Dom Posao

Gastroduodenitis: kako jesti. Dijeta za gastoduodenitis: zabranjena i dopuštena hrana, uzorak jelovnika

Dijeta za gastroduodenitis glavna je komponenta liječenja, jer će samo nježna dijeta brzo ublažiti upalu i eliminirati nelagodu uzrokovanu bolešću. Ali budući da svi pacijenti imaju različite količine proizvedenog želučanog soka i simptome, onda Dijetu uvijek treba odabrati pojedinačno, na temelju dostupnih općih preporuka.

stol 1

U početku se pacijentima propisuje tablica 1. Prema njoj, ako imate gastroduodenitis, možete jesti samo kuhanu, pečenu ili kuhanu na pari hranu. Štoviše, gotova jela treba poslužiti u pireu.

Pažnja! Samo liječnik treba napraviti popise dopuštenih i zabranjenih namirnica, budući da isto povrće u nekim slučajevima može poslužiti kao osnova za prehranu pacijenta, au drugim biti apsolutno kontraindicirano za njega.

Popis dopuštenih proizvoda

Tijekom pogoršanja bolesti pacijentima je dopušteno konzumiranje:

Slab čaj i kakao;
Pekarski proizvodi: ustajali (jučerašnji) bijeli kruh, keksi, krekeri;
Mliječni proizvodi: svježe mlijeko, vrhnje, nemasno kiselo vrhnje i svježi sir, blagi sir;
jaja;
Povrće: mrkva, repa, tikvice, bundeva, krumpir, cvjetača;
Zrele, slatke bobice, podložne toplinskoj obradi;
Bijeli sljez, šećer, marshmallows;
Žitarice: heljda, griz, riža, zobene pahuljice;
Tjestenina;
Meso: kunić, puretina, govedina, teletina, piletina, kuhana kobasica;
Nemasna riba.

Dakle, izbornik za gastroduodenitis uključuje:

mliječni proizvodi,
razne juhe od povrća i žitarica,
parni kotleti ili sufle od mesa,
paprikaš,
pire od povrća,
složenci,
kompoti,
pjene,
voćni napici,
žele,
dekocije,
žele.

Dopušteno je dodati pripremljenim jelima ne veliki broj neslani maslac ili rafinirano biljno ulje. Osim toga, dijeta za gastroduodenitis kod djece i odraslih nije potpuna bez svakodnevne konzumacije jela pripremljenih od želatine, jer ima jedinstveno svojstvo pokriti zidove zahvaćenih organa tankim filmom, čime se smanjuje intenzitet boli.

Savjet: tijekom cijelog liječenja najbolje je piti samo čistu, negaziranu vodu i uvarak od šipka, a hranu kuhati isključivo na pari.

Popis zabranjenih proizvoda

Dijeta za gastroduodenitis strogo zabranjuje konzumiranje:

Slična pravila prehrane za gastroduodenitis treba slijediti sve dok se intenzitet simptoma ne počne smanjivati. Tek nakon toga, pacijenti se premještaju na stol 5. U svakom slučaju, preporuča se slijediti takvu dijetu, čak i kod erozivnog gastroduodenitisa, ne dulje od 3 do 4 mjeseca, budući da produljena konzumacija pire hrane može uzrokovati značajno smanjenje probavna aktivnost.

Tablica 5

Uz dopuštenje liječnika, popis onoga što se može jesti s gastroduodenitisom počinje se postupno širiti.
Sada pacijentima nije zabranjeno:

sok od rajčice i svježe rajčice,
slaba kava s mlijekom,
mliječne kobasice,
zelenilo,
Raženi kruh,
konzervirana grašak,
namočena haringa,
kiseli kupus,
limun,
pekmez.

Iako i dalje moraju često (barem 5 puta dnevno) jesti samo kuhanu, pečenu ili na pari hranu, više je ne moraju brisati. To obično ima pozitivan učinak na psiho-emocionalno stanje pacijenata i poboljšava njihovo raspoloženje. Dakle, tablica 5 je srednja faza prehrane za gastroduodenitis između strogih ograničenja i normalne prehrane.

Zajednički stol

Nakon značajnog poboljšanja stanja, pacijentima se dopušta povratak na uobičajenu prehranu. Ali za sve kojima je barem jednom dijagnosticiran gastroduodenitis, vrlo je važno redovito jesti i temeljito žvakati hranu, inače se bolest može razviti u kronični oblik i stalno se ponavljati.

Dijeta za kronični gastroduodenitis praktički se ne razlikuje od gore opisane. Međutim, čak i tijekom remisije trebali biste se ograničiti na jedenje pržene i dimljene hrane, kao i konzervirane hrane. Možete ih jesti, ali rijetko i malo po malo. Osim toga, pacijentima se savjetuje da ne pretjeruju s kavom, sokovima i kiselom hranom.

Gastroduodenitis je patologija čije liječenje zahtijeva integrirani pristup. Pacijenti kojima je dijagnosticirana ova bolest propisuju se pojedinačno terapija lijekovima, tijek fizioterapije, narodni recepti. Važno je napomenuti da će uspjeh liječenja izravno ovisiti o tome kako pacijent jede. Da biste ubrzali proces oporavka i ublažili simptome povezane s patologijom, potrebno je slijediti terapijsku prehranu. Za svaki oblik patologije stručnjaci daju svoje preporuke u vezi s prehrambenim pravilima.

