Deniz karidesi ne kadar sürede pişirilir? Taze, dondurulmuş, soyulmuş ve soyulmamış karides nasıl doğru şekilde ve ne kadar süreyle pişirilir? Kaplan, kral, Arjantin ve Azak karidesini kaynattıktan sonra nasıl ve ne kadar süre pişirirsiniz? Karides hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Deniz ürünlerinin çok sayıda faydalı özelliği vardır. Deniz ürünleri iyot ve insan vücuduna faydalı diğer eser elementler açısından zengindir. Karides insan vücudu için vazgeçilmez bir protein kaynağıdır. Doğal yağların bulunmaması ve düşük karbonhidrat içeriği, bu ürünü sağlığa kesinlikle zararsız hale getirir.

Onları korumak için karides pişirmenin çok sayıda yolu vardır. faydalı özellikler ve tadı bozulmaz.

Genel pişirme prensipleri

Karides, çok az pişirme süresi gerektiren, yüksek proteinli, düşük kalorili bir üründür. Dünyaca ünlü şeflerin çoğu, karideslerin lezzetini kaybetmemesi ve kauçuğa benzer bir şeye dönüşmemesi için çok uzun süre pişirilmemesi gerektiğinden emin.

Dondurulmuş ve kabuksuz karidesler yaklaşık 8-10 dakika kaynatılmalı, çoğu mağazada satılan haşlanmış - dondurulmuş olanlar 5 dakika kaynar suya batırılmalı, soyulmuş karidesler 3 dakikadan fazla pişirilmemelidir. Kaplan karideslerinin pişmesi 6 ila 8 dakika sürer.

Karides hazırlamak için basit bir şekilde Aşağıdaki bileşenler kullanılmalıdır:

  • karidesler;
  • tencere;
  • su;
  • tuz.

Aşağıdaki eylemleri gerçekleştiriyoruz:

  1. Tavayı ocağa yerleştirin ve suyla doldurun;
  2. Ocağı açın ve tavadaki su kaynayana kadar bekleyin;
  3. Kaynayan suya litre suya bir çay kaşığı tuz oranında tuz dökün;
  4. Karidesleri kaynar tuzlu suya koyun;
  5. Kaynama anından sonra karidesin özelliklerine göre ürünlerin pişmesi için gerekli süreyi bekliyoruz;
  6. Hazırlanan karidesleri bir tabağa koyun ve mayonez, sos veya taze limonla sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Klasik yöntem: salatalar için karides

Karidesli salatalar faydalı beslenme özelliklerine ve mükemmel tada sahiptir. Yemeği bozabilecek tek nüans, karidesin aşırı pişme olasılığıdır. Bu onların lastik gibi olmasına neden olacaktır. Aşağıdaki tarifi uygulayarak bunu önleyebilirsiniz:

  • suya ilişkin oran katı ve 1/3'e eşit olmalıdır;
  • tadına tuz, defne yaprağı, karabiber eklenir;
  • karides boyutuna bağlı olarak 4 ila 10 dakika pişirilir.

Baharatlı salamurada nasıl pişirilir

Teknik manipülasyonlar açısından baharatlı salamurada karides pişirme prensibi, küçük kabukluların olağan hazırlanmasından farklı değildir. Ayırt edici özellik Bu tarif baharatlı bir salamura kullanmaktır. Karidesleri pişirecek kişinin bireysel tercihlerine bağlı olarak çeşitli tat nitelikleri gelecekteki yemek.

Aşçı bu yemeği hazırlamak için tüm hayal gücünü kullanabilir. Salamura için en hoş ve en uygun seçeneklerden biri, onu aşağıdaki bileşenlerden yapmaktır:

  • Acıka;
  • tuz;
  • soyulmuş soğan;
  • Defne yaprağı;
  • kırmızı biber;
  • karabiber;
  • sirke;
  • sarımsak

Malzemeler kaynar suya konur, ardından salamura 15-20 dakika kaynatılır. Karidesleri tavaya koyun ve pişirin. Pişirdikten sonra, bir süre sıcak salamurada demlenmeleri tavsiye edilir; bu, yiyecekleri daha iyi ıslatmalarını sağlayacak ve sonuçta ilginç, heyecan verici, hafif baharatlı ve hafif keskin tat niteliklerinin ortaya çıkmasına yol açacaktır.

Gurmeler arasında özellikle popüler olan, belirli ve ilginç bir salamuranın temeli olarak birayı kullanan bir tariftir. Çoğu şef, gelecekteki salamuranın temeli olarak koyu biraların kullanılmasını önermektedir.

Baharatlı bira salamurasında karides pişirmek, aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir: bir litre koyu bira, 2 litre sade su, bir çorba kaşığı tuz, tatmak için çeşitli baharatlar. En çok kullanılanları defne yaprağı, yenibahar, karabiber ve kırmızı biberdir. Su ve bira bir tencerede karıştırılır, baharatlar ve tuz ilave edilir ve elde edilen karışım kaynatılır. Daha sonra karidesler tavaya yerleştirilir ve bireysel örneklerin boyutuna bağlı olarak belirli bir süre pişirilir.

Kabukluları salamuradan çıkarmak için acele etmemeniz tavsiye edilir, bir süre bekletin ve içinde bekletin. Genellikle yemek sıcak olarak servis edilir.

