Emberek milliói már régóta észrevették, hogy az anyatermészet biztosítja a legerősebb gyógyszereket. Számukra felesleges gyógyszertárba vagy kozmetikai boltba rohanni. Minden, amire szüksége van, a közelben található. Az egészség, szépség és fiatalság számos természetes forrása még nem teljesen ismert. Ezek egyike az őrölt zsír. Kevesen tudják, mennyire hasznos és szinte nélkülözhetetlen minden ember számára.

Mormota zsír: gyógyászati ​​tulajdonságok

A természet erejének helyes felhasználásához milyen mormotazsír legyen gyógyászati ​​tulajdonságait van és milyen betegségektől segít. A mormota zsír előnyös tulajdonságai a következők:

• Bakteriális.
• Immunmoduláló.
• Helyreállítás.
• Gyulladáscsökkentő.
• Erősítő.
• Tápláló, magas vitamin-, makrotápanyag-, aminosav-, többszörösen telítetlen zsírsav-, Omega-3, Omega-6 tartalma miatt.

Meg kell jegyezni, hogy a mormota zsír segít gyorsan és következmények nélkül felépülni nehéz műveletek. Tekintettel arra, hogy a mormotazsír lenyűgöző gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, gyermekek és felnőttek számára egyaránt hasznos fogyasztani.

Mormota zsír: összetétel

Tökéletesen ismerve, hogy a mormota zsírja milyen anyagokkal van telítve, összetétele önmagáért beszél, sok betegség univerzális gyógymódjaként használható. Kiváló antibakteriális és gyógyító tulajdonságainak köszönhetően a sebek és a súlyos gennyedések szó szerint eltűnnek a szemünk előtt. A többszörösen telítetlen zsírsavak segítségével a gyomor-bél traktus számos betegsége könnyen legyőzhető. Az összetételében található Omega-3-nak és Omega-6-nak köszönhetően az ember sokszor gyorsabban gyógyul mormotazsír használatával.

Mi a hasznos mormota zsír?

Ha sorba rendezi, és kiemeli a mormotazsír hasznosságát, akkor sokáig beszélhet előnyeiről. De a vele kezelhető betegségek listája olyan kiterjedt, hogy nem szükséges beszélni jótékony tulajdonságairól.

A gyógyítható egészségügyi problémák a következők:

• A szervezet kimerülése.
• Érelmeszesedés.
• Gennyes sebek, felfekvések, égési sérülések, trofikus fekélyek.
• Bronchiális asztma.
• anémia.
• A gyomor-bél traktus betegségei.
• Tüdőgyulladás.
• Tuberkulózis.
• Bronchiális asztma.
• Hasnyálmirigy-gyulladás.

És ez nem kimerítő lista azoknak a problémáknak, amelyekkel a mormota zsír segít megbirkózni.

Mormota zsír: ellenjavallatok

A fent leírt előnyök ellenére az őrölt zsírnak is vannak ellenjavallatai. A belső fogyasztási mód ellenjavallt azoknak, akiknek szigorúan tilos zsírokat fogyasztani. Ezenkívül az allergiás reakciók elkerülése érdekében azoknak az embereknek, akik egyéni intoleranciát szenvednek az összetevővel szemben, meg kell tagadniuk a mormotazsír fogyasztását.

A mormota zsír fogyasztása ellenjavallt terhes és szoptató nők számára. Máj- és epeúti betegségben szenvedőknek a mormotazsír szintén ellenjavallt. A gyomorhurut bizonyos formáiban az ilyen természetes termékek fogyasztását is el kell hagyni.

Mormota zsír: alkalmazás

Meg kell jegyezni, hogy a mormota zsírt belsőleg és külsőleg is használják. Gyerekek és felnőttek egyaránt kiválóan fogyaszthatják az immunitás erősítésére és a betegségekből való felépülésre. A nők pedig szívesebben használják a mormotazsírt kiváló maszkként a bőr kisimítására. A problémás, különféle kiütésekkel borított dermisz esetén a mormotazsír is nélkülözhetetlen.

A mormota zsír felhasználása belül

Ha van vágy a test gyógyításának megkezdésére, akkor a mormota zsír belsejében történő felhasználását bizonyos szabályok betartásával kell elvégezni.

• A gyógyszert tanfolyamokon kell alkalmazni. Nem elég pár kanállal kivárni a gyógyító hatást. Ki kell számítani a legmegfelelőbb felvételi tanfolyamot 30 napra. Ugyanakkor az ilyen tanfolyamokat évente 2-3 alkalommal meg kell ismételni.
• A mormota zsír belsejében éhgyomorra kell használni. Legalább 30 perccel étkezés előtt. A második adagot egy órával vacsora előtt kell bevenni.
• Az átlagos napi adag egy felnőtt számára 2 evőkanál.
• A gyermekeknek napi 2 teáskanálnál többet kell használniuk.
  A gyógyulás titka egyszerű, és nem igényel sok pénzt és időt. A legfontosabb az adagolás betartása és a mormotazsír megfelelő időben történő bevétele.

A mormotazsír külső felhasználása

Ebben az esetben az ürgezsír külső alkalmazása különösen hatékony a különböző típusú megfázás, tuberkulózis és bőrkiütések kezelésében. Ha fáj a torka vagy bosszantó köhögés van, akkor alaposan dörzsölje át a mellkasát, a torkát és a hátát. Tekerje be és feküdjön le egy meleg takaró alá legalább egy órára.

Az ürgezsír külsőleg gyógyító szerként történő alkalmazása nagyon hatékony sebekre és bőrkiütésekre. Az érintett területre kenve már másnap látható a gyógyulása. A különféle hasznos komponensekben gazdag Surkov zsír gyorsan helyreállítja a bőr regenerálódását és megszünteti a patogén baktériumokat.

Mormota zsír gyerekeknek

Ez egy kiváló eszköz, amely nemcsak a különféle megfázások elleni küzdelemben, hanem a babák gyorsabb felépülésében is segít. Mindenekelőtt a mormotazsírt angolkórban szenvedő, alacsony súlyú, gyenge immunitású gyermekeknek mutatják be. Hetek alatt minden szükséges elemmel telíti a gyermek szervezetét, és megakadályozza a különféle fertőzések bejutását.

Mormota zsírkezelés

A mormotazsírral való kezelést mindenekelőtt orvosi javaslatra kell elvégezni, amikor valóban szükség van rá. A mormotazsírt önmagában csak abban az esetben lehet bevenni, ha biztosak abban, hogy ez valóban valódi gyógymód a gyógyuláshoz.

Mormota zsír bronchitisre

A mormota zsírja nagyon hatásos hörghurut esetén. Külsőleg és belsőleg is kell szedni. Először is, hogy enyhítse az állapotot, kezdje azzal, hogy egy evőkanálnyit vegyen be. A baktériumok és vírusok gyorsabban meghalnak, és a köpet aktívabban mozog. Ezenkívül a mellkas, a sarok és a boka jól dörzsölésével felmelegítheti és felgyorsíthatja az anyagcserét, ami felgyorsítja a betegség lefolyását.

Mormota zsír köhögésre

Ha egy személyt erős köhögés kínoz, akkor tanácsos ezt a gyógyszert használni. Surkovy zsírt köhögéskor belül kell használni. Naponta négyszer egy teáskanál éhgyomorra nemcsak felgyorsítja a gyógyulást, hanem erősíti az immunrendszert is. Ezenkívül dörzsölés látható mind a mellkason, mind a lábakon. De dörzsölni csak akkor érdemes, ha nincs hőmérséklet.

Mormota zsír tüdőrák ellen

Ebben az esetben szem előtt kell tartani, hogy a tüdőrákban a mormotazsírt helyreállító és erősítő szerként használják. A kemoterápiás eljárás után javallott, mivel kiváló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és segít az immunitás helyreállításában. Ezenkívül a mormota zsír tökéletesen kompenzálja az ásványi anyagok és zsírok hiányát. Egyes esetekben még a vérsejtek helyreállításában is aktívan részt vesz.

A tüdőrák elleni mormotazsírt egész évben kell használni. Váltogassa egy hónapos napi bevitelt egy hónap pihenéssel. Így a szervezet képes lesz fokozni a rákos sejtek elleni küzdelmet, és felépülni a komoly kemoterápiás eljárások után.

Mormota zsír gyomorfekélyre

Meg kell jegyezni, hogy a mormota zsír nagyon hatékony gyomorfekély esetén. Gyógyító tulajdonságainak köszönhetően a szó szoros értelmében begyógyítja a nyílt sebeket és segít a gyomor-bél traktus normál működésének helyreállításában. Naponta háromszor 1 evőkanál szükséges egy hónapig. Ezt követően másfél hónapos szünetet kell tartania, és folytatnia kell a kezelést a séma szerint.

Mormota zsír: népszerű kérdések

Hol lehet vásárolni mormota zsírt

Ennek a gyógyszernek a vásárlása nem olyan nehéz. A lényeg, hogy természetes legyen. Ezért az őrölt zsír beszerzésének eldöntésekor érdemes valódi beszállítókat találni, akik valóban jó minőségű árut szállítanak, és hatékony segítséget tudnak nyújtani. A gyógyszertárak polcain gyakran találhatunk mormotazsírt. Ebben az esetben érdemes alaposan tanulmányozni az összetételt, hogy a termékben ne legyenek további szennyeződések, amelyek mintegy fokozzák a hatást.