Svaki pacijent koji se obratio gastroenterologu s pritužbama mora razumjeti što se može jesti tijekom akutnog ili kroničnog gastroduodenitisa, a koja se jela ne mogu uključiti u dnevnu prehranu.

Moraju se poštovati sljedeća pravila nutritivne terapije:

Pacijent bi trebao jesti otprilike 5-7 puta dnevno. U tom slučaju između svakog obroka treba proći isto toliko vremena.
Dijeta za takav patološki proces uključuje konzumaciju hrane koja je zdrava za tijelo, bogata vitaminima i drugim tvarima.
Dnevna prehrana bolesnika treba sadržavati velike količine kalcija, koji se može konzumirati u obliku svježeg sira. Također se preporučuje aktivna konzumacija fermentiranog mlijeka.
Proteini igraju važnu ulogu u terapijskoj prehrani propisanoj za patologiju. Ovoj kategoriji pacijenata preporučuje se svakodnevno jesti nemasne vrste ribe, peradi i mesa (na primjer, kunić, puretina, teletina itd.).
Pacijenti trebaju zapamtiti da svi proizvodi moraju biti podvrgnuti toplinskoj obradi, kao što je kuhanje, pirjanje, pečenje ili kuhanje na pari. U slučaju gastroduodenitisa, zabranjeno je koristiti tehnologiju - prženje.
Dnevna prehrana ove kategorije pacijenata trebala bi uključivati juhe, na primjer, mlijeko, povrće ili pire.
Sva jela koja se poslužuju pacijentu s ovom patologijom moraju biti usitnjena, jer u želudac ne smiju ući kruti komadići hrane.
Hranu za takve bolesnike prije posluživanja treba zagrijati na sobnu temperaturu. Zabranjeno je jesti previše vruću hranu, jer želučana sluznica može pretrpjeti toplinsku ozljedu. Također je zabranjeno jesti hladnu hranu.
Slatkiši su strogo zabranjeni. Pacijenti se mogu maziti samo pjenama, džemovima i prirodnim pčelinjim medom.
Jelly bi trebao biti prisutan u dnevnoj prehrani ove kategorije pacijenata. Redovita konzumacija ovog jela ubrzat će proces regeneracije crijevne i želučane sluznice.
Gastroenterolozi snažno preporučuju piće osobama s ovom bolešću mineralna voda. Za svaki oblik patologije može se propisati različita vrsta mineralne vode.

Što se može i ne može jesti s gastroduodenitisom?

Ako se pacijentu dijagnosticira akutni oblik patologije, tada ga stručnjaci prije svega stavljaju na strogu dijetu. Tijekom vremena, kada se izraženi simptomi eliminiraju, pacijent se može prebaciti na nježnu dijetu.

razni preljevi, začini, začini, marinade;
čokolada i svi njezini derivati;
slatkiši;
dimljeno meso, kao i masna, pržena, slana, začinjena jela;
slatka soda;
alkoholna pića;
sladoled;
jaja (1 kuhani žumanjak dnevno);
pekarski (svježi) proizvodi;
pečeni proizvodi;
kupus;
luk;
rotkvica, rotkvica itd.

Popis proizvoda dopuštenih za gastroduodenitis uključuje:

tjestenina i neke vrste žitarica;
svježi sir, jogurt i nemasni sir;
kiselo mlijeko;
kruh (jučerašnji);
krekeri (pripremljeni kod kuće);
ulja (biljna);
nemasne sorte ribe, peradi i mesa;
kompoti, žele, voćni napici, izvarak bilja ili šipka;
gotovo sve vrste voća i povrća.

Koja je tablica dodijeljena ovoj kategoriji pacijenata?

U slučaju gastroduodenitisa, stručnjaci pacijentima propisuju dijetalnu tablicu br. 1, ali istodobno moraju slijediti sva pravila dijetetske tablice br. 5. Vrijedno je napomenuti da svaki oblik patologije ima svoja ograničenja. Prva tablica isključuje svu hranu koja može pobuditi lučenje želuca. Ova dijeta omogućuje pacijentima održavanje normalne prehrane, ali u isto vrijeme gastrointestinalni trakt neće biti podložan ozbiljnom stresu. To će zauzvrat pomoći u uklanjanju upalnih procesa i ubrzati zacjeljivanje rana. Moderna medicina klasificira ovu patologiju na sljedeći način: kronični, površinski, akutni i erozivni gastroduodenitis, od kojih svaka vrsta zahtijeva pridržavanje posebnih pravila prehrane.

Dijeta za erozivni gastroduodenitis

Pacijenti bi trebali uključiti u svoju dnevnu prehranu one namirnice koje neće imati negativan učinak na zidove želuca. Istodobno, terapijska prehrana suočava se s još jednim zadatkom - zasititi tijelo svim potrebnim tvarima za njegovo potpuno funkcioniranje. Broj obroka može doseći 7 puta dnevno. Začini, osobito sol, potpuno su isključeni iz prehrane. Dopušteno jesti: vrhnje, kefir (ne previše kiselo), nemasni svježi sir.

omleti pripremljeni u dvostrukom kotlu;
lagane juhe i kaše (moraju biti sluzave);
meso i meso kuhano na pari riblja jela, na primjer, kotleti, mesne okruglice, zrazy itd.;
pečeno voće;
povrće od kojeg možete napraviti razne salate (preporuča se dati prednost cvjetači, bundevi, mrkvi, cikli, ali količina krumpira treba biti ograničena).

