Gombaszedő naptár és gombakalauz. őszi gombák

Az ősz beköszöntével kezdődik a gombaszezon. A heves esőzések elmúltak, és még mindig állnak meleg idő. Ilyenkor rengeteget lehet látni az erdőben. A nyári gombák közül sok tovább nő az erdőben, ill őszi gombák , a cikk a leírásukat és Fénykép.

Gomba szeptemberben

Szeptember a gombaszezon csúcspontja, gombaszedési szezon. Szinte az összes korábban az erdőben talált gomba újra megjelenik szeptemberben. Csatlakozik hozzájuk őszi gombák-, hamis rókagomba, mokruha és: lila, nyár, füstös (beszélő), szürke és zöld (zöldpinty), leírásuk és fényképük van.
Ilyenkor intenzíven nőnek, leírásuk, fényképeik adva: esőkabát, sor, valui, keserű és még nyúlgomba is, (tovább:).

Gomba októberben

Az októberi erdő nagyon szép. A buja őszi színpaletta titokzatossá és meséssé varázsolja. Élénk sárga, sárga-zöld, skarlátvörös, narancssárga, bézs és barna levelek sűrű szőnyeggel borítják a talajt, kis erdei tavakban lebegnek.
Októberben fajok száma gombát csökken. Alkalmanként lehet találkozni vargányával, vargányával, lendkerékkel ill nyúlgomba. De a lepkék, az ősz-tél, a zöldpintyek, a fekete tejgombák, a gyrodonok, a kecske, a rusnya, a füstös beszélők és a sorok még mindig bőven teremnek: szürke, nyár, lila, lila lábú. Ilyenkor hűvössé válnak az éjszakák, reggelente általában sűrű kúszó köd van, és vannak hűvös, kellemes gombaszedési napok. A gomba legyek egyre kisebbek, és a gombák épségben fennmaradnak a felnőtt korig. Az októberben betakarított gombák jobban eltartanak, mint a nyáron. Október közepén a sokemeletes épületek gőzfűtést kapcsolnak be. Akkumulátorokon nagyon jó az előszárított gombát szárítani. A hűvös nappalok és éjszakák lehetővé teszik, hogy a sózott gombát az erkélyen tartsa az első decemberi fagyokig.

Gomba novemberben

Október végére a rengeteg őszi gombából az erdőben zöldpinty, szürke sor, mézesgomba és őszi laskagomba marad az erdőben (további részletek:). A gombaszedők az első novemberi fagyok után is begyűjthetik az erdő utolsó ajándékait. Novemberben a laskagomba és a vöröses színű téli gombák barátságos kolóniái még nőnek a fagyos tuskókon és fatörzseken. Még a decemberi olvadásban is láthatóak. Az első hóval zárul gomba naptár. Az őszi gombák leírásával és fotóival való megismerkedés után a gombászok meg tudják különböztetni a jó ehető gombákat a

Bár a gombát az év bármely szakában lehet betakarítani, az ősz a legtermékenyebb gombaidőszak. Ebben az időszakban szinte minden nyári gomba tovább növekszik, és új gombák jelennek meg, amelyek nem szeretik a forró éghajlatot.

Bár a gombát az év bármely szakában lehet betakarítani, az ősz a legtermékenyebb gombaidőszak.

A sok eső, a forró nap hiánya, az éjszakai hűvösség és az őszi időszak egyéb jellemzői kiváló feltételeket biztosítanak a gombakultúra növekedéséhez.

Szeptember óta a gombászok csendben vadásznak csemege példányokra. Ősz elején a nyári micéliumok még nem fejezték be a termést, de már megjelennek más fajok is, például gomba, gomba, vargánya, vargánya, rusnya, beszélők.

Októberben a földet lehullott levelek borítják, amelyekben gombák bújnak meg. Ugyanakkor az egyedszám már érezhetően lecsökken. Ősz közepén tovább nőnek a lepkék, zöldpintyek, rusnya, sorok, fekete tejgombák. A hideg ködöt nem tűrő gomba legyek eltűnnek, és nem rontják a gombák megjelenését. Őszi idő kiválóan alkalmas az erdei termék szárítására, hiszen a lakásokban már be van kapcsolva a fűtés, ahol jól ki lehet szárítani az alapanyagokat.

Egyes gombafajták elviselik a kis éjszakai fagyokat. A laskagomba és a szürke sorok előszeretettel telepednek meg a tuskókon és holtfákon, amelyeket a súlyos fagyok beállta előtt össze lehet gyűjteni.

