Dom Razno

Napravite sok od bundeve. Kako napraviti sok od bundeve kod kuće

Recepti za sokove

3 l

35 minuta

38 kcal

4.58/5 (19)

Predivan, ljekovit sok od bundeve bez ikakvih štetnih dodataka i aroma može se pripremiti prije vremena za zimu, a zatim uživati u prisjećanju narandžastog ljeta. Zatim ću vam reći kako napraviti sok od bundeve i otkriti tajne jednostavnih recepata za ukusan sok.

Sok od bundeve: korisna svojstva i kontraindikacije

Sok od bundeve sadrži ogromnu količinu minerala, elemenata u tragovima i retkih vitamina, uključujući T, D i K. Ovaj sok sadrži kalijum, magnezijum, kalcijum i gvožđe. Pektin, koji je sadržan u višku, normalizira metabolizam i djeluje kao antioksidans. Polisaharid pomaže u čišćenju organizma od toksina i štetne materije, poboljšava cirkulaciju krvi. Ovo narandžasto čudo sadrži broj rekorda karoten – 5 puta više od šargarepe.

Sa sigurnošću možemo reći da sok od bundeve ima blagotvoran učinak na rad svih naših organa i sistema. Deluje umirujuće i pospešuje zarastanje rana. Osim toga, ovaj niskokalorični proizvod dobar je pomoćnik za one koji se žele riješiti viška kilograma.

Kako piti sok od bundeve? Svježi sok od bundeve se pravi pomoću sokovnika ili se nariba i cijedi kroz gazu. Svježe iscijeđeni sok od bundeve poželjno je piti na prazan želudac., pola sata pre doručka, 100-150 ml odjednom. Tako dobijate snažan vitaminski naboj snage i blagostanja. Za potpuni efekat iscjeljenja, kao i gubitak težine, sok je potrebno uzimati tri puta dnevno prije jela, 20-30 minuta. Ako imate nesanicu, uzmite čašu soka sa kašičicom meda. Deluje kao prijatna i blaga pilula za spavanje.

za čireve i gastritis;
s dijabetes melitusom u teškim oblicima;
sa niskom kiselošću i disfunkcijom duodenuma.

Kako napraviti sok od bundeve kod kuće - recept

Kuhinjski aparati i pribor:

lonac od 3 litre;
potapajući blender (sokovnik ili sito);
kutlača;

staklenke za gotovi sok;
željezni poklopci;
ključ za zatvaranje limenki.

Glavni proizvodi:

Izbor sastojaka

Najbolje sorte bundeve za sok su "Butternut" ili "Muscat". Ova bundeva je veoma aromatična, sočna, a meso je svetlo narandžaste boje zbog visokog sadržaja beta-karotena. Izgleda kao velika žuto-narandžasta kruška i često se nalazi u prodaji. Također sočna i slatka pulpa bundeve sorte Herson. Ovo su pljosnati plodovi sa korom siva sa svijetlosivim prugama i mrljama. Altair bundeva bi takođe bila dobra za sok.. Takođe je sočan i sladak, sa pulpom žuta boja. Plod ove bundeve je ravan, kora je siva.

Što je meso sjajnije, to bolje - takva bundeva sadrži više vitamina A. Birajte bundevu koja nije previše velika veličina(do 3 kg). Zrela bundeva teži više nego što se čini na prvi pogled. Njegov rep bi trebao sam otpasti kada je plod potpuno zreo. Ako je rezano, to znači da je povrće ubrano još nezrelo. Kožica bundeve ne smije biti oštećena. Bolje je kupiti cijelu bundevu, jer je odrezana možda trula, a truli dio je jednostavno izrezan.

Korak po korak recept za sok od bundeve bez aditiva

Video recept za sok od bundeve bez aditiva

Ovaj video prikazuje dobar i jednostavan recept za sok od bundeve.

Recept za sok od bundeve sa pomorandžom za zimnicu

Ovaj sok se priprema vrlo brzo i jednostavno. Limun i narandže će mu dati pikantnu kiselost i ugodan citrusni okus.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Broj porcija: 6 litara soka.

Glavni proizvodi:

3 kg bundeve;
3 narandže;

450 grama šećera;
3/4 limuna.

Korak po korak recept

Kao i u prvom receptu, bundevu je potrebno narezati na komade, dodati vodu i staviti na vatru. Voda treba u potpunosti prekriti bundevu. Pustite da provri i kuvajte dok bundeva ne omekša.
Iscijedite sok od limuna i pomorandže. Uvjerite se da u soku nema sjemenki.
Skuvanu bundevu sameljite direktno u tiganju uronjenim blenderom. Trebalo bi da dobijete homogeni sok.
U tiganj dodajte sok od narandže i limuna i šećer. Promiješajte da se šećer otopi i okus sok. Ako nije dovoljno slatko, prilagodite ukus.
Stavite na vatru, provri i kuvajte nakon ključanja još 10 minuta, povremeno mešajući sok.
Dok se sok kuha, sterilizirajte tegle. Ovo se takođe može uraditi pomoću mikrotalasne pećnice. Sipajte malo vode na dno tegle i uključite je na punu snagu na par minuta. Zakuhajte poklopce u kipućoj vodi.
Kada je sok ključao 10 minuta, uklonite penu, ako postoji. Sada se sok može sipati u tegle. Vrući sok sipajte u teglu, zatvorite poklopac i zarolajte posebnim ključem. Od ove količine proizvoda trebalo bi da dobijete teglice od 6 litara soka. Okrenite tegle naopako i dobro ih zamotajte.
Ostavite ih dok se potpuno ne ohlade. Kada se tegle potpuno ohlade, prebacite ih na mjesto gdje obično čuvate konzerviranu hranu. A zimi ćete imati ukusan i zdrav sok za svoju porodicu.

