Riječna lampuga je opasna za ljude. Evropska riječna lampuga

Ko je mislio da je ovo scena iz drugog horor filma? Na trenutak sam pomislio... I generalno, nisam pretpostavljao da takva strast postoji, znao sam samo za Kajli Minog (Kylie Minogue) i to je to.

Lampure žive u umjerenim vodama širom svjetskih okeana, sastaju se uglavnom u priobalnim morske vode ili slatkovodne rijeke. Međutim, putovanja ovih životinja daleko u otvoreno more nisu neuobičajena. Ovo objašnjava nedostatak reproduktivne izolacije kod australskih i novozelandskih lampuga.

Izvana, lampuge su slične morskim ili slatkovodnim jeguljama, zbog čega se ponekad nazivaju i " lampuga jegulja", što znači " jegulja lampuga". Tijelo životinje je dugo i usko sa strane. Minogulji narastu do 1 m dužine. Nemaju uparene peraje na tijelu, ističu se velike oči na glavi i 7 škržnih otvora sa strane.

Zoolozi ne smatraju lampuge klasičnom ribom, zbog njihove jedinstvene morfologije i fiziologije. Dakle, hrskavičasti skelet lampuge sugerira da je lampuga srodnik svih modernih čeljusnih kralježnjaka. Oni su grabežljivci i kada napadaju svoj plijen, drže se za tijelo žrtve, koristeći zube da progrizu kožu i dođu do krvi.

Lamplja - riba, poznato čoveku dugo vremena. Najstarija riba pronađena u morskim sedimentima u Sjevernoj Americi datira se u karbon, tj. prije oko 360 miliona godina. Pronađeni ostaci antičke lampuge, kao i moderni pogledi, imao je mnogo zuba u ustima, prilagođenih za sisanje i dugačak škržni aparat.

Postoji oko 40 vrsta ovih riba. Minogulje žive u svim umjerenim vodama sjevera i Južne hemisfere pa čak i u slivu Sjeverne Arktički okean. Često se nalazi u Rusiji, posebno u glavne rijeke i jezera.

U evropskoj Rusiji su uobičajene 3 vrste: potok (živi u potocima i malim rijekama), riječni (živi u velikim rijekama) i more (sliv Kaspijskog mora). Riječna lampuga je veća od potočne.

Minože imaju mozak koji je sa strane ždrijela zaštićen lobanjom. Central nervni sistem lampuga se dijeli na mozak i kičmenu moždinu. Za razliku od ostalih riba. Nemaju kosti ni rebra. Njihov kičmeni stub zamjenjuje takozvani vyazig.

Čulni organi su jednostavni. Oči su slabo razvijene. Organ sluha je unutrašnje uho. Glavni čulni organi su bočne linije. Predstavljene su plitkim jamama, na čijem se dnu nalaze završeci vagusnog živca.

Zbog nepostojanja plivačke bešike i parnih peraja, lampuge većinu života provode na dnu rijeka i jezera. Vode noćni način života. Najčešće plivaju sami, ali se prije mrijesta okupljaju u velikim grupama.

Zbog svoje neaktivnosti, lampuge često postaju plijen za više velika riba, kao što su som, burbot, pa čak i jegulje. Ovi drugi ih posebno vole.

Riječne lampuge su posebno preživele. Na primjer, oni dugo vrijeme mogu da se kreću čak i sa otvorenim stomakom.

Mrijest kod lampuga se dešava u proljeće, početkom maja, u slatkoj vodi. Oni se mrijeste na brza struja između kamenja. Ženka se drži za kamen, a mužjak za potiljak. Zatim se savija tako da mu se trbuh pritisne uz trbuh ženke. Kada ona počne puštati testise, mužjak ispušta mlijeko. Bacanje jaja se odvija u nekoliko faza. Istovremeno, ženka može položiti 9-10 hiljada jaja. Većina ih je začepljena strujom ispod kamenja. Nakon mrijesta, lampuge umiru.

Nakon 3 sedmice pojavljuju se mladunci, koji izgledaju kao žućkasto-bijeli crvi. Zakopavaju se u pijesak ili blato. Zbog toga je larva nazvana pješčani crv. U ovom obliku, larve žive 4-5 godina. Spolja se veoma razlikuju od svojih roditelja. Više su kao ribe, usta im još nisu tako okrugla.

