Ev Çeşitli

Balkabağı suyu yapın. Evde kabak suyu nasıl yapılır?

Meyve suyu tarifleri

3 litre

35 dakika

38 kcal

4.58/5 (19)

Hiçbir zararlı katkı maddesi veya tatlandırıcı içermeyen harika, şifalı kabak suyunu kış için önceden hazırlayabilir ve ardından turuncu yazı hatırlamanın keyfini çıkarabilirsiniz. Şimdi size kabak suyunun nasıl yapılacağını anlatacağım ve lezzetli meyve suyu için basit tariflerin sırlarını ortaya çıkaracağım.

Kabak suyu: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları

Kabak suyu çok miktarda mineral, eser element ve T, D ve K dahil nadir vitaminler içerir. Bu meyve suyu potasyum, magnezyum, kalsiyum ve demir içerir. Fazla miktarda bulunan pektin metabolizmayı normalleştirir ve antioksidan görevi görür. Polisakkarit vücuttaki toksinlerin temizlenmesine yardımcı olur ve zararlı maddeler, kan dolaşımını iyileştirir. Bu turuncu mucize şunları içerir: kayıt numarası karoten – havuçtan 5 kat daha fazla.

Kabak suyunun tüm organ ve sistemlerimizin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve yara iyileşmesini destekler. Ayrıca düşük kalorili bu ürün fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için de iyi bir yardımcıdır.

Kabak suyu nasıl içilir? Taze kabak suyu, meyve sıkacağı kullanılarak yapılır veya rendelenip tülbentten sıkılır. Taze sıkılmış kabak suyunun aç karnına içilmesi tavsiye edilir. Kahvaltıdan yarım saat önce, tek seferde 100-150 ml. Böylece, canlılık ve refah için güçlü bir vitamin yükü alırsınız. Tam bir iyileştirici etki ve kilo kaybı için, meyve suyunu yemeklerden 20-30 dakika önce günde üç kez almanız gerekir. Uykusuzluk çekiyorsanız bir çay kaşığı bal ile bir bardak meyve suyu alın. Hoş ve hafif bir uyku hapı gibi davranır.

ülser ve gastrit için;
şiddetli formlarda diyabetli;
düşük asitlik ve duodenumun fonksiyon bozukluğu ile.

Evde kabak suyu nasıl yapılır - tarif

Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:

3 litrelik tencere;
dalgıç blender (meyve sıkacağı veya elek);
kepçe;

hazır meyve suyu için kavanozlar;
demir kapaklar;
kutuları kapatmak için anahtar.

Ana Ürünler:

İçerik Seçimi

Meyve suyu için en iyi kabak çeşitleri “Butternut” veya “Muscat”tır.. Bu balkabağı çok aromatik, sulu ve yüksek beta-karoten içeriği nedeniyle eti parlak turuncu renktedir. Büyük bir sarı-turuncu armut gibi görünür ve sıklıkla satışta bulunur. Ayrıca Herson çeşidi balkabağının sulu ve tatlı eti. Bunlar kabuklu yassı meyvelerdir gri açık gri çizgili ve benekli. Altair balkabağı da meyve suyuna iyi gelir.. Aynı zamanda sulu ve tatlıdır, posalıdır sarı renk. Bu balkabağının meyvesi düz, kabuğu gridir.

Et ne kadar parlaksa o kadar iyidir - böyle bir balkabağı daha fazla A vitamini içerir. Çok fazla olmayan bir balkabağı seçin. büyük beden(3 kg'a kadar). Olgun bir balkabağı ilk bakışta göründüğünden daha ağırdır. Meyve tamamen olgunlaştığında kuyruğunun kendiliğinden düşmesi gerekir. Kesilirse bu, sebzenin henüz olgunlaşmamışken toplandığı anlamına gelir. Kabak kabuğunun zarar görmemesi gerekmektedir. Bütün bir balkabağı satın almak daha iyidir, çünkü kesilmiş olan çürümüş olabilir ve çürük kısım basitçe kesilmiştir.

Katkı maddesi içermeyen kabak suyu için adım adım tarif

Katkı maddesi içermeyen kabak suyu için video tarifi

Bu videoda kabak suyunun güzel ve basit bir tarifi gösterilmektedir.

Kış için portakallı kabak suyu tarifi

Bu meyve suyu çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Limon ve portakal ona keskin bir ekşilik ve hoş bir narenciye aroması verecektir.

Pişirme süresi: 50 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 litre meyve suyu.

Ana Ürünler:

3 kg kabak;
3 portakal;

450 gram şeker;
3/4 limon.

Adım adım tarif

Tıpkı ilk tarifte olduğu gibi balkabağının parçalara ayrılması, su ilave edilmesi ve ateşe verilmesi gerekiyor. Su balkabağını tamamen kaplamalıdır. Kaynatın ve kabak yumuşayana kadar pişirin.
Limon ve portakalın suyunu sıkın. Meyve suyunda tohum kalmadığından emin olun.
Pişmiş balkabağını doğrudan tavada bir daldırma blenderiyle öğütün. Homojen meyve suyu almalısınız.
Tavaya portakal ve limon suyu ve şekeri ekleyin. Şekeri eritmek ve meyve suyunun tadına bakmak için karıştırın. Yeterince tatlı değilse tadını ayarlayın.
Ateşe verin, kaynatın ve kaynattıktan sonra 10 dakika daha pişirin, ara sıra suyunu karıştırın.
Meyve suyu pişerken kavanozları sterilize edin. Bu aynı zamanda bir mikrodalga kullanılarak da yapılabilir. Kavanozun dibine biraz su dökün ve birkaç dakika tam güçte açın. Kapakları kaynar suda kaynatın.
Meyve suyu 10 dakika kaynatıldığında varsa köpüğü çıkarın. Artık meyve suyu kavanozlara dökülebilir. Kavanozun içine sıcak meyve suyu dökün, kapağı kapatın ve özel bir anahtarla yuvarlayın. Bu miktardaki ürünlerden 6 litrelik kavanoz meyve suyu almalısınız. Kavanozları ters çevirip iyice sarın.
Tamamen soğuyana kadar onları bırakın. Kavanozlar tamamen soğuduğunda, bunları genellikle konserve yiyecekleri sakladığınız yere aktarın. Kışın ise aileniz için lezzetli ve sağlıklı meyve sularınız olacak.

