Ev Durum

Gizemli coco de mer. Coco de Mer (Deniz Fıstığı) - Seyşel Adaları'nın sembolü

Bazı kabuklu yemişler rekorlar kitabına girse de geniş bir tüketici kitlesi tarafından neredeyse bilinmiyor. Seyşeller fındığı gezegendeki en büyük cevizdir ve çok nadirdir, çünkü yalnızca Seyşeller'deki birkaç adada bulunur. Fındık ağaçlarının yetiştiği cumhuriyet, her bitkinin sıkı kayıtlarını tutuyor.

Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:

Seyşeller cevizi, Coco de Mer ve diğer isimler: açıklama

Seyşeller cevizi (Coco de Mer) bu tip fındık, palmiye bitkisi ailesi Lodoicea'da yer alan bir cinsin meyvesidir. Bu yelpaze palmiyesinin yalnızca bir türü vardır - Lodoicea Maldivica (Lodoicea Maldivica) ve Seyşeller Cumhuriyeti'ne ait iki kara kütlesinde yetişir. Bunlar korunan Praslin adaları (Vallée de Mai'nin palmiye korusu) ve Curieuse'dir.

Daha önce yakındaki adalarda bir palmiye ağacı bulabilirdiniz: Saint-Pierre, I-Ronde veya Round Island, Chauvet-Souri. Ancak bugün o bölgedeki bitkiler çoktan tükendi ve daha da nadir hale geldi.

Ayrıca yaban hayatı Lodoicea bir zamanlar Hindistan'da çiçek açmıştı, ancak bugün Kalküta'da bahçede yapay olarak tozlaşan yalnızca bir örnek kaldı. Buna göre, yalnızca Seyşeller Coco De Mer'in tam teşekküllü üreticileridir, ancak Singapur, Bombay ve Karaçi'de de resmi satıcılar vardır.

Seyşeller'in anavatanı fındık ve üreticileri

Lodoicea, Coryphoidae alt ailesinin ve bu arada Madagaskar'dan 4 avuç içi daha içeren Borasseae kabilesinin bir üyesidir. En yakın akrabası, Eski Dünya'da 5 türde yetişen palmiye ağacı Borassus'tur. Afrika'da bir, Hindistan'da, Malezya'da, Yeni Gine'de ve Madagaskar'da 2 tür daha var.

Avuç içi adı - Lodoicea - Louis adının Lodoicus'a benzeyen Latince versiyonundan gelir. Bu şekilde Fransız kralı XV. Louis'in anısı ölümsüzleştirildi.

Bu palmiye ağacının sıra dışı meyvesinin de birkaç adı vardır:

Deniz hindistancevizi veya Fransız Coco de mer. Bu ismin açıkça cevizle ilgili ilk mitolojik fikirlerle ilişkilendirildiği açıktır. Palmiye tohumunun sürüklenebileceğine inanılıyordu. Onlar. Nüfusu korumak için meyveler gelişti ve suda yüzmeyi öğrendi. Bununla birlikte, modern bilim adamları, tam teşekküllü olgun bir Coco De Mer'in açık alanlardan geçip karşı ada kıyılarına ulaşamayacak kadar yoğun ve ağır olduğunu kanıtladılar. Ve bazen dalgaların taşıdığı meyve kalıntıları sadece çürümüş kabuklardır. Ayrıca bir palmiye ağacının meyvesinin okyanusun dibine battığı ve zamanla kabuğunun parçalandığı durumlar da vardır. Ortaya çıkan gazlar, çıplak cevizin yüzeye çıkmasını teşvik eder, ancak artık verimli değildir ve ondan ağaçlar büyümez. Ayrıca bu ismin kökeni, Seyşeller fındık palmiyesinin ilk kez 1768 yılında Dufresne tarafından bulunmasıyla da bağlantılıdır ve o ana kadar meyvenin mutlu sahipleri, deniz hindistancevizinin ağacın tam dibinde yetiştiğini düşünüyorlardı. su yüzeyi fantezi bir ağaç şeklinde veya gölgelik altında kalın alglerden oluşur.
Çift hindistan cevizi. Dualiteden söz edilmesi, ilk olarak, açıkça iki yarıdan (kaynaşmış bir meyve çifti) oluşan ve iki loblu bir kabuğa sahip olan cevizin yapısından bahseder. İkinci olarak hem kadın hem de erkek bireylerin varlığına atıf yapılmaktadır. Ancak ağaç türleri tamamen farklı olduğundan bu yemişe hindistancevizi adının verilmesinin botanik açıdan yanlış olduğunu açıklığa kavuşturmak önemlidir. Dolayısıyla hindistancevizi hurması biseksüeldir.
Maldiv fıstığı. Bu orijinal ceviz, Lodoicea türünün adıyla ilişkilidir ve bu durum aslında hatalı kabul edilebilir. 18. yüzyıla kadar Seyşeller adalarında yerleşim yoktu. Olgunlaşan meyveler Hint Okyanusu'na düştü ve akıntı onları doğuya taşıdı. Sonuç olarak, Maldivler'in sahil bölgelerinde alışılmadık büyüklükte fındıklar toplanmaya başlandı. Meyveler ticaret nesnesi ve tıbbi ürün olarak kabul edildi. Daha sonra Coco de Mer'in Maldivler'de bulunmadığı anlaşıldı.
Seyşeller cevizi. Bu isimle ilişkilendirilen hiçbir mantıksız veya efsanevi öncül yoktur. Seyşel Adaları'nın gelişimi başladığında ve palmiye ağacının aslında bu adalarda yetiştiği anlaşıldığında, yerel halk bu çekici büyük meyveyi bölgeyle aynı adla adlandırmaya başladı.
Aşk Fındığı. Açıkçası, bu takma adla iki efsane ilişkilidir. Birincisi, adaların yerel halkı, meyvelerin su altında olgunlaşmadığını öğrendiğinde, dişi meyvelerin yalnızca dişi ağaçlarda yetiştiği palmiye ağacının nasıl üreyebileceğini, bunun tersinin ise tam tersini anlayamadı. Bitkilerin karanlığın altında birbirlerine sarıldığı ve şiddetli bir tutkunun ardından yeni bir tohumun doğduğu efsanesi böyle doğdu. Ayrıca bir fırtına sırasında erkek çiçek salkımlarının (veya hatta tüm palmiye ağaçlarının) yerden kopup dişi çiçeklerin kucağına sıkışıp kaldığı varsayıldı. Üstelik ağaçlar o kadar mütevazi ki, aşklarına tanık olan kişi acı içinde ölür ya da görme yetisini tamamen kaybeder. İkincisi, eski zamanlarda buna inanılıyordu. faydalı özellikler kadınlar için bu fındık doğal bir afrodizyaktır, yani. kadın sevgisini çekmeye ve erkek gücünü artırmaya yardımcı olur. Henüz ağaçtan düşmemiş, koruyucu yeşil kabuğunu ayırmamış meyve ise kalbe çok benzer.

