Dom Novac

Recept za džem od jambera bez kuvanja. Saskatoon džem za zimu (7 jednostavnih recepata)

Korisna svojstva bobičastog voća uključuju protuupalno djelovanje na crijeva, kao i sadržaj visoke koncentracije vitamina. Biljci je dodijeljena sposobnost poboljšanja performansi kardiovaskularnog sistema, sprečavaju aterosklerozu. Imajući estetski izgled, bobica okruglog lista može se koristiti za uređenje baštenskih parcela, kao i kao živa ograda. U svakom godišnjem dobu, irga je lijepa na svoj način, i svoj korisnim voćem pomoći će u održavanju zdravlja.

Potpuni opis biljke

Irga obična (okrugla), vrlo dobro podnosi mraz, nezahtjevna je prema sastavu tla, lako podnosi jaki vjetrovi. Time je biljka postala počasni gost svakog imanja. Osim toga, rascvjetana irga je odlična medonosna biljka.

Stanište

Biljka je na teritoriju Ruske Federacije došla iz Male Azije, gdje ima puno divljeg i divljeg kulturni oblik serviceberry Sa sibirskih mjesta biljka se brzo proširila po europskom kontinentu.

On ovog trenutka Serviceberry se često nalazi na sjevernoj hemisferi. Nalazi se u Americi i Africi. Na evropskom kontinentu rasprostranjen je u centru i jugu. Biljka se veoma dobro proširila po Kavkazu - u centru, jugu i istoku. Često se nalazi na poluostrvu Krim. Najveća koncentracija raspona je uočena u Koreji, Kini i Japanu.

Za svoj rast, irga bira suhe, dobro osvijetljene padine i rubove u rijetkim šumama. Dovoljna količina svjetlosti glavni je uvjet za normalnu vegetaciju sjene, omogućavajući biljci da dobro rodi i odoleva bolestima.

Kako izgleda

Za razliku od kanadske bobice koja dostiže visinu od oko osam metara, okruglolisna bobica raste vrlo zbijeno, formirajući mali grm, do dva i po metra visine. Prečnik krune često ne prelazi iste pokazatelje, a sa sadnjom na hrpu ne dostiže ih. Grm može izdržati temperature do -50 °C. Cvjetnica zadržava sposobnost rađanja do -7 °C. Irga ne zahtijeva puno vlage i poseban sastav zraka. Kao što slijedi.

Roots. Korijenski sistem Servisna bobica je predstavljena dugim korijenjem nalik na vrpcu koji može prodrijeti dva metra duboko u tlo. Često horizontalni korijeni rastu daleko izvan samog grma. Često je prečnik korijenskog sistema dvostruko veći od krune. Upravo ovo snažno i duboko učvršćenje omogućava da bobica uvijek prima potrebne tvari iz tla, osiguravajući biljci sezonu rasta 70 godina.
Stabljike. Predstavljene su uzdižućim drvenastim granama sa snažnim drvetom nalik na deblo. Budući da je biljka višegodišnja, prečnik debla se povećava svake godine. U proljeće iz horizontalnih korijena počinju rasti izbojci, koji su predstavljeni mladim fleksibilnim izbojcima s tankom smeđom korom.
Lišće. U serviceberry se postavljaju naizmjenično na grane, pričvršćivanje je s dugim peteljkama. Listna ploča ima jajoliki ili eliptični oblik, vrh je zaobljen, rub je često čvrst. Boja lisne ploče je bogato zelena ili svijetlozelena, površina je glatka, struktura je gusta, vidljiva je žilavost. Do jeseni lišće postaje žuto-crveno i otpada. Mladi listovi mogu biti prekriveni gustom pubescencijom odozdo.
Cveće. Pojavljuje se na biljci od kraja aprila. Cvatnja se može nastaviti do sredine juna. Tokom nje razvijaju se bijeli uski cvjetovi, sakupljeni 10 komada u četku, koji se sastoje od ljuska. Prečnik svakog cvijeta je 1,5 cm.
Voće. Sazrevanje plodova bobica počinje početkom jula i traje do kraja avgusta. Feature bobica - jedan cvat može imati potpuno zrele i potpuno zelene plodove. Izvana, sferični plodovi podsjećaju na crnu ribizlu, ali imaju plavkasti cvijet. Tokom zrenja, plodovi postaju crveni od zelene, a zatim crne. Plod je lažna koštunica sa umjereno sočnom pulpom i neukusnog slatkastog okusa. Zelenkasto voće ima kiselkast ukus. Promjer jednog ploda rijetko prelazi 1 cm.

Grmovi bobica dobro se ukorijenjuju, brzo rastu i dobro podnose rezidbu. Da bi se formirale živice, prave se gomile sadnje kako bi se osigurale kompaktne veličine grmlja.

Šta sadrži

Svi dijelovi biljke za berbu su bogati biološki aktivnim spojevima. Najveća raznolikost uočena je u sastavu plodova.

