doma internet

Opis gobe lisičke, kje in kako nabirati. Lisičke, njihov opis, neužitne dvojne in jedi iz lisičkov Gobe lisičke cevaste ali ne

Gliva ima kratko (4-6 cm), gladko, rahlo zoženo do osnovne noge. Na dotik je gosta.

Noga je trdno spojena s klobukom. Pri mladih glivah je "pokrivalo" skoraj ravno z ukrivljenim robom. Sčasoma ima klobuk obliko lijaka z nepravilnimi obrisi. Robovi postanejo neenakomerni, na mestih raztrgani. Redke, razvejane psevdoplošče prehajajo od spodnje strani klobuka do stebla. Premer klobuka je 4-6 cm.

Celotno plodišče Chanterelle vulgaris je obarvano svetlo rumeno ali oranžno rumeno. Pogosto obstajajo primerki, ki so izgoreli skoraj do beline. Le prezrele lisičke so svetlo oranžne. Bolje jih je obiti.

Celuloza gob je gosta. Zgoraj rumenkasta, proti sredini belkasta. Pri rezanju/lomljenju se čuti rahla sadna aroma.

Navadna lisička ni nikoli črviva. Gljivične komarje in muhe odganja kinomanoza, zato raje odlagajo jajčeca drugam. Če po naključju gliva zgnije, je točka propadanja vedno na vidiku. Ta funkcija vas prihrani razočaranja pri obdelavi pridelka.

Rast

Lisička navadna raste v mešanih in listnatih gozdovih. Toda najbolj aktivno raste v borovih gozdov. Te gobe imajo raje zemljo, prekrito z mahom. Od daleč so vidni, ne skrivajo se v travi, naselijo se v velikih skupinah.

Užitnost

Navadna lisička je užitna vrsta. Gobo lahko kuhamo, ocvremo in vložimo. Sprejemljivo je tudi zamrzovanje, ki mu sledi 2-3 mesece shranjevanja v hladilniku. Poleg tega je ta goba primerna za sušenje. Posušene pri temperaturi +40°C Lisičke priporočamo shranjevanje v platneni embalaži. Tudi če se večkrat zmanjšajo, gobe ohranijo svoje svetle barve. Mimogrede, po padcu v vrelo vodo se količine obnovijo. Kalorična vsebnost svežih gob je 23 Kcal na 100 g, za posušene gobe se poveča na 261 Kcal / 100 g.

Krema.

čas zbiranja

julij-oktober.

Podobne vrste

podobnost Lisičke napačne (Hygrophoropsis aurantiaca) z navadno lisičko na podlagi obarvanosti. Razlik je še veliko, kar ni presenetljivo. Te gobe spadajo ne le v različne rodove, ampak tudi v različne družine.

Obstaja več znakov, ki olajšajo prepoznavanje lažne lisičke. Začnite tako, da povejte, da je resnična agaric, s ploščami, ki segajo do stebla, vendar ne prehajajo nanj. Sama noga je votla. Robovi lijakaste kapice so zaokroženi navzdol in enakomerni. Poleg tega je goba brez prijetne arome. In ne raste samo na tleh, ampak tudi na suhem lesu in štorih.

Tudi če lažna lisička pride v koš, od tega ne bo škode. Znanstvene študije so ovrgle neupravičeno trditev, da je gliva strupena. Prenesli so ga v kategorijo pogojno užitnega, torej ga je treba predhodno namočiti in kuhati. Treba je opozoriti, da lisičja prevarantka nima omembe vrednih okusnih lastnosti.

Druga navadna lisička dvojčka - ježek rumen (Hydnum repandum). Lahko ga ločiš na prvi pogled. Pri tej gobi je spodnja površina klobuka posuta s številnimi majhnimi bodicami, ki se zlahka zlomijo. Rumeni ježek ni le popolnoma varen, ampak tekmuje tudi z lisičkom. Mladi primerki so primerni za takojšnjo uporabo, zrele je priporočljivo kuhati, da se zmehčajo in odstranijo grenkobo.

Greh .: petelin, prava lisička, cevasta lisička, cevasta lisička, lijakasta lisička.

Lisička navadna ali Lisička prava (lat. Cantharellus cibarius) je vrsta gob iz rodu lisičkov (lat. Cantharellus) in družine lisičkov (lat. Cantharellus cibarius). Je znana užitna goba po vsem svetu. Zaradi svojih lastnosti je zelo cenjen, primeren pa je tudi za uporabo v kakršni koli obliki. Poleg tega so lisičke zaradi polisaharidov, ki jih vsebujejo, dragocene gobe z vidika medicinske uporabe.