Lov minože je vrlo čest, posebno ovdje u Rusiji. Kažu da ima veoma ukusno meso. Treba probati.

Skoro da zaboravim, bilo je slučajeva napada morskih lampuga na ljude, ali ne u Rusiji.

Ljudi su jeli lampuge hiljadama godina. Ovu ribu su dobro poznavali stari Rimljani, koji su je smatrali delikatesom, poput jegulje. U Evropi su lampuge bile popularne među srednjim i bogatim građanima, koji su je više voleli tokom posta nego tradicionalni riblja jela zbog većeg sadržaja masti.

nutritivnu vrijednost
Voda: 76g, proteini: 17,5g, ukupne masti/lipida: do 40g, ugljeni hidrati: 0,0g, pepeo: 0,8g. Prosječan kalorijski sadržaj: 132 kcal / 100 g.
Toksičnost kožne sluzi sprečavala je masovnu konzumaciju lampuge u Rusiji sve do 19. veka. Poznato skoro svima sjevernoj Evropi predjelo je ovdje bilo potpuno nepoznato. A u južnim krajevima Rusije, lampuga je, kao hrana, donedavno bila potpuno nepoznata, prije stotinu godina u nekim provincijama su od nje pravili svijeće, potpuno je sušili i provlačili fitilj kroz tijelo (sadržaj masti - do 50 % volumena!).

Kulinarska upotreba
Prže se, kisele u sirćetu sa začinima, obavezno isperu sluz, jer. otrovno.

Lamprey pečena
1,2-1,5 kg srednje lampuge (3-4 komada), 3 kašike suvog belog vina, 0,5 kg krupne soli.
Za ukras: limun, par grančica peršuna, zelena salata.
Lampu oguliti, odseći glavu i utrobu bez rezanja trbuha. U prostranu posudu ili u manjoj posudi nalijte vodu, preklopite lampugu i pospite solju u količini od 2-3 žlice po kilogramu. Lampu potopite u sol 15-20 minuta, isperite od sluzi i pjene i ponovo posolite. Ponovite postupak još nekoliko puta dok se većina sluzi ne ukloni.
Oprane lampuge slažite u redove na suvi pleh ili u formu dovoljne veličine i stavite u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni. Ne brinite, neće izgorjeti - lampuga je prilično masna riba, dovoljno će joj biti vlastita mast.
Pecite 30-35 minuta. Poslužite toplo, prelijte preostalim sokom razblaženim sa 3 kašike suvog belog vina. Jelo ukrasite zelenom salatom, peršunom i kriškom limuna.

Lamprey marined
1 kg srednje lampuge (3-4 komada), marinada na bazi 1 kg lampuge: maslinovo (biljno) ulje na kojem se pržila lampuga, 2 glavice crnog luka srednje veličine, sok od jednog limuna i korica od polovine, 1 kašika sirćeta (vinskog ili jabučnog), sveže mleveni (grubo!) crni biber, 2 lista lovora, 3 karanfilića, 1 kašičica šećera, čaša vode.
Odsecite glavu sveže ulovljenoj (živoj) lampugi. Krupna sol za uklanjanje sluzi s kože. Zatim izdubite i dobro isperite. Lagano posolite i premažite brašnom. Sa svake strane lagano - 3-4 minute - porumenite na maslinovom (biljnom) ulju. Zatim prebacite 'ribu' na Svježi zrak i ohladiti (zimi izvaditi na hladan balkon, ljeti staviti u podrum). Ohlađeno iseći na 3-4 dela. Nemojte previše čvrsto savijati u teglu.
Od navedenih proizvoda pripremiti marinadu i još vruću preliti pripremljenu lampugu. Zatvorite poklopac i ostavite u frižideru. Nakon dan-dva nastaje lagani žele, nakon tri dana - dobar tek!

