domov Internet

Vse razlike med lažno gobo lisičko in pravo s fotografijo in opisom. Lisičke

Teh darov gozda ni treba posebej predstavljati. Kako izgledajo lisičke gobe - ne vedo samo navdušeni gobarji, pa tudi tistim, ki občasno obiščejo gozd.

Poleg tega lahko fotografije in opise gob lisičk najdete v katerem koli učbeniku za osnovnošolce - so izjemno priljubljene tako v Rusiji kot v tujini.

Ali je mogoče jesti surove lisičke in kako se lisičke razlikujejo od gob, boste izvedeli na tej strani.

Kakšna je razlika med gobami in gobami

Krožnik je rumen, sicer rumeno lisico v navadnih ljudeh imenujejo lisica. Toda marsikje je tudi njegovo ime trdno, kar pa mu ne more služiti posebno ime, ker pomeni isto kot lamina in zato obstaja skupen generični vzdevek za vse zgoraj omenjene gobe.

Ponekod gobo zmotno in napačno imenujejo medena, medtem ko spada med sesalce in daleč od tega, da bi bila medena. Spodaj so fotografije in opisi gob lisičk, kje rastejo in kako se razlikujejo od drugih gob.

Zunanja oblika te gobe je pogosto tako podobna obliki rdeče plošče, da se v navadnih ljudeh nabirata in prodajata obe vrsti gob - neločljivo. Po zbranih podatkih je razvidno, da lisica pri nas na splošno ni tako pogosta, čeprav ta vrsta sodi v vsa območja Evrope in raste povsod v izobilju ob koncu poletja v gozdovih, včasih pa tudi v listnatih gozdovih.

Lisičko lahko ločimo od pokrovčka žafranike le po veliki konkavnosti in bolj kodrastih robovih pokrovčka, od plošč, ki vstopajo vanj. In po barvi je lisička vedno in niti redkokdaj veliko svetlejša od kamilice, tako da včasih čisto rumena doseže celo bel odtenek, enako je obarvano njeno notranje meso in mleko je bolj bledo. . Relativno dostojanstvo te glive v primerjavi z vsemi drugimi je v tem, da se skoraj nikoli ne zgodi, zmeljemo jo s črvi, zato se lahko na trti brez izgube okusa ohrani do starosti. Pri ležanju se torej da prihraniti več kot pri drugih. Lisička raste pogosteje sama, včasih pa pride v lepih šopih.

Opis gobe lisičke: pokrovček, noga in plošče

Oglejte si fotografijo in opis, kako izgledajo gobe lisičke in kakšne so njihove značilnosti.

Znaki rumenega trombocita so svetlo oranžna kapica, po barvi podobna rumenjaku, vendar včasih temneje rumen rumenjak, včasih pa belkasta. Površina klobuka je gola in mastna, njegova širina pa se giblje od 2 do 7 cm.

Pri mladih gobah je klobuk izbočen, skoraj sferičen, pri starih je zelo konkaven, steklast, z upognjenimi robovi navzdol, nekoliko dlakav in vedno izrezan, za ploščami, ki se nahajajo na klobuku. Starejša kot je gliva, bolj jasen je ta izrez in več dlačic se pojavi na robovih.

Plošče rumene lisičke so debele kot debel list papirja in dosežejo širino skoraj 0,5 cm, nahajajo se v tesnih vrstah, barve so vedno enake - svetlo rumenkaste, najdaljše med njimi pa gredo na nogo in, ko se spusti precej daleč po njej, neopazno izgine. Pri mladih gobah so plošče enojne, vzporedne in čim starejša je goba, tem bolj se razvejajo, predvsem ob robu klobuka, kjer se ločita dve ali celo tri veje, tako da je tudi sama goba videti kot žilava. omrežje.

Poglejte fotografijo, kako izgledajo lisičke: noga rumene plošče je visoka od 2 do 5 cm in debela od 0,5 do 1 cm, po vsej dolžini je ravna, vendar se postopoma začne širiti proti klobuku in , ki se izgubi v krožnikih, spuščenih nanj, dobi videz, kot da je klobuk njegovo nadaljevanje. Pri mladih gobah je steblo trdno, nato pa v notranjosti tvori nepravilno votlino. V splošnem je mesnat, trd in gladek, čeprav je od daleč vedno videti kot pokrit z injem, enake barve kot klobuk. V listnatih gozdovih je ta goba zelo velika.

Ali lahko jeste surove gobe lisičke?

Rumena lamina ima masten videz. Toda kljub temu, da je včasih celo mastna, je okus surovih gob viskozen, krut in poleg tega oster, tako da po žvečenju v ustih ostane pekoč občutek v ustih dolgo časa. Vonj gobe je zelo prijeten, kot da je kremast. Pred pripravo lisičk v kuhinji jih je treba rahlo oprati hladna voda, nato pa v starih, ko očistite krožnike, kuhate kot običajno. Okus lisičk tudi po kuhanju ne preneha biti poper, vonj pa postane le nekoliko primeren za aromo kardamoma. Zato je ta goba v tujini zelo oboževana, tam pa te gobe postrežejo narezane, kuhane, na koščke in začinjene z maslom, drobtinami, soljo, poprom, limonino lupinico.

Lažna lisička je predstavnica družine Hygrophoropsis, ki jo pogosto najdemo v gozdovih severne poloble planeta in jo imenujemo tudi oranžni govornik. Med pravimi lisičkami (petelini) in lažnimi (kokoškami) je le majhna podobnost, vendar lahko neizkušen gobar v košarico položi tako prve kot druge. Zato vprašanje, kako ločiti lažne primerke od užitnih, skrbi mnoge ljudi, ki radi jedo darove gozda.

