Gobe ​​lisičke - fotografija in opis. Lisičke, njihov opis, neužitne dvojne in lisičke jedi

Lisičke (lat. Cantharellus) so gobe, ki pripadajo oddelku Basidiomycetes, razredu Agaricomycetes, redu Cantarellaceae, družini Chanterelleaceae, rodu Chanterelles. Te gobe je težko zamenjati z drugimi, saj imajo izjemno nepozaben videz.

Lisičke - opis in fotografije.

Telo lisičk je oblikovano kot telo gob s klobukom, vendar sta klobuk in steblo lisičk eno celoto, brez vidnih meja, tudi barva je približno enaka: od bledo rumene do oranžne. Klobuk lisičke je premera od 5 do 12 centimetrov, nepravilne oblike, ploščat, z zavihanimi, raztegnjenimi valovitimi robovi, vbočen ali stisnjen navznoter; pri nekaterih zrelih posameznikih je v obliki lijaka. Ljudje imenujejo to vrsto klobuka "v obliki obrnjenega dežnika." Klobuk lisičke je gladek na otip, s kožo, ki se težko odlušči.

Meso lisičk je mesnato in gosto, v predelu peclja vlaknato, bele ali rumenkaste barve, kislega okusa in rahlega vonja po suhem sadju. Ob pritisku postane površina gobe rdečkasta.

Noga lisičke je najpogosteje enake barve kot površina klobuka, včasih nekoliko svetlejša, ima gosto, gladko strukturo, enakomerne oblike, rahlo zožena proti dnu, debela 1-3 centimetre, dolga 4-7 centimetrov. . Površina himenoforja je nagubana, psevdoplastična. Predstavljajo ga valovite gube, ki tečejo navzdol po steblu. Pri nekaterih vrstah lisičk je lahko žilasto. Trosni prah je rumene barve, sami trosi so elipsoidni, veliki 8*5 mikronov.

Kje, kdaj in v katerih gozdovih rastejo lisičke?

Lisičke rastejo od začetka junija do sredine oktobra, predvsem v iglavcih oz mešani gozdovi, v bližini smrek, borov ali hrastov. Pogosteje jih najdemo v vlažnih območjih, v gozdovih zmerno podnebje med travo, v mahu ali v kupu odpadlega listja. Pogosto rastejo lisičke številne skupine, se množično pojavljajo po nevihtah.

Vrste lisičk, imena, opisi in fotografije.

Obstaja več kot 60 vrst lisičk, mnoge med njimi so užitne. Strupenih lisičk ni, čeprav jih je v rodu nekaj neužitne vrste, na primer lažna lisica. Ta goba ima tudi strupene dvojnice– na primer gobe iz rodu Omphalotes. Spodaj je nekaj sort lisičk:

• - užitna goba sive ali rjavo-črne barve. Klobuk ima premer 1-6 cm, višina peclja 3-8 cm, debelina peclja 4-15 mm. Noga je znotraj votla. Pokrovček ima valovite robove in vdolbino na sredini, robovi pokrovčka imajo pepelnato siv odtenek. Celuloza je elastična, siva ali rjavkasta. Trosovnica zložena. Okus gob je neizrazit, brez arome. Siva lisica raste v mešanih in listnatih gozdovih od konca julija do oktobra. To gobo najdemo v evropskem delu Rusije, Ukrajine, Amerike in drugih držav Zahodna Evropa. Sivega lisička pozna le malo ljudi, zato se ga gobarji izogibajo.

• – užitna goba rdečkaste ali rožnato rdeče barve. Premer klobuka je 1-4 cm, višina peclja 2-4 cm, meso je mesnato z vlakni. Robovi klobuka so neravni, zakrivljeni, sam klobuk je konkaven proti sredini. Trosovnica zložena. Debele psevdoplošče imajo roza barva. Trosni prah je rožnato-krem. Cinobaritna lisička raste v listnatih gozdovih, predvsem v hrastovih nasadih, v vzhodnem delu Severna Amerika. Sezona nabiranja gob je poletje in jesen.