Vprašajte strokovnjake

V medicini

V evropski medicinski praksi so lisičke za hepatitis skoraj nepogrešljivo zdravilo. Ergosterol in trametonolinska kislina, ki sta del teh gob, lahko očistita jetra in obnovita njihove funkcije. Zato evropska medicina izvleček lisičke uporablja za zdravljenje različnih bolezni, vključno s hepatitisom C.

V vzhodni medicinski praksi velja, da zdravljenje z lisičkami izboljša vid, preprečuje razvoj vnetnih procesov v očeh, zmanjšuje suhost sluznice in povečuje odpornost telesa na nalezljive bolezni. Koristne lastnosti lisičke za oči z vidika orientalske medicine so neprecenljive.

Kontraindikacije in stranski učinki

Kontraindikacije za zdravljenje z lisičkami so nosečnost, dojenje, individualna nestrpnost do sestavin gob. Zdravljenje otrok s temi gobami je strogo prepovedano.

V živilski industriji

lisičke, koristne lastnosti ki jih je težko preceniti, so se izkazale kot užitne in zadovoljive gobe. Uporabljajo se za uživanje v kakršni koli obliki - ocvrti, vloženi, soljeni, kuhani. Mimogrede, med kuhanjem lisičkov izgine kisel okus surove kaše.

Razvrstitev

Navadna lisička (lat. Cantharellus cibarius) je vrsta gob iz rodu lisičkov (lat. Cantharellus) in družine lisičkov (lat. Cantharellus).

Botanični opis

Plodno telo navadne lisičke je po obliki podobno klobukastim gobam, vendar sta tako klobuk kot steblo ena celota, t.j. brez izrazitih meja. Barva glive se lahko razlikuje od svetlo rumene do rumeno-oranžne. Klobuk s premerom od 2 do 12 cm ima pogosto valovite robove in nepravilno obliko: je vbočeno-poševno, izbočeno, potlačeno, plosko, ima zavite robove, vdolbine v sredini. Pri zrelih lisičkah je lahko klobuk lijakast.

Meso navadnih lisičkov je gosto mesnato, v nogah pa vlaknato. Ob robovih plodišča ima rumeno barvo, v sredini pa belkasto. Okus takšne kaše je kisel, vonj pa šibek, ki spominja na aromo korenin ali suhega sadja. Ko s prsti pritisnete na gobo, njeno meso dobi rahlo rdečkast odtenek. Noga lisičke je, kot je navedeno zgoraj, popolnoma zraščena s klobukom in ima z njo enako barvo (ali svetlejšo). Je trden, gladek, gost, zoži se proti dnu. Ima dolžino od 5 do 8 cm in debelino od 1 do 3 cm.

Himenofor pri lisičkah je naguban, saj je sestavljen iz valovitih, razvejanih gub, ki se močno spuščajo vzdolž stebla. Lahko je tudi grobo mrežast in žilast. Žile teh gob so redke, vendar debele. So nizke, podobne gubam, tečejo daleč po nogi. Spore v prahu navadne lisičke je svetlo rumene barve, same spore pa so elipsoidne.

Širjenje

Navadna lisička je povsod prisotna v iglavcih in mešani gozdovi zmerno podnebje. Najraje ima tla z vlažnim mahom, travo ali gozdno steljo. Gliva tvori tako imenovano mikorizo z različnimi drevesi: hrast, bor, smreka, bukev. Lisičke rastejo v obliki plodov, ki se nahajajo v skupinah (pogosto zelo številnih). Pogosto lahko te gobe najdemo v gozdovih v poletno obdobje po močnih nevihtah. Obdobje distribucije lisičk je začetek junija, nato pa avgust-oktober.

Območja distribucije na zemljevidu Rusije.

Nabava surovin

običajno, zdravilna surovina velja za suh prah iz lisičkov. V ta namen se izvaja nabiranje in priprava gob. Postopek se začne junija in konča pozno jeseni. Zjutraj je bolj smotrno nabirati lisičke. V procesu obiranja jih z nožem odrežemo na dnu stebla in jih ne izruvamo.

Gobe je treba položiti v nizke košare, da se izključi možnost njihovega zloma. Zbrane lisičke očistimo umazanije z mehko krtačo pod tekočo vodo, nato pa posušimo. Najbolj smotrno jih je sušiti na soncu, lahko pa uporabite tudi radiatorje za ogrevanje (doma). Temperatura sušenja ne sme presegati 40-50°C. Posušene gobe zmeljemo v prah, ki ga lahko hranimo pri sobni temperaturi največ 1 leto.