Bu arada, palmiye ağacının artık kullanılmayan birkaç botanik adı da vardı: Lodoicea callipyge Comm (Yunanca "güzel kalçalar" ifadesinden), ayrıca Lodoicea sechellarum Labill ve Lodoicea sonneratii (Giseke) Baill.

Aşk cevizinin keşfinin hikayesi

Coco de Mer'in popülaritesine yol açan olaylar, seyahat ve batıl inançlarla ilgili büyüleyici bir hikayede toplanabilir. Yukarıda belirtildiği gibi, Orta Çağ'da Maldivler, Hindistan, Java ve Sumatra'da meyveler keşfeden denizciler, gizemli bir su altı ormanında (Poseidon'un deniz bahçesi) büyüdükleri için fındıkların okyanus yüzeyinden karaya yıkandığına karar verdiler. ). Ayrıca suyun altındaki palmiye ağacının aslında kaya kuşunun (Garud) sığınağı olduğuna inanılıyordu.

Hindistancevizi arayan cesur dalgıçlar geri yüzemediler ve insanlar meyvelerin ilahi bir kökeni ve amacı olduğunu düşünmeye başladı. Daha doğrusu Afrika din adamları, devasa bir su altı kuşunun filleri ve kaplanları avladığı ve yüzeye çıkan meyveden ayrılan dalgaların onu gemilerden koruduğu teorisini ortaya attı. Bu kuş denizcileri yer. Buna göre, ağacın gizemli meyvelerinin ağırlığınca altın değerinde olduğu düşünülüyordu ve cevizin erkekler, çocuklar ve kadınlar için faydalı özellikleri yerel halk tarafından kelimenin tam anlamıyla birdenbire icat edildi. Fındığın sağlık, para ve sevgiyi çektiğine inanılıyordu.

Orta Çağ'da Seyşeller keşfedilmemiş olmasına rağmen tüm Avrupa fındıkları zaten biliyordu. Ve işin sırrı, Magellan'ın kendi seferinin üyelerinden biri olan Antonio Pigafetto'nun Fr. pilotlarından bir efsane yazmasıdır. Java. Harika hindistancevizi hakkındaki söylentiler hızla yayıldı ve çok geçmeden her Avrupalı, altın veya gümüş çerçeveli meyveler veya en azından bu cevizden yapılmış bir içme kabı hayal etti. 16. yüzyılda, zengin koleksiyoncuların kişisel koleksiyonları için Coco De Mer kabuklarının cilalanmasını ve mücevherlerle kaplanmasını sipariş ettiği Avrupa'ya fındık veya daha doğrusu kabukları tedarik edilmeye başlandı.

17. yüzyılın başında deniz hindistancevizi tüm Brunei Sultanlığı'nın ve Sulu kardeşliğinin sembolü haline geldi. İlk durumda, somuna Pulau Jangi, ikincisinde ise Selong Jangi adı verildi. Gerçek mirasçıların Seyşeller palmiye ağacının meyvesinin yanında fotoğraflanması çok onurlu kabul edildi, bu nedenle bugün tarihçiler, fındık sayesinde eski Sultan'ın ailesinin bir soy ağacını oluşturma fırsatına sahipler. 1978'de hayatta kalan kraliyet sembolü ciddiyetle Brunei Müzesi'ne devredildi.

Böylece Coco de Mer'in popülaritesine ilişkin ilk gerçek bilgi şu şekildedir: XVII yüzyıl. O zamanlar Maldivler bölgesinde bulunan ceviz yalnızca krala veriliyordu ve meyvenin saklanması ölüm cezasına veya ellerin kesilmesine yol açıyordu. Doğru, bazı istisnalar vardı. Örneğin, Roma İmparatoru II. Rudolf, hindistancevizlerinden birini geri almak istedi ve sonunda kabuğundan yalnızca bir fincan aldı. Hollanda Amirali, Bantam'da Hollandalı işgalcilerle savaş devam ederken, fındığı (daha doğrusu alt yarısını) padişahlardan birinden hediye olarak, fidye olarak aldı. Coco de Mer o kadar pahalıydı ki fiyatı basit bir şekilde belirleniyordu: Kocaman bir kabuğu en saf altınla dolduruyorlardı. Aynı zamanda fındık da Rusya'ya geldi. Kral bunları burada samur kürk mantolar için satın aldı ve Hindistan cevizi kabuğundan kendi emriyle tütsü için kepçeler ve kaseler yaptı.

Seyşeller cevizinin faydaları hakkındaki efsaneler hızla çoğaldı. Bezoar taşından çok daha değerli olduğuna ve tüm zehirlere karşı yardımcı olduğuna inanılıyordu. 1768-69'da Jean Dufresne'nin Seyşeller'i ilk ziyaret etmesi, orada fındık toplaması ve Hindistan pazarında satması ile durum kökten değişti. Sonuç olarak, deniz hindistancevizlerinin değeri büyük ölçüde düştü çünkü artık benzersiz bir kökene atfedilemezler. büyülü özellikler vesaire. Coco De Mer, Avrupa ve Arabistan'a yayılmaya başladı.

