Ekstrakt Acaija u kozmetologiji. Korisna svojstva i kontraindikacije acai bobica, njihova upotreba za mršavljenje i u kozmetologiji

Egzotično acai bobice popularni su preko 10 godina. Ali uprkos tome, mnogi danas imaju kontradiktoran utisak o njima. Neki ovo voće nazivaju izvorom vječne mladosti i ljepote, dok drugi, naprotiv, smatraju da je to pretjerivanje i otvoreno proglašavaju da je distribucija čudesnih dodataka prehrani na bazi bobičastog voća međunarodna prevara. Što je acai zapravo, kakva ljekovita svojstva ima, od čega se sastoji i u kojim područjima se koristi, što o njemu kažu stručnjaci - o svemu tome saznat ćete dalje iz članka.

Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija

Acai ne raste u našim krajevima. Ovo su luksuzne brazilske palme iz roda Euterpe koje preferiraju vlažnu primorsku klimu. Masovni uzgoj egzotično drveće javlja se samo u brazilskoj državi Para. Tamo je kultura veoma cijenjena, jer njeni plodovi čine i do 50 posto ishrane lokalnog stanovništva.

Da li ste znali? Drevna legenda kaže da je ime plodnoj palmi dao jedan od vođa amazonskog indijanskog plemena. Prema legendi, u to vrijeme ovi ljudi su prolazili kroz veoma teška vremena i nisu se mogli prehraniti. Kako bi se riješio problem, sve novorođene bebe su ubijene. Okrutni dekret je pogodio i vođu porodice - tako je umro njegov unuk. Ubrzo je i njegova kćerka Iaka umrla od očaja i tuge. To se dogodilo ispod visoke palme, koja je povremeno bila gusto prekrivena crnim plodovima. Od tada se drvo naziva "akai" (kada se čita obrnutim redoslijedom - Iaka). Postao je glavni izvor hrane za pleme, pa je zato vođa zabranio ubijanje dojenčadi.

Aboridžini vjeruju da male ljubičaste bobice, koje su vrlo slične našoj ribizli, po količini korisne supstance i sitosti može zamijeniti mesne proizvode. Naučnici su izračunali da porcija od 100 grama zrelih bobica sadrži 247 kilokalorija, što je skoro isto kao i govedina (234 kcal). Za poređenje, napominjemo da su popularni proizvodi poput šunke (120 kcal), piletine (124 kcal) i patke (189 kcal) manje kalorijski.

Hemijski sastav

Za procjenu koristi ili štetnosti čudotvornih bobica, kao i istinitosti reklamiranja, koje garantuje trenutno izlječenje preparatima na bazi acai, važno je razumjeti sastav ovih plodova.

Prema podacima laboratorijskih istraživanja, dokazano je da egzotika obiluje:

• antocinani (utiču na boju plodova, a koriste se u medicini kao prirodni agensi koji sprečavaju starenje organizma);
• (pripada kategoriji i odgovoran je za normalizaciju metaboličkih procesa);
• (vitamin C ima imunomodulatorne funkcije, učestvuje u proizvodnji hormona, jača krvne sudove, koštano i hrskavično tkivo, a takođe podstiče apsorpciju minerala);
• (vitamin A je antioksidans koji poboljšava vid, kožu, kosu, nokte i rad imunološki sistem);
• (vitamin E rastvorljiv u mastima je antioksidans koji aktivno učestvuje u svim biološkim procesima koji se dešavaju u telu);

• (zadržava kalcijum, sprečava osteoporozu, osteomalaciju, promoviše zdrave zube i mišićno tkivo);
• (u kombinaciji ove tvari osiguravaju normalno funkcioniranje probavnog, živčanog, cirkulatorni sistemi, i );
• (imaju protuupalna svojstva, poboljšavaju krvnu sliku, normaliziraju arterijski pritisak i suzbijaju alergijske reakcije);
• (kontroliše ravnotežu vode, normalizuje srčane ritmove);
• (održava zdrave zube i kosti);
• (učestvuje u procesima formiranja i razvoja ćelija, pospešuje apsorpciju hranljive materije);
• (je vitalni element, bez kojeg se ne može dogoditi niti jedan metabolički proces u ljudskom tijelu);
• (potreban za podršku vitalnosti, formiranje krvi, snagu imuniteta, kao i za pravilno funkcioniranje štitne žlijezde);
• (učestvuje u procesima puberteta i enzimske reakcije, pomaže tijelu da se nosi sa bolestima i virusnim napadima).

Da li ste znali? U davna vremena, palmina grana je cijenjena kao simbol pobjede i trijumfa. Rimljani su čak imali tradiciju nagrađivanja izuzetnih šampiona vijencem od ruža i palminog lišća. Danas se fragmenti ovog drveta nalaze u nacionalnoj heraldici Haitija,Guam,Florida i Južna Karolina.

Korisne karakteristike

Prema senzacionalnom oglašavanju, onda su acai plodovi lijek za sve bolesti. To je još 2004. godine objavila američka kompanija MonaVie, koja je uz pomoć širokog spektra medija promovirala sok od bobičastog voća, kozmetiku i dijetetske suplemente na bazi njega.

U marketinškim predlošcima, biljka je pozicionirana kao „čudotvorna hrana“, „amazonski biser“, koji se odlikuje širokim spektrom prirodnih antioksidansa i može ne samo izliječiti, već i spriječiti razvoj najstrašnijih bolesti. Posebno se radilo o bolestima kardiovaskularnog i probavnog sistema koje su oduvijek karakterizirale visoke statistike incidencije.

Da li ste znali? U domovini ovih egzotičnih stabala od njihovih plodova priprema se gusti sorbet “acai na tijela”. U jelu se ponekad koristi i jezgro palme, koje je takođe jestivo..