Mrežama i zamkama hvataju lampugu na onim mjestima gdje je ovaj način ribolova dozvoljen. Zbog prirode hrane, lampuga se ne lovi na sportsku opremu. Larva lampuge, poznata u Rusiji pod nazivom "vreteno", odličan je mamac za ulov deverike, jeza, čička, štuke, smuđa i mnogih drugih riba. Kopa se u priobalnom mulju, pere se u situ.
O industrijskom ribolovu lampuge, kao i nekim karakteristikama ove ribe, možete pogledati u video izvještaju sa Habarovskog teritorija Rusije na kraju posta.

Minogače su stvorenja nalik ribama koja s pravom tvrde da su čudna i zastrašujuća. Ali oni su zanimljivi nauci prvenstveno zbog svoje antike, jer su jedni od najprimitivnijih kičmenjaka na Zemlji. Jedini srodnici lampuga su osoke, s kojima čine posebnu klasu ciklostoma. Ukupno, svjetska fauna ima oko 32 vrste lampuga.

Australijska lampuga (Geotria australis).

Već na prvi pogled na lampuge u njihovom izgledu ništa ne izaziva sumnju. Izgledaju kao male ribe: većina vrsta dostiže dužinu od samo 10-30 cm, a najveća morska lampuga može narasti i do 1 m. Ali ni ova veličina ne djeluje impresivno, jer je tijelo lampuge vrlo usko, što čini da ribe liče na crve ili zmije. Ova sličnost je pojačana izuzetnom fleksibilnošću i slabo razvijenim, gotovo neprimjetnim perajama i očima. Međutim, neobičnost počinje očima. Činjenica je da lampuge imaju ... tri! Dva oka su stvarna, iako slabo vide. Ali treće oko je vrlo sićušno i nalazi se blizu nozdrva. Nekada su svi preci kralježnjaka imali tri oka, ali se u procesu evolucije treće oko transformiralo u epifizu mozga i pokazalo se da je uronjeno duboko u lubanju. A kod lampuga je sačuvan u izvornom obliku na površini glave.

Ženka potočne lampuge (Lampetra planeri).

Potpuno odsustvo kostiju u tijelu također svjedoči o drevnosti ovih stvorenja. Sistem podrške sastoje se samo od hrskavice. Minogače nemaju čeljusti, ali su im usta glavno oružje. Ima oblik lijevka, iznutra prošaran oštrim rožnatim zubima. Izgled ove usne šupljine budi misli o vanzemaljskim čudovištima.

Morske lampuge (Petromyzon marinus) drže se za staklo akvarijuma.

Morska lampuga se držala za lososa. U sistemu Velikih američkih jezera, ova unesena vrsta je štetna štetočina.

Zalijepivši se za ribu, lampuga oštrim zubima progrize kožu i počinje sisati krv. Slina minože sadrži antikoagulanse, tako da krvarenje žrtve ne prestaje dok grabežljivac jede. Usput, lampuga uspijeva da pojede meka tkiva iz rane, u rijetkim slučajevima čak i do unutrašnjosti. Ali pošteno radi, vrijedi napomenuti da nisu sve lampuge grabežljivci. U otprilike polovici vrsta, odrasli se uopće ne hrane, žive od sebe hranljive materije akumulira larva.

Lamprija i karakteristična rana koju je ostavila na tijelu velike ribe.

Većina vrsta lampuga živi na sjevernoj hemisferi, a na južnoj hemisferi ih ima samo u Australiji. Među ovim životinjama ima i slatkovodnih i morskih, a obje se mrijeste samo u rijekama. Shodno tome, morske lampuge migriraju radi razmnožavanja, odnosno selice su. Tokom mriještenja lampuge se uz rijeku dižu samo noću, jer izbjegavaju jako svjetlo. At različite vrste mrijest se odvija u različitim godišnjim dobima: za kaspijsku anadromnu lampugu - u septembru, za evropsku riječnu lampugu - u septembru-decembru, za evropsku riječnu lampugu - u maju-junu itd.

