Korisna svojstva acai bobica. Brazilske acai bobice

Acai bobice su jedna od superhrana koja je danas toliko popularna. Za one koji ne znaju, superhrana je posebna kategorija prirodnih proizvoda koji imaju povećanu korist i vrijednost za organizam.

Acai bobice su plod palme koja raste u Južnoj i Srednjoj Americi. Glavna poteškoća leži u skladištenju i transportu bobica. Vrlo brzo, bukvalno u roku od 2-3 sata nakon sakupljanja, gube svu svoju jedinstvenu vrijednost. Stoga je u kratkom vremenskom periodu potrebno plodove preraditi i učiniti pogodnim za dalje skladištenje, bez gubitka nutritivnih svojstava. Naravno, svježe bobice neće moći stići u našu zemlju. Stoga moramo koristiti poluproizvode i konzerviranu hranu na bazi acai bobica. Ali proizvođači, ipak, tvrde da njihovi čudesni proizvodi zadržavaju blagodati i svojstva acai bobica u izvornom obliku.

Bobice imaju pristojan kalorijski sadržaj - 100 grama voća - 247 kcal. Koje korisne tvari sadrže bobice:

  • Celuloza. Prednosti prisustva vlakana u bobicama su ogromne: to je ono što bobicama daje zasitna svojstva.
  • Vitamini A, C i D su uključeni u proizvod.
  • Postoji mnogo mikroelemenata, uključujući kalcijum, cink, gvožđe, bakar. Acai prah sadrži ove mikroelemente gotovo u originalnom obliku.
  • Zdrave nezasićene masti.
  • Neke esencijalne aminokiseline. Čaj od bobica je odličan i ukusan lijek za jačanje imuniteta.

Korisne karakteristike

Razmotrimo koja jedinstvena korisna svojstva imaju ove bobice i zašto su toliko cijenjene.

  • Ekstrakt Acaija je snažan antioksidans. Sadrži supstance koje sprečavaju starenje organizma.
  • Acai prah ima svojstva protiv raka i bori se protiv tumora.
  • Bobice imaju sastav koji je blagotvoran za jačanje srca i krvožilnog sistema.
  • Smanjuje nivo holesterola. To je zbog činjenice da voće sadrži linolnu kiselinu.
  • Prednosti za vid. Takođe mogu spriječiti probleme vezane za starenje: glaukom, kataraktu, noćno sljepilo.
  • Za dijabetes, acai čaj pomaže tijelu da regenerira oštećene stanice. Istovremeno, kalorijski sadržaj takvog pića je izuzetno nizak, što je važno za one koji pate od bolesti.
  • Acai bobice imaju umirujuće dejstvo i potiču zdrav i dubok san. Uzimanje lijekova koji sadrže ove bobice je bolje i sigurnije od gutanja tableta za spavanje. Možete koristiti i acai ulje tako što ćete ga nanijeti na površinu kože prije spavanja.
  • Korisna svojstva acai bobica uključuju svojstva afrodizijaka.
  • Caring properties. Mnogi svjetski poznati proizvođači kozmetičkih proizvoda koriste acai sastojke u svojim proizvodima. Uostalom, plodovi blagotvorno djeluju na kožu, čineći je čistom, nježnom i mekom. Osim toga, kreme i drugi proizvodi koji sadrže acai ekstrakt štite kožu od štetnog ultraljubičastog zračenja i sprječavaju stvaranje bora i pigmentacije.
  • Sastav bobica omogućava jačanje imunološkog sistema.
  • Povećava performanse i potiče povećanje energije u osobi.
  • Liječenje čireva, želučanih tegoba.
  • Acai pire se može uzimati za prevenciju anemije, jer bobice sadrže značajne količine gvožđa koje se lako apsorbuje.
  • Acai bobice imaju antibakterijska svojstva i pomažu u zaustavljanju krvarenja.

Među plemenima koja žive u južna amerika Koriste se ne samo plodovi acai palme, već i njeno korijenje. Osušeni i mljeveni prah iz njegovog korijena koriste za liječenje jetre, a žene od njega piju čaj za periodične bolove.

Između ostalog, bobice su veoma ukusne, podsećaju i na maline i na kupine sa čokoladnom notom. Stoga se proizvodi od ovog voća mogu koristiti kao lagani zalogaj – umjesto čaja sa lepinjama na poslu.

Nuspojave i šteta

Basic nuspojava, iako će većini, naprotiv, biti bonus što uzimanje voća radikalno smanjuje apetit. Zato se acai bobice koriste za mršavljenje. Nakon što ih uzmete, jednostavno vam se ne jede. A onima koji žele da se oporave koristi čaj, koji ne suzbija apetit, ali može ojačati imuni sistem i dodati snagu.

Kod nekih ljudi plodovi mogu izazvati alergijsku reakciju, pa ako imate sklonost alergijskim osipima, bolje je početi uzimati malo po malo, postupno povećavajući dozu, inače šteta od predoziranja može biti prilično primjetna.

Budući da acai bobice sadrže velike količine vitamina, treba ih s oprezom konzumirati ljudi koji uzimaju druge vitaminski kompleksi. Čaj od bobičastog voća je takođe prilično obogaćeno piće.

Kalorijski sadržaj voća može uzrokovati da osoba dobije na težini ako se konzumira umjereno. U ovom slučaju, čaj od bobica je najbolje rješenje, jer je manje kalorijski.

Osobe sa srčanim oboljenjima trebale bi biti oprezne kada jedu bobičasto voće, posebno ako je riječ o ekstraktu.

Svježe i smrznuto voće, kao i prirodni acai sok, nemaju kontraindikacije. Ali neki dodaci prehrani koji ih sadrže mogu biti opasni.