Ali ubrzo je ova prevara razotkrivena. Štaviše, naučnici nisu potvrdili lekovita svojstva proizvoda. Kanadski centar za borbu protiv prijevara je zvao Reklamna kampanja acai najveća međunarodna shema za prevaru potrošača. A američka Federalna trgovinska komisija optužila je proizvođače dodataka prehrani za prevaru.

S obzirom na kompleks nutritivnih komponenti bobičastog voća, ne može se kategorički proglasiti njihovo beskorisnost. Kao i ostalo voće koje se, inače, može naći u našim baštama, acai deluje i na nervni sistem i proces varenja. Neki tradicionalni iscjelitelji još uvijek insistiraju na tome da je ovo odlična preventiva protiv ateroskleroze, zgušnjavanja krvi, anemije i nesanice.

Stručnjaci odbijaju komentarisati naučno nepotkrijepljene činjenice. Ali, uz to, prepoznaju opće jačanje i tonik ljubičastih bobica. Njihova analiza hemijski sastav dovodi do zaključaka o potrebi uvođenja acaija u vašu ishranu sa stanovišta hranjenja organizma vitalnim vitaminima i mineralima. Međutim, bobice možete zamijeniti nečim autohtonim. Uostalom, doktori se ne umaraju upozoravajući na pojavu alergijskih reakcija kao rezultat kušanja prekomorskog voća.

Aplikacija

Uprkos upozorenjima predstavnika zvanične medicine o nedostatku naučno utemeljenih činjenica o lekovita svojstva acai palme, njeni plodovi su ipak zauzeli svoju nišu u ljudskom životu. Koriste se u zdravstvene, kozmetičke i kulinarske svrhe. Hajde da shvatimo kako se ovo dešava.

Bitan! Redovno i nekontrolisano jedenje acai bobica je prepuno gojaznosti i ozbiljnih poremećaja u radu unutrašnje organe. Prema nutricionistima, to je olakšano visokim sadržajem kalorija u proizvodu i veliki brojšećera u svom sastavu.

U medicini

Mnoge fitoterapeutske knjige sadrže preporuke za konzumaciju svježih bobica ili njihovih sokova. za liječenje srca i krvnih arterija. Postoji mišljenje da voće pomaže u čišćenju organizma od toksina, nakupljenih soli i holesterola.

U nekim izvorima, američka palma se pozicionira kao efikasno sredstvo protiv raka. Narodni iscjelitelji ga preporučuju kod nervnih tegoba, nesanice, neplodnosti i gubitka vida. Takođe se kaže da je odličan afrodizijak.

U gotovo svim slučajevima preporučuje se konzumacija samo svježeg voća. Ali pošto su u našim geografskim širinama veoma rijetko, zatim poseban dodataka ishrani. Upravo su oni izazvali međunarodni skandal, jer su garantovali nemoguće. Mnogi autoritativni stručnjaci su skeptični prema takvim lijekovima, fokusirajući se na kratku napomenu na dnu pakovanja - "prirodni voćni i bobičasti nektar". Kad bi samo onkološke bolesti Kada bi sok od bobičastog voća mogao izliječiti, onda bi pronalazač ovog čuda nesumnjivo dobio Nobelovu nagradu.

U kozmetologiji

Himna o blagotvornom dejstvu acai bobica na... ljudsko tijelo Pokupile su ga i kozmetičke kompanije. Istovremeno, u prodaji su se pojavili obećavajući proizvodi za njegu kože i kose. Štaviše, pored medicinskih šampona, balzama, krema i losiona, pojavila se dekorativna kozmetika na bazi čudotvornih bobica.

Proizvođači garantuju kupcima zdrav sjaj, prevenciju starenja i pojavu bora, kao i glatku i čistu kožu. Dame koje su zavedene pozivnim sloganima reklamiranja, nakon testiranja određenih proizvoda, govore o čestim alergijskim reakcijama. Što je razumljivo. Uostalom, za ljepotom nije potrebno juriti egzotični proizvodi. A ljubitelji prirodne njege mogu skupljati sastojke za domaću kremu ili masku u vlastitom vrtu ili u vrtu, koji po kvaliteti neće biti lošiji od skupih markiranih proizvoda.

U kuvanju

Ako je acai tako glasno ušao u živote Evropljana, onda nema sumnje da se pojavio ne samo u njihovoj ljekarnici, kozmetičkoj torbici, već i na stolu. Proizvod se konzumira svjež i smrznut. Koristi se i za pripremu raznih desertnih jela.

U Brazilu, odakle potiče ova sorta palmi, tamnoljubičasti plodovi se koriste za pravljenje alkoholnih i bezalkoholnih pića, kao i energetskih napitaka. Osim toga, koriste se kao sastojci za sos.

Bitan! Acai bobice pomažu u smanjenju apetita.

Šteta i kontraindikacije

Apsolutna je činjenica da acai brzo utažuje glad. i hrani organizam određenim skupom važnih supstanci i antioksidansa. No, budući da je bobica prekomorskog porijekla, prema riječima gastroenterologa, u tijelu nema enzima koji bi olakšali apsorpciju proizvoda. Stoga, ako ste se godinama odlučili počastiti egzotičnom poslasticom, znajte da će vam to donijeti malo koristi.

Osim toga, nekontrolirana konzumacija takve hrane brzo će zasititi tijelo proteinima. Njihov višak povlači probleme u funkcionisanju nervnog sistema, srca, bubrega i jetre. Osim toga, zbog niza fizičkih i hemijskih reakcija, mogući su poremećaji kiselinsko-bazne i vodene ravnoteže.