Hogyan nő a fehér gomba (videó)

Milyen gombák nőnek az erdőben kora ősszel

Mivel a micéliumot a kalappal összekötő szár megjelenése után 2 hét telik el a megfelelő méretű termőtest kialakulása előtt, eső után 1-2 hét múlva lehet gombát keresni. A betakarítás csúcspontja szeptemberben van.

Mézes gomba

Az őszi gombák sajátossága a termőhullám gyors megjelenése és a gyors eltűnése. Az ilyen típusú finomságok szerelmesei számára fontos, hogy ne hagyják ki a kollekció elejét. A kultúra előszeretettel telepszik meg kolóniákban kidőlt fatörzseken, holt fán, tuskókon és az élő növények gyökérrendszerén. fa gomba akár 15 évig is nőhet egy helyen, amíg a micélium teljesen el nem pusztítja a gazdafát.

Egy csonkon akár több liter példány is megnő. A fiatal egyedeket lábakkal együtt gyűjtik össze. Ha a gomba megnőtt és a kalapok kinyíltak, akkor csak a kalapokat kell levágni, hiszen a tápérték lábak elhanyagolhatóak. Annak érdekében, hogy ne zavarja a micéliumot, fontos, hogy a gombát vágja le, és ne csavarja ki.

Rókagomba

A név az óorosz „róka” szón alapul, ami „sárgát” jelent. A gombák inkább savas talajokon telepednek meg. A szürkéssárga szár hosszú, belül csőszerű. A barna-sárga sapka tölcsér alakú, hullámos szélekkel. A pép szerkezete sűrű, kellemes aromájú. A keménység lágyítása érdekében hosszú hőkezelésre van szükség.

Elég gyakran találhat hamis rókagombát, amely feltételesen ehető növényi termék. Bár a megfelelő főzés kizárja a mérgezés lehetőségét, ízminőségek ennek a gombának sokkal alacsonyabb, mint a igazi rókagomba. Szín hamis rókagomba sokkal világosabb, a kupak felülete pedig enyhén bársonyos. A kupak szélei szépen lekerekítettek.

gombát

A fenyők között előszeretettel telepszik meg a narancsvörös színű, élénk gomba. A törés helyén kellemes gyantás szagú, narancssárga tejszerű lé szabadul fel, amely oxidálva zöld színűvé válik.

A kalap átmérője eléri a 17 cm-t, a fiatal példányokat lekerekített domború, a régieknél tölcsér alakúak jellemzik. Idővel a kupak ívelt élei kiegyenesednek. A láb henger alakú, hossza eléri a 6 cm-t, vastagsága legfeljebb 2 cm. Gyakran károsítják a kártevők.

Ez a populáció inkább csoportosan nő. Az első íz kategóriába tartozik. ennek köszönhetően frissen, sózva, pácolva, befőttként fogyasztják az emberek.

Russula

Gomba, gyakori Oroszországban. Ennek a családnak körülbelül 60 képviselője ismert, feltételesen három csoportra osztva:

• ehető;
• ehetetlen;
• mérgező.

Minden képviselő hasonló szerkezetű és megjelenés. A félgömb alakú kalap éréskor kiegyenesedik, lapossá válik. Vannak olyan egyedek, akiknek tölcsér alakú kalapjuk van, szélei be vannak csavarva. Az ehető képviselők zöldes-barna tónusokkal vannak festve, és mérgezőek élénkvörösre. Pettyes kalapokat is találhatunk. A páratartalomtól függően a felület ragacsos vagy száraz lehet. A felső fólia könnyen levál.

A hengeres lábak fehérre vagy sárgára festettek. Nem ehető fajok rózsaszínek. A sűrű fehér hús törékenyebbé és omlósabbá válik az életkorral.

Fehér gomba

Az erdő teljes tulajdonosai, akikre nagy a kereslet, mert finom ízük van. Vegyen részt mindenféle kulináris feldolgozásban.

A matt kalap enyhén domború, átmérője elérheti a 30 cm-t, színspektruma a vörösestől a citromig terjed. A kupak közepe általában sötétebb, mint a szélei. A felületen lévő héj eső után ragacsossá válik. Száraz időben akár megrepedhet.

Nagy láb, akár 26 cm magas, leggyakrabban könnyebb, mint a kalap. Vöröses árnyalatú lehet. A szár alakja hengeres, felül szűkült. A fiatal egyedek lédús húsa fehér. Idővel sárgává válik. Sötétbarna a bőr alatt.