Minogulje nemaju vanjske genitalne organe, pa zrela jaja i mlijeko jednostavno pokidaju unutrašnje genitalne organe i izlivaju se u trbušnu šupljinu, a odatle se oslobađaju kroz posebne pore. Naravno, takav proces je moguć samo jednom u životu, stoga, nakon mriještenja, odrasli umiru. Djelomično, lampuge nadoknađuju ovu nepravdu stvaranjem gnijezda za ugodniju inkubaciju jaja, čime se povećava opstanak potomstva. Mužjaci se priljube za kamenčić i odnesu ga, a zatim se na slobodnom mjestu ponovo pričvrste za kamen i pokretima repa pometu sitni otpad. Palicu preuzima ženka, koja istim pokretima produbljuje rupu i mrijesti se (od 4 do 10 hiljada jaja). Mužjak se drži odabranice i oplodi jajašca.

Parenje evropskih potočnih lampuga.

Jaja japanske ili pacifičke lampuge (Lethenteron japonicum), u kojima su vidljive buduće pješčane gliste.

Usprkos svom užasnom izgledu, lampuge su dugogodišnji i popularni ribolovni predmet. Istina, slatkovodne vrste smatraju se nejestivim zbog otrovne sluzi, ali prolazne vrste su prepoznate kao delikatesa. Da bi se uklonila sluz, trljaju se solju, operu i prže (ali ne iskuvaju!). Ova stvorenja nemaju ni krljušti ni utrobu, pa se mogu jesti cijele. Meso minože je mekano, sočno i masno. U kaspijskoj anadromnoj lampugi uhvaćenoj u donjem toku Volge, sadržaj masti u mesu može doseći 36-50%. U stara vremena, svijeće su se pravile od ovih životinja, jednostavnim provlačenjem fitilja kroz osušeno tijelo.

lampuga in prirodno okruženje stanište.

Lamprey je naziv cijele grupe nižih kralježnjaka, a ubrajaju se u klasu ciklostoma. Lampure čine samo jedan red, koji se zove lampuge, a u ovom redu postoji samo jedna porodica, koja se zove lampuge. Unutar porodice postoji oko četiri desetine vrsta, među kojima su i riječne i morske. Neke vrste riba postale su vrlo rijetke, na primjer, ukrajinska lampuga, koja je prikazana na fotografiji ispod. Lampuri je riba koja je od komercijalnog značaja za ljude.

Izgled i raznolikost lampuga

Postoji veliki izbor lampuga, ali se mogu razlikovati dva glavna oblika riba: riječna lampuga i morska lampuga. Vrlo su slični po izgledu, ali se uvelike razlikuju po veličini. U to možete provjeriti gledajući fotografiju. Na prvoj fotografiji je riječna lampuga, na drugoj - morska lampuga. Jedina bitna razlika je u boji morske ribe.

Riječna lampuga ima cilindrično tijelo koje nema uparene peraje. Tokom mrijesta, ženki raste analna peraja. Mriještenjem sve lampuge, bez obzira na spol, imaju visoke leđne peraje, a zubi im postaju tupi. Riba sa leđa je ofarbana u tamnu, skoro crnu boju, a bočne strane su izlivene srebrom, dok je trbuh skoro Bijela boja. Trkači predstavnici ove porodice obojeni su u metalik bronzanu boju, ali kada riba uđe u rijeku, mijenja boju u tamnoplavu i mat.

Posebno je zanimljiv oralni aparat, koji je prikazan na fotografiji ispod: zbog toga je riba opasna za ljude. Ivice ploče na gornjoj vilici imaju po jedan oštar zub, dok donja vilica ima 7 zuba. Na gornjoj usni ima 4-13 zuba, raspoređeni su nasumično. Unutrašnja labijalna zuba su 2, a spoljnih bočnih nema. Na fotografiji morskog stanovnika, usta lampuge identična su rijeci.

Morska lampuga također ima cilindrično tijelo. Lijevka za usta je okrugla, ima rub sa resama. Prednja strana tijela ribe ima sedam škržnih otvora. Boja može biti različita: ovisi o tome gdje živi. neverovatna riba. Obično postoje jedinke svijetlosive ili svijetlo zelene boje tijela. Ali nije ujednačen: crni uzorak se može uočiti po cijelom tijelu, poput prirodnog minerala - mramora.