Bitan! Stručnjaci kažu da acai bobice mogu pružiti neke prednosti ako se pojedu u roku od 2 sata nakon što su ubrane sa drveta. Stoga su dugoročni uslovi transporta i skladištenja proizvoda ozbiljan razlog za razmišljanje..

Trebali biste biti oprezni s obećanjima proizvođača dodataka prehrani o dramatičnom gubitku težine. Stručnjaci oštro kritiziraju ove garancije, navodeći visok sadržaj kalorija u bobičastom voću. Ne mogu se ubrajati u kategoriju dijetalnog voća.

Trudnice i dojilje trebaju uzimati acai s posebnim oprezom. U takvim situacijama ne bi škodilo da se posavetujete sa ginekologom i pedijatrom.

Osobe sklone alergijama ne bi trebalo ni da probaju palmino voće. Osim toga, prva degustacija treba da se obavi sa minimalnim brojem bobica. I tek nakon uspješnog testiranja na alergijske reakcije može se povećati količina egzotike.

Porcija i pravila upotrebe

Nutricionisti savjetuju da u prehranu uvedete samo acai bobice, a ne sumnjivi aditivi za hranu u obliku praha i tableta. Po prvi put će biti dovoljno probati jednu bobicu.

Ako vaše tijelo pozitivno reaguje na njega, količina se može povećati. Da biste postigli maksimalnu korist, preporučuje se da ne jedete više od 100 grama proizvoda dnevno. Ograničenje je zbog visokog sadržaja kalorija.

Da li ste znali? Najvišom palmom na svijetu smatra se drvo koje raste u Kolumbiji, koje je dobilo nacionalni status. Visina mu je preko 50 metara. Istovremeno, deblo u podnožju doseže pola metra u prečniku, a na vrhu - 10 centimetara.

Ako više volite koristiti bobičasto voće ne kao zasebno jelo, već kao sastojak, onda svakako morate uzeti u obzir ukupan broj kalorija jela. U suprotnom ne možete izbjeći gojaznost i bolesti koje je prate.

Skladištenje

Kada mi pričamo o tomeŠto se tiče svježeg voća, očigledno je da ono nije namijenjeno za dugotrajno skladištenje u sirovom obliku. Izuzimajući činjenicu da je proizvod tretiran antibioticima i konzervansima, koji garantuju izvoznicima njegovu dobru očuvanost, život acaija se može produžiti u frižideru. Da biste to učinili, bobice se sipaju u posudu s poklopcem i šalju u komoru.

Po želji proizvod se može zamrznuti. U tom slučaju morat ćete ga dobro isprati, sipati u cjedilo, a kada se voda osuši, stavite ga u vrećice ili plastične posude i stavite u zamrzivač.

Šta kuvati

Naravno, plodovi Euterpijeve palme su veoma pogodni za pripremu pića i deserta. To mogu biti i elementarna djela i složena remek-djela.

Da li ste znali? Stav prema biološki aktivnim aditivima u različite zemlje razno npr. u SAD-u je takav proizvod dozvoljeno prodavati samo ako nema pritužbi potrošača, u Njemačkoj se većina suplemenata može kupiti samo u ljekarni i samo na recept, a u Britaniji samo domaći dodaci prehrani proizvodnja je dozvoljena za prodaju.

Daćemo nekoliko jednostavni recepti svaki dan.

Za ovo jelo treba da pripremite čašu kefira ili domaćeg jogurta, kašiku acai bobica umućenih u blenderu i kašičicu meda. Svi sastojci se sipaju u zajedničku posudu i dobro obrađuju u blenderu dok ne postanu glatki. Za poboljšanje ukusa možete dodati pire od banane, komadiće sušenog voća i cele orašaste plodove.

Potrebni sastojci za ovo jelo uključuju: 200 grama domaćeg svježeg sira, 1 banana, šaka acai bobica, pola čaše jagoda, trećina čaše malina, čaša mlijeka. Sve bobice treba sipati u jednu zdjelu i blenderom izmiješati dok ne postane glatka. Zatim se pomiješa sa svježim sirom i mlijekom. Preporučljivo je ostaviti nekoliko bobica za ukras.

Iz svega navedenog nameće se zaključak da ne treba slijepo vjerovati opsežnom dosadnom oglašavanju. Nemojte žuriti da plaćate neopravdane iznose za sumnjiv proizvod. Sačekajte da opća euforija nestane i da naučnici kažu svoje. Ovo se odnosi na acai. Možda njegovi plodovi koriste Brazilcima, ali nije sasvim jasno kako to utiče na stanovnike naših geografskih širina. Štaviše, postoji alternativa ovoj prekomorski egzotici.

"čarobna bobica" Tako o njoj govore u svetu. "Amazonsko mlijeko." Tako to zovu Brazilci. Oni koji su probali ovu bobicu upoređuju njen ukus ili sa borovnicama (ponekad kupinama) ili grožđem. Bobičasto voće ima neobičan okus. Kao da si jeo čokoladu sa orasima.

Ova bobica izgleda kao velika borovnica ili malo tamnoplavo grožđe, samo sa većom sjemenkom. Raste uglavnom na palmama brazilske Amazone. I zove se "acai". Koristi, štete i sam proizvod se više puta opisuju. Ali proučavanje acai bobica još nije završeno. Stoga se kvalitete bobica, koje nemaju pouzdanu potvrdu, ostavljaju bez pažnje.

"Fontana vječne mladosti"

Tako su je prozvali njeni oduševljeni obožavatelji, čiji broj stalno raste već skoro 20 godina. Odnosno, od samog trenutka kada je acai bobicu otkrila nauka. Desilo se ovako.

