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Des plats que vous pouvez emporter avec la nature. Menu pour la nature

Le long hiver est enfin terminé ! Le printemps est arrivé d'un seul coup et s'est immédiatement transformé en été, et des pensées complètement estivales sur la nature, les pique-niques, les barbecues, les datchas sont entrées dans la tête des citoyens enragés par le froid et l'agitation de la ville... Enfin, nous avons maintenant beaucoup de printemps vacances- nous aurons le temps de travailler la terre et de profiter de la nature à notre guise.

Cependant, lorsque vous partez en pique-nique, planifiez des barbecues et choisissez des aliments dans la nature, essayez de ne pas en faire trop. Sachant également que cette année, les sorties en plein air coïncident avec la célébration de Pâques, prenez soin des invités qui jeûnent - une transition soudaine vers une alimentation riche en viande est lourde de troubles digestifs. Et parfois, une personne ordinaire ne peut pas digérer une énorme quantité de viande aromatisée aux sauces et à l'alcool, ainsi qu'un tas de collations différentes. Par conséquent, faites attention aux recommandations des nutritionnistes.

Si manger dehors implique un barbecue (que serait-ce sans ???), mieux vaut le proposer en accompagnement. un grand nombre de herbes et légumes frais, mais toutes sortes de salades assaisonnées de mayonnaise et de sauces complexes sont mieux conservées pour une fête à la maison - pour air frais, Sous influence haute température ils peuvent facilement se gâter. Ne prenez pas trop à la légère les salades toutes prêtes du commerce, car on ne peut jamais être sûr à 100 % de leur qualité. Lorsque vous achetez du caviar et des fruits de mer, soyez particulièrement prudent, n'achetez pas de produits étrangement bon marché, faites confiance à des fabricants de confiance.

Lorsque vous créez un menu pour un voyage dans la nature, suivez les arguments de l'esprit et non de l'estomac : ne mélangez pas de produits à base de viande et de poisson dans un même menu. Après tout, la nourriture dans la nature aiguise l'appétit avec une force terrible et, après avoir tout mangé d'un coup, le corps peut faire un saut périlleux si incroyable que votre voyage restera longtemps dans les mémoires, mais sur des tons tristes.

La table (ou la nappe) doit contenir des herbes, des fruits et légumes frais, ainsi que du pain complet ou des gâteaux au son faits maison - tous ces produits sont une source de fibres. Stocker boire de l'eau, ainsi que des jus de fruits non sucrés. Soit dit en passant, les jus peuvent être précongelés - ils deviendront une sorte de réfrigérateur pour les aliments périssables et resteront agréablement frais plus longtemps.

Quoi que vous apportiez avec vous dans la nature - un barbecue avec des brochettes, des grilles ou le désormais à la mode appareil à barbecue - le plat principal sera exactement cela, un plat sur un feu ouvert, et ce ne sera pas nécessairement de la viande frite.

Ingrédients:
1 kg de flétan,
7-8 cuillères à soupe. huile végétale,
4-5 citrons verts (peut être remplacé par 1-2 citrons),
sel, poivre, marjolaine - au goût.

Préparation:
Séchez le poisson lavé et coupez-le en portions. Pressez le jus des citrons verts et mélangez-le avec de l'huile végétale, ajoutez la marjolaine, le sel et le poivre. Roulez les morceaux de poisson dans la marinade obtenue et laissez reposer 30 minutes au frais. Griller et servir avec une salade de légumes frais.

Ingrédients:
3 kg de gros poisson,
3-4 oignons,
3 cuillères à soupe. vinaigre de vin,
⅓ pile. concentré de tomate,
3 cuillères à soupe. huile végétale,
sel, poivre, séché ou aneth frais- goût.

Préparation:
Mélanger l'huile végétale avec le concentré de tomate, le sel et le poivre. Coupez le poisson en cubes, comme pour un kebab ordinaire. Coupez l'oignon en rondelles. Ajouter le mélange de tomates et l'oignon au poisson et bien mélanger avec les mains jusqu'à ce que l'oignon libère son jus. Laisser mariner 5 heures au frais. Enfiler sur des brochettes en alternant avec des rondelles d'oignon et faire revenir. Ne le séchez pas !

Ingrédients:
1,5 kg de grosses crevettes,
5-7 gousses d'ail,
2 citrons,
1 pile huile végétale,
sel, poivre moulu - au goût.

Préparation:
Frotter l'ail avec de l'huile végétale, ajouter le jus de citron fraîchement pressé, saler et poivrer et bien mélanger. Mélangez les crevettes décortiquées avec la marinade obtenue et réfrigérez quelques heures. Enfiler sur de fines aiguilles à tricoter ou sur des brochettes et enfourner 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients:
2-3 kg de pommes de terre,
100-150 g de saindoux ou de lard salé,
3-4 oignons,
6% de vinaigre.

Préparation:
Sélectionnez des pommes de terre à peu près de la même taille (environ la taille d'un œuf de poule), épluchez-les et coupez les extrémités. Coupez le saindoux en carrés de 3 à 5 mm d'épaisseur. Coupez l'oignon en rondelles, versez dessus de l'eau bouillante et saupoudrez de vinaigre. Enfilez tous les ingrédients sur des brochettes de manière à ce que les pommes de terre soient recouvertes de saindoux des deux côtés et que les rondelles d'oignon soient entre elles. Faire frire sur des braises pendant 30 à 40 minutes et servir avec des herbes.

