Milyen vízbe kell dobni a hajdinát. Milyen vízbe dobjuk a hajdinát: forrásban vagy hidegben

Annak érdekében, hogy a hajdina zabkása ízletes, illatos és omlós legyen, az elkészítése során számos követelményt szigorúan be kell tartani.

Előkészítő munka

Egy igazán finom hajdina zabkása elkészítéséhez csak gabonaféléket használjon legmagasabb minőség- egy mag, az ilyen gabonaféléket nem zúzzák össze, hanem nagy teljes kiőrlésű hajdinaból állnak.

Ne felejtse el megsózni a vizet, 2 csésze vízhez 1/2 teáskanál konyhasó szükséges. A só mennyisége az Ön ízlésétől függően külön-külön növelhető vagy csökkenthető.

Milyen vízbe töltsük a gabonát, hidegen vagy forrásban? Sok recept azt javasolja, hogy a hajdinát forrásban lévő vízbe öntse, de azt javasoljuk, hogy ezt közvetlenül a serpenyő után tegye meg. hideg víz felgyújtották.

Hiány hirtelen változások hőmérséklet jótékony hatással lesz mind az ízre, mind az megjelenés készétel.

Miután a tálban felforrt a víz, állítsuk a tüzet minimális értékre, adjunk hozzá 2 teáskanál vajat a serpenyőbe, fedjük le és hagyjuk alacsony lángon 20 percig.

Főzés közben nem kell beavatkoznia a főzési folyamatba a fedő időnkénti eltávolításával és a kása keverésével. A hajdina zabkását ne vízben forraljuk, hanem pároljuk.

20 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és ha szükséges, adjon hozzá még a zabkásához. Ne féljen túlzásba vinni – ez pontosan az a helyzet, amikor tényleg nem tudja elrontani a kását vajjal. Ezt követően tálalhatod az asztalra.

Recept lustáknak

Miután a gabonapelyhet egy lábosba öntöttük vízzel, és felforraltuk a vizet, vegyük le a serpenyőt a tűzről, először tekerjük be több réteg újságpapírral, majd egy vastag törülközővel.

Törölköző helyett 2 párnát használhat: az egyik párnára tegyen egy serpenyőt, és fedje le egy másik párnával.

30 perc elteltével, miután kivette a serpenyőt az újságokról, törölközőkről és párnákról, puha, omlós és szokatlanul ízletes hajdina zabkása lesz benne.

Egy másik főzési lehetőség: öntsünk egy pohár hajdinát egy étkezésbe, sózzuk, öntsük fel 2 csésze forrásban lévő vízzel, dugjuk be szorosan és hagyjuk állni 6-8 órán keresztül. A kása kiderül - megnyalod az ujjaidat!

Tudtad, hogy leadhatod ezeket a plusz kilókat?

A hajdina zabkása kiadós, egészséges és megfizethető étel. Ahhoz azonban, hogy a hajdina porhanyós és ízben gazdag legyen, több fontos szempontot is figyelembe kell venni. Kezdetnek pedig értse meg, milyen vízbe dobja a hajdinát - forrásban vagy hidegben. Erre és sok más, hajdina főzéssel kapcsolatos kérdésre részletes választ kap cikkünkben.

A hajdina nemcsak ízletes, hanem jótékony vegyületekben, valamint élelmi rostokban is gazdag. Telíti a testet és tisztítja a beleket. Ez az egyetlen gabonafélék, amelyek kolint tartalmaznak - egy vitamin, amely a központi idegrendszer működéséért felelős idegrendszerés az agyat.

Referencia. A hajdina magja többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyek javítják az anyagcserét és csökkentik a vér koleszterinszintjét. A gabonafélék kvercetin, orientin, vitexin, izovitexin flavonoidokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek kialakulását.

A termék hasznos tulajdonságainak tartalmazniuk kell még:

• a gyomor-bél traktus normalizálása;
• a szívizom és az erek erősítése;
• kiküszöböli a varikózis kialakulásának kockázatát.

Magas magnéziumtartalmának köszönhetően a hajdina természetes antidepresszánsként hat.

Hogyan kell főzni a hajdinát

Ahhoz, hogy a zabkása ízletes és omlós legyen, jó minőségű gabonaféléket kell választania, döntenie kell az ételek kiválasztásáról és a műveletek sorrendjéről.

