Nehir taş otu insanlar için tehlikelidir. Avrupa nehir taş otu

Kim bunun başka bir korku filminden bir sahne olduğunu düşündü? Bir an düşündüm... Ve genel olarak böyle bir tutkunun var olduğunu varsaymadım, sadece Kylie Minogue'u (Kylie Minogue) biliyordum ve bu kadar.

Lamprey'ler, dünya okyanusları boyunca ılıman sularda yaşarlar ve çoğunlukla kıyılarda buluşurlar. deniz suları veya tatlı su nehirleri. Bununla birlikte, bu hayvanların açık denizin derinliklerine seyahat etmesi alışılmadık bir durum değildir. Bu, Avustralya ve Yeni Zelanda taşlı balıklarında üreme izolasyonunun olmamasını açıklıyor.

Dışa doğru, taş otu deniz veya tatlı su yılanlarına benzer, bu yüzden bazen " bofa yılan balığı", yani" yılanbalığı". Hayvanın gövdesi yanlarda uzun ve dardır. Lampreys 1 m uzunluğa kadar büyür. Vücutlarında eşleştirilmiş yüzgeçleri yoktur, öne çıkarlar. büyük gözler kafada ve yanlarda 7 solungaç açıklığı.

Zoologlar, benzersiz morfolojileri ve fizyolojileri nedeniyle taş balıklarını klasik balıklar olarak görmezler. Bu nedenle, taş otu kıkırdaklı iskeleti, taş böceğinin tüm modern çeneli omurgalıların bir akrabası olduğunu düşündürür. Yırtıcı hayvanlardır ve avlarına saldırırken kurbanın vücuduna yapışırlar, dişlerini kullanarak deriyi ısırırlar ve kana ulaşırlar.

Lamprey - balık, insan tarafından bilinen uzun zamandır. Kuzey Amerika'daki deniz çökeltilerinde bulunan en eski balık, Karbonifer'e, yani yaklaşık 360 milyon yıl önce. Eski bir taş otu kalıntılarının yanı sıra modern görünümler, ağzında emmeye uyarlanmış çok sayıda diş ve uzun bir solungaç aparatı vardı.

Bu balıkların yaklaşık 40 türü vardır. Lampreys, Kuzey'in tüm ılıman sularında yaşar ve güney yarımküreler ve hatta Kuzey havzasında Kuzey Buz Denizi. Genellikle Rusya'da, özellikle de büyük nehirler ve göller.

Avrupa Rusya'sında 3 tür yaygındır: akarsu (akarsularda ve küçük nehirlerde yaşar), nehir (büyük nehirlerde yaşar) ve deniz (Hazar Denizi havzası). Nehir taş otu, nehir taş otundan daha büyüktür.

Lamprey'lerin, farinks tarafından bir kafatası tarafından korunan bir beyni vardır. Merkez gergin sistem taş otu beyin ve omuriliğe ayrılır. Diğer balıkların aksine. Kemikleri veya kaburgaları yoktur. Omurga kolonları sözde vyazig ile değiştirilir.

Duyu organları basittir. Gözler zayıf gelişmiştir. İşitme organı iç kulaktır. Ana duyu organları yanal çizgilerdir. Altlarında vagus sinirinin uçları olan sığ çukurlarla temsil edilirler.

Yüzme kesesi ve çift yüzgeçlerin olmaması nedeniyle, taş balığı hayatlarının çoğunu nehirlerin ve göllerin dibinde geçirir. Gece yaşam tarzına öncülük ederler. Çoğu zaman yalnız yüzerler, ancak yumurtlamadan önce büyük gruplar halinde toplanırlar.

Hareketsizlikleri nedeniyle, abajurlar genellikle daha fazlası için av olurlar. büyük balık yayın balığı, morina balığı ve hatta yılan balığı gibi. İkincisi özellikle onlara düşkündür.

Nehir taşlı balıkları özellikle hayatta kalabilir. Örneğin, onlar uzun zamandır karınları açıkken bile hareket edebilirler.

Abajurlarda yumurtlama ilkbaharda, Mayıs ayı başlarında tatlı suda gerçekleşir. yumurtlarlar hızlı akım taşlar arasında. Dişi taşa, erkek ise başının arkasına tutunur. Sonra göbeği dişinin göbeğine bastıracak şekilde eğilir. Testislerini salmaya başladığında, erkek süt salgılar. Yumurta atma birkaç aşamada gerçekleşir. Dişi bir seferde 9-10 bin yumurta bırakabilir. Çoğu taşların altındaki akıntı nedeniyle tıkanmış durumda. Yumurtlamadan sonra abajurlar ölür.