• - užitno, vendar redka goba, ki ima pokrovček oranžno-rumene ali rdečkaste barve. Barva nog je od svetlo rumene do svetlo oranžne. Premer klobuka je 4-5 cm, višina peclja je 2-4 cm, premer peclja je 1 cm. Klobuk mlade gobe ima izbočeno obliko, ki prehaja v lijakasto s starostjo. Meso klobuka je na prerezu svetlo oranžno, pri peclju pa belkasto rumenkasto. Vonj gobe je prijeten, okus je kisel. Žametna lisička raste v državah južnega in vzhodne Evrope, v listnatih gozdovih na kislih tleh. Sezona zbiranja je od julija do oktobra.

• - užitna oranžna goba rumena barva. Plodišče meri od 2 do 10 cm. Oblika kapice je izrezljana z valovitim robom. Meso gobe je gosto in gosto, ima prijeten okus in aromo. Premer stebla je 1-2,5 cm, gladek ali z majhnimi gubami. Trosni prah je rumeno-oranžne barve, tako kot sama goba. Lisička raste v hrastovih nasadih v Severni Ameriki, Afriki, Himalaji in Maleziji, posamično ali v skupinah. Gobe ​​lisičke lahko nabirate poleti in jeseni.

• Lisička porumenelost (lat. Cantharellus lutescens)- užitna goba. Premer klobuka je od 1 do 6 cm, dolžina stebla je 2-5 cm, debelina klobuka je do 1,5 cm, kot pri drugih vrstah lisičk. Zgornji del klobuka je rumeno rjav, z rjavimi luskami. Noga je rumeno-oranžna. Meso gobe je bež ali svetlo oranžne barve in je brez okusa in vonja. Površina, ki nosi spore, je najpogosteje gladka, manj pogosto z gubami in ima bež ali rumeno-rjav odtenek. Trosni prah je bež oranžne barve. Rumena lisica raste v iglasti gozdovi, na vlažnih tleh obrodi do konca poletja.

• Cevasta lisička (lijakasta lisička, cevasta lisička, cevasta lisička) (lat. Cantharellus tubaeformis)- užitna goba s premerom klobuka 2-6 cm, višino stebla 3-8 cm, premerom stebla 0,3-0,8 cm ima obliko lijaka z neravnimi robovi. Barva klobuka je sivkasto rumena. Ima temne žametne luske. Noge cevi so rumene ali motno rumene barve. Meso je gosto in belo, z rahlim grenkim okusom in prijetnim vonjem po zemlji. Trosovnica je rumenkaste ali modrikasto sive barve in je sestavljena iz redkih krhkih žilic. Bež trosni prah. Trobentaste lisičke rastejo predvsem v iglastih gozdovih, včasih jih najdemo v listnatih gozdovih Evrope in Severne Amerike.

• Lisička Cantharellus minor- užitna goba, podobna navadni lisički, vendar manjša. Premer klobuka je 0,5-3 cm, dolžina peclja je 0,3-1 cm, pri zreli gobi pa postane izbočena podoben vazi. Barva kapice je rumena ali oranžno-rumena. Rob kapice je valovit. Celuloza je rumena, krhka, mehka, s komaj opazno aromo. Trosovnica je barve klobuka. Barva peclja je svetlejša od barve klobuka. Noga je votla, proti dnu se zožuje. Trosni prah je bel ali rumenkast. Te gobe rastejo v listnatih gozdovih (najpogosteje hrastovih) v vzhodni Severni Ameriki.