Coumarins. Prirodni antikoagulansi i vazoprotektori koji mogu spriječiti i izliječiti tromboflebitis, vaskulitis, proširene vene.
Fitosteroli. Imaju vazoprotektivna svojstva. Normaliziraju propusnost i otpornost vaskularnih zidova, poboljšavaju opskrbu periferne krvi i smanjuju razinu kolesterola u krvi. Sprečiti sklerotične vaskularne lezije.
Pektini. Prirodni adsorbenti koji oslobađaju tijelo od toksičnih proizvoda. Imaju hepatoprotektivna svojstva.
Celuloza . Poboljšava rad crijeva i ima blago koleretsko djelovanje.
Sahara. Izvori lako svarljive glukoze povećavaju tonus tijela. Pune se energijom.
Masno ulje. Strukturne komponente ćelijskih membrana neophodne su za normalno funkcionisanje nervnog sistema i metabolizam masti.
Tanini. Imaju adstringentna, protuupalna, antimikrobna, regenerirajuća svojstva. Ubrzati zacjeljivanje oštećenja kože i sluzokože.
Vitamini. Grupe B, C, P, karoten. Pozitivno utiču na stanje kože, kose, noktiju i vaskularnih zidova. Vitamin C i karoten su prirodni antioksidansi koji poboljšavaju imunitet i sprečavaju prerano starenje organizma.
Mikroelementi. Kalcijum, kalijum, magnezijum, fosfor. Neophodan za metaboličke procese, normalizuje stanje koštanog i mišićnog tkiva, a takođe učestvuje u provođenju nervnih impulsa.

Glavne ljekovite komponente hemijski sastav Listovi i kora bobice sadrže tanine. Zahvaljujući njima, preparati na biljnoj bazi imaju adstringentna, iscjeljujuća, protuupalna svojstva, te ubrzavaju regeneraciju kože i sluzokože. Svi delovi bobice deluju sedativno na organizam, blago snižavaju krvni pritisak i usporavaju prenos nervnih impulsa.

Korisna svojstva bobica, listova i cvjetova bobice

Bogat sastav biljke određuje raznolikost njenih farmakoloških efekata i listu indikacija za upotrebu. Službena medicina irgu prepoznaje samo kao dijetetski proizvod koji pomaže da se tijelo zasiti vitaminima, dok tradicionalni iscjelitelji na bobicu vide lekovita svojstva, koji se može koristiti u preventivne i terapeutske svrhe. Za to se koriste različite mogućnosti pripravaka od bobica, kao i lišća i cvijeća biljke.

Juice

Ima adstringentna svojstva, pa se koristi za liječenje bolesti usne šupljine (stomatitis, upala grla, parodontalna bolest). Može se koristiti i za ispiranje gnojnih rana, jer je jedno od djelovanja bobice antibakterijsko. Sok od bobica pomaže u jačanju kardiovaskularnog sistema, stvarajući pouzdanu prevenciju infarkta miokarda i moždanog udara, pa je njegova upotreba veoma poželjna za starije osobe. Liječnici preporučuju sok od bobica kao dio kompleksne terapije ateroskleroze za poboljšanje vida. Njegovo dodatno svojstvo je da normalizuje razdražljivost nervnog sistema, poboljšava kvalitet sna i korisno je za djecu i odrasle. Sok brzo uklanja krhkost kapilara, ublažava upalu vaskularnih zidova, sprječavajući njihovo sklerotsko oštećenje.

Sveže i sušeno voće

Upotreba bobičastog voća indicirana je za odrasle i djecu stariju od godinu dana. Svježe bobice bobica imaju sposobnost otklanjanja intoksikacije, čišćenja crijeva i krvi i liječenja proljeva. Plodovi bobica poboljšavaju metabolizam, mogu se jesti i na dijeti, zbog niskog kalorijskog sadržaja u kombinaciji s bogatim vitaminskim sastavom. U ovom slučaju, voće će potaknuti gubitak težine. Hipoglikemijski učinak pretvara irgu u korisnu bobicu za dijabetes. Plodovi su sposobni da očiste organizam od radionuklida, pa je njihova konzumacija veoma korisna tokom terapije zračenjem.

Ljekovita svojstva sušenih bobica slična su onima svježih. Ublažavaju upalu želučane sluznice kod gastritisa, a crijevne sluznice kod kolitisa. Imaju blaga koleretska i diuretička svojstva. Antibakterijski učinak je prikladan za crijevne infekcije. Za čireve možete primijeniti sušene bobice, prethodno poparene sa vrelim mlijekom.

Upotreba bobica bobica uključuje njihovu unutrašnju upotrebu kako bi se spriječilo oštećenje vida ili ga obnovilo. Biljka će također biti korisna za razne lezije mrežnice i očnih žila.

Lišće i cvijeće

Liječenje irgom kod kuće uključuje korištenje cvjetova irgi za poboljšanje rada srca, sprječavanje ateroskleroze i smanjenje krvnog tlaka. Listovi biljke koriste se za pripremu infuzija sa adstringentnim svojstvima. Mogu se koristiti kod dijareje, upale sluzokože gastrointestinalnog trakta, kao i za vanjsku upotrebu kod kožnih oboljenja.

Bark

Kora bobice aktivno se koristi za liječenje kožnih bolesti - rana, čireva, kao i za upalne bolesti sluznice - stomatitis, upalu grla, krvarenje desni. Uvarak kore može izliječiti uznapredovale trofične čireve i čireve.

