Nourriture d'escargots de raisin à la maison. Elevage d'escargots comme entreprise à domicile

Vous devez d'abord enregistrer un entrepreneur individuel afin de faire calmement des affaires et des ventes ultérieures. Lors de l'inscription, indiquez le code OKVED 01.25.81- "Culture de reptiles aquatiques et de grenouilles dans des réservoirs." Puisque vous allez élever des animaux, vous aurez besoin d'une autorisation du service vétérinaire.

Les documents prendront quelques mois et environ 300-350 dollars.

Achat de bétail

Pour que la ferme apporte un bon revenu, vous aurez besoin d'au moins 300 personnes. Il est préférable d'acheter des adultes, car cette espèce peut grandir et se développer trop lentement. Un individu coûte environ 3-4 dollars. Il est courant de les acheter auprès de fournisseurs étrangers (République tchèque, Pologne, Allemagne, Tunisie), qui disposent de tous les certificats de qualité nécessaires.

En Russie, de telles fermes devraient être recherchées principalement en Crimée, en République d'Adyguée, dans le territoire de Krasnodar. Certaines fermes d'escargots domestiques proposent des mollusques adultes au prix de 10 à 11 dollars le kg.

Locaux et équipements

Pour les débutants, une petite pièce pour aménager une ferme suffit amplement - environ 20 mètres carrés. En été, vous pouvez cultiver à la campagne en plaçant des palourdes dans la rue (les protégeant des rongeurs et autres animaux), mais en hiver, les palourdes doivent être chaudes.

Équipement nécessaire:

• Terrariums en verre d'un volume de 200-250 l (4-5 pièces). Le coût total sera d'environ 700 $;
• Récipients en plastique pour la reproduction et la ponte des œufs (50 pièces) avec des paramètres approximatifs de 12x8x6 cm (seulement 600 $);
• Volière pour jeunes animaux - capacité de 300 à 350 litres (200 à 250 $);
• Boîtes à vendre produits finis(5 pièces) - 90-100 dollars.

Parmi les fabricants de terrariums, vous devez faire attention à Aquael, FERPLAST, Triol.

Disposition des molluscariums

Vous devez d'abord créer des conditions confortables pour l'élevage d'escargots de raisin. Ces créatures sont sans prétention, mais ont certaines exigences en matière de soins.

Le récipient peut être en verre ou en plastique, toujours avec une grande surface de fond. Le processus de préparation d'une "maison" pour petits animaux comprend les étapes suivantes :

1. Sol correct. ce Terrain humide , mélangé avec du charbon actif en grains (proportion 6,5 : 1), ou de la terre ordinaire pour Plantes d'intérieur, qui a subi le traitement nécessaire ;
2. Placez des plantes vivantes, des brindilles, des feuilles, de la mousse humide dans la volière recréer environnement naturel un habitat. De plus, les animaux de compagnie pourront manger des plantes si nécessaire ;
3. Il est conseillé d'équiper un réservoir peu profond pour se baigner et boire, afin que les animaux ne s'y noient pas;
4. Morceau de craie dans la "maison" sera un bon top dressing. Le calcaire sert également à renforcer la coquille;
5. Le conteneur doit être fermé un couvercle avec des trous pour l'air, sinon les bébés peuvent facilement sortir en rampant.

Se soucier

Pour réussir dans cette entreprise, vous devez suivre des règles simples pour prendre soin des crustacés.

Conditions de croissance

Les cabanes doivent être bien ventilées. L'humidité optimale de l'air est de 85-90%, température + 20-23 degrés Celsius. Si la température descend en dessous de sept degrés, les animaux peuvent hiberner.

Les boîtes ne doivent pas être conservées au soleil, en particulier sous les rayons directs. Mettez les mollusques de manière à ce qu'ils soient épargnés rayons de soleil ne tombait sur lui que le matin et le soir.

La surface intérieure du terrarium doit être humidifiée une ou deux fois par jour, en la pulvérisant avec de l'eau du flacon pulvérisateur de l'intérieur.

Une fois tous les quelques jours, nettoyez les fenêtres et les murs de la maison du mucus avec de l'eau claire et propre sans aucun produit chimique ni produit de nettoyage.

Alimentation

Ces créatures se nourrissent de céréales moulues, d'herbe et de craie. Le régime alimentaire doit absolument inclure l'avoine, le blé, les graines de chanvre et de lin, le maïs, le sarrasin, le soja, le plantain. Lorsque vous vous nourrissez avec des concombres frais, des courgettes, de la laitue, vous devez d'abord les couper en fines tranches. Si vous souhaitez simplifier toute cette activité, achetez des aliments composés. Son coût est de 5-6 $ par kilogramme.

Les animaux domestiques doivent être nourris deux à trois fois par jour. En un mois, 20 kg d'aliments composés sont utilisés pour nourrir 300 têtes. Assurez-vous que les restes de nourriture ne sont pas périmés dans le terrarium. Les processus de pourriture peuvent entraîner des maladies et détruire toute la progéniture. En plus de nettoyer le « logement » de votre animal, nettoyez les restes de nourriture.

Croissance et reproduction

Ces gastéropodes commencent à se reproduire au cours de la deuxième année de vie et donnent naissance une ou deux fois par an. d'escargots de raisin à vendre est bon parce que ces animaux sont hermaphrodites. Chaque individu peut donner une descendance : 40 à 60 individus par an.

Mais pour la fécondation, deux individus sont encore nécessaires. Après la fécondation, chacun est placé dans une boîte séparée avec de la terre, où ils pondent leurs œufs, puis repiqués dans un récipient commun. La progéniture apparaîtra dans trois à quatre semaines. D'abord, les « bébés » mangent les restes organiques de leurs coquilles, puis, au bout de quelques jours, ils sont déjà nourris, comme les adultes. Il faudra environ six semaines pour que les jeunes grandissent, puis ils sont transplantés dans un récipient commun.

La jeune croissance "mûrit" d'environ un an et demi. Après cette période, ils peuvent être consommés. Ces créatures se reproduisent toute l'année dans des conditions favorables (température, humidité).