Pour préparer ce plat intéressant, vous aurez besoin d'un poulet non plumé. Idéalement bien sûr, fait maison. Le poulet doit être vidé, les ailes et le cou coupés, bien rincés et salés de l'intérieur. Vérifiez l'aptitude de l'argile : roulez-la en boule et jetez-la au feu - si elle ne s'effrite pas, mais cuit en un morceau dense, l'argile est correcte. Si vous le souhaitez, placez des pommes ou des légumes à l'intérieur de la carcasse (vous pouvez vous passer de la garniture) et enduisez toute la carcasse d'argile en l'enfonçant sous la plume. La couche d'argile doit mesurer au moins 2 cm. Ratissez le feu, faites un trou dans les cendres et placez-y la carcasse préparée. Placez un petit feu dessus. À propos, vous pouvez y faire cuire des légumes cuits au four comme plat d'accompagnement. Le poulet en argile cuit pendant 1h30, selon la taille. Retirez le poulet fini du feu, laissez-le refroidir légèrement et cassez l'argile. Les plumes cuites avec de l'argile tombent de la carcasse et vous avez préparé un plat insolite et savoureux.

Mais quand même, le plus souvent, ils cuisinent lors d'un pique-nique. La version idéale du shish kebab est une viande frite sur du charbon de bois sur les os, avec un minimum d'épices et sans aucune marinade. Pour saupoudrer, utilisez du poivre noir grossièrement moulu et du gros sel, et ajoutez du sel vers la fin de la friture pour que la viande reste juteuse. Juste avant de servir, vous pouvez arroser la viande de jus de citron.

Si le kebab naturel ne vous impressionne pas, utilisez des marinades. Ne versez pas de vinaigre dans la viande, cela tue le goût et l'idée même du barbecue ! Pour ramollir la viande, utilisez de la moutarde toute prête, de l'oignon finement haché (le plus fin sera le mieux), du jus d'ananas et/ou de kiwi, du jus de grenade ou de citron. Il est important d’utiliser des fruits frais et jamais de jus préparés ou de morceaux de fruits en conserve. Ceux qui aiment faire mariner la viande dans du kéfir ou du lactosérum doivent être prudents, car les produits laitiers fermentés se détériorent rapidement par temps chaud.

Vous pouvez servir diverses sauces et assaisonnements avec le shish kebab. Ils ajouteront du piquant et du piquant.

Ingrédients:
6 oignons,
2 cuillères à soupe. vinaigre de vin,
sel, poivre, persil, épine-vinettes séchées.

Préparation:
Coupez l'oignon en demi-rondelles et souvenez-vous bien avec vos mains pour que l'oignon libère du jus. Rincer à l'eau si l'oignon est très « méchant » et égoutter dans une passoire. Hachez le persil et ajoutez-le avec l'épine-vinette à l'oignon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ingrédients:
5-6 oignons,
persil ou basilic,
ketchup.

Préparation:
Coupez l'oignon en rondelles ou demi-anneaux. Mélanger avec des herbes hachées et du ketchup. Laisser reposer 30 à 40 minutes.

Ingrédients:
4 gros oignons,
2 cuillères à soupe. sauce tomate ou ketchup,
sucre, sel,
huile végétale,
poivron rouge moulu,
sel - au goût.

Préparation:
À l'aide d'une râpe de type trancheuse, coupez l'oignon en fines rondelles. Dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Assaisonner de sel, saupoudrer d'une pincée de sucre et de poivron rouge moulu au goût. Laisser mijoter encore 5 minutes et transférer dans un bol. Ajouter sauce tomate, remuer et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients:
4 poivrons verts doux,
4 piments verts,
1 bouquet de coriandre verte,
1 bouquet d'aneth,
1 bouquet de persil,
4 gousses d'ail,
1 cuillère à soupe. 6% de vinaigre,
1 cuillère à café sel,
1 cuillère à café poivre noir moulu.

Préparation:
Passez les deux types de poivrons dans un hachoir à viande ou à l'aide d'un mixeur. Passer l'ail au presse. Hachez les verts. À l'aide d'un mélangeur, battez bien toute la masse jusqu'à consistance lisse. Ajoutez le vinaigre, le sel et le poivre et laissez reposer dans un endroit frais pendant 1 à 2 heures.

Ingrédients:
2 bouquets d'aneth,
2 bouquets de persil,
2 bouquets de basilic vert,
1 bouquet de feuilles de céleri,
1 bouquet de coriandre verte,
4 gousses d'ail,
3 cuillères à soupe. Mayonnaise,
3 cuillères à soupe. Crème fraîche.
1 cuillère à café jus de citron.

Préparation:
Pressez le jus des légumes verts à l'aide d'un presse-agrumes, ajoutez l'ail passé au presse, le jus de citron, la crème sure, la mayonnaise, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Ingrédients:
6 tomates bien mûres
2 cuillères à café poivre noir moulu,
1 cuillère à café poivron rouge moulu,
½ c. poivre blanc moulu,
2 cuillères à soupe. sel,
5-6 gousses d'ail,
2 bouquets de feuilles de basilic,
1 bouquet de coriandre verte,
1 cuillère à café 6% de vinaigre.

