Kako skuvati mrvičastu zelenu heljdu u šerpi. Bitan! koje su prednosti zelene heljde?

Mnogi pobornici zdravog načina života i zdrave prehrane dobro su svjesni takvog proizvoda kao što je zelena heljda. Ovo je upravo opcija poznata svima po svojoj korisnoj i ravnomjernoj lekovita svojstvaŽitarice u svojoj ishrani cijene oni koji biraju najzdraviju hranu za sebe. I bez smeđe heljde! Samo zeleno. Ali zašto? Činjenica je da je ovo žitarica koja pažljivo čuva ogromnu količinu mikroelemenata, vitamina i sadrži prirodna dijetalna vlakna - celulozu. Također, ljubitelji zelene "žive" heljde primjećuju najdelikatniji okus ovog proizvoda.

Pogledajmo pobliže zašto je ova varijanta heljde dobra i šta se sve može pripremiti od ovog vrijednog i vrlo pristupačnog proizvoda.

Koje su prednosti zelene heljde?

Prije nego što ozbiljno razgovaramo o prednostima ovog proizvoda, hajde da shvatimo šta je zelena heljda? Dakle, zelena zrna su ona koja nisu podvrgnuta termičkoj obradi. Smeđa heljda je proizvod čija su zrna dobro pržena. Otuda dolazi pikantan ukus! Zelene žitarice su obdarene potpuno drugačijim kvaliteti ukusa. A prednosti ove verzije žitarica su mnogo značajnije.

Stvar je u tome što je bez izlaganja visokim temperaturama moguće sačuvati gotovo svu vrijednost žitarica. Da, neće biti slanog pečenog ukusa. Ali ako se naviknete da jedete neprerađenu zelenu heljdu, shvatićete da vam ukus ranije poznate pržene verzije više nije po volji.

Koje su prednosti zelenog, neprerađenog visoke temperature heljda?

1. Zrna ove žitarice sadrže ogromnu količinu antioksidansa. Jedite redovno kašu i lakše ćete održati mladost i ljepotu. Uostalom, sama priroda će pomoći.
2. Zelena heljda zaista ima blagotvoran učinak na nivo glikemije. Nakon konzumiranja takvog proizvoda isključeni su iznenadni skokovi šećera u krvi. Žitarice su zasićene sporim ugljikohidratima s glikemijskim indeksom 43. Ovu činjenicu trebaju uzeti u obzir osobe koje pate od poremećaja metabolizma ugljikohidrata (dijabetes melitus) i oni koji brinu o smanjenju vlastite težine.
3. Ova žitarica sadrži korisne aminokiseline - oko 18 komada. To su tvari koje su tijelu potrebne za održavanje snage, zdravlja i mladosti.
4. Dijetalna vlakna i vlakna sadržana u zrnu zelene heljde blagotvorno djeluju na zdravlje crijeva i stolicu. Konzumacijom kašica kuhanih na bazi ovakvih žitarica osiguravate redovan, zdrav rad crijeva i otklanjate rizike od tipičnih tegoba (proljev, zatvor, disbioza).
5. Proizvod je zasićen posebnim tvarima koje potiču nježno prirodno čišćenje tijela. Jedenjem neprerađenih žitarica čovjek daje tijelu prirodnu zaštitu od toksina i drugih štetnih tvari.
6. Mikroelementi sadržani u žitaricama pozitivno utiču na metabolizam. Jedite zelena jela od heljde i uvijek ostanite vitki, a izgubite i višak kilograma bez stresa za tijelo.
7. Zelena heljda ima snažan imunostimulirajući učinak. Uključujući jela od ove žitarice 2-3 puta sedmično u svoju ishranu, možete povećati imunološku snagu organizma.
8. Zelena heljda sadrži vitamine koji zasićenjem organizma podstiču poboljšanje kvaliteta ploče nokta, kose i kože. Ispostavilo se da je održavanje mladosti i ljepote jednostavno: morate redovno jesti ukusnu i zdravu zelenu heljdu.

• gojaznost,
• dijabetes melitus bilo koje vrste,
• imunodeficijencije različite etiologije,
• metabolička bolest.