• – užitna goba belkaste ali bež barve. Ob dotiku postane oranžna. Mokra goba dobi svetlo rjav odtenek. Premer klobuka je 5-14 cm, višina stebla je 2-4 cm, debelina klobuka je 1-3 cm raste postane lijakasta. Na koži klobuka so žametne luske. Celuloza gobe nima arome in okusa. Trosovnica ima ozke gube. Noga je mesnata, bela, neenakomeren ali gladek. Trosni prah je bel. Goba lisička Cantharellus subalbidus raste v severozahodnem delu Severne Amerike in jo najdemo v iglastih gozdovih.

Lažne lisičke - opis in fotografija. Kakšna je razlika med lisičkami in lažnimi lisičkami?

Obstajata dve vrsti gob, s katerimi lahko zamenjamo navadno lisičko:

1. Oranžni govorec (neužitna goba)
2. Omphalote olive ( strupena goba)

Glavne razlike med užitno lisičko in lažno lisičko:

1. Barvanje skupnega užitne lisičke navaden: svetlo rumen ali svetlo oranžen. Lažne lisičke so običajno svetlejše ali svetlejše barve: bakreno-rdeča, svetlo oranžna, rumenkasto-bela, oker-bež, rdeče-rjava. Sredina klobuka neprave lisičke se lahko razlikuje po barvi od robov klobuka. Na klobuku neprave lisičke lahko opazimo lise različnih oblik.
2. Robovi kapice prava lisica vedno raztrgana. U lažna goba pogosto gladki robovi.
3. Stegno prave lisičke je debelo, stegno neprave lisičke pa tanko. Poleg tega kapica in noga užitne lisičke tvorita eno celoto. In v lažni lisički je noga ločena od kapice.
4. Užitne lisičke vedno rastejo v skupinah. Lažne lisičke lahko rastejo tudi same.
5. Vonj užitna goba okusne v nasprotju z neužitnimi.
6. Ob pritisku meso užitne lisičke pordeči, barva neprave lisičke se ne spremeni.
7. Prave lisičke niso črvive, kar pa ne moremo reči o njihovih strupenih kolegih.

Lažna lisica ali oranžni govorec

Lažna lisička ali oljčni omfalot

Kako shraniti užitne gobe lisičke?

Če imate srečo, da poberete obilno letino teh gob, vam ne bo škodilo vedeti, kako shraniti gobe lisičke. Za to so primerni trije načini: soljenje, sušenje in zamrzovanje. Poleg tega slednja metoda zagotavlja njihovo ohranitev v gobah. naravno bogastvo aminokisline, vitamini in beljakovine. Bolje je, da gob ne shranjujete pri sobni temperaturi, zanje je primerna temperatura, ki ni višja od +10 stopinj. Rok uporabnosti nepredelanih gob tudi pri nizke temperature- ne več kot 24 ur. Zato je bolje začeti obdelavo takoj.

Najpomembneje je, da lisičke očistite ostankov (pesek, vejice, umazanija, suho listje) in ločite poškodovane gobe. Po tem je treba gobe temeljito sprati, posebno pozornost posvetiti zadnji strani klobuka, nato pa jih dobro posušiti, tako da jih položite na brisačo. Ta korak je obvezen, saj je odvečna vlaga lahko škodljiva. Da lisičke po zamrzovanju ne bodo grenke, jih najprej skuhamo, nato pa jih lahko popečemo v ponvi.

• Lisičke so čudovite lastnosti okusa, jih je mogoče hraniti dolgo časa in enostavno prevažati.
• Na žalost teh gob ni mogoče posušiti, saj meso lisičk postane "gumijasto".

Prve lisičke. Začetek gobarske sezone

Začetek gobarske sezone, za mnoge gobarje, je zanimiva točka. Kdaj se začne sezona gob? Vsi gobarji imajo različne interese za nabiranje gob. Odgovor o začetek gobarske sezone. Zame je glavna goba, ki ji iz enega ali drugega razloga dajem največjo prednost lisičke. In kot za mnoge nabiralce gob je določitev začetka njihovega pojavljanja v gozdu precej pomembna.