Grupa doktora koji su provodili naučna istraživanja u tropima Amazona zainteresirala se za ponašanje i način života lokalnih Aboridžina. Nosili su minimalno odjeće cijelo vrijeme, bili su pod žarkim suncem, ali nisu imali opekotine na koži; radili su neumorno, ali se nisu umorili; bili su veseli, veseli i izgledali su vrlo mlado, uprkos različitim godinama.

Obrativši veću pažnju lokalnom stanovništvu, liječnici su primijetili da često jedu nepoznate bobice koje rastu u grozdovima na palmama. Palme su se zvale "Asaizeiro". U skladu s tim, aboridžini su bobice ovih palmi zvali "acai". Naravno, doktori su se zainteresovali za ovu bobicu, koja daje snagu i podmlađuje. A onda su se zainteresovali naučnici.

Učinak njihovog istraživanja bio je zapanjujući. Godine 2004. objavljeni su rezultati prema kojima je acai bobica postala prva na listi 10 prehrambenih proizvoda koje je priroda dala i koja ima najpovoljniji učinak na ljudski organizam. Doktori koji su otkrili acai bobicu u amazonskoj džungli i pripisali joj čudesna svojstva nisu pogriješili.

Čudo prirode

Acai bobica je dobila ovo ime - "čudo prirode" - sasvim zasluženo. Procijenite sami: acai bobica ima najveća antioksidativna svojstva od svih poznato prirodi biljni proizvodi. U acai bobicama ima više antioksidansa od:

• u borovnicama – 2-3 puta;
• u brusnicama – 4 puta;
• u grožđu – skoro 30 puta;
• u vinu od grožđa – 33 puta!

Acai bobica sadrži oko 3 hiljade korisnih i nutritivnih komponenti, uključujući sve poznate minerale, vitamine i kiseline. I opet u količinama koje premašuju sadržaj ovih korisnih komponenti u drugim proizvodima.

U bobičastom voću ima više zdravih masti nego u svježem mlijeku. Acai bobica sadrži više proteina (po jednakoj jediničnoj težini, naravno) nego kokošje jaje. Na 100 g bobičastog voća ima 36,6-36,8 g ugljikohidrata! Šta su ugljeni hidrati za organizam? Ovo je glavni izvor energije i obogaćivanje tjelesnih stanica ishranom. Sada je jasno zašto se brazilski Indijanci nikada nisu umorili.

Prednosti acai bobica

Procvat zdravlja povezan sa acai bobicama nije slučajan. Zato što su prednosti konzumiranja bobičastog voća neosporne.
Acai bobice:

• usporavaju proces starenja ćelija i ljudskog tijela u cjelini;
• aktiviraju imunološki sistem i imaju snažno protuupalno djelovanje;
• uništavaju ćelije raka koristeći cijanidin koji sadrže;
• sprječavaju taloženje kolesterolskih plakova, što čovjeka štiti od bolesti kao npr visok krvni pritisak, aritmija, ateroskleroza, koronarna bolest srca;
• uklanja toksine iz organizma, toksične supstance, šljake;
• su izvor prirodne energije;
• pomažu u borbi protiv stresa i depresije;
• blagotvorno djeluju na mentalno zdravlje;
• Podstiče izgradnju mišića i održava zdrave mišiće, kosu, oči i kožu obezbeđujući izvor proteina, proteina, aminokiselina i minerala;
• pomažu u obnavljanju tijela u postoperativnom periodu;
• normalizirati san;
• stimuliraju pamćenje;
• u vremenima visokog emocionalnog i mentalnog stresa, sasvim su sposobni da zamene kafu i čokoladu;
• povećavaju mušku potenciju, što se među određenom grupom ljudi naziva "amazonska vijagra".

Ulje acai bobica koristi se u kozmetologiji jer je najsigurnije za pravljenje kozmetike protiv starenja.

Napitci od acai bobica su takođe korisni. Od ovog bobičastog voća pripremaju se kokteli i umaci, prave se sokovi, vina i likeri. Ali najveće koristi od acai bobica postižu se kada se konzumiraju svježe.

Šteta acai bobica

Naravno, ima negativnih pojava. Pa čak i štetu od jedenja acaija. Ako ga jedete bez mere. Ovo je mjesto gdje pretjerani unos proteina, koji se u velikim količinama nalazi u acai bobicama, postaje štetan. Aminokiseline na koje se proteini razgrađuju formiraju amonijak, koji negativno utiče na nervni sistem.

Nivo holesterola se može povećati, a to je već problem za srce. Jetra i bubrezi takođe pate od viška proteina. Kiselinsko-bazna ravnoteža tijela također može biti poremećena.

Višak ugljikohidrata u tijelu povezan s prekomjernom konzumacijom acai bobica najvjerovatnije će uzrokovati povećanje nivoa glukoze u krvi. Što će u konačnici dovesti do stvaranja masnih naslaga.

Acai bobica može izazvati alergijsku reakciju.

Osim toga, samo prva 2 sata ispunjena su čudesnom snagom acai bobica. Tada koncentracija korisnih i hranjivih tvari počinje opadati. Nakon 24 sata, acai bobica gubi skoro sva svojstva. I postaje obična bobica koja se može jesti ili ostaviti na stranu.

Acai bobice su ljubičaste boje, okruglog oblika sa nježnom korom, mekom pulpom i velikim sjemenom iznutra. Plodovi palme jednostavno izbijaju u dugim grozdovima, padaju sa grana, zbog čega ih u Brazilu nazivaju „fontanom mladosti“. Bobičasto voće je kvarljiv proizvod, a to stvara probleme u transportu i skladištenju, pa nam dolazi kao aditivi u hrani.

Acai bobice su bogate mnogim korisnim svojstvima, sadrže veliku količinu masnih kiselina i biljnih steroida koji snižavaju nivo holesterola u krvi, kao i flavonoide i antocijanine, koji se uspešno bore protiv slobodnih radikala koji izazivaju teška srčana oboljenja, pa čak i rak.