Préparation:
Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, verser dessus eau froide et retirez la peau. Passer l'ail au presse. Broyez les tomates et l'ail à l'aide d'un mixeur, ajoutez les herbes hachées, les épices et le vinaigre et mélangez bien.

Ingrédients:
10 têtes d'ail,
3 cuillères à soupe. huile végétale.

Préparation:
Placer les têtes d'ail sur une plaque à pâtisserie, arroser d'huile et cuire au four pendant 40 à 60 minutes. Lorsque l'ail est tendre, sortez-le du four, laissez-le refroidir et placez-le dans un récipient. Lors d'un pique-nique, pressez simplement l'ail de sa peau et badigeonnez-le de pain ou de morceaux de viande.

En plus du barbecue standard, vous pourrez cuisiner d'excellents plats « fumés » dans la nature. Par exemple, :

Ingrédients:
2 kg d'agneau ou de veau,
1 kg de carottes,
1 kg d'oignon,
1 tête d'ail,
2 kg de riz,
huile végétale, sel,
assaisonnement pour pilaf.

Préparation:
Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron jusqu'à ce qu'elle fume. Trempez-y des morceaux de viande et faites-les frire rapidement. Hachez ensuite l'oignon et ajoutez-le au chaudron, remuez et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Râpez les carottes. Ajouter à la viande et aux oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. A ce stade, vous pouvez ajouter l'assaisonnement pilaf. Bien mélanger avec une cuillère en bois pour éviter de brûler. Lorsque la viande et les légumes sont prêts, aplatissez-les, ajoutez le riz lavé et séché, aplatissez-le également et saupoudrez de sel. Verser délicatement eau chaude pour qu'il recouvre le riz sur l'épaisseur de 2 doigts. Ne remuez pas le riz ! Laissez bouillir et attendez que l'eau s'évapore et que des trous apparaissent à la surface du riz. Dès que cela se produit, ratissez les braises pour que le chauffage soit uniforme et pas fort, et faites cuire le pilaf jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Ingrédients:
1,5 kg d'agneau ou de bœuf.
3 litres d'eau,
3 oignons,
2 carottes,
5 pommes de terre,
½ c. poivron rouge moulu,
5-6 petits pois de piment de la Jamaïque,
6-8 grains de poivre noir,
3 feuilles de laurier,
1 bouquet de persil,
⅓ cuillère à café khmeli-suneli,
sel - au goût.

Préparation:
Coupez la viande en cubes et couvrez d'eau. Porter à ébullition à feu vif et cuire 1 à 1,5 heures. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en gros morceaux, les carottes en tranches, 2 oignons en demi-rondelles. Laissez un oignon dans la pelure, rincez bien. Placer les oignons et les carottes dans le shurpa et faire bouillir pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les herbes hachées, laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.

Ingrédients:
1-2 kg de poisson,
5-6 pommes de terre,
2 oignons,
5-6 grains de poivre noir,
2-3 feuilles de laurier,
sel - au goût.

Préparation:
Faites bouillir de l'eau, ajoutez du sel et placez-y le poisson préparé, coupé en gros morceaux, et l'oignon en demi-anneaux. Montez le chaudron sur le feu pour que l'eau ne bout pas trop et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez des grains de poivre ou ½ c. poivre noir grossièrement moulu, feuille de laurier et pommes de terre, coupées en quartiers. Faire bouillir jusqu'à tendreté, retirer la feuille de laurier et servir avec du pain noir. Avant de servir, vous pouvez verser un verre de vodka dans le chaudron avec de la soupe de poisson.

Ceci n’est qu’un petit aperçu des plats qui peuvent être préparés à l’extérieur. Le fantasme des vacanciers ne connaît pas de limites. Mais même si vous n'envisagez pas une grande randonnée avec un seau de viande et un tas de collations, mais décidez simplement d'allumer un feu quelque part dans le pays, même les saucisses/saucisses ordinaires frites sur des bâtons au-dessus du feu deviennent un véritable délice. Les enfants adorent faire frire toutes sortes de choses délicieuses sur le feu. En plus des saucisses et des saucisses, vous pouvez faire frire des morceaux de saindoux, permettant à la graisse d'être absorbée par le pain, ou faire dorer des morceaux de pain, et également cuire des fruits ou des légumes. Et la nourriture la plus ordinaire dans la nature devient un épisode de la vie des sauvages.

La nourriture dans la nature est toujours savoureuse et appétissante. Passe de bonnes vacances!

Larisa Shuftaykina

500 g de champignons ;
1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
2 cuillères à café d'ail séché ;
1 cuillère à café d'assaisonnement aux herbes italiennes ;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Placer les champignons lavés dans un sachet, ajouter l'huile, l'ail, les herbes, le sel et le poivre. Fermez le sac et mélangez soigneusement les champignons jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés d'assaisonnements et d'huile. Faites-les mariner pendant quelques heures ou un peu plus.

Enfilez les champignons sur des brochettes et disposez-les. Cuire, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons soient légèrement dorés, de 5 à 7 minutes.

dianazh/Depositphotos.com

Ingrédients

10 pommes de terre ;
6 cuillères à soupe d'huile végétale ;
4 à 5 gousses d'ail ;
sel - au goût;
assaisonnement pour pommes de terre - au goût.

