Riječna lampuga je opasna za ljude. Evropska riječna lampuga

Ko je mislio da je ovo scena iz drugog horor filma? Na trenutak mi se učinilo... I generalno, nisam zamišljao da takva strast postoji, znao sam samo za Kajli Minog i to je to.

Lampeke žive u umjerenim vodama diljem svjetskih okeana, uglavnom u priobalju morske vode ili slatkovodne rijeke. Međutim, putovanja ovih životinja daleko u otvoreno more nisu neuobičajena. Ovo objašnjava nedostatak reproduktivne izolacije između australske i novozelandske lampuge.

Spolja, lampuge su slične morskoj ili slatkovodnoj jegulji, zbog čega se ponekad nazivaju i " lampuga jegulja", što u prijevodu znači " lampuga jegulja" Tijelo životinje je dugo i usko sa strane. Minogulji narastu do 1 m dužine. Nedostaju im uparene peraje na tijelu i ističu se velike oči na glavi i 7 škržnih otvora sa strane.

Zoolozi ne smatraju lampuge klasičnom ribom zbog njihove jedinstvene morfologije i fiziologije. Dakle, hrskavičasti skelet lampuga sugerira da je lampuga srodnik svih modernih čeljusnih kralježnjaka. Oni su grabežljivci i kada napadaju svoj plijen, vežu se za tijelo žrtve, koristeći zube da progrizu kožu i dođu do krvi.

Lamplja je riba, poznato čoveku dugo vremena. Najstarija riba pronađena u morskim sedimentima u Sjevernoj Americi datira iz perioda karbona, tj. prije oko 360 miliona godina. Pronađeni ostaci antičke lampuge, kao i moderni pogledi, imao je mnogo zuba u ustima, prilagođenih za sisanje, i dugačak škržni aparat.

Postoji oko 40 vrsta ovih riba. Lampeke žive u svim umjerenim vodama sjeverne i Južne hemisfere pa čak i u sjevernom basenu Arktički okean. Često se nalazi u Rusiji, posebno u velike rijeke i jezera.

U evropskoj Rusiji uobičajene su 3 vrste: potočna (živi u potocima i malim rijekama), riječna (živi u velikim rijekama) i morska (živi u slivu Kaspijskog mora). Riječna lampuga je veća od potočne.

Minože imaju mozak koji je sa strane ždrijela zaštićen lobanjom. Central nervni sistem Lampura se dijeli na mozak i kičmenu moždinu. Za razliku od ostalih riba. Nemaju kosti ni rebra. Njihov kičmeni stub je zamenjen takozvanim ligamentom.

Čulni organi su jednostavni. Oči su slabo razvijene. Organ sluha je unutrašnje uho. Glavni čulni organi su bočne linije. Predstavljene su plitkim jamama, na čijem se dnu nalaze završeci vagusnog živca.

Zbog nepostojanja plivačke bešike i parnih peraja, lampuge većinu svog života provode na dnu rijeka i jezera. Oni su noćni. Najčešće plivaju sami, ali prije mrijesta okupljaju se u velikim grupama.

Zbog svoje neaktivnosti, lampuge često postaju plijen za više velike ribe, kao što su som, burbot, pa čak i jegulje. Ovi drugi ih posebno vole.

Riječne lampuge su posebno otporne. Na primjer, oni dugo vremena Mogu se kretati čak i sa razderanim trbuhom.

Minogulje se mreste u proleće, početkom maja, u slatkoj vodi. Mrijeste se na brza struja između kamenja. Ženka se pričvršćuje za kamen, a mužjak joj se pričvršćuje za potiljak. Zatim se savija tako da mu se trbuh pritisne uz trbuh ženke. Kada ona počne da oslobađa testise, mužjak ispušta mlijeko. Bacanje jaja se odvija u nekoliko faza. Ženka može položiti 9-10 hiljada jaja odjednom. Većinu njih struja tjera ispod stijena. Nakon mrijesta, lampuge umiru.

Nakon 3 sedmice pojavljuju se mladunci koji izgledaju kao žućkasto-bijeli crvi. Zakopavaju se u pijesak ili blato. Zbog toga je larva dobila nadimak pješčani crv. U ovom obliku, larve žive 4-5 godina. Spolja se veoma razlikuju od svojih roditelja. Više su poput riba; njihova usta još nemaju tako okrugli oblik.

