Le flotteur est gris. Flotteur de champignons: photo et description

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Littérature

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Un extrait caractérisant le Float (champignon)

Directement du gouverneur, Nikolai a pris le relais et, après avoir assis le sergent-major avec lui, a galopé vingt milles jusqu'à l'usine du propriétaire foncier. Tout pendant cette première fois de son séjour à Voronezh était amusant et facile pour Nikolai, et tout, comme cela arrive quand une personne elle-même est bien disposée, tout s'est bien passé et s'est bien passé.
Le propriétaire terrien que Nikolai est venu était un vieux cavalier célibataire, un connaisseur de chevaux, un chasseur, le propriétaire d'un tapis, une casserole centenaire, un vieux Hongrois et de merveilleux chevaux.
En un mot, Nikolay a acheté pour six mille dix-sept étalons à sélectionner (comme il l'a dit) pour la fin occasionnelle de sa réparation. Après avoir déjeuné et bu un peu de hongrois supplémentaire, Rostov, embrassant le propriétaire foncier, avec qui il s'était déjà mis d'accord sur "vous", le long d'une route dégoûtante, de l'humeur la plus joyeuse, revint au galop, poursuivant constamment le chauffeur afin d'être en l'heure de la soirée au gouverneur.
Après avoir changé de vêtements, s'être parfumé et s'être aspergé la tête d'eau froide, Nikolai, bien qu'un peu en retard, mais avec une phrase toute faite : vaut mieux tard que jamais, [mieux vaut tard que jamais,] apparut au gouverneur.
Ce n'était pas un bal, et il n'était pas dit qu'ils danseraient ; mais tout le monde savait que Katerina Petrovna jouerait des valses et des écossaises au clavicorde et qu'elles danseraient, et tout le monde, y comptant, se réunissait pour la salle de bal.
La vie provinciale en 1812 était exactement la même que toujours, à la seule différence que la ville était plus animée à l'occasion de l'arrivée de nombreuses familles riches de Moscou et que, comme dans tout ce qui se passait à cette époque en Russie, il y avait une perceptible une sorte de balayage spécial - la mer est jusqu'aux genoux, l'herbe est dans la vie, et même dans le fait que cette conversation vulgaire qui est nécessaire entre les gens et qui était auparavant menée sur le temps et les connaissances mutuelles, était maintenant menée sur Moscou, sur l'armée et Napoléon.
La société réunie chez le gouverneur était la meilleure société de Voronej.
Il y avait beaucoup de dames, il y avait plusieurs connaissances moscovites de Nikolai; mais il n'y avait pas d'hommes qui pouvaient rivaliser en aucune façon avec le chevalier de Saint-Georges, le réparateur de hussards, et en même temps le comte Rostov de bonne humeur et bien élevé. Parmi les hommes se trouvait un Italien capturé - un officier de l'armée française, et Nikolai a estimé que la présence de ce prisonnier exaltait encore plus son importance - un héros russe. C'était comme un trophée. Nikolai a ressenti cela, et il lui a semblé que tout le monde regardait l'Italien de la même manière, et Nikolai a traité cet officier avec dignité et retenue.
Dès que Nicolas est entré dans son uniforme de hussard, répandant autour de lui l'odeur du parfum et du vin, il a lui-même dit et entendu plusieurs fois les paroles qu'on lui adressait : vaut mieux tard que jamais, il était entouré ; tous les regards se tournèrent vers lui, et il sentit aussitôt qu'il était entré dans la position de favori universel, qui lui convenait dans la province et toujours agréable, mais qui maintenant, après une longue privation, l'enivrait de plaisir. Non seulement dans les gares, les auberges et dans le tapis des propriétaires, les servantes étaient flattées de ses attentions ; mais ici, à la fête du gouverneur, il y avait (comme il semblait à Nikolai) un nombre inépuisable de demoiselles et de jolies filles qui n'attendaient qu'avec impatience que Nikolai fasse attention à elles. Les dames et les filles flirtaient avec lui, et dès le premier jour, les vieilles femmes étaient déjà occupées à se marier et à installer ce jeune hussard râteau. Parmi ces derniers se trouvait la femme du gouverneur elle-même, qui reçut Rostov comme proche parent, et l'appelait "Nicolas" et "toi".
Katerina Petrovna a vraiment commencé à jouer des valses et des ecossaises, et des danses ont commencé, dans lesquelles Nikolai a encore plus captivé toute la société provinciale avec sa dextérité. Il a même surpris tout le monde avec sa manière spéciale et effrontée de danser. Nikolai lui-même a été quelque peu surpris par sa manière de danser ce soir-là. Il n'avait jamais dansé comme ça à Moscou et aurait même considéré comme indécent et mauvais genre [mauvaise forme] d'avoir une manière de danser aussi effrontée ; mais ici, il sentit le besoin de les surprendre tous avec quelque chose d'inhabituel, quelque chose qu'ils auraient dû prendre pour ordinaire dans les capitales, mais qui leur était encore inconnu dans les provinces.
Tout au long de la soirée, Nikolai a accordé l'essentiel de son attention à la blonde aux yeux bleus, dodue et jolie, l'épouse d'un des fonctionnaires provinciaux. Avec cette conviction naïve des jeunes gens amusés que les femmes des autres ont été créées pour eux, Rostov n'a pas quitté cette dame et a traité son mari d'une manière amicale, quelque peu conspiratrice, comme si, bien qu'ils ne l'aient pas dit, ils savaient à quel point ils se réuniraient - puis il y a Nikolai avec la femme de ce mari. Le mari, cependant, ne semblait pas partager cette conviction et essaya de traiter Rostov avec tristesse. Mais la naïveté bon enfant de Nicolas était si illimitée que parfois le mari succombait involontairement à l'humeur joyeuse de l'esprit de Nicolas. Vers la fin de la soirée, cependant, à mesure que le visage de la femme devenait de plus en plus rose et vif, le visage de son mari devenait de plus en plus triste et pâle, comme si la part d'animation était la même pour les deux, et à mesure qu'elle augmentait femme, il a diminué chez le mari. .