İÇİNDE XIX sonu yüzyılda Seyşeller cevizinin yeni bir popülerlik dalgası başladı. General Charles Gordon 1881 yılında adaları ziyaret ederek Praslin'in İncil'de anlatılan gerçek Cennet Bahçesi olduğu fikrini ortaya attı. General, yasak meyvenin deniz hindistancevizi olduğuna inanıyordu, çünkü bu, kadın bedeninin, cinsel arzuların ve günahların kişileşmesiydi.

Zamanla Seyşeller deniz hindistancevizi ile o kadar yakından ilişkilendirildi ki cumhuriyet, ortasında bir kuş, bir balık ve bir kaplumbağa ile çevrili, nadir Lodoitsea palmiyelerinin sergilendiği bir arma yaptı. Geçtiğimiz yüzyıllarda fındığın yoğun şekilde sömürülmesi, bugün palmiye popülasyonunun doğal olarak genişleyememesi gerçeğine yol açmıştır. Bu durum, Coco De Mer'in hala mevcut olduğu adalardaki büyük ölçekli doğal yangınlarla daha da kötüleşiyor, çünkü palmiye yaprakları havadaki tüm nemi emerek etrafta daha fazla kuruluk yaratıyor. Bu nedenle, bugün Seyşeller'de deniz hindistancevizi alım satım sürecinin 1995 tarihli özel bir kararname ile düzenlenmesi şaşırtıcı değildir. Ayrıca düzenli olarak yangınlara karşı önleyici tedbirler alınmakta ve botanik bahçelerinde ekim için sürekli tohum toplanmasına çalışılmaktadır.

Botanik bir tür olarak Lodoicea

Lodoitsea palmiye ağacı çok uzundur ve 25-30 metreye ulaşabilir (erkek örnekler dişilerden daha uzundur), ancak ağaç ancak ömrünün 200 yıl sonra büyümede aktif hale gelir. En devasa bitki 57 metre kadar büyüdü. Palmiye ağacının yaprakları, bir yelpazeye benzer şekilde sert ve yoğundur, yetişkin bitkilerde yaprak sapının kendisi de 4 metreyi kaplamasına rağmen, 10 m uzunluğa ve 4-5 m genişliğe kadar gelişebilirler. olgunlaşmamış palmiye ağaçlarında - genellikle 9- 10 metre. Tipik olarak, bu tür palmiye yaprağı tabanda kıvrılır ve aşağı doğru sarkar. Lodoicea'nın tepesinin tamamı, çiçeklerden düşen polenleri depolayacak devasa bir huni oluşturacak şekilde büyüyor. Bu sayede ağaç çoğalabilir çünkü polen daha sonra yağmur akıntılarıyla birlikte yapraklardan gövdeye akar ve toprağa geçer.

Avuç içi düz ve güçlü gövdesinin tabanı, derinliği yarım metre ve çapı biraz daha büyük olan kase benzeri bir girintiye oturan bir soğanı andırır. Bu çöküntü dünyanın uzak katmanlarına yaklaştıkça daralır, hindistancevizinin kabuğunu anımsatan dokulardan oluşur. Lodoicea'nın kökleri böyle bir çanaktaki deliklerden çıkar ve toprağa nüfuz eder. Böyle doğal bir yuva sayesinde ağaç çok iyi güçlenir ve çeşitli doğal afetlerden kurtularak birkaç yüzyıl boyunca ayakta kalabilir.

Lodoicea bitkisinin hem dişi hem de erkek örnekleri bulunmaktadır. Bu bölgedeki tüm ada endemikleri arasında, farklı bitkilerde heteroseksüel çiçeklere sahip olan tek palmiye budur (yani hermafrodit değildir). Her iki palmiye ağacı da yan yana büyür, böylece yumurtalık oluşur, ancak buna göre yalnızca dişi versiyon meyve verir.

Adalarda erkek çiçek salkımlarına fındık da denir ve yine de farklı cinsiyetteki palmiye ağaçları birbirinden uzakta büyümüşse, ağacı elle gübrelemek için ciddi bir tören yapılır. Bu, Seyşel Adaları'ndaki yüksek Lodoicea popülasyonunu korumak için gereklidir. Erkek Seyşeller cevizinin sadece güçlü bir çiçek olduğu ve dişi meyve gibi bir yerde kullanılabilecek tam teşekküllü bir ürün olmadığı ortaya çıktı.

Genel olarak Seyşeller'de palmiye ağaçlarına yapılan polen püskürtmesi son derece küçük bir alana sahiptir. Daha önce deniz hindistancevizinin polenlerini çok büyük hayvanlara (hatta muhtemelen dinozorlara) taşıyabildiğine dair bir versiyon var, ancak bugün bu rolü yalnızca nadir kertenkeleler gerçekleştirebiliyor. Bu nedenle rüzgar ve yağmur suyu, polenleri her yöne yayarak Lodoicea'nın tozlaşmasında önemli bir rol oynamaktadır. Bazen tohumlar hala hayvanların bağırsaklarında göç eder, ancak genellikle palmiye ağacının meyvelerini çok uzağa dağıtmasına gerek kalmaz, çünkü cevizin daha fazla büyümesi için önemli maddelerin çoğu Lodoitsa yapraklarının gölgesi altında toplanır. Bu kurnazlığı nedeniyle Seyşeller palmiyesi bölgedeki diğer tüm ağaç ve çalıların yerini alıyor, tropik orman ekosistemine hakim oluyor.