Mennyi az őrölt zsír

Ennek a csodaszernek az ára nem olyan nagy. 100 milligramm termékért legfeljebb 300 rubelt kell fizetnie. De ha tudni akarjuk, mennyibe kerül a mormota zsír, érdemes megfontolni a javasolt terméket alkotó összetevőket, amelyek végül csökkentik annak költségeit.

Hogyan fojtsuk meg a mormota zsírját

Az összes jótékony tulajdonság megőrzése érdekében tudnia kell, hogyan kell megfelelően elfojtani a mormota zsírját. Mindenekelőtt a zsírt el kell választani a mormota többi részétől, és többször át kell engedni egy húsdarálón. Ezután tegye vízfürdőbe, amíg teljesen fel nem oldódik. Ha a mormotazsír egyes részecskéi nem olvadtak meg, akkor a zsírt szitán kell áttörni. Ennek terepe, a zsírt nyugodtan öntheti sterilizált üvegekbe, és rendeltetésszerűen használhatja fel.

A mormotazsír hasznos és hatékony gyógymód, amely számos betegségre valóban hatással van. A legfontosabb dolog az, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen szedni, és akkor szinte minden betegség megkerülhető.

Az ürge zsír és epe gyógyító tulajdonságai hatalmas és érdekes téma. Szerzői jogi tanúsítványt kaptam a hibernált állatok zsírjának visszaadási technológiájára szovjet idők. Ez a fejlemény az „Európai bobak: ökológia, megőrzés és használat” című monográfiámban jelent meg (Kirov, 1997). A mormotazsír egyediségét számos nemzetiség tapasztalata tesztelte, és hazai orvosok is bizonyították különféle emberi betegségek kezelésében. Ennek a témának a tanulmányozása során együttműködtem traumaklinikákkal, égési központokkal, tuberkulózis- és onkológiai centrumokkal, ennek eredményeként sok érdekes anyag gyűlt össze, amelyek nem veszítették el relevanciáját. Gyakran kérdeznek tőlem, hogy a mormota és a borz kalásza milyen relatív értékkel bír a medvéhez képest. A kémikusok megállapították, hogy a téli álomba merülő medve és borz összetételében 14 zsírsav található, vagyis nincsenek alacsony olvadáspontú zsírsavak, ezért zsírjuk gyógyászatilag gyengébb, mint a beáramló zsír. hibernálás(és nem téli alvás) ürge. Az utolsó következtetést a gyakorló szakemberek tették le.

Az alábbiakban az említett monográfia fejezetének egy részletét közöljük.

A mormoták zsírfelhalmozódása a táplálék mennyiségétől és minőségétől, valamint a szervezet szükségleteihez szükséges energiafelhasználástól függ. A hibernációból való kilépés során a mormoták még jelentős zsírtartalékokkal rendelkeznek, amelyeket a hibernáció elhagyása után 35-50 nappal alacsony takarmányozásban töltenek el. Az új bőr alatti zsír lerakódása körülbelül 2,5 hónappal a hibernálás előtt kezdődik. Az első lerakódások a farok gyökerénél, az ágyékban és a lapockáknál vannak, majd 10-15 nap múlva a vesék közelében megjelennek a hasi zsír elemei. Fokozatosan a bőr alatti zsír szinte az egész testet beborítja a legnagyobb vastagsággal a farok tövénél, a hasi (belső) zsír pedig beborítja a belek hurkjait, és egy monolitikus fürtben rakódik le a vesék területén. A halászat kezdetére az állatok már elegendő zsírral rendelkeznek. A hajszál olvadásának végén a mormoták szinte minden tevékenysége a zsír maximális felhalmozódását célozza.

A kövérség életkori és nemi különbségei egyértelműen kifejeződnek. Az éven aluliak viszonylag keveset halmoznak fel, ami testük folyamatos növekedésének köszönhető. A kiskorúak a legkevésbé jóllaknak téli álmot. A zsírtömeg és a testtömeg aránya az állatok más korcsoportjaihoz képest majdnem kétszer kisebb, és körülbelül 15%.

A kiolvasztott zsír (olaj) kibocsátása. Hat, 68,02 kg nyers zsír össztömegű kontrollvakolatban a tiszta zsír 50,08 kg, azaz 73,6% volt. Shkvara 7,13 kg (10,4%) volt, a többi víz (16%).

A kiolvasztott zsírt a népi gyógyászatban és az illatszeriparban használják. A húszéves kutatás során kiterjedt felmérési anyagokat gyűjtöttünk össze különböző nemzetiségektől, és számos – köztük személyes – példát jegyeztünk fel mormoták, medvék, borzok, ürgék, sün és disznófélék zsírjának felhasználására különféle betegségek kezelésére. emberek és háziállatok betegségei. A zsír használatára vonatkozó ajánlásaink csak azokra a betegségekre vonatkoznak, amelyek mindegyikére vonatkozóan 15 vagy több pozitív megfigyelésünk vagy megbízható jelentésünk volt.

Használati javaslatok. A mormotazsír az egyik legértékesebb állati zsír, egyedülálló gyógyító és regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik. A tibeti orvosokat „stratégiai nyersanyagként” ismerik el. Számos betegség kezelésére ajánlott: égési sérülések, fagyási sérülések, horzsolások, mindenféle seb, felfekvés, trofikus fekélyek, tályogok - külső használatra; megfázás, köhögés, torokfájás, influenza, akut légúti fertőzések, hörghurut, tüdőgyulladás, tuberkulózis, antracózis, asztma, gyomorhurut, gyomorfekély, gyomor-bélrendszeri gyulladás - belső használatra.

Hatásspektruma hasonló a borz, medve, jegesróka zsíréhoz, de sokkal aktívabb és hatékonyabb. Sebek, égési sebek, felfekvés, traumás fekélyek kezelésében az érintett területek gyógyulási sebessége 2,5-3-szor gyorsabb, mint a hagyományos kezelési módszerek alkalmazása esetén, és nem jár vele hegek, foltok, sebnyomok kialakulása. az elváltozás.

A külső alkalmazás módjai. Ellenjavallatok - Allergia. Kisebb sérülések (sebek, vágások, karcolások), valamint fekélyek, felfekvés, napégés és enyhe fagyás esetén gyakori a rendszeres kenés. Abban az esetben, ha kötözésre van szükség, a kötésnek a seb melletti rétegeit zsírral nedvesítik meg (ha kényelmes, az egész kötést megnedvesítheti). A zsír nagyon gyorsan felszívódik a szervezetbe, begyógyítja a sebet és megakadályozza, hogy a kötés a sebbe száradjon. 1. és 2. fokú felületes termikus égési sérülések esetén az érintett területet hideg vízzel hűtse le és zsírral kenje be. A kiterjedt égési sérüléseket zsírral megnedvesített kötéssel kötik be.

Külsőleg nátha, influenza, tüdőbetegség esetén kiegészítő jellegű, és a dörzsölésből és dörzsölésből ered. Például a pro-stud bemelegítéskor 1:1 arányban zsírt és terpentin kenőcsöt (kámfor stb.) keverünk össze, dörzsöljük a hátat, a mellkast, az orrnyereg (megfázás esetén), a vádlit és a lábfejet. Gyerekeknél különösen jó ezt az eljárást elvégezni, mert a bemelegítés lágy, gyengéd, jó hatással. Izomgyulladás esetén jó a melegítő masszázs zsírral.

Rendkívül hatékony „köpölyös masszázs”. Egy 0,5 literes edényt kell a zsírozott hátlapra helyezni (mint a közönséges tégelyeket - fáklyával). Miután megbizonyosodtak arról, hogy az edény elakadt, anélkül, hogy letépnék, elkezdik a hátoldalon haladni különböző irányokba, enyhén a testhez nyomva. Az eljárás 5-7 percig tart a hát egyenletes kipirosodásáig. Ezután az edényt eltávolítjuk, a beteget letakarva 1,5-2 órán át nyugalmat biztosítunk az ágyban.

Alkalmazási módok belül. Ellenjavallatok - allergia, a májat terhelő gyógyszerek párhuzamos alkalmazása, három év alatti gyermekek. Adagolás: 3-8 éves gyermekek - 1 teáskanál naponta; 9-14 éves korig - 1 desszertkanál naponta; 15 éves és idősebb - egy evőkanál naponta.

A napi adagot jobb fél órával étkezés előtt 2-3 adagra osztani. Torokfájás, torokfájás és köhögés kezelésekor köhögés előtt gargarizáljon. Orrfolyás esetén aloéval vagy Kalanchoe-lével zsírkeveréket csepegtetünk az orrba.

A megfázás és a gyomor-bél traktus gyulladásának megelőzése érdekében a megbetegedés időszakában a zsírt 10 napos kúrákban, azonos adagokban szedik. Fagyhalál megelőzésére és leégés a bőr kitett területeit zsírral kenjük be.