Kemična sestava

Lisička je bogata s prehranskimi vlakninami (23,3 %), betakarotena (17 %), vitaminom A (15,8 %), vitaminom B 2 (19,4 %), vitaminom C (37,8 %), vitaminom PP (25 %), kalijem ( 18 %), baker (29 %), mangan (20,5 %), kobalt (40 %).

Treba je opozoriti, da je vitamina A v teh gobah večkrat več kot v istem korenčku, vitaminov skupine B pa je več kot na primer v kvasu. Navadna lisička, ki se goji v svojih naravnih habitatih, je eden najboljših rastlinskih virov vitamina D 2 (ergokalciferol). Poleg tega gobe vsebujejo 8 esencialnih aminokislin.

Farmakološke lastnosti

Zdravilne lastnosti lisičke so posledica prisotnosti zdravilnih snovi v njih kemična sestava. Lisičke, katerih zdravilne lastnosti so resnično edinstvene, so s farmakološkega vidika najbolj dragocene gobe, saj vsebujejo polisaharide, kot so hitinmanoza, ergosterol, trametonolinska kislina.

Polisaharid ergosterol pozitivno vpliva na jetrne encime, zaradi česar so lisičke koristne pri hepatitisu, maščobni degeneraciji jeter in hemangiomih. Poleg tega so te gobe najmočnejši antioksidant, ki zavira proste radikale in preprečuje prezgodnje staranje človeškega telesa.

Uporaba v tradicionalni medicini

Lisičke v ljudskem zdravilstvu so neprecenljiva najdba. Te gobe imajo imunostimulacijski in protitumorski učinek, pomagajo pri vnetnih boleznih. Za to se tradicionalni zdravilci zdravijo s tinkturo lisičkov, tudi zdravilci, tako kot nekateri zdravniki, uporabljajo suh prah iz lisičkov.

Po mnenju tradicionalnih zdravilcev lisičke niso nič manj koristne za debelost. Menijo, da te gobe normalizirajo prebavo in so odlično orodje za hujšanje. Omeniti velja, da nobeni podatki o uporabi lisičkov pri zdravilcih in zdravilcih niso bili potrjeni in niso opravili ustreznih kliničnih preskušanj.

Sklic na zgodovino

Na žalost se vse koristne snovi, ki so v sestavi navadne lisičke, uničijo med toplotno obdelavo, pa tudi pri dodajanju soli gobam. Zato v vloženih ali ocvrtih lisičkah zdravilne lastnosti preprosto ne.

Kot mnogi užitne gobe, lisičke imajo svoje "dvojčke", srečanje s katerimi je zelo nezaželeno. Da se ne zastrupite s strupenimi gobami, morate poznati razlike lažna lisička od navadnega. Užitne gobe vključujejo žametno lisičko, ki ima svetlo oranžna barva in pogosta v Evropi in Aziji, pa tudi fasetirana lisička, pri kateri je himenofor manj razvit, meso pa bolj krhko. Ta goba je pogosta v Afriki, Severna Amerika, Himalaja in Malezija. Med užitne lisičke sodi tudi tako imenovana rumena robida. Njegov himenofor je videti kot papile (ali majhne bodice), vendar sploh ne kot plošče.

TO neužitne lisičke vključuje dve vrsti strupene gobe. Prva vrsta je zloglasna lažna lisička, ki ima tanko meso in pogoste plošče. Ta goba ne raste na tleh, ampak na gozdnih tleh ali gnilem lesu. To "žabico" lahko najdemo povsod po celotni severni polobli Zemlje. Druga vrsta je oljčni omfalot. tole strupena gobaširoko razširjena v subtropih. Naseljuje umirajoče listavci predvsem na hrastih in olivah.

Literatura

1. Dodik, S. D. Gobe ruskih gozdov. - M.: AST, 1999. - 320 str.

2. Gobe: Priročnik / Per. z njim. F. Dvin. - M.: Astrel, AST, 2001. - S. 228. - 304 str. - ISBN 5-17-009961-4.

3. Grünert G. Gobe / per. z njim. - M .: "Astrel", "AST", 2001. - S. 192. - (Vodnik po naravi). - ISBN 5-17-006175-7.

4. Lesso T. Gobe, determinanta / per. iz angleščine. L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M.: "Astrel", "AST", 2003. - S. 28. - ISBN 5-17-020333-0.