Yani erkek çiçekler sert ve ağır gri-kahverengi kediciklere benzer (örneğin kızılağaç veya huş ağacı gibi), ancak uzunlukları 1-2 metredir. Bira aromasına sahip olduklarına inanılıyor. Çiçek salkımları ağaçta 20-30 adetlik demetler halinde toplanır. Çiçekler birer birer açılıyor, böylece bir Lodoicea palmiyesi 6-10 yıl boyunca polen üreterek çiçek açabilir. Stamenli çiçekler (her çiçek salkımında 17'den 22'ye kadar) spiral şeklinde düzenlenmiştir ve küçük bir bract, 3 sepals ve 3 loblu bir taç içerir. Dişi çiçek salkımlarına gelince, birer birer büyürler, bir kalikse gömülürler, şekil olarak bir yumurtaya benzerler, 3 sepals ve aynı sayıda yaprakları vardır.

Tozlaşma meydana geldiğinde, dişi çiçekteki yumurtalık, yoğun yeşil kabuklu bir meyveye (çift sert çekirdekli meyve) dönüşür. Fındık lifli yastıkta olgunlaşmaya başlar. Coco De Mer'in oluşumu neredeyse bir yıl sürüyor, sonra düşüyor. Ve yaklaşık 1-2 yıl filizlenir ve ardından 3-5 yıl daha fındığın kendisi genç filizi besler. Bitki yaklaşık 10 yaşına gelene kadar ağacın erkek mi dişi mi büyüdüğünü kimse bilemez. Bir palmiye ağacının ilk çiçeklenmesi 18-25 yaşlarında meydana gelir ve bitki ancak bir asır sonra aktif olarak meyve verir. Hesaba katıldığında ortalama yaş Lodoicea 800 yaşında; fındık için bekleme süresi nispeten kısa.

Prensip olarak Lodoicea, özellikleri bakımından nemli tropik koşullarda yetişen diğer ağaçlara benzer, ancak palmiye ağacının da kendine has özellikleri vardır. Öncelikle, açıklamadan da anlaşılacağı gibi, bu, Seyşeller'deki çiçekli bitkilerin ada devasalığının tek örneğidir. İkincisi, palmiye ağacının, Lodoitsa ile yakından ilişkili ve hatta ona bağlı olan tüm flora ve fauna temsilcileri topluluğu tarafından kanıtlanan devasa bir evrimsel yolu vardır.

Şu anda adanın 20 hektarlık alanı kaplayan plantasyonlarında yaklaşık 4 bin palmiye ağacı yetişiyor. Ağaçlar, düşen meyvelerden kaynaklanan kafa yaralanmalarını önlemek için özel kasklar bile takan korumalar tarafından bakılıyor. Bir palmiye ağacı tek seferde 30-70 kadar deniz hindistancevizi yetiştirir (toplam ağırlığı 200 kg'ın altında), yani yılda 3 bin meyve toplayabilirsiniz. Her somunun kendi pasaportu vardır, ancak resmi satıcıyla işlemi onaylayan bir belge varsa alınabilir. Turistler önceden kararlaştırılan gruplar halinde vadiyi ziyaret edebilirler ancak elbette fındık toplamalarına izin verilmiyor.

Coco De Mer: fetal özellikler

Ortalama deniz hindistancevizinin çevresi 100 cm'ye ulaşabilir, uzunluğu genellikle 50 cm ve ağırlığı en az 13 kg'dır. Ancak Seyşeller'deki en ağır ağırlıklar 40 kg'a ulaşıyor. Böyle bir cevizin içinde, dünyadaki en büyük kotiledonların 4 metreye kadar büyüdüğü, dünyanın en büyük tohumları bulunur. Yeni Zelandalı bilim adamları, yemişlerin ve tohumun etkileyici büyümesinin, tür içi rekabet palmiye ağaçları: Meyve ne kadar büyükse, o kadar fazla rezerv içerir, bu da ona hayatta kalma şansı verir.

Pek çok gezgin Seyşeller'in kesilmiş fındıklarıyla ilgileniyor. Aslında, iki parmak kalınlığında olan ve sonunda tamamen çatlayan pürüzsüz kahverengi lifli tepenin altında büyük, kalın, sarı-yeşil bir tohumun bulunduğu bir çukur vardır. Bazen bir yemişte aynı anda 2-6 tohum bulunabilir ancak bu durumda meyvenin ağırlığı 50 kg'ın altına düşecektir. Genç tohumların endospermi jöleyi andırır, ancak yavaş yavaş sertleşerek içi boş ve tekdüze hale gelir. Ondan, genç yeni palmiye ağacı daha sonra gerekli besin maddelerini alacaktır.

Coco De Mer, şekli nedeniyle maksimum şöhrete ulaştı. Birbirine kaynaşmış yarımlar, bir yandan öne doğru eğilmiş bir kadının kalçasını, diğer yandan ise öne doğru bakan mide ve kalçaları andırıyor. Erotik görünümü, fındığı turistler arasında hayranlık nesnesi haline getiriyor ve adaların yerel nüfusu arasında ona büyülü bir güç katıyor. Deniz hindistan cevizini daha bilimsel bir dille anlatacak olursak, 2 saplı, hafif basık ve dibe doğru sivri uçlu, sert bir dış kabuğa sahip bir meyvedir. Besin değeriÜrün veya daha doğrusu meyvenin iç özü, büyük miktarda yağ ile karakterize edilir. Fındıkta %85'e kadar var. Başka bir %5 protein ve karbonhidratlar – %7.