Champignon comestible de float agaric tue-mouche gris: description, photo. Différences entre un flotteur gris et les agarics tue-mouches et autres champignons flottants. À propos de l'utilisation de ce champignon.

Bonjour cher lecteur !

Les champignons flottants sont des représentants de la famille Amanita. Champignons comestibles, au fait ! Les mycologues ne sont qu'en désaccord - certains incluent des flotteurs dans le genre Amanita (Amanita), d'autres sont isolés dans un genre distinct.

Oh, j'ai déjà écrit. Mais le plus nombreux est une autre espèce - le flotteur gris (Amanita vaginata). Ce champignon pousse dans les forêts de feuillus et de conifères à feuilles caduques et les steppes forestières d'Eurasie et Amérique du Nord. Se rencontre également en montagne.

Gris flottant: caractéristiques, photo

Ce champignon est principalement automnal. Bien qu'en été rien n'interdise la croissance des fructifications d'un flotteur gris. Mais le plus souvent, on peut encore le trouver fin août - septembre.

À quoi ressemble un champignon gris flotteur ?

Comme il sied aux amanites tue-mouches, un jeune corps fructifère naît enveloppé dans une couverture. Il éclate bientôt et le champignon lui-même devient visible, avec une tige fine et un chapeau en forme de cloche.

Avec la croissance, la calotte se déplie, devenant d'abord convexe, puis presque plate. Seul au centre subsiste un petit tubercule, toujours coloré plus intensément.

Une caractéristique caractéristique de tous les champignons des flotteurs est clairement visible dans un flotteur gris - un bord côtelé (côtelé). Cette caractéristique est perceptible même chez un jeune champignon.

Ce char, gris à la peau brun clair, porte encore les restes d'un couvre-lit. Le toit de la Volvo est visible

Sur la photo - encore un jeune flotteur gris, son chapeau n'est pas complètement déplié. Le bord côtelé de la casquette est visible.

Les restes du couvre-lit sont une large Volvo libre en forme de sac de couleur blanche ou grisâtre couleur blanche et des écailles blanches sur le capuchon, qui ne tiennent pas bien et disparaissent très vite. Volvo est souvent presque complètement immergé dans le sol. Sur la photo ci-dessus, il est également uniquement visible.

