Ev Enf. teknolojiler

Doğaya götürebileceğiniz yemekler. Doğa için menü

Uzun kış sonunda bitti! Bahar bir anda geldi ve hemen yaza dönüştü ve şehrin soğuğuna ve gürültüsüne öfkelenen vatandaşların kafasına tamamen doğa, piknikler, mangallar, kulübeler hakkında yaz düşünceleri girdi... Nihayet artık elimizde çok fazla şey var. bahar Bayram- arazide çalışmak ve doğanın tadını doyasıya çıkarmak için zamanımız olacak.

Ancak pikniğe giderken, mangal planlarken ve doğada yiyecek seçerken aşırıya kaçmamaya çalışın. Bu yıl açık hava gezilerinin Paskalya kutlamalarına denk geldiğini de göz önünde bulundurursak, oruç tutan misafirlere iyi bakın - ağır et yemeklerine ani geçiş, sindirim bozukluklarıyla doludur. Ve bazen sıradan bir insan, soslar ve alkolle tatlandırılmış büyük miktarda eti ve bir sürü farklı atıştırmalıkları sindiremez. Bu nedenle beslenme uzmanlarının tavsiyelerine dikkat edin.

Açık havada yemek mangal içeriyorsa (onsuz nasıl olurdu???), garnitür olarak sunmak daha iyidir çok sayıda otlar ve taze sebzeler, ancak mayonez ve karmaşık soslarla süslenmiş her türlü salata, bir ev partisi için en iyi şekilde saklanır - için temiz hava, etki altında Yüksek sıcaklık kolaylıkla bozulabilirler. Mağazadan satın alınan hazır salataları çok hafife almayın çünkü kalitelerinden asla %100 emin olamazsınız. Havyar ve deniz ürünleri satın alırken özellikle dikkatli olun, şüpheli derecede ucuz ürünler satın almayın, güvenilir üreticilere güvenin.

Doğa gezisi için menü oluştururken midenin değil aklın argümanlarını takip edin: Et ve balık ürünlerini tek menüde karıştırmayın. Sonuçta, doğadaki yiyecekler iştahı korkunç bir güçle uyandırır ve her şeyi bir kerede yemiş olan vücut o kadar inanılmaz bir takla atabilir ki, yolculuğunuz uzun süre ama hüzünlü tonlarda hatırlanacaktır.

Masada (veya masa örtüsünde) otlar, taze meyveler ve sebzelerin yanı sıra tam tahıllı ekmek veya ev yapımı kepekli kekler bulunmalıdır - bu ürünlerin tümü bir lif kaynağıdır. Stoklamak içme suyu ve şekersiz meyve suları. Bu arada, meyve suları önceden dondurulabilir - çabuk bozulan yiyecekler için bir tür buzdolabı haline gelecekler ve daha uzun süre hoş bir şekilde soğuk kalacaklar.

Doğaya yanınızda ne getirirseniz getirin - şişli bir barbekü, ızgara ızgarası veya artık moda olan barbekü cihazı - ana yemek tam olarak bu olacak, açık ateşte bir yemek olacak ve mutlaka kızarmış et olmayacak.

İçindekiler:
1 kg pisi balığı,
7-8 yemek kaşığı. sebze yağı,
4-5 limon (1-2 limonla değiştirilebilir),
tuz, karabiber, mercanköşk - tatmak.

Hazırlık:
Yıkanmış balıkları kurutun ve porsiyonlara bölün. Limonun suyunu sıkın ve bitkisel yağla karıştırın, mercanköşk, tuz ve karabiber ekleyin. Elde edilen turşunun içinde balık parçalarını yuvarlayın ve serin bir yerde 30 dakika bekletin. Izgara yapın ve taze sebze salatası ile servis yapın.

İçindekiler:
3 kg büyük balık,
3-4 soğan,
3 yemek kaşığı. şarap sirkesi,
⅓ yığın. salça,
3 yemek kaşığı. sebze yağı,
tuz, karabiber, kurutulmuş veya Dereotu- tatmak.

Hazırlık:
Bitkisel yağı domates salçası, tuz ve karabiberle karıştırın. Balıkları normal kebapta olduğu gibi küpler halinde kesin. Soğanı halkalar halinde kesin. Balığa domates karışımını ve soğanı ekleyin ve soğan suyunu bırakıncaya kadar ellerinizle iyice karıştırın. Marine edilmesi için serin bir yerde 5 saat bekletin. Soğan halkaları ile dönüşümlü olarak şişlere geçirin ve kızartın. Kurutmayın!

İçindekiler:
1,5 kg büyük karides,
5-7 diş sarımsak,
2 limon,
1 yığın sebze yağı,
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık:
Sarımsakları bitkisel yağla ovalayın, taze sıkılmış limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Soyulmuş karidesleri elde edilen turşuyla karıştırın ve birkaç saat buzdolabında saklayın. İnce örgü şişlerine veya şişlere geçirin ve her iki tarafını da 3'er dakika pişirin.

İçindekiler:
2-3 kg patates,
100-150 gr tuzlu domuz yağı veya domuz pastırması,
3-4 soğan,
%6 sirke.

Hazırlık:
Yaklaşık olarak aynı büyüklükte (yaklaşık bir tavuk yumurtası büyüklüğünde) patatesleri seçin, soyun ve uçlarını kesin. Domuz yağı 3-5 mm kalınlığında kareler halinde kesin. Soğanı halkalar halinde kesin, üzerine kaynar su dökün ve üzerine sirke serpin. Tüm malzemeleri şişlere geçirin, böylece patateslerin her iki tarafı da domuz yağıyla kaplanacak ve soğan halkaları aralarında kalacak. Kömür üzerinde 30-40 dakika kızartın ve otlar ile servis yapın.

