domov Država

Kaj jedo veliki grozdni polž? Grozdni polži - vzreja doma, recepti

Danes postaja modno imeti nenavadne hišne ljubljenčke doma. In tukaj - kdo ima dovolj domišljije in za kaj. Nekaterim v kopalnici živi krokodil, drugim eksotične ribe, tretjim ščurki, škorpijoni in pajki. To je vse za vse, a ribe ali strupenega škorpijona ne morete vzeti iz akvarija, da bi ga božali, psa pa je treba sprehajati vsaj dvakrat na dan. Zato mnogi iščejo alternativo in res obstaja. Grozdni polž se dobro počuti doma, voljno zleze v naročje in se stušira v lastnikovem naročju ter ne potrebuje veliko nege. In če se pogoji vašega življenja nenadoma spremenijo, na primer, če se preselite, ga lahko preprosto izpustite na vrtu. Najverjetneje se bo uspešno prilagodila prostim razmeram.

Kje lahko dobim polža?

Prodajajo se v trgovinah za male živali, zato nakup novega prijatelja ne bo predstavljal velikega problema. Vendar morate upoštevati, da jih najdemo v velikih količinah na jugu Rusije, tako da, če greste na počitnice v Soči, potem imate dobre možnosti, da jih prinesete od tam hišne živali. Hkrati je grozdni polž doma tako nezahteven, da je njegovo vzdrževanje dostopno vsakemu začetniku. Danes bomo pogledali, kaj ti polži jedo in kakšne pogoje potrebujejo, da se bodoči lastnik zlahka spopade s skrbjo za novega ljubljenčka.

Toda vrnimo se k temi, kako sami ujeti polža. Otrok bo z veseljem podprl to idejo, še posebej, ker je sam proces več kot fascinanten. Če želite to narediti, morate v vinogradu, ki ga je na jugu Rusije veliko, čez dan pustiti sočno sadje, po možnosti prezrelo in aromatično. Zvečer začnejo mehkužci lesti iz svojih skrivališč - zdaj lahko začnete loviti. Zato, ko pade mrak, vzemite svetilko in se odpravite iskat. Najverjetneje bo na vašem sadju že sedelo več posameznikov. Mimogrede, grozdni polž doma je precej požrešen, tako da, če ne živite na jugu, kjer je na voljo sadje skozi vse leto, razmislite, ali potrebujete takega ljubljenčka. Pri izbiri polža ne smete jemati majhnih, to so lahko mladi ali bolni posamezniki. Prepričajte se, da na umivalniku ni razpok, tako preprosta izbira vam bo omogočila, da domov pripeljete prijatelja, ki bo živel dovolj dolgo.

Nov dom za polža

Najprej morate poskrbeti, kje bo grozdni polž živel doma. Za te namene je najbolj primeren stari akvarij ali velika prozorna škatla. Prostornina mora polžu omogočati normalno gibanje, zato ga ne smete hraniti v zelo majhni škatli ali kozarcu. Pazite, da kozarec zaprete s pokrovom, da mehkužec ne more pobegniti. Vendar se prepričajte, da so v pokrovu odprtine za zrak.

S čim hraniti grozdnega polža?

Nega grozdnih polžev

Rekli smo že, da so stene akvarija, v katerem živijo polži, občasno prekrite s sluzjo. Treba jih je obrisati, sicer vam bo težko opazovati življenje svojega oddelka. Neužito sadje in zelenjavo nemudoma zavrzite, sicer se bodo nanjo naselile muhe. Zelo priročno je imeti poseben krožnik za hranjenje. Potem bodo vsi ostanki na enem mestu.

Malo hišnih ljubljenčkov tako ljubi vodo kot grozdni polž. Ohranjanje teh mehkužcev zahteva prisotnost majhnega bazena v ograjenem prostoru, le plitvega, ker polž ne more plavati. Resnično ne mara suhega zraka, saj ni zaman, da je njen naravni habitat vlažna, senčna goščava, vinogradi, kamor zvečer prileze ven in do jutra aktivno plazi v iskanju hrane. Zato morate kupiti steklenico z razpršilom in vsak dan poškropiti stene in tla v akvariju, pa tudi same polže.

Interakcija s polži

Zakaj je grozdni polž postal tako priljubljen? Ohranjanje tega mehkužca doma sploh ni težko, polža lahko vzamete v roke in ga pobožate. Sčasoma se bo navadila na roke in jih bo čutila s svojimi antenami-rogovi. Lahko ga hranite ročno, polž bo z veseljem jedel sveže sadje. Če moraš oditi, jo lahko daš v posteljo. Če želite to narediti, morate izbrati hladen prostor in jo prenehati hraniti. Mehkužec bo to zaznal kot začetek hladnega vremena, šel v lupino in se pokril s posebnim filmom. V naravi polžje viseče življenje traja do 3 mesece. Preprosto jo je zbuditi, ko se vrne. Akvarij premaknite na toplo mesto in vanj sperite polža topla voda. Še posebej je treba vzdržati hibernacijo, če želite dobiti potomce.

Reja polžev

Danes številne trgovine za male živali prodajajo grozdne polže. Cena takega ljubljenčka je od 50 do 500 rubljev, odvisno od velikosti in regije. Da bi dobili potomce, boste potrebovali vsaj 2 posameznika. Polži se običajno parijo jeseni in spomladi. Pod ugodnimi pogoji se lahko razmnožujejo večkrat na mesec. Ponavadi polž, pripravljen na parjenje, začne potovati po akvariju in močno raztegne svoje telo. Preiskuje ga v iskanju partnerja, ko se dva polža srečata, se začne ljubezenska igra. Proces lahko traja do 6 ur, sam akt parjenja pa lahko traja približno dve uri. Med parjenjem se polži podplate tesno stisnejo drug ob drugega. Na koncu spolnega odnosa polži povežejo genitalije in izmenjajo moške celice. Po tem polži nadaljujejo z odlaganjem jajčec.

Skrb za potomce

Rastoče grozdni polži- to ni težka zadeva. Odrasli odlagajo jajca bela pod zemljo, na predhodno pripravljenem mestu. Po tem minejo 3-4 tedne, preden se izležejo potomci. Novorojeni polž najprej poje lupino jajčeca, iz katerega je izšel, nato pa se odpravi navzgor. Po približno desetih dneh polž spleza ven. Ves ta čas se hranijo uporabne snovi ki so v zemlji. V tem času je potrebno, da se njena lupina okrepi, da se lahko v nevarnosti skrije vanjo. Dojenčke hranimo z drobno naribanim sadjem in zelenjavo, da hitreje rastejo. Prav tako je treba dati mineralne dodatke.

Gojenje polžev v industrijskem obsegu

Farma grozdnih polžev – sliši se precej čudno. Vendar pa je povpraševanje - obstaja ponudba. Ker veliko ljudi želi imeti školjke doma, to pomeni, da jih bodo prodali na trgu. Vendar pa iznajdljivi podjetniki ne dobavljajo polžev le trgovinam za male živali. Polžje meso je postalo veliko povpraševanje. To je modna novost, ki jo restavracije in kavarne z veseljem uporabljajo za privabljanje strank. Poleg tega ima grozdni polž poseben, prefinjen okus, veliko boljši od velikanske ahatine.

Donosnost farme polžev

Koliko dobička lahko da grozdni polž? Cena enega primerka zalege je 3 dolarje. Za začetek proizvodnje potrebujete vsaj 300 kosov. Za njihovo hranjenje boste potrebovali vsaj 2 kg krme, strošek vsakega kilograma je približno 300 rubljev. Nekajkrat na mesec vsak posameznik (so hermafroditi, vendar je potreben postopek parjenja) odloži 20-50 jajčec, iz katerih se po 3-4 tednih pojavijo mladi polži. Zorijo v približno 6 mesecih, nato pa jih lahko prodajo restavracijam. Vsak kilogram školjk stane približno 10 dolarjev. Polžji kaviar je še dražji, kupujejo ga po cenah od 120 dolarjev za 50 g.

Kakšnih hišnih ljubljenčkov ljudje nimajo doma? Tudi polži. O zadrževanju polžev Achatina doma smo že pisali na naši spletni strani - o tem si lahko preberete tukaj. Ahatina pa ni edini polž, ki lahko živi poleg nas. Obstajajo tudi grozdni polži - vredni kandidati za mesto v našem domu in srcu, in prav o njih vam bomo povedali danes. Torej, o posebnostih gojenja grozdnih polžev in o vsem, kar mora vedeti rejec polžev začetnik ...

Opis grozdnega polža

Grozdni polž – pripada vrsti kopenski polži, in je eden največjih. Njen naravni habitat je srednja in jugovzhodna Evropa, od koder so jo prinesli v Južno Ameriko. Ta kopenski polž spada v red pecljatih, ima asimetrično telo, jasno vidno glavo in ravno, široko nogo. Grozdni polž ima na glavi 2 para tipalnic in 1 par oči. Lupina mehkužca je ukrivljena v obliki spirale in tvori 4-5 zavojev. Polži dihajo s pljuči, zato ne morejo živeti v vodi. Praviloma je barva mehkužca enotna, rumenkasto-oranžna. Višina lupine doseže 45 milimetrov, širina pa 46-47 milimetrov, teža pa je od 22 do 45 gramov (vse je odvisno od tega, kako in s čim hranite svojega grozdnega polža).

pri pravilno nego Pričakovana življenjska doba mehkužca je 6-8 let, vendar so na Švedskem zabeležili primer, ko je grozdni polž živel celo ... 35 let. Impresivna starost za takega ljubljenčka.

Mimogrede, grozdnim polžem rečemo velikorastoče, strešne, burgundske, jabolčne, rimske, mesečeve in užitne ...

Kje v naravi živijo grozdni polži?