3 hafta sonra sarımsı beyaz solucanlara benzeyen yavrular ortaya çıkar. Kuma veya çamura gömülürler. Bunun için larvaya kum kurdu adı verildi. Bu formda larvalar 4-5 yıl yaşar. Dıştan, ebeveynlerinden çok farklılar. Daha çok balığa benziyorlar, ağızları henüz o kadar yuvarlak değil.

Lamprey balıkçılığı, özellikle burada Rusya'da çok yaygındır. Çok lezzetli eti olduğunu söylüyorlar. Denemek gerekiyor.

Neredeyse unutuyordum, deniz taşlarının insanlara saldırdığı durumlar oldu, ancak Rusya'da değil.

İnsanlar binlerce yıldır taş otu yiyorlar. Bu balık, onu yılan balığı gibi bir incelik olarak gören eski Romalılar tarafından iyi biliniyordu. Avrupa'da taş otu, Lent sırasında onu geleneksel olana tercih eden orta ve zengin kasaba halkı arasında popülerdi. balık yemekleri daha yüksek yağ içeriği nedeniyle.

besin değeri
Su: 76 gr, proteinler: 17,5 gr, toplam yağ/lipidler: 40 gr'a kadar, karbonhidratlar: 0,0 gr, kül: 0,8 gr. Ortalama kalori içeriği: 132Kcal / 100g.
Cilt mukusunun toksisitesi, 19. yüzyıla kadar Rusya'da taş otu toplu tüketimini engelledi. Neredeyse tüm Kuzey Avrupa'nın aşina olduğu meze burada tamamen bilinmiyordu. Ve Rusya'nın güney bölgelerinde, bir gıda olarak taş otu yakın zamana kadar tamamen bilinmiyordu, yüz yıl önce bazı illerde ondan mumlar yaptılar, tamamen kuruttular ve fitili vücutta sürüklediler (yağ içeriği - hacmin% 50'sine kadar!).

mutfak kullanımı
Kızartırlar, sirkede baharatlarla turşu yaparlar, çünkü mukusu yıkadığınızdan emin olun. zehirli.

pişmiş taş otu
1,2-1,5 kg orta boy taş otu (3-4 adet), 3 yemek kaşığı sek beyaz şarap, 0,5 kg kaba tuz.
Garnitür için: limon, birkaç dal maydanoz, marul.
Taş otu soyun, kafasını kesin ve karnını kesmeden içini çıkarın. Geniş bir kapta veya küçük bir leğende su dökün, taş otu katlayın ve kilogram başına 2-3 yemek kaşığı oranında tuz serpin. Taş otu 15-20 dakika tuza batırın, mukustan ve köpükten durulayın ve tekrar tuzla örtün. Mukusun çoğu çıkana kadar prosedürü birkaç kez daha tekrarlayın.
Yıkanan kabakları kuru bir fırın tepsisine veya yeterli büyüklükte olacak şekilde dizip önceden 180-200 derecede ısıtılmış fırına verin. Endişelenmeyin, yanmazlar - taş otu oldukça yağlı bir balıktır, kendi yağı onun için yeterli olacaktır.
30-35 dakika pişirin. 3 yemek kaşığı sek beyaz şarapla seyreltilmiş kalan suyu üzerine gezdirdikten sonra sıcak servis yapın. Tabağı marul, maydanoz ve bir dilim limonla süsleyin.

Marine edilmiş taş otu
1 kg orta boy bofa otu (3-4 adet), Marine, 1 kg bofa otu bazlı: Üzerine bofa otu kızartılan zeytin (bitkisel) yağı, 2 orta boy soğan, bir limonun suyu ve yarısının kabuğu rendesi, 1 yemek kaşığı sirke (şarap veya elma), taze çekilmiş (büyük!) karabiber, 2 defne yaprağı, 3 karanfil, 1 çay kaşığı şeker, bir bardak su.
Yeni yakalanmış (canlı) bofa balığının başını kesin. Cilt mukusunu çıkarmak için kaba tuz. Sonra bağırsak ve iyice durulayın. Hafifçe tuzlayın ve una bulayın. Her iki tarafı hafifçe - 3-4 dakika - zeytinyağında (bitkisel) yağda kızartın. Ardından "balığı" şuraya kaydırın: Temiz hava ve serinleyin (kışın soğuk bir balkona çıkarın, yazın mahzene koyun). Soğutulmuş 3-4 parçaya kesin. Kavanoza çok sıkı katlamayın.
Turşuyu listelenen ürünlerden hazırlayın ve hazırlanan taş otu hala sıcakken dökün. Kapağı kapatın ve buzdolabında bırakın. Bir veya iki gün sonra hafif bir jöle oluşur, üç gün sonra - afiyet olsun!

