Recepti za ukusne mliječne kolače. Jednostavni recepti za čokoladne kolače sa kakaom u prahu

Napravljeno bez jaja od biskvita od mleka i rogača, sa slatkim kuglicama na vrhu. Recept naše čitateljice Ane Nikitine:

Ova torta će ukrasiti svaki porodični ili dječji praznik, tijesto pripremamo s mlijekom i rogačem, torta ispada nježna, nemasna i hipoalergena (sa rogačem).

Raffaello lopte izgledaju vrlo lijepo na tamnoj pozadini. Možete uzeti gotove bombone (prave se od sojinog lecitina) ili napraviti svoje kuglice od sušenog voća i orašastih plodova ili drugih tako što ćete ih uvaljati u kokosove pahuljice.

Kolač sa rogačem “Magic”

spoj:

čaša – 250 ml

tijesto:

• 3 šolje brašna
• 1 šolja šećera
• 2 čaše mlijeka
• 100 g putera
• 3 žlice. kašike rogača (ili kakaa)
• 1 kašičica sode
• 1 tbsp. kašika limunovog soka

krema bez jaja:

• 350 ml mlijeka
• 1 šolja šećera
• 4 žlice. kašike brašna
• 50 g putera

Glazura od rogača:

• 1 šolja šećera
• 50 g putera
• 4 žlice. kašike mleka
• 1 tbsp. kašika rogača

Dekoracija torte:

• 30 g kokosovih pahuljica
• 7-10 komada “Raffaello” ili,

Kako napraviti tortu sa mlijekom “Magic” - recept:

1. Izvadimo sastojke za “Magic” tortu.

   Sastojci

2. Pomiješajte brašno sa šećerom i rogačem.

   Suha mješavina

3. Ulijte mlijeko i otopljeni puter. Zamijesite tijesto.

   Dodajte mlijeko i puter

4. Dodajte sodu, ugašenu limunovim sokom. Mix.

   Testo sa rogačem

5. Testo izliti u 2 forme i staviti u zagrejanu rernu. Pecite kolače na 180 stepeni dok ne budu gotovi (oko 20-25 minuta).

   Gotovi biskvit

6. Dok se kolači peku pripremite kremu i glazuru. Za pripremu kreme pomešati brašno, šećer, 50 ml mleka. Dodajte ostatak mlijeka (300 ml), stavite na laganu vatru, stalno miješajte dok krema ne postane gusta.

   Krema za kuhanje

7. Zatim dodajte ulje. Kada se otopi, isključite ga. Blago ohlađenu smesu umutite blenderom (da krema ispadne homogena bez grudvica).

   Dodajte ulje

8. Za pripremu glazure pomiješajte rogač i šećer, dodajte 4 žlice. l. mlijeko. Stavite na laganu vatru i prokuhajte uz stalno mešanje. Dodati puter, kuvati još minut, pa ohladiti glazuru.

   Glazura sa rogačem za tortu

9. Ohlađene kolače prepolovite. Pravi 4 torte.

   Isecite biskvit

10. Podmazati torte kremom. Zadnju tortu ne mažemo kremom.

    
    
    Sastavljanje torte

11. Kolač napunite glazurom i pospite kokosom.

    Prelijte glazurom i kokosom
    

12. Ukrasite Raffaello bombonima ili domaćim slatkim kuglicama. "Čarobna" torta je spremna!

Kolač sa mlekom “Magic”

Prijatno!

P.S. Ako vam se svideo recept, pretplatite se na nove!

Julia autor recepta

Recepti za pravljenje kolača kod kuće sa fotografijama

kolač sa tri mleka

8-10

2 sata

260 kcal

5 /5 (1 )

• Kuhinjski aparati i pribor: lonac, činija, mikser, posuda za pečenje.

Potrebni proizvodi:

Mlijeko	2 tbsp.
Jaja	6 kom.
Šećer	2,5 žlice.
Brašno	2 tsp.
Soda	1 tsp.
Sol	Stisni
Brašno	2,5 žlice.
Maslac	230 g
Vanilija	1 paket
vrhnje 15%	1 tbsp.
Kondenzirano mlijeko	1 tbsp.
Limun	1 PC.
Voće	Za dekoraciju

Karakteristike izbora proizvoda

Ako pripremate desert za odrasle, U impregnaciju tri vrste mlijeka možete dodati čašu aromatičnog alkohola– konjak, rum ili liker kao što je amaretto. Ali budući da recept ne uključuje toplinsku obradu umaka, alkohol u njemu bit će potpuno očuvan, pa je, naravno, ova opcija deserta kontraindicirana za djecu.