Najprej se morate spomniti, da tudi če nekaj govorcev pade v košaro užitnih gob, ne bi smeli skrbeti. Ker vemo, kako razlikovati lažne lisičke od pravih, se bo mogoče znebiti neželenih osebkov pri čiščenju in predelavi. Kljub temu, da je površina govorca iste barve kot klobuk užitnih primerkov, imajo ostale gobe drugačne lastnosti.

Vrste jedilnih lisičk

Vsi evkarionti, ki pripadajo rodu Chanterelle iz družine Chanterelle, so užitni. Na planetu raste več kot ducat njihovih vrst. Najpogostejša v Rusiji je navadna (prava) lisica. Poleg tega so predstavniki rodu cevasti (lijakasti), sivi itd.

Ne glede na to, ali človek rad nabira gobe ali ne, lisičk ni težko najti, saj v veliki večini rastejo na celih jasah. Ob tem nekateri ljubitelji gozdnih darov ugotavljajo, da so bili med petelini tudi govoreči, ki se na prvi pogled v ničemer ne razlikujejo od užitnih vrst.

Kjer rastejo neprave lisičke

Gobe lažne lisičke lahko najdemo v gozdovih različnih vrst. Rastejo lahko na istem mestu kot petelini: v gozdovih in smrekovih gozdovih, v listavcih in v mrtvem gozdu. Oranžni govoruški so bili najbolj razširjeni v nasadih drobnolistnih in mahovitih iglavcev, za katere je značilno obilo gnilih in starih dreves. Tako prave kot lažne lisičke obožujejo vodo in hlad, zato jih pogosto najdemo pod listjem ali podrtim drevjem, ob vznožju starih štorov.

Plodni vrhunec lažnih evkariontov, odvisno od vremenske razmere pade v avgust-september. Navadne užitne gobe so sposobne obroditi sadove do vzpostavitve stabilnih zmrzali.

Primerjava pravih in lažnih lisičk

Vsak ljubitelj zbiranja gozdnih daril bi moral vedeti, kako izgleda lažna lisica. Za določitev razlik se je treba podrobno seznaniti z vsako od vrst. Takšne sorte lisičk, kot so cevaste, sive, bele in druge, nimajo dvojčkov, navadnega petelina pa lahko zamenjamo z oranžnim govorcem.

Lisička prava

lažna lisica

Kljub temu, da so si užitni in lažni primerki zelo podobni, jih izkušeni gobar zlahka loči med seboj. Tu pride prav preprost nasvet izkušenega ljubitelja gozdov. Kljub temu, da ta slastne gobe, velja spomniti, da imata dvojčke. Povedal vam bom, kako določim lisičke: lahko se osredotočite na barvo njihovih klobukov in obliko nog. Torej, vsakomur najljubše bette odlikuje prigušena rdečkasta barva.

Površina njihove kapice je mat, vedno gladka, koža se skoraj ne loči od celuloze - debela, sočna, ustreza odtenku noge. Včasih je gobova kaša lahko zelo svetla, skoraj bele barve. Ob zlomu in pritisku rahlo pordeči.

Robovi klobuka mladosti gladka, lepo zaobljena. Ko rastejo, se lepo ukrivijo, na robovih postanejo valoviti, plodišče pa dobi rahlo lijakasto obliko z globokim središčem.

Prava lisička je sposobna zrasti do velika številka. Pogosto so primerki s premerom klobuka približno 10-12 cm.

Gobe lisičke imajo debelo in močno nogo. Na vrhu se razširi in gladko prehaja v klobuk. Barva sadnega telesa se v celoti ne spreminja, ima enotnost. Debelina noge je od 10 do 30 mm, dolžina do 7 cm, nekoliko lažja od klobuka.

Petelini nimajo plošč, trosovnica je sestavljena iz pogostih, zelo razvejanih gub, ki se spuščajo na nogo in sestavljajo eno z njo.

Barva klobukov lažne lisičke je svetlejša od prave. Torej, ko nabirate gozdne darove, mora nabiralec gob opozoriti rumena ali oranžna, rahlo žametna površina naletenega primerka. Premer kapice pri kokoški ne presega 6 cm, plošče se spustijo na nogo. So pogosti, tanki, svetli. Meso je belo ali rumeno, z ostrim vonjem po gobah (če je aroma sladkasta, to tudi pomeni, da primerek pripada rodu Hygrophoropsis).

Izrazita razlika med temi gobami je, da imajo precej tanko (do 10 mm) in dolgo (do 5 cm) steblo. Je enakomeren, vendar se redko lahko ukrivi. Notranjost - vlaknasta, s celulozo, ki spominja na vato. Barva mesa noge se ne ujema s senco kapice, na dnu je temnejša (skoraj črna).

Fotografije in opise lisičk najdete tudi v mikoloških publikacijah.

Ključne razlike

Torej se morate spomniti razlike med predstavniki obeh vrst evkariontov. To so naslednje:

Lažne lisičke imajo svetlejšo barvo. Petelini so lastniki mirnega rdečkastega tona.
Če ima goba kisel okus, njena noga pa je debela in se gladko spremeni v klobuk, potem je to navadna lisička. Pri takšni gobi je oblika nog rahlo ukrivljena. Kokoške imajo tanko in votlo nogo.
Goba lisička raste v velikih kolonijah, kokoška - skoraj vedno posamezni primerki. Najdemo ga na podrtih in gnijočih drevesnih deblih.
Vse vrste črvov in ličink zelo radi jedo lažne lisičke, medtem ko bette zelo redko pokvarijo žuželke. Edini črv, ki ga najdemo pri rezanju plodnega telesa petelina, je žičnica. To dejstvo zaradi prisotnosti velike količine hitinmanoze v plodovih navadnih lisičk.
Druga razlika je v tem, da imajo lažni evkarionti kožo, ki se zlahka olušči. Ko ga odstranite, je hrapava površina pokrovčka izpostavljena. Skoraj nemogoče je odstraniti kožo s petelinov.
Pri oranžnih govorcih je barva plošč svetlejša od tona klobuka, pri samcih pa je enotna in enaka po celotni površini.