Bu ilginç yemeği hazırlamak için tüyleri yolunmamış bir tavuğa ihtiyacınız olacak. İdeal olarak elbette ev yapımı. Tavuğun bağırsaklarının çıkarılması, kanatları ve boynunun kesilmesi, iyice durulanması ve içeriden tuzlanması gerekiyor. Kilin uygunluğunu kontrol edin: bir top haline getirin ve ateşe atın - eğer parçalanmıyorsa, ancak yoğun bir topak halinde pişiyorsa, kil doğrudur. İsterseniz karkasın içine elma veya herhangi bir sebze yerleştirin (doldurmadan da yapabilirsiniz) ve karkasın tamamını kil ile kaplayarak tüyün altına sürün. Kil tabakası en az 2 cm olmalı, ateşi tırmıklayın, külde bir delik açın ve hazırlanan karkası içine yerleştirin. Üstüne küçük bir ateş koyun. Bu arada garnitür olarak üzerine pişmiş sebzeleri pişirebilirsiniz. Kildeki tavuk, büyüklüğüne bağlı olarak 1,5 saat pişer. Bitmiş tavuğu ateşten çıkarın, hafifçe soğumasını bekleyin ve kili kırın. Kil ile pişirilen tüyler karkastan düşüyor ve sıra dışı, lezzetli bir yemeğiniz hazır.

Ama yine de çoğu zaman piknikte yemek pişiriyorlar. Şiş kebabın ideal versiyonu, minimum baharatla ve marine edilmeden, kemiklerin üzerinde kömürde kızartılan etlerdir. Serpmek için iri çekilmiş karabiber ve iri tuz kullanın, kızartmanın sonuna doğru tuz ekleyin ki etler sulu kalsın. Servis yapmadan hemen önce ete limon suyu serpebilirsiniz.

Doğal kebap sizi etkilemediyse marinatları kullanın. Sadece etin içine sirke dökmeyin, bu tadı ve barbekü fikrini öldürür! Eti yumuşatmak için hazır hardal, ince doğranmış soğan (ne kadar ince olursa o kadar iyi), ananas ve/veya kivi suyu, nar veya limon suyu kullanın. Taze meyve kullanmak ve asla hazırlanmamış meyve suları veya konserve meyve parçaları kullanmak önemlidir. Fermente süt ürünleri sıcak koşullarda hızla bozulduğu için eti kefir veya peynir altı suyuyla marine etmeyi sevenlerin dikkatli olması gerekir.

Şiş kebabın yanında çeşitli soslar ve baharatlar servis edebilirsiniz. Keskinlik ve keskinlik katacaklar.

İçindekiler:
6 soğan,
2 yemek kaşığı. şarap sirkesi,
tuz, karabiber, maydanoz, kurutulmuş kızamık.

Hazırlık:
Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve ellerinizle soğanın suyunu salmasını sağlayın. Soğan çok "kötü" ise suyla durulayın ve bir kevgir içinde süzün. Maydanozu doğrayın ve kızamıkla birlikte soğana ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

İçindekiler:
5-6 soğan,
maydanoz veya fesleğen,
ketçap.

Hazırlık:
Soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Kıyılmış otlar ve ketçapla karıştırın. 30-40 dakika bekletin.

İçindekiler:
4 büyük soğan,
2 yemek kaşığı. domates sosu veya ketçap,
şeker, tuz,
sebze yağı,
öğütülmüş kırmızı biber,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Dilimleyici tipi bir rende kullanarak soğanı ince halkalar halinde kesin. Isıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada soğanı şeffaf olana kadar soteleyin. Tuzla tatlandırın, bir tutam şeker serpin ve tadına göre kırmızı toz biber serpin. 5 dakika daha kaynatıp bir kaseye aktarın. Eklemek domates sosu, karıştırın ve gece boyunca buzdolabında saklayın.

İçindekiler:
4 adet tatlı yeşil biber,
4 adet yeşil acı biber,
1 demet yeşil kişniş,
1 demet dereotu,
1 demet maydanoz,
4 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı. %6 sirke,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:
Her iki biber türünü de kıyma makinesinden veya bir blender kullanarak geçirin. Sarımsakları bir presten geçirin. Yeşilleri doğrayın. Bir blender kullanarak tüm kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice çırpın. Sirke, tuz ve karabiberi ekleyip serin bir yerde 1-2 saat bekletin.

İçindekiler:
2 demet dereotu,
2 demet maydanoz,
2 demet yeşil fesleğen,
1 demet kereviz yeşillikleri,
1 demet yeşil kişniş,
4 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı. mayonez,
3 yemek kaşığı. Ekşi krema.
1 çay kaşığı limon suyu.

Hazırlık:
Bir meyve sıkacağı kullanarak yeşilliklerin suyunu sıkın, presten geçirilen sarımsak, limon suyu, ekşi krema, mayonez, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.

İçindekiler:
6 adet çok olgun domates
2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber,
½ çay kaşığı. öğütülmüş beyaz biber,
2 yemek kaşığı. tuz,
5-6 diş sarımsak,
2 demet fesleğen yeşillikleri,
1 demet yeşil kişniş,
1 çay kaşığı %6 sirke.

Hazırlık:
Domatesleri kaynar suyla haşlayın, üzerine dökün soğuk su ve cildi çıkarın. Sarımsakları bir presten geçirin. Domatesleri ve sarımsakları bir blender kullanarak öğütün, doğranmış otları, baharatları ve sirkeyi ekleyip iyice karıştırın.

