Največji lignji na svetu: opis, zgodovina in zanimiva dejstva. Lignji

V morskih globinah je marsikaj zanimivega. Najbolj nenavadni so fosforescentni prebivalci morskih globin. Lignji so ena redkih živali, obdarjenih s to sposobnostjo.

Podvodni svet je skrivnostno okolje, ki še ni povsem raziskano. Med prebivalci globin so bitja, ki ne le presenečajo s svojo lepoto, ampak tudi grozijo s svojo velikostjo in močjo. Eden od teh neverjetna bitja je navadni lignji - predstavnik reda desetorokih mehkužcev, ki spadajo v razred glavonožcev.


Kako prepoznati lignje navzven?

Povprečna dolžina telesa tega mehkužca je 50 centimetrov. En posameznik lahko tehta približno kilogram in pol, samice pa so manjše od moških. Barva telesa ima sive in rdeče tone. Ob straneh telesa so plavuti - navadni lignji ima dve. Zato, ko so plavuti v poravnanem stanju, telo prevzame diamantno obliko.


V bližini ustne odprtine je v krogu 10 lovk, opremljenih s priseski. In v plašču živali je posebna vrečka s črnilom, ki jo lignji uporabljajo v primeru nevarnosti. Ko se mora mehkužec hitro skriti pred sovražnikom, preprosto izpusti črnilno tekočino in odplava stran od zasledovalca ter ga pusti v črnem oblaku.


Bivališča lignjev

Vzhodni del severnih regij je gosto poseljen z lignji Atlantski ocean(od zahodne obale afriške celine do ozemlja severno morje), poleg tega pa to žival najdemo v Jadranu in Sredozemlju.

Globina habitata te živali je do 100 metrov, vendar so opazovanja mehkužca pokazala, da lahko živi na globini od 400 do 500 metrov! Raje muljasta ali peščena tla.


Življenjski slog živali

Lignji so selitveni mehkužci, v iskanju hrane prepotujejo velike razdalje. Lignjev ne moremo imenovati samotar ali šola, zato obstajajo tako samotni posamezniki kot velike skupine. Če se lignji zberejo v skupini in živijo skupaj, potem lovijo skupaj.


Pritlikavi lignji (Helicocranchia pfefferi) je dobil ime po svojem sodčastem telesu in drobnem "gobcu", ki je pravzaprav fotofor

Običajno je globina življenjskega prostora navadnega lignja pod vodo od 20 do 50 metrov, vendar je večinoma globina bivanja odvisna od letnega časa: v poletnih mesecih mehkužec plava bližje površini. vodo, pozimi pa gre globlje.

Lignji pogosto plavajo lagodno in graciozno zamahujejo s plavutmi, vendar lahko po potrebi razvijejo večjo hitrost: za to začnejo ritmično krčiti svoje mišice in tako absorbirajo veliko število vode pod plaščem, nato pa skozi oster izpust vode hitro potisne svoje telo naprej.


Dieta z lignji

Lignji so plenilci. Osnova njegove "jedilne mize" so ribe. Toda lignji ne prezirajo rakov, mnogočetinasti črvi, kot tudi drugi predstavniki razreda glavonožcev. Znanstveniki so celo zabeležili primere kanibalizma.

Postopek lovljenja hrane poteka takole: z dvema lovkama lignji ujamejo žrtev in jo ubijejo s svojim strupom. Ko je "hrana" imobilizirana, začne žival sistematično, počasi odtrgati koščke od žrtve in jih jesti.


Razmnoževanje mehkužcev

Takoj po diplomi zimskih mesecih, se začne sezona razmnoževanja lignjev. Vzreja vključuje oblikovanje jajčne sklopke, ki izgleda kot klobasa. Lignji pritrdijo svoje sklopke na stacionarno skale, včasih pa tudi školjke morskih mehkužcev. Pogosto se odlaganje jajc pojavi na globini do 30 metrov.

Lov lignjev in hobotnic za večino ljudi, ki živijo v CIS, z izjemo prebivalcev ruskega Daljnega vzhoda, je še vedno prava eksotika, bolj pomembna za turistična potovanja v vroče države, kjer lahko ponudijo kakršen koli ribolov za denar, vključno z lovom na glavonožci školjke podnevi in ​​zvečer. Pogosto se zdi, da lignji in hobotnice sami po sebi niso kultni predmet rekreacijskega ribolova v Rusiji in državah SND, saj so v dnevni prehrani izjemno redki. No, priznajte, kdaj ste nazadnje jedli lignje ali hobotnico? Pred pol leta?! To je to!

Glede na navedeno si vsak, ki je lovil, lovi in ​​nenehno lovi lignje in hobotnice za pogon in za odlično kosilo ali večerjo, zasluži vse spoštovanje in pozorno poslušanje o načinih ulova teh glavonožcev s povsem drugimi napravami in napravami. V nadaljevanju besedila bomo besedo predali profesionalcu v morskem ribištvu, pa tudi strastnemu ljubitelju lova na lignje in hobotnice, Igorju Kralju iz Rdečega ženskega srca, zdaj pa bomo naredili majhen odmik in govorili o potencialnih objektih ribolova iz znanstveno stališče.

