Nehir yılan balığı. yılan balığı
Her çağda insanlar balık tutmaya karşı nazik davranmışlardır. Her ülkede mutfak ustaları bu lezzetlerden kendilerine özgü yemekler geliştirmişlerdir. kullanışlı ürün. Birçok bölgede özel muamele Dünya yılan balığı lezzetleri için. Bu, nehirlerimizde oldukça nadir görülen bir misafirdir, dolayısıyla maliyeti bazen fahiş olabilir. Ancak lezzet ve şifa özellikleri açısından birçok deniz canlısıyla yarışabilir. Yılan balığı balığı yırtıcı türlere aittir ve tatlı su nehirlerinden denizlere sürekli göç eder.
Tanım
Bilgisiz insanlar genellikle onu bir yılanla karıştırırlar, çünkü dışarıdan ona çok benzer. Yılan balığının gövdesi uzun, kafası küçük ve derisi kaygandır. Bir yırtıcı hayvan gördüğünüzde vücudunun tamamen çıplak olduğunu düşünebilirsiniz, ancak bu bir yanılsamadır. Bol mukustan temizledikten sonra en küçük pulları fark edebilirsiniz.
Renk şeması koyu yeşilden mavimsi siyaha kadar değişir. Karın ya açık beyaz ya da mavimsidir. Yılan balıklarının boyu iki metreye kadar büyüyebilir. Yumurta atmak için denizin derinliklerine yüzer, yumurtladıktan sonra birey hemen ölür. Dişi 500 bine kadar yumurta bırakabilir.
Yırtıcı yılan balığı: nerede bulunur, çeşidi?
Bu türün ilk sözü yüz milyon yıldan daha önce ortaya çıktı. İlk başta yaşam alanı Endonezya kıyılarında sabitlendi. Yetişkinler sıklıkla hareket eder. Bunun neden olduğu henüz belli değil. Ancak yılan balıklarının yiyeceklerini (kabuklular, solucanlar, salyangozlar) buldukları kil dibini sevdikleri kesin olarak bilinmektedir.
Genç balıklar ilk önce yoğun bitki örtüsüyle dolu taze, toprak bir nehirde yaşarlar. Çamurun içine girerek kendilerini çeşitli yırtıcı hayvanlardan korurlar. Yetişkin yılan balıkları sazlıklarda, büyük taşların altında ve saz çalılıklarının altında görülebilir. Bu sakinler geceleri kendilerine yiyecek almayı tercih ederken, kendi güvenlikleri için de renk değiştiriyorlar.
Balıkları nehir ve deniz olarak bölmek gelenekseldir, ancak böyle bir sınıflandırma tamamen uygun değildir, çünkü bireyler sürekli olarak tatlı sudan tuzlu suya geçer.
Kahverengi-yeşil renk tonu nehir yılan balığına sahiptir. Azak, Kara, Beyaz, Barents ve Baltık Denizlerinde az miktarda pullu balıklar yaşar. Bu avcılar oldukça inatçıdırlar ve su olmadan bile var olabilirler ve ıslak çimlerde önemli mesafeleri katedebilirler. Herhangi bir rezervuarda "sürünen" bireylerle karşılaşırsanız şaşırmayın. Böyle bir balık, yağ içeriği ve yüksek besin değeri ile ayırt edilecektir.
Bir yılan balığı, sağlam siyah bir gövdeyle ödüllendirildi. Balıklar da pratik olarak pulsuzdur. Göze çarpmayan rengi nedeniyle kir olarak gizlenmesi kolaydır. Yaşam alanı Kuzey Atlantik havzalarıdır. Her iki avcı da küçük balıklar, kerevitler ve larvalarla beslenir. Şimdiye kadar uzmanlar bu alt türlerin yaşamını gizlilikleri nedeniyle tam olarak inceleyemiyor. Nadiren su yüzeyinde görünürler ve giderek daha fazla derinlerde bulunurlar. Bu gözlem ve çalışmayı zorlaştırır.
Fayda
Balık özellikle Japonya'da popülerdir. Bu ülkede, bu canlıların etlerinin mükemmel bir şekilde tonlandığına ve performansı artırdığına inanıyorlar. Faydalı balık yağı yılan balığı kalp hastalıklarını önler. Kağıt hamuru, hücrelerin gençleşmesine ve sinir hastalıklarından kurtulmaya yardımcı olan birçok protein, yağlı çoklu doymamış ve doymuş asitler içerir.
Diyet beslenmesinde deniz yılan balığı daha değerlidir. Etin fazla tahmin edilemeyecek faydalı özellikleri olan balık, çok besleyicidir. Potasyum ve iyot içerir. Ve bildiğiniz gibi bu mineraller kalp kasının güçlenmesine ve tiroid bezimizin korunmasına yardımcı olur. Deniz yılan balığı eti, diyet beslenmesi için çok önemli olan düşük kalorili içeriğe sahiptir.
Çok çeşitli değerli vitaminler (A, B, E, D) ve protein içerir. Bu inceliğin herhangi bir varyasyonda düzenli kullanımı bağışıklık sistemini güçlendirir, bir bütün olarak tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ondan gelen yemekler gut, romatizma, halsizlik, depresyon, CNS hastalığı, ateroskleroz için gösterilmiştir. Periyodik olarak balık yiyen, sağlıkları ve yüksek performanslarıyla öne çıkan Japonlara baktığınızda şunu görebilirsiniz: iyileştirici özellikler bu yırtıcı hayvanın eti.
Yemek pişirmede uygulama
Yılan balığı dünyanın en iyi restoranlarında servis edilen pahalı bir lezzettir. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü bu alt türün eti çok yumuşak, yumuşak ve son derece sağlıklı. Ve nehir sakininin hamuru, yüksek yağ içeriği ile karakterize edilir. Karkası haşlamaya, tütsülemeye, kızartmaya, pişirmeye ve kaynatmaya tabi tutuyorlar - herhangi bir yorumda kıyaslanamaz bir şekilde ortaya çıkıyor.