Kivételes eredményt ad a kéz és az arc bőrének ápolásában. Sikeresen használható bőrtermékek ápolására.

Tárolja sötét, hűvös helyen, szorosan lezárva, levegő és fény nélkül. Az eltarthatóság 0,5-2 év.

A többszörösen telítetlen zsírsavaktól függ a jó emészthetőség és a bőrbe való felszívódás képessége. Számos állatfaj zsírját hagyományosan élelmiszerként használják fel (termékeny haszonállatok). A mormota zsír tartalmazza a legtöbb (kb. 22) telítetlen zsírsavat, ezért magas tápértékés az emészthetőség, valamint a legalacsonyabb olvadáspont.

A 18 szénatomos zsírsavakat a háziállatok szervezete nem szintetizálja a szükséges mennyiségben (összesen körülbelül 10%), míg a mormotákban szintetizálódnak, és összesen 60-66%. Ezek a linolsav, linolénsav, arachidonsav és mások - a biológiailag legaktívabb zsírsavak. Ezek hiánya a táplálékban betegségekhez vezet. Minél több a telítetlen zsírsav a zsírban, annál jobban felszívódik a fehérje-nitrogén a szervezetben (Sokolov, 1965). A zsír értéke az előfordulás mélységétől függően változik. Minél közelebb van a testzsír felszínéhez, annál több telítetlen zsírsavat tartalmaz, és annál alacsonyabb az olvadáspontja. Az olvadáspont csökken a telítetlen és kis molekulatömegű zsírsavak zsírösszetételének növekedésével, valamint a zsírsavgyökök telítetlenségével (kettős kötések jelenléte). A legértékesebb zsír az állat bőre alatt rakódik le, a kevésbé értékes és tűzálló zsír pedig az üregben és a belekben rakódik le. Vizuálisan a nyers bőr alatti zsír durvább, mint a vastag kötőszövetes „ruhákban”. Magas értékének köszönhetően a bőr alatti zsírt elsősorban a hosszú téli hibernáció során, a belső zsírt pedig főként a hibernáció elhagyása után fogyasztjuk, a szervezet fenntartására a tavaszi éhezés időszakában.

Ahhoz, hogy oxidációnak ellenálló, a fizikai-kémiai összetételt és a gyógyító tulajdonságokat nem sértő zsírt nyerjünk, ismerni kell néhány jól ismert (Sokolov, 1965) biokémiai ill. technológiai jellemzők feldolgozása:

1. A hasított testről történő levágás után a legrövidebb időn belül készítsen zsírt friss, jól tisztított nyersanyagokból vérből és húsból.

2.A zsírok oxidációja sokszorosára gyorsul a fény hatására, különösen a spektrum ultraibolya része.

3. A zsír oxidációval szembeni ellenállása a benne lévő különféle szennyeződések csökkenésével nő.

4. Nagy jelentősége van a zsírnak a légköri oxigénnel való érintkezésének időtartamának az olvasztás és tárolás során. A levegőből származó oxigént nemcsak a zsír adszorbeálja, hanem a magas hőmérséklet miatt reakcióba lép vele.

5. Az oxidációt szabad zsírsavak és egyes fémek sói segítik elő. Így működik a száraz nátrium-klorid (étkezési só) és tömény sóoldat. A kalcium-, vas- és mások sói még aktívabbak, vagyis a kisózott zsírok, amelyek sokáig érintkeztek fémfelülettel, könnyebben oxidálódnak.

6. A zsír hosszan tartó erős hevítése során a linolsav és a linolénsav elsősorban oxidációnak, polimerizációnak és ciklizációnak van kitéve. Ebben az esetben számos folytonos ciklikus vegyület, oxidált polimer és egyéb, a szervezetre káros vegyület keletkezik. Ezek a folyamatok különösen észrevehetők a zsír magas hőmérsékleten történő feldolgozásakor.

7. Ha a zsírt vízlében hevítjük, megnő az oxidációval szembeni ellenállása. Ennek oka az antioxidánsok képződése, amikor a húsleveseket valamivel 100 °C feletti hőmérsékletre melegítik. Az ilyen zsír sokáig nem avasodik.

Ezért annak érdekében, hogy kiváló minőségű, idegen szagoktól és fizikai és kémiai összetételének megsértésétől mentes olvadt zsírt kapjunk, fontos betartani az időben történő kibelezés, a megfelelő nyírás, az alapos őrlés és a megfelelő renderelés szabályait.

Ahhoz, hogy a zsírt megszabadítsuk egy sajátos mormota szagtól, az állat leölése után azonnal ki kell vonni belőle a hasi zsírt. Sajnos ezt a táborba való visszatérés után kell megtenni. Egy idő után a bélhurkakon lévő zsír sajátos szagot kezd nyerni a belekben lebomló élelmiszertömegtől. Ez a szag még autoklávtartályban történő megolvasztás után sem tűnik el. A vesék közelében található zsírfürtök kevésbé érintkeznek a gyomorral és a bélhurokkal, ezért nincs erős „mormota” szaguk. Minél gyorsabban távozik a hasi zsír, annál kevésbé szaga van. A bőr alatti zsírnak nincs specifikus szaga.

A bőr eltávolítása után a bőr alatti zsírt levágjuk, a vért, a szennyeződéseket és a húsdarabokat eltávolítjuk, szükség esetén megmossuk. Az üregzsírt célszerű folyó vízben lemosni. A hideg víznek van a legnagyobb oldódási képessége illékony anyagokés gázok. Hosszan tartó hideg vízben történő mosással a nyersanyagok sajátos szaga eltűnik.

Ezután a nyers zsírt összetörjük. A mechanikus őrlés megfelelő mértékű zsírkivonást biztosít abban az esetben, ha az alapanyag szemcsemérete kisebb, mint a zsírkapszula (sejt) mérete. A legnagyobb zsírhozam a zsírsejtek teljes megnyitásával érhető el. A nyersanyagok őrlési fokának növekedésével a zsírhozam nő.

A legolcsóbb daráló egy hagyományos konyhai húsdaráló, de nem semmisíti meg az összes zsírkapszulát. Teljesebben egy húsdaráló őröl homogén pasztaszerű masszává, amelyben nem egy, hanem 2-3 párhuzamos kés van.

Lassú tűzön is hagyományos olvasztással (pörköléssel) nyitott típusú kazánban állandó keverés mellett 140-180 °C-ra melegszik fel. Ennek eredményeként az alacsony olvadáspontú alacsony molekulatömegű savak elpárolognak a zsírból: ecetsav, propionsav, vajsav, valeriánsav, izovalerián és kapronsav, amelyek a zsír részét képezik. A nagy molekulatömegű telítetlen zsírsavak elkezdenek polimerizálódni, és a zsír elveszti jótékony tulajdonságait. Erős melegítés hatására a legtöbb zsírsav polimerizálódik, a zsír felszívódik sötét színés szárítóolajra hasonlít.

A hasznos tulajdonságok jobb megőrzése érdekében a zsírt „gőzfürdőben” 100 ° C-ig megolvasztják. Ezzel a módszerrel azonban a nyers zsírmassza lassan felmelegszik, és 60 ° C-ig terjedő hőmérsékleten aktiválódik a lipáz enzim működése, amelynek van ideje erősen oxidálni a zsírt. Ráadásul mindkét módszerrel a kiolvasztott zsírban sok fehérjeelem marad, amely idővel lebomlik, és a zsír kellemetlen szagot kap.

Azt a feladatot tűztük ki célul, hogy összetételének és hasznos tulajdonságainak megzavarása nélkül, szagtalan, nem oxidált, vízben oldódó fehérjéktől és kötőszöveti elemektől megtisztított zsírt nyerjünk.

Ezeket a követelményeket a natív zsír elégíti ki, amelyet hőkezelés nélkül, gondosan zúzott nyersmassza extrudálásával vagy centrifugálásával nyernek. Ipari technológiát a natív zsír szabadföldi előállítására nem fejlesztettek ki. A natív zsír megőrzéséhez szigorúbb feltételek is szükségesek (a zsírt lefagyasztják, vagy speciális antioxidánsokat vezetnek be a hidrolízis és oxidáció megállítására), ami a szántóföldön még nem jöhet létre. A terápiás hatás szerint a natív zsír tekinthető a legjobbnak.

Technológiánk szerint (Mashkin, 1992) a zsír a következő módon történik. Az autokláv tartályába térfogatának 1/4-ig vizet öntünk, és bekapcsoljuk a gázégőt. Amikor a víz felforr, a zúzott zsír nyers masszát a szűrőkosárba helyezzük, és alaposan összekeverjük forrásban lévő vízzel.

Autokláv tartály pörkölt főzéséhez (A) és zsiradék készítéséhez (B) a szántóföldön (C - zsírozás után): 1 - manométer; 2 - üzemi nyomásszelep; 3 - biztonsági szelep; 4 - reteszelő csavar; 5 - fedél; 6 - tartály; 7 - tégelyek hússal; 8 - fogantyú; 9 - burkolat; 10 - leeresztő csap; 11 - ajtó gázgyújtáshoz; 12 - gázégő; 13 - szelep a gázellátás szabályozására; 14 - hálószűrő; 15 - csap a szűrő felső helyzetben történő rögzítéséhez; 16 - zsírtömeg keveréke vízzel; 17 - olvasztott vaj-zsír; 18 - víz fehérjemaradványokkal.