A vastag fenekű edények a legjobb megoldás. Ez biztosítja az optimális mennyiségű gőzt, amely felelős a kása főzéséhez.

A folyamat felgyorsítása érdekében a hajdinát főzés előtt néhány órára áztatják. A víz felszívása után a gabona sokkal gyorsabban megfő.

Egy másik fontos szempont a hajdina és a víz megfelelő aránya. Ha sok a folyadék, az étel levesnek fog kinézni, nem zabkásaként. Ha nincs elég víz, akkor kiforr, és a gabona megég. Egy pohár hajdina másfél pohár vízhez az optimális arány, amely a legjobb eredményt éri el.

A szemeket csak a folyadék felforrása után adjuk hozzá. Még akkor is, ha a hajdina előzetesen áztatott, hideg vízbe merítve a magok megsavanyodnak, ami negatívan befolyásolja a törékenységet. Amikor a gabonafélék forrásban lévő vízben vannak, a hőmérsékletet minimálisra csökkentjük, és a tartályt fedéllel fedjük le.

Fenntartja a forrás egyenletes intenzitását. A hajdina nem forrhat, hanem csak kissé lankad. Az átlagos főzési idő ezzel a megközelítéssel 20 perc lesz. Amikor a kása magába szívja az összes vizet, és omlósnak tűnik, ideje befejezni a főzést. Főzés közben ne nyissa fel a fedelet, és ne keverje meg az edény tartalmát. A kása gőzcsatornáinak önállóan kell kialakulniuk, amelyek befolyásolják a hajdina törékenységét.

A főzés befejezése után hagyhatjuk, hogy a zabkása „elérjen”. Ehhez az edényeket törülközőbe vagy takaróba csomagolják, és fél órát hagyják állni - az étel íze jelentősen javul.

A párolt hajdina jellemzői

A hőkezelés pozitív hatással van az étel ízére, de romboló hatással van a termékekben lévő termékekre.Ez alól a hajdina sem kivétel.

Forralt víz helyett meleg vagy akár hideg vizet is használhat. Ne feledje azonban, hogy ebben az esetben az infúzió után a szemek sűrűbbek és rugalmasabbak lesznek.

A hajdinát nemcsak vízben, hanem erjesztett tejtermékekben, például kefirben is áztatják. Javítja az emésztést és vitaminokkal gazdagítja a szervezetet. A kefirnek szobahőmérsékleten kell lennie. 1: 1 arányban mosott hajdinával öntik. Néhány óra múlva az ilyen hajdinát meg lehet enni.

Az infúzió időtartama a termékek minőségétől és a körülményektől függ környezetés ízlési preferenciák.

Annak érdekében, hogy a gabona teljes mértékben felfedje ízét, és a kapott étel élvezetes legyen, kövesse az egyszerű ajánlásokat:

1. Főzés előtt jobb a gabonaféléket kalcinálni. Ezt száraz serpenyőben, olaj nélkül készítjük. Az ilyen hajdina íze intenzívebb és fényesebb lesz.
2. A serpenyő méretének megfelelő fedőt válasszunk: szorosan illeszkedjen. Főzés közben a fedőt nem távolítják el, a kását nem keverik össze.
3. Miután a gabona magába szívta az összes nedvességet, a főzési hőmérséklet csökken. Ha a kását főzés után zárt fedéllel állni hagyjuk, ízminőségek az étkezés javulni fog.
4. Kiadós és ízletes lesz, ha a főzés során finomra vágott nyers hagymát ad hozzá. Körülbelül 10 perccel a főzés megkezdése után dobják a serpenyőbe, majd a tartályt fedéllel zárják le. Adhatunk hozzá száraz gombát is, előre felaprítva.

Tanács. A zabkása ízét telítheti sült hagymával, apróra vágott főtt tojással és vajjal. A táplálékkiegészítőket a zabkása érlelése során érdemes bevinni. Ezután hagyja még 5 percig - áztassa az illatát.

Következtetés

A fenti egyszerű szabályok betartásával remek és szokatlan ételt készíthet a szokásos hajdinából. A hajdina rendszeres használatával biztosított a szervezet vitaminok és ásványi anyagok bevitele.