Video recept za sok od bundeve sa pomorandžom

Ovdje možete pogledati zanimljiv video recept za naš sok.

Recept za sok od bundeve sa suvim kajsijama

Vrijeme kuhanja: 3 sata.
Broj porcija: 9 litara.

Glavni proizvodi:

3 kg oguljene bundeve;
0,5 kg suvih kajsija;
1,5 kg šećera;

4 šargarepe;
kašika limunske kiseline.

Od ove količine proizvoda dobit ćete 9 litara soka. Povrće i suhe kajsije treba skuvati uz dodatak 3 litre vode. Zatim, kada ih pasirate i dodate šećer i limunsku kiselinu, pire ćete trebati razrijediti sa još 6 litara vode i kuhati još sat vremena. Stoga razmislite o pitanju sa loncima. Možete uzeti jednu veliku ili nekoliko manjih tiganja.

Korak po korak recept

Video recept za sok od bundeve sa suvim kajsijama

Ovaj video sadrži recept za pravljenje ukusnog soka sa suvim kajsijama.

Sa čime je ukusnije jesti?

Sok od bundeve bez aditiva ima donekle specifičan ukus; Ali miješanje soka od bundeve sa sokom od jabuke 1:1 ili sokom od šargarepe već je ekstravagancija ukusa.

A da biste napravili ukusnu vitaminsku mješavinu soka sa sokom od bundeve, savršeno je sljedeće voće: brusnice, ogrozd, crna ribizla, pomorandže i limunov sok. Možete dodati i kašičicu meda ako želite slađe.

Sok se uzima prije jela kao ukusno i ljekovito sredstvo za prevenciju raznih bolesti. Oni koji žele smršaviti mogu piti sok od narandže dani posta 1-2 puta sedmično. Ali ako ste apsolutno zdravi i jednostavno volite sok od bundeve, onda ga možete piti kao međuobrok, na primjer, uz pekare.

Opcije kuhanja

Veoma je korisno tokom sezone piti svež sok od bundeve, a zimi otvarati limenke eliksira iz konzerve. Naravno, što duže kuhate sok, to će biti manje korisno. hranljive materije ostaće u njemu. Sok možete učiniti gušćim ili ga, razrijedivši ga vodom, dovesti do željene konzistencije. To je stvar ukusa.

Postoje također dobri recepti sok za zimu, na primjer, sa jabukama i limunovom koricom. Za 1 kg bundeve uzmite 1 kg jabuka. Sokove je potrebno iscijediti sokovnikom, promiješati, dodati limunovu koricu i šećer po ukusu i zagrijati na 90°C. Ostavite na šporetu 5 minuta. Kada je vruće sipajte u sterilisane tegle i zarolajte. Na isti način priprema se sok od bundeve sa šargarepom.. Količina bundeve i šargarepe je 1:1. Limunov sok ili limunska kiselina bi ovdje bili prikladni. Prave i sok za zimu od bundeve, ogrozda (1:1) i meda. Za 1 kg bundeve i 1 kg ogrozda trebat će vam 400 grama meda. Princip pripreme je sličan: iscijedite sokove, pomiješajte ih, dodajte med i sterilizirajte u staklenkama 20 minuta.

Javite nam jesu li vam se svidjeli naši recepti za sokove. Možda imate svoj recept za domaći sok od bundeve za zimu. Čekamo vaša pisma sa komentarima, komentarima i novim receptima.

Ugodan i sunčan dan, drage hostese!

Danas ćemo praviti sok od bundeve za zimnicu. Kao i uvijek, imamo samo najukusnije i jednostavne recepte!

Svi znaju da sok od bundeve nije samo ukusan, već i zdrav.

Naravno, maksimalna korist ostaje u njemu ako ga jedete svježeg, kombinirajući ga s drugim povrćem.

Ali kada je žetva velika i želimo da obavimo pripreme za zimu, moramo koristiti termičku obradu.

Za vas smo odabrali recepte sa najmanjom termičkom obradom i niskim temperaturama kako bismo ih sačuvali što je više moguće. korisne karakteristike ovog povrća tokom konzerviranja.

Sok od bundeve za zimnicu

Lako i jednostavno za napraviti kod kuće! Veoma brz i jednostavan recept.

Sastojci

Bundeva – 2 kg
Voda - 2 l
Šećer - 150 g
Limunov sok - 3 kašike. l

Priprema

Uzmite zrelu bundevu, ogulite joj koru, uklonite sjemenke iz jezgre.

Režemo ga na male komade koje je zgodno staviti u sokovnik.

Iscijedite sok. Dobićemo oko litar koncentrata koji treba sipati u šerpu, dodajući vodu i šećer.

Konzistencija treba da bude lagana i tečna.

Stavite sadržaj šerpe da proključa i kuvajte 2-3 minuta.

Gotov sok sipajte u sterilisane tegle i zatvorite.

Okrenite tegle naopako i umotajte ih u ćebe ili frotir.

Ostavite da se ohladi i stavite u ostavu za čuvanje.

