Dom država

Recepti za pikantne salate. Začinjene salate - pripremanje hrane i jela

Začinjena salata bit će izvrsno predjelo za svaki jelovnik - vegetarijanski, svečani ili svakodnevni. Takvo jelo, u pravilu, vrlo je jednostavno za pripremu, može se poslužiti i toplo i hladno. Predjelo je ukusno, začinjeno i uvijek izvrsno.

Salatu možete začiniti jalapenosom ili običnim čilijem. S ovim vrstama začina dobro se slažu riblji i mesni sastojci. Također, povrće i agrumi postat će nezamjenjivi u salati.

Zeleni i orašasti plodovi dat će ugodan okus salati.

Možete poslužiti jelo vruće ili inzistirati nekoliko sati ako je jelo hladno. Prilikom posluživanja, začinjenu salatu možete nadopuniti krekerima, kavijarom ili kaparima. Jelo je prilično svestrano, pa će biti prikladno na svakoj gozbi.

Kako kuhati začinjenu salatu - 15 vrsta

Jednostavno, ali vrlo začinjeno jelo bit će izvrsna osnova za nove kulinarske eksperimente.

Sastojci:

Grah - 1 banka
Svježi krastavac - 2 kom.
Kukuruz - 1 limenka
Kuhana jaja - 4 kom.
Češnjak - na okus
Krutoni - 100 g
Majoneza

Kuhanje:

Povrće ogulite od kore i narežite na kockice.

Kuhana jaja ohladite i ogulite. Fino samljeti.

Komponentama dodajte kukuruz i grah bez marinade.

Usitnite i dodajte češnjak.

Napunite jelo majonezom i pospite krutonima.

Krekere treba dodati neposredno prije posluživanja.

Vrlo pikantna i svježa salata bit će vrhunac kineske kuhinje na vašem stolu.

Sastojci:

Soja umak - 2 žlice.
Papričice čili - 20 g
Rotkvice - 200 g
Kukuruzno ulje - 100 ml.
Gruba sol - 1 žličica
Korijen đumbira - 1 komad
Šećer - 1 žličica
Sezamovo ulje - ½ žličice

Kuhanje:

Nasjeckajte papriku i rotkvicu.

Naribajte đumbir i pomiješajte s maslacem, šećerom i soja umakom.

Rotkvice začinite pripremljenim umakom, ostavite četvrt sata i poslužite.

Ljuta i pikantna salata sa zanimljivim pikantnim okusom.

Sastojci:

Meso - 400 g
Ljuta crvena paprika - 1 žličica
Krastavci - 600 g
Soja umak - 3 žlice.
Mljeveni korijander - 1 žličica
Luk - 1 kom.
Šećer - 0,5 žličice
Češnjak - 2 režnja
Ocat - 2 žlice.
Slatka paprika - 1 kom.
Biljno ulje

Kuhanje:

Sve povrće nasjeckajte na trakice.

nasjeckajte češnjak i čili.

Pomiješajte ocat sa soja umakom, čilijem, češnjakom i uljem.

Popržite mljeveno meso.

Kombinirajte sve sastojke i ulijte snack 3 sata.

Vrlo pikantno i osvježavajuće jelo za ukusan obrok.

Sastojci:

Hrskavi iceberg - 180 g
Indijski orah - 60 g
Peršin - 40 g
Metvica - 40 g
Rajčice - 400 g
Smeđi šećer - 2 žličice
Mrkva - 100 g
Čili paprika - 2 kom.
Konzervirani kukuruz - 100 g
Riblji umak - 40 ml.
Limeta - 2 kom.
Biljno ulje - 40 ml.
Cilantro - 40 g
Pahuljice čili papričice - 1 žličica
Crveni luk - 1 glavica

Kuhanje:

Sve sastojke sameljite na proizvoljne ploške.

U suhoj tavi propirjajte orahe.

Pomiješajte tekuće sastojke za umak.

Prelijte umak preko sastojaka, stavite na ledenu podlogu i pospite indijskim oraščićima.

Jednostavno, ali nevjerojatno ukusno jelo bit će izvrsno predjelo za meso!

Sastojci:

Patlidžan - 700 g
Maslinovo ulje - 160 ml.
Papar - po ukusu
Svježe rajčice - 330 g
Čile - 25 g
Ljubičasti luk - 150 g
Sok od limuna - 2 žlice. l.
Svježi kopar - 30 g

Kuhanje:

Patlidžan nasjeckajte na ploške i popržite.

Luk nasjeckajte na sitne kockice.

Rajčice narežite na četvrtine i izvadite im sredicu. Nasjeckajte komponentu na kockice.

Nasjeckajte zelje i papriku. Pomiješajte sve sastojke i promiješajte.

Vrlo začinjena i izdašna salata s crvenom ribom savršeno će nadopuniti ljetni jelovnik.

Sastojci:

Maslinovo ulje - 1 žlica
Kašu
Avokado - 1 kom.
Cherry rajčice - 10 kom.
Sezam - 1 žličica
Češnjak - 1 češanj
Crvena paprika
Majoneza - 2 žlice.
Losos odrezak - 1 kom.
Senf - 1 žličica
Iceberg salata - 1 hrpa

Kuhanje:

Nasjeckajte rajčicu, papriku i češnjak.