A hajdina egészséges és dúsított termék, fogyasztják gyerekek, sportolók és még diétázók is. Bár több cikk született már ennek a gabonafélének az előnyeiről, mégis megismételjük magunkat, és ejtünk néhány szót. Egyrészt a gabonafélék rostokat tartalmaznak, amelyek annyira szükségesek a gyomor-bélrendszer működéséhez, másrészt gazdag vitaminokban (PP, a teljes B csoport) és esszenciális nyomelemekben (kálium, kalcium, foszfor, rutin, magnézium, szilícium) és cink.

A hajdina nemcsak zabkása formájában kerül az asztalra, hanem finom levesek, főételek és pirospozsgás rakott ételek készülnek belőle. De sokkal gyakrabban egy főtt terméket szolgálnak fel köretként. Ezért megtanuljuk, hogyan kell főzni a hajdinát, omlósnak és nagyon-nagyon finomnak kell lennie. Ebben a cikkben közzéteszünk néhány receptet. Így.

Hogyan kell főzni a hajdinát úgy, hogy omlós legyen

Sok háziasszony szeretné megtanulni, hogyan kell megfelelően főzni a hajdinát vízben, hogy ne tapadjon össze, és ne emészthető fel, szerkezete omlósnak bizonyult, szemről szemre. Ezt a készséget nem nehéz elsajátítani, csak figyelni kell a vízhányás arányait, és számos előkészítő intézkedést kell végrehajtani.

1 csésze hajdinához 2 csésze ivóvizet és 1 teáskanál sót (vagy kicsit kevesebbet) kell inni. Szükségünk van még egy mély vastag falú rozsdamentes serpenyőre, egy finom szitára, egy hosszú nyelű kanálra.

Főzés:

1. A szupermarketek polcain kihelyezett csomagolt gabonaféléket mindenféle szeméttől megtisztítják, nem kell újraválogatni. De ha a köretet gyermekek számára készítik, akkor jobb, ha újra átnézi a gabonát, hogy megakadályozza a kavicsok bejutását a késztermékbe. Mielőtt serpenyőbe tenné, öblítse le a gabonát folyó víz alatt, finom szitán.
2. A meghámozott hajdinát egy vastag falú serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel, és egy kanállal keverjük meg úgy, hogy minden szem elmozduljon az edény aljától. Rendkívül fontos az arány betartása (egy pohár hajdinát két pohár vízzel felöntünk), különben közönséges zabkását kapunk, nem pedig omlós köretet.
3. Kapcsolja be az elektromos tűzhelyet, állítsa a teljesítményt közepesre, majd tegye a gabonafazékot az égőre. Szorosan zárja le a fedelet, várja meg, amíg a víz felforr.
4. Attól a pillanattól kezdve, hogy a hab megjelenik a víz felszínén, megkezdődik a gabonafélék főzési folyamata, nedvességgel telítődik, és fokozatosan megduzzad. Ekkor sózzuk meg a zabkását és jól keverjük össze.
5. Legfeljebb 20 percig főzzük a hajdinát, ne nyissa ki a fedelet. A terméket nem szükséges keverni.
6. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja még 20 percig a hajdinát, majd vegyen mintát. Hűvös, ízletes és omlós hajdinát kell kapnia. Ez az étel nem hagyja közömbösen az egész családot, vonzó lesz a gyermekek és a felnőttek számára.

Jó tudni. Meg kell sütni a hajdinát egy serpenyőben főzés előtt? Ez nem szükséges, bár egy ilyen eljárás nem lesz felesleges. Van egy vélemény, hogy a sült gabonafélék felszívják kevesebb vizet, omlósnak bizonyul. Ezt ellenőrizni és összehasonlítani kell.

Hogyan kell főzni a tejkását hajdinával

Hajdina zabkása tálalva óvoda vagy otthon reggelizni, tele sok. Finom volt, remek ízű és illatú, egy adag elég volt ebédig vagy akár estig is, mert tápláló, hiszen tej hozzáadásával készül. Tanuljuk meg, hogyan kell főzni ezt a zabkását.

2 adag kiadós zabkása elkészítéséhez a következőket kell venni: 1,5 csésze tej, 1 csésze víz és hajdina, só ízlés szerint.