Larve minože narastu do 8 ili 15 centimetara u dužinu, za to im je potrebno 4 do 6 godina. Prijelazna lampuga ima maksimalnu veličinu od 48 centimetara s težinom od 150 grama. Veliki stambeni oblici lampuge dostižu dužinu od 33 centimetra, a mali - do 25 centimetara. Lamprey more - najveća vrsta, koja doseže dužinu od oko 1,2 metra s maksimalnom težinom od 2 kilograma i 500 grama.

Rasprostranjenost i staništa

Riječni oblik lampuge je uobičajen u riječnim slivovima koji se ulivaju u Baltičko i Sjeverno more. Minože se nalaze u Kareliji, Finskoj, Švedskoj i Engleskoj. Na teritoriji Rusije ova riba se nalazi u jezerima Onega i Ladoga, u rijekama Luga, Narva i Neva, Voronjež. Ima jedinki na dubini do 100 metara.

Morski oblici nalaze se uglavnom u obalnim vodama mora. Nalaze se od Gibraltara do Islanda, a također i do Bijelo more. Postoje populacije na Jadranu i Sredozemnom moru, uz obalu Sjeverne Amerike. U Crnom moru nema lampuga. Pješčane gliste, kako se zovu larve riba, žive u rijekama koje se ulivaju u mora nekoliko godina, a tek onda otplivaju da bi živjele u moru.

Dijeta

reprodukcija

Mala lampuga dostiže polnu zrelost kada joj dužina tijela dostigne od 18 do 25 centimetara, vrlo rijetko se to dešava na dužini od 12,5 centimetara. Riječni oblici ostaju za mrijest u rijekama, i morske ribe uzdiže se od obale uz rijeke. Dok se lampuga diže uz rijeku, mijenja se spolja i iznutra: kavijar, mlijeko sazrijeva, crijeva prestaju raditi, pretvarajući se u usku vrpcu, pljuvačne žlijezde, koje se nalaze u usnom lijevu, prestaju raditi. Peraje na leđima se povećavaju, razmak između njih se smanjuje, formira se muška papila, a analna peraja kod ženke. Lampurini zubi postaju tupi.

Mrijest počinje u maju ili junu kada temperatura vode poraste na 10 ili 14 stepeni Celzijusa. Stjenovite pukotine postaju mrijestilišta. Ženka polaže od 4.000 do 40.000 jaja u gnijezdo koje napravi mužjak. Mrijest minože je grupna, stoga zajedno sa ženkom do gnijezda dopliva do 6 mužjaka: jaja od dvije ženke obično stanu u jedno gnijezdo. Kavijar ima ovalni oblik, a njegova veličina je otprilike 1 milimetar. Minoga se mrijesti jednom u životu, nakon čega umire.

Kavijar od minože je tu period inkubacije od 13 do 15 dana na temperaturi od 14 stepeni, a do 13 na temperaturi od 17-18 stepeni Celzijusa. Pješčani crvi se izlegu nakon oplodnje 11. ili 14. dana: u nastavku je prikazana fotografija larve lampuge. larva riječna lampuga naziva se i vreteno. Larve za ljude nalikuju crvima dužine nešto više od 3 milimetra, tijelo im je obojeno svijetložuto.

Peščane gliste, nazvane tako jer vole da se zakopaju u zemlju, kriju se između oblutaka i kamenja, gde nepomično leže nekoliko dana. U to vrijeme se hrane žumancetom koje im preostane nakon izleganja: koncentrirano je u području jetre. Lampura počinje da se zakopava u tlo kada joj je dužina 6 milimetara, zadržava se u muljevitim dijelovima rijeke sa malom strujom, ali se često nosi nizvodno. Boja lampuge stapa se sa bojom dna. Larve se hrane filtriranjem vode kroz unutrašnje filtere.

Marinirani file lampuge - poslastica

Riječna lampuga je riba koja izgleda kao veliki crv. Unatoč svom daleko od atraktivnog izgleda, sve je popularniji kao ribolovni predmet za ribare, budući da stanovnici toliko zemalja koriste lampuge za hranu.

Bila riba ili ne

Zbog svog dugog (ponekad i do 1 metar), zmijolikog i sluzi prekrivenog tijela, lampuge jako podsjećaju na jegulju. Zbog njihove posebne fiziologije, zoolozi ih ne klasifikuju kao klasične ribe, klasifikujući ove primitivne kralježnjake kao posebna klasa ciklostome.