Če želite ustvariti udobne pogoje za svojega nenavadnega ljubljenčka v vašem domu, vam ne bo škodilo vedeti, kje v naravi živijo grozdni polži. Njihov življenjski prostor so torej doline in gore, obrobja listnatih gozdov, parki, travniki, z grmovjem porasle grape, vinogradi in alkalna tla. V suhem vremenu se ta bitja, ki ljubijo vlago, skrivajo pod kamni, v senci rastlin ali se zakopljejo v mah. Če so zunaj nenormalno visoke temperature, postanejo letargični in lahko celo zapadejo v stanje otrplosti – nekaj podobnega zimskemu spanju, a takoj ko začne deževje, polž zleze iz lupine in postane spet aktiven. Torej boste morali poskusiti ustvariti podobne udobne pogoje zanjo doma.

Ne samo visoka temperatura, tudi znižanje temperature lahko pahne polža v stanje otrplosti. Tako lahko pri temperaturi 9-12 stopinj nad ničlo Celzija že prezimi, polži pa lahko prezimijo bodisi posamično bodisi v celih kolonijah polžev, ki se zarijejo v zemljo do globine 5-10 centimetrov.

Med zimskim spanjem polž izgubi do približno 10 % svoje teže, a izgubljene grame hitro povrne nekaj tednov po prebujenju.

Spomladi, takoj ko se zunaj nekoliko otopli, se polži prebudijo. Mimogrede, po mnenju strokovnjakov lahko grozdni polži prenašajo več nizke temperature– lahko živijo več ur in pri temperaturah -7 stopinj pod ničlo.

Glede na posebnosti udobnega temperaturnega režima za te mehkužce ni presenetljivo, da grozdni polži večino svojega življenja preživijo v stanju mirovanja in otrplosti ter so budni le 4-5 mesecev na leto.

Sovražniki teh mehkužcev v naravi so miši, ježi, plenilske žuželke, krastače in žabe, podlasice, skunki, ptiči, kuščarji in druge vrste polžev – če torej v vaši hiši živi eden od zgoraj naštetih potencialnih sovražnikov vašega bodočega ljubljenčka, pomislite, ali se ga splača dobiti, mu boste lahko zagotovili varnost ali bo nekomu postal kosilo ali večerja ...

Kaj jedo grozdni polži v naravi?

Podobno kot v prejšnji točki vas vabimo, da se seznanite s prehrano grozdnih polžev v prostoživečih razmerah. Ti podatki bodo za vas postali nekakšen vodnik, ki vam bo pomagal ugotoviti, kaj morate vključiti v svoj jedilnik s školjkami in kaj je bolje zavrniti. Torej,

Grozdni polži so predvsem rastlinojeda bitja, jedo zeleno travo, listje in se lahko prehranjujejo s humusom.

Po mnenju strokovnjakov je v tej izključno vegetarijanski prehrani grozdnih polžev več kot 30 vrst divjih in tudi kulturnih rastlin. Podobno prehrano ji boste morali zagotoviti, če boste prevzeli odgovornost za njeno življenje. Mimogrede, zanimivo dejstvo glede prehrane polžev - raje gredo hranit ponoči in na splošno so pretežno nočne živali. Morali se boste bodisi prilagoditi tej lastnosti polžev bodisi poskusiti preurediti dnevno rutino mehkužca tako, da vam ustreza.

Torej, končno ste se odločili imeti tega ljubljenčka v svojem domu. Biti zraven ima svoje prednosti in temu ne morete oporekati – tih, nevsiljiv, miren, vaš polž vam ne bo povzročal težav, kvaril vaše posesti in ne boste skrbeli, ali boste imeli čas hodi po službi. Toda takšna soseska ima tudi svoje težave. Še posebej morate poskrbeti za nakup posebnega terarija ali akvarija za svojega polža. Lahko je iz plastike ali stekla, ima veliko dno in dobro prezračuje. Na dno terarija je priporočljivo položiti vlažno mešanico zemlje in granula aktivno oglje, v razmerju 6,5 litra na 1 liter. Vendar pazite, da bo ta mešanica rahlo vlažna, vendar ne mokra, saj se lahko polž utopi v mokrem in gostem blatu.

Takšen terarij boste morali nenehno čistiti, predvsem pa bodite pozorni na steklo in druge okrasne predmete, ki bodo prekriti s sluzjo grozdnega polža. Da bi se vaš hišni ljubljenček dobro počutil v svojem domu, mu morate zagotoviti primerne pogoje temperaturni režim – Podnevi naj bo temperatura 20-22 stopinj nad ničlo Celzija, ponoči pa naj se spusti na 19 stopinj.Če pozabite regulirati temperaturo in ta v terariju pade pod 7 stopinj, bo vaš polž prešel v hibernacijo, iz katere ga boste težko spravili ven. Za osvetlitev terarija je bolje uporabiti fluorescenčne sijalke, s pomočjo katerih boste svojemu ljubljenčku ustvarili 12-urni dan dnevne svetlobe in s tem prilagodili polžkovo dnevno rutino sebi. Vlažnost v terariju mora biti med 85-95%.

Kar zadeva notranjo opremo in obvezne dekorativne elemente, poleg rastlin, kamnov, kosov apnenca, polovic cevi (postali bodo zavetje za polže) ne bi škodilo postaviti majhen umetni ribnik, v katerem se boste preoblekli. vodo vsaj enkrat na dan.

S čim hraniti grozdnega polža doma

Svojega hišnega ljubljenčka lahko varno hranite s sadjem, zelenjavo, listi rastlin in travo. Načeloma so grozdni polži v svoji vegetarijanski prehrani vsejedi. Glavna stvar je pravočasno odstraniti ostanke hrane iz terarija, da se ne pokvarijo ali začnejo gniti. Kar zadeva dodatne vitamine in mineralne dodatke, ne pozabite dodati kalcija v terarij - polž ga potrebuje za zdravje in brez njega ne bo aktiven.

Vzreja grozdnih polžev

Najprej se morate zavedati dejstva, da grozdni polži so po naravi hermafroditi. Na podlagi teh podatkov vam ni treba preveč skrbeti, ali imate samca ali samico in katerega morate kupiti, da boste imeli družino polžev. Mimogrede, po parjenju lahko grozdni polži obdržijo svoje spermatofore 12 mesecev.

Njihova gnezditvena sezona se začne marca-junija, včasih pa polži ponovno odložijo jajca - to se zgodi zgodaj jeseni.

Puberteto dosežejo pri 12-18 mesecih življenja, pred tem ne smete razmišljati o potomcih vaših polžev.

Potrebni pogoji za razmnoževanje grozdnih polžev

Če se odločite za vzrejo grozdnih polžev, potem boste morali dobiti ne le samca in samico mehkužca, ampak tudi organizirati poseben terarij za vzrejo, v katerem bo debelina substrata na dnu najmanj 7 centimetrov, zemlja pa vlažnost bo 80%, pri temperaturi tal 21 stopinj. Da bi spodbudili razmnoževalne procese polžev v takih razmerah, lahko podaljšate njihov dnevni dan na 18 ur. Res je, ne morete računati na to, da boste priča, kako se vse to zgodi. Samo parjenje in celo odlaganje jajčec, ki poteka skozi črevesje v naravno zavetje ali v vnaprej izkopano luknjo, poteka ponoči. Naenkrat lahko polž odloži do 40 biserno belih jajčec s premerom 4-7 milimetrov. Po končanem polaganju zapolni luknjo in od tega trenutka se začne odštevanje inkubacijska doba, ki traja 3-4 tedne.

Omeniti velja, da mnogi rejci polžev ugotavljajo, da gnezditvena sezona izčrpa telo staršev polžev in po koncu sklopke umre do 1/3 mehkužcev.

Na internetu je veliko informacij o tem, s čim hraniti grozdne polže. Ta postopek ne zahteva velikih stroškov. Polž lahko poje celo ostanke mize, če so rastlinski. To drobno bitje ima 25 tisoč majhnih zob. Z njimi žival drobno sesekljane koščke zmelje v kašo.

Režim in pravila za hranjenje grozdnih polžev doma

Nekateri rejci verjamejo, da je dovolj, da odraslega grozdnega polža doma nahranite enkrat na 6-7 dni. V resnici to ne bo vodilo do nič dobrega. Mehkužec bo preživel, vendar bo njegov razvoj zaostajal za vrstniki. Poleg tega se lahko njegova življenjska doba skrajša, žival sama pa bo izgubila sposobnost aktivnega razmnoževanja. Navsezadnje si vsak lastnik in njegov ljubljenček določita svojo prehrano. Veliko je odvisno od želje mehkužca in njegovega apetita.

Preberite tudi: Farma za vzrejo grozdnih polžev - nasveti izkušenih rejcev

Strokovnjaki priporočajo dajanje majhnih porcij enkrat na 24 ur, najbolje zvečer. V tem času dneva živali dosežejo največjo aktivnost. Za mladiče polžev pa ne velja pravilo dajanja hrane vsakih nekaj dni ali enkrat na dan. Za njihov nastanek in razvoj je potrebna vsakodnevna prehrana dvakrat na dan in v takšnih količinah, ki jih lahko prenesejo. Vse bo raslo.

Tukaj je približna prehrana za en dan za mladega in odraslega polža:

10 gramov svežih listov regrata ali zelene solate, približno 6-7 gramov korenja, 12 gramov kumar;
23 gramov sveže zelene solate, 15-17 gramov korenja, 25 gramov kumar.

Pomemben pogoj: hrana ne sme biti postavljena neposredno na tla. Vnaprej je vredno pripraviti krožnik ali stojalo. 2-3 ure po tem, ko je polž pojedel, je treba odstraniti ostanke praznika. V nasprotnem primeru se lahko hrana v pogojih visoke temperature in vlažnosti začne kvariti in gniti.

Vsekakor morate poskrbeti za posodo z vodo. Njegova raven ne sme presegati 9-10 mm, da se grozdni polž ne utopi. Vodo je treba posodabljati vsak dan, saj se mehkužec poleg pitja rad kopa.