Obično mlijeko u sosu možete zamijeniti pečenim mlijekom– to će desertu dati dodatnu kremastu notu i učiniti ukus bogatijim.

Inače, drugarica me naučila da kuvam ovsene pahuljice sa pečenim mlekom - devojke, ovo je nešto ukusnije od kaše u mom životu!

Umjesto limuna možete bezbedno uzeti limetu; vaniliju se lako može zamijeniti vanilinom ili vanilin šećerom. A ako nemate voće pri ruci, ne očajavajte, desert je potpuno sam sebi dovoljan i bez njega.

U nekim receptima, biskvit ne sadrži puter i mlijeko - samo jaja, šećer i brašno. Ovo tijesto je mnogo lakše, ali mi se više sviđa "puna verzija", bliža je originalu.

Bjelanjak u glazuri može se zamijeniti albuminom– lakše se biče i garantovano ne sadrži salmonelozu. Lično nisam ljubitelj suhih proteina, pa ako sumnjam u kvalitet jaja radije uzimam 5-6 prepeličjih umjesto kokošjih, sasvim su sigurna. Radi se o konkretno o glazuri, gde se protein koristi sirov; za biskvit slobodno uzmite kokošja jaja, jer testo će proći temperaturni tretman koji će uništiti svaku infekciju.

Vrhnje se ponekad zamjenjuje kiselim vrhnjem. Ima malo toga zajedničkog s originalom, ali na kraju – zašto ne? U kuvanju nema i ne može biti tabua, veliki broj modifikacije su više prednost jela nego nedostatak.

Ali ne biste trebali koristiti pretešku kremu, inače umak neće zasititi biskvit, već će se nakupiti na vrhu.

Istorija torte Tri mleka

“Tri mlijeka” - recept porijeklom iz egzotične zemlje. Veoma je popularan na Karibima i južna amerika, njegovo originalno špansko ime zvuči tako lijepo - Torta De Tres Leches! Ali unutra poslednjih godina Ova torta je sve popularnija kod nas, jer su svi proizvodi poznati, a i ukus (natopljeni biskvit) prilično poznat.

Jedan od najpoznatijih kuvara na svetu, rodom iz Kolumbije, Hector Jimenez Bravo, jednom je rekao da mu je majka pravila takvu tortu kao detetu, a za dete tih godina nije bilo ništa ukusnije na svetu!

Kako napraviti kolač od tri mlijeka kod kuće

Dakle, recept za tortu "Tri mlijeka" kod kuće sa fotografijama korak po korak.

Prvo pripremimo biskvit. Za ovo nam je potrebno:

• 5 jaja
• 1,5 šolje Sahara
• 200 g puter
• 1 staklo mlijeko
• 2 čaše brašno
• 2 kašičice brašno
• 1 kašičica soda
• 1 prstohvat sol

Za podmazivanje i prašinu kalupa (otprilike):

• 30 g puter
• 1 tbsp brašno

1. Umutiti jaja dok ne postanu pjenasta, a zatim, nastavljajući mućenje, postepeno dodavati šećer.

2. Mlijeko pomiješajte sa mekim puterom i stavite na laganu vatru. Maslac treba potpuno da se „rasprši“ u mleku.

3. Brašno prosijati, dodati preostale suve sastojke - sodu, prašak za pecivo, so.

4. Pažljivo dodajte suvu smesu u umućena jaja, dobro promešajte, pa dodajte zagrejano mleko i maslac (smeša treba da bude topla, ali ne vruća!).

Tijesto bi trebalo biti prilično tekuće (malo strmije nego za palačinke, ali tanje od kisele pavlake), inače će biskvit ispasti tvrd.

5. Testo sipajte u kalup koji ste prethodno podmazali i posuli brašnom. Stavite u rernu zagrejanu na 175 stepeni 40-50 minuta (koristite šporet kao vodič).

Recept za kremu za tortu Tri mleka

Za pripremu impregnacije potrebne su nam tri vrste mlijeka - obično, kondenzirano i vrhnje, koje se uzimaju u jednakim dijelovima (uzimam po čašu). Mikserom izmiksati dok ne postane glatko, dodajući prstohvat vanile.

Za pripremu kreme potrebno je:

• 6 kašika Sahara
• 3 supene kašike vode
• 1 kašičica sok od limuna
• vanila
• 1 proteina

Prvo pripremite šećerni sirup tako što ćete šećer zakuhati vodom. Kada se šećer potpuno otopi, dodajte limunov sok da se krema naknadno ne razdvoji na frakcije.