Da bi se koristili u medicinske svrhe, svi dijelovi biljke moraju se dobro osušiti, a za skladištenje odabrati suvo, dobro prozračeno mjesto kako bi se spriječilo da se sirovina navlaži.

Priprema ljekovitih biljnih sirovina

Tradicionalna medicina preporučuje berbu plodova, listova, cvijeća i kore biljke. Skupljaju se u drugačije vrijeme, pripremljeno sušenjem. Plodovi bobica mogu se zamrznuti, iz njih se cijediti sok ili napraviti džem, konzerve ili kompot. Čak se i desertna jela mogu koristiti u dijetalnoj prehrani, zahvaljujući niskom kalorijskom sadržaju bobica. Pravila za berbu dijelova biljaka su sljedeća.

Berba kore. Počinje nakon prvog mraza. Bolje ga je ukloniti sa grana koje su odrezane da formiraju krunu. Kora se uklanja sa drveta. Položite na otvorenom, zaštićeno od ultraljubičastog zračenja ili sušite u sušilici na temperaturi od oko 60 °C. Sirovine čuvajte u papirnoj vrećici u dobro prozračenoj mračnoj prostoriji do godinu dana.
Priprema listova. Za pripremu lišća irgi potrebno je kombinirati početak sakupljanja s početkom cvatnje biljke. Listovi se režu ili beru i sortiraju radi kvarenja. Nakon toga, stavite tanki sloj u hlad. Osušite do potpunog sušenja i čuvajte u papirnim vrećicama godinu dana.
Priprema cvijeća. Izvodi se istovremeno sa berbi lišća. Posebnost cvijeća je potreba za vrlo brzim sušenjem, pa se cvijeće polaže u jednom sloju na otvorenom, ili uz provjetravanje, uz obavezno zasjenjenje tacne.
Berba plodova. Plodovi sazrijevaju u različito vrijeme, ali ne otpadaju sa peteljki, pa se mogu brati kako sazriju, počevši od avgusta. Nepoželjno je sakupljati crvenkaste bobice, samo crne su pogodne za berbu. Također je bolje ne brati blago naborane bobice, jer su neke od vrijednih tvari u njima već uništene. Bobice se suše na propuhu ili na otvorenom, preporučljivo je postaviti palete sa sirovinama na toplim tavanima. Osušeni plodovi bobica mogu se čuvati u papirnim vrećama do sljedeće berbe.

Bobice bobica možete sačuvati za zimu tako što ćete ih zamrznuti. Sakupljaju se, peru i suše na papirnom ubrusu samo zreli plodovi. Položite na pleh u tankom sloju, stavite pleh u zamrzivač na par sati. Nakon toga, plodovi se sipaju u vrećicu ili posudu.

Recepti

Prednosti bobica očituju se i u liječenju i u kuhanju. U terapijske svrhe pripremaju se infuzije, dekocije i tinkture od listova, cvijeća i plodova. Bobice bogate pektinom aktivno se koriste za pravljenje želea, voćnih napitaka, džemova i drugih deserta. Osušeno voće se dodaje u kašice i sosove kako bi jela dobila poseban, jedinstven ukus. Od bobičastog voća se prave i sokovi, vino, kompoti i žele.

Sirup

Osobitosti. Metoda je pogodna za pripremu, jer se sok koristi i u terapeutske svrhe i čuva gotovo sve korisne karakteristike voće

Priprema

Sakupljene zrele irgi bobice stavljaju se na suho mjesto na tjedan dana, raširene u jednom sloju na listove papira, novina ili prozirnu foliju.
Sok se cijedi pomoću sokovnika, pomiješan sa granuliranim šećerom (300 g pijeska po litru).
Za bolje otapanje smjesu se može lagano zagrijati na laganoj vatri.
Nakon toga, sirup se valja u sterilne tegle.

Jam

Posebnosti. Ima vitaminizirajuća i regenerativna svojstva. Poboljšava probavu.

Priprema

Kilogram opranih i osušenih bobica bobica sipa se u prethodno skuvan, još vruć šećerni sirup, za koji se uzima 800 g šećera i 200 g vode.
Za pripremu džema od bobičastog voća, mešavina bobičastog voća i sirupa se kuva 15 minuta, uz redovno mešanje.
Na kraju kuvanja u džem dodati limunsku kiselinu (2 g), malo ohladiti, sipati u sterilne tegle i zatvoriti.

Infuzija

Posebnosti. Infuzija može ublažiti produženi proljev i normalizirati mikrofloru. Ljekovita svojstva bobica mogu eliminirati akutne manifestacije hemoroida.

Priprema i upotreba

Par kašika sušenih bobica prelije se čašom kipuće vode.
Nakon zamotavanja posude, infundirajte proizvod dva sata.
Nakon procijeđenja, ocijedite pogaču i konzumirajte trećinu čaše oralno, tri puta dnevno, prije jela.

Decoction

Posebnosti. Proizvod je pogodan za vanjsku upotrebu za liječenje bilo kakvih kožnih problema.

Priprema i upotreba

Kašika kore prelije se čašom kipuće vode.
Stavite smjesu u kipuću vodenu kupelj i zagrijavajte pola sata.
Nakon potpunog hlađenja, proizvod se filtrira i koristi za ispiranje i pranje u čistom obliku.