Glavne vrste lignjev, ulovljenih v svetovnem oceanu


Lignji

Znanstvena klasifikacija

Kraljestvo: Živali Vrsta: Mehkužci Razred: Glavonožci Podrazred: Koleoidi Nadred: Desetkraki (mehkužci) Red: Lignji

latinsko ime

Tevtida

Podredovi in ​​družine

Loliginidae Australiteuthidae Ancistrocheiridae Architeuthidae (Ogromni lignji) Bathyteuthidae Batoteuthidae Brachioteuthidae Chiroteuthidae Chtenopterygidae Cranchiidae (Cranchiidae) Cycloteuthidae Enoploteuthidae Gonatidae Histioteuthidae Joubiniteuthidae Lepidoteu thidae Lycoteuthidae Magnapinn idae Mastigoteuthidae Neoteuthidae Octopoteuthidae Ommastrephidae Onychoteuthidae Pholidoteuthidae Promachoteuthidae Psychroteuthidae Pyroteuthidae Thysanoteuthidae Walvisteuthidae

Imena lignjev v različnih jezikih:

Ime države

Ime lignjev v lokalnem jeziku
albanski Callamari
albanski kalmari
albanski lignja
albanski ulignja
baskovščina txipiroiak
katalonski kalamar
češki krakatice
danščina oligo
nizozemščina gewone pijlinktvis
nizozemščina pijlinktvis
angleščina Cape Hope lignji
angleščina navadni lignji
angleščina evropski lignji
angleščina črnilna riba
angleščina dolgoplavuti lignji
angleščina morska puščica
finščina kalmari
francosko calmar
francosko calmar obč
francosko encornet
alician lura txibia
nemški Gemeiner Kalmar
nemški gewöhnlicher Kalmar
nemški Kalmar
islandski smokkfiskur
italijanščina kalamaro
italijanščina totaliello
sodobna grščina (1453-) Καλαμάρι
poljski kał amarnice
portugalščina lula-comum
portugalščina lula-vulgarno
romunščina calmar
škotska gelščina scuid
slovaški Kalmary
Slovenščina lignji
španski kalamar
turško kalamar

Lignji(ime v latinici Tevtida)- imenovano v svetu znanstvena klasifikacija(taksonomija) red deseteronožcev, živečih v Svetovnem oceanu. Običajno so komercialno ulovljeni lignji v Tihem in Atlantiku veliki 0,25-0,50 m, vendar lahko velikanski lignji, ki živijo na velikih globinah (do 7-8 tisoč metrov) iz rodu Architeuthis, dosežejo dolžino 20 metrov (štetje lovk). ) in so največji nevretenčarji v živalskem svetu.

Lignji živijo v skoraj vseh podnebne cone, vključno z Arktiko, vendar jih najpogosteje najdemo v zmernih in subtropskih vodah. Lignji, ki živijo v severnih morjih, so v primerjavi s svojimi južnimi sorodniki majhni in večinoma niso svetlih barv. Lignji imajo pet parov krakov. Četrti par se je v procesu evolucije podaljšal. Lokacija priseskov na krakih (tipkah) lignjev se pogosto razlikuje in je odvisna od vrste. Lignji imajo poenostavljeno telo v obliki torpeda, ki jim omogoča, da se premikajo skozi vodno okolje z veliko hitrostjo z "repom" naprej, glavna metoda gibanja je reaktivna.

evropski lignji

Loligo vulgaris
Znanstvena klasifikacija Kraljestvo: Animalia Tip: Mehkužci Razred: Glavonožci Red: Teuthida Rod: Loligo Vrsta: Navadni lignji Binomsko ime Loligo vulgaris

Hrustančna "puščica" teče vzdolž celotnega telesa lignja in podpira telo. Imenuje se gladius in je ostanek notranje lupine. Barva lignjev je izjemno raznolika in je odvisna od številnih dejavnikov: temperature vode, globine vodnega stolpca, obnašanja (agresije, strahu itd.). Omeniti velja, da imajo nekatere vrste globokomorskih lignjev skoraj prozorno telo. Najbolj poznan in razširjen v gospodarskem in rekreacijskem ribolovu je navadni lignjec (Loligo vulgaris), družina Loliginidae, rod Loligo - vrsta glavonožcev iz reda Decapodiformes. Priljubljenost te vrste lignjev v sredozemskih deželah je tolikšna, da ga tam pogosto imenujejo evropski lignji - evropski lignji, kjer jih samo v Jadranu letno ulovijo od 1200 do 1500 ton za kulinarične potrebe Italije, Slovenije, Hrvaška in Albanija.

Dolžina telesa loliga z lovkami v komercialnem ulovu pogosto ne presega 50 cm, teža pa je 1,5 kg. Dolžina plašča je praviloma približno 20 cm, lahko pa doseže tudi 40 cm, samci te vrste glavonožcev pa so večji od samic. Ta vrsta je razširjena v obalnih vodah vzhodnega dela severnega Atlantika od Severnega morja do zahodne Afrike, pa tudi v Sredozemskem in Jadranskem morju. Lignji loligo živijo v globinah približno 100 m ali več, lahko pa jih najdemo tudi v globinah od 400 do 500 m. Začne se razmnoževanje lignjev loligo v Severnem morju (najsevernejši del njegovega območja razširjenosti). zgodaj spomladi ko se zmrači. Glavonožci tja prispejo v začetku junija.

Loligo sklopka je sestavljena iz več podolgovatih jajčec v obliki klobase, ki so pritrjena na nepremično podlago na globini približno 30 m. To so lahko deli morskega dna, na primer skalni greben z algami ali strmi skalnati izdanki na plitve globine. Vendar več živali raje odloži jajca na skupno mesto. Ličinke so morfološko podobne odraslim osebkom, razlikujejo se po razmerju telesnih delov med seboj. Njihova velikost ob vzniku v juniju je manjša od 1 cm Obdobje razvoja zarodkov do izvalitve pri temperaturah nad 20 °C je od 20 do 30 dni, pri temperaturah nižjih od 15 °C - približno 40 do 50 dni.


Drug izjemno pomemben gospodarski ribolov v svetovnem ribištvu je argentinski lignji ( Illex argentinus) , rod Illex, iz družine Ommastrephidae, izjemno priljubljen med amaterskimi ribiči v Argentini in Urugvaju.

