Livadski salsify - opis, korisna svojstva, primjena. Livada Salsibus Salsifer opis
Salsify (drugi nazivi: bijeli korijen, korijen zobi, slatki korijen, povrtna kamenica, jerusalimska zvijezda, đavolja brada) je dvogodišnja (ili višegodišnja) zeljasta biljka iz porodice Asteraceae. U prirodi se nalazi oko 140 vrsta morske ribe. Korijen biljke je dugačak, središnji korijen. Stabljike su razgranate, visoke do 120 cm Listovi su linearno kopljasti, sjedeći, prošireni pri dnu, suženi prema gore. Cvat je korpa, razvija se na krajevima izdanaka. Cvjetovi su u obliku trske, žuti ili lila-ružičasti.
Plodovi salsifija su semenke sa pahuljastim papusima.
Vrijeme cvatnje: maj – jun.
Korišteni dio: korijen, sok, vrhovi koji cvjetaju, listovi biljke.
Hemijski sastav.
Salsify sadrži vitamin B6, askorbinsku i pantotensku kiselinu, tiamin, folna kiselina, riboflavin, gvožđe, kalcijum, fosfor, kalijum, mangan, bakar, magnezijum, selen i natrijum. Salsify je također bogat mineralnim solima, šećerima, vlaknima, škrobom, inulinom i proteinima.
Sjemenke sadrže masno ulje.
proteini, vlakna, masti, ekstrakt bez azota, ugljikohidrati koji su lako rastvorljivi.
Neke vrste salsifya:
- salsify - “korijen zobi” (“salsify”). Njegov korijen je jestiv i ima okus po ostrigama. Korijenje se konzumira kuvano, prženo i dinstano, a dodaje se i u supe.
- Španska koza. Kremasto, puterasto meso njegovog korijena po ukusu podsjeća na šparoge i artičoku. Uzgaja se u Belgiji, Italiji, Holandiji i Francuskoj.
- salsify sumnjiv - koristi se kao ukrasne vrtne biljke.
Korisna i ljekovita svojstva.
Salsify - korisne karakteristike. Livadski šljunak (preparati iz biljke) imaju diuretičko, protuupalno, antiseptičko i zacjeljujuće djelovanje.
Istraživanje naučnika dovelo je do zaključka da ovaj tip Biljka pomaže muškarcima da povećaju svoju potenciju.
Livada salsify - aplikacija. Salsify preparati (infuzija, dekokcija, prah) koriste se:
- za liječenje i prevenciju skorbuta (koristite stabljike i korijen biljke).
- za prevenciju krvnih ugrušaka, srčanih bolesti (šlog, srčani udar) i stabilizaciju krvnog pritiska.
- u ishrani za dijabetes.
- za normalizaciju probave, u liječenju zatvora, dijareje.
- za jačanje imunološkog sistema.
- u kozmetologiji (za stimulaciju rasta kose).
- protiv uboda pčela kao oblog.
- u ginekologiji (kao čaj za smanjenje unutrašnjeg ili postporođajnog krvarenja), kod bolova u trbuhu.
- u liječenju reume, edema (koriste se kupke i losioni).
- kao sredstvo za iskašljavanje kod katara respiratornog trakta, bronhitisa (koristiti odvar od korijena biljke).
- kao diuretik kod bubrežnih kamenaca.
- kao sredstvo za zacjeljivanje rana kod kožnih oboljenja, dekubitusa, osipa, kožnih dijateza, flegmona, gnojnih rana, tumora i čireva.
U salifiku se jedu korijenje i mlade stabljike sa listovima. Za jednogodišnje biljke, korijenje se mora iskopati u jesen (samo s bazalnim listovima). Kada se prokuva u slanoj vodi, nestaje gorak ukus karakterističan za sirovo korenje. Preporučljivo je motati stabljike između dlanova kako bi pustili gorak mliječni sok.