Hvatanje lampuga je vrlo uobičajeno, posebno ovdje u Rusiji. Kažu da je njeno meso veoma ukusno. Treba probati.

Skoro da zaboravim, bilo je slučajeva napada morskih lampuga na ljude, ali ne u Rusiji.

Ljudi su jeli lampuge nekoliko milenijuma. Ova riba bila je dobro poznata starim Rimljanima, koji su je smatrali delikatesom, poput jegulje. U Evropi su lampuge bile popularne među srednjim i imućnim građanima, koji su ih davali više od tradicionalnih tokom posta. riblja jela zbog većeg sadržaja masti u mesu.

Nutritivna vrijednost
Voda: 76g, proteini: 17,5g, ukupan sadržaj masti/lipida: do 40g, ugljeni hidrati: 0,0g, pepeo: 0,8g. Prosječan kalorijski sadržaj: 132Kcal/100g.
Toksičnost kožne sluzi sprečavala je masovnu konzumaciju lampuge u Rusiji sve do 19. veka. Zalogaj, poznat gotovo cijeloj sjevernoj Evropi, ovdje je bio potpuno nepoznat. A u južnim krajevima Rusije, lampuga je, kao hrana, donedavno bila potpuno nepoznata, pre sto godina u nekim provincijama su od nje pravili... sveće, sušeći je celog i provlačeći fitilj kroz telo (sadržaj masti - do 50% volumena!).

Kulinarska upotreba
Pržite, marinirajte u sirćetu sa začinima, obavezno isperite sluz, jer... otrovno.

Pečena lampuga
1,2-1,5 kg srednje lampuge (3-4 komada), 3 kašike suvog belog vina, 0,5 kg krupne soli.
Ukras: limun, par grančica peršuna, zelena salata.
Lampu očistiti, odseći glavu i iznutriti je bez rezanja trbuha. U prostranu posudu ili mali lavor sipajte vodu, preklopite lampugu i posolite u količini od 2-3 kašike po kilogramu. Potopite lampuge u sol 15-20 minuta, isperite sluz i pjenu i ponovo posolite. Ponovite postupak još nekoliko puta dok se većina sluzi ne ukloni.
Oprane lampuge stavite u redove na suvi pleh ili u kalup dovoljne veličine i stavite u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni. Ne brinite, neće izgorjeti - lampuga je prilično masna riba, dovoljna joj je vlastita mast.
Pecite 30-35 minuta. Poslužite toplo, prelijte preostalim sokom razblaženim sa 3 kašike suvog belog vina. Jelo ukrasite zelenom salatom, peršunom i kriškom limuna.

Ukiseljena lampuga
1 kg srednje lampuge (3-4 komada), marinada na bazi 1 kg lampuge: maslinovo (biljno) ulje u kome se pržila lampuga, 2 srednja luka, sok od jednog limuna i korica od pola, 1 kašika sirćeta (vinskog ili jabučnog), svježe mljevenog (grubo!) crnog bibera, 2 lista lovora, 3 pupoljka karanfilića, 1 kašičica šećera, čaša vode.
Svježe ulovljenu (živu) lampugu obezglaviti. Upotrijebite zrno krupne soli da uklonite sluz s kože. Zatim sve dobro isperite. Lagano posolite i zapecite u brašnu. Lagano zapržite svaku stranu na maslinovom (biljnom) ulju 3-4 minute. Zatim prebacite 'ribu' na Svježi zrak i hladno (zimi izvadite na hladan balkon, ljeti stavite u podrum). Ohlađeno iseći na 3-4 dela. Nemojte ga previše čvrsto stavljati u teglu.
Od navedenih proizvoda pripremiti marinadu i još vruću preliti pripremljenom lampužom. Pokrijte poklopcem i ostavite u frižideru. Nakon dan-dva stvoriće se lagani žele, a nakon tri dana dobar tek!