Za mršavljenje

Acai bobice za mršavljenje su, naravno, glavna upotreba i namjena voća u našoj zemlji. Njihov pozitivan uticaj u ovoj oblasti je posledica nekoliko faktora:

  • Acai čaj pomaže u brzom sagorijevanju masti u tijelu.
  • Visok sadržaj kalorija omogućava vam da se brzo osjećate sitima i dugo vremena onda nemoj da budeš gladan.
  • Uklonite višak tečnosti.
  • Sadrži puno vlakana, što vam daje brz osjećaj sitosti.

Korištenje acai voća kao sredstva za mršavljenje može imati samo jednu štetu - ako se koristi nepravilno i u dozama, težina se može brzo vratiti nakon završetka kursa.

Kako to tačno uzeti

Ljubitelji ove divne superhrane ne mogu se složiti oko toga kako i u kojoj količini da je uzimaju. Također se vodi debata o obliku u kojem su acai bobice najkorisnije.

Većina pristalica prirodnih proizvoda i zdravog načina života savjetuje jesti samo smrznuto voće acai ili odlazak u Brazil po svježe, tvrdeći da su svi ostali prerađeni proizvodi štetni. Osim ovog savjeta, predlažu da se bobice ne uzimaju u obliku sušenog praha, pilula, ekstrakata i drugih prerađenih oblika, a ne preporučuju ni piti acai sok.

Treba priznati da će, naravno, biti mnogo više koristi od svježeg voća. Ali pravilno pripremljeni prerađeni proizvodi također mogu ojačati imunitet i, iako u manjoj mjeri, ipak pružiti korisnu uslugu ljudskom tijelu.

Šta kaže tradicionalna medicina

Mišljenje tradicionalnih doktora o acai-ju je uglavnom neutralno. Malo je negativnih odgovora, ali nema izjava da su bobice definitivno korisne.

Većina profesionalnih nutricionista ne preporučuje korištenje acai voća ili njegovog ekstrakta kao proizvoda za mršavljenje. To se argumentira činjenicom da će, možda, osoba smršaviti uzimajući acai bobice ili sok, ali nakon što ih uzme, težina će se definitivno vratiti, jer će se vratiti apetit. Stoga, liječnici savjetuju da je bolje uspostaviti pravilnu i zdravu ishranu koje se možete pridržavati cijeli život. Osim toga, kalorijski sadržaj bobičastog voća je prilično visok, što dovodi u sumnju njihove prednosti za mršavljenje.

Doktori također protestuju zbog uzimanja dodataka prehrani koji sadrže acai voće. Činjenica je da osim njih, lijekovi mogu sadržavati komponente koje nisu potpuno sigurne. Na primjer, postoje slučajevi kada su neki proizvođači uključili sibutramin u svoje lijekove - moćnu psihotropnu supstancu koja djeluje kao blokator moždanog centra odgovornog za osjećaj gladi. U početku je ova supstanca u stanju potpuno potisnuti osjećaj gladi kod osobe, ali nešto kasnije, brutalna glad se vraća s osvetom. A nakon gubitka kilograma, osoba može još brže dobiti na težini. Da ne spominjemo, ova supstanca oštećuje mozak i nervni sistem.

“Čarobno voće”, “amazonsko mlijeko” - zovu acai bobice zbog svojih čudesnih svojstava. Zaista, ovo voće je vrlo korisno, a raspon njihove primjene je prilično širok: od snižavanja krvnog tlaka i borbe protiv depresije do povećanja muške potencije i borbe. prekomjerna težina. Proučavano je 6 vrsta bobica, ali su sve ujedinjene opšta svojstva. Po sadržaju antioksidansa ispred svih ostalih bobica i voća. Na primjer, acai sadrži 4 puta više ovih tvari nego brusnice, 3 puta više od borovnice i 30 puta više od grožđa.

Opće karakteristike i sastav

Izvana, acai izgleda kao mala ljubičasta zrna grožđa ili borovnice, a njihov ukus se često poredi sa čokoladom. Ovo voće je porijeklom iz Južne i Centralne Amerike.

Po prvi put, grupa doktora koji su provodili naučna istraživanja u tropima Amazona saznala je za njihova čudesna svojstva. Zainteresovali su se za način života Aboridžina, koji su po ceo dan radili pod užarenim suncem, nosili minimum odeće, ali nisu imali opekotine na koži, bili su veseli i izgledali veoma mlado.

Doktori su počeli proučavati način života Aboridžina i primijetili da jedu nepoznate tamnoplave bobice koje rastu na palmama. Zvali su se Asaizeiro, po čemu su plodovi dobili svoje pravo ime.

Ne samo doktori, već i naučnici su se zainteresovali za svojstva ovih bobica. Istraživanje provedeno 2004. godine stavilo je ove bobice na prvo mjesto na listi 10 prehrambenih proizvoda koji imaju najpovoljniji učinak na ljudski organizam.

Plodovi sadrže oko tri hiljade nutritivnih komponenti, uključujući sve poznate minerale i elemente u tragovima:

  • amino kiseline;
  • biljna vlakna;
  • antioksidansi (polifenili, antocijanini, vitamini A, E, C);
  • masna kiselina;
  • vitamini B1-B3;
  • biljni steroli.

U težini od 100 g sadrže sljedeće količine tvari:

  • vlakna: 2-4 g;
  • ugljeni hidrati: 36,6 g;
  • masti: 5-6 g;
  • mikroelementi: mangan - 130% dnevne doze, vitamin A - 15%, bakar - 8%, gvožđe - 4%.

Sadržaj kalorija u 100 g bobica je 248 kcal.

Plemena koja žive na obalama Amazone otkrivena su prije mnogo stoljeća korisne karakteristike ove bobice i koristio ih za liječenje raznih bolesti. Ekstrakt izvađen iz sjemena koristi se za borbu protiv groznice. A prah dobijen od palminog korena smanjuje grčeve tokom menstruacije.