Yavaş bir tencerede nasıl ve ne kadar buharda pişirilir

Çoğu zaman bir seferde yarım kilo karides pişirebilirsiniz. Çok pişirici kaseye 2 litre su dökülür, yiyecek tüketirken tat hissini daha keskin ve keskin hale getirmek için çeşitli baharatlar ve baharatların eklenmesi tavsiye edilir.

Bundan sonra karides, yemeğin buharda pişirilmesi için özel bir stand üzerine serilir, karides tabakasının minimum düzeyde olması arzu edilir. “Buharda pişirme” fonksiyonunu seçin ve süreyi yaklaşık 10 dakikaya ayarlayın. Çoklu pişiricideki suyun hemen kaynamadığını unutmamak gerekir, bu nedenle önce suyu kaynatmanız ve ancak bundan sonra pişirmeye başlamanız önerilir.

Çok büyük bir miktar var çeşitli şekillerde Karides hazırlıkları: haşlayın, kızartın, pişirin, salatalarda veya deniz ürünleri karışımlarında kullanın. Karides, faydalı özelliklere sahip ve vücuda kesinlikle zararsız olan eşsiz ve eşsiz ürünlerdir.

Yemek pişirmek, ömür boyu çalışılabilecek gerçek bir bilimdir, çünkü aşçının yemekle yaptığı tüm manipülasyonlar ürünün tadına da yansır. Ancak yemeği hazırlamaya başlamadan önce bir mutfak şaheseri elde etmek için doğru malzemeleri seçmeniz gerekir.

Doğru karides seçimi aşağıdaki kriterlere göre belirlenir:

  1. Her şeyden önce boyuta odaklanmanız gerekir. deniz canlıları yemeği hazırlamak için kullanılacaktır. Karides torbalarının üzerinde farklı işaretler bulunabilir: 50/70, 70/90, 90/120, 30/40, 2/4. 90/120 işaretli bir paketin seçilmesi tavsiye edilir;
  2. Deniz ürünleri ince bir buz tabakasıyla kaplanmalıdır; bu da ürünün yakın zamanda yakalandığını ve faydalı özelliklerini ve hoş tadını koruduğunu gösterir. Büyük bir buz tabakası, ürünün uzun süre dondurucuda kaldığını ve faydalı özelliklerini kaybettiğini gösterir;
  3. Pakette kar bulunması, birden fazla buz çözme ve dondurma döngüsünün göstergesidir;
  4. Denetlenmesi gerekiyor dış görünüş satın alınan karides - örneklerin kuyruğunda ve kafalarında siyah noktalar fark edilirse, karidesler hastaydı ve onları yiyecek olarak kullanmak oldukça tehlikelidir; düz bir kuyruk, kabukluların donmadan önce öldüğünü gösterir.

Kurallara uyarak kendinizi düşük kaliteli bir ürün satın almaktan koruyabilirsiniz.

Karides için özel bir baharat limondur. Bir yemeği servis ederken kullanmaktan korkmayın. Kabukluları limonlu yemenin farklı seçenekleri vardır: Karidesleri limon suyuna batırabilir veya limon suyunu tüm yemeğin üzerine sıkıp üzerine biraz tuz serpebilirsiniz.

Yukarıdaki tarifleri kullanarak, sadece hoş ve ilginç bir tada sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda vücuda da fayda sağlayacak mükemmel karidesleri hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Makale, aşçıya gereksiz karmaşıklık getirmeyecek, ancak aynı zamanda uzun süre harcanan zamanın ve paranın hoş anılarını geride bırakacak gerçek bir mutfak şaheseri yaratmanıza olanak tanıyacak çeşitli basit ipuçları ve tarifler topladı. Basit ipuçlarını kullanarak, zaman zaman mağaza raflarında görünen düşük kaliteli ürünleri satın almaktan kendinizi koruyabilirsiniz.

Dünyanın önde gelen beslenme uzmanları, deniz ürünlerinin haftada en az iki kez diyete dahil edilmesi gerektiğini savunuyor. Kısmen bu nedenle insanlar, örneğin kral karideslerinin nasıl pişirileceği sorusuyla ilgileniyorlar. Dondurulmuş ve soyulmamış olarak mağazaya teslim ediliyor ve çalışacağımız ürün bu.

Dondurulmuş soyulmamış kral karideslerin pişirilmesi: “klasik”

Aşağıda karideslerin (dondurulmuş, soyulmamış) ne kadar süre pişirileceğine ve bunları hangi baharatlarla birleştireceğimize bakacağız.

İçindekiler:

  • su - 1,8 l.
  • karides - 450-500 gr.
  • tuz - 80 gr.
  • defne - 4 adet.
  • karabiber - 15 adet.
  • dereotu şemsiyeleri - 3 adet.

1. Kral karideslerini pişirmeden önce, dondurulmuş soyulmamış deniz ürünlerinin çözülmesine gerek olmadığını bilmelisiniz. Bunları birkaç kez musluğun altındaki bir kevgir içinde durulayın.

3. Karidesleri kaynatın, karıştırın ve kabı bir kapakla kapatarak tekrar kaynamasını bekleyin. Kabarcıklar göründüğünde gücü orta işarete düşürün ve 8-9 dakika bekleyin.