Ogulite i nasjeckajte avokado.

Popržiti losos.

Ribu nasjeckajte na kockice i dodajte u predjelo.

Začinite jelo mješavinom senfa, češnjaka i majoneze.

Poslužite sa sjemenkama sezama.

vrlo oštar i ljuta salata Dobar prilog mesnim i ribljim jelima.

Sastojci:

Tikvice - 2 kom.
Peršin - 10 g
Med - 1 žličica
Mrkva - 1 kom.
Bosiljak - 10 g
Ulje - 2 žlice
Bugarski papar - 1 kom.
Češnjak - 2 režnja
Ocat - 1 žličica
Kopar - 10 g
Sol - 1/2 žličice

Kuhanje:

Rezačem za povrće nasjeckajte tikvice na ploške.

Naribati mrkvu.

Samljeti papar, češnjak i začinsko bilje.

Dodajte ulje, med i ocat.

Promiješajte predjelo i ostavite da se kuha - barem nekoliko sati.

Poslužite salatu za stolom.

Mirisna salata od graha dobar je dodatak laganim jelima od povrća i zalogajima od sira.

Sastojci:

Luk - 1 kom.
čili
Biljno ulje - 30 ml.
Crveni grah - 100 g
Kopar - ½ hrpe
Umak od soje
Češnjak - 2 režnja

Kuhanje:

Propirjajte luk i čili.

Dodajte češnjak i malo propirjajte sastojke.

Dodajte mahune bez marinade.

Dodajte soja umak i nasjeckani kopar. Promiješajte, predjelo dovedite do ukusa i poslužite toplo.

Vrlo ukusna i pikantna salata za prave gurmane!

Sastojci:

Šampinjoni - 500 g
Češnjak - 3 režnja
Sok od limuna - 1 žlica
Peršin - 2 grančice
Maslinovo ulje - 70 ml.

Kuhanje:

Šampinjone narežite na četvrtine.

Nasjeckajte začinsko bilje i češnjak.

Propirjajte češnjak i papar, dodajte gljive i kuhajte dok ne porumene.

Dodajte zelje i sok od limuna.

Pomiješajte sastojke, dovedite do okusa i poslužite vrući zalogaj na stol.

Mirisno, zadovoljavajuće i nevjerojatno hranjiva salata s kus-kusom bit će izvrstan dodatak ručku ili večeri.

Sastojci:

Juha od povrća - 300 ml.
Med - ½ žličice
Kuskus - 130 g
Avokado - ½ kom.
luk - 1 kom.
Sok od limuna - 3 žlice
Oguljeni škampi - 100 g
Sambal-oelek pasta - 1 žličica
Ljuta paprika - 1 kom.

Kuhanje:

Skuhajte kus-kus u juhu.

Ogulite i nasjeckajte avokado, papriku nasjeckajte, a luk nasjeckajte.

Sve sastojke pomiješajte s mlakim kus-kusom i začinite mješavinom meda i limunova soka.

Vrlo sočna, šarena i ukusna salata iz pikantnog i sunčanog Meksika za vaš stol.

Sastojci:

Crvena paprika - 1 kom.
Marinirani jalapeno - 13 g
Crveni luk - 1/2 kom.
Pileća prsa- 1 kom.
Biljno ulje
origano
cilantro - 1/2 hrpe
Kukuruz
zeleni luk
Ananas - 1/4 kom.
Šećer

Kuhanje:

Piletinu nasjeckajte na kockice i popržite. Proizvod pospite kuminom i origanom.

Nasjeckajte jalapeno i luk.

U salatu dodajte kukuruz i nasjeckano zelje.

Dodajte začine po ukusu i šećer.

Ulijte kockice ananasa i začinite predjelo uljem.

Papriku ispecite u pećnici ili na roštilju i nasjeckajte na sitne komadiće. Dodajte sastojke u salatu. Promiješajte i poslužite.

Pikantno i nevjerojatno mirisno predjelo savršeno nadopunjuje korjenasto povrće i riblja jela.

Sastojci:

Soja umak - 2 žlice.
Crna rotkvica - 1 kom.
Mljevena crvena paprika
Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
Maslinovo ulje - 5 žlica.
Crvena čili paprika - 1 kom.
Krastavci - 2 kom.
Češnjak - 2 režnja
Šećer - 1 žličica
Sezamovo ulje - ½ žličice
Rižin ocat - 1 žlica
Mljeveni crni papar

Kuhanje:

Naribajte krastavce i crnu rotkvu.

Pomiješajte sve tekuće sastojke, začine i nasjeckani čili kako biste napravili umak.

Povrće pomiješajte s umakom i ostavite 3 sata na hladnom.

Poslužite predjelo za stolom.

Pikantna, sočna slatko-kisela salata s lignjama i avokadom.

Sastojci:

Lignje - 3 kom.
Čili paprika - 2 kom.
rikula
Avokado - 0,5 kom.
Rajčice - 6 kom.
Radichio
Luk - 2 kom.