Darmstadt Teknik Üniversitesi'nden Alman araştırmacılar, Seyşeller'deki diğer flora temsilcileriyle karşılaştırıldığında yaprakların daha az miktarda konsantre fosfor ve nitrojen içerdiğini buldu. Ancak aynı zamanda, ağaç gövdesinin etrafındaki toprak bu bileşenler açısından çok zengindir, çünkü yağmur suyu, yolundaki kuş dışkısı parçacıklarını, ölü çiçek salkımlarını vb. süpürerek toprağın zenginleşmesine yardımcı olur. Lodoitsa için yüksek kaliteli doğal gübre bu şekilde oluşur. Yapraklardaki tüm bileşenlerin minimum düzeyde olmasının sırrı, ana kısmın besinler Her zaman yeşil avuç içi tarafından avuç içi tarafından çıkarılır ve daha sonra cevizin içine girer. Bu nedenle meyvenin kendisinin palmiye yapraklarından daha fazla faydaya sahip olduğu sonucuna varmak doğru olur. Deniz hindistancevizinin kalori içeriği 100 gramda ortalama 345-354 kcal'dir.

Seyşeller fındığını bilenlerin ilgisini çeken sık sorulan bir soru: Meyvenin tadı nasıldır? Burada gurmeleri memnun edecek özel bir şey yok: renksiz posa ve sıvının yalnızca tatlı notaları ve hafif bir ceviz aroması var. Ancak iç kısım Meyve çok çabuk sertleşir ve fildişi rengini ve hatta bu malzemenin kalitesini alır. Hakkında Tabii ki, yaşamın 6. yılında olgunlaşan olgun bir deniz hindistancevizi hakkında.

Deniz fıstığının faydaları

Lodoicea artık tropik bölgelerde süs amacıyla yetiştiriliyor ve Seyşeller adalarından ikisi olan Silhouette ve Mahe'de istikrarlı bir fındık tedariki sağlamak için ek palmiye popülasyonları bile var. Meyveler hala yerel halk tarafından Ayurveda tıbbında kullanılmaktadır, çünkü deniz hindistan cevizi çeşitli şifa tariflerinde kullanıldığı Hindistan'da bulunurdu. Aşk cevizi aynı zamanda Çin tıbbi geleneklerinde de bulunur, çünkü Coco De Mer vitaminler ve mikro elementler içerir. Dahası, Çin'in güneyindeki eyaletler meyveyi kendi yemeklerinde kullanıyor. Milli mutfakİlk kurslarınızı daha unutulmaz kılmak için. Onlar. Bu hindistan cevizi lezzet arttırıcı rolünü oynar.

Tıbbi ve kozmetik amaçlı olarak daha önce sadece posa değil, sert kabuk ve yağ da kullanılıyordu. Bugün yalnızca iç bileşen giderek daha fazla kullanılıyor çünkü geri kalanı turistlere satılabilir.

Antik çağda, deniz hindistancevizi kabuğunun sert kısmı, ilkel kaselerin ve merhamet kaselerinin yaratılmasının temelini oluşturuyordu. Bugün halklar Seyşeller Ayrıca aktif olarak Coco De Mer cevizinin dış katmanından tabaklar hazırlayarak kaseleri hediyelik eşya olarak satıyorlar ve kabı da su taşımak için kullanıyorlar. Bir meyveden ahşap sap ve kapağın eklendiği iki kap elde edilir. Günümüzde Lodoitsa'ya ait cevizden yapılmış özel kutular, kepçeler, dolaplar, tabaklar, mataralar, mücevherler, şişe kasaları gibi hediyelik eşyalar oldukça popülerdir. Ortalama maliyeti 80 dolar.

Ortaçağ şifacıları Coco De Mer'in hemen hemen her hastalığı iyileştirebildiğine ve aynı zamanda daha güçlü cinsiyette cinsel gücü artırdığına inanıyordu. Eski zamanlarda bademlerin eklendiği fındık kabuğundaki tentür çok aktif olarak kullanılıyordu. Bu ilaç bağırsak enfeksiyonları, kusma ve mide bulantısı, mide koliği, sinir rahatsızlıkları, felç ve epileptik ataklarda etkiliydi. Vücudun genel tonunu iyileştirmek için reçete edilen genç deniz hindistan cevizinin hamurundan soluk pembe meyve suyu sıkıldı. Coco De Mer'in kahverengi kabuğundan elde edilen toz doğrudan cinsel uyarılma için kullanıldı.

Yukarıda bahsedildiği gibi, deniz hindistancevizinin yararları ve zararları başlangıçta Hint Okyanusu'nun dibinde büyüdüğü iddiasıyla ilişkilendirildi, bu da mutlaka faydalı ve zararlı maddeleri emdiği anlamına geliyor. zararlı maddeler tuzlu sudan. Ancak yavaş yavaş efsane unutulmaya başlandı ve bugün bilim ve tıp toplulukları Seyşeller meyvesinin önemli bir etkinliğini resmi olarak tanıyamıyor.

Adaların sakinleri, fındıkların jöle benzeri hamurunu (bu arada, doğal protein içerir) henüz gençken, ancak zaten çok büyükken yemeyi tercih ederler. olgunlaşmasının ilk yılında. Seyşeller'de 5 yaşındaki Coco De Mer'in hamurundan hazırlanan turistlere yönelik "Yasak Meyve" kokteylinin sadece pahalı bir içecek değil, gerçek bir afrodizyak olduğunu vurgulayan Prof. Yerel halk, kendi tariflerine göre meyvenin posasından yüz ve vücut cildi için tatlılar ve keseler de yapıyor. Böylece deniz hindistancevizinin yeni bir uygulama alanı açılıyor - kozmetoloji. Aşk cevizi için, diğer kuruyemişlerde olduğu gibi bireysel alerjik reaksiyondan korkmanız dışında pratikte hiçbir kontrendikasyon yoktur.

Coco De Mer'in aristokratlar arasındaki popülaritesi sırasında meyveler değerli metallerle kaplandı ve ayrıca kilise sunaklarına yerleştirildi. Bugüne kadar, bazı fındıklar oymalarla süslenmiş, cilalanmış ve cilalanmıştır, böylece turistler böylesine nadir bir hediyelik eşyayı satın almaya daha istekli olurlar. Bazen meyvenin üst kısmı kesilerek menteşeli kapı görevi görür. Mini dolaplara bu şekilde sahip olursunuz. Yerel halk, kulübelerinin üstlerini kapatmak için Lodoicea yapraklarını kullanıyor. Tropikal sağanak yağış mevsiminde palmiye ağaçları geniş gölge altında yağmurları ve fırtınaları bekler.