Sok od bundeve i šargarepe za zimnicu

Pojačajmo dobrobiti bundeve sa šargarepom! Odličan recept, dupla korist. Pogledajte video lekciju:

Domaći sok od bundeve sa pulpom

Bogat ukus i laka priprema!

Piće ispada gušće nego bez pulpe, s izraženom aromom i okusom bundeve.

Sastojci

Bundeva – 1,5 kg
Voda – 1700 ml
Šećer - 150 g
Limunov sok - 3 kašike. l

Priprema

Očišćenu i isečenu bundevu stavite u šerpu i dodajte vodu.

Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Provjerite nožem da li je povrće kuhano. Ako se komadi lako probuše, bundeva je pečena.

Uronjajućim blenderom izmiksajte sadržaj posude.

Ako nemate blender, komadiće možete samljeti kroz sito.

U ovoj fazi procjenjujemo konzistenciju, da li vam se sviđa ili biste željeli da bude tanji?

Ako vam je pregusto, onda možete dodati još malo prokuhane vode.

Dodajte limunov sok. Napitak od bundeve sipajte u sterilne tegle i zarolajte.

Okrenite ga na poklopac, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Nakon što se sadržaj ohladi, čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Dobija se najukusniji i gušći sok!

Gusti sok od bundeve bez dodataka

Dobar recept za gusti sok od bundeve.

Veoma je ukusan sok od bundeve i jabuke sa narandžom i limunom

Osvježavajući vitaminski koktel za zimu koji će vas podsjetiti na ljeto.

Sastojci

Bundeva – 900g
Jabuke – 2100g
Narandža – 2 kom.
Limun – 1 komad
Šećer – 200 g
Voda – 250 ml

Na kraju ćete dobiti 2 - 2,5 litara soka

Priprema

Skinite kožu sa bundeve i narežite je na srednje kockice. Napunite vodom i stavite da se krčka na laganoj vatri dok ne omekša.

Dok se naše povrće kuva, na sitno narendajte koricu dve pomorandže i limuna.

Da biste bolje uklonili koricu, voće je potrebno preliti kipućom vodom i osušiti papirnim ubrusom pa tek onda naribati.

Ostavite koricu sa strane i potpuno iscijedite sok iz istih agruma.

Pripremimo jabuke. Da biste to učinili, operite ih, izrežite na 4 dijela i uklonite mahunu sjemena.

Iscijedite sok iz jabuka pomoću sokovnika. Procijedite kroz dva sloja gaze kako biste uklonili veći dio pulpe.

Uklonimo je jer ćemo već imati pulpu od bundeve u našem soku.

Kada je naša bundeva skuvana i omekšala, u šerpu sipajte sok od narandže i limuna.

Dodajte koricu citrusa. I izmiksajte sav sadržaj lonca uronjajućim blenderom.

U sok od bundeve dodajte sok od jabuke i dodajte šećer.

Ako imate butternut tikvu koja je slatka sama po sebi, onda možete uopće preskočiti šećer u ovom receptu i završiti je bez njega.

I tek onda prilagodite ukus napitku dodavanjem meda ili šećera neposredno pre pijenja.

Promiješajte, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.

Gotov napitak sipajte u sterilne tegle i zatvorite. Ostavite da se ohladi i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Ovako ispada bogato, prelepe letnje boje i veoma ukusno!

Petominutni sok od bundeve za zimu

Metoda koja će vam omogućiti da napravite sok vrlo brzo, bez nepotrebne gužve, uz zadržavanje većine vitamina.

Sastojci

Šećer - 5 kašika. l za svaki litar soka

Priprema

Uzmite zrelu bundevu, dobro je operite, odrežite joj kožicu.

Narežite na male kriške i propasirajte kroz sokovnik.

Dobićete N količinu soka. Izmjerite i dodajte šećer u količini od 5 žlica. l za svaki dobijeni litar iscijeđenog soka.

Sok stavite na vatru, zagrejte na 90 stepeni i kuvajte 5 minuta.

Gotov napitak sipajte u sterilne tegle i zarolajte.

Ostavite da se ohladi tako što ćete ga okrenuti na poklopac i zamotati. Sok je spreman! Stavljamo ga na čuvanje da se pije u hladnim jesenjim danima, kada su vitamini toliko potrebni.

Narandže daju bogat citrusni ukus jednostavnom soku od bundeve!

Sastojci

Bundeva – 2 kg
Narandže – 2 kom.
Šećer - 150 g
Voda - 2,5 l

Priprema

Pripremljenu i oljuštenu bundevu narežite na kockice i dodajte vodu.

Gotovu bundevu sameljite uronjenim blenderom u istu tavu bez ispuštanja vode.

Dobićemo ovu vodu od bundeve. Potrebno je dodati šećer i miješati dok se ne otopi.

Iscijedite sok od pomorandže i sipajte u šerpu. Uzmite i nekoliko komada kore od pomorandže i bacite ih u tepsiju.

Pustite da provri i kuvajte pet minuta. Nakon toga ga odmah sipamo u čiste, sterilne boce i zatvorimo.

Okrenite flaše na poklopac, pokrijte ih ručnikom i ostavite da se ohlade.

Sok od bundeve s aromom narandže i svijetlom citrusnom notom je spreman!

Sok od bundeve bez šećera, pasterizovan za zimu

Jednostavan recept bez nepotrebnih sastojaka i pokreta. Probaj!