Punjenje goriva:

Pahuljice čilija - 1 žličica
Limun - 0,5 kom.
Maslinovo ulje - 3 žlice
Češnjak - 5 češnja
Pikantni umak
Papar
Soja umak - 3 žlice.

Kuhanje:

Pripremite preljev tako da pomiješate sve sastojke.

Umočite trupove lignji u preljev i ostavite da se mariniraju. Zatim lignje ispecite na roštilju.

U međuvremenu nasjeckajte luk i ispecite ga na žaru. Nasjeckajte papriku.

Nasjeckajte rajčicu i avokado na kockice.

Voće treba poprskati sokom citrusa da ne potamni.

Stavite zelenu salatu u slojeve: zelena salata, pečeni luk, avokado, nasjeckani čili, rajčica, slamke lignje.

Prelijte preljev preko salate i poslužite.

Tropska pikantna salata od plodova mora za gurmansko posluživanje.

Sastojci:

Mali kuhani škampi - 200 g
Riblji umak - 3 žlice.
Crveni luk - ½ kom.
Sezamovo ulje - 1 žličica
Čili paprika - 1 kom.
Zeleni mango - 1 kom.
Pečeni kikiriki - 50 g

Kuhanje:

marinirajte škampe u ribljem umaku 10 minuta.

Mango narežite na ploške i pomiješajte s nasjeckanim čilijem.

Mango prelijte uljem, pomiješajte s nasjeckanim lukom i pospite orašastim plodovima.

Složite škampe na jastučić od manga i poslužite.

Zasitna i nevjerojatno proteinska salata za prave gurmane! Idealno za vegetarijance.

Sastojci:

Konzervirani grah - 1/2 šalice
sušena čili papričica
Crveni luk - 1/2 žličice
Biljno ulje
Šećer
Rižin ocat - 1 žličica
Konzervirani slanutak - 1 šalica
Zeleni luk
Čili svježi - 1/4 kom.
naranča

Kuhanje:

Filtrirajte naranču.

Ostatak naranče iscijedite u sok.

Luk nasjeckajte na pola kolutiće i potopite u ocat.

Dodajte začine i grah iz konzerve.

Prelijte uljem i nasjeckanim začinskim biljem.

Pustite salatu da odmori, pa poslužite.

Salata je u pravilu predjelo koje se sastoji od nekoliko narezanih namirnica i začinjeno nekom vrstom umaka ili biljnog ulja. Kao umak može poslužiti kiselo vrhnje, jogurt, majoneza i sl. Da bi salata bila ukusna, važno je pravilno promatrati omjere sastojaka, kao i znati njihovu kompatibilnost jedna s drugom. Zahtjev vremena su najjednostavnije salate koje se brzo pripremaju, a proizvodi najobičniji. Danas se takvi recepti za jednostavne salate mogu naći u izobilju na stranicama specijaliziranih stranica, u literaturi i na televiziji. Svaka domaćica ima u svom arsenalu nekoliko "salata jednostavnih kao guljenje krušaka" koje joj pomažu u pravom trenutku.

Takve salate mogu se pripremiti i od povrća i voća. Postoje također veliki broj zanimljiva rješenja od mesa, sireva, plodova mora. Pravilan odabir sastojaka ponekad dopušta konvencionalni proizvodi stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo. Na primjer, uzmite jednostavnu kombinaciju - mrkva, jabuka, kiselo vrhnje - i imat ćete prekrasan "brzi" zalogaj na stolu, samo ukusnu salatu. Ili još lakše - krastavci s vrhnjem. Ovo je salata "jednostavno i ukusno"!

Jednostavne salate od piletine vrlo su dobre i hranjive. Upotreba pilećeg filea, kobasica u salatama sada je vrlo česta u cijelom svijetu. Pomiješajte pileći file, začinsko bilje, maslinovo ulje i ocat – i gotova je jednostavna rođendanska salata. Za svaki praznik, recepti za jednostavne i ukusne salate mogu se izmisliti u pokretu, od onoga što trenutno imate u hladnjaku. I nemojte se truditi iznenaditi goste velikim brojem proizvoda u salati. Što je manje sastojaka, to će se bolji i svjetliji okusi svakog proizvoda "čuti" i neće se međusobno začepiti. Da bi rođendanska salata bila jednostavna i ukusna, dovoljno je pokazati domišljatost i maštu, pravilno i lijepo pomiješati najjednostavnije proizvode u jednom jelu.

Ako još uvijek ne možete napraviti salatu jednostavnom, fotografija s web stranice pomoći će vam razumjeti načela izrade takvih jela. Prezentacija salate jedan je od glavnih zahtjeva za ova jela. Stoga svladajte recepte za jednostavne salate s fotografijama, odmah napravite kvalitetnu prezentaciju svoje kreacije.