Seyşeller meyvesinin doğadaki değeri de büyüktür. Özellikle döllenmeden önce çiçek nektarı ve polen beyaz sümüklüböcekler, kahverengi salyangozlar, yeşil kertenkeleler ve bazı böcekler için besin kaynağı haline gelir. Düşen yapraklar buna göre hayvanlar ve kuşlar için mükemmel bir barınak sağlar.

Nereden satın alınır ve nasıl büyütülür

Fiyatı en büyük boyutta olmasa da parça başına 150 ila 300 dolar arasında değişen Seyşeller fındığı, meyvenin devasa boyutundan dolayı her gezginin satın alma riskini alacağı bir şey değil. Adalardaki bir tatilden kabuk yarılarından yapılan egzotik yemekleri getirmek çok daha uygundur. Ancak turistlere içi boş fındık ikram edildiğini unutmamalısınız. Sadece 300 gram ağırlığındaki sıradan bir kabuk, ancak 10 kilogramlık posalı bir meyvenin maliyeti 900 dolar kadardır.

Bölgemizde Coco De Mer'i evde yetiştirmek oldukça zordur. Başlamak için bir tohuma ihtiyacınız olacak, yani. adalarda devletin belirli izniyle satın alınabilen meyvenin kendisi. Ayrıca Seyşeller fındığını Moskova'da lisansla alan veya yasadışı yollardan cumhuriyetten çıkaran birinden özel bir reklam yoluyla da satın alabilirsiniz. Bununla birlikte, bir ceviz elde etmiş olsanız bile, onu bir pencere kenarında, bir bahçede veya bir kır evinde yetiştiremezsiniz çünkü bir palmiye ağacının koşulları kesinlikle tropikaldir. Sadece olası değişken- gerekli olan bir sera yapın iklim özellikleri. Ancak palmiye ağacının gelişme zamanı ve muazzam büyümesi göz önüne alındığında, ailenin sonraki nesillerinin bile koşulları izleyeceği inanılmaz derecede yüksek bir oda yapılması gerekecektir. Lodoitsa'nın kurumuş topraklara ve açık yamaçlara daha çok ilgi duyduğunu, ancak aşınmış topraklarda hiç yetişmediğini bilmeye değer.

Seyşeller'deki Praslin ve Curieuse adalarında eşsiz bir palmiye çeşidi yetişir. Coco de mer veya deniz hurması (Lodoicea maldivica), 30 metre yüksekliğe ulaşan ince bir gövdeye sahiptir. Yapraklar üst kısımda yoğun bir şekilde büyür ve taç yarıçapı beş metreye kadar çıkabilir. Olgun ağaçların uçlarında genellikle saçaklı yapraklar bulunur. Yaprakların kuru kenarları bir palmiye ağacının tepesinin altına sarkar.

Sıradan bir palmiye ağacı diyorsunuz. Ancak coco de mer'in en ilginç yanı devasa tohumlarıdır. Bunlar tüm dünyadaki en büyük ve en ağır tohumlardır. bitki örtüsü. Ve bu aynı zamanda en sıra dışı şey değil. Palmiye ağacını dünya çapında meşhur eden bu tohumların şekli sıra dışıdır: Bir kadının kalçasını çok andırır. Daha önce, coco de mer'in farklı bir bilimsel adı vardı - Lodoicea callipyge; burada callipyge, Yunanca'da "güzel kalçalar" anlamına gelir.

(Toplam 11 fotoğraf)

Coco de mer'i dünyadaki diğer ağaçlardan daha fazla efsane ve gizem çevreliyor. Yüzyıllar önce, Seyşeller keşfedilip yerleşmeden önce, Hindistan cevizi cevizleri, bu tür palmiyelerin bilinmediği Maldivler gibi uzak kıyılara vurmuştu. Orada plajlardan toplanıp diğer ülkelere satıldılar. yüzünden sıradışı şekil ve büyüklüğü nedeniyle bu yemişin güçlü afrodizyak özelliklere sahip bir nesne olduğu düşünülüyordu. Maldivler'de satıldığı için ona Maldiv Hindistan cevizi adı verildi. Bu gerçek şu anki duruma da yansıyor bilimsel ad coco de mer - Lodoicea maldivica.

Erkek coco de mer bitkisinin çiçeklenmesi böyle görünüyor.

Hindistan cevizi meyvesi denize düştüğünde ağırlığı ve yoğunluğu nedeniyle dibe çöker. Hindistan cevizi yeterince uzun süre dipte kaldığında kabuğu aşınır ve düşer. Somunun içi ayrışır ve ayrışma sırasında oluşan gazlar, içi boş somunun su yüzeyine çıkmasına neden olur. Birçok denizci bu yemişlerin dipten yüzdüğünü gördü ve Hint Okyanusu'nun dibindeki ormandaki su altı ağaçlarında yetiştiklerini düşündü. Bu inanç, fındığa Fransızca'da "deniz hindistancevizi" anlamına gelen coco de mer adını verdi.

Antik çağda hindistan cevizi cevizi çok değerliydi ve okyanuslarda ve sahillerde bulunan tüm fındıklar otomatik olarak kralın malı haline geliyordu ve kral bunları çok yüksek fiyatlara satıyordu. yüksek fiyat veya fahri ve pahalı hediyeler olarak verildi. Orta Doğu prensleri ve hatta Kutsal Roma İmparatoru II. Rudolf bu nadir hazineler için bir servet ödemeye hazırdı.

18. yüzyılda bu cevizin Seyşeller'de yetiştiği keşfedildi. Araştırmacılar bu sıradışı palmiye ağacının anavatanına indiğinde başka bir sürprizle karşılaştılar. Yaygın hindistancevizi ağacının aksine, coco de mer'in erkek ve dişi ağaçları vardır. Kadın kalçasına benzeyen bir ceviz, dişi bir ağaç üretir ve erkek bir ağacın çiçek salkımları, erkek üreme organına çok benzerdir.