Caviar

Escargots aux raisins, n'oubliez pas le caviar. Il s'agit d'un produit très précieux qui ne se distingue que pendant saison des amours. Il est recommandé de déposer le couple formé dans un récipient séparé pendant la période des jeux d'accouplement, afin de recueillir facilement le caviar plus tard.

Ventes

La première catégorie de clients sont les restaurants d'élite servant des plats exotiques. De plus, votre entreprise peut coopérer avec des fabricants de viande d'escargot en conserve, des sociétés pharmaceutiques. Après tout, les cosmétiques à base de mucus de gastéropodes gagnent rapidement en popularité.

À l'étranger, la viande d'escargot est plus demandée, vous pouvez essayer de trouver des partenaires européens. Cette profession est difficile et nécessitera des problèmes avec la documentation et toutes sortes de contrats, mais elle assurera la vente à cent pour cent des produits.

Coûts et bénéfices

L'équipement des maisons d'escargots et l'achat de nourriture pour un an nécessiteront 4 000 à 4 500 dollars. À l'avenir, les coûts mensuels seront minimes - de l'ordre de 100 $.

En moyenne, un individu produit un kilogramme de progéniture par an. Cela signifie qu'en un an, vous pouvez obtenir 300 kg de viande d'escargot à un coût de 5 à 6 dollars le kg (prix de gros). Le caviar est beaucoup plus cher : 130-250 $ pour 100 grammes. Au cours de l'année, vos animaux de compagnie produiront environ un kilogramme de caviar. En conséquence, votre entreprise générera des revenus d'environ 4 000 dollars par an et de 300 à 350 $ par mois, net - 200 à 250 $.

L'escargot de raisin n'est pas difficile, il est plus difficile d'établir une vente stable de produits. Mais simplicité et prix élevé la viande et les œufs de caviar prouvent qu'en tant qu'entreprise, c'est une entreprise très rentable !

escargot raisin- un mollusque de la classe Gastropoda de l'ordre pulmonaire, qui, comparé à d'autres représentants de ce type, est le plus grand d'Europe. Sa longueur est en moyenne de 4,5 cm, et son espérance de vie peut atteindre 20 ans. L'habitat des escargots n'est pas seulement les vignobles, ce qui ressort clairement de son nom même, mais aussi les forêts, où se trouvent des ruisseaux, des lacs, des rivières et d'autres plans d'eau à proximité. À ce jour, les gastéropodes sont élevés, propagés dans des volières à l'échelle industrielle dans des fermes pour les affaires et la vente ultérieure, ou gardés à la maison comme animaux de compagnie. Dans notre article, nous vous expliquerons comment prendre soin des escargots de raisin à la maison, comment les nourrir, comment équiper le logement et d'autres secrets d'élevage à la maison, comment attraper des mollusques, quels sont leurs avantages pour le corps humain, quel mal ils pouvez faire, pourquoi ils sont utilisés en cosmétologie, ainsi que les plats que vous pouvez cuisiner de vos propres mains.

Fait intéressant! L'escargot de raisin est souvent utilisé comme appât pour attraper des écrevisses et gros poisson, ainsi que de la nourriture pour hérissons, volailles, telles que poulets, oies.

À quoi ressemble un mollusque et où vit-il ?

À quoi ressemble un mollusque et où vit-il ? Nous répondrons dans la description. Schéma d'externe et structure interne escargots - coquille, manteau et torse. Le corps a symétrie, élasticité et mobilité. Il existe également une coquille dure, dont le diamètre varie de 3 à 5 cm, de telles dimensions sont suffisantes pour que l'escargot, tordu en spirale, s'intègre complètement dans la coquille et passe l'hiver sous cette forme, en hibernation. La couleur de la "maison" peut être différente : blanche avec des reflets brunâtres ou olive avec des accents jaunes. C'est-à-dire que la coquille n'a pas une couleur uniforme, mais au contraire, elle a une bande où alternent clair et foncé. La surface de la "maison" de l'escargot n'est pas lisse, nervurée.

Comme déjà noté, le corps du mollusque est élastique, et donc la taille moyenne, que nous avons indiquée ci-dessus, peut varier et atteindre 10 cm de longueur sous une forme allongée. Quant à la couleur du corps, elle est souvent grise, beige-marron. Le corps est conçu pour retenir l'humidité. Rugueux au toucher, froissé.

Sur la tête d'un escargot de raisin, il y a deux paires de tentacules, communément appelées antennes. Ce sont les organes des sens : ceux devant sont conçus pour remplir la fonction du toucher, tandis que ceux derrière sont leurs "yeux". Les mollusques respirent par les trachées. Également sur le corps se trouve une bouche avec des rangées de dents acérées. Se déplace à l'aide d'un mollet, de l'abdomen, d'où le nom de "gastéropodes".

Ceux qui s'intéressent à la biologie, y compris l'anatomie des escargots de raisin, seront intéressés de savoir combien de chromosomes ils ont. La réponse est 24, ce que la littérature spécialisée vous dira plus en détail.

De certains autres mollusques, par exemple, édenté, limace, il diffère par le choix de l'habitat. comme "maison" dans la nature sauvage escargots de raisin ils choisissent des prés verts, des forêts, où il n'y a pas trop d'arbres, quand ils poussent rarement, et en même temps l'herbe est épaisse. Le sol calcaire ou calcaire, qui a une réaction alcaline, est le meilleur endroit pour les gastéropodes.

Une information intéressante! Il est impossible d'établir une correspondance entre les individus mâles et femelles, car le sexe n'est pas déterminé: l'escargot de raisin est un hermaphrodite, c'est-à-dire que le système reproducteur contient des organes des deux sexes en même temps et les escargots se reproduisent indépendamment des mollusques qui vivent dans le même terrarium. Après une sorte d'accouplement, les parents donnent naissance - ils pondent des œufs, les enterrent dans le sol et après un certain temps ( période d'incubation oeufs environ 20-30 jours) "escargots" éclosent.