- infuzija salfika : 2 kašičice korena biljke preliti sa 200 ml proključale vode, ostaviti 2 sata, a zatim procediti. Uzmite 1 tbsp. kašika 3 puta dnevno.
- prethodno zgnječeno lišće biljke nanositi na upaljene rane, otoke, pustule, čireve.
- uvarak od slanine: prethodno usitnjeno korijenje biljke (1 supena kašika) prelije se sa 200 ml ključale vode, stavi na vatru i kuva 15 minuta. Ohladiti i procijediti. Uzimajte 4 puta dnevno po 1 kašiku. kašika za kašalj, u lečenju bronhitisa.
— protiv neprijatnog mirisa u ustima pomoći će tinktura morskog lužnjaka.
- izvarak od morske ribe: 1 tbsp. kašika sitno iseckanog korena, 1 kašika. Kašiku listova biljke prelijte sa 200 ml proključale vode. Kuvajte 5 minuta. Ohladiti i procijediti. Uzimajte 2 puta dnevno po 3 kašike. kašike u liječenju bolesti bubrega.
U kuvanju.
Salsify zahteva kuvanje, iako se ponekad jede sirov (samo mlado korenje). Pirja se, prži, kuva, peče, može se dodati u salate, supe, poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo.
Prije kuhanja potrebno je oguliti gornji crveni sloj i odmah ga staviti u vodu sa sirćetom kako korijen ne bi potamnio. Preporučljivo je u istoj vodi prokuhati korijen, zatim oprati i poslužiti sa vrhnjem ili sosom. Korijenje možete dodatno dinstati na ulju ili ih pržiti u tijestu.
Juha s okusom ostriga priprema se od čorbe.
Salsify se koristi i kao aromatični i aromatični dodatak za sladoled i pića, kiselo povrće, priloge i salate.
Kontraindikacije za upotrebu salsifya: individualna netolerancija.
stranica u izradi.
Livadski slamnik (lat.
Tragopogon pratensis)
- dvogodišnja zeljasta biljka.
Drugo ime
IN narodne medicine koriste se listovi, mliječni sok, korijenje šljunka. Korijen jednogodišnje biljke, koja ima samo rozetu bazalnih listova, ali još nije formirala stabljiku, bere se u jesen ili u rano proleće. Očišćeno od zemlje, oprano hladnom vodom, suvo na vazduhu, verande, tavani, u dobro provetrenom prostoru. Listovi i stabljike se beru prije cvatnje, mliječni sok se bere tokom cvatnje.
Zeleni dijelovi biljke u fazi cvatnje sadrže do 20% proteina, 10% masti, do 25% vlakana, lako rastvorljivih ugljenih hidrata, ekstraktivnih materija bez azota i gorkog mlečnog soka. Korijen sadrži: škrob, inulin i proteine. Sjemenke sadrže masno ulje.
U narodnoj medicini, infuzi i odvari od morskog lužnjaka koriste se kod kašlja, kamena u bubregu, čira na želucu, žutice, gastritisa, kao i kod kožnih oboljenja i škrofuloze. Bijeli mliječni sok biljke ima svojstva zacjeljivanja rana - zgnječeni listovi se nanose na čireve, gnojne rane i čireve.
Postrojenje ima protuupalno, antiseptičko i blago diuretičko djelovanje. Listovi i mliječni sok također čiste kožu tokom dijateze i raznih svrbežnih osipa. Grgljanje alkoholnom tinkturom pomaže kod lošeg zadaha. Trenutno se proučava antikancerogena aktivnost salsifyja.
Biljka je tradicionalna koristi se kao antiskorbutik. Za hranu se koriste mladi listovi i stabljike od kojih se pripremaju supe, salate, vinaigreti i pirei. U mnogim kuhinjama, salsifi se koristi kao tonik za salate, supe i jela od mesa. Prije kuhanja, da bi se uklonio mliječni sok i gorčina, stabljike i listovi se tuku drvenim tučkom, stavljaju u kipuću vodu 2-3 minute, a korijenje se kuha u slanoj vodi 5 minuta, ogulivši ih prije upotrebe. Surogat kafe se dobija iz prženog i mlevenog korena.