Todarodes pacificus
(STEENSTRUP, 1880)
Znanstvena klasifikacija Kraljestvo: Živali Deblo: Mehkužci Razred: Glavonožci Red: Lignji Družina: Ommastrephidae Rod: Todarodes Vrsta: Pacifiški lignji

Vklopljeno Daljnji vzhod Rusija je še posebej pomembna pri domačem ribolovu vseh vrst vodnih organizmov, ki živijo v Tihem oceanu. Pacifiški lignji (lat. Todarodes pacificus) - vrsta glavonožcev iz reda desetokrakih (Decapodiformes). Pacifiški lignji, ki prevladujejo v ulovu, običajno merijo 0,25 - 0,5 m, vendar lahko dosežejo dolžino 75 - 82 cm (vključno z lovkami). Ta vrsta lignje najdemo v japonskem, rumenem in vzhodnokitajskem morju, Vzhodna obala Japonski otoki do otoka Okinawa, v površinskih plasteh vode do globine največ 200 m pri temperaturi 0,4-28 °C. IN topla leta Severna meja razširjenosti lignjev sega do Komandirskih otokov, množična združevanja so opažena do 57°S. Pacifiški lignji se prehranjujejo z velikim zooplanktonom in majhnimi ribami. Spolna zrelost nastopi pri starosti enega leta. Menijo, da vsi lignji te vrste poginejo po prvem drstenju. Pacifiški lignji so izjemno priljubljeni med prebivalci Primorske in otoka Sahalin, ki poleg rednega ribolova morske ribe, prav tako nenehno lovijo lignje in jih lovijo s čolnov in čolnov v Japonskem in Ohotskem morju.

Berryteuthis magister
(Berry, 1913)
Znanstvena klasifikacija Kraljestvo: Živali Phylum: Mehkužci Razred: Glavonožci Podrazred: Koleoidi Nadred: Desetkraki Red: Lignji Družina: Gonatidae Rod: Commander lignji Vrsta: Commander lignji

Zelo pomembno mesto v ulovu ruskih mornarjev je poveljniški lignji(lat. Berryteuthis magister), rod Berryteuthis in družina Gonatidae, ki trenutno prevladuje na policah ruskih trgovin in je eden najcenejših glavonožcev, ki so na voljo v prodaji na drobno. Največja dolžina lignjev Komandoro je 42-43 cm, teža pa lahko doseže 2,2-2,6 kg. Spolna zrelost nastopi, ko dolžina doseže 20-25 cm pri samcih in 25-30 pri samicah. Živi do 2 leti.

Poveljniški lignji, ki dosežejo običajno velikost 25-35 cm v dolžino in težo od 300 g do 1 kg, nenehno živijo v globinah od 30 do 1200 m.Mladi se pogosto nahajajo blizu površine, odrasli ostanejo blizu dna, vendar naredijo dnevne selitve, ki se ponoči dvignejo v vodni stolpec. Lignji se hranijo z majhnimi ribami in zooplanktonom, ne zaničujejo lastnih mladičev in sami služijo kot plen velika riba, morske ptice, zobati kiti ter Navy SEALs. Glavna ribolovna območja za lignje Komandorsky so Okhotsk, Beringovo in Japonsko morje. Lignje poveljnika (približno 30 tisoč ton na leto) ulovijo ruska plovila s pridneno vlečno mrežo med selitvijo s pacifiške strani Kurilskih otokov. Tam je zelo malo krajev, primernih za lov z vlečno mrežo, zato se celotna ruska ribiška flota zbira na majhnih mestih. Čeprav je tam dno preorjeno z vlečnimi mrežami, velika večina drugih habitatov lignjev ni prizadeta zaradi ribolova. V coni Komandorsky so zaščitene znatne rezerve lignjev Komandorsky državne rezerve. Trenutno se njegov glavni ulov s strani domače flote izvaja samo na dveh območjih na pacifiški strani Kurilskega grebena: v bližini otokov Ketoi in Simushir, Paramushir in Onekotan, saj je za večino drugih krajev, kjer so koncentracije lignjev Komandorsky, značilna zapletena topografija dna s številnimi izdanki ostrih skal, kar omejuje možnost uporabe pridnenih vlečnih mrež, ki so trenutno edino ribolovno orodje za ruska plovila pri lovu na lignje. V kurilskih vodah je omejen na dve drstitveni sezoni in se izvaja predvsem marca-julija in septembra-januarja.


Lignji poveljnik, ki so jih ulovile ruske ladje, predelali na plavajočih bazah in skupaj z drobovjem prodali v Ruski federaciji, so najbolj neugodno predstavljeni. Kljub temu poveljniški lignji po mnenju mnogih restavratorjev veljajo za enega najbolj okusnih med vsemi drugimi glavonožci, ujetimi v drugih regijah sveta. perujski lignji (Dosidicus gigas) - na primer, brez posebne obdelave je neužitna zaradi močnega okusa po amoniaku. Zato se ujete lignje te vrste (v Peruju Centralna rezervna banka od leta 2011 potrjuje, da so lignji postali druga vodilna kategorija v perujskem sektorju morske hrane takoj za sardoni) po zamrznitvi in ​​briketiranju pošljejo v predelavo na Kitajsko, od koder že očiščene pošiljajo po svetu.

Ali so lignji v Črnem morju?