Főzés:

1. Ügyeljen arra, hogy válogatja ki a hajdinát a baba zabkása számára, távolítsa el a növényi törmeléket és az apró kavicsokat.
2. Jól öblítse le a gabonát több részletben vízzel. Öntsük a hajdinát egy vastag aljú serpenyőbe.
3. Egy serpenyőbe öntjük vizet inni, forraljuk fel maximális lángon. A fedőt nem kell levenni forralás előtt, jól zárva kell tartani.
4. Fordítsa a tűzhely szabályozót a "minimális" állásba, főzze a hajdinát 7 percig.
5. Miután megvárta a víz szinte teljes elpárolgását a serpenyőben, öntsön tejet, sót. Alacsony lángon főzzük tovább a kását, hogy a tej csak egy kicsit forrjon fel. Ez 15-20 percet vesz igénybe.
6. Kóstolja meg - minden szemnek lágynak kell lennie. Ez annak a jele, hogy a zabkása készen áll.
7. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről egy állványra, csomagolja be egy törülközőbe, és kapcsolja be az időzítőt 20 percre. Ha lejár az idő, elkezdheti enni.
8. Tegye a tejes hajdina zabkását mély tányérokba egy darab vajjal együtt, és tálalja reggelire. A kása finom ízletes, illatos, vonzza a gyerekeket az asztalhoz.

Leves hajdinával

A hajdina leves gyakran megtalálható sok háziasszony étlapján, a mindennapi ételek kategóriájába tartozik. Nem hiába, mert a folyékony levesek jótékony hatással vannak az emésztőrendszer működésére, hetente egyszer (lehetőleg gyakrabban) be kell őket vezetni az étrendbe. A hajdinaleves főzése nem nehéz, még egy kezdő is megbirkózik a feladattal. Így.

Hozzávalók egy 3 literes fazékhoz:

• Csirkemell- 1/2 rész.
• Hámozatlan burgonya - 1 db.
• Friss sárgarépa - 1 db.
• Hagyma(közepes fej) - 1 db.
• Napraforgóolaj - zöldség sütéséhez.
• Hajdina - 0,5 csésze.
• Fűszerek (őrölt bors, asztali só) - ízlés szerint.
• Szárított babérlevél - 3 darab.

Főzés:

Olvassza fel a csirkét, távolítsa el a filmet és a bőrt. Vízsugárral alaposan öblítsük le a mellet, tegyük át egy serpenyőbe, öntsünk rá egy kevés vizet.

Helyezze az edényeket a tűzhelyre, állítsa be a maximális teljesítményt. Amikor hab kezd képződni a felületen, le kell engedni a vizet és le kell öblíteni a húst.

Tegye a megmosott csirkét egy másik serpenyőbe, öntsön fel tiszta vizet (kb. 3 liter), adjon hozzá babérlevelet és sót (a víznek kissé sósnak kell lennie). Főzzük a csirkét közepes lángon 20 percig, vagy kicsit tovább, ha nagy a húsdarab.

Vágjuk ki a csirkét egy lyukas kanál segítségével, és hűtsük le. Ezután a csont nélküli húst feldaraboljuk. Öntse a húslevest egy finom szitán egy mély tálba, öntse vissza a serpenyőbe, tegye rá az égőt.

Öblítse le vízben, és tisztítsa meg a zöldségeket. A vöröshagyma kockákat és a reszelt sárgarépát olajos serpenyőbe tesszük, kicsit megpirítjuk. A burgonyát kockákra vágjuk.

Engedje le a burgonyát egy tálba forrásban lévő húslevessel, majd öntse rá a megmosott hajdinát, és várja meg, amíg a víz felforr - főzzük 10-15 percig. Ne felejtsd el sózni és borsozni.

Próbálja ki a hajdinát a fogért. Ha puha, akkor belerakhatjuk a sült zöldségeket, és hagyjuk még pár percig forrni.

Kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le a serpenyőt, és hagyja állni az asztalon 15 percig. illatos és ízletes leves tálakba öntjük. Jó étvágyat.