Vodena tinktura

Osobitosti. Pomaže u rješavanju dijareje, gastritisa, kolitisa.

Priprema i upotreba

Kašika smrvljenog suvog lišća prelije se šoljom vode.
Listovi se infundiraju sat vremena, nakon čega se filtriraju.
Uzimati po nekoliko kašika oralno, tri puta dnevno, pre jela. Koristiti spolja kao sredstvo za ispiranje.

Priprema cvijeća

Posebnosti. Koristi se kod početnih oblika hipertenzije, za snižavanje krvnog pritiska, kao i za normalizaciju sna pod povećanim psihičkim stresom.

Priprema i upotreba

Par kašičica osušenog cvijeća prelije se čašom kipuće vode.
Infuzirajte proizvod 15 minuta.
Proceđenu infuziju popijte pola sata pre planiranog odlaska na spavanje.

Upozorenja prije upotrebe

Ako planirate da započnete lečenje bobicom ili jednostavno jedete bobičasto voće, važno je da se upoznate sa njima nuspojave, koje bobica može izložiti.

Utjecaj na krv. Irga pomaže u razrjeđivanju krvi. Ako imate poremećaje krvarenja i sklonost krvarenju, jedenje bobičastog voća može uzrokovati krvarenje. Bobica je kontraindicirana za pacijente s hemofilijom.
Utjecaj na pritisak. Irga pomaže u uklanjanju grčeva krvnih žila i širenju njihovih lumena, što može uzrokovati smanjenje tlaka. Kod hipotenzivnih pacijenata može biti pretjerano.
Utjecaj na gastrointestinalni trakt. Adstringentna svojstva bobica su nepoželjna ako ste skloni zatvoru, kao i tokom trudnoće. Bolesnici koji imaju problema sa stolicom treba da konzumiraju plodove vrlo pažljivo.
Uticaj na centralni nervni sistem. Bobičasto voće u velikim količinama može uzrokovati letargiju i pospanost, pa bi ih vozači i ljudi koji rade sa složenim mehanizmima trebali koristiti s oprezom.

Prema liječnicima, vitaminske bobice mogu se davati djeci od godinu dana. Majke koje doje treba da izbegavaju da jedu jabuke u prvim mesecima dojenje. Kontraindikacije za bobičasto voće uključuju individualne reakcije osjetljivosti.

Ostale prednosti biljke

Grmovi bobica su veoma popularni u vrtlarstvu. U bilo koje doba godine ova biljka će oduševiti svoje vlasnike: u proljeće - snježno bijelim cvjetovima, ljeti - svijetlim plodovima, u jesen - šarenim narandžasto-crvenim lišćem. Vrtlari primjećuju jedinu štetu servisne bobice - brzi rast korijenskih izdanaka, s kojima će se vlasnici morati redovito boriti da zadrže oblik zasada.

Dovoljno je poznavati prednosti bobičastog voća kako bi se procijenila potreba da se takva biljka nalazi u bašti ili ljetna vikendica. Vlasnici će biti zadovoljni ne samo pogodnostima, već i luksuzom izgled biljke, mnoge varijacije njegove upotrebe za zdravlje, kao i prijatne kvaliteti ukusa zrelih plodova.

Irga, koja se u narodu naziva i ribizla, veoma je zdrava i ukusna bobica. Gledajući tamnoljubičaste grozdove, svaka domaćica ima pitanje - šta se može napraviti od bobica bobica?

Korinka se konzumira svježa ili se od nje prave razne pripreme za zimnicu - kuhana ili kompoti. Od bobica možete napraviti slatki džem neobičnog ukusa koji će vam dobro doći uz šoljicu toplog čaja ili kafe.

Ako neko voli svježe bobice, onda je smrznuta verzija sasvim odgovarajuća. Postoji recept za pravljenje kompota od svježih bobica.

Saskatoon džem sa limunom

Da biste napravili džem od jambera sa limunom, trebat će vam sljedeći sastojci.

Za teglu bobica od dva litra potrebno vam je:

1 limun;
jedna i po čaša vode;
3 šolje šećera.

Prvo morate pripremiti smjesu za kuhanje. Da biste to učinili, morate samljeti bobice u blenderu. Dodajte dvije i po šolje granuliranog šećera i takođe sameljite. Limun operite, isecite na četiri dela, uklonite semenke, dodajte u smesu sa irgom i šećerom, sameljite blenderom.

U šerpu sipajte jednu i po čašu vode, dodajte pola čaše šećera i prokuvajte. U kipući sirup dodajte mješavinu sjemenki, šećera i limuna. Nakon ključanja kuvati 5-10 minuta.

Tegle za džem dobro operite i sterilišite. Sipajte džem u njih. Zarolati sa sterilizovanim poklopcima.

Stavite džem na hladno mesto. Džem ispada aromatičan i prijatan na ukus. Pogodno za mirne porodične večeri uz šoljicu čaja.

Smrznuta sjenarica

Ako zaista želite da se počastite svježom bobicom zimi, možete je jednostavno zamrznuti. Da biste to učinili, morate oprati ribizlu pije vodu. Čiste bobice posipajte na peškir i osušite da ne budu mokre.