Bu avlanma yöntemine izin verilen yerlerde ağ ve tuzaklarla taş balığı yakalarlar. Besinin doğası gereği, bofa otu spor malzemelerine yakalanmaz. Rusya'da "iğ" adıyla bilinen taş otu larvası, çipura, ide, morina balığı, turna balığı, levrek ve diğer birçok balığı yakalamak için mükemmel bir yemdir. Kıyı alüvyonunda çıkarılır ve bir elek içinde yıkanır.
Endüstriyel taş otu balıkçılığı ve bu balığın bazı özellikleri hakkında, yazının sonunda Rusya'nın Habarovsk Bölgesi'nden video raporunda görebilirsiniz.

Lamprey'ler, haklı olarak garip ve korkutucu olduklarını iddia eden balık benzeri yaratıklardır. Ancak, bilim için öncelikle eski olmaları nedeniyle ilginçtirler, çünkü onlar dünyadaki en ilkel omurgalılardan biridir. Lamprey'lerin tek akrabası, özel bir siklostom sınıfı oluşturdukları hagfish'tir. Toplamda, dünya faunasında yaklaşık 32 tür abajur vardır.

Avustralya taş otu (Geotria australis).

Taş otu görünümündeki ilk bakışta hiçbir şey şüphe uyandırmaz. Küçük balıklara benziyorlar: çoğu tür sadece 10-30 cm uzunluğa ulaşır ve en büyük deniz taş otu 1 m'ye kadar büyüyebilir, ancak bu boyut bile etkileyici görünmüyor çünkü taş otu gövdesi çok dardır, bu da balığın solucanlara veya yılanlara benzemesine neden olur. Bu benzerlik, olağanüstü esneklik ve az gelişmiş, neredeyse algılanamayan yüzgeçler ve gözler ile güçlendirilir. Ancak tuhaflık gözlerde başlar. Gerçek şu ki, abajurların ... üç tane var! İki göz, zayıf görmelerine rağmen gerçektir. Ancak üçüncü göz çok küçüktür ve burun deliklerinin yakınında bulunur. Bir zamanlar omurgalıların tüm atalarının üç gözü vardı, ancak evrim sürecinde üçüncü gözün beynin epifiz bezine dönüştüğü ve kafatasının derinliklerine daldığı ortaya çıktı. Abajurlarda ise kafa yüzeyinde orijinal haliyle korunmuştur.

Avrupa dere taş otu (Lampetra planeri) dişi.

Vücutta kemiklerin tamamen yokluğu da bu canlıların antik çağlarına tanıklık ediyor. Destek sistemi sadece kıkırdaktan oluşurlar. Lamprey'lerin çeneleri yoktur, ancak ana silahları ağızlarıdır. İçeriden keskin azgın dişlerle noktalı bir huni şeklindedir. Bu ağız boşluğunun görünümü, uzaylı canavarların düşüncelerini çağrıştırıyor.

Bir akvaryumun camına yapışan deniz tafaları (Petromyzon marinus).

Deniz bofa balığı somona sarıldı. Great American Lakes sisteminde, tanıtılan bu tür, zararlı bir zararlıdır.

Balığa yapışan taş otu, keskin dişleriyle derisini ısırır ve kan emmeye başlar. Lamprey tükürüğü antikoagülanlar içerir, bu nedenle avcı yemek yerken kurbanın kanaması durmaz. Yol boyunca, taş otu yaradan yumuşak dokuları yemeyi başarır, nadiren iç kısımlara bile ulaşır. Ancak adalet içinde, tüm abajurların yırtıcı olmadığını belirtmekte fayda var. Türlerin yaklaşık yarısında yetişkinler hiç beslenmez, hayatlarını sürdürürler. besinler larva tarafından biriktirilir.

Lamprey ve büyük bir balığın vücudunda bıraktığı karakteristik yara.

Lamprey türlerinin çoğu Kuzey Yarımküre'de yaşar, Güney Yarımküre'de yalnızca Avustralya'da bulunurlar. Bu hayvanlar arasında hem tatlı su hem de deniz vardır ve her ikisi de sadece nehirlerde yumurtlar. Buna göre, deniz börülceleri üremek için göç ederler, yani göçmendirler. Yumurtlama sırasında, taş otu sadece geceleri nehirde yükselir, çünkü parlak ışıktan kaçınırlar. -de farklı şekiller yumurtlama farklı mevsimlerde gerçekleşir: Hazar anadrom taş otu için - Eylül'de, Avrupa nehir taş otu için - Eylül-Aralık aylarında, Avrupa taş otu için - Mayıs-Haziran aylarında vb.