Komplet je popoln različni ljudje v Rusiji, vključno z amaterskimi ribiči, pogosto skrbi precej zanimivo vprašanje - ali so v Črnem morju lignji, hobotnice, sipe in drugi? glavonožci? Ne, v Črnem morju niso našli glavonožcev in ni verjetno, da se bodo tam pojavili v zelo bližnji prihodnosti. Zakaj? Bom razložil. Po mnenju ihtiologov je glavni razlog za odsotnost lignjev, hobotnic in sip v Črnem morju nizka slanost slednjih (od 12 do 22 ppm), kar je precej nižje od povprečne slanosti Svetovnega oceana (od 30 ppm). do 38 ppm). IN najboljši možni scenarij, tudi če nekateri posamezniki glavonožcev pridejo skozi Bospor iz Marmarskega morja v Črno morje, tam ne morejo preživeti bolj ali manj dolgo. Povprečno 1,5 kg sredozemskega lignja loliga (L.vulgaris), potem ko je bil v vodno okolje s slanostjo 14-18 ppm lahko umre v približno 1-2 urah. Prav tako vsi glavonožci ne morejo roditi vodni bazenČrno morje zaradi nizke slanosti, ki popolnoma onemogoča razvoj njihovih potomcev. Odmrejo gamete, jajčeca (spore, jajčeca v primeru alg) in ličinke morski organizmi– najbolj nezaščitene, ranljive stopnje življenski krog. Seveda se lignji ne razmnožujejo z oplojenimi jajčeci.

Parjenje pri glavonožcih je sestavljeno iz tega, da samec samici da spermatofor (to je paket sperme, ki je videti kot ozka cev). Lahko so velike od nekaj milimetrov do več kot meter. Spermatofor ima zapleteno lupino in zapleteno napravo za izločanje semenčic na signal občutljive dlake s pomočjo močne mišične vzmeti in posebnega izločka, ki v vodnem okolju s slanostjo 28 do 42 takoj zlepi živo tkivo skupaj. ppm. V vodnem okolju z nizko slanostjo (od 12 do 22 ppm) se oploditev ne zgodi z običajno metodo, saj adhezivni izloček ne more zagotoviti potrebne adhezije. Samec ima spermatoforje v posebnem organu (Needhamova vrečka), samico pa jih prenese s posebej prirejeno roko (imenovano "hektokotil"), ki je opremljena s posebnimi sponkami ali pinceto, s katerimi spermatofor trdno prime in prenese na samico in jo položi točno na mesto, kjer je potrebno. Samica lignja lahko nosi spermatofore v sebi več mesecev (do šest mesecev) in izbere pravi trenutek za oploditev. Nato ukaže spermatoforju, naj sprosti spermo in "izvali" oplojena jajčeca do svoje smrti. Treba je opozoriti, da če je prišlo do oploditve osebkov lignjev v Črnem morju, potem je razvoj samih jajčec v vodnem okolju z nizko slanostjo praktično nemogoč.

Na primeru navadnih ribjih iker si lahko predstavljate, kako in zakaj se to zgodi. Jajce (čeprav so lahko velika) je samo ena živa celica, ima bolj ali manj trpežen, odvisno od vrste živali, zaščitni ovoj, ki obdaja celično membrano, sestavljeno iz dveh gibljivih tekočih plasti lipidov; V membrano so vgrajene različne posebne beljakovine – prenašajo snovi in ​​ione soli po membrani ter opravljajo druge funkcije. Na zunanji strani so celične membrane okrepljene in zaščitene s trdnejšimi, razvejanimi molekulami ogljikovih hidratov (sladkorja). Za vprašanje - zakaj jajčeca vodnih organizmov Svetovnega oceana z višjo slanostjo umrejo v Črnem morju z nizko slanostjo - je pomembno vedeti naslednje.

Ioni nekaterih soli (spomnimo se, da soli v raztopini razpadejo na nabite polovice - pozitivno nabite - kovinske katione in negativno nabite - anione) lahko nemoteno prodrejo skozi celične membrane, vendar se jih večina prenaša skozi posebej regulirane ionske kanale - velike beljakovine. molekul, podobnih cevkam, ki prebadajo membrano, in s pomočjo pravih proteinskih strojev, ki zahtevajo obnavljanje energije – ionske črpalke. Ta zapleten sistem je potreben za zagotovitev, da celica vedno vzdržuje koncentracije različnih ionov, potrebnih za njeno normalno življenje. Toda molekule vode prosto prehajajo skozi vse celične membrane in hitreje kot ionske črpalke. Skupna koncentracija ionov vseh soli in vsota nabojev drugih molekul v jajcu je enaka kot v njegovem izvornem jajcu. morska voda. Ta vsota nabojev je natančnejša in pomembnejša vrednost kot koncentracija soli, vendar sta običajno skupni koncentraciji soli v jajcu in vodi okoli njega blizu. Zdaj si lahko predstavljamo naslednje. par morskih ježkov je prilezel v Črno morje ali pa je priplaval par mečaric - in se drstil. Koncentracija soli v jajcu je blizu oceanske, slanost okoli njega pa je pol manjša. Kaj se bo zgodilo? Zgodilo se bo, čemur fiziki in kemiki pravijo pojav osmoze: delci (molekule, ioni) snovi se vedno premaknejo tja, kjer je njihova koncentracija manjša. Ioni ne morejo skozi membrano, voda pa lahko; koncentracija vode v jajcih morski ježek, jajca lignjev - nižja kot v črnomorski vodi, kar pomeni, da bo voda hitela v celico. Celica – jajčece – bo najprej nabreknila in nato počila. Zato se lahko lignji v Črnem morju pojavijo za izjemno kratek čas, vendar se ne bodo mogli razmnoževati. Razen če razvijejo posebno prilagoditev na razmere z nizko slanostjo - kot se je na primer zgodilo s pacifiškim polžem rapana, ki se dobro razmnožuje v vodnem bazenu Črnega morja.

Lignji so največji in najbolj okretni glavonožci. V naravi je znanih približno 300 vrst teh živali, med katerimi so neverjetne oblike življenja. Njihovi najbližji sorodniki so hobotnice in sipe. Posebno sistemsko mesto zavzema peklenski vampirski ligenj, ki ga uvrščamo v ločen red. Pravzaprav je vmesna oblika med lignji in hobotnico.

Južni sepioteuthis lignji (Sepioteuthis australis).

