Recept piščančjega fileja v kefirju v pečici. Piščančje prsi v kefirju: recept

Ste na dieti? Ali pazite na svojo težo? Ali želite izgubiti odvečne kilograme? Ali pa ne smete jesti mastne hrane? Potem ponujam odlično dietno nizkokalorično mesno jed iz piščančjih prsi.
Vsebina recepta:

Piščančje prsi so čudovit izdelek, in če so pečene v pečici, potem so preprosto najbolj zdrava hrana. Navsezadnje sta tako samo belo meso kot izbran termični postopek kuhanja najboljša za človeško telo in zdravje.

Torej, piščančje meso je dobro nasičeno z beljakovinami in aminokislinami. Vendar ima eno pomanjkljivost - povečano suhost zaradi pomanjkanja maščobe. Zato bo napačen način kuhanja postal trd. Tu se je rodil mit, da ta tip meso je pusto in brez okusa. In najbolj priljubljena in najprimernejša metoda kuhanja mnogih je cvrtje, vendar potem hrane ni mogoče imenovati zdravo in dietno. Alternativa je pečenje, ki pa ga sploh ni težko narediti, nasprotno, hitro in priročno. Da bi bile prsi sočne, mehke in nežne, kuharji uporabljajo kefir kot marinado.

Pravilna marinada je glavno pravilo uspešno kuhanih prsi. To bo nasičilo piščančja vlakna in jih napolnilo z maščobo. Piščančji file mariniramo v kefirju 1-2 uri, za ohranitev soka pa ptico tesno in hermetično zapremo v folijo ali pekač in nato spečemo. Primeren je tudi zelenjavni "krzneni plašč", saj tukaj ni pomembno, da se meso peče na neposredni vročini. Če mesna tekočina izhlapi in povre, bodo prsi postale suhe in žilave.

  • Piščančje prsi bo še posebej nežen, če ni bil predhodno zamrznjen. Zato je izdelek bolje uporabiti ohlajen.
  • Vnaprej pripravite sveže prsi. Meso previdno odrežite s kosti, brez kože in hrustanca. Nato sperite s hladno vodo in obrišite s papirnatimi prtički.
  • Če bomo prsi pekli v enem kosu, jih je treba malo potolči s kuhinjskim kladivom. In če ga je treba razrezati na kose, potem je treba to storiti čez vlakno in ne vzdolž njega.
  • Kefir lahko nadomestite z naravnim jogurtom ali kislo smetano.
  • Začimbe in začimbe dodamo po okusu. Prsi kombiniramo s številnimi začimbami: žajbelj, rožmarin, piment, bazilika, majaron, origano, meta, timijan, koriander.
  • Česen bo dodal pikantnost. Zdrobimo ga neposredno v marinado ali pa cele nageljne damo k mesu med kuhanjem.
  • Optimalna temperatura za peko ni višja od 200°C.
  • Meso pečemo samo v predhodno ogreti komori.
  • Piščančji file se ne sme dolgo kuhati, dovolj bo največ 30 minut, sicer se bo izsušil.
  • Če želite pogreti včerajšnje prsi, jih premažite s kislo smetano, dodala bo sočnost.


Kot je opisano zgoraj, zahvaljujoč kefirju meso postane tako mehko, da se preprosto topi v ustih. Toda za to morate kupiti visokokakovosten kefir z 2,5% vsebnostjo maščobe. Potem bodo prsi v kefirju mehkejše in sočnejše.
  • Vsebnost kalorij na 100 g - 63 kcal.
  • Število obrokov - 2
  • Čas priprave - 10 minut za kuhanje, 1 ura za mariniranje, 30 minut za pečenje

Sestavine:

  • Piščančji file - 2 kos.
  • Kefir - 1 žlica.
  • Provansalska zelišča - 1 žlička.
  • Sol in poper - po okusu

Priprava:

  1. Piščančji file oplaknite in osušite. Nato jih potresemo s soljo, poprom, provansalskimi zelišči in dobro vtremo.
  2. Meso prelijemo s kefirjem, tako da je popolnoma pokrito in pustimo stati 1 uro. Če je čas omejen, prsi namakajte vsaj 20 minut. Poleg tega ga lahko na splošno pustite čez noč, vendar v hladilniku.
  3. Nato meso položimo v pekač in ga prelijemo s kefirjem, v katerem smo ga marinirali. Priporočljivo je, da izberete obliko glede na velikost izdelka.
  4. File pokrijemo s folijo ali pokrovom in postavimo v predhodno ogreto pečico na 200°C za 30 minut. Da dobite zlato rjavo skorjo, 10 minut preden je hrana pripravljena, odprite folijo.


Kefir cenijo tako zdravniki kot kuharji, saj... je odlična osnova za omake in marinade. Vsebuje mlečne kisline, maščobe in majhen odstotek alkohola učinkovito zmehča meso, zaradi česar je še posebej mehko. Zato si morate zapomniti eno pravilo - bolj trdo je meso, bolj kisel je kefir.

Sestavine:

  • Piščančje prsi - 2 kos.
  • Kefir - 1,5 žlice.
  • Čebula - 1 kos.
  • Česen - 2 stroka
  • Sol, poper in začimbe - po okusu
Priprava:
  1. File operemo, osušimo z bombažno brisačo in narežemo na srednje velike kose.
  2. Česen olupimo in z ostrim nožem drobno sesekljamo.
  3. Olupljeno čebulo nasekljajte na kolobarje.
  4. Meso položite v posodo, začinite s soljo, začimbami, česnom in prelijte s kefirjem. Na vrh položite čebulne obročke. Pustite marinirati 30 minut ali več.
  5. V pekač položimo folijo in nanjo položimo meso. Nalijte ves začinjen kefir in prsi tesno zavijte v ovojnico.
  6. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 25 minut.


Veliko ljudi je slišalo za Dukanovo dieto, ki temelji na pustem mesu. Torej so piščančje prsi v kefirju trdno vstopile v ta meni, ta recept pa je naveden spodaj.

Sestavine:

  • Piščančji file - 500 g
  • Kefir 1% - 100 ml
  • Začimbe - 1 žlica.
  • Sol - po okusu
  • Čebula - neobvezno
Priprava:
  1. Prsi operemo in osušimo. Razrežemo ga na 3 dele, rahlo potolčemo s kuhinjskim kladivom in potresemo z začimbami.
  2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče.
  3. Prsi položite v pekač, potresite s čebulo in prelijte s kefirjem, da pokrije izdelek. Pekač pokrijte s folijo in pokrovom na vrhu in pustite, da se marinira pol ure.
  4. Nato segrejte pečico na 200 ° C in pošljite piščanca v komoro neposredno v obliki, v kateri je bil mariniran. Pečemo ga 20-25 minut. Pečenost preverite tako, da prebodete nož - če je mehak, je pripravljen.


Odmaknimo se malo od pravilna prehrana in kuhajmo okusen piščanec popečen v ponvi. A kljub temu izbranemu načinu priprave bo hrana popolnoma dietna.

Sestavine:

  • Piščančje prsi - 2 kos.
  • Kefir 1% - 100-150 ml.
  • Koper - 1 majhen šopek
  • Česen - 2 stroka
  • Sol, poper in začimbe - po okusu
Priprava:
  1. S piščančjih prsi odstranimo kožo in fileje ločimo od kosti.
  2. Meso operemo in prečno narežemo na 1 cm debele trakove.
  3. Sesekljajte koper.
  4. File damo v skledo, iztisnemo česen, dodamo koper, sol, poper in začimbe. Vse skupaj prelijemo s kefirjem in premešamo. Pokrijte s hrano in pustite 2 uri.
  5. Nato piščanca položite v ponev in prelijte z marinado. Olja ni treba dolivati! Ponev pristavimo na kuhalnik, prižgemo najvišji ogenj in pražimo 5-7 minut, da pobeli in spusti tekočino. Nato zmanjšajte ogenj na minimum, zaprite pokrov in kuhajte 10 minut.