5. Udu J. Gobe. Enciklopedija = Le grand livre des Champignons / per. od fr. - M.: "Astrel", "AST", 2003. - S. 35. - ISBN 5-271-05827-1.

6. Šiškin, A. G. Černobil (2003). - Radioekološke študije gob in gozdnih jagod.

7. Belyakova G. A., Dyakov Yu. T., Tarasov K. L. Botanika: v 4 zvezkih. - M.: ur. Center "Akademija", 2006. - V. 1. Alge in glive. - S. 275. - 320 str. - ISBN 5-7695-2731-5.

8. Svet rastlin: v 7 zvezkih / Ed. Akademik A.L. Takhtajyan. T.2. Sluzasti kalupi. Gobe - 2. izd., popravljeno. - M.: Razsvetljenje, 1991. - 475 str.

9. "Gobe". Imenik. / per. iz italijanščine. F.Dvin - Moskva: AST. Astrel, 2004. - 303 str.

Navadna - užitna gozdna goba, ki raste na mestih, kjer je veliko vlage. Značilnost videz bo omogočilo razlikovanje te gobe od drugih in osebi, ki jo je prej videla samo na fotografiji. Vendar pa ni vse tako preprosto: bodite pripravljeni, da lahko v gozdu srečate lažno strupeno lisico.

Goba z imenom lisička je dobro znana in navdušeni gobarji, in novinci v tem poslu. Obožuje iglavce, raste pa tudi v brezovih in mešanih gozdovih – pogosto sam, a blizu drug drugemu.

Pri navadni lisički sta noga in klobuk tako zrasla skupaj, da nimata jasnega prehoda. Klobuk je najpogosteje lijakast, premera do 12 cm, od svetlo rumene do rumena barva, z gladko, mat površino, ki se ne loči dobro od celuloze. Meso je čvrsto in zelo mesnato, belo, vendar ob pritisku rahlo pordeči. Po okusu je kiselkast, celo poper, diši po suhem sadju in koreninah.

lisička goba

Nasvet. Po močnem dežju pojdite v gozd. Lisičke obožujejo vodo in množično rastejo po tuših.

Lisičke rastejo v družinah. Zato, da domov prinesete košaro ali vedro, ki ni prazno, natančno preglejte okolico kraja, kjer je bila goba najdena. Če je mah, ga previdno dvignite. V nobenem primeru ne režite gobe - previdno jo odvijte in popolnoma odstranite s tal. V nasprotnem primeru poškodujete micelij. Če je šlo vse gladko, se spomnite kraja, čez čas bo spet polno gob. Lisička je pogosto neločljiva v košarici z gobami. Gobe so si med seboj podobne, vendar jih še vedno ločimo s prostim očesom:

robovi lisičke so bolj valoviti;
barva lisičke je svetlejša - od rumene do skoraj bele;
celuloza in mleko sta bolj bledi kot pri kamelini;
ni črvinov.

Ugodne lastnosti

Lisička je vedno čista in sočna. Zaradi prekomerne vlage gliva ne gnije, v suši pa preprosto preneha rasti, ne da bi izgubila sok. Lisičke lahko nabirate v velike posode brez strahu pred drobljenjem, zlomom in izgubo predstavitve. To je v primeru, ko je dostopnost povezana z okusom in koristmi za zdravje.

Lisičke niso le okusne, ampak tudi zdrave

Goba je med ljudmi priljubljena ne samo zaradi svoje prehranske lastnosti in tudi zaradi uporabnosti. Vsebuje dragocene polisaharide, 8 esencialnih aminokislin, mangan, baker, cink ter vitamine PP, A in beta-karoten. Medicina je v glivi odkrila naravne anthelmintične (boj proti črvom) in hepatoprotektivne (pozitiven učinek na jetra) lastnosti.

In večina uporabna snov pri lisičkah razmislite o trametonolinski kislini, ki je zasnovana za boj proti hepatitisu. etnoznanost govori o koristih glive za vid in fizično zdravje oči, pa tudi za imuniteto in celo izločanje radionuklidov iz telesa. Poleg tega je lahko odličen nadomestek mesa za ljudi, ki ne jedo mesa.