Zatim potrebnu količinu sipajte u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač na 20-30 minuta. Nakon toga izvadite vrećicu irge i protresite je. Bobice bi već trebale biti malo zaleđene. Zatim ga vratite u zamrzivač. Sveže bobice su spremne za hladne zimske večeri!

Bobice prvo možete staviti u plastičnu posudu, a nakon što se bobica smrznula, sipajte je u vrećicu.

Kompot od svježih bobica

U vrućem ljetnom danu, kada zaista želite da pijete ne samo hladnu vodu, već nešto ugodnog i slatkastog okusa, hladan kompot od svježih bobica bobica bit će baš za trpezu. Za pripremu kompota:

2 litre vode;
1,5 šolje šećera;
1,5 šolje svježih bobica.

Sipajte 2 litre vode u šerpu, dodajte 1,5 šolje svežih bobica, dodajte 1,5 šolje šećera. Sve prokuhajte. Skinite sa vatre i ohladite. Hladan kompot od svježih bobica za gašenje žeđi spreman je za jelo. Svideće se i deci i odraslima. A budući da irga sadrži mnogo vitamina i korisne supstance, onda je i kompot vrlo koristan.

Ako niste pronašli recept koji vam se sviđa, onda u , možete vidjeti kako pripremiti tanjir s fermentiranim mlijekom i sok od bobičastog voća. Isto možete učiniti i sa bobicama divljači.

Irga je nevjerovatno ukusna i zdrava bobica, ali mnogi ne znaju šta se od nje može pripremiti nakon prerade kako bi se sačuvala za zimu. Danas ću vas upoznati sa receptima za pripremu. Ima ih puno: džem, džem, slatko vino i liker, sok, žele, mljeveni sa šećerom. Ako želite, samo ga zamrznite ili osušite bez gubitka vitamina.

IN poslednjih godina Počeli smo uzgajati bobice i voće koje nam nije bilo sasvim poznato u našim vrtovima. Svježa borovnica nije samo poslastica. Obilnom prehranom tokom sezone normalizirat ćemo krvni pritisak, sniziti šećer u krvi i početi bolje spavati. A zimi ćemo jesti ukusne deserte, prisjećajući se ljeta i hvaleći se za trud.

Saskatoon džem za zimnicu - Petominutni recept

Irga je prijateljska bobica, voli svaki kraj. Ali posebno uspješan džem se dobija ako se dodaju maline i ribizle, koje sazrijevaju u isto vrijeme. Nudim 2 jednostavna recepta za pravljenje deserta. Ako odlučite da dodate druge bobice, skuhajte bilo koje od njih, samo smanjite količinu bobica.

uzmi:

Irga - kilogram.
Voda – 300 ml.
Šećer - kilogram.

Kako napraviti ukusan džem za zimu:

Započnite kuvanje tako što ćete pripremiti sirup. Dodajte šećer u vodu i prokuvajte.
Nakon što se šećer potpuno otopi, bacite bobicu.
5 minuta nakon što smjesa proključa skloniti sa ringle. Pokrijte peškirom i ostavite da odstoji dok se ne ohladi.
Klasični petominutni se kuva u nekoliko faza. Obično napravite najmanje 3 pristupa - stavite posudu na šporet, ponovo prokuhajte i pustite da se džem ohladi.

Džem od limuna - jednostavan recept

Ako volite neobične recepte, napravite džem od sjena sa limunom.

Obavezno:

Irga - 1,5 kg.
Limun.
Šećer – 700 gr.
Voda – 200 ml.

Čiste bobice stavite u šerpu, dodajte vodu i sačekajte da proključa.
Kuvajte 30 minuta.
U voće dodajte pijesak i dobro promiješajte. Nastavite sa kuvanjem još pola sata.
Za to vrijeme sitno nasjeckajte limun (po želji sa koricom). Dodati u džem i kuvati poslednjih 10 minuta. Desert će biti gust, poput džema.

Recept za ukusni džem od bobica

Limunska kiselina će preparatima dodati kiselost, jer je bobica preslatka. Istovremeno, postat će dodatni konzervans koji štiti deserte od fermentacije i plijesni.

Po kilogramu bobica 0,5 kg granuliranog šećera.
Limunska kiselina – 3 g.

Kako napraviti džem:

Voće usitnite blenderom. Ako volite da vaš džem sadrži komadiće bobica, zgnječite ih gnječilicom.
Dodajte zaslađivač i promiješajte. Ostavite na stolu 2-3 sata.
Stavite na šporet, prokuvajte džem do željene gustoće, oko 1-1,5 sat.
Pred kraj dodati kiselinu, dobro promešati i skloniti sa vatre.
Stavite u sterilne tegle i zatvorite.

Kompot od bobica za zimu

Savjetujem vam da uzimate malo nezrelo voće.

pripremiti:

Po litru vode – 350 g. Sahara.

Konzerviranje:

Voće blanširajte u kipućoj vodi 3-4 minute. Odmah napunite tegle i poklopite poklopcima.
Istovremeno skuvajte sirup. Kada provri i rastvori se slatkoća, prelijte irgu.
Radni predmet zahtijeva sterilizaciju. Stavite tegle u šerpu sa vrućom vodom. Sačekajte da proključa.
Sterilizirajte tegle od 0,5 litara 3-5 minuta. Za posudu od litre, udvostručite vrijeme.