Kdaj se pojavijo lisičke?

Torej, kdaj se pojavijo lisičke? Praviloma je to mesec junij, vedno pa je pod vprašajem začetek ali konec junija. Vreme v maju vam lahko da dobro idejo. Če je bilo dovolj dežja, je temperatura podnevi presegla 20 stopinj, ponekod ponoči pa tudi 15 stopinj.

Posebno pozornost je treba nameniti indeksnim rastlinam. torej začetek gobarske sezone sovpada z obilnim cvetenjem divjih malin. Če k temu prištejemo že nekaj prejšnjih močnih deževij z nevihtami, potem je čas, da gremo preverit v gozd.

Praviloma se pojavijo tam, kjer ste jih našli lani na vrhuncu sezone, ne pa povsod naenkrat.

Običajno jih je mogoče najti na odprtih območjih pod pokrovom trave. Na takih mestih se ustvarja ugodno podnebje za pospešeno rast micelija. Enake rastne razmere so tudi na polodprtih površinah pod mladimi jelkami.

Opažam, da za osebo, ki nima izkušenj v kje rastejo lisičke, najti prve lisičke mogoče samo po naključju. So premajhne in niso povsem podobne tistim, ki se pojavljajo v visoki sezoni. Zato se med sezono poskusite spomniti krajev, kjer rastejo, da boste lahko naslednje leto nekje začeli.

Rdeče lisice

Letos sem nabiral 5. junija. Letos se je gobarska sezona v Kaliningrajski regiji začela dva tedna prej kot običajno. Morda se podnebje spreminja.

Lisičke (lat. Cantharelus) - gobe, ki spadajo v oddelek Basidiomycetes, razred Agaricomycetes, red Cantarellaceae, družina Chanterelleaceae, rod Chanterelles. Te gobe je težko zamenjati z drugimi, saj imajo izjemno nepozaben videz.

Lisičke (gobe): opis in fotografija

Telo lisičk je oblikovano kot telo gob s klobukom, vendar sta klobuk in steblo lisičk eno celoto, brez vidnih meja, tudi barva je približno enaka: od bledo rumene do oranžne. Klobuk lisičke je premera od 5 do 12 centimetrov, nepravilne oblike, ploščat, z zavihanimi, raztegnjenimi valovitimi robovi, vbočen ali stisnjen navznoter; pri nekaterih zrelih posameznikih je v obliki lijaka. Ljudje imenujejo to vrsto klobuka "v obliki obrnjenega dežnika." Klobuk lisičke je gladek na otip, s kožo, ki se težko odlušči.

Meso lisičk je mesnato in gosto, v predelu peclja vlaknato, bele ali rumenkaste barve, kislega okusa in rahlega vonja po suhem sadju. Ob pritisku postane površina gobe rdečkasta.

Noga lisičke je najpogosteje enake barve kot površina klobuka, včasih nekoliko svetlejša, ima gosto, gladko strukturo, enakomerne oblike, rahlo zožena proti dnu, debela 1-3 centimetre, dolga 4-7 centimetrov. .

Površina himenoforja je nagubana, psevdoplastična. Predstavljajo ga valovite gube, ki tečejo navzdol po steblu. Pri nekaterih vrstah lisičk je lahko žilasto. Trosni prah je rumene barve, sami trosi so elipsoidni, veliki 8*5 mikronov.

Kje, kdaj in v katerih gozdovih rastejo lisičke?

Lisičke rastejo od začetka junija do sredine oktobra, predvsem v iglastih ali mešanih gozdovih, okoli, oz. Pogosteje jih najdemo na vlažnih območjih, v zmernih gozdovih med travo, v mahu ali v kupu odpadlega listja. Lisičke pogosto rastejo v velikih skupinah in se množično pojavljajo po nevihtah.