Jedite heljdu tokom akutnog perioda prehlade. Jedite zdrave žitarice da smršate. Upravo tako uživajte u hranljivom, vitaminima bogatom proizvodu. Uostalom, ne morate tražiti razloge da odaberete zdravu ishranu za sebe!

Zelena heljda: prednosti i priprema

Prednosti ove vrste žitarica su neosporne. Ali da biste dobili sve potrebne tvari prilikom konzumiranja zelenih žitarica, potrebno ih je pravilno pripremiti. Pravilni načini kuhanja također blagotvorno utiču na ukus.

Vrijedi napomenuti da je najzdravija opcija za žitarice proklijala zelena mlada heljda! Ako pripremite jelo upravo od takvog proizvoda, bit će teško ne cijeniti nevjerojatno delikatan okus i prednosti takve hrane.

Pogledajmo nekoliko pravila za pripremu ukusnih i zdravih jela:

• Potrebnu količinu žitarica mora se preliti čistom vodom i pričekati dok čestice viška suspenzije ne isplivaju na površinu. Voda se mora pažljivo isušiti, čime se uklanjaju ostaci.
• Najbolje je jesti natopljenu heljdu. Bez kuvanja, prženja ili druge termičke obrade. Samo voda, vrijeme (3-4 sata ili više, po mogućnosti oko 12 sati) i dobro posuđe od ekološki prihvatljivog materijala.
• Ako želite da okusite sve blagodati i originalan okus heljde, ne morate joj dodavati sol, šećer, puter i druge dodatke! Bez svega ovoga, žitarice su veoma ukusne. Maksimum koji se može dodati bez štete je mlijeko, voće, bobičasto voće, povrće i začinsko bilje.
• Gotova jela od ovog proizvoda treba čuvati u frižideru ne duže od 2-3 dana. Postoje opcije za jela koja treba pojesti odmah i ne treba ih ostaviti duže od jednog dana.
• Zelena heljda se može samljeti za pravljenje posebnog brašna ili pasirati za pravljenje pjena, gustih kašica i drugih prehrambenih opcija.
• Tako da žitarice primaju potreban nivo vlaga i posuda su imali prilično ugodnu konzistenciju; tokom procesa infuzije proizvoda, vrijedno je pratiti apsorpciju vode i po potrebi dodati tekućinu.

Koristeći zdrav način pripreme zelene heljde u vašoj kuhinji, možete razviti nekoliko vlastitih jedinstvenih pravila. Možda ćete otkriti nekoliko jednostavnih kulinarskih tajni za stvaranje ukusnih i zdravih jela od zelene heljde.

Kako jesti zelenu heljdu

Pošto sam shvatio principe pripreme jela od sirove heljde, želio bih razmisliti o tome pravilnu upotrebu takav zdrava hrana. Ovdje je sve vrlo jednostavno. Preporučljivo je jesti ovaj proizvod 2-3 puta dnevno. Idealno vreme za jelo ove namirnice je jutro i veče. Odnosno, zelena heljda je idealna za doručak i večeru. Ali ova opcija hrane nije zabranjena ni za ručak.

Evo jednog primjera ukusnog doručka i obilne večere, čija su osnova zelena zrna heljde.

"Živa" kaša sa voćem

Da biste napravili zdrav doručak, trebat će vam:

• zelena heljda - 2-3 kašike. l.,
• zrela banana - 1 kom.,
• stabljika celera - 1 kom.,
• laneno sjeme - 1 kašičica,
• orasi ili indijski orah.

Da biste pripremili doručak, morate prethodno veče namočiti žitarice po svim pravilima. Ujutro višak tečnosti ocijedite, operite masu i dodajte sve navedene proizvode u prikladnom obliku. Da bi jelo bilo još šarmantnije, prethodno oprana zrna treba blenderom samljeti u homogenu masu. I tek onda treba dodati preostale sastojke.

Heljda sa povrćem

Za pripremu zdravih i ukusno jelo trebat će vam:

• 2–3 kašike. l. žitarice,
• cherry paradajz ili druga omiljena sorta;
• kinoa za raspršivanje - 2–3 kašičice;
• rukola.