Splošna zgradba lignjev je podobna hobotnicam in sipam. Njihovo notranji organi postavljen v votlino vrečko – plašč. Veliko glavo spredaj okrona kita z 8 kraki. Poleg tega sta v bližini ust še dve lovski lovki, oboroženi z močnimi sesalci; pri nekaterih vrstah se sesalci spremenijo v kljuke.

Lignji z iztegnjenimi rokami in lovskimi lovkami.

Med lovkami so čeljusti v obliki kljuna. Kri teh mehkužcev je modra. Izločevalni organi lignjev proizvajajo amoniak, ki daje njihovemu mesu poseben vonj. Tako kot sipe in hobotnice so tudi lignji zelo inteligentni, njihovi možgani so zaprti v hrustančni škatli - nekakšnem prototipu lobanje. Res je, da so njihovi kromatofori (pigmentirane kožne celice) zelo slabo razviti, zato lignji ne morejo spremeniti barve telesa in tako oddajati signalov svojim sorodnikom. Toda njihova inteligenca se kaže v sposobnosti hitre obdelave informacij, kar je zelo pomembno za tako aktivne živali. Ti mehkužci imajo najdebelejša živčna vlakna med vsemi živimi bitji, njihova debelina (in s tem hitrost delovanja) živčni sistem) je 100-krat večja od debeline človeških živcev!

Oči lignjev so razmeroma velike in so po zgradbi podobne očem vretenčarjev. Imajo tudi binokularni vid, ki jim omogoča, da usmerijo pogled na plen in z veliko natančnostjo določijo razdaljo do njega.

Lignji se od ostalih glavonožcev razlikujejo po svoji podolgovato-valjasti obliki telesa. Med lovkami nimajo membrane, ob straneh pa so majhna krila v obliki diamanta. Pri nekaterih vrstah se lahko raztezajo skoraj po celotni dolžini telesa, zaradi česar so lignji podobni sipam. Krila imajo pri plavanju podporno vlogo. Gibanje naprej se izvaja s potiskanjem vode iz posebne sifonske cevi in ​​tako ustvarja zelo močan curek. Lignji lahko obrnejo sifon v različnih smereh in takoj spremenijo smer gibanja, vzvratno, poleg tega lahko mnoge vrste po potrebi skočijo iz vode in letijo več deset metrov nad valovi.

Bartramov leteči ligenj (Ommastrephes bartramii) drsi nad valovi z razprtimi lovkami in krili.

Peklenski vampirski lignji izgledajo zelo nenavadno. To je edina vrsta teh mehkužcev, ki ima pravo membrano med lovkami. Zaradi tega so jo najprej uvrstili med hobotnice, šele kasneje pa so znanstveniki pri tej vrsti odkrili znake lignjev. Zdaj je ta vrsta razvrščena kot poseben red in zavzema vmesni položaj med pravimi lignji in hobotnicami. Ta reliktni prebivalec velikih globin je dobil nelaskavo ime zaradi svoje svetlo rdeče barve in sposobnosti fosforescentnosti v temi; nič drugega ga ne združuje s peklom in še posebej z vampirji.

Peklenski vampirski lignji (Vampyroteuthis infrnalis) dosežejo dolžino le 37 cm in v svojem videzu nimajo nič demonskega.

Večina lignjev ni zelo svetlih barv, pogosteje so bele, modrikaste in rožnate barve. Njihovo telo je brez kompleksnih vzorcev, vendar mnogi od njih lahko svetijo v temi v vijolični ali modri barvi. Ta sijaj zagotavljajo posebne bakterije, ki živijo v tkivih mehkužcev. Kopičenje številnih fosforescentnih lignjev je čudovit prizor! Tudi velikosti teh živali so zelo različne. Večina vrst lignjev je majhnih, njihova dolžina se giblje od 25 cm do 1 m, vendar obstajajo izjeme od tega pravila. Najmanjša vrsta je pritlikavi lignjek, ki doseže dolžino komaj 10 cm, največji pa orjaški ligenj. Obstoj teh živali je znan že od antičnih časov, severna ljudstva imajo številne legende, ki opisujejo kraken - pošast z lovkami, ki napada cele ladje. Znanstveniki za dolgo časa Orjaškega lignja ni bilo mogoče najti, zato so krakena razglasili za fikcijo. In šele v drugi polovici dvajsetega stoletja so raziskovalci zaradi razvoja oceana začeli naleteti najprej na ogromne kose lovk, nato pa na celotne ostanke ogromnih mehkužcev. Seveda ne napadajo ladij, vendar je velikost velikanskega lignja neverjetna: doseže 18 m dolžine, od tega je približno 12 m lovk!

Pritlikavi lignji (Helicocranchia pfefferi) je dobil ime po svojem sodčastem telesu in drobnem "gobcu", ki je pravzaprav fotofor.

Lignji živijo izključno v slanih vodah - od toplih tropov do arktičnih regij. V morjih in oceanih so obvladali vse niše: nekatere vrste živijo v vodnem stolpcu na globini 100-500 m, druge se raje zadržujejo blizu površja, tretje najdemo izključno na velike globine(do 1500 m) in nikoli ne vidijo sonca. Globokomorski lignji so pogosto samotarji, vendar majhne vrste, ki živijo blizu površja, živijo v jatah. Vse vrste lignjev so zelo mobilne in vse življenje plavajo, nimajo stalnih habitatov. Poleg tega številne vrste izvajajo dnevne vertikalne selitve, ki se ponoči dvignejo na površino vode, pa tudi letne drstitvene selitve. V slednjem primeru lignji v treh mesecih potovanja prevozijo več kot 3000 km, torej v povprečju preplavajo 30 km na dan! Ni presenetljivo, da njihove selitve potekajo s potovalno hitrostjo. Leteči lignji so še posebej mobilni, številne njihove vrste lahko dosežejo hitrost do 70 km/h! Najmanjše vrste so, nasprotno, planktonske, namesto da bi aktivno plavale, se premikajo s tokom. To odnašanje zagotavlja še ena neverjetna sposobnost teh živali - nevtralna plovnost. V telesu planktonskih lignjev je mehur, napolnjen z amonijevim kloridom (amoniakom). Ta tekočina je lažja od vode, zato se mehkužci, tudi če so nepremični, ne utopijo.