Mikser uključen maksimalna brzina Umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti (najmanje 50 sekundi), zatim dodati vrući šećerni sirup i, ne usporavajući, nastavite da mutite još najmanje tri minute, a prije kraja dodajte vanilu.

Kako lepo ukrasiti i poslužiti tortu "Tri mleka".

Biskvit vadimo iz rerne. Ako se kolač neravnomjerno diže, nožem pažljivo odrežite "poklopac" tako da površina postane horizontalna.

Uzmite viljušku i napravite ubode po celoj površini kore da se sos bolje upije.

Velikodušno prelijte biskvit impregnacijom, ne zaboravljajući na rubove. Ako se sos raširi po stranicama ili ocijedi na dno posude, nije velika stvar; nakon nekog vremena biskvit će upiti svu tečnost.

Na vrh torte namazati glazuru.

Prije serviranja, po želji, biskvit možete posuti limunovom koricom ili ukrasiti svježim ili konzerviranim voćem.

Ukratko, dekoracija i prezentacija mogu varirati ovisno o godišnjem dobu i raspoloženju, kao i ličnim preferencijama osobe za koju danas kuhate. I neka svi misle da su to različiti deserti!

Dakle, sada znate šta je torta "Tri mlijeka" i proučili ste korak po korak recept za njegovu pripremu sa fotografijama. Za početnike želim dati još par savjeta.

Ako nikada niste pravili biskvit i niste sigurni u svoj mikser, mala tajna: da tijesto bude pahuljasto, odvojite bjelanca od žumanaca i istucite ih posebno jedno od drugog, postepeno dodavajući polovinu ukupne količine šećera svakom sastojku.

Bijelo mora biti hladno i potpuno bez bilo kakvih stranih nečistoća (na primjer, ostataka žumanca), inače se neće umutiti. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli, pa mutite nekoliko minuta i tek onda pažljivo počnite dodavati šećer dok se ne stvore stabilni vrhovi.

Nema posebnih mjera opreza ili trikova sa žumancima - samo strpljenje. Šećer se može dodati odmah i mutiti dok smjesa ne postane svijetla, skoro bijela, a volumen se barem utrostruči. Umućene bjelanjke pažljivo dodajte žumancima, a ne obrnuto. Nakon toga ne mutite smjesu, već je vrlo pažljivo promiješajte lopaticom odozdo prema gore kako se pjena ne bi slegla.

Nikada ne stavljajte pečene proizvode u hladnu rernu! To je u principu neprihvatljivo, ali ako neki kolačići i dalje mogu tolerirati takav tretman, onda biskvit, krema ili lisnato testo nikad neće ispasti kako bi trebalo. I dalje. Ni u kom slučaju biskvit ne treba poremetiti otvaranjem rerne tokom pečenja - testo se može skupiti. Nakon što ste isključili vatru, ostavite tepsiju da se ohladi zajedno sa rernom, nemojte žuriti da je vadite!

Ako ste previše lijeni da se bavite glazurom, tortu možete jednostavno ukrasiti pripremljenim šlagom u spreju i tako ostaviti. Ali predložena opcija je mnogo originalnija i nije tako kalorična. Osim toga, ako kuhate za djecu, bolje je kloniti se gotovog šlaga - nema garancije da takav proizvod sadrži bilo kakve kravljeg mleka!

Gotov kolač treba dobro natopiti i stegnuti, tako da ga morate pripremiti nekoliko sati prije posluživanja, tada će biti mnogo bogatiji i ukusniji (međutim, da biste to učinili, desert ćete morati sakriti podalje od djece, tako da mališanima može biti jako teško odoljeti - miris u kuhinji je jednostavno nevjerovatan).

Moja kćerka uvijek kuha prema video uputama i tvrdi da je to mnogo zgodnije: uvijek možete provjeriti kakve konzistencije treba da budu međusastojci, kako bi trebao izgledati gotov biskvit itd. Ja se lično uvijek oslanjam na vlastite osjećaje, ali za prvi put, video tutorijal - dobra pomoć.

Poziv na razgovor o torti i mogućim poboljšanjima

Vidjela sam mnogo različitih recepata za biskvit od tri mlijeka i odabrala svoj kroz brojne pokušaje i... ne, ne greške, jednostavno volim kada jelo svaki put bude malo drugačije. Dakle, ako imate svoje tajne i originalne sastojke, bilo bi vrlo zanimljivo eksperimentirati. Recite nam kako pripremate tortu "Tri mlijeka", ostavite komentar, bit ću vam zahvalna na svakom komentaru! I dobar tek svima!