Heljdu potopite uveče ili ujutru. Nakon 12 sati ocijedite višak vode i isperite žitarice. U gotove žitarice dodajte sitno seckani paradajz, rukolu i kinoju. Ova kulinarska ideja je odlična za večeru ili doručak. Ovo jelo možete jesti i za ručak.

Prijatno!

Šta možete skuvati od zelene heljde?

Mnogi ljudi za koje su principi zdrava ishrana novi, ne znaju šta se može napraviti od zelene, neprerađene heljde. Kupuju paket dragocjenih žitarica i razmišljaju, da li je zaista moguće da će se sada njihov jelovnik uglavnom sastojati od kašica? Ništa slično ovome! Od ove jedinstvene komponente možete napraviti mnogo ukusnih i zdravih jela. To uključuje pjene, kašice, supe, koktele, mješavine s povrćem, voćem i bobičastim voćem, te salate.

Ako ne znate kako koristiti zelenu heljdu, dovršite čitanje ovog članka i prijeđite na recepte.

Kako koristiti zelenu heljdu za bolje zdravlje

Ima ljudi koji su zbunjeni, da li je moguće jesti zelenu heljdu? Odgovorićemo: nije moguće, ali je neophodno! Uz pomoć ovog proizvoda možete se boriti protiv nekih vrlo neugodnih tegoba.

• Ako ste dijabetičar, uključite zelenu heljdu u svoju ishranu i šećer će vam biti ujednačen, bez prekoračenja zdrave glikemije.
• Ako ste gojazni ili se samo borite sa... prekomjerna težina, pređite na zelenu heljdu i izgubićete do 5 kilograma za nedelju dana ove dijete.
• Da li imate problema sa kožom (akne, akne)? Jedite zelenu heljdu i nakon mjesec dana primijetit ćete poboljšanje kvaliteta vaše kože.
• Umorni ste od zatvora? Uključite ovaj proizvod u svoju prehranu, vaša crijeva će početi raditi kao sat.
• Ne znate kako liječiti kosu od lomljivosti i nedostatka rasta? Vitamini sadržani u heljdi pomoći će stabilizirati krvni tlak i ojačati krvne žile.

Kao što se može vidjeti iz cijelog članka, zelena verzija žitarica ima puno prednosti. Ali postoji li šteta u korištenju ovog proizvoda? Naravno, svaku hranu treba konzumirati u razumnim količinama iu preporučenim granicama. Zelena heljda može biti kontraindicirana za osobe s povećanim zgrušavanjem krvi ili patološkim zatvorom. Žitarice ne treba uključivati ​​u ishranu dece mlađe od 3 godine bez konsultacije sa pedijatrom.

U zakljucku…

Pitate zašto zeleno? Uostalom, od djetinjstva smo se svi navikli na činjenicu da je obično prženo heljda smatra se dijetalnim i zdravim. Naime, žitarice na koje smo navikli ne sadrže brze ugljikohidrate i također imaju blagotvoran učinak na organizam. Međutim, zelena verzija žitarica ima dvostruke prednosti, jer zadržava gotovo sve korisnim materijalom. Vjerovatno će vas zanimati vrijednost žitarica.

Odgovorimo: kalorijski sadržaj sirove zelene heljde je 335 kcal, kuhane zelene heljde ima 178 kcal. Štoviše, sve su to korisne kalorije koje zasićuju tijelo potrebnom snagom, zdravljem i snagom. Ni unca se ne deponuje kao višak težine.

Zapamtite listu vitamina sadržanih u heljdi i shvatite da se bez pečenja svi oni pohranjuju u žitaricama i kada ih konzumirate prelaze u vaš organizam.

Vrijedan sastav heljde: vitamini B, magnezijum, fosfor, željezo, cink, mangan, bakar, selen, pantotenik, folna kiselina, rutin, lizin, metionin, lecitin.

Ovo je samo dio liste mikroelemenata i vitamina sadržanih u heljdi. Ne biste trebali lišiti svoje tijelo radosti primanja potrebnog vitalnog naboja. Jedite samo „živu“, nezagrejanu zelenu heljdu!