Baharatlı ve unutulmaz tat nitelikleriİlk yemeklerin hazırlanması sırasında ortaya çıktı. Balık çorbası veya yılan balığı çorbasını deneyenler, yemeğin diğerlerinin tadını gölgede bıraktığını söylüyor. Her ülkenin kendine ait orijinal tarifler. Örneğin Litvanya'da füme yılan balığı genellikle birayla birlikte servis edilir. İtalya, yeşil salatalı ızgara balıklarıyla ünlüdür.
Bilgiler ne kadar renkli sunulursa sunulsun yılan balığının tadı ve aroması anlatılamaz. Lezzeti kendiniz pişirmeye çalışın, ancak keserken son derece dikkatli olun. Yılan balığının kanı zehirlidir ve yaraya bulaşırsa iltihaplanma süreci başlayabilir.
Yılan balığı balığı nasıl pişirilir: tarifler
Salata şeklinde soğuk meze. Hazırlamak için füme yılan balığı (üç yüz gram), patates (3 adet), Bulgar biberi, üç yumurta, maydanoz, yeşil soğan, balzamik sirke (tatlı kaşığı), aynı miktarda zeytinyağı ve tadına göre baharatlar.
pişirme işlemi
Yumurtaları ve patatesleri kaynatın, küçük küpler halinde doğrayın veya ince dilimler halinde kesin. Biber - saman. Balık filetosu - parçalar. Düz bir tabağın dibine yeşil yaprakları koyun, üstüne patates, yumurta, biber, yılan balığı, doğranmış maydanoz serpin, sirke ve yağ serpin.
egzotik çorba
İçindekiler: Yılan balığı karkası (600 gram), bir adet havuç, dondurulmuş bezelye (yarım bardak), pırasa ve kereviz. Ayrıca iki litre önceden haşlanmış tavuk suyuna, yüz gram kurutulmuş meyveye ve taze armuta ihtiyacınız olacak. Bir kaşık şarap sirkesi, karabiber, sarımsak tuzu ve toz şeker (beş gram) olmadan yapamazsınız.
Pişirme metodu
Kurutulmuş meyvelerin (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik) üzerine kaynamış su dökün. Sıcak et suyuna rendelenmiş havuç, dilimlenmiş kereviz ve pırasa koyuyoruz. Biraz kaynatın ve şişmiş meyveyi koyun. Sıvıyı 7 dakika kaynatın ve ardından porsiyonlar halinde kesilmiş yılan balığını şeker, sirke, tuz ve karabiberle birlikte ekleyin.
Kısık ateşte yakıp 15 dakika kaynatın. Çorba hazırlanırken armutla ilgilenelim - ince tabaklara kesip tereyağında soteleyelim. Kalan malzemeleri et suyuna koyun: bezelye, doğranmış maydanoz. Porsiyonlara dökün ve bir parça kızarmış armutla süsleyin.
Moray veya okyanus yılan balığı sıcak bir ortamda yaşıyor deniz suyu. Kaliforniya müren balığının büyütülmüş bir fotoğrafı, benekli rengini açıkça göstermektedir.
Yüzyıllar boyunca insanlar bilmeceyi çözemediler muhteşem balık nehirlerde, göletlerde ve akarsularda uzun süre kaldıktan sonra iz bırakmadan ortadan kaybolan yılan balığı denir. 19. yüzyılda araştırmacılar, yılan balıklarının okyanusun tuzlu sularında bir yerde yumurtladığını bulmayı başardılar, ancak yılan benzeri balıkların yumurtlama alanları ve göç yolları ancak geçen yüzyılın başında araştırıldı.Akne dünya çapında yaygındır. Zoologların özellikle ilgisini çeken şey, aynı anda tatlı ve tuzlu suda göç eden Avrupa ve Amerika yılan balıklarıdır; çoğu balık türü ise yalnızca bu ortamlardan birinde hayatta kalabilmektedir.
Yılan balıklarının yaşam döngüsü yalnızca geçen yüzyılda incelenmiştir. Avrupa'nın büyük nehirleri üzerinde bariyer barajlarının inşasına ve yaygın kirliliğe rağmen çevre endüstriyel ve belediye atıkları, bunlar sıradışı balık nehirlerden seyahat etmeye devam et Batı Avrupa Atlantik Okyanusu'nun geniş alanları boyunca Bermuda'ya.
Danimarkalı ihtiyolog I. Schmidt, 16 yıllık bilimsel araştırmaların ardından 1921 yılında tüm Avrupa yılan balıklarının yaşamlarına Sargasso Denizi'nde başladığını tespit etti. Bu balıklar Bermuda ile Bahamalar arasında yumurtladıktan sonra ölüyor ve yumurtalardan çıkan larvalar okyanus akıntılarını kullanarak Avrupa'ya geri dönüyor.
İnanılmaz Yolculuk
Yaprak şeklindeki şeffaf larva (leptocephalus) yetişkinden tamamen farklıdır. Minik larvalar, uzun yılan benzeri olanlardan çok, salkım söğüt yapraklarına benziyor. yılan balığı bunun sonucunda onlar uzun zamandır farklı türler olarak kabul edilir.Planktonun bol olduğu ılık akıntılarla 2,5-3 yıl sonra yetişkin larvalar Avrupa kıyılarına ulaşır. Leptosefaller 6-8 cm'ye kadar büyüdüğünde metamorfoza uğrarlar: larvalar silindirik bir şekil ve bir miktar renk kazanır. Bunlar sözde. cam yılanbalıkları veya yavrular zaten yetişkinlere benziyor ve akıntıya karşı yüzebiliyorlar. Genç dişiler Büyük Britanya ve kıta Avrupası nehirlerinde yükselir. İlginçtir ki sabahlar çoğu zaman diğer balıkların çoğunun yaşamı için uygun olmayan kirli sulara yerleşir.