Nyers tömeg, de a térfogata 2-szer nagyobb, mint a víz. Ennél az aránynál a tartály normálisan működik, és nem kerül ki zsír az üzemi nyomásszelepen keresztül (a zsír lehet kevesebb, mint a víz, de nem több), a zsírok oxidációja megakadályozható és a tartály maximális teljesítménye biztosított.

Ezután a tartályt szorosan le kell zárni egy tömítő tömítéssel ellátott fedéllel. Kapcsolja be a második égőt, hogy a keverék gyorsabban felforrjon, és semlegesítse a lipáz enzim hatását. Az üzemi nyomás 1,5 atm-es beállítása után a szelep megkezdi a túlnyomás megszüntetését. Csökkentse a gázellátást, hogy a szelepből folyamatosan kis gőzsugár jöjjön ki. Ha a szelepet magasabb nyomásra állítják, akkor a kívánt nyomás (1,5 atm) elérésekor a nyomásmérő szerint a tüzet olyan szinten tartják, hogy a tartályban a szükséges nyomást fenntartsák. Mindenesetre a levegőt kiszorítják a tartályból, így telített gőz atmoszféra van benne. Az olvadás időtartama 1,5 atm nyomáson. - 3 óra. Az időtartamot a zsírnak a kötőszöveti kapszulákból a szabad állapotba való átmenet sebessége határozza meg, ami viszont a nyers tömegrészecskék őrlésének nagyságától függ.

A fűtés kikapcsolása után a tartályban lévő nyomás kiegyenlítődik a légköri nyomással, ahogy lehűl. Nyissa ki a tartály fedelét, emelje fel a felső helyzetbe és rögzítse a szűrőkosarat tepertővel egy speciális rúddal (34. ábra B), hogy a víz és a zsír a tartály aljára folyjon. Amikor a víz és a zsír teljesen kiürül, a szűrőt a tepertővel eltávolítják a tartályból.

A tartályban két részre osztott folyadék marad: felül tiszta zsír-olaj, alul víz, vízben oldódó fehérjékkel és kis kötőszöveti részecskékkel szennyezett (úgynevezett fuse). Az ülepítés után a zsírt merőkanállal kikanalazzuk a tartályból. Otthon a zsírt egy serpenyős-le-sűrűs főzőedényben olvasztják.

A kész zsírt szűrőn (4-5 réteg géz vagy finomhálós fémháló) át öntjük egy sterilizált edénybe (lombikba). Sterilizálás szükséges a zsírt tápközegként használó lehetséges mikroorganizmusok elpusztításához. A lombikokat a következőképpen sterilizáljuk: öntsünk fel 1-1,5 liter vizet, lazán zárjuk le a fedelet, és hagyjuk felforrni a vizet. A tapasztalat azt mutatja, hogy nem marad mikroorganizmus a kezelt lombikban.

A zsírt hermetikusan lezárt, színültig töltött edényben, elsötétített helyiségben tárolják (ha üvegedénybe csomagolják), mivel a napon oxidálódik és lebomlik. A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 10°C-ot. Minél alacsonyabb a hőmérséklet, annál jobban megmarad a termék. Eltarthatósága a gyártástól számított 24 hónapig.

A kapott zsír átlátszó, nincs specifikus szaga vagy nagyon gyenge, nem csapódik ki, és megfelel az RSFSR 848-91 „Marmota zsír” TU 10 szabványának és a nemzetközi követelményeknek.

Epe. A vadon élő állatok: (medve, vaddisznó, kecske, sable, nyúl, mormota, madarak, gyíkok és háziállatok) epe gyógyító tulajdonságait már az ókorban is ismerték a különböző népek. Az ókori orvosi könyvekben ezeknek az állatoknak az epéből származó gyógyszereket írnak le, máj-, gyomor-, bélbetegségek, szemgyulladások, tályogok és fekélyek, reuma, ízületi betegségek és zúzódások, valamint féregtelenítés és gyulladások enyhítése céljából. A gyógyszereket porok, pirulák, kenőcsök és tinktúrák formájában állítják elő.

Úgy tartják, hogy a húsevő állatok májának és epehólyagának relatív mérete nagyobb, mint a növényevő állatoknál, mivel a húsevők étrendje zsírokban gazdag. A mormoták májának relatív tömege a teljes testtömeg 1,45-5,21% -a, mint a húsevőknél - 1,33-5,95% (Akaevsky, 1975), de több, mint a nagy és kis szarvasmarhák és sertések képviselőié (1,04-2,10). %).

Meg kell jegyezni, hogy az epe gyógyászati ​​tulajdonságai magasabbak az őszi-téli időszakban (mormoták esetében a nyár végén) fogott egyedeknél. Az intenzívebb anyagcserével rendelkező nőstényeknél a gyógyító tulajdonságok sokkal magasabbak, mint a férfiaknál.

Megfigyeléseket tettünk a kivett mormotákon különböző utak. Fegyverből való lövöldözéskor az epehólyag általában üres vagy félig üres. Ha egy mormota csapdával fogott, akkor a csapdába szorított mancs fájdalmas tartózkodási idejének növekedésével az epehólyagban lévő epe mennyisége is megnő. Valószínűleg a fájdalom miatt az epevezeték elzáródott, és az epe nem kerül ki a bélbe. Az epehólyag túlcsordul, elérheti a dió nagyságát, és rugalmassá válik, mint egy gumilabda.

A különböző emlősfajokban előforduló epének megvannak a maga sajátosságai az epesavak összetételében, mennyiségében és szerkezetében, amelyek a hidroxilcsoportok számában és térbeli elrendezésében különböznek egymástól. Az epesavak az epében glicerinnel és taurinnal kombinált nátriumsók formájában találhatók meg. Részlegesen felszívódnak az alsó belekben, vérrel a májba szállítják, és ismét bejutnak az epeutakba (Korpachev, 1989).

Sok vadon élő állat epesava még nem talált hasznosításra, de az epe iránti hatalmas kereslet és gyógyászati ​​tulajdonságainak ősi kézikönyvekben való leírása okot ad biológiai értékének igazolására és igazolására.

A tapasztalatok azt mutatják, hogy az állat kivonása után az epehólyagot a lehető leggyorsabban, 1-2 órán belül el kell távolítani, különben az epe elveszti gyógyító tulajdonságait.

Az ürge epehólyagjának falai meglehetősen erősek, a májtól való elválasztáskor az epehólyag és a májtest közötti összekötő fasciát éles késsel óvatosan levágják, miután a kiválasztó csatornát az index és a máj között szorosan megszorították. a kéz hüvelykujja. Az elválasztott hólyagnál az epevezetéket cérnával kötik át.

Alkalmazzon passzív tartósítási módszert, hosszan tartó szárítással-hervadással. A hólyag felületét gondosan megtisztítjuk a vértől, és árnyékos, hűvös helyre akasztjuk. Az epehólyagnak szabadon kell lógnia, és nem érintkezhet különleges szagú tárgyakkal. A nedvesség elpárolgása az epéből a hólyag pórusain keresztül 10-20 napig tart. A nyálkahártya-, izom- és savós szövetekből álló héj integritása megakadályozza a mikroflóra kialakulását és a tartalom kiszivárgását. A tartósítás akkor tekinthető befejezettnek, ha a tartalom tapintásra gyurma állagot kap.

Az orvosi ipar gyáraiban másfajta tartósítási módot alkalmaznak. Az epét 2-3 réteg gézen szűrjük át, adjunk hozzá 10 térfogat% 96% etilalkohol, 1%-os furacilin oldat (0,5 g furacilin 0,75 l 70%-os etilalkoholra), 1%-os aromás illat. A keveréket 60 °C-on 30 percig pasztőrözzük, majd steril fiolákba öntjük (Razmakhnin, 1988).

A konzerv epe hűvös és sötét helyen tárolva 2,5-3 évig megőrzi gyógyító tulajdonságait.

Sok éves expedíciós munka során gyűjtöttünk néhány adatot a mormota epe felhasználásáról. Közép-Ázsia hegyvidékein a betegek friss epét isznak és tejet vagy meleg teát isznak (vese- és bélfájdalmakra). Különös, hogy a nők a férfiaktól, a férfiak a nőktől igyanak epét.

A vadászok és pásztorok foglalkozási megbetegedése az ízületek betegsége. Ebben az esetben 10-15 g epét (8-12 epehólyag tartalma) feloldunk 250 g 60%-os etil-alkoholban. A tinktúrát 10 napig sötét helyen készítjük, időszakonként rázva, sötétben tároljuk, és külsőleg borogatás, dörzsölés, felszívódó fájdalomcsillapító szerként alkalmazzuk.

Máj-, epehólyag-, epe- és gyomor-bélrendszeri megbetegedések esetén 6-7 g epét 0,5 l vodkában vagy 40-60%-os etil-alkoholban oldunk és három héten keresztül naponta 20-25 g ra - cél ( naponta egyszer éhgyomorra).