Preberite tudi: Kako pravilno okopati polže?

Pravila hranjenja:

trdna hrana zahteva predhodno pire ali mletje;
mehko zelenjavo in sadje je treba najprej oprati in nato narezati na rezine;
Hrano je treba segreti, preveč vroča ali hladna ne bo delovala.

Kaj jedo grozdni polži?

Doma grozdni polži jedo skoraj vse, tudi predelavo živilskih odpadkov, kot so jabolčni olupki. Jedilnik temelji na zelenjavi in sadju, žitih, zeliščih in zeliščih.

Zelenjava: korenje, vse vrste zelja, sladka paprika, kumare, kuhan krompir, paradižnik, bučke, bučke, fižol.
Sadje in jagode: lubenice, jagode, grozdje, banane, breskve, fige, slive, jabolka, mango, kivi, rozine.
Zelenjava: koper, peteršilj, zelena, trpotec, špinača, kopriva, zelena solata, drevesni listi, trava. Slednje je priporočljivo zbirati stran od avtocest in cest.
Kaša: ovsena kaša, ajda, riž, grah, koruza, ječmen. Primerne so tudi družine lanu, buče in sončnice ter arašidi.
Gobe: šampinjone in jurčke, narezane na koščke.
Dodatki, ki vsebujejo kalcij: kreda, mineralni kamni, školjke, lupine piščančjih in prepeličjih jajc, sepija.
Hrana za ribe.

Meso z nizko vsebnostjo maščob, nesoljeno meso, jajčni beljak in ribe so sprejemljivi v majhnih količinah. Poleg tega nekatere školjke z veseljem jedo otroške kašice v kozarcu. Ta bitja obožujejo tudi humus – tako sadni kot zelenjavni in zeliščni. Obožujejo odpadlo listje in stebla cvetnih stebel. Prednost imajo mladi poganjki.

Preberite tudi: Pravila za vzdrževanje grozdnih polžev doma

Poleti je izbira jedi pestrejša in širša. Pozimi lahko na okenski polici gojimo solato in drugo zelenjavo. Nekateri rejci pripravljajo zamrznjeno sadje in zelenjavo vnaprej. S staranjem vašega ljubljenčka se lahko njegove prehranjevalne navade spremenijo. Starejši posameznik lahko izgubi zanimanje za žita in sadje ter popolnoma preklopi na vegetacijo. Nasprotno, mlade živali imajo pogosto raje zelenjavo in jagode kot humus in travo.

ulitochki.ru

vzreja, pogoji pridržanja. Farma polžev

Grozdni polž, katerega gojenje se je začelo pred 40 leti, je iz male obrti postal predmet velike kmetijsko-industrijske proizvodnje.

"Zelena" kmetija

V Evropi so vrsto let zbirali to vrsto mehkužcev naravno okolje njegov življenjski prostor. Zaradi tega se je populacija divjih polžev zmanjšala, zato je bilo njihovo nabiranje prepovedano.

S sprejetjem strogih sanitarnih zahtev za kakovost živil se ne šteje več za vir hrane. To je posledica potrebe po zaščiti potrošnikov pred strupenimi rastlinami ali nevarnimi kemikalijami.

Po nekaj letih poskusov in testiranj v Italiji je bila razvita metoda vzreje polžev na odprtih »pašnikih«, ki se je izkazala za manj delovno intenzivno in bolj donosno kot vzreja polžev v v zaprtih prostorih ali rastlinjake.

Ekonomske koristi so uresničene po začetni postavitvi obodne in notranje ograje. Finančni donos se pričakuje ne prej kot v 12-14 mesecih.

Obratovalni stroški te metode (v primerjavi s pridelavo v rastlinjakih ali zaprtih prostorih) so nižji, glavni stroški pa so samo semena, priprava tal in setev zelenjavni pridelki.

Grozdni polž, katerega cena se pri nas giblje od 3 do 3,7 evra za kilogram, je donosen objekt vzreje.

Izbira lokacije in strukture tal

Farma polžev je organizirana na odprtih pašnikih z ustreznimi rastlinami, ki služijo kot hrana in zavetje mehkužcem. Nobena prevleka se ne uporablja za ustvarjanje sence. Pri izbiri kraja, kjer bo farma polžev, se upošteva prevladujoča smer vetra, saj močni vetrovi izsušijo zemljo.

Izvaja se analiza in dezinfekcija tal, da se zagotovijo primerni pogoji za gojenje listnate zelene zelenjave in uničenje mesojedih žuželk in škodljivcev. Priporočamo rahla tla s kislostjo 5,8–7,5 pH. Preveč kisla tla niso primerna za gojenje polžev. Njegova vsebnost kalcija mora biti približno 3-4%. Struktura tal je srednja do rahla. Ilovnata tla so neprimerna za odlaganje jajčec, saj jih polži pretežko prekopljejo in se zlahka namočijo.

Pomembno je, da so rastline in školjke vlažne z roso, dežjem ali nadzorovano meglo. Polž (fotografija je prikazana v članku) se lažje premika, ko so listi in tla mokra. Pojedo več in rastejo hitreje v pravih okoljskih razmerah.

Dež in nadzorovano namakanje sta bistvenega pomena za vzrejo polžev.

Dobra drenaža tal je potrebna, da se voda ne nabira na tleh.

Mesto razmnoževanja mora biti brez velika drevesa, saj privabljajo ptice ujede, senčijo rastline in preprečujejo nastajanje rose.

Kje kupiti grozdne polže za vzrejo? Kmetje, ki kupujejo lupinarje iz nabiralnikov polžev ali na trgu, bi morali pričakovati visoko stopnjo umrljivosti zaradi slabe prilagoditve na druga živila. Najbolj zanesljiv vir plemenskega materiala so znani proizvajalci ali kmetijski inštituti. Tak grozdni polž (njegova cena bo višja) je boljši in varnejši, saj je prejel pravilna prehrana in ni bil poškodovan med zbiranjem in shranjevanjem.

Velikost parcele

Farme polžev se razlikujejo po velikosti, odvisno od tega, kdo jih vodi. Ljubitelji, ki gojijo školjke v majhnih količinah, uporabljajo površino od 10 do 20 arov. Kmetje, ki se s tem ukvarjajo kot alternativo drugim dejavnostim, zasedajo v povprečju od 30 arov do 1 hektarja. Veliki komercialni proizvajalci običajno začnejo z 2 hektarjema in lahko z rastjo podjetja uporabijo 30 hektarjev. Dodatne površine za pridelke poleg tistih, ki so namenjene polžem, zasedajo sekundarni pridelki, kot so sončnice.

Priprava mesta

Površino očistimo trave in plevela s kontaktnim herbicidom. Tla nato obdelamo z rotacijskim kultivatorjem in okoli oboda postavimo ograjo. Gnojila se vnesejo v tla, izvaja se kemična dezinsekcija žuželk in živali. Območje je nato razdeljeno na dele za proizvodnjo v prvem letu in nameščeni so leseni stebri za podporo notranje ograje.

Tla ponovno pripravimo z naknadnim rotacijskim rahljanjem in po potrebi z dodatkom apna ter izvedemo namakanje. Setev izvedemo po izravnani površini in postavitvi notranjih ograj. Na koncu za lažje vzdrževanje poti ponovno tretiramo s kontaktnim herbicidom.

Krma

S čim hraniti grozdne polže? Ker so te školjke vegetarijanci, uživajo raznoliko zelenjavo in žita. Vendar hranjenje v sistemih "proizvodnih pašnikov" običajno vključuje samo rastline z mesnato zelenimi listi, ki vsebujejo mineralne soli, nitrate, sulfate in karbonate, ki pomagajo ustvariti lupino.

Pri učinkoviti pridelavi polžev imajo rastline dve funkciji. Zagotavljajo hrano in zagotavljajo zaščito pred soncem, dežjem in točo. Takšne rastline so na primer repinec, trpotec, kislica, krebuljica in sončnica. V Italiji sadijo peso, njivsko zelje, radič, artičoke, redkvice in sončnice.

Sejemo jih ročno, da zagotovimo gostoto tal, način sajenja pa je odvisen od letnega časa (prezimni in poletni posevki). Zelo pomemben je čas setve – vegetacije naj bo dovolj, da bo grozdnim polžem vedno kaj nahraniti. Za doseganje največjega donosa in proizvodnje školjk je pomembno kolobarjenje.

Ko se rastline pojavijo, se izbere polž (fotografija je prikazana v članku) za zarod in se postavi za ograjo s hitrostjo 25 Helix aspera ali 20 Helix pomatia na kvadratni meter.

Čas sajenja poletnih in zimskih posevkov se lahko razlikuje, prav tako njihova vrsta.

Zunanja ograja

Zunanji obod je ograjen s ploščami iz pocinkanega železa. Zakopane so do globine 30-40 cm in ojačene z nosilnimi lesenimi ali železnimi stebri. Glavni namen oboda je preprečiti vstop plenilcem, zlasti tistim, ki so sposobni zakopavanja. Med obodom in notranjo ograjo mora biti očiščen prostor. Če kateri od polžev pride mimo notranjih ograj, mu pot in zunanja ograja preprečita, da bi šel naprej.

Dodajanje žične mreže in elektrificirane žice na vrh pocinkane pločevine zagotavlja večjo varnost proizvodnje školjk.

Notranje ograje

Notranje ograje se uporabljajo za ločevanje vzrejnih in dodelavnih površin. Ograje so izdelane iz trpežnega črnega polietilena znamke Helitex. Ima dve navzdol obrnjeni loputi na 40 cm in 70 cm od tal, ki preprečujeta širjenje polžev. Leseni stebri za podporo polietilena so nameščeni na razdalji 3-4 metrov. Zakopljejo se v zemljo do globine najmanj 10 cm, območje je običajno dolgo 20-45 m in široko 2-4 m.