Torta "Tri mleka" je kreacija slastičara u Latinskoj Americi, gde se koncentrisano mleko u konzervi često nalazi u receptima raznih deserta. Tres leches (bukvalno "tri mlijeka") postao je najupečatljiviji i najpopularniji desert daleko izvan svoje domovine.

Ovaj desert je veoma popularan u Meksiku, Nikaragvi, Kubi, Gvatemali, Portoriku i drugim zemljama Latinske Amerike i Kariba. Postoje rasprave između kulinarskih stručnjaka ovih zemalja o tome ko ga je prvi pripremio.

Uprkos tome, slastičari iz Evrope uvereni su da je, kao i ostali slični kolači, evropskog porekla i da je receptura našla put u Latinska amerika na konzervi Nestle kondenzovanog mleka.

„Tri mleka“ se odnosi na biskvit bez fila, ali zahvaljujući mlečnom sosu kojim je natopljen, fil postaje nepotreban. Podloga torte može biti gusta poput cupcake-a (kada se u tijesto doda puter) ili nježna i prozračna, više kao klasični biskvit. U prvom slučaju, kada pritisnete na tortu, ispuštaju se kapljice impregnacije mlijeka, a u drugom dobijate nježnu tortu koja se topi u ustima.

Korak po korak recept

Sastojci	Količina
kravlje mlijeko -	200 ml
puter -	200 g
kokošja jaja -	4 stvari.
kristal šećer -	250 ml
brašno -	10 g
vanilin šećer -	10 g
kuhinjska so -	3 g
pšenično brašno -	370 g
kondenzovano mleko sa šećerom za namakanje -	200 ml
krema 10-15% masti za impregnaciju -	200 ml
kravlje (po mogućnosti domaće) mlijeko za impregnaciju -	200 ml
granulirani šećer za glazuru -	120 g
bjelanjak za glazuru -	1 PC.
voda za piće za glazuru -	45 ml
limunov sok za glazuru -	15 ml
Vrijeme kuhanja: 480 minuta	Sadržaj kalorija na 100 grama: 272 Kcal

Dezert je zasnovan na sočnom biskvitu natopljenom u tri vrste mlečnih proizvoda: kondenzovano mleko, koncentrovano mleko iz konzerve i obično kravlje mleko. Ali često u receptima postoji i druga kombinacija proizvoda, kada se kravlje mlijeko ili koncentrirano konzervirano mlijeko zamjenjuje vrhnjem.

Pečenje kolača od tri mleka korak po korak:

1. Za biskvit sipajte mleko u šerpu sa debelim dnom, tu stavite puter isečen na sitne kockice i zagrevajte na vatri dok se potpuno ne otopi. Zatim sklonite šerpu sa vatre i ostavite da se mleko i puter malo ohlade. Smjesa ne smije biti vruća;
   
2. Tucite jaja srednjom do velikom brzinom tri do četiri minute. Kada se pretvore u gustu bijelu pjenu, dodajte vanilu i obični šećer u malim porcijama. Nakon dodavanja šećera mutite smjesu još 2 minute;
   
3. Dok se mućenje završi, mlijeko će se ohladiti na željenu temperaturu, pa ga treba sipati u činiju sa šećerom i jajima, pomešati sve sastojke;
   
4. Posebno pomešati preostale suve sastojke (brašno, prašak za pecivo i so). Zamijenite metlicu na mikseru nastavkom za tijesto, postepeno dodajte smjesu suhih sastojaka i umijesite tekuće tijesto. Od takvog tijesta će se dobiti mekani i nježni biskvit;
   
5. U pripremljenom plehu (obloženom pergamentom, podmazanom i posutom brašnom) ispecite biskvit. To će trajati 50-60 minuta i pećnica zagrijana na 175 stepeni;
   
6. Dok se biskvit peče, možete početi sa namakanjem. Za to je potrebno samo pomiješati mlijeko, kondenzovano mlijeko i vrhnje dok ne postane glatka. Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi;
   
7. Gotov biskvit se mora potpuno ohladiti. Ako je neravnomjerno narastao, tuberkul u sredini se može pažljivo odrezati nožem. Zatim tortu prebacite u duboki tanjir ili posudu za pečenje većeg prečnika, napravite deset ili više uboda u njemu čačkalicom ili vilicom;
   