Erkekler genellikle nehir ağızlarında ve deniz kıyılarında besili kalırlar.
Avrupa yılan balıkları Sargasso Denizi'nde yumurtlar ve yumurtladıktan sonra ölürler. Ancak nehirlere inmeden önce bu balıklar genellikle yerde kısa mesafeler kat etmek zorunda kalırlar.
7-14 yaşlarında ergenliğe ulaştıklarında gümüş rengine dönerler. Erkeklerin uzunluğu nadiren 50 cm'yi aşarken dişilerin uzunluğu iki kat daha fazla olabilir.
Dişileri nehirlerde yaklaşık 12-15 yıl yaşar. Aslında kahverengi veya yeşilimsi renkte olmalarına rağmen sıklıkla sarı nokta olarak anılırlar. Yılan balıkları yaklaşık beş yaşlarında diğer balıkların pullarından tamamen farklı pullarla kaplanır.
Yılanbalıkları balıkları, kurbağaları, böcekleri ve diğer omurgasızları avlayan doymak bilmez yırtıcılardır; leşi küçümsemezler. Bu balıklar suyun farklı katmanlarında hızla yüzüyor ve kışın nehrin dibindeki alüvyona gömülü kalıyorlar.
Kara ve deniz yoluyla
Erkeklerde ergenlik belirtisi gümüş-gri renktedir ve kadınlarda büyük, yaklaşık 1 metre uzunluğundadır. Cinsin devamı için dişiler nehirlerin aşağılarına inerler ve Atlantik Okyanusu boyunca Sargasso Denizi'ne yumurtlamaya giderler.Dişi yılan balıklarının göçü, ölçek olarak yalnızca somonun göçüyle karşılaştırılabilir. Balıklar denize giderken pek çok tehlikeyle karşı karşıya kalır; bunlardan biri de insanoğlunun kurduğu ağlardır. Büyük ağırlıkları ve özel etli yapıları nedeniyle yılan balıkları gurmelerin en sevdiği lezzettir.
Yılanlar, yılanlar gibi sürünerek ve sürünerek karada kısa mesafeler kat etme konusunda olağanüstü bir yeteneğe sahiptirler. Suda solungaçlarla nefes alırlar; gerekirse deri solunumunu kullanabilirler.
Atlantik Okyanusu'ndaki yolculuk sırasında balıklar binlerce kilometrelik bir mesafe kat eder. Bu sırada yılan balıkları büyük olasılıkla avlanmayı bırakır ve okyanusun derinliğindeki karanlığa uyum sağlamak için gözleri artar. Şimdiye kadar bilim insanları bu bilmeceyi çözmeye çalışıyor olağandışı davranış akne. Onları kaçınılmaz ölümün beklediği geleneksel yumurtlama yerlerine inatla gitmeye iten şey gerçekten nedir?
Farklı türde
Avrupalı yılan balıklarının neden Sargasso Denizi'ni terk edip Avrupa kıyılarına doğru yüzdüğü, Amerikan yılan balıklarının ise neden ters yönde göç ettiği hâlâ bilinmiyor. Bir hipoteze göre, bu, farklı akıntılar tarafından taşınan aynı türdür ve farklı sayıda omurga kemiği (Amerikan yılan balıklarında daha azdır), bu akıntıların eşit olmayan su sıcaklıklarıyla açıklanabilir.Tatlı suda yaşayan yılanbalıkları kemikli balıklar takımına aittir.
Devasa deniz yılan balığının pulları yoktur ve kural olarak yaşamaya devam eder deniz derinlikleri kayalık sahil boyunca. Tatlı su türlerinin aksine yılan balıklarının kemikli bir kuyruğu vardır.
Uzun ince bir gövdeye, sırt ve anal yüzgeçlere ve ayrıca bir çift göğüs yüzgecine sahiptirler. En ünlü türler Okyanus yılan balıkları - conger yılan balıkları ve müren yılan balıkları - genellikle küçültülmüş bir kuyruk yüzgeciyle birbirine kaynaşmış uzun sırt ve anal yüzgeçlerle karakterize edilir.
Moray yılan balıklarının göğüs yüzgeçleri yoktur. Bu tür, karakteristik benekli rengiyle (çoğunlukla koyu kahverengi zemin üzerinde beyaz lekeler) ayırt edilir ve ılık sularda yaşar.
Deniz yılan balığı pulu yoktur, ürer Atlantik Okyanusu arasında Azorlar ve Cebelitarık Boğazı'nın yanı sıra Sargasso Denizi'nde. Deniz yılan balıkları ağırlıklı olarak kayalık kıyılar yarıklarda, mağaralarda ve batık gemilerin içinde saklandıkları yer.
Diğer çeşitler
Yılan balıklarına genellikle yapı olarak benzer balıklar denir; örneğin, Avrupa'nın nehirlerinde ve denizlerinde bulunan elektrikli yılan balıkları veya taş balığı. Lamprey'ler, özellikle de deniz lampreyleri, yaklaşık 400 milyon yıl önce gezegende yaşayan balıkların torunlarıdır. Ağız vantuzları ve birkaç sıra azgın dişleri ile diğer türlerden farklıdırlar.Elektrikli yılan balığı, savunma, navigasyon ve avcılık için kullanılan, elektrik deşarjı üretebilen yaklaşık 500 balık türünden biridir. Elektrikli yılan balığı yapı olarak Avrupalı kuzenine benzemez. Güney Amerika nehirlerinde yaşar ve boyu 3 metreye ulaşabilir. Gövdenin büyük kısmı, elektrik organlarının bulunduğu kuyruktur. Ürettikleri deşarj (yaklaşık 600 V) küçük bir hayvanı öldürebilir veya büyük bir hayvanı sersemletebilir.