Kivonat a "Termékek elsődleges feldolgozása" című fejezetből,

AZ ÉS. Mashkin, Európai bobak: ökológia, megőrzés és felhasználás, Kirov, 1997

A Surkovy zsír olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik különféle betegségek kezelésére. Annak ellenére, hogy a gyógyszeripar a terápiás szerek meglehetősen széles választékát kínálja, népi módszerek kezelések nem veszítették el relevanciájukat. Különösen az ürge zsír egyike azoknak a bevált kezeléseknek, amelyek időtlen idők óta jöttek ránk. Egyes nehéz helyzetekben ez a gyógymód a kapott eredmény hatékonyságával hat.

Mormota zsír van széles választék hasznos tulajdonságok, mert ez a kis állat csak tiszta, ipari hulladéktól és mezőgazdasági tevékenységtől nem szennyezett területen él. Ha megsértik az ökológiai egyensúlyt, a rágcsálók egyszerűen megváltoztatják élőhelyük tartományát. Emiatt a mormota zsír az egyik legtisztább termék, amely nem tartalmaz káros szennyeződéseket (radionuklidok, fémsók, növényvédő szerek, műtrágyák).

A mormotazsír gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, mivel összetételében többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Ez magyarázza alacsony olvadáspontját. Ez a kémiai tulajdonság az ürge-zsírt minőségében közel teszi a halakhoz. A nagy érték nem csak az omega-3, hanem az omega-6 zsírsavak jelenlétének köszönhető.

A következő egyszeresen telítetlen zsírsavak, nyomelemek és vitaminok összetételükkel gazdagítják az ürgezsírt:

• Linolsav, linolénsav, olajsav, neontodekánsav.
• Cink.
• Foszfolipidek.
• Tokoferol.
• Retinol.
• D-vitamin

Ezt a népet alkalmazva, melynek gyógyító tulajdonságait ő biztosítja a legértékesebb kompozíció, akár komoly problémák kezelésében is sikereket érhet el.

Használati javallatok

A mormota zsír előnyei és ártalmai attól függenek, hogy milyen helyesen határozzák meg ennek a gyógyszernek a kijelölésére vonatkozó jelzéseket. Felhasználása lehet külső és belső. Mivel a zsír kiterjedt gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, ez a gyógyszer a következő helyzetekben ajánlható külső használatra:

• Maszkokhoz és arcbőrmasszázshoz annak rugalmasságának és feszességének javítására.
• Fájdalmas ízületek dörzsölése krónikus betegségekben destruktív és degeneratív folyamatokkal.
• Tartós köhögés esetén a hát és a mellkas bőrébe tömöríti és bedörzsöli.
• A bőr integritásának megsértése eróziók és fekélyek formájában a bőr trofikus rendellenességeiben.

• Felső légúti betegségek (akut és krónikus bronchitis, tracheitis tartós köhögéssel, bronchiális asztma, akut és krónikus tüdőgyulladás, tuberkulózis a tüdőben).
• Fekélyes folyamatok a gyomor-bél traktusban.
• A vér koleszterin tartalmának növelése, érelmeszesedés kialakulása.
• Alultápláltság, kimerültség.
• Általános gyengeség, amely legyengült immunrendszerrel jár.
• Vashiányos vérszegénység.
• Neurotikus állapotok depresszióval.
• A mozgásszervi rendszer anyagcsere- és degeneratív rendellenességei.
• Rachitis gyermekeknél.

A mormotazsír lenyelése még a legsúlyosabb és legtartósabb köhögéssel is megbirkózik. Az asztmás rohamokat is enyhíti. Ezt a gyógymódot az érelmeszesedés megelőzésére és annak korai stádiumában javasolt alkalmazni. Ezzel a kezeléssel még az érkatasztrófák is megelőzhetők (agyi ischaemiás stroke és szívinfarktus).

Hogyan kell használni?

Annak érdekében, hogy a kezelés csak az előnyökkel járjon, pontosan be kell tartani a gyógyszer használatára vonatkozó utasításokat. A felvételi alapszabályai, amelyeket nem szabad elhanyagolni:

1. Fogyassza éhgyomorra, étkezés előtt 1 órával.
2. Csak tanfolyamokon vegye be a jogorvoslatot.

Különösen fontos az ellenőrizetlen használat megelőzése, mivel ez helyrehozhatatlan károkat okozhat a szervezetben. Különböző betegségek esetén az adagolási rend némileg eltér.

A légzőrendszer és az emésztőrendszer betegségei

A Surkov zsírt éhgyomorra kell bevenni, naponta háromszor. Felnőttek esetében az egyszeri adag 1-3 evőkanál lesz (a gyógyszer mennyisége a betegség súlyosságától függ, ezért az orvosnak kell meghatároznia a kezelés menetét). A felső légúti köhögéssel járó akut gyulladásos megbetegedések (pharyngitis, tracheitis, laryngitis) esetén a gyógyszert addig kell szedni, amíg a betegség tünetei teljesen eltűnnek. Krónikus betegségek esetén hosszú, 3-4 hétig tartó kurzusok lehetségesek. A kurzusok közötti szünetnek 2 vagy 3 hétnek kell lennie. Évente összesen legfeljebb négy kezelési kurzus megengedett.

A gyomor és a belek eróziós és fekélyes elváltozásokkal járó gyulladásos folyamataiban a szert hasonló módon alkalmazzák.

A találkozó jellemzői gyermekek számára

Gyermekkorban a bobachi zsírt egy teáskanál étkezés előtt írják fel. A tanfolyam időtartama megegyezik a felnőttekkel. Ha egy gyermek megtagadja a kezelést amiatt ízletesség, keverheti a gyógyszert tejjel, teával, lekvárral. Az anyagcserezavarok korrigálására és az angolkór kezelésére a mormota zsírt egyenlő arányban keverheti össze aloe lével és mézzel. Ezt a keveréket egy teáskanálban kell bevenni éhgyomorra egy hónapig.

Ellenjavallatok

Annak ellenére, hogy az ezzel a módszerrel végzett kezelés a legtöbb esetben pozitív hatást fejt ki, figyelembe kell venni a kinevezés ellenjavallatait. A mormota zsírt különösen nem használják ilyen helyzetekben:

• Egyéni intolerancia a gyógyszerrel szemben.
• A kövek jelenléte az epehólyagban.
• Krónikus kolecisztitisz és hepatitis súlyosbodása.
• Disztrófiás folyamatok a májban (cirrhosis, zsíros hepatosis).

Annak érdekében, hogy szájon át szedve ne károsítsa szervezetét, a kezelés megkezdése előtt konzultáljon orvosával.

Mellékhatás

A mellékhatások közül leggyakrabban emésztési zavar alakul ki hasmenés formájában. Ilyen esetekben a kezelést le kell állítani.

A kis sztyeppei rágcsálók zsírjai összetételükben nagyon hasonlóak, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy a földi mókus zsírja kevésbé hasznos, mivel ez az állat mezőgazdasági növényeken táplálkozik. Ez a termék műtrágyákból, peszticidekből, rovarirtó szerekből származó ásványi vegyületeket tartalmazhat. A tarbagánium és a mormotazsír összetétele teljesen hasonló, és felhasználásuk is azonos.

A természetes zsírok természetes vitaminforrások, amelyekre a hagyományos orvoslás régóta figyel. A mormota zsír kiváló eszköz, amely számos betegség kezelésében segít. Nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és felnőttek és gyermekek kezelésére egyaránt használható.

A természetes állati zsírokból készült eszközöket mindig nagyra értékelik. A Surkovy vagy, ahogyan más néven, baibak zsír sem volt kivétel. A téli mormot kellően nagy mennyiségű zsírral tárolják, amely sok hasznos nyomelemet tartalmaz. Így az állat egészségkárosodás nélkül átvészelheti a hosszú, éhes telet.

Mivel a bobak az egyik legigényesebb állat az élelmiszerekben, a mormota zsírt egyszerűen az egészséges, környezetbarát tápanyagok kolosszális tartalma jellemzi. Az eszköz annyira hasznos, hogy még a hatékony borzzsírt is felülmúlja tulajdonságaiban.

Az ürömzsír főbb gyógyászati ​​tulajdonságai a következők:

1. Használata erősíti az immunrendszert.
2. A mormota zsír segítségével a legsúlyosabb betegség után is gyorsabb a felépülés.
3. A Baibakovy zsírt gyakran gyulladáscsökkentő szerként használják.
4. Ez egy olyan tápanyag, amely szükség esetén akár táplálékot is helyettesíthet.

A mormota zsír használatának titkai

Ősidők óta a mormota zsírt fekélyek és megfázás kezelésére használták. A mai napig az eszköz keresett és népszerű. A modern gyógyászatban a mormota zsírt tiszta formában és gyógyszerek részeként is használják. Az adagolást és a kezelés időtartamát egyénileg határozzák meg.