4. Ne zaman belirli zaman Sona geldiğinde karidesler hazır. Et suyunu hemen boşaltın ve mezeyi bir kaseye aktarın. Sosla tatlandırın!

Artık lezzetli kral karideslerinin nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Dondurulmuş ve soyulmamışsa her zaman daha fazla tuz eklenir. Baharatlar dilediğiniz herhangi bir şey olabilir.

Salata için soyulmamış karideslerin kaynatılması

  • defne - 3 adet.
  • su - 1,7 l.
  • tuz - 50 gr.
  • kabuklu karides - 0,45 kg.

1. Karides pişirmeden önce, salata için dondurulmuş soyulmamış deniz ürünlerinin tuzlu suda kaynatıldığını bilmelisiniz. Bu nedenle su, tuz ve defneden oluşan bir çözelti hazırlıyoruz. Haydi haşlayalım.

2. Kabukluları musluğun altında bir elek içinde yıkayıp süzüp kaynar suya atıyoruz. Tekrar kaynamasını bekleyip 8 dakikaya ayarlayıp kapatıyoruz.

3. Bu sürenin sonunda karidesler hazır kabul edilir. Kabukluları soğumaya bırakın, ardından kabuklarını çıkarın ve salatayı hazırlamaya başlayın.

Bira için dondurulmuş karideslerin kaynatılması

  • karanfil (tomurcuk) - 3 adet.
  • defne - 5 adet.
  • karides - 1 kg.
  • dereotu - 35 gr.
  • karabiber - 5 adet.

Rahatlamaya karar verirseniz ve karidesin nasıl pişirileceğini tam olarak anlamıyorsanız, bunu çözmenize yardımcı olacağız. Dondurulmuş ve soyulmamış deniz ürünleri satın aldıysanız, şimdi onu biraya hazırlamanın zamanı geldi.

1. Kral karideslerini pişirmeden önce oda sıcaklığında doğal olarak çözülmesi gerekir. Dondurulmuş ve rafine edilmemiş gıdalar böylece lezzetlerini daha iyi koruyacaktır.

2. Aynı zamanda tavayı su ve baharatlarla doldurun, dereotuna henüz dokunmanıza gerek yok. Suyu kaynatın ve içine deniz ürünlerini koyun.

3. Baloncukların tekrar görünmesini bekleyin. Bundan sonra doğranmış dereotu tavaya atın. Karidesleri 8 dakika pişirin. Limon ve taze otlarla soğutulmuş olarak servis yapın.

Bir tavada haşlanmış karides

  • limon - 1 adet.
  • karides - 950 gr.
  • tereyağı - 75 gr.
  • sarımsak - 15 diş
  • taze dereotu - 40 gr.

Sunulan tarif köpüklü bir içecek için idealdir. Bu nedenle karides pişirmeden önce her şeyi sırayla anlamalısınız. Bir tavada pişirilen dondurulmuş soyulmamış deniz ürünlerinin hassas bir tadı ve aroması vardır.

1. Karidesleri çözün. Aynı zamanda otları, narenciyeyi ve sarımsakları doğrayın. Deniz ürünleri ile karıştırın. Tadına göre en sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyin. Yemeği 30-40 dakika bekletin.

2. Kızartma tavasını ocağa yerleştirin ve tereyağını eritin. Marine edilmiş karidesleri ekleyin. Kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin.

3. Sobayı kapatın ve ürünü bir çeyrek saat daha kapağın altında bırakın. Karidesleri limon suyuyla servis edin.

Popüler deniz ürünleri atıştırmalıkları milyonlarca insanın kalbini kazandı. Bu nedenle gerçekten lezzetli kral karideslerinin nasıl pişirileceğini bilmeye değer. Köpüklü bir içecekle iyi giderler ve tek tabak olarak servis edilirler. Dondurulmuş, soyulmamış deniz ürünlerinin satın alınması tavsiye edilir. Tadını daha iyi koruyorlar.

Karides günümüzde oldukça popüler olup çorba, salata yapımında aktif olarak kullanılmaktadır ve aynı zamanda bira için iyi bir atıştırmalıktır. Ayrıca bu ürün hassas ve hassas bir tada sahiptir ve ayrıca yeterli miktarda kalsiyum, protein ve protein içerir.

Karidesler bize dondurulmuş olarak getirildiği için herkes onlarla ne yapacağını bilmiyor. Bu nedenle makalemizde karideslerin nasıl lezzetli ve sağlıklı bir şekilde pişirileceği tartışılacaktır.

Karides pişirmenin sırları

Karides hazırlama sürecinde hayal kırıklığına uğramamak için birkaç kuralı bilmeniz gerekir:

  1. Çok fazla donmuş karidesi doğrudan kaynar suya atmanın bir anlamı yok. Ürünü önceden çözdürmek ve sonra durulamak en iyisidir. Bu şekilde çok daha hızlı çözüleceklerdir.
  2. Sıvının karidese oranını alırsak, optimal oran 2'ye 1 olacaktır ve litre suya 40 gram almanız gerekir. Bu karidesleri kabuğunda pişirmeniz gerekiyorsa tuz. Ürün kabuksuz pişirilirse tuzun yarısı gerekir.
  3. Karidesleri hızlı ve lezzetli pişirmek için hafifçe çözülmüş ürünü kaynar suya atmak en iyisidir. Su soğuksa zengin bir et suyu elde edilecektir.