Yılan balığı sıradan bir balık değildir. Dıştan bir yılana benzer, silindirik bir şekle sahiptir, sadece kuyruk yanlardan hafifçe sıkıştırılmıştır. Baş küçük, hafif basık, ağız küçüktür (diğer yırtıcı hayvanlarla karşılaştırıldığında), küçük keskin dişlere sahiptir. Yılan balığının gövdesi, altında küçük, narin, dikdörtgen pulların bulunduğu bir mukus tabakasıyla kaplıdır. Sırtı kahverengi veya siyah, yanları daha açık, sarı, göbeği ise sarımsı veya beyazdır.
Yılan balığı hem tatlı su hem de denizdir. 100 milyon yıldan fazla bir süre önce Dünya'da ortaya çıkan yılan balığı, ilk olarak Endonezya bölgesinde, Japon takımadaları bölgesinde, özellikle Hamanaka Gölü'nde (Shizuoka Eyaleti) yaşamaya başladı. Bu yaratık çok inatçıdır, su olmasa bile yaşayabilir. çok sayıda nem. Şu anda dünyada 18 yılan balığı türü bulunmaktadır.
Nehir yılanbalığı anadrom balıklara aittir, ancak denizlerden nehirlere üreyen mersin balığı ve somon balığının aksine yılan balığı tatlı sudan okyanusa yumurtlamaya gider. Yılan balığının, Atlantik körfezi olan, Kuzey kıyılarını ve Orta Amerika adalarını yıkayan derin ve sıcak Sargasso Denizi'nde ürediği ancak 20. yüzyılda keşfedildi. Yılan balığı hayatında yalnızca bir kez yumurtlar ve yumurtlamadan sonra tüm yetişkin balıklar ölür. Güçlü bir akıntı, yılan balığı larvalarını Avrupa kıyılarına taşıyor ve bu da yaklaşık üç yıl sürüyor. Yolun sonunda bunlar zaten küçük camsı şeffaf yılan balıklarıdır.
Gençler ilkbaharda Baltık Denizi'nden su kütlelerimize girerler ve genellikle altı ila on yıl yaşadıkları nehir sistemleri ve göller boyunca dağılırlar.
Yılan balığı yalnızca sıcak havalarda, çoğunlukla geceleri beslenir, gündüzleri ise yere gömülüp yalnızca kafalarını açığa çıkarır. Donların başlamasıyla birlikte bahara kadar beslenmeyi bırakırlar. Yılanlar çamurda yaşayan çeşitli küçük hayvanlarla ziyafet çekmeyi severler: kabuklular, solucanlar, larvalar, salyangozlar. Diğer balıkların yumurtalarını isteyerek yer. Tatlı suda dört ila beş yıl geçirdikten sonra yılan balığı, gece pusuya yatan bir yırtıcıya dönüşür. Küçük kırışıkları, tünekleri, hamam böceğini, kokuyu vb. Yani rezervuarların dibinde yaşayan balıkları yer.
Ergenliğe ulaşan yılan balıkları nehirler ve kanallar boyunca okyanusa doğru koşarlar. Aynı zamanda sıklıkla hidrolik yapılara da girerek acil durumlara bile neden olabilirler. Ancak yılan balıklarının çoğu, karada yol boyunca yılanlar gibi sürünerek engelleri aşıyor.
Yılan balığının tat nitelikleri iyi bilinmektedir. Kaynatılabilir, kızartılabilir, marine edilebilir ve hatta kurutulabilir. Ancak özellikle füme formda iyidir. En sofistike ziyafet ve resepsiyonlarda servis edilen bir lezzettir.
Yılan balığının faydalı özellikleri
Yılan balığı eti yaklaşık %30 yüksek kaliteli yağ, yaklaşık %15 protein, bir vitamin ve mineral kompleksi içerir. Yılan balığı çok miktarda vitamin içerir,, ve. Yılan balığı etindeki yüksek protein içeriğinin insan vücudu üzerinde faydalı bir etkisi vardır.
Çok az kişi, Japonya'da yılan balığı etinin popülaritesinin yaza yaklaştıkça arttığını biliyor, çünkü yılan balığı sıcaktaki yorgunluğu gidermeye yardımcı oluyor ve Japonların sıcağa daha iyi dayanmasına yardımcı oluyor yaz dönemi. Deniz yılan balığının etinde bulunan balık yağı kalp-damar hastalıklarının gelişmesini engeller.
Deniz yılan balığı, eşsiz lezzetinin yanı sıra, sağlık için gerekli olan sodyum ve potasyumun yanı sıra omega-3 yağ asitlerinin de kaynağıdır.
Yılan balığı yüksek miktarda E vitamini içerir, bu nedenle sıcak havalarda Japonlar yılan balığı şişleri yemeyi severler.
Füme yılan balığı ayrıca göz hastalıklarını ve cilt yaşlanmasını önleyen büyük miktarda A vitamini içerir.
Ayrı olarak, füme yılan balığının erkekler için yararlılığına da dikkat çekilebilir - yılan balığı içinde bulunan maddelerin erkek sağlığı üzerinde faydalı bir etkisi vardır.
Yılan balığının etinden ayrı olarak karaciğeri yenir veya çorbaları yapılır. Yılan balığı yemekleri pahalı olduğundan misafirlere daha sık servis edilir. Bir yılan balığı yemeği hediyesi, bir şişe iyi şarabın yerini yeterince alabilir. Yılan balığının olağanüstü lezzet özellikleri çorbaların hazırlanmasında da ortaya çıkıyor.
En iyilerinden biri ilginç balık Su altı faunasında yaşayan yılan balığıdır. ana özellik dış görünüş, bu bir yılan balığının gövdesidir - uzundur. Biri yılan balığı benzeri balık bir deniz yılanıdır, bu yüzden sıklıkla karıştırılırlar.