Lample se hvataju mrežama i zamkama na mjestima gdje je ovaj način ribolova dozvoljen. Zbog prirode ishrane, lampuge se ne hvataju na sportsku opremu. Larva lampuge, poznata u Rusiji kao "vreteno", odličan je mamac za hvatanje deverike, jeza, mika, štuke, smuđa i mnogih drugih riba. Iskopava se iz primorskog mulja, pere se u situ.
O industrijskom ribolovu lampuge, kao i o nekim karakteristikama ove ribe, možete pogledati u video prilogu sa Habarovskog teritorija Rusije na kraju posta.

Minogače su stvorenja nalik ribama koja s pravom tvrde da su čudna i zastrašujuća. Ali oni su zanimljivi nauci prvenstveno zbog svoje antike, jer su jedni od najprimitivnijih kičmenjaka na Zemlji. Jedini srodnici lampuga su osoke, s kojima čine posebnu klasu Cyclostomes. Ukupno, svjetska fauna uključuje oko 32 vrste lampuga.

Australijska lampuga (Geotria australis).

Na prvi pogled na lampuge ništa u njihovom izgledu ne izaziva sumnju. Izgledaju kao male ribe: većina vrsta dostiže dužinu od samo 10-30 cm, a najveća morska lampuga može narasti do 1 m. Ali ni ova veličina ne djeluje impresivno, jer je tijelo lampuga vrlo usko, što je zašto ribe liče na crve ili zmije. Ova sličnost je pojačana izvanrednom fleksibilnošću i slabo razvijenim, gotovo nevidljivim perajama i očima. Međutim, neobičnost počinje od očiju. Činjenica je da lampuge imaju... tri! Dva oka su stvarna, iako slabo vide. Ali treće oko je vrlo sićušno i nalazi se blizu nozdrva. Nekada su svi preci kičmenjaka imali tri oka, ali tokom procesa evolucije, treće oko se transformisalo u epifizu mozga i našlo se zakopano duboko u lobanji. A kod lampuga je očuvan u svom izvornom obliku na površini glave.

Ženka potočne lampuge (Lampetra planeri).

O starini ovih stvorenja svjedoči potpuni nedostatak kostiju u tijelu. Sistem podrške sastoje se samo od hrskavice. Minogače nemaju čeljusti, ali su im usta glavno oružje. Ima oblik lijevka, sa unutrašnje strane prošaran oštrim rožnatim zubima. Pogled na ovu usnu šupljinu budi misli o vanzemaljskim čudovištima.

Morske lampuge (Petromyzon marinus) pričvršćene za staklo akvarijuma.

Morska lampuga se zakačila za lososa. U sistemu Velikih američkih jezera, ova unesena vrsta je ozbiljna štetočina.

Pričvrstivši se za ribu, lampuga oštrim zubima progrize kožu i počinje sisati krv. Pljuvačka lampuge sadrži antikoagulanse, tako da krvarenje žrtve ne prestaje dok grabežljivac jede. Usput, lampuga uspijeva da pojede meko tkivo iz rane, u rijetkim slučajevima čak i do unutrašnjosti. Ali pošteno radi, vrijedi napomenuti da nisu sve lampuge grabežljivci. U otprilike polovici vrsta, odrasli se uopće ne hrane, žive od sebe hranljive materije, akumuliran od strane larve.

Lamprija i karakteristična rana koju je ostavila na tijelu velike ribe.

Većina vrsta lampuga živi na sjevernoj hemisferi; na južnoj hemisferi nalaze se samo u Australiji. Među ovim životinjama ima i slatkovodnih i morskih, a obje se mrijeste samo u rijekama. U skladu s tim, morske lampuge migriraju radi razmnožavanja, odnosno migriraju. Tokom mrijesta, lampuge se uz rijeku dižu samo noću, jer izbjegavaju jako osvjetljenje. U različite vrste Mrijest se odvija u različitim godišnjim dobima: za kaspijsku migratornu lampugu - u septembru, za evropsku riječnu lampugu - u septembru-decembru, za evropsku potočnu lampugu - u maju-junu itd.