Il n'y a pas d'anneau sur la tige, caractéristique des amanites tue-mouches, chez le flotteur gris (et autres champignons flottants). L'absence de bague caractéristique principale, qui distingue les champignons flottants des "vrais" amanites tue-mouches. Une autre différence est le bord côtelé de la casquette.

Il n'y a pas d'anneau sur la jambe du flotteur gris

La patte peut être lisse ou couverte d'écailles blanches.

La calotte du flotteur gris est fine et très fragile. La couleur de la peau est grise, brun grisâtre, olive ou même verdâtre. Les fructifications les plus courantes sont à calotte grise. Parfois, une forme complètement blanche d'un flotteur gris (champignon albinos) est trouvée.

Et voici à quoi ressemble un vieux champignon. La couleur du capuchon peut être différente, mais le bord côtelé et le tubercule au centre sont clairement visibles. La fragilité du champignon est également perceptible.

La fragilité du champignon est clairement visible dans le vieux flotteur gris

Enregistre sur la partie au fond les chapeaux sont larges, blancs. Ils ne courent pas au pied. Dans un jeune champignon, les plaques sont recouvertes d'une couverture en toile d'araignée (comme dans un flotteur de safran).

Les assiettes d'un jeune flotteur gris sont encore partiellement cachées par un voile

Avec l'âge de la fructification, les plaques s'assombrissent.

Voici à quoi ressemblent les assiettes d'un vieux champignon

J'ai parlé des différences entre le flotteur gris et au-dessus. Ce champignon se distingue des autres flotteurs par la couleur du chapeau. C'est varié, mais il n'y a aucune trace de jaune ou ses nuances du flotteur gris ne l'est pas.

Ce champignon n'a pas d'odeur ou de goût particulier.

Application de float gris

Flotteur gris - champignon comestible. Il peut être frit, pré-bouilli pendant quelques minutes. Mais le goût est faible. Le champignon est juste insipide. De plus, il est très fragile, comme les autres champignons flottants. Il est très difficile de livrer de la forêt sain et sauf.

Le mycologue Mikhail Vishnevsky dans son livre "Medicinal Mushrooms" écrit sur la teneur élevée en bétaïne dans la matière grise du flotteur. La bétaïne est utilisée en médecine pour les maladies du foie. La possibilité d'utiliser la bétaïne pour le traitement d'un certain nombre de maladies associées à des troubles métaboliques est également à l'étude.

Soit dit en passant, c'est le seul des chars inclus par Vishnevsky dans son excellent guide des champignons médicinaux.

Flotteur jaune-brun sur la photo

Le champignon est comestible. Le capuchon mesure 4 à 8 cm de diamètre, fin et fragile, sec ou légèrement muqueux, d'abord ovoïde, puis en forme de cloche, puis plat-convexe ou plat avec un tubercule au centre, parfois avec des fragments membraneux blancs du couvre-lit, côtelé le long du bord. La couleur de la calotte est d'abord brune, puis brun orangé avec un centre plus foncé. Les assiettes sont blanches libres. La patte est blanche, lisse, creuse, cassante, longue de 6 à 12 cm, épaisse de 1 à 2 cm, la partie inférieure est immergée dans une volve brunâtre libre. Il n'y a pas d'anneaux sur la jambe. La pulpe est fragile avec une odeur de champignon. La poudre de spores est blanche.

Regardez ce flotteur de champignons sur la photo, qui montre des choses inhabituelles apparence.

flotteur de champignons
flotteur de champignons

Un flotteur jaune-brun pousse dans les feuillus, les conifères et forêts mixtes. Sur sols acides, sous bouleaux et tourbières. Se produit isolément, mais souvent.
Fructification de juillet à octobre.

Le flotteur jaune-brun est comestible après ébullition préalable.

Champignon flotteur gris sur la photo

Le champignon flotteur gris est comestible, son chapeau mesure 4 à 8 cm de diamètre, fin et fragile, sec ou légèrement muqueux, d'abord ovoïde, puis en forme de cloche, puis plat-convexe ou plat avec un tubercule au centre, parfois avec du blanc fragments membraneux du couvre-lit, le long du bord nervuré. La couleur de la calotte est grise ou ocre avec un centre plus foncé. Les assiettes sont blanches libres. La patte est blanche, beige ou grisâtre, lisse, creuse, cassante, de 6-12 cm de long, 1-2 cm d'épaisseur, immergée dans la partie inférieure dans une volve blanche libre. Il n'y a pas d'anneaux sur la jambe. La pulpe est fragile avec une odeur de champignon. La poudre de spores est blanche.