Kıvrımlı görünümünden dolayı çoğu zaman yenmez, ancak birçok yerde satılmak üzere yakalanır. Vücudu pullardan yoksundur ve özel bezler tarafından üretilen mukusla kaplıdır. Sırt ve anal yüzgeçler birbirine bağlanır ve yılanbalığının kumun içine girmesini sağlayan bir kuyruk oluşturur.
Bu tür dünyanın pek çok yerinde yaşıyor, bu kadar geniş bir coğrafyaya sahip olması tür çeşitliliğinin fazla olmasından kaynaklanıyor. Sıcağı seven türler Akdeniz'de, Afrika'nın batı kıyısına yakın, Biscay Körfezi'nde, Atlantik Denizi'nde yaşar, nadiren Kuzey Denizi'nden Norveç'in batı kıyısına doğru yüzerler.
Denize akan nehirlerde diğer türler de yaygındır, bunun nedeni yılan balıklarının yalnızca denizde üremesidir. Bu denizler şunları içerir: Siyah, Barents, Kuzey, Baltık. elektrikli yılan balığı sadece içinde yaşayan Güney Amerika Amazon Nehri'nin alt kısımlarında en yüksek konsantrasyonu gözlenir.
Yılan balığının doğası ve yaşam tarzı
Görme yeteneğinin zayıf olması nedeniyle yılan balığı pusudan avlanmayı tercih eder ve yaşam alanının rahat derinliği yaklaşık 500 m'dir.Geceleri avlanır, iyi gelişmiş koku alma duyusu sayesinde hızla kendine yiyecek bulur, diğer küçük balıklar, çeşitli amfibiler, diğer balıkların yumurtaları ve çeşitli solucanlar olabilir.
Yapmak yılan balığı fotoğrafı Kolay değil, çünkü pratikte yemi gagalamıyor ve sümüksü vücudu nedeniyle onu elinde tutmak imkansız. Yılan balığı kıvranan yılan hareketleri karadan suya geri dönebilir.
Görgü tanıkları şunu söyledi nehir yılanbalığı balığışaşırtıcı, eğer aralarında küçük bir mesafe varsa, bir rezervuardan diğerine geçebiliyor. Ayrıca nehirlerde yaşayanların hayatlarına denizde başlayıp orada bittiği de bilinmektedir.
Yumurtlama sırasında nehrin sınırındaki denize koşar, burada 3 km derinliğe iner ve yumurtladıktan sonra ölür. Yılan balığı yavruları olgunlaştıktan sonra nehirlere geri döner.
Akne türleri
Tür çeşitliliğinden üç ana ayırt edilebilir: nehir, deniz ve elektrikli yılan balığı. nehir yılan balığı nehirlerin ve onlara bitişik denizlerin havzalarında yaşar, buna Avrupalı da denir.
Uzunluğu 1 metreye ulaşır ve ağırlığı yaklaşık 6 kg'dır. Yılan balığının gövdesi yanal olarak düzleştirilir ve uzatılır, sırt kısmı yeşilimsi bir renk tonuyla boyanır ve çoğu kişi gibi karın kısmı nehir balığı açık sarı. Nehir akne beyaz balık deniz kardeşlerinin fonunda. Bu yılan balığı türleri vücudunda bulunan ve bir mukus tabakasıyla kaplı pullar vardır.
deniz yılan balığı balığı Nehir muadilinden çok daha büyük, uzunluğu 3 metreye ulaşabiliyor ve kütlesi 100 kg'a ulaşıyor. Yılan balığının uzun gövdesi tamamen pullardan yoksundur, başı ondan biraz daha geniştir ve kalın dudakları vardır.
Vücudunun rengi koyu kahverengidir, gri tonları da vardır, karnı daha açık renktedir, ışıkta altın rengi bir parıltı yansıtır. Kuyruk vücuttan biraz daha hafiftir ve kenarı boyunca ona belirli bir hat veren koyu bir çizgi vardır.
Görünüşe göre yılan balığının görünüşünün yanı sıra şaşırtabileceği başka bir şey daha var, ancak şaşıracak daha çok şeyin olduğu ortaya çıktı çünkü çeşitlerden birine elektrikli yılan balığı deniyor. Şimşek yılan balığı da denir.
Bu elektrik akımı üretme yeteneğine sahip, gövdesi kıvrımlı ve kafası düz. Elektrikli yılan balığının boyu 2,5 m'ye kadar büyür ve ağırlığı 40 kg'dır.
Balıkların yaydığı elektrik, küçük "sütunlardan" oluşan özel organlarda oluşur ve sayıları ne kadar fazla olursa, yılan balığının yayabileceği yük de o kadar güçlü olur.
Yeteneğini çeşitli amaçlarla, özellikle de büyük rakiplere karşı koruma sağlamak için kullanıyor. Ayrıca, zayıf dürtülerin iletimi yoluyla balıklar iletişim kurabilir, eğer güçlü bir tehlike altında bir yılan balığı 600 dürtü yayarsa, iletişim için 20'ye kadar kullanır.
Elektrik üreten organlar tüm vücudun yarısından fazlasını kaplar, insanı sersemletebilecek güçlü bir yük üretirler. Bu nedenle kesin olarak bilmeye değer yılan balığı nerede bulunur kim tanışmak istemez ki. Elektrikli yılan balığı, yiyecek çıkarırken yakınlarda yüzen küçük balıkları güçlü bir yük ile sersemletir ve ardından sakin bir şekilde yemeğe doğru ilerler.
Yılan balığı yemi
Yırtıcı hayvanlar geceleri avlanmayı tercih eder ve yılan balığı da istisna değildir; küçük balıkları yiyebilir. Diğer balıkların yumurtlama zamanı geldiğinde yılan balıkları da onların havyarını yiyebilir.
Sık sık pusuda avlanır, kuyruğuyla kuma bir vizon kazar ve orada saklanır, yüzeyde sadece kafası kalır. Yıldırım hızında tepki verir, yakınlarda yüzen kurbanın kaçma şansı yoktur.