Neužitni dvojniki

Med strupene psevdolisičke sodita lažna lisička (je tudi oranžni govornik) in oljčna omfalota. Niso v sorodu z navadnimi lisičkami, čeprav so si po videzu podobne. Gobe imenujemo pogojno užitne. Če jih hranite v vodi 3 dni, kuhane ali dušene, jih lahko jeste, vendar ne boste uživali v značilnem okusu in aromi lisičke. Izkušeni gobarji prepoznajo "skavta" na oko. Če pa se ne smatrate za take, se je bolje zanesti na pomožne znake:

Oranžni govornik

Lažna lisička raste izključno na gozdnih tleh, mahu, suhem lesu, starih propadajočih drevesih in ne na tleh, kot prava.
Je svetlejša od prave stvari. Proti robu klobuka se posvetli. Površina je žametna. Pravi ima enotno barvo in gladko površino.
Robovi klobuka lažne lisičke so gladki in enakomerni, lepo zaobljeni. Klobuk je manjši od pravega. Prehod na stopalo ni stalen.
Noga lažne lisičke je votla, pri pravi pa vlaknasta.

Omphaloth je smrtonosna strupena goba. Raste le v subtropih in izključno na drevesnem prahu.

Pozor! celo prava lisica vas lahko zastrupi: tisti, ki raste v bližini industrijskega obrata ali prometne ceste. Gliva zbira radioaktivni nuklid cezij-137.

Gobe na mizi

Surove lisičke imajo močan in viskozen okus, celo pikanten. Jedo pa se tudi na ta način. V Nemčiji je na primer to po vrstnem redu, tam se gobe spoštujejo: vložene v kis in posušene. Vendar pa po takšni obdelavi lisičke postanejo grobega okusa, zato jih je še vedno bolje kuhati.

Pred predelavo se gobe operejo hladna voda, olupimo krožnike in kuhamo približno 20 minut v večji ponvi s slano vodo, pri čemer odstranimo peno. Kuhanje ohrani prvotni pikanten okus, aroma pa postane podobna vonju kardamoma. Da se lisičke zagotovo znebite grenkobe, jih lahko za uro in pol namočite v mleku. Za multicooker je primeren način "pečenje" in pol ure na časovniku.

Pečene lisičke

Zamrznejo tudi gobe. Poleg tega po kuhanju zavzamejo manj prostora. Navadna lisička je 89% vode, zato se lahko pri kuhanju njena velikost zmanjša za 3-4 krat. Če po kuhanju postanejo grenki, vodo sladkamo z rjavim sladkorjem.

Lisičke se uporabljajo v različnih jedeh: juhah, solatah, pitah. Prav tako so preprosto ocvrti s krompirjem in čebulo, začinjeni s kislo smetano. Karkoli izberete, bo ta goba jedi dala edinstven okus in aromo. Evropska porcija gob vključuje narezane kose in začimbe z maslom, zdrobljenimi drobtinami, čebulo, limonino lupino in začimbami.

Nasvet. Kljub vsebnosti le 19 kcal na 100 g lisičkov veljajo, tako kot druge gobe, za težke za želodec. Zato bodite previdni pri prehranjevanju.

Lisička lažna in resnična: video

Lisička je majhna, rumenkasto oranžna goba, ki jo gobarji cenijo. Rastejo v iglastih in mešanih gozdovih posamezno, pogosteje pa v skupini. Uporabne lastnosti je cenila več kot ena generacija zbirateljev. Rumena ali oranžna kapica ugodno razlikuje tega predstavnika gob od svojih sorodnikov. Nezahteven in se zato ne boji vremenskih sprememb in dolgega prevoza. Tudi gobar začetnik, ki ve, kako izgleda goba, ne bo zmedel lisičke.

Značilni znaki lisičke

Gobe s svetlimi klobuki, prijetno aromo in okusom se počutijo odlično v gozdovih in gozdnih pasovih Rusije, zlasti v moskovski regiji in Leningradska regija. Lisičke so najljubša poslastica gurmanov in zdrav izdelek. Znano je, da ima gliva v svojem kraljestvu 5 rodov in skoraj 100 vrst.

Lisičko lahko imenujemo univerzalni prebivalec gozda, saj brez sprememb prenaša sušo ali močno deževno sezono. Goba izgleda enako dobro v kateri koli vremenske razmere razen zmrzali. Omeniti velja, da lisičke nimajo strupeni predstavniki, vsi rdečelasi čedni moški so bodisi užitni bodisi pogojno uporabni.

barva in videz;
oblika klobuka;
noga;
vonj;
mesto rasti.

Barva in dežnik

Eden od značilne lastnosti v opisu gobe je njena barva, od tod tudi ime. Najpogosteje so lisičke dokaj toplih sončnih odtenkov. Razpon barvne palete je lahko od bledo rumene, skoraj bele, do bogate oranžne z rjavkasto. Vendar pa med to družino obstajajo tudi sive ali globoko črne vrste.