Dijeta za gastroduodenitis s visokom kiselošću

Ona kategorija pacijenata kod kojih gastroduodenitis prati povećana razina kiseline u želučanom soku treba vrlo ozbiljno shvatiti pitanje prehrane. Njihova sluznica stalno je izložena agresivnoj kiselini, zbog čega nastaju erozivne promjene na stjenkama želuca, koje u slučaju nepravilnog liječenja mogu dovesti do pojave čira.

Za pacijente s ovim oblikom patologije, gastroenterolozi daju sljedeće preporuke u vezi s terapeutskom prehranom:

morate jesti u isto vrijeme;
između obroka treba postojati jednak vremenski razmak;
pacijentima se preporuča jesti male obroke;
sva jela moraju biti pripremljena prema sljedećim tehnologijama: kuhana, pečena, kuhana na pari;
prije jela, hrana se mora zagrijati tako da bude topla, ali ne vruća;
Dijeta pacijenta trebala bi uključivati sljedeće napitke: izvarak od šipka, osobno iscijeđene sokove, slabe čajeve s dodatkom mlijeka, žele;
pacijenti mogu priuštiti kuhanu kobasicu (samo najvišu ocjenu) i šunku;
ako imate visoku kiselost, trebali biste ograničiti količinu povrća u prehrani (možete koristiti kopar i grašak pri kuhanju juha);
možete jesti kekse i krekere;
tjestenina i neke vrste žitarica.

S ovim oblikom patologije, zadatak pacijenta je ukloniti popratne simptome. Ova kategorija pacijenata treba shvatiti da se nikada neće moći vratiti svom uobičajenom načinu života, jer će se doživotno morati pridržavati prehrambenih ograničenja:

Dimljeno meso, kiseli krastavci, marinade, začinjena, masna i pržena hrana trajno su isključeni iz prehrane;
Preporuča se piti puno tekućine;
prehrana ne smije sadržavati hranu koja može iritirati želučanu sluznicu;
Zabranjene su takve vrste žitarica kao što su proso, biserni ječam, pšenica;
Bolesnici s kroničnim oblikom gastroduodenitisa ne smiju jesti povrće koje nije toplinski obrađeno;
postoji tabu na gljive i sve vrste konzervirane hrane;
Zauvijek ćete morati zaboraviti na domaće konzerve, umake, začine;

Pacijenti se često moraju nositi s pogoršanjem ove bolesti vlastitom krivnjom. Mnogi ljudi ne razmišljaju o tome kako se hrane i u kojim količinama konzumiraju nezdravu hranu. Napad mogu izazvati na sljedeće načine: konzumacija brze hrane, alkohola, masne ili pržene hrane, stres, uzimanje lijekova.

Obroci u akutni oblik gastroduodenitis ima svoje karakteristike:

Potrebno je postiti nekoliko dana nakon napada (piće je obavezno);
nakon istovara, pacijent prelazi na prehranu, koju gastroenterolozi preporučuju pacijentima s kroničnim oblikom patologije;
sluzave kaše i juhe uvode se u svakodnevnu prehranu;
dopušteno je kuhano ili pareno meso s niskim udjelom masti;
sva hrana mora biti usitnjena (protrljana, pasirana, mljevena kroz sito) prije konzumiranja;
morate jesti male količine (najmanje 5-7 puta dnevno u malim obrocima);
alkohol, kakao, proizvodi od brašna, voće i povrće bez toplinske obrade, preljevi, začini, začini, umaci, slastice, gazirana pića potpuno su isključeni.

Kako pravilno jesti s površnim oblikom?

male porcije;
broj obroka 5-7 puta dnevno;
uvodi se u prehranu kravlje mlijeko i svježi sir;
možete jesti meso, perad i ribu (samo sorte s niskim udjelom masti);
povrće je dopušteno (ograničena količina): grašak, repa, gomolji krumpira i mrkva;
Piće uključuje žele, infuziju šipka, vodu (mineralno);
Trajanje terapijske prehrane je 3 mjeseca.

Prehrana za površinski gastroduodenitis treba biti ista kao i za kronični oblik patologije.

Kako jesti ako se dijagnosticira atrofični oblik?

S ovim oblikom patologije u bolesnika smanjuje se razina želučane kiseline. Gastroenterolozi propisuju dijetalnu tablicu br. 2, koja predviđa sljedeća ograničenja i slobode:

dijeta može sadržavati ne samo jučerašnji kruh, već i peciva;
kada kuhate juhe, možete koristiti juhe od ribe ili mesa (ne bogate);
dopušteno jesti mliječne proizvode i kiselo mlijeko;
prirodni pčelinji med i limun uključeni su u prehranu;
obroci (frakcijski) u redovitim intervalima;
tekući i čvrsti fragmenti hrane moraju ući u želudac odvojeno.

Pravila prehrane za djecu

Djeca, baš kao i odrasli, mogu doživjeti ovu patologiju. Roditelji će morati pratiti svoju prehranu tijekom terapije:

broj obroka – 5-7 puta dnevno;
tijekom prvih 5 dana nakon napada moraju se pridržavati stroge dijete;
sljedeći dan nakon egzacerbacije - piti (samo zagrijano);
drugi dan - juha od povrća, juha od riže, jedan kreker;
treći dan - suhi kolačići, riža ili zobena kaša;
četvrto - mesne okruglice kuhane na pari, pečena jabuka, krekeri, pire od povrća;
peto - od ovog dana dijeta se proširuje.