Mnogi verjetno niso vedeli o obstoju takega recepta, kot je dušen piščanec v kefirju. Čeprav jed ni težko pripraviti, se izkaže zelo nenavadno in nežno. Enostavnost priprave, proračunski stroški izdelkov, uporabnost in edinstven okus, zahvaljujoč temu ima ta jed na stotine oboževalcev.

Sestavine:

  • Piščančje prsi - 600 g
  • Čebula - 2 kos.
  • Kefir - 300 ml.
  • Sol, poper - po okusu
  • Rafinirano rastlinsko olje - 1 žlica. za cvrtje
Priprava:
  1. Piščančji file oplaknite in narežite na 3 cm velike kose.
  2. Pekač namažemo z oljem. Da bi ga imeli minimalno količino, morate to storiti s kulinaričnim čopičem.
  3. V ponev položimo kose fileja in jih na močnem ognju rahlo pražimo približno 3 minute.
    Če vam je bil recept všeč, ga delite s prijatelji preko družbeni mediji in pustite svoj komentar. Če boste porabili le 10 sekund svojega časa za dva klika na gumb družbenega omrežja, boste pomagali našemu projektu. Hvala vam!

Zakaj mnoge gospodinje ne marajo kuhati piščančjih prsi, saj menijo, da je to meso nekoliko suho? Danes bomo razblinili ta mit in pripravili piščančji file v kefirju. Verjemite mi: ta jed vas bo presenetila s svojim edinstvenim okusom.

V čem je skrivnost sočnega piščančjega mesa?

Pripravljen je piščančji file, mariniran v kefirju različne poti- v ponvi, v pečici, v počasnem kuhalniku in v konvekcijski pečici. Ta jed je prava najdba za ljudi, ki so na dieti in imajo težave s prebavnim traktom. O njegovih prednostih lahko govorimo dolgo časa, danes pa ne bomo o tem.

Preden se lotimo prakse, prisluhnimo nasvetom izkušenih kuharjev:

  • Da bo piščančji file bolj sočen, ga hranite v kefirju čim dlje.
  • Piščančje meso lahko začinimo z različnimi začimbami, kot so curry, paprika, origano itd.
  • Če kefirja nimate pri roki, ga lahko nadomestite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob ali jogurtom klasičnega okusa.
  • Da bi jedi dodali nekaj pikantnosti, dodajte malo sesekljanega česna.
  • Piščančji file lahko kuhamo z gobami in zelenjavo, kot so paprika, bučke in paradižnik.

Piščančji file v kefirju v pečici se izkaže za zelo okusnega in sočnega. In če želite, da je meso prekrito s čudovito zlato skorjo, na koncu postopka pečenja postavite obliko s filejem za nekaj minut pod žar.

spojina:

  • 0,5 kg piščančjega fileja;
  • 1 žlica kefir;
  • 3-4 stroka česna;
  • mešanica začimb za piščanca in sol;
  • rafinirano rastlinsko olje.

Priprava:


Preberite tudi:

Kuhanje mehkega piščančjega mesa v počasnem kuhalniku

Sodobna gospodinja si težko predstavlja svoje življenje brez kuhinjskih aparatov, ki olajšajo postopek priprave različnih jedi. Če ne veste, kaj bi postregli za večerjo, in nimate časa stati za štedilnikom, skuhajte piščančji file v kefirju v počasnem kuhalniku. Vaše gospodinjstvo bo zagotovo cenilo to jed.

spojina:

  • 0,5 kg piščančjega mesa;
  • 250 ml kefirja;
  • glava čebule;
  • zmehčano maslo;
  • začimbe za piščanca in sol.

Priprava:


Lonec, kuhaj!

Kljub raznolikosti sodobnih kuhinjskih naprav navadni glineni lonci niso prenehali biti priljubljeni. In skrivnost njihovega uspeha je v enostavnosti postopka priprave. Tako je piščančji file, pečen v loncu, osvojil srca mnogih gurmanov.

spojina:

  • 0,5 kg piščančjega fileja;
  • 400 ml kefirja;
  • glava čebule;
  • 3-4 stroka česna;
  • zelenje;
  • rastlinsko olje;
  • začimbe za piščanca in sol.