Minogulje nemaju vanjske genitalne organe, pa zrela jaja i mlijeko jednostavno puknu unutrašnje genitalne organe i izliju se u trbušnu šupljinu, a odatle se kroz posebne pore oslobađaju. Naravno, takav proces je moguć samo jednom u životu, pa nakon mrijesta odrasle jedinke umiru. Ovu nepravdu minogule djelomično kompenziraju stvaranjem gnijezda za ugodniju inkubaciju jaja, što povećava stopu preživljavanja potomstva. Mužjaci se zalijepe za kamenčiće i odnesu ih, a zatim se na slobodnom mjestu ponovo pričvrste za kamen i pokretima repa razbacuju sitne krhotine. Palicu preuzima ženka, koja istim pokretima produbljuje rupu i polaže jaja (od 4 do 10 hiljada jaja). Mužjak se veže za odabranicu i oplodi jajašca.

Parenje evropskih potočnih lampuga.

Jaja japanske ili pacifičke lampuge (Lethenteron japonicum), u kojima su vidljivi budući rudari pijeska.

Usprkos svom strašnom izgledu, lampuge su dugogodišnja i popularna ribarska meta. Istina, slatkovodne vrste smatraju se nejestivim zbog toksične sluzi, ali selice se smatraju delikatesom. Da bi se uklonila sluz, trljaju se solju, peru i prže (ali ne iskuvaju!). Ova stvorenja nemaju ni krljušti ni utrobu, pa se mogu jesti cijele. Meso minože je mekano, sočno i masno. U kaspijskoj anadromnoj lampugi, uhvaćenoj u donjem toku Volge, sadržaj masti u mesu može doseći 36-50%. U stara vremena, svijeće su se pravile od ovih životinja jednostavnim provlačenjem fitilja kroz osušeno tijelo.

na lampuge prirodno okruženje stanište.

Lamprey je naziv cijele grupe nižih kralježnjaka, a ubrajaju se u klasu ciklostoma. Lampure formiraju samo jedan red, koji se zove lampreyformes, a u ovom redu postoji samo jedna porodica, koja se zove lampreyformes. Unutar porodice postoji oko četiri desetine vrsta, među kojima su i riječne i morske vrste. Neke vrste riba postale su vrlo rijetke, na primjer, ukrajinska lampuga, koja je prikazana na fotografiji ispod. Lamprey je riba koja ima komercijalni značaj za ljude.

Izgled i raznolikost lampuga

Postoji veliki izbor lampuga, ali se mogu razlikovati dva glavna oblika riba: riječna lampuga i morska lampuga. Vrlo su slični po izgledu, ali vrlo različiti po veličini. U to možete provjeriti gledajući fotografiju. Na prvoj fotografiji je riječna lampuga, na drugoj - morska lampuga. Jedina bitna razlika je boja morske ribe.

Riječna lampuga ima cilindrično tijelo koje nema uparene peraje. Tokom mrijesta, ženki raste analna peraja. Do mrijesta sve lampuge, bez obzira na spol, imaju visoke leđne peraje i tupe zube. Leđa ribe obojena je tamnom, gotovo crnom bojom, a bočne strane su izlivene srebrom, dok je trbuh skoro Bijela boja. Trkaći predstavnici ove porodice obojeni su u metalik bronzanu boju, ali kada riba uđe u rijeku, mijenja boju u tamnoplavu i mat.

Posebno je zanimljiv oralni aparat, koji je prikazan na fotografiji ispod: zbog toga je riba opasna za ljude. Ivice ploče na gornjoj vilici imaju jedan oštar zub, dok se na donjoj vilici nalazi 7 zuba. Na gornjoj usni ima 4-13 zuba, raspoređeni su haotično. Postoje 2 unutrašnja labijalna zuba, ali nema vanjskih bočnih zuba. Na fotografiji morskog stvorenja, usta lampuge su identična riječnoj.

Morska lampuga također ima cilindrično tijelo. Usni lijevak je okrugao i ima rub sa resama. Prednji dio tijela ribe ima sedam škržnih otvora. Boja može varirati: ovisi o tome gdje živi neverovatna riba. Obično postoje jedinke svijetlosive ili svijetlo zelene boje tijela. Ali nije ujednačen: crni uzorak može se razlikovati po cijelom tijelu, poput prirodnog minerala - mramora.