Telo havajskega kratkorepega lignja (Euprymba scolopes) je obarvano s simbiotskimi svetlečimi bakterijami (Vibrio fischeri).

Odvisno od velikosti samega lignja so lahko njegov plen tako majhni planktonski organizmi kot razmeroma velike živali: ribe, pteropodi, lignji drugih vrst in celo lastni mladiči. Orjaški lignji plenijo velike globokomorske ribe. Primere napadov na kite sperme pogosto pripisujejo temu mehkužcu, navajajoč njegovo veliko velikost, vendar to ni res, saj tudi najbolj veliki lignji tehta do 800 kg, kit sperme pa tehta 30-50 ton. Jasno je, da se orjaški lignji tudi z dolgimi lovkami ne morejo spopasti s takim plenom. V nasprotju s pripovedmi mornarjev tudi nikoli ne napada ladij, saj živi v velikih globinah. Nihče še ni videl živega, zdravega orjaškega lignja, v roke raziskovalcev so prišli le mrtvi ali umirajoči primerki. Lignji lovijo svoj plen z lovkami (ne zamenjujte jih z rokami), pri nekaterih mehkužcih pa se lahko lovke znatno podaljšajo in skrajšajo. Z metanjem te edinstvene ribiške palice lahko lignji ujamejo plen, ne da bi se mu približali. Fluorescenca se uporablja tudi za privabljanje žrtev.

Tako izgledajo fosforescentni lignji v popolni temi.

Razmnoževanje lignjev se običajno pojavi enkrat letno na določenih drstiščih z ugodnim hidrološkim režimom. V tem obdobju samci ovijejo samico in ji predstavijo spermatofor. Samica položi ta paketek semenčic poleg svojih jajčec in takoj pohiti na dno. Ena samica odloži do več deset jajc, podobnih podolgovatim snežno belim pločevinkam. Včasih jih samica skrije v zavetje, včasih jih pritrdi na alge, pogosteje jih položi na ravno dno. Na mestih množičnega drstenja lignjev številne sklopke tvorijo neprekinjeno preprogo, ki se fantastično ziblje pod vplivom tokov. Ličinke mnogih lignjev sprva niso zelo podobne svojim staršem, vendar rastejo zelo hitro in dosežejo spolno zrelost v 1-2 letih.

Parjenje tasmanskega lignja (Euprymna tasmanica).

Ker so lignji pogosta vrsta živali, jih v morju lovijo vsi. Majhne vrste jedo galebi, albatrosi, petreli, pa tudi večji lignji. Delfini lovijo večje školjke, največje in globokomorske vrste pa so glavna hrana kitov spermijev. Za zaščito pred sovražniki uporabljajo številne trike. Prvič, lignji, tako kot hobotnice, imajo črnilno vrečko s temno tekočino, ki jo sprostijo v primeru nevarnosti in dezorientirajo sovražnika. Drugič, hitro plavajoče vrste se zanašajo na hitrost, vključno z letom, kar jih reši pred številnimi ribami. Nazadnje, pri globokomorskih vrstah fotofori (svetleči organi) služijo kot odvračilna sredstva. Izkazalo se je, da lignji ne morejo le pasivno svetiti, ampak tudi uravnavati sij, ki nenadoma utripa z močnimi lučmi. Poleg tega je lignji iz čarobne svetilke sposoben izpustiti svetlečo tekočino: medtem ko sovražnik tava v bleščečem oblaku, lignji tiho izginejo izpred oči.

Novorojeni lignji na ozadju jajc, znotraj katerih so vidni njegovi sorodniki.

Lignji se lovijo v velikih količinah na skoraj vseh ribolovnih območjih. Njihovo meso se uporablja v kulinariki mnogih držav, je hranljivo in okusno, hitro kuhano in lahko prebavljivo. Ulov teh živali mora biti reguliran, da se prepreči prelov. Številne globokomorske vrste so še vedno malo raziskane in so znane iz posameznih primerkov, ki so bili naključno zbrani.

Marsikomu je všeč okus lignjev. Vendar pa ne slovi le po svojem blagem okusu, ampak tudi po svojih koristnih lastnostih. Lignji so bogati z beljakovinami, ki jih telo odlično absorbira. Zato ga lahko varno jedo tudi otroci. Pogosto se priporoča tudi v dietne namene.

Opis lignjev

Lignji so deseteronožci glavonožci.. Pripravljeni so bili v Stari Rim in Grčija. Starodavni so mehkužcu dali ime "krilata riba", ker dobro plava s svojimi lovkami. Velja za enega najhitreje premikajočih se prebivalcev morij. Hitreje od njega se premikajo le mečarice, tune in delfini. Ko lignja preganja večja morska žival, plava z ogromno hitrostjo, včasih pa skoči iz vode, preleti nekaj deset metrov po zraku in pade nazaj v morje.


Na svetu je veliko vrst lignjev - okoli 200. Pojedo pa se le nekateri. V Rusiji je na primer najbolj priljubljena vrsta lignjev. Njegova dolžina se giblje od 20 do 50 cm, njegova teža pa je 200-300 g, v drugih državah pa jedo tudi druge vrste. IN morske globine lahko najdete velikanskega lignja. Dolžina telesa tega mehkužca je lahko do 20 metrov. Telo lignja je sestavljeno iz telesa (imenovanega tudi plašč) in lovk. Plašč vsebuje vse notranje organe in črnilno vrečko. Med obrambo iz te vrečke izstopi oblak črnila, ki ovije vse okoli in zmede sovražnika. V tem času lahko lignji varno zapustijo bojišče.