Pousse dans les forêts de feuillus, de conifères et mixtes. Sur sols acides, sous bouleaux et tourbières. Se produit isolément, mais souvent.

Fructification de juillet à octobre.

Peut être confondu avec amanite tue-mouche vénéneuse, mais ceux-ci ont toujours un anneau sur la jambe ou des traces de celui-ci.

Le flotteur gris est comestible après ébullition préalable.

Flotteur jaune d'ombre sur la photo

Le flotteur de champignons jaune d'ombre est comestible. Le chapeau mesure 4 à 8 cm de diamètre, fin et fragile, sec ou légèrement muqueux, d'abord ovoïde, puis en forme de cloche, puis plat-convexe ou plat avec un tubercule au centre, parfois avec des fragments membraneux blancs du couvre-lit, côtelé le long du bord. La couleur de la calotte est jaune d'ombre, jaune-olive ou gris-brun, avec un centre plus foncé. Les assiettes sont blanches libres. La patte est de la même couleur que le bonnet, mais plus claire, lisse avec de petites écailles, creuse, cassante, de 6-12 cm de long, 1-2 cm d'épaisseur, immergée dans la partie inférieure dans une Volvo gris clair libre. Il n'y a pas d'anneaux sur la jambe. La pulpe est fragile avec une odeur de champignon. La poudre de spores est blanche.

Pousse dans les forêts de feuillus, de conifères et mixtes. Tout d'abord, dans les forêts d'épicéas. Se produit isolément, mais souvent.
Fructification de juillet à octobre.

Peut être confondu avec l'agaric tue-mouche vénéneux, mais ils ont toujours un anneau sur la patte ou des traces de celui-ci.

Les champignons flottent au safran sur la photo

Les champignons flottants au safran sont comestibles, leur chapeau mesure 4 à 8 cm de diamètre, fin et fragile, sec ou légèrement muqueux, d'abord ovoïde, puis en forme de cloche, puis plat-convexe ou plat avec un tubercule au centre, parfois avec du blanc bouts de couvre-lit membraneux, côtelés le long du bord . La couleur du chapeau est orange safran avec un centre plus foncé. Les plaques sont blanches ou jaunâtres libres. La patte est safran blanc ou clair, lisse ou avec des écailles, creuse, cassante, de 6-12 cm de long, 1-2 cm d'épaisseur, la partie inférieure est immergée dans le safran libre à l'intérieur et la volve blanche à l'extérieur. Il n'y a pas d'anneaux sur la jambe. La pulpe est fragile avec une odeur de champignon. La poudre de spores est blanche.

Pousse dans les forêts de feuillus, de conifères et mixtes. Sur sols acides, sous les bouleaux et sous les pins. Trouvé seul ou en groupe.
Fructification de juillet à octobre.

Peut être confondu avec l'agaric tue-mouche vénéneux, mais ils ont toujours un anneau sur la patte ou des traces de celui-ci.

Le flotteur de safran est comestible après ébullition préalable.

8 juillet 2017

Float (lat. Amanitopsis, Amanita sect. Vaginatae) est un taxon de champignons de la famille des Amanitaceae. Divers chercheurs le considèrent comme un genre indépendant, un sous-genre du genre Fly agaric (Amanita) ou une section (Vaginatae) du sous-genre Amanita.

Photo et description du champignon flottant

Le corps fructifère est petit. La jambe est mince, faible, fragile, a une forme cylindrique, s'étendant légèrement vers le bas. Le plus souvent peint en blanc cassé ou grisâtre, il peut être de la même couleur que le chapeau. Parfois recouvert d'un motif indistinct d'écailles, lisse au toucher ou d'une légère couche de flocons délicats.

chapeau - peut-être formes différentes: semi-ovoïde, plat comme une plaque, ou largement conique, toujours légèrement charnu et à bord sillonné très fin. Le plus souvent blanchâtre ou couleur grise, un champignon flottant rare à calotte brune ou rougeâtre. Sa surface est brillante, lisse et généralement sèche, parfois recouverte de mucus collant.