Plodovi palme su odličan izvor energije. Jedenje voća pomaže da se riješite nesanice i umora, povećate moždanu aktivnost; bobičasto voće može u potpunosti zamijeniti kavu ili čokoladu. Plodovi oslobađaju osobu od depresije i stresa.

U kulinarstvu se acai bobice koriste i svježe i prerađene. U svojoj domovini, plodovi se koriste za proizvodnju energije, bezalkoholne i alkoholna pića. Koriste se za pripremu deserta, umaka, dodaju se sladoledu i kao punjenje peciva.

Acai bobice - 8 zdravstvenih prednosti

1. Sprečava nastanak kardiovaskularnih bolesti

   Grožđe je glavni sastojak vina, a acai bobice su slične na mnogo načina, uključujući visok nivo antocijana, koji su oblik biljnog antioksidansa. Antioksidansi su čestice koje traže i eliminiraju slobodne radikale u našem tijelu koji uzrokuju širok raspon bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti. Antocijanini ponovo snižavaju nivo holesterola u krvi i čiste zidove arterija, čime se smanjuje rizik od ateroskleroze, moždanog i srčanog udara.

   Plodovi palme sadrže veliku količinu biljnih sterola, koji na organizam djeluju kao vazodilatatori i opuštaju krvne žile, a istovremeno snižavaju krvni tlak, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka, što može dovesti do srčanog udara i opasnih bolesti poput moždanog udara. Acai plodovi pomažu značajno poboljšati cirkulaciju krvi, kao i zasititi krv kisikom.

2. Pomaže u borbi protiv viška kilograma

   Rana istraživanja su pokazala da pulpa acai bobica može pomoći onima koji žele smršaviti. Ne samo da stimuliše gubitak težine, već i pomaže ljudima da održe normalnu, zdravu težinu.

   IN poslednjih godina Dodaci ishrani i pilule postali su veoma popularni, i iako rezultati nisu ujednačeno uspešni, bilo je mnogo pozitivnih kritika o upotrebi soka od acai bobica. Jedna autoritativna studija je otkrila da je 30 dana acai boula rezultiralo nižim nivoom insulina, nižim nivoom glukoze i nižim ukupnim holesterolom. Iako su daljnja istraživanja u toku, vjeruje se da acai bobice imaju jak uticaj za mršavljenje.

3. Poboljšava zdravlje kože

   Korisna antioksidativna svojstva acai bobica, kao i odnos između antioksidansa i zdravlja kože, dobro su proučavani. Acai ulje se često koristi u modernim kozmetičkim proizvodima jer antioksidansi Šta su antioksidansi i šta su? korisne karakteristike za tijelo? Sadržaj antioksidansa u prehrambenim proizvodima. Isplati li se uzimati antioksidanse u farmaceutskim preparatima?, sadržan u ulju, može ublažiti iritaciju i crvenilo kože, kao i hidratizirati je. Redovna konzumacija acai bobica može vašoj koži dati zdrav, atraktivan sjaj. Nije ni čudo da autohtoni narodi Brazila koriste pulpu acai bobica već nekoliko generacija za liječenje ili smanjenje učestalosti kožnih i drugih opasnih bolesti.

4. Služi kao prevencija raka

   Acai je odličan izvor vitamina C, koji je dobro poznat po svojim svojstvima jačanja imuniteta, što može povećati sposobnost tijela da se bori protiv mnogih bolesti. Osim toga, acai bobice sadrže vitamin C i elaginsku kiselinu, koja pomaže u borbi protiv ćelija raka. Acai također sadrži medicinske polifenole koji se bore protiv kancerogenog rasta na molekularnom nivou, mogu spriječiti stvaranje i razvoj malih kancerogenih izraslina koje metastaziraju u smrtonosne količine kancerogenog rasta.

   Istraživanja su pokazala da acai bobice zapravo mogu zaustaviti rast ćelija raka i do 80%, one su jedne od najuspješnijih alternativna metoda liječenje ove strašne bolesti. Posebna pažnja posvećena je dejstvu acai bobica na rak prostate kod muškaraca.

5. Odličan afrodizijak

   Iako direktan efekat acai voća na seksualnu izdržljivost i seks nije u potpunosti poznat, ono ima sposobnost povećanja opšta cirkulacija krv u cijelom tijelu. Budući da je nedostatak protoka krvi jedan od glavnih uzroka seksualne disfunkcije i nedostatka seksualne izdržljivosti, acai voće se obično koristi kao alternativni lijek koji pomaže pacijentima da povećaju potenciju.

6. Sprečava prerano starenje

   Jedna od najvažnijih medicinskih prednosti acai bobica je njihova sposobnost da uspore proces starenja kod ljudi zbog visokog nivoa antioksidansa. Antioksidansi eliminiraju slobodne radikale, koji uzrokuju mnoge probleme kože, kose, zuba i očiju koji su tako često povezani s preranim starenjem.

   Redovnom konzumacijom soka od bobičastog voća ili primjenom acai ulja može se smanjiti štetno djelovanje slobodnih radikala, smanjiti svrab i opadanje kose, kao i spriječiti nastanak bora i usporiti nastanak makularne degeneracije i katarakte.

   Ćelijsko oksidativno oštećenje i različite vrste Upala se takođe može smanjiti čestom upotrebom acai bobica, iako specifične korisne komponente bobica nikada nisu utvrđene.

   Acai sok poboljšava i mentalnu funkciju, a redovna konzumacija proizvoda od bobica pomoći će tijelu da dugo ostane zdravo.