Préparation

Épluchez les pommes de terre et faites des coupes sur toute la largeur, sans les traverser complètement. Placez chaque pomme de terre sur un morceau de papier d'aluminium.

Mélanger l'huile, l'ail pressé, le sel et l'assaisonnement. Graisser l'extérieur des pommes de terre et les fentes. Envelopper de papier d'aluminium et placer sur des charbons ardents pendant 30 minutes jusqu'à ce que les tubercules soient tendres.

cuisineambitieuse.com

Ingrédients

400 g de tofu ferme ;
1½ cuillères à soupe de sauce soja ;
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme ;
2 cuillères à soupe de jus d'ananas ;
2 cuillères à café de gingembre finement râpé ;
2 gousses d'ail;
½ cuillère à café de curcuma ;
400 g d'ananas frais ;
un peu d'huile végétale.

Préparation

Séchez le tofu avec une serviette en papier. Placez-le sous pression pendant une demi-heure pour l'égoutter excès de liquide. Coupez le tofu en cubes d'environ 4 centimètres.

Mélangez la sauce soja, le vinaigre, le jus d'ananas, le gingembre, l'ail émincé et le curcuma. Ajouter le tofu, remuer et laisser mariner au moins une demi-heure. Vous pouvez le laisser plusieurs heures voire une journée, mais vous devez le remuer périodiquement.

Coupez l'ananas en mêmes morceaux que le tofu. Enfilez-les sur des brochettes ou des brochettes. Faites frire environ 10 minutes en retournant de temps en temps.

minimalistebaker.com

Ingrédients

1 tasse de noix crues ;
1 cuillère à soupe d'huile végétale ;
½ oignon blanc ;
sel - au goût;
1 cuillère à soupe de poudre de chili ;
1 cuillère à soupe de cumin moulu ;
1 cuillère à soupe de paprika fumé ;
1 cuillère à soupe de cassonade ;
1½ tasse (idéalement noire, mais vous pouvez utiliser du rouge) ;
1 verre ;
⅓ tasse de chapelure ;
3-4 cuillères à soupe de sauce barbecue ;
quelques pains à burger ;
plusieurs feuilles de laitue ;
2 à 3 tomates ;
1 oignon rouge ;
1 à 2 concombres marinés ou frais ;
mayonnaise - au goût;
n'importe quelle moutarde - au goût.

Préparation

Préparez la viande hachée à la maison à l'avance. Faites revenir les noix hachées dans une poêle sèche et chaude, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 7 minutes. Disposez-les et laissez refroidir. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon finement haché en assaisonnant de sel et de poivre.

Broyez les noix refroidies, le piment, le cumin, le paprika, le sucre, le sel et le poivre dans un mixeur. Écrasez les haricots à la fourchette, ajoutez le riz, les noix mélangées, l'oignon, la chapelure et la sauce barbecue. Mélangez soigneusement et, si nécessaire, assaisonnez de sel et de poivre.

Si le hachis est un peu sec, ajoutez encore 1 à 2 cuillères à soupe de sauce barbecue. Si elle est liquide, ajoutez un peu plus de chapelure.

Coupez les petits pains en deux dans le sens de la longueur et faites-les légèrement griller sur le grill. Former la viande hachée en escalopes selon le nombre de petits pains. Graisser le gril avec le reste de l'huile, y déposer les escalopes et les faire revenir 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Placer sur les petits pains feuilles de laitue, escalopes, morceaux de tomates, oignons et concombres. Tartiner de mayonnaise et recouvrir avec le dessus des petits pains.

DOS_76 / Dépôtphotos.com

Ingrédients

50 g de beurre ;
3 à 4 gousses d'ail ;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût ;
50 g de crème sure grasse;
500 g de champignons.

Préparation

Ajouter l'ail, le sel et le poivre au beurre fondu. Remuer et mélanger avec la crème sure.

Versez le mélange obtenu, remuez et laissez mariner pendant quelques heures. Enfiler sur des brochettes et cuire sur le gril pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant de temps en temps.

iamcook.ru

Ingrédients

3 gousses d'ail ;
plusieurs brins d'aneth;
sel - au goût;
poivre noir moulu - au goût ;
une poignée de tomates cerises ;
1 baguette ;
½ courgette;
150g fromage blanc avec des verts.

Préparation

Hachez finement l'ail et l'aneth. Mélangez-les avec deux cuillères à soupe d'huile, du sel et du poivre. Coupez les tomates cerises en deux, ajoutez-les au mélange d'ail et remuez. Partez pendant que vous préparez les autres ingrédients.

Coupez la baguette en tranches. Pour chaque tranche de pain, vous avez besoin de 1 à 2 tranches de courgettes. Placez la baguette sur le grill et faites-la dorer des deux côtés.

Badigeonner les courgettes avec le reste d'huile, du sel et du poivre. Faire frire sur une grille jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Tartiner le pain de fromage et garnir de courgettes et de tomates ainsi que du mélange d'ail.

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Ingrédients

2 aubergines ;
1 courgette;
2 poivrons ;
3 gousses d'ail ;
½ cuillère à soupe de poivre noir moulu ;
1 cuillère à soupe de basilic séché ;
1 cuillère à soupe de khmeli-suneli ;
80 à 100 ml de sauce soja ;
3-4 cuillères à soupe d'huile végétale.