Comment garder les escargots de raisin à la maison? De nombreux facteurs influencent. Il existe certaines particularités des soins, dont nous parlerons brièvement. Pour acquérir un tel animal de compagnie, vous devez d'abord l'acheter ou le trouver, l'attraper. La première façon est assez simple: les escargots de raisin sont vendus dans de nombreuses animaleries, car ces mollusques se trouvent dans toute l'Europe et ne sont pas uniques.Également sur Internet, vous pouvez rechercher des annonces à vendre et passer une commande. Il existe également des régions dans lesquelles les escargots vivent simplement dans des chalets d'été dans des jardins et des vergers, où ils peuvent être facilement attrapés et soignés à la maison, ayant équipé le logement nécessaire dans l'appartement et fournissant nutrition adéquat. Le prix de ces animaux est moyen : selon le type, la taille, le poids de l'escargot, le coût peut varier de faible à élevé et inversement. Les maisons contiennent également d'autres races, par exemple l'Achatina africaine, mais le coût de ces mollusques est plus élevé.

Attraper des escargots sera très facile si vous sortez «chasser» au printemps après une pluie chaude. Dans la rossa, dans les fourrés denses d'herbe du jardin, vous pouvez facilement trouver au moins un mollusque.

Si vous décidez de garder, d'élever des escargots vivants comme animaux de compagnie, vous devez absolument les équiper d'un logement acceptable. A cet effet, un récipient ordinaire en plastique ou en verre est tout à fait approprié, qui sera fermé sans faute afin que les escargots ne rampent pas librement pour se promener dans l'appartement ou la maison. La hauteur des parois du récipient peut être petite, mais le fond doit être large pour que les mollusques puissent se déplacer confortablement.

		Caractéristique
	Ventilation	De manière obligatoire, le conteneur qui servira de nouveau logement à l'escargot doit être ventilé. Malgré le fait que les mollusques respirent moins souvent - une seule fois par minute, si l'humidité est moyenne, ils ont encore besoin air frais. Faites de petits trous dans les parois du récipient ou utilisez une couverture en maille spéciale. Cela permettra à l'air de s'aérer librement dans le conteneur.
		Les escargots de raisin aiment l'humidité et encore plus - ils en ont besoin. La sécheresse les pousse à l'hibernation, c'est-à-dire à une animation suspendue, après quoi il est presque impossible de les réveiller - l'escargot se fige dans une position et dort. Par conséquent, la création d'un réservoir de petite taille rendra votre séjour dans "l'aquarium" aussi confortable que possible. Vous n'avez pas besoin de mettre un bol profond, car l'escargot ne pourra pas en sortir tout seul ni même se noyer. Un couvercle en plastique ordinaire dans lequel vous recueillez de l'eau réfrigérée suffira amplement.
		Étant donné que dans la nature, les escargots de raisin vivent principalement dans le sol, alors pour les garder en «captivité» à la maison, vous devez faire le bon fond dans le récipient. Cependant, tout sol à ces fins ne convient pas. Prenez de la terre du jardin et un comprimé charbon actif. Broyez le charbon et mélangez-le au sol dans des proportions de 1:7, où 7 est la terre. Vous pouvez également mettre de la mousse vivante sur le fond ou acheter des flocons de noix de coco à l'animalerie, qui sont considérés comme une bonne litière pour les escargots. Assurez-vous d'humidifier le fond de la "maison" avec de l'eau provenant d'un vaporisateur au moins une ou deux fois par jour.
		Le mode de garde des escargots de raisin à la maison doit coïncider avec celui naturel, qui est observé dans la nature, afin de ne pas perturber le temps d'animation suspendue. Autrement dit, s'il fait sec ou humide à l'extérieur, il devrait en être de même dans le récipient. Le bon mode est la clé de la santé et de la longévité des mollusques. Seul un appareil avec la bonne "routine" affectera favorablement les animaux de compagnie.
		En termes de lumière, les escargots n'ont pas d'exigences particulières. La lumière du jour normale leur suffit. La seule condition est ce fait : la lumière directe du soleil ne doit pas tomber sur le récipient. Cela augmentera la température de l'air dans le récipient et augmentera la sécheresse.
	Température	La température à laquelle l'activité vitale des escargots se déroulera normalement varie de 15 à 25 degrés. De tels indicateurs encourageront également les mollusques à se reproduire et à pondre des œufs. Si vous abaissez la température à 11 degrés, l'activité des escargots chutera et la croissance s'arrêtera complètement. Si, au contraire, la température est élevée au-dessus de 26 degrés, les escargots se cachent dans une coquille et tombent dans un état d'animation suspendue. La meilleure note est de 19 à 22 degrés.
		Le conteneur doit être nettoyé fréquemment. Et si vous considérez que les escargots sont actifs la nuit, alors meilleur temps pour le nettoyage - c'est le matin. Nettoyez les parois du terrarium du mucus, débarrassez-vous de la nourriture restante, retirez les "décorations" gâtées.
	Décoration	Vous pouvez décorer la palourde de plusieurs façons, y compris le bricolage, mais en même temps, vous devez équiper le conteneur de sorte que les conditions soient aussi sûres que possible pour les escargots : sans objets que les mollusques peuvent blesser leur coquille ou leur corps muqueux - les tranchants ou durs sont mieux exclus de la décoration. Mettez de l'écorce ou des brindilles d'arbres, des feuilles de plantes de jardin, de l'herbe et d'autres choses qui sont sans danger et utiles pour les coquillages dans la «maison».

Une information important! Si votre escargot a une coquille cassée, il est presque impossible de le sauver, cependant, vous pouvez essayer de lui donner plus de chitine. En cas de dégâts mineurs, le mollusque pourra repousser la coquille.

En ce qui concerne la nourriture, à cet égard, les escargots de raisin ne sont pas si pointilleux: donnez-leur des fruits frais, des légumes, des légumes verts, de l'herbe contre les mauvaises herbes ou achetez des aliments composés spéciaux. Tous les produits avant d'être envoyés au conteneur sont d'abord coupés en morceaux de taille moyenne et non en grand nombre verser dans un récipient. Il est recommandé de le faire le soir, juste au moment où les escargots commencent à être actifs. Plus en détail, dans le tableau, nous partagerons avec vous quels produits peuvent être donnés au mollusque et lesquels ne le sont pas.