Karidesleri ne kadar süre pişirmelisiniz?

Karides etinin o kadar yumuşak olduğu ve uzun süreli ısıl işlemin onu ancak bozabileceği bilinmektedir. Sonuç olarak sert, hatta lastik gibi görünecekler. Böyle bir yemeği yemek, özellikle tatil için hazırlanmışsa pek hoş olmayacaktır.

  • Dondurulmuş soyulmamış karidesler üç ila beş dakikadan fazla pişmez.
  • Taze dondurulmuş karideslerin pişirme süresi altı ila yedi dakikadır.
  • Dondurulmuş kral karidesleri (işlenmemiş) yemek istiyorsanız, onları yaklaşık yedi dakika pişirmelisiniz.

Klasik tarife göre dondurulmuş karides nasıl pişirilir?

Bu tarif, basit bir nedenden dolayı yaygın olarak en yaygın olanı olarak kabul edilir - kolaydır ve gerektirmez büyük miktar içindekiler:

  1. Çiğ karidesleri çözün (1 kg alabilirsiniz) ve durulayın.
  2. 2,5-2,7 litre suyu ısıtın, ardından tuz ekleyin (40-45 gram ince tuz yeterlidir).
  3. Kurutulmuş dereotunu en fazla iki dal suya koyun.
  4. On dakika sonra karidesleri tavaya ekleyin.
  5. Beş dakikadan fazla pişirmeyin.
  6. İki dakika önce tam hazırlık defne yaprağı (yedi adet) ve biber (yaklaşık beş bezelye) eklemelisiniz.

Haşlanmış-dondurulmuş karides nasıl pişirilir?

Haşlanmış ve dondurulmuş karideslerin zaten neredeyse hazır olduğu kabul ediliyor. Yapmanız gereken buz çözmek. Ancak bazı ambalajların üzerinde karideslerin biraz haşlanması gerektiğine dair bir not var. Süreç o kadar da zor olmayacak:

  1. Karidesleri çözdürün ve durulayın.
  2. Bir tencereye su dökün ve ısıtın. Su ve karides oranlarını şu şekilde almak daha iyidir: ikiye bir.
  3. Su kaynayınca litre başına bir çay kaşığını geçmeyecek şekilde tuz ekleyebilirsiniz.
  4. Otları ve baharatları ekleyin.
  5. Karidesleri ekleyin ve iki dakikadan fazla pişirmeyin. Kaplan karideslerini pişirmeniz gerekiyorsa, üç dakikaya kadar pişirin.

Karidesler soyulmuşsa pişirmeye gerek yoktur. Ürünün buzunu çözebilir, durulayabilir ve sıcak su ekleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede soyulmamış karides nasıl pişirilir?

  1. Öncelikle karidesleri çözdürün; 0,5 kg ürün yeterlidir.
  2. Bir büyük kaşık zeytinyağı, aynı miktarda limon kabuğu rendesi ve bir demet dereotu ve maydanozu ekleyin.
  3. Karidesleri bir kaba koyun ve üzerini zar zor kaplayacak şekilde suyla doldurun.
  4. "Söndürme" modunu ayarlayın.
  5. Zamanlayıcıya göre 20 dakika pişirin.


Dondurulmuş karidesleri çift kazanda nasıl düzgün şekilde pişirebilirim?

  1. Buharlı pişiriciyi yalnızca yarısına kadar suyla doldurun.
  2. Önce çözülmesi gereken bir kilogram karides indiriyoruz.
  3. Bir limon, 0,5 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam dereotu tohumu ekleyin.
  4. İstediğiniz modu ayarlayın.
  5. On beş dakikadan fazla pişirmeyin.

Bu pişirme yönteminin en büyük avantajı her şeyi muhafaza etmesidir. yararlı malzeme Tavada pişirildiğinde kaybolan karideslerde bulunur.

Mikrodalgada kabuklu karides nasıl pişirilir?

  1. Bir kilogram karidesin buzunu çözün. Ürün paketini içi dolu bir tavaya koymak en iyisidir. ılık su.
  2. Yıka ve Kurut.
  3. En fazla iki büyük kaşık olacak şekilde su dolu bir kaba koyun.
  4. Tatmak için iki büyük kaşık soya sosu ve tuz ekleyin.
  5. Maksimum kapasitede üç dakikadan fazla pişirmeyin.
  6. Çıkarın ve sallayın.
  7. Üç dakika daha pişirilir.
  8. Çıkarın ve üzerine limon suyu serpin.

Limonlu karides nasıl pişirilir?

  1. Dondurulmuş ürünü ılık suyla durulayarak biraz çözülmesini sağlıyoruz.
  2. Bir tencereye (2 l) su dökün, tuz ekleyin, baharat ekleyin, yarım limonun suyunu ekleyin.
  3. Su yüksek ateşte kaynatılmalıdır.
  4. O zaman ateşi kısmanız ve karidesleri indirmeniz gerekir.
  5. Karidesleri üç ila beş dakika pişirin.

Karides ve soğanı ne kadar sürede pişirmeliyim?

Bu işlem biraz pilavı andırıyor, ayrıca soğan bitmiş yemeğe çok hoş bir tat veriyor.