Pogledajte naše ostale savjete za pripremu jednostavnih salata:

Nemojte preopteretiti salate velikim brojem sastojaka, neka svaki od njih da svoj maksimum okusa konačnom jelu;

Jednostavan klasične salate može se poslužiti kao prilog svakom glavnom jelu od mesa, ribe, peradi;

Obratite pažnju na estetski izgled salate. Ne zaboravite da je salata ukras vašeg stola;

Neka sastojci vaše salate budu svježi. Loš miris ne možete više sakriti ustajalo povrće, uništit će cijelo jelo;

Kvarljive proizvode za salatu treba kupiti neposredno prije kuhanja;

Vrlo je važno pratiti postupno dodavanje nekih proizvoda. Krekeri, ako su predviđeni receptom, dodaju se neposredno prije posluživanja. Salata sa zelenilom također je začinjena umakom ili uljem prije posluživanja, inače će salata postati troma, ružna;

Sir za salatu trebao bi biti začinjen, blago začinjen, sa svijetlim okusom;

Jednostavne voćne salate su desert i poslužuju se na kraju slavlja.

Tajanstveni Istok oduvijek se smatra rodnim mjestom začina. Svi europski začini u nju su uglavnom doneseni iz Novog svijeta ili davno posuđeni iz arapskog svijeta.

Svi europski bogataši htjeli su svoje jelo učiniti pikantnim, pikantnim i mirisnim, pa su platili bogatstvo za začine poput papra, šafrana, cimeta i vanilije. Osim toga, začini su omogućili da se hrana čuva mnogo duže. I u ovim mirisnim prahovima mistici i vračevi tog vremena vidjeli su magičnu moć. I doista, nedavne studije dokazale su da ljuti začini ubrzavaju metaboličke procese u tijelu, izvrsni su afrodizijaci i lijekovi protiv prehlade.

Koristim začine, možete udahnuti drugi život čak i najdosadnijem jelu. Međutim, glavna stvar je ne dodati previše, inače će hranu biti nemoguće jesti. Ljuti začini vrlo su popularni u modernom kuhanju. Na primjer, različite vrste mljevena paprika, paprika, hren, adjika, senf.

Na našim stranicama tradicionalno objavljujemo recepte za razne salate. Ovaj put vašoj pažnji - pikantne salate. Nastojali smo pokupiti takve recepte da što više pokriju sve vrste ljutih začina i mirodija, kako biste imali što izabrati. Kada počnete pripremati pikantne salate, nemojte dodavati previše začina. Bolje je dodati pola porcije začina, a zatim dodati još, jer svatko ima različite ukusne preferencije. Dakle, na vašu pažnju najukusnije začinjene salate.

Sastojci za francusku salatu:

senf - 2-3 žličice
krumpir - 3 kom.
krastavci - 1 kom.
govedina - 400 g
jabuka - 1 kom.
peršin
balsamico ocat
konzervirani zeleni grašak - 115 g
prepeličja jaja - 6 kom.
provansalska majoneza
maslinovo ulje - 5-6 žlica. žlice

Krompir skuhati, ohladiti pa ga nasjeckati. Juneće meso narežite na ploške i popržite na ulju. Jabuku ogulite i narežite na kockice. Listove peršina narezati.

Krastavac narezati na ploške. Skuhajte prepeličja jaja i sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke. Ubacite zeleni grašak. Nakapajte balsamico ocat za začin.

Napunite Provencal majonezom. Posolite, dodajte senf (ne previše ljut). Dobro promiješajte.

Šunka pikantna salata

senf - 1 žličica
svježe mljeveni crni papar
korijen celera - 50 g
maslinova majoneza - 2 žlice
tjestenina - 120 g
sok od limuna - 1 žlica
kupus - 90 g
korijander
mrkva - 1 kom.
šunka - 120 g

Skuhajte makarone dok ne budu gotovi. Naribati celer. Kupus stavite u multipraktik i nasjeckajte. Zatim ga samljeti solju i crnim paprom.

Mrkvu naribati na srednje ribež. Šunku narežite na trakice. Povežite sve. Prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom. Kombinirajte komponente buduće salate.

Začinite majonezom od senfa. Dobro promiješajte. Ukrasite grančicama cilantra.

Začinjena pileća salata od avokada

Sastojci potrebni za izradu salate:

paprika - na vrhu noža
Marokanske mandarine - 3 kom.
grožđe - 300 g
sok od mandarine - 3 žlice
orasi - 70 g
avokado - 1 kom.
kiselo vrhnje - 4,5 žlice
suho crno vino - 2,5 žlice
file brojlera - 650 g
bosiljak

File skuhati i isjeći na kockice. Oslobodite avokado od središnje kosti, slatku pulpu narežite na kockice. Grožđe narežite na polovice.

Jezgre orasi samljeti u blenderu. Kako biste sami pripremili preljev, iz mandarine iscijedite sok, pomiješajte ga sa suhim crnim vinom, maslinovim uljem i kiselim vrhnjem.

Preljev istucite pjenjačom. Nasjeckajte bosiljak. Začiniti paprikom. Miješajte dinamično. Ukrasite kriškama marokanske mandarine.

Začinjena salata od sira

Sastojci potrebni za izradu salate:

mljevena crvena paprika
blagi senf - 3 žličice
limeta - 1 kom.
pileća prsa - 400 g
maslinovo ulje - 4,5 žlice
meki sir - 250 g
zelena lisna salata
nasjeckani orasi - 0,5 šalice
cvjetni med - 2 žlice
fina jodirana sol

Piletinu skuhajte i narežite na male štapiće. Meki sir (feta, adyghe ili brynza) samljeti vilicom na komade.