Priprava:


Okusna hitra mesna jed

Nežno in sočno mesno jed lahko hitro pripravite tako, da v ponvi na kefirju popečete piščančji file. Posebnost tega recepta je, da bomo meso po toplotni obdelavi marinirali.

spojina:

  • 0,6 kg piščančjega mesa;
  • 1 žlica kefir;
  • rafinirano rastlinsko olje;
  • mešanica začimb in sol.

Priprava:


Piščanec v kefirju, kuhan v ponvi, je okusna, zdrava in zadovoljiva jed, ki jo lahko vsaka gospodinja pripravi v samo pol ure. Zahvaljujoč visoki vsebnosti uporabne snovi Ta piščanec je primeren za otroško hrano. Večerja, pripravljena po naših receptih, bo koristna tudi za športnike in tiste, ki so se odločili izgubiti kakšen odvečni kilogram.

recept (v ponvi)

V kefirju se izkaže za zelo nežno in mehko. Zahvaljujoč visoki vsebnosti beljakovin in nizki vsebnosti maščob ta jed primerna za dietno prehrano. Piščanca v kefirju v ponvi pripravimo na naslednji način:

  • Vzemite 200 gramov kefirja, dodajte drobno sesekljan česen, mleto papriko, sesekljana zelišča in sol.
  • 500 gramov piščančjih prsi narežemo na majhne koščke in jih za eno uro namočimo v pripravljeno omako.
  • Ko mine zahtevani čas, ponev postavimo na ogenj, vanjo vlijemo eno žlico rastlinskega olja in segrejemo. Pustite stati nekaj minut in nato prelijte marinado.
  • Jed dušimo na majhnem ognju z zaprtim pokrovom, dokler ni kuhana.

Že pripravljen piščanec se poda k vsaki prilogi, najbolj zdrava pa bi bila solata iz sveže ali dušene zelenjave.

Piščanec v kefirju v ponvi (fotografija)

Piščančji file z zelenjavo se izkaže za zelo okusno in hkrati nizkokalorično. Morda bo ta sočna jed postala ena izmed najbolj priljubljenih na vašem dnevnem jedilniku in vaši najdražji vas bodo večkrat prosili, da jo pripravite za večerjo. Kako kuhati piščanca v kefirju v ponvi:

  • 500 gramov perutninskega fileja narežemo na tanke in dolge trakove. Položimo jih v globok krožnik, začinimo s sesekljanim česnom, soljo, poprom, mletim ingverjem in sojino omako. Vse sestavine premešamo in pustimo stati pol ure v hladilniku.
  • Veliko čebulo olupimo in narežemo na pol obroče.
  • Segrejte ponev, vanjo vlijte malo rastlinskega olja in prepražite piščanca do zlato rjave barve. Na koncu dodamo čebulo in 100 gramov fižola (svežega ali zamrznjenega). Nadaljujte s praženjem hrane skupaj še nekaj minut. Po želji lahko fižol nadomestimo z brokolijem.
  • Ko je jed skoraj pripravljena, vanjo vlijemo 100 gramov kefirja z nizko vsebnostjo maščob in enako količino.Filet dušimo z zelenjavo, dokler ni kuhan na majhnem ognju.

Piščanca postrezite s prilogo iz rjavega ali dušenega riža.

v kefirju

Kot veste, je piščančji file zdrav in na žalost ne more vsaka gospodinja kuhati iz njega. okusna jed, ker se zelo pogosto izkaže za suho in brez okusa. Da bi se izognili pogostim napakam, natančno preberite naš recept in kuhajte z nami:

  • Odstranimo kožo, file ločimo z nožem in na njem naredimo več vzporednih diagonalnih rezov.
  • Zmešajte 250 gramov kefirja s sesekljanim koprom, peteršiljem, soljo in mletim poprom. Prsi položimo v globoko skledo, napolnimo s pripravljeno mešanico in postavimo v hladilnik za dve ali tri ure.
  • Ponev namastimo z rastlinskim oljem, vanjo položimo piščanca, prelijemo z marinado in pečemo v predhodno ogreti pečici.