7. Značajno poboljšava probavu

   Pulpa voća Acai proizvodi snažan detoksikacijski učinak na ljudski organizam, što pomaže u čišćenju probavnog sistema tijela i uklanjanju nekih opasnih toksina koji se nakupljaju u njemu. Osim toga, acai, zajedno sa većinom drugih vrsta bobičastog voća, ima visok nivo prirodnih vlakana, koja pomažu u varenju i apsorpciji hranljivih materija iz hrane. Vlakna bubre i čine procese eliminacije redovitijim, a također smanjuju vjerovatnoću zatvora i drugih probavnih problema. Osim toga, ako ljudi pate od rijetke stolice ili proljeva, konzumacija acai-ja ili druge hrane bogate vlaknima može značajno smanjiti vjerojatnost razvoja dijareje.

8. Podržava zdravlje na ćelijskom nivou

   Antioksidativna svojstva acai bobica poboljšavaju ćelijski metabolizam i pravilno funkcioniranje. Redovna konzumacija voća smanjuje vjerovatnoću ćelijske smrti i povećava efikasnost ćelijske apsorpcije nutrijenata i njihovu kasniju konverziju u korisnu energiju

Acai bobice - kontraindikacije za upotrebu

Acai bobice mogu biti i korisne i štetne za ljudsko zdravlje.

• Za osobe s individualnom netolerancijom na proizvod, bobice, naravno, mogu biti štetne.
• Ne preporučuje se zloupotreba ovih plodova, jer proteini koji se nalaze u njima mogu poremetiti rad nervnog sistema, bubrega, jetre i poremetiti acidobaznu ravnotežu.
• Nekontrolisana konzumacija bobičastog voća može dovesti do povećanja glukoze u krvi i pretilosti.

Acai je mala, okrugla, tamnoljubičasta bobica sa neverovatnim nutritivnim prednostima. Ona izgled kao grožđe. Naučni stručnjaci ovu bobicu smatraju najhranljivijom i najefikasnijom hranom na svijetu.

Gdje raste acai bobica?

Acai raste u grozdovima na acai palmama (rod palmi od 25-30 vrsta), koji se nalaze u tropima Centralne i Južne Amerike.Glavni izvor bobica je u regiji Amazon Delta. Brazilci acai nazivaju “mlijekom Amazone”.

Zašto su acai bobice dobile više pažnje od drugih zdravo voće?

Iako sve voće ima jedinstvena svojstva koje su dobre za vaše tijelo, acai bobice su postale glavni sastojak jer imaju nutritivnu vrijednost – sadrže proteine, zdrave masti, vlakna, vitamine, minerale i elemente u tragovima. Takođe imaju nizak glikemijski indeks. Tako su, zahvaljujući ovom izuzetnom i neusporedivom izvoru hrane, stanovnici Amazona uspjeli preživjeti i održati zadivljujuću vitalnost i energiju.

Da li acai ima visoku ORAC vrijednost?

Acai bobica je “zvijezda” među poznatim antioksidansima kao što su borovnice, grožđe , crno vino, zeleni čaj, brusnice, borovnice i šipak. U poređenju sa brusnicom, acai ima više od 10 puta veći antioksidativni kapacitet.

Acai bobice (aka: acai, acai) su još jedna superhrana koja je dobila široko priznanje potrošača. Ove slatke crne bobice, poznate kao "Amazonsko grožđe", privukle su pažnju jedne američke TV zvijezde. Oprah Winfrey: Njegova službena web stranica naziva acai bobice (aka: acai, acai) superhranom broj jedan, „jednom od najhranljivijih i najmoćnijih namirnica na svijetu“. Acai bobice (aka: acai, acai) oduševljavaju svoje obožavaoce sposobnošću da snize nivo holesterola u krvi, što ne može a da ne zainteresuje ljude koji brinu o svom zdravlju. Inače, na popularnost bobičastog voća uticalo je i mjesto na kojem raste – sliv rijeke Amazone. Koji potrošač bi odbio da proba tako egzotičnu hranu?

Inače, za sve voće koje u jednoj ili drugoj meri sadrži antioksidanse i vitamine, skovan je poseban termin - supervoće.

Uz nar i acai bobice (aka: acai, acai), zeleni čaj i soja se smatraju superhranom. Nije slučajno što su posljednjih godina postali veoma traženi u Sjedinjenim Državama. Na primjer, prodaja zelenog čaja porasla je sa 119 miliona dolara u 2001. na 160 miliona dolara u 2006, prema Datamonitoru. Međutim, to nije iznenađujuće: svojstva zelenog čaja da pozitivno utječe na zdravlje srčanih bolesnika i oboljelih od raka su dobro poznata.

Povećana je i prodaja soje, prvenstveno zbog toga što njena konzumacija pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi. Između 2001. i 2006. godine, prodaja soje je rasla po prosječnoj godišnjoj stopi od 13 posto.

Najviše iznenađuje da čak i oni proizvodi koji su se ranije smatrali štetnim, poput čokolade i alkohola, dobijaju status superhrane. Osoblje Odsjeka za prehrambenu nauku i tehnologiju Cornell University(Univerzitet Cornell, SAD) otkrili su da tamna čokolada sadrži gotovo dvostruko više antioksidansa od crvenog vina i tri puta više od zelenog čaja. A nakon objavljivanja naučnog izvještaja u kojem se tvrdi da alkohol povećava "antioksidativni potencijal" superhrane, kompanija vodke Luctor International ispuštala „vatrenu vodu“ sa ukusom acai bobica (aka: acai, acai) i borovnice. Međutim, negativan utjecaj votke na zdravlje sigurno će poništiti korisna svojstva superkomponenti.