• Csomagolt gabonafélék vagy ömlesztett termékek válogatása javasolt. Valójában a termelés során lehetetlen tökéletes tisztaságot elérni - apró kavicsok vagy hámozatlan szemek találkozhatnak.
• Tejkása főzésekor a grízt a legutolsó körben tejjel öntik - először vízben forralják. Ha a főzés elején tejet adunk hozzá, az sokkal tovább tart.
• Ha a hajdinát több órán át vízben áztatjuk, gyorsabban megfő. Miért kell felgyorsítani a főzési folyamatot? Ez akkor lehet hasznos, ha zabkását főzünk reggelire, amikor nagyon-nagyon kevés a szabadidő.

alá megfelelő táplálkozás Mindenki azt akarja, hogy az étel ne csak egészséges legyen, hanem ízletes is. Ez a két fontos tulajdonság ötvözi a hajdina zabkását. A hajdina gazdag kémiai, vitamin-összetétele lehetővé teszi felnőttek és gyermekek számára egyaránt. Tehát a hajdina lassú szénhidrát- és fehérjeforrásnak tekinthető. Ezenkívül a zabkása telített B-vitaminokkal, vassal, cinkkel, káliummal, szelénnel. A termék összes összetevőjének megőrzéséhez fontos, hogy megfelelően főzze. Tehát mennyit kell főzni a hajdinát úgy, hogy a lehető legnagyobb hasznot hozza a szervezetnek?

Hajdina zabkása átlagos főzési ideje

Korábban, amikor a hajdinát nem gáztűzhelyen, hanem sütőben főzték, a főzési folyamat hosszadalmas volt. Hiszen azt mondták, hogy a zabkását nem főzik, hanem elsorvad. Átlagosan 2 órát vett igénybe. Egy ilyen ételnek a maximális számú hasznos összetevője volt. Ma már hajdinát szokás főzni. A főzéshez vizet és tejet is használhat. Hagyományosan a hajdinát vízben főzik.

Az étel elkészítési ideje mindössze 20-25 perc. Rendelkezésre álló idő a forrásban lévő víz pillanatától kell számolni. Figyelemre méltó, hogy a hajdinát hideg vízbe helyezik. Ha a gabonát forró, forrásban lévő vízbe öntjük, a főzési idő 5-10 perccel megnő. A 20 percig főtt hajdina nagyon finom és egészséges lesz, majd meleg törülközőbe csavarva még fél órát állni fog.

Tehát porhanyós, gazdag és ízletes hajdina lesz. Egyes háziasszonyok 1,5 órán keresztül készítik el a terméket. Ez az összes hasznos komponens megőrzése érdekében történik. A főzés elve a következő: a szükséges mennyiségű hajdinát forrásban lévő vízzel felöntjük, felforraljuk, levesszük a tűzről, meleg takaróba csomagolva. Tehát a zabkása legalább 1,5 órán át álljon. Ízlés céljából sót, napraforgó- vagy növényi olajat adnak a hajdinához.

Hogyan főzzünk laza hajdinát?

Három személyes vacsora elkészítése egy finom finomság formájában laza hajdina, a főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 pohár hajdina;
• 2 pohár hideg víz;
• 50 gramm vaj;
• Só.

Kezdetben meg kell tisztítani a gabonát a törmeléktől és a héjtól. Ehhez a szemeket nagy szitán szitálják, vagy kézzel mozgatják. Ezután a kiválasztott szemeket folyó víz alatt mossuk. Öblítse le, amíg a víz tiszta és tiszta nem lesz. Általában ez az ötödik vagy hetedik víz. A már teljesen tiszta hajdinát egy serpenyőbe merítjük, vízzel megtöltjük. Jobb, ha tisztított, szűrt vizet használunk.

Amíg a gabonafélék forrnak, a tűzhelyen a tűznek maximálisnak kell lennie. Amint a hajdina felforr, a gázt lecsökkentjük minimális érték. A hajdinát mindig alacsony lángon főzzük. Ekkor ízlés szerint meg kell sózni a gabonát. Mennyit kell most hajdinát főzni? A serpenyőt fedővel lefedjük, az edényt 20 percig főzzük. A végén vajat adunk a hajdinához. Javasoljuk, hogy várjon még 15-20 percet, hogy a vaj elolvadjon, és a kása minél jobban telítődjön vele.

Mennyit kell főzni hajdinát lassú tűzhelyben, dupla bojlerben, mikrohullámú sütőben?

Ha nem egyszerű gázserpenyőben, hanem lassú tűzhelyben főzzük a hajdinát, az kicsit több időt vesz igénybe. Tehát a szükséges mennyiségű hajdinát a multicooker tálba öntik, vízzel megtöltve. A 2:5 arányt be kell tartani. Ízlés szerint sót és egyéb fűszereket adunk hozzá. Ezenkívül be van állítva a "Főzés", "Hajdina" mód. A főzési folyamat főzés formájában 40 percig tart.