Jed naj se kuha približno 40 minut. Če omaka izhlapi pred tem časom, dodajte nekaj vode v ponev. Kot prilogo lahko postrežete pražen krompir ali pire krompir.

Zaključek

Upamo, da so vam recepti, ki smo jih za vas zbrali v tem članku, koristni. Piščanec v kefirju (v ponvi) lahko postane vaša najljubša jed, če se odločite za vadbo ali omejite svojo prehrano, da se znebite dodatnih centimetrov v pasu.

Piščančji file v kefirju je dietna in visoko beljakovinska jed. Ponujamo vam eno izmed možnosti priprave piščančjih prsi, da se jih nikoli ne naveličate. O zdravstvenih koristih piščančjega fileja je bilo že veliko napisanega, zato se ne bomo ponavljali. Piščančji file v kefirju, pripravljen po tem receptu, bo sočen.

89 kcal na 100 g

Sestavine:

  • Piščančje prsi (file) - 600 g.
  • Kefir (z nizko vsebnostjo maščob) - 1 kozarec
  • Koper, česen, poper - po okusu

Način kuhanja:

1. V kefir dodajte drobno sesekljan koper, sesekljan česen, mleto papriko in dobro premešajte.
2. Prsi operemo, narežemo na porcije (srednje velike), jih potopimo v mešanico kefirja in pustimo marinirati 60 - 90 minut v hladilniku.
3. Nato piščanca položite v ponev (ne namaščeno), dodajte malo marinade in dušite pod pokrovom, dokler ni kuhano, občasno dodajte omako.
4. Ali pa položite na pekač in pecite do konca na 180 stopinjah.
5. Ko postrežete, okrasite z zeleno čebulo.

Kot rezultat boste dobili zelo nežen piščančji file z okusno omako (če ga dušite v ponvi), ki se bo odlično ujemal s prilogami iz zelenjave, ajde, riža itd.

Dober tek!

Piščanec v kefirju v ponvi je ena izmed nenavadnih jedi, za obstoj katere mnoge gospodinje sploh niso vedele. In jed sploh ni težko pripraviti, vendar se izkaže za precej nenavadno in nežno! Za kuhanje tega piščanca boste potrebovali najmanj sestavin in truda. Piščanca v kefirju v ponvi lahko upravičeno štejemo za dietno jed in ga lahko pripravimo tako za običajno domačo večerjo ali kosilo za vso družino kot za ljudi na dieti.

Enostavnost priprave, nizki stroški sestavin in seveda zdravost in edinstven okus naredijo to jed eno najbolj priljubljenih s strani več sto tisoč ljudi. Piščanec v kefirju v ponvi je čudovita jed za vso družino, obvezno jo skuhajte in poskusite ta edinstven okus.

Sestavine:

  • Piščančji file - 700 gr.
  • Kefir z nizko vsebnostjo maščob - 250 ml.
  • Poper
  • Česen
  • koper

Kako kuhati piščanca v kefirju v ponvi

1) Kefir vlijemo v globoko ponev.

2) Koper in česen drobno sesekljajte, nato ju dodajte kefirju, solite in poprajte. Vse dobro in temeljito premešamo.

3) Piščančji file narežite na kose in jih dajte v kefir. Postavite na hladno mesto za 1 uro, da se piščanec marinira.

4) Ponev segrejte, vendar ne dodajte olja! V ponev položimo piščanca in ga prelijemo z marinado, da se piščanec zadiši.

5) Pokrijte s pokrovom in piščanca dušite v kefirju, dokler ni kuhan, občasno dodajte preostalo marinado.

Piščanec v kefirju v ponvi je pripravljen! Dober apetit vsem!

Povezane publikacije