Čokolada s amazonskim Borjo bobicama je odličan primjer koji ilustruje „ukrštanje“ superkomponente, a ne najviše zdrava hrana. Kompanija Phytobase razvijeni bomboni od organske tamne čokolade; main ciljnu publiku– žene koje, s jedne strane, vole slatkiše, as druge brinu o održavanju vitke figure. Američki istraživači tvrde da borojo bobice djeluju kao afrodizijak i daju snagu. 2004. godine pojavio se “ShokoLin”, proizvod koji navodno pomaže u kontroli apetita. A onda – tamna čokolada “Amorisse” sa visokim sadržajem antioksidansa. Prema opisu sadrži egzotično supervoće - acai (aka: acai, acai), mango, goji, šipak, rosiolu, kao i ekstrakt crnog vina.

Brazilska gastronomska stvarnost: acai
Ovo je vrlo gust smrznuti namaz, po konzistenciji sličan sladoledu. U ovo jelo, koje se zove “acai na tijela”, po pravilu se dodaje sirup od guarane i šećer. Po vrhu se može posuti orasima ili muslijem. Mješavina dvije izvanredne komponente Amazonije, bogate vitaminima i stimulansima sa šećerom, stvara snažan energetski tonik. Nazvati ovo desertom nije sasvim ispravno, jer takav desert zamjenjuje učinak punog obroka. Plod acai je veoma kaloričan i bogat je gvožđem, kalcijumom, fosforom, kalijumom, kao i vitaminima B1 i B2. Nije ni čudo što sportisti cijene acai voće koje jača snagu, a majke hrane svoju djecu ovim hranljivim voćem! Mnogi Brazilci uživaju u piću od acai voća uz dodatak vode, šećera i škroba manioke. Od acai palme možete dobiti i druge stvari zdrave hrane. Palmito, ili palmin kupus, meka bijela masa koja se dobija iz vršnog pupoljka na ovom drvetu, jedna je od omiljenih poslastica koja se koristi u salatama.
Ova bobica se bere uglavnom u Amazoniji, iako su se plantaže već pojavile u drugim regijama Brazila. Metoda vađenja datira još iz predkolumbijskih vremena: petlje ispletene od palminih vlakana i koje okružuju deblo vezuju se za noge berača. Tradicionalna populacija Amazona ne odobrava naročito upotrebu acaija kao slatkog deserta.
Tradicionalno se koristilo kašasto voće pomiješano s maniokom ili jamom kao prilog za svakodnevnu hranu - ribu i drugu hranu.
Sakupljene bobice se prevoze, obično čamcima, do pijaca u amazonskim gradovima.

Nakon uklanjanja mekog sloja sa bobica, ostaju vrlo jake sjemenke. Indijanci su od pamtivijeka stvarali razni nakit od sjemenki acai. Sjemenke mogu poprimiti različite boje nakon upotrebe prirodnih boja.
Acai palma (palma kupusa) je vitko tropsko drvo koje dobro raste u vlažna klima nizine, močvare i posebno na ušću rijeka Amazona i Tocantins u državi Pará. Ova palma je uobičajena u područjima blizu obale Atlantik u brazilskim državama Pará i Bahia. Ako se nađete na mjestu gdje raste ova palma, onda su vam najvjerovatnije stopala u vodi, a na čelu imate znoj. Deblo acai palme je tanko, ali snažno, do 23 metra visine, na vrhu je lisnata kruna.
Od avgusta do decembra, acai palma rađa 6-8 grozdova od 700-900 plodova veličine trešnje. Ali kako dobiti ovo voće od palme? Neki lokalno stanovništvo tkaju pojas od vlakana nižeg rasta acai palmi i od njega prave omču za stopala. Čvrsto pritisnuvši noge na trup, osoba se rukama drži za trup i penje se uz njega, kao na užetu. Ovako dolazi do vrha. Nakon što je posjekao gomilu voća, ne baca ih na zemlju, jer bi to moglo oštetiti plodove, već se spušta na isti način kao što je i on išao gore, samo s plodovima.

namirnice najbogatije antioksidansima:	Nivo ORAC na 100 g proizvoda:	Xoçai Products	ORAC nivo
Sirovi kakao prah	26,000	X Power Cookie (kolačići) - 1 kom.	11,115
Acai bobice	18,500	X Power Squares (kvadrati) -3 kom.	10,746
Tamna čokolada (prerađena)	13,120	Omega Squares	8,840
Suve šljive	5,770	Aktivna (tečnost) – 30 ml.	4,275
Suvo grožđe	2,830	Proteinske pločice - 1 kom.	4,066
Borovnica	2,400	Pločica 11g - 1 kom	3,120
Strawberry	1,540
Spanać, sirov	1,260
Crveno grožđe	739

“Čarobno voće”, “amazonsko mlijeko” - zovu acai bobice zbog svojih čudesnih svojstava. Zaista, ovi plodovi su vrlo korisni, a raspon njihove primjene je prilično širok: od snižavanja krvnog tlaka i borbe protiv depresije do povećanja muške potencije i borbe. prekomjerna težina. Proučavano je 6 vrsta bobica, ali su sve ujedinjene opšta svojstva. Po sadržaju antioksidansa ispred svih ostalih bobica i voća. Na primjer, acai sadrži 4 puta više ovih tvari od brusnica, 3 puta više od borovnice i 30 puta više od grožđa.

Opće karakteristike i sastav

Izvana, acai izgleda kao mala ljubičasta zrna grožđa ili borovnice, a njihov ukus se često poredi sa čokoladom. Ovo voće je porijeklom iz Južne i Centralne Amerike.