Portakallı kabak suyu için video tarifi

Burada meyve suyumuz için ilginç bir video tarifi izleyebilirsiniz.

Kuru kayısılı kabak suyu tarifi

Pişirme süresi: 3 saat.
Porsiyon sayısı: 9 litre.

Ana Ürünler:

3 kg soyulmuş kabak;
0,5 kg kuru kayısı;
1,5 kg şeker;

4 havuç;
bir çorba kaşığı sitrik asit.

Bu miktardaki üründen 9 litre meyve suyu alacaksınız. Sebzeleri ve kuru kayısıları 3 litre su ilavesiyle pişirmeniz gerekiyor. Daha sonra püre haline getirip şeker ve sitrik asit eklediğinizde püreyi 6 litre daha su ile seyreltip bir saat daha pişirmeniz gerekecektir. Bu nedenle saksılarla ilgili konuyu düşünün. Bir büyük veya birkaç küçük tava alabilirsiniz.

Adım adım tarif

Kuru kayısılı kabak suyu için video tarifi

Bu videoda kuru kayısılardan lezzetli meyve suyu yapmanın tarifi yer alıyor.

Hangisiyle yemek daha lezzetli?

Katkı maddesi içermeyen kabak suyunun kendine özgü bir tadı vardır, 2:1 oranında suyla seyreltmek daha iyidir. Ancak kabak suyunu elma suyu 1:1 veya havuç suyuyla karıştırmak zaten bir lezzet fantezisidir.

Ve kabak suyuyla lezzetli bir vitamin suyu karışımı hazırlamak için şu meyveler mükemmeldir: kızılcık, bektaşi üzümü, siyah kuş üzümü, portakal ve limon suyu. Daha tatlı olmasını istiyorsanız bir çay kaşığı bal ekleyebilirsiniz.

Meyve suyu, çeşitli hastalıkların önlenmesinde lezzetli ve şifalı bir ilaç olarak yemeklerden önce alınır. Kilo vermek isteyenler portakal suyu içebilir oruç günleri Haftada 1-2 kez. Ancak kesinlikle sağlıklıysanız ve sadece kabak suyunu seviyorsanız, bunu örneğin unlu mamullerin yanında atıştırmalık olarak içebilirsiniz.

Pişirme seçenekleri

Balkabağı suyunu mevsiminde taze içmek, kışın ise konserve iksir kutularını açmak çok faydalıdır. Elbette suyu ne kadar uzun süre pişirirseniz faydası o kadar az olacaktır. besinler içinde kalacaktır. Suyu daha kalın hale getirebilir veya suyla seyrelterek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Bu bir zevk meselesi.

Ayrıca orada iyi tariflerörneğin elma ve limon kabuğu rendesi ile kış için meyve suyu. 1 kg kabak için 1 kg elma alın. Meyve sularını bir meyve sıkacağı ile sıkmanız, karıştırmanız, tadına göre limon kabuğu rendesi ve şekeri ekleyip 90 ° C sıcaklığa getirmeniz gerekir. Ocakta 5 dakika bekletin. Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Havuçlu kabak suyu da aynı şekilde hazırlanır.. Balkabağı ve havuç miktarı 1:1'dir. Burada limon suyu veya sitrik asit uygun olacaktır. Kış için meyve suyu da yapıyorlar kabak, bektaşi üzümü (1:1) ve baldan. 1 kg kabak ve 1 kg bektaşi üzümü için 400 gram bala ihtiyacınız olacak. Hazırlama prensibi benzerdir: meyve sularını sıkın, karıştırın, bal ekleyin ve kavanozlarda 20 dakika sterilize edin.

Meyve suyu tariflerimizi beğendiyseniz bize bildirin. Belki kış için kendi ev yapımı kabak suyu tarifiniz vardır. Yorum, yorum ve yeni tarifler içeren mektuplarınızı bekliyoruz.

İyi ve güneşli bir gün geçirin sevgili hostesler!

Bugün kış için kabak suyu yapacağız. Her zaman olduğu gibi elimizde sadece en lezzetli ve basit tarifler var!

Herkes kabak suyunun sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olduğunu da bilir.

Tabii ki, taze yerseniz ve diğer sebzelerle birleştirirseniz maksimum fayda elde edersiniz.

Ancak hasat büyük olduğunda ve kışa hazırlık yapmak istediğimizde ısıl işlem uygulamak zorunda kalıyoruz.

Mümkün olduğu kadar muhafaza edebilmek için en az ısıl işlem ve düşük sıcaklık içeren tarifleri sizler için seçtik. faydalı özellikler muhafaza sırasında bu sebzenin.

Kış için parmak yalayan kabak suyu

Evde yapmak kolay ve basit! Çok hızlı ve basit bir tarif.

İçindekiler

Balkabağı – 2 kg
Su - 2 l
Şeker - 150 gr
Limon suyu - 3 yemek kaşığı. ben

Hazırlık

Olgun bir balkabağını alın, kabuğunu soyun, çekirdeğini çıkarın.

Meyve sıkacağı içine koymaya uygun küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Suyu sıkın. Bir tencereye dökülmesi, üzerine su ve şeker eklenmesi gereken yaklaşık bir litre konsantre elde edeceğiz.

Tutarlılık hafif ve sıvı olmalıdır.

Tavanın içeriğini kaynatın ve 2-3 dakika pişirin.

Bitmiş suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Kavanozları ters çevirin ve bir battaniyeye veya havluya sarın.

Soğumaya bırakın ve saklama için kilere koyun.

Kış için kabak ve havuç suyu

Balkabağının faydalarını havuçla arttıralım! Harika bir tarif, faydaları ikiye katlayın. Video dersini izleyin:

Hamuru ile ev yapımı kabak suyu

Zengin lezzet ve kolay hazırlık!

İçecek, belirgin bir kabak aroması ve tadıyla, posasızdan daha kalın çıkıyor.

İçindekiler

Balkabağı – 1,5 kg
Su – 1700 ml
Şeker - 150 gr
Limon suyu - 3 yemek kaşığı. ben

Hazırlık

Soyulmuş ve parçalara ayrılmış balkabağını bir tencereye koyun ve su ekleyin.

Kaynatın ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.

Sebzenin pişip pişmediğini bıçakla kontrol edin. Parçalar kolay deliniyorsa kabak pişmiş demektir.

Tava içeriğini bir daldırma blenderiyle karıştırın.

Blenderınız yoksa parçaları elek yardımıyla öğütebilirsiniz.

Bu aşamada kıvamını değerlendiriyoruz, beğendiniz mi yoksa daha ince olmasını mı istersiniz?

Size çok koyu gelirse biraz daha kaynamış su ekleyebilirsiniz.

Limon suyu ekleyin. Balkabağı içeceğini steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Kapağın üzerine ters çevirip sarın ve soğumaya bırakın.

İçerikler soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.

En lezzetli ve kalın meyve suyu elde edilir!

Katkı maddesi içermeyen kalın kabak suyu

Kalın kabak suyu için iyi bir tarif.

Portakal ve limonlu kabak ve elma suyu çok lezzetlidir

Yazı hatırlatacak, kışa özel ferahlatıcı bir vitamin kokteyli.

İçindekiler

Balkabağı – 900g
Elmalar – 2100g
Portakal – 2 adet.
Limon - 1 adet.
Şeker – 200g
Su – 250 ml

Sonunda 2 - 2,5 litre meyve suyu elde edeceksiniz

Hazırlık

Kabuğun kabuğunu çıkarın ve orta boy küpler halinde kesin. Suyla doldurun ve yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Sebzemiz pişerken iki portakalın kabuğunu ve bir limonu ince bir rende üzerine rendeleyin.

Lezzetini daha iyi çıkarmak için meyvenin üzerine kaynar su döküp bir kağıt havluyla kurulamanız ve ancak daha sonra rendelemeniz gerekir.

Lezzetini bir kenara koyun ve aynı turunçgillerin suyunu tamamen sıkın.

Elmaları hazırlayalım. Bunu yapmak için onları yıkayın, 4 parçaya bölün ve tohum kabuğunu çıkarın.

Bir meyve sıkacağı kullanarak elmaların suyunu çıkarın. Hamurun büyük kısmını çıkarmak için iki kat gazlı bezden süzün.

Zaten suyumuzda kabak posası olacağı için çıkarıyoruz.

Balkabağımız pişip yumuşayınca portakal ve limonun suyunu tavaya dökün.

Narenciye kabuğu rendesi ekleyin. Ve tencerenin tüm içeriğini bir daldırma blenderiyle karıştırın.

Kabak suyuna elma suyunu ekleyin ve şekeri ekleyin.

Kendi başına tatlı olan bal kabağınız varsa, bu tarifte şekeri hiç atlayıp şekersiz bitirebilirsiniz.

Ve ancak o zaman içmeden hemen önce bal veya şeker ekleyerek içeceğin tadını ayarlayın.

Karıştırın, kaynatın ve 5 dakika pişirin.

Bitmiş içeceği steril kavanozlara dökün ve kapatın. Soğumaya bırakın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

İşte bu kadar zengin, güzel bir yaz rengi ve çok lezzetli!

Kış için beş dakikalık kabak suyu

Vitaminlerin çoğunu korurken, gereksiz telaşa kapılmadan çok hızlı bir şekilde meyve suyu hazırlamanıza olanak sağlayacak bir yöntem.

İçindekiler

Şeker - 5 yemek kaşığı. her litre meyve suyu için l

Hazırlık

Olgun bir balkabağını alın, iyice yıkayın, kabuğunu kesin.

Küçük dilimler halinde kesin ve bir meyve sıkacağından geçirin.

N miktarda meyve suyu alacaksınız. Ölçün ve 5 yemek kaşığı oranında şeker ekleyin. Ortaya çıkan her litre sıkılmış meyve suyu için l.

Suyu ateşe verin, 90 dereceye getirin ve 5 dakika pişirin.

Bitmiş içeceği steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Kapağını kapatıp sararak soğumaya bırakın. Meyve suyu hazır! Vitaminlere bu kadar ihtiyaç duyulduğu soğuk sonbahar günlerinde içmek üzere depoya kaldırıyoruz.

Portakal, basit kabak suyuna zengin bir narenciye aroması katıyor!

İçindekiler

Balkabağı – 2 kg
Portakal – 2 adet.
Şeker - 150 gr
Su - 2,5 l

Hazırlık

Hazırlanan ve soyulan balkabağını küpler halinde kesin ve su ekleyin.

Bitmiş balkabağını aynı tavada bir daldırma blenderiyle suyu boşaltmadan öğütün.

Bu kabak suyunu alacağız. Şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırmanız gerekir.

Portakalların suyunu sıkıp tavaya dökün. Ayrıca birkaç parça portakal kabuğu alıp tavaya atın.

Kaynatın ve beş dakika pişirin. Daha sonra hemen temiz, steril şişelere döküp kapatıyoruz.

Şişeleri kapağın üzerine çevirin, havluyla örtün ve soğumaya bırakın.

Portakal aromalı ve parlak narenciye notalı kabak suyu hazır!

Kış için pastörize edilmiş şekersiz kabak suyu

Gereksiz malzemeler ve hareketler olmadan kolay bir tarif. Dene!