Gastroduodenitis je kronična patologija duodenuma i pilorične zone želuca. Izaziva upalu sluznice, pa je jedna od varijanti koja zahvaća i crijeva. Ovaj članak će vam reći što uključuje dijeta za gastroduodenitis i kako pravilno jesti s takvom bolešću.

Kronični gastroduodenitis razvija se kao posljedica nepotpuno izliječenog akutnog oblika gastritisa. Provocirajući čimbenici sljedeće egzacerbacije, kao i početne pojave ove bolesti su:

Zlouporaba jakih alkoholnih pića i pušenje.
Oštećenje želuca patogenom bakterijom Helicobacter.
Konzumiranje pretjerano vruće ili začinjene hrane.
Navika jedenja suhe hrane.
Oštećenje zidova želuca tijekom liječenja agresivnim lijekovima.
Utjecaj postojećih kroničnih želučanih bolesti, kao i.
Infekcija želuca.
Stres i živčana napetost.

Simptomi i znakovi

Površinski gastroduodenitis u akutnom stadiju obično karakteriziraju sljedeći simptomi:

Bol u trbuhu, koja može biti bolna, probadajuća ili pritiskajuća. Može se razviti i nakon obilnog obroka i na prazan želudac.
Osjećaj i neugodno podrigivanje.
Ako je uzrok bolesti uporaba lijekova, tada osoba može razviti sekundarne simptome u obliku glavobolje, poremećaja spavanja, drhtanja udova itd.
Pacijenta često muči mučnina. Također može doći do povraćanja krvi zbog razvoja želučanog krvarenja ako duodenitis postane erozivan.
Kako bolest napreduje i česta krvarenje u želucu, pacijentova stolica može steći tamna boja. Opće stanje osobe također će se pogoršati - zbog gubitka krvi i upale, može se osjećati slabo, izgubiti na težini, imati vrtoglavicu i gubitak apetita.
Loša probava i nadutost.

Važno! Na mnogo načina, manifestacije gastroduodenitisa ovise o njegovom specifičnom obliku, kao io uzroku koji ga je izazvao i zanemarivanju bolesti. U svakom slučaju, kada se pojave prvi simptomi takve bolesti, osoba se treba posavjetovati s liječnikom, jer što prije započne liječenje, to je veća vjerojatnost brze normalizacije stanja pacijenta.

Pravila prehrane

Prije nego što razmotrite što je moguće, a što nije moguće s gastroduodenitisom, važno je razgovarati o osnovnim prehrambenim pravilima za pacijente s ovom bolešću, koja su blizu pravila. Ove preporuke uključuju sljedeće:

Pacijent mora često jesti (4-5 puta dnevno). To će pojednostaviti proces probave hrane i malo "istovariti" želudac.
Porcije za jednokratnu upotrebu trebaju biti male (ne više od šake). Prejedanje u ovoj državi strogo je zabranjeno.
Strogo je zabranjeno da osoba jede hranu koja na neki način može izazvati povećanu proizvodnju želučanog soka. Prije svega, to se odnosi na kisela jela, ljute začine i dimljeno meso.
Prednost treba dati toplinskoj obradi proizvoda u obliku kuhanja. Jela kuhana na pari također će biti korisna. Što se tiče pečenja, može se koristiti i kao alternativa, međutim, osoba neće moći jesti zlatnu koricu s vrha posuđa, koja se uvijek stvara tijekom pečenja.
Optimalna pauza između obroka ne smije biti duža od tri sata. U suprotnom, osoba će početi brzo proizvoditi želučani sok, što će izazvati mučninu i bol kod pacijenta. Što se tiče namjernog posta ili preskakanja obroka, to je strogo zabranjeno.
Poslužena hrana mora biti na najugodnijoj mogućoj temperaturi. Stoga ne smiju biti pretjerano topli ili hladni jer će to otežati probavu.
Preporuča se pridržavati se određene dijete i jesti u isto vrijeme. To će pomoći želucu da se "prilagodi" i manje grubo shvati potrebu za radom.
Hrana bilo koje konzistencije mora se temeljito žvakati. Istodobno, preporučljivo je samljeti čvrstu hranu, kao i svježe povrće, u kašasto stanje, posebno u razdobljima pogoršanja ove bolesti.
Posljednji obrok trebao bi biti najkasnije dva sata prije spavanja. Također je važno potpuno izbaciti noćne obroke.
Osnova prehrane trebala bi biti lako probavljiva hrana. Također ne treba zaboraviti da se osoba s ovom bolešću mora pridržavati određenog režima pijenja i piti puno tekućine.

Važno! U akutnim oblicima gastroduodenitisa, a posebno njegove erozivne sorte, potrebno je pridržavati se izbornika liječenja (dijeta br. 1) dvadeset dana. Unatoč tome, kako bi se konsolidirao postignuti rezultat, preporuča se pridržavati se osnova dijetalne prehrane još tri mjeseca. To je jedini način da se postigne trajno poboljšanje.