Kod nas je “amazonsko mlijeko” postalo poznato tek nedavno, pa se koristi samo u uskim krugovima. Prednosti bobičastog voća nisu svima poznate. Osim toga, cijena proizvoda je prilično visoka. Budući da plodovi palme Asaizeiro slabo podnose transport, dolaze nam u obliku biološki aktivnih aditiva u hrani. U prodaji su različiti oblici: kapsule, prah, tinktura. Ekstrakt bobica se dodaje kozmetici protiv starenja.

Zdravstvene prednosti acai bobica

Acai bobice

Opseg primjene bobica u liječenju bolesti je prilično širok. Korisna svojstva acaija predstavljena su u tabeli:

Indikacije za upotrebu

Efekat upotrebe

Problemi sa kardiovaskularnim sistemom: povećan nivo holesterol, slaba cirkulacija krvi

Zahvaljujući linolnoj i oleinskoj kiselinama koje se nalaze u bobicama, nivo holesterola se smanjuje i plakovi se uništavaju

Prevencija raka

Vitamin C i biljni antioksidansi povećavaju otpornost organizma na pojavu malignih tumora, stvarajući svojevrsni štit od slobodnih radikala – uzročnika raka. Iako ne postoje ozbiljne naučne studije na ovu temu

Prevencija očnih bolesti: noćno sljepilo, glaukom, retinopatija

Povećanje zaštitnih svojstava organizma, zasićenje ćelija potrebnim mastima i mikroelementima

Nesanica

Serotonin i dopamin sadržani u bobicama pomažu da se smire i opuste mišići tijela. Sve ovo doprinosi mirnom snu

Smanjen libido

Povećava se seksualna želja, povećava se seksualna aktivnost. Pretpostavlja se da se ovaj efekat javlja zbog supstanci koje čine bobice: utiču na polne hormone i povećanu moždanu aktivnost

Osip na koži, staračke pege

Acai se često koristi u kozmetologiji; bobica čini kožu glađom, sjajnijom i elastičnijom.

Gastrointestinalni problemi: nadimanje, zatvor

Poboljšava rad probavnog sistema

Česte prehlade i hronični umor

Jača imunitet, djeluje protuupalno i puni organizam energijom

Višak težine

Antioksidansi u voću usporavaju proces starenja ćelija

Stres, depresija

Održava nivo kortizola – hormona stresa – na optimalnom nivou, zbog čega deluje umirujuće. Općenito, osoba se brže oporavlja i dobiva potrebnu energiju

Slaba kosa, nokti

Proteini i minerali u voću pomažu u njihovom jačanju, čineći kosu i nokte snažnim i zdravim

Kontraindikacije

Unatoč svim opisanim pozitivnim svojstvima, "čarobne bobice" imaju kontraindikacije za upotrebu i mogu biti štetne po zdravlje. Mogu izazvati alergijske reakcije, pa ih treba uzimati u maloj dozi. Veliki nedostatak acai plodova je što zadržavaju korisna svojstva samo 2 sata nakon branja. Nakon tog vremena, bobice postaju beskorisne.

Prekomjerna konzumacija acaija dovodi do nakupljanja proteina u tijelu, koji pri razgradnji stvara amonijak, koji negativno utiče na nervni sistem. Višak proteina također negativno utječe na jetru i bubrege.

Prekomjerna konzumacija voća dovodi do povećanja razine glukoze u krvi, a to doprinosi stvaranju masnih naslaga.

zaključci

Plodovi palme Asaizeiro sadrže mnogo antioksidansa i mikroelemenata. Sadrže više zdravih masti od svježeg mlijeka. Efikasno se bore protiv mnogih bolesti i sprečavaju nedostatak vitamina, prerano starenje, seksualnu disfunkciju i bolesti srca.

Efikasnost mnogih svojstava koja se pripisuju acaiju je naučno dokazana. Ali ne zaboravite na domaće bobičasto voće i voće: oni imaju i set vitamina, a lijep bonus je što se mogu jesti svježe uz očuvanje svih korisne supstance.

Acai bobice- biljka porodice Palm. Postoje i drugi nazivi za ove bobice: “Amazonski biser”, “fontana mladosti” itd. U Brazilu se uzgaja veliki broj voća.

Kuglaste bobice formirane su u grozdovima koji su donekle slični grožđu. Ispod nježne tamnoljubičaste kože nalazi se pulpa, u čijem se središtu nalazi prilično veliko sjeme (vidi fotografiju).

Ono što je zanimljivo jeste da svako na svoj način opisuje ukus acai bobica: jedni osećaju maline, drugi orašaste plodove, treći imaju ukus čokolade, itd. njegova korisna svojstva.

Korisne karakteristike

Acai bobice sadrže veliki broj biljni steroidi i masne kiseline koje pomažu u snižavanju nivoa holesterola u krvi. Osim toga, plodovi imaju pozitivan učinak na aktivnost kardiovaskularnog sistema u cjelini: odolijevaju nastanku ateroskleroze i koronarne bolesti, a bobice također normaliziraju krvni tlak.

Acai bobice sadrže veliku količinu vlakana koja imaju pozitivan učinak na aktivnost gastrointestinalnog trakta. Redovnom konzumacijom voća poboljšava se probava, a eliminišu se proizvodi raspadanja i toksini. Zauzvrat, to dovodi do gubitka težine, jer se metabolizam povećava i hrana se apsorbira mnogo brže.