À partir d'aliments inappropriés, une défaillance survient dans les organes digestifs et système circulatoire et les escargots meurent. Respectez la systématique et les conditions énumérées afin que vos animaux de compagnie soient actifs, indolores, que leur vie soit longue et en bonne santé.

Bénéfice et préjudice

L'escargot a des avantages et des inconvénients sur le corps humain, et ce n'est plus un secret, mais un fait avéré.

Si parler de propriétés utiles, alors elles sont dues à la composition des escargots. La viande de ces mollusques contient des vitamines des groupes A, B, K et PP, qui améliorent la vision, renforcent l'immunité et normalisent également le travail système nerveux une personne, par conséquent, ces gastéropodes doivent être mangés.

En ce qui concerne les micro et macro éléments qui font partie des escargots de raisin, ce sont le potassium, le magnésium, le cuivre, le phosphore. Un peu moins chez ces mollusques de fer, de calcium, de sélénium et de zinc.

Fait intéressant! De nombreuses expériences ont été menées, après quoi les scientifiques ont conclu: les neurones des gastéropodes s'enracinent facilement dans le cerveau humain. Par conséquent, grâce aux propriétés curatives des mollusques de raisin, l'épilepsie peut être guérie et d'autres maladies graves de ce type peuvent être guéries. Les escargots sont d'excellents donneurs.

La teneur en calories des crustacés en tant que plat indépendant est faible: 100 grammes de produit ne contiennent que 90 kilocalories. Pour cette raison, l'escargot de raisin est considéré non seulement comme un mets exotique au goût inoubliable, mais également comme un produit diététique. Vous ne devez donc pas avoir peur de prendre quelques kilos en trop, mais n'hésitez pas à le manger. Les médecins recommandent également de manger pour les personnes présentant une altération du fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal, des problèmes de vision, ainsi que pour stabiliser le système musculo-squelettique. De plus, depuis l'Antiquité, on sait que les escargots ont propriétés médicales, qui se manifestent par le fait qu'ils sont capables de faire face aux maladies des voies respiratoires, à savoir, ils combattent la bronchite, la coqueluche et la silicose.

La chair de crustacés contient également de nombreuses substances biologiquement actives, telles que l'alontoine, le collagène, l'élastine, qui sont des antibiotiques naturels qui résistent aux virus, bactéries et autres maladies infectieuses, et il est donc vraiment recommandé de les manger.

Les escargots de raisin sont riches en protéines. C'est beaucoup plus que dans les œufs de poule. Et si vous tenez compte des conseils des médecins, la viande d'escargot est plus diététique que les poitrines de poulet, donc les femmes enceintes et les mères allaitantes peuvent en manger.

Dans le mucus des mollusques, il existe également des substances grâce auxquelles les plaies et les brûlures guérissent rapidement si elles sont traitées à temps avec le liquide sécrété par les escargots.

En plus des avantages, l'escargot de raisin peut nuire au corps humain s'il est consommé en quantité illimitée. Il est contre-indiqué de manger ces mollusques pour les personnes allergiques aux protéines, souffrant de goutte, ainsi que pour celles qui ont des maladies articulaires. En raison des protéines, l'acide lactique s'accumule dans les articulations, ce qui provoque une augmentation de la douleur.

L'utilisation des escargots en cosmétologie

L'utilisation des escargots en cosmétologie est assez large. Le mucus des coquillages contient une grande quantité d'antioxydants naturels. C'est pourquoi cet extrait revêt une grande importance, étant à la base de la fabrication de nombreuses préparations cosmétiques dont l'action vise à rajeunir la peau du visage. Des baumes, crèmes, lotions, masques et toniques spéciaux, qui contiennent du mucus d'escargot, sont utilisés depuis longtemps dans de nombreux pays du monde.

Certains salons de beauté incluent des procédures qui incluent des masses faciales à l'aide d'escargots. En plus d'être très agréable, le mollusque laisse son mucus sur le visage, ce qui guérit les petits dommages cutanés après des interventions, par exemple après un gommage. Les maîtres des éléphants nettoient d'abord la peau avec des produits spéciaux, puis la mettent sur le visage gros escargot. Le mollusque rampe pendant 15 à 20 minutes, puis l'esthéticienne l'enlève, rince la peau et applique une crème. Il convient de noter que le prix de ces procédures, qui, soit dit en passant, sont en demande, n'est pas si bas, mais les critiques sont extrêmement positives. À ces fins, les escargots sont spécialement récoltés.

La meilleure solution au problème et moins coûteuse est le processus de préparation d'un masque rajeunissant de vos propres mains à la maison. Cela peut être fait si vous élevez des escargots à la maison ou si vous les gardez comme animal de compagnie. Dans ce cas, le matin, vous pouvez facilement collecter le mucus dans le terrarium et préparer le remède nécessaire. Versez 0,5 cuillère à café de mucus avec 2 cuillères à café d'eau à température ambiante, remuez bien pour que le secret soit complètement dissous dans le liquide, ajoutez 1 cuillère à café d'argile cosmétique (verte ou bleue), remuez à nouveau la composition. Lavez votre visage avec un nettoyant spécial et appliquez ensuite un masque de mucus sur votre visage. Gardez-le pendant 20 minutes, puis rincez à l'eau.

Pour obtenir le résultat, vous devez effectuer régulièrement des procédures avec des escargots. Appliquez un masque de mucus de palourde plusieurs fois par semaine et remarquez l'effet en un mois : les rides disparaîtront, la peau sera douce, tendre, lisse, veloutée et acquerra un ton de couleur uniforme.

Coquillages en cuisine

Les coquillages et leur caviar sont depuis longtemps utilisés en cuisine par les chefs de nombreux pays. L'escargot de raisin est un véritable mets exotique de la cuisine française. Pour servir à table dans les restaurants, différentes sauces sont utilisées : ail, crème, vin blanc et autres. Les gros sont servis directement dans les coquilles (sans ouverture) accompagnés d'oignons et d'herbes. Les petits escargots sont utilisés comme ingrédient secondaire dans les soupes, de nombreux seconds plats, comme les ragoûts ou les pommes de terre.

