Soğanları kış tarifleri için saklayın. Kış için soğan nasıl hazırlanır ve saklanır
Soğan turşusu harika bir mezedir kış menüsü. Bu durumda preparat küçük soğanlardan hazırlanır. Sezon boyunca genellikle inanılmaz miktarda bulunur. Bu nedenle kışın turşu için bu sebzeyi bulmak zor değil.
Soğan turşusu tarifi büyük bir başarı olacaktır. Sonuçta, bu meze her yemeğin yanına yakışıyor. Soğanın tatlı ve ekşi tadı, sofradaki zengin yemekleri sulandıracak ve görünümüyle ziyafeti süsleyecektir. Sıradan bir yay gibi görünebilir. Ancak şeffaflığı ve olağanüstülüğü tat nitelikleriözel ilgi çekmek.
İhtiyacımız olacak: 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 büyük ince doğranmış soğan, 3 su bardağı sebze suyu, kekik, tuz ve karabiber tadında. Hazırlanışı çok basit: Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı ekleyin, kahverengi bir renk verin. Bu yüzden her seferinde bir kabuğu sebze suyu ve kekikle birleştirelim ve tuz ve karabiberi eklemeden önce yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişirelim.
Kış diyetine balkabağı çorbası
Açık şu an Soğan çorbamız hazır: Hepsini tüketmeyecekseniz buzdolabında saklayın, kısık ateşte birkaç dakika ısıtmanız yeterli. İşte yemek yapabileceğimiz başka bir tipik kış sebzesi lezzetli çorba. Aslında kabak bağırsak geçişini düzenlemek için oldukça faydalıdır, vitamin ve mineraller ile antioksidanlar açısından zengindir.
Ve bu tür salamura soğanlar masanın üzerine çıktığında, kesinlikle birkaç dakika içinde "süpürülecekler". Sonuçta bunu tatillerde veya sıradan bir aile yemeğinde nadiren görürsünüz. Öyleyse bu atıştırmayı kışa hazırlayalım.
Tarif bilgisi
Pişirme metodu: koruma.
Hazırlanma zamanı: 30 dk.
Pişirme süresi: 10 saat
Kışın diyet için yeşil çay
Herkes biliyor yeşil çay ve kilo verdirici özelliğiyle ünlüdür ancak bazı insanlar tadı nedeniyle tüketmiyor. Ancak çok sağlıklı ve lezzetli başka seçenekler de var. Onu farklı kılan, her birinin bitkinin bir kısmını kullanması ve karakteristik acılık olmadan aynı sağlık yararlarını sağlamasıdır. Bancha: Biraz acı bir tadı vardır ve sağlığa birçok faydası vardır. Yardımcı olan güçlü antioksidan etkilere sahiptir. bağışıklık sistemi Vücudumuzun doğal olarak ürettiği serbest radikallere karşı.
Porsiyon sayısı: 0,75 l'lik kavanoz.
İçindekiler:
- küçük soğan – 15-17 adet.
- yenibahar bezelye – 3-4 adet.
- karanfil – 2 tomurcuk
- tuz – 1 çay kaşığı
- ayçiçek yağı – 30 ml
- sirke %9 – 30 ml
- şeker – 1 yemek kaşığı. l.
- su – 1 bardak.
Yemek tarifi veya soğan turşusu nasıl yapılır
Soyulmuş soğanı kaynar suya atın. Kaynamaya getirin. Ateşten alın ve soğuk suyla doldurun.
Soğanın altını kesip başının üst kısmında çapraz şekilli bir kesim yaparak temizliyoruz. Biz turşuyu hazırlarken yatması için onu tekrar soğuk suya gönderin.
Bir tencerede suyu, tuzu, şekeri ve sirkeyi ekleyerek kaynatın. Ayrıca yenibahar bezelye ve karanfil tomurcuklarını da atıyoruz. Marine edip kaynattıktan sonra soyulmuş soğanı ekleyin.
Bitkisel yağı dökün ve 15 dakika daha kısık ateşte pişirin, ardından turşudaki soğanı ocaktan almanız gerekir. Ertesi güne kadar marine edilmesi için oda sıcaklığında bırakın. İdeal olarak gece boyunca üstü kapalı olarak bırakın.
Ertesi gün kavanozları ve kapakları iyice buharda pişirerek hazırlamanız gerekiyor. Hakkında bir makale size yardımcı olacaktır. Marine edilmiş soğanları bir kavanoza koyun.
Salamurayı ateşe koyun ve kaynatın. Daha sonra soğanın üzerine kaynayan salamurayı dökün. Derhal kapakları açın.- Soğan turşusunun bu basit tarifi kış hazırlıkları için kullanılabilir. Onu kesinlikle beğeneceksin.
- bir notta:
- Daha fazla veya daha az baharat ekleyerek marinenin tadını kendiniz ayarlayabilirsiniz.
- Bu hazırlık için pancar kullanabilirsiniz. Daha sonra kış için soğan turşusu parlak ve güzel olacak.
Soğanlar için en uygun saklama koşulları. Depolama yöntemleri. Soğan preparatları.