8. Nakon toga možete početi namakati desert tako što ćete iz velike kašike preliti mliječnu smjesu. Ne treba se bojati da će impregnacija mlijeka poteći na dno kalupa (tanjira), tada će se sve apsorbirati. Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati;
   
9. Za glazuru skuvati sirup od vode, limunovog soka i šećera. Da biste provjerili njegovu spremnost, u hladnu masu ukapajte malo vrućeg sirupa. Ako je lako uvaljati u mekanu loptu, onda je spremna;
   
10. Umutiti bjelanjak u pjenastu pjenu, pa u njega u tankom mlazu sipati vrući sirup i mutiti dok se glazura potpuno ne ohladi;
    
11. Natopljenu tortu odozgo i sa strane ukrasite glazurom po želji. Da biste to učinili, možete koristiti slastičarsku vrećicu s vrhovima ili jednostavno premazati tortu sa svih strana i napraviti uzorak na površini glazure viljuškom.

Meksička torta “Tri mleka” sa votkom

Prilikom pripreme ovog meksičkog deserta važno je da biskvit pravilno ispečete kako bi kolač bio visok, gust, ali porozan i rumen. Kako to postići, svaka domaćica ima svoje tajne.

Jedna od tajni pravilnog ukusnog biskvita je dodavanje alkohola u testo, što tortu čini idealnom za tortu Tri mleka. Osim toga, desert se ispostavi da je manje kaloričan, jer ne morate dodavati maslac u tijesto.

Za biskvit pomiješan sa dodatkom alkohola trebat će vam:

• 4 kokošja jaja;
• 160 g granuliranog šećera;
• 5 g praška za pecivo;
• 15 ml votke;
• 255 g pšeničnog brašna.

Sastojci za impregnaciju mlijekom:

• 430 ml zaslađenog kondenzovanog mleka;
• 410 ml kondenzovanog mleka bez šećera;
• 200 ml mlijeka sa sadržajem masti od 3,5% ili više.

Za dekoraciju torte koristite:

• 210 ml vrhnja za šlag sa udjelom masti od 33%;
• 100 g šećera u prahu.

Vrijeme kuhanja torte ovisit će o trajanju namakanja biskvita. Kolač treba da se namače u mešavini tri vrste mleka najmanje 10 sati, ali možete ostaviti i preko noći. Pečenje torte i ukrašavanje gotovog deserta trajat će još 1,5-2 sata.

Kalorični sadržaj ove verzije kolača bit će manji nego u prethodnom receptu i iznosit će 246,7 kcal/100 g.

Kako peći:

1. Umutiti pileća jaja sa šećerom u jaku pjenu. Da biste to učinili, prvo morate malo umutiti jaja. Kada se pretvore u laganu pjenu, postepeno dodajte šećer, nastavljajući da mutite srednjom brzinom, a nakon dodavanja šećera mutite velikom brzinom;
2. Zatim u tijesto dodajte prosijanu smjesu praška za pecivo i brašna. Kada masa postane homogena i glatka, ulijte votku, sve pomiješajte i tijesto je spremno;
3. Pravougaoni vatrostalni pleh obložiti folijom ili pergamentom, prebaciti testo u njega, poravnati i peći na 170 stepeni;
4. Nakon hlađenja ispecite biskvit ne vadite ga iz kalupa. Izbockajte viljuškom i natopite mješavinom tri vrste mlijeka. Nakon toga stavite na hladno na deset sati, ili još bolje, preko noći;
5. Ohladite metlice i posudu za šlag u zamrzivač na četvrt sata. Zatim hladnu kremu sipajte u činiju i umutite sa šećerom u prahu mikserom sa nastavkom za pjenjač, ​​ohlađenu u zamrzivaču, u mekanu pjenu.
6. Natopljenu tortu pažljivo prebacite na tanjir ili kalup za torte. Tortu premazati šlagom i ukrasiti. Za dekoraciju možete koristiti svježe voće, posip za slatkiše ili višnje za koktele.

Recept za tortu u laganom šporetu

Prilično je lako ispeći biskvit u sporom šporetu, pa nedostatak rerne nije razlog da odustanete od pravljenja ukusnog i sočnog kolača „Tri mleka“. Inače, biskvit sa mlečnim nadjevom možete natopiti direktno u zdjelu multi-helpera.

Još jedna prednost torte u multivarku je izloženi vrh, koji puno bolje upija kremu od biskvita sa prženom zlatno smeđom koricom.

Testo za biskvit u spori šporetu mijesite od sljedećih sastojaka:

• 4 kokošja jaja;
• 200 g šećera;
• 5 g praška za pecivo;
• 160 g brašna;
• 45 ml biljnog ulja bez mirisa;
• 45 ml kipuće vode.