To so glavne značilnosti, ki kažejo, kako se ena vrsta razlikuje od druge.

Ali je mogoče jesti lažne lisičke

Nekateri neizkušeni gobarji se bojijo nabirati prave lisičke, kar pojasnjujejo z njihovo prisotnostjo v gozdu. strupeni dvojniki. Vedeti pa morate, da je oranžni govornik pogojen užitna goba. To pomeni, da s pravilno toplotno obdelavo ne škoduje vedno telesu.

Po mnenju strokovnjakov, da bi se oseba rahlo zastrupila, morate jesti dovolj veliko število govorci. To je težko storiti, saj lažna goba izstopa od prave z neprijetnim okusom. Poleg tega se kokosi od petelinov razlikujejo po specifičnem vonju. Zato bo v procesu priprave gozdnih daril vsaka gospodinja znala prepoznati vrsto evkariontov.

Kako se izogniti zastrupitvi z lisičkami

Toda po medicinski statistiki je lažna zastrupitev z lisičkami še vedno možna. Da bi se izognili temu neprijetnemu stanju, morate upoštevati nekaj preprostih pravil:

Pred uživanjem nabrane darove gozda termično obdelamo. To bo uničilo večino toksinov v sadnih telesih evkariontov. Tudi če so lisičke prave, jih jemo samo kuhane ali ocvrte.
Pazimo, da ne pridemo v košaro z lisičkami strupena goba. V nasprotnem primeru lahko celotna serija, ki je prišla v stik s takšnim primerkom, ko jo zaužije, povzroči slabo počutje.
Lisičke zbirajte samo na ekološko čistih mestih, oddaljenih od proizvodnje in avtoceste. Lisičke, ki so absorbirale kemična gnojila, soli težkih kovin in druge strupene snovi, lahko povzročijo zastrupitev.
Pri dolgotrajnem nabiranju gob upoštevajte vsa pravila konzerviranja, da preprečite širjenje botulizma.
Označite mesta, kjer rastejo lisičke. Če je goba s svetlim klobukom na gnilem štoru ali na deblu podrtega drevesa, je bolje, da jo zavrnete.
Surovih ali kuhanih (ocvrtih) lisičk nikoli ne shranjujte dlje časa v hladilniku. Bakterijske spore lahko pridejo v izdelek, kar bo ob zaužitju povzročilo prebavne motnje.

Ker so na "tihem lovu", morajo neizkušeni nabiralci gob skrbno pregledati vsak primerek in se spomniti razlike med lažno lisičko in navadno, preden jo dajo v košaro.

Simptomi zastrupitve

Če je prišlo do zastrupitve z lisičkami, se bo stanje poslabšalo v obdobju od 30 minut do 3 ur po zaužitju gozdnih darov za hrano. Pogosto se simptomi in znaki zastrupitve pojavijo šele naslednji dan. Izraz je odvisen od števila pojedenih govorcev, od časa, namenjenega njihovi obdelavi. Zelo pomembna je starost osebe in prisotnost kroničnih bolezni.

Če se je izkazalo, da so lisičke strupene, bodo simptomi zastrupitve naslednji:

bolečine v epigastrični regiji;
šibkost;
huda slabost;
ponavljajoče se bruhanje;
driska (redko zaprtje).

Če bakterije vstopijo v termično obdelan izdelek, se simptomi dopolnijo s povišanjem telesne temperature. Intenzivnost simptomov je odvisna tako od toksičnosti gliv kot od vrste mikroba, ki je motnjo povzročil.

Če pride do botulizma, ki se lahko maskira kot zastrupitev z lisičkami, se pojavi naslednje:

nenaden zamegljen vid (dvojni vid, megla, zamegljen vid);
mišična oslabelost;
suha usta.

Uporaba strupene gobe lahko spremlja povečano slinjenje, nenadni skoki krvni pritisk zoženje ali širjenje zenic.

V vseh primerih takoj poiščite zdravniško pomoč.

Kljub koristim in sestavi, ki vključuje veliko število snovi, potrebnih za človeško telo, prave lisičke in njihove dvojnice (lažne) veljajo za težko prebavljive gobe. To je posledica prisotnosti v pulpi prvega hitina, drugega pa strupenih snovi. Uživanje celo majhne količine tega izdelka lahko povzroči slabo počutje pri ljudeh, ki trpijo zaradi patologij prebavnega trakta in pomanjkanja encimov. V hujših primerih lahko neprebavljene gobe zamašijo črevesje, kar zahteva nujno zdravniško pomoč.

Prva pomoč pri zastrupitvi z lisičkami

Tudi če se oseba ne boji zastrupitve z gobami in verjame, da je bil izdelek visoke kakovosti, če se po zaužitju lisičk pojavijo negativni simptomi, je treba poklicati rešilca.