  1. Tavaya biraz mısır yağı dökün.
  2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kızarana kadar kızartın.
  3. En fazla iki diş olmak üzere kıyılmış sarımsak ekleyin.
  4. Karideslerin buzunun çözülmesine gerek yoktur. Hemen yerleştirilirler.
  5. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Karidesleri tamamen kaplayacak kadar su ekleyin.
  6. Su kaynadığı anda ısıyı azaltın ve iki dakikadan fazla olmamak üzere ocakta tutun.


Bira için karides nasıl pişirilir?

  1. İlk önce bir kilogram karidesin buzunu çözün ve durulayın.
  2. Bir tencereye su dökün, bir soğan, iki yenibahar, 2 defne yaprağı, bir karanfil tomurcuğu ve bir demet dereotu ekleyin.
  3. Tatmak için tuz.
  4. Karidesleri kaynar suya koyun ve kapağını kapatın.
  5. Pişirme süresi üç ila beş dakika arasındadır.

Salatalar için karides pişirmek ne kadar sürer?

  1. Yarım kilo karidesin buzunu çözün ve önceden haşlayın.
  2. İki litre suyu kaynatın.
  3. 40 gr tuz, defne yaprağı (birkaç parça) ekleyin, karides ekleyin.
  4. Karidesler su yüzeyine çıktığında gazdan arındırılabilir.


Rulolar için soyulmamış karides nasıl düzgün şekilde pişirilir?

  1. Yarım kilo pirinci kaynatın.
  2. Salatalık ve avokadoyu soyun ve şeritler halinde kesin.
  3. Her bir karidesi temizliyoruz (toplamda yarım kilo), sonra haşlıyoruz veya kızartıyoruz.
  4. 300 gram Philadelphia peynirini tercihen kaba bir rende üzerine rendeleyin.
  5. Pirinç soğuduğunda biraz pirinç sirkesi eklemeniz gerekir.
  6. Ortaya çıkan karışımı bir nori tabakasına aktarın. Porsiyonların küçük olmasına dikkat etmek gerekiyor.
  7. Daha sonra dolguyu ekleyin ve ruloyu yuvarlayın.

Karides tarifleri

Peki karidesleri lezzetli hale getirmek için nasıl pişirmelisiniz? Elbette birçok ev hanımı bu soruyu soruyor. Aslında bu çok zor değil, asıl önemli olan tüm çabanızı ortaya koymaktır.

Ananas ve kalamar ile karides

  1. 200 gram alın. konserve ananasları ve suyu boşaltın. Daha sonra onları küçük karelere ayırıyoruz.
  2. On bıldırcın yumurtasını kaynatın ve soyun.
  3. Iceberg marulun iki yaprağını ince şeritler halinde kesin.
  4. 300 gr kaynatın. kalamar, sonra doğrayın ve önceden soyulmuş ve haşlanmış 350 gr olması gereken karidese ekleyin.
  5. Hepsini mayonezle baharatlıyoruz.
  6. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
  7. Deniz ürünlerini ikiye bölünmüş ananas, marul ve yumurta ile karıştırın.
  8. İşte bu, şimdi yemeği masaya servis edin.

Domates soslu karides

  1. Üç domates alın ve kabuğunu çıkarın. Daha sonra sebzelerin üzerine kaynar su döküp çatalla ezmek daha iyidir.
  2. 30 gr öğütün. dereotu ve 50 gr. maydanoz
  3. Domates salçası (100 g) ekleyin.
  4. O zaman avokadoyu küpler halinde kesmeniz gerekir.
  5. Diğer malzemelerle karıştırın.
  6. Haşlanmış karidesleri (450 gr.) ekleyin.
  7. Tuz ve biber.
  8. Son olarak mayonez veya zeytinyağını ve bir limondan sıkılmış suyu ekleyin.

Gördüğümüz gibi, kral karidesleri ve normal karidesleri pişirmek çok basittir ve hayal gücünüzü kullanırsanız, daha da lezzetli bir yemek elde edersiniz. Ayrıca bir sırrı da unutmamalısınız: Eritilmiş tereyağı limon suyuyla karıştırılıp karideslere eklenir. Bu yemeğe oldukça kıskanılacak bir tat verecektir. Ayrıca karides pişirmeyi öğrendiyseniz diğerlerini de deneyebilirsiniz.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendiniz için yemek pişirmekten çok daha keyifli))

6 Mart 2014

Karides eti hassas bir inceliktir, bu nedenle çabuk pişirmeniz gerekir, aksi takdirde ürün bozulabilir. Küçük Atlantik örnekleri 1,5-2 dakika, büyük kraliyet veya kaplan örnekleri ise 3 dakikaya kadar kaynatılır. Deniz ürünlerini fazla pişiremezsiniz, aksi takdirde hassasiyetini kaybedecek, viskoz ve tadı "lastiksi" hale gelecektir.

Soyulmamış Dondurulmuş Karides Tarifi

  • Süre: 3 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 5 kişi.
  • Zorluk: kolay.

Soyulmamış dondurulmuş karidesleri pişirmenin en kolay yolu. Yarı mamul torbalarda veya briketlerde satılıyorlar, bu yüzden tek yapmanız gereken suyu kaynatıp bir tencereye dökmek. Pişirme süresi sadece 3 dakika sürecek, ancak deniz ürünleri lezzetli olacak.