Bu karışımın lezzetinin canlandırıcı hafifliği ve tatlılığını birleştiren daha az kafein ve daha az sağlam bir tada sahiptir. Geleneksel yeşil çayın tadıyla özdeşleşmeyenler tarafından büyük beğeni topluyor. Matcha: Yaprakları ince yeşil toz kıvamına gelinceye kadar ezilir. Sıcak olarak pişirilebilir veya soğuk su. Smoothie, brownie, muffin, kurabiye ve bisküvi gibi tatlı tariflerinde. Ayrıca Matcha'dan içecek de yapılabilir.
Kışın beslenmenizi sürdürmenin ipuçları
Diğer harika diyet gönderileri. Domates, kabak, havuç, baroa kullanın. Biraz zeytinyağı gezdirip güzel otlarla tatlandırdıktan sonra. Lahanayı, lahanayı, rokayı, et suyu yapmak için kullandığınız manyok, tatlı patates, baroa gibi yumrularla birlikte öğütün. Hatta sapı kullanmak zorundasın.
Soğanların bir sonraki sezona kadar başarıyla muhafaza edilebilmesi için hasat aşamasında hazırlanmasına özellikle dikkat edilmesi gerekir. Ve burada bazı incelikler var.
Soğanlar, yetiştirme alanının konumuna ve konumuna bağlı olarak Temmuz sonu - Ağustos aylarında hasat edilir. hava koşulları. Tipik olarak sararmış ve kurumuş tüyler soğan hasadı için bir sinyal görevi görür. Soğan hasadı kuru ve güneşli havalarda yapılır. Ampuller topraktan çıkarılır ve toprak yığınlarından dikkatlice çalkalanır. Daha sonra ampullerin bir ila iki gün güneşte kurutulması gerekir. Kuruduktan sonra soğan tüylerini kesebilirsiniz, ancak “köküne” kadar kesemezsiniz.
Daha Fazla Meyve Nasıl Pişirilir ve Yenir?
Sıcak et suyunu servis etmeden önce tabağı veya kupayı düzleştirin. Bu teknikle sebzelere bir "şok" verirsiniz ancak lifleri korursunuz. Yazın çok lezzetli olan o soğuk salatayı yemekte zorlanıyorsanız, pişmiş sebze ve sebzelerle çorba yapmayı deneyin, elbette ekşi krema gibi yağlı malzemeler eklemekten kaçının. Meyvelerle ilgili mantık da benzerdir. Ham halini sevmiyorsanız, onları pişirmek iyi bir alternatiftir. mikrodalga fırın veya çiftin yanı sıra sıcaklıkları.
Sadece ısınmak için içecek seçerken sıcak çikolata yerine çayı tercih edin. Atıştırmalıklarınıza ayak uydurmak için kolajen bazlı içecekler kullanmak iyi bir seçenektir. Protein açısından zengin oldukları için tokluk hissini uzatırlar ve kilo kontrolünü destekleyebilirler. Bu seçenek, sıcak olarak kullanılmak üzere tasarlanmış daha kremalı versiyonların piyasaya sürülmesiyle daha da iyi hale gelir.
Soğan saklama koşulları. Dikimden önce her ampul çürüme belirtileri açısından dikkatlice kontrol edilmelidir. Üst kısmı ve kökleri kuru olmalıdır. Soğan depolamanın ana koşulu kuru ve iyi havalandırılan bir odadır. Atmosferdeki nem ve rutubet ampullerin küflenmesine ve çürümesine neden olabilir.
Soğan saklama yöntemleri. Evde soğanlar naylon çoraplarda, ağlarda veya örgü şeklinde iyi korunur. Bu koşullarda soğanların saklama sıcaklığı 18-20 derecedir. Devamı Yüksek sıcaklık Yakında soğanlar filizlenmeye ve çürümeye başlayacak. Ev mutfağı soğan depolamak için tamamen uygun değildir çünkü bu oda genellikle nemli ve sıcaktır.
Spor salonundan kesinlikle ayrılmayın
Kışın fiziksel aktivite rutininizi engellemesine izin vermeyin. Kilo yönetimi, genel sağlık için mükemmeldirler ve hatta bu soğuk zamanlarda vücudunuzu ısıtmaya yardımcı olurlar. Başka bir ipucu da ne yediğinizi yazmaktır çünkü bu genellikle neyi yanlış yaptığımızı fark etmemize yardımcı olur. Bu yazının ipuçlarıyla kesinlikle çok zaman geçireceksiniz ılık kış, terazilerle kavga etmeden besleyin. Buraya tıklayarak daha fazla ipucu bulabilirsiniz. Tatlı yemeklerin dışında soğansız yapılabilecek yemek yoktur.
Soğanların uzun süreli saklanması için optimum sıcaklık 5 ila 7 santigrat derece arasında değişir. Soğanlar bodrumda veya bodrumda ahşap kutularda, ahşap raflarda veya örgü şeklinde saklanabilir. Bu durumda odanın periyodik olarak havalandırılması gerekir.
Sıkışık bir şehir dairesinde çok fazla soğan saklamamak istiyorsanız soğanın bir kısmını (sığacağı kadar) poşetlere koyup buzdolabının sebze saklama bölmesine koyabilirsiniz. Bu sayede soğanları oldukça uzun süre saklayabilirsiniz.