Lamprey'lerin dış genital organları yoktur, bu nedenle olgunlaşmış yumurtalar ve süt basitçe iç genital organları yırtıp karın boşluğuna dökülür ve oradan özel gözeneklerden dışarı salınır. Doğal olarak, böyle bir süreç ömür boyu yalnızca bir kez mümkündür, bu nedenle yumurtlamadan sonra yetişkinler ölür. Taşemenler, yumurtaların daha rahat kuluçkalanması için yuvalar oluşturarak bu adaletsizliği kısmen telafi eder, bu da yavruların hayatta kalma oranını artırır. Erkekler çakıl taşına yapışıp onu taşırlar, sonra boş olan yerde tekrar taşa tutunurlar ve kuyruk hareketleriyle küçük çöpleri süpürürler. Baton, aynı hareketlerle deliği derinleştiren ve yumurtlayan (4 ila 10 bin yumurta) dişi tarafından devralınır. Erkek seçilene yapışır ve yumurtaları döller.

Avrupa dere bofalarının çiftleşmesi.

Gelecekteki kum solucanlarının görülebildiği Japon veya Pasifik taş otu (Lethenteron japonicum) yumurtaları.

Berbat görünümlerine rağmen, bofa balıkları uzun süredir devam eden ve popüler bir balıkçılık ürünüdür. Doğru, tatlı su türleri zehirli mukus nedeniyle yenmez olarak kabul edilir, ancak geçiş türleri bir incelik olarak kabul edilir. Mukus çıkarmak için tuzla ovulur, yıkanır ve kızartılır (ancak kaynatılmaz!). Bu canlıların ne pulları ne de bağırsakları vardır, bu yüzden bütün olarak yenilebilirler. Lamprey eti yumuşak, sulu ve yağlıdır. Volga'nın alt kesimlerinde yakalanan Hazar anadrom taş balığında etteki yağ içeriği% 36-50'ye ulaşabilir. Eski günlerde, bu hayvanlardan, sadece kurumuş bir gövdeye bir fitil geçirilerek mumlar yapılırdı.

bofa gibi doğal çevre bir yaşam alanı.

Lamprey, bütün bir alt omurgalı grubunun adıdır ve bunlar siklostom sınıfına dahil edilir. Lampreys, lampreys adı verilen yalnızca bir takım oluşturur ve bu sırada, lampreys adı verilen yalnızca bir aile vardır. Aile içinde, aralarında hem nehir hem de deniz bulunan yaklaşık dört düzine tür vardır. Bazı balık türleri çok nadir hale geldi, örneğin aşağıdaki fotoğrafta gösterilen Ukrayna taş otu. Lamprey, insanlar için ticari önemi olan bir balıktır.

Abajurların görünümü ve çeşitliliği

Çok çeşitli bofa balığı vardır, ancak iki ana balık türü ayırt edilebilir: nehir bofa balığı ve deniz bofa balığı. Görünüşte çok benzerler, ancak boyut olarak büyük farklılıklar gösterirler. Fotoğrafa bakarak bunu doğrulayabilirsiniz. İlk fotoğraf bir nehir bofasını gösteriyor, ikincisi - bir deniz bofa otu. Tek önemli fark, deniz balıklarının rengidir.

Nehir bofa balığı, çift yüzgeçleri olmayan silindirik bir gövdeye sahiptir. Yumurtlama sırasında dişilerin anal yüzgeci çıkar. Yumurtlayarak, cinsiyete bakılmaksızın tüm abajurların yüksek sırt yüzgeçleri vardır ve dişleri donuklaşır. Arkadan gelen balık koyu, neredeyse siyah bir renge boyanır ve yanlar gümüş renginde, karın ise neredeyse Beyaz renk. Bu ailenin koşan temsilcileri metalik bronz bir renge boyanır, ancak balık nehre girdiğinde rengini lacivert ve mat olarak değiştirir.

Aşağıdaki fotoğrafta gösterilen ağız aparatı özellikle ilgi çekicidir: bu nedenle balıklar insanlar için tehlikelidir. Üst çenedeki plağın kenarlarında birer keskin diş bulunurken alt çenede 7 diş bulunur. Üst dudakta rastgele dağılmış 4-13 diş vardır. 2 iç dudak dişi vardır ve dış yan diş yoktur. Bir deniz sakininin fotoğrafında, taş otu ağzı nehirle aynıdır.

Deniz taş balığı da silindirik bir gövdeye sahiptir. Ağız hunisi yuvarlak, saçaklı bir kenarı vardır. Balığın vücudunun ön kısmında yedi adet solungaç açıklığı bulunur. Boyama farklı olabilir: nerede yaşadığına bağlıdır. inanılmaz balık. Genellikle açık gri veya açık yeşil vücut rengine sahip bireyler vardır. Ancak tek tip değildir: vücutta doğal bir mineral - mermer gibi siyah bir desen ayırt edilebilir.