Iz limete iscijedite sok i pomiješajte sa senfom, mljevenom crvenom paprikom, maslinovim uljem, medom i solju, tako da dobijete dressing. Listove zelene salate natrgajte na sitne komadiće. Pomiješajte preljev i glavne sastojke za pikantnu salatu. Pažljivo promiješajte.

Sastojci potrebni za izradu salate:

mljeveni crni papar
korijandar
lignje - 150 g
zelene masline bez koštice - 40 g
svježi krastavci - 3 kom.
prepeličja jaja - 2 kom.
Adyghe sir - 130 g
maslinovo ulje - 7 žlica

Lignje skuhajte i narežite na tanke trakice. Skuhajte prepeličja jaja i sitno nasjeckajte. Krastavac izrezati na male kriške. Adyghe sir izrezati na kockice.

Očišćene masline narežite na ploške. Pomiješajte sve sastojke. Pokapajte maslinovim uljem, dodajte korijander i crni papar.

Izvrsna pikantna salata od naranče

Potrebni sastojci za ovu gurmansku salatu:

mljeveni bijeli papar
kisele jabuke - 2 kom.
tjestenina - 250 g
luk- 2 kom.
svježi krastavci - 1 kom.
naranče - 2 kom.
sok od limuna - 3 žlice
kiselo vrhnje niske masnoće - 90 g
niske masnoće jogurt - 1 šalica
maslinova majoneza - 1 žlica
granulirani šećer

Kuhajte makarone dok potpuno pripremljen u slanoj vodi. Kisele jabuke narezati na kockice. Luk narezati na kolutove. Krastavce narezati na tanke ploške.

Naranče nasjeckajte nasumično. Rukama natrgajte listiće mente. Pomiješajte šećer, majonezu, jogurt, kiselo vrhnje za umak. Sve poprskati limunovim sokom, dodati mljeveni bijeli papar. Miješajte dinamično. Ukrasite cijelim listićima mente.

Začinjena salata od kupusa

Sastojci potrebni za izradu salate:

paprika
korabica kupus - 160 g
lisnato zelena salata
rajčice - 1 kom.
svježi krastavci - 1 kom.
zeleni grah - 50 g
crveni luk - 1 kom.
jogurt - 4 žlice
Provansalska majoneza - 2 žlice
granulirani šećer - 0,5 žlice
jodirana sol

Kupus kelerabe skuhajte i narežite na kockice. Listove zelene salate trgajte rukama. Krastavce narežite na tanke ploške. Narežite rajčice na pojedinačne kriške.

Skuhajte grah u slanoj vodi dok ne omekša. Nasjeckajte luk. Pomiješajte sve sastojke za salatu u velikoj zdjeli za salatu.

Dodajte šećer, sol, papriku po ukusu. Napunite majonezom. Miješajte dinamično. Ukrasite ploškama krastavca i prelijte jogurtom. Ukrasite zelenom salatom.

Pikantna salata s hrenom i crnim paprom

Sastojci potrebni za izradu salate:

mljeveni crni papar
bijeli kupus - 370 g
preljev za salatu
ribani hren - 2 žličice
maslac od oraha - 2 žlice
sok od limuna - 1,5 žlice
granulirani šećer - 2 žličice
sitnozrnata sol

Kelj nasjeckajte. Krom za hren nije ribež. U posebnoj zdjeli pomiješajte preljev za salatu s maslacem od oraha, limunovim sokom, crnim paprom, soli. Napunite salatu. Miješati.

Salata s paprikom i tikvicama

Sastojci potrebni za izradu salate:

paprika - na vrhu noža
mrkva - 350 g
korijander
tikvice - 355 g
biljno ulje - 4 žlice
sok od limuna - 3 žlice

Tikvice narežite na ploške i malo popržite. Mrkvu naribati na srednje ribež. Natrgajte cilantro rukama. Za preljev pomiješajte suncokretovo ulje s limunovim sokom. Sve sjediniti, preliti dresingom. Dodajte papriku. Miješati.

Sastojci potrebni za izradu salate:

češnjak - 4 režnja
sok od limete - 2 žlice
mrkva - 450 g
nemasnog kiselog vrhnja - 0,5 šalice
sjeckani orasi - 60 g

Provucite češnjak kroz prešu za drobljenje. Mrkvu skuhajte u slanoj vodi i narežite na kockice. Očistite orahe od ljuske, a jezgre usitnite u blenderu.

Pomiješajte sve sastojke u lijepoj zdjeli za salatu. Zalijte kiselim vrhnjem. Prelijte sokom limete. Temeljito promiješati.

Pikantna talijanska salata

Sastojci potrebni za izradu salate:

mljeveni crni papar
ružičasti mljeveni papar
ukiseljeni đumbir
sezam
tvrdi sir - 140 g
naranče - 2 kom.
češnjak - 1 češanj
crveni luk - 1 kom.
ekstra djevičansko maslinovo ulje - 3 žlice
svježe iscijeđen sok od limuna - 4 žlice
list celera - 1 kom.