Ovaj recept je bez šećera, što vam omogućava da uživate u napitku od bundeve prilagođavanjem slatkoće po svom ukusu pomoću meda ili zaslađivača ili samo šećera po ukusu. Neposredno prije upotrebe.

Sastojci

Bundeva - bilo koja količina

Priprema

Ogulite bundevu i stavite je kroz sokovnik.

Dobijeni sok zakuhajte i odmah ga rasporedite u sterilnu posudu.

Pasterizovati u vodenom kupatilu na 90 stepeni 10 minuta.

Zatim ga zatvorimo, stavimo na poklopac i umotamo u peškire.

Kada se ohladi, čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Pijemo sa zadovoljstvom!

Sok od bundeve sa krkavinom

Zanimljiv vitaminski duet dobija se ako se kombinuje sa bundevom zdrava bobica morski trn

Ovim je naš izbor završen, sačuvajte ga društvenim medijima, podijelite s prijateljima i dodajte u svoju kasicu prasicu!

Pripremite zdrav i ukusan sok od povrća i budite zdravi!

Vidimo se u sljedećim ukusnim člancima na našem blogu 💖.

Ako je kukuruz kraljica polja, onda je tikva kraljica povrtnjaka. To je to, ni više, ni manje! I nije uzalud što se ovo veliko čudo tako zove. Bundeva sadrži mnogo karotena – skoro isto kao i šargarepa! - koji normalizuje metabolizam, ubrzava obnavljanje ćelija, održava jake zube i kosti. Takođe je lider među povrćem po sadržaju gvožđa. Bundeva sadrži vitamine C, B6, B2, E, mikro- i makroelemente. Sadrži veliki broj cinka, koji je koristan za one koji su patili od Botkinove bolesti. Bundeva je korisna i kao koleretik i antitumorsko sredstvo. Osim toga, bundeva sadrži najrjeđi vitamin T, koji potiče stvaranje trombocita. O "kraljici povrtnjaka" može se reći još mnogo dobrih riječi. I pomaže kod nesanice, a u borbi za harmoniju postat će vjeran saveznik. I što je najvažnije, sve ove kvalitete ima i sok od bundeve, koji se može pripremiti za zimu kod kuće.

Najlakše je vlasnicima sokovnika i sokovnika - pametni ljudi rade sav posao umjesto njih asistenti. Nemajući ništa protiv vrhunskih modela sokovnika svjetskih marki, želio bih napomenuti da je za preradu žetve ipak praktičnije i sigurnije koristiti opremu domaće proizvodnje - pouzdana je, poput rezervoara, i može raditi dovoljno kontinuirano dugo vremena. I dobićete skoro duplo više soka. Ali oni koji još nisu kupili sokovnik ili sokovnik ne treba da očajavaju: uz malo truda, imaćete spreman zdrav, ukusan, sunčan sok od bundeve.

Sok od bundeve bez pasterizacije. Pripremljenu bundevu propasirati kroz sokovnik. Za svaki litar soka dodajte šećer (do 5 kašika) i stavite na vatru. Zagrejati na 90ºC, kuvati 5 minuta i sipati u sterilisane tegle. Roll up.

Pasterizovani sok od bundeve. Iscijedite sok od bundeve, prokuhajte i odmah sipajte u sterilisane tegle. Tegle od pola litra pasterizirajte 10 minuta na 90ºC. Roll up.

Sok od bundeve bez sokovnika. Bundevu oguliti, iseći na komade od 2-4 cm, staviti u šerpu i doliti vode do nivoa bundeve. Izvadite sjemenke iz dijela sjemena i dodajte pulpu u komade - to će dodati gustoću budućem soku. Pustite da provri, kuvajte 5 minuta i protrljajte kroz sito. Dobijenu masu vratite u tiganj, dodajte šećer i limunsku kiselinu (po količini 200-300 g šećera i 15 g kiseline na 6 litara soka), iscijedite sok od 2-3 narandže, promiješajte i stavite na vatru . Nakon ključanja sipajte u sterilisane tegle i zatvorite.

Sok od bundeve bez sokovnika br. Bundevu narendajte na krupno rende i dodajte vode do nivoa bundeve. Stavite na vatru, provri i kuvajte dok ne omekša. U smjesu dodajte limunovu koricu ili sok (po ukusu). Zatim celu masu sameljite u blenderu, dodajte malo vode, ako je jako gusta, šećera po ukusu i prokuvajte. Kuvajte 10 minuta, sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

Sastojci:
1 kg bundeve,
2 litre vode,
250 g šećera,
1 limun.

Priprema:
Bundevu narendajte na krupno rende i stavite u šerpu. Pripremite se šećerni sirup od vode i šećera preliti preko bundeve i kuvati mešajući 15 minuta na laganoj vatri. Ohladiti, protrljati kroz sitno sito. Dobijenu masu stavite u šerpu, dodajte oguljen limun bez koštica, prokuhajte, prokuhajte 15 minuta i sipajte u sterilisane tegle. Zamotajte, zamotajte.

Sastojci:
7 kg bundeve,
4 litre 30% šećernog sirupa (300 g šećera na 1 litar vode),
1 tsp limunska kiselina.

Priprema:
Oguljenu bundevu narežite po dužini na kriške i pecite u rerni dok ne omekša. Protrljajte kroz sito, dodajte šećerni sirup, zagrejte uz stalno mešanje na 80ºC i sipajte u sterilisane tegle. Pokrijte tegle poklopcima i sterilizirajte: tegle od pola litre - 20 minuta, tegle od litara - 30 minuta. Roll up.