Préparation

Coupez les aubergines et les courgettes en tranches épaisses et le poivron en gros morceaux. Mettez l'ail finement haché, le poivre noir, le basilic et le houblon suneli ainsi que la moitié de la sauce soja dans un bol.

Ajouter les légumes aux assaisonnements. Versez le reste de la sauce et le beurre et mélangez bien. Faites mariner les légumes pendant 15 à 20 minutes. Placez-les sur le gril et faites cuire, en les retournant de temps en temps, environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

13-Sourire/Depositphotos.com

Ingrédients

300 g de fromage Adyghe ;
3 cuillères à soupe d'huile végétale ;
3 gousses d'ail ;
Assaisonnement aux herbes italiennes - au goût.

Préparation

Couper en grosses tranches. Mélanger l'huile, l'ail pressé et l'assaisonnement. Trempez chaque morceau de fromage dans le mélange.

Placez les morceaux sur le gril et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, en les retournant de temps en temps.

veganricha.com

Ingrédients

400 g de tofu ferme ;
1 cuillère à soupe de sauce soja ;
2 cuillères à soupe de ketchup ;
1 cuillère à café de sirop d'érable ou autre édulcorant ;
½ cuillère à café de sauce piquante - facultatif ;
4 cuillères à café d'huile végétale ;
½ cuillère à café de garam masala ou ½ cuillère à café de cumin moulu et ½ cuillère à café de coriandre moulue ;
½ cuillère à café séchée ;
sel - au goût;
½ cuillère à café de fécule de maïs ;
¾ tasse de chapelure ;
piment moulu - au goût.

Préparation

Essuyez le tofu avec une serviette en papier et placez-le sous pression pendant une demi-heure pour évacuer l'excès de liquide. Coupez-le en plusieurs couches.

Mélanger la sauce soja, le ketchup, le sirop d'érable, sauce épicée, la moitié du beurre, le garam masala, l'ail, le sel et la fécule. Faites mariner les morceaux de tofu dans ce mélange pendant au moins une demi-heure au réfrigérateur.

Mélanger la chapelure, le sel et le piment et paner le fromage. Badigeonnez la grille du reste de l'huile et faites frire le tofu pendant environ 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

delish.com

Ingrédients

450g;
3 cuillères à soupe d'huile végétale ;
60 ml de vinaigre balsamique ;
1 cuillère à soupe de miel ;
1 cuillère à soupe de moutarde en grains ;
sel - au goût;
poivron rouge moulu - au goût;
un peu de parmesan râpé - facultatif.

Préparation

Coupez les têtes de chou en deux. Ajoutez-y de l'huile, du vinaigre, du miel, de la moutarde, du sel et du poivre et mélangez bien.

Placer les moitiés sur des brochettes et griller pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps. Le chou doit être doré et tendre. Avant de servir, vous pouvez le saupoudrer de parmesan.

Tout devient beaucoup plus appétissant au grand air. Ainsi, une bonne table peut être dressée à partir des produits les plus ordinaires.

Fruits, légumes et légumes verts

Pendant la saison chaude – saison des pique-niques – heureusement, il y en a beaucoup. N'oubliez pas vos courses à la maison.

Mais il vaut mieux les couper sur place pour qu’ils ne perdent pas leur fraîcheur. Réalisez des plateaux de fruits et légumes ou préparez des salades. Et si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez créer quelque chose d'original.

Assurez-vous d'emporter des pommes de terre avec vous et de les faire cuire dans des cendres, comme dans votre enfance. Rien n'est comparable à ce plat.

Produits carnés, œufs et fromages

De nombreuses personnes associent fortement les rassemblements dans la nature. N'achetez pas de viande déjà marinée, car les épices et le vinaigre peuvent cacher un produit dur et rassis. Mieux vaut tout faire soi-même.

Si vous ne voulez pas vous embêter avec le barbecue, prenez des saucisses ordinaires, des saucisses ou des petites saucisses et faites-les frire sur des brochettes ou sur un grill. Savoureux, rapide et très simple.

Insectifuges

Les piqûres qui démangent peuvent gâcher vos vacances. Des sprays, des crèmes, des spirales spéciales ou des remèdes populaires aideront à se débarrasser des insectes.

Trousse de premiers secours

Au cas où vous seriez piqué par des moustiques ou blessé d’une manière ou d’une autre. Ceux qui partent en vacances avec des enfants doivent particulièrement veiller à collecter les fonds de premiers secours.

Diverses petites choses

Cela comprend les lingettes humides, les essuie-tout, le papier toilette, les sacs poubelles en plastique et les allumettes. Si le pique-nique sera long ou si vous prévoyez de passer la nuit dehors, emportez des vêtements chauds avec vous.

Photo_life/Depositphotos.com

Si vous souhaitez avant tout profiter de la nature, des gourmandises et de la bonne compagnie, alors vous n’avez pas besoin de trop réfléchir à l’aménagement du lieu. Il suffit d'étendre une couverture, de disposer des meubles pliants ou de planter une tente.

Mais si vous voulez vous souvenir longtemps de ce pique-nique, vous devriez réfléchir un peu à l'aménagement du lieu choisi.