Pred njenim prihodom je treba izvesti naslednje korake:

Naredite izpiranje želodca tako, da popijete 4-5 kozarcev tople vrele vode in z ročajem žlice pritisnete na koren jezika, da izzovete bruhanje. Postopek se ponavlja, dokler bruhanje ne postane čisto.
Očistite črevesje s klistirjem s toplo kuhano vodo.
Pijte 10-15 tablet aktivnega oglja, 1 vrečko Enterosorba ali 1 žlico. l. Enterosgel. Slednje je treba raztopiti v pol kozarca tople vode.
Vzemite 20 g odvajala na osnovi soli (magnezijev sulfat, Barbara sol).
Uporaba velika količinačisto pitno vodo.

Zastrupitev z oranžno govoruško v večini primerov ni težka, stanje pa se lahko stabilizira dokaj hitro.

polemika

Tako v znanstvenem svetu kot med navadnimi gobarji se mnenja o možnosti uživanja lažnih lisičk razlikujejo. V nekaterih državah je ta goba priznana kot užitna, vendar ni priljubljena zaradi neprijetnega okusa in blagega vonja po gobah.

Kot rezultat raziskave je bilo mogoče ugotoviti, da se z dolgotrajnim namakanjem, da bi odstranili toksine v glivi, poruši struktura govorne pulpe in se pokvari. Večina znanstvenikov meni, da je trud, porabljen za kuhanje kokošk za hrano, tudi če vse potrebne pogoje Brez pomena. Navsezadnje tveganje za nastanek prebavne motnje še vedno ostaja. Če se želite razvajati z darovi gozda, je bolje jesti šampinjone ali druge gobe, katerih kakovost je nedvomna.

Bela lisička je gliva iz družine lisičk, rodu lisičk. Bela lisička je sorta rumene lisičke.

Latinsko ime za glivo je Cantharellus pallens.

Te gobe imenujemo tudi svetle lisičke in blede lisičke. To so užitne gobe.

Premer klobuka bele lisičke je od 1 do 5 centimetrov, včasih pa najdete plodna telesa, katerih premer doseže 8 centimetrov. značilna lastnost Ta gliva ima pokrovček v obliki lijaka in zavit rob. Pri mladih osebkih so klobuki enakomerni in upognjeni navzdol, ko odrastejo, se oblikuje vijugast rob.

Od drugih sort lisičk se bela lisička loči po belo-rumenem ali rjavo-rumenem odtenku zgornjega dela klobuka. Barva belih lisičk je neenakomerna, vidne so zamegljene lise, ki se nahajajo consko.

Noga je debela, rumenkasto bela. Dolžina noge je 2-5 centimetrov, njegova debelina se giblje od 0,5 do 1,5 centimetra. Noga je jasno razdeljena na spodnji in zgornji del: spodnji del noge je valjast, zgornji pa stožčast.

Meso bele lisičke je zelo gosto. Pod klobukom so velike plošče, ki se spuščajo po nogi kot zrasle. Barva krožnika se ujema s klobukom. Trosi so kremasto zlate barve.

Variabilnost lahkih lisičk

Barva belih lisičk je spremenljiva. V naravi lahko najdete gobe te sorte z barvo klobuka od svetlo kremne in bledo rumene do rjave.

Kraji rasti in čas plodov belih bledih lisičk

Blede lisičke so redke. Rastejo v listnatih gozdovih. Najraje imajo območja z gozdno steljo, travo ali mahom. Praviloma lahke lisičke rastejo v skupinah, tako kot druge sorte te družine. Bele lisičke rodijo od junija do septembra.

Okusne lastnosti lahke lisičke

Čeprav se te lisičke imenujejo "blede", kot bledi ponirki, to ime ne bi smelo prestrašiti, te gobe nimajo nobene zveze strupene vrste. Bele lisičke sodijo v 2. kategorijo užitnosti.

Lahke lisičke, tako kot druge člane družine, lahko kuhamo, dušimo, cvremo in solimo. Zanimivo je, da plodovi belih lisičk niso nikoli črvivi.

Podobne vrste

Po videzu bela lisica spominja na lažno lisico. Toda barva lažne lisičke je bogato oranžna, njene plošče so pogosto nameščene, noga pa je zelo tanka in votla. Lažna lisička spada v kategorijo strupenih gob.

Koristne lastnosti belih lisičk

Iz belih lisičk pripravljajo tinkture, izvlečke in praške. Lisičke pomagajo pri odstranjevanju radioaktivnih snovi iz telesa. Te gobe so zelo učinkovite proti helminthom. Izvlečki iz lisičk se uspešno uporabljajo za zdravljenje bolezni jeter in hepatitisa C. S pomočjo tinktur se zdravijo tudi abscesi, furunculoza, tonzilitis.

Z redno uporabo lisičk se vid izboljša. Ker imajo lisičke nizko kalorično vsebnost in hkrati odličen okus, jih lahko uporabimo za reševanje problema. odvečne teže. Poleg tega lisičke vsebujejo veliko količino beljakovin.

Druge gobe tega rodu

V naravi je približno 60 vrst lisičk:
Navadna lisička je najpogostejša in cenjena vrsta. Prav navadne lisičke veljajo za najbolj hranljive in zdravilne. To je zelo pogosta sorta. Navadne lisičke rastejo v iglastih in listavih gozdovih. Najdemo jih v ogromnem številu;
Chanterelle club-shaped ima prijeten okus. Plodovi teh gob se začnejo poleti in končajo pozno jeseni. Lisičke v obliki lisičk rastejo predvsem v listnatih gozdovih. Najdete jih v travi ali v mahu;
Ametistova lisička je okusna in zdrava goba, ki krepi imunski sistem. Te gobe začnejo plodovati junija in trajajo do oktobra. Rastejo v gozdovi naša država. Ametistne lisičke imajo raje ne preveč gosta gozdna območja. Pogosto tvorijo mikorizo z borovci, brezami, hrasti, bukvami in smrekami. Ta sorta obrodi množično, najdemo jih v krogih, vrstah in kolonijah;