Sir narezati na tanke ploške (1x1 cm). Ogulite naranče, podijelite ih na kriške, od kojih svaku nasjeckajte. Crveni luk narežite na kolutiće.

Celer sitno nasjeckajte. U blenderu izmiksajte sastojke za preljev (maslinovo ulje, limunov sok, češnjak, ružičastu i crnu mljevenu papriku). Pritisnite gumb za početak i miješajte minutu.

Zatim ovom smjesom napunite glavne kuhane sastojke. Dobro promiješajte. Ukrasite salatu ukiseljenim ploškama đumbira i sezam. U ovom obliku možete poslužiti talijansku salatu na svečanom stolu.

Hranjiva začinjena salata od patlidžana

Sastojci potrebni za izradu salate:

mljevena crvena paprika
patlidžan - 900 g
svježa mrkva - 3-4 kom.
luk (ljubičasta) - 4 kom.
paprika - 3 kom.
češnjak - 3 režnja
korijander
peršin
biljno ulje - 120 ml

Patlidžan narežite na ploške i zapecite s mrkvom u pećnici. Ljubičasti luk sitno nasjeckajte nožem. Češnjak sitno nasjeckajte u preši za češnjak.

Natrgajte cilantro i peršin rukama na prilično male komadiće. Paprici izvadite sve sjemenke, a meso narežite na kolutiće. Sve pomiješati. Napunite biljnim uljem.

Dodati mljevenu crvenu papriku po ukusu. Miješajte dinamično. Ukrasite svježim peršinom i cilantrom.

Pikantna pureća salata

Sastojci potrebni za izradu salate:

paprika
granulirani šećer
soli po ukusu
zrele rajčice - 320 g
tvrdi sir - 180 g
zeleni luk
jogurt bez okusa - 220 g
suncokretovo ulje za prženje
pureći file - 350 g
sok od limuna - 3 žlice

Uronite rajčice u kipuću vodu. Očistite ih od kože i narežite na ploške. Svježi mladi luk narežite na ploške dužine oko 2-3 cm.Sir (uzmite tvrdi sir) naribajte na sitno ribež.

Pureći file narežite na kockice i popržite na ulju. Za dresing u posebnoj zdjeli pomiješajte šećer, sol, jogurt, limunov sok. Pomiješajte sve sastojke. Prelijte pripremljenim umakom. Prije bacivanja salate dodajte samo malo paprike ako želite jako pikantnu salatu!

Potrebni sastojci za pravljenje ruske salate:

zelena rotkvica - 550 g
suncokretovo ulje - 15 g
stolni ocat - 20 g
češnjak - 1 češanj
peršin
sitnozrnata sol
crvena mljevena paprika - na vrhu noža

Zelenu rotkvicu naribajte na srednje velike ribeže. Češnjak sameljite u preši za češnjak. Pomiješajte sastojke. Pospite solju, mljevenom crnom i crvenom paprikom. Prelijte suncokretovim uljem. Miješajte dinamično. Ukrasite grančicama svježeg peršina.

Jednostavna pikantna salata od krastavaca

Sastojci potrebni za izradu salate:

svježi krastavci - 4 kom.
suncokretovo ulje - 3 žlice
kopar
zelena lisna salata
stolni ocat
paprika

Krastavce ogulite, narežite na ploške. Nasjeckajte zelenu salatu i kopar. Sjediniti sve sastojke. Prelijte octom.

Ubacite papriku. Miješajte dinamično. Pustite da se salata kuha tri sata, tek nakon tog vremena jednostavnu salatu možete poslužiti na stolu.

Pikantna salata s algama

Sastojci potrebni za izradu salate:

alga - 200 g
ljubičasti luk - 3 žarulje
svježa mrkva - 3 kom.
češnjak - 3 režnja
stolni ocat
maslinovo ulje
paprika
mljeveni crni papar

Alge temeljito isperite, a zatim nasjeckajte. Luk narežite na kolutiće i kratko marinirajte u octu. Češnjak sameljite u preši za češnjak.

Dresing: Maslinovo ulje pomiješajte s paprikom, soli i mljevenom paprikom. Utrljajte mrkvu na sitno ribež. Sve lagano promiješajte. Ukrasite kolutovima luka.

Jednostavna pikantna salata s ciklom

Sastojci potrebni za izradu salate:

repa - 450 g
češnjak - 3 režnja
crvena ljuta paprika - 0,5 žličice
suncokretovo ulje - 110 ml
ocat po ukusu
peršin
kopar

Ciklu skuhajte i naribajte na ribež. Češnjak sameljite u preši za češnjak. Pomiješajte sve sastojke. Dodati ocat za začin. Sol. Začiniti. Ukrasite peršinom, koprom. Prelijte uljem.

Jednostavna začinjena salata od haringe

Sastojci potrebni za izradu salate:

slana haringa - 1 kom.
luk - 110 g
češnjak - 3 režnja
crvena ljuta paprika - 1 žličica
suncokretovo ulje - 2,5 žlice
svježe začinsko bilje

Oslobodite haringu od kostiju i kože, narežite filet na kriške. Nasjeckajte luk. Režnjeve češnjaka provucite kroz prešu.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte crvenu ljutu papričicu, nasjeckano svježe začinsko bilje. Prelijte suncokretovim uljem i promiješajte. Stavite salatu u hladnjak na 4 sata - ohladite i skuhajte.