İçindekiler:
10 baş sarımsak,
3 yemek kaşığı. sebze yağı.

Hazırlık:
Sarımsak başlarını bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yağ gezdirin ve 40-60 dakika pişirin. Sarımsak yumuşayınca ocaktan alın, soğutun ve bir kaba koyun. Piknik yaparken sarımsağı kabuğundan sıkın ve ekmeğin veya et parçalarının üzerine sürün.

Standart barbekünün yanı sıra doğada mükemmel "dumanlı" yemekler de pişirebilirsiniz. Örneğin, :

İçindekiler:
2 kg kuzu veya dana eti,
1 kg havuç,
1 kg soğan,
1 baş sarımsak,
2 kg pirinç,
bitkisel yağ, tuz,
pilav için baharat.

Hazırlık:
Bitkisel yağı bir kazanda sigara içilene kadar ısıtın. Et parçalarını içine batırın ve hızla kızartın. Daha sonra soğanı doğrayıp kazana ekleyin, karıştırın ve şeffaflaşana kadar soteleyin. Havuçları rendeleyin. Et ve soğanı ekleyin ve pişene kadar kızartın. Bu aşamada pilav baharatını ekleyebilirsiniz. Yanmayı önlemek için tahta kaşıkla iyice karıştırın. Etler ve sebzeler hazır olunca düzleştirin, yıkanmış ve kurutulmuş pirinci ekleyin, onu da düzleştirin ve üzerine tuz serpin. Dikkatlice kaşıklayın sıcak su pirinçleri 2 parmak kalınlığında kaplayacak şekilde. Pirinci karıştırmayın! Kaynamaya bırakın ve su buharlaşana ve pirincin yüzeyinde delikler oluşana kadar bekleyin. Bu olur olmaz, ısınmanın eşit ve kuvvetli olmaması için kömürleri tırmıklayın ve pilavı pişene kadar pişirin.

İçindekiler:
1,5 kg kuzu veya dana eti.
3 litre su,
3 soğan,
2 havuç,
5 patates,
½ çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber,
5-6 bezelye yenibahar,
6-8 adet karabiber,
3 adet defne yaprağı,
1 demet maydanoz,
⅓ çay kaşığı Khmeli-suneli,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Eti küpler halinde kesin ve suyla kaplayın. Yüksek ateşte kaynatın ve 1-1,5 saat pişirin. Bu arada patatesleri büyük parçalar halinde, havuçları dilimler halinde, 2 soğanı yarım halkalar halinde kesin. Bir soğanı kabuğun içinde bırakın, iyice durulayın. Soğanları ve havuçları şurupa koyun ve 15 dakika kaynatın. Daha sonra patatesleri ve doğranmış otları ekleyin, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

İçindekiler:
1-2 kg balık,
5-6 patates,
2 soğan,
5-6 adet karabiber,
2-3 defne yaprağı,
tuz - tatmak.

Hazırlık:
Suyu kaynatın, tuz ekleyin ve içine iri parçalar halinde kesilmiş hazırlanmış balıkları ve yarım halkalar halinde soğanı koyun. Suyun fazla kaynamaması için kazanı ateşin üzerine kaldırın ve 10 dakika pişirin. Biber veya ½ çay kaşığı ekleyin. iri öğütülmüş karabiber, defne yaprağı ve patates, dörde bölünmüş. Yumuşayana kadar kaynatın, defne yaprağını çıkarın ve siyah ekmekle servis yapın. Servis yapmadan önce balık çorbasıyla birlikte kazana bir bardak votka dökebilirsiniz.

Bu, açık havada hazırlanabilecek yemeklerin sadece küçük bir özetidir. Tatilcilerin fantezisi sınır tanımıyor. Ancak bir kova et ve bir sürü atıştırmalıkla büyük bir yürüyüş planlamasanız ve sadece ülkenin bir yerinde ateş yakmaya karar verseniz bile, ateşte çubuklarla kızartılan sıradan sosisler/sosisler bile gerçek bir incelik haline gelir. Çocuklar ateşte her türlü lezzetli şeyi kızartmayı severler. Sosis ve sosislerin yanı sıra, yağın ekmeğe emilmesini sağlayan domuz yağı parçalarını veya kahverengi ekmek parçalarını kızartabilir ve ayrıca bazı meyve veya sebzeleri de pişirebilirsiniz. Ve doğadaki en sıradan yiyecek, vahşilerin hayatından bir kesite dönüşüyor.

Doğada yemek her zaman lezzetli ve iştah açıcıdır. Mutlu tatiller!

Larisa Shuftaykina

500 gr petrol;
1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
2 çay kaşığı kurutulmuş sarımsak;
1 çay kaşığı İtalyan otları baharatı;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık

Yıkanan mantarları bir torbaya koyun, yağ, sarımsak, otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Torbayı kapatın ve mantarları tamamen baharat ve yağla kaplanana kadar iyice atın. Onları birkaç saat veya biraz daha uzun süre marine edin.

Mantarları şişlere geçirin ve üzerine dizin. Mantarlar hafifçe kızarıncaya kadar ara sıra çevirerek 5 ila 7 dakika pişirin.

dianazh/Depositphotos.com

İçindekiler

10 patates;
6 yemek kaşığı bitkisel yağ;
4-5 diş sarımsak;
tuz - tatmak;
patates için baharat - tatmak.

Hazırlık

Patatesleri soyun ve sonuna kadar gitmeden tüm genişlikte kesimler yapın. Her patatesi bir parça folyo üzerine yerleştirin.