Vrijedi reći i da su acai bobice odličan izvor energije za tijelo. Zahvaljujući redovnoj konzumaciji, plodovi pomažu da se riješite nesanice i umora. Bobičasto voće stimulira moždanu aktivnost i može biti odlična zamjena za kafu i čokoladu. Dokazano je da plodovi pomažu u oslobađanju od depresivne napetosti i stresa, općenito imaju pozitivan učinak na psihičko stanje u cjelini.

Plodovi imaju antiinflamatorno dejstvo i jačaju imuni sistem. Zahvaljujući sadržaju cijanidina, acai bobice ubijaju ćelije raka. Osim toga, plodovi pomažu u obnavljanju organizma nakon operacija i teških bolesti. Acai bobice takođe povećavaju mušku potenciju.

Blagotvorna svojstva acai bobica naširoko se koriste u kozmetičke svrhe. Na primjer, voćno ulje se koristi u proizvodima sa efektom protiv starenja. Zahvaljujući sadržaju fitosterola u acai bobicama, izgled kože se poboljšava, postaje hidratizirana, čvrsta i elastična, što, inače, potvrđuju brojne kritike.

Upotreba u kuvanju

Acai bobice se konzumiraju i sveže i prerađene. Na području gdje se voće uzgaja, koristi se za proizvodnju energetskih, alkoholnih i bezalkoholnih pića. Osim toga, bobice se dodaju u sladoled i razne deserte. Plodovi su odlični za upotrebu kao punjenje za peciva. Acai bobice se takođe koriste za pravljenje ukusnih umaka.

Prednosti i liječenje Acai bobica

Prednosti acai bobica dokazane su brojnim eksperimentima. Naučnici su dokazali da redovnom konzumacijom voće smanjuje brzinu procesa starenja ćelija i organizma. Acai bobice su korisne za osobe sa dijabetesom jer imaju sposobnost normalizacije nivoa šećera u krvi.

Šteta acai bobica i kontraindikacije

Acai bobice mogu naštetiti osobama s individualnom netolerancijom na proizvod. Vrijedi kontrolisati količinu konzumiranog voća, jer u suprotnom velika količina proteina koja se nalazi u voću može uzrokovati ozbiljne probleme s nervnim sistemom. Osim toga, acai bobice u velikim količinama mogu uzrokovati probleme sa srcem, bubrezima i jetrom. Ovo također može uzrokovati acidobaznu neravnotežu.

Ako se konzumiraju nekontrolirano, acai bobice mogu uzrokovati povećanje razine glukoze u krvi, što zauzvrat može dovesti do pretilosti.

Acai je mala, okrugla, tamnoljubičasta bobica sa neverovatnim nutritivnim prednostima. Ona izgled kao grožđe. Naučni stručnjaci ovu bobicu smatraju najhranljivijom i najefikasnijom hranom na svijetu.

Gdje raste acai bobica?

Acai raste u grozdovima na acai palmama (rod palmi od 25-30 vrsta), koji se nalaze u tropima Centralne i Južne Amerike.Glavni izvor bobica je u regiji Amazon Delta. Brazilci acai nazivaju “mlijekom Amazone”.

Zašto su acai bobice dobile više pažnje od drugih zdravo voće?

Iako svo voće ima jedinstvena svojstva od koristi vašem tijelu, acai bobice su postale vrhunski sastojak jer imaju nutritivne prednosti – sadrže proteine, zdrave masti, vlakna, vitamine, minerale i elemente u tragovima. Takođe imaju nizak glikemijski indeks. Tako su, zahvaljujući ovom izuzetnom i neusporedivom izvoru hrane, stanovnici Amazona uspjeli preživjeti i održati zadivljujuću vitalnost i energiju.

Da li acai ima visoku ORAC vrijednost?

Acai bobica je “zvijezda” među poznatim antioksidansima kao što su borovnice, grožđe , crno vino, zeleni čaj, brusnice, borovnice i šipak. U poređenju sa brusnicom, acai ima više od 10 puta veći antioksidativni kapacitet.

Acai bobice (aka: acai, acai) su još jedna superhrana koja je dobila široko priznanje potrošača. Ove slatke crne bobice, poznate kao "Amazonsko grožđe", privukle su pažnju jedne američke TV zvijezde. Oprah Winfrey: Njegova službena web stranica naziva acai bobice (aka: acai, acai) superhranom broj jedan, „jednom od najhranljivijih i najmoćnijih namirnica na svijetu“. Acai bobice (aka: acai, acai) oduševljavaju svoje obožavaoce sposobnošću da snize nivo holesterola u krvi, što ne može a da ne zainteresuje ljude koji brinu o svom zdravlju. Inače, na popularnost bobičastog voća uticalo je i mjesto na kojem raste – sliv rijeke Amazone. Koji potrošač bi odbio da proba tako egzotičnu hranu?

Inače, za sve voće koje u jednoj ili drugoj meri sadrži antioksidanse i vitamine, skovan je poseban termin - supervoće.

Uz nar i acai bobice (aka: acai, acai), zeleni čaj i soja se smatraju superhranom. Nije to slučajno poslednjih godina počeli su da budu veoma traženi u SAD. Na primjer, prodaja zelenog čaja porasla je sa 119 miliona dolara u 2001. na 160 miliona dolara u 2006, prema Datamonitoru. Međutim, to nije iznenađujuće: svojstva zelenog čaja da pozitivno utječe na zdravlje srčanih bolesnika i oboljelih od raka su dobro poznata.

Povećana je i prodaja soje, prvenstveno zbog toga što njena konzumacija pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi. Između 2001. i 2006. godine, prodaja soje je rasla po prosječnoj godišnjoj stopi od 13 posto.