Ljekoviti recepti za salsify
1. Za infuziju treba uzeti supenu kašiku trave salveža, 200 ml kipuće vode, ostaviti da odstoji do 6 sati. Lijek se uzima u 8 doza, po jedna supena kašika.
2. Uvarak salfika pomoći će u ublažavanju kašlja, bronhitisa i uklanjanju sluzi iz gornjih disajnih puteva.Da biste to učinili, potrebno je uzeti prethodno zgnječeno korijenje, dovoljna je jedna supena kašika, 200 ml kipuće vode. Smesu kuvajte 15 minuta. Pijte po 1 supenu kašiku 4 puta dnevno.
3. Za bubrežne bolesti možete koristiti odvar na bazi korijena morskog lužnjaka, za to uzmite supenu kašiku sitno iseckanog korena, kašiku listova i dodajte 200 ml proključale vode. Sve kuhajte 5 minuta. Sačekajte da se ohladi. Piti do 2 puta dnevno po 3 supene kašike.
4. Mnogi ljudi su zabrinuti zbog problema - smrad iz usta, mnoge metode su neefikasne i to počinje da iritira osobu. Dakle, alkoholna infuzija na bazi salsifya otklanja ovaj problem.
5. Već je dokazano da infuzije salfika pomažu u zaštiti od raka.
6. Da biste spriječili skorbut, potrebno je da u supu, salatu, vinaigret i pire dodajete mlade listove ili stabljike morskog lužnjaka. Da biste uklonili gorčinu, potrebno je dobro istući.
7. U kulinarstvu se salsifi smatra jednim od najboljih začina, koji tonizira i daje specifičan ukus ribi i mesu. Korijen se često koristi, može se prokuhati, izbockati ili samljeti, pa dodati u kafu.
8. Uz pomoć livadskog čamca možete povećati apetit.
Dakle, šljunak ima mnogo vrsta, ima ih i do 200. Ali jedna od korisnih, koja je cijenjena u medicini, je sve livadsko bilje, lako raste među ostalim livadskim biljem, cijenjeno je kao medonosna biljka i odličan lijek koji pomaže zacjeljivanju rana, ublažavanju upale i jedan je od najboljih antiseptika. Osim toga, koristi se u kuhanju, daje jelima izvrstan okus, a da pritom ne izgubi svoje vrijedne tvari.
latinski naziv: Tragopogon pratensis Scop
Porodica: Asteraceae
Kategorije: Ljekovite biljke
Opis livade
kozja brada (T. porrifolius), najčešća kultivisana vrsta, uzgaja se u mnogim zemljama širom svijeta kao korijenski usjev povrća. Dvogodišnja biljka visine do 60 cm sa šupljim stabljikama, kopljastim listovima i ružičasto-ljubičastim cvjetovima prečnika do 5 cm.Korijenje je veliko, do 40 cm dugo, bijelo, blago trpkog okusa ribe ili kamenica. Biljka je poznatija kao korijen zobi ili salsiphy.
Često se slična vrsta uzgaja u baštama, nazvana "crni salsifi" ili "crni korijen", a odlikuje se crnom bojom korijena. Unatoč vanjskoj sličnosti, pripada rodu Scorzonera iste porodice i ima naučni naziv“Španska koza” ili “Španska scorzonera”.
Sumnjivi salsify (T. dubius), dvogodišnja biljka visine 30-100 cm, često se koristi kao ukrasna kultura. Ima ravne ili razgranate stabljike, gole ili blago dlakave odozdo, zadebljane u gornjem dijelu, ispod cvasti, i linearne bazalne listove, čvrsto pritisnute uz podnožje stabljike. Velike, do 7 cm u prečniku, svetložute cvetne korpe cvatu ujutru i zatvaraju uveče, cvetaju od maja do avgusta.