A mormota zsírt az alábbi problémák kezelésére írják fel:

Az egyik legerősebb állati eredetű eszköz, amelyet hagyományosan és belföldön egyaránt alkalmaznak hagyományos gyógyászat. A mormota nagyon válogatós az ételválasztásban, és olyan gyógynövényekkel, gabonafélékkel és gyökerekkel táplálkozik, amelyek nem tartalmaznak mérgező anyagokés kivételes előnyök. Ennek köszönhető, hogy az olvasztott állati zsír csak hasznos anyagokat és nyomelemeket tartalmaz, valamint kizárja a méreganyagok felhalmozódását, amelyek tartalma más állatok zsírjának feldolgozásával nyert hasonló termékben lehetséges.

Mi az az őrölt zsír?

Amit a köznépben "babaka zsírnak" is neveznek, és alig észrevehető krémes árnyalatú fehér massza, amelynek nem feltűnő, sajátos illata van.
A gyógyszert egy nagyon nagy rágcsáló - egy mormota - bőr alatti zsírjának megolvasztásával nyerik. A leghasznosabb és a maximális mennyiségű mikro- és makroelemekkel gazdagított termék az ősszel nyert termék.
Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ebben az időszakban az állat hibernálásra készül, és lenyűgöző réteget halmoz fel. szubkután zsír, amely elegendő mennyiségű anyagot tartalmaz ahhoz, hogy a mormota túlélje a zord téli hónapokat.

A mormota zsír felszabadulási formája

A gyógyszeripar mind tiszta formában, azaz más összetevők hozzáadása nélkül, mind balzsamok, krémek és kapszulák formájában biztosítja a felszabadulást, amelyekben egyéb összetevők is jelen lehetnek, amelyek fokozzák a főkomponens hatását.
Friss mormotazsírt is vásárolhat a prémes farmokon. Ebben az esetben azonban különös figyelmet kell fordítani a termék állagára, színére és illatára. Kellemetlen avas vagy savanyú borostyán jelenlétében, valamint akkor is, ha a massza színe megváltozott, és idegen zárványokat tartalmaz, hibásan hajtották végre a zsír újraolvasztását, vagy lejárt a lejárati ideje.

A mormotazsír gyógyászati ​​tulajdonságai

Szibéria és az Urál lakói évszázadok óta egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Jelenleg a gyógyszert széles körben használják mind a népi, mind a hagyományos orvoslásban, és kizárólag a pozitív oldalon bizonyult.
Főleg gyulladásos és hurutos betegségek kezelésére, betegségekben alkalmazzák légzőrendszer Tökéletesen gyógyítja a gennyes sebeket, égési sérüléseket és egyéb bőrkárosodásokat is.
A szervezet súlyos kimerülése esetén, valamint egyéb táplálékforrás hiányában kiváló tápanyagként működhet, amely minden rendszer és szerv teljes működéséhez szükséges összes nyomelemet tartalmazza. Emellett tonizálja a szervezetet, erősíti az immunrendszert és javítja az anyagcserét.
Tulajdonságai hasonlóak a halolajéhoz, de többszörösen jobbak. Hatékony eszközként használható kisgyermekek angolkór megelőzésére.

Alkalmazás az orvostudományban

Mint gyógyszerkészítmény Az ürge zsírt főként a következő betegségek kezelésére használják:

• - Tuberkulózis, asztma, hörghurut és a tüdő és a légzőrendszer egyéb súlyos és előrehaladott betegségei.
• - A gyomor és az egész emésztőrendszer betegségei.
• - Ízületi betegségek, például ízületi gyulladás, csontritkulás és mások.
• - A bőr betegségei. Ilyen a rüh, seborrhea, ekcéma.
• - Vérszegénység, valamint a szervezet általános kimerültsége.
• - Szív- és érrendszeri betegségek. normalizálja a vérkeringést és tisztítja a vért, ami a szervezet általános javulását eredményezi.
• - Megfázás és egyéb vírusos betegségek.

Egyedülálló tulajdonságai olyanok, hogy jótékony gyógyító hatást fejthet ki és jelentősen javíthatja az egészségi állapotot akkor is, ha a betegség akut krónikus formát öltött, vagy súlyos stádiumban van.

Alkalmazás a kozmetológiában

Széles körben alkalmazzák a kozmetológia területén, és fő összetevőként használják különféle krémek és balzsamok gyártásában, amelyek bőr- és hajápolásra szolgálnak.
Az olvasztott állati zsír simító és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és a következő kozmetikai hibák kiküszöbölésére szolgál:

• - Pattanások, pattanások és egyéb gyulladásos képződmények.
• - Korai mimikai és öregségi ráncok.
• - A bőr hámlása és repedezése.
• - Törékeny, töredezett hajvégek, amelyek elvesztették rugalmasságukat és fényüket.
• - Különféle eredetű pigmentfoltok.

A kozmetikai hatás fokozása, valamint a végtermék kellemes aromája és a kívánt állag elérése érdekében a morzsírt további összetevőkkel, például aromás olajokkal és vitaminokkal dúsítják.
Használható az arc és a kéz bőrének védelmére is a fagy és a szél hatásaitól.

Ellenjavallatok

A mormota zsír gyakorlatilag nem okoz allergiás reakciókat, és csak azok számára ellenjavallt, akiknek hasnyálmirigy- és májproblémái vannak, ami miatt kénytelenek olyan étrendet követni, amely kizárja az állati és növényi eredetű zsírok használatát. .
Az olvadt disznózsír abszolút nem mérgező, és kisgyermekek számára ajánlott az angolkór megelőzésére.

Különféle betegségek kezelési módszerei

Bármilyen betegség különböző szakaszaiban történő kezelésénél javasolt a mormotazsír fogyasztása naponta háromszor, fél órával a főétkezések előtt. Ezt a kúrát a teljes gyógyulásig kell folytatni. A gyógyszer szedésének időtartama általában körülbelül két-négy hét, a betegség súlyosságától függően. Megelőző intézkedésként, valamint a szervezet általános erősítésére elegendő egy evőkanálnyi gyógyszert naponta egyszer éhgyomorra bevenni.
Az ízületek és a bőr betegségeinek kezelésében a zsírt dörzsölésként használják. A gyógyhatás fokozása érdekében a termék felvitele után azonnal takarja be az érintett területet meleg borogatással.

Hol tudok venni?

Tekintettel a mormotazsír széles körére és népszerűségére fogyasztói piac meglehetősen nagy a kockázata annak, hogy hamisítványt vagy kézműves körülmények között készült gyógyszert vásárolnak a szükséges szabványok és technológiák betartása nélkül. Ahhoz, hogy valóban jó minőségű és hasznos terméket vásárolhasson, olyan céghez kell fordulnia, amely kizárólag a pozitív oldalról bizonyított, és értékeli hírnevét és vevőkörét.
A Liaton széles skáláját kínálja ügyfeleinek különféle gyógyszerek alapján készült környezetbarát, minden norma és szabály betartásával nyert.
A katalógusban bemutatott gyógyszerek rendkívül hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek, és nem tartalmaznak káros anyagokat és méreganyagokat. Ezenkívül egyes gyógyszerek olyan formában kerülnek kiadásra, amely nagymértékben leegyszerűsíti a gyógyszer beadását.

Próbáltad már legalább egyszer?))) A mormota sajátos ízű ... egyedi !!!
Nem tudom, hogy lehet füstölni, de elmesélem, milyen egyszerű húst főzni.)))
A hasított testet nagy darabokra vágtam... 1-1,5 órát pácoltam, mint egy barbecue (és a pác is volt különböző változatokban) és csak serpenyőben sütöttem.Ahogy megsült, a húst kivettem a serpenyőből és bográcsba a további pároláshoz.a hús nem hagyja el a csontokat ... 2-2,5 óra) Csak sok zsírt kell levágni a húsról, és a serpenyőben maradt zsírt általában leöntötték ki a kutyáknak!!! (micsoda kapetszag van...)

A maradék tiszta zsírt pedig külön megolvaszthatjuk és betesszük egy üvegbe a hűtőbe...csak tűz esetére!A mormotazsír nagyon hasznos dolog !!!

Nem egyszer készítettek barbecue-t is... csak egy napig pácolták, és még több fűszer!!!

Mormota mormota (sztyeppei mormota) levágása

Először is melegnek kell lennie, és a napnak egyszerűen sütnie kell, hogy egy kövér és óvatos mormota kimásszon a mély lyukból, és „oszlopban” fagyjon meg a nyércéhez közel.
Aztán már technika kérdése: célzol és lősz 100 méterről fejbe: ha közelebb jössz, az ürge már a lyuk elhagyásakor is láthatja a vadászt és elbújik a jobb időkig.
Tehát van egy mormota, akit fejlövés ölt meg, és súlya körülbelül 3 kg.

Másodszor, jó tűznek vagy kályhának kell lennie, ahol a folyóból származó köveket helyezik el. A kövek mérete átlagosan egy csirketojás méretéhez hasonlítható. A köveknek szinte vörösen forrónak kell lenniük. Ne feledkezzen meg róla, és előre készítse elő a tűzmeleget!
Harmadszor, az ürge fejét éles, éles késsel levágják. Levágva és kutyaeledelként eldobva. A végén ezzel bevezeted a kutyákat a jövőbeli lakomába.