Najviše iznenađuje da čak i oni proizvodi koji su se ranije smatrali štetnim, kao što su čokolada i alkohol, dobijaju status superhrane. Osoblje Odsjeka za prehrambenu nauku i tehnologiju Cornell University(Univerzitet Cornell, SAD) otkrio je da tamna čokolada sadrži gotovo dvostruko više antioksidansa od crvenog vina, i tri puta više od zeleni čaj. A nakon objavljivanja naučnog izvještaja u kojem se tvrdi da alkohol povećava "antioksidativni potencijal" superhrane, kompanija vodke Luctor International ispuštala „vatrenu vodu“ sa ukusom acai bobica (aka: acai, acai) i borovnice. Međutim, negativan utjecaj votke na zdravlje sigurno će poništiti korisna svojstva superkomponenti.

Čokolada s amazonskim Borjo bobicama je odličan primjer koji ilustruje „ukrštanje“ superkomponente, a ne najviše zdrava hrana. Kompanija Phytobase razvijeni bomboni od organske tamne čokolade; main ciljnu publiku– žene koje, s jedne strane, vole slatkiše, as druge brinu o održavanju vitke figure. Američki istraživači tvrde da borojo bobice djeluju kao afrodizijak i daju snagu. 2004. godine pojavio se “ShokoLin”, proizvod koji navodno pomaže u kontroli apetita. A onda – tamna čokolada “Amorisse” sa visokim sadržajem antioksidansa. Prema opisu sadrži egzotično supervoće - acai (aka: acai, acai), mango, goji, šipak, rosiolu, kao i ekstrakt crnog vina.

Brazilska gastronomska stvarnost: acai
Ovo je vrlo gust smrznuti namaz, po konzistenciji sličan sladoledu. U ovo jelo, koje se zove “acai na tijela”, po pravilu se dodaje sirup od guarane i šećer. Po vrhu se može posuti orasima ili muslijem. Mješavina dvije izvanredne komponente Amazonije, bogate vitaminima i stimulansima sa šećerom, stvara snažan energetski tonik. Nazvati ovo desertom nije sasvim ispravno, jer takav desert zamjenjuje učinak punog obroka. Plod acai je veoma kaloričan i bogat je gvožđem, kalcijumom, fosforom, kalijumom, kao i vitaminima B1 i B2. Nije ni čudo što sportisti cijene acai voće koje jača snagu, a majke hrane svoju djecu ovim hranljivim voćem! Mnogi Brazilci uživaju u piću od acai voća uz dodatak vode, šećera i škroba manioke. Od acai palme možete dobiti i druge stvari zdrave hrane. Palmito, ili palmin kupus, meka bijela masa koja se dobija iz vršnog pupoljka na ovom drvetu, jedna je od omiljenih poslastica koja se koristi u salatama.
Ova bobica se bere uglavnom u Amazoniji, iako su se plantaže već pojavile u drugim regijama Brazila. Metoda vađenja datira još iz predkolumbijskih vremena: petlje ispletene od palminih vlakana i koje okružuju deblo vezuju se za noge berača. Tradicionalna populacija Amazona ne odobrava naročito upotrebu acaija kao slatkog deserta.
Tradicionalno se koristilo kašasto voće pomiješano s maniokom ili jamom kao prilog za svakodnevnu hranu - ribu i drugu hranu.
Sakupljene bobice se prevoze, obično čamcima, do pijaca u amazonskim gradovima.

Nakon uklanjanja mekog sloja sa bobica, ostaju vrlo jake sjemenke. Indijanci su od pamtivijeka stvarali razni nakit od sjemenki acai. Sjemenke mogu poprimiti različite boje nakon upotrebe prirodnih boja.
Acai palma (palma kupusa) je vitko tropsko drvo koje dobro raste u vlažna klima nizine, močvare i posebno na ušću rijeka Amazona i Tocantins u državi Pará. Ova palma je uobičajena u područjima blizu obale Atlantik u brazilskim državama Pará i Bahia. Ako se nađete na mjestu gdje raste ova palma, onda su vam najvjerovatnije stopala u vodi, a na čelu imate znoj. Deblo acai palme je tanko, ali snažno, do 23 metra visine, na vrhu je lisnata kruna.
Od avgusta do decembra, acai palma rađa 6-8 grozdova od 700-900 plodova veličine trešnje. Ali kako dobiti ovo voće od palme? Neki lokalno stanovništvo tkaju pojas od vlakana nižeg rasta acai palmi i od njega prave omču za stopala. Čvrsto pritisnuvši noge na trup, osoba se rukama drži za trup i penje se uz njega, kao na užetu. Ovako dolazi do vrha. Nakon što je posjekao gomilu voća, ne baca ih na zemlju, jer bi to moglo oštetiti plodove, već se spušta na isti način kao što je i on išao gore, samo s plodovima.

namirnice najbogatije antioksidansima: Nivo ORAC na 100 g proizvoda: Xoçai Products ORAC nivo
Sirovi kakao prah 26,000 X Power Cookie (kolačići) - 1 kom. 11,115
Acai bobice 18,500 X Power Squares (kvadrati) -3 kom. 10,746
Tamna čokolada (prerađena) 13,120 Omega Squares 8,840
Suve šljive 5,770 Aktivna (tečnost) – 30 ml. 4,275
Suvo grožđe 2,830 Proteinske pločice - 1 kom. 4,066
Borovnica 2,400 Pločica 11g - 1 kom 3,120
Strawberry 1,540
Spanać, sirov 1,260
Crveno grožđe 739