Bu tarif şekersiz olup, tatlılığını bal veya tatlandırıcıyla veya sadece şekerle beğeninize göre ayarlayarak balkabağı içeceğinin tadını çıkarmanıza olanak tanır. Kullanmadan hemen önce.

İçindekiler

Balkabağı - herhangi bir miktar

Hazırlık

Balkabağını soyun ve meyve sıkacağından geçirin.

Ortaya çıkan suyu kaynatın ve hemen steril bir kaba dağıtın.

90 derecede su banyosunda 10 dakika pastörize edin.

Daha sonra kapatıp kapağını kapatıyoruz ve havluya sarıyoruz.

Soğuyunca karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Zevkle içiyoruz!

Deniz topalak ile kabak suyu

Balkabağı ile birleştirilirse ilginç bir vitamin düeti elde edilir sağlıklı meyve deniz topalak.

Bu seçimimizi tamamlıyor, kaydedin sosyal medya, arkadaşlarınızla paylaşın ve kumbaranıza ekleyin!

Sağlıklı ve lezzetli sebze suları hazırlayın ve sağlıklı olun!

Blogumuzdaki bir sonraki lezzetli yazılarda görüşmek üzere 💖.

Eğer mısır tarlaların kraliçesiyse, kabak da sebze bahçelerinin kraliçesidir. İşte bu kadar, ne daha fazlası ne daha azı! Ve bu devasa mucizenin bu şekilde adlandırılması boşuna değil. Balkabağı çok fazla karoten içerir - neredeyse havuç kadar! - metabolizmayı normalleştirir, hücre yenilenmesini hızlandırır, güçlü dişleri ve kemikleri korur. Demir içeriği açısından da sebzeler arasında lider konumdadır. Balkabağı C, B6, B2, E vitaminleri ile mikro ve makro elementleri içerir. Bu içerir çok sayıda Botkin hastalığına yakalanmış olanlar için faydalı olan çinko. Balkabağı ayrıca bir choleretic ve antitümör ajanı olarak da faydalıdır. Ayrıca balkabağı, trombosit oluşumunu destekleyen en nadir T vitaminini içerir. “Sebze bahçesinin kraliçesi” hakkında daha pek çok güzel söz söylenebilir. Uykusuzluğa yardımcı olur ve uyum mücadelesinde sadık bir müttefik haline gelecektir. Ve en önemlisi evde kışa hazırlanabilen kabak suyu da tüm bu özelliklere sahiptir.

Meyve sıkacakları ve meyve sıkacakları sahipleri için en kolayı; akıllı insanlar onlar için tüm işi yapar asistanlar. Dünya markalarının en iyi meyve sıkacak modellerine karşı hiçbir şeyim olmadığından, hasat işleme için yerli üretim ekipmanı kullanmanın daha uygun ve daha güvenli olduğunu - bir tank gibi güvenilirdir ve yeterince sürekli çalışabileceğini belirtmek isterim. uzun zamandır. Ve neredeyse iki kat daha fazla meyve suyu alacaksınız. Ancak henüz bir meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı satın almamış olanlar umutsuzluğa kapılmamalı: biraz çaba harcayarak sağlıklı, lezzetli, güneşli kabak suyuna hazır olacaksınız.

Pastörizasyonsuz kabak suyu. Hazırlanan balkabağını bir meyve sıkacağından geçirin. Her litre meyve suyu için şeker (5 yemek kaşığına kadar) ekleyin ve ateşe verin. 90°C sıcaklığa getirin, 5 dakika kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Topla.

Pastörize kabak suyu. Balkabağını suyunu sıkın, kaynatın ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Yarım litrelik kavanozları 90°C'de 10 dakika pastörize edin. Topla.

Meyve sıkacağı olmadan kabak suyu. Balkabağını soyun, 2-4 cm'lik parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun ve kabak seviyesine kadar su ekleyin. Tohum kısmından tohumları çıkarın ve posayı parçalara ekleyin - bu, gelecekteki meyve suyuna kalınlık katacaktır. Kaynatın, 5 dakika kaynatın ve bir elekten geçirin. Elde edilen kütleyi tavaya geri koyun, şeker ve sitrik asit ekleyin (6 litre meyve suyu başına 200-300 gr şeker ve 15 gr asit oranında), 2-3 portakalın suyunu sıkın, karıştırın ve ateşe verin . Kaynattıktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

2 numaralı meyve sıkacağı olmadan kabak suyu. Balkabağını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kabak seviyesine kadar su ekleyin. Ateşe koyun, kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Karışıma limon kabuğu rendesi veya meyve suyu (tatmak için) ekleyin. Daha sonra tüm kütleyi bir karıştırıcıda öğütün, çok kalınsa biraz su ekleyin, tadına göre şeker ekleyin ve kaynatın. 10 dakika pişirin, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

İçindekiler:
1 kg balkabağı,
2 litre su,
250 gr şeker,
1 limon.

Hazırlık:
Balkabağını kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir tencereye koyun. Hazırlanmak şeker şurubu su ve şekerden balkabağının üzerine dökün ve kısık ateşte 15 dakika karıştırarak pişirin. Soğutun, ince bir elekten geçirin. Elde edilen kütleyi bir tencereye koyun, soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış limonu ekleyin, kaynatın, 15 dakika kaynatın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Toplayın, sarın.

İçindekiler:
7 kg balkabağı,
4 litre %30 şeker şurubu (1 litre suya 300 gr şeker),
1 çay kaşığı sitrik asit.

Hazırlık:
Soyulmuş balkabağını uzunlamasına dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Bir elekle ovalayın, şeker şurubu ekleyin, sürekli karıştırarak 80°C'ye ısıtın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve sterilize edin: yarım litrelik kavanozlar - 20 dakika, litrelik kavanozlar - 30 dakika. Topla.