Combien de repas à cuisiner ? Il existe de nombreuses recettes, comme déjà indiqué. Les escargots de raisin peuvent être frits dans de l'huile dans une casserole ou dans une mijoteuse, cuits au four, cuits sur la cuisinière. Les palourdes sont marinées pour un barbecue spécial, et également farcies et préparées sous forme de conserve.

Les escargots marinés, bouillis, frits et cuits au four font de délicieuses salades, des collations pour la bière et d'autres boissons, pour lesquelles tous les gourmets ont une attitude positive.

Cuisiner à la maison

Cuisiner des escargots de raisin à la maison n'est pas particulièrement difficile, mais le résultat plaira à tous les gourmets. Il existe d'innombrables recettes, par exemple en Bourgogne, en Corée, en Chine, cependant, les crustacés ont leurs propres caractéristiques, qui doivent être suivies pendant la cuisson pour que le plat soit non seulement savoureux, mais aussi sain.

À ce jour, les escargots de raisin sont en vente libre. Ils peuvent être achetés frais ou surgelés.

Pour bien cuire les palourdes de vos propres mains à la maison, vous devez suivre ces recommandations:

• Les escargots vivants doivent être «désinfectés» avant la cuisson, car ils se nourrissent de substances toxiques pour l'homme. Par conséquent, après avoir attrapé les mollusques, ils doivent être plantés dans un récipient spécial, soignés, mais nourris exclusivement de farine pendant 10 jours. Après le temps spécifié, ils doivent être recouverts de sel afin de se débarrasser de substances dangereuses. Cela entraînera également la mort de l'escargot. La plupart des plats utilisent des escargots morts, bien que dans certains pays, ils soient également consommés vivants. Après la mise à mort, la coquille du mollusque et toute la surface de l'extérieur doivent être soigneusement lavées.
• Les escargots sont envoyés dans de l'eau bouillante et maintenus dans le liquide pendant 3 minutes. Après cela, ils sont retirés et le mucus restant est éliminé. La coquille est bouillie dans un autre récipient avec de l'eau avec l'ajout de poudre de soude pendant beaucoup plus longtemps - une heure.
• Ils se débarrassent des entrailles de l'escargot, laissant les «pattes». Selon les recettes, ils sont bouillis pendant 40 minutes, en ajoutant des épices et un ensemble oignon. Après une période de temps spécifiée, l'eau est drainée, propre est collectée et l'escargot est cuit pour la même quantité avec les mêmes pansements. Les palourdes prêtes sont replacées dans la coquille nettoyée, versées avec de la sauce.

La durée de conservation des palourdes prêtes à l'emploi, même sous film alimentaire, n'est pas très longue, alors faites cuire par portions pour ne pas vous empoisonner plus tard.

À la maison, les escargots de raisin ne sont pas pires que ceux servis dans les restaurants chers. L'essentiel est de suivre les instructions et de suivre strictement les recettes.

• Le cycle de vie des mollusques gastéropodes est de 7 à 9 ans, mais il existe des cas uniques d'une durée de vie plus longue des escargots de raisin à la maison. Avec des soins appropriés, les escargots de raisin ont atteint l'âge de 17 à 21 ans.
• Les mollusques se déplacent à une vitesse de 3 à 4 mm par seconde. Des cas ont également été enregistrés lorsque les escargots se déplacent plus rapidement - 7 mm par seconde.
• Grâce à leur corps muqueux élastique, les escargots se déplacent aussi facilement sur les surfaces horizontales que verticales.
• Le sang des escargots n'a pas de couleur - il est transparent.
• L'une des communes de Suède a choisi un escargot de raisin comme symbole, le représentant sur ses armoiries.
• Dans certains pays, comme la France, les gastéropodes sont considérés comme un "Viagra" naturel, et l'impuissance est également traitée avec leur mucus.
• Les escargots sont élevés commercialement pour la consommation humaine depuis l'Antiquité. Depuis le premier siècle de notre ère, les gens se nourrissent de ce mollusque.
• La viande d'escargot contient de nombreuses vitamines, des micro et macroéléments bénéfiques, et la quantité de protéines, de graisses et de glucides est équilibrée.
• Le corps de l'escargot a également des propriétés médicinales : il produit une substance telle que l'hélicidine, qui dilate les bronches.

Ainsi, l'escargot de raisin est un produit unique qui a un goût intéressant inégalé, un arôme agréable et qui est également incroyablement bénéfique pour le corps humain. Il n'est pas nécessaire d'aller chercher des plats de crustacés français dans des restaurants chers. Vous pouvez cuisiner un repas appétissant à la maison, car la masse est connue recettes étape par étape avec photo. De plus, les escargots sont utilisés en cosmétologie, car ils ont un effet bénéfique sur la peau grâce à leur mucus.

Nous vous proposons également une vidéo avec recette intéressante cuisiner des escargots à la maison.

L'escargot de raisin est le plus grand mollusque gastéropode d'Europe. Depuis l'Antiquité, il est connu sous le nom de source de santé et nourriture saine . Actuellement, ils sont souvent gardés dans des terrariums comme animaux de compagnie.

L'escargot de raisin a un corps mobile élastique et une coquille statique dure. Le diamètre de ce dernier est de 3,5 à 5 cm, ce qui est bien suffisant pour que le corps rentre complètement dans une "maison" en spirale.

La couleur de la coquille est hétérogène, composée de rayures claires et foncées. La couleur varie du blanc châtain à l'olive jaunâtre. La surface de la coque est nervurée.

Le corps d'un escargot de raisin, comme celui des autres mollusques, est très élastique et peut changer de taille de 3 à 10 cm.Il est peint en beige ou Couleur grise avec une teinte brune. La surface du corps est rugueuse, ridée, conçue pour retenir l'humidité.

La couleur du corps peut varier en fonction de la nourriture consommée par le mollusque.

Sur la tête se trouvent 4 tentacules mobiles qui jouent le rôle d'organes sensoriels. Les antérieurs remplissent une fonction tactile, les postérieurs visuellement.

Habitat dans la nature

À vivo les escargots s'installent dans les vertes prairies, dans les forêts aux herbes épaisses et aux arbres clairsemés, ou dans les jardins. Ils préfèrent les zones au sol calcaire ou crayeux, qui a une réaction alcaline accrue.