La pulpe est fine, cassante, minuscule, de couleur blanche, qui ne change pas à la coupe.

L'anneau de jambe est manquant. C'est la principale différence par laquelle les connaisseurs déterminent que devant eux se trouve un champignon conditionnellement comestible.

Où il pousse : dans voie du milieu La Russie et l'Europe, le plus souvent trouvées dans les forêts claires, sur les bords, parmi l'herbe.

Le champignon est considéré comme comestible; sa fructification contient des bétaïnes, qui jouent un rôle important dans les réactions métaboliques d'un organisme vivant ; en termes de nombre de bétaïnes, le flotteur n'est pas inférieur au champignon blanc.

Certaines variétés de champignons du genre Amanita, qui comprend l'agaric tue-mouche, sont considérées comme comestibles, mais les cueilleurs de champignons les contournent souvent - peut-être de peur d'être confondus avec des champignons vénéneux. Cela s'applique principalement aux flotteurs ou poussoirs. Plusieurs variétés de flotteurs sont connues, qui ne diffèrent les unes des autres que par la couleur du capuchon. Les mycologues les considèrent comme des espèces indépendantes. Dans les forêts de Russie, vous pouvez trouver des flotteurs à calottes safran, grises, blanches ou brunes.

Champignon flotteur blanc.

Préfère les conifères rares et les forêts de bouleaux. Il est assez rare et ne diffère pas par de gros rendements.

Le chapeau blanc ne pousse pas plus de dix centimètres de diamètre. Chez les jeunes champignons, il est de forme ovoïde, mais se redresse progressivement. Même dans les champignons mûrs, un tubercule reste au centre du chapeau. Le long des bords du capuchon se trouvent des côtes caractéristiques. Les assiettes sont blanches, souvent localisées.

La pulpe est blanche, fragile. Il n'y a pas d'odeur particulière. Lors d'une pause, la couleur ne change pas.

Une longue et fine tige blanche s'élargit sensiblement vers la base. L'anneau est complètement absent. A la base de la jambe, une poche spécifique est bien visible.

Flotteur champignon gris.

Il pousse seul, mais se trouve assez souvent dans nos forêts. Parfois, il y a de petits groupes - pas plus de 5 pièces. Pousse dans l'herbe et sous les chênes, les bouleaux. Préfère la périphérie des marécages forestiers et des lacs. Le début de la fructification est le mois de mai. Fin - octobre.

La couleur du chapeau est gris clair ou gris foncé. Le diamètre ne dépasse pas 10 centimètres. Chez un jeune champignon, la forme du chapeau ressemble à une cloche, mais se redresse très rapidement. Un tubercule se forme au centre. Les jantes sont visibles le long des bords du chapeau. Les plaques sont de couleur blanche ou grisâtre.

Chair blanche fine. Fragile lorsqu'elle est cassée, la pulpe a un léger arôme de champignon.

Le pied est élargi à sa base. La couleur correspond toujours à la couleur du chapeau. La jambe est haute mais fine. Une telle jambe donne au champignon un aspect fragile.

Flotteur de champignons au safran.

Un petit champignon comestible peu connu. Il porte des fruits uniformément du milieu de l'été à la fin de l'automne. On le trouve très souvent le long des marécages.

Le chapeau est magnifiquement teint couleur orange. La couleur est sensiblement plus foncée vers le centre de la calotte. Une surface lisse avec une humidité élevée brille. Blanc dans la jeunesse, les assiettes sont larges, avec le temps la couleur devient jaune.

La chair est blanche ou jaunâtre. L'odeur est complètement absente.

La tige mince et creuse se courbe souvent au milieu. La couleur des pattes est blanc cassé. L'anneau sur la jambe n'est pas observé.

Les flotteurs préfèrent les sols acides et neutres. Ces champignons sont capables de former des mycorhizes avec diverses espèces d'arbres, mais sont plus fréquents sous les bouleaux et les hêtres.

Le flotteur au safran est typique de la région de Moscou. Cette variété de flotteurs coiffés d'orange apparaît à la périphérie des marécages et dans les zones humides de la forêt. Par temps sec, les fructifications des champignons ne poussent pas.