Lisička črna - pogojno užitna goba, sorodna vrsta prave lisičke, a sta si navzven povsem različni. Ta sajasta goba brez značilnih gub zunaj. Črne lisičke rastejo od julija do septembra, vrhunec pa je avgusta. Najdemo jih v listavcih in mešani gozdovi. Poiščite te gobe redko;
Lisička je pogojno užitna goba, ki je precej razširjena. Grbave lisičke rastejo v mešanih in iglastih gozdovih, najdemo jih na mahovitih mestih. Obrodijo od avgusta do prvega mraza;
Lisička cevasta - užitne vrste. Te gobe začnejo bogato obroditi avgusta in jih najdemo do oktobra. Najraje imajo mešane in iglaste gozdove. Cevaste lisičke gnezdijo v velikih kolonijah. Njihov najljubši habitat so kisla tla.

Fotografija in opis gobe lisičke ki so obravnavani v tem članku, ima okusno in dišečo kašo. Nabiralci gob cenijo tudi dejstvo, da te vrste ne prizadenejo žuželke ali črvi. To je mogoče zaradi hitinmanoze, snovi, ki okuži helminte in njihova jajčeca.

Lisičke nabirajo številni ljubitelji »tihega lova« tudi zato, ker rastejo v velikih skupinah. Če se na poti ujame ena ali dve gobi, potem morate skrbno pogledati naokoli, pod mahom ali odpadlim listjem so se najverjetneje skrili tudi preostali predstavniki te kolonije.

Torej razmislimo videz ta okusna in uporabna goba, bomo proučevali njihov življenjski prostor in se naučili razlikovati predstavnike različnih vrst lisičk.

Kako izgledajo gobe lisičke

Predstavniki te vrste imajo eno strukturno značilnost: klobuk in noga sta ena sama celota. Klasične kapice na snemljivi nogi ni. Barva kapice in nog je približno enaka: od svetlo sončne do bogate rdeče ali celo oranžne.

Klobuk gobe je ploščat, lahko doseže 5-10 cm v premeru. Ima zakrivljene in valovite robove. Obliko lahko primerjate z dežnikom, ki je obrnjen navzven. Sama struktura glive je gosta in gladka, kožo je težko ločiti od celuloze.

Užitni del gobe je rumenkast, včasih z belim odtenkom. Okus pulpe je rahlo kiselkast, nekateri pa govorijo o rahlem priokusu po suhem sadju. Površina dobi rahlo rdeč odtenek, če nanjo rahlo pritisnete.

Steblo ima enak odtenek kot klobuk. Včasih je lahko nekoliko svetlejši. Njegova dolžina je 5-7 cm, debelina pa do 2 cm, struktura je gladka in gosta, oblika podlage pa je enotna, rahlo zožena.

habitati

Lahko srečate lisice različni kraji. Tako kot bete lahko rastejo v gozdovih, smrekovih ali listnatih gozdovih. Najpogosteje lisičke najdemo v nasadih drobnih listov in iglavcev z zadostno količino mahu. Raje rastejo v senci, če pa vreme ni vroče in deževno, se odlično počutijo na odprtih območjih.

Tako kot njihovi kolegi drugih vrst tudi lisičke rade rastejo v skupinah. Poleg tega so njihove skupine številne in se množično pojavljajo po nevihtah. Gobe je treba nabirati previdno in jih rezati, da ne poškodujete micelija.

Pomembno! Gob, ki so zrasle nedaleč od ceste, ni mogoče uporabiti za hrano. Tudi če so videti precej okusni, bodo takšni sadeži naredili več škode kot koristi, saj se radi kopičijo škodljive snovi in težke kovine.

Kdaj na »lov« za lisičkami?

Zbiranje lisičk se začne konec maja, največ pa rastejo v začetku julija in do konca septembra. Vendar pa je splošno sprejeto, da je najboljši čas za nabiranje lisičk poletje: julij in avgust.

Koristne lastnosti

Lisičke so priljubljene med ljubitelji gob. Toda poleg okusa so cenjeni koristne lastnosti. Vsebujejo veliko karotena, ki zagotavlja svetlo barvo gob, obstajajo tudi druge koristne snovi.

V lisičkah je več kot v drugih gobah mangan, približno 1/5 dnevne potrebe telesa. Obstaja tudi visoka vsebnost vitaminov:

PP ¼ dnevne norme v surovem izdelku;
A - približno 15%;
beta-karoten - 17%.

Vključuje potrebno:

elementi v sledovih: selen, cink, baker;
makrohranila: fosfor, žveplo, kalcij.

Vendar pa obstaja nekaj snovi, zaradi katerih je ta goba posebna:

Za tiste, ki omejujejo količino zaužitih kalorij, bodo lisičke božji dar.

100 g lisičk vsebuje:

19 kcal;
1,5 g beljakovin;
1 g maščob in ogljikovih hidratov;
7 g prehranskih vlaknin.

Te gobe so dobre za prebavo in so zelo primerne v prehrani tistih, ki so na dieti. Kot del 89% vode se torej v procesu priprave zmanjšajo v prostornini za 3-4 krat.

Užitne vrste lisičk

Gobe imajo nenavaden okus, zaradi česar so zelo privlačne za gobarje. Čeprav imajo vse gobe Splošne značilnosti, tukaj je različne vrste ena goba.

navaden (pravi)

Navadno lisičko najdemo poleti, od junija do avgusta, najpogosteje v listnatih ali iglastih gozdovih.