Par exemple, fabriquez une tente improvisée en jetant un beau tissu sur des branches d'arbres. Vous pouvez jeter des oreillers moelleux sur une couverture et placer un vase de fleurs. Et des lanternes, des bougies, des ballons ou des guirlandes diverses ajouteront un confort particulier.

Comment divertir les enfants

La génération plus âgée connaît plus de jeux de jardin que les enfants modernes. Un pique-nique est une belle occasion de transmettre des connaissances.

Vous pouvez également imaginer de nombreuses animations pour les enfants : cuisiner ensemble, observer les oiseaux, les insectes ou les lézards, collectionner un herbier.

Après votre pique-nique, n'oubliez pas de nettoyer les poubelles. Si vous venez dans un endroit propre et laissez de la vaisselle, des sacs ou des bouteilles usagés, une montagne de déchets s’y développera bientôt.

Malheureusement, beaucoup suivent le principe « c’était déjà sale ici avant nous, ce n’est pas de notre faute ». Vous ne devez pas démarrer ou continuer cette chaîne. Détendez-vous, profitez de la nourriture et de l'air frais et !

Que emporter avec soi en pique-nique pour profiter au maximum de ses vacances au grand air, sans passer plus de temps en préparation et sans souffrir de laisser à la hâte quelque chose d'important à la maison ? Après tout, le printemps bat déjà son plein et l'été approche - c'est l'heure des vacances, des remises de diplômes, des vacances, des tâches ménagères, des sorties dans la nature et la détente doit être confortable et joyeuse. Lisez une liste détaillée des choses utiles et nécessaires sur tochka.net.

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Quelle que soit la composition que vous allez faire - qu'elle soit proche cercle familial ou une grande entreprise, votre confort dépendra en grande partie de l'organisation préalable de ce merveilleux événement appelé détente.

Alors, tout d'abord, décidez de la personne qui se chargera d'organiser les vacances et distribuerez à chacun des participants ce qu'ils doivent emporter avec eux pour le pique-nique.

Quoi emporter pour un pique-nique : nourriture et boissons

Quelle nourriture emporter lors d'un pique-nique © Depositphotos

Bien sûr, que serait un pique-nique en plein air sans nourriture et boissons ! Chacun des amis, surtout si les femmes voyagent, voudra sûrement surprendre l'entreprise. plat délicieux fait maison ou une délicieuse boisson. Et ici, il y a une petite règle concernant la quantité de nourriture : « prends-la pour toi et pour ton prochain ».

Quels aliments emporter en pique-nique ? Le roi de tout pique-nique, c'est ça ! Et le plus souvent, d'autres plats sont prévus en combinaison avec le barbecue. Mais soyez prudent avec les aliments périssables : il vaut mieux ne pas en prendre pour éviter les intoxications.

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Conseils sur quoi emporter avec vous lors d'un pique-nique © Depositphotos

Il est bon d’emporter un panier de pique-nique avec vous lorsque vous êtes dans la nature : il ne s’étouffera certainement pas avec la nourriture et la gardera en sécurité. belle vue. Un sac isotherme est également important, et si vous n’en avez pas, vous pouvez mettre les aliments surgelés (par exemple une bouteille d’eau) dans un sac ordinaire en bas, et le reste des provisions en haut.

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Quelle nourriture et quels produits emporter en pique-nique © Depositphotos

En plus d'un menu bien pensé, il existe également des produits qui seront utiles même sur une table richement dressée. Voici donc une liste de ce qu’il faut emporter lors d’un pique-nique :

de l'eau potable et encore de l'eau ! Elle n'est jamais superflue ;
sel, épices, sauces, vinaigre (d'ailleurs, c'est utile non seulement en cuisine, mais aussi dans la lutte contre les ampoules dues aux piqûres d'insectes) ;
légumes verts, légumes et fruits, ainsi que de petites pommes de terre crues pouvant être cuites au four ;
pain, beurre, fromage, viandes fumées - pour « se réchauffer » et prendre des collations pendant la préparation du kebab ;
jus de fruits pour enfants et boissons pour adultes ;
S'il y a de l'alcool, les cornichons et la saumure se marient généralement très bien.
dessert, mais ne vous laissez pas trop emporter par les sucreries.

Quoi emporter avec soi en pique-nique : le matériel

Quoi emporter pour un pique-nique en été © Depositphotos

Vous savez déjà quel type de vacances vous allez vivre : sauvages ou proches de la civilisation, dans un belvédère avec barbecue à côté. En fonction de cela, il est facile de décider du matériel nécessaire pour les vacances que vous choisirez :

tente, auvent ou auvent ;
table de pique-nique et chaises pliantes ;
literie, tapis, nattes;
grill et barbecue, et avec eux des brochettes, des allumettes, un briquet, une hachette, du papier et, éventuellement, même du bois de chauffage.

Ce que vous pouvez emporter avec vous lors d'un pique-nique : vaisselle et objets

L’aire de pique-nique est choisie, la tente est montée, le feu est allumé, il est temps de penser au reste en lui-même, ainsi qu’à la cuisine. Pour cela vous aurez certainement besoin de :

une nappe en toile cirée, du cellophane pour couvrir la nourriture, un parapluie contre le soleil ou la pluie ;
une paire de couteaux, un ouvre-boîte, un tire-bouchon, une planche à découper, une râpe ;
ustensiles de pique-nique : assiettes, verres, cuillères, fourchettes (d'ailleurs, les magasins vendent un large assortiment d'ensembles de pique-nique dans un emballage pratique et pratique ou un sac de pique-nique) ;
quelques bols à salade et assiettes à découper ;
sacs poubelle.