Vrste lisičk, imena, opisi in fotografije

Obstaja več kot 60 vrst lisičk, mnoge med njimi so užitne. Strupenih lisičk ni, čeprav so v rodu neužitne vrste, na primer lažna lisička. Ta goba ima tudi strupene dvojnike - na primer gobe iz rodu omphalotes. Spodaj je nekaj sort lisičk:

• Navadna lisička (prava lisička, petelin) (lat. Canthar ellus ciba rius)

Navadna lisička raste v listnatih in iglastih gozdovih junija in nato od avgusta do oktobra.

• Siva lisička (lat. Cantharellus cinereus)

Užitna goba sive ali rjavo-črne barve. Klobuk ima premer 1-6 cm, višina peclja 3-8 cm, debelina peclja 4-15 mm. Noga je znotraj votla. Pokrovček ima valovite robove in vdolbino na sredini, robovi pokrovčka imajo pepelnato siv odtenek. Celuloza je elastična, siva ali rjavkasta. Trosovnica zložena. Okus gob je neizrazit, brez arome.

Siva lisica raste v mešanih in listnatih gozdovih od konca julija do oktobra. To gobo najdemo v evropskem delu Rusije, Ukrajine, Amerike in zahodnoevropskih držav. Sivega lisička pozna le malo ljudi, zato se ga gobarji izogibajo.

• Cinober rdeča lisička (lat. Cantharellus cinnabarinus)

Užitna goba rdečkaste ali rožnato rdeče barve. Premer klobuka je 1-4 cm, višina peclja 2-4 cm, meso je mesnato z vlakni. Robovi klobuka so neravni, zakrivljeni, sam klobuk je konkaven proti sredini. Trosovnica zložena. Debele psevdoplošče so rožnate. Trosni prah je rožnato-krem.

Lisička raste v listnatih gozdovih, predvsem v hrastovih nasadih, v vzhodni Severni Ameriki. Sezona nabiranja gob je poletje in jesen.

• Žametna lisička (lat. Cantharellus Friesii)

Užitna, a redka goba z oranžno rumenim ali rdečkastim klobukom. Barva nog je od svetlo rumene do svetlo oranžne. Premer klobuka je 4-5 cm, višina peclja je 2-4 cm, premer peclja je 1 cm. Klobuk mlade gobe ima izbočeno obliko, ki prehaja v lijakasto s starostjo. Meso klobuka je na prerezu svetlo oranžno, pri peclju pa belkasto rumenkasto. Vonj gobe je prijeten, okus je kisel.

Žametna lisička raste v državah južne in vzhodne Evrope, v listnatih gozdovih na kislih tleh. Sezona zbiranja je od julija do oktobra.

• Fasetirana lisička (lat. Cantharellus lateritius)

Užitna goba oranžno-rumene barve. Plodišče meri od 2 do 10 cm. Oblika kapice je izrezljana z valovitim robom. Meso gobe je gosto in gosto, ima prijeten okus in aromo. Premer stebla je 1-2,5 cm, gladek ali z majhnimi gubami. Trosni prah je rumeno-oranžne barve, tako kot sama goba.

Lisička raste v hrastovih nasadih v Severni Ameriki, Afriki, Himalaji in Maleziji, posamično ali v skupinah. Gobe ​​lisičke lahko nabirate poleti in jeseni.

• Lisička porumenelost (lat. Cantharellus lutescens)

Užitna goba. Premer klobuka je od 1 do 6 cm, dolžina stebla je 2-5 cm, debelina klobuka je do 1,5 cm, kot pri drugih vrstah lisičk. Zgornji del klobuka je rumeno rjav, z rjavimi luskami. Noga je rumeno-oranžna. Meso gobe je bež ali svetlo oranžne barve in je brez okusa in vonja. Površina, ki nosi spore, je najpogosteje gladka, manj pogosto z gubami in ima bež ali rumeno-rjav odtenek. Trosni prah je bež oranžne barve.