Bela

Sorta je precej redka, ni tako pogosta. Toda te gobe so zelo okusne. Zato za njimi res lov se nadaljuje Ni lahko dobiti te trofeje.

Črna

Lisička raste v majhnih skupinah v listnatih ali mešanih gozdovih. Obira se od julija do septembra.

fasetiran

Najpogosteje najdemo v gozdovih Severna Amerika. Telo glive je temno oranžno, lijakasto, premera 3-10 cm.
Vrh spominja na klobuk, katerega robovi visijo navzdol v valovih.
Celuloza je gosta, vendar krhka, ima prijetno aromo.
Steblo doseže 2,5 cm v dolžino. Najdete lahko skupine teh gob ali posamezne primerke. Lisičke nabirajo poleti, do sredine jeseni.

Fasetirana lisička ima posebno vrednost zaradi slike v svoji kompoziciji. Zato je ta vrsta cenjena nad drugimi gobami in celo nekaterimi zelenjavami.

Poleg tega se lisička pogosto uporablja v medicinske namene. Jemljejo ga debeli ljudje. Snovi iz soka te vrste gliv se borijo proti akutnemu vnetju. Ima imunostimulirajoče in protitumorske učinke.

Tubular (lijak)

Ta vrsta se nahaja v zmerno podnebje, v iglastih gozdovih. Raje ima senco ali vlažno lokacijo. Takšna lisica je pogosto skrita med mahom in listjem, zato jo je težko najti. Zbirka poteka v avgustu - septembru.

Ta vrsta velja za redko poslastico. Iz nje pripravijo dišečo juho, suh prah, ocvrte, vložene ali zamrznjene za zimo.

Žametno

To je redka užitna vrsta lisičk.
Imajo žameten klobuk premera 4-5 cm. Pri majhnih sadežih pokrovček spominja na konveksno kupolo, pri odraslih - na lijak.
Noga je rahlo zožena pri tleh, doseže višino 2-3 cm, včasih se lahko raztegne do 7 cm.
Goba je videti kodrasta zaradi valovitih robov klobuka. Odtenki vrhov so različni: od svetlo rumene do svetlo oranžne ali rdeče.
Meso je zelo nežno in žametno. Aroma je prijetna, a okus rahlo kiselkast.

To je lamelna vrsta gobe, katere debele in goste plošče so med seboj povezane z žilami. Ta gliva je zelo izbirčna in izbirčna za tla in podnebje.

Žametna lisička je izrednega okusa. Zelo je cenjen zaradi odličnega okusa in zdravilnih lastnosti.

rumena

Pokrovi te vrste imajo rumeno-oranžno barvo ali svetel odtenek jajčnega rumenjaka.
Vrhovi dosežejo 5-10 cm v premeru, odvisno od starosti so lahko konveksni, podolgovati ali ravni.
Celuloza je gosta, enakega odtenka kot kupola. Robovi so zaobljeni, koža je gladka na dotik.

Okus se nekoliko razlikuje od drugih predstavnikov te vrste. Rumene lisičke imajo oster okus s pikantno gozdno aromo. Predelan trosni prah je rumen.

Gobe rastejo v mešanih in listnatih gozdovih, pogosto se skrivajo v mahu ali travi, najdemo jih v mokra mesta. Sezona žetve se začne junija in se lahko nadaljuje do zelo mraza.

Kako ločiti lažne lisičke od užitnih

neprave gobe lisičke morda izgledajo kot pravi, vendar v resnici niso povezani z njimi. Prej so lažne lisičke veljale za strupene, zdaj pa so razvrščene kot pogojno užitne.

Tujci sicer za užitne, a v primerjavi z navadne lisičke, lažni imajo veliko slabše okusnost. Običajno je lažno lisico imenovati kokoška.

Če pravilno skuhate lažno lisičko, telo ne bo škodovalo. Omejitev samo za tiste, ki imajo težave s prebavo. Lahko čutijo težo v želodcu.

Nekoliko lažno gobe izgledajo kot lisičke vsakdanji.

V primerjavi s pravim je lažna lisica vedno svetlejša. Najpogosteje je svetlo oranžna ali oranžno rjava, svetlejša na robovih kot v sredini. Površina kokosa je žametna.
Prava lisička nima tako svetlih barv in je njena barva vedno enaka in enotna, površina pa gladka. Njegove barve so svetlejše in mirnejše: od belkaste do rumeno-oranžne.
Premer klobukov lažnih lisičk doseže 3-6 cm, robovi so gladki, zaobljeni. Mladi predstavniki imajo konveksen klobuk, zreli pa lijakasto. Robovi klobukov pravih lisičk so nepravilni in valoviti. V premeru lahko dosežejo 12 cm, oblika mladih pravih predstavnikov vrste je konveksna in s starostjo postane ravna.
Lažne lisičke se odlikujejo po pogostih, razvejanih, tankih ploščah oranžna barva, ki gredo v nogo. Plošče pravih lisičk so goste.
celuloza lažne gobe brez okusa, drobljiv, rumene barve z neprijetnim vonjem. Njegova barva se ob pritisku ne spremeni. Prave lisičke imajo prijetno okusno in dišeče meso, belo v sredini in rumeno na robu.
Lažne lisičke stojijo na tankih nogah rdeče-oranžne barve. So valjaste, spodaj temnejše. Odrasli imajo votle noge. Njihovi klobuki so jasno ločeni. Pri pravih lisičkah so noge vedno polne, gladke, ujemajoče se z barvo klobuka, s katerim niso razmejene.

Pogosto v naravi lažni pogledi rastejo poleg pravih.