Blogerka o hrani Elena Moskalenko predlaže pripremu menija za detoksikaciju na osnovu zelena heljda. A da biste to učinili, prvo se mora proklijati. Elena će vam reći kako se to može ispravno uraditi

Od Pariza do Nahodke svi znaju: južni Ural je zona rizične poljoprivrede, a takođe i zemlja zimzelenog paradajza. I, općenito, na ovim geografskim širinama želja da se "sije razumno i vječno" mogla je biti ugašena, ali 2013. godine došlo je do neke vrste poljoprivrednog iskora. U nekoliko okruga Čeljabinske oblasti počeli su da uzgajaju heljdu!

I čini se da je to tradicionalno na ruskom, ali je u mase otišlo potpuno zeleno, kao da posebno udovolji ljubiteljima veganstva i sirove hrane. A za mene je zelena heljda nutritivni trend koji nije toliko moderan koliko izuzetno zdrav. Pa, zašto ne bi bio lijek za detoks nakon Nove godine?

Za pripremu obroka sa više obroka od zelene heljde potrebno je da heljdu proklijate. Odbrojao sam 7,5 kašika žitarica za svako jelo i dobro ga oprao - kako su me naučili mudraci uralske ishrane, promenio sam do 15 voda. Položila ga je u ravnomjernom sloju na veliku posudu, sterilnu gazu navlažila vodom i njome prekrila žitarice. Ostavila sam ga 18 sati. Za to vrijeme su se izlegli sitni "repići", koji su banalnu rusku kašu pretvorili u mega koristan proizvod, koji je ovoga puta postao osnova postprazničnog detox menija.

Pileća supa sa zelenom heljdom

4 porcije

Sta ti treba:

• 7,5 tbsp. l. proklijala zelena heljda
• 4 mala pileća buta (bez kosti)
• 2 šargarepe
• 1 PC. ljutika
• 1/3 korijena celera
• 1 korijen pastrnjaka
• 1 češanj belog luka (ne guliti)
• 2-3 cm korena đumbira
• 2 zelena luka
• 2-3 niti iranskog šafrana
• sol, svježe mljeveni crni biber po ukusu
• zelje za serviranje

šta učiniti:
Operite pileće butove, dodajte vodu u šerpu od 2 litra, prokuvajte, skinite penu, procedite čorbu i vratite na šporet. Dodajte đumbir, zeleni luk, ljuti luk, beli luk, pastrnjak, koren celera i iseckanu šargarepu - kuvajte dok piletina ne bude skuvana ili korjenasto povrće ne omekša. Na kraju dodajte so, crni biber, končiće šafrana i heljdu.

Sklonite šerpu sa šporeta, pokrijte poklopcem i ostavite da malo odstoji. Sipajte supu u činije i dodajte svježe začinsko bilje prilikom serviranja.

Lakovi u portobello šeširima

Glavno jelo ili predjelo, nazovite kako želite. U stvari, ovo je jevrejska kaša koja se zove varnishkes. Kuva se od obične heljde sa testeninom, rezancima ili testeninom self made i začinjeno gljivama. Predlažem laganu improvizaciju.

2 porcije

Sta ti treba:

• 3 kapice od gljiva portobello
• 100 g fine paste
• 7,5 tbsp. l. zelena heljda
• 3 ljutike
• 3 čena belog luka
• šaka pinjola
• 20 g Grana Padano sira
• prstohvat mlevene paprike
• prstohvat mljevenog crnog bibera
• biljno ulje
• cilantro i dimljena paprika za serviranje

šta učiniti:
Zagrijte rernu na 180 stepeni.

Skuvajte testeninu do al dente, ocedite vodu.

Pažljivo uklonite pulpu sa 2 kapice portobela, premažite unutrašnjost uljem i stavite u rernu na 15 minuta.

Treću portobello kapicu i unutrašnjost isjeckati, propržiti sa sitno seckanim lukom i belim lukom, dodati testeninu, zaliti sa malo vode i zagrejati na šporetu 1 minut.

Posolite, pobiberite, pomiješajte sa heljdom i ovom kašom napunite portobello kape. Pospite pinjolima i vratite u rernu na 5 minuta.

Prilikom serviranja pospite naribanim sirom, mljevenom paprikom i seckanim cilantrom.

Tabule sa zelenom heljdom, gratom i pinjolima

I još jedna bliskoistočna opcija. Tabbouleh se može poslužiti uz bulgur, kinoju, kus-kus i povrće. Ali niko nije zabranio da se u ovu delikatnu orijentalnu materiju unese mali ruski klasik - heljda. Salata od deserta ispada vrlo aromatična i zanimljiva u kombinaciji povrća, žitarica i voća.

4 porcije

Sta ti treba:

• 7,5 tbsp. l. zelena heljda
• 50 g pinjola
• 2 stabljike celera
• 1 jabuka
• ½ nara (odabrane sjemenke)
• 3 žlice. l. sok od nane od limuna
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje
• 1 tsp. vinsko sirće sa estragonom i malinama
• nekoliko grančica svježe mente i celera
• sol i crni biber po ukusu

šta učiniti:
Stabljike celera i jabuku nasjeckajte po želji, zelje nasjeckajte.

Pomiješajte heljdu, jabuku, celer, začinsko bilje, šipak i pinjole.

Pripremite preliv: u šoljici pomiješajte sok od limuna i mente, sirće i ulje, posolite i pobiberite i miješajte dok se sol ne otopi. Prelijte salatu dresingom i poslužite ukrašeno listovima svježe mente.

Elena Moskalenko:
« Živim na Uralu, u Čeljabinsku. Novinarka i ćerka trostrukog majora ruske avijacije. „Zlatna ajkula“ Uralskog federalnog okruga kao najbolji novinar-analitičar. „Zlatni kamilji trn“ u kategoriji „Ruski jezik“. Volim da čitam, volim da čitam dobre stvari entuzijastično, u književnosti cenim suptilnu psihologiju, humor i besprekornu duhovitost, u muzici - francusku šansonu, ruski Ševčuk i neruske strašne nevolje. Volim ukusnu kuhinju, i volim politiku - ne servilnu, smjelu... Kao Marlene Dietrich, volim ukusno kuhati i ukusno tretirati».

Zelena heljda predstavlja uobičajena zrna heljde, koja za razliku od smeđe heljde nisu prošla fazu pečenja. Kao rezultat toga, mnogo je korisniji, jer njegov sastav u potpunosti čuva korisne mikroelemente i vitamine.

Unatoč sve većoj popularnosti ove žitarice, malo ljudi zna kako kuhati zelenu heljdu, pa stoga često odbijaju tako zdrav proizvod. Zapravo, ovdje nema ništa komplicirano, samo malo vašeg vremena i "kraljica žitarica" ​​- tako se zove zelena heljda - je spremna.

Ovo ime stekao je zbog ogromne količine korisnih elemenata koje sadrži: vitamina, mikroelemenata, proteina. Spada u kategoriju žive hrane, jer se lako može nicati i od nje se pripremaju razna jela. Još jedna prednost žitarica je sadržaj složenih ugljikohidrata, što znači da će proizvod dugo utažiti vašu glad, ali vas neće "nagraditi" viškom kilograma.

Danas ćemo naučiti kako kuhati tako da pruži maksimalnu korist tijelu, a da ostane ukusno i aromatično.

Kako pravilno kuvati zelenu heljdu

Zagovornici radije uključuju zelenu heljdu u svoju prehranu pravilnu ishranu, pristalice sirove prehrane i jednostavno ljudi koji brinu o svom zdravlju. Ova popularnost je opravdana nizom korisna svojstvažitarice:

1. Zelena heljda je bogata nizom korisnih elemenata: mineralima, vitaminom B, selenom, kalcijumom, gvožđem, kalijumom, polinezasićenim mastima kao što su Omega-6 i Omega-3. Cijeli ovaj kompleks pozitivno djeluje na organizam, pospješuje normalno funkcioniranje krvnih žila i, kao rezultat, sprječava bolesti kardiovaskularnog sistema.
2. Antioksidans koji može osloboditi tijelo neželjenih nakupina – toksina, i učiniti kožu lijepom i zdravom, ojačati kosu i poboljšati zdravlje organizma.
3. Ova žitarica ima visok sadržaj proteina i esencijalnih aminokiselina.
4. Ne sadrži gluten i stoga je pogodan za sve, čak i za one koji jedu samo proizvode bez glutena.
5. Rutin, koji se nalazi u takvoj heljdi, normalizira se arterijski pritisak i jača zidove krvnih sudova.
6. Zelena heljda je odlična za ljude koji kontrolišu nivo šećera u krvi, jer ima nizak glikemijski indeks.
7. Sadržaj složenih ugljikohidrata glavni je aspekt pri odabiru prehrambenih proizvoda za ljude koji paze na svoju figuru; to je zelena heljda koja potiče gubitak težine, ako je potrebno, i dugotrajno zasićenje tijela.
8. Uključivanjem zelene heljde u vašu prehranu možete normalizirati metaboličke procese u tijelu, te ga bez poteškoća očistiti od toksina i otpada.