Rumenela lisička raste v iglastih gozdovih, na vlažnih tleh in obrodi do konca poletja.

• Cevasta lisička (lijakasta lisička, cevasta kantarela, cevasta lisička) (lat. Cantharellus tubaeformis)

Užitna goba s premerom klobuka 2-6 cm, višino stebla 3-8 cm in premerom klobuka lisičke ima obliko lijaka z neravnimi robovi. Barva klobuka je sivkasto rumena. Ima temne žametne luske. Noge cevi so rumene ali motno rumene barve. Meso je gosto in belo, z rahlim grenkim okusom in prijetnim vonjem po zemlji. Trosovnica je rumenkaste ali modrikasto sive barve in je sestavljena iz redkih krhkih žilic. Bež trosni prah.

Trobentaste lisičke rastejo predvsem v iglastih gozdovih, včasih pa jih najdemo tudi v listnatih gozdovih v Evropi in Severni Ameriki.

• Lisička Cantharellus minor

Užitna goba, podobna navadni lisički, vendar manjša. Premer klobuka je 0,5-3 cm, dolžina peclja je 0,3-1 cm, pri zreli gobi pa postane izbočena podoben vazi. Barva kapice je rumena ali oranžno-rumena. Rob kapice je valovit. Celuloza je rumena, krhka, mehka, s komaj opazno aromo. Trosovnica je barve klobuka. Barva peclja je svetlejša od barve klobuka. Noga je votla, proti dnu se zožuje. Trosni prah je bel ali rumenkast.

Te gobe rastejo v listnatih gozdovih (najpogosteje hrastovih) v vzhodni Severni Ameriki.

• Lisička Cantharellus subalbidus

Užitna goba, ki je belkaste ali bež barve. Ob dotiku postane oranžna. Mokra goba dobi svetlo rjav odtenek. Premer klobuka je 5-14 cm, višina stebla je 2-4 cm, debelina klobuka je 1-3 cm raste postane lijakasta. Na koži klobuka so žametne luske. Celuloza gobe nima arome in okusa. Trosovnica ima ozke gube. Noga je mesnata, bela, neravna ali gladka. Trosni prah je bel.

Cantharellus subalbidus raste v severozahodnem delu Severne Amerike, najdemo ga v iglastih gozdovih.

Lažne lisičke: opis in fotografija. Kako se razlikujejo od užitnih?

Obstajata dve vrsti gob, s katerimi lahko zamenjamo navadno lisičko:

1. Oranžni govorec (neužitna goba)
2. Omphalote olive (strupena goba)

Glavne razlike med užitno lisičko in lažno lisičko:

1. Barva navadne užitne lisičke je enotna: svetlo rumena ali svetlo oranžna. Lažne lisičke so običajno svetlejše ali svetlejše barve: bakreno-rdeča, svetlo oranžna, rumenkasto-bela, oker-bež, rdeče-rjava. Sredina klobuka neprave lisičke se lahko razlikuje po barvi od robov klobuka. Na klobuku neprave lisičke lahko opazimo lise različnih oblik.
2. Robovi klobuka prave lisičke so vedno natrgani. Lažna goba ima pogosto gladke robove.
3. Stegno prave lisičke je debelo, stegno neprave lisičke pa tanko. Poleg tega kapica in noga užitne lisičke tvorita eno celoto. In v lažni lisički je noga ločena od kapice.
4. Užitne lisičke vedno rastejo v skupinah. Lažne lisičke lahko rastejo tudi same.
5. Vonj užitne gobe je prijeten, za razliko od neužitne.
6. Ob pritisku meso užitne lisičke pordeči, barva neprave lisičke se ne spremeni.
7. Prave lisičke niso črvive, kar pa ne moremo reči o njihovih strupenih kolegih.

Lažna lisica ali oranžni govorec

Kalorična vsebnost lisičk

Kalorična vsebnost lisičk na 100 g je 19 kcal.