Poglej si posnetek! Lisička lažna in resnična

Ali je mogoče jesti lažne lisičke

Znanstveno lažne lisičke veljajo za pogojno užitne. Toda glede na to, da je mogoče prave lisičke nabirati hkrati, ni priporočljivo nabirati lažnih.

Mnogi še vedno jedo lažne možnosti, zato se pogovorimo, kako kuhati lažne lisičke:

Namakajo jih 3 dni, dvakrat na dan zamenjajo vodo, da odstranijo grenkobo.
Nato kuhajte s čebulo 20 minut.
Po vseh manipulacijah se priprava jedi začne neposredno.
Toda končni rezultat ni vreden tega. Okus je daleč od pravih lisičk, slab vonj ostanki in struktura glive po dolgem bivanju v vodi ni videti okusna.

Pomembno je vedeti! In prave lisičke lahko povzročijo zastrupitev, če kuhate staro sadje. Od mladih se razlikujejo po svetlo oranžnem odtenku.

Kako kuhati navadne prave užitne lisičke

Lisičke lahko ocvremo, kuhamo, zamrznemo.

Lisičke ocvrte v kisli smetani

Najprej jih je treba 30 minut namočiti v vodi. Nato kuhajte v vreli vodi 10 minut. V ponvi na sončničnem olju prepražimo čebulo, narežemo na drobno kuhane lisičke in vse skupaj pražimo še 15 minut. Dodajte kislo smetano. Postrezite s krompirjem.

Iz lisičk lahko skuhate tudi šampinjone, vendar po 30-minutnem namakanju.

Prva pomoč pri zastrupitvi z gobami

1,5 ure po zaužitju neužitne gobe se pojavijo prvi znaki zastrupitve. Obstaja bruhanje in slabost, driska z bolečino, prebavne motnje. Pulz postane šibkejši, okončine so hladne, vendar se telesna temperatura dvigne. Prebavila se vnamejo, pojavijo se halucinacije in blodnje. Včasih se v težki situaciji v mislih pojavi norost.

Če se po jedi pojavi vsaj eden od naštetih simptomov, je treba poklicati rešilca. Kaj je mogoče storiti, preden pride?

Žrtev položite v posteljo.
Dajte veliko pijače, vode ali hladnega čaja.
Dajati aktivno oglje(1 tableta na 10 kg teže).

Poglej si posnetek! Lisičke ocvrte v kisli smetani

Pazite, da ne nabirate gob, ki niso za uživanje. Zdaj oboroženi z znanjem kako izgledajo gobe lisičke lahko varno greš na lov.

V stiku z

Lisička prava raste številne skupine
Na sliki prava lisička

Lisička prava je široko razširjena užitna goba z visokim donosom. Raste v številnih skupinah, ki tvorijo tako imenovane čarovniške kroge ali široke proge, od sredine julija do sredine oktobra, vrhunec plodov pa je v juliju in avgustu. Iskati ga je treba na vlažnih odprtih območjih iglastih ali listavcev.

Sprva ravno izbočen klobuk gobe z valovitimi robovi postopoma postane lijakast, njegovi robovi postanejo tanjši in neravni. Njegov premer je približno 10–12 cm, površina kapice je divja goba lisičke so gladke, mat, belkaste ali svetlo rumene. Plast, ki nosi spore, je predstavljena s številnimi tankimi rumenimi vijugami, ki se gladko spuščajo na steblo.

Plošče so zložene, spuščajo se daleč do stebla, razvejane, debele, redke. Noga se postopoma širi navzgor, brez opazne meje, ki se spremeni v pokrovček, gosta, rumena, gladka, do 7 cm dolga in 3 cm debela, valjasta, trdna.

Meso je gosto, mesnato, krhko, s prijetnim vonjem po gobah, skoraj nikoli črvivo.

Gobova lisička spada v tretjo kategorijo gob in ima visoko hranilna vrednost zahvaljujoč vitaminom in mikroelementom, ki jih vsebujejo njegova tkiva. Upravičeno jo lahko imenujemo univerzalna goba, ki je primerna za vse vrste kuhanja in izkazuje dober okus.

Gre v praznine za konzerviranje. Uporablja se brez predhodne obdelave kuhano in ocvrto. Za nadaljnjo uporabo se pripravi v obliki kuhane konzerve (v kozarcih), lahko pa se uporablja tudi za kisanje in soljenje (vroče).

Glavna značilnost lisičk je res - visoka vsebnost karotena, veliko višja kot pri vseh drugih znanih gobah. Ta goba poleg karotena vsebuje še veliko drugih vitaminov in ima antibakterijske lastnosti. V nekaterih državah lisičko uporabljajo za preprečevanje raka.

Lisička grbavec raste v majhnih skupinah Lisička grbavec na fotografiji

grbasta lisica, ali cantarellula, je v Rusiji precej redka užitna agarik zagotavljanje dosledno visokih donosov vsako leto. Raste v majhnih skupinah od sredine avgusta do septembra, a še posebej obilno obrodi na samem začetku jeseni. V katerih gozdovih rastejo lisičke te vrste? Iskati jih je treba na območjih, poraščenih z debelo plastjo mahu. iglasti gozd, najbolje v borovem gozdu.

Klobuk gobe je sprva izbočen, postopoma pa dobi obliko širokega lijaka s premerom približno 4 cm, z rahlo izboklino na sredini. Njegova površina je pobarvana v briljantno sivo z dimljenim odtenkom in rjavimi koncentričnimi krogi. Plast, ki nosi spore, je sestavljena iz pogostih sivkastih plošč, ki se spuščajo do stebla. V procesu rasti so plošče in zgornji del stebla ob njih pokriti z majhnimi rdečimi pikami. Noga je zaobljena, enakomerna, ravna, enake barve kot plošče. Njegova višina je približno 8 cm, premer pa redko presega 0,5 cm, površina noge je gladka, z rahlo belo pubescenco na dnu.