Lamprey larvaları 8 veya 15 santimetreye kadar büyür, bunu yapmaları 4 ila 6 yıl sürer. Geçiş taş otu maksimum 48 santimetre boyuta ve 150 gram ağırlığa sahiptir. Büyük konut taşlı formları 33 santimetre uzunluğa ve küçük olanlar - 25 santimetreye kadar ulaşır. Lamprey denizi - maksimum ağırlığı 2 kilogram ve 500 gram olan yaklaşık 1,2 metre uzunluğa ulaşan en büyük tür.

Dağıtım ve habitatlar

Lamprey'in nehir formu, Baltık ve Kuzey Denizlerine akan nehir havzalarında yaygındır. Lamprey'ler Karelya, Finlandiya, İsveç ve İngiltere'de bulunur. Rusya topraklarında, bu balık Onega ve Ladoga göllerinde, Luga, Narva ve Neva, Voronezh nehirlerinde bulunur. 100 metreye kadar derinlikte bireyler var.

Deniz formları esas olarak denizlerin kıyı sularında bulunur. Cebelitarık'tan İzlanda'ya ve ayrıca Beyaz Deniz. Adriyatik ve Akdeniz'de, kıyı açıklarında popülasyonlar var Kuzey Amerika. Karadeniz'de taş otu yoktur. Balık larvaları olarak adlandırılan kum solucanları, birkaç yıl denizlere akan nehirlerde yaşarlar ve ancak o zaman denizde yaşamak için yüzerek uzaklaşırlar.

Diyet

üreme

Küçük taş otu, vücut uzunluğu 18 ila 25 santimetreye ulaştığında cinsel olgunluğa ulaşır, bu çok nadiren 12,5 santimetre uzunluğunda olur. Nehir formları nehirlerde yumurtlamak için kalır ve deniz balığı nehirler boyunca kıyıdan yükselir. Taş otu nehir boyunca yükselirken içten ve dıştan değişir: havyar, süt olgunlaşır, bağırsaklar çalışmayı durdurur, dar bir kordona dönüşür, ağız hunisinde bulunan tükürük bezleri çalışmayı durdurur. Sırttaki yüzgeçler artar, aralarındaki mesafe azalır, erkekte papilla, dişide ise anal yüzgeç oluşur. Taşafanın dişleri körelir.

Yumurtlama, su sıcaklığının 10 veya 14 santigrat dereceye yükseldiği Mayıs veya Haziran aylarında başlar. Kayalık yarıklar yumurtlama alanı haline gelir. Dişi, erkek tarafından yapılan bir yuvaya 4.000 ila 40.000 yumurta bırakır. Lamprey yumurtlaması bir gruptur, bu nedenle dişi ile birlikte 6 adede kadar erkek yuvaya yüzer: iki dişinin yumurtaları genellikle bir yuvaya sığar. Havyar oval bir şekle sahiptir ve boyutu yaklaşık 1 milimetredir. Lamprey ömür boyu bir kez doğar ve ardından ölür.

Lamprey havyarı kuluçka süresi 14 derece sıcaklıkta 13 ila 15 gün ve 17-18 santigrat derece sıcaklıkta 13 güne kadar. Kum solucanları, 11. veya 14. günde döllenmeden sonra yumurtadan çıkar: aşağıda taş otu larvasının bir fotoğrafı sunulmuştur. larva nehir bofası iğ de denir. İnsanlar için larvalar, 3 milimetreden biraz daha uzun solucanlara benzer, vücutları açık sarıya boyanır.

Toprağı kazmayı sevdikleri için bu adı alan kum solucanları, çakıl ve taşların arasına gizlenerek birkaç gün hareketsiz kalırlar. Bu sırada yumurtadan çıktıktan sonra bıraktıkları yumurta sarısı ile beslenirler: karaciğer bölgesinde yoğunlaşmıştır. Taş otu, uzunluğu 6 milimetre olduğunda toprağa girmeye başlar, küçük bir akıntıyla nehrin siltli kesimlerinde oyalanır, ancak genellikle nehir boyunca taşınır. Lamprey'in rengi dip rengiyle birleşiyor. Larvalar iç filtre filtrelerinden su süzülerek beslenirler.

Marine edilmiş taş otu filetosu - bir incelik

River lamprey, büyük bir solucan gibi görünen bir balıktır. Çekici görünmekten uzak olmasına rağmen, pek çok ülkede yaşayanlar yemek için taş otu kullandığından, balıkçılar için bir balıkçılık öğesi olarak giderek daha popüler hale geliyor.