İçindekiler:

  • karides – 1 kg;
  • su – 2,5 l;
  • limon – ½ meyve.

Pişirme metodu:

  1. Deniz ürünlerini bir kevgir içine koyun ve akan su altında durulayın.
  2. Suyu tuzlayın, kaynatın, limonun suyunu sıkın.
  3. Karidesleri kaynar suya atın, yüzeye çıkana ve kabuk şeffaf hale gelene kadar bekleyin.
  4. Bir kevgir içinde süzün, bir kaseye koyun, yağ, limon suyu ve pembe biberle baharatlayın.

Birada haşlanmış

  • Süre: 5 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 2 kişi.
  • Zorluk: kolay.

Karidesleri birada haşlamak çok lezzetlidir. Bu orijinal tarif köpüklü bir içecek için atıştırmalıklar. Etin hafif baharatlı ve çok aromatik olmasını sağlamak için pişirme turşusuna biranın yanı sıra çeşitli baharatlar da ekleyebilirsiniz. Light bira seçerek hafif ekmekimsi bir tat, koyu bir bira seçerek ise zengin malt tadı elde edebilirsiniz.

İçindekiler:

  • defne yaprağı – 2 adet;
  • karides - yarım kilo;
  • karabiber – 6 bezelye;
  • sarımsak – 2 diş;
  • bira bardağı;
  • tereyağı – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

  1. Birayı deniz ürünlerinin üzerine dökün, orta ateşte koyun, baharat, tuz ve karabiber ekleyin.
  2. Kaynatın, 2 dakika pişirin.
  3. Tereyağını eritip yanında servis yapın.

Arjantinli sarımsaklı

  • Süre: 10 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 5 kişi.
  • Zorluk: orta.

Karidesleri lezzetli bir şekilde pişirmek için sarımsağa ihtiyacınız var. Büyük boy Arjantin kerevitleriyle en iyi uyum sağlar. Pişirmeden önce, deniz ürünlerini yemek borusundan temizlemeniz gerekir - arkadan kesin ve suyla yıkayın: bu, olası acıyı ortadan kaldıracaktır.

İçindekiler:

  • karides – 1 kg;
  • limon – ½ meyve;
  • sarımsak – 10 adet;
  • biber – 15 bezelye;
  • tuz – 15 gr.

Pişirme metodu:

  1. Suyu alın, diş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
  2. Kaynatın, deniz ürünlerini ekleyin, 2 dakika pişirin.
  3. Servis yapmadan önce üzerine limon suyu serpin. En iyi marul yapraklarında servis edilir.

Çok pişirici tarifi

  • Süre: 5 dakika.
  • Porsiyon sayısı: 2 kişi.
  • Zorluk: kolay.

Haşlanmış karides tarifi sadece bir tencere veya güveç değil aynı zamanda yavaş bir tencere kullanılmasını da içerir. İçin lezzetli yemek farklı baharatlara ihtiyacınız olacak. Etin tadını vurgulayarak onu baharatlı, aromatik, baharatlı ve yumuşak hale getirecekler. Orta büyüklükte örnekler almak daha iyidir.

İçindekiler:

(4 porsiyon)

  • 800 gr. taze dondurulmuş karides
  • 1,5-2 l. su
  • 2 adet defne yaprağı
  • karides sosu
  • 2 yemek kaşığı. mayonez
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 yemek kaşığı. soya sosu
  • limon suyu
  • Her şeyden önce karideslerin kendilerine ihtiyacımız var. Karides küçük, orta veya büyük olabilir. Boyut, karidesin nasıl pişirileceğini gerçekten etkilemez. Ama çok önemli olan karidesin tazeliğidir. İyi dondurulmuş karidesler her zaman tek tip bir renge, parlak bir kabuğa ve kavisli bir kuyruğa sahiptir. İkincisi karidesin türüne bağlıdır: karides ne kadar büyük olursa o kadar az kıvrılır.
  • Pişirmeden önce karideslerin çözülmesi gerekir. Karideslerin lezzetini kaybetmemesi için buzdolabında 3-5°C sıcaklıkta çözülmesi gerekmektedir. Oda sıcaklığı - hayır en iyi seçim, sıcak su ve mikrodalga fırın hariçtir.
  • Soyulmamış karidesleri pişirmek daha iyidir. Kabuk sadece ilave tat ve aroma vermekle kalmaz, aynı zamanda yumuşak eti sıvı kaybından da korur.
  • Bu nedenle geniş bir tencereye yeterli miktarda su dökün ve ateşe verin. Karidesleri suda kaynatma yöntemi artık unutulmuş ve pratikte kullanılmamaktadır. deniz suyu. Ancak daha önce, özellikle soylular veya taçlı kafalar bu inceliği denemek istediklerini ifade ettiklerinde, karidesler yalnızca deniz suyunda pişiriliyordu.
  • Deniz suyunun istenilen etkisini elde etmek için suyu tuzladığınızdan emin olun ve deniz tuzu kullanılması tavsiye edilir. Her litre tatlı suya yaklaşık 30 gram tuz koyuyoruz.
  • Lezzet için birkaç defne yaprağı ekleyin. Karidesin tadını ve aromasını tıkayacağından çok fazla baharat eklenmesi önerilmez. Tuz tamamen eriyene kadar suyu birkaç dakika kaynatın.
  • Karidesleri kaynar suya koyun. Su kaynamayı bırakır.
  • Ateşi arttırıyoruz ama kendimiz hiçbir yere gitmiyoruz. Suyun tekrar kaynamasını bekliyoruz.