Celuloza je tanka, mehka, nežna, s prijetnim okusom in subtilno aromo gob, pobarvana v sivkasto barvo, ki hitro postane rdeča, ko pulpa pride v stik z zrakom.

Lisička grbavka spada v četrto kategorijo gob. Uživamo ga kuhanega ali ocvrtega.

Te fotografije prikazujejo, kako izgledajo prave in grbave gobe lisičke:

Lisička rumena in siva: barva gozdnih gob in njihov opis

Lisička na fotografiji porumeni
Klobuk lisičke je oblikovan kot globok lijak

Lisička porumeni je užitna goba, ki raste v manjših skupinah od začetka avgusta do konca septembra v iglastih, pretežno smrekovih gozdovih.

Klobuk lisičke je oblikovan kot globok lijak s premerom približno 5 cm, z zavitim kodrastim robom. Njegova površina je gladka, mat, suha. Barva te gobe lisičke je rumenkasto rjava. Spodnji del klobuka je prav tako gladek, vendar je pri zrelih gobah prekrit z velikim številom tankih vijugastih gub, ki se spuščajo na steblo. Pobarvana je rumena z oranžnim odtenkom. Pecelj je okrogel, pri dnu tanjši, pogosto ukrivljen, redkeje raven, znotraj votel, enake barve kot trosna plast. Njegova višina je približno 10 cm, premer pa približno 1 cm, celuloza je elastična, gosta, krhka, svetlo rumena, brez okusa in vonja.

Lisičja rumenka spada v četrto kategorijo gob. Lahko ga jemo tako ocvrtega kot kuhanega, pa tudi posušenega za zimo.

Lisička siva na fotografiji
Klobuk je lijakast, lopatast, sivo-rjavo-črn

Lisička siva ima klobuk s premerom 3-5 cm, klobuk je lijakast, režen, sivo-rjavo-črn, s starostjo bledi, rob je spuščen. Celuloza je tanka, svežega okusa, brez posebnega vonja. Plošče se spuščajo, sive, neenakomerne dolžine, pogoste, tanke. Noga je valjasta, votla, obarvana za ton svetlejša od kapice, velikosti 4,0 0,5-0,2 cm, spore so elipsoidne, velikosti 8-10 5-6 µm, brezbarvne.

Nemoralni pogled na gozd. Razpon pokriva Evropo.

Najdemo ga v listnatih gozdovih. Sadna telesa se občasno oblikujejo septembra - oktobra. Obstajajo posamezni izvodi.

Zaščiteno znotraj naravni kompleksi Berezinski biosferni rezervat, nacionalni parki "Narochansky" in "Belovezhskaya Pushcha". Na mestih, ki niso zajeta z ohranitvenimi ukrepi, je treba ustvariti specializirane mikološke rezervate. Izvajati je treba občasno spremljanje stanja znanih populacij, iskati nove in po potrebi organizirati njihovo varstvo s prepovedjo ali omejitvijo antropogenih vplivov.

Spodaj je fotografija in opis navadne gobe lisičke.

Navadna lisička: v kakšnih gozdovih raste in kako izgleda (s fotografijo)

Lisička navadna na fotografiji
(Cantharellus cibarius) na sliki

Lisička navadna (Cantharellus cibarius) je užitna goba. Klobuk 2-12 cm v premeru, sprva izbočen, nato v sredini vdolben v obliki lijaka s trdnim ali lopatičasto zavihanim robom, precej mesnat, rumen ali rumenkasto bel. Plošče v obliki viličasto razvejanih žil ali gub kože iste barve s steblom, ki se močno spuščajo vzdolž stebla. Noga 2-10 cm dolga, 0,5-2 cm široka, enake barve kot pokrovček. Celuloza je gosta s prijetnim vonjem, belkasta ali rumenkasta.

Tvori mikorizo z brezo, smreko, borom in hrastom.

Najdete ga od junija do novembra. Še posebej dragocena je junija in julija, ko je drugih gob malo.

Ta goba lisička izgleda skoraj enako kot neužitna lisička false, ampak tista pravilnejša oblika.

Navadna lisička je užitna tako v mladosti kot v starosti. Ne zahteva vretja. Posebej okusne so ocvrte lisičke.

(Hygrophoropsis aurantiaca) na sliki
Na fotografiji lažna lisica

lažna lisica (Hygrophoropsis aurantiaca) - goba je neužitna. Klobuk s premerom 2-12 cm, sprva izbočen, nato v sredini udrt v obliki lijaka z zavihanim robom, oranžen ali oker, s staranjem postane rdečkasto-belkast. Celuloza je gosto rumena ali oranžna. Plošče so pogoste, debele, viličasto razvejane, enake barve kot steblo, močno padajoče vzdolž stebla. Noga pravilnega okroglega dela, dolga 2-5 cm, široka 0,5-1 cm v spodnjem delu, kjer ni plošč, enake barve kot pokrovček. Trosni prah je bledo krem.

Raste v redkih borovih in borovih brezovih gozdovih, na resavah. Najdeno v velikih količinah.

Najdete ga od junija do novembra.

Lažna lisička je podobna pravi lisički. Neprava lisička ima pod klobukom prave ploščice, prava lisička pa namesto plošč debele žile ali gube.

Poglej različni tipi gobe lisičke so lahko na tem videu: