Ehető sertésgomba. Hogyan néz ki egy hamis disznógomba?

2017. júl.-10

Mik azok a disznógombák?

A sertések a rakományhoz hasonlóak. Húsos, tekert szélű kalap középen homorú, 14-17 cm-ig megnő, fiatal példányokon olíva árnyalatú barna, öreg példányokon szürkésbarna. Száraz és bolyhos vagy sima tapintású. Esős, ködös időben ragadós és kellemetlen. Ha erősen megnyomja vagy levágja a szélét, akkor sötétedik.

A gomba belsejében sűrű, krémszínű. Színe eltérő lehet, sárga-barna spektrumú. Nincs szaga. Nyáron a kosárban gyakran sok férges erdei trófea található.

A láb kicsi, 10 cm-en belül, sima, színe gyakran megegyezik a kalappal, de barna sárgásságban eltérhet. Funkció svinushek - barnás hamis lemezek a kalap alatt. Úgy néznek ki, mint a redők, és könnyen elválaszthatók a felülettől.

Tavasz végétől a fagyok kezdetéig szinte mindenhol megtalálhatók: kolóniákban, ritkán egyenként, erdőkben, mocsarakban, fák és bokrok alatt, kicsavart tuskókon, sőt elhagyott hangyabolyokban és mohákban is megteremnek. A gomba szereti a nedvességet és az árnyékot. Egy tisztásról egy teljes kis kosarat gyűjthetsz. alatt is találkozni tűlevelű fák, de gyakrabban tölgy, nyír alatt. Néha még a törzseken is nőnek.

Több mint 35 évvel ezelőtt a sertésgombát feltételesen ehetőnek ismerték el ízletesség a negyedik kategóriába sorolták. A modern referenciakönyvekben pedig gyakran vannak információk az élelmiszerre való alkalmatlanságról és a „halálos veszélyről”.

Vékony sertés (Paxillus involutus)

Szinonimák: disznó, disznó, disznó, disznófül, szalma, szalma, dunka, tehénistálló.

A sertésgombák tulajdonságai

A sertés mérgezését először 1944 októberében észlelték: Julius Schaeffer német mikológus disznóevés után rosszul érezte magát, és 17 nappal később akut veseelégtelenségben meghalt. Jelenleg a gombát mérgezőnek tekintik, bár a mérgezés tünetei nem mindig vagy azonnal jelentkeznek. A sertés mérgezése különböző okokból adódik.

Először is, a gomba toxinokat (lektineket) tartalmaz, amelyek még ismételt forraláskor sem bomlanak le.

Másodszor, a sertések erős allergiás reakciót válthatnak ki. Az 1980-as évek közepén Rene Flammer svájci orvos fedezte fel a sertés antigént, amely kémiai kötést tud létrehozni a sejtmembránok szerkezetével, rögzíthető a vörösvértest membránján, és ezáltal autoimmun reakciókat válthat ki a saját vörösvértestek ellen. Egy idő után a gomba antigénje immunválaszt vált ki, ami olyan antitestek termelődésében áll, amelyek károsíthatják azokat a sejteket, amelyeknek a membránján sertésantigén található. A vörösvértestek antitestek általi elpusztítása hemolitikus anémiát és ennek eredményeként nephropathiát és veseelégtelenséget okoz a vese glomerulusainak károsodása miatt, amelyet az elpusztult vörösvértestek töredékei okoznak. Mivel az antitestek kialakulása időbe telik, az autoimmun reakciók legkifejezettebbek azoknál az embereknél, akik többször is fogyasztottak sertéshúst, különösen akkor, ha korábban gyomor-bélrendszeri rendellenességeket tapasztaltak az ilyen ételek után.

Harmadszor, a sertés a cézium és a réz radioaktív izotópjainak bioakkumulátora.

Oroszországban 1981 óta tilos forgalmazni.

A gomba elsősorban rendszeres ismételt használat esetén veszélyes.

Fotó és leírás a vékony malacról

Süveg 5-20 cm átmérőjű, húsos, tekercselt szélű, lekerekített fülű, olívabarna, sárgásbarna-sötétbarna vagy rozsdabarna, domború-tölcsér alakú, száraztól nyálkás, sima vagy bársonyos. Nedves időben fényes, ragadós. A lemezek sárgás színűek. A pép sűrű, az életkorral morzsalékossá válik, sárgás színű, különösebb szag és íz nélkül.

Láb 3–10 × 0,6–3 cm, a sapkánál könnyebb, sima. Megnyomva és a vágáson a termőtest minden része megbarnul.

Előfordul talajon és korhadó fán (esetenként fatörzseken), erdőben, mezőn, legelőn, parkokban és tereken, városokban, kerti telkeken. A gomba egyértelműen az antropogén körülményekhez vonzódik, szereti a trágyázott vagy nitrogénnel trágyázott talajt, az elhagyott szemétlerakókat, a bolygatott erdei élőhelyeket - tisztásokat, útszéleket, árkokat, gödröket, letaposott szegélyeket, málnát és egeret. Júliustól november elejéig mindenhol előfordul.

Hasonló fajok

Jellegzetes gomba, amelynek nincsenek ikrei.

A vékony sertés farmakológiai és gyógyászati ​​tulajdonságai

A finom sertésből olyan bioaktív komponenseket izoláltak, amelyek képesek a kromoszómák elpusztítására. Jelenleg nem ismert, hogy rákkeltő és mutagén hatásuk is van-e vagy sem. Ezeket az anyagokat az involuton és az involutin fenolként azonosították (ez utóbbi felelős a nyomáson és a vágáskor történő barnulásért).

A hagyományos kínai orvoslásban a gombát izomlazításra és görcsoldóként használják.

Annak ellenére, hogy a gombaszedők még mindig aktívan gyűjtik a vékony malacokat, tudnia kell, hogy ez mérgező gombaétkezési célra nem ajánlott. Halálos mérgezések ismertek. A tünetek a következők: Hányás, hasmenés és hasi fájdalom jelentkezik először. Nem sokkal ezután előtérbe kerülnek az intravascularis hemolízis tünetei: sápadtság, sárgaság, csökkent diurézis, hemoglobin megjelenése a vizeletben, súlyos esetben oligoanuria. A hemolízis számos szövődményhez vezethet, beleértve az akut veseelégtelenséget, sokkot, akut légzési elégtelenséget és disszeminált intravaszkuláris koagulációt.

Hízott sertés (Paxillus atrotomentosus)

Család: Sertés (Paxillaceae).

Szinonimák: fekete malac.

Fénykép és leírás a sertészsiradékról

A gomba tömör és masszív. Kalap 8-20 cm, pisztácia-sötétbarna, sötét zónákkal és foltokkal, bársonyos, száraz. A lemezek sárgásak, koruktól barnák, kilépőek, vastagok, közöttük számos híd található. Húsa fehér vagy sárgás, savanyú vagy enyhén kesernyés ízű.

A vágáson és nyomáskor a lemezek és a hús lassan megbarnulnak.

Lábszár szivarbarnától feketésbarnáig, szinte teljes magasságában filcbársonyos, sűrű, rövid, excentrikustól az oldalsóig.

A gomba tűlevelű és vegyes erdők gyökereken, tuskókon és törzseken, ritkán korhadó tűlevelű fán (fenyő, lucfenyő), jóval ritkábban nő keményfán és talajon. Júliustól októberig Oroszország egész erdőövezetében fordul elő.

Hasonló fajok

Tól től mérgező disznó vékony (P. involutus) elsősorban bársonyos barna lábával tűnik ki.

Farmakológiai és gyógyászati ​​tulajdonságok

Érdekes biokémiai védekező mechanizmust találtak a kövér malacban, amit a termőtest károsodása vált ki, melynek során a szövetekben lévő leukomentinek atromentinné, butenoliddá, valamint az élelmiszer-tisztítószer ozmundalaktonná alakulnak. Nyilvánvalóan létezik egy mechanizmus a káros rovarlárvák visszaszorítására.

A sertészsírból izolálták az atrotomentint (a poliporinsav származékát), amely daganatellenes hatással rendelkezik.

Hagyományos és népi gyógyászat

A karcsú sertéshez hasonlóan a hagyományos kínai orvoslásban a gombát izomlazításra és görcsoldóként használják.

A gyógyászati ​​célú gyűjtés és beszerzés szabályai

Oroszországban nem gyűjtik gyógyászati ​​célokra.

Gyenge ízű ehető gomba. Általában előforralás után sütéshez használják.

M. Vishnevsky könyve alapján „Gyógygomba. Nagy enciklopédia »

A Tapinella nemzetség feltételesen ehető képviselőiből hamis disznó más megjelenés. A termesztési körülményektől függően a gombák, amelyekről ebben a cikkben a fényképek láthatók, képesek felhalmozni a főzéssel szemben ellenálló méreganyagokat.

A sertésfajták leírása

A legtöbb sertésfajta feltételesen mérgező. 1981 óta kikerültek a főzésre alkalmas termékek szövetségi listájáról. Az ilyen tilalmak ellenére egyes típusokat sóznak és ízük és ízük miatt értékelnek hideg út befőzés. Leggyakoribbak a vékonylábú, éger- és kövér disznók, egyéb elnevezések: istálló, dunka, disznó. Ebben a cikkben megvizsgáljuk őket.

Hogyan néz ki a gomba és hol szüretelik?

A sertéseket lombhullató ill tűlevelű erdők, a tisztások melletti szélén. A tehénistálló gyakran kicsavarodott fagyökereken, régi hangyabolyokon és tisztásokon nő. Nedves talajban nő, nyáron és ősszel fordul elő.

Svinushka vékony és nyárfa különbözik a növekedési helyeken, megjelenésés kalap színe.

Vékony sertés - mérgező gomba

Vékony disznó (alulnézet)

Éger malackalap: 8-20 cm átmérőjű, kezdetben domború. A szín barna vagy barna, olíva árnyalattal.

Éger disznó (mérgező)

Külső jellemzők és tulajdonságaik

A sertés nem téveszthető össze más fajokkal megkülönböztető tulajdonságok: szép bársonyos sapka, tányérok, színezés. Felülete bársonyos, érlelésekor kiszárad, megreped, aránytalanul formát vesz fel. Lemezek, leszálló gyakori, elágazó forma. Sárgás színűek, ami megnyomáskor sötét lesz.

Sertés mérgező vagy ehető gomba

A sertés feltételesen ehető, ha a Tapinella nemzetségbe tartozik. A sertés vékony és éger, ellentétben a nemzetség többi képviselőjével, veszélyes lehet az egészségre.

Hasonló fajok és ikrek

A vastag, bársonybarna lábak miatt szinte lehetetlen a kövér disznóhoz hasonló mérgező gombát találni. Lehetetlen összetéveszteni egyetlen gombával sem. Kissé hasonlít a zöld lendkerékre és a lengyel gombára – de nem veszélyesek.

Kövér disznó (feltételesen ehető gomba)

Bár még ehető fajták, a növekedési helytől függően veszélyes mennyiségű muszkarin mérget halmozhat fel, hasonlóan a légyölő galóca toxinhoz. Egy benőtt és öreg álistálló képes mérgező anyagok felhalmozására.

A mérgezés tünetei

A mérgezés tünetei a gomba elfogyasztása után több órával jelentkezhetnek. Első jelek:

• hányás;
• hányinger;
• hasmenés;
• hasfájás;
• gyengeség;
• szédülés.

Az igazi hamis sertések hozzájárulnak a szervezetben fokozatosan felhalmozódó antigének termelődéséhez, és idővel autoimmun allergiás reakciót váltanak ki. Ennek a kölcsönhatásnak az eredménye vérszegénység, vese- és májelégtelenség. A súlyos mérgezés végzetes lehet.