Zahvaljujući svim ovim svojstvima zelena heljda je postala omiljeni proizvod ljudi koji vode zdrav način života. Vrijedi napomenuti da se karakteristike okusa zelene heljde ponešto razlikuju od smeđih žitarica na koje smo navikli, ali nisu ništa lošije. A ako znate kako pravilno kuhati zelenu heljdu, tada možete u potpunosti zamijeniti pržene jezgre s njom.

Načini pripreme takve heljde također se razlikuju od uobičajenog kuhanja smeđih zrna, ali opisane metode nisu teške i ne oduzimaju puno vremena, što je važno kod savremeni svet i užurbanog tempa života.

Sve prednosti zelene heljde leže upravo u visokom sadržaju korisnih elemenata, koji se čuvaju zbog odsustva dugotrajne termičke obrade.

Postoji nekoliko načina kako pravilno pripremiti zelenu heljdu. Da bi proizvod bio što zdraviji, ne treba ga kuhati. Najčešće se koristi jedan od sljedećih načina pripreme žitarica:

• parenje,
• klijavost.

Za kuhanje "živih" zrna heljde na pari možete koristiti opciju koja će vam biti poželjnija. Dakle, žitarice možete kuhati na pari tako što ćete ih jednostavno preliti kipućom vodom, najbolje u termos ili posebnoj posudi debelih stijenki, kako bi što duže zadržale toplinu, ili tako što ćete žitarice prokuhati samo jedno nekoliko sekundi, kako ne bi uništili korisne elemente sadržane u njemu.

Klijanje heljde je takođe jednostavan proces, za to vam je potrebna samo čaša zelenih heljdinih zrnaca i voda. Žitarice se moraju oprati pod tekućom vodom. Nakon toga odabranu količinu prelijte vodom u omjeru tri dijela vode na jedan dio žitarica. Za sat, najviše jedan i po, žitarice će biti spremne za sljedeću fazu. Određena količina zrna će plutati na površini, slobodno ih bacite i ispraznite vodu iz onih dobrih ispod. Zatim ponovo isperite žitarice dok voda ne postane bistra. Ponovo stavite zrna u teglu ili zdjelu sa čvrstim poklopcem i stavite na toplo mjesto pet sati; nakon vremena ponovo promiješajte zrna. Nakon deset sati moći ćete da posmatrate prve klice. Kada ove klice dostignu dužinu od najmanje jednog milimetra, ova zrna se mogu jesti. Ali najbolje je da sačekate dva-tri dana pre nego što pojedete proklijalu heljdu, tada će ona biti što zdravija i ukusnija.

Unatoč činjenici da postoji mnogo načina za pripremu takve heljde, najčešće se koristi opcija kuhanja na pari, zbog kratkog potrebnog vremena i očuvanja svih korisnih svojstava.

Kako kuvati zelenu heljdu na pari

Najpopularniji način pripreme zelene heljde je kuhanje na pari. Šta može biti jednostavnije? Uveče prelijte čašu žitarica sa vodom u potrebnoj količini i ostavite da odstoje preko noći, a ujutro ćete imati heljdu spremnu za jelo. Ostaje samo zagrijati jelo i možete uživati. Za još prijatniji ukus dodaju se so, šećer, puter, med, mleko i tako dalje, zavisno od ukusa.