Začinjena meksička salata

Potrebni sastojci za salatu od svinjetine:

svinjetina - 190 g
luk - 310 g
paprika - 250 g
suncokretovo ulje - 2 žličice
ocat
čili paprika - 2 kom.
soja umak - 2 žlice

Nemasnu svinjetinu narežite na kockice i lagano popržite. Nasjeckajte luk i marinirajte. Bugarski papar izrezan na kolutiće.

Za preljev za salatu u posebnoj posudi pomiješajte soja umak i nasjeckane čili papričice. Pomiješajte preljev i sastojke. Miješajte dinamično.

Pikantna salata s pilećom jetrom

Sastojci potrebni za izradu salate:

mrkva - 240 g
pileća jetra - 230 g
luk - 1 glavica luka
maslinova majoneza - 2 žlice
češnjak - 1 češanj
mljeveni crni papar
soja umak - 2 žlice
suncokretovo ulje - 2 žlice
kiseli krastavci - 60 g

Narežite mrkvu na trakice. Nasjeckajte luk. pileća jetra prokuhati, pržiti na ulju. Nasjeckajte češnjak. Krastavce narezati na tanke ploške.

Sjediniti sve potrebne sastojke. Začinite soja umakom i majonezom, pospite crnim paprom. Temeljito promiješajte.

Začinjena jela vrlo su popularna više od jednog stoljeća. Takva se jela pripremaju otkad su se pojavili prvi začini. Trenutno postoji nekoliko tisuća naziva raznih začina. Samo paprika ima oko tisuću i pol vrsta.

Začinjene salate jedna su od najčešćih kategorija jela u kojima se aktivno koriste sve vrste začina, začina i začina. Ovo predjelo posebno vole predstavnici jačeg spola, zahvaljujući bogatom mirisu i pikantnom okusu. Začinjene salate mogu se jesti odvojeno od drugih jela, a često se i poslužuju uz njih svečani stol. Začinjene salate dobre su za jelo u hladnoj sezoni - pikantni pikantni okus zagrijava i potiče bolju cirkulaciju krvi.

Ne postoji jedinstvena standardna shema za pripremu začinjene salate. Razlog tome je raznolikost ovo jelo proizvodi i metode njihove pripreme. Ljute salate mogu biti čisto povrtne, mesne ili kombinirane. Dopušteni su i svi načini toplinske obrade sastojaka za pikantne salate. Neki recepti skladno kombiniraju sirovo povrće s prženim mesom ili, na primjer, ukiseljenu hranu s kuhanom piletinom ili šunkom. Glavna stvar je vješto kombinirati razne začine i odabrati ih tako da odgovaraju svim komponentama začinjene salate.

U modernom kuhanju najčešće se koriste ljuti začini kao što su sve vrste mljevene paprike, senf, hren, čili, adjika, paprika i drugi. Kako bi salata bila pikantnija, u jelo možete dodati suhe začine ili pripremiti poseban ljuti umak i njime preliti sve sastojke salate.

Začinjene salate - pripremanje hrane i jela

Za pripremu pikantne salate možda će vam trebati širok izbor posuđa, od malih i dubokih zdjela za salatu do širokih ravnih posuda. Dobro će doći i tava ili lonac za kuhanje i prženje hrane, daska za rezanje i mala posuda za kuhanje ljutog umaka.

Ovisno o receptu, u začinjenu salatu dodaju se i svježi i prethodno kuhani proizvodi. U svakom slučaju, povrće i meso potrebno je dobro oprati pod mlazom vode, zatim skuhati ili popržiti, pa izrezati na željene oblike. Ako se koristi konzervirana hrana, mora se pažljivo ocijediti od viška tekućine.

Recepti za pikantne salate:

Recept 1: začinjena salata

Priprema ovog jednostavnog, ali vrlo ukusna salata Potrebno je vrlo malo vremena, ali su koristi od njega ogromne. Salata se može pripremati svaki dan i poslužiti kao prilog jelima od mesa i povrća.

Potrebni sastojci:

Cikla - 400 g;
Nekoliko češnja češnjaka;
Pola žličice crvene paprike;
Biljno ulje (suncokret) - 100 ml;
Peršin kopar;
Sol i ocat - po ukusu.

Način kuhanja:

Cveklu skuhajte dok ne bude kuhana, ohladite i naribajte na krupnije ribež. Češnjak nasjeckajte ili zgnječite na vrlo sitno. Peršin i kopar sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke u manjoj posudi, dodajte sol i crvenu ljutu papriku, poškropite octom. Gotovu začinjenu salatu začinite suncokretovim uljem.

Recept 2: Začinjena salata od svinjetine

Ovo izdašno i pikantno jelo neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Jelo se može poslužiti za svečani stol i iznenaditi goste izvrsnim ukusom.