1 litre sıkılmış kabak suyu için 1 bardak şeker alın. Suyu 90°C sıcaklığa ısıtın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yarım litrelik kavanozları 20 dakika, litrelik kavanozları 30 dakika sterilize edin. Topla.

Şekerli kabak suyu yapmanın başka bir yolu

İçindekiler:
7 kg balkabağı,
4 litre su,
4 kg şeker,
1 çay kaşığı sitrik asit,
Balkabağını haşlamak için su.

Hazırlık:
Kabağı soyun, küpler halinde kesin, 1 kg balkabağına 1 bardak su oranında su ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Bir elekle ovalayın veya bir blender ile öğütün. Şeker şurubunu kaynatın, meyve suyuyla karıştırın, ateşe verin ve 80°C sıcaklığa ısıtın. Sterilize edilmiş litrelik kavanozlara dökün ve 80°C'de 30 dakika sterilize edin. Topla.

İçindekiler:
1 kg balkabağı,
1 kg elma,
tadımlık şeker,
limon kabuğu rendesi.

Hazırlık:
Kabak ve elmanın suyunu sıkın, karıştırın. Tadına şeker ekleyin (elmaların asitliğine bağlı olarak), limon kabuğu rendesini ekleyin ve ateşe verin. 90°C sıcaklığa getirin, 3-4 dakika bekletin ve sterilize edilmiş yarım litrelik kavanozlara dökün. 90ºС'de 8-10 dakika pastörize edin, yuvarlayın.

İçindekiler:
800 gr balkabağı,
800 gr bektaşi üzümü,
200-300 gr bal.

Hazırlık:
Kabak ve bektaşi üzümlerinin suyunu sıkın, karıştırın, bal ekleyin ve yarım litrelik kavanozlarda 20 dakika pastörize edin. Topla.

Hindistan cevizi ile kabak suyu

İçindekiler:
1 kg balkabağı,
1,5 litre su,
bir tutam hindistan cevizi,
limon suyu, şeker - tatmak.

Hazırlık:
Balkabağını küçük küpler halinde kesin, su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Bir elekle ovalayın veya bir blender ile çırpın, şeker, limon suyu, rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

İçindekiler:
3 kg balkabağı,
500 gr kuru kayısı,
3-4 büyük havuç,
1,5 kg şeker,
15 gr sitrik asit,
9 litre su.

Hazırlık:
Balkabağı, havuç ve kuru kayısıları küp küp doğrayıp tencereye koyun, 3 litre su ekleyip 2 saat pişirin. Daha sonra bir karıştırıcıda öğütün, elde edilen püreyi bir tencereye koyun, 6 litre su, şeker, sitrik asit ekleyin ve bir saat daha pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökün ve kapatın.

Kış için tabiri caizse saf haliyle kabak suyu hazırlamakla kalmayıp, diğer ürünleri konserve etmek için de kullanabilirsiniz. Örneğin elma veya salatalık.

Kabak-elma suyunda salatalık

İçindekiler:
1,5 lt elma suyu,
1 litre kabak suyu,
¼ bardak tuz
¼ bardak şeker
salatalıklar

Hazırlık:
Küçük, güçlü salatalıkları bir kase akan suda 5 saat bekletin, ardından sudan çıkarın, kurutun ve üzerine dökün. kaynar su ve kavanozlara sıkıca yerleştirin. Her 3 litrelik kavanoz için yaklaşık 1 – 1,2 litre salamura tüketilmektedir. Salamura şu şekilde hazırlanır: Elma ve kabak sularını karıştırın, tuz ve şeker ekleyin, ateşe verin ve kaynatın. Salatalıkların üzerine kaynar salamurayı üç kez dökün ve yuvarlayın.

Kabak-elma suyunda salatalık No. 2

İçindekiler:
2 kg salatalık,
600 gr kabak suyu,
700 gr elma suyu,
100 gr kiraz yaprağı,
50 gr tuz.

Hazırlık:
Salatalıkları yıkayın, kaynar suyla haşlayın ve her katmanı kiraz yapraklarıyla kaplayarak sıkıca bir kavanoza koyun. Kabak ve elma sularını birleştirin, tuz ekleyin, kaynatın ve salatalıkların üzerine üç kez dökün. Topla.

Kabak suyuna batırılmış elmalar

İçindekiler:
5 kg elma,
2 adet büyük kabak.

Hazırlık:
Elmalar büyük tencere veya fıçılarda ıslatılır. Kabın içi temiz bir selofan torba ile kaplanabilir. Toplanan elmalar idrara çıkmadan önce 7-10 gün bekletilmelidir. Daha sonra elmalar iyice yıkanır, suyu süzülür ve sıralar halinde dizilir, her sıranın üzerine kabak suyu dökülür. Meyve suyu kaynatılarak hazırlanır: Balkabağını parçalara ayırın, bir tencereye koyun, su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra bitmiş balkabağını bir elekle ovalayın. Suyuna batırılmış elmaları temiz bir bezle örtün ve üstüne bir ağırlık koyun.

Meyve suyunu sıktıktan sonra oldukça fazla posa kalır ki bu da sağlıklı olduğu için atmak utanç verici! Bu kek fırında kurutulabilir ve ardından gözleme hamuruna eklenebilir, onunla yulaf lapası pişirilebilir, güveç hazırlanabilir veya çok lezzetli kurabiyeler pişirilebilir.

İçindekiler:
1 bardak kek,
1,5 su bardağı buğday unu,
½ su bardağı kepek unu,
100 gr şeker,
1 yemek kaşığı. sebze yağı,
½ çay kaşığı. soda,
½ çay kaşığı. sirke,
½ çay kaşığı. tuz,
1 paket vanilya şekeri,
haşhaş tohumu, kuru üzüm, fındık - isteğe bağlı.