Yağı, preslenmiş sarımsağı, tuzu ve baharatları karıştırın. Patateslerin dışını ve yuvalarını yağlayın. Folyo ile sarın ve yumrular yumuşayana kadar 30 dakika sıcak kömürlerin üzerine koyun.

iddialımutfak.com

İçindekiler

400 gr sert tofu;
1½ yemek kaşığı soya sosu;
1 çay kaşığı elma sirkesi;
2 yemek kaşığı ananas suyu;
2 çay kaşığı ince rendelenmiş zencefil;
2 diş sarımsak;
½ çay kaşığı zerdeçal;
400 gr taze ananas;
biraz bitkisel yağ.

Hazırlık

Tofuyu kağıt havluyla kurulayın. Süzülmesi için yarım saat boyunca basınç altında tutun fazla sıvı. Tofuyu yaklaşık 4 santimetrelik küpler halinde kesin.

Soya sosu, sirke, ananas suyu, zencefil, kıyılmış sarımsak ve zerdeçalı karıştırın. Tofu ekleyin, karıştırın ve en az yarım saat marine edin. Birkaç saat, hatta bir gün bırakabilirsiniz, ancak periyodik olarak karıştırmanız gerekir.

Ananası tofuyla aynı parçalara bölün. Bunları şişlere veya şişlere geçirin. Ara sıra çevirerek yaklaşık 10 dakika kızartın.

minimalistbaker.com

İçindekiler

1 su bardağı çiğ ceviz;
1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
½ beyaz soğan;
tuz - tatmak;
1 yemek kaşığı biber tozu;
1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon;
1 yemek kaşığı füme kırmızı biber;
1 yemek kaşığı esmer şeker;
1½ bardak (ideal olarak siyah, ancak kırmızı da kullanabilirsiniz);
1 bardak;
⅓ bardak ekmek kırıntıları;
3-4 yemek kaşığı barbekü sosu;
bazı burger çörekleri;
birkaç marul yaprağı;
2-3 domates;
1 kırmızı soğan;
1-2 salamura veya taze salatalık;
mayonez - tatmak;
herhangi bir hardal - tatmak için.

Hazırlık

Kıymayı önceden evde hazırlayın. Kıyılmış fındıkları kuru, sıcak bir tavada ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Bunları yerleştirin ve soğumaya bırakın. Bir tavada yağın yarısını ısıtın ve ince doğranmış soğanı tuz ve karabiberle tatlandırarak soteleyin.

Soğutulmuş fındıkları, kırmızı biberi, kimyonu, kırmızı biberi, şekeri, tuzu ve karabiberi bir karıştırıcıda öğütün. Fasulyeleri çatalla ezin, pirinç, karışık kuruyemiş, soğan, galeta unu ve barbekü sosunu ekleyin. İyice karıştırın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.

Kıyma biraz kuru ise 1-2 yemek kaşığı daha barbekü sosu ekleyin. Eğer cıvık olursa biraz daha galeta unu ekleyin.

Çörekleri uzunlamasına ikiye bölün ve ızgarada hafifçe kızartın. Kıymayı çörek sayısına göre pirzola haline getirin. Izgarayı kalan yağla yağlayın, üzerine pirzolaları yerleştirin ve her iki tarafı da 3-4 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Çöreklerin üzerine yerleştirin Lahana Yaprakları, pirzola, domates parçaları, soğan ve salatalık. Mayonez sürün ve çöreklerin üstlerini örtün.

DOS_76 / Depositphotos.com

İçindekiler

50 gr tereyağı;
3-4 diş sarımsak;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
50 gr yağlı ekşi krema;
500 gr petrol.

Hazırlık

Eritilmiş tereyağına sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Ekşi krema ile karıştırın ve birleştirin.

Ortaya çıkan karışımı dökün, karıştırın ve birkaç saat marine edin. Şişlere geçirin ve ızgarada ara sıra çevirerek altın rengi kahverengi olana kadar 5-7 dakika pişirin.

iamcook.ru

İçindekiler

3 diş sarımsak;
birkaç dal dereotu;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
bir avuç kiraz domates;
1 baget;
½ kabak;
150 gr lor peyniri yeşilliklerle.

Hazırlık

Sarımsakları ve dereotu ince ince doğrayın. İki yemek kaşığı yağ, tuz ve karabiberle karıştırın. Kiraz domatesleri ikiye bölüp sarımsaklı karışıma ekleyin ve karıştırın. Diğer malzemeleri hazırlarken bırakın.

Bageti dilimler halinde kesin. Her dilim somun için 1-2 dilim kabak gerekir. Bageti ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da kızartın.

Kabağı kalan yağ, tuz ve karabiberle fırçalayın. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar tel ızgara üzerinde kızartın. Ekmeği peynirle yayın ve üstüne kabak ve domates ile sarımsak karışımını ekleyin.

belchonock/Depositphotos.com

İçindekiler

2 patlıcan;
1 kabak;
2 dolmalık biber;
3 diş sarımsak;
½ yemek kaşığı öğütülmüş karabiber;
1 yemek kaşığı kurutulmuş fesleğen;
1 yemek kaşığı Khmeli-suneli;
80–100 ml soya sosu;
3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Patlıcanları ve kabakları kalın dilimler halinde, biberleri ise iri parçalar halinde kesin. İnce kıyılmış sarımsak, karabiber, fesleğen ve suneli şerbetçiotu ile soya sosunun yarısını bir kaseye koyun.