Lignje, ki se običajno uživajo, najdemo v azijskih morjih, lovijo pa jih Japonci, Kitajci in Vietnamci. Najdete jih tudi v Ohotskem morju in argentinskih morjih.

Sestava lignjev

V svoji običajni obliki so lignji precej vodeni. Vsebuje skoraj 80% vode. V mesu lignjev je veliko beljakovin, približno 16 g na 100 g izdelka. Vendar pa je v lignjih zelo malo maščob in ogljikovih hidratov, zaradi česar je odličen prehranski izdelek.

Meso lignjev ima zelo bogato vitaminsko sestavo. Vsebuje veliko vitamina B4 (holin), bogato je z vitaminom C in B3 (niacin). Meso lignjev vsebuje tudi vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 in E.

Od makroelementov vsebuje zlasti veliko kalija in fosforja. Obstajajo tudi kalcij, natrij in magnezij. Bogat je tudi z različnimi mikroelementi. Meso lignjev vsebuje velike količine bakra in cinka, vsebuje pa tudi železo, mangan in selen.

Hkrati ima meso lignjev nizko energijska vrednost– samo 86 kcal na 100 g izdelka.

Koristne lastnosti lignjev

Meso lignjev se pogosto uporablja v dietni prehrani.. Vsebuje veliko beljakovin, ki jih človeško telo dobro absorbira, vendar v njem praktično ni nasičenih maščobnih kislin. Meso lignjev vsebuje tudi precej tavrina, snovi, ki pomaga pri odstranjevanju škodljivega holesterola iz krvi, stabilizira krvni tlak in nasploh blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem.


Mnogi zdravniki verjamejo, da Meso lignjev je veliko bolj zdravo kot meso kopenskih živali. Navsezadnje vsebuje veliko beljakovin in nenasičenih kislin, veliko vitaminov in mineralov, vendar v njem ni holesterola. Ekstraktivne snovi, ki jih vsebujejo tkiva mehkužcev, ne dajejo le posebnega okusa jedem, ampak tudi aktivirajo proces izločanja želodčnega soka in izboljšajo prebavo. Prav tako je pogosto priporočljivo vključiti meso lignjev v prehrano otrok, saj vsebuje veliko lizina in arginina, ki jih otrokovo telo potrebuje.

Kontraindikacije za uživanje lignjev

Ko govorijo o koristih lignji, potem ne mislijo na posušene školjke. Dejstvo je, da ta izdelek vsebuje preveč soli. To vodi do zastajanja tekočine v telesnih celicah in edema. Pogosto uživanje posušenih lignjev lahko povzroči zdravstvene in zunanje težave. Najbolje je kupiti surove lignje in jih skuhati sami.

Kako jesti lignje

Običajno se lignji kuhajo celi, odstranijo se le notranji organi.. Tako telo kot lovke so užitne in celo zelo okusne. Za kuhanje lignjev morate najprej odstraniti kožo. In jedi z lignji je toliko, da ne moreš šteti. Kuhamo jih, cvremo, pečemo, dušimo, sušimo, kisamo in konzerviramo. Z njimi lahko pripravljate solate, jih postrežete kot glavno jed s prilogo, posušene postrežete s pivom, skuhate pa lahko tudi juho. Ti mehkužci so še posebej priljubljeni v državah Vzhodna Azija in Sredozemlje. Grki imajo na primer zelo radi juho z rižem in lignji. In Italijani ga dušijo z rdečo papriko.

Recept št. 1. Lignji z rižem v mleku

Za dušenje lignjev z rižem morate vzeti 0,5 svežega ali zamrznjenega mesa lignjev, 1 skodelico riža, 2 čebuli, 1,5 žlice moke, 3 žlice masla, 0,5 skodelice mleka in začimbe po okusu.

Lignjem je treba najprej odstraniti drobovje, kožo in temeljito oprati v tekoči vodi. Potem morate kuhati riž. Pomembno je zagotoviti, da ne prevre. Najbolje je, da ga malo premalo skuhamo, da je riž drobljiv. Meso lignjev je treba narezati, malo popražiti in zmešati z rižem. Potem morate prepražiti drobno sesekljano čebula ter ga zmešaj z rižem in lignji. V nastalo mešanico dodamo mleko, maslo, dodamo sol in druge začimbe. Vse to damo v ponev, pokrijemo s pokrovom in dušimo do konca.

Lignji so glavonožci, ki imajo 10 nog. Ogromno časa so jih uživali kot hrano. V Rimu in Grčiji so ljubili lignje. Danes poznamo približno 200 vrst lignjev, vendar se za hrano uporabljajo večinoma navadni lignji, katerih dolžina se giblje od 20 do 50 cm, teža pa okoli 300 g. Ta mehkužec je sestavljen iz glave, lovk in telesa (glej sliko).

Na trgovskih policah lahko najdete sveže zamrznjene, posušene in konzervirane lignje.

Kako izbrati in shraniti?