A településhez erdőövezeteket (tűlevelű, tölgy és nyír) választ. Nem szereti a mocsaras és tőzeges talajokat.

Gomba késő ősszel

Az ősz második felében már kevesebb a gomba az erdőben, ehető és mérgező is. Amellett, hogy nem minden gombász szeret a sárban sétálni esős és hideg időszakban, a gombák megmerevednek.

Tejgomba

A serdülő sapka és a sárgás micélium az hívókártya anyatej. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a gombák inkább megtelepednek nagy család, egy tisztásról szüreti kosarat gyűjthetsz. Mivel a gombák jól álcázzák a lehullott leveleket és tűleveleket, nehéz észrevenni őket. A tejgombák szimbiózisba lépnek a nyírfákkal, így mellettük találhatók. Többféle gomba ismert:

• igazi;
• fekete;
• csípős;
• kékes.

A fehéres sapka mérete 5-20 cm, közepén homorú, enyhén nyálka borítja, széle bozontos. Hordó alakú láb, belül üreges.

A falu a luc-, nyír- és vegyes erdőket választja. Vannak egyedi példányok és csoportok is. Élelmiszerekben csak sózott formában használják.

téli gombák

A kalap 10 cm-re nő, a fiatal gombákban domború, az öregeknél lapos lesz. A szélén a szín valamivel világosabb, mint a közepe, amely sárgás, narancssárga vagy mézbarna. A vékony, legfeljebb 1 cm átmérőjű láb hossza 2-7 cm. A láb szerkezete sűrű. A szín bársonyos barna, a tetejére vörös keverék került.

A gomba elnevezése igazolja magát, hiszen még a hőkezelés sem szünteti meg a termőtest zöldes színét. Oroszország minden régiójában megtalálhatók kis csoportokban (5-8 darab), bár vannak egyedek is. Megjelenésükben hasonlítanak a fiatal russulára. Nő a tűlevelű, lombhullató és vegyes erdők. Addig hoznak gyümölcsöt, amíg be nem fedi őket egy hóréteg.

A sűrű szerkezetű széles (legfeljebb 15 cm-es) kalap meglehetősen húsos. Középen egy kis gumó található. Színe zöldessárga vagy sárga-olíva. Néha barnás foltokkal. Az esős évszakban a bőr ragacsossá válik.

A törésnél a hús fehér, oxidációkor sárgává válik. Mivel a gombának szinte nincs íze, általában nem érintik a kártevők. A szár rövid és a talajba nőtt.

laskagomba

A laskagombák fejlődéséhez cellulózra van szükség, így holtfákon vagy öreg tuskókon nőnek. Mivel a gombák megjelenése nem feltűnő, a tapasztalatlan gombászok összetévesztik őket ehetetlennek.

A sapka színe változó, barnásszürkétől a kékesig. Középen sötétebb. Idővel a kalap elhalványul. A formája olyan, mint egy osztriga. Kifejlett egyedeknél kiegyenesedik. Mivel a gombák egy csoportja a kivezető nyílásból nő ki, termőtestük gyakran együtt nő. Érintésre a gombák felülete fényes. Magas páratartalom esetén ragacsos réteg borítja. A láb elhelyezkedése aszimmetrikus, vagy teljesen hiányzik. A fiatal termőtestekben a sűrű fehér pép lédús, az öregeknél kemény és rostos.

Ehető és mérgező őszi gombafajok a Rostov régióban

Az Orosz-síkság déli részén elhelyezkedő fekvéséből adódóan a viszonyok in Rostov régió alkalmasak gombák és bogyók termesztésére. Több tucat fajta ehető. Néhány közülük:

• vargánya;
• tinóru gomba;
• evezés;
• olajozó;
• beszélő szürke;
• róka;
• kucsmagomba;
• téli mézes galóca;
• camelina;
• csiperkegomba.

Az egészségre veszélyes és az ehetőtől megkülönböztethető fajok közé tartoznak a következők:

• evezős kénes és zöld;
• légyölő galóca;
• halálsapka.

Egyes gombák, mint például a zöldpinty, feltételesen ehetőek, használat előtt speciális feldolgozást igényelnek.