Ko se novorojeni polži izležejo v reproduktivni sektor, lahko ograde premaknete.

Škodljivci

Obstaja veliko živali in žuželk, ki lahko povzročijo težave pri razmnoževanju polžev.

Sem sodijo mesojedi hrošči, kot so karabidi, kalosomidi, lampiridi in predvsem stafilinidi, ki napadajo in ubijajo mladiče. Hrošči živijo v zemlji in uživajo v vlažnem okolju tako kot polži. Največjo nevarnost predstavljajo stafilinidi. Med pripravo rastišča se kemično zatiranje škodljivcev uporablja predvsem za izkoreninjenje teh škodljivcev.

Vrane in srake so ptice, katerih prehrana vključuje tudi trtnega polža. Lupino razbijejo s kljunom in vsebino pojedo. Kosi tolčejo školjke ob skale, dokler se ne osvobodijo lupine.

Za kuščarje, kače in krastače so polži poslastica, še posebej mladi, zato je treba zunanjo ograjo zakopati v zemljo, da tem plenilcem preprečimo vstop. Podgane se prehranjujejo tudi s polži, zlasti pozimi, ko so viri hrane omejeni. Težavo predstavljajo tudi zajci, zajci in krti, ki jedo pridelke in s teptanjem poškodujejo polže.

Grozdni polž: vzreja

Zgodaj spomladi plemenske polže odberemo za razmnoževanje in jih namestimo v novo okolje. Izberemo jih po velikosti in kakovosti ter prenesemo v sektor, namenjen razmnoževanju z zraslimi listi.

V prvem letu se v cone razmnoževanja namesti največ 25 Helix aspersa na kvadratni meter. Prenaseljenost bo povzročila pritlikavost, nizko težo in smrtnost zaradi sluzi na tleh.

Izbrane polže prvih nekaj dni pozorno spremljamo, saj bodo poskušali pobegniti in so lahko izpostavljeni stresu iz okolja.

Posevki, ki rastejo v območju razmnoževanja, ne smejo biti višji od 50 cm, obrezujejo se s kosilnico, kar spodbuja rast novih listov in izboljša kroženje zraka. V drugem letu gostota pade na 15 polžev na kvadratni meter, ko se stopnja umrljivosti zmanjša. Školjke gojijo lokalno, zato se nanje bolje aklimatizirajo okolju in doživlja manj stresa.

Grozdni polž: nega, vzdrževanje

Po rojstvu pustimo mlade polže rasti približno tri mesece, preden jih damo v prostore za hranjenje s svežim pridelkom. Pomembno je, da se posevki zgostijo in zaščitijo pred poletnim soncem. Pridelki se ne smejo dvigniti več kot 25 cm in jih tudi obrežemo, da spodbudimo rast novih listov in kroženje zraka. Med rastno sezono, ko so nasadi izčrpani, je treba prehrano dopolniti s rezanimi rastlinami in suho hrano.

Hibernacija

Decembra in januarja se aktivnost polžev ustavi in se zaprejo v svoje lupine zimsko spanje. V mrzlih podnebjih so jeseni školjke prekrite s tanko plastjo materiala, ki jih ščiti pred hipotermijo. Zahvaljujoč temu se temperatura tal dvigne za 5-10 stopinj. Konec jeseni živo mejo odstranimo, preostale nasade preorjemo in pripravimo zemljo za nov poletni pridelek.

Proizvodne težave

Razlogi za neuspeh so pogosto:

Slabo upravljanje.
Reproduktivne težave zaradi kompleksne biologije polžev.
Nezadostno financiranje.
Slaba priprava tal.
Napačna izbira pridelkov.
Nezadostno vrtenje.
Prekomerna proizvodnja.
Prisotnost plenilcev in pomanjkanje zadostne količine vode za rastline in školjke.

Zbiranje in priprava za prodajo

Polže nabiramo po njihovi zrelosti. To se zgodi, ko postane rob podplata trd - školjke so zrele in ne bodo več rasle. Polže pobiramo tedensko ali kadar koli je to primerno za rejca, običajno jeseni in spomladi, in jih postavimo v kletke za 7 dni, da se njihov prebavni sistem znebi zemlje in ostankov hrane. Školjke postavimo na hladno brez hrane in vode v kletke iz mreže ali žice. V obdobju čiščenja polži izgubijo 20% svoje teže in se skrijejo v lupino, vendar lahko ostanejo v tem stanju dva meseca, če jih hranimo na hladnem s temperaturo približno 4-6 ° C.

Potem je čas za prodajo. Polže pakiramo v mrežaste vrečke (kot čebula), povoščene kartonske škatle ali, če jih je veliko, v lesene škatle.

Školjke se prodajajo v trgovinah z živili in kupujejo v restavracijah. V Italiji, na primer, redno prirejajo festivale hrane, pogosto pa je tudi uporaba polžev posebnost. 60 % živih polžev se distribuira preko ribjih oddelkov trgovin.

Povzetek

Raziskave metod gojenja polžev v zadnjih 40 letih so privedle do racionalizacije in boljšega strukturiranja vseh metod. Potreba po racionalizaciji tega ribolova se je pojavila z naraščajočo porabo te vrste školjk po vsem svetu. Boljša organizacija sistema kmetovanja je privedla do več učinkovit način gojenje polžev - "odprta proizvodnja".

Grozdni polži, gojeni na prostem, dajejo veliko kakovostnega mesa ter so večji in okusnejši od školjk, gojenih doma ali v rastlinjakih.

Uspeh je odvisen od sposobnosti potencialnega kmeta, da uporabi to proizvodno metodo za lokalne podnebne in okoljske razmere. Študije, izvedene v Italiji, so pokazale, da je število tržnih polžev, ki jih proizvede vsak posameznik, izbran za vzrejo, v povprečju 20. Mehkužci potrebujejo 10 do 12 mesecev, da dosežejo zahtevano velikost. Množična reja polžev se zdi mogoča, če med pitanjem ni večjih težav ali če ni dovolj prostora.

Grozdni polž, katerega gojenje zahteva prisotnost primernega okolja, gojenje določenih poljščin, stalno kolobarjenje in nizko koncentracijo školjk, bo nagradil z obilnimi potomci in hitro rastjo. V kombinaciji z ustrezno nego in zaščito pred plenilci imajo polži koristi od dokončanja svojega celotnega biološkega cikla naravne razmere, kar naj bi pripeljalo do njihove visoke kakovosti.

fb.ru

Pravila za nego grozdnih polžev in njihovo vzrejo kot posel + svetovalna pomoč pri priporočilih in nasvetih

Ljudje vedno poskušajo posnemati spretnosti in talent produktivno rastočega podjetja in celo nekatere ideje so objektivno dobičkonosne v smislu dohodka. Tako je vzreja grozdnih polžev doma vroča tema za tiste, ki se ne bojijo prevzeti novega projekta. Mnogi bi radi imeli takšen posel doma, a jim pri iskanju prave poti do uresničitve načrtov ne uspe. Oglejmo si vse vidike tega posla, kakšne pasti so lahko in na kaj moramo biti pozorni.

Čeprav so polži malo poznana hrana, veljajo za eksotiko in jih prestižne domače restavracije ne kupujejo poceni. Od tod izjemno povpraševanje potrošnikov v gostinstvu, ki vpliva na finančno rast samih prodajalcev. Mimogrede, želimo opozoriti, da so lahko užitni samo grozdni polži, ducat drugih vrst pa nima nobene zveze s hrano. V začetni fazi načrtovanja raziščite trgovino s polži. Vedeti je treba, da so restavracijske jedi precej drage, kar pomeni običajni družbi niso zelo zanimivi in ne bodo povpraševani. Stavite samo na bogate ljudi na visokih položajih ali industrijske organizacije v kulinarični in medicinski industriji.

Tudi v tej situaciji so nevretenčarji postali vredna zamenjava za druge eksotične živali, na primer dvoživke. To neizpodbitno dejstvo ima osnovo. Prvič, polži ustvarjajo najmanj težav, so tihi, niso sitni in niso škodljivi. Drugič, jedo samo rastlinje, živalsko krmo, sadje in zelenjavo. In tretjič, potrebujejo minimalno oskrbo v primerjavi z drugimi domačimi živalmi, le 1-2 uri na dan.

Grozdni polž (francosko: Helix pomatia) se imenuje "escargot" in je poslastica mehkega telesa. Zelo priljubljena v državah, kot so Italija, Španija, Grčija in Francija. V teh državah lahko polže najdete na policah katerega koli supermarketa.

Kakšne koristi prinaša ta mala "rogata poslastica"?

Terapevtski učinek. Presenetljivo, a resnično je polžje meso osnova številnih industrijskih zdravilnih izdelkov. Posebej priljubljeni so postali izvlečki polžev za izdelke proti staranju.

Kulinarična sfera. Sestava polžev, katerih telo je praktično sestavljeno iz mesa, vsebuje veliko število beljakovine, vitamini (B6, B12), železo. Ta poslastica človeka obogati koristne lastnosti. Meso, enostavno za vsakodnevno uživanje, izboljša delovanje črevesja, normalizira delovanje želodca in kostnega tkiva. Še posebej je koristen za moške za potenco, nosečnice in starejše.

Izdelava poslovnega načrta

Da bi vaše podjetje za vzrejo polžev začelo produktivno rasti, morate najprej razumeti, ali vam bo zanimivo, saj delati, kar imate radi, pomeni, da ne delate niti dneva. Naredimo načrt:

Narišite risbo z dvema stolpcema: "stroški", "prihodki";
Prihodek je tisto, kar prejmete od strank kot del pogodbenega programa;
Stroški - tekoči izdatki za rejo polžev, nakupi, verjetni stroški prevoza;
Kmet mora imeti ustrezno parcelo oziroma prostor za terarij;
Upoštevajte obdobje zorenja polžev od šestih mesecev do 3 let.