Ovo je standardna metoda kuhanja na pari, ali evo kako kuhati zelenu heljdu na pari za one koji žele izgubiti nekoliko kilograma viška ili su jednostavno odlučili dati tijelu dan posta:

1. Odlučite u kojoj ćete posudi kuhati žitarice, opskrbite se vodom i heljdom.
2. Sipajte željenu količinu žitarica u činiju.
3. Prokuhajte vodu i ovom vodom prelijte heljdu. Vode bi trebalo da bude duplo više od žitarica.
4. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite na stolu preko noći, a ujutru ćete uživati ​​u ukusnoj, aromatičnoj i mrvljivoj heljdi.

Ako odlučite smršaviti, nemojte zaslađivati ​​kašu, odreći se soli i smanjiti količinu konzumiranog ulja, a rezultat neće dugo trajati.

Imajte na umu da prije kuhanja zelene heljde na pari žitarice moraju biti dobro isprane pod vodom kako bi se uklonila prašina i sitni ostaci koje mogu sadržavati.

Ova heljda je savršena kako za hranljiv doručak, jer žitarice dugo mogu da savladaju glad, tako i za laganu večeru koja neće naškoditi vašoj figuri i neće stvarati težinu u stomaku, naravno, ako se pridržavate umerenosti i izbegavate prejedanje. .

Zelena heljda se može koristiti i u hrani za bebe. Vrijedi napomenuti da neće svaka beba htjeti jesti kašu. Da bi dijete bilo što privlačnije, gotovim žitaricama možete dodati voće, bobice ili med.

Ako planirate poboljšati opće stanje organizma, normalizirati metaboličke procese, očistiti tijelo i, ako je potrebno, smršaviti, onda slobodno zamijenite uobičajenu smeđu heljdu zelenom i uskoro ćete primijetiti prve pozitivne promjene.

Kako ukusno i pravilno kuvati zelenu heljdu

Klijanje živih žitarica i kuhanje heljde na pari nisu jedini načini pripreme žitarica. Od ove zdrave žitarice možete pripremiti mnoga ukusna i vrlo zdrava jela.

Ako slijedite sve suptilnosti i tajne kako ukusno i ispravno kuhati zelenu heljdu, onda ljudi koji prvi put kušaju proizvod možda neće ni pogoditi što je ovo veličanstveno zrno. Jedinstvenog je, prijatnog, delikatnog ukusa koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Prije svega, prije kuhanja, morate pažljivo sortirati suha zrna od mogućih ostataka, ovdje je postupak sličan pripremi smeđe heljde.

Nakon uklanjanja viška zrna žitarice se moraju oprati, preporučljivo je to učiniti nekoliko puta kako bi se postigla čista tekućina. Kvalitetno pranje je ključ za ukusnu i pravilnu pripremu zelene heljde, jer ako heljdu varate i perete loše, to će neminovno uticati na njen ukus, a osim toga, ona će biti klizava.

Kada se heljda dobro opere, potrebno je napuniti vodom. Voda treba da pokrije zrna najmanje jedan i po centimetar. Zatim ostavite da nabubri trideset minuta. Nakon isteka vremena, voda se mora pažljivo ispustiti.

Nabubrelu pahuljicu stavite u posudu za dalje kuhanje, dodajte vodu u omjeru jedan dio heljde i dva i po dijela vode.

Posolite po ukusu. Stavite na vatru i sačekajte da proključa. Žitarice kuvajte najviše dve minute na vatri, a zatim sklonite sa vatre i ostavite na toplom mestu da se kaša krčka. Za stvaranje bolji uslovi Posuđe možete pokriti ručnikom ili ćebetom. Ostavite posudu pola sata. Za to vrijeme voda će se upijati u zrna i kaša će biti gotova.

Gotova kaša se može poslužiti. Može se mijenjati dodavanjem meda, džema, mlijeka, povrća, začina i drugih sastojaka koji odgovaraju vašem ukusu.

Pozdrav dragi čitaoci mog bloga! Nedavno sam opisao jednostavne recepte za svaki dan za prehranu sirovom hranom, a danas ćemo pričati o tome šta je zelena heljda + recepti za prehranu sirovom hranom koji sadrže ovaj zdrav proizvod. Oni koji žele da nauče način da efikasno očiste i izleče svoje telo, ostanite sa mnom. Pročitajte TOP 5 recepata za jednostavna jela sa zelenom heljdom.