Po prvi put, grupa doktora koji su provodili naučna istraživanja u tropima Amazona saznala je za njihova čudesna svojstva. Zainteresovali su se za način života Aboridžina, koji su po ceo dan radili pod užarenim suncem, nosili minimum odeće, ali nisu imali opekotine na koži, bili su veseli i izgledali veoma mlado.

Doktori su počeli proučavati način života Aboridžina i primijetili da jedu nepoznate tamnoplave bobice koje rastu na palmama. Zvali su se Asaizeiro, po čemu su plodovi i dobili svoje pravo ime.

Ne samo doktori, već i naučnici su se zainteresovali za svojstva ovih bobica. Istraživanje provedeno 2004. godine stavilo je ove bobice na prvo mjesto na listi 10 prehrambenih proizvoda koji imaju najpovoljniji učinak na ljudski organizam.

Plodovi sadrže oko tri hiljade nutritivnih komponenti, uključujući sve poznate minerale i elemente u tragovima:

• amino kiseline;
• biljna vlakna;
• antioksidansi (polifenili, antocijanini, vitamini A, E, C);
• masna kiselina;
• vitamini B1-B3;
• biljni steroli.

U težini od 100 g sadrže sljedeće količine tvari:

• vlakna: 2-4 g;
• ugljeni hidrati: 36,6 g;
• masti: 5-6 g;
• mikroelementi: mangan - 130% dnevne doze, vitamin A - 15%, bakar - 8%, gvožđe - 4%.

Sadržaj kalorija u 100 g bobica je 248 kcal.

Plemena koja žive na obalama Amazona otkrila su korisna svojstva ovih bobica prije mnogo stoljeća i koristila ih za liječenje raznih bolesti. Ekstrakt izvađen iz sjemena koristi se za borbu protiv groznice. A prah dobijen od palminog korena smanjuje grčeve tokom menstruacije.

Kod nas je “amazonsko mlijeko” postalo poznato tek nedavno, pa se koristi samo u uskim krugovima. Prednosti bobičastog voća nisu svima poznate. Osim toga, cijena proizvoda je prilično visoka. Budući da plodovi palme Asaizeiro slabo podnose transport, dolaze nam u obliku biološki aktivnih aditiva u hrani. U prodaji su različiti oblici: kapsule, prah, tinktura. Ekstrakt bobica se dodaje kozmetici protiv starenja.

Zdravstvene prednosti acai bobica

Acai bobice

Opseg primjene bobica u liječenju bolesti je prilično širok. Korisna svojstva acaija predstavljena su u tabeli:

Indikacije za upotrebu	Efekat upotrebe
Problemi sa kardiovaskularnim sistemom: povećan nivo holesterol, slaba cirkulacija krvi	Zahvaljujući linolnoj i oleinskoj kiselinama koje se nalaze u bobicama, nivo holesterola se smanjuje i plakovi se uništavaju
Prevencija raka	Vitamin C i biljni antioksidansi povećavaju otpornost organizma na pojavu malignih tumora, stvarajući svojevrsni štit od slobodnih radikala – uzročnika raka. Iako ne postoje ozbiljne naučne studije na ovu temu
Prevencija očnih bolesti: noćno sljepilo, glaukom, retinopatija	Povećanje zaštitnih svojstava organizma, zasićenje ćelija potrebnim mastima i mikroelementima
Nesanica	Serotonin i dopamin sadržani u bobicama pomažu da se smire i opuste mišići tijela. Sve ovo doprinosi mirnom snu
Smanjen libido	Povećava se seksualna želja, povećava se seksualna aktivnost. Pretpostavlja se da se ovaj efekat javlja zbog supstanci koje čine bobice: utiču na polne hormone i povećanu moždanu aktivnost
Osip na koži, staračke pege	Acai se često koristi u kozmetologiji; bobica čini kožu glađom, sjajnijom i elastičnijom.
Gastrointestinalni problemi: nadimanje, zatvor	Poboljšava rad probavnog sistema
Česte prehlade i hronični umor	Jača imunitet, djeluje protuupalno i puni organizam energijom
Višak težine
	Antioksidansi u voću usporavaju proces starenja ćelija
Stres, depresija	Održava nivo kortizola – hormona stresa – na optimalnom nivou, zbog čega deluje umirujuće. Općenito, osoba se brže oporavlja i dobiva potrebnu energiju
Slaba kosa, nokti	Proteini i minerali u voću pomažu u njihovom jačanju, čineći kosu i nokte snažnim i zdravim

Kontraindikacije

Unatoč svim opisanim pozitivnim svojstvima, "čarobne bobice" imaju kontraindikacije za upotrebu i mogu biti štetne po zdravlje. Mogu izazvati alergijske reakcije, pa ih treba uzimati u maloj dozi. Veliki nedostatak acai plodova je što zadržavaju korisna svojstva samo 2 sata nakon branja. Nakon tog vremena, bobice postaju beskorisne.

Prekomjerna konzumacija acaija dovodi do nakupljanja proteina u tijelu, koji pri razgradnji stvara amonijak, koji negativno utiče na nervni sistem. Višak proteina također negativno utječe na jetru i bubrege.

Prekomjerna konzumacija voća dovodi do povećanja razine glukoze u krvi, a to doprinosi stvaranju masnih naslaga.

zaključci

Plodovi palme Asaizeiro sadrže mnogo antioksidansa i mikroelemenata. Sadrže više zdravih masti od svježeg mlijeka. Efikasno se bore protiv mnogih bolesti i sprečavaju nedostatak vitamina, prerano starenje, seksualnu disfunkciju i bolesti srca.

Efikasnost mnogih svojstava koja se pripisuju acaiju je naučno dokazana. Ali ne zaboravite na domaće bobičasto voće i voće: oni imaju i set vitamina, a lijep bonus je što se mogu jesti svježe, a zadržavaju sve hranjive tvari.