Bu benzerlik bir efsaneye yol açmıştır: Karanlık, fırtınalı gecelerde, kimsenin bakmadığı zamanlarda ağaçlar, coşkuyla birbirine birleşmek için köklerini hareket ettirir. Efsaneye göre ağaçların seviştiğini gören kişi ya ölür ya da kör olur. Bilim adamları bugüne kadar hindistan cevizinde tozlaşmanın nasıl gerçekleştiğini tam olarak anlayamadılar ve bu da deniz palmiyesine daha da fazla gizem katıyor.

İngiliz Ordusu Tümgenerali Charles George Gordon 1881'de Praslin'e ayak bastığında, İncil'de geçen Cennet Bahçesi'ni bulduğuna ikna olmuştu. Hindistan cevizi meyvesinin şeklini gören dindar bir İngiliz inanlısı, bunun Havva'nın Adem'e sunduğu yasak meyvenin aynısı olduğuna ikna oldu.

Muhteşem Coco de Mer bitkisi bugün beş botanik rekora sahip. Birincisi, vahşi doğada yetişen dünyanın en büyük meyvesidir: ağırlığı 42 kg'a ulaşır. İkincisi, bu palmiye ağacının tohumlarının ağırlığı 17,6 kg'a kadar çıkmaktadır ve aynı zamanda dünyanın en ağır tohumları olarak kabul edilmektedir. Üçüncüsü, coco de mer, dört metreye ulaşan bilim tarafından bilinen en uzun kotiledona sahiptir. Dördüncüsü, palmiye ağaçları arasında dişi çiçekler en büyüğüdür. Ayrıca bu bitki besin maddelerini kendi ölü yapraklarından elde etme konusunda en verimli bitkidir.

Seyşeller fındığı (Deniz hindistancevizi, Coco de mer, Maldivler fındığı)

Seyşeller'in en ünlü endemiği Maldiv yelpaze palmiyesinin (Lodoicea maldivica) meyvesidir.

Bu "somunun" çevresi neredeyse bir metreye ulaşıyor, uzunluğu yarım metreden fazla ve ağırlığı 25 kilogramın üzerinde. Farklı denir: çift hindistancevizi, deniz hindistancevizi - Coco de mer, Maldivlere veya Seyşeller cevizi. Bununla birlikte, meyve sadece boyut olarak değil, aynı zamanda şekil olarak da şaşırtıcıdır: kaynaşmış iki lobu çarpıcı bir şekilde çıplak kadın kalçalarına benzemektedir.

Botanikçiler, dev tohumlar üreten Seyşeller palmiyesinin bitki dünyasında Kaliforniya sekoyası kadar muhteşem bir fenomen olduğu konusunda hemfikir. Afrika baobap veya Lübnan sediri. Ancak neden bu kadar yavaş büyüdüğünü merak ediyorlar. Toprağa konulan tohumdan ilk filiz ancak bir yıl sonra çıkar. Ağaç, uzun ömrü boyunca (yaklaşık 800 yıl) 30 metre yüksekliğe ulaşır ancak ilk 10 metreyi ancak iki yüz yaşında kazanır. Yaşamın 25. yılında meyve vermeye başlar.

Diğer birçok palmiye ağacı türünden farklı olarak Lodoicea'nın heteroseksüel ağaçları vardır. Tozlaşmadan sonra dişi çiçeğin yumurtalığı, kalın yeşil bir kabukla kaplı çift sert çekirdekli bir meyveye dönüşür. Meyvenin tamamen olgunlaşması 7 ila 10 yıl alır. Taze fındık sudan daha ağırdır; Denizin derinliklerine indiklerinde boğulurlar ve çimlenme yeteneklerini kaybederler, bu nedenle Cocos nucifera palmiye ağacının meyveleri gibi deniz akıntıları tarafından diğer kıtalara dağılamazlar (bkz. “Bilim ve Yaşam” No. 3, 2006). ).

Orta Çağ'da, Hint-Arap-Afrika'nın uçsuz bucaksız alanlarında muhteşem dev fındıklarla ilgili haberler ağızdan ağza dolaşıyordu. İnsanlar hangi bitkinin onları getirdiğini hemen belirleyemediler. Maldivler'in kıyı bölgesinde, Hindistan'ın güneybatı kıyısında, Sumatra ve Java'da okyanus dalgaları tarafından geniş mesafelere taşınan ölü fındıklar bulundu. Kıyıda hiç büyümedikleri görülmediğinden, deniz tarafından yutulan ağaçlarda büyüdükleri inancı ortaya çıktı (bu nedenle "deniz hindistancevizi" adı verildi).

O günlerde coco de mer bir servete mal oluyordu. Her meyveye kabuğuna sığabilecek kadar altın veriyorlardı. Ve bunların hepsi, doğanın ustalıkla yontulmuş armağanının içeriğini anlamaya çalışan doktorlar ve şifacıların oybirliğiyle bir karara varmaları nedeniyle: çok faydalıdır, hastalıkları başka hiçbir ilaç gibi ortadan kaldırmaz, erkeklerin cinsel yeteneklerini etkili bir şekilde artırır. Ayrıca deniz hindistancevizinin zehirlere, kolik, felce, epilepsiye, çok sayıda sinir hastalığına ve kusmaya neden olan bağırsak hastalıklarına karşı vazgeçilmez bir ilaç olduğuna inanılıyor. İksir şeklinde badem ilavesiyle kabuğa su demlenmeye başladılar ve genç fındıkların beyaz ve pembe suyundan tonik bir içecek yapıldı.

