Dom Država

Kako otvoriti prodavnicu pića? Proizvodnja votke kao profitabilan posao.

Alkoholna pića su popularna u svim zemljama svijeta. Oni su dobrodošli na praznicima, podižu vam raspoloženje i opuštaju vas poslije težak dan ili, nažalost, korišteni bez nekog posebnog razloga. Potražnja za proizvodima je ogromna, što znači da bi posao njihove prodaje trebao donijeti znatan prihod.

Analiza tržišta

Istraživanja u oblasti prodaje alkoholnih proizvoda pokazala su da ovaj proizvod zauzima vodeću poziciju među ostalim sektorima prehrambene industrije. Trgovina alkoholom bilo koje cjenovne kategorije oduvijek je bila profitabilna i profitabilna: ima mnogo konkurenata, ali je i potražnja velika.

Takođe treba napomenuti da prodavnica alkohola ima:

Registracija i organizacija poslovanja

Da biste poslovali legalno, morate dobiti određeni broj dozvola i ispuniti određene uslove. Otvaranje prodavnice pića nije tako lako kao što se čini na prvi pogled.

trebat će vam:

značajan odobreni kapital;
razne dozvole za obavljanje djelatnosti;
obavezno lokal na prodaju.

Imajte na umu da je online prodaja alkoholnih pića zabranjena zakonom.

Potrebna dokumentacija

Alkohol je specifičan proizvod za koji su potrebne određene dozvole i licence. Da biste ga primili, morate:

Dozvola za promet alkoholnih pića izdaje se na period od jedne do pet godina, a naknada za njeno izdavanje iznosi 40.000 rubalja godišnje tokom perioda važenja.

Cijena same licence je obično individualna u svakom slučaju, a možete je dobiti u roku od dva mjeseca. Na kraju roka važenja, dokument se mora obnoviti, i to ponovo uz predočenje svih gore navedenih dokumenata i akata.

Prekršaji tokom inspekcije maloprodajnih objekata će rezultirati suspenzijom licence do šest mjeseci. Trgovina bez ovog dokumenta je nezakonita i suočava se sa krivičnom i administrativnom odgovornošću.

Lokacija i prostor

Prostor za trgovinu mora se tražiti u fazi prikupljanja dokumentacije. Ako je poduzetniku najisplativije locirati se na mjestima s puno ljudi, onda postoji strogo ograničenje: ne bliže od 100 metara od obrazovnih, medicinskih i sportskih ustanova.

Mala prostorija dobro će se uklopiti u stambeni prostor ili na pijaci, velika prodavnica sa bogatim asortimanom dobro će se uklopiti u glavnu ulicu, u prestižni prostor.

Oprema

Oprema može uključivati razne vrste police i police, čije cijene i veličine variraju od 20.000 do 150.000 rubalja. To može biti:

kutni i otočni ormari sa staklenim vratima/policama;
otvorene ili zatvorene vitrine;
pultovi;
Stalci, stalci;
frižidere i tako dalje.

Najčešći su zidni stalci/displeji različitih konfiguracija. Jednostavni su za upotrebu, pristupačni i omogućavaju vam da svoj proizvod predstavite povoljno.

Izbor namještaja direktno ovisi o klasi alkoholnih proizvoda: elitna pića zahtijevaju odgovarajuću opremu, u kojoj će jeftini proizvodi izgledati smiješno.

Domet

Prilikom odabira asortimana trgovine, prvo biste trebali razumjeti takve pokazatelje kao što su:

Klasa pića (premium, fabrički brendovi ili ekonomična).
Vrsta proizvoda:
- po sadržaju etil alkohol(jako, srednje, slabo);
- po prisustvu i ekspoziciji (bez ekspozicije, sa kratkom i dugom ekspozicijom);

Prema statistikama, najpopularnija alkoholna pića su:

votka;
konjak;
pivo;
viski;

Treba im dati prednost pri odabiru asortimana. Jeftinije i skuplje brendove trebalo bi da predstavi nekoliko proizvođača, čime ćete proširiti krug potencijalnih potrošača. Na taj način možete formirati 70% ukupnog obima proizvodnje, a preostalih 30% treba dodati vina, likere i šampanjac.

Dobra je ideja opremiti štand s točenim pivom, koje je posebno popularno u posljednje vrijeme, a kako biste što bolje zadovoljili kupce, ponuditi prateće proizvode:

bomboni;
kolači;
raznovrsni proizvodi od mesa, ribe i sira uz pivo.

Osoblje

Broj zaposlenih direktno zavisi od veličine i statusa prodavnice. Za veliko preduzeće će biti potrebne kadrovske jedinice kao što su:

Generalni direktor i osnivači.
Računovođa za izvještavanje.
Administrator hale i prodavci.
Čistači, skladištari i zaštitari.

U malom maloprodajnom objektu možete se ograničiti na direktora, dva prodavača i gostujuću čistačicu. Možete pozvati računovođu po potrebi ili sami rješavati stvari. Aktivnosti i izvještavanje moraju se provoditi striktno u okviru zakona, stabilne inspekcije od strane viših organa su druga strana medalje vođenja alkoholnog biznisa.

Oglašavanje

S obzirom na veliki broj konkurenata u oblasti prodaje alkoholnih pića, potrebno je fokusirati se na kvalitetno oglašavanje i pribjeći drugim marketinškim trikovima, koji će pomoći:

Reklamni štandovi i baneri.
Bonusi i promocije.
Sezonski popusti.
Provođenje degustacija novih proizvoda.
Izdavanje kupona za popust.

Finansijska komponenta poslovanja

Kao što je ranije spomenuto, posao s alkoholom je profitabilno i profitabilno preduzeće, koje, osim toga, zahtijeva značajna finansijska ulaganja. Pravilno upravljanje poslovanjem omogućit će vam da brzo vratite kapital, povećate ga i pružite priliku da se proširite i dobijete još pristojniji prihod.

Troškovi otvaranja i održavanja

Stavke troškova za malu prodavnicu pića:

SES sertifikat – 45.000 rubalja.
Vatrogasni sertifikat – 65.000 rubalja.
Licenca - 65.000 rubalja godišnje.
Državna pristojba - 40.000 rubalja.

I ostali troškovi:

Ukupni početni troškovi su: 913.000 rubalja. Od toga, mjesečno 243.000 rubalja, bez uzimanja u obzir potrebe za ažuriranjem asortimana robe. Ako otvorite veliki posao za prodaju alkoholnih pića, početni troškovi mogu doseći 3.000.000 rubalja.

Iznos budućeg prihoda

Čak i prema najkonzervativnijim procjenama, možemo sa sigurnošću reći da će trgovina svaki mjesec donositi dobar profit. Dakle, recimo sa prosječnim čekom od 1.000 rubalja i 20 kupaca dnevno:

dnevni prihod će biti 20.000 rubalja;
mjesečno - 600.000 rubalja;

Uzimajući u obzir mjesečne troškove održavanja trgovine, minimalni profit će biti oko 350.000 rubalja, što je vrlo pristojan rezultat.

Period povrata

Tipično, posao s alkoholom se prilično brzo isplati; ovaj proces traje od 8 do 12 mjeseci. S obzirom na finansijska ulaganja u posao, ovo je vrlo visoka stopa povrata.

Sagledavajući sve aspekte, sa sigurnošću možemo reći da je sa stanovišta prihoda i profitabilnosti posao prodaje alkoholnih pića veoma isplativ posao za preduzetnika. Impresivna finansijska ulaganja, spremnost za rad sa klijentima različitih društvenih slojeva i prodaja visokokvalitetnog alkohola na legalnoj osnovi garancija su uspješne, dugoročne i, što je najvažnije, profitabilne djelatnosti.

Unatoč činjenici da je posao s alkoholom oduvijek bio atraktivan i profitabilan, otvaranje prodavnice alkohola prilično je radno intenzivan proces. prvo, zakonodavni okvir je vrlo strog prema prodavcima alkohola i tjera ih na dodatnu evidenciju proizvoda i ograničava njihov rad, a drugo, dobar asortiman proizvoda zahtijeva preusmjeravanje velikih obrtnih sredstava.Ali, uz pravi pristup, posao neće samo nadoknaditi investiciju, ali i zaraditi dobar novac.

Ukratko, proces otvaranja prodavnice pića može se opisati na sledeći način:

izbor prostora za trgovinu;
registracija pravnog lica;
sklapanje svih potrebnih ugovora (renta, komunalni troškovi, odvoz smeća, itd.);
renoviranje prostorija i ugradnja potrebne opreme;
koordinacija prostorija sa nadzornim organima;
dobijanje dozvole za alkohol;
kupovina komercijalne opreme;
zapošljavanje;
kupovina robe;
oglašavanje i pokretanje poslovanja.

Poslovne karakteristike

Poslovanje povezano s prodajom alkoholnih pića ima svoje karakteristike koje se moraju uzeti u obzir prilikom planiranja otvaranja trgovine:

Visoka konkurencija.