Özelliği sayesinde, elektrikli yılan balığının avlanması gözle görülür şekilde kolaylaştırılır, pusuda oturur, yakınında yeterince küçük balığın toplanmasını bekler, ardından herkesi aynı anda sersemleten güçlü bir elektrik deşarjı yayar - kimsenin kaçma şansı yoktu. .
Sersemlemiş av yavaş yavaş dibe batar. Yılan balığı kişi için tehlikeli değildir ancak şiddetli ağrıya neden olabilir ve bu açık suda olursa boğulma riski vardır.
Üreme ve yaşam süresi
Balıkların yaşam alanı ne olursa olsun - nehirde veya denizde, her zaman denizde ürerler. Cinsel olgunlukları 5 ila 10 yaş arasındadır. Nehir yılanbalığı yumurtlamak için denize döner, burada 500 bine kadar yumurta bırakır ve ölür. Çapı 1 mm olan yumurtalar suda serbestçe yüzer.
Yumurtlamanın başladığı uygun sıcaklık 17° C'dir. Deniz yılan balığı suya 8 milyona kadar yumurta bırakır. Ergenlikten önce bu bireyler dış cinsel özellikler göstermezler ve tüm temsilciler birbirine benzer.
Elektrikli yılan balığının üremesi hakkında çok az şey biliniyor, bu deniz faunası türü yeterince anlaşılmadı. Yılan balığının yumurtlamaya giderken dibe doğru indiği ve zaten yük yayabilen güçlü yavrularla geri döndüğü bilinmektedir.
Yılan balıklarının tükürükten yuva ördüğüne göre bu yuvaya 17 bine kadar yumurta yerleştirildiği başka bir teori daha var. Ve ilk doğan yavrular geri kalanını yerler. Elektrik yılan balığı hangi balık- size soracaklar, bilim adamlarının bile bunu bilmediğini cevaplayabilirsiniz.
Yılan balığı eti yemek için çok faydalıdır, bileşimi amino asitler ve eser elementler bakımından çeşitlidir. Bu yüzden Son zamanlarda Japon mutfağı sevenler buna dikkat etti.
Ancak yılan balığı fiyatı Küçük değil, bu hiçbir şekilde talebi azaltmıyor, ancak birçok ülkede yakalanması yasaklanmış olsa da, bu nedenle esaret altında yetiştiriliyor. Japonya'da bunu uzun süredir yapıyorlar ve yılan balığı yeminin maliyeti büyük olmadığı ve etinin maliyeti maliyetlerinden çok daha yüksek olduğu için bu işi karlı buluyorlar.
Ortak veya Avrupa yılan balığı (lat. Anguilla anguilla)- bir tür etobur Tatlısu balığı nehir yılanbalığı ailesinden.
Kahverengimsi-yeşilimsi sırtı, yanları ve karın kısmı sarılıklı, uzun, kıvrık bir gövdeye sahiptir. Havuz sularında yaşar Baltık Denizi, çok daha küçük miktarlarda - Azak, Kara, Beyaz, Barents Denizleri havzalarının nehirlerinde ve göllerinde. Rusya'nın Avrupa kısmının birçok rezervuarında bulunur.İlk bakışta bu harika balık bir yılanı andırıyor ve bu nedenle birçok yerde onu balık olarak bile görmüyoruz ve yemiyoruz. Yılan balığının uzun gövdesi neredeyse tamamen silindiriktir, yalnızca kuyruk, özellikle uca doğru hafifçe yanal olarak sıkıştırılmıştır.
Başı küçüktür, önü hafifçe basıktır, az çok uzun ve geniş bir burnu vardır, bunun sonucunda diğer zoologlar birkaç yılan balığı türünü ayırt eder; alt çenesi üst çenesinden biraz daha uzun olan her iki çene de (eklem bacaklılar da dahil) küçük, keskin dişlerle oturmaktadır; sarımsı-gümüşi gözler çok küçüktür, solungaç açıklıkları çok dardır ve oksiputtan önemli bir mesafeye taşınmıştır, bunun sonucunda solungaç kapakları solungaç boşluğunu tamamen kaplamaz. Sırt ve anal yüzgeçler çok uzundur ve kuyruk yüzgeciyle birlikte ayrılmaz bir yüzgeç halinde birleşerek vücudun tüm arka yarısını bir daire şeklinde çevreler. Yüzgeçlerin yumuşak ışınları genellikle oldukça kalın bir deriyle kaplıdır ve sonuç olarak zorlukla ayırt edilir. İlk bakışta yılan balığı çıplak gibi görünür, ancak onu kaplayan kalın mukus tabakasını çıkarırsanız, vücudunun küçük, narin, çok dikdörtgen pullarla kaplı olduğu ortaya çıkar. dokunmayın ve genellikle çok düzensiz konumlanırlar. Yılan balığının rengi oldukça değişkendir; bazen koyu yeşil, bazen mavimsi siyahtır; Ancak göbek her zaman sarımsı beyaz veya mavimsi gridir.
Yılan balığının gerçek yeri Baltık, Akdeniz ve Alman denizlerinin nehirleridir. Ülkemizde bu balık yalnızca güneybatı Finlandiya'da, St. Petersburg, Baltık ve bazı kuzeybatı koylarında çok sayıda bulunur. (hatta benim bilgilerime göre Smolensk eyaletinde, bir kolu olan Belaya Nehri'ndedir) Batı Dvina) ve Polonya'da. Nehirlere ek olarak yılan balığı, sığ Pskov Gölü'ne girdiği Ladoga, Onega ve Peipsi gibi birçok büyük gölde yaşar. Ancak İlmen'de durum böyle değil. Yılan balığı muhtemelen bu yüzyılda Baltık Havzası sularından kanallar yoluyla Karadeniz ve Hazar Denizi nehirlerine girmiştir, ancak burada hala çok nadirdir. Prof. Vyshny Volochek, Rybinsk, Yaroslavl ve Yuryevets'teki balıkçılardan Kessler, ancak burada üremezler; muhtemelen burada sıklıkla karıştırılıyorlar nehir taşanları. O. A. Grimm'e göre yılan balıkları bazen Saratov'a ulaşıyor, ancak her halükarda çok nadir bir olay ve Hazar Denizi'ne zar zor ulaşıyorlar. Yılan balıkları yalnızca Yukarı Volga'ya akan bazı nehirlerde, yani muhtemelen Göl'den geldikleri Tvertsa'da oldukça sık görülür. Mstino, ama son zamanlarda bu nehirden kayboldular.