Dupla kazán használatával a hajdina főzéséhez a főzés elve körülbelül ugyanaz lesz, mint az előző esetben. De a gabonafélék és a víz aránya valamivel alacsonyabb - 2: 4. Ezenkívül a zabkását hideg vízbe öntik, sót és fűszereket adnak hozzá. Az edényt 40 percig főzzük. Ennek az időnek a végén ízlés szerint vajat vagy növényi olajat adnak a hajdinához.

A hajdinát akár mikrohullámú sütőben is főzheti. A termék ilyen módon történő főzéséhez öntsön 1 csésze hajdinát egy mikrohullámú edénybe, adjon hozzá 2 csésze hideg vizet, sót. Az edényeket fedő borítja. A mikrohullámú sütő maximális teljesítményre van állítva, az idő 17 perc. Ha több hajdinára van szüksége több időt főzés. Ha a szemek már megfőttek, és még nem párolog el az összes víz, ez nem számít. Elég kinyitni a fedelet, és az edényt 5 percig a mikrohullámú sütőben hagyni, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

A gabonafélék főzési ideje a tejben?

Gyermekek és idősek számára hasznos a hajdinát tejjel főzni. A zabkása minden előnye csak fokozódik a hatása alatt tejtermék. Ezenkívül a tejkása nem csak sós, hanem édes is készíthető. Egy ilyen étel tovább fog főzni, mint vízen. 1 csésze hajdinához 4 csésze tej szükséges. Az étel 35 percig fog főzni.

A főzés során fontos a terméket folyamatosan keverni, hogy a tej ne folyjon el, és a zabkása ne égjen meg. Természetesen a főzés csak alacsony lángon történik. Után teljesen felkészült sót vagy cukrot, vajat adunk az edényhez. Meg kell jegyezni, hogy a tejes hajdina ellenjavallt laktóz intoleranciában szenvedőknek. Ezenkívül az édes zabkása tilos cukorbetegség esetén.

Hajdina főzés zsákokban

Ma a zsákos hajdina nagyon népszerű. Minden tasak 1 adagot tartalmaz az edényből. Ez nagymértékben leegyszerűsíti a főzési folyamatot. Ezenkívül a hajdinát 1 alkalommal is főzheti anélkül, hogy maradékot hagyna a hűtőszekrényben. A hajdinát közvetlenül egy adagcsomagban főzik. Egy ilyen zacskó jelenléte biztosítja, hogy a termék ne égjen le.

A hajdina főzésére vonatkozó információ a csomagoláson található. Gondosan festve is lépésről lépésre szóló utasítás fényképpel együtt. Általában csak 15-20 percnek kell eltelnie a teljes előkészítés pillanatáig. Az omlós gabonafélék elkészítéséhez kis mennyiségű vizet kell önteni. Jobb, ha hozzáadjuk a hiányzó folyadékot. A zsákban főtt hajdina pontosan kétszeresére nő.

A hajdina főzése nagyon egyszerűnek tűnik. De az ízletes és hasznos termék némi erőfeszítést kell tennie. Ellenkező esetben túl viszkózus, főtt gabonaféléknek bizonyul, minimális mennyiséggel hasznos anyagok. Igen, követve hasznos tippeket, elkerülheti a főzés nehézségeit:

• A laza zabkása hajdinamag főzésekor kiderül. Fontos, hogy a szemek egyforma méretűek legyenek. Csak így fognak egyszerre hegeszteni.
• Főzés előtt a hajdinát ki kell válogatni. Nagyon gyakran más gabonafélék szemcséi, szemét, por, sőt kövek is találkoznak a gabonafélékben.
• A szennyeződések és a héj eltávolítása érdekében a hajdinát 7-szer le kell öblíteni folyó víz alatt.
• Ha a hajdina szemek világosak, javasoljuk, hogy száraz serpenyőben, növényi olaj nélkül 3-4 percig sütjük. Így omlósabb étel lesz.
• Fontos a gabonafélék és a víz szigorú arányának betartása. Tehát 1 csésze gabonához 2 csésze víz szükséges.
• A főzési folyamat során ne zavarja a zabkását, nyissa ki a fedelet. A zárt fedél alatt gőzt tárolnak, ami a szemek elsorvadásának hatását kelti.