Gojenje grozdnih polžev vsako leto pritegne vse več ljudi, ki želijo imeti donosno in mirno kmetijo. Ni zaman, da se ta vrsta dejavnosti imenuje posel za lene. Oglejmo si začetne korake za ustvarjanje polnopravnega postopka.

Papirologija

Nabor dokumentov je majhen, a obvezen. Najprej registrirajte zasebno podjetje ali družbo z omejeno odgovornostjo. Poleg tega morate pridobiti dovoljenje požarne in sanitarne službe. Najpomembnejša je veterina, kjer je obvezen inšpekcijski dokument certifikat kakovosti. Brez tega vam bo prepovedano poslovati ali dobavljati školjke restavracijam.

Glavne značilnosti nakupa

Eno perečih vprašanj vzreje je cena odraslega polža. Približni strošek enega posameznika je 4 dolarje, v razsutem stanju ta cena pade, zato računajte na 2,75-3. Začetni nakup naj bo 300-400 kosov. Očitno boste prvič potrebovali vsaj 1200 $.

Vprašanje, pri katerem proizvajalcu kupiti polže, je sporno, pogosto so to Nemčija, Tunizija, Poljska in Češka. Najboljša možnost je zaupati izkušenim dobaviteljem, ki so na prodajnem trgu že več let in lahko v celoti upravičijo visoko kakovost dobavljenega blaga. Ta posel je bolj razvit na Poljskem, zato je v tej državi mogoče najti primerke najboljše kakovosti.

Reševanje finančnih vprašanj

Finančne težave se pojavijo, ko se šele odločite ustvariti farmo grozdnih polžev. V sklopu nakupa boste potrebovali:

Plod (700 polžev) - pomnožite s povprečno 3 USD;
Oprema, odvisno od tega, kaj in kje, če za rastlinjak, potem vas bo skupaj stalo približno 500 $;
Krma - 1200 $;
Če nimate svoje parcele, boste morali plačati zemljišče, znesek pa je odvisen od površine lastnika.

Naredimo grob izračun. Vzemimo za primer sto kvadratnih metrov zemlje, z nje boste prejeli 100-110 kg končnih izdelkov. Strokovnjaki pravijo, da lahko en polž proizvede v povprečju 1 kg potomcev. Danes je cena za 1 kg 3-3,5 evra. Zaloga polžev se povrne v 1,5 letih. V vsem tem času bo čreda 100 kg ustvarila 4 tone potomcev. To je pod pogojem, da se razmnoževanje posameznikov odvija na visoki ravni udobja v smislu vzdrževanja temperature in vlažnosti.

Donosnost poslovanja lahko doseže 90%. Glavno merilo za doseganje takšnega rezultata je potrpežljivost in organiziranost. Trije optimalni načini vzreje: ograde, rastlinjaki, terariji.

Pogosto lastniki ideje o ustanovitvi podjetja s polži niso uspeli zaradi napačnega habitata staleža nevretenčarjev. Danes so znani trije načini zadrževanja polžev doma. Oglejmo si vsakega od njih, kakšne prednosti in slabosti ima.

Ograde

Z ekonomskega vidika se peresniki štejejo za bolj sprejemljive kot rastlinjaki. Toda zaradi pomembnih pomanjkljivosti te metode je očitno manj priljubljena. Pri ustvarjanju zunanje ograde vedite, da boste morali polže zaščititi pred plenilci, temperatura zraka pa bo prva ovira za rezultat vzreje, saj bo temperatura nadzorovana. vreme. In kot veste, neugodne razmere Prvi razlog za polže ni odlaganje jajčec, temveč njihovo zadrževanje v notranjosti do optimalno ugodnih razmer. Ta metoda je dobra poleti, pozimi spijo in naredijo tunel v tleh.

Njihovo bivališče za 700 posameznikov naj bo 50 kvadratnih metrov. Vsekakor jih ogradite z ograjo, čeprav so počasni, bodo premagovali več kot kilometrske razdalje, in to ponoči. Ograja naj ne bo enostavna, na vrhu naj bo konkaven polkrožni lok, ki polžem preprečuje plezanje skozi ograjo. Dobro mesto bi bilo zemljišče, pokrito z vinogradi ali plevelom.

Terarij

Prva glavna merila za izbiro prostora sta prezračevanje in vlažnost. Vlažnost mora biti približno vsaj 80%. Optimalni temperaturni režim je 20-23 ° C nad ničlo. Ta metoda vam omogoča prehod na celoletno vzrejo polžev, čeprav bo to zahtevalo stroške za ureditev terarijumov ali celotne delavnice. Drug pomemben pogoj je dno terarija. Bodite prepričani, da poskrbite za njegovo tanko prevleko iz mahu in zemlje. Zdaj na trgu prodajajo posebne kokosove ostružke, ki bodo prav tako delovali. Od časa do časa popršite zemljo ali ostružke in ustvarite mokri pogoji.

Čeprav polžu ne morete zavidati hitrosti, lahko zlahka zleze iz terarija, zato ga ne pozabite pokriti s pokrovom. Znebite se vseh vrst kovinskih okraskov in kamnov, saj se mehkužci pogosto plazijo po stenah posode in redko, a včasih padejo. Da bi se izognili razpokam v umivalniku, uredite njegove prostore z naravnimi, netrdnimi predmeti. Izogibajte se smetenju s časopisi, polži obožujejo tiskovine, ki so morda zadnja stvar, ki jo pojedo.

Rastlinjaki

Prednost ta metoda vzreja je dostopnejša in cenejša. Pogoji v rastlinjaku omogočajo nadzor vlažnosti in temperature. Na splošno boste za gojenje polžev v rastlinjakih potrebovali:

700 polžev, starih 2 ali 3 leta;
Približno 4 kv. m površine v rastlinjaku za plemenjake in še 18 m2. za mlade živali in inkubacijo jajc;
Posebne škatle, ki merijo 1x0,5 m (dovolj je 8 kosov) za zadrževanje odraslih mladic;
Plastične kivete za vsebovanje velike velikosti mladi mehkužci;
Kovinski nosilci za jarke;
400 kvadratnih metrov m za vzrejo glavne črede.

Za hranjenje takšnega števila posameznikov boste najprej potrebovali 1500 kg krme. Poleg tega je vsekakor potrebno hranjenje s svežo travo.

Kjer koli gojite polže, spremljajte vlažnost, prekomerno vlažno okolje je povezano z glivičnimi boleznimi, tudi med gorečimi ljubitelji vodnih tretmajev.

Reja polžev

Mehkužci so hermafroditi, a kljub temu so za oploditev nameščeni v parih v posebni posodi. Parjenje poteka na naslednji način: potem ko polži združijo podplate, se začnejo označevati z apnenimi iglami, ki se nahajajo v posebni vrečki. Zahvaljujoč tem "puščicam" je polž stimuliran za sproščanje reproduktivnih produktov. Genitalna lisa je vidna, ko jo polž iztegne navzven, je belkaste barve. Nahaja se na desni strani drugega para rogov.

Po parjenju sperma vstopi v sprejemnik kopulirajočega posameznika, oploditev se pojavi pozneje. Po ocenah izkušenih kmetov so odrasli posamezniki sposobni odložiti dve sklopki jajc v intervalu 2-3 mesecev. In nekateri mehkužci po oploditvi lahko razdelijo odlaganje jajčec na večkrat z intervalom 1,5 meseca. Odrasel zrel posameznik položi 30-40 kosov naenkrat. Potrebuje približno 4 dni, da se jajca popolnoma potopijo pod zgornjo plast zemlje. Po enem mesecu se rodijo majhni nevretenčarji.

Običajno en posameznik proizvede približno 1 kg potomcev na sezono.

Prodajni prostori

Način in izbira prodajnega mesta sta pestra. Tukaj je nekaj primerov, komu lahko prodate grozdne polže:

Veleprodajne stranke;
Maloprodajni potrošniki;
Supermarketi in velike tržnice;
Restavracija;
Farmacevtska podjetja za proizvodnjo zdravil.

Pogosto ljudje zaradi številnih razlogov hitijo z vzrejo polžev, ne da bi našli prodajne poti. Tega sicer ni mogoče niti z dobra letina, tvegate, da boste ostali brez centa dobička.

Priprava na izvedbo v gostinstvu

Pri prodaji polžev v restavraciji je treba upoštevati določene standarde. Da bi bila plošča vredna in skladna s pričakovanimi izračuni, mora polž tehtati približno 20 g (možno več) in biti velik 5 cm.

Če želi potrošnik barantati z vami, popustite, še posebej, če bo v prihodnosti ponovna stranka.

Iz serije z odbiranjem največje ločimo za nadaljnjo reprodukcijo, ostale pa pripravimo za prodajo. Ko školjka ni več živa, jo je treba zamrzniti in šele nato dostaviti potrošniku. Toda obstajajo kmetje, ki prodajajo živo meso, zato je smiselno podrobno preučiti obe možnosti.

Hranjenje grozdnih polžev

Pogosto lastniki nove farme polžev, ki jih premami nizka cena, kupujejo hrano od brezvestnih izvajalcev gojenja. Pogoji vzreje bodo odvisni od kakovosti krme, zato je bolje, da ne varčujete s hrano in poznate dobrega proizvajalca.

Grozdni polži v mnogih državah veljajo za škodljivce, zaradi vseh očitnih razlogov iz samega imena jedo mlade poganjke grozdja. V naši domovini morate kupiti takega polža, vendar se hrani z zelenjem, sadjem in zelenjavo. Glavna naravna hrana je kreda. Vsebuje veliko kalcija, ki je preprosto potreben za gradnjo lupine. Včasih so potrebni beljakovinski dodatki. Pogosto se uporablja vodna bolha, krvni črv, ki se prodaja v trgovinah za male živali in je bolj kot hranilec rib. Pri nekaterih izdelkih obstajajo tudi omejitve, zato previdno. Tukaj je seznam prepovedanih živil: citrusi, redkev, redkev, kislica, jajca (v kakršni koli obliki), čebula, sir, skuta, izdelki iz moke. Staro, nezaužito hrano je treba čim pogosteje menjati in preprečiti gnitje.