Le genre Amanita comprend des champignons qui ont une couverture muqueuse. Dans la phase initiale de développement, il enveloppe complètement le champignon, mais se casse ensuite, et il ne reste qu'une partie sur le chapeau du champignon sous forme de flocons ou d'écailles, qui peuvent légèrement dépasser du chapeau et ressembler un peu à de l'acné.

Lorsque vous ramassez des champignons, vous devez faire très attention à ne pas confondre les flotteurs avec des amanites tue-mouches ou des grèbes. De champignons vénéneux les poussoirs diffèrent principalement en ce qu'ils n'ont pas d'anneau sur la jambe. Il existe plus de 10 variétés de flotteurs, mais tous, contrairement aux agarics tue-mouches, ont un bord de capuchon rainuré de manière expressive et une jambe creuse très fragile. Il vaut la peine de prêter attention à l'odeur. Les amanites ont généralement une odeur désagréable, tandis que les corps flottants sont pratiquement inodores.

Le flotteur gris pousse partout, des spécimens individuels du champignon se trouvent même au-delà du cercle polaire arctique. Le plus souvent, le flotteur gris se trouve dans les forêts de feuillus. Il forme généralement des mycorhizes avec le bouleau ou le hêtre, mais peut également pousser sous d'autres arbres. Le poussoir brun foncé apparenté se trouve exclusivement dans les forêts d'épinettes de montagne.

La couleur des fructifications des poussoirs peut être très différente. Par exemple, Amanita fuiva a une fructification et un vagin rouge-brun, tandis qu'Amanita alba a un chapeau et une tige d'un blanc pur. Une autre variété de flotteurs - Amanita argentea - est très belle en raison de la teinte argentée de son corps fructifère. Amanita inaurata a un chapeau brun-gris ou jaune-marron, avec de nombreuses verrues grises. La tige du champignon est peinte de la même couleur que le chapeau ; de plus, la tige est recouverte d'écailles, le vagin à la base est blanc cassé à l'extérieur et gris-brun à l'intérieur.

Goût de flotteurs différents types peuvent différer sensiblement. Cependant, tous les poussoirs sont également nutritifs. Ces champignons contiennent dans leurs fructifications des substances biologiquement actives spéciales appelées bétaïnes. Les bétaïnes sont très utiles pour le corps humain, car elles affectent intensément les processus métaboliques. Le contenu de ces substances dans le flotteur atteint le niveau caractéristique du champignon blanc.

De plus, les champignons contiennent un grand nombre de vitamines, notamment du groupe B, ainsi que d'autres amanites tue-mouches comestibles. Par conséquent, des poussoirs correctement préparés peuvent être utilisés avec succès dans la nutrition diététique. Malgré la similitude avec les tue-mouches, exprimée même dans composition chimique, tous les botanistes n'ont pas tendance à les considérer comme des parents proches. Un certain nombre de scientifiques distinguent les flotteurs dans un genre distinct appelé Amanitopsis.

Comment faire cuire des flotteurs de champignons

Il y a des connaisseurs et des amoureux qui louent le goût et la texture des flotteurs de safran préparés sans prétraitement (ébullition). Cependant, étant donné que la collecte de ces champignons est risquée en soi, leurs fructifications doivent être bouillies - de préférence dans deux eaux, en vidant à chaque fois complètement le bouillon. Ensuite, les fructifications ainsi traitées sont frites, bouillies, cuites. Ils sont immédiatement préparés immédiatement après la récolte - ces champignons ne sont pas soumis à un stockage, même à court terme.

Flotteurs au safran, ce sont aussi des pousseurs - examinateurs stricts pour les amateurs et les connaisseurs plats aux champignons. Leur ressemblance dangereuse avec l'agaric tue-mouche jaune vif peut être fatale. Par conséquent, certains experts ne recommandent pas du tout la collecte de ces champignons, malgré la comestibilité conditionnelle et le bon goût.