Tatlı, güzel, beyaz, pürüzsüz veya mutfak soğanları Liliot ailesine aittir. Bugün soğanı, kökenini bilmediğimiz bir kültür bitkisi olarak anlıyoruz, ancak Asya'ya, Küçük Asya'ya, Mısır'a öncülük ettiğini ve bunun Sümer imparatorluğundan önceki bir zamanda olduğunu varsayabiliriz. Soğan, eski Mısır'dan Romalılar aracılığıyla Avrupa'ya yayıldı ve bugün dünyanın her yerinde yetişiyor. Peki küresel popülerlikte soğan nedir?
Mutfağın vazgeçilmezi ve sağlığımız açısından önemli olan bu çok yönlü bitki, yer altı kokarca soğanlı, çeşidine göre sarıdan koyu mora kadar çeşitli tonlarda renklenen, pek tatlı olmayan bir tada sahip, çok yıllık bir bitkidir. bir yandan özellikle bakterisidal ve fungisidal etkilere sahiptir. Küçük miktarlarda bile bakteri yok edici etkiye sahip olan bitki antibiyotik formundaki esansiyel yağları içerir. Soğanın ateroskleroz ve hipertansiyon için de faydalı etkileri gösterilmiştir.
KIŞ İÇİN SOĞAN HAZIRLIKLARI TARİFLERİ.
1) KURU SOĞAN.
Kış için mükemmel bir baharat. Soğanları seçin, kabuklarını çıkarın ve küçük halkalar halinde kesin. Soğanların kararmasını önlemek için tuzlu su çözeltisini kaynatın, soğutun ve ardından doğranmış soğanları 5-10 dakika bekletin. Soğanları çözeltiden çıkarın, bir havluyla dikkatlice kurulayın ve ardından bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin. Daha sonra soğanları kapısı açık olarak fırında 50-60 derece sıcaklıkta 4-5 saat kurutun. Yanmayı önlemek için soğanları periyodik olarak karıştırmak gerekir. Soğan kuruduktan sonra oda sıcaklığında bekletin, ardından kavanozlara veya kumaş torbalara koyarak saklayın.
Soğanı hem çeşitli yemekleri tatlandırmak için hem de sebzeler için kullanıyoruz. Çorba, sos, salata yapabiliriz, lahana gibi yapabiliriz ya da etle doldurabiliriz. Popüler soğanlar tatlı ekşi kremada sterilize edilir. Mutfak soğanlarıyla karşılaştırıldığında daha ince bir tada sahiptir. İsmi Ascalon antik kentinden alınmıştır, ancak Orta Çağ'dan beri Avrupa'da bilinmektedir. Çok yıllık soğanlar veya kışlık soğanlar veya istiridyeler Uzak Doğu Büyüyen bir bitki olarak ortaya çıktığı yer. Çok şiddetli donlardan bile zarar görür.
Ancak minik olan soğan için değil, salatanın yapıldığı C vitamini açısından zengin olan süzme için yetiştirilir. Çok lezzetli, gurmeler arasında popüler olan, çiçekli sapları 60 cm'den daha yüksek olan Mısır soğanıdır ve çiçek yerine, çoğalttıkları küçük fındık büyüklüğünde fındık taşırlar.
2) TUZLU ve MAYDANOZLU SOĞAN.
İçindekiler:
- soğan- 1 kg;
- maydanoz - 500 - 1000 gr;
- tuz - 10 gr;
Salamura için:
- tuz - 700 gr;
- su - 1 l.
Soğanı ve maydanozu doğrayın, her şeyi karıştırın, tuz ekleyin, tekrar karıştırın. Kavanozlara paylaştırın. Salamurayı kaynatın ve sıcak olarak soğan ve otlarla dolu kavanozlara dökün. Daha sonra kavanozları kapaklarla kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Her bahçede oldukça dekoratiftir ve birkaç yıl dayanabilir. Soğanların düzgün gelişimi için masif, kalın kumlu-killi toprağa ihtiyaç vardır ve Büyük miktarlar Güneş ışığı. Soğanın raf ömrü şeker içeriğiyle doğru orantılıdır. Nasıl daha fazla şeker soğanların raf ömrü o kadar iyidir. Ancak ne kadar çok su ve azotlu madde içerirse, kış depolamasında o kadar hızlı yok olur.
Izgara yapmak sadece etle, onun tadıyla ve benzersiz bir ek uygulamayla tam keyifle ilgili değildir. Ve ister çiğ ister kızarmış olsun, sadece soğan eksik olmamalıdır. En İyi Tarifler ev yemekleri, Hint turşusu ve ajvar için. Daha da hassas olanlar, kışın bile tadını çıkarabileceğiniz lezzetli marmelatlarını kendileri hazırlar. Soğanı şeritler halinde, levhayı plakalar halinde kesin. Tereyağı ve tereyağını yayıp doğranmış soğanları ve yoğurdu dökün. Tereyağı ve yağı karıştırın ve şekeri, yağı ve baharatları ekleyin.