    • Karides ne kadar sürede pişirilir

  • İyi bir aşçıya sorarsanız: Karides pişirmek ne kadar sürer? Size "hiç de değil" diye cevap verecektir. Abartılı ama gerçek.
  • Ana kural lezzetli karides– karidesleri çabuk pişirin. Bu nedenle karidesli su kaynadığı anda tavayı derhal ocaktan alın.
  • Karidesler büyükse (kral veya kaplan), yarım dakika, en fazla bir dakika pişirin. Anı kaçırmamak için yüksek sesle geri sayıyoruz. Evet, evet, yüksek sesle. Karidesleri biraz beklettikten sonra bile sıcak su, en yumuşak et yerine kauçuk karides alma riskiyle karşı karşıyayız.
  • Lezzetli karideslerin ikinci kuralı, karideslerin kaynatıldıktan sonra mümkün olduğu kadar çabuk soğutulması gerektiğidir.. İdeal seçenek, karidesleri bir kevgir içinde süzmek ve ardından 1-2 dakika boyunca kırılmış buz parçalarının üzerine koymaktır. Elinizde buz yoksa karidesleri durulayın soğuk su.
  • Pişen karidesleri geniş bir tabağa koyun. Gördüğünüz gibi karideslerin nasıl haşlanacağı konusunda karmaşık bir şey yok. Bunları takip ederseniz basit ipuçları, o zaman karides her zaman alışılmadık derecede lezzetli ve yumuşak olur.
  • Karidesleri şefin fikrine göre sıcak veya soğuk olarak servis ediyoruz. Karideslere özel sos hazırlamayı unutmayın.

  • Birkaç temel karides sosu var ama bu benim favorim. Hızlı, lezzetli ve pratiktir.
  • İki küçük diş sarımsağı alın, ince ince doğrayın veya bir sarımsak presinde ezin.
  • Mayonez, soya sosu ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.
  • Bir çay kaşığı taze sıkılmış limon suyunu ekleyin.
  • Her şeyi iyice karıştırın. Bitmiş sosu karidesle birlikte servis edin.

Bu yemekler denemeye değer

İncelemeler ve yorumlar:

Irina25.04.13
Karideslerin piştikten sonra sıcak suda bekletilerek lezzetlendirilmesi gerektiğini nerede okuduğumu hatırlamıyorum, ben de hep öyle yapardım. Yazdığınız gibi yeni bir şekilde pişirmeye çalıştım. Karides harika çıktı. Tarif için teşekkürler

Victoria 06/12/13
Bazıları karidesleri çeyrek saat kaynatmayı tavsiye ederken, sizin gibi diğerleri onları kaynatın ve hemen kapatın. Kime inanmalı?

Alyona
Victoria, her şeyden önce sağduyuya güvenmelisin. Bir karidesin ağırlığı ne kadardır? 5g'den. 30-35g'ye kadar küçük. büyük. Karidesleri oluşturan protein 60 santigrat derece sıcaklıkta pıhtılaşmaya başlar. Peki bir karidesin pişmesi ne kadar sürer? On beş dakika söz konusu bile olamaz!!!
Ve hayattan bir örnek daha. Eğer bir nehre gidip kerevit yakaladıysanız, kerevitlerin tam olarak 5 dakika haşlandığını ve kerevitlerin en büyük karidesten çok daha büyük olduğunu unutmamalısınız)))

Djulia 06/22/13
Nihayet denizdeyiz! Karidesleri tarifinize göre pişirdik. Lezzetli çıktı. Doğru, kendini yenemedi ve kaynadıktan hemen sonra ısıyı kapatıp bir dakika kaynamalarına izin vermedi. Sonuçta karidesler donmuş değil, tazeydi. Kim bilir ne zaman orada yakalandılar. Güvenli oynamak daha iyi.

Alyona
Harika senin için, denizdesin)))

Afanasyev Igor 02.11.13
Karidesleri doğru şekilde pişirmek aslında zordur ve bir dakika bile fazla pişirirseniz lezzetli olmaz. Bu pişirme yöntemini her zaman kullanıyorum ve her zaman lezzetli karideslerim oluyor.

Lina 11.11.13
Detaylı konu için teşekkürler ve karides sosu tarifi için özel teşekkürler. Hala işe yarar bir şey bulamadım, genellikle herkes ketçaplı sos önerir ama sizinki alışılmadık ve orijinal bir şey.

Sonya11/13/13
Karidesleri seviyoruz ama görünüşe göre tamamen yanlış pişiriyoruz (buzunu çözmem gerektiğini bilmiyordum ve soğuk suyla da durulamadım ((sonra benim için lastik gibi görünüyorlar!

Evgeniya 11/15/13
Dürüst olmak gerekirse karidesle hiç karşılaşmadım. Ve onları nasıl pişireceğime dair hiçbir fikrim yoktu. Bu, karides anatomisi bilgisini içeren bütün bir bilimdir. Harika. Yeni bir şeyler öğrenmeyi seviyorum.