Hazırlık:
Her iki un türünü karıştırın, keki, yağı, tuzu, sodayı, şekeri, sirkeyi veya limon suyunu ekleyin, hamuru yoğurun. Vanilin ve dolgu maddesi ekleyin (isteğe bağlı). Yarım cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, kurabiyeleri kesin ve 180°C'de 20 dakika pişirin.

Kabak suyu yumuşaktır, bu nedenle lezzetli, sağlıklı kokteyller oluşturmak için sıklıkla diğer meyve sularıyla karıştırılır.

Salatalık turşusu ile kabak suyu: 100 gr kabak suyu, 30 gr salatalık turşusu, tuz, şeker, öğütülmüş karabiber - tadına göre.

100 gr kabak suyu, 50 gr domates suyu, tuz, şeker, öğütülmüş karabiber - tadına göre.

Kızılcık ile kabak suyu: 200 gr kabak suyu, ½ su bardağı kızılcık suyu, şeker, tuz - tadına göre.

Limonlu kabak suyu: 200 gr kabak suyu, limon suyu, tuz, şeker - tadına göre.

Kabak-meyve karışımı: 500 gr balkabağının suyu, 2 elmanın suyu, 500 gr böğürtlen, şeker - tadına göre. Sıkılmış meyve sularını karıştırın, böğürtlenleri ve şekeri ekleyin, süzgeçle püre haline getirin. Koyulaşırsa temiz içme veya maden suyuyla biraz sulandırabilirsiniz.

"Gorlyanka": Kabak Suyu, yeşil soğanlar, tuz, şeker, öğütülmüş karabiber - tatmak. Balkabağının suyunu sıkın, yeşil soğanları bir karıştırıcıda doğrayın, suyuyla karıştırın, tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Bu kokteyl boğaz hastalıklarına iyi gelir.

Balkabağı Yaban Mersini İçeceği: bir kilogram balkabağı suyu, 2 bardak peynir altı suyu, yaban mersini, şeker - tadına bakın. Malzemeleri karıştırın ve meyvelerle süsleyin.

Kabak suyu ve pancar kvasından yapılan içecek: 500 gr balkabağının suyunu sıkın, ¾ bardak pancar kvasıyla karıştırın, tadına göre otlar, tuz ve şeker ekleyin.

Balkabağını karıştırın ve havuç suları 3:1 oranında. Bu meyve suyu kilo vermeye karar verenler için faydalıdır.

Kış için kabak suyu hem kolay hem de çok sağlıklıdır. Mutlu hazırlıklar!

Larisa Shuftaykina

Kışa kabak suyu hazırlamak, vitaminleri ve diğer faydalı maddeleri korumak için harika bir fikirdir. Sonuçta ev yapımı bir içeceğe her zaman güvenebiliriz çünkü bunun yalnızca doğal malzemelerden oluştuğunu biliyoruz.

Ayrıca böyle bir hazırlık, mağazadan satın alınan versiyondan çok daha ucuza mal olacaktır. Bu nedenle evde kabak suyunun nasıl yapıldığını öğrenmek ve aşağıdaki basit tarifleri çoğaltmayı öğrenmek faydalı olacaktır.

Kabak suyu posalı veya posasız olabilir. İlk durumda, bir meyve sıkacağı kullanılarak ekstrakte edilir ve posa elenir. İkincisinde - rende kullanarak veya sadece haşlanmış kabak parçalarından.

Aynı zamanda böyle bir içecek sadece sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir. Bu, bunların sıcaklıkta (kapaklarla birlikte) işlenmesi gerektiği anlamına gelir. Bunu yapmanın birkaç yolu vardır:

En basiti, yıkanmış kavanozları mikrodalgada 3 dakika bekletmektir (güç 800 W). Bu durumda önce içlerine biraz su dökülür (alttan 3-4 cm seviye).

Kavanozları +140 o C'ye ısıtılmış fırında 15 dakikaya kadar tutun. Bunu anlamak önemlidir gazlı ocak– en iyi seçenek değil çünkü içindeki sıcaklık eşit olmayan bir şekilde dağılıyor.

Klasik seçenek kavanozları buhar üzerinde tutmaktır. Ocağın üzerine bir tava su konur ve üzerine bir tel ızgara (örneğin bir fırından) yerleştirilir. Su kaynadığı anda kavanozları ters çevirin ve 10-15 dakika bekletin.

Benzer bir yöntem de kavanozların ve kapakların suda aynı süre kaynatılmasıdır.

Kavanozların sterilizasyonu - kaynatma

Son olarak orijinal bir yol var; onu içeride tutun bulaşık makinesi+70 o C'de. Bulaşıklar tam yıkama döngüsünü tamamladığında hazır olacaktır.

Balkabağı suyu için nasıl hazırlanır

Balkabağına gelince, hazırlanması oldukça basit ve sezgiseldir:

Kabuğu yıkayın.
Yere kadar temizliyoruz.
Balkabağından tüm tohumları çıkarın.
Sebzeyi eşit, küçük parçalar halinde kesin.

Kabak suyu için hazırlanıyor

Bu kavun mahsulüyle çalışmak için mutlaka büyük ve çok keskin bir bıçak stoklamanız gerekir. Bu nedenle özellikle dikkatli olun - yalnızca balkabağını kesmeniz gerekir ve parmaklarınızı korumak daha iyidir.

Evde kabak suyu nasıl yapılır: basit tarifler

Şimdi tariflerin kendisi hakkında. Balkabağı suyu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

kabak;
şeker (litre meyve suyu başına yaklaşık 4-5 yemek kaşığı).

Pastörizasyonsuz kış için kabak suyu

Bunu kullanarak evde kışa kabak suyu hazırlamak basit tarifşu şekilde hareket ediyoruz:

Adım 1. Balkabağı parçalarını meyve sıkacağından geçirin ve doğal bir içecek elde edin.

Adım 2. Her litreye 4-5 büyük kaşık şeker ekleyin.