Za 1 litar iscijeđenog soka od bundeve uzmite 1 čašu šećera. Sok zagrejte na temperaturu od 90ºC, sipajte u sterilisane tegle, tegle od pola litra sterilišite 20 minuta, tegle od litara 30 minuta. Roll up.

Još jedan način da napravite sok od bundeve sa šećerom

Sastojci:
7 kg bundeve,
4 litre vode,
4 kg šećera,
1 tsp limunska kiselina,
voda za kuhanje bundeve.

Priprema:
Bundevu oguliti, iseći na kockice, dodati vodu u količini od 1 čaša vode na 1 kg bundeve i kuvati na laganoj vatri dok ne omekša. Protrljajte kroz cjediljku ili sameljite blenderom. Prokuvati šećerni sirup, pomešati sa sokom, staviti na vatru i zagrejati na 80ºC. Sipati u sterilisane tegle od litara i sterilisati na 80ºC 30 minuta. Roll up.

Sastojci:
1 kg bundeve,
1 kg jabuka,
šećer po ukusu,
koricu limuna.

Priprema:
Iscijedite sok od bundeve i jabuke i promiješajte. Dodati šećer po ukusu (u zavisnosti od kiselosti jabuka), limunovu koricu i staviti na vatru. Zagrejati na 90ºS, odstojati 3-4 minuta i sipati u sterilisane tegle od pola litra. Pasterizovati na 90ºS 8-10 minuta, zarolati.

Sastojci:
800 g bundeve,
800 g ogrozda,
200-300 g meda.

Priprema:
Od bundeve i ogrozda iscijedite sokove, promiješajte, dodajte med i pasterizirajte u teglicama od pola litra 20 minuta. Roll up.

Sok od bundeve sa muškatnim oraščićem

Sastojci:
1 kg bundeve,
1,5 litara vode,
prstohvat muskatnog oraščića,
limunov sok, šećer - po ukusu.

Priprema:
Bundevu narežite na male kockice, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša. Protrljajte kroz sito ili umutite blenderom, dodajte šećer, limunov sok, rendani muškatni oraščić i stavite na vatru. Nakon ključanja kuvajte 5 minuta, sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

Sastojci:
3 kg bundeve,
500 g suvih kajsija,
3-4 velike šargarepe,
1,5 kg šećera,
15 g limunske kiseline,
9 litara vode.

Priprema:
Bundevu, šargarepu i suhe kajsije narežite na kockice, stavite u šerpu, dodajte 3 litre vode i kuvajte 2 sata. Zatim sameljite u blenderu, dobijeni pire stavite u šerpu, dodajte 6 litara vode, šećer, limunsku kiselinu i kuhajte još sat vremena. Vruće sipajte u sterilisane tegle i zatvorite.

Za zimu možete pripremiti ne samo sok od bundeve u čistom obliku, da tako kažem, već ga možete koristiti i za konzerviranje drugih proizvoda. Na primjer, jabuke ili krastavci.

Krastavci u soku od bundeve i jabuke

Sastojci:
1,5 l soka od jabuke,
1 litar soka od bundeve,
¼ šolje soli
¼ šolje šećera
krastavci

Priprema:
Male, jake krastavce potopite u posudu sa tekućom vodom 5 sati, a zatim ih izvadite iz vode, osušite i prelijte kipuće vode i dobro stavite u tegle. Za svaku teglu od 3 litre potroši se otprilike 1 - 1,2 litra salamure. Salamura se priprema na sledeći način: pomešati sok od jabuke i bundeve, dodati so i šećer, staviti na vatru i prokuvati. Krastavce tri puta prelijte kipućim salamrom i zarolajte.

Krastavci u soku od bundeve i jabuke br

Sastojci:
2 kg krastavaca,
600 g soka od bundeve,
700 g soka od jabuke,
100 g listova trešnje,
50 g soli.

Priprema:
Operite krastavce, poparite ih kipućom vodom i čvrsto stavite u teglu, oblažući svaki sloj listovima trešnje. Sok od bundeve i jabuke sjediniti, posoliti, prokuvati i tri puta preliti preko krastavca. Roll up.

Jabuke natopljene sokom od bundeve

Sastojci:
5 kg jabuka,
2 velike bundeve.

Priprema:
Jabuke se namaču u velikim loncima ili bačvama. Unutrašnjost posude može se obložiti čistom celofanskom vrećicom. Ubrane jabuke treba da odstoje 7-10 dana pre mokrenja. Zatim se jabuke dobro operu, ocijede i slažu u redove, prelivajući svaki red sokom od bundeve. Sok se priprema prokuvavanjem: bundevu narežite na komade, stavite u šerpu, dodajte vodu i kuvajte dok ne omekša. Zatim gotovu bundevu protrljajte kroz sito. Jabuke natopljene sokom prekrijte čistom krpom i na njih stavite uteg.

Nakon cijeđenja soka ostaje dosta pulpe koju je šteta baciti, jer je i zdrava! Ovaj kolač se može sušiti u rerni pa dodati u testo za palačinke, kuvati kašu sa njom, pripremiti tepsiju ili ispeći veoma ukusne kolačiće.

Sastojci:
1 čaša kolača,
1,5 šolje pšeničnog brašna,
½ šolje brašna od mekinja,
100 g šećera,
1 tbsp. biljno ulje,
½ tsp. soda,
½ tsp. sirće,
½ tsp. sol,
1 paket vanilin šećera,
mak, grožđice, orasi - po želji.