Alyona
Her zaman yardımcı olmaktan mutluluk duyarım)))

Yat Limanı 22.11.13
Karidesleri hiç denemedim, bir şekilde ilgimi çekmediler ve iştahımı açmadılar ama şimdi fikrim değişti, fotoğrafa bakınca hoşuma giderse denemek istedim.

Alyona
Marina, karidesleri mutlaka dene, hayat sürprizlerle dolu)))

Irina28.11.2013
Bana karides pişirmeyi ve yemek pişirmenin sırlarını biliyormuşum gibi geldi, ama pek de öyle olmadığı ortaya çıktı. Şimdi neden bazen lastik gibi olduklarını anlıyorum. Buzdolabında buzunu çözmeyi bilmiyordum, şimdi bu makaledeki tüm tavsiyelere uyacağım.

Aşk 11/29/13
Karidesleri aşırı pişirmemelisiniz, tüm lezzetlerini kaybedecekler! Elbette elinizde deniz suyu yok ama deniz tuzu ve defne yaprağı da mutlaka oluyor, yemeğe harika bir aroma veriyor. Kaynayınca karideslerimiz hazır!). Mayonez ve sarımsak sosu, sıcak karideslere mükemmel bir katkıdır!).

Galya 07.12.13
Ah, bir dakikalığına karides pişirmek benim için biraz korkutucu, onların nerede ve ne zaman yakalandıklarını Tanrı bilir, argümanlarınıza zihinsel olarak katılmama rağmen, ebedi Rus şüphesi daha güçlü. Tamam ne sen ne de ben 5 dakika yemek pişireceğim ve diğer tüm incelikleri sizin talimatlarınıza göre yapacağım.

Alyona
Akıllıca bir karar, beş dakika yirmiden çok daha iyidir)))

Olga12/15/13
Karidesleri pişirmeden önce çözmenin daha iyi olduğunu bilmiyordum. Tam tersine dondurucudan yeni çıkarılan karidesleri kaynar suya atmanız gerektiğini düşündüm. Deniz suyuyla ilgili ilginç bir not, denemeye değer.

Vitalina22/12/13
Hazır olma anını kaçırmamak için karideslerin nasıl pişirileceğine dair bütün bir bilim olduğu ortaya çıktı. Onları tuzlu kaynar suya 2 dakika batırmanın yeterli olduğunu düşünürdüm ve işte, hazırlar. Ama hayır, onları hazırlamak için hala birçok püf noktası var.

Tamara 01/03/13
Tünaydın Dondurulmuş karides aldığımızı yazıyorsunuz ama süpermarketlerde neredeyse her zaman kaynatılıp donduruluyorlar. Lütfen açıkla?

Alyona
Tamara, sana da iyi günler! Daha önce ısıl işlem görmeden taze dondurulmuş satın alınması tercih edilir. En lezzetli ve sulu oldukları ortaya çıkıyor. Başka bir şey de bunların her zaman mağazada bulunmamasıdır.
Sadece haşlanmış-dondurulmuş olanlar mevcutsa, zaten hazır oldukları için uzun süre pişirmemeli veya kızartmamalısınız.

Inna 02/09/14
Yemek pişirme alanındaki yeni bilgilerim beni hoş bir şekilde şaşırttı. Deniz ürünlerini severim, soframa sık sık misafir olurlar ama karidesleri deniz suyunda haşlamak benim için yeni. Yeni bir şekilde yemek pişirmeye çalışacağım :)

Tatiana 03/13/14
Karideslerin pişirildikten sonra soğutulması gerektiğini bilmiyordum ama dürüst olmak gerekirse, ayrılan süreden daha uzun süre pişirdim, şimdi kendimi düzelteceğim). Yemek hazırlamanın inceliklerini bilmeli ve dikkate almalısınız, lezzet buna bağlıdır. Tarif için teşekkürler!

Alyona
Tatyana, yorumunuz için teşekkür ederiz)))

Katya 10.28.14
Benim en iyi arkadaş Ben karides kızartmaya bağımlıyım ve o da onları oldukça uzun süre kızartıyor. Sonuç olarak karidesleri sert oluyor ve yağ gibi kokuyor. Bunu yiyemem! Senin yöntemini kullanmayı tercih ederim. Bence bu kutsal törene doğru ve mantıklı bir yaklaşımınız var))

Vlad 11/19/14
Teşekkür ederim, karidesler harika!

Valentina Ivanovna 21.11.14
Karides sosunu gerçekten beğendim. Suşi için kullandıkları türden tuzlu soya sosunu ekledim, sanırım kastettiğin bu.

Ekaterina25.11.2014
kızlar ve erkekler, ben Sakhalin'liyim ve size onları hiç pişirmediğimizi söyleyebilirim, çünkü karideslerin üzerine kaynar su dökmeniz, tuz eklemeniz, karıştırıp suyu boşaltmanız gerekiyor, çok soğuyorlar Hızlı bir şekilde, bu nedenle başka bir yöntemle soğutulması tavsiye edilmez. Bu yöntemle karidesler ağzınızda kolayca erir ve suya tuz eklemenize bile gerek kalmaz, ancak yemeden önce soyulmuş karidesleri suya batırın. soya sosu, çok lezzetli))))

Alyona
Ekaterina, karides tarifin için çok teşekkür ederim. Tamamen katılıyorum, ısıl işlem ne kadar az olursa karidesler o kadar yumuşak olur)))

İlgili yayınlar