Adım 3. Meyve suyunu kaynayacak ancak kaynatmayacak şekilde pişirin (hafif kaynamadan 5 dakika sonra, yaklaşık +90 o C).

Adım 4. İçeceği kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Posalı kabak suyu - meyve sıkacağı olmadan

Posalı kabak suyuna ne dersiniz? En fazla miktarda faydalı madde içerir ve aynı zamanda mükemmel bir şekilde tatmin eder; bu, özellikle artık yemek yiyemediğiniz ve açlığın ciddileşebileceği akşam saatlerinde faydalıdır.

Bu gibi durumlarda, bu tarife göre hazırlanabilen posalı meyve suyu yardımcı olacaktır:

Adım 1. Bu sefer meyve sıkacağına ihtiyacınız olmayacak. Balkabağını aynı büyüklükte küçük parçalar halinde kesmeniz yeterli.

Adım 2. Şimdi bunları bir tavaya koyun.

Adım 3. Parçaları kaplayacak şekilde suyla doldurun.

Adım 4. Kaynatın, şekeri ekleyin, ateşi kapatın.

Adım 5. Balkabağı karışımını soğutun ve bir elekle ovalayın. Kabak suyunu ve posasını kavanozlara yuvarlayın.

Limonlu kış için kabak suyu

Ve bu, hoş bir narenciye aroması ve hafif ekşilik ile öne çıkan daha ilginç bir seçenektir.

1 litre bitmiş içecek için ihtiyacınız olacak:

5 yemek kaşığı şeker;
5 gr sitrik asit veya 1 limon suyu;
Limon yerine 2-3 portakal (tadına göre) alabilirsiniz.

Şu şekilde ilerliyoruz:

Adım 1. Başlangıçta kabak kaynatılmaz, büyük parçalar halinde kesilir ve büyük delikli bir rende üzerine rendelenir.

Adım 2. Daha sonra posayı meyve suyuyla birlikte bir tencereye koyun, su ekleyin (miktar posanın 2 katıdır) kaynatın, ardından 15 dakika kısık ateşte pişirin. Aynı anda şeker eklenir.

Adım 3. Soğutun, sitrik asit veya taze sıkılmış limon suyu ekleyin (bunun yerine taze sıkılmış portakal suyu da kullanabilirsiniz).

Adım 4. Meyve suyunu kavanozlara dökün ve kapatın. Limonlu lezzetli ve sağlıklı kabak suyu elde ediyoruz - sadece parmaklarınızı yalayacaksınız!

Havuçlu kış için kabak suyu

Havuç ve balkabağı tatlı bir çifttir. Birbirlerinin lezzetini zenginleştiriyorlar ve elbette sadece son ürünü daha sağlıklı hale getiriyorlar. Bu sefer aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

kabak posası - 0,5 kg;
havuç - 0,5 kg (3-4 büyük kök);
su - 2 litre;
limon – 1 büyük veya 2 orta boy meyve;
şeker – 200 gr (10 yemek kaşığı).

Bu tarifi kullanarak evde kış için kabak suyunun nasıl yapılacağı aşağıda açıklanmıştır:

Adım 1. Önce havuçları ve balkabağını orta rende üzerine rendeleyin, suyunu elle dikkatlice sıkın, bir elek ile süzün (posasıyla birlikte bırakabilirsiniz).

Adım 2. Karışımı bir tencereye koyun, 2 litre su ekleyin ve kaynatın.

Adım 4. Karışım biraz soğuduktan sonra limon (veya portakal) suyunu ekleyin ve kavanozlara koyun.

Katkısız ev yapımı kabak suyu

Kış için böyle bir içecek stoklamak ilginç ve şüphesiz faydalı bir şeydir. Kabağın faydaları uzun süredir bilimsel ve tıbbi araştırmalarla kanıtlanmıştır. Çok sayıda mikro element içerir - potasyum, çinko, demir, kalsiyum ve magnezyum, B, C, E, K vitaminleri vardır. Bu, sağlığa - kalp, mide ve kemik dokusuna - iyi geleceği anlamına gelir.

Günde bir bardak kabak suyu içmek bile sindirimi iyileştirecek ve metabolik süreçleri harekete geçirerek vücudu gençleştirecektir. Ve bir hoş bonus daha - meyve suyunun bileşenleri yağ yakmaya yardımcı olur ve minimum kaloriyle (100 g'da 38 kcal) size tokluk hissi verir.

Kış için kabak-elma suyu

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

1 kg kabak;
1 kg elma (tercihen tatlı ve ekşi);
200 gr şeker;
10 gr sitrik asit.

Meyve suyu nasıl yapılır:

Adım 1. Elmaları yıkayın, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın, ayrıca balkabağını da yıkayıp soyun.

Adım 2. Balkabağını ve elmaları küpler halinde kesin.

Adım 3. Tüm küpleri bir tencereye koyun ve meyve hazır olana kadar pişirin, ardından ocaktan alın ve soğutun.

Adım 4. Kabak-elma karışımını bir blender ile öğütün, şeker ve sitrik asit ekleyin.

Adım 5. Karışımı tekrar ateşe verin, 10-15 dakika daha pişirin.

Adım 6. Hazırlanan kabak ve elma suyunu ocaktan alın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kışa kadar kapatın. Demir kapaklar açıldıktan sonra kavanozların ters çevrilmesi ve tamamen soğuyana kadar kapatılması gerekir.

Kabak suyu sağlıklıdır ve lezzetli içecek kış için

Afiyet olsun!

Adım adım hazırlık:

Balkabağını yıkayın, kabuğun sert yüzey tabakasını iyice soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Meyveyi porsiyonlara ayırın.
Hazırlanan dilimleri meyve sıkacağından geçirin. Böyle bir cihazınız yoksa, sebzeyi bir kıyma makinesinden geçirin ve kütleyi steril gazlı bezle elle sıkın.
Suyu 90 °C'ye ısıtın ve 5 dakika ateşte tutun, ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Kabın kapaklarını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Not: İstenirse meyve suyunun tadı şeker, bal, portakal suyu ve diğer sağlıklı ürünlerle zenginleştirilebilir.