Posebna karakteristika ove ribe čudnog izgleda je odsustvo uparenih peraja i kostiju. Kostur se sastoji od hrskavice, a kičma zamjenjuje fleksibilni štap. Njene škrge su također neobične, sa strane ima 7 škržnih otvora, po čemu je riječna lampuga u narodu dobila drugo ime - sedmorupa. Tri oka na njenoj glavi takođe ne doprinose njenoj privlačnosti. Zaobljena usta su ista kao i kod pijavice. Ima ulogu sisa, kojim se riba može zalijepiti za kamenje ili šljunku. Riječna lampuga je grabežljivac. Stotinjak zuba koji se nalaze na rubovima usta omogućavaju mu da napravi rupu u koži žrtve i da se ugrize u nju uz pomoć jezika, koji također ima niz zuba.

Lamprija se uglavnom nalazi u slatkovodnim rijekama i priobalnim morskim vodama. Kretanje ovih životinja na otvoreno more nije tako rijetko. Nalazi se u riječnim slivovima sjeverno more, duž obala Italije, Francuske, Norveške, Engleske. U Rusiji se često mrijesti u rijekama Finskog zaljeva i Kalinjingradske regije. Naročito na baltičkoj obali, riječna lampuga je uobičajena, gdje živi gotovo posvuda. Manje uobičajeni u rijekama Bjelorusije, pojedinačni primjerci su prisutni u Nemanu, Zapadnoj Dvini.

Lamprey lifestyle

Unatoč činjenici da je ova riba grabežljivac, kreće se vrlo sporo. Ova sporost se objašnjava činjenicom da osnovu ishrane lampuge čine uginule životinje i ribe, kao i organska materija, koji se nalaze pretežno u mulju. Stoga, juriti plijen da bi ga uhvatio nije potrebno. Lampeke uspijevaju da se kreću na velike udaljenosti držeći se bilo koje ribe. Tada njena žrtva služi ne samo kao izvor hrane, već i kao prevozno sredstvo.

S druge strane, takav sjedilački način života čini lampuru lakim plijenom za druge grabežljivce koji žive u vodi, posebno kao što su burbot, som, jegulja, koji žive na dnu rijeke.

Ponekad lampuga (riba) predstavlja opasnost za ribare.

Fotografija riječnog ribolova, koja je snimljena u vrijeme hvatanja lampuge, dobro pokazuje kako držati ovog grabežljivca da vam ne zarije zube u ruku.

Osnova ishrane

Mrijest

Minoglice postaju polno zrele kada dostignu dužinu od 20-25 cm.Uspon u rijeke se dešava u proljeće - od kraja maja do sredine juna, kada se voda zagrije do 12-13 stepeni. Migracije se provode uglavnom noću, jer zbog negativne reakcije na svjetlost tok lampuge zavisi od faze mjeseca - tamna noć intenzivnije je. Tokom perioda sazrijevanja kavijara, tijelo ribe prolazi kroz određene promjene. Zubi postaju tupi, leđne peraje se povećavaju, crijeva degeneriraju.

Mužjak je zadužen za izgradnju gnijezda. Svojim tijelom čisti malu površinu na dnu rijeke (širine do 50 cm), uklanjajući s nje čak i kamenje. Držeći se za njih i odmah naglo skočivši unatrag, uspijeva ih izvaditi iz gnijezda. Također može izbaciti nepozvanog gosta u obliku drugog mužjaka.

Kada je gradnja završena, u gnijezdu se pojavljuje ženka. Zalijepivši se za kamen, polaže jaja. Mužjak u tom trenutku obavija svoje tijelo oko nje i pomaže u istiskivanju jaja, prelivajući ih mlijekom. Na kraju mrijesta, oba proizvođača se skrivaju na tamnom mjestu i umiru.

Rečna lampuga ima plodnost od 16.000 do 40.000 jaja, kruškolikog oblika i veličine oko 1 mm.