De plus, dans la liste des effets personnels, n'oubliez pas d'inclure un chapeau ou une casquette, des lunettes de soleil, un coupe-vent (peu importe la chaleur au moment du départ), un maillot de bain, une serviette et des chaussons en caoutchouc.

Ce qu'il faut emporter avec soi lors d'un pique-nique : médicaments et produits d'hygiène

Une trousse de premiers secours (et pas seulement) doit comprendre :

papier sec et serviettes hygiéniques humides, savon ordinaire ou liquide, papier toilette ;
des moyens de protection contre le soleil et les gerçures, ainsi que contre les insectes en fonction de l'âge des vacanciers - pour adultes et enfants ;
remèdes contre les coupures, les contusions, les brûlures : pansement, pansement, vert brillant, peroxyde d'hydrogène, ainsi qu'un baume spécial cicatrisant ;
médicaments contre les maux d'estomac, charbon actif;
analgésiques;
médicaments pour le cœur;
médicaments antiallergiques;
De plus, n’oubliez pas vos médicaments personnels et produits de soins et d’hygiène.

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Ce que vous pouvez emporter en pique-nique : loisirs et divertissement

Lorsque vous avez rassemblé tout ce dont vous avez besoin pour les plaisirs corporels, pensez à la nourriture spirituelle. Envisagez-vous de vous allonger tranquillement, de discuter avec des amis ou de vous détendre activement tout en poursuivant une balle ou un volant ? Selon vos préférences, votre liste sera complétée par :

équipement sportif - ballon, badminton, anneau gonflable, échecs, backgammon ;
nourriture pour l'esprit - livres, magazines, mots croisés, crayon ;
musique - lecteur, guitare, recueil de chansons ;
Jouets pour enfants;
caméra.

Passez de bons moments dans la nature et dans la bonne humeur !

Valéria Protasova

Temps de lecture : 13 minutes

Un Un

L'air frais crée un appétit incroyable. Et c’est pourquoi cela vaut la peine d’emporter quelque chose de savoureux pour un pique-nique en famille ou entre amis. Dans cet article, vous pouvez trouver recettes simples entrées, salades et plats principaux pour les loisirs en plein air.

Les meilleures recettes de collations pour pique-nique – collations au pain pita, sandwichs, canapés

Lors du choix des plats, vous devez éviter produits périssables , même si vous possédez un sac thermique. Beaucoup de gens aiment emporter des sandwichs ordinaires avec eux lors d'un pique-nique. C'est simple et satisfaisant. Chacun de nous aime les saucisses, le fromage ou les côtelettes sur du pain noir. Mais pour surprendre les invités et les membres de la famille, cela vaut la peine de suivre une nouvelle recette.

Par exemple, vous pouvez faire un sandwich à la mozzarella, tomates, concombres et laitue. Une telle collation n'apportera pas de calories supplémentaires. Un sandwich avec poire, jambon et fromage brie sur un petit pain léger aux céréales émerveillera les gens.

Et pour les amateurs de snacks copieux, nous pouvons proposer sandwichs au thon et tomates .
Ingrédients:

Boîte de thon en conserve
Oeufs durs – 2 pcs.
Poivron - 1 pièce
Tomate - 1 pièce
Ail - 2 gousses
Feuilles de laitue
Huile d'olive avec jus de citron ou vinaigre balsamique
Verts et sel et poivre au goût
pain blanc

Cela vaut la peine de faire le plein à l'avance et faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Publier des produits couches : pain imbibé de vinaigrette, laitue, thon écrasé à la fourchette, œufs hachés, poivron et tomate.

Rouleau de lavash au chou coréen

Ingrédients:

Lavash - 3 feuilles
Mayonnaise – 100g
Ail - 2 gousses
Aneth -1 bouquet
Fumé poitrine de poulet- 300 grammes
Fromage à pâte dure -150g
Carottes coréennes – 200g

Pour préparer la garniture, vous devez râper l'ail sur une râpe fine et le fromage sur une râpe grossière. Séparez la viande des os, coupez-la en cubes et hachez les légumes verts en gros. Mélanger tous les ingrédients avec de la mayonnaise. Placez une feuille de lavash sur une surface dure et la moitié de la garniture dessus, recouvrez d'un autre lavash et étalez le reste de la garniture. Couvrir tout dernière feuille et roulez soigneusement le rouleau. Après refroidissement une heure au réfrigérateur Le rouleau doit être coupé en cercles.

Rouleau diététique à base de lavash et d'avocat
Ingrédients:

Lavash – 3 pièces
Tomate – 1 pièce
Avocat – 1 pièce
Poivron – 1 pièce
Fromage frais à pâte molle – 50g
Verts – 1 bouquet

Coupez l'avocat pelé en cubes et mélangez-le avec la tomate hachée, ajoutez le fromage frais et les herbes. Déposez la garniture sur le pain pita, comme dans la recette précédente.

Un plat préféré de nombreux résidents d'été est idéal pour un pique-nique. pain farci. Pour le préparer, il vous faut une baguette longue et croustillante. Il peut être farci de jambon, de fromage, d'herbes avec des tomates et des poivrons, du poulet bouilli et de l'ail. En général, tout ce que vous aimez.