Alkoholni proizvodi su dio asortimana gotovo svih trgovina - od malih tezgi do lanaca hipermarketa. Ovo tržište stalno raste. U gotovo svim gradovima, pored maloprodajnih objekata, postoje i veleprodajne baze alkoholnih proizvoda, veleprodaje poput Metro Cash & Carry, veliki federalni igrači - Lenta, Auchan i drugi, gdje se roba može kupiti znatno jeftinije. A s velikim obimom prodaje, prethodno spomenuti igrači mogu izvršiti pritisak na svoje dobavljače tako što će nabavne cijene smanjiti na gotovo minimum. Stoga preduzetnik mora biti spreman za oštru konkurenciju i izraditi ozbiljan poslovni plan uzimajući u obzir njegove prednosti i mane.

Aktivna regulacija tržišta alkohola od strane državnih agencija.

Danas vlada prilično često donosi nove zakone koji se odnose na prodaju alkoholnih proizvoda (na primjer, zakon o ograničavanju vremena za prodaju alkohola), pooštrava zahtjeve za prostorije, njihovu površinu itd. i tako dalje. Dakle, promjene u zakonodavnoj oblasti unose element neizvjesnosti u ovaj segment poslovanja, što, naravno, otežava rad preduzetnika.

Veliki iznos ulaganja

Ova vrsta poslovanja zahtijeva značajna ulaganja - od 3 miliona rubalja. Novac se uglavnom troši na kupovinu robe i održavanje nerentabilnog rada radnje u prvim mjesecima. Međutim, nije sve manje onih koji žele da se pridruže ovom poslu. To je diktirano činjenicom da često broj njegovih prednosti znatno premašuje broj nedostataka. Dakle, glavne prednosti trgovine alkoholnim pićima su:

visoka profitabilnost poslovanja;
prilično brzo vraćanje;
višestruko povećanje dobiti tokom prazničnih perioda ( Nova godina, 23. februar, 8. mart itd.);
potražnja za alkoholom malo zavisi od uspona ili pada ekonomije (tokom pada, količina prodane robe, posebno jeftine, može se čak povećati);
poslovanje je veoma stabilno i otporno - prodavnice alkohola retko se suočavaju sa bankrotom;
stabilna popularnost alkoholna pića među stanovništvom.

Nedostaci prodaje alkoholnih pića su:

neprijateljski odnos prema ovom poslu u društvu, jer smatra se da se u takvim radnjama proizvod prodaje bez obzira na dob kupca, a otvaranje takvih lokala samo doprinosi lemljenju nacije itd.;
otvaranje prodavnice zahteva dobijanje licence, dobijanje značajnog broja dozvola i saglasnosti kako bi se sprečili bilo kakvi problemi sa regulatornim organima;
dugo vremena za pokretanje posla (do šest mjeseci);
velika konkurencija na tržištu;
kontingent kupaca može biti vrlo različit - od biznismena koji dolaze po skupi konjak i viski do alkoholičara, što stvara određene poteškoće kako u asortimanu tako i u organizaciji (rješavanje pitanja vezanih za nabavku najjeftinijeg i najpristupačnijeg alkohola, kao i dodatne sigurnosne troškove ) ;
ograničenje radnog vremena radnji od 8-00 do 23-00.

Procedura registracije, licenciranje poslovanja i opremanje prostora preduzetniku oduzima mnogo vremena, truda i novca. Ako želite izbjeći prolazak kroz sve gore opisane procedure, možete razmisliti o delegiranju papirologije iskusnim advokatima i advokatskim kancelarijama. To dovodi do dodatnih troškova, ali omogućava preduzetniku da se fokusira na proces pripreme za otvaranje biznisa (traženje prostora, sklapanje ugovora sa dobavljačima, zapošljavanje osoblja, itd.). Ovaj pristup će smanjiti vrijeme početka na 4 - 5 mjeseci.

Lokacija

Postoje strogi zahtjevi za lokaciju prodavnice pića:

prodavnica se mora nalaziti na udaljenosti od najmanje 100 metara od obrazovnih, dečijih, sportskih, rekreativnih i zdravstvenih ustanova;
prodavnica se mora nalaziti na udaljenosti od najmanje 25 metara od velikih objekata kao što su parkovi, stadioni itd.

Mjesta na kojima je zabranjena prodaja alkoholnih pića određuju lokalne samouprave. Zbog toga zaposleni u odjelu trgovine lokalne uprave mogu pružiti značajnu pomoć pri odabiru lokacije za preduzeće.

Sa marketinške tačke gledišta, prodavnica treba da se nalazi na mestu sa velikim i stalnim protokom kupaca. Mnogo zavisi od veličine prodavnice. Ako se otvori velika trgovina sa širokim asortimanom elitnih alkoholnih pića, onda morate potražiti prostor u centralnom dijelu grada, iako će to koštati mnogo više od objekta na periferiji.

Ako planirate otvoriti malu trgovinu sa osnovni set tržišnog alkohola, potrebno je razmotriti pitanje njegovog lociranja u stambena naselja u kojima živi veliki broj ljudi.

Općenito, mjesta za prodaju alkohola mogu se podijeliti u nekoliko tipova:

prodavnice u malim prostorijama u prizemlju u običnim zgradama (to mogu biti ili prodavnice luksuznih pića ili obične);
prodavaonice pića u trgovačkim centrima;
odjeli za alkohol u velikim trgovinama;
odjeli za alkohol u malim trgovinama;
prodavnice alkohola u minimarketima na autobuskim stajalištima, u stambenim naseljima i drugim mestima.

Možda bi bilo vrijedno locirati prodavnicu u blizini većih prometnih raskrsnica. Ne biste trebali graditi ili iznajmiti malu trgovinu u blizini supermarketa alkohola - najvjerovatnije takvo preduzeće jednostavno neće izdržati konkurenciju. Takođe, početnici preduzetnici možda žele da razmisle o eventualnom postavljanju svoje prodavnice u prizemlju šoping centra.

Soba

Kada planirate takav posao, treba imati na umu da je prodaja alkoholnih pića moguća samo u trgovinama. Zabranjena je prodaja alkohola u prikolicama, raznim paviljonima, prodajnim šatorima i tacnama. Za prostorije prodavnice alkoholnih pića važe sljedeći zahtjevi:

Prema zahtjevima Federalnog zakona br. 171-FZ, površina prostora za trgovinu mora biti najmanje 50 kvadratnih metara.;
pored trgovačkog prostora, prodavnica mora imati i posebnu prostoriju (ostavu ili magacin) za skladištenje alkohola i proizvoda koji sadrže alkohol, koja se ne može nalaziti u posebnoj zgradi sa posebnim ulazom (površina skladišta mora biti najmanje 50 m2). brojila) u skladu sa istim zakonom;
prodavnica mora biti opremljena protivpožarnim i sigurnosnim alarmima;
prostorija mora biti u skladu sa standardima SES (dostupnost ventilacije, obrada podova i zidova nezapaljivim materijalima).
Enterijer prodavnice je dizajniran na osnovu finansijskih mogućnosti i preferencija preduzetnika. Luksuzno renoviranje prodavnice malo će uticati na obim prodaje, ali će klijent rado doći u čistu i urednu radnju.

Prilikom organizovanja trgovine na veliko proizvodima koji sadrže alkohol, moraju se poštovati sledeći uslovi:

u prostoriji u kojoj će se čuvati alkohol mora biti opremljen sistem ventilacije i grijanja, moraju se ugraditi mjerači temperature i vlažnosti zraka;
relativna vlažnost vazduha ne bi trebalo da prelazi 85 procenata;
skladište mora imati postavljene lampe i police na udaljenosti od najmanje 100 cm od vodovodnih cijevi i sistema grijanja;
alkoholna pića moraju biti zaštićena od direktnog sunčeve zrake korištenje karniša ili zavjesa;
Strogo je zabranjeno prisustvo bilo koje druge robe osim alkohola u skladištu.

Najzanimljivije je da prije registracije pravnog lica morate odabrati odgovarajući prostor i kupiti ga ili dobiti dokument od vlasnika u kojem se navodi da se on obavezuje da će vam ga iznajmiti.

Nakon odabira prostora potrebno je napraviti dizajn trgovine koji će uzeti u obzir:

priključak na napajanje i napajanje sve opreme trgovine;
grijanje;
vodosnabdijevanje i kanalizacija;
ventilacija i klimatizacija;
požarni alarm;
CCTV.

Projekat prodavnice moraju odobriti sledeći organi:

Sanitarna i epidemiološka stanica;
Državni vatrogasni nadzor;
Rospotrebnadzor.

Više o tome kako iznajmiti ili kupiti prostor možete pročitati u našim sljedećim člancima:

kako kupiti prostor od privatnog ili pravnog lica;
kako kupiti prostorije od države;
kako iznajmiti prostor od privatnog ili pravnog lica;
kako iznajmiti prostorije od države.

Ako se odlučite za izgradnju male trgovine ili minimarketa od nule na besplatnom zemljištu, onda biste najvjerovatnije trebali pročitati sljedeće članke koji će vam pomoći da pravilno kupite ili iznajmite zemljišne parcele:

Kako iznajmiti zemljište od države.
Kako kupiti zemljište od fizičkog/pravnog lica.
Kako iznajmiti zemljište od fizičkog/pravnog lica.