Priprema:
Pomešati obe vrste brašna, dodati kolač, ulje, so, sodu, šećer, sirće ili limunov sok, zamesiti testo. Dodati vanilin i fil (po želji). Razvaljajte u sloj debljine ½ cm, izrežite kolačiće i pecite na 180ºC 20 minuta.

Sok od bundeve je blag, pa se često miješa s drugim sokovima kako bi se napravili ukusni zdravi kokteli.

Sok od bundeve sa kiselim krastavcem: 100 g soka od bundeve, 30 g kiselog krastavca, so, šećer, mleveni crni biber - po ukusu.

100 g soka od bundeve, 50 g soka od paradajza, so, šećer, mleveni crni biber - po ukusu.

Sok od bundeve sa brusnicama: 200 g soka od bundeve, ½ šolje soka od brusnice, šećer, so - po ukusu.

Sok od bundeve sa limunom: 200 g soka od bundeve, limunov sok, so, šećer - po ukusu.

Mješavina bundeve i voća: sok od 500 g bundeve, sok od 2 jabuke, 500 g kupina, šećer - po ukusu. Iscijeđene sokove pomiješati, dodati kupine i šećer, propasiran kroz sito. Ako ispadne gust, možete ga malo razrijediti čistom pijaćom ili gaziranom vodom.

"Gorlyanka": sok od bundeve, zeleni luk, sol, šećer, mljeveni crni biber - po ukusu. Iz bundeve iscijedite sok, zeleni luk usitnite u blenderu, pomiješajte sa sokom, posolite, pošećerite i pobiberite po ukusu. Ovaj koktel je dobar za bolesti grla.

Napitak od bundeve i borovnice: sok od kilograma bundeve, 2 šolje surutke, borovnice, šećer - po ukusu. Pomiješajte sastojke i ukrasite bobicama.

Napitak od soka bundeve i kvasa od cvekle: iscijediti sok od 500 g bundeve, pomiješati sa ¾ šolje kvasa od cvekle, dodati začinsko bilje, so i šećer po ukusu.

Pomiješajte bundevu i sokovi od šargarepe u omjeru 3:1. Ovaj sok je koristan za one koji odluče smršati.

Sok od bundeve za zimu je jednostavan i veoma zdrav. Srećne pripreme!

Larisa Shuftaykina

Priprema soka od bundeve za zimu odlična je ideja za očuvanje vitamina i drugih korisnih tvari. Uostalom, uvijek možemo biti sigurni u domaće piće, jer znamo da se sastoji samo od prirodnih sastojaka.

Osim toga, takva priprema koštat će mnogo manje od verzije kupljene u trgovini. Zato je korisno naučiti kako napraviti sok od bundeve kod kuće i naučiti ponoviti jednostavne recepte u nastavku.

Sok od bundeve može biti sa ili bez pulpe. U prvom slučaju, ekstrahira se sokovnikom, a pulpa se prosije. U drugom - pomoću rende ili jednostavno od kuhanih komada bundeve.

Istovremeno, takvo piće treba sipati samo u sterilizirane staklenke. To znači da se moraju obrađivati na temperaturi (zajedno sa poklopcima). Postoji nekoliko načina da to učinite:

Najjednostavnije je oprane tegle držati u mikrovalnoj pećnici 3 minute (snaga 800 W). U tom slučaju prvo se u njih ulije malo vode (nivo 3-4 cm od dna).

Tegle držati u rerni, zagrejanoj na +140 o C, do 15 minuta. Važno je to shvatiti plinska peć– nije najbolja opcija, jer je temperatura u njemu neravnomjerno raspoređena.

Klasična opcija je da tegle držite iznad pare. Na šporet se stavi tava sa vodom, a na nju se stavi rešetka (na primer, iz rerne). Čim voda proključa, stavite tegle naopačke i ostavite da odstoje 10-15 minuta.

Slična metoda je da se tegle i poklopci kuhaju isto vrijeme u vodi.

Sterilizacija tegli - prokuhavanje

Konačno, postoji originalan način - zadržite ga Mašina za suđe na +70 o C. Posuđe će biti spremno kada završi puni ciklus pranja.

Kako pripremiti bundevu za sok

Što se tiče bundeve, njena priprema je prilično jednostavna i intuitivna:

Operite koru.
Očistimo ga do temelja.
Uklonite sve sjemenke iz bundeve.
Narežite povrće na jednake, male komade.

Priprema bundeve za sok

Da biste radili s ovim usjevom dinje, svakako se morate opskrbiti velikim i vrlo oštrim nožem. Stoga, budite posebno oprezni - trebate samo isjeći bundevu, a bolje je zaštititi prste.

Kako napraviti sok od bundeve kod kuće: jednostavni recepti

Dakle, sada o samim receptima. Za pravljenje soka od bundeve trebaće vam:

tikva;
šećera (oko 4-5 kašika po litru soka).

Sok od bundeve za zimnicu bez pasterizacije

Za pripremu soka od bundeve za zimu kod kuće koristite ovo jednostavan recept, ponašamo se na ovaj način:

Korak 1. Provucite komadiće bundeve kroz sokovnik i dobijete prirodni napitak.

Korak 2. Za svaki litar dodajte 4-5 velikih kašika šećera.