Prvi spomen uzgoja heljde datira iz 2. milenijuma prije Krista. Heljda je porijeklom iz planinskih područja Indije i Nepala (Himalaje).

Zelena heljda je stekla posebnu popularnost među ljubiteljima zdrave prehrane, uključujući i sirove hrane. Oduvijek se smatrala kraljicom žitarica, jer sadrži ogromnu količinu vitamina, kompletnih proteina i minerala. Postoje dvije glavne vrste: pržene (prerađene) i nepržene. Danas ćemo razgovarati s vama o drugoj vrsti.

Nepečena heljda (zelena) ne prolazi termičku obradu, tako da se čuvaju svi korisni vitamini i minerali. To je, zapravo, ono što određuje zelenu boju zrna. Može se kupiti i na tržištu i u online prodavnicama. npr. ovdje.

Nutritivna vrijednost i vitamini

Nutritivna vrijednost na 100 g je 310 kcal.

Osim toga, sadrži veliki broj najviše korisnih vitamina i mikroelementi:

Za 100 gr. heljda

Prednosti zelene heljde

Već smo saznali da zelena heljda zadržava najkorisnije tvari, jer ne prolazi toplinsku obradu. Potpuni proteini su posebno važni. Zbog visokog sadržaja proteina (oko 15,6% norme), heljda se naziva "živa". Može se uporediti sa rižinim žitaricama, gdje će sadržaj proteina biti samo 7%. Ovaj protein je visokog kvaliteta, jer ima izbalansiran sastav aminokiselina.

Sve to omogućava da se dobro apsorbira u tijelu, čak i uprkos visokoj nutritivnoj vrijednosti. Koristan je čak i u dijetama za mršavljenje. Uostalom, proteini koje sadrži su biljnog porijekla. A složeni ugljeni hidrati održavaju osećaj sitosti tokom dužeg vremenskog perioda.

Pozdrav dragi čitaoci mog bloga! Nedavno sam opisao, a danas ćemo pričati o tome šta je zelena heljda + recepti za prehranu sirovom hranom koji sadrže ovaj zdravi proizvod. Oni koji žele da nauče način da efikasno očiste i izleče svoje telo, ostanite sa mnom. Pročitajte TOP 5 recepata za jednostavna jela sa zelenom heljdom.

Prvi spomen uzgoja heljde datira iz 2. milenijuma prije Krista. Heljda je porijeklom iz planinskih područja Indije i Nepala (Himalaje).

Zelena heljda je stekla posebnu popularnost među ljubiteljima zdrave prehrane, uključujući i sirove hrane. Oduvijek se smatrala kraljicom žitarica, jer sadrži ogromnu količinu vitamina, kompletnih proteina i minerala. Postoje dvije glavne vrste: pržene (prerađene) i nepržene. Danas ćemo razgovarati s vama o drugoj vrsti.

Nepečena heljda (zelena) ne prolazi termičku obradu, tako da se čuvaju svi korisni vitamini i minerali. To je, zapravo, ono što određuje zelenu boju zrna. Može se kupiti i na tržištu i u online prodavnicama. npr. ovdje.

Nutritivna vrijednost i vitamini

Nutritivna vrijednost na 100 g je 310 kcal.

Osim toga, sadrži veliki broj najkorisnijih vitamina i mikroelemenata:

Za 100 gr. heljda

Prednosti zelene heljde

Već smo saznali da zelena heljda zadržava najkorisnije tvari, jer ne prolazi toplinsku obradu. Potpuni proteini su posebno važni. Zbog visokog sadržaja proteina (oko 15,6% norme), heljda se naziva "živa". Može se uporediti sa rižinim žitaricama, gdje će sadržaj proteina biti samo 7%. Ovaj protein je visokog kvaliteta, jer ima izbalansiran sastav aminokiselina.

Sve to omogućava da se dobro apsorbira u tijelu, čak i uprkos visokoj nutritivnoj vrijednosti. Koristan je čak i sa. Uostalom, proteini koje sadrži su biljnog porijekla. I održavaju osećaj sitosti tokom dužeg vremenskog perioda.