Registracija i licenciranje

Sa stanovišta registracije, otvaranje prodavnice pića je veoma izazovan poduhvat. Preduzetnik će morati proći kroz 2 faze:

registrovati kompaniju;
dobiti dozvolu za prodaju alkoholnih pića.

Kompletan paket dokumenata za kreiranje takve trgovine uključuje:

dokumenti o državnoj registraciji pravnog lica;
dokumente koji potvrđuju vlasništvo nad nekretninom, odnosno ugovor o zakupu (prostor mora biti priznat kao stacionarni trgovački objekat, a ako se prostor daje u zakup, onda se ugovor o zakupu mora zaključiti na 12 mjeseci ili više);
dozvola sanitarno-epidemiološke stanice i vatrogasnog nadzora;
dozvola za prodaju alkoholnih pića;
dokumenta o registraciji kasa.

Registracija.

Nakon registracije individualnog preduzetnika, u rukama ćete imati sljedeće dokumente:

Uvjerenje o registraciji fizičkog preduzetnika;
Potvrda o registraciji individualnog preduzetnika;
Izvod iz Jedinstvenog državnog registra individualnih preduzetnika.

Nakon registracije LLC preduzeća, imat ćete sljedeće dokumente u svojim rukama:

Potvrda o državnoj registraciji pravnog lica;
Povelja sa odgovarajućom napomenom;
Izvod iz Jedinstvenog državnog registra pravnih lica;
Odluka o osnivanju preduzeća;
Memorandum o osnivanju;
Protokol o imenovanju direktora.

Osim toga, automatski ćete biti registrovani u sljedećim vanbudžetskim fondovima:

Statistički kodovi će biti dodijeljeni.

Nakon primanja dokumenata o državnoj registraciji pravnog lica ili individualnog preduzetnika, morat ćete:

otvoriti tekući račun kompanije i instalirati terminal za plaćanje;
napraviti pečat;
kupiti kasu, registrovati kasu i dobiti odgovarajuću registracijsku karticu.

Ako se registrujete za pojednostavljeni ili opšti poreski sistem, moraćete da kupite softver za računovodstvo. Ako je računovođa gostujući ili vanjski, onda će možda koristiti vlastiti program, ali imajte na umu da ćete u ovom slučaju jako ovisiti o njemu.

Dobijanje licence

Više o dobivanju licence za alkohol možete pročitati u našem članku „Kako dobiti licencu za alkohol“, ali ovdje ćemo se fokusirati na najvažnije točke.

Da biste dobili licencu, Rosalkogolregulirovanie morate dostaviti sljedeće dokumente:

konstitutivni dokumenti
- odluka o osnivanju preduzeća,
- čarter,
- osnivački akt,
- protokol o imenovanju direktora;
dokument koji potvrđuje prisustvo odobrenog kapitala - izvod bankovnog računa;
certifikati:
dokumente koji potvrđuju postojanje prostorije površine od najmanje 50 kvadratnih metara i prostorije (ostave ili skladišta) za skladištenje alkoholnih i alkoholnih proizvoda, koja se ne smije nalaziti u zasebnoj zgradi s posebnim ulazom ( površina također ne smije biti manja od 50 kvadratnih metara) - potvrda o vlasništvu ili ugovor o zakupu poslovnog prostora;
BTI plan sa objašnjenjem;
potvrdu o odsustvu poreski dug(ako postoji dug, to može biti osnov za odbijanje izdavanja dozvole);
priznanicu o uplati državne dažbine.

Ova lista se može dopuniti, a vladine agencije mogu zahtijevati dodatne dokumente. Ako nema pitanja o dokumentima i sve je ispravno popunjeno, onda se licenca može izdati u roku od 8 sedmica. Rok trajanja licence je od 1 godine do 5 godina. Plaćanje za licencu za period od 5 godina je 325 hiljada rubalja, a državna dažbina je 200 hiljada rubalja (5 godina * 40 hiljada rubalja godišnje državne dažbine). Takođe možete dobiti licencu na period od 1 godine.

Ako planirate nastaviti da se bavite ovim poslom, možete ga obnoviti nakon isteka licence. Da biste to učinili, potrebno je popuniti odgovarajuću prijavu i relevantnu dokumentaciju najkasnije 30 dana prije isteka njenog važenja. Ako se iznenada otkrije da stvarna trgovina nije u skladu sa utvrđenim trgovinskim pravilima i ograničenjima, trenutna licenca može biti suspendovana do 6 mjeseci. Nakon toga, period suspenzije se ne oduzima od ukupnog perioda važenja licence.

Trgovanje bez dozvole povlači i administrativnu (kazne) i krivičnu odgovornost. Prema članu 171 „Nezakonito preduzetništvo“ Krivičnog zakona, maksimalna novčana kazna može dostići 300 hiljada rubalja, a zaplena iznosa zarade dostiže ekvivalent za period do 2 godine. Takođe, prema ovom članu moguća je kazna zatvora do 6 mjeseci. Iz navedenog proizilazi da je proces registracije i dobijanja licence prilično kompliciran, pa bi shodno tome, poduzetnici početnici trebali razmisliti o kontaktiranju advokatske kancelarije za pomoć u pripremi dokumenata. To će, naravno, zahtijevati dodatne troškove.

Počevši od 01.01.2016, svi prodavci na veliko i malo alkoholnih proizvoda (uključujući pivo) moraju se povezati na EGAIS program, koji mora odražavati svo kretanje alkoholnih proizvoda.

Oprema

Trgovina kupuje standardnu trgovinsku opremu:

vitrine;
stalci;
police;
rashladne jedinice;
kase;
mjesta za blagajnike.

Sva ova oprema mora biti integrisana u unutrašnjost prodavnice, obezbeđujući maksimalnu vidljivost i lak pristup izloženim proizvodima. Ovisno o površini i konfiguraciji prostorije, neki dio opreme morat će se izraditi po narudžbi. Cijena ove opreme će varirati ovisno o korištenim materijalima i složenosti izrade. Kućno kupatilo mora biti opremljeno kućnim aparatima.

Ispod su opcije za raspakivanje komercijalne opreme:

Oprema se može kupiti kako nova tako i polovna. Novu opremu pronaći ćete u bilo kojoj od firmi koja se bavi komercijalnom opremom, a staru opremu možete pronaći na bilo kojoj od reklamnih stranica.

Ali možete uštedjeti na kupovini opreme tako što ćete je iznajmiti ili dobiti besplatno od dobavljača proizvoda. Dakle, mnoga pivska čudovišta mogu besplatno obezbijediti rashladne vitrine za radnju. Ali budite spremni na činjenicu da će zauzvrat tražiti da se proizvodi njihovih direktnih konkurenata u potpunosti uklone sa displeja.

Osim maloprodajne opreme, ne zaboravite da je potrebno opremiti i kancelariju, u kojoj će, ovisno o veličini radnje, biti direktor trgovine, merchandiser, administrator, računovođa. Za ovo će vam trebati:

kancelarijska oprema - kompjuter, telefon, štampač, skener, fotokopir aparat;
namještaj - stolovi, stolice (kako za zaposlene tako i za posjetioce - dobavljače robe i ostalo), ormari.

Ako bi bilo najbolje da ih povežete na jednu mrežu, morat ćete pozvati administratora sistema da to učini. Za postavljanje POS terminala najbolje je kontaktirati dobavljača opreme.

Osoblje

Standardno osoblje za malu prodavnicu pića je kako slijedi, ali će direktno ovisiti o području trgovine i količini prodaje:

Direktor prodavnice (ako je ovo vaša jedina radnja, možete i sami zauzeti ovu poziciju);
prodajni blagajnici najmanje 2 osobe da mogu raditi u smjenama;
radnik u skladištu koji bi primao i nosio proizvode do prodajnog prostora;
računovođa (ukoliko imate samo jednu radnju, možete sklopiti ugovor o outsourcingu za računovodstvene usluge ili angažovati knjigovođu na pola radnog vremena).

Trebat će vam zaštitar, ali ga ne možete zaposliti, možete samo sklopiti ugovor sa obezbjeđenjem.

Da biste pronašli zaposlene potrebno vam je:

dajte oglas u novinama koje se besplatno distribuiraju u vašem gradu. Možete platiti reklamu, ali budite sigurni da će efekat takvih novina biti najveći. Bićete bombardovani pozivima. Koristeći ovu metodu, možete zaposliti prodavce, utovarivače i drugo nisko kvalifikovano osoblje.
Pošaljite oglase na sajtovima za zapošljavanje. Ovo je najbolji način za traženje uredskih radnika - direktora, računovođe.

Svi zaposleni moraju imati zdravstvene potvrde.

Prilikom zapošljavanja osoblja morate imati sljedeću dokumentaciju:

Kadrovska tabela, u kojoj će biti navedeni svi zaposleni i njihovi nadnica;
Pravilnik o bonusima zaposlenih;
Ugovor o radu sa svakim zaposlenim;
Opis poslova za svakog zaposlenog;

Svaki zaposleni mora ponijeti sljedeće dokumente:

radna knjižica - original;
pasoš - kopija;
SNILS - kopija;
za muškarce, vojna knjižica - kopija.

Ne postoje posebni zahtjevi za osoblje prodavnice alkohola, jer se od zaposlenih ne zahtijevaju posebne kvalitete ili vještine. Svaka odrasla osoba zna kako pravilno rukovati i čuvati alkoholna pića. Ali vrlo je poželjno pronaći barem jednog prodavača u radnji koji se razumije u piće, poznaje karakteristike i specifične kvalitete proizvoda i može preporučiti najbolji proizvod posjetiteljima u skladu sa njihovim preferencijama.

Naravno, ako svi prodavci imaju ovo znanje, to će samo stvoriti prednost. Neke luksuzne radnje čak unajmljuju somelijere u svrhu konsultacija. Opšte pravilo za radnike u prodajnom prostoru - moraju imati medicinske knjižice.

Radno vrijeme trgovine određuje se uzimajući u obzir maksimalnu pokrivenost vremena, ali treba uzeti u obzir regionalne uslove za prodaju alkohola (ograničenja noćne prodaje variraju u različitim regijama). Takođe je poželjno da radnja bude otvorena sedam dana u nedelji. U ovom slučaju, poduzetnici izgrađuju rasporede rada osoblja koji su pogodni za sebe - 2 dana nakon 2 dana, 3 dana nakon 3 dana ili sedmicu nakon sedmice.

Oglašavanje i promocija prodavnice pića

Pitanje oglašavanja i promocije trgovine mora se pristupiti sa punom ozbiljnošću. Međutim, poduzetnik mora uzeti u obzir značajna ograničenja koja prate oglašavanje alkoholnih proizvoda. Nametnuta ograničenja Savezni zakon br. 38-FZ o oglašavanju alkohola:

reklamni proizvodi ne bi trebali privlačiti ili angažovati maloljetnike;
Proizvodi za oglašavanje alkohola ne bi trebali pokazati potrošaču njegove „koristi“;
Zabranjeno je korišćenje novina i drugih štampanih publikacija, radio stanica, interneta, kao i dečijih i kulturnih ustanova;
Zabranjeno je korišćenje reklama u javnom prevozu.
Natpis „Prekomjerna konzumacija alkohola šteti vašem zdravlju” treba da prati svaki oglasni tekst.
Zabranjena je upotreba reklamnih konstrukcija na zgradama ili krovovima.

Nepoštivanje ovih ograničenja preplavljeno je kaznama od sto hiljada do pola miliona rubalja. Neki poduzetnici modificiraju ili prikrivaju glavnu poruku svog oglašavanja, ali to je klizav teren koji može dovesti do većih problema od kazni. S obzirom na ova ograničenja, poduzetnik će morati koristiti indirektne metode općeg oglašavanja:

atraktivna fasada i svetao, vidljiv natpis prodavnice;
izrada i distribucija letaka, kalendara, prospekta;
periodične promocije.

sistem popusta, bonusa i nagrada za česte kupovine za stalne kupce;
Dostava robe na kućnu adresu;
korištenje POS materijala za reklamiranje proizvoda s visokom maržom;
korištenje brendirane opreme dobavljača proizvoda;
izlaganje robe koja osigurava najveću potražnju za proizvodima;
popust promocije zajedno sa dobavljačima proizvoda.

Koristeći svoju vlastitu trgovinu kao bazu, možete kreirati online prodavnicu. Izrada web stranice koštat će najmanje sto tisuća rubalja, ali troškovi su opravdani i s oglašavanja i s financijske točke gledišta. Imajući vlastitu web stranicu, možete pokrenuti pretplatnički klub, čiji će članovi prvi saznati o novim proizvodima trgovine. Za njih će biti moguće organizovati degustacije. Jer ciljnu publiku sajt će se sastojati od redovnih kupaca prodavnice, za njih će biti moguće razviti sopstveni sistem popusta.

Ako je radnja dobro locirana (na gužvi) i na vidnom mjestu, onda tabla i fasada mogu zamijeniti sve za vas reklamne kampanje i smanjiti troškove oglašavanja, jer će protok kupaca biti konstantno velik. Osnova svakog oglašavanja za prodavaonicu pića je širok raspon i visoka kvaliteta usluga.

Nijanse poslovanja sa alkoholom

Nekoliko važnih tačaka u vezi sa prodajom alkoholnih pića:

Zakonom je utvrđeno privremeno ograničenje prodaje alkoholnih proizvoda - trgovina se može obavljati od 8 do 23 sata, a nakon 23 sata zabranjena je trgovina u nestacionarnim objektima. Dakle, trgovina nakon navedenog vremena dozvoljena je u kafićima, barovima, restoranima samo pod uslovom da se alkohol konzumira u istim objektima.
Nije uzalud izreka "Potreba za izumom je lukav" toliko popularna među nama. Preduzetnici dolaze do trgovanja na sljedeće načine:

ako objekat ima dozvolu za prodaju točenog alkohola, tada se mogu prodavati razna pića uz svu dodatnu robu uz obavezno otvaranje alkoholnih proizvoda nakon plaćanja;
prodaja alkohola putem interneta uz dostavu robe do kuće, uključujući i nakon zabranjenih sati (narudžba uključuje drugi proizvod, shodno tome, plaćanje se vrši posebno za njega, a alkohol se daje na poklon, a cijena uzima u obzir sve troškove).

Vaša ustanova mora dati informacije o zabrani prodaje alkohola osobama mlađim od 18 godina. Ako zaposleni sumnja prave godine klijenta, ima pravo da od njega traži dokumenta.

Prodavac je dužan da podnese elektronsku izjavu o prodaji alkoholnih pića Rosalkogolregulirovanie-u svakog kvartala. Ukoliko se izjava ne dostavi ili su prekršeni rokovi za podnošenje, to povlači administrativnu odgovornost.

U slabo naseljenim delovima grada ili drugog naseljenog mesta, gde se kupovina licence po pravilu ne isplati, preduzetnici izdaju prostore preduzećima koja prodaju alkohol. Ove kompanije se bave pitanjima licenciranja i prijavljivanja, a preduzetnik prodaje alkoholna pića u svojoj radnji.

Poduzetnici koji prodaju alkohol imat će koristi od posjeta specijaliziranim izložbama posvećenim proizvodnji vina. Tamo možete saznati novosti i trendove na tržištu te kušati proizvode u ponudi.

Od dobavljača se mora tražiti da dostave sertifikate za svu kupljenu robu.

Formiranje plana nabavke mora biti napravljeno uzimajući u obzir sezonski faktor (ljeti je sezona roštilja i laganog mladog vina) i kalendar praznika (Nova godina - šampanjac).

Statistike pokazuju da su omiljena alkoholna pića Rusa votka, konjak, viski, vino i pivo.

Reputacija je osnova poslovanja sa alkoholom, a osnova ugleda je kvalitet prodatih proizvoda.

Prodaja alkoholnih proizvoda kao biznis je u domenu interesovanja prilično velika količina Ruski poduzetnici, jer omogućava ostvarivanje viška profita. Međutim, ne odlučuju se svi na ovu vrstu djelatnosti, jer nemaju pojma kako dobiti dozvolu za prodaju alkohola, ili pretpostavljaju da je to izuzetno komplikovana i skupa procedura. Da li je to zaista tako? Hajde da to shvatimo i saznamo šta preduzetnik treba da uradi da postane vlasnik ove dozvole i kako da otvori sopstvenu radnju za prodaju alkohola.

Kako dobiti dozvolu za prodaju alkohola - prvi koraci

Od 2008. godine na teritoriji Rusije sva pitanja u vezi sa kontrolom, nadzorom i pružanjem usluga u oblasti proizvodnje i prometa alkoholnih proizvoda ovlašćena je organizacija stvorena za ove svrhe. savezna služba o regulaciji tržišta alkohola ili, kako se još naziva, Rosalkogolregulirovanie.

Na stranicama službene web stranice usluge www.fsrar.ru trenutno postoje važeći regulatorni dokumenti koji sadrže informacije o tome kako dobiti dozvolu za prodaju alkohola.

Bitan! Ukoliko planirate otvoriti prodajno mjesto piva i pivskih pića, u ovom slučaju vam nije potrebna dozvola za obavljanje takve djelatnosti.

Prema zakonskim aktima iz utvrđene oblasti delatnosti, dobijanju dozvole za promet alkohola mora da prethodi nekoliko pripremnih faza, što proizilazi iz uslova za vlasnika licence.

Da bi postao nosilac dozvole za maloprodaju alkoholnih pića, privrednik mora prvo proći državna registracija legalno lica. Inače, sada je postao dostupan.