Peskoroyki

Nakon otprilike 2 sedmice iz jaja se pojavljuju male (do 3 mm) larve. Oni se značajno razlikuju od odraslih i izgled, i ponašanje, stoga istaknuto u zaseban pogled zvani peščani crvi.

Već nakon 3 dana udvostručuju se i počinju da se zarivaju u mulj, uvijajući se u njega zmijskim pokretima tijela i zauzimaju okomitu pozu. Nakon 3 sedmice, pješčane gliste klize na mjesta gdje je struja sporija, i tamo se ukopavaju u zemlju, gdje se aktivno hrane dijatomejima. Prije nego što larve postanu prave lampuge, proći će kroz još mnogo metamorfoza.

Ljudska opasnost

Slučajevi kada lampuge napadaju ljude su izuzetno rijetki. Češće se dešava da grabežljivac može napasti iz nemara, zamijenivši osobu za ribu. Međutim, riječna lampuga je opasna za ljude jer prilikom ugriza oslobađa tvar koja sprječava zgrušavanje krvi. Lekari preporučuju u takvim slučajevima da se odmah obratite lekaru kako bi sprečili mogućnost uništenja crvenih krvnih zrnaca i sprečili propadanje tkiva.

Karakteristike ribolova lampuge

Mnogo je lovaca na ovu ribu, jer je ljudi jedu više od hiljadu godina, uprkos njenom jezivom izgledu. Štaviše, ova poslastica je ranije bila dostupna samo vrlo bogatim građanima.

Riječna lampuga se lovi raznim alatima. Mnogi iskusni ribari znaju ga uhvatiti uz pomoć mreže, plivarice i drugih zamki. Ovi uređaji blokiraju rijeku, postavljajući ih blizu jedan drugom i pričvršćujući ih na postavljene kočiće.

Lamprija se, čak iu industrijskim razmjerima, često lovi uz pomoć njuške (cikla). Ovaj pribor je konus dužine do 80 cm, koji se sastoji od metalnih ili plastičnih prstenova. Njegov široki dio, gdje se nalazi lijevak, začepljen je čepom, a takva konstrukcija je postavljena na dnu rijeke. Riba, koja ulazi unutra, više ne može izaći. Tako u nju u jednoj noći može ući do 50 lampuga.

Danas su pokusi prilično uspješni kada se riječna lampuga hvata uz pomoć električnog svjetla. Specijalna svjetla za podvodno osvjetljenje postavljena su na način da je čitava vodna površina preplavljena svjetlošću, osim područja uz jezgro rijeke, formirajući mračni hodnik. Zbog negativne reakcije lampuge na svjetlost, riba se počinje kretati duž ovog neosvijetljenog područja, upadajući u zamke koje su tamo postavljene.

Nutritivna vrijednost

Riječna lampuga je prilično cijenjena zbog svoje nutritivne i ukusnost. Njegov kalorijski sadržaj je otprilike 88 kcal, što je 4% dnevne potrebe. Od toga, 70% su proteini, 18% masti, ugljeni hidrati u sastavu su 0%. Ovo je jedan od najvecih masne ribe u svijetu. Meso minože sadrži vitamin PP i minerale kao što su nikl, molibden, fluor, hlor i hrom. Zbog odsustva ribe kost, žuči, kao i ostatke hrane u crijevima, može se konzumirati cijeli. Lampe se prže u posebnim pećnicama, nakon čega se ponekad i mariniraju. Takav proizvod je posebno popularan u baltičkim državama.

Kulinarska obrada

Procesu pripreme jela od ove ribe potrebno je vrlo pažljivo pristupiti, striktno poštujući sve preporuke za pripremu za jelo. Činjenica je da je sluz kojom je riječna lampuga prekrivena opasna za čovjeka, jer je vrlo otrovna, pa se prvo temeljito i dugo pere. Na najmanji znak pojave bijele boje na ribi, treba je odmah baciti, inače postoji velika opasnost od trovanja. Svježa lampuga treba da ima čiste škržne otvore i fleksibilno tijelo. Opran trup se prelije solju u količini od 3 žlice po kilogramu ribe i ostavi pola sata, a zatim se ponovo dobro opere pod mlazom vode i iznutrice. Za ovu tešku proceduru, bolje je koristiti makaze za nokte, napraviti rez u smjeru od repa prema glavi i ukloniti tanko crijevo. Nakon iznutrica, ribu je potrebno ponovo dobro oprati.