Ízletes receptek

A főtt hajdina ízét a zöldségek segítségével fokozhatja. Tehát a zöldséges hajdinához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 pohár őröletlen;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 2 pohár víz;
• gerezd fokhagyma;
• Só és őrölt bors.

A hajdinát a korábban leírt módszer szerint főzzük. Minden zöldséget apró darabokra vágunk, növényi olajban megsütjük. A készenlét után az összes összetevőt összekeverjük, az ételt az asztalra tálaljuk. A főtt hajdina hagymával és gombával kombinálva nagyon finom. A gombát és a hagyma félkarikáját megpirítjuk, főtt hajdinába öntjük. Tehát diverzifikálhatja étrendjét.

Köretként a hajdina sült húsokhoz, halakhoz illik. A kernelt univerzális terméknek tekintik. A hajdina húsgulyás hozzáadásával nagyon kielégítő lesz. Amint látja, a hajdina nemcsak egészséges, hanem ízletes étel is. Ha beveszi az étrendjébe, a szervezet vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek egész sorát kapja.

Sziasztok kedves barátaink és olvasóink. Ma szeretném folytatni aktuális témánkat az egészséges és teljes értékű táplálkozásról. És beszélni fogok veled egy ilyen csodálatos, nem félek a szótól, gabonafélék előnyeiről, mint a hajdina. Remélem, kedves olvasók, hogy ez ízletes étel, mint az enyém, gyakori vendég az asztalodon. Azoknak az olvasóknak pedig, akik még mindig szkeptikusak a hajdinával kapcsolatban, szeretném elmondani, hogyan kell főzni a hajdinát vízben egy serpenyőben, hogy ízletes és omlós legyen. Azt is megtanulja, hogyan lehet változatossá tenni zöldségekkel és egyéb elérhető alapanyagokkal.

Klasszikus módon főzött hajdina zabkása

A hajdina előnye, hogy meglehetősen egyszerű elkészíteni, így gyors és egyszerű reggeli lehet. Egyébként a szokásos szendvicsek vagy palacsinta helyett azt tanácsolom, hogy hetente legalább egyszer-kétszer kényeztesd szeretteidet egy ilyen egészséges és kalóriaszegény étkezéssel.

Szükségünk lesz:

• hajdina - 200 gramm;
• szűrt víz - 400 milligramm;
• egy csipet só.

Hogyan kell főzni:

1. Először is gondosan ki kell válogatni a gabonaféléket a fekete hámozatlan szemekből és egyéb törmelékből.
2. A szétválogatott hajdinát folyó vízzel többször megmossuk. Általában finom szitát használok erre a célra.
3. Miután megmostuk a gabonát, öntsük egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Ugyanazt az üveget vesszük, mint a hajdinához, és pontosan 400 milligramm tiszta, szűrt vizet öntünk a serpenyőbe.
4. A serpenyőnket közepes lángra tesszük, és a forrástól számítva 20-25 percig főzzük.

Elkészült az egészséges és egészséges reggelink.

A még nagyobb előnyök érdekében azt tanácsolom, hogy a zabkását ne vajjal, hanem kiváló minőségű olívaolajjal töltse.

Hajdina főzése forrásban lévő vízben

Általában ezt a gabonapelyhet főzöm klasszikus recept, főzés előtt tiszta hideg vízzel felöntjük. De közeli barátom mindig úgy készíti ezt a kását, hogy hajdinát forrásban lévő vízbe önt, és azt állítja, hogy így omlósabb és étvágygerjesztőbb lesz.

Szükségünk lesz:

• kiváló minőségű hajdina - 1 csésze;
• víz - 2 pohár;
• néhány csepp olívaolajat és egy csipet sót.

Hogyan kell főzni:

1. Szokás szerint kiválogatjuk a darát a törmelékből, és több vízben alaposan leöblítjük.
2. Forraljon fel két csésze folyadékot egy serpenyőben vagy serpenyőben, adjon hozzá sót és olívaolajat.
3. Fokozatosan öntsük a gabonát forrásban lévő vízbe, alaposan keverjük össze. Meddig kell főzni? Attól függ, milyen tüzet csinálunk. Ha erősen, akkor 10-15 perc elegendő, lassúnál - 20-25 perc.