Acai (Acai, Asai) - naglasak na posljednje slovo "i" - jedinstven je proizvod bez kojeg svi moderni ljudi diljem svijeta koji vode zdrav i sportski način života ne mogu zamisliti svoju ishranu. Acai bobica raste u amazonskoj džungli i glavni je izvor ishrane za amazonske ljude, koji acai palmu nazivaju „drvetom života“! Njegovim otkrićem, put do savršeno blistave kože, zdrave kose i snježnobijelog osmijeha postao je kraći od 24-satnog leta preko okeana do Brazila, domovine ove čudesne bobice. Njegova jedinstvenost leži u uravnoteženoj količini korisnog hranljive materije u količini izuzetno rijetkoj u bilo kojem drugom biljnom proizvodu na Zemlji. Acai ima bogat okus bobičastog voća i čokolade i sadrži više antioksidansa nego borovnice i nar zajedno, zdrave omega kiseline, proteine ​​i vlakna. Prva potpuna naučna studija o acai bobici završena je 2004. godine, kada su naučnici jednoglasno prepoznali amazonsku bobicu kao pravo zdravstveno blago, čime je acai bobica postala senzacija na globalnom tržištu nutritivne hrane. Zahvaljujući jedinstvenom kompleksu mikroelemenata, acai bobica je postala prava superhrana koja nema konkurenciju u pogledu blagotvornog djelovanja na ljudski organizam.

A ako već znate kako maestralno zamisliti prednosti par „terapijskih“ čaša crnog vina, odraditi jogu prije izlaska sunca i uspjeti da legnete u shavasanu prije zalaska sunca, pripremite se da proširite svoje vidike za 360°: novi način otkriveno je da ostaje budna i izgleda luksuzno kao boginje modne piste. Trend za zdravu ideju jedenja acai-ja može se nazvati pravom retro inovacijom! Ovo je 100% prirodan proizvod sa jedinstvena svojstva i bogata kultura i tradicija, koja se organski uklapa u svakodnevni život energičnih, pozitivnih i aktivnih ljudi - to ste Vi! A-sa-i. Kada izgovorite ovu riječ, kao da izgovarate ime. Smatrajte da je to slučaj. Vi prizivate svog ličnog Boga mladosti, ljepote i zdravlja. A sada su vam sva blagotvorna svojstva acaija dostupna ovdje i sada, zahvaljujući našem zbijenom timu profesionalaca koji vam otvaraju svijet asailozofije, filozofije ljepote i zdravlja!

Od avgusta do decembra, na acai palmi rastu i sazrevaju grozdovi od 700-900 plodova veličine trešnje. Mještani tkaju pojaseve od vlakana manjih palmi i od njih prave omče za stopala. Čvrsto pritisnuvši noge na trup, osoba se rukama drži za trup i penje se uz njega, kao na užetu. Ovako dolazi do vrha. Nakon što je posjekao grozd, pažljivo, kako ne bi oštetio plodove, baca ih na tendu.

Acai bobice su po veličini i boji slične grožđu, ali za razliku od grožđa, acai pulpa čini samo 20% ploda. Preostalih 80% je vrlo jak kamen, od kojeg lokalni stanovnici prave perle i drugi nakit. Iz šatora bobice se premeštaju u velike korpe, koje se odmah šalju u fabriku na dalju preradu. Nakon što se napunjene korpe izvagaju i prođu kontrolu kvaliteta, bobice se stavljaju na pokretnu traku gdje se ponovo provjeravaju prije stavljanja u vodu kako bi se pulpa lakše odvojila od koštice. Istovremeno se iz svake serije uzimaju uzorci za laboratorijska ispitivanja kako bi se dobili tačni nutritivni i mikrobiološki podaci o proizvodu.Acai pulpa se zatim odvaja iz koštice i odmah pasterizira u skladu sa svim sanitarnim standardima, nakon čega počinje zabava. Zatim, acai čekaju dvije metode obrade za pripremu proizvoda za skladištenje i transport. Prva metoda je zamrzavanje. To je prilično uobičajeno, ali ima niz nedostataka, jer se stabilizatori i konzervansi često koriste za očuvanje proizvoda u ovom obliku, a prilikom odmrzavanja pulpa bobičastog voća ulazi u vodu, što negativno utječe na njegova svojstva.

Druga metoda je inovativna, koja se zove “metoda sublimacije”. Tehnološki, počinje dubokim zamrzavanjem, koje se zatim zamjenjuje takozvanom liofilizacijom - u specijalnim vakuum sušarama dolazi do zamrzavanja vlage, zbog čega proizvod, bez gubitka prirodnog okusa, postaje gotovo bestežinski, a njegova vlažnost ne pada. prelazi 8%. Prema nutricionistima, liofilizirana hrana se idealno apsorbira u tijelu.

Nakon obrade, acai pulpa se već šalje u sve uglove globus, gdje se koristi kao esencijalni sastojak u raznim proizvodima – od sokova i smoothieja do kozmetike. Inače, “Asailosofi” koristi acai u sublimiranom obliku, a ne radi se čak ni o očiglednim konkurentskim prednostima ove metode. Važno nam je samo da vam ponudimo najbolje.

Acai se naziva čudotvornom bobicom. I to nije slučajnost! Acai sadrži sve blagodati mediteranske i francuske prehrane, sadrži čak više antioksidansa od crnog vina, a njegove omega i esencijalne masne kiseline po sastavu su slične najvrednijem maslinovom ulju. "Asailosophy" je proizvod bez kojeg vaše tijelo ne može!

Antioksidansi

Laboratorijske studije dokazuju da je acai nepresušan izvor antioksidansa po čijoj količini čudotvorna bobica nadmašuje sve ostale jestivo voće na Zemlji! Antioksidansi pomažu tijelu da se nosi sa štetnim utjecajima okoline, čineći ne samo vaše blagostanje, već i vašu kožu zdravom. “Anti-age” efekat je jedno od glavnih korisnih svojstava acaija. Bobica sadrži veliku količinu aktivnih antioksidansa koji neutraliziraju djelovanje slobodnih radikala u gornjim slojevima kože. Zbog njihove visoke koncentracije, redovna konzumacija acaija kao dodatka hranljivoj ishrani daje koži ništa manje anti-age efekat od redovnog korišćenja skupe kozmetike.