Baharatlara sebze ekleyin. Kalan sosu ve tereyağını dökün ve iyice karıştırın. Sebzeleri 15-20 dakika marine edin. Bunları ızgaraya yerleştirin ve ara sıra çevirerek yaklaşık 10 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

13-Gülümseme/Depositphotos.com

İçindekiler

300 gr Adige peyniri;
3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
3 diş sarımsak;
İtalyan otlar baharatı - tatmak.

Hazırlık

Büyük dilimler halinde kesin. Yağı, preslenmiş sarımsağı ve baharatları karıştırın. Her bir peynir parçasını karışıma batırın.

Parçaları ızgaraya yerleştirin ve ara sıra çevirerek her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

veganricha.com

İçindekiler

400 gr sert tofu;
1 yemek kaşığı soya sosu;
2 yemek kaşığı ketçap;
1 çay kaşığı akçaağaç şurubu veya başka bir tatlandırıcı;
½ çay kaşığı acı sos - isteğe bağlı;
4 çay kaşığı bitkisel yağ;
½ çay kaşığı garam masala veya ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon ve ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
½ çay kaşığı kurutulmuş;
tuz - tatmak;
½ çay kaşığı mısır nişastası;
¾ bardak ekmek kırıntısı;
öğütülmüş biber - tatmak.

Hazırlık

Tofuyu bir kağıt havluyla silin ve fazla sıvının akması için yarım saat basınç altında tutun. Birkaç katmana kesin.

Soya sosu, ketçap ve akçaağaç şurubunu karıştırın, baharatlı sos, tereyağının yarısı, garam masala, sarımsak, tuz ve nişasta. Tofu parçalarını bu karışımda en az yarım saat buzdolabında marine edin.

Galeta unu, tuz ve kırmızı biberi karıştırıp peyniri ekmek haline getirin. Kalan yağı ızgaraya sürün ve tofuyu her iki tarafı da yaklaşık 7 dakika, altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

delish.com

İçindekiler

450 gram;
3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
60 ml balzamik sirke;
1 yemek kaşığı bal;
1 yemek kaşığı taneli hardal;
tuz - tatmak;
öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
biraz rendelenmiş parmesan - isteğe bağlı.

Hazırlık

Lahana kafalarını ikiye bölün. Üzerlerine yağ, sirke, bal, hardal, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

Yarımları şişlerin üzerine yerleştirin ve ara sıra çevirerek yaklaşık 10 dakika ızgara yapın. Lahana kızarmalı ve yumuşak olmalıdır. Servis yapmadan önce üzerine Parmesan serpebilirsiniz.

Temiz havada her şey çok daha iştah açıcı hale geliyor. Böylece en sıradan ürünlerden iyi bir sofra kurulabilir.

Meyveler, sebzeler ve yeşillikler

Sıcak mevsimde - piknik mevsimi - neyse ki bunlardan bol miktarda var. Evde yiyeceklerinizi unutmayın.

Ancak tazeliğini kaybetmemesi için yerinde kesmek daha iyidir. Meyve ve sebze tabakları yapın veya salatalar hazırlayın. Ve gerçekten istiyorsanız orijinal bir şey yaratabilirsiniz.

Patatesleri yanınıza aldığınızdan ve tıpkı çocuklukta olduğu gibi külde pişirdiğinizden emin olun. Hiçbir şey bu yemeğin yerini tutamaz.

Et ürünleri, yumurta ve peynirler

Birçok insan doğadaki toplantıları şiddetle ilişkilendirir. Zaten marine edilmiş et satın almayın çünkü baharatlar ve sirke sert, bayat bir ürünü gizleyebilir. Her şeyi kendin yapmak daha iyi.

Barbekü ile uğraşmak istemiyorsanız normal sosis, sosis veya küçük sosisleri alıp şiş veya ızgarada kızartın. Lezzetli, hızlı ve çok basit.

Böcek kovucular

Kaşıntılı ısırıklar herhangi bir tatili mahvedebilir. Spreyler, kremler, özel spiraller veya halk ilaçları böceklerden kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

İlk yardım kiti

Sivrisinekler tarafından ısırılmanız veya herhangi bir şekilde yaralanmanız durumunda. Çocuklarla tatil yapanlar özellikle ilk yardım fonlarını toplamaya özen göstermelidir.

Çeşitli küçük şeyler

Buna ıslak mendiller, kağıt havlular, tuvalet kağıdı, plastik çöp torbaları ve kibritler dahildir. Piknik uzun sürecekse veya geceyi dışarıda geçirmeyi planlıyorsanız yanınıza sıcak tutan giysiler alın.

Photo_life/Depositphotos.com

Öncelikle doğanın, ikramların ve iyi arkadaşlıkların tadını çıkarmak istiyorsanız mekanın tasarımını çok fazla düşünmenize gerek yok. Bir battaniyeyi yaymak, katlanır mobilyaları düzenlemek veya çadır kurmak yeterlidir.

Ancak bu pikniği uzun süre hatırlamak istiyorsanız seçilen mekanın tasarımı hakkında biraz düşünmelisiniz.

Örneğin ağaç dallarının üzerine güzel bir kumaş atarak doğaçlama bir çadır yapın. Bir battaniyenin üzerine yumuşak yastıklar atabilir ve bir vazo çiçek yerleştirebilirsiniz. Ve fenerler, mumlar, balonlar veya çeşitli çelenkler özel bir rahatlık katacaktır.

Çocukları eğlendirmek nasıl

Eski nesil, modern çocuklardan daha fazla bahçe oyunu biliyor. Piknik bilgiyi aktarmak için harika bir fırsattır.