Kolač će biti natopljen mješavinom:

• 200 ml kondenzovanog mleka;
• 150 ml pavlake 20% masti;
• 150 ml punomasnog domaćeg mlijeka.

Za umesenje testa i pečenje biskvita biće potrebno 1,5 sat, a torta će se preko noći natopiti mlečnim sosom u frižideru.

Energetska vrijednost (ili sadržaj kalorija) deserta je 270,0 kcal na svakih 100 g.

Redoslijed kuhanja:

1. Mešanje tijesta za biskvit za ovaj recept uključuje tri koraka. Prvo umutite jaja i šećer u stabilnu pjenu. Da biste postigli potrebnu konzistenciju, morat ćete raditi s mikserom oko deset minuta;
2. U sljedeća dva procesa mikser vam više neće biti potreban, jer ćete prvo morati u malim porcijama umiješati smjesu prosijanog brašna i praška za pecivo. To rade kašikom, koristeći pokrete prema gore;
3. Posljednja stvar koju treba dodati u tijesto je mješavina kipuće vode i biljnog ulja. Ovi proizvodi se u tankom mlazu ulijevaju u tijesto i miješaju istim pokretima kao i suhi sastojci;
4. Zatim tijesto treba premjestiti u podmazan višenamenski pleh i peći 60 minuta, koristeći opciju „Pečenje“. Da kolač ne bi pao, multivarku možete otvoriti samo 10 minuta nakon zvučnog signala o završetku kuhanja;
5. Ako domaćica prvi put sprema ovaj kolač i boji se da ga nakon namakanja neće moći izvaditi iz posude, onda ga odmah može izvaditi i potopiti u duboki tanjir. Ili možete napraviti nekoliko uboda u biskvitu drvenim ražnjićem i sve preliti mliječnim sosom u kalupu gdje se pekao;
6. Stavite tortu u frižider preko noći, a zatim je ukrasite po želji i poslužite uz šoljicu aromatične kafe ili jakog čaja.

Da bi impregnacija dobro zasitila tortu, obavezno napravite više uboda u biskvitu. Možete i da odsečete gornju koru, uključujući i neuglednu gornju grudvicu koja se često stvara u sredini kada pečete biskvite, i lagano zagrejati mlečnu smesu.

Alkohol se često dodaje u impregnaciju keksa radi arome i obogaćivanja ukusa. Mliječnom sosu za tortu Tri mlijeka možete dodati konjak, Malibu kokos rum, slatki liker (Amaretto, Tia Maria ili Advocaat).

Izgled deserta je često blijed, što je u suprotnosti s bogatim okusom. To je zbog činjenice da je odozgo jednostavno premazano šlagom. Da bi torta bila svjetlija i ljepša, možete koristiti kremu različite boje, svježe bobičasto voće i voće, kandirano voće, koktel trešnje, čokoladni komadići i drugi ukrasi.

Torta "Honey cake" od kolača je jedan od mojih omiljenih kolača. Obično ga kuvam za neku vrstu proslave. Tako sam pripremila ovu medenu tortu za rođendan moje unuke koja je napunila 3 godine. Dječji rekviziti su prisutni u dizajnu torte. Za ostale proslave možete uzeti isti recept, ali ga rasporedite prema prilici.

Za pripremu medenog kolača sa mlekom napraviću dosta kolača od testa, koje treba preklopiti jednu na drugu, u sendvič sa kremom. U tijesto se dodaje med, po čemu je poslastica i dobila ime. Danas mi je med gust, pa mi ga neće trebati puno: čak i dvije supene kašike će sadržati dosta meda po težini. Ako morate da koristite tečni med, možete uzeti duplo više.

Ako je med gust, onda ga prvo treba držati na toplom mjestu, na primjer u blizini štednjaka, kako bi postao mekši.

Prvo treba da samljemo jaja sa šećerom. To možete uraditi kašikom, pjenjačom ili mikserom. Nema potrebe za mućenjem, potrebno je samo samljeti šećer dok zrnca ne nestanu.

U jaja sa šećerom dodajte mlijeko i med. Ako je med previše tvrd, mikser možda neće moći podnijeti, pa će ga trebati malo zagrijati u vodenoj kupelji.

Na sto sipajte 3 kašike brašna i rasporedite po površini. Na to stavite testo, a na njega dodajte još jednu kašiku brašna. Sada ćemo mijesiti ručno. U toku mesenja u preliv ćemo dodati brašno.