Amint látja, kedves lányok, nincs sok különbség - a hajdinát hideg vagy forrásban lévő vízben kell főzni, így kiválaszthatja a kívánt módszert.

Hajdina zabkása főzés nélkül

Ez a gabonaféle hőkezelés nélkül is elkészíthető. Nem hiszed? Teljesen hiába! Itt az a lényeg, hogy ismerjük a termékek megfelelő arányát, és biztosíthatom Önöket, hogy reggel az egész családot egy gyors reggelivel étkezheti, anélkül, hogy a konyhában lenne gond.

Szükségünk lesz:

• hajdina - 200 gramm;
• forralt hideg víz - 200 milligramm;
• főtt forró víz- 200 milligramm;
• egy kis csipet só (elhagyható)

Hogyan kell főzni:

1. Szokás szerint a hajdinát kiválogatjuk a törmelékből és a héjból, és többször leöblítjük tiszta vízzel.
2. Öntsük a gabonát egy mély tálba, és töltsük fel hideg vízzel, amit először felforralunk, fedővel lefedjük és egész éjszakára állni hagyjuk.
3. Reggel csepegtessük le felesleges folyadékot(ha marad), öntsön újra egy pohár már forró forralt folyadékot, fedje le és tekerje be vastag frottír törülközővel. Várunk 10-15 percet, és az ilyen egyszerű módon elkészített zabkását tálaljuk az asztalra.

Alternatív megoldásként nem tekerheti be a hajdinát egy törülközőbe, és miután másodszor is felöntötte vízzel, forralja fel, azonnal vegye le a tűzről, és hagyja további 5 percig duzzadni.

Ebben az ételben minden meg van mentve előnyös tulajdonságait, a zabkása tápláló és diétás lesz, még cukorbetegeknek is ajánlott.

Nézzen meg egy videót a hajdina főzéséhez kefirben:

A viszkózus hajdina zabkása receptje

Amikor meglátogattam a nagymamát, mindig tejes hajdina zabkásával kedveskedett. Nem omlós volt, hanem enyhén viszkózus, zabpehelyre emlékeztetett. Néha azért főzöm ezt az ételt, hogy felelevenítsem a boldog gyermekkori emlékeket. Igaz, a hajdinát nem tejjel, hanem vízzel főzöm, hogy diétásabb és kalóriaszegényebb legyen.

Szükségünk lesz:

• hajdina - 1 csésze;
• tiszta szűrt víz - 4 csésze;
• egy kis növényi olaj és só.

Hogyan kell főzni:

1. A szétválogatott és megmosott gabonaféléket egy serpenyőbe vagy serpenyőbe öntjük.
2. Öntsön bele mind a 400 milligramm vizet. Ahhoz, hogy a zabkása pontosan viszkózus legyen, 1: 4 arányban veszünk folyadékot, azaz kétszer annyit, mint a klasszikus receptben.
3. A gabonapelyhes serpenyőt kis tűzre tesszük, és körülbelül 40-45 percig főzzük. Tálalás előtt meglocsoljuk olajjal.

Alternatív megoldásként ezt az ételt a sütőben is meg lehet főzni, így gazdagabb és illatosabb lesz.

Tekintse meg a vonatkozó információkat.

királyi étel

Ne lepődj meg egy ilyen szánalmas néven. Hiszen az így elkészített hajdinát visszatálalták Ókori Oroszország királyi lakomákon és banketteken. Akkoriban ez az étel nagyon népszerű volt. Felajánlom nektek, kedves lányok, lépésről lépésre recept ilyen királyi kását főzni otthon. Biztosíthatlak, ennek az ételnek minden esélye megvan arra, hogy az ünnepi asztal sztárja legyen!

Szükségünk lesz:

• kiváló minőségű hajdina - 400 gramm;
• tiszta szűrt víz - 400-450 milligramm;
• szárított gomba (frissen és pácolt is) - 200 gramm;
• kis hagyma - 2 darab;
• sárgarépa gyümölcs - 2 darab;
• pácolt kukorica - 100-150 gramm;
• bármilyen zöldség vagy vaj (olívaolajat javaslok) - 100 milligramm;
• fűszerek gomba aromával, őrölt fekete bors, só.