Balık olsun olmasın

Uzun (bazen 1 metreye kadar) yılan benzeri ve mukusla kaplı gövdeleri nedeniyle taş balıkları yılan balıklarını çok andırır. Kendine özgü fizyolojileri nedeniyle, zoologlar onları klasik balıklar olarak sınıflandırmazlar, bu ilkel omurgalıları Özel sınıf siklostomlar.

Bu garip görünüşlü balığın özel bir özelliği, eşleştirilmiş yüzgeçlerin ve kemiklerin olmamasıdır. İskelet kıkırdaktan oluşur ve omurga esnek çubuğun yerini alır. Solungaçları da alışılmadık, yanlarda 7 solungaç açıklığı var, bunun için nehir bofasının insanlar arasında başka bir isim aldığı yedi delikli. Kafasındaki üç göz de çekiciliğini artırmıyor. Yuvarlak ağız bir sülüğünkiyle aynıdır. Balığın taşlara veya budaklara yapışabileceği enayi rolünü oynar. River taş otu bir avcıdır. Ağzın kenarlarında bulunan yaklaşık yüz diş, yine bir dizi dişe sahip olan dilin yardımıyla kurbanın derisinde bir delik açmasına ve onu yemesine izin verir.

Lamprey, çoğunlukla tatlı su nehirlerinde ve kıyı deniz sularında bulunur. Bu hayvanların açık denize hareketi çok nadir değildir. Nehir havzalarında bulunur Kuzey Denizi, İtalya, Fransa, Norveç, İngiltere kıyılarında. Rusya'da genellikle Finlandiya Körfezi ve Kaliningrad bölgesinin nehirlerinde yumurtlar. Özellikle Baltık kıyılarında, neredeyse her yerde yaşadığı nehir bofa balığı yaygındır. Beyaz Rusya nehirlerinde daha az yaygın olan Neman, Zapadnaya Dvina'da tek örnekler mevcuttur.

Lamprey yaşam tarzı

Bu balık bir avcı olmasına rağmen çok yavaş hareket eder. Bu yavaşlık, taş otu beslenmesinin temelinin ölü hayvanlardan ve balıklardan oluşmasıyla açıklanmaktadır. organik madde, ağırlıklı olarak silt içinde bulunur. Bu nedenle avı yakalamak için kovalamak gerekli değildir. Lamprey'ler herhangi bir balığa yapışarak uzun mesafeler kat etmeyi başarır. O zaman kurbanı sadece bir yiyecek kaynağı olarak değil, aynı zamanda bir ulaşım aracı olarak da hizmet ediyor.

Öte yandan, böylesine hareketsiz bir yaşam tarzı, bofa balığını suda yaşayan diğer yırtıcı hayvanlar, özellikle nehrin dibinde yaşayan morina balığı, yayın balığı, yılan balığı gibi kolay bir av haline getirir.

Bazen bofa balığı (balık) balıkçılar için tehlike oluşturur.

Bofa balığı yakalandığı sırada çekilen nehir balıkçılığının fotoğrafı, bu yırtıcı hayvanın dişlerini elinize geçirmemesi için nasıl tutulacağını çok iyi gösteriyor.

Beslenmenin temeli

Yumurtlama

Lampreys 20-25 cm uzunluğa ulaştıklarında cinsel olarak olgunlaşır Nehirlere çıkış ilkbaharda - mayıs sonundan haziran ortasına kadar, su 12-13 dereceye kadar ısındığında gerçekleşir. Göçler esas olarak geceleri gerçekleştirilir, çünkü ışığa verilen olumsuz tepki nedeniyle, bofanın seyri ayın evresine bağlıdır - Karanlık gece daha yoğun. Havyarın olgunlaşma döneminde balığın gövdesi bazı değişikliklere uğrar. Dişler daha körelir, sırt yüzgeçleri artar, bağırsaklar dejenere olur.

Yuvayı inşa etme görevi erkektir. Vücuduyla nehrin dibindeki küçük bir alanı (50 cm genişliğe kadar) temizleyerek oradan taşları bile çıkarır. Onlara yapışıp hemen keskin bir şekilde geri sıçrayarak onları yuvadan çıkarmayı başarır. Ayrıca davetsiz bir misafiri başka bir erkek kılığına sokabilir.

İnşaat tamamlandığında yuvada bir dişi belirir. Bir taşa yapışarak yumurta bırakır. Bu sırada erkek vücudunu onun etrafına sarar ve üzerlerine süt dökerek yumurtaları sıkmaya yardım eder. Yumurtlama sonunda her iki üretici de karanlık bir yere saklanır ve ölür.