Značilnosti grozdnega polža

Mehkužci, ki ljubijo poganjke grozdja, so nočni prebivalci, zato ne bodite razburjeni, če ste pričakovali aktivno gibanje črede čez dan. Premer lupine zrelega posameznika je 5 cm, polži nimajo zob in jedo z jezikom, ki se imenuje radula. Preden se polž lahko poje, običajno počaka, da je star 2 ali 3 leta.

3 tankosti razmnoževanja v začetni fazi

V fazi vzreje je priporočljivo narediti umetno selekcijo z izbiro največjih posameznikov. Dejstvo je, da nekateri polži rastejo neenakomerno, nekateri pridobivajo težo veliko hitreje kot drugi, zato rejci praktiki priporočajo izbiro največjih polžev. Izbor največjih posameznikov tvori matično jato v dobesedno dveh selekcijah.

Kupite grozdne polže iz že pridelane farme. Ne izbirajte glede na spol, ker so hermafroditi. Priporočljivo je, da niso majhne velikosti. Seveda bodo stroški odvisni od tega, vendar boste imeli zrelega posameznika, pripravljenega za razmnoževanje.

Dobiček od polžev je mogoče doseči ne le z neposredno prodajo gostinskemu podjetju. Vzrejnih farm pri nas ni veliko. Ustvarite storitev, ki jo obišče veliko turistov, kjer delite svoje izkušnje in nudite kuhano meso školjk za pokušino.

Pravijo, da so polže v Azijo prvi prinesli katoliški duhovniki. Z vzdrževanjem pravilne, vegetarijanske prehrane in podpiranjem posta je polžja hrana zanje postala najboljša možnost, saj je sestavljena iz beljakovin. Pogosto se naredi primerjava: pet ali šest polžev vsebuje enako količino beljakovin kot 100 gramov. svinjina.

Kaj morate vedeti pri kuhanju polžev

Preden nameravate kuhati polža, ga morate postaviti v karanteno, da popolnoma očistite želodec morebitne hrane. Prva stvar, ki jo mora narediti kuhar, je, da očisti lupino in telo vseh obstoječih kontaminantov, običajno na površini mehkužca ostane le sluz. Jetra niso užitno živilo in jih med čiščenjem takoj zavržemo. Lupina ali školjka se uporablja kot posoda. Cena jedi v restavraciji se sicer spreminja glede na dinamično rast stroškov uvoza samih polžev, a za približno šest kosov že pripravljene jedi boste odšteli okoli 30 evrov.

Če imate čredo polžev, vedite, da bo skrb zanje trajala največ 1-2 uri na dan. Z lahkoto lahko združite glavno delovno dejavnost in gospodinjstvo. Glavna naloga je zagotoviti pravilno zemljo in prehrano, odstraniti sluz iz zemlje, tako da ni razloga za rast mikrobov in bakterij.

Če želite povečati poslovni dobiček, je priporočljivo, da omejite svojo kapitalsko naložbo tako, da namestitev izvedete sami. Poleg tega morate obvladati vse nianse in faze priprave od izvora do končne operacije. Če vas premagajo dvomi, je bolje, da se preizkusite v praksi, za to poskusite gojiti več polžev doma ali v stanovanju in opremite določen prostor za njihovo vzrejo. Pravzaprav boste takoj razumeli, ali imate željo še naprej promovirati svoje podjetje. Če je šlo dobro in ste aktivno obvladali vse nianse, potem razmislite o naslednji stopnji - ustvarjanju farme polžev.

www.finanbi.ru

Vrtni polži - brezplačen ljubljenček iz vašega vrta

Vrtni polži se ne prodajajo samo v trgovinah, večinoma po državi jih lahko enostavno prinesemo z vrta. Med njimi najdemo tudi vinske polže. Skrb za školjke je preprosta, le vedeti morate, kaj potrebujejo. V ustreznem okolju lahko živijo dolgo.

Ureditev hišice za vrtnega polža

Za življenje hišnih ljubljenčkov potrebujejo terarij velikosti približno 19 litrov in širokim dnom ter opremljen s pokrovom z luknjami za prezračevanje. Če pokrova manjka, lahko mehkužec pobegne, saj zlahka pleza po navpični ravnini.

Potrebno je organizirati pravilno prezračevanje. Lukenj naj bo veliko, saj vrtni polž diha kisik in oddaja ogljikov dioksid.

Optimalna temperatura je sobna temperatura. V hudi vročini jih postavimo v senco in tudi zaščitimo pred hudim mrazom.

Mehkužci potrebujejo zemljo na dnu hiše, bolje je kupiti že pripravljeno zemljo v trgovini, je popolnoma varna in ne vsebuje škodljivih bakterij. Če to ni mogoče, lahko zberete zemljo na vrtu in jo predelate na visoke temperature vsaj 30 minut.

Na zemljo lahko položite naravno snov, za to uporabite sphagnum mah, šoto ali kompost. Tak naravni sloj bo vzdrževal zahtevano raven vlage v tleh.

Kako skrbeti za vrtne polže doma

Mehkužci potrebujejo vlago, zato vse predmete in zemljo redno škropimo iz steklenice. Ta postopek se izvaja vsaka dva dni.

Priporočljivo je pršiti hišne ljubljenčke same, to bo povečalo njihovo zdravje in lepoto.

Vsak dan morate hraniti svoje hišne ljubljenčke, vendar morate ugotoviti, kaj jedo vrtni polži doma. V prehrani so nezahtevni. Z veseljem jedo svežo zelenjavo in sadje, zelišča in žitarice. Soljenje hrane je strogo prepovedano. Vsi izdelki so drobno sesekljani, kar hišnim ljubljenčkom omogoča lažje uživanje.

Preberite tudi: Organiziranje hranjenja polžev doma

Obstajajo živila, ki jih je prepovedano dajati školjkam:

Slana in začinjena hrana;
Dimljeni izdelki:
Testenine in surov krompir;
Citrusi in paradižnik.

Ti izdelki so škodljivi za hišne ljubljenčke in lahko povzročijo njihovo smrt.

Vrtni polži morajo dobiti beljakovine in kalcij. Če želite to narediti, lahko kupite že pripravljene dodatke v trgovini ali jih naredite sami. Kot kalcij se uporabljajo krmna kreda in jajčne lupine. Beljakovine najdemo v kuhanem piščancu.

Terarij je treba oprati enkrat na mesec. V tem trenutku se zemlja zamenja, stene se operejo s čisto vodo brez dodajanja čistil. Hrana v krmilnici se spreminja vsak dan.

Mnoge lastnike zanima, koliko časa živijo vrtni polži? Življenje mehkužcev traja od 5 do 9 let. Obstajajo primeri, ko so hišni ljubljenčki živeli do 15 let.

V kulinariki se uporabljajo vrtni polži, zlasti grozdni polži. Iz njih pripravljajo solate in prigrizke. Veljajo za pogoste v francoskih receptih.

Meso školjk je bogato s koristnimi mikroelementi in vitamini. In na njihovih trupih se pripravlja zdravilo za bronhitis.

Grozdni polž je eden najpogostejših kopenskih mehkužcev in spada v družino Helicidae. Ta družina vključuje več kot 300 različnih mehkužcev. Pri nas je to eden največjih kopenskih polžev. Predstavniki te vrste živijo v mnogih delih Zemlje: skoraj po vsej Evropi, Avstraliji, južni Rusiji, obali Baltsko morje in v večini držav zmernem pasu, kot tudi v Južni Ameriki.

Grozdni polži so najstarejši prebivalci našega planeta, njihova starost je več kot 500 milijonov let. Ta ljubka in drobna bitja lahko nosijo do 10-krat večjo težo svoje lastne teže.

Opis mehkužca

Telo grozdnega polža je običajno razdeljeno na dva dela: lupino in telo. Telo vključuje glavo in nogo. Lupina te vrste polžev je okrogla in kroglasta. Sestava apnenca služi kot dobra zaščita za mehko telo med napadi sovražnikov. Lupina grozdnih polžev je spiralno ukrivljena v 4,5 obratih. Najpogosteje obarvani v eni barvi, navadno oranžno-rumenkasti.

Telo mehkužca krši simetrijo, saj ima opazno glavo, ki nosi dva para lovk (ena od njih ima oči) in široko ravno nogo. S pomočjo svoje velike in mišičaste noge se polž premika, medtem ko izloča sluz, ki blaži procese trenja. Toda kljub vsemu je grozdni polž zelo počasna žival, saj je njegova povprečna hitrost gibanja 1,5 mm na sekundo. Če govorimo o velikosti tega majhnega bitja, potem v povprečju širina odraslega mehkužca doseže 47 mm, višina lupine pa do 45 mm, s težo od 22 do 40 g.

Najbolj privlačna stvar pri ideji o takšnem ljubljenčku je, da je grozdni polž doma popolnoma nezahteven hišni ljubljenček. In če želite svojega malčka naučiti skrbeti za živo bitje, je polž kot nalašč za to.

Kje dobiti

Grozdni polž se prodaja v specializiranih trgovinah. To žival je mogoče kupiti tudi pri zasebnih rejcih, ki ponujajo posameznikom po zelo ugodnih cenah v primerjavi s trgovinami. Zasebnik vam bo najverjetneje dal tudi dodatne nasvete o vzdrževanju grozdnega polža doma. Če živite na jugu Rusije ali se odpravljate na počitnice v letovišče Južno mesto, potem najti polža v njegovem naravnem okolju ne bo težko.