Hogyan szedjünk gombát ősszel (videó)

A gombák inkább nedves körülmények közöttés mérsékelt hőmérséklet. Száraz nyarakkal és ősszel gyenge lesz a termés. De szintén esős időjárás nem hoz bőséges gombagyűjteményt, mivel az állandó páratartalom károsítja a micéliumot. Optimális hőmérséklet a termőtest fejlődéséhez +5 + 10 ° C hőmérsékletet kell figyelembe venni.

Megtekintések száma: 272

Az őszi szezon igazi örömet okoz a gombavadászat ínyenceinek. Az őszi lombozat élénk színei, a szúnyogok és kullancsok hiánya - mindez kellemes és biztonságos időtöltést tesz az erdőben. És a közhiedelemmel ellentétben a szeptember nem a gombaszezon utolsó hónapja. Az erdő tele van ehető fajták gombát az első fagyokig és havazásig. Főleg, ha az ősz bőkezű esővel és olvadással egyaránt.

Milyen gombák nőnek késő ősszel

Az őszi gombák választéka nagymértékben változhat a régió éghajlatától, valamint az erdei ültetvények jellegétől függően - tűlevelűek vagy lombhullatóak. Ezért figyelembe vesszük a legelterjedtebb fajtákat, amelyek az ország szinte teljes területén megtalálhatók, kivéve a távoli északi régiókat.

A vargánya a lombhullató erdőkben az első komolyabb fagyokig megtalálható. Neve ellenére a keresés során nem annyira a nyírfákra kell összpontosítania, mivel bármely más fa alatt is megnőhet, hanem az erdőterületek megvilágítására. Ezek a gombák nagyon igényesek a fényre, és csak napos tisztásokon nőnek jól. A fiatal példányokat általában egy lombréteg rejti el, és a föld felszínén található kis dudorok találhatók. Egyedül és kis csoportokban is nőnek.

A vargánya külső jelei:

• barna, enyhén vöröses, félgömb alakú sapka, átmérője 6-18 cm (minél fiatalabb, annál világosabb az árnyalat);
• fehér vagy szürkés hengeres láb, akár 15 cm hosszú és 3 cm átmérőjű;
• pép fehér szín amely vágáskor nem változtatja meg a színét.

A vágott gomba gyorsan megromlik, ezért 12 órán belül fel kell dolgozni. A meghámozott vargányát két vízben meg kell főzni, csak ezután folytassuk a további főzést, ami kifejezhető sózással, savanyítással vagy fagyasztással.

Gyömbér

A camelina gyűjtése nyár végén kezdődik és egészen addig tart késő ősz. Belenő tűlevelű erdők, kis csoportokban, jól megvilágított fenyvesekben és lucfenyvesekben található. A gombák kitartóak, ha van szerencséd nagy gombacsaládot találni, jövőre mindenképpen térj vissza erre a helyre.

Jellemzők:

• szín a világos narancstól az élénk réz színig (a sapka és a láb is);
• lapos sapka befelé fordított élekkel, felül a magból sugárzó sötét csíkokkal borítva;
• a felnőtt camelina sapkája átmérője elérheti a 18 cm-t;
• a felület nedves, enyhén ragadós;
• pép narancsszín, gyantás aromájú.

A Ryzhiki nem igényel hosszú távú hőkezelést, legfeljebb 15 percig kell főzni. Bármilyen ételhez alkalmas, Európában csemegeként tartják számon.

A laskagomba egyáltalán nem fél a fagytól, olyan régiókban, ahol van mérsékelt éghajlat még decemberben is megtalálhatóak. Mivel a laskagomba fákon nő, nem fél a leesett hótól. A gombák elhalt fatörzseken és korhadt tuskókon élnek.

Külső jelek:

• kalap szürke színű, alakjában osztrigára emlékeztet (növekedésével világosabbá válik);
• rövid (legfeljebb 5 cm) aszimmetrikus szár, általában közelebb helyezkedik el a kupak széléhez;
• az egyik csoportból származó gombák együtt nőnek, rétegeket alkotva.

A laskagomba teljesen biztonságos, akár nyersen is fogyasztható. Főzéskor minimális hőkezelést igényel.

Téli mézes galóca

A téli gombafajta szeptember közepétől tavaszig gyűjthető. A laskagombához hasonlóan beteg és elhalt fákon nőnek, különösen kedvelik a nyárfát, juharfát, szilfát. Nál nél magas fagyok nem pusztulnak el, a megfagyott gomba olvadáskor életre kel és újra szaporodni kezd.