Testo treba da bude takve gustine da zadrži oblik da se može podeliti na komade i razvaljati. Po potrebi možete dodati još brašna kako biste postigli željeni rezultat.

Testo podeliti na 5-8 delova. Broj delova zavisi od veličine vašeg pleha i debljine kolača.

Svaki dio razvaljajte u sloj. Bolje je da su torte tanke, pa će se bolje natopiti kremom i biti ukusnije. Kolač stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i pecite dok ne bude gotov. Ovo će trajati 5-10 minuta.

Pa da ispečem sve kolače, ja ih imam 6.

Hajde da pripremimo kremu. Kako da pripremite kremu za “Medovik”, već sam vam rekao ranije. Mlijeku dodajte šećer i stavite na vatru. Brašno ću razblažiti hladnim mlekom i dodati u mleko koje stoji na vatri. Mešajući, dovedite do ključanja. Ostavite da se dobijena viskozna masa ohladi, a zatim je dodajte u ulje u malim porcijama. Kremu umutiti mikserom dok ne postane glatka, dodajući konjak ili neku drugu aromu.

Ovom kremom ću redom namazati sve torte (jednu ostavljam za mrvice) slažući jednu na drugu.

Za dekoraciju sam unaprijed kupila figurice omiljenih likova iz crtanih filmova moje unuke. I neke druge detalje ukrasa sam napravila sama od mastike.

Za izradu koristio sam prstenje različite veličine u obliku cvijeta.

Evo šta sam dobio.

Jedan sloj torte (najčešće uzimam najhrskaviji) zgnječim kulinarskim čekićem u krupne mrvice za posipanje torte.

Počnimo sa ukrašavanjem. Sve što treba da uradimo je da prikupimo sve elemente dizajna na jednom mestu. Prvo obilno pospite tortu mrvicama odozgo i sa strane. A onda ćemo ukrasne elemente rasporediti kako želimo. Po obodu sam postavio cvijeće koje sam ranije napravio od mastike. Možete vidjeti kako sam ovo uradio.

Kolač stavite na hladno mesto 10 sati da se upije. “Medeni kolač” sa mlekom je uspeo!

Pomozi sebi!

Zdravo kuvari! Ako ste hteli da pronađete recept za koru za tortu sa mlekom, onda ste na pravom mestu! Na listi recepata koja se nalazi u nastavku, nije tako teško vidjeti točno to. Vrijedi napomenuti da ako u donjoj koloni nema recepta za pravljenje kore za kolače sa mlijekom, onda koristite ugrađenu pretragu stranice.

Proizvodi:
Testo za pecivo:
100 gr. brašno
50 gr. ulja
35 gr. šećer u prahu
1 paket vanilin šećera
1 žumance

keks:
3 jaja
75 g šećera
4 kašike vode
125 gr. naribani orasi
30 gr. kakao u prahu
1 tbsp. kašika skroba
2 tbsp. džem ili konzerve od jagoda

krema od skute:
400 gr. masni meki svježi sir
sok i korica 1 narandže i 1 limuna
100 gr. Sahara
15 g želatina
500 gr. jagode
0,5 litara vrhnja (najbolje šlag)

Za dekoraciju:
2...

Torta "Admiralov san"

trebat će vam:
3 žlice. brašno
3 žlice. kajmak
3 žlice. Sahara
6 jaja
soda ugašena sirćetom
1 tbsp. grožđice
1 tbsp. gr. orasi
1 tbsp. mak
300-400 gr. puter
1 konzerva kondenzovanog mleka

Način kuhanja:

Pripremite tijesto za svaku tortu posebno.
Umutiti 2 jaja sa 1 čašom šećera, dodati 1 čašu kisele pavlake, 0,5 kašičice sode, ugašene sirćetom, 1 kašiku. brašna i 1 kašika. grožđice Pecite u plehu na nauljenom papiru dok ne bude gotovo.

Na isti način pripremite tijesto za sljedeće kolače, samo u svakoj...

Testo: 250 g brašna, 200 g oceđenog putera, 150 g šećera, 0,5 kesice praška za pecivo, 0,5 kesice vanilin šećera, 4 jaja, 50 ml mleka.
Krema: 32g želatina, 250ml mleka, 5 žumanaca, 250g šećera, 2 paketića vanilin šećera, 1kg nemasnog mladog sira, 1l pavlake.
Fil: 600g bobičastog voća, 2 kesice fila za torte.