Salsify je biljka otporna na hladnoću, pa se njeno sjeme sije u rano proljeće, pa čak i prije zime. Salsify nisu nimalo zahtjevni u pogledu uslova uzgoja i niču čak i na suvim i siromašnim zemljištima. Međutim, ako želite da ovaj bude sočan i ukusan, onda, naravno, trebate posaditi biljku na više ili manje plodno tlo i osigurati minimalnu redovitu vlagu.
Salsify ne zahtijeva nikakvu posebnu njegu. Kao i svako drugo povrće, potrebno mu je plijevljenje, rahljenje i, ako je potrebno, zalijevanje (ako smatrate da je potrebno).
Neophodno je ukloniti izbojke sa biljaka prve godine - ponekad se desi da se određeni broj šljunka sprema da procvjeta u prvoj godini. Ako ostavite cvjetne stabljike na biljkama i dozvolite im da procvjetaju, korijenje takvih šljunaka će postati žilava i neprikladna za hranu.
Izgleda kao džinovski, visoki maslačak salify je jedna od najmoćnijih biljaka u medicinskom smislu. Ali u isto vrijeme, on ne uživa popularnost koju je, izgleda, zaslužio.
Stem salify, koji se naziva i korijen zobi, potpuno je drugačiji od maslačka: razgranat je, vitak i „ukrašen“ zelenim, plavim lišćem. Korpe su "punjene" dvopolnim cvjetovima od trske. Na dobro osvijetljenom mjestu, zlatne glavice salfika gledaju isključivo u sunce, poput suncokreta. Istovremeno, ova biljka ima još jednu zanimljivu osobinu: svoje cvatove otvara tek u zoru i prije podne ih ponovo sabija u guste pupoljke.
"Kada procvjetaju, glavice šljunka posijede, baš kao i maslačak: pahuljasti "muščići" na njegovom sjemenu su toliko veliki da je "sijeda glavica" biljke mnogo veća od cvasti. Štaviše: u nekadašnjim vremenima perjanice i dušeci su bili punjeno puhom - toliko se cijeni!"
Korijeni biljke nisu ništa manje traženi. U jesen ili rano proljeće se otkopavaju i pripremaju: kuhaju, prže, drobe, suše, a od njih se kuha originalno piće - svojevrsni surogat kafe. I ti pogledi salify, koje se danas uzgajaju u Južnoj Evropi, zovu se „korijen bijelog zobi“, jer ove biljke imaju korijenje koje više nije pola prsta, već tri ili četiri prsta!
IN srednja traka Na poljima i livadama nalazi se nekoliko vrsta morskog lužnjaka, od kojih je najčešća salify livada Primjetan je izdaleka zbog svog respektabilnog rasta - od metar i više, moćnih, svijetlih listova i privlačnih cvjetova. A na jugu i na Kavkazu raste istočni salsifi (sindz na armenskom, pampara na gruzijskom).
Pa zašto je to tako izvanredno? salify, odakle toliki interes? Ova biljka iz porodice Asteraceae ljudima u proleće daje dragoceno vitaminsko zelenilo, a u jesen ukusno korenje, prepoznato kao odličan dijetetski proizvod. Sadrže puno vlakana, suhih materija i biološki aktivnih elemenata.
Salsify se koristi kao antiseptik, diuretik, koleretik i sredstvo za zacjeljivanje rana. Uvarak od njegovog korijena propisuje se kod bubrežnih i jetrenih kamenaca, kod kašlja, kao i kod raznih iritacija kože i kožnih oboljenja. Svježe zgnječeno lišće stavlja se na gnojne rane, čireve i upale. Najnovija istraživanja salify pokazali su da ima pozitivan učinak na potenciju, a sada je ova radoznala biljka jedan od najpopularnijih afrodizijaka.
Infuzija biljke priprema se na sljedeći način: uzmite 1 supenu kašiku biljke, prelijte čašom kipuće vode, ostavite oko 5 sati, filtrirajte i uzimajte po 1 kašiku 6-8 puta dnevno.