Ako imate ovu bolest, ne biste trebali jesti sljedeće namirnice:

Svježi kruh, peciva, kolačići i ostala peciva.
Masna riba i meso. Posebno je važno izbjegavati jesti mast, svinjetinu, gusku i kobasice.
Slatki konditorski proizvodi, uključujući kolače, kolače, slatkiše, razne kreme od maslaca i čokolade.
Bogate riblje ili mesne juhe, kao i želei.
Kava, crni čaj, kakao i punomasno mlijeko.
Gotova hrana, brza hrana, ljuti umaci i preljevi.
Kiselo povrće i voće. To uključuje kiseljak, luk, češnjak, kupus i kiselo voće.
Konzervirano i ukiseljeno povrće u bilo kojem obliku i količini. Također ne biste trebali jesti slanu ribu i ukiseljenu haringu.
Gljive i sva jela koja ih sadrže su strogo zabranjena. Također je važno izbjegavati jesti masne sireve, masno kiselo vrhnje i vrhnje.
Alkohol i slatka gazirana pića strogo su zabranjeni.

Ovlašteni proizvodi

Ako pogledate popis zabranjenih namirnica koje ne biste trebali jesti ako imate gastroduodenitis, tada se na prvi pogled može činiti da osoba ne bi trebala ništa jesti. Zapravo, čak i uz takvu bolest, postoji mnogo hrane i jela koja će biti korisna pacijentu.

Odobreni proizvodi su:

Čaj. U isto vrijeme možete piti zeleni, samostanski čaj i izvarak sušenog voća s minimalnim udjelom šećera.
Možete jesti kekse i sušeni kruh.
Dopuštene su sve vrste juha i pire juha s dodatkom začinskog bilja, luka, mrkve, krumpira i žitarica.
Od fermentiranih mliječnih proizvoda možete jesti nemasni svježi sir, kefir, vrhnje.
Dopušten je žele od bobica.
Kao prilog možete poslužiti varivo od povrća, kuhanu ciklu ili cvjetaču.
Od mesa možete jesti kuhanu piletinu, kuniće i junetinu.
Dopuštene su vrste ribe s niskim udjelom masti. Također možete jesti plodove mora u ograničenim količinama. Za raznolikost u prehranu možete dodati jellied ribu.
Od slatkiša možete jesti marmeladu, džem, med i slatko.
Kaša je vrlo korisna. Potrebno ih je kuhati u vodi bez dodavanja soli i ulja.

Psihološka komponenta bolesti

Gastroduodenitis je neugodna i često bolna bolest. Zahtijeva pažljiv odabir prehrambenih proizvoda i kontrolu nad stilom života. U početku je teško i neugodno, ali postupno se možete prilagoditi. Vrlo je važna i psihološka podrška bližnjih kako osoba ne bi ostala sama sa svojim problemom, pogotovo u obitelji. Bolest gastrointestinalnog trakta nije smrtna presuda, već dobra prilika za poboljšanje zdrava prehrana ne samo za osobu koja ima ovaj problem, već za sve članove obitelji.

Ovo je posebno vrijedno pažnje ako govorimo o o djetetu. Osim što djeca ne podnose dobro bol, ograničenja uobičajenih delicija ozbiljno utječu na njihovu psihu. Stoga je važno da se dijete ne osjeća kažnjeno i zakinuto. Postoji mnogo recepata za ukusna i zdrava jela koja mogu zamijeniti ono na što je obitelj bila naviknuta prije bolesti nekog od članova.

Ideje za zdrava i ukusna jela

Pečene jabuke su dobro dijetalno jelo koje je pogodno za osobe sa želučanim problemima. Ako ih napravite sa svježim sirom i medom, dobit ćete originalan desert u kojem će uživati i odrasli i djeca.

Želei od voća i bobica savršeni su ako postoje ograničenja u konzumaciji svježeg i kiselog voća. Kao bazu možete koristiti crveni ili crni ribiz, naranče, marelice, breskve, jagode i još mnogo toga. Slažući ih u više slojeva i dajući im originalan oblik, možete pripremiti izuzetan desert koji nije samo zdrav i ukusan, već će izgledati sjajno i na blagdanskom stolu.

Dijetalna pašteta također savršeno diverzificira vašu prehranu, a priprema se od kuhanog mesa ili ribe i povrća. Sve što trebate učiniti je kuhati kuhane, nasjeckane i izmiješane sastojke u pećnici ne duže od 5 minuta, a zatim dodati maslac.

Pire juhe od pasiranog kuhanog povrća - mrkve, zelenog graška, bundeve - mogu se isprva činiti neobičnim, ali će svakako ostaviti dojam zbog svoje jarke, bogate boje.

Želeirano meso ili riba jela su kraljevskog stola. Savršeni su za dijetalnu prehranu, jer se pripremaju od kuhanih sastojaka, pogotovo ako se ne zanosite začinima.

Kao što vidite, dijetalna hrana također može biti originalna, ukusna, pa čak i ukusna. Stoga, ako vam je dijagnosticiran gastritis ili gastroduodenitis, ne morate s užasom zamišljati cijele dane ispunjene kašom kuhanom u vodi, to uopće nije istina.

Anton palaznikov

Gastroenterolog, terapeut

Radno iskustvo više od 7 godina.

Profesionalne vještine: dijagnostika i liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta i žučnog sustava.

Točno Uravnotežena prehrana sastavni je dio kompleksnog liječenja gastroduodenitisa. Postoje dva glavna uzroka gastroduodenitisa, od kojih jedan ukazuje na povećanu kiselost želučanog soka, smanjenje količine sluzi i poremećaje u hormonskoj regulaciji sekrecije. S obzirom na endogene uzroke gastroduodenitisa, važno mjesto zauzimaju egzogeni čimbenici, koji ukazuju na neuravnoteženu, nezdravu prehranu, zlouporabu začinjene, tople i hladne hrane, što izaziva upalu sluznice duodenuma, kao i piloricnog dijela. trbuh.