Ayrıca çocuklar için pek çok eğlence de bulabilirsiniz: birlikte yemek pişirin, kuşları, böcekleri veya kertenkeleleri izleyin, bir sulak toplayın.

Piknikten sonra çöpleri temizlemeyi unutmayın. Temiz bir yere gelip kullanılmış tabakları, poşetleri veya şişeleri bırakırsanız, orada çok geçmeden bir atık dağı büyüyecektir.

Ne yazık ki pek çok kişi "bizden önce burası zaten kirliydi, bu bizim hatamız değil" ilkesini takip ediyor. Bu zinciri başlatmamalı veya devam ettirmemelisiniz. Rahatlayın, yemeğin ve temiz havanın tadını çıkarın ve!

Tatilinizi temiz havada, hazırlık için fazladan zaman harcamadan ve bazı önemli küçük şeyleri aceleyle evde bırakma zahmetine girmeden, pikniğe giderken yanınıza ne almalısınız? Sonuçta, bahar zaten tüm hızıyla devam ediyor ve yaz yaklaşıyor - tatiller, mezuniyetler, tatiller, yazlık işler, doğa gezileri zamanı ve dinlenmenin rahat ve neşeli olması gerekiyor. Yararlı ve gerekli şeylerin ayrıntılı bir listesini okuyun tochka.net.

AYRICA OKUYUN:

Hangi kompozisyonu yaparsanız yapın - yakın olsun aile çevresi veya büyük bir şirket - konforunuz büyük ölçüde rahatlama adı verilen bu harika etkinliğin ön organizasyonuna bağlı olacaktır.

Bu nedenle öncelikle tatilin organizasyonunu üstlenecek kişiye karar verin ve katılımcıların her birine pikniğe giderken yanlarında götürmeleri gerekenleri dağıtın.

Pikniğe ne götürülmeli: yiyecek ve içecekler

Pikniğe giderken hangi yiyecekler alınır © Depositphotos

Tabii ki, yiyecek ve içecekler olmadan açık hava pikniği ne olurdu! Elbette arkadaşların her biri, özellikle de kadınlar seyahat ediyorsa, şirkete sürpriz yapmak isteyecektir. lezzetli yemek ev yapımı veya lezzetli bir içecek. Burada da yiyecek miktarıyla ilgili küçük bir kural var: “Kendiniz ve komşunuz için alın.”

Pikniğe giderken hangi yiyecekler alınmalı? Herhangi bir pikniğin kralı budur! Ve çoğu zaman, diğer yemekler barbekü ile birlikte planlanır. Ancak çabuk bozulan yiyeceklere dikkat edin; zehirlenmeyi önlemek için almamak daha iyidir.

AYRICA OKUYUN:

Pikniğe giderken yanınıza almanız gerekenler hakkında ipuçları © Depositphotos

Doğadayken yanınıza bir piknik sepeti almanız iyi olur; kesinlikle yiyecekleri boğmaz ve güvende tutar. güzel manzara. Soğutucu bir çanta da önemlidir ve eğer yoksa, dondurulmuş gıdaları (örneğin bir şişe su) normal bir torbanın altına, diğer malzemeleri de üstüne koyabilirsiniz.

AYRICA OKUYUN:

Pikniğe giderken götürülecek yiyecek ve ürünler © Depositphotos

İyi düşünülmüş bir menünün yanı sıra, zengin bir şekilde hazırlanmış bir masada bile kullanışlı olacak ürünler de bulunmaktadır. İşte pikniğe giderken yanınıza almanız gerekenlerin listesi:

içme suyu ve daha fazla su! O asla gereksiz değildir;
tuz, baharatlar, soslar, sirke (bu arada sadece mutfakta değil aynı zamanda böcek ısırıklarından kaynaklanan kabarcıklarla mücadelede de faydalıdır);
yeşillikler, sebzeler ve meyvelerin yanı sıra pişirilebilen küçük çiğ patatesler;
ekmek, tereyağı, peynir, tütsülenmiş etler - kebap hazırlanırken "ısınmak" ve atıştırmalıklar için;
çocuklar için meyve suları ve yetişkinler için içecekler;
Alkol varsa, kural olarak turşu ve salamura harika gider.
tatlı, ama tatlılara da fazla kapılmayın.

Pikniğe giderken yanınıza almanız gerekenler: ekipman

Yaz aylarında pikniğe ne götürülmeli © Depositphotos

Ne tür bir tatil geçireceğinizi zaten biliyorsunuz - vahşi ya da uygarlığa yakın, yan tarafta barbekü bulunan bir çardakta. Buna bağlı olarak seçtiğiniz tatil için gerekli ekipmanlara karar vermek kolaydır:

çadır, gölgelik veya tente;
piknik masası ve katlanır sandalyeler;
yatak takımı, kilim, mat;
ızgara ve mangal ve onlarla birlikte şişler, kibritler, çakmak, balta, kağıt ve hatta muhtemelen yakacak odun.

Pikniğe giderken yanınıza alabileceğiniz şeyler: tabaklar ve eşyalar

Piknik yeri seçildi, çadır kuruldu, ateş yakıldı, artık gerisini ve yemek pişirmeyi düşünmenin zamanı geldi. Bunun için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

muşamba masa örtüsü, yiyecekleri örtmek için selofan, güneşten veya yağmurdan korunmak için bir şemsiye;
bir çift bıçak, bir konserve açacağı, bir tirbuşon, bir kesme tahtası, bir rende;
piknik eşyaları: tabaklar, bardaklar, kaşıklar, çatallar (bu arada, mağazalar kullanışlı ve pratik ambalajlarda veya piknik çantasında çok çeşitli piknik setleri satıyor);
birkaç salata kasesi ve doğrama tabağı;
çöp torbaları.