Larve minože narastu do 8 ili 15 centimetara u dužinu, za šta im treba od 4 do 6 godina. Prijelazna lampuga ima maksimalnu veličinu od 48 centimetara s težinom od 150 grama. Veliki stambeni oblici lampuge dostižu dužinu od 33 centimetra, a mali - do 25 centimetara. Morska lampuga je najveća vrsta, koja doseže dužinu od oko 1,2 metra s maksimalnom težinom od 2 kilograma i 500 grama.

Rasprostranjenost i staništa

Riječni oblik lampuge je uobičajen u riječnim slivovima koji se ulivaju u Baltičko i Sjeverno more. Minože se nalaze u Kareliji, Finskoj, Švedskoj i Engleskoj. U Rusiji se ova riba nalazi u jezerima Onega i Ladoga, u rijekama Luga, Narva i Neva, Voronjež. Jedinke se nalaze na dubinama do 100 metara.

Morski oblici nalaze se uglavnom u obalnim vodama mora. Pronađeno od Gibraltara do Islanda, kao i Bijelo more. Postoje populacije u Jadranskom i Sredozemnom moru, uz obalu sjeverna amerika. U Crnom moru nema lampuga. Pješčane ribe, kako se zovu riblje larve, žive u rijekama koje se ulivaju u more nekoliko godina, a tek onda otplivaju da žive u moru.

Dijeta

Reprodukcija

Sitna lampuga dostiže polnu zrelost kada joj dužina tijela dostigne od 18 do 25 centimetara, vrlo rijetko se to događa na dužini od 12,5 centimetara. Riječni oblici ostaju za mrijest u rijekama, i morske ribe uzdiže se od obale uz rijeke. Dok se lampuga penje uz rijeku, ona se mijenja spolja i iznutra: sazrevaju jaja i mlo, creva prestaju da rade, pretvarajući se u usku vrpcu, a pljuvačne žlezde, koje se nalaze u usnom levu, prestaju da rade. Peraje na leđima se povećavaju, razmak između njih se smanjuje, mužjaci razvijaju genitalnu papilu, a ženke analnu peraju. Lamprini zubi postaju tupi.

Mrijest počinje u maju ili junu, kada temperatura vode poraste na 10 ili 14 stepeni Celzijusa. Stjenovite pukotine postaju mrijestilišta. Ženka polaže od 4 do 40 hiljada jaja u gnijezdo koje je napravio mužjak. Minoga se mrijesti u grupama, tako da zajedno sa ženkom do gnijezda pliva i do 6 mužjaka: jaja dvije ženke obično stanu u jedno gnijezdo. Kavijar ima ovalni oblik, a njegova veličina je otprilike 1 milimetar. Lampura se mrijesti jednom u životu, nakon čega umire.

Jaja minogulja se nalaze u period inkubacije od 13 do 15 dana na temperaturi od 14 stepeni, a do 13 na temperaturi od 17-18 stepeni Celzijusa. Minogulje se izlegu nakon oplodnje 11. ili 14. dana: u nastavku je prikazana fotografija larve lampuge. Larva riječna lampuga naziva se i vreteno. Za ljude, larve podsjećaju na crve, dugačke nešto više od 3 milimetra, tijelo im je obojeno svijetlo žuto.

Peščane gliste, nazvane tako jer vole da se zakopaju u zemlju, kriju se između oblutaka i kamenja, gde nepomično leže nekoliko dana. U to vrijeme se hrane žumanjkom koji im ostane nakon izleganja: koncentriran je u području jetre. Lampura počinje da se zariva u zemlju kada joj je dužina 6 milimetara, zadržava se u zamućenim područjima rijeke sa malom strujom, ali se često njome nosi niz rijeku. Boja lampuge stapa se sa bojom dna. Larve se hrane filtriranjem vode kroz unutrašnje filtere.

Marinirani file lampuge - poslastica

Riječna lampuga je riba koja izgleda kao veliki crv. Unatoč svom daleko od atraktivnog izgleda, postaje sve popularniji kao ribolovni predmet za ribare, jer stanovnici mnogih zemalja koriste lampuge kao hranu.