Terapijska prehrana za gastroduodenitis

Dijeta za gastroduodenitis zauzima važno mjesto u kompleksnom liječenju patologije. Potrebno je strogo pridržavati se preporuka liječnika o dopuštenim i zabranjenim proizvodima tijekom razdoblja pogoršanja i remisije bolesti.

U pozadini bolesti duodenuma i želuca može doći do pogoršanja pankreatitisa - upale gušterače. Za gastroduodenitis, kao i tijekom liječenja pankreatitisa, indicirana je dijeta - tablica 5 i 1.

Prehrana za gastroduodenitis podrazumijeva pridržavanje sljedećih načela:

Pržena hrana je zabranjena, jelovnikom dominiraju pirjana, kuhana i pečena jela;
Alkohol je strogo zabranjen;
obroci trebaju biti frakcijski - 5-6 puta dnevno;
Što se tiče slatkiša, dopušteno je jesti mousse, med, žele, žele i džem. Važno je napomenuti da želatina spašava od erozije, sličnu ulogu imaju i banane;
Potrebno je temeljito žvakati hranu. Preporuča se usitniti proizvode prije upotrebe;
jela trebaju biti topla, previše hladna i vruća jela treba isključiti iz prehrane;
preporučuje se mineralna voda;
pod nadzorom liječnika, možete koristiti narodne lijekove. Liječenje gastroduodenitisa s propolisom i medom brzo uklanja simptome;
od lijekova možete piti Odeston - koleretsko sredstvo koje uklanja spazam i proizvodi žuč.

Značajke petog dijetetskog stola

Za liječenje gastroduodenitisa propisana je tablica br. Tablica br. 5 može se propisati kao sekundarna dijeta - obnavlja rad gušterače i žučnih kanala. Peta tablica pomaže vratiti žučni mjehur i jetru.

Dijeta 5 isključuje sve recepte koji sadrže goveđe, janjeće i svinjsko meso, mast, mast i patku. Također biste trebali isključiti iz prehrane iznutrice, gusku, kobasice, slanu ribu i dimljeno meso.

Preporuča se nemasno meso i riba, i to teletina, kunić i piletina, puretina. U hranu možete dodati vanilin, cimet, maslac i rafinirani maslac. Preporuča se isključiti svježe pecivo, kruh, lisnato tijesto, pite, pekarski proizvodi, kolači i kolači, čokolada. Dopušteni su pastila, marmelada, žele, meringue, mousse, kompot, sušeno voće, nemasni sir i kefir.

Zabranjeno je piti mlijeko i fermentirano pečeno mlijeko, vrhnje, jesti masne i slane sireve, kao i domaće kiselo vrhnje. Jelovnik bi trebao uključivati juhe, kaše i lagane juhe.

Liječenje komplikacija gastroduodenitisa

Patologija je popraćena slabom pokretljivošću želuca, smanjenom ili povećana razina sinteza kiselina. Dijeta za gastroduodenitis sa povećana kiselost zahtijeva posebnu pažnju. Sva jela moraju biti termički obrađena u pećnici ili kuhana na pari ili kuhati. Temperatura hrane je topla. Važno je zapamtiti da kiselina izaziva stvaranje erozija na stijenkama želuca, što uzrokuje čireve.

Preporuča se uključiti u prehranu mliječne proizvode i kefir, kekse, pečeno voće, meso, ribu, želee, mousse, lan, blagi sir i krumpir. Zabranjena je masna, začinjena, pržena, dimljena hrana, alkohol, svježa peciva i slastice. U juhu možete dodati kopar i grašak.

Banane igraju važnu ulogu u dijetoterapiji. Ovaj proizvod obavija sluznicu, štiteći je od štetnih učinaka. Banane također zasićuju tijelo kalijem i drugim korisne tvari. Banane sadrže veliku količinu vlakana i imaju laksativni učinak. Zahvaljujući svom sastavu brzo stabiliziraju crijevnu mikrofloru. Ako imate pojačano stvaranje plinova, banane treba konzumirati s oprezom.

Jabuke je potrebno izbaciti iz prehrane ili ograničiti njihovu količinu. Preporučljivo je odabrati slatke sorte. Prije konzumacije preporučljivo ih je usitniti i pasirati kako želudac ne bi gubio energiju na njihovu probavu. U slučaju pogoršanja bolesti, jabuke se mogu peći u pećnici.

Uravnotežena i pravilna prehrana pomoći će se riješiti simptoma gastroduodenitisa. Slijedeći sve predložene preporuke, možete ublažiti pogoršanje patologije u kratkom vremenu. Nije preporučljivo provoditi liječenje bez propisivanja liječnika.

Gastroduodenitis, odnosno upala želuca i dvanaesnika, nije ništa više od kroničnog oblika gastritisa. U ovom članku ćemo pogledati što bi to trebalo biti pravilna prehrana za površinski, akutni, kronični gastroduodenitis, kao i što jesti s visokom kiselošću.

Dijeta za gastroduodenitis nužno uključuje ogledni jelovnik tjedan dana, uključujući ukusne i zdravi recepti. Također u materijalu u nastavku dobit ćete informacije o tome kako se pravilno hraniti kako biste zadržali rezultate dijete.