Aynı şekilde, Dinyeper, Dinyester ve Tuna'da ara sıra sadece bireysel, tabiri caizse kayıp bireyler görülüyor, ancak görünüşe göre eski zamanlardan beri, Guldenshtedt (geçen yüzyılda) bile yılan balığının burada bulunduğunu söylüyor. nehir. Ostra (Desna'nın sol kolunda), Nizhyn yakınında. Muhtemelen Neman'dan Pinsk bataklıklarından Dinyeper havzasına girmiştir ve aslında Karadeniz ve Baltık havzalarının üst kısımları birbirine yakındır ve üstelik kanallarla birbirine bağlanmıştır. Kievli balıkçılar bazen büyük yayın balıklarının midesinde yılan balığı bulurlar ve bunların Kiev'den çok uzakta olmayan Dinyeper veya Pripyat'ta bulunması gerektiğine inanırlar; Mogilev balıkçıları da prof. Kessler, yılan balığına Dinyester'de ara sıra rastlandığını söylüyor. Sonunda, yetmişli yıllarda K.K. Pengo'ya, Petrovsky köyü yakınlarında Azak Denizi'nde yakalanmış bir yılan balığı teslim edildi. Tuna Nehri'ndeki yılan balıklarının varlığına gelince, 1890 baharında Galati'deki balıkçı topluluğu Schleswig'deki Altona'dan yarım milyondan fazla yılan balığı gönderdi ve bunlar Romanya kıyısındaki Tuna Nehri'ne bırakıldı. Büyük olasılıkla, yılan balıkları buraya oldukça alışmış ve (denizde) üreyecek.
“Nehir yılanbalığı” diyor Prof. Kessler, tamamen tatlı su balığı değil, tüm yaşamını tatlı sularda geçirmediği, periyodik olarak onları denize bıraktığı için anadrom bir balıktır. Ancak yılan balığı ile diğer anadrom balıklar arasında önemli bir fark vardır. Gerçek şu ki, bildiğimiz kadarıyla diğer tüm anadrom balıklar denizde büyüyor ve yumurta atmak için oradan nehirlere yükseliyor, yılan balığı ise tam tersi. genç yaş tatlı suda kalır ve daha sonra yumurtlamak için nehirlerden denize iner. Yılan balığı nehirlerde dolaşırken ne akıntılar ne de şelaleler onu durduramaz; örneğin somon balıkları için aşılmaz bir bariyer görevi gören yüksek Narva şelalesi, yılan balıkları için hiç de benzer bir bariyer oluşturmuyor. Ancak yılan balığının, özellikle yüksek atlayışlar yapamadığı için, Narva şelalesi gibi karşılaştığı dik şelaleleri nasıl aştığı kesin olarak bilinmiyor. Büyük olasılıkla, ıslak kıyı kayalarının üzerinde sürünerek onları atlıyor; en azından ıslak zeminde çok ustaca sürünmeyi bildiği ve suyun dışında yarım güne kadar veya daha fazla yaşayabildiği doğrudur. Yılan balığının su dışında hayatta kalabilmesinin nedeni, solungaç boşluğunun uzun şekli ve solungaç açıklıklarının darlığı nedeniyle solungaç yapraklarının çok uzun süre nemli kalması ve solunum işlemini destekleyebilmesidir.
Yılan balığı tercihen killi veya çamurlu topraklı sulara yapışır ve tam tersine mümkünse tabanı kumlu veya kayalık olan nehirlerden ve göllerden kaçınır. Özellikle yaz aylarında saz ve sazlıklar arasında dönmeyi seviyor. Örneğin, Kronstadt Körfezi'nin güney kıyısında, Sergius Manastırı yakınındaki sahili küçük düşüren sazlıklarda ve Oranienbaum'un ötesinde çok önemli bir yılan balığı avcılığı yapılıyor. Burada balıkçılar iki çeşidini ayırt ediyor - yılan balığı ve bitki uzmanı (hareketsiz). Balıkçılar sazlıklara açıklıklar veya patikalar döşer ve bunların üzerine yılanbalıkları için çitler kurarlar. Ancak şunu da belirtmek gerekir ki, yılan balığı sadece geceleri hareket halindedir, gündüzleri ise hareketsiz kalır - balıkçılarımızın deyimiyle "çamurun içinde ip gibi kıvrılmış halde yatar." Aynı şekilde kışın, en azından bizim kuzey tarafımızda yılan balığı hareketsiz kalır ve Ekshtrem'e göre 46 cm derinliğe kadar çamurun içine girer.