Ili je riba ili nije

Zahvaljujući svom dugom (ponekad i do 1 metar), zmijolikom i sluzi prekrivenom tijelu, lampuge vrlo podsjećaju na jegulje. Zbog njihove jedinstvene fiziologije, zoolozi ih ne klasifikuju kao klasične ribe, klasifikujući ove primitivne kralježnjake kao posebna klasa ciklostome.

Posebna karakteristika ove ribe čudnog izgleda je odsustvo uparenih peraja i kostiju. Kostur se sastoji od hrskavice, a kičma je zamijenjena fleksibilnom šipkom. Neobične su mu i škrge, sa strane ima 7 škržnih otvora, po čemu je riječna lampuga u narodu dobila drugo ime - sedmorupa. Tri oka na njenoj glavi takođe ne doprinose njenoj privlačnosti. Zaobljena usta su ista kao i kod pijavice. Ima ulogu usisne čašice, uz pomoć koje se riba može zalijepiti za kamenje ili grebenu. Riječna lampuga je grabežljivac. Stotinjak zuba smještenih uz rubove usta omogućavaju mu da napravi rupu u koži žrtve i pojede je jezikom, koji također ima niz zuba.

Lampura se uglavnom nalazi u slatkovodnim rijekama i priobalnim morskim vodama. Kretanja ovih životinja na otvoreno more nisu tako rijetka. Nalazi se u riječnim slivovima sjeverno more, duž obala Italije, Francuske, Norveške, Engleske. U Rusiji često ulazi u rijeke Finskog zaljeva i Kalinjingradske regije radi mrijesta. Riječna lampuga je posebno česta na baltičkoj obali, gdje živi gotovo posvuda. Manje uobičajeno u rijekama Bjelorusije; pojedinačni primjerci su prisutni u Nemanu i Zapadnoj Dvini.

Lamprey lifestyle

Unatoč činjenici da je ova riba grabežljivac, kreće se vrlo sporo. Ova sporost se objašnjava činjenicom da se ishrana lampuge sastoji od mrtvih životinja i riba, kao i organska materija, koji se nalaze pretežno u mulju. Stoga, nema potrebe juriti plijen da bi ga uhvatili. Lampura uspijeva da se kreće na velike udaljenosti držeći se neke ribe. Tada njena žrtva služi ne samo kao izvor hrane, već i kao prevozno sredstvo.

S druge strane, takav sjedilački način života čini lampuru lakim plijenom za druge grabežljivce koji žive u vodi, posebno kao što su burbot, som i jegulja, koji žive na dnu rijeke.

Lampre (riba) ponekad predstavlja opasnost za ribare.

Fotografija koja prikazuje riječni ribolov u trenutku hvatanja lampuge jasno pokazuje kako je potrebno držati ovog grabežljivca kako vam ne bi zario zube u ruku.

Osnovna prehrana

Mrijest

Minoglice postaju polno zrele kada dostignu dužinu od 20-25 cm.U reke se dižu u proleće - od kraja maja do sredine juna, kada se voda zagreje na 12-13 stepeni. Migracije se provode uglavnom noću, jer zbog negativne reakcije na svjetlost, hod lampuge ovisi o fazi mjeseca - tamna noć intenzivnije je. Tokom perioda zrenja jaja, tijelo ribe prolazi kroz određene promjene. Zubi postaju tuplji, leđne peraje se povećavaju, a crijeva degeneriraju.

Mužjak gradi gnijezdo. Svojim tijelom čisti malu površinu na dnu rijeke (širine do 50 cm), čak i uklanja kamenje sa nje. Sišući ih i odmah naglo odskočivši, uspijeva ih izvaditi iz gnijezda. Također može izbaciti nepozvanog gosta u obliku drugog mužjaka.

Kada je gradnja završena, u gnijezdu se pojavljuje ženka. Pričvrstivši se za kamen, polaže jaja. U to vrijeme mužjak obavija svoje tijelo oko nje i pomaže da se iscijede jaja, polivajući ih mlijekom. Na kraju mrijesta, oba proizvođača se skupljaju na tamnom mjestu i umiru.

Rečna lampuga ima plodnost od 16.000 do 40.000 jaja, kruškolikog oblika i veličine oko 1 mm.