Portakalla birleşen kabak suyu inanılmaz bir narenciye aroması ve tadı üretir. Ancak balkabağı sevmeyenler bu içeceğin neyden yapıldığını asla tahmin edemeyecekler.

İçindekiler:

Balkabağı - 1 kg
Portakal - 1 adet.
Şeker - 100 gr
Sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.

Adım adım hazırlık:

Balkabağını soyun, parçalara ayırın ve dökün içme suyu Böylece meyveyi tamamen kaplayacak şekilde.
Balkabağını yumuşayana kadar haşlayın ve bir blender ile püre haline getirin.
Portakalı yıkayın ve size uygun bir şekilde suyunu sıkın. Balkabağı karışımına ekleyin.
Sitrik asit ve şekeri ekleyip 10 dakika pişirin.
Bitmiş içecek kalın ve hamurludur. Hazırladıktan hemen sonra yiyebilir veya buzdolabında soğutabilirsiniz. Ayrıca sıcak olarak steril kavanozlara koyup serin bir yerde saklayabilirsiniz.

Balkabağı - ne fazla ne de az - sebze bahçelerinin kraliçesi! Ama ona bu şekilde hitap etmeleri boşuna değil, çünkü... bu, hücre yenilenmesini hızlandıran, metabolizmayı normalleştiren, tırnakların, kemiklerin ve dişlerin gücünü koruyan büyük miktarda karoten içeren devasa bir mucizedir.

İçindekiler:

Balkabağı - 1 adet.
Şeker - 1 litre meyve suyu için 5 yemek kaşığı. Sahra

Adım adım hazırlık:

Kabağı sert kapağından soyun, çekirdeklerini çıkarın ve bir meyve sıkacağından geçirin.
Meyve suyuna şeker ekleyin ve ateşe verin.
İçeceği 90°C sıcaklığa getirin ve 5 dakika kaynatın.
Kavanozları sterilize edin ve içeceği içlerine dökün.
Meyve suyunu kapaklarla kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Kışa meyve suyu hazırlamak için önceki tarife devam edersek, pastörize kabak suyu hazırlama farkını ve teknolojisini bilmek faydalı olacaktır.

İçindekiler:

Balkabağı - 1 adet.

Adım adım hazırlık:

Balkabağını soyun ve suyunu sıkın. Bunu sizin için uygun bir şekilde yapın.
Suyu bir tencereye dökün ve kaynatın.
Daha sonra hemen önceden sterilize edilmiş yarım litrelik kavanozlara dökün.
İçeceği 90°C sıcaklıkta 10 dakika pastörize edin. Bunu yapmak için, kavanozları geniş bir su kabına yerleştirin, kapaklarını kapatın (rulo yapmayın), kavanozların yüksekliğinin 2 / 3'üne kadar suyla doldurun ve kaynatın.
Daha sonra kapları hemen temiz kapaklarla sarın.

Vücudu zenginleştirin yararlı maddeler daha kolay olamazdı, özellikle de stokta parlak ve güzel bir balkabağınız varsa. Sonuçta bir öğünde bütün bir sebzeyi yemek mümkün değil ama bir bardak meyve suyu içmek oldukça mümkün. Bu sebzenin yukarıdaki faydalarının yanı sıra ürün için bir diğer önemli kriter de vücuttan uzaklaştırılmasıdır. fazla sıvı. Bu nedenle hem yetişkinlerin hem de çocukların bu şifalı içeceği içmesi gerekir.

İçindekiler:

Su - 2 l
Portakal - 2 adet.
Balkabağı - 1 kg
Şeker - 100 gr

Adım adım hazırlık:

Sebzeyi akan su altında yıkayın, soyun ve orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
Bir tencereye su dökün, şekeri ekleyin ve şerbeti sanki reçel yapıyormuş gibi pişirin.
Doğranmış balkabağını şuruba ekleyin ve kaynatın.
Isıyı azaltın ve sebze karışımını 5-7 dakika pişirin. Daha sonra soğutun.
Portakalı yıkayın ve suyunu çıkarmak için bir narenciye sıkacağı kullanın.
Kabak posasını saf portakal suyuyla birleştirin.
Karışımı bir daldırma blenderi ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
Suyu kaynatın ve önceden pastörize edilmiş kavanozlara dökün.
Kapları metal kapaklarla yuvarlayın, ters çevirin, sıcak bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
Konserve yiyecekleri serin bir yerde saklayın.

Taze sıkılmış kabak suyunun kendine özgü tat ve kokusunun üstesinden gelmek için elma ile birleştirilmelidir. O zaman tüm aile üyeleri böyle bir içeceği içmekten mutlu olurken aynı zamanda vücut için yadsınamaz faydalar elde edeceklerdir.

İçindekiler:

Balkabağı - 1 kg
Elmalar - 1 kg
Şeker - 200 gr (ürünün tatlılığına göre şeker miktarını ayarlayın)
Sitrik asit - 10 gr

Adım adım hazırlık:

Balkabağını yıkayıp soyun ve çekirdeklerini çıkarın, büyük parçalar halinde kesin ve bir meyve sıkacağı kullanarak suyunu sıkın.
Elmaları yıkayın, çekirdeklerini özel bir bıçakla tohum kutusuyla çıkarın ve ayrıca meyve sıkacağından geçirin.
Elma ve kabak suyunu birleştirin.
İçeceğe şeker ve sitrik asit ekleyin.
Karışımın yanmaması için karıştırarak 7-10 dakika kaynattıktan sonra suyu kaynatın.
Sıcak kabak-elma suyunu önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve temiz kapaklarla kapatın.
Kavanozları ters çevirin, sıcak bir havluya sarın ve soğuyana kadar bırakın.