Antocijani

Antocijanini su prirodni pigmenti odgovorni za ružičastu i tamnoplavu boju različitog voća, povrća i cvijeća, a također sprečavaju razvoj bolesti kardiovaskularnog sistema. Imaju antikancerogeno, antibakterijsko i antivirusno djelovanje. Acai sadrži 33 puta više antocijana od crvenog grožđa i mnogo više od crnog vina!

Omega kiseline

Acai pulpa je zasićena esencijalnim masnim kiselinama i omega kiselinama - glavnim pomoćnikom u transportu i apsorpciji vitamina A, E, D i K u našem tijelu. Prema laboratorijskim istraživanjima, udio nezasićenih masti u acaiju je sličan udjelu masnih kiselina u maslinovom ulju, čija konzumacija značajno smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti kod stanovnika Mediterana.

Vitamini

Vitamin C je uključen u sintezu kolagena i djeluje protuupalno. Ovaj vitamin je snažan antioksidans. Vitamin A je neophodan za regeneraciju ćelija, poboljšava kvalitet novoformiranog tkiva, stimuliše sintezu kolagena, učestvuje u redoks procesima, koristi se u liječenju gotovo svih kožnih bolesti i opskrbljuje ga hranjivim tvarima. Vitamin E ima snažan hidratantni efekat na kožu. Učestvuje u formiranju kolagenih vlakana i zaceljuje oštećeno tkivo. Ljekari i dermatolozi prepisuju ovaj vitamin kako bi se riješili ožiljaka i staračkih pjega. Takođe povećava cirkulaciju krvi, što odlično utiče na turgor i prijatan ten. B vitamini učestvuju u svim ćelijskim procesima, stimulišu metabolizam u koži i štite je od posledica loše ekologije.

Protein

Proteini, čija je količina u pulpi bobica jednaka sadržaju kravljeg mleka(Açaí se ponekad naziva “mlijekom Amazone”).

Celuloza

Rastvorljiva vlakna (pektin) apsorbuju žučne kiseline i holesterol i sprečavaju njihov prodor u krv.

cijanidin

Cijanidin sprječava razvoj gojaznosti i dijabetesa. Nedavne kliničke studije ukazuju na cijanidin kao važnu ulogu u budućoj terapiji protiv raka.

9 zdravstvenih prednosti Acaija

Anti-age efekat.

Armija antioksidansa sadržanih u acaiju neutralizira slobodne radikale i na taj način sprječava prerano starenje organizma.

Detoksirajte i ojačajte imuni sistem.

Acai pomaže u smanjenju nivoa holesterola u krvi (redovnom upotrebom do 15%), čisti organizam od toksina, jača imuni sistem, preventivno deluje protiv zarazne bolesti, posebno tokom perioda masovnih virusnih epidemija.

Normalizacija vitalnih procesa.

Velika količina antioksidanata, vlakana, enzima i esencijalnih polinezasićenih masnih kiselina (koje čine 30 do 50% pulpe bobičastog voća) kontrolišu nivo krvnog pritiska, normalizuju rad srca i krvnih sudova i osiguravaju efikasno funkcionisanje probavnog sistema. (smanjuje kiselost želuca).

Poboljšan metabolizam.

Zahvaljujući niskom glikemijskom indeksu, koji utiče na nivo šećera u krvi, normalizuje metabolizam u organizmu i kao dodatak svakodnevnoj prehrani pomaže u gubitku viška kilograma.

Fitness efekat.

Acai podstiče regeneraciju mišića nakon treninga; ako se konzumira prije treninga, povećava izdržljivost i ima opći tonik. Velika acai zdjela uoči važnih takmičenja dio je obavezne prehrane brazilskih fudbalera i džiu-džitsu rvača.

Zdrava koža.

Antocijanini (biljni pigmenti) smanjuju uništavanje ćelija kože i sprečavaju proces starenja. Masne kiseline hrane i liječe kožu. Fitosteroli regulišu aktivnost lipida u gornjim slojevima kože i stimulišu regeneraciju ćelija kože.

Vision.

Antocijanini jačaju vid i bore se protiv očnih bolesti kao što su glaukom i makularna degeneracija. Džem od borovnice, takođe bogat antocijaninima, uključen je u obaveznu ishranu britanskih pilota jer razvija noćni vid. U Japanu se antocijani preporučuju svima koji dugo rade na računaru.

Seksualno zdravlje.

Prateći stanovnike Amazone, acai se naziva "amazonska vijagra". Jedinstveni izbalansirani sastav nutrijenata bobica, koji pomaže u povećanju energije i izdržljivosti tijela, poboljšava i njegove seksualne funkcije.

Zdrav san i opuštanje.

Jedna porcija koktela prije spavanja, zahvaljujući visokom sadržaju serotonina i dopamina u acaiju, osigurava zdrav, miran i dubok san.

Zdrava bobica

Acai bobica je najviše zdrava bobica na zemlji! Takav volumen korisnih tvari sadržanih u jednoj bobici izuzetno je rijedak u bilo kojem drugom proizvodu:

Naziv minerala i vitamina Količina minerala i vitamina na 100 g. ASAI Jedinica
Ugljikohidrati 36,6 gr.
Proteini 3,8 gr.
Vitamin B1 360 mg.
Vitamin B2 10 mg.
Vitamin B3 0,4 mg.
vitamin C 9 mg.
Lipidi 12,2 gr.
Kalcijum 118 mg.
Fosfor 0,5 mg.
Iron 11,8

Vitamin C (askorbinska kiselina) bori se protiv virusa, bakterija i drugih patogena, poboljšava vidnu oštrinu i smanjuje količinu kancerogenih tvari u tijelu.