Les créatures à sang froid attendent les périodes sèches, se cachant sous les rochers, dans la mousse humide ou l'herbe épaisse. Pour l'hiver, ils tombent en animation suspendue, grimpant à l'intérieur de la coquille. Les escargots en ferment l'entrée avec du mucus.

Acquisition d'un escargot de raisin

Ces mollusques sont assez bien répartis dans toute l'Europe et leur acquisition n'est pas difficile. Vous pouvez acheter des escargots de raisin dans une animalerie, commander sur Internet ou rechercher dans des annonces privées. Dans certaines régions, cet être vivant peut simplement être ramassé dans le jardin.

Le coût d'un escargot de raisin n'est pas très élevé, il peut varier de 50 à 350 roubles. Le prix dépend de la région et de la taille de l'individu. L'achat en gros sera encore moins cher - à 6-8 dollars par kilogramme.

L'utilisateur parle de son expérience de garder un escargot à la maison

Reproduction et élevage

Les escargots de raisin sont hermaphrodites, de sorte que tous les individus qui ont atteint la puberté peuvent s'accoupler. Dans la nature, le désir de se reproduire apparaît en eux généralement au printemps dans des conditions climatiques bien définies.

Il n'est pas difficile de reconnaître une personne excitée à la recherche d'un partenaire. Le mollusque rampe sans relâche, s'arrêtant et soulevant périodiquement le haut du corps. Il regarde autour de lui et bouge ses cornes sur sa tête à la recherche d'un "ami" convenable.

Ayant enfin trouvé un partenaire dans les jeux d'accouplement, l'escargot entame une lente "danse" intime. Les mollusques sont pressés étroitement avec leurs semelles, entrelacés de tentacules et touchent les organes génitaux qui ont émergé du corps. Après cela, le processus d'accouplement lui-même commence, qui dure plus d'une heure et demie. Au plus fort de l'excitation, les partenaires échangent des cellules mâles, puis se séparent et vaquent à leurs occupations.

Afin de stimuler le processus de reproduction, il est nécessaire de créer des conditions favorables pour cela. Ensuite, les escargots s'accoupleront même en automne. La température doit être maintenue entre 16 et 23 °, l'humidité de l'air - de 80 à 90%, le sol - environ 80%. En général, l'élevage d'escargots est une tâche facile, accessible même à un amateur novice.

Une histoire sur la culture des escargots de raisin dans le pays

ponte

Les mollusques commencent à pondre au plus tôt 20 à 30 jours après l'accouplement. Auparavant, ils préparent le nid en creusant un vison de taille convenable dans le sol. Après avoir soigneusement tassé les parois et le fond, le parent pond 30 à 40 œufs dans le trou. Extérieurement, ils ressemblent à des perles - le même rond, blanc et brillant. Ayant fini de jeter sa progéniture, l'escargot remplit le trou d'œufs avec de la terre.

Les bébés éclosent de la coquille molle et commencent à creuser leur chemin. Après 9 à 11 jours, ils sortent en toute sécurité en liberté, mangeant en chemin les restes de leurs propres coquillages et de leur terre.

Les jeunes escargots à la nutrition abondante grossissent en un temps record. Déjà après 30 jours, ils deviennent 4 fois plus gros qu'à la naissance. Vous pouvez les nourrir comme les adultes. Le processus de culture ne diffère pas du contenu des mollusques sexuellement matures.

L'escargot de raisin est considéré comme un ravageur des plantes de jardin, qu'il mange en grande quantité, causant des dégâts importants.

La nourrir est très facile. Les animaux domestiques doivent recevoir des fruits et légumes frais, des herbes et des mauvaises herbes. Les betteraves, les citrouilles, les carottes, les courgettes, la laitue, le chou, les pommes, les pommes de terre, les bananes, la fraise, le pissenlit, le raisin, l'ortie, la bardane, les feuilles de marronnier d'Inde peuvent être introduites dans le régime alimentaire du mollusque. Le pain trempé, les vers de vase séchés et la daphnie sont souvent utilisés comme additifs supplémentaires.

fruits de mer besoin de beaucoup de calcium pour former une coquille. Par conséquent, il faut leur donner de la craie ou du sépia (morceaux de coquille de seiche).

Tous les produits doivent d'abord être coupés en petits morceaux ou en tranches pour faciliter la consommation des escargots. Vous ne devez pas mettre beaucoup de nourriture dans un bol, car une petite créature a besoin de très peu de nourriture. La nourriture peut être donnée le soir et les restes retirés le matin.

La vidéo montre un escargot de raisin à la maison

Liste des produits interdits :

• Un radis;
• oeufs bouillis;
• n'importe quel agrume;
• un radis;
• aliments frits et épicés;
• fromage et fromage cottage;
• produits à base de farine.

Amélioration de l'habitat

Un récipient en verre ou en plastique convient comme terrarium pour l'élevage et la conservation. Il peut être bas, mais avec un fond large. Il est conseillé d'utiliser un récipient avec un couvercle pour que les animaux domestiques ne sortent pas en rampant.

Ventilation

Pour respirer, un escargot a besoin d'un air atmosphérique. Le mollusque respire très rarement - pas plus d'une respiration par minute à humidité moyenne et encore moins souvent à humidité élevée. Cependant, les trous de ventilation sont indispensables ! Vous pouvez faire une couverture en maille ou des fentes dans les murs.

Température

Pour maintenir une vie normale et stimuler la reproduction, une température comprise entre 15 et 25 ° est nécessaire. Le contenu est optimal à 19–22 °. Lorsque la température de l'air descend à 11°, l'activité des escargots diminue et la croissance s'arrête. Avec une augmentation au-dessus de 26 °, les mollusques tombent en anabiose.

Éclairage

Les escargots de raisin ont suffisamment de lumière naturelle ordinaire, ils n'ont pas besoin d'éclairage supplémentaire. Le terrarium doit être placé de manière à ce que les rayons directs du soleil ne tombent pas dessus.