Nehir bofa otu 16.000 ila 40.000 yumurta, armut biçimli ve yaklaşık 1 mm boyutunda doğurganlığa sahiptir.

peskooyki

Yaklaşık 2 hafta sonra yumurtalardan küçük (3 mm'ye kadar) larvalar çıkar. Yetişkinlerden önemli ölçüde farklıdırlar ve dış görünüş, ve davranış, bu nedenle ayrı görünüm kum solucanı denir.

Zaten 3 gün sonra, boyutlarını ikiye katlarlar ve vücudun yılan benzeri hareketleriyle içine vidalanarak ve dikey bir poz alarak alüvyonun içine girmeye başlarlar. 3 hafta sonra, kum solucanları akıntının daha yavaş olduğu yerlere kayar ve orada aktif olarak diyatomlarla beslendikleri toprağa girerler. Larvalar gerçek abajur haline gelmeden önce, çok daha fazla metamorfoz geçireceklerdir.

İnsan tehlikesi

Lamprey'lerin insanlara saldırdığı durumlar oldukça nadirdir. Daha sık olarak, bir avcının bir kişiyi balık sanarak ihmal ederek saldırabileceği olur. Bununla birlikte, nehir bofa otu insanlar için tehlikelidir çünkü ısırıldığında kanın pıhtılaşmasını önleyen bir madde salar. Doktorlar, kırmızı kan hücrelerinin yok olma olasılığını önlemek ve doku bozulmasını önlemek için bu gibi durumlarda hemen bir doktora başvurmanızı tavsiye eder.

Lamprey balıkçılığının özellikleri

Bu balık için pek çok avcı var çünkü ürkütücü görünümüne rağmen bin yıldan fazla bir süredir insanlar onu yiyor. Üstelik bu incelik daha önce sadece çok varlıklı vatandaşlara sunuluyordu.

Nehir bofa otu çeşitli teçhizatla yakalanır. Birçok deneyimli balıkçı ağ, gırgır ve diğer tuzakların yardımıyla onu nasıl yakalayacağını bilir. Bu cihazlar nehri bloke eder, onları birbirine yakın yerleştirir ve kurulu kazıklara bağlar.

Lamprey, endüstriyel ölçekte bile, genellikle ağızlık (pancar) yardımıyla yakalanır. Bu takım, metal veya plastik halkalardan oluşan, 80 cm uzunluğa kadar bir konidir. Bir huninin bulunduğu geniş kısmı bir mantarla kapatılır ve nehrin dibine böyle bir yapı kurulur. İçeri giren balık artık dışarı çıkamaz. Böylece, bir gecede 50'ye kadar taş otu girebilir.

Bugün, nehir bofa otu elektrik ışığı yardımıyla yakalandığında deneyler oldukça başarılı oluyor. Su altı aydınlatması için özel ışıklar, nehrin çekirdeği boyunca uzanan ve karanlık bir koridor oluşturan alan dışında, tüm su kütlesi ışıkla dolacak şekilde kurulur. Bofa balığının ışığa verdiği olumsuz tepki nedeniyle balık bu ışıksız alan boyunca hareket etmeye başlar ve oraya yerleştirilen tuzaklara düşer.

besin değeri

River taş otu, besleyiciliği nedeniyle oldukça değerlidir ve lezzetlilik. Kalori içeriği yaklaşık %4 olan yaklaşık 88 kcal'dir. Günlük ödenek. Bunların %70'i protein, %18'i yağ, bileşimindeki karbonhidratlar %0'dır. Bu en çok biridir yağlı balık Dünyada. Lamprey eti PP vitamini ve nikel, molibden, flor, klor ve krom gibi mineraller içerir. Balık olmadığı için kemik, safra, bağırsaklardaki besin artıklarının yanı sıra, bütün olarak tüketilebilir. Lamprey'ler özel fırınlarda kızartılır ve ardından bazen marine edilirler. Böyle bir ürün özellikle Baltık Devletlerinde popülerdir.

mutfak işleme

Bu balıktan yemek hazırlama sürecine çok dikkatli bir şekilde yaklaşmak, onu yemeye hazırlamak için tüm önerileri kesinlikle uygulamak gerekir. Gerçek şu ki, taş otu nehrinin kapladığı mukus insanlar için tehlikelidir çünkü çok zehirlidir, bu nedenle önce iyice ve çok uzun süre yıkanır. Balıkta beyaz rengin görüldüğüne dair en ufak bir belirti görüldüğünde hemen atılmalıdır, aksi takdirde zehirlenme riski yüksektir. Taze taş otu temiz solungaç açıklıklarına ve esnek bir gövdeye sahip olmalıdır. Yıkanan karkas, kilogram balık başına 3 yemek kaşığı oranında tuz ile kaplanır ve yarım saat bekletilir, ardından tekrar akan su altında iyice yıkanır ve bağırsakları çıkarılır. Bu zor işlem için tırnak makası kullanmak, kuyruktan başa doğru bir kesi yapmak ve ince bağırsağı çıkarmak daha iyidir. Bağırsaklardan sonra balıklar tekrar iyice yıkanmalıdır.