Pour les enfants, vous pouvez en offrir un grand à l'apéritif. pomme ou poire juteuse. Et proposez-les comme collations brochettes sucrées à base de bananes, poires, kiwis et pommes, saupoudrées de lait concentré. Ce n’est un secret pour personne : les enfants adorent la bonne nourriture. Réalisez des mini sandwichs simples et décorez-les de manière originale.

Salades pique-nique – des recettes pour toute la famille

Pour des vacances reposantes avec toute la famille, vous pouvez faire salade de légumes à partir de tomates, concombres, laitue, radis, aneth, persil et autres légumes verts que vous pouvez trouver. Il est préférable d'assaisonner cette salade avec de l'huile d'olive et du jus de citron ou du vinaigre balsamique.

Préfabriqué similaire salade de fruits Les enfants vont adorer. On y ajoute traditionnellement des bananes, des poires, des pommes, des oranges, des kiwis, des raisins, du melon et de la pastèque. N'incluez pas le pamplemousse, le citron vert et autres fruits amers. , ils gâcheraient le goût délicat de la salade. Et la vinaigrette pour ce plat est yaourt nature sans additifs.

Les amateurs de piquant préféreront Salade "Dachny"

Ingrédients:

Saucisse fumée -200g
Boîte de maïs – 1 pc.
Feuilles d'aneth – 1 bouquet
Ail – 2 gousses
Paquet de crackers de seigle au goût fumé

Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise. Les amateurs de fruits de mer apprécieront salade de saumon salé.

Ingrédients:

Concombres – 200g
Oeufs - 3 pièces
Feuilles de laitue
Saumon, truite ou saumon rose légèrement salé -150g

Coupez les concombres, le poisson et les œufs en cubes. Déposer sur des feuilles de laitue et assaisonner avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.

Intéressant salade avec foie de poulet nécessitera une préparation préalable.

Ingrédients:

Foie de poulet – 500g
Tomates – 4 pcs.
Laitue, roquette et basilic - un gros bouquet

Faire frire le foie jusqu'à ce qu'il soit cuit. Mélangez avec des tomates cerises coupées en deux et des herbes finement déchirées. Assaisonner la salade avec de l'huile végétale, de l'ail, du sel et du poivre.

Recettes de pique-nique simples et délicieuses – pour des vacances en famille dans la nature

En plus du barbecue, vous pouvez préparer de nombreux plats intéressants et savoureux lors d'un pique-nique.

Surprenez vos proches avec un gros 800 grammes carpe au barbecue .

Il n'est pratiquement pas nécessaire de faire mariner le poisson. Il suffit de le vider, de retirer la tête, de le diviser en 2 couches et de le tartiner généreusement de sauce, pour lequel il vous faudra :

Huile végétale - un demi-verre
Sel au goût
Poivre à goûter
Jus de citron – quelques gouttes

Le temps de cuisson du poisson au feu est d'environ 15 minutes. Le résultat est un plat très tendre, juteux et aromatique.

Fromage zrazy – Excellent plat pour un pique-nique. Ils sont cuits ou frits comme des côtelettes ordinaires, seul un morceau de fromage est ajouté à l'intérieur, ce qui, une fois fondu, ajoute du piquant au plat.

Vous pouvez vous préparer à l'avance et pommes de terre farcies.

Ingrédients:

Pommes de terre – 7 à 9 gros tubercules
Fromage – 200g
Jambon fumé – 300g
Verts – 1 bouquet
Tomates - 2 pièces
Mayonnaise, sel et poivre au goût

Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, épluchez-les et coupez-les en deux. Utilisez une cuillère pour retirer la pulpe afin de faire un puits. Mélangez les dés de jambon, les herbes et les tomates et assaisonnez le tout avec de la mayonnaise et des épices. Saupoudrer généreusement de fromage. Et le plat peut être mangé. Mais pour meilleure vue Cela vaut la peine de cuire les pommes de terre au four ou au micro-ondes pour que le fromage fonde.

Porc à la sauce soja vous ravira avec des notes orientales.
Ingrédients:

Porc – 500g
Sauce soja – 200g
Sésame – 1 c.
Poivron rouge - une pincée
Gingembre moulu – 1 c.

Placer la viande dans une marinade de sauce soja, sésame, poivre et gingembre pendant 2-3 heures et réfrigérer. Une fois le temps écoulé, retirez le porc et faites cuire au four à une température 180⁰С 50 à 60 minutes.

Vous pouvez griller non seulement de la viande ou du poisson, mais aussi des pommes de terre, des tomates, des aubergines et des courgettes. Les champignons sont parfaitement cuits sur le grill sans aucune épices. Avant de servir Champignons frits il vous suffit de le saupoudrer de sauce soja.

Peut être fait chou-fleur grillé . Il est cuit dans des enveloppes en aluminium dans une marinade spéciale, qui nécessite :

Sauce soja
Moutarde
Ail
Paprika doux
Sel
Poivre

Le chou-fleur avec l'oignon coupé en demi-anneaux doit être versé avec la marinade et emballé dans une enveloppe en aluminium. Placez ensuite le plat sur la grille du barbecue. Le chou cuit en 20 minutes.