Yılan balığı etobur bir balıktır, hem diğer balıklarla hem de onların havyarıyla ve çamurda yaşayan çeşitli küçük hayvanlarla, kabuklularla, solucanlarla, larvalarla, salyangozlarla (Lumnaeus) beslenir. Ona av olarak en çok verilen balıklar arasında, kendisi gibi, heykeltıraşlar ve taşemenler gibi rezervuarın dibinde daha fazla dönen balıklar vardır; ama bu arada, yakalayabileceği diğer balıkları da yakalar ve bu nedenle çoğu zaman balıkçıların yemlediği oltaların kancalarına düşer. Bir keresinde büyük bir yılanbalığının midesinde küçük bir kefalin kalıntılarını ve bir kancayı buldum; yılan balığı onu yakalayıp yuttuğunda muhtemelen balığın üzerine saplanmıştı. İlkbaharda ve yazın başlarında, neredeyse tüm sazangillerin yumurtladığı dönemde, yılan balığı tercihen bu havyarla beslenir ve çok sayıda kişiyi yok eder. Kronstadt Körfezi'nde yaz ve sonbaharın sonunda ana yemeği, balıkçılar tarafından deniz hamamböceği olarak bilinen kabuklular, keskin kuyruklu idothea'dır (Idothea entomon). Çok harika mülk Yılan balığı, yakalanıp kapalı bir kafese dikildiğinde, henüz sindirilmemiş yiyeceğin önemli bir kısmını, özellikle de mide onunla sıkıca doluysa, mideden kusması gerçeğinde yatmaktadır. Yani, örneğin bazen bütün salyangozları, kabukluları, taşemenleri ağzından kusar. Kaygan, güçlü ve tehlikeli olduğu için yakalanmış bir yılan balığını elinizde tutmanın neredeyse hiçbir yolu yoktur. Yere koyarsanız, ihtiyaca göre oldukça hızlı bir şekilde ileri veya geri hareket eder ve vücudu tamamen yılan gibi büker. Bir yılan balığını öldürmek oldukça zordur: En korkunç yaralar onun için çoğu zaman ölümcül değildir. Ancak omurgasını kırarsanız nispeten kısa sürede ölür. Ayrıca yılan balığının kesilmiş parçalarında bile kas kasılması çok uzun süre korunur. Çeyrek saatten fazla bir süre boyunca alt çenenin doğru hareketlerini, yılanbalığının kesik kafasındaki ağzın dönüşümlü olarak açılıp kapanmasını gözlemledim. Petersburg'daki bir balık çiftliğinin katibi, yılanbalığını hızlı bir şekilde öldürmenin en emin yolunun onu tuzlu suya batırmak olduğu konusunda bana güvence verdi, ancak deneyimler bu güvenceyi haklı çıkarmıyordu; Güçlü bir tuzlu su çözeltisine koyduğum yılan balığı iki saatten fazla canlı kaldı.
Bazı ilginç bilgi Rus yazarlardan yılan balığı hakkında, onu Batı Dvina havzasında gözlemleyen Terletsky tarafından verilmektedir. Ona göre yılan balığı burada birçok gölde yaşıyor ve bu göllerden nehirler, dereler ve hatta karadan geçerek büyük nehirler ve denizde yumurtlamak için yuvarlanır. Kursu Mayıs ayında başlar ve tüm yaz boyunca devam eder. Bu süre zarfında kalıcı bir evi yoktur, bir yerden bir yere göç eder. Atıl yılan balıkları yani bu yıl üremeyenler yaşadıkları gölleri terk etmezler ve nehirlerde seyahat etmelerine rağmen sadece belli bir mesafeye kadar giderler. Sıradan su seviyelerinde yılan balığı derin, sessiz, tabanı çamurlu, çimenli veya kumlu yerlere yapışır. Sudaki yüksek artışla birlikte, genellikle gün içinde bile süründüğü ve kazıldığı kıyı girdaplarında meydana gelir. Çoğunlukla geceleri dipte yiyecek arar ve gündüzleri alüvyonu kazar, kıyı ağaçlarının köklerinin altına, taşların altına vb. Yılan balıklarını bir dere üzerinde özel bir havuzda tuttu ve buradan yarım verst kadar oldukça hatırı sayılır bir mesafeye taşıyarak onlara özgürlük verdi. “Deneyler şafak vakti, akşam ve gece nemli toprakta yapıldı. Yılanlar gibi halka şeklinde bükülen yılan balıkları, ilk başta farklı yönlerde oldukça özgür ve oldukça hızlı bir şekilde süründüler, ancak kısa süre sonra nehre doğru döndüler ve aşağı yukarı doğrudan bir yöne doğru yöneldiler. Yollarını ancak özenle kaçındıkları kum veya çıplak toprakla karşılaştıklarında değiştirdiler. Meydana vardıklarında nehre doğru eğimli olarak hızlarını artırmak için yoğunlaştılar ve görünüşe göre bir an önce kendi ana unsurlarına ulaşmak için acele ediyorlardı. Yılan balığı, sıcak bir günde iki, üç veya daha fazla saat su dışında özgürce kalabilir. Özellikle gece nemliyse, akşamdan gün doğumuna kadar karada sendeleyebilir.
Yakın zamana kadar yılan balıklarının üremesi çok belirsiz kalmıştı ve bugüne kadar bile henüz tam olarak araştırılmamıştır ki bu da elbette yılan balıklarının bu amaçla denize gitmesine bağlıdır (Danimarkalı ihtiyolog Schmidt, Bu yüzyılın 20'li yılları ve diğer araştırmacılar, yılan balığı yumurtlamanın nerede, nasıl ve ne zaman gerçekleştiğini kesin olarak belirlediler.) olağan koşullar Yılan balığı oldukça yavaş büyür, yaşamın beşinci veya altıncı yılından daha erken değil, 107 cm uzunluğa ulaşır, ancak çok uzun bir süre büyümeye devam eder, böylece bazen 180 cm'ye kadar olan bireyler bulunur. uzun ve insan kolundan daha kalındır. Kessler'in gözlemlerine göre 47 cm uzunluğundaki yılan balığı yaklaşık 800 gr, 98 cm uzunluğundaki yılan balığı ise yaklaşık 1,5 kg ağırlığındadır; Ek olarak, 122 cm boyundaki bir yılan balığının 3 ila 4 kg ağırlığında olduğuna dair göstergeler vardır ve bu nedenle en büyük yılan balıklarının en az 8 kg ağırlığında olması gerektiği varsayılmalıdır.