Da bi imeli koristi od uživanja lignjev in da bi bila jed, pripravljena iz tega mehkužca, res okusna, morate pri izbiri upoštevati nekaj nasvetov:

  1. Priporočljivo je kupiti zamrznjene lignje.Če vidite, da so trupla že odmrznjena, potem vedite: med kuhanjem bodo postali viskozni in grenki, kar pomeni, da bo jed pokvarjena. Upoštevajte, da pravilno zamrznjeni lignji ne smejo vsebovati več kot 8% svoje mase v ledu.
  2. Trupi v briketih naj bodo zlahka ločeni drug od drugega – to je znak, da niso bili ponovno zamrznjeni. Običajno se školjke dostavljajo v trgovine v škatlah s 3 briketi. Vsak od njih vsebuje približno 11 kg lignjev. Da bi se prepričali o kakovosti, prosite prodajalca, da vam trupelce loči od briketa in ne izbirajte tistih, ki so na pultu.
  3. Mnogi mislijo, da je kakovost školjk odvisna od barve filma, vendar to ni res. Velikost in barva filma je odvisna od habitata. Glavno, da je meso spodaj belo.
  4. Če vidite fileje lignjev, je bolje, da jih ne kupite, saj izvirajo iz orjaških perujskih lignjev. Dejstvo je, da ima meso teh školjk specifičen okus, ki bo od vas zahteval dodatno obdelavo. Poleg tega so takšni lignji ponovno zamrznjeni, kar pokvari njihov okus in videz.
  5. Prav tako ni priporočljivo kupovati že očiščenih lignjev, ker so že odmrznjeni, in kot že razumete, je to huda kršitev.
  6. Kar se tiče kolobarjev lignjev, so v bistvu odpadki orjaških lignjev, ki so bili večkrat zamrznjeni.
  7. Pri izbiri je pomembno, da so trupi nepoškodovani, brez madežev, kakršnih koli poškodb itd. Upoštevajte tudi, da manjši ko je trup, slajše bo meso školjk.

Zamrznjen trup lahko hranite v zamrzovalniku 4 mesece. Če ste lignje odmrznili, jih dajte v vakuumsko posodo, ki jo nato postavite v hladilnik. Čas skladiščenja je 3 dni. Kuhane lignje je treba dati v posodo s tesno prilegajočim pokrovom in ohladiti, vendar ne več kot en dan.

Koristne lastnosti

Koristne lastnosti lignjev so v prisotnosti različnih snovi, ki so potrebne za normalno delovanje telesa. Tako meso tega mehkužca vsebuje lahko prebavljive beljakovine, kar je še posebej pomembno za tiste, ki vodijo aktiven življenjski slog.

Lignji vsebujejo veliko količino tavrina, ki lahko zmanjša količino holesterola v krvi in ​​normalizira krvni tlak. Redno uživanje lignjev lahko bistveno zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja.

Školjke vsebujejo vitamin E in selen – snovi, ki pomagata očistiti telo soli težkih kovin.

Izdelek vsebuje tudi veliko joda, ki izboljša delovanje ščitnice.

Z rednim uživanjem lignjev se izboljša delovanje prebavnega sistema. V kombinaciji z drugimi izdelki spodbuja nastajanje želodčnega soka.

Eksperimentalno je bilo ugotovljeno, da mehkužci delujejo kot antisklerotično sredstvo, zato izboljšujejo duševno aktivnost in spomin.

Uporaba pri kuhanju

Lignji so priljubljen kulinarični izdelek, ki ga lahko uporabimo za pripravo številnih različnih jedi. Lupinar lahko obdelamo na različne načine: pečemo, cvremo, kuhamo, kisamo, sušimo, dimimo itd. Konzerviramo jih tudi. Lignje lahko polnimo različne izdelke, na primer žita, suho sadje, zelenjavo, gobe itd. Lignje dodajamo tudi solatam, predjedem, prvim in drugim jedem. Skupaj z drugimi morskimi sadeži jih lahko uporabimo kot preliv za pico in druge pekovske izdelke.

Kako kuhati okusne lignje?

Lignji so izdelek, ki zahteva posebno kulinarično obdelavo, da bo končna jed okusna in zdrava. Zato vas vabimo, da se seznanite s skrivnostmi, ki vam bodo omogočile, da se spopadete z nekaterimi težavami, ki se lahko pojavijo pri pripravi teh školjk:

  1. Najprej morate odmrzniti trupe. To storite tako, da jih postavite v hladilnik in počakate, da se dobro stopijo. To vam bo vzelo veliko časa, a na ta način lahko prihranite največji znesek uporabne snovi v mesu školjk.
  2. Naslednji pomemben korak je, da ga očistite sami doma. Zamrznjen trup lahko tudi očistite, za to ga prelijete z vrelo vodo, zaradi česar se film zvije in ga zlahka odstranite. Vložimo odmrznjene surove lignje topla voda, vendar ne v vreli vodi, 3 minute. Tako boste kožo zlahka odstranili sami. Ne pozabite odstraniti prozornih plošč, ki so znotraj trupa.
  3. Če želite kuhati lignje, morate vodo vnaprej zavreti in ji dodati začimbe. Trupe je treba spustiti v že vrelo vodo, nato ponev zapreti s pokrovom in izklopiti toploto. Čez 10 minut bodo lignji pripravljeni.
  4. Če želite lignje dušiti, morate najprej prepražiti čebulo, korenje in česen, šele 5 minut pred koncem kuhanja pa dodajte lignje. Kuhanje je treba opraviti z zaprtim pokrovom.
  5. Če želite lignje ocvreti, morate to narediti na močnem ognju 1 minuto. Nato ugasnemo ogenj in ponev pokrijemo s pokrovko.
  6. Za mariniranje lignjev lahko uporabite katero koli možnost. Školjke je treba pustiti, da se marinirajo 2 uri.

Najpomembnejša stvar pri toplotni obdelavi lignjev je čim hitrejša, dolga izpostavljenost visoka temperatura naredi meso tega mehkužca trdo.

Škoda lignjev in kontraindikacije

Lignji lahko povzročijo škodo, če imate individualno intoleranco za izdelek. Upoštevati je treba, da če so školjke živele v onesnaženem okolju, bo njihovo meso strupeno in škodljivo za telo. Priporočljivo je, da školjk ne uživate pogosto ali v velikih količinah. To lahko povzroči usedline soli, kar lahko povzroči otekanje. Lignji so kontraindicirani, če ima telo nanje alergijsko reakcijo.

Povezane publikacije