Nem sorolhatom tovább a pontokat? Úgysem fogod megfőzni.
Miután a szerencsétlenül járt és napsugaras ürge feje elrepült, a nyaknak nevezhető hely segítségével kivonjuk az ürge belsejét. Bemászunk a fejünkkel és érezzük a gyomrot, a beleket, a májat, a vesét... mindezt kihúzzuk szegény mormota teteméből.
A májat külön tesszük: a májat, a szívet egy tiszta tálba. Használhat műanyag tálat, mert nincs sok máj.
Ráadásul el sem tudom képzelni, hogyan, de el kell távolítanunk a mormotáról a gerincet és az összes lehetséges csontot, amit megrágunk és útközben félreteszünk - akkor is hasznosak lesznek, ha este kocsonyát főzünk.

Utána feltekerjük szegény mormota testének azt a részét, ami ingujjszerűen összekötötte tetemét a fejével. Nyilván nyaknak is nevezhetjük. Szóval feltekertek. És most be kell dobnia a szívet és a májat a hasított testbe. Hányt? Most rázza meg egy kicsit a hasított testet, mindkét kezével fogja meg a hátsó lábaknál és a nyakánál. A mozdulatok ugyanazok, mint a csapos, amikor shakerben készít koktélt.
Döbbent? felvidult?
Most fogóval forró köveket vesz ki a tűzről, és bedobja a tetembe. Amikor egy vörösen izzó kavics a tetembe kerül, határozott sziszegés hallatszik, égett vér és hús szaga van, valamint felforrósodik.

A hasított test egyharmadával tele van kövekkel. Gőz ömlik a tetem nyakából, mint egy vulkán. Most meg kell szorítania az ürge torkát, és tekerje be a nyakát kötéllel vagy dróttal. Fújtatok már léggömböket? Ez pontosan ugyanaz, mintha egy léggömb köldökzsinórját becsavarnád, miután felfújták – ebben az esetben pontosan ugyanezt csinálod.

Miután befejezte a mormota főzési eljárást, hagyja békén, és igyon egy pohár Calvadost.
A teteme, ahogy a forró kövek megolvasztják a zsírt, a vért, a hő hatására eltépik a hússzálakat és az inakat... felfújódik, mint egy léggömb. És veszel egy fúvólámpát vagy egy égős kemping gázpalackot, és énekeled a szegény mormota gyapjúhuzatát. Hogy minden harmonikus és szép legyen tálalás előtt. Egyébként hogy a fenébe került ki a lyukból?
Hát jó étvágyat.

mormota dohányzás receptje

A mormot SÓS (nagyon) és fűszerezett vízben megfőzzük. Fűszerként babérlevelet és szegfűborsot használok. A mormotát forrásban lévő vízbe dobjuk, és korától függően 30-40 percig forraljuk. Utána kiveszed és jól leengeded a vizet, így feltekered, majd a füstölőbe 20-40 percre, az ürge páratartalmától függően.feküdj le. Ellenkező esetben füstölt termékeket kapunk (((

A mormota készen áll a sörözésre

Ma, ahogy azt már sejtheti, a mormota felkészítéséről fogok beszélni! Erről a vadászatról még nem írtam beszámolót, a tervezett kétrészes filmnek csak az első részét szerkesztették meg, magát a mormotát viszont már megették!)))

Szóval, kezdjük!

Nem beszélek a vágásról, számomra úgy tűnik, hogy mindenki, aki legalább egy kicsit érdeklődik ennek az állatnak a vadászatában, tudja, hogy feltétlenül el kell távolítani a verejtékmirigyeket. Ezután vágja le a zsírt, alaposan öblítse le a hasított testet hideg víz alatt, és hagyja ázni. A mormotát egy napig áztattam, időnként cserélve a vizet. Később olvastam, hogy ecetet kellett volna a vízbe tenni, de ezt a tudást túl későn kaptam meg.))) Vízben áztatás után az ürge egy hétre a fagyasztóba került. Egy héttel később visszatértem a főzéshez. Az ürge tetemét levágták és ismét áztatták, ezúttal tejben, néhány gerezd fokhagyma hozzáadásával.
Áztatás után a húst kiszedjük és valamilyen edénybe tesszük. Mivel kaptam egy kis ürgét, minden elfért egy tányéron. Áztatás után a hús elvesztette sajátos illatát, ami eleinte olyan intenzív volt, és még étvágygerjesztő illata is kezdett!

És már megvan az összes szükséges hozzávaló: hagyma, apróra vágott sárgarépa, piros kaliforniai paprika, fokhagyma, babérlevél, só, bors.
Brazérban (üstben) felolvasztjuk a zsírt, leszedjük a tepertőt. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát. Gyönyörű arany színt hozunk létre.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott piros kaliforniai paprikát.

Ezt követően ideje kirakni a húst.

Mindezt fedővel letakarva tűzön tartják. Összekeverjük.

Miután a hús enyhén megsült, adjunk hozzá néhány gerezd fokhagymát.
Töltse fel vízzel
Utána fedő alatt pároljuk másfél óráig.
Ezalatt a burgonyát megpucolhatjuk, feldarabolhatjuk, majd a sütőbe öntjük.
Adjuk hozzá a fokhagymát a burgonyával együtt.
Zöldek és babérlevél ízlés szerint.
Készenlétbe hozzuk. Ezután mindenképpen hagyd megfőni az ételt, különben egyáltalán nem lesz ugyanaz!

Kapunk...

A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

Ilyen meleg alatt hideg vodkát is lehet inni! ..


Jó étvágyat mindenkinek!!!

A bobakra való vadászat közelről erősen hasonlít egy gyermek cserkészjátékhoz, ahol a szél, a nap, a terepviszonyok mellett a lehető legközelebb kell kerülni a trófeához. És miután felkereste őt, maga dönti el, hogy le kell-e lőnie vagy sem.

Ezt a nézetet egy kiváló vadász, egy extraosztályú szakács és egy nagy természetbarát, Vlagyimir "Starikan" osztotta meg az oldallal. Vladimir az Encyclopedia régi barátja. Ő a Szmolenszki régió nyugati részén, a fehérorosz határon, Moszkvától 400 kilométerre található hatalmas vadászfarm "Rudnyansky hunter" vezetője. A központi birtok Staroe Myshkovo faluban található, a Kasplya folyó festői partján, 40 km-re a kerület központjától - Rudnya városától. A teljes földterület 60 ezer hektár.

Egyedülállóan szép síkság dombokkal és síkságokkal, számos jeges eredetű tóval, forrásokkal és patakokkal. A földek természeti adottságai és elhelyezkedése kedvez az intenzív vadászatnak. A számviteli adatok szerint 2013-ban 91 jávorszarvas, 44 vaddisznó, 45 őz, 12 medve, 13 farkas, 54 róka, 142 nyúl, 57 nyúl, 49 nyest, 8 hiúz, 520 hód, 183 fajd stb. vadászterület a különböző fajok libák és kacsák szezonális vándorlásának ösvényén található. A "Rudnyansky Okhotnik" hozzájárul a megőrzéshez és fenntartható fejlődés a területén élő vadon élő állatok erőforrásai, állatok és madarak védelme az orvvadászoktól. A vadászati ​​infrastruktúra magában foglalja az etetőterületek hálózatát etetőkkel, sónyalókkal, takarmánytartókkal; a vadállatok számára speciálisan bevetett takarmánytáblák hálózata és a védőterületek hálózata életciklusok vadállatok. A "Rudnyansky vadász" minden lehetőséget biztosít a vendégeknek a fotóvadászathoz.

A fotóvadászat egy lenyűgöző módja az állatokkal való kommunikációnak, lehetővé teszi az állatvilág számos képviselőjének életének lenyűgöző, egyedi pillanatainak megörökítését és megőrzését. A fotózás a fotózás egyik legnehezebb, de egyben legérdekesebb műfaja. A Rudnya Hunter vendégei tapasztalt idegenvezetők kíséretében egyedülálló helyekre jutnak el, ahol egyedi képeket készíthetnek állatokról és madarakról természetes élőhelyükön.

A szó - Vlagyimir "Öreg".

Jó napot!

A voronyezsi sztyeppék ebben az évszakban a gyógynövények és virágok aromáinak extravagánsai. És ezért hülyeség „kerekekről” vadászni, de érdemes fegyvert fogni, és végigsétálni a végtelen szakadékokon, szakadékokon, mezőkön a vadászemberrel együtt, aki az út során elmeséli a vadászat bonyodalmait és árnyalatait. a növény- és állatvilág élete ezeken a szélességeken. A lakosok száma pedig igen kiterjedt. Mivel a vadászat a nap első sugaraival kezdődik, ajándékba a természet csodás látványát is kapod a fényképezőgépeden.