Da bi ujeli grozdnega polža v njegovem naravnem okolju, boste potrebovali sočno, prezrelo sadje. Pustite ga v najbližjem vinogradu in se mirno odpravite počivat. Grozdni polž svoje skrivališče zapusti pozno popoldne, zato takoj, ko se zmrači, preverite, kje so ostali plodovi. Najverjetneje boste na plodu našli več predstavnikov vrste. Izberite srednje velike primerke, majhnih polžev ne smete jemati, saj so med njimi lahko bolni primerki. Bodite pozorni na lupino vašega bodočega ljubljenčka, mora biti brez razpok in vidnih poškodb.

Opomba! Trtni polž doma zahteva razpoložljivost sočne hrane vse leto. Zato, če živite v hladnih regijah, boste morda želeli razmisliti o drugačni hišni ljubljenčki.

Hišica za polža

Še pred nakupom hišnega ljubljenčka razmislite o tem, kje bo živel vaš grozdni polž.

Najboljša možnost za dom polža bi bil star akvarij ali velika prozorna škatla. Polž je precej gibljivo bitje, čeprav počasi, vendar je žival sposobna premagati relativno velike razdalje. Zato izbira nova hiša Za polža morate vzeti srednje ali velik akvarij, tako da ima hišni ljubljenček prostor za gibanje. Akvarij ali škatlo obvezno pokrijte s pokrovom, da polž ne pobegne.

Ne pozabite! Pokrov mora imeti luknje za prosto kroženje zraka, da se ljubljenček ne zaduši!

Tla v akvariju grozdnih polžev opravljajo dve funkciji:

omogoča ohranjanje vlage v hiši vašega ljubljenčka;
ščiti polža pred poškodbami, ko pade v stene kletke ali katere koli predmete.

Tla v polževem akvariju morajo biti rahlo navlažena. Ne pretiravajte, saj... če je v vlažni zemlji, lahko polž zboli.

Pri vzreji grozdnih polžev doma v hišni kletki je predpogoj prisotnost zemlje. Ker polž odlaga jajca v zemljo.

Preberite več o zadrževanju polžev doma in skrbi zanje.

Fiziološke značilnosti

Naj izpostavimo nekaj točk v fiziološke značilnosti grozdni polž.

Prehrana

Dihalni organ

Grozdni polž diha s pomočjo pljuč. V normalnih pogojih se dihalna odprtina (pnevmatski most) odpre približno enkrat na minuto. Pri nizki vlažnosti polž nekoliko hitreje diha. Če opazujete to vedenje hišnega ljubljenčka, morate rahlo navlažiti hišo hišnega ljubljenčka. Povečanje ali zmanjšanje števila odprtin pnevmatske črpalke je neposredno odvisno od vsebnosti ogljikovega dioksida v zraku. Zato ne pozabite, da je prisotnost prezračevalnih lukenj v polžji kletki obvezna.

Vedenje.

Trtni polž je vlagoljubna žival, zato se posamezniki v sušnem obdobju poskušajo skriti pod kamenje in listje rastlin (v njihovi senci). Toda pozimi, v svojem naravnem habitatu, polži prezimujejo, med tem pa polž izgubi približno 10% svoje teže.

V pripravah na zimsko obdobje se polži s spodnjim delom nog pritrdijo na površino in svoje mehko telo skrijejo pod lupino. Celoten prostor, ki ni zaščiten z lupino, je prekrit s sluzjo. Po strjevanju se sluz spremeni v trd kamenček, neprivlačen za sovražnike.

Če akvarij postavite na hladno mesto, bo pozimi grozdni polž doma tudi prezimil.

Razmnoževanje.

Grozdne polže uvrščamo med hermafrodite. Njihova puberteta nastopi med 12. in 15. mesecem starosti.

Ločimo lahko dve gnezditveni obdobji ali sezoni:

prvi - od marca do junija,
drugi - od septembra do oktobra.

Prepoznavanje obdobja parjenja polžev je zelo preprosto. Njihovo vedenje se spremeni. Polži se začnejo prepočasi plaziti in iskati partnerja. Ob srečanju dvignejo sprednji del telesa, se dotaknejo s podplati in se začnejo tipati z lovkami. Postopek traja 2-3 ure. In šele ko si mehkužci izmenjajo moške celice, se njihova ljubezenska igra konča in odplazijo v različne smeri, da bi odložili jajca. En posameznik v povprečju odloži približno 40 jajc. Njihov premer je približno 4-7 mm. Jajca odložijo v vdolbino v zemlji in jih previdno zakopljejo. Omeniti velja, da v povprečju umre približno 30% jajčec. Po približno mesecu dni se skotijo mladiči.

Polži v kozmetologiji

Grozdni polži se ne uporabljajo samo kot hišni ljubljenčki, ampak tudi v številnih kozmetičnih postopkih. Za izboljšanje strukture kože se na osnovi sluzi teh živali proizvajajo različne kreme in kozmetični serumi. Prav tako ima polžja sluz sposobnost proizvajanja kolagena in elastina, izenačuje polt, obnavlja poškodovano kožo po kozmetičnih posegih in drugih poškodbah. Obstaja postopek za pomlajevanje in vlaženje kože, pri katerem velike polže položimo na različne dele telesa, polži pa celotno telo oblijejo s sluzjo.

Če se odločite za hišnega ljubljenčka malega polžka, vam ne bo nikoli žal, ta hišni ljubljenček vam nikoli ne bo povzročal težav, ampak vam bo dal veliko pozitivnih čustev.

Oglejte si video o negi grozdnih polžev!

Vam je bil članek všeč? Prenesite ga na svoj zid in podprite projekt!

Fotografijo je mogoče povečati

(glej sliko v besedilu) je del družine Helicidae, ki vključuje več kot 300 rodov kopenskih mehkužcev. Rod Helix je eden najbolj razširjenih. Ti polži živijo v Avstraliji in zmernih državah, vključno z južno Rusijo.

V naravi se grozdni polži najraje naselijo na travnikih, v majhnih degradiranih gozdovih z gosto talno vegetacijo, v vrtovih s kredo ali apnenčasto zemljo, ki ima alkalno reakcijo. V suhem vremenu se polži skrivajo pod kamni, v senci rastlin ali v vlažnem mahu.

Zimsko obdobje mirovanja grozdnega polža traja do 3 mesece. V naravnih razmerah Belorusije - najmanj 5 mesecev, medtem ko so bili mehkužci z obdobjem začasno ustavljene animacije manj kot 60 dni v poskusnih pogojih označeni z zmanjšano plodnostjo ali sploh niso proizvedli jajc.

Fotografijo je mogoče povečati

Pri pripravi na prezimovanje se polž s spodnjim delom noge – podplatom – pritrdi na podlago in se nato zvije v lupino. Polž, ki se še vedno drži površine s konico noge, s filmom sluzi prekrije prostor med površino substrata in robovi ustja lupine, nato pa odstrani preostali del lupine. noga, ki pokriva luknjo z gubami plašča. Film se strdi in se spremeni v trd pokrov.

Med zimskim spanjem polž izgubi približno 10% svoje teže, ki se obnovi 4-6 tednov po prebujanju. Spomladi, ko se temperatura zraka dvigne na +6-8"C, se žival prebudi in zapusti zimsko zavetje. Trtni polž lahko prenese nizke temperature, na primer -7"C več ur.

Fotografijo je mogoče povečati

Okrogla, skoraj sferična apnenčasta lupina grozdnega polža zanesljivo ščiti mehko telo mehkužca pred sovražniki. Spiralni vijugi lupine so konveksni, njihov zunanji del je gladek. Zadnji zavoj je velik in nabrekel. Lupina je enakomerno obarvana, običajno oranžno rumenkasta. Glava polža opazno izstopa in nosi dva para lovk, na konicah enega od parov so oči mehkužca.

Noga je velika in mišičasta. S pomočjo te noge se premika grozdni polž. S pomočjo mišičnih kontrakcij se žival, drseč, odrine s površine. Pri premikanju se izloča sluz, ki blaži trenje in olajša gibanje po podlagi. Žleze, ki izločajo sluz, se nahajajo v sprednjem delu telesa. Povprečna hitrost gibanje je približno 1,5 mm na sekundo. Lahko se naseli tako na vodoravni (na primer na tleh pod kamnom) kot na navpični (na stenah zgradb, na stranskem steklu mehkužca doma) površini.

Fotografijo je mogoče povečati

Naravni sovražniki grozdnega polža so ježi, rovke, kuščarji, krti in nekatere druge živali. So različne vrste hrošči, ki lahko zlezejo v notranjost skozi dihalno luknjo, in nekatere vrste polžev plenilcev. Ta žival je sovražnik kmetijstva, predvsem zato, ker se hrani z mladimi poganjki kmetijskih pridelkov, zlasti grozdja. V številnih državah ga intenzivno iztrebljajo, v nekaterih, zlasti v državah severne in Južna Amerika, je uvoz teh školjk prepovedan.

Grozdne polže gojijo že od antičnih časov. Po Pliniju Starejšem jih je Fulvius Lippinus prvi vzgajal. Zdaj v številnih državah obstajajo tako imenovane "farme polžev", kjer se ti polži gojijo v velikih količinah za kasnejšo pripravo ali izvoz, kar ustvarja ugodne pogoje zanje.

Njihovo meso vsebuje 10% beljakovin, 30% maščob, 5% ogljikovih hidratov, pa tudi vitamine B6, B12, železo, kalcij, magnezij. Zračno suha snov mesa grozdnega polža po podatkih Inštituta za ribištvo Nacionalne akademije znanosti Belorusije vsebuje 60-65% beljakovin, približno 5% maščobe, ostalo so nizkomolekularne organske snovi in mineralne spojine - pepel .

V Španiji, Franciji in Italiji te mehkužce pogosto jedo. V Franciji jih kuhajo v lupini v rastlinskem olju, začinjene s peteršiljem. Menijo, da je njegov okus boljši od drugih užitnih polžev. V Franciji, Nemčiji, Avstriji, Švici velja za redkega in zaščitenega z zakonom, uvažajo ga iz Grčije in drugih držav, kjer ga nabirajo, ali ga posebej gojijo na kmetijah. Tudi v Rusiji, v Kaliningrajski regiji, polže precej gojijo za prodajo v restavracijah, za farmacevtsko industrijo in za prodajo v trgovinah.