Pored sticanja statusa organizacije, potrebno je da:

potvrditi veličinu odobrenog kapitala, koji u trenutku kontaktiranja organa za licenciranje mora biti u potpunosti uplaćen i kreće se od 10 hiljada do 1 milion rubalja. Njegova vrednost zavisi od toga koju vrstu alkohola planirate da prodajete (sadržaj etanola igra ulogu) i u kom regionu, kao i od toga da li je organizacija upisana u Registar malih privrednih subjekata;
platiti državnu taksu. Koliko košta dozvola za alkohol? Državna pristojba iznosi 65 hiljada rubalja. – za 1 godinu ili 325 hiljada rubalja. - na 5 godina;
pronaći prikladne prostorije za postavljanje trgovine koja ispunjava zahtjeve člana 16. Zakona br. 171-FZ, koji reguliše promet alkoholnih proizvoda, o čemu ćemo detaljnije govoriti kasnije u članku;
nabavka i registracija opreme za kase;
pružiti mogućnost povezivanja na Jedinstveni državni automatizovani informacioni sistem (USAIS), kreiran za kontrolu prometa alkoholnih pića u zemlji;
prikupiti određeni paket dokumenata i dostaviti ih organu za izdavanje dozvola, a to je područni izvršni organ.

Neki od gore navedenih koraka zahtijevaju dodatno objašnjenje. Pogledajmo ih detaljnije.

Tim web stranice World of Business preporučuje svim čitateljima da pohađaju Kurs za lijeni investitor, na kojem ćete naučiti kako da dovedete u red stvari u svojim ličnim finansijama i naučite kako ostvariti pasivni prihod. Bez primamljivosti, samo visokokvalitetne informacije od investitora koji prakticira (od nekretnina do kriptovaluta). Prva sedmica treninga je besplatna! Prijave za besplatnu sedmicu treninga

Kako otvoriti prodavnicu pića - zahtjevi za prostorije i opremu

Prilikom odabira mjesta za lociranje trgovine, treba uzeti u obzir da je zabranjena prodaja alkohola na teritoriji dječjih, obrazovnih i medicinskih ustanova, kao iu neposrednoj blizini ovih objekata. Ne možete prodavati alkoholna pića na aerodromima, željezničkim stanicama, pijacama, zgradama kulturnih organizacija itd.

U pogledu površine i projektnih podataka objekata za prodaju alkohola utvrđuju se sljedeći zahtjevi:

ako planirate lansirati u gradu, onda maloprodajni objekat mora biti stacionaran, imati skladište i maloprodajni prostor ukupne površine 50 m2. m;
ako će se prodaja obavljati u ruralnim područjima, tada skladište i maloprodajni prostori stacionarnog maloprodajnog objekta moraju imati površinu od najmanje 25 četvornih metara. m.

U ovom slučaju, prostor može biti u vlasništvu vlasnika preduzeća ili iznajmljen. Posljednja opcija je moguća samo ako je ugovor o zakupu sastavljen na period od najmanje 1 godine.

Prije otvaranja prodavnice pića potrebno je kupiti i opremu za blagajne i, kao što je već napomenuto, osigurati mogućnost rada sa EGAIS-om. Šta će biti potrebno? Morat ćete kupiti računar, instalirati na njega poseban softver koji možete zatražiti od Rosalkogolregulirovanie (dostupan je besplatno), napraviti poboljšani digitalni potpis pomoću posebnog USB uređaja i kupiti skener kako biste mogli čitati dva -dimenzionalni kod proizvoda. Često je takav skener uključen u komplet i prodaje se zajedno s njim kasa.

Bitan! Ako zanemarite povezivanje s EGAIS-om, to će dovesti do kazne od 150-200 hiljada rubalja.

O novinama u zakonodavstvu na snazi od 2016. godine pogledajte sljedeći video:

Kada su sva organizaciona pitanja riješena, možete pripremiti dokumente za podnošenje organu za licenciranje.

Dokumenti za dobijanje licence

Dakle, došli smo do završnog dijela pripreme preduzeća za licenciranje. Odluka o izdavanju ili odbijanju dozvole u velikoj mjeri ovisi o tome koliko su dokumenti pravilno sastavljeni.

Dokumenti koje treba da dostavite nadležnom organu uključuju:

zahtjev za licencu;
kopije dokumenata o osnivanju organizacije, koje treba unaprijed ovjeriti kod notara (ako to ne učinite, morat ćete prenijeti kopije dokumenata zajedno s originalima);
- kopija;
kopija PIB-a;
kopiju uplatnice kojom se potvrđuje da ste platili državnu taksu;
originalni dokument koji potvrđuje prisustvo odobrenog kapitala u određenom iznosu;
dokumente koji potvrđuju da podnosilac zahtjeva ima neophodan prostor za trgovinu, u vlasništvu ili pod zakupom.

Lista je prilično opsežna, ali većinu čine dokumenti koje privrednik treba da pripremi za registraciju pravnog lica. lica, odnosno u trenutku kontaktiranja organa za izdavanje dozvola, potrebno je samo da popunite prijavu, platite taksu i priložite ček, kao i da ovjerite potrebne kopije.

Razmatranje prijave ne traje duže od 30 dana. Ako sve učinite ispravno, tada će vam na osnovu njegovih rezultata biti izdata dozvola za maloprodaju alkohola.

O pravilima prodaje alkohola

Ne zaboravite da su aktivnosti u prodaji alkoholnih pića strogo kontrolisane, a ukoliko prekršite zakonske uslove u procesu rada može vam biti oduzeta dozvola. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je pridržavati se pravila prodaje alkoholnih pića.

Dakle, svi alkoholni proizvodi koje ćete prodavati moraju biti popraćeni informacijama na ruskom jeziku o proizvođaču, nazivu, certifikatu, sastavu glavnih sastojaka itd.

Ne možete prodavati alkoholna pića maloljetnicima.

Cijene proizvoda ne mogu biti niže od cijena koje utvrđuje Vlada Ruske Federacije. Od vlasnika preduzeća se traži da evidentiraju i deklarišu obim prodaje.

Važna karakteristika je da se alkohol ne može reklamirati. Odnosno, kada otvarate radnju, morate shvatiti da 95% uspjeha ovisi o tome koliko je dobra lokacija, jer nećete moći koristiti nikakvo oglašavanje, a ako mjesto nije prohodno, najvjerovatnije ćete pretrpjeti gubitke .

Osim toga, nije dozvoljena prodaja alkohola od 23.00 do 8.00. Štaviše, organi regionalne vlasti su ovlašćeni da uvedu dodatna ograničenja u pogledu vremena i lokacije maloprodajnih objekata. Stoga, prije otvaranja prodavnice pića od nule, preporučuje se da potražite detaljan savjet od nadležnih tijela.

Uzimajući u obzir glavna organizacijska pitanja, pokušajmo izračunati koliko će novca biti potrebno za otvaranje trgovine i koliko možete zaraditi od toga.

Proračuni za poslovni plan

Prilikom izrade poslovnog plana poslovanja s alkoholom za trgovinu na malo, potrebno je uzeti u obzir iznos početnih troškova, iznos mjesečnih troškova i napraviti prognozu mogućih prihoda kako bi se utvrdilo koliko je isplativo održavati takav objekat.

Kapitalni izdaci su prikazani u obliku tabele:

Troškovi	Količina, rub.

Državna taksa za dobijanje licence
Troškovi prikupljanja i obrade svih vrsta dokumentacije, pribavljanja zaključaka od SES-a i vatrogasne inspekcije, zaključivanja ugovora, otvaranja tekućeg računa, izrade pečata i dr.
Nabavka maloprodajne, magacinske i kancelarijske opreme, kao i kasa i specijalne opreme softver
Formiranje inventara

Stoga će vam za otvaranje prodavnice pića trebati oko 2 miliona rubalja, a to ne uzima u obzir iznos odobrenog kapitala. Koliki će biti mjesečni troškovi prodajnog mjesta? Približni podaci su sažeti u tabeli:

Troškovi	Količina, rub.
Najam
Plata za četiri zaposlena
Troškovi čišćenja i sigurnosti
Komunalna plaćanja
Akcize i porezi
Dopuna zaliha	zavisno od količine prodatih proizvoda

Ispada da će bez uzimanja u obzir troškova kupovine robe i obaveznih budžetskih plaćanja, vođenje trgovine koštati najmanje 230.000 rubalja mjesečno.

Što se tiče oporezivanja preduzeća koja se bave maloprodajom alkohola, valja dodati da se tačan iznos plaćanja ne može izračunati, jer sve zavisi od toga koliko jedinica robe i koju robu ćete prodati. Alkoholni proizvodi su akcizni proizvodi, a poreska stopa se utvrđuje u zavisnosti od vrste alkohola i sadržaja bezvodnog etil alkohola u njemu. Da biste razumjeli porezna pitanja, preporučujemo da posjetite službenu web stranicu porezne službe www.nalog.ru.

Hajde sada da pričamo o mogućim prihodima.

Kao što je već napomenuto, Vlada Ruske Federacije je utvrdila minimalne maloprodajne cijene (MRP) za jak alkohol, ispod kojih je neprihvatljivo prodavati ga. Na primjer, MRP za 0,5 litara votke jačine 40%, uključujući PDV i akcizu, iznosi 194 rublje. U prosjeku, marža maloprodajnog lanca na alkohol je oko 40%, za vrhunska pića - od 50% i više.