Ayrıca kişisel eşyalar listesine şapka veya kasket, güneş gözlüğü, rüzgarlık ceket (çıkışta hava ne kadar sıcak olursa olsun), mayo, havlu ve lastik terlikleri de eklemeyi unutmayın.

Pikniğe giderken yanınıza almanız gerekenler: İlaçlar ve hijyen ürünleri

Bir ilk yardım çantası (ve sadece değil) şunları içermelidir:

kuru kağıt ve ıslak hijyenik pedler, normal veya sıvı sabun, tuvalet kağıdı;
yetişkinler ve çocuklar için tatilcilerin yaşına göre güneşten ve çatlamanın yanı sıra böceklerden korunma araçları;
kesikler, morluklar, yanıklar için çareler: bandaj, alçı, parlak yeşil, hidrojen peroksit ve ayrıca yara iyileştirici özel bir balsam;
mide rahatsızlığı ilaçları, aktif kömür;
ağrı kesiciler;
kalp ilaçları;
antialerjik ilaçlar;
Ayrıca kişisel ilaçlarınızı ve bakım ve hijyen ürünlerinizi de unutmayın.

AYRICA OKUYUN:

Pikniğe ne götürebilirsiniz: eğlence ve eğlence

Bedensel zevkler için ihtiyacınız olan her şeyi topladığınızda ruhi gıdayı düşünün. Sessizce uzanmayı, arkadaşlarınızla konuşmayı veya top ya da raketle kovalarken aktif olarak dinlenmeyi mi planlıyorsunuz? Tercihlerinize bağlı olarak listeniz aşağıdakilerle desteklenecektir:

spor malzemeleri - top, badminton, şişme ring, satranç, tavla;
zihin için yiyecek - kitaplar, dergiler, bulmacalar, kalem;
müzik - oynatıcı, gitar, şarkı kitabı;
Çocuk oyuncakları;
kamera.

Doğada güzel vakit geçirin ve iyi bir ruh hali yaşayın!

Valeria Protasova

Okuma süresi: 13 dakika

bir bir

Temiz hava inanılmaz bir iştah yaratır. İşte bu yüzden aileniz veya arkadaşlarınızla pikniğe giderken lezzetli bir şeyler almaya değer. Bu yazıda bulabilirsiniz basit tarifler açık hava rekreasyonu için mezeler, salatalar ve ana yemekler.

Piknik atıştırmalıkları için en iyi tarifler – pide atıştırmalıkları, sandviçler, kanepeler

Yemekleri seçerken kaçınmalısınız çabuk bozulan ürünler Termal çantanız olsa bile. Pek çok insan pikniğe giderken yanlarında sıradan sandviçler götürmeyi sever. Basit ve tatmin edici. Her birimiz siyah ekmek üzerine sosis, peynir veya pirzola severiz. Ancak misafirleri ve hane halkını şaşırtmak için yeni bir tarifi takip etmeye değer.

Örneğin şunları yapabilirsiniz: mozarellalı sandviç yap, domates, salatalık ve marul. Böyle bir atıştırmalık fazladan kalori getirmeyecektir. Hafif taneli çörek üzerinde armut, jambon ve brie peyniri içeren bir sandviç insanları şaşırtacak.

Önemli atıştırmalıkları sevenler için de şunları sunabiliriz: ton balıklı ve domatesli sandviçler .
İçindekiler:

Konserve ton balığı konservesi
Haşlanmış yumurta – 2 adet.
Dolmalık biber - 1 adet
Domates - 1 adet
Sarımsak – 2 diş
Lahana Yaprakları
Limon suyu veya balzamik sirke ile zeytinyağı
Tadına göre yeşillikler ve tuz ve karabiber
Beyaz ekmek

Önceden yakıt ikmali yapmaya değer ve yumurtaları yumuşayana kadar kaynatın. Ürünleri yayınla katmanlar : Sosa batırılmış ekmek, marul, çatalla ezilmiş ton balığı, doğranmış yumurta, biber ve domates.

Kore lahanalı lavaş rulosu

İçindekiler:

Lavaş - 3 yaprak
Mayonez – 100g
Sarımsak – 2 diş
Dereotu -1 demet
Füme tavuk göğsü- 300 gram
Sert peynir -150g
Kore havuçları – 200g

Dolguyu hazırlamak için sarımsağı ince bir rende üzerine, peyniri ise kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Eti kemiklerden ayırıp küpler halinde kesin, yeşillikleri toplu olarak doğrayın. Tüm malzemeleri mayonezle karıştırın. Sert bir yüzeye bir lavaş tabakası koyun ve üzerine dolgunun yarısını koyun, başka bir lavaşla örtün ve dolgunun geri kalanını yayın. Her şeyi örtün son sayfa ve ruloyu dikkatlice yuvarlayın. Buzdolabında bir saat kadar soğuduktan sonra Rulonun daireler halinde kesilmesi gerekiyor.

Lavaş ve avokadodan yapılmış diyet rulosu
İçindekiler:

Lavaş – 3 adet
Domates – 1 adet
Avokado – 1 adet
Dolmalık biber – 1 adet
Yumuşak krem peynir – 50g
Yeşiller – 1 demet

Soyulmuş avokadoyu küpler halinde kesin ve doğranmış domatesle karıştırın, krem peynir ve otlar ekleyin. Dolguyu önceki tarifte olduğu gibi pide ekmeğinin üzerine yerleştirin.