Açık Maldivler kabile liderleri, buraya gelen tüm "sevgi hindistancevizlerini" önceden kendilerine ait ilan ettiler ve bulguyu saklamaya cesaret eden herkesin ellerini acımasızca keseceklerine söz verdiler.

Kutsal Roma İmparatoru Avusturyalı II. Rudolf, 16. yüzyılın sonlarında bir fındık karşılığında 4.000 altın florin vereceğini duyurdu. Fındığın sahipleri ise fiyata aldanmayınca reddettiler. Rudolf II sonunda deniz hindistancevizinin kabuğundan yapılmış bir kadeh almayı başardı.

17. yüzyılda Maldiv fındıkları Rusya'ya geldi, ancak bunları yalnızca kral değerli samurlarla ödeyerek satın alabildi. Oymacılar fındık kabuklarından veletler, kepçeler ve aromatik kaseler yaptılar.

18. yüzyılın ortalarında Fransızlar, Seyşeller'in Praslin adasında, Valley de Maye vadisinde koruma altındaki bir palmiye ağacı keşfettiğinde, gizemli yemişlerin gizemi çözüldü.

Bugün söz konusu vadide bulunan yelpaze palmiye plantasyonu 4.000 civarında ağaç barındırmakta ve 20 hektarlık bir alanı kaplamaktadır. Burada yılda 3.000'e kadar fındık toplandığı söyleniyor (bir palmiye ağacı en fazla 30 tane getiriyor). Her meyve numaralandırılmıştır, ancak yalnızca fındığın resmi bir satıcıdan satın alındığına dair bir sertifika olması durumunda ihraç edilebilmektedir. Fiyatı egzotik ürün 250 ila 300 dolar arasında, büyük örnekler bazen birkaç kat daha pahalıdır. Hediyelik eşya dolapları ve kutuları bütün fındıklardan yapılmıştır. Yerel ustalar küçük parçalardan "Praslen fayansı" - kepçeler, kaseler, tabaklar, şişeler ve diğer oldukça zarif el sanatları - yapıyorlar.

Seyşeller'de bir sembol ve tılsım olarak deniz hindistancevizinin rakipsizdir. Bağımsızlık Anıtı ile taçlandırılmıştır. Cumhuriyetin arması üzerinde, balık, kaplumbağa ve kuşla çevrili fındığın “annesi” - ince, uzun bir palmiye ağacı - yer alıyor.

Ve parfüm endüstrisine hammadde sağlayan hoş kokulu ylang-ylang... - adını siz koyun. Izvestia 3. 2. 1989. Genç bir cevizin derisinin altında buna benzer bir hamur vardır. Eski kuruyemişler sert ve tatsızdır. Ancak genel olarak deniz balıkları neredeyse hiç yenmez, yalnızca Coco-de-mer yapımında kullanılır. Dünya Çapında 1996 3 32.

Rus dili Galyacılığının tarihi sözlüğü. - M .: Sözlük yayınevi ETS http://www.ets.ru/pg/r/dict/gall_dict.htm. Nikolai İvanoviç Epişkin [e-posta korumalı] . 2010 .

Diğer sözlüklerde "coco de mer" in ne olduğunu görün:

Deauville-sur-Mer- (Deauville sur Mer), Le Havre'nin güneybatısında, Manş Denizi kıyısında, Fransa'da bir sahil iklim beldesi. Tesisin 19. yüzyılın ikinci yarısından bu yana nasıl geliştiği. Turizm, binicilik ve yelkencilik merkezi. * * * DAUVILLE SUR MER DAUVILLE SUR MER... ... ansiklopedik sözlük

Seyşeller- 1) Hint Okyanusu'nda adanın kuzeydoğusundaki bir grup ada. Madagaskar; Seyşeller Adaları eyaletinin toprakları. Portekizler açık. 16. yüzyılın başında denizciler. Portekizli oldukları için onlara Yedi Kız Kardeş deniyor. ilha adası kadın tür ve yedi şu şekilde kullanılır: ... Coğrafi ansiklopedi

Seyşeller

Seyşeller Cumhuriyeti- Koordinatlar: 7°06′00″ G. w. 52°46′00″ E. Boylam / 7.1°G w. 52.766667° D. d... Vikipedi

Seyşeller- Koordinatlar: 7°06′00″ G. w. 52°46′00″ E. Boylam / 7.1°G w. 52.766667° D. d... Vikipedi

YLANG YLANG, ILAN ZHILAN a, m. ilang Ilang, ylang ylang m. Endonezya ve Madagaskar'da yetişen bir ağacın güzel kokulu çiçekleri parfümlerde kullanılıyor. Sıska vücudundan, sivilceli yüzünden, saçlarından, zarif kıyafetlerinden ve patiska eşarplarından... ... Rus Dilinin Galyacılığın Tarihsel Sözlüğü

Aya, ah. parfümeri f. Rel. parfümeriye. BAS 1. Devasa meyveleri kadın vücudunu andıran ünlü coco de mer palmiyesi ve parfüm endüstrisine hammadde sağlayan mis kokulu ylang ylang... vanilya, hepsini sayamazsınız. İzvestia 3. 2.… … Rus Dilinin Galyacılığın Tarihsel Sözlüğü

I.TORS a, m.torse, it. gövde. 1. İnsan gövdesi. ALS 1. Sanatçıların uzuvları olmayan bir gövdesi, yani bir insan vücudu vardır. Dahl. Kale meydanının ortasında, çevredeki alanda kazılmış bir yığın mermer parçası buldum ve bunların arasında devasa bir Gövde fark ettim... ... Rus Dilinin Galyacılığın Tarihsel Sözlüğü

Kitabın

Zaman. Olaylar. İnsanlar. Doğanın Büyük Gizemleri (sesli kitap MP3), . Bugün tüm basılı yayınlar her türden sansasyonel makalelerle doludur. olağandışı olaylar ve ne yazık ki çoğu zaman sadece yazarlarının boş spekülasyonlarına dayanan mucizeler. Bazen arayış içinde...