Servisni sok

Kako sačuvati sok:

Bobice rasporedite na lim za pečenje u tankom sloju. Ostavite da odstoji u sobnim uslovima 5-7 dana. Ako je prostorija jako vruća, premjestite je u frižider.
Iscijedite sok bilo kojim na pristupačan način. Danas, ako nema sokovnika, mnogi ljudi koriste presu.
Uklonite pulpu i dobijeni sok sipajte u šerpu.
Pustite da provri, rasporedite u sterilne tegle i zarolajte ispod gvozdenog poklopca.

Vino od bobica

Ako ne znate šta možete napraviti od bobica, napravite vino. Bobice čine nevjerovatno ukusna pluća alkoholna pića– vino, tinktura votke, likeri, likeri. Nudim vam najjednostavnije recepte za pripremu hrane za zimnicu.

Obavezno:

Sok od jagodičastog voća – litar.
Voda – 2 litre.
Šećer - kilogram.

Kako napraviti vino od bobica:

Prvo iscijedite sok iz bobica. Oslobodivši se kolača sipajte u teglu.
Rastvorite šećer u toploj prokuvanoj vodi. Sačekajte da se sirup potpuno ohladi.
Sirup sipajte u teglu, protresite i sakrijte na tamnom mestu.
Zaboravite na vino na 3 mjeseca. Nakon isteka roka trajanja izvadite i uzmite uzorak. Sretno!

Tinktura jabuke sa votkom

Jedini nedostatak tinkture pripremljene po ovom receptu je kratak rok trajanja, koji nije prikladan za zimu. Metoda je dobra za brzu infuziju kada je potrebno hitno pripremiti.

Savjet: serviceberry je slatka bobica. Ako volite pića s kiselošću, dodajte crvene ribizle ili malo višnje.

Kako uliti votku:

Napunite teglu od 3 litre sa irgom.
Prelijte votkom, prekrivši bobice, ostavite 2-3 dana.
Kasnije određeno vrijeme, može se konzumirati.

Saskatoon liker sa votkom

Po ovom receptu pravim dosta infuzija, koristeći skoro sve bobičasto voće osim jagoda (nije mi se svidio ukus). Lako se pije, vrti vam se u glavi, ali vas ostavlja čistim. Ali savršeno vam podiže raspoloženje, a ujutru nema neugodnih posljedica. Ako ste zainteresovani za stepen, ne mogu sa sigurnošću reći, otprilike 20-25.

Napunite teglu bobicama, ali ne do vrha, već do ramena. Sipajte toliko šećera da dođe do vrata.
Sipajte votku u teglu. Potrebno je oko 700 ml. pokrijte poklopcem i sakrijte se od sebe u osamljeni kutak.
Morat ćete čekati prilično dugo, najmanje 2 mjeseca, razvijajući karakter. Ali sva očekivanja će biti opravdana, jer liker ispada veoma ukusan.

Kako pravilno zamrznuti sjenu za zimu

Među receptima za čuvanje bobica za zimu ističem zamrzavanje. Ova metoda ima mnoge prednosti. Jednostavan za pripremu, nizak radni intenzitet. I, što je najvažnije, količina vitamina i drugih nutrijenata neće se smanjiti ni za jotu.

Zimi, nakon što izvadite dragocjenu vrećicu, pripremite kompote za svoje zadovoljstvo, stavite ih u pekare i sameljite sa šećerom.

Proces nabavke:

Bobice operite, obavezno ih osušite i uklonite peteljke.
Rasporedite u tankom sloju na pleh i stavite u zamrzivač. Uključite način brzog zamrzavanja.
Smrznuti šeri prebacite u vrećice i vratite u frižider.

Svježe bobice naribane sa šećerom

Pripremamo:

Bobičasto voće sameljite blenderom. Dodajte granulirani šećer u omjeru 1:1.
Smjesu promiješajte i ostavite na stolu. Povremeno miješajte smjesu da se slatkoća dobro otopi.
Stavite u tegle i ohladite. Ili stavite porcije u vrećicu ili posudu i stavite u zamrzivač.

Recept za grožđice - jednostavan recept za zimnicu

Dobar način da pripremite jabuke za zimu, čuvajući maksimalnu korist. Baš kao i njihov parnjak od grožđa, grožđice se jedu kao grickalica, dodaju se pecivu i kompotu.

Čisto voće rastresite na pleh i osušite na suncu. Ukoliko se odlučite da proizvod pravite u rerni, tada izaberite temperaturu od 60 o C. Prilikom sušenja lagano otvorite vrata rerne kako bi vlaga isparila.
Osušene bobice stavite u posude, posipajući slojeve granuliranim šećerom.

Irga bez šećera u sopstvenom soku

Irga se može pripremiti u sopstvenom soku, bez upotrebe šećera. Da bi se proizvod duže održao, dodajte dodatni konzervans – limunsku kiselinu.

Čisto i sušeno voće rasporedite u tegle.
Prokuhajte vodu i prelijte preko bobica. Dodajte 2 grama po litru ključale vode. kiseline.
Radni predmet mora biti steriliziran. Litarska tegla - 20 minuta.