Osnovna načela prehrane za kronični gastroduodenitis

Prosječno dnevno Norma hrane za kronični gastroduodenitis treba uključivati:

10 g biljnih i 60 g životinjskih bjelančevina;
80 g masti;
230 g ugljikohidrata.

Na temelju gore navedenih informacija, popis dopuštene hrane za dijetu za gastroduodenitis kako slijedi:

voće i voćni sok;
tjestenina;
žitarice;
sušeno voće;
mlijeko;
krema;
škrob;
šećer;
Pileće meso;
riba;
jaja;
sol;
kiselo vrhnje;
Prosječan dnevni unos kalorija za ovu dijetu je 1900 kilokalorija.

Osnovni principi prehrane Dijeta za gastroduodenitis se smatra sljedećim:

minimizirati teško probavljivu hranu (gljive, banane, dagnje);
Toplo se preporučuje da se ne zanosite delicijama, već preferirate jela nacionalne kuhinje;
jesti 4 do 6 puta dnevno, u malim obrocima;
Poželjno je da između svakog obroka budu jednake pauze;
hrana bi po mogućnosti trebala biti na sobnoj temperaturi;
Konzumirajte slatkiše isključivo u prirodnom obliku (med, džem);
Od pića se preporučuje mineralna i pročišćena voda bez ugljika.

Prilikom dijete za liječenje gastroduodenitisa preporučuje se konzumiranje jela u sljedećem obliku:

popularan:

✅ Dijeta za čir na želucu i dvanaesniku
✅ Dijeta za kronični gastritis - primjeri jelovnika
✅ Terapijska dijeta Tablica broj 2 - jelovnik i recepti
✅ Dijeta za hepatitis C - tjedni jelovnik s receptima

nemasne juhe od povrća, mesa i ribe;
pire juhe;
parni kotleti i mesne okruglice;
kuhana jaja iu obliku omleta;
obrani sir;
svježi sokovi;
biljni dekocije;
slab čaj;
pire od povrća i voća;
med, džem, marmelada.

U akutnoj fazi

Kao i kod kroničnog gastroduodenitisa, u akutnom stadiju gastroduodenitis zahtijeva česte podijeljene obroke, najmanje 4 puta dnevno. Prije konzumiranja bilo kojeg prehrambenog proizvoda potrebno ga je temeljito zdrobiti ili dovesti do tekuće konzistencije. Sva su jela prikladna u prehrani samo u kuhanom, pirjanom i pečenom obliku. Ne zaboravite na narodni lijekovi: biljne infuzije, izvarak šipka.

Za gastroduodenitis nalazi se u akutnom stadiju, Dijeta dopušta sljedeće proizvode na jelovniku:

jaja;
žitarice;
mlijeko, svježi sir;
tjestenina;
žele, džem, med;
nemasno meso;
biljna ulja;
voće povrće.

Kao što znate, s gastroduodenitisom u akutnoj fazi, u gušterači se javlja jaka bol. Stoga je u tom razdoblju preporučljivo prestati jesti dok bol potpuno ne prestane, kako bi se izbjeglo pogoršanje stanja.

S visokom kiselošću

Dijeta za gastroduodenitis s visokom kiselošću uključuje poštivanje obveznih pravila:

iz prehrane isključite hranu koja sadrži vlakna (rotkvica, mekinje, muesli);
odreći se hrane koja povećava izlučivanje želučanog soka (alkoholna i gazirana pića, citrusno voće, crni kruh, kava, gljive, umaci);
u prisutnosti gastroduodenitisa, temperatura konzumirane hrane trebala bi varirati između 15 i 60 stupnjeva;
Nemojte dopustiti prevruću ili prehladnu hranu u svojoj prehrani.

Dijeta za gastroduodenitis s visokom kiselošću priznaje u svom izborniku sljedeće jela i prehrambeni proizvodi:

nemasno meso patke, guske, zeca, piletine;
riječna riba: smuđ, karas;
kozje, ovčje i kravlje mlijeko;
heljda, zobena kaša;
plodovi mora;
rajčica, mrkva, špinat, zeleni grašak, tikvice, repa, bundeva;
zelje: peršin, kopar i zeleni luk;
maline, jagode, šumske jagode;
biljne infuzije: kamilica, pelin, stolisnik, metvica, kadulja.

Kada ste na dijeti za liječenje gastroduodenitisa, konzumirajte mlijeko isključivo u masnom obliku, a morat ćete se odreći visokokaloričnog slatkiša.

Prehrana za površinski gastroduodenitis

Dijeta za površinski gastroduodenitis nužno uključuje potpunu zdravu prehranu:

za gastroduodenitis, jesti 4 puta dnevno;
posljednji obrok - 2 sata prije spavanja;
Ni u kojem slučaju nemojte prejedati, stvarajući dodatni stres na želucu;
dijelovi bi trebali biti mali i sadržavati niskokaloričnu hranu;
povećati količinu životinjskih i biljnih masti, kao i proteina u prehrani;
količina ugljikohidrata mora se smanjiti za pola;
ako imate i najmanje simptome gastroduodenitisa, potpuno izbjegavajte prženu i dimljenu hranu;
Ni u kojem slučaju ne smijete jesti prehladnu ili prevruću hranu ako imate bolest kao što je gastroduodenitis.