Fond

Les escargots dans la nature passent beaucoup de temps dans le sol. Ici, ils se reposent, pondent des œufs, hibernent. Dans le terrarium, il est également nécessaire de remplir le fond avec un substrat adapté. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un mélange de terre de jardin et de charbon actif broyé dans un rapport de 7 : 1. Vous pouvez également utiliser de la noix de coco de crustacés d'une animalerie ou de la mousse vivante comme litière.

La litière du terrarium doit toujours être légèrement humide, mais pas détrempée. Il suffit de le vaporiser avec un vaporisateur tous les 1-2 jours.

Eau

Si vous voulez créer votre animal de compagnie conditions idéales contenu, placez un petit bassin avec de l'eau propre dans le terrarium. Ne le creusez pas profondément pour que les êtres vivants ne puissent pas se noyer et s'en sortir d'eux-mêmes. Vous pouvez simplement mettre un couvercle en plastique rempli d'eau fraîche.

Décor

Le terrarium doit être exempt d'objets pointus et durs que les mollusques peuvent blesser la sole ou la coquille délicate. Mais les plantes vivantes, les morceaux d'écorce et les petites branches seront utiles.

Nettoyage de terrariums

Mode

Les escargots de raisin ne sont actifs que la nuit. Pendant la journée, ils dorment, cachés dans leur maison, et la nuit, ils mangent et marchent. En approchant du terrarium le matin, vous pouvez trouver un substrat déterré, des débris de nourriture et des taches visqueuses sur les murs.

En plus du sommeil diurne, une longue animation suspendue est très importante pour les escargots. Dans la nature, cela commence par une forte augmentation de la température de l'air, l'arrivée du froid ou de la sécheresse. À la maison, vous devrez créer artificiellement de telles conditions afin de stimuler le début de l'hibernation. Sinon, les mollusques commenceront à dépérir et à tomber malades, leur durée de vie sera réduite et leur croissance et leur entretien deviendront problématiques.

Les éleveurs de coquillages expérimentés utilisent 2 approches :

• Temporel. Le changement d'activité et l'animation suspendue des créatures s'effectuent selon un planning clairement défini. Par exemple, un animal de compagnie est éveillé pendant trois semaines, tombe dans un long sommeil pendant une semaine.
• Naturel. Dans le terrarium, les mêmes conditions sont simulées que dans la rue. Pendant les périodes de pluie, nous augmentons l'humidité, les jours secs, nous créons de la sécheresse, et quand il fait froid, nous baissons la température.

Vous pouvez choisir l'une des deux approches et la suivre tout le temps.

• La vitesse de déplacement des escargots de raisin est en moyenne de 3 à 4 mm par seconde. La vitesse fixe maximale est de 7 mm.
• Les mollusques peuvent se déplacer librement non seulement sur des plans horizontaux, mais aussi sur des plans verticaux.
• Une vidéo d'escargots en train de s'accoupler gagne environ un million de vues sur Internet.
• La viande d'escargot contient une quantité équilibrée de BJU, ainsi que des vitamines et des microéléments.
• L'escargot de raisin était le symbole d'une des communes de Suisse. Elle est représentée sur les armoiries de cette institution.
• À partir du torse, vous pouvez préparer de l'hélicidine - un extrait médicinal aux propriétés bronchodilatatrices.
• La durée de vie moyenne de ces créatures est de 7 à 9 ans. Cependant, il existe des cas où un escargot de raisin à la maison a vécu jusqu'à 17, 19 et 21 ans.
• 95% des escargots de raisin meurent avant d'atteindre la maturité sexuelle.
• Le sang des mollusques est complètement incolore.
• L'élevage d'escargots de raisin pour la nourriture a commencé au premier siècle après JC.

Ce coquillage est considéré ravageur dangereux cultures agricoles, car il aime manger les jeunes pousses de plantes. Son importation dans les pays du Nord et Amérique du Sud interdit par la loi. Et dans un certain nombre de pays européens, cet animal, au contraire, est devenu si rare que les organisations de conservation ont dû le mettre sous protection. Cependant, il existe des fermes en Europe et en Russie où ce mollusque est cultivé pour l'alimentation. Et, si au Moyen Âge même les classes les plus pauvres mangeaient la viande de cet animal, elle est aujourd'hui considérée comme un mets délicat.

Nous pensons que vous avez déjà compris que nous parlons sur l'escargot commun pour nous. En plus de l'intérêt gastronomique, il peut devenir un bon animal de compagnie pour vous et vos enfants - garder des escargots de raisin n'est pas difficile même pour un enfant.

Raisin - calme, sans prétention, ne prenant pas beaucoup d'attention et de temps chaque jour. L'escargot de raisin à la maison peut vivre jusqu'à 30 ans. Elle prend peu de place dans l'appartement, elle mange peu, et la regarder est un vrai plaisir.

Maison d'escargot

Pour faire pousser des escargots de raisin, vous avez besoin d'un mollusque. Convient aux récipients en verre et en plastique. La principale exigence pour le conteneur est qu'il ait un couvercle, car les escargots aiment grimper sur les surfaces verticales. Les molluscaria doivent avoir des trous pour la ventilation : les escargots de vigne ne prennent qu'une respiration par minute et sont très sensibles à l'accumulation de dioxyde de carbone.

Le substrat de la molluskaria est constitué de terre humide et de charbon actif en granulés (dans un rapport de 6,5: 1). Le sol doit être humide, mais pas mouillé. Dans les cas extrêmes, le sable humide convient également. Il est recommandé de faire une soucoupe dans le molluscaria, dans laquelle on verse de l'eau.

Vous pouvez éclairer la maison des escargots avec des lampes fluorescentes, les heures de lumière du jour sont de 12 heures. La température doit être maintenue autour de 20°C.

Les molluscaria doivent contenir un élément contenant du calcium - par exemple, une coquille de seiche. Les escargots ont besoin de calcium pour construire et entretenir leur coquille.

Si vous fabriquez un crustacé dans un terrarium spacieux, ajoutez des pierres, des branches, du bois flotté, des morceaux d'un pot en céramique (assurez-vous qu'il n'y a pas de copeaux tranchants) - les escargots aiment se cacher en dessous. Des plantes peuvent également être plantées, mais il est plus probable que les escargots les mangent. Chaque jour, il est nécessaire d'éliminer les débris alimentaires dans les molluscaria, d'essuyer les parois du mucus et de les pulvériser à partir d'un flacon pulvérisateur pour maintenir l'humidité de l'air.