Navzven je goba majhna, premer njenega valovitega dežnika z nazobčanimi robovi pa lahko doseže 6 in 12 cm. Pri mladih predstavnikih skupine je klobuk običajno raven z nekakšno raztrgano obrobo okoli robov, starejši pa lisica postane bolj ukrivljena na koncih in konkavna v sredini klobuk.

Pomembna značilnost užitne lisičke iz neprimerne za hrano dvojnika je, da če pritisnete nanjo, postane rdeča.

Noga in dišava

Oblika klobuka prave gobe ni nikoli enakomerna in geometrijsko pravilna. Zanimivo je tudi, da je dežnik nadaljevanje gobove noge, na njem ni znakov ločevanja, barvna shema pa se ne razlikuje veliko od obarvanosti dežnika ali pa je lahko za ton svetlejši. Lupina na površini pokrovčka se ne loči dobro.

Pri rezanju lisičke lahko takoj ujamete njeno svežo aromo s pridihom suhega sadja.Če okusite surovo gobo, bo imela prijetno kislost.

Habitat halo

Oranžne gobe se rade naselijo v celih skupinah in to je tudi njihovo zaščitni znak.Če govorimo o drevesih, v bližini katerih najraje živijo predstavniki družine gob, potem so to:

Breza;
jelša;
Bor.

Lisičke obožujejo senco gostih krošenj, a ko je vreme še posebej deževno, se gobe poskušajo preseliti na bolj sončna in osvetljena območja. Obožujejo stare grozde dreves in praktično ne rastejo v mladih sestojih. Ugodno stanje za razmnoževanje te vrste gliv strokovnjaki imenujejo izmenično iglavcev in breze, prve pa naj bi bile prevladujoče število.

Ruske breze pomagajo lisičkam preživeti sušno obdobje.

Včasih se družine gob skrijejo pod borove iglice ali se zatečejo med mokri mah. Ko ste na takem mestu našli lisico, se morate pozorno ozreti naokoli - v bližini bo več gob.

Priljubljene sorte

Ker je goba v gozdovih naše države precej pogosta, je treba poznati njene najbolj priljubljene predstavnike. Lisička se zgodi:

žametna;
fasetiran;
porumenelost;
cinobar rdeča;
vsakdanji;
siva;
cevasti.

redki prebivalec iglavci lahko imenujete lisička žametna. Najdemo ga v vzhodnih in južne države Evropi. Klobuki so rumeno-oranžne ali rdečkaste barve, premer dežnika običajno ne presega 5 cm, noge pa 1 cm Goba se dviga nad tlemi na razdalji 2-4 cm Ima prijetno sadje. in včasih marelično aromo, meso ima značilno kislost. Izkušeni gobarji nabirajo od sredine poletja do vrhunca jeseni.

Ljubitelj fasetiranega hrasta

Če je v bližini hrastov nasad, potem lahko tam najdete fasetirano lisico. Ta predstavnik družine ima svetlo rumeno prijetno barvo, njegov klobuk pa je upognjen ob robovih s "kodranimi lasmi". Takšna lisička je bolj podobna nenavadnemu cvetu kot navadni gobi.

Premer klobuka se giblje od 2 cm pri mladih do 10 cm, obseg noge je 1 - 2,5 cm Celotna goba ima gosto, prijetno dišeče svetlo meso. Raste tako poleti kot jeseni.

porumenelost videza

Lisičko lahko najdete skozi celo poletje v iglavcih borovcev in smreke. Te vrste ni težko prepoznati, samo poglejte barvo, ki se pojavlja tako rumeno kot svetlo rjavo z značilnimi majhnimi luskami po celotnem obodu dežnika.

Premer dežnika je od 1 do 6 cm, noga v obsegu pa doseže 1,5 cm. Rumene lisičke se dvigajo nad tlemi na razdalji do 5 cm. Zaloge gob s to podvrsto lahko napolnite do konca avgusta.

Bright Barker

Cinabar-rdeča lisička je na svoj način videti nenavadna in privlačna. Neizkušenega nabiralca gob lahko opozori zelo bogata, skoraj rdeča barva, a je užitna in za človeško telo koristna.

Goba obožuje hrastove gozdove in najraje raste tako poleti kot jeseni. Premer kapice je od 1 do 4 cm, noga v obsegu pa 1-1,5 cm. zunanji znaki navaden član njegove družine.

Najljubši gobarji

Navadno lisičko obožujejo domači gobarji, popularno imenovani za obrobo klobuka s "petelinom". Je nezahtevna do habitata, lahko raste tako v iglavcih kot v listnatih gozdovih.