Ovseni korijen se također koristi u kulinarstvu kao samostalno jelo ili prilog glavnom jelu, nadjev za pite ili sastavni dio salata. Za ljubavnike originalni recepti Možemo preporučiti da isprobate ovu "ekskluzivnu":
Ovseni korijen sa jajetom
Ovseni koren, kuvan do pola, iseče se na komade, stavi u tiganj, prelije jajetom i puterom, posipa seckanim luk i pece se u rerni kao kajgana.
Vitaminska salata
Za pripremu jedne porcije potrebno vam je 200 g mladih stabljika i listova morskog luka, 50 g zelenog luka, 50 g pavlake, 30 g zelenog graška. Oguljene stabljike i listovi biljke pažljivo se istuku drvenim tučkom, blanširaju 2-3 minute, nasjeckaju, pomiješaju sa zeleni luk, grašak, posolite i začinite kiselom pavlakom. Jelo će biti još ukusnije ako u njega dodate nasjeckane svježe krastavce, zelenu salatu i kuhani krompir.
Prženo korenje
Roots salify dobro oprati, kuvati u slanoj vodi 5 minuta, ocediti u cjedilu, oguliti, iseći na komade, uvaljati u prezle i pržiti na biljnom ili rastopljenom puteru. Jedna porcija uključuje 250g korijena morske ribe, 25g krekera, 50g putera, sol po ukusu.
Livadski šljunak je dvogodišnja zeljasta biljka, ima dug korijen, razgranate stabljike koje dostižu visinu do 120 cm.Listovi su linearno kopljasti i sjedeći. Biljka se odlikuje svijetložutim cvjetovima trske, koji formiraju velike korpe i mogu se nalaziti na vrhu stabljike. Nakon što procvjetaju, mogu formirati kuglice koje su pahuljaste i vrlo slične onima koje su već procvjetale. Achenes su cilindričnog oblika i imaju izljev. Vrijeme cvatnje je maj – jun.
Opis livade
Biljka je medonosna biljka i posebno dobro cveta u maju. Zašto ima ovo zanimljivo ime? Jer korpe cvijeća koje se još nisu otvorile liče na kozju bradu. Salsify raste evropske zemlje, može se vidjeti u Rusiji, Turskoj, Zapadnom Sibiru, Kazahstanu. Omiljeni tereni: livade, obale rijeka, šumske čistine.
Pahuljica livadskog ljušture također ne ostaje beskorisna, već se koristi za punjenje dušeka. No, korijeni morske ribe su najviše cijenjeni, mnogi ih koriste ne samo u medicinske svrhe, već i u kuhanju, vrlo su ukusni i ne razlikuju se od ostalog povrća, pogotovo ako se kuhaju u slanoj vodi.
U južnoj Evropi u vrtu se posebno sadi šljunak, ali ne onaj livadski, već druga vrsta, koja se odlikuje bijelim zobenim korijenom, impresivne je veličine. Istovremeno se odlikuje žućkasto-bijelom bojom, nježnom pulpom i nenadmašnim okusom. Na Kavkazu možete pronaći divlju vrstu korijena ovsa, takođe sočan, hranljiv i zdrav proizvod.
Korisna svojstva salsifija
U medicinske svrhe koriste se korijen, sok, cvjetni vrhovi i listovi. Livadski šljunak je odličan diuretik, protuupalni, antiseptik i sredstvo za zacjeljivanje rana. Stabljike i korijenje se koriste kao pouzdan način za liječenje i prevenciju skorbuta.
Odvar od korena se može uzimati kod kašlja, stvaranja kamena u bubregu, kamena u jetri, gastritisa, kožnih oboljenja i skrofuloze.
Ako rane dugo ne zacijele i počnu se gnojiti, trebate koristiti bijeli sok od salsifyja, koji savršeno ublažava upalu i liječi ranu. Sok se koristi i za osip koji svrbe i kožnu dijatezu.