A nap felkel, és a bobakok elhagyják lyukait, közelebb húzódva a buja zöld fűhöz. A bobak család életmódja nagyon bonyolult, és ennek megértése eltart egy darabig, de ha jó távcsövet veszel a kezedbe, akkor "őrszemeket" és "idősebbeket" és "juniorokat" is találsz. Ne rohanjon lőni, mert ezen a vadászaton nem a lövés a legfontosabb. A bobakra való vadászat közelről erősen hasonlít egy gyermek cserkészjátékhoz, ahol a szél, a nap, a terepviszonyok mellett a lehető legközelebb kell kerülni a trófeához. És miután felkereste őt, maga dönti el, hogy le kell-e lőnie vagy sem. És ha ennek ellenére úgy dönt, hogy lő, akkor magabiztosan és pontosan tegye, mert az állat nagyon „erős a sebhez”, és ha nem kapta meg az első lövéstől, akkor nem lesz második. A lyukhoz közeledve rájössz, hogy a sebesült állat már mélyen a föld alatt van, és nem fogod tudni megszerezni. Kár, szégyen, vonj le következtetéseket...

De még ha a lövés sikeresnek bizonyult is, döntse el maga, hány ilyen sikeres felvételre van szüksége. Nincs értelme megölni egy állatot csak azért, hogy bebizonyítsa magának, hogy lövész.

Délhez közeledve a nap elviselhetetlenül felforrósodik, és a barátaimmal szívesebben töltjük az ebédidőt egy tölgyes hűvösében egy forrás közelében, a vadászatról szóló történetek betűtípusával.

A Baibak egy teljesen "újrahasznosítható" trófea - egy csodálatos bőr (vigye a fáradságot, hogy meleg időben a lehető leggyorsabban távolítsa el a tetemről, nehogy később "folyjon" a szőr), a bobak zsír a tápanyagok tárháza, gyógyhatású anyagok, ami otthon nyugodt, a légkör felszabadul és megőrződik, a máj kitűnő csemege, akárcsak maga a hús, amelyből rengeteg étel főzhető: pilaf, pörkölt, baibak, tejszínben párolt, és sokan mások.

A Baibak nélkülözhetetlen, mint egy vadásztrófea, és az orvostudomány számára. A mormotazsír kiváló népi gyógymód a nem gyógyuló sebek gyógyítására. Trofikus fekélyek, gyomorfekélyek, vágások és horzsolások időseknél, dohányos köhögés, tuberkulózis - ez nem egy teljes lista azon betegségekről, amelyekkel a mormotaolaj tökéletesen megbirkózik. Hiszen a bobak tápanyagokat, vitaminokat, folyadékot raktároz 6 hónapos alváshoz. Gyógyító tulajdonságait tekintve a mormotazsír méltó helyet foglal el a medve- és borzzsír mellett. többször is próbálkoztam. Olyan az íze, mint az olvasztott disznózsír.

Az ürge 1999 óta nem szerepel az oroszországi Vörös Könyvben, ha nem tévedek. Az Orosz Föderáció több régiójának vezetése azonban megtiltja az ilyen típusú állatok vadászatát. Baibakot a természet tulajdonképpen egyetlen "fegyverrel" ruházta fel - a szaporodás képességével. Kiderült, hogy nagyon ügyes. És minél melegebb az éghajlat és minél változatosabb a gyógynövények összetétele, annál hatékonyabb ez a "fegyver".

Hazánkban vannak vidékek, ahol a bobak megmarad, és vannak, ahol mesternek érzi magát. És megint itt a baja. Amint a bobak száma jelentősen megnövekszik, minden bizonnyal a gazda szántóföldjére költözik élelem után. A gazda nem zavarja sokáig, tablettákat szed és mindenkit és mindent megmérgez. Ha ehhez hozzávesszük, hogy a csernozjom régió termékeny földjei egyre keresettebbek: még azokat a szakadékokat és szakadékokat is felszántják, amelyek korábban egyáltalán nem érdekeltek senkit, és nem a bobaknak kedvezõ képet kapunk. . És mindig is a kulturált mezőgazdaság volt a bobák legrosszabb ellensége, és nem a vadászok, sőt nem az orvvadászok.

Ugyanakkor tudnia kell, hogy a bobak olyan állat, amelyre csak az engedéllyel rendelkezők jogosultak vadászni. Az engedélyek számát pedig szigorúan szabályozzák a felügyeleti hatóságok. Például: a mormota tavaszi összeírása után a régióban például 10 000 állat él. Ebben az esetben általában mintegy 300 engedélyt adnak ki az állatok kilövésére.
A vadászatot szigorúan korlátozott ideig végzik. Általában - július elejétől augusztus közepéig. Ezeket a határidőket a helyi önkormányzatok évente hagyják jóvá. Ez az az évszak, amikor az állatok a hosszú téli alvás után már megerősödtek, amikor a nőstények kinevelték utódaikat, és az utódok önállósodtak. Baibak ebben az időben aktívan legel a földeken, és hibernálódik a hibernáláshoz. Sajnos a vadászat során semmilyen módon nem lehet megkülönböztetni a nőstényt a hímtől, amíg meg nem kapja az állatot. Bármilyen szomorú is. Az év alattiak (az idei fiatal növekedés) pedig kis méretük miatt senkit sem érdekelnek. Ezenkívül nagyon kíváncsiak is, és nagyon közel engedik őket megközelíteni. És ez, ahogy tapasztalt emberek mondják, már nem vadászat, hanem gyilkosság.

További. Mivel a vadászat nyáron zajlik magas hőmérsékletek, a kinyert trófeát gyorsan le kell nyúzni és le kell hűteni a húst. Ezért a vadászt követő autóban mindig legyen szoros műanyag zacskó, amelybe a vadász eltávolítja és besózza a bőrt (durva, kősó mindig legyen az autóban), valamint autó hűtő az állati tetem hűtésére. A zsírt óvatosan eltávolítják az egész hasított testről, beleértve belső szervek, és egy zacskóba és a hűtőbe kerül, későbbi melegítésre, de ez már otthon van. És ha összeadja a trófeakeresés idejét, a tényleges vadászat idejét, a zsákmány levágásának idejét, akkor kiderül, hogy vadászatonként csak egy-két állatot bányásznak le. Persze lesznek ellenem kifogásoló vadászok, akik vadászatonként húsz vagy több trófeát is szerezhetnek majd. Nem fogok vitatkozni. Ez az életük, a vadászatuk, és ők maguk fognak írni róla.

Milyen vadászatok maradnak emlékezetesek? Azokat, amiket te magad találtál ki, terveztél, előkészített és megvalósítottál. Mindig mások és olyan jók. Jössz a farmra. Az első napon mész a vadászszal a földekre. A "fegyverből" viszel magaddal távcsövet, szalonnát, paradicsomot (milyen finomak ezek a hatalmas, rusztikus, érett paradicsomok!!!), és hideg vodkát. Az első nap feladata a felderítés. Olyan helyet kell találni, ahol a legravaszabb, legügyesebb és alattomosabb bobak él, olyat, amelyet senki sem kaphat meg. Mert amint egy vadász megjelenik a láthatáron, ez a "vadállat" azonnal eltűnik egy etetőlyukban. Aztán kiterül egy "glade" és egy közgyűlésen (a vadászemberrel) dől el, hogy ezúttal milyen leset rendezünk. Egy magányos vadkörtefa árnyékában, vagy egy szénakupac alatt, vagy egy kis mélyedésben cache-eket készítünk. És ha a vadászat sikeresen véget ér, és pontosan az van a kezedben, amelyre vadásztál (és nem az, amelyik véletlenül a szemedbe került), akkor ez a helyes felderítési és vadászati ​​terv megerősítése. Pontosan ez lesz az a vadászat, amelyre később egész életében örömmel fog emlékezni.

Füstölt bobak

Szükséges termékek Kibelezett bobak tetem Só, babérlevél, bors, fokhagyma - ízlés szerint. Díszítés - ízlés szerint. Főzési mód Készítsen sóoldatot. Meghatározzuk az oldat sűrűségét népi módon- a nyers csirke tojásnak úsznia kell. Ízlés szerint babérlevelet, borsot, fokhagymát adunk a sóoldathoz. A bobak kibelezett hasított testét 2 órán át főzzük. A baibakot felforralása után füstölőhelyiségbe tesszük és hideg égerfüsttel (az égerfüst égerforgácsból készül) füstöljük 40 percig. Hűtve, lehetőleg fürdőben tálaljuk. Egyél azonnal és élvezd. Sokszor ellenőrizve.

Fürdőház és égerforgács azonban nem mindenkinek van, sőt még füstölő sem. Így:

Baibak recept városi lakásban

Szükséges termékek Kibelezett bobak tetem 4 nagy hagyma 1 citrom leve Babérlevél, bors, só - ízlés szerint Apróra vágott fokhagyma - ízlés szerint Főzési mód Fogjuk a bobak hasított testét, óvatosan eltávolítjuk belőle a zsírmaradványokat, és apróra vágjuk 4 nagy hagyma félkarikára vágva Kifacsarjuk 1 citrom levét, hozzáadjuk a babérlevelet, a szemes borsot, sózzuk, és a bobakot ebben a pácban kb. 8 órán át tartjuk. Ezután a húst a páccal együtt egy vastag falú serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön puhára pároljuk. A baibakát egy másik serpenyőben héjasra sütjük, és vastagon megszórjuk apróra vágott fokhagymával.