Ako napravite grubu računicu, na svakih milion rubalja uloženih u proizvod možete zaraditi od 1,4 miliona rubalja, od čega će 0,4 miliona biti vaš profit. U isto vrijeme, akcize i PDV su indirektni porezi, odnosno platit će ih, zapravo, vaši kupci, a vi ćete ih uključiti u cijenu robe. Shodno tome, dobit će se koristiti za pokriće poreza na dobit preduzeća, isplatu plata i plaćanje ostalih mjesečnih troškova. Kao rezultat toga, ostat će vam oko 100 hiljada rubalja. neto profit.

Ovo je samo približna kalkulacija koja će vam pomoći da zamislite shemu za primanje i raspodjelu prihoda za prodavaonicu pića i napravite prognozu za svoje poduzeće.

Franšizing u maloprodaji alkohola

Očigledno je da je posao u oblasti prodaje alkohola veoma teško organizovati i voditi i može biti izvan mogućnosti neiskusnog preduzetnika. Ako ne želite sami da otvorite maloprodajni objekat od nule, onda možda najbolje rješenje Dobićete franšizu za prodavnicu pića.

Proizvođači početnici, naoružani idejom pokretanja posla, nemaju pojma odakle da počnu. Dok je u slučaju organizovanja trgovine prehrambenim proizvodima ili pružanja pravnih usluga stanovništvu, procedura registracije projekta mnogima jasna i razumljiva, gdje pokrenuti posao za proizvodnju vina i materijala za većinu početnika ne zna. .

Alkoholni biznis: gdje započeti proizvodnju kod kuće ili na farmi

Proizvodnja i promet alkoholnih proizvoda podliježe licenciranju. Dobijanje licence je skupa i dugotrajna procedura. Stoga nije preporučljivo organizirati malu proizvodnju.

Međutim, 2013. godine donesena je odluka da se vino svrsta u poljoprivredni proizvod. Do stupanja zakona na snagu, mnogi poduzetnici već koriste priliku da proizvode ovaj proizvod u malim serijama.

Kada planirate da se bavite malim vinom, odakle početi, ako ne sa opremom prostora za preradu materijala, njegovu filtraciju, odležavanje u bačvama i skladištenje? Kupovina najpotrebnije opreme i ambalaže koštat će najmanje milion rubalja. Ali uz kvalitetan izbor materijala za preradu i pridržavanje tehnologije izrade pića moguće je nadoknaditi troškove prodajom traženog proizvoda.

Shvatili smo odakle da počnemo da otvaramo posao. Kako možete prodati vino od vina, a da ne budete u suprotnosti sa slovom zakona? Iskustvo stranih vinara će priskočiti u pomoć, organiziranjem masovnih izleta u njihovu proizvodnju, provođenjem degustacija itd. Na sličan način možete pozvati one koji žele da pogledaju farmu, prodajući svoj proizvod u procesu pregleda.

Da, i piće za pijacu vlastita proizvodnja može se zaključiti, ali ne možete to nazvati "vinom". Ovaj trenutak ne bi trebalo uznemiriti startupera, jer će pri prodaji kvalitetnog pića, čak i ako je piće, aktivan priliv kupaca biti pitanje vremena.

Veliki poljoprivredni biznis: gdje započeti velike aktivnosti proizvodnje vina

Razmotrili smo karakteristike malog biznisa: odakle početi, kako izbjeći licenciranje i kako prodati robu. Glavno pitanje za startupere koji su zainteresovani za proizvodnju velikih razmera i koji žele da otvore sopstveni biznis je: „Gde da započnu izgradnju delatnosti?“ U tom slučaju se trebate registrovati kao pravno lice, dobiti licencu, nabaviti opremu, certificirati je, opremiti prostorije i uskladiti to sa SES-om i vatrogasnim organima.

Prilikom odgovora na pitanje: “Gdje je najbolji način za pokretanje posla?”, treba uzeti u obzir jednu stvar: za proizvodnju vina materijal će se uzgajati samostalno ili kupovati izvana. Prilikom izračunavanja potrebnih ulaganja u poslovni plan, odakle početi ako ne uzimajući u obzir troškove kupovine vinograda, nabavke opreme i kontejnera, angažovanja osoblja itd.

Vrijedi odmah uzeti u obzir da će državna kontrola aktivnosti tvornice koštati 560 hiljada rubalja. godišnji troškovi. Plus oko 15 miliona rubalja. biće potrebna ulaganja u razvoj tehnološkog procesa.

Razumijevanje odakle početi vlastiti posao, preliminarna konstrukcija procesa, obračun finansijskih rezultata pomoći će startupu da kompetentnije pristupi ovaj problem. Projekat Business Youth organizira podršku poduzetnicima i pruža znanja o tome kako izgraditi proces za postizanje najbolje profitabilnosti.

U ovom materijalu:

Prodavnica alkohola je na drugom mjestu po prometu nakon supermarketa i prehrambenih paviljona u blizini kuće. Objašnjenje je jednostavno - proizvodi koji sadrže alkohol oduvijek su bili traženi, a unatoč redovnim poskupljenjima, stanovništvo traži jeftinija pića bez gubitka kvaliteta. Poslovni plan prodavnice alkohola uključuje procjenu rizika, analizu publike, organizacione i finansijske aspekte, kao i načine prodaje proizvoda jeftinije od konkurencije na mreži.

Prodavnica pića kao biznis: relevantnost ideje

Prije samo 10 godina najpovoljniji alkohol se prodavao u supermarketima. Jasno se mogla uočiti razlika u cijenama između trgovine i velike trgovine, koja je u stanju da snizi cijenu proizvoda koji sadrže alkohol na minimalne vrijednosti.

Danas se sve dramatično promijenilo. Supermarketi i dalje drže vodeću poziciju u prodaji, ali proizvodi koji sadrže alkohol više nisu toliko popularni. Počele su se otvarati brojne prodavnice širom zemlje, pozicionirajući se kao brendovi alkohola.

O aktuelnosti prodavnica alkohola ne treba govoriti, jer u njima nema manjka kupaca. Prednosti poslovanja su sledeće:

velika potražnja za proizvodima;
široka ciljna publika;
višestruko povećanje dobiti tokom vikenda i praznika;
veliki promet;
visoka profitabilnost;
prilika da se takmičite sa velikim brendovima.

Ništa manje negativnih aspekata u poslovanju s alkoholom nema:

negativan stav društva - značajan dio stanovništva smatra da punktovi koji prodaju alkohol negativno utiču na mlade i populaciju u cjelini. Još uvijek je rašireno mišljenje da vlasnik radnje opija ljude, pa su moguće čak i nezakonite radnje nepoznatih osoba u odnosu na paviljon (pogrom, paljevine);
strogi zahtjevi za otvaranje trgovine - prvo, to se odnosi na dobivanje dozvole za prodaju proizvoda koji sadrže alkohol. Drugo, prikupljanje obimnog paketa dozvola, što zahtijeva vrijeme i novac;
impresivan početni kapital - otvaranje prodavnice pića razlikuje se od bilo koje druge po tome što zahteva kupovinu proizvoda u gotovini. Ako dobavljači proizvoda daju robu za prodaju, tada se mora kupiti asortiman koji sadrži alkohol. Osim toga, renoviranje i unapređenje prostora zahtijevaju ozbiljna ulaganja.

Mnogi početnici poduzetnici stavljaju visoku konkurenciju na vrh liste nedostataka poslovanja s alkoholom. Nesumnjivo postoji, ali ne u tolikom obimu da ozbiljno utiče na profit. Proizvodi u visoko specijaliziranim prodajnim mjestima uvijek su bili popularniji od istih artikala u supermarketima. A ako je cijena niža, a kvalitet veći, ciljna publika prodavnice alkohola automatski postaje 80% kupaca u blizini lociranih paviljona za hranu.

Analiza tržišta

Ne može se reći da je domaće tržište prezasićeno prodavnicama alkohola. Nadobudni preduzetnik ima konkurenciju samo od lanaca maloprodajnih objekata („Crveno i belo“, „Bristol“), ali ni oni nisu toliko rasprostranjeni da nema gde da organizuje posao sa alkoholom.

Analiza tržišta i konkurencije je preduvjet za otvaranje trgovine s proizvodima koji sadrže alkohol. Algoritam akcija je sljedeći:

Određivanje broja specijaliziranih prodajnih mjesta u cijelom gradu prilično je radno intenzivna faza, ali online karte koje mogu prikazati do 95% trgovina pomoći će u tome. Izuzetak su nova maloprodajna mjesta koja nisu uključena u bazu podataka.
Odabir područja s najmanje konkurenata.
Određivanje specifične lokacije za organizovanje poslovanja na osnovu konkurentskih tačaka i velikog prometa stanovništva.
Proučavanje rada potencijalnih konkurenata - ovo uključuje sve korisne informacije, koje može koristiti poduzetnik prilikom otvaranja vlastite radnje. Na primjer, radno vrijeme, asortiman, politika cijena, broj zaposlenih, dobavljača i još mnogo toga.