Zagrijte rernu na 175C. Umutiti puter sa granuliranim šećerom i vanilin šećerom.Dodavati jedno po jedno jaje.Prosejati brašno i prašak za pecivo i sa mlekom zamesiti testo. Tem za pečenje obložite papirom. Na njega rasporedite testo i pecite oko 25 minuta.

Proizvodi:
tijesto:
1 šolja šećera, 1,5 šolja brašna, 1 šolja pavlake, 2 jaja, 2 kašike kakaa, 1 kašičica sode (ugasite sirćetom), 1/2 konzerve kondenzovanog mleka.

impregnacija:
600 g pavlake, 1,5 šolja pavlake.

glazura:
4 žlice. kašike pavlake, 4 kašike. kašike kakaa, 30 gr. puter.

Orasi - 200 grama.

Dakle, pripremimo tijesto:
Umutiti 2 jaja sa šećerom, dodati pavlaku, kondenzovano mleko, dodati svo brašno i sodu, gašenu sirćetom i kakaom.
Zatim zagrijte rernu na 150-160 C.
Celo testo podeliti na dva dela. Jedan sat...

Sastojci: kore za Napoleon kolač, jaja, sir, riba, majonez.

Pripremite sljedeće nadjeve:
1.Pomešati kuvana jaja sa majonezom.
2. Narendajte sir i pomešajte sa majonezom.
3. Prženu ribu sameljite i pomiješajte sa majonezom.

Stavljajte između slojeva torte naizmenično sa ovim filom (kora+fil+kora+ itd.) Pecite u rerni 15-20 minuta.

Fotografija sa interneta....

Sastojci:

za test:

brašno - 400 grama
jaja - 5 komada
šećer - 2 šolje
puter - 200 grama
pavlaka - 1 čaša
gašena soda - 1 kašičica
kakao - 2 kašike
brašno - 2 kašike
suncokretovo ulje - za podmazivanje

za kremu:

pavlaka - 200 mililitara
šećer - po ukusu

Sastojci:

za test:

jaja - 3 komada

šećer - 1 čaša

puter ili margarin - 100 grama

med - 3 supene kašike

soda - 2 kašičice

brašno - 2,5 šolje

za kremu:

pavlaka - 500 grama

šećer - 1 čaša

vanilin šećer - 1 kesica

Sastojci za srebrnu svadbenu tortu:

pšenično brašno - 2 šolje

šećer u prahu - jedna i po šolja

puter - 450 grama

jaje - 3 komada

pavlaka - 1 čaša

soda bikarbona - pola kašičice

sirće 3% - 1 kašičica

grožđice bez koštica - 1 šolja

pečeni kikiriki - pola šolje

mak - pola čaše

kondenzovano mleko - 1 staklo

vanilin - 1 gram

konjak - pola kašičice

sok od limuna - 1 kašika

marcipan - 500 grama

mastika - 250 grama

masa za crtanje - 100 grama

karamel perle - 30 grama

Recept za 14. februar - Valentinovo

Sastojci za tortu za Valentinovo:

Za biskvit će vam trebati:

jaje - 1 komad

šećer - pola čaše

pavlaka - 100 grama

majonez - 50 grama

brašna do guste pavlake

Recept za 14. februar - Kolač od čokolade i meda

Sastojci za čokoladnu medenu tortu:

Za pripremu tijesta trebat će vam:

šećer - 200 grama

omekšani puter - 200 grama

brašno - 200 grama

jaja - 3 komada

soda bikarbona gašena sirćetom - 1 kašičica

kakao prah - 1 kašika

mliječna čokolada - 100 grama

med (tečni, ako imate kandirani med, potrebno ga je otopiti u vodenoj kupelji) - 100 mililitara

topla voda - 200 mililitara

Sastojci za kolač od jabuka:

Testo za pecivo:

pšenično brašno - 200 grama

granulirani šećer - 80 grama

cimet - 15 grama

kokošje jaje - 1 komad

puter ili margarin - 100 grama

soda i sol - na vrhu kašike

Sastojci za čokoladnu tortu od brusnica:

brašno - 1,5 šolje

kakao prah - 225 grama

soda - 2 kašičice

sol - 1 kašičica

puter - 125 grama

šećer - 1,5 šolje

Jetrena užina torta “Hoću još”

Kolač od povrća "Jul tikvica"

Torta od povrća "Kaleidoskop"

torta "kraljevska"

Nadamo se da su ponuđeni recepti u vezi sa receptom za kore za mliječne torte upravo ono što ste željeli pronaći. Uvek će nam biti drago da vas vidimo!