Birçok yaz sakininin favori yemeği piknik için idealdir. doldurulmuş somun. Hazırlamak için uzun, çıtır bir baget gerekir. Jambon, peynir, domatesli ve biberli otlar, haşlanmış tavuk ve sarımsakla doldurulabilir. Genel olarak sevdiğiniz her şey.

Çocuklara aperatif olarak büyük bir tane verebilirsiniz. sulu elma veya armut. Ve bunları atıştırmalık olarak sunuyoruz tatlı kebaplar muz, armut, kivi ve elmalardan yoğunlaştırılmış süt serpilir. Çocukların güzel yemekleri sevdiği bir sır değil. Basit mini sandviçler yapın ve bunları orijinal bir şekilde süsleyin.

Piknik salataları - tüm aile için tarifler

Tüm ailenizle dinlendirici bir tatil için şunları yapabilirsiniz: sebze salatası domates, salatalık, marul, turp, dereotu, maydanoz ve bulabileceğiniz diğer yeşilliklerden. Bu salatayı zeytinyağı ve limon suyu veya balzamik sirke ile süslemek daha iyidir.

Benzer prefabrik meyve salatası Çocuklar buna bayılacak. Geleneksel olarak muz, armut, elma, portakal, kivi, üzüm, kavun ve karpuz eklenir. Greyfurt, limon ve diğer acı meyveleri içermez salatanın nefis tadını bozarlar. Ve bu yemeğin sosu katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt.

Baharatlı sevenler tercih edecek "Dachny" salatası

İçindekiler:

Füme sosis -200g
Mısır konservesi – 1 adet.
Dereotu yeşillikleri – 1 demet
Sarımsak – 2 diş
Füme aromalı çavdar kraker paketi

Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Deniz ürünleri sevenler bunu takdir edecek tuzlu somonlu salata.

İçindekiler:

Salatalık – 200g
Yumurtalar - 3 adet
Lahana Yaprakları
Hafif tuzlu somon, alabalık veya pembe somon -150g

Salatalıkları, balıkları ve yumurtaları küp şeklinde doğrayın. Marul yapraklarının üzerine yerleştirin ve zeytinyağı ve balzamik sirke ile tatlandırın.

İlginç ile salata tavuk ciğeri ön hazırlık gerektirecektir.

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri – 500g
Domates – 4 adet.
Marul, roka ve fesleğen - büyük bir demet

Karaciğeri pişene kadar kızartın. İkiye kesilmiş kiraz domatesleri ve ince kıyılmış otlarla karıştırın. Salatayı bitkisel yağ, sarımsak, tuz ve karabiberle baharatlayın.

Basit ve lezzetli piknik tarifleri - doğada aile tatilleri için

Barbekünün yanı sıra piknikte pek çok ilginç ve lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz.

Sevdiklerinizi 800 gramlık büyük bir sürprizle şaşırtın barbeküde sazan .

Balıkları marine etmeye neredeyse hiç gerek yoktur. Sadece bağırsaklarını çıkarmanız, kafayı çıkarmanız, 2 katmana ayırmanız ve ihtiyacınız olacak sosla cömertçe yaymanız yeterli:

Bitkisel yağ - yarım bardak
Tatmak için tuz
zevkinize biber
Limon suyu – birkaç damla

Ateşte balık pişirme süresi yaklaşık 15 dakikadır. Sonuç çok yumuşak, sulu ve aromatik bir yemektir.

Peynir çılgınlığı – Piknik için harika bir yemek. Sıradan pirzolalar gibi pişirilir veya kızartılır, içine sadece bir parça peynir eklenir, bu da eritildiğinde yemeğe lezzet katar.

Önceden hazırlanabilirsiniz ve patates dolması.

İçindekiler:

Patates – 7-9 büyük yumru
Peynir – 200g
Füme jambon – 300g
Yeşiller – 1 demet
Domates - 2 adet
Tadına göre mayonez, tuz ve karabiber

Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, kabuklarını soyun ve ikiye bölün. Bir kuyu oluşturmak için posayı çıkarmak için bir kaşık kullanın. Doğranmış jambonu, otları ve domatesleri karıştırın ve her şeyi mayonez ve baharatlarla baharatlayın. Üzerine cömertçe peynir serpin. Ve yemek yenebilir. Ama için En iyi manzara Peynirin erimesi için patatesleri fırında veya mikrodalgada pişirmeye değer.

Soya soslu domuz eti oryantal notalarla sizi memnun edecek.
İçindekiler:

Domuz eti – 500g
Soya sosu – 200g
Susam – 1 çay kaşığı.
Kırmızı biber - bir tutam
Öğütülmüş zencefil – 1 çay kaşığı.

Eti soya sosu, susam, biber ve zencefilden oluşan marinatın içinde 2-3 saat bekletin ve buzdolabında saklayın. Süre geçtikten sonra domuz etini çıkarın ve fırında belirli bir sıcaklıkta pişirin. 180⁰С 50-60 dakika.

Sadece et veya balık değil, patates, domates, patlıcan ve kabakları da ızgarada pişirebilirsiniz. Petroller ızgarada baharatsız mükemmel şekilde pişirilir. Servis yapmadan önce Kızarmış mantarlarüzerine soya sosu serpmeniz yeterli.

Yapılabilir ızgara karnabahar . Aşağıdakileri gerektiren özel bir turşuda folyo zarflarda pişirilir:

Soya sosu
Hardal
Sarımsak
Tatlı kırmızı biber
Tuz
Biber

Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlı karnabahar, turşuyla dökülmeli ve bir folyo zarfa konulmalıdır. Daha sonra yemeği barbekü ızgarasına yerleştirin. Lahana 20 dakikada pişer.