Video recept za pripremu džema od sjene za zimu. Sretno sa pripremama! Ako znaš zanimljivi recepti, podijelite u komentarima, bit ću zahvalan.

Mnogi su vidjeli male plavkasto-crne bobice, vrlo slične crnoj ribizli. Takvi grmovi rastu i u divljini i u kućnim vrtovima i nazivaju se.

Igra je veoma koristan proizvod sa odličnim lekovita svojstva. Na ruku mu igra to što je praktički nepretenciozan i ne zahtijeva mnogo brige. Ovaj grm rodi krajem jula, pa se često koristi u kućnim pripremama za zimu. Svaka domaćica ima svoje jedinstvene recepte za pripremu klompi od bobica. Od njegovih bobica prave se džem, ukusni džem, žele i sokovi. Postoje čak i proizvodne opcije zasnovane na tome.

Hemijski sastav irgi i njegova korisna svojstva

Osim toga, sastav bobica uključuje tanine, razne šećere i. A sjemenke ove biljke sadrže masna ulja.

Saskatoon džem je prilično kaloričan proizvod. Njegovo energetska vrijednost dostiže 260 kcal, pa se ne treba zanositi njegovom konzumacijom.

Zahvaljujući ovome vrijedna kompozicija Bobice servisne bobice se uspješno koriste u narodne medicine. Značajno poboljšavaju rad probavnog i gastrointestinalnog trakta, a djelotvorni su i kod crijevnih i želučanih tegoba, kao fiksator. Ova biljka takođe podstiče kolonizaciju korisne mikroflore u crevima.

Pektini sadržani u bobici pomažu u uklanjanju opasnih i štetnih toksina iz organizma, a blagotvorni vitamin P omogućava da se bobičasto voće i proizvodi pripremljeni od njih koriste kao profilaktička sredstva za proširene vene i infarkt miokarda. Zahvaljujući njemu, vaskularni zidovi su značajno ojačani, a također postaju elastični i elastični.

Fitosteroli i kumarini, koji su također komponente sjena, pomažu u smanjenju zgrušavanja krvi.

Prisustvo vitamina A veoma je blagotvorno za vid, pa se redovnom konzumacijom bobičastog voća ili džema od bobica značajno smanjuju rizici od katarakte i upalnih procesa u očima. Plodovi biljke pomažu da se riješite noćnog sljepila i efikasno uklanjaju umor očiju.

Ostale korisne i ljekovite bobice bobica uključuju:

prevencija nastanka i razvoja ateroskleroze i tromboze;
normalizacija funkcije bubrega i jetre;
obnavljanje ravnoteže vitamina u slučaju nedostatka vitamina;
blagotvorno deluje na centralnu nervni sistem, povlačenje nervna napetost, poboljšanje sna i oslobađanje od nesanice;
snižavanje krvnog pritiska i poboljšanje rada srčanog mišića;
pomaže u rješavanju upalnih procesa kod upale grla i stomatitisa;
infuzije iz lišća i kore irgi imaju antiseptičko djelovanje, što ih čini popularnim za zacjeljivanje rana, opekotina i upala kože;
sprečavanje pojave malignih neoplazmi zbog prisustva ogromne količine karotena u sastavu;
uklanjanje radioaktivnih supstanci, opasnih toksina i soli teških metala iz organizma.

I, naravno, sjenica, a posebno džem na bazi nje, efikasan je tokom prehlada i epidemija gripa i ARVI, jer značajno povećava imunitet.

Ne biste trebali jesti takve bobice ako imate individualnu netoleranciju na tvari koje ih čine. Koristite oprezno na niskim temperaturama krvni pritisak. Česta konzumacija džema od bobica se ne preporučuje kod dijabetesa i gojaznosti.

U kulinarstvu se plodovi biljke često koriste za pravljenje želea ili džemova. Od njih se pripremaju i kompoti. Bobice se suše, zamrzavaju, a od njih se pravi ukusan džem.

Saskatoon džem "petominutni"

Recept za pravljenje džema od bobica je prilično jednostavan i nije ga ništa teže pripremiti od džema od jagoda. Često se naziva i petominutni džem. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

bobice bobica – jedan kilogram;
limunska kiselina - oko tri grama.

Bobice prethodno sortirajte, dobro isperite i osušite na peškiru. Dok se suše treba pripremiti šećerni sirup. Da biste to učinili, potrebno je prokuhati 250 ml u šerpi i sipati u nju.

Da bi džem bio malo sličan trešnjama, u takvoj vodi možete prvo prokuhati listove trešnje.

U kipući sirup stavite irgu i nakon ključanja kuhajte bobice na laganoj vatri najviše petnaestak minuta. Dužim vremenom kuvanja bobice će prokuhati i dobićete džem umjesto očekivanog.
Na kraju kuvanja treba ga ubaciti u masu ili začiniti malom količinom.

Ohlađeni džem sipati u prethodno pripremljene sterilisane tegle i zarolati.

Džem od servisnih bobica bez kuvanja

Ovu zdravu poslasticu možete pripremiti i bez prokuvavanja bobičastog voća. U ovom slučaju, irga će zadržati maksimalnu količinu vrijednih tvari, što će značajno poboljšati njena ljekovita svojstva. Za ovo će vam trebati:

bobice bobica – jedan kilogram;
granulirani šećer - jedan kilogram;
limunska kiselina - dva do tri grama.