Također, za površinski gastroduodenitis, dijetni izbornik će biti učinkovit narodni lijekovi:

infuzija metvice;
tinktura celandina u alkoholu;
mliječni izvarak koprive;
sok od bijelog kupusa.

Gore navedene infuzije za liječenje gastroduodenitisa preporuča se konzumirati na prazan želudac, 2-3 žlice, tijekom cijele dijete.

Jelovnik za tjedan

Predstavljamo vašoj pozornosti ogledni jelovnik za tjedan dana dijete za gastroduodenitis:

ponedjeljak

Doručak: 200 g rižine kaše;
Ručak: juha od povrća sa začinskim biljem;
Večera: heljdina kaša i nemasni riblji kotlet.

utorak

zobena kaša sa suhim voćem, čaša kozjeg mlijeka;
200 g pečenog pilećeg mesa i kefira;
juha od kupusa i sok od mrkve.

srijeda

150 g nemasnog svježeg sira i šalicu biljnog čaja;
juha od heljde s mesnim okruglicama s niskim udjelom masti;
pirjano povrće - 250 g.

četvrtak

kaša od krupice s medom ili džemom, nezaslađeni crni čaj;
pareni pileći kotleti sa začinskim biljem i nemasnim kiselim vrhnjem;
200 g kuhana riža, kompot od jabuka.

petak

voćni smuti;
pire krumpir u kombinaciji s nemasnim pilećim kotletom;
pirjani kupus s krumpirom i tikvicama, čašu nemasnog kefira.

subota

zobene pahuljice, čaj s limunom;
heljda, 150 g kuhanog mesa kunića i čaša soka od jabuke;
pečeni smuđ s povrćem.

nedjelja

omlet na pari s rajčicama i začinskim biljem, svježi sok od naranče;
pire od pirjanih tikvica, jabuka i mrkve;
isperite voćnu salatu izvarkom šipka.

Prihvatljivo kao međuobrok u prehrani za gastroduodenitis proizvodi kao što su pečena jabuka, žele, mousse od bobica, 200 ml nemasnog kefira.

Recepti

Recepti prehrane za gastroduodenitis raznoliki i vrlo jednostavni za pripremu. Pogledajmo najkorisnije od njih:

Lagani desert za dijetu s gastroduodenitisom:

Krema od skute za liječenje gastroduodenitisa

Krema od skute

Sastojci: pileće jaje, žlica šećera i maslaca, dvije žlice nemasnog kiselog vrhnja, vanilin.

umutiti jaje sa šećerom;
zatim zagrijte na laganoj vatri, neprestano miješajući;
nakon 5 minuta uklonite s vatre i pomiješajte s maslacem;
zatim pomiješajte s vanilijom i kiselim vrhnjem;
U dobiveni svježi sir dodajte smjesu jaja i šećera i tucite.

Recept za neobičnu juhu na dijetnom jelovniku za gastroduodenitis:

Mliječna juha od griza za liječenje gastroduodenitisa

Mliječna juha od griza

Sastojci:žlica griza, 150 ml mlijeka, žličica maslaca i šećera.

dovesti mlijeko do kuhanja;
pažljivo prosijati žitarice;
zatim ulijte žitarice u mlijeko;
kuhati 25 minuta, stalno miješajući;
zatim dodajte šećer i maslac.

Možda najjednostavniji recept za dijetu za liječenje gastroduodenitisa:

Lijeni knedle za liječenje gastroduodenitisa

Lijene knedle

Sastojci: 400 g nemasnog svježeg sira, žlica brašna, žličica šećera, žlica kiselog vrhnja, kokošje jaje.

protrljajte svježi sir kroz sito;
zatim dodajte sve preostale sastojke i dobro promiješajte;
od dobivene mase oblikujte malu kobasicu;
zatim ga izrežite na komade i bacite u kipuću vodu;
kuhati 5-10 minuta;
jesti s vrhnjem.

Berry mousse za liječenje gastroduodenitisa

Mousse od bobica

Sastojci: 200 g omiljenog bobičastog voća, žlica griza, 50 ml vode i žlica šećera.

bobice iscijediti, procijediti i prokuhati;
zatim dodajte griz sa šećerom i stavite na laganu vatru;
kada je žitarica potpuno spremna, uklonite masu s vatre i tucite u mikseru;
zatim dodajte sok od bobica.

Recept koji se može koristiti svakodnevno u prehrani za liječenje gastroduodenitisa:

Parni omlet za liječenje gastroduodenitisa

Parni omlet

Sastojci:čašu vode, 5 kokošjih jaja, žličicu maslinovog ulja i prstohvat soli.

namazati posudu za omlet maslinovim uljem;
dodajte vodu i stavite na laganu vatru;
umutite jaja pjenjačom, dodajući prstohvat soli;
ulijte dobivenu smjesu u zdjelu;
pokrijte poklopcem i kuhajte pola sata.

Trajanje i održavanje rezultata

Trajanje dijete za gastroduodenitis ovisi o težini vaše bolesti. Budući da je jelovnik sastavljen za tjedan dana, ako ga se besprijekorno pridržavate, imate sve šanse za oporavak u gore navedenom roku. Po potrebi se ovakva prehrana može produžiti do mjesec dana.

Što se tiče prehrana pri napuštanju dijete za gastroduodenitis, u tom razdoblju preporuča se koristiti:

juhe od povrća;
pire juhe;
haringa;
sušeni kruh;
mliječni proizvodi;
kokošja jaja;
slatko voće i bobice;