Sanders

Nakon otprilike 2 sedmice iz jaja se pojavljuju male (do 3 mm) larve. Oni se značajno razlikuju od odraslih i izgled, i ponašanje, stoga istaknuto u odvojene vrste zvane brusilice za pijesak.

Nakon samo 3 dana, udvostručuju se i počinju da se zarivaju u mulj, uvijajući se u njega zmijskim pokretima tijela i zauzimaju okomitu pozu. Nakon 3 sedmice, pješčane gliste se kotrljaju do mjesta gdje je struja sporija i tamo se zarivaju u zemlju, gdje se aktivno hrane dijatomejima. Prije nego ličinke postanu prave lampuge, dogodit će im se još mnogo metamorfoza.

Opasnost za ljude

Slučajevi napada na ljude lampuga su izuzetno rijetki. Češće se dešava da grabežljivac može napasti iz nemara, zamijenivši osobu za ribu. Međutim, riječna lampuga je opasna za ljude jer prilikom ugriza oslobađa tvar koja sprječava zgrušavanje krvi. Lekari preporučuju da se u takvim slučajevima odmah obratite lekaru kako bi se sprečila mogućnost uništavanja crvenih krvnih zrnaca i sprečilo propadanje tkiva.

Karakteristike ribolova lampuge

Mnogo je lovaca na ovu ribu, jer je ljudi jedu hiljadama godina, uprkos njenom jezivom izgledu. Štaviše, ova poslastica je ranije bila dostupna samo vrlo bogatim građanima.

Riječna lampuga se lovi raznim alatima. Mnogi iskusni ribari znaju kako ga uloviti mrežom, plivaricama i drugim zamkama. Ovi uređaji se koriste za blokiranje rijeke, postavljajući ih blizu jedan drugom i pričvršćujući ih na postavljene kočiće.

Lamprija se, čak iu industrijskim razmjerima, prilično često hvata pomoću njuške (cikla). Ovaj pribor je konus dužine do 80 cm, koji se sastoji od metalnih ili plastičnih prstenova. Njegov široki dio, gdje se nalazi lijevak, začepljen je čepom, a ova konstrukcija je postavljena na dnu rijeke. Jednom kada riba uđe unutra, više ne može izaći. Tako u nju u jednoj noći može ući do 50 lampuga.

Danas su eksperimenti prilično uspješni kada se riječna lampuga hvata električnom svjetlošću. Specijalni lanterni za podvodno osvjetljenje postavljeni su tako da je cijeli vodeni prostor preplavljen svjetlošću, osim područja uz riječno jezgro, formirajući mračni hodnik. Zahvaljujući negativnoj reakciji lampuge na svjetlost, riba se počinje kretati kroz ovo neosvijetljeno područje, upadajući u zamke koje su tamo postavljene.

Nutritivna vrijednost

Riječna lampuga je prilično cijenjena zbog svoje nutritivne i kvaliteti ukusa. Njegov kalorijski sadržaj je otprilike 88 kcal, što je 4% dnevna norma. Od toga, 70% su proteini, 18% masti, a 0% ugljeni hidrati. Ovo je jedan od najvecih masne ribe u svijetu. Meso minože sadrži vitamin PP i minerale kao što su nikl, molibden, fluor, hlor i hrom. Zbog činjenice da riba ne sadrži kost, žuči, kao i ostatke hrane u crijevima, može se konzumirati u potpunosti. Lamprija se prži u posebnim pećnicama, nakon čega se ponekad i marinira. Ovaj proizvod je posebno popularan u baltičkim zemljama.

Kuvanje

Procesu pripreme jela od ove ribe morate pristupiti vrlo pažljivo, strogo slijedeći sve preporuke za pripremu za konzumaciju. Činjenica je da je sluz kojim je prekrivena riječna lampuga opasna za ljude, jer je vrlo otrovna, pa se prvo temeljito i dugo pere. Na najmanji znak pojave bijele boje na ribi, treba je odmah baciti jer u suprotnom postoji velika opasnost od trovanja. Svježa lampuga treba da ima čiste škržne otvore i fleksibilno tijelo. Opran trup se posipa solju u količini od 3 supene kašike po kilogramu ribe i ostavi pola sata, a zatim se ponovo dobro opere pod mlazom vode i počinje iznutrica. Za ovu tešku proceduru, bolje je koristiti makaze za nokte, napraviti rez u smjeru od repa prema glavi i ukloniti tanko crijevo. Nakon iznutrica, ribu je potrebno ponovo dobro oprati.