tarifler

Pişirme sırasında zehirli mukus kalıntılarının balığın vücuduna girmemesi için taş otu sadece kızartılır. Bu yöntem, 80⁰С'nin üzerindeki sıcaklıklarda tamamen yok olan toksinlerin tamamen yok edilmesini garanti eder. Kızarmış taş otu uzun süre saklanamayacağı için pişirildikten hemen sonra yenmelidir. Balığı hemen yemek mümkün değilse hava girişinden korumak için özel hazırlanmış jöle ile dökülür.

Kızartmadan önce hazırlanan balığı 5 cm'lik parçalar halinde kesin, tekrar durulayın ve bir kağıt havluya koyun. Biraz kurumasını bekledikten sonra una bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Ardından turşusu hazırlanır. Onsuz, kızarmış nehir taş otu uzun süre saklanmaz. Nasıl pişirilir? Birkaç yol var. En basiti şeker, tuz, karanfil, biber ve defne yaprağının 500 ml su ile dökülüp kaynatılmasıdır. Daha sonra kızarmış balık parçaları konur, tekrar kaynatılır, biraz sirke eklenir ve 2 gün turşu için ayarlanır.

Nehir taş otu da fırında pişirilir. Tarif oldukça basit. Balık parçalarını kuru bir fırın tepsisine koyun ve en az 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yarım saat koyun. Bitmiş taş otu bir tabağa koyun. Pişirme sırasında oluşan meyve suyunun kalıntılarına biraz ekleyin. sıcak su veya sek beyaz şarap elma sirkesi, karıştırın ve bu sosu balığın üzerine dökün. Çanak yemeye hazır. Afiyet olsun!

Doğada, bu yılan benzeri balığın yaklaşık 30 türü bilinmektedir - Lampreys. Çoğu bofa balığı nehirlerde yaşar, ancak deniz bofaları bile tatlı sularda ürer. Bilim adamları, alışılmadık fizyolojisi ve morfolojisi nedeniyle taşbafasını klasik bir balık olarak görmezler. Görünüşte, bofa balığı tatlı su ve deniz yılanlarına benzer ve 1 metreye kadar uzunluğa ulaşır. Lampreys - kurbana saldıran avcılar, kanıyla beslenmek için kurbanın derisini dişleriyle sokar ve ısırırlar. Yakın zamana kadar, büyük deniz taşlarının bile insanlar için tehlikeli olmadığına inanılıyordu. Sadece birkaç hatalı saldırı vakası kaydedildi ve bu, taş otu avının bir balık değil, bir insan olduğunu anladıktan hemen sonra sona erdi. Ancak kısa bir süre önce, bilim adamlarından, balıkçılardan ve Alman kıyılarından görgü tanıklarından birkaç rahatsız edici rapor geldi. Baltık Denizi. Bu nedenle, RIA Novosti'ye göre, denize doğru düzgün bir mesafe kat eden 60 yaşındaki bir tatilci, bıçak saplanır gibi bir ağrı ve bir ısırık hissetti. İçgüdüsel olarak ağrıyan yeri kavrayarak sırtına uzun ve kaygan bir şeyin yapıştığını hissetti. Adam biraz uğraştıktan sonra bu "bir şeyi" zar zor koparmayı başardı ve hemen kıyıya yüzdü. Ancak bu sırada adam yine bacağından saldırıya uğradı. Yerel balıkçılar, tatilcinin sırtındaki ve bacağındaki yaraları inceledikten sonra, yaralı kişinin büyük bir taş balığı tarafından saldırıya uğradığı varsayımında bulundu.

Arka Son zamanlardaİnsanlara aç taş otu saldırılarının birkaç vakası daha biliniyordu. 45 yaşındaki bir adam, kıyıdan çok uzak olmayan bir yerde denizde "metre uzunluğunda yılan gibi bir yaratık" tarafından saldırıya uğradığını bildirdi. 14 yaşındaki bir çocuğa taşafalı saldırısı vakası da kaydedildi. Taş otu bacağına o kadar güçlü bir şekilde yapıştı ki yılan gibi avcıdan ancak hastanede kurtulmak mümkün oldu. Lamprey zehirli değildir, ancak yine de doktorlar küçük ısırıkların bile tehlikeli olabileceğine inanırlar. Gerçek şu ki, bir taş otu tarafından ısırıldığında kanın pıhtılaşmasını önleyen, kurbanın dokularını ve kırmızı kan hücrelerini yok eden maddeler salgılar.