Korak 3. Sok skuvati tako da proključa, ali da ne proključa (5 minuta nakon laganog ključanja, otprilike +90 o C).

Korak 4. Sipajte piće u tegle i zarolajte.

Sok od bundeve sa pulpom - bez sokovnika

Šta je sa sokom od bundeve sa pulpom? Sadrži najveću količinu korisnih materija i odlično zadovoljava, što je posebno korisno u večernjim satima, kada više ne možete jesti, a glad može postati ozbiljna.

U takvim slučajevima pomoći će sok s pulpom, koji se može pripremiti prema ovom receptu:

Korak 1. Ovaj put vam neće trebati sokovnik. Samo treba da isečete bundevu na male komade iste veličine.

Korak 2. Sada ih stavite u tepsiju.

Korak 3. Napunite vodom tako da samo prekrije komade.

Korak 4. Zakuhajte, dodajte šećer, isključite vatru.

Korak 5. Ohladite i protrljajte mješavinu bundeve kroz sito. Uvaljajte sok i pulpu od bundeve u tegle.

Sok od bundeve za zimnicu sa limunom

A ovo je zanimljivija opcija, koju odlikuje ugodna aroma citrusa i lagana kiselost.

Za 1 litar gotovog pića trebat će vam:

5 kašika šećera;
5 g limunske kiseline ili soka od 1 limuna;
Umjesto limuna možete uzeti 2-3 narandže (po ukusu).

Nastavljamo ovako:

Korak 1. U početku se bundeva ne kuha, već se isječe na velike komade i nariba na rende sa velikim rupama.

Korak 2. Zatim pulpu zajedno sa sokom stavite u šerpu, dodajte vodu (količina je 2 puta veća od pulpe) i prokuvajte, pa kuhajte 15 minuta na laganoj vatri. Istog trenutka se dodaje šećer.

Korak 3. Ohladite, dodajte limunsku kiselinu ili svježe iscijeđeni limunov sok (umesto njega možete koristiti sveže ceđeni sok od pomorandže).

Korak 4. Sipajte sok u tegle i zatvorite. Dobijamo ukusan i zdrav sok od bundeve sa limunom - prste ćete polizati!

Sok od bundeve za zimu sa šargarepom

Šargarepa i bundeva su slatki par. Međusobno obogaćuju ukus i, naravno, samo čine krajnji proizvod zdravijim. Ovaj put će vam trebati sljedeći proizvodi:

pulpa bundeve - 0,5 kg;
šargarepa - 0,5 kg (3-4 velika korijena);
voda – 2 litre;
limun – 1 veliki ili 2 srednja ploda;
šećer – 200 g (10 kašika).

Evo kako da napravite sok od bundeve za zimu kod kuće po ovom receptu:

Korak 1. Najprije narendajte šargarepu i bundevu na srednjem rendu, pažljivo iscijedite sok rukom, procijedite kroz sito (možete ostaviti sa pulpom).

Korak 2. Stavite smjesu u šerpu, dodajte 2 litre vode i prokuhajte.

Korak 4. Čim se smesa malo ohladi dodati sok od limuna (ili pomorandže) i uvaljati u tegle.

Domaći sok od bundeve bez aditiva

Zalihe takvog pića za zimu je zanimljiva i, bez sumnje, korisna stvar. Prednosti bundeve odavno su dokazane naučnim i medicinskim istraživanjima. Sadrži dosta mikroelemenata - kalijuma, cinka, gvožđa, kalcijuma i magnezijuma, ima vitamina B, C, E, K. To znači da će biti dobro za zdravlje - za srce, želudac i koštano tkivo.

Uzimanje čak i jedne čaše soka od bundeve dnevno poboljšaće probavu i podmladiti organizam aktiviranjem metaboličkih procesa. I još jedan ugodan bonus - komponente soka pomažu u sagorijevanju masti i daju vam osjećaj sitosti uz minimum kalorija (38 kcal na 100 g).

Sok od bundeve i jabuke za zimnicu

Biće nam potrebni sledeći sastojci:

1 kg bundeve;
1 kg jabuka (po mogućnosti slatkih i kiselih);
200 g šećera;
10 g limunske kiseline.

Kako napraviti sok:

Korak 1. Operite jabuke, uklonite koru i sjemenke, a također operite i ogulite bundevu.

Korak 2. Narežite bundevu i jabuke na kockice.

Korak 3. Stavite sve kocke u šerpu i kuvajte dok voće ne bude spremno, a zatim sklonite sa vatre i ohladite.

Korak 4. Mješavinu bundeve i jabuke sameljite blenderom, dodajte šećer i limunsku kiselinu.

Korak 5. Ponovo stavite smjesu na vatru, kuhajte još 10-15 minuta.

Korak 6. Pripremljeni sok od bundeve i jabuke skinite sa šporeta, sipajte u sterilisane tegle i zatvorite za zimu. Nakon što ste zamotali željezne poklopce, tegle je potrebno okrenuti naopačke i poklopiti dok se potpuno ne ohlade.

Sok od bundeve je zdrav i ukusno piće za zimu

Prijatno!

Priprema korak po korak:

Operite bundevu, dobro ogulite tvrdi površinski sloj kore i uklonite sjemenke. Voće narežite na porcije.
Pripremljene kriške provucite kroz sokovnik. Ako nemate takav uređaj, onda povrće sameljite kroz mlin za meso i iscijedite masu rukom kroz sterilnu gazu.
Zagrejte sok na 90°C i držite na vatri 5 minuta, a zatim sipajte u sterilisane tegle.
Čvrsto zatvorite poklopce na posudu i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Bilješka: Po želji ukus soka se može obogatiti šećerom, medom, sokom od pomorandže i drugim zdravim proizvodima.