Megkülönböztető jellegzetességek:

• lekerekített domború kalap, legfeljebb 10 cm átmérőjű, narancssárga-barna színű;
• magas vékony szár, felül halványsárga, alul barna;
• a hús sárgás, kifejezett aroma nélkül.

A téli mézes galócát gyakorlatilag láb nélkül vágják le, csak a tetejét ragadják meg. A láb többi részét túl nehéz megenni. Főzés előtt a gombát 30 percig forralni kell, majd levesekhez vagy savanyításhoz használható.

Későn olajozó

A vajfa tűlevelű erdőkben nő, ahol november végéig lehet betakarítani. A fenyőfák közötti napos tisztásokat kedveli, homokos talajon és tűlevelű almon egyaránt megterem. Nyáron jelenik meg, de a szezon elején nagyon érzékeny a rovarok támadására, az első termés akár 70%-a is férgesnek bizonyul. Ezért érdemes ősszel lepkékért menni.

Külső jellemzők:

• barna-barna kalap legfeljebb 10 cm átmérőjű;
• sűrű sárga láb, legfeljebb 8 cm magas;
• zsíros bőr, könnyen elválasztható a kupaktól;
• a kalapban a hús laza, lédús, fehér, a szárban pedig sűrűbb és rostosabb, színe alulról felfelé halványsárgáról barnásbarnára változik.

Főzés előtt a gombát beáztatjuk és megfőzzük. A vajas edény univerzális, mindenféle ételhez és sózáshoz alkalmas.

A "néma vadászat" látszólagos ártalmatlansága ellenére bizonyos szabályok betartásával kell kezelni. Nemcsak az Ön biztonsága miatt szükségesek, hanem a természet megóvása érdekében is, amely könnyen megsérülhet az alkalmatlan gombásodás miatt. A biztonsági szabályok a következőket tartalmazzák:

És a legfontosabb szabály - ne vegyen részt önállóan gombavadászatban, ha nincs tapasztalata ebben a kérdésbenés elegendő tudást. A kezdő gombászoknak jobb, ha többet hívnak meg hozzáértő emberek amely a gyakorlatban megtanítja megkülönböztetni az ehető gombákat mérgező társaitól.

Az "Easy Useful" sikeres és biztonságos "csendes vadászatot" kíván!

Egészen novemberig, amikor már jócskán nulla alá süllyedt a hőmérséklet, és a fagyasztott gomba, ha kőre dobták, darabokra tört, mint az üveg. Igaz, Tatyana, amikor érkezésem előtt egy héttel felhívtam Moszkvából, azt mondta, hogy éppen felvett egy vödör gombát. Mindenesetre az érkezés utáni második napon Alexander Grog és egy gyönyörű kosár ment hozzá Ananászültetvény per nagy folyó. Azonnal meg kell mondanom, hogy nem találtunk gombát, de megpróbálok mesélni más talált gombákról. Az októberi fenyves-zöld moha alig különbözik júliusi állapotától. Más-e a levegő - hűvösebb, átlátszóbb, és nem csak a lehullott fenyőtűk illata, hanem a moha, gomba és lehullott levelek illata is, ami bár kicsit az erdőben, de a illata jól megkülönböztethető az általános frissesség és levegőtisztaság hátterében. Természetesen nem tudtunk nem nézni legalább néhányat a sok erdei tó közül. Októberben különlegesen tiszták, átlátszóak is, vízfelszínük tükrében tükröződő égbolt kékjét nyírfák aranya keretezi, a partról a tavakba néz, ill. napfoltok a kezdetben zöldellő mohákon, amelyek szintén aranylónak tűnnek a nap alatt.


Némi erőfeszítésembe került, hogy elvigyem Grogot a tavaktól, elbűvölve a Lesenszkij ősz szépségétől, amelyre oly nagyon vágyott, mivel sok hónapig távol volt történelmi hazájától.
A tavak mocsaras partjain tőzegáfonya is található - azonban idén sem volt túl csúnya:

És még az augusztusi áfonya is megtalálható a rozmaring között - ritkaság ebben az évszakban:

A gombák közül természetesen a légyölő galóca kelt fel először szemet:
Némelyikük ehető, de egyik olvasómnak sem tanácsolom, hogy kísérletezzen a légyölő galócával: valóban veszélyes. De az esernyőgomba, amelyet a tambovi erdőkben kevesen élünk, ugyanazon légyölő galócának tekintve, nemcsak ehető, de nagyon finom is:

A mézes gomba gyakorlatilag eltűnt - szeptember elején kiönt, és általában legfeljebb tíz napig tart. És mégis találtunk néhány lerakódást a legértékesebb gombákból - őszi, igazi. Itt vannak - erősek, egyenletesek, mindig tiszták:

A gombák nagyon különbözőek: nyári, réti stb. A nyári és a réti gomba valójában más gombanembe tartozik, mint a valódi mézes galóca, de a csoportokban való növekedésük hasonlósága miatt mézes galócának hívják őket. Vannak mérgező mézes galóca is, például hamis szürke-sárga mézes galóca. Egy másik hamis mézes galóca, a téglavörös, egyes helyeken mérgezőnek számít, másutt nyugodtan fogyasztják, előzőleg sós vízben megfőzve. Épp most lőttem téglavörös gombákat a Toropy folyó partján, Rechane falu melletti erdőben, de egy villanással lőttem: már késő este volt.
Ugyanitt, szintén vakuval lőttem ezt az állatot, amit alkonyatkor vaddisznóra tévesztettem:
De térjünk vissza Leshensky Borhoz. Ezúttal nem gyűjtöttünk fekete tejgombát vagy gallyakat, pedig rengeteg volt: ezt jó gomba pácoláshoz, és süthető gomba kellett, csak enyhén megfőzve - minden esetre. Kecskegombát sem gyűjtöttünk, pedig nagyon-nagyon sok volt:

A keserű gombát kihagytuk, elég ehető, de hosszú áztatás után (akár 5 nap) sózásra alkalmas. Az októberi erdőben is sok van belőlük.

Még több malac hiányzott: Sándor elvből nem szedi, más gomba híján néha sütésre is viszem: nagyon finomak. Azt azonban emlékezni kell arra a sertés felhalmozódott antitesteket képez az emberi szervezetben, amelyek elpusztíthatják az eritrocitákat (vörösvértesteket). A mérgezés meghatározatlan idő után következhet be, ami a felhalmozódott antitestek mennyiségétől és a személy egyéni jellemzőitől függ.(http://mycoweb.narod.ru/fungi/Paxillus_involutus.html) Így néz ki egy malac:
De az őszi vargánya (mint a nyári!) korlátozás nélkül ehető. Egy fenyvesben tett túra előestéjén egy egész vödörnyit begyűjtöttem belőlük egy fiatal erdőben, amely korábban szántó volt, alig fél kilométerre Leshenskytől. Egy héttel ezelőtt még nagyon fiatalok voltak, de még most is elég erősek és tiszták:


Az erdőben még mindig van olajozó:
Az olajozás ideje azonban lejárt, és leggyakrabban nem fenyőerdőkben, hanem nyílt területeken, ritka, 5-6 éves fenyőültetvények között nőnek. Találtunk is pár gombát, az egyik a cikk elején látható képen Alexander Grogot ábrázolja a Fantômas maszkban. Itt van ugyanaz a gomba, amikor éles kés még nem érintette:
Összesen körülbelül háromszáz gombafaj létezik, amelyek növekedési helytől függően nagyon eltérőek. A vargányát azonban szinte lehetetlen összetéveszteni bármely más gombával, még azzal sem. A Leshensky fenyőerdőben végzett gombatúra fő felfedezése számomra ezek a gombák voltak:
Alexander Grog ezeket a gombákat erdei vagy hegyvidéki csiperkegombának nevezi. Így néznek ki közelről:

Hosszú, erős láb - tea, nőj mohában! - hártyás gyűrű a száron, rózsaszínes sapka, rozsdásbarna lemezek, gumós megvastagodás hiánya a szár alsó részén - ezek a fő jelei finom gomba. Helyes neve a gyűrűs sapka (Rozites caperata). Fehér mocsaraknak is nevezik őket. Az erdei csiperkegomba egy hasonló, de más gomba, a Psalliota sylvatica, jó dolog, őszi és ízletes is. Fő különbsége a gyűrűs kalaphoz képest, hogy az erdei csiperkegomba gombakalapjának pikkelyes felülete van, ami jól látható itt: http://mycoweb.narod.ru/fungi/Agaricus_silvaticus.html. Ráadásul az erdei csiperkegomba pirosra fordul, ha ujjal megnyomjuk. A kalapok összetéveszthetők a halálosan mérgező sápadt vöcsökkel, a fehér légyölő galócával, a mérgező takonyfűvel, az ehető pókhálóval. Mindenesetre be kell tartani a gombászok évszázadok során kialakult szabályát: csak azt a gombát vegye be, amelyet biztosan ismer . A legkisebb kétség esetén is ki kell dobni a gombát, mert néha elég, ha nem is egy egész gombát, hanem annak egy részét eszik meg a mérgezéshez. Szerencsénk van: túléltük! Kelletlenül hagytuk el az erdőt, még egyszer a tóra néztünk, és úgy tűnt, vándorlásunk során jelentősen megszaporodott az arany a nyíreken:
A gombászatra fordított idő, akárcsak a horgászat, nem számít bele a teljes élettartamba. És ez jó!
2010. október 1-7. Moszkva - Lesenszkoje - Moszkva Folytatás itt: Gombáról bővebben itt:

A "csendes" vadászat kedvelői és a gombás ételek iránt nem közömbös emberek gombát szedhetnek kora tavasz november végéig. Ennek ellenére késő ősszel jelenik meg a gombák nagy és gazdag választéka, amelyek között nemcsak ehető, ill. hasznos fajok hanem mérgező fajták is.

Az őszi ehető gombák nevei

Még egy szürke és felhős napon is őszi erdő nem csak szép, de hihetetlenül nagylelkű is. Ősszel az erdei séta nagyon megnyugtató és megnyugtató, a bogyók és gombák szedése pedig egyszerűen hihetetlen élvezet.

Nagyon fontos azonban, hogy ismerjük az ehető gombafajták nevét, és mérlegeljük, melyik nő ősszel.

Az őszi gomba típusa	termőcsúcs	Termőtestek kialakulása meleg ősszel	Növekedés
Fehér gomba	Július utolsó napjai - szeptember első évtizede	Október utolsó napjai	Több mint húsz fafajjal mikorrhizát képez
tinóru gomba	Június vége - augusztus eleje	Szeptember utolsó évtizede	Nemcsak nyárfákkal, hanem nyírfákkal is alkot mikorrhizát
berezovik	Augusztus első napjaitól szeptember első dekádjáig	Október közepe	Leggyakrabban nyírligetekben található
Rókagomba		Október első évtizede	Gombagyökeret képez különböző típusú fákkal, de leggyakrabban luc-, fenyő-, tölgy- és bükkfákkal
vajas	Augusztus második dekádjától szeptember első napjaiig	Október közepe	Szimbionta gombák, amelyek mikorrhizát képeznek a fiatalok gyökérrendszerével tűlevelű fák
Lendkerék	Egész szeptemberben	Október első évtizede	Gombagyökeret képez különböző típusú fákkal
Mézes galóca	Szeptember közepétől október közepéig	Október utolsó évtizede	Tűlevelű és lombhullató fajok haldokló faanyaga, tuskó
Gyömbér	Szeptember elejétől október közepéig	Október utolsó napjai	Lucokkal és fenyőkkel mikorrhizát képez, előnyben részesítik a lucfenyők lágyszárú növekedését.
Volnushka	Egész szeptemberben	Október közepe	Szimbiotikus kapcsolatba lép a nyírfa gyökereivel, nyírerdőkben vagy vegyes erdőkben nő
mell	Augusztus második dekádjától szeptember első napjaiig	Október közepe	Fajtól függően különböző típusú fákkal gombagyökeret alkot.
Zöldike	Szeptember első napjaitól október második dekádjáig	November első napjaiig vagy a súlyos fagyok kezdete előtt	Ez a fajta macromycete gyakran nő a vargánya vagy a vargánya mellett.
Kozlyak	Augusztus közepétől szeptember második dekádáig	Október első évtizede	Mohagomba és nedves rózsaszín szomszédságában él, mikorrhizát főleg fenyőkkel alkot.
keserűség	Augusztus elejétől október közepéig	Október utolsó napjai	Leggyakrabban nyírfákkal és fenyőkkel alkot mikorrhizát
Ryadovka	Szeptember első dekádja	Október végéig	A fenyővel mikorrhizát képez, és leggyakrabban tűlevelű vagy vegyes erdőkben él.
hegedűművész	Augusztus vége - szeptember eleje	Előtt utolsó napok szeptember	Szimbiotikus kapcsolatba lép a lombos és tűlevelű fák gyökereivel, de leggyakrabban a nyírfával

Az őszi gombák mérgező és ehetetlen fajtái

Az ősz a gombászok aranyidőszaka, de ilyenkor nemcsak az ehető fajok jelennek meg tömegesen, hanem a mérgező vagy ehetetlen fajták is, amelyek közül meg kell jegyezni a leggyakoribbakat.