Na zahvaćenu kožu dobro je nanijeti svježe listove morskog lužnjaka.
Biljka je popularna u medicini jer sadrži mnogo korisnih aktivnih tvari. Zeleni dio sadrži proteine, vlakna, masti, ekstrakt bez dušika i ugljikohidrate koji su lako topljivi.
Korijen sadrži proteine, inulin i škrob. Sjemenke sadrže masno ulje.
Salsify je ljekovita biljka jer ima diuretičko, antiseptičko i protuupalno djelovanje. Medicinski naučnici su dokazali da ova vrsta biljke pomaže muškarcima da povećaju potenciju, zbog čega je afrodizijaci odavno koriste u te svrhe.
Kako sakupiti i pripremiti salsify?
Potrebno je samo ubrati korijen livadskog češnjaka koji je jednogodišnja biljna vrsta, zeleni dio se bere prije nego biljka počne da cvjeta, sok se vadi u periodu cvatnje češnjaka. Veoma je važno da sve delove biljke dobro osušite u hladu. svježi zrak. Zatim sitno nasjeckajte i čuvajte u posebnoj posudi koja se dobro zatvara, najbolje u staklenoj tegli, do 2 godine, ne više. Jer se korisna svojstva biljke gube.
Primjena salsify-a
Za pripremu infuzije potrebno je uzeti 2 žličice korijena, dodati 200 ml prokuhane vode, ostaviti do 2 sata, procijediti. Uzimajte jednu supenu kašiku do 4 puta dnevno.
U preparatima protiv tumora koristi se livadski sal. Prethodno zgnječeno lišće biljke treba nanositi na upaljene rane, otoke, pustule i čireve.
Ljekoviti recepti za salsify
1. Za infuziju treba uzeti supenu kašiku trave salveža, 200 ml kipuće vode, ostaviti da odstoji do 6 sati. Lijek se uzima u 8 doza, po jedna supena kašika.
2. Uvarak salsifija pomoći će u ublažavanju bronhitisa i uklanjanju sluzi iz gornjih disajnih puteva.Da biste to učinili, potrebno je uzeti prethodno zgnječeno korijenje, jednu supenu kašiku, dovoljno je 200 ml kipuće vode. Smesu kuvajte 15 minuta. Pijte po 1 supenu kašiku 4 puta dnevno.
3. Za bubrežne bolesti možete koristiti odvar na bazi korena morske ribe, za to uzmite kašiku sitno iseckanog korena, kašiku listova i dodajte 200 ml proključale vode. Sve kuhajte 5 minuta. Sačekajte da se ohladi. Piti do 2 puta dnevno po 3 supene kašike.
4. Mnogi ljudi su zabrinuti zbog problema - mnoge metode su neefikasne i to počinje da iritira osobu. Dakle, alkoholna infuzija na bazi salsifya otklanja ovaj problem.
5. Već je dokazano da infuzije salfika pomažu u zaštiti od raka.
6. Da biste spriječili skorbut, potrebno je u supu, salatu, vinaigret i pire dodati mlade listove ili stabljike morskog lužnjaka. Da biste uklonili gorčinu, potrebno je dobro istući.
7. U kulinarstvu, salsifi se smatra jednim od najboljih začina, koji tonizira i daje specifičan ukus ribi. Korijen se često koristi, može se prokuhati, izbockati ili samljeti, pa dodati u kafu.
8. Uz pomoć livadskog morskog voća možete povećati apetit.
Dakle, šljunak ima mnogo vrsta, ima ih i do 200. Ali jedna od korisnih, koja je cijenjena u medicini, je sve livadsko bilje, lako raste među ostalim livadskim biljem, cijenjeno je kao medonosna biljka i odličan lijek koji pomaže u zacjeljivanju rana, ublažavanju upale i jedan je od najboljih antiseptika. Osim toga, koristi se u kuhanju, daje jelima izvrstan okus, a da pritom ne izgubi svoje vrijedne tvari.