Alimentation et reproduction

Les mollusques sont sans prétention dans la nourriture et vous pouvez les nourrir avec la même nourriture que les escargots de raisin mangent dans la nature. Les feuilles de vigne, le chou, l'oseille, le pissenlit, le trèfle, les prunes, les concombres, les tomates et bien d'autres plantes feront l'affaire. En hiver, il sera pratique de planter de la laitue dans un pot - les escargots adorent ses feuilles - et de nourrir l'escargot avec des agrumes, du potiron, des pommes de terre. Il existe de nombreuses options pour nourrir un escargot de raisin, mais la nourriture doit être coupée en petits morceaux avant de se nourrir.

Elevage d'escargots de raisin à la maison - processus difficile, car pour commencer à se reproduire, les escargots doivent mois d'hiver en hibernation. Les escargots de raisin sont hermaphrodites, mais ils ont encore besoin d'une paire pour s'accoupler. Après l'accouplement et la fécondation, les escargots creusent des trous dans le sol et y pondent leurs œufs. Lorsque la maçonnerie est terminée, les parents sont enlevés. Au bout d'un mois, les petits escargots éclosent et creusent leur chemin jusqu'à la surface. À six semaines, ils peuvent être transplantés sur des adultes. Environ les deux tiers des individus survivent à partir d'une couvée de 30 à 40 œufs, mais faire se reproduire des escargots de raisin en captivité n'est pas une tâche facile, de sorte que les escargots se reproduisent rarement à la maison.

Il y a beaucoup d'informations sur Internet sur la façon de nourrir les escargots. Cette procédure ne coûte pas cher. Un escargot peut même manger des restes de table, à condition qu'ils soient végétaux. Cette petite créature a 25 000 petites dents. Avec eux, l'animal broie des morceaux finement hachés à l'état de bouillie.

Mode et règles d'alimentation des escargots à la maison

Certains éleveurs pensent qu'il suffit de nourrir un escargot de raisin adulte à la maison une fois tous les 6 à 7 jours. En réalité, cela ne mènera à rien de bon. Le mollusque survivra, mais sera en retard sur ses pairs en matière de développement. De plus, sa durée de vie peut être réduite et l'animal lui-même perdra la capacité de se reproduire activement. En fin de compte, chaque propriétaire et son animal fixent leur propre régime alimentaire. Tout dépend de la préférence du mollusque et de son appétit.

Les experts recommandent de donner de petites portions toutes les 24 heures, de préférence le soir. A cette heure de la journée, les animaux atteignent leur pic d'activité. Cependant, la règle de distribuer de la nourriture tous les quelques jours ou une fois par jour ne s'applique pas aux bébés escargots. Pour leur formation et leur développement, une nutrition quotidienne est nécessaire deux fois par jour, et en quantités telles qu'elles peuvent dominer. Tout va grandir.

Voici un régime approximatif pour une journée pour un escargot jeune et adulte :

• 10 grammes de feuilles de pissenlit ou de laitue fraîches, environ 6 à 7 grammes de carottes, 12 grammes de concombre;
• 23 grammes de laitue fraîche, 15-17 grammes de carottes, 25 grammes de concombre.

Une condition importante : la nourriture ne doit pas être directement sur le sol. Cela vaut la peine de préparer une assiette ou de se tenir debout à l'avance. 2-3 heures après que l'escargot a mangé, les restes de la fête doivent être enlevés. Sinon, les aliments peuvent commencer à se gâter et à pourrir dans des conditions de température et d'humidité élevées.

Assurez-vous de prendre soin du réservoir d'eau. Son niveau ne doit pas dépasser 9-10 mm, afin que l'escargot ne se noie pas. L'eau doit être renouvelée quotidiennement, car en plus de boire, le mollusque adore prendre un bain.

Règles d'alimentation :

• les aliments solides nécessitent un broyage préalable ou un état râpé;
• les légumes et les fruits mous doivent d'abord être lavés, puis coupés en tranches;
• la nourriture doit être chaude, trop chaude ou froide ne fonctionnera pas.

Que mangent les escargots de raisin

À la maison, les escargots de raisin mangent presque tout, même le traitement des déchets alimentaires tels que les pelures de pomme. La base du menu est constituée de légumes et de fruits, de céréales, d'herbes, d'herbe.

• Légumes: carottes, toutes sortes de choux, poivrons, concombres, pommes de terre bouillies, tomates, courgettes, courgettes, haricots.
• Fruits et baies : pastèque, fraises, raisins, banane, pêche, figues, prunes, pommes, mangues, kiwi, raisins secs.
• Verts : aneth, persil, céleri, plantain, épinards, ortie, laitue, feuilles d'arbres, herbe. Il est recommandé de collecter ce dernier loin des autoroutes et des routes.
• Kashi : flocons d'avoine, sarrasin, riz, pois, maïs, orge. Les familles du lin, de la citrouille et du tournesol et les arachides conviennent également.
• Champignons : champignons et pleurotes, coupés en morceaux.
• Additifs calciques : craie, pierres minérales, coquillages, coquilles d'œufs de poules et de cailles, sépia.
• La nourriture pour poissons.

De petites quantités de viandes maigres non salées, de blancs d'œufs et de poisson sont acceptables. De plus, certaines palourdes sont heureuses de manger des purées en conserve pour bébé. Ils aiment ces créatures et l'humus - à la fois fruits et légumes et herbes. Ils aiment les feuilles mortes, les tiges de fleurs. Les jeunes pousses sont préférées.

En été, le choix des plats est plus varié et plus large. En hiver, la laitue et d'autres légumes verts peuvent être cultivés sur le rebord de la fenêtre. Certains éleveurs réalisent à l'avance des préparations à base de fruits et légumes surgelés. À mesure que votre animal vieillit, ses habitudes alimentaires peuvent changer. L'individu âgé peut se désintéresser des céréales et des fruits, passant complètement à la végétation. Les jeunes pousses, au contraire, préfèrent plus souvent les légumes et les baies que l'humus et l'herbe.

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