Kako in koliko časa lahko shranimo sveže lisičke?

Gobe ​​​​shranjujte pri temperaturi, ki ni višja od +10 ° C. Sveže nabranih lisičk ne hranite več kot en dan, tudi v hladilniku. Najbolje je, da jih takoj začnete obdelovati.

Kako očistiti lisičke?

Gobe ​​je treba očistiti ostankov, poškodovane gobe pa ločiti od celih. Gozdne ostanke odstranimo s trdo krtačo ali mehko krpo (gobo). Umazanija se na površino lisičk ne prime toliko, da bi jo bilo treba očistiti z nožem. Z nožem odrežemo gnile, zmehčane in poškodovane dele gobe. Odstranite umazanijo s plošč s čopičem. To je še posebej pomembno za naknadno sušenje.

Po čiščenju je treba lisičke temeljito sprati, pri čemer je treba posebno pozornost posvetiti pokrovnim ploščam. Običajno jih operemo v več vodah. Če sumite na grenak okus, gobe namočite 30-60 minut.

Večina ljudi verjame, da začnejo z nabiranjem gob šele jeseni. Na nek način imajo prav. Dejansko se najbolj produktivni čas v letu za nabiranje teh gozdnih darov začne konec avgusta in traja do prve zmrzali na tleh. Nekatere vrste pa lahko nabiramo po nastopu hladnih noči, na primer mlečne gobe. Obstajajo pa gobe, ki se ob ugodnih vremenskih razmerah pojavijo sredi julija in rastejo skoraj do konca sezone. Imenujejo se lisičke.

te rumene gobe zanimive oblike rastejo v iglastih in mešanih gozdovih. Najti jih ni tako enostavno - lisice lahko z gotovostjo imenujemo mojstrice kamuflaže, ker ... zelo pogosto lahko njihove pokrovčke, ki kukajo izpod mahu, zamenjamo za odpadlo listje. Če pa vam jih uspe najti, ste lahko prepričani, da bo z majhnega zemljišča pridelana dokaj obilna letina.

Lisičke, tako kot mnoge druge vrste gob, rastejo v družinah. Tisti, za katere je pomembno, da domov prinesejo polno košaro, morajo praviloma skrbno pregledati kraj, kjer je bila najdena vsaj ena goba. Enojne lisičke - zelo redek. Praviloma so to plodovi, ki jih drugi gobarji niso opazili in so imeli čas od odhoda zrasti in s tem razkriti svoje mesto.

Lisičke so edina vrsta gob, katerih predstavnikov nikoli ne bi smeli rezati z nožem in pustiti steblo v zemlji. Previdno jih je treba odviti od tal in jih poskušati popolnoma odstraniti iz zemlje. To je treba storiti, da ne poškodujete micelija. Če je vse opravljeno pravilno, potem je dovolj, da se spomnite produktivnega mesta in nato za dolgo časa vrni se tja po nove gobe, ki zelo hitro rastejo. Na primer, v eni sezoni lahko naberete več kot eno košaro lisičk z ene parcele.

Zapomniti si je treba še eno pravilo, ki bo koristno pri odkrivanju gob. Že zgoraj je bilo omenjeno, da so idealna tla za njihovo rast pokrita z mahom. Ni težko uganiti, da če ta isti mah previdno dvignemo, količina nabrane gobe se bo opazno povečala.

V nobenem primeru ne smemo pozabiti, da je treba mah previdno dvigniti, da ne poškodujemo micelija lisičk. Običajno ga dvignemo z lopatko, po odstranitvi gob pa previdno postavimo na prvotno mesto. To se naredi, da se zagotovi, da v tleh ostane zadostna količina vlage, sicer bo micelij prenehal prejemati prehrano in se izsušil.

Če je vse v redu, lahko varno začnete kuhati. No, iz lisičk lahko naredite zelo okusno gobovo omako in prašek, ki ga kasneje uporabite kot začimbo jedem, lahko jih tudi posolite in na koncu popečete. Skupaj s krompirjem in jajci.