Da biste dobili maksimalnu informaciju, možete se čak zaposliti kao pripravnik u 1-2 radnje na nekoliko dana i vidjeti cijelu "kuhinju" iznutra. To će vam pomoći da dobijete ne samo potpune informacije, već i neprocjenjivo iskustvo u organizaciji poslovanja.

Kako otvoriti tržište alkohola: vodič korak po korak

Registracija, paket dokumenata

Prije svega, trebate registrirati svoju poslovnu djelatnost. Ne postoji izbor između individualnog preduzetnika i DOO, jer da bi se bavio prodajom alkoholnih proizvoda, preduzetnik mora biti u statusu pravnog lica. Pojedinačni poduzetnici imaju pravo prodavati proizvode koji sadrže alkohol ne jače od 15%. Ovo uključuje samo pivo, koktele i vino, koje nije pogodno za puno radno vrijeme.

Registracija LLC preduzeća uključuje sljedeće korake:

žalba Federalnoj poreskoj službi;
podnošenje dokumenata - statut kompanije, odluka o osnivanju, plaćena potvrda o državnoj taksi (4.000 rubalja), podaci o osnivaču;
čekanje odluke u roku od 5-10 dana;
pribavljanje dokumenata za poslovanje.

U istom trenutku su naznačeni OKVED kodovi:

47.11 – prodaja hrane, pića i cigareta u nespecijalizovanim prodavnicama;
47.25 – prodaja pića u specijalizovanim prodavnicama;
47.25.1 – prodaja alkoholnih pića u specijalnim prodavnicama;
47.25.2 – prodaja bezalkoholnih pića u specijalizovanim prodavnicama;
47.25.12 – prodaja piva u specijalizovanim prodavnicama.

Pomoć: bolje je navesti više kodova od očekivanog, jer tržište alkohola nije samo prodaja vina, piva i žestokih pića. Poduzetnik bi trebao razmišljati o prodaji sokova, gaziranih pića, krekera, čipsa i drugih proizvoda, šireći ciljnu publiku.

Preduslov za otvaranje prodavnice pića je dobijanje licence. Dozvola za prodaju žestokih pića se kupuje na godinu ili 5 godina. Cijena godišnje dozvole je 50.000 rubalja.

Postoje 2 vrste licence - za veleprodaja alkohol i maloprodaja. Prva opcija je neophodna za veleprodajna skladišta i druge objekte koji imaju različite zahtjeve. Maloprodajna dozvola je izdata pravna lica poslovanje pod maskom trgovine, kafića, restorana, bara itd.

Još jedan korak za registraciju tržišta alkohola je dobijanje dozvola od regulatornih organizacija (Ministarstvo za vanredne situacije, Rospotrebnadzor). Provjeravaju spremnost prostorija, usklađenost sa sigurnosnim standardima i pratećom dokumentacijom. Da biste dobili dozvolu za obavljanje poslova, potrebno je kontaktirati navedene strukture s paketom dokumenata (potvrda o registraciji djelatnosti, ugovor o zakupu, ugovor o odvozu smeća sa komunalnom službom, dozvola za prodaju alkohola, predloženi asortiman) i dobiti da izvrši završne radnje na usklađivanju prostorija sa sanitarnim standardima.

Iznajmljivanje prostora i zahtjevi lokacije

Zahtjevi za prostorije pijace alkohola:

minimalna površina - 50 kvadratnih metara. m.;
minimalna udaljenost od društvenih objekata (predškolske i školske ustanove, zdravstvene organizacije, ambulante, bolnice) – 100 m;
usklađenost s odobrenim sanitarnim standardima - dostupnost vodovoda, kanalizacije, ventilacije, plana evakuacije.

Preostale kriterijume za prostor preduzetnik predstavlja samostalno. Da bi vaša trgovina bila profitabilna, preporučujemo da se pridržavate sljedećih parametara:

veliki promet ljudi - raskrsnica glavnih gradskih ulica, prisustvo supermarketa u blizini, stambena zona;
ulaz sa ulice - u ovom slučaju će potencijalnih kupaca biti mnogo više, za razliku od kada Ulazna vrata nalazi se u dvorištu višespratnice;
dostupnost parking mjesta - najmanje 4-5;
Preporučena prodajna površina je 80 m2. m., kako bi se asortiman uredio bez gužve, a po želji i organizovao sistem samoposluživanja;
mogućnost postavljanja table (po dogovoru sa opštinom);
vidljivost – prodavnica treba da bude vidljiva iz različitih uglova.

Informacije: postoji zabluda da je pijace alkohola zabranjeno nalaziti u stambenim zgradama. Zapravo, to nije slučaj ako soba zadovoljava sanitarne standarde. Mnogo je primjera kada se prodavnica pića nalazi na 1. spratu stambene zgrade, ulaz je okrenut na kolovoz, a udaljenost od škole i vrtića je više od 100 metara.

Oprema za maloprodaju

Tržište alkohola se ne razlikuje ni po jednoj specifičnoj opremi:

bankomat;
kompjuter;
hladnjaci;
ormari;
police;
stalci;
izlog;
štand prodavača;
namještaj za pomoćne prostorije.

Određenu opremu mogu obezbijediti dobavljači proizvoda. Ovo uključuje mašinu za flaširanje piva, frižidere i izložbeni kompleks. Morat ćete sami kupiti police i regale.

Traženje dobavljača proizvoda i formiranje asortimana

Pronalaženje dobavljača alkoholnih pića je jednostavno. Dovoljno je navesti odgovarajući upit za pretragu na Internetu. Ali kako bi se smanjili troškovi budućih proizvoda i privukli kupci, potrebno je izravno surađivati s proizvođačima ili službenim distributerima. U ovom slučaju je zajamčena kvaliteta proizvoda, i isplativi uslovi saradnja nam omogućava da malo snizimo cijene, povećavajući konkurentsku sposobnost prodajnog mjesta.

40-45% asortimana alkoholnog brenda čine jaka pića (votka, konjak, viski). Značajan udio otpada na pivo i vino - oko 20% za svaku vrstu. Ostalo su sokovi, vode i druga roba.

Pomoć: da bi se zadovoljio širok ukus kupca, preporučljivo je imati ceo asortiman na lageru, ali pravilno rasporediti procenat artikala. Na primjer, skupi viski je manje tražen od konjaka za 800 rubalja. Shodno tome, prilikom naručivanja robe treba uzeti u obzir potražnju za proizvodom. Isto pravilo vrijedi i za izbor marki alkoholnih pića – ne treba se petljati s nepoznatim markama ako se popularna i provjerena vina i konjaci dobro prodaju.

Osoblje prodavnice

Lokal ima površinu od 80 kvadratnih metara. m., koji radi po samouslužnoj shemi, potreban je sljedeći broj radnika:

prodavač blagajnik – 2 osobe;
specijalista za flaširanje piva – 1 osoba;
magacin – 1 osoba;
administrator – 1 osoba.

Ukupno, najmanje 5 ljudi po smjeni, što znači ukupno 10 zaposlenih. Preporučuje se zapošljavanje 6 muških i 4 žene. Ovo je neophodno za periodični istovar robe i izlaganje u hali.

Zahtjevi za osoblje:

uredan izgled;
odsustvo loših navika;
starost – 20-45 godina;
otpornost na stres;
poznavanje vrsta i marki pića (u procesu je moguća obuka);
dostupnost zdravstvene potvrde.

Reklama prodavnice pića

Promoviranje tržišta alkohola uobičajenim metodama je izuzetno teška stvar, jer zakon ima dosta ograničenja za oglašavanje alkohola i svega što je s tim povezano. Na osnovu toga neće biti moguće puštati spotove na TV i radio, niti će biti moguće postavljati banere.

Glavne opcije za promociju trgovine su internet i promotorske usluge. Svakako morate napraviti vlastitu web stranicu, čija adresa se nalazi na brošurama, letcima, pa čak i na pločama za popločavanje (sa bojom u spreju). Istovremeno se stvara grupa na društvenim mrežama, kupuju se plaćene objave na javnim stranicama grada.

Znak također zahtijeva određeni pristup. Zabranjeno je koristiti riječi kao što su “Pivo”, “Votka”, “Vino” i sve što je povezano s alkoholom. Preduzetnik treba da smisli sažet i upečatljiv naziv za svoj posao.

Finansijski plan kompanije

Investicije i operativni troškovi

Troškovi otvaranja prodavnice alkohola (u rubljama):

100.000 – papirologija i dobijanje licence;
80.000 – zakup prostorija;
150.000 – popravke;
700.000 – kupovina robe;
250.000 – nabavka opreme;
50.000 – reklama.

Rezultat: 1 milion 330 hiljada rubalja.

Troškovi u prvom mjesecu (u rubljama):

80 000 – najam mjesec dana unaprijed;
300.000 – plata (10 ljudi po 30.000);
20.000 – režije;
30.000 – reklama;
150.000 – dokup robe.

Rezultat: 580.000 rubalja.