Basé sur le livre de M. Vishnevsky « Champignons médicinaux. Grande encyclopédie»

Parmi les nombreuses plantes inférieures, il existe des représentants forestiers conditionnellement comestibles, des poussoirs - champignons (photo), qui appartiennent à la famille des amanites tue-mouches. Les gens les appellent des flotteurs orange ou blancs. Vous pouvez voir des pousseurs dans les forêts de bouleaux, ils apparaissent début juillet et continuent de pousser jusqu'à la mi-septembre. En Crimée, par exemple, similaire conditionnellement plantes comestibles ramassé dans feuillus légers et forêts de conifères. Parfois, il existe des spécimens situés dans des familles, mais le plus souvent, les champignons poussent seuls.

Parmi les nombreuses plantes inférieures, il y a des représentants de la forêt conditionnellement comestibles, des poussoirs - des champignons

Le corps du flotteur se compose d'un chapeau et d'une jambe. Le diamètre de la partie supérieure du champignon atteint 9 à 10 cm et la forme du capuchon est en forme de cloche ou ronde-conique. Lorsque la partie supérieure est complètement ouverte, elle prend un aspect plat avec un petit tubercule au centre. Les bords du corps sont fins et fragiles, mais la partie centrale de la calotte est plutôt charnue. Le dessus du champignon est lisse et brillant, après la pluie le corps devient glissant.

A la pause, la chair a une couleur blanche ou crème, le goût de l'habitant de la forêt est doux, son arôme est banal. La jambe allongée est assez fine, sa taille ne dépasse pas 2 cm de diamètre. La hauteur de la jambe est de 7 à 15 cm.La surface de cette partie du corps est lisse, mais parfois avec un revêtement squameux.

Ce champignon est lamellaire, les plaques sont fréquentes, de forme convexe. Chez les jeunes spécimens, ils sont blancs, avec l'âge ils acquièrent une teinte jaunâtre. Les restes de film (Volva) sont lobés, larges, souvent situés à la base du poussoir.

La description ne serait pas complète sans mentionner que les poussoirs peuvent varier considérablement en couleur. Dans les forêts, il n'est pas rare de trouver non seulement des flotteurs de champignons blancs, mais aussi des champignons gris. Ils sont bruns et verdâtres, violets et brun-jaune.

Vous pouvez voir des pousseurs dans les forêts de bouleaux, ils apparaissent début juillet et continuent de pousser jusqu'à la mi-septembre

Des précautions doivent être prises lors de l'assemblage des poussoirs, ceux-ci conditionnellement champignons comestibles ont de nombreuses similitudes avec l'agaric tue-mouche vénéneux. Bonnet de la mort et l'agaric tue-mouche malodorant ressemble fortement à un flotteur blanc. C'est pour cette raison que les cueilleurs de champignons n'aiment pas les poussoirs. Les principales différences du corps comestible incluent la présence sur le dessus du chapeau des restes d'un voile qui protégeait la plante pendant la période de croissance. La couleur de la pulpe au site de fracture ne change pas. Bien exprimé, c'est-à-dire ayant des cicatrices visibles, les bords de la calotte sont un autre signe de la comestibilité de l'habitant de la forêt.

Flotteur jaune-brun (vidéo)

L'utilisation de poussoirs en cuisine

Il y a des cueilleurs de champignons qui sont heureux de prendre des pousseurs dans la forêt, mais ils sont peu nombreux. On entend souvent dire que ces produits forestiers ne sont pas valorisés en raison de leur appétence. La fragilité n'ajoute pas non plus de critiques positives au flotteur blanc. Cependant, les poussoirs sont utilisés dans la préparation de certains plats après un court traitement thermique. Cette plante convient au séchage, elle est salée et marinée.

Ce n'est pas difficile de cuisiner à la maison soupe savoureuse. Les pré-pousseurs sont lavés à l'eau, les débris forestiers sont enlevés et la saleté est soigneusement nettoyée. Ensuite, le produit est disposé dans une grande casserole, remplie d'eau et bouillie pendant 40 minutes. Le produit semi-fini fini est à nouveau lavé et émietté en morceaux. Mettez les pommes de terre cuites sous forme de pailles, les carottes finement hachées et les morceaux de champignons bouillis dans une casserole. La quantité requise de liquide est ajoutée au récipient avec les produits et vos épices préférées sont ajoutées. La soupe est cuite entièrement préparé pommes de terre, le plat est servi avec de la crème sure et des herbes.