Vitamin B1 (tiamin) je najvažniji vitamin nakon "C" i neophodan je za normalno funkcionisanje. nervni sistem, pomaže u sagorijevanju šećera i kalorija, vjeruje se da je 0,5 mg potrebno za svakih 1000 kalorija. vitamin B1.

Vitamin B2 (riboflavin) je vitamin ne samo zdravlja već i lepote, „vitamin kože“. Čini kožu mladom, elastičnom, glatkom, zdravom. Pomaže u sagorijevanju šećera, pomaže funkcioniranju cijelog nervnog sistema i endokrinih žlijezda.

Vitamin B3 je za ljudski mozak ono što je kalcijum za kosti. Potiče moždanu aktivnost, poboljšava pamćenje, koncentraciju i poboljšava san.

Vitamin E, antioksidans poznat i kao "vitamin mladosti", sprečava starenje, podržava imuni sistem i povećava izdržljivost organizma.

Proteini su glavni građevinski materijal za naše mišiće. Poboljšava metabolizam, pomaže u održavanju vitalnosti.

Lipide tijelo koristi kao glavni izvor energije i čine važnu nutritivnu rezervu u živim stanicama.

Kalijum normalizuje acido-baznu ravnotežu i ravnotežu vode u telu. Promoviše mentalnu jasnoću poboljšavajući opskrbu mozga kisikom i snižava krvni tlak.

Kalcijum je vitalni element potreban za formiranje skeletni sistem u djetinjstvu i održavanju čvrstoće kostiju kod odraslih.

Fosfor je dio proteina koštanog tkiva i druga važna organska jedinjenja. Mišićna i mentalna aktivnost su povezane s tim.

Magnezijum je element koji kontroliše energiju tela, učestvuje u prenosu nervnih signala i pomaže pri prilagođavanju na hladnoću.

Cink je neophodan u prevenciji virusnih bolesti, uključen je u sintezu različitih anaboličkih hormona u tijelu, uključujući inzulin, testosteron i hormon rasta.

Antioksidans br. 1

Acai je prirodni antioksidans broj 1! Sadržaj antioksidansa Acaija je ono što ovu bobicu zaista izdvaja od drugog voća i bobica na svijetu. Ova nevjerovatna bobica ima dvostruko više antioksidansa od borovnice, koja se smatra jednim od najboljih antioksidanata, 10 puta više od grožđa i 33 puta više od većine crnih vina. Po svojim antioksidativnim svojstvima, prema nauci, trenutno zauzima prvo mjesto među svim biljnim vrstama.

Šta su antioksidansi? Zašto su oni toliko važni? Kako ljudi stare, počinju da pate od bolesti i stalnog bola. Za to su krivi slobodni radikali koji ulaze u ljudski organizam zajedno s hranom koja sadrži ostatke herbicida, pesticida, konzervansa i drugih nutrijenata koji se dodaju za poboljšanje izgleda i kvaliteti ukusa prehrambeni proizvodi. Sve ove supstance nisu ništa drugo do toksini koji truju ljudski organizam. Toksini ulaze u naše tijelo ne samo s hranom kroz crijeva. Oni su takođe in okruženje i ulaze u naš organizam kroz respiratorni sistem. Slobodni radikali se također mogu pojaviti u našim tijelima pod stresom. Oni stvaraju lančanu reakciju koja uzrokuje oštećenje unutrašnjih ćelija ljudskog tijela. Ove oštećene ćelije mogu biti početak srčanih bolesti i raka. Inače, stvaranju slobodnih radikala mogu doprinijeti i nekontrolisani unutrašnji biološki procesi, tokom kojih se troši kiseonik, neophodan za varenje, cirkulaciju krvi i nervni sistem.

Naučnici smatraju da od 1% do 3% dnevne potrošnje kiseonika u organizmu odlazi na stvaranje slobodnih radikala, pored toga što oni u naš organizam ulaze i iz okoline.

Imajte na umu da se štetni efekti svih radikala ne pojavljuju odmah - oni počinju djelovati s vremenom.

Oksidirajući efekat radikala dovodi do oštećenja DNK ili smrti ćelije. Kao rezultat djelovanja slobodnih radikala, stanice se oštećuju ili mijenjaju svoju strukturu, što dovodi do upalnih procesa, koji posebno negativno utječu na starije osobe koje imaju poremećenu funkciju imunološkog sistema.

Napredak u ishrani dokazuje da je moguće usporiti proces starenja i efekte bolesti na ćelijskom nivou jedući hranu bogatu antioksidansima koji mogu uništiti slobodne radikale. S druge strane, ubrzano starenje je rezultat konzumiranja hrane koja potiče upalne procese. Ova vrsta hrane uključuje prehrambene proizvode koji sadrže zasićene ili transmasne kiseline, velike količine šećera, škroba čije prisustvo u ljudsko tijelo utiče na povećanje nivoa insulina, kao i na ubrzanje procesa starenja, praćenog bolestima kao što su Alchajmerova bolest, astma, katarakta, upale stomaka, dijabetes, povišen holesterol, nervne bolesti, Parkinsonova bolest, disfunkcija respiratornog sistema, artritis i dr. Za borbu protiv svih navedenih bolesti, čije stvaranje potiču slobodni radikali, potrebno je pomoći tijelu. Za zaustavljanje oksidativnih procesa slobodnih radikala potrebno je u organizam unijeti veliku količinu antioksidansa. Poznati antioksidansi su vitamini C i E, beta-karoten. Biljni dodaci neophodni za zdravlje uključuju liporene, ekstrakt sjemenki grožđa, zeleni čaj, grožđe, brusnice i bijeli luk. Ali brazilska bobica iz amazonske džungle ima najviši nivo antioksidansa.

reci prijateljima
Povezane publikacije