Med raznolikostjo gob so tako sive, skoraj nevidne na ozadju okolice, kot lepe, ki jih je užitek gledati! Te gobe vključujejo lisičke. Verjetno so jih tako poimenovali zaradi svetlo rumeno-oranžne obleke in ukrivljene oblike klobuka.

Čeprav so lisičke majhne, ​​so videti skoraj enako kot ostale mlade gobe: izbočen klobuk na gostem steblu. Ko pa goba raste, se klobuk poravna in upogne navznoter, tako da tvori nekaj podobnega lijaku s čudovitimi valovitimi robovi.

Zbiranje lisičk je užitek! Navsezadnje je njihova glavna prednost ta, da praktično nikoli niso črvivi. In vse zahvaljujoč njihovi sestavi.

• Lisičke vsebujejo nenavadno snov - hitinmanozo, ki uničuje vse vrste helminthov in njim podobnih.
• V lisičkah je tudi ergosterol, snov, ki lahko čisti jetra.
• Lisičke so bogate z vitamini PP, A, B in koristnimi mikroelementi, kot so cink, baker, selen in mangan.
• Lisičke imajo zelo malo kalorij, zato jih lahko jedo tisti, ki pazijo na svojo postavo.

Kje rastejo lisičke?

Najpogosteje lisičke najdemo v listnatih in mešanih gozdovih, včasih pa tudi v iglastih gozdovih. Obožujejo zemljo, pokrito z mahom in listjem. Praktično se ne pojavijo tam, kjer so gosto grmovje in visoka trava.

Lisičke sobivajo v sožitju s smreko, bukvijo, hrastom in borom. Pogosto se skrivajo pod mahom, zato jih kljub svetlemu, opaznemu videzu ni tako lahko opaziti. In če so tla posuta z rumenimi listi, jih je mogoče zlahka zamenjati z njimi.

Če pa opazite vsaj eno gobo, potem se dobro ozrite naokrog, se sklonite, dvignete mah s palico ... Navsezadnje lisičke rastejo v družinah, kar pomeni, da se v bližini skriva še ena skupina gob.

Mimogrede, mah morda ni nujno zelen. Na peščenih tleh je rahel mah, pod katerim se lahko skrijejo tudi lisičke.

Izkušeni gobarji, ki poznajo sposobnost lisičk, da v suhih dneh preprosto padejo v mirovanje, iščejo gobe v vlažnih nižinah, poraslih s travo. V deževnih dneh se lisičke, nasprotno, naselijo na sončnih travnikih ali manjših gričih, vendar se še vedno poskušajo držati blizu breze, hrasta, bukve, smreke in bora.

V mešanih gozdovih lahko včasih najdete neprava lisička. Od prave lisičke se razlikuje po bolj rdečkastih ploščah, klobuku z gladkimi, nevalovitimi robovi in ​​votlim steblom. Za razliko od prave lisičke, ki ima sadno aromo, ima neprava lisička zelo slab vonj. Mnenja o užitnosti neprave lisičke so zelo različna. Nekateri verjamejo, da je to skoraj strupena goba, v nekaterih knjigah pa pišejo, da je lažna lisička precej užitna. Zato se mu še vedno izogibajte in nabirajte le preverjene gobe.

Kdaj rastejo lisičke?

Lisičke rastejo od junija do oktobra. Toda junija, ko se pojavi prva plast gob, niso tako pogoste. Pojavi se glavna rast lisičk za mesece julij-avgust, zlasti po toplih nevihtah.

In če nenadoma nastopi vroče vreme, med katerim veliko gob preprosto izgine, lisičke le začasno ustavijo svojo rast, kot da zmrznejo, tako da po prvem dežju spet začnejo rasti. In ko odrastejo, se preprosto posušijo na trti.