Ehető gomba: őszi szedés (videó)

Ehetetlen vagy mérgező	Az ehetetlenség oka	Növekedés	Ehető hasonmások
Epegomba vagy mustár	Nagyon keserű ízű hús	homokos talajok tűlevelű erdők, korhadt, mohával borított tuskók és fatörzsek tövében	A vargánya gomba meglehetősen gyakori kettőse
paprika gomba	A pép nagyon éles borsos és égető íze	Általában tűlevelű erdőkben a fák alatt	Ehető olajozóra, zöld lendkerekre és kecskére hasonlít.
Hamis lonc kénsárga
Hamis mézes galóca téglavörös	A pép keserű íze rossz szag, mérgező anyagok jelenléte	Csonkokon és korhadó fán, fák szárrészének tövében és gyökereken	Külső hasonlóság az őszi gombákkal
Tejszürke-rózsaszín	Mérgező komponensek jelenléte a pépben	Vegyes erdőkben és lucfenyőben, leggyakrabban luc- és nyírfák alatt	Hasonló a keserűtökhöz
hamis róka	A pép kemény és fás, ízét és tápértékét tekintve értéktelen.	Gombagyökeret képez különféle fáknál, de leggyakrabban luc- és fenyőfánál, valamint tölgynél és bükknél.	Nagyon hasonlít egy igazi rókára
Halotti sapka	Halálosan mérgező pép	Lombhullató erdőkben, leggyakrabban tölgyes ültetvényekben, esetenként erdőszéleken, tisztásokon	Hasonlóság a ehető csiperkegomba rendes

Mik azok a gombarétegek

Rétegeknek szokták nevezni azt az időszakot, amely alatt bizonyos típusú gombák micéliuma vagy micéliuma aktiválódik, és tömegesen képződnek termőtestek. Általában, három ilyen réteg alakul ki a gombaszezonban.

Réteg neve	Időzítés	Milyen és hol jelennek meg a gombák
Első (kezdő)	Május második dekádja és szinte egész június	"Kolosoviki" jól megvilágított erdei tisztásokon és tisztásokon, ritka tűlevelű és lombhullató ültetvényeken, valamint fiatal fenyőerdőkben. Tubusos gombák és különböző fajták ehető russula fiatal fenyvesekben és vegyes erdőkben, erdei tisztásokon és meglehetősen nedves széleken
Másodszor, szegény	Nyár közepén, közvetlenül a szénavágás után	Bármilyen faj megjelenik nyílt területeken és tűlevelű lombhullató fiatal ültetvényekben néhány hétig, a serushka, a keserűfű és a russula pedig megtalálható a felnőtt elegyes erdőkben
leghosszabb, harmadik	Augusztus közepétől késő őszig	Tömegesen termő fehér gomba, vörös hajú és vargánya, rókagomba és vargánya. A hullámokat gyűjtik különböző típusok ehető gomba, őszi gombák és gombák

gombaszedő szabályok

Ősszel a legbőségesebb és leggazdagabb termés mind a lamellás, mind a csőszerű gombák,amelyek összegyűjtése során be kell tartani néhány ajánlást és szabályt:

• nem próbálhatja ki az ismeretlen gombafajták termőtestét nyersen és hőkezelés után sem;
• nem gyűjthet régi vagy túlérett termőtesteket;
• túl kicsi, éppen kibontakozó termőtestek ehető gomba nagyon könnyen összetéveszthető a mérgező és ehetetlen fajok;
• nem gyűjthet penészréteggel borított gombát;

• ipari létesítmények közelében nem lehet gombát szedni és autópályák;
• nem lehet enni gombás ételek gyermekek óvodás korú valamint vese- és gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedők;
• Az erdőbe gombászni való ruháknak zártabbnak, kényelmesebbnek és a lehető legvilágosabbnak kell lenniük;
• megengedett a riasztószerek használata, amelyek csökkentik a rovarok és kullancsok támadásának kockázatát;
• a gombák begyűjtése után gondosan meg kell vizsgálni a test kitett területeit a kullancsok kimutatása érdekében.

Hogyan lehet felismerni a mérgező gombákat (videó)

És az utolsó, legfontosabb szabály: semmi esetre se tegyen a kosárba ismeretlen vagy gyanús gombát.