Grozdni polž - vsebina.

Fotografijo je mogoče povečati

IN Zadnje čase Nekateri hobisti so začeli v svojih domačih terarijih imeti bolj »eksotične« živali, kot so nevretenčarji, namesto zdaj znanih dvoživk ali plazilcev.

Grozdni polži so rastlinojedci, se prehranjujejo predvsem z živimi rastlinami in jim povzročajo znatno škodo. Propadajoča vegetacija predstavlja le majhen del njihove prehrane. Prehrana grozdnih polžev v ujetništvu je lahko omejena na zelenjavo in sadje, ki jih je treba dodajati v terarij, ko jih zaužijemo. Mehkužci imajo zelo dolg prebavni trakt in redko trpijo zaradi pomanjkanja apetita. Hrano je treba dati v majhnih porcijah, narezati na tanke rezine in gnilo, razpadajočo hrano takoj odstraniti. Grozdni polži obožujejo banane, jabolka, bučke, kumare, buče, korenje, krompir, redkev, zelje, peso, regratove liste, kislico, hren, repinca in liste koprive. Posebna poslastica za polže je namočen kruh, ki pa je bolj primeren kot krma.

Fotografijo je mogoče povečati

Za shranjevanje doma lahko uporabite stekleno ali plastično posodo z velikim dnom in dobrim prezračevanjem. Na dno položimo mešanico vlažne (ne mokre, ker se polži lahko utopijo) zemlje in zrnatega aktivnega oglja v razmerju 6,5:1. Potrebno je stalno čiščenje stekla, sten in drugih predmetov iz sluzi. Priporočena dnevna temperatura je 20-22 "C, ponoči - 19" C. Ko temperatura pade pod 7°C, polži prezimijo.

Terarij je opremljen tako, da poustvarja naravne življenjske pogoje. Okrasite jo lahko z zelenimi vejicami ali živimi rastlinami, po katerih se bodo polži plazili in se po želji z njimi lahko tudi pogostili. In ne pozabite jim zagotoviti plitvega ribnika, v katerem bodo lahko plavali. Lepo bi bilo zgraditi tobogan iz apnenca, ki bo polžem zagotavljal potrebno prehrano za krepitev lupin. V terarij lahko dodate tudi nekaj vlažnega mahu. Terarij mora biti tesno pokrit s pokrovom, da polži ne bi prilezli ven, vendar mora vsebovati majhne luknjice za vstop zraka. Pomembno je stalno vlaženje življenjskega prostora grozdnih polžev, kar lahko dosežemo tako, da notranje površine terarija enkrat ali dvakrat na dan poškropimo z razpršilko.

Grozdni polž - vzreja.

Fotografijo je mogoče povečati

Grozdni polži so hermafroditi, zato je za vzrejo doma dovolj, da imate dva zrela posameznika. Željo po parjenju lahko določimo z vedenjem. Žival se plazi počasi, kot da nekaj išče, pogosto se ustavi in dolgo stoji na enem mestu, rahlo dvigne sprednji del telesa. Če se dva taka polža srečata, takoj začneta »ljubezensko igro«. Raztezajo se drug proti drugemu navzgor in zavzamejo položaj, značilen za razmnoževanje, se dotikajo delov podplata in se tipajo z lovkami. Ti gibi se po kratkem času ustavijo, polži padejo in, tesno stisnjeni podplate drug ob drugega, ostanejo negibni 15-30 minut. Po obdobju počitka se igra znova nadaljuje. Celoten proces traja približno dve uri, dokler polž, ki je dosegel večjo vzburjenost, ne vstavi ljubezenske puščice v telo svojega partnerja, kar poveča tudi njegovo vzburjenje. Po kratkem premoru pride do parjenja, pri katerem vsak polž hkrati igra vlogo samca in samice. Šele po izmenjavi spermatoforjev se polži razširijo v različne smeri.

Fotografijo je mogoče povečati

Za vzrejo grozdnih polžev v industrijskem obsegu potrebujete zmerno podnebje 15 – 24 stopinj Celzija z visoko vlažnostjo (75%-95%), čeprav večina vrst prenese tudi širši razpon temperatur. Optimalna temperatura za številne vrste 21C. Pri 12C polži postanejo neaktivni, pri 10C pa prenehajo rasti. Ko se temperatura dvigne na nekaj več kot 26 C ali postanejo razmere preveč suhe, živali prezimijo.

Škodljiv jim je tudi veter, saj pospešuje izgubo vlage, mehkužci pa jo morajo zadržati, zato potrebujejo vlažno okolje. Čeprav polži potrebujejo visoko vlažnost, je potrebno odstraniti odvečno vodo. Polži dihajo atmosferski zrak in lahko umre v preveč vlažnem okolju. Najbolj ugodna vlažnost tal je 80%. Ponoči vlažnost zraka več kot 80% poveča vitalno aktivnost in rast polžev.

Fotografijo je mogoče povečati

Po parjenju lahko grozdni polž obdrži spermatofore eno leto. Za odlaganje jajčec izkoplje luknjo ali uporabi naravna zavetja (osnove rastlinskih stebel). Ko je izkopana luknja zahtevane globine, začne polž skrbno dokončati stene gnezda. Stisnejo se in zemlja se skozi črevesje sprosti na površje. Sklopka vsebuje približno 40 biserno belih, sijočih jajčec (premera 4-7 mm). Po končanem zidanju se luknja zapolni.

Po gnezditveni sezoni približno ena tretjina proizvajalcev umre. Iz odloženih jajčec se izležejo majhni polžki, ki so zelo podobni odraslim. Mladi polži imajo majhno, gladko, prozorno lupino z le enim zavojem in pol. Po 8-10 dneh mladi polži zapustijo gnezdo in zlezejo na površje v iskanju hrane. V ugodnih razmerah polži rastejo zelo hitro - v enem mesecu lahko postanejo štirikrat večji kot ob rojstvu. Od vseh skotenih polžev jih le približno 5 % doseže spolno zrelost.

Kuhanje grozdnih polžev.

Fotografijo je mogoče povečati

No, za malico pa še par receptov za pripravo grozdnih polžkov. Rezultat mora biti približno enak kot na fotografiji.

Polžki v bordo stilu

100 polžev, 1 liter belega vina, 200 g triodstotnega kisa, 3 žlice. žlici moke, 2 korenčka, 2 veliki čebuli, peteršilj, lovorov list, timijan, sol, 800 g polžjega olja.

Pripravljene grozdne polže položite v ponev, prelijte hladna voda, zavremo in pustimo vreti 5-6 minut. Sperite jih s hladno vodo, osušite s čisto krpo ali brisačo, polža odstranite iz hišice s krojaško iglo (v Franciji imajo za to posebno »orodje«, spominja na krojaško iglo) in mu odrežite črno konico. . Tako očiščene polže še enkrat operemo in damo v ponev, zalijemo s suhim belim vinom in prav toliko vode, da so vsi polži prekriti s tekočino. Dodamo 2 sesekljana korenčka, sesekljano čebulo, timijan, peteršiljevo korenino, palčko zelene, zelena čebula. Dodajte sol v količini 10 g na liter in kuhajte 4 ure. Nato odstranite z ognja in pustite, da se ohladi v tej juhi. Medtem ko se polži kuhajo, lupine operemo in skuhamo soda voda. Nato jih sperite s čisto vodo in posušite.

Polžje olje: zelo drobno nasekljamo (lahko naribamo) 100 g čebule, 3 velike stroke česna, dodamo 80 g sesekljanega peteršilja, 25 g soli, 5 g mlete paprike, 700 g masla, mehkega, a ne stopljenega. Vse skupaj dobro premešamo v skledi.

Na dno umivalnika položite oreh pripravljenega olja, nato polža, ki ga po vrhu pokrijte z dobro porcijo istega olja. Nadevane školjke položite z oljem navzgor na krožnik in jih pred serviranjem za 7-8 minut postavite v vročo pečico. Cvrčečo, dišečo jed postrezite takoj.

Limuzinski polži

6 ducatov burgundskih polžev, 1 skodelica kisa, 300 g olupljenih orehi, 200 g masla, 1 strok česna, več vejic peteršilja, sol, poper.

Za juho: 0,5 l suhega belega vina, 1 korenček, 1 čebula, lovorov list, zelena, peteršilj, sol, poper.

Vnaprej pripravljene grozdne polže, kot je navedeno zgoraj, potopimo v vodo, okisano s kisom. V tem času olupimo 1 korenček in čebulo, ju nasekljamo ter pripravimo zeleno. Zdaj jih damo v prostorno ponev, zalijemo z belim vinom in vodo, da so popolnoma prekrite. Solimo in popramo, dodamo sesekljano korenje in čebulo, zelišča in kuhamo 3-4 ure. Med kuhanjem pripravimo polžje olje, za katerega olupimo orehe in česen, operemo peteršilj, vse drobno sesekljamo; drobtine rženega kruha prenesite skozi mlin za meso; Maslo damo v skledo, dodamo sesekljane oreščke in ostala zelišča ter drobtine, popopramo in vse skupaj dobro premešamo, da dobimo homogeno maso. Ko so polži kuhani, juho odlijemo, polže z buciko odstranimo iz lupin in jim odrežemo črne pike na konici telesa. Lupine nadevamo enako kot v prejšnjem receptu: na dno lupine damo košček polžjega olja v velikosti oreha, nato polža in na koncu še en košček pripravljenega masla.

Nadevane polže položimo v ognjevzdržno posodo z oljem navzgor, v vsakega dodamo nekaj kapljic belega vina in postavimo v vročo pečico za 10 minut. Postrezite takoj.