Potrebni sastojci:

Svinjetina - 200 g;
Luk - 2-3 kom .;
Velika paprika - 1 kom .;
Suncokretovo ulje - 3 žličice;
2 kom. čili paprika;
Ocat - 4 žlice. l., soja umak - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Za ovu salatu bolje je odabrati nemasnu svinjetinu. Meso isperite pod tekućom vodom, narežite na kockice i popržite na suncokretovom ulju. Luk narežite na tanke kolutiće, stavite u ocat i ostavite da se marinira sat vremena. Papriku operite, prerežite na pola, izvadite jezgru sa sjemenkama i narežite na tanke polu kolutove. Posebno pripremite preljev: pomiješajte soja umak i sitno nasjeckanu čili papričicu. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, začinite ljutim umakom.

Recept 3: začinjena salata od jetre

Nevjerojatno ukusna, aromatična salata. Ovo bogato jelo možete pripremiti za ručak ili poslužiti kao blagdansko predjelo.

Potrebni sastojci:

2-3 male mrkve;
Pileća jetra - 250 g;
Luk - 1 kom;.
Pikantni kiseli krastavci - mala staklenka;
Suncokretovo ulje i soja umak - 2 žlice. l.;
češanj češnjaka, mljeveni crni papar;
Majoneza (po mogućnosti maslina) - po ukusu.

Način kuhanja:

Mrkvu operite, ogulite i narežite na tanke trakice. Luk potopite u kipuću vodu i sitno nasjeckajte. Pileću jetru skuhajte dok ne omekša, narežite na male kockice i pržite u biljnom ulju. Češnjak sitno nasjeckajte. Pikantne kisele krastavce narežite na tanke ploške. Sve sastojke pikantne salate stavite u zdjelu za salatu, promiješajte, dodajte mljeveni crni papar i začinite majonezom od maslina sa sojinim umakom.

Recept 4: Pikantna kraljevska salata

Ovo jelo pravo je otkriće za prave poznavatelje pikantnih salata. Priprema salate je vrlo jednostavna od svih dostupnih proizvoda i ne oduzima puno vremena.

Potrebni sastojci:

Velike zrele rajčice - 3 kom .;
Otok sir - 200 g;
Pureće meso - 400 g;
Šećer, sol - po ukusu;
Paprika;
Sok od limuna - 3 žlice. l.;
Biljno ulje za prženje;
Hrpa zelenog luka;
Obični jogurt bez aditiva.

Način kuhanja:

Stavite rajčice u kipuću vodu nekoliko sekundi, izvadite ih i skinite kožicu. Nakon - izrezati na male kriške. Operite zeleni luk, narežite na male kolutiće. Tvrdi ljuti sir naribajte na krupnije ribež. Pureće meso narežite na male kockice i popržite u biljnom ulju. Posebno pripremite umak za preljev: u posebnoj posudi umutite jogurt, limunov sok, sol i šećer. U zdjelu za salatu stavite poprženo meso, rajčice, mladi luk i sir. Sve sastojke dobro izmiješati, dodati papriku i začiniti pripremljenom smjesom.

Recept 5: Začinjena hranjiva salata

Za pripremu ove ljutkaste salate potrebno je vrlo malo vremena. Posuda će se zagrijati na hladnoći zimsko vrijeme i diverzificira uobičajeni svakodnevni jelovnik pikantnim okusom.

Potrebni sastojci:

Patlidžan - kilogram;
Mrkva srednje veličine - 3-4 komada;
Crveni luk salate - 4 kom .;
slatka paprika - 3 kom .;
4 režnja češnjaka;
Peršin i cilantro - hrpa;
Crvena mljevena paprika;
Biljno ulje - 120 ml.

Način kuhanja:

Sve povrće temeljito operite, obrišite. Mrkvu oguliti i naribati na krupnije ribež. Patlidžan izrežite na krug i zapecite s mrkvom u pećnici. Luk izrezati na tanke pola prstena. Češnjak sitno nasjeckajte ili zgnječite u dasku za češnjak. Sitno nasjeckajte cilantro i peršin. Paprici izvadite sve sjemenke, povrće narežite na tanke trakice. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, dodajte crvenu mljevenu papriku i začinite biljnim uljem.

Postoji nekoliko tajni u srcu pripreme začinjenih salata, svladavši ih, možete skuhati doista nevjerojatno jelo. Dakle, crvenu ljutu papriku je dosta teško okusiti. Stoga se kuhari koriste sljedećom tehnikom: paprike se prže na vrućoj tavi i nakon toga brzo ohlade. Takva obrada omogućuje vam uklanjanje viška gorčine, ostavljajući ugodnu oštrinu.

Budući da se mrkva i paprika često koriste u začinjenim salatama, ovo povrće treba posebno pažljivo birati. Bolje je kupiti svježe povrće velikih veličina - imaju više soka i okusa.

Ako jelo malo odstoji, postat će još ukusnije, bogatije i aromatičnije. Umak od soje obilato se koristi u začinjenim salatama, pa morate paziti da ne bude previše slan. Još jedna važna nijansa je luk, izrezan na tanke kolutiće i pržen u biljnom ulju. Ovaj sastojak će dodati dodatni okus i pikantnost. Kada koristite vinski ocat za preljev, važno je ne pretjerati, inače salata neće postati ljuta, već kisela.