Bobice bobica moraju se sortirati, oprati i osušiti, a zatim usitniti u mlinu za meso ili pomoću blendera.

U dobijenu kašu sipajte šećer i dobro promiješajte. Dodajte malo limunske kiseline ili limunovog soka, sipajte u staklenke koje je najbolje sterilisati ili podliti kipućom vodom i zatvoriti polietilenskim poklopcima.

Dobijeni proizvod treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Hladnjak ili podrum bi bili idealni za skladištenje.

Umjesto zaključaka

Saskatoon džem je nevjerovatno ukusan i ljekovit proizvod koji puni organizam korisnim mineralima i vitaminima. Značajno jača imuni sistem, pomaže u oslobađanju od stresa i napetosti, a također čisti organizam od opasnih toksina, štetnih otpadnih tvari i radioaktivnih tvari. Međutim, treba biti oprezan kada ga koristite osobama sa niskim krvnim pritiskom, jer ova bobica ima sposobnost da ga još više snizi. Ali ako se konzumira umjereno, džem od bobica neće donijeti ozbiljne posljedice. negativne posljedice za ljudski organizam.

Opis

Saskatoon džem sa limunom je neobičan, ali veoma zdrav zimski preparat. korak po korak recept sa fotografijom koju ćemo danas predstaviti. Šta je ovo bobica? Irga pripada porodici jabuka i u suštini je mala jabuka sa mekanom površinom, gusta, blago kiselkasta. Ponekad se sjenica pogrešno miješa s crnom ribizlom, jer su bobice vrlo slične po izgledu. Vrlo često se borovnica koristi za liječenje prehlade, na primjer, za ispiranje grla upaljenog grla svojim sokom. Zdrava bobica i za one koji žele normalizirati svoju težinu, jer spada u dijetetske proizvode. Naravno, džem se ne može nazvati niskokaloričnim jelom, ali ga nije potrebno konzumirati u velikim količinama: par žlica dnevno sa nezaslađenim čajem bit će sasvim dovoljno.
Ova bobica ima veliku količinu korisnih vitamina i mikroelemente koji će vas održavati u dobroj formi imunološki sistem telo cele zime. Što se tiče načina pripreme takve delicije, u tome nema ništa neobično. Bobice se skuvaju u šećernom sirupu sa dodatkom limunove korice. Šećer je idealan prirodni konzervans, zahvaljujući njemu svi vaši slatki pripravci traju tako dugo i nimalo se ne kvare. Vrlo je važno pridržavati se svih uputstava i kvantitativnih omjera sastojaka, čak i ako mislite da ima previše šećera. Počnimo da pripremamo džem od jambera sa limunom kod kuće za zimu.

Sastojci

Saskatoon džem sa limunom - recept

Prvo što treba da uradite je da sakupite potrebnu količinu bobica da od njih napravite džem. Sakupljene bobice sipamo u cjedilo, stavimo u sudoper i dobro isperemo bobicu u vodi, pustimo da se ocijedi.

Najviše koristimo sirup za džem tradicionalan način: sipajte granulirani šećer u tepsiju i napunite je naznačenom količinom čiste hladnom vodom. Lagano miješajte sastojke, ali bez fanatizma, tek toliko da se sav šećer smoči.

Posudu sa budućim sirupom stavite na šporet i na srednjoj vatri dovedite tečnost u njoj da proključa. Povremeno miješajte šećer drvenom lopaticom ili žlicom..

Nakon što je sirup proključao i počeo da mjehuri, smanjite vatru na malu i kuhajte podlogu 8-10 minuta da se svi kristali šećera potpuno otope.

Zreli limun sa tankom korom prepolovite, jednu polovinu stavite u frižider, a drugu polovinu pripremite za džem. Naravno, limun se mora prethodno dobro isprati, jer ćemo i njegovu koricu koristiti za kuvanje.

Polovici limuna uklonite sve vidljive sjemenke, polovicu isječenu na komade propasirajte kroz mlin za meso ili citruse sameljite na bilo koji drugi način. Rezultat bi trebao biti prilično homogena masa kao što je prikazano na fotografiji.

Pripremljene bobice bobica sipajte u šećerni sirup koji ključa u loncu na šporetu. Budite oprezni u ovoj fazi, jer slatki sirup će sigurno prskati, najbolje je raditi u rukavicama.

Ponovo prokuhajte sadržaj tiganja, a zatim nastavite kuhati na laganoj vatri, šupljikavom žličicom uklonite pjenu koja će se tu sigurno stvoriti s površine sirupa.

Nakon što bobice prokuvate u sirupu 10 minuta nakon što je ponovo prokuhao, u šerpu dodajte pripremljeni pire od limuna. Kuhajte poslasticu još 5 minuta, pažljivo miješajući sastojke.

Male staklene tegle steriliziramo suhim načinom u rerni, zatim u njih ulijemo još vrući džem, te tegle odmah hermetički zatvorimo pripremljenim limenim poklopcima. Nakon konzerviranja potrebno je potpuno ohladiti i čuvati na hladnom mjestu. Saskatoon džem sa limunom spreman je za zimu.