Recepti

Da bi se spriječilo da ostaci toksične sluzi prodru u tijelo ribe tijekom kuhanja, lampuga se samo prži. Ova metoda garantuje potpuno uništavanje toksina, koji se potpuno uništavaju na temperaturama iznad 80⁰C. Prženu lampugu morate jesti odmah nakon kuvanja, jer se ne može dugo čuvati. Ako ribu nije moguće odmah pojesti, onda se puni posebno pripremljenim želeom kako bi se zaštitila od zraka.

Prije prženja pripremljenu ribu narežite na komade od 5 cm, ponovo isperite i stavite na papirni ubrus. Nakon što malo sačekamo da se osuši, uvaljati u brašno i pržiti sa obe strane na zagrejanom ulju. Zatim se priprema marinada. Bez toga, pržena riječna lampuga ne može se dugo čuvati. Kako ga kuvati? Postoji nekoliko načina. Najjednostavniji je kada se šećer, so, karanfilić, biber i lovorov list preliju vodom u količini od 500 ml i dovedu do ključanja. Zatim se tu stave komadi pržene ribe, ponovo prokuhaju, doda se malo sirćeta i marinira 2 dana.

U rerni se kuva i rečna lampuga. Recept je prilično jednostavan. Stavite komade ribe na suvi pleh i stavite u rernu zagrejanu na najmanje 180⁰C pola sata. Gotovu lampugu stavite na tanjir. Dodajte malo preostalom soku koji nastane tokom kuvanja. vruća voda ili suho bijelo vino, Jabukovo sirće, promešati i ovim sosom preliti ribu. Jelo je spremno za jelo. Prijatno!

U prirodi je poznato oko 30 vrsta ove zmijolike ribe, Lamprey. Većina minoga živi u rijekama, ali čak se i morske lampuge razmnožavaju u slatkim vodama. Naučnici ne smatraju lampuru klasičnom ribom zbog njene neobične fiziologije i morfologije. Po izgledu, lampuge su slične slatkovodnim i morskim jeguljama i dosežu do 1 metar dužine. Minogulje su grabežljivci, kada napadaju plijen, vežu se i zubima progrizu kožu plijena kako bi se hranili njegovom krvlju. Donedavno se vjerovalo da ni velike morske lampuge nisu opasne za ljude. Zabilježeno je samo nekoliko slučajeva pogrešnih napada, koji su okončani odmah nakon što je lampuga shvatila da je njen plijen osoba, a ne riba. Ali nedavno je stiglo nekoliko alarmantnih izvještaja od naučnika, ribara i očevidaca s njemačke obale balticko more. Tako je, prema RIA Novostima, 60-godišnji turist koji je preplivao pristojnu udaljenost u more osetio ubod bol i ugriz. Instinktivno uhvativši bolno mesto, osetio je da mu se nešto dugo i klizavo zalepilo za leđa. Čovek je posle izvesnog napora jedva uspeo da otkine ovo „nešto“ i bez odlaganja je doplivao do obale. Ali u tom trenutku muškarac je ponovo napadnut u nogu. Nakon pregleda rana na leđima i nozi turista, lokalni ribari su pretpostavili da je ozlijeđenog napala velika morska lampuga.

Iza U poslednje vreme Postalo je poznato još nekoliko slučajeva napada gladnih lampuga na ljude. Tako je 45-godišnji muškarac prijavio da ga je u moru nedaleko od obale napalo "zmijoliko stvorenje dugo metar". Zabilježen je i slučaj napada lampuge na 14-godišnjeg dječaka. Lampura mu se tako čvrsto pričvrstila za nogu da se zmijolikog grabežljivca bilo moguće riješiti samo u bolnici. Minogače nisu otrovne, ali, ipak, liječnici vjeruju da čak i mali ugrizi mogu biti opasni. Činjenica je da kad lampuga ugrize, oslobađa tvari koje sprječavaju zgrušavanje krvi, uništavajući tkivo i crvena krvna zrnca žrtve.