Sok od bundeve u kombinaciji sa narandžom daje neverovatnu aromu i ukus citrusa. Ali ljubitelji bundeve nikada neće pogoditi od čega se pravi ovo piće.

Sastojci:

Bundeva - 1 kg
Narandža - 1 kom.
Šećer - 100 g
Limunska kiselina - 0,5 kašičice.

Priprema korak po korak:

Bundevu oguliti, iseći na komade i sipati pije vodu tako da potpuno pokrije plod.
Prokuhajte bundevu dok ne omekša i izmrvite ju uronjajućim blenderom.
Operite narandžu i iscijedite sok na način koji vam odgovara. Dodajte ga u mešavinu bundeve.
Dodajte limunsku kiselinu i šećer i kuhajte 10 minuta.
Gotovo piće je gusto i kašasto. Možete je jesti odmah nakon pripreme ili ohladiti u frižideru. Možete ga i vruće uvaljati u sterilne tegle i držati na hladnom mjestu.

Bundeva - ni više, ni manje - kraljica povrtnjaka! Ali nije je uzalud tako zovu, jer... ovo je ogromno čudo koje sadrži ogromnu količinu karotena, koji ubrzava obnovu stanica, normalizira metabolizam, održava snagu noktiju, kostiju i zuba.

Sastojci:

Bundeva - 1 kom.
Šećer - za 1 litar soka 5 kašika. Sahara

Priprema korak po korak:

Ogulite bundevu od tvrdog poklopca, uklonite sjemenke i procijedite kroz sokovnik.
U sok dodati šećer i staviti na vatru.
Napitak zagrejati na 90°C i kuvati 5 minuta.
Sterilizirajte tegle i sipajte piće u njih.
Pokrijte sok poklopcima i čuvajte na hladnom mestu.

Nastavljajući prethodni recept za pripremu soka za zimnicu, bilo bi dobro naučiti razliku i tehnologiju pripreme pasterizovanog soka od bundeve.

Sastojci:

Bundeva - 1 kom.

Priprema korak po korak:

Ogulite bundevu i iscijedite sok. Uradite to na način koji vama odgovara.
Sipajte sok u šerpu i prokuhajte.
Zatim odmah sipajte u prethodno sterilisane tegle od pola litra.
Pasterizujte piće 10 minuta na temperaturi od 90°C. Da biste to učinili, stavite tegle u široku posudu sa vodom, pokrijte poklopcima (nemojte ih zamotavati), napunite vodom do 2/3 visine tegli i prokuvajte.
Nakon toga odmah zarolajte posude čistim poklopcima.

Obogatite organizam korisne supstance ne može biti lakše, pogotovo ako imate svijetlu i lijepu bundevu na zalihama. Uostalom, nemoguće je pojesti cijelo povrće u jednom obroku, ali popiti čašu soka je sasvim moguće. Pored navedenih prednosti ovog povrća, još jedan važan kriterijum za proizvod je njegovo uklanjanje iz organizma. višak tečnosti. Zato bi ovaj ljekoviti napitak trebali piti i odrasli i djeca.

Sastojci:

Voda - 2 l
Narandža - 2 kom.
Bundeva - 1 kg
Šećer - 100 g

Priprema korak po korak:

Povrće operite pod mlazom vode, ogulite i narendajte na srednje ili sitno rende.
U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i skuvajte sirup kao da pravite džem.
Sirupu dodajte seckanu bundevu i prokuhajte.
Smanjite vatru i dinstajte mešavinu povrća 5-7 minuta. Zatim ohladite.
Operite narandžu i koristite sokovnik za citruse da izvučete sok.
Pomiješajte pulpu bundeve sa čistim sokom od narandže.
Smjesu umutite potapajućim blenderom dok ne postane glatka.
Prokuhajte sok i sipajte u prethodno pasterizovane tegle.
Zarolajte posude metalnim poklopcima, okrenite ih, umotajte u toplo ćebe i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Konzerviranu hranu čuvajte na hladnom mestu.

Da bi se prevazišao specifičan ukus i miris sveže ceđenog soka od bundeve, treba ga kombinovati sa jabukama. Tada će svi članovi porodice rado piti takvo piće, a istovremeno će dobiti neospornu korist za tijelo.

Sastojci:

Bundeva - 1 kg
Jabuke - 1 kg
Šećer - 200 g (konkretnu količinu šećera prilagodite u zavisnosti od slatkoće proizvoda)
Limunska kiselina - 10 g

Priprema korak po korak:

Bundevu operite i ogulite i očistite od sjemenki, narežite na krupnije komade i sokovnikom iscijedite sok.
Jabuke operite, posebnim nožem uklonite jezgru sa kutijom za sjemenke i također provucite kroz sokovnik.
Pomiješajte sok od jabuke i bundeve.
U piće dodajte šećer i limunsku kiselinu.
Kuvajte sok nakon ključanja 7-10 minuta uz miješanje da smjesa ne zagori.
Vrući sok od bundeve i jabuke sipajte u unaprijed pripremljene sterilizirane tegle i zatvorite čistim poklopcima.
Okrenite tegle naopako, umotajte ih u topli peškir i ostavite dok se ne ohlade.