Očekivani profit, profitabilnost

Prosječna posjećenost pijace alkohola ovisi o danu u sedmici (vikendom i praznicima, obim saobraćaja je trostruko ili četverostruko), povoljnoj lokaciji prodajnog mjesta i cijeni proizvoda. Ljudi dolaze u radnju i po jednu bocu piva za 40 rubalja, i po nekoliko kontejnera od jedan i pol litara ili skupi viski. Prosječna cijena čeka je od 300 rubalja. Broj kupaca dnevno je 70-90. Dnevni prihod - 24.000 rubalja. Mjesečno - 720.000 rubalja.

Da bi se odredio neto prihod, obavezni rashodi se moraju oduzeti od primljenog iznosa.

720.000-580.000=140.000 rubalja.

Na početku otvaranja iznos je sasvim realan, a naknadno postoji velika vjerovatnoća povećanja profita zbog povećanja kupaca i povećanog prometa.

Profitabilnost poslovanja izračunava se po formuli - odnos neto prihoda i prljavog prihoda, pomnožen sa 100%.

R=140.000/720.000*100=19%

Period povrata za prodavnicu pića će biti 8-10 mjeseci. U praksi se taj period može produžiti na godinu i po do dvije godine ili skratiti na šest mjeseci, što opet zavisi od profitabilnosti prodajnog mjesta.

Nekoliko savjeta prilikom otvaranja prodavnice pića:

Obavezno je imati poslovni plan - ako se ponašate po principu "Iznajmiću sobu, kupiti robu i početi trgovati", onda će posao propasti u prvom mjesecu. Potrebno je razviti kompetentan model poslovne ideje, izračunati troškove i očekivanu dobit. Ako se indikatori ne slažu, onda preispitajte sve faze plana, mijenjajući ih na bolje.
Po važećoj zakonskoj regulativi - za kršenje zakona preduzetnik se suočava sa ozbiljnim kaznama, pa se ne preporučuje prodaja proizvoda posle 23 sata, posluživanje pića maloletnicima, niti rad bez dozvole.
Konstantan razvoj - ne morate očekivati ogroman profit u prvom mjesecu. Prodavnica može čak i raditi s malim gubitkom, ali to je normalno. Najvažnije je imati potencijal i želju za poboljšanjem. A to se postiže proširenjem asortimana, sniženjem cijena, redovnim promocijama i popustima. Vrijeme također igra važnu ulogu jer ljudi moraju znati o novoj trgovini, a za to morate uložiti u oglašavanje.

Poslovanje s alkoholom jedna je od najprofitabilnijih vrsta. Zabranjeno je oglašavanje proizvoda koji sadrže alkohol u medijima, ali to ni na koji način ne utiče na prodaju. Ljudi i dalje piju alkohol vikendom, praznicima ili češće, i uvijek će. Slijedeći jasan poslovni plan, poduzetnik može biti siguran u nastavak uspjeha poslovanja.

Naručite poslovni plan

	Investicije: Investicije 450.000 - 1.000.000 ₽ Tvrtka Samogonka.NET je mreža maloprodajnih objekata za prodaju narodnih proizvoda: aparata za mjesečni aparat, robe za vinarstvo, pivarstvo, bačvarskih proizvoda, samovara i pratećih tematskih proizvoda. Mi smo trgovačko-proizvodno preduzeće koje se dinamično razvija. Na tržištu smo od 2014. Trenutno kompanija ima grupu federalnih online prodavnica: Samogonka.NET / SeverKedr, uključujući odjel veleprodaje i franšizinga. U našim prodavnicama...

	Investicije: Investicije 6.500.000 - 10.000.000 ₽ Ideja o stvaranju vinskog bara sa kvalitetnim asortimanom i pristupačnim cenama rodila se Evgeniji Kačalovoj 2013. godine. Nakon nekog vremena, koje je utrošeno na razumevanje holističkog koncepta, traženje odgovarajućeg mesta i tima, prvi Vinski bazar pojavio se u Moskvi! U maju 2014. Bazar na Komsomolskom prospektu je otvorio svoja vrata i gosti su se odmah zaljubili u njega. Svima se dopalo...
	Investicija: Investicija 50.000 ₽ Kompanija otvara jedinstvene specijalizirane trgovine u centralnom dijelu Ruske Federacije: prodavaonicu Moonshiners, robe za proizvodnju vina i mjesečine. Predstavljeno je više od 1.500 artikala robe. Dinamika razvoja poslovanja 256% za 1 godinu. Bruto marža za 12 mjeseci iznosila je oko 4.000.000 rubalja, neto profit u prosjeku mjesečno je bio 150.000 rubalja. Prosječan povraćaj investicije mjesečno je 150.000...
	Investicije: Investicije 1.300.000 - 2.000.000 ₽ NOVI I SPREMNI BIZNIS U OBLASTI ZABAVE - ATRAKCIJA “ROBOT GOLMAN”. Mnogi su naučili šta je robot-golman tokom Svjetskog prvenstva u fudbalu 2018. Čak je i sam predsjednik izveo jedanaesterac protiv njega, a izvještaji su bili u svim medijima. Sada možete kupiti naš sistem i organizirati profitabilan posao u industriji zabave. Instalirajte atrakciju "Robot Goalkeeper" na mjestima...
	Investicija: Investicija 36.000 ₽ PixLine je snažan tim stručnjaka za dizajn koji razvija dizajn za gotovo sva područja: od štampe (vizit karte, knjižice, leci, itd.) do velikih projekata (web stranice, logotipi, aplikacije i još mnogo toga). ! Za kontrolu isporuke gotovih radova i interakciju sa klijentima, tražimo predstavnike u različitim gradovima! 108 korisnika franšize u Rusiji i zemljama ZND - poslovni...
	Ulaganja: Ulaganja 150.000 - 400.000 rubalja. Avtoyurist je prva kompanija u oblasti automobilskog prava u Rusiji i prva advokatska firma koja je uvela besplatne pravne konsultacije. Vodeće pozicije osigurava standardizacija poslovanja kako u pogledu prodaje usluga i njihovog pružanja, tako i kroz agresivnu marketinšku politiku. Čitav niz usluga iz oblasti automobilskog prava omogućava vam visok i stabilan prihod.…
	Ulaganja: Ulaganja 65.000 - 6.500.000 rubalja. Business with UDS Game je inovativna franšiza izgrađena na modelu Smart Business. Minimalni zahtjevi i uspješan marketing međunarodne kompanije osiguravaju visok prihod partnerima kompanije koji su uspješno započeli promociju UDS Game IT proizvoda za poduzetnike. UDS Game franšiza pruža priliku partnerima kompanije da dobro zarade promovišući inovativni proizvod koji je zauzeo posebnu nišu u poslovnom okruženju. Kompanija…
	Investicije: Investicije od 4.800.000 RUB. Koster je novi projekat iz poznati brend koji ima iskustvo u otvaranju više od 150 različitih objekata u 8 zemalja širom svijeta. Moderan enterijer restorana je dizajniran u stilu potkrovlja sa elementima betona, stakla i metala, mekim podestom i prirodnim drvetom. Jedna od glavnih prednosti projekta je blistav ukus sa neobičnom kombinacijom proizvoda i prvoklasnom prezentacijom jela...
	Investicije: Investicije od 2.200.000 RUB. COMEDY CAFE je Comedy Club Production brend, lanac duhovitih restorana. S jedne strane, to je vedar humor rezidenata Comedy Cluba za stvaranje atmosfere u objektima lanca, s druge strane, visoka profesionalnost BCA Holdinga za brzo i kvalitetno pokretanje i rad preduzeća korisnika franšize. Opis franšize U 2016. godini razvoj brenda preuzela je kompanija…
	Ulaganja: Ulaganja 350.000 - 500.000 rubalja. "Umnitsa" je rusko-britanska kompanija koja se bavi razvojem i implementacijom obrazovnih programa i kompleta za djecu od rođenja. Više od 16 godina kompanija proizvodi metode bez premca za aktivnosti i igre sa decom u različitim oblastima: razvoj veština čitanja, razvoj govora, matematičko i logičko mišljenje, emocionalna inteligencija, poznavanje sveta koji ga okružuje, engleski jezik, kreativno razmišljanje, vaspitanje karaktera...
	Investicije: Investicije od 8.200.000 RUB. Conquest Group of Companies su profesionalci koji već 19 godina uspješno rade u ugostiteljstvu. Naši koncepti: Restoran “Na Dacha” - seoski restoran ruske kuhinje sa francuskim naglaskom; Restoran gostoljubive kuhinje "Adzhikinezhal" - kombinacija evropskog enterijera i začinjene kavkaske kuhinje; Teppan bar "Mint Crucian" - bar panazijske kuhinje, uspješno testiran od strane Revizorroa; Picerija “Drovamuka” je udoban bar sa pizzom iz…
	Investicije: Ulaganja od 100.000 rubalja. “Opera Bella – lijep posao” je zajednički projekat OPERA LLC (Sankt Peterburg) i TEVI’S Ltd (Izrael), pokrenut 2016. godine. Od 2006. godine menadžment OPERA ekskluzivno zastupa TEVI’S Ltd u Rusiji i drugim zemljama Carinske unije. Osnivači kompanije realizovali su mnoge uspješne projekte u Ruskoj Federaciji koji i danas postoje. TEVI'S doo je osnovan...