Petelin ima impresiven razpon klobuka, ki doseže premer 12 cm, včasih pa doseže višino 7 cm.

Navzven je navadna lisička precej opazna, njena barvna paleta pa se lahko giblje od vseh svetlih odtenkov rumene do oranžne. Klobuk gobe je neenakomeren z značilnimi valovi ob robovih. Meso je mesnato, belo ali rumenkasto. Petelin dobro diši in ima standardno kisel okus po lisičkah.

siva poslastica

Siva goba je prebivalec gozdov vzhodnega dela Rusije in jo lahko najdemo tako v mešanih kot v listnatih gozdovih. Kljub njegovemu temna barva, lahko pa je pepelasto in rjavo-črna, goba je užitna, vendar nima izrazitega okusa.

Premer klobuka doseže 15 cm Omeniti velja, da je spodnji del lahko pepelno siv ali celo modrikast. Višina stebla doseže 8 cm. V večini primerov goba sedi do samega klobuka v tleh.

Ta vrsta gob ni posebej priljubljena pri gobarjih samo zato, ker jo običajno zamenjajo za pest posušenih listov. Sive lisičke lahko nabirate od julija do oktobra.

predstavnik lijaka

Cevasta lisička, imenovana tudi lisica lijaka, se rada naseli iglavci, včasih pa ga lahko najdemo v listnatih nasadih. Barva dežnikov ima rumeno-rjav odtenek, premer klobukov je od 2 do 6 cm in na njih je mogoče najti temne luske.

Goba zraste za 3-8 cm, dobro diši in ima rahlo, rahlo grenko kašo. Zunanja oblika kapice ima vse značilnosti rodu. Žetev je pripravljena za trgatev od sredine jeseni do začetka zimskih mesecev.

Lisičke ne najdemo v gozdovih, kjer rastejo borovnice.

Poison Doppelgangers

Kljub dejstvu, da med lisičkami ni strupenih predstavnikov, je v naravi še vedno več "prevarcev", ki lahko padejo v košaro neizkušenega nabiralca gob. Med njimi so:

oranžni govornik;
oljčni omfalot.

Prvi predstavnik dvojčkov je oljčni govorec ali lažna lisička - goba, neprimerna za hrano. Prepoznamo ga po obliki klobuka, ki spominja na star ustnik ali zvočnik. Rod govorcev je na ozemlju naše države pogost in od 250 vrst le-teh jih najdemo v gozdovih 60. Upoštevati je treba, da večina govorcev ni priporočljiva.

Oljčni omfalot je tudi navzven zelo podoben navadni lisički, pripada družini Negniyuchnikov. V barvni shemi prevladujejo bogati oranžni odtenki. Premer klobuka gobe doseže tako 4 kot 12 cm, njene notranje membrane pa lahko svetijo ob mraku. Noga je precej masivna in včasih doseže 10 cm v obsegu, vendar se tanjša navzdol.

Goba omfalot ima zelo neprijeten oster vonj.

Obdobje njegovega pojava je jesenskih mesecih. Rad se naseli na starih štorih ali gnilih bukvah in gabrih. Omfalot je strupen, saj vsebuje močno strupeno snov - muskarin. Smrt nastopi zaradi dehidracije.

Pomembne razlike

Užitne gobe iz strupeni dvojniki razlikujejo po številnih značilnostih. Ko greste na nabiranje gozdnega pridelka lisičkov, bodite pozorni na:

vonj;
barva;
oblika klobuka;
črvivost.

Znano je, da so strupene gobe neprijetne in imajo precej oster vonj. Barva lažnih lisičkov je običajno svetla in jasno vidna, na klobuku pa so vidne večbarvne lise. Paziti je treba ne le na barvo, ampak tudi na obliko klobuka: pri užitnih gobah je geometrijsko nepravilen in valovit ob robu, strupeni sorodniki pa imajo enakomerne dežnike in ravne robove.

Značilnost pravih lisičk od lažnih je odsotnost črvov ali drugih žuželk na prvi. Vse vrste majhnih škodljivcev ne marajo rdečih gob, zanimajo pa jih strupene vrste.

Naučiti se razlikovati užitne lisičke od lažnih se lahko varno odpravite v gozd. Lisičke se dobro držijo in so primerne za zimske jedi.

Ljubitelji "lova na gobe" cenijo lisičke ne le zaradi odličnega okusa, ampak tudi zaradi dejstva, da v njihovi kaši ni znakov poškodb črvov in žuželk. Vse to je posledica snovi hitinmanoza, ki ima sposobnost uničiti helminte in njihova jajčeca.