Recepti

Kako ostaci otrovne sluzi ne bi prodrli u tijelo ribe tokom kuhanja, lampuga se samo prži. Ova metoda garantuje potpuno uništavanje toksina, koji se potpuno uništavaju na temperaturama iznad 80⁰S. Prženu lampugu treba jesti odmah nakon kuvanja, jer se ne može dugo čuvati. Ako ribu nije bilo moguće odmah pojesti, onda se prelije posebno pripremljenim želeom kako bi se zaštitila od ulaska zraka.

Prije prženja pripremljenu ribu narežite na komade od 5 cm, ponovo isperite i stavite na papirni ubrus. Nakon što malo sačekate da se osuši, uvaljajte u brašno i pržite sa obe strane na zagrejanom ulju. Zatim se priprema marinada. Bez toga, pržena riječna lampuga se ne čuva dugo vremena. Kako ga kuvati? Postoji nekoliko načina. Najjednostavnije je kada se šećer, so, karanfilić, biber i lovorov list preliju vodom u količini od 500 ml i dovedu do ključanja. Zatim se tu stave komadi pržene ribe, ponovo prokuhaju, doda se malo sirćeta i marinira 2 dana.

U rerni se kuva i rečna lampuga. Recept je prilično jednostavan. Stavite komade ribe na suvi pleh i stavite u rernu na pola sata zagrijanu na najmanje 180°C. Gotovu lampugu stavite na tanjir. Ostacima soka koji nastane tokom kuvanja dodajte malo vruća voda ili suvo belo vino Jabukovo sirće, promešati i ovim sosom preliti ribu. Jelo je spremno za jelo. Prijatno!

U prirodi je poznato oko 30 vrsta ove zmijolike ribe - minože. Većina lampuga živi u rijekama, ali čak se i morske lampuge razmnožavaju u slatkim vodama. Znanstvenici ne smatraju lampuru klasičnom ribom zbog njene neobične fiziologije i morfologije. Po izgledu, lampuge su slične slatkovodnim i morskim jeguljama i dosežu do 1 metar dužine. Minogulje - grabežljivci, koji napadaju žrtvu, zabadaju se i zubima grizu kožu žrtve kako bi se hranili njenom krvlju. Donedavno se vjerovalo da ni velike morske lampuge nisu opasne za ljude. Zabilježeno je samo nekoliko slučajeva pogrešnih napada, koji su okončani odmah nakon što je lampuga shvatila da je njen plijen osoba, a ne riba. Ali nedavno je bilo nekoliko uznemirujućih izvještaja naučnika, ribara i očevidaca s njemačke obale. balticko more. Dakle, prema RIA Novostima, 60-godišnji turist koji je otplovio pristojnu udaljenost u more osetio je ubod bol i ugriz. Instinktivno se hvatajući za bolno mesto, osetio je da mu se nešto dugo i klizavo zalepilo za leđa. Posle izvesnog napora, čovek je jedva uspeo da otkine ovo "nešto" i odmah je doplivao do obale. Ali u tom trenutku muškarac je ponovo napadnut u nogu. Nakon pregleda rana na leđima i nozi turista, lokalni ribari su pretpostavili da je ozlijeđenu osobu napala velika morska lampuga.

Iza novije vrijeme postalo je poznato još nekoliko slučajeva napada gladnih lampuga na ljude. Tako je 45-godišnji muškarac prijavio da ga je u moru nedaleko od obale napalo "metar dugo zmijolično stvorenje". Zabilježen je i slučaj napada lampuge na 14-godišnjeg dječaka. Lampura mu se toliko jako zalijepila za nogu da se zmijolikog grabežljivca bilo moguće riješiti samo u bolnici. Minogače nisu otrovne, ali, ipak, liječnici vjeruju da čak i mali ugrizi mogu biti opasni. Činjenica je da kada ga ugrize lampuga, ona oslobađa tvari koje sprječavaju zgrušavanje krvi, uništavaju tkiva i crvena krvna zrnca žrtve.