Mnogi ljudje radi nabirajo lisičke, saj rastejo v velikih kolonijah. Če jih najdete pred seboj, se oglejte naokoli, poglejte pod odpadlo listje ali mah. Z ene jase lahko zberete 2-3 vedra teh okusnih plodov. Toda nabiralce gob začetnike skrbi vprašanje: so lisičke strupene?

V naravi obstajajo predstavniki neužitne vrste, ki jim pravimo lažne lisičke, se lahko zastrupijo. Poleg tega lahko stanje poslabša individualna nestrpnost do gliv s strani človeškega telesa. Potem se poraja še eno vprašanje: strupene lažne lisičke ali ne, in če da, koliko?

Najprej morate ugotoviti, kako izgledajo prave lisičke, tako da lahko tudi neizkušen nabiralec gob razlikuje užitni izdelek od neužitnega. Prave lisičke običajno rastejo v mešanih in iglastih gozdovih, od sredine poletja do oktobra. Gobe imajo oranžno rumen odtenek z značilno prijetno aromo celuloze. Klobuki v obliki lijaka z valovitimi robovi in ploščami, ki se spuščajo skoraj do sredine stebla.

Lažne lisičke niso strupene, čeprav jih je mogoče zastrupiti. Ponavadi ni močan, vendar ne obeta dobrega za vaše telo.

Vendar pa lahko strupene gobe, podobne lisičkom, ki jim pravimo oranžni govorci, še vedno predstavljajo nevarnost za človeka. Prav njih nekateri gobarji zamenjujejo s pravo lisičko, ki raste v istih gozdovih.

Kako razlikovati lisičke od strupenih gob, da z resno zastrupitvijo ne poškodujete sebe in svojih najdražjih? Obstaja več dejavnikov, ki pomagajo pravilno prepoznati neužitne lisičke:

lažne lisičke nikoli ne rastejo v velikih skupinah kot prave vrste;
oranžni govorci rastejo na gnijočih ali starih drevesih, užitne vrste pa le na tleh;
neužitne lisičke imajo slab vonj, prave pa dišijo po breskvah ali marelicah;
klobuki lažnih gob imajo pravilno zaobljeno obliko z gladkimi robovi, prave lisičke pa so lijakaste z valovitimi robovi.

Ponujamo vam, da si ogledate fotografijo strupenih lisičkov, ki jasno prikazujejo njihove glavne razlike od užitnih gob:

Če ste še vedno zastrupljeni z lažnimi lisičkami - ne skrbite, to ne predstavlja nevarnosti za ljudi. S pravilnim zdravljenjem bolnik enostavno in hitro okreva.

Kako drugače lahko ločite strupene lisičke od užitnih gob?

Kako drugače lahko ločite strupene lisičke od užitnih in izboljšate svojo izkušnjo nabiranja gob?

Strupene lisičke imajo manjšo velikost pokrovčka, ki ne doseže premera 6 cm;
plošče so tanke, se pogosto ponavljajo in ne prehajajo v steblo glive, kot pri pravih;
če pritisnete na strupeno gobo, se njena senca za razliko od pravih gob sploh ne spremeni;
vonj in okus kaše lažnih lisičkov je v primerjavi z užitnimi zelo neprijeten.

Obstaja tudi druga vrsta lažne lisičke - ali je strupena? Govorimo o sivi lisički, ki okusnost slabši užitni videz. Oblika klobuka in nog sive lisičke močno spominja na pravo, vendar ima rjav ali siv odtenek, zaradi česar je plodišče neprivlačno za nabiralce gob.

Vredno je reči, da se v številnih referenčnih knjigah obravnava strupena lisička pogojno užitna goba. Številni gobarji nabirajo te vrste, čeprav so slabše kakovosti kot prave lisičke. Če pa so pravilno kuhani: dobro namočite 2-3 dni, kuhajte 20 minut s soljo in začimbami, potem se lahko izognete zastrupitvi. Toda kljub temu strokovnjaki priporočajo, da teh gob ne jedo, še posebej, če obstajajo težave s prebavnim sistemom. V prisotnosti škodljivih toksinov so te lisičke lahko strupene. Pri ljudeh z občutljivostjo na te snovi se pojavijo prvi znaki zastrupitve: slabost, bruhanje, omotica, bolečine v trebuhu in driska. Ko se pojavijo prvi simptomi, morate nemudoma poklicati rešilca, saj bo ohranjanje zdravja ljudi odvisno od vaše reakcije.