Elsősegélynyújtás mérgezés esetén

A szervezetbe került toxin eltávolítása érdekében gyomormosást végeznek. A mérgezés gyors lefolyása esetén a bél speciális sóoldattal történő tisztítása javasolt. Ennek eredményeként megvalósul a méreganyagok és méreganyagok eltávolítása a vérből.

Beszéljünk a titkokról

A sertések főleg nagy csoportokban nőnek, ezért ha egy gombát találunk, ajánlatos alaposan megvizsgálni a környező területet.

A gomba ehetősége könnyen megállapítható: a kalap alját enyhén megnyomva megkülönböztethetjük a mérgezőtől, - ehetetlen fajok levegőben elég gyorsan sötétednek.

A kínai orvoslásban a gombát az izmok ellazítására használják.

Mielőtt csendes vadászatra indulna, jobb, ha tanulmányozza a gombákat a fényképről, hogy ne kockáztassa egészségét. Nem szabad autópályák és közutak közvetlen közelében gyűjteni, mivel az ebbe a nemzetségbe tartozó gombák gyorsan felhalmozódnak a járművek működése során felszabaduló méreganyagok és termékek között.

Érvek az ehetőségről

A bizonyított mérgező tulajdonságok ellenére a sertéseket továbbra is feltételesen ehető gombaként használják. Ezért fontos kritérium a sertésnemzetség különböző gombáinak egymástól való megkülönböztetésének képessége.

Gomba Svinushka a képen

A disznó az galóca, különböző típusú erdőkben, nagy csoportokban termő, júliustól októberig mikorrhizát képezhet. NÁL NÉL utóbbi évek a sertés mérgező gombaként van besorolva (mérgezést okozhat, akár halálos kimenetelű is lehet). Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek a vörösvértestek számának csökkenéséhez vezetnek a vérben. Ezenkívül a mérgezés megnyilvánulása az emberi test egyéni jellemzőitől függ, és néhány órával később és néhány évvel a gombák használata után is előfordulhat.

Korábban ehető gombának számított a malac, még állami beszerzésbe is bevonták. Minden régi könyvben ehető gombaként jelölik. Jelenleg a vélemények megváltoztak. Kiderült, hogy a sertés antigént tartalmaz, amely ellenanyagtermelést okoz immunrendszer személy. Ezenkívül ennek az antigénnek a szervezetre gyakorolt ​​hatása az egyes személyek érzékenységétől függ. Néhányan túlzott antitest-termelést tapasztalhatnak, ami allergiás sokkot okozhat. A mérgezés jelei néhány óra vagy több év múlva jelentkezhetnek, mivel a méreganyag felhalmozódhat a szervezetben. A veseműködés károsodik, ami halálhoz vezethet. A kezelés a vesék aktivitásának fenntartásából áll.

A képen vékony a malac

Disznó vékony (Paxillus involutus) egy galóca, amelyet egyes források ún disznófül vagy dunka. Egyedül, kis csoportokban vagy számos kolóniában nő június közepétől november elejéig, könnyen elviseli az őszi hőmérséklet-csökkenést. Lombhullató, vegyes és tűlevelű erdőkben, parkokban, kertekben terem. Ősszel nagyon sok disznóval lehet találkozni a fűzligetekben.

Kedvenc élőhelyei az alföldi és mocsarak közelében lévő nedves talajterületek, erdők, parkok, veteményeskertek, valamint a kidőlt fatörzsek.

A gombát mérgezőnek tartják.

Kalapja 5-15 cm átmérőjű, fiatal példányokon domború, húsos, világos olíva vagy zöldes-bézs, erősen húzódó szélű, sűrű, vastag világos húsú, majd szétnyílt, nyomott középpontú, sárga-barna vagy szürkésbarna .

A lemezek ereszkedőek, puhák, elágazóak, sárgásbarna színűek.

Ahogy a fotón is látszik, finom disznó a láb hengeres, vékony, 3-8 cm hosszú és 1-2 cm vastag, bársonyos, azonos színű kalappal:

A pép vastag, puha, rugalmas a fiatal gombákban, laza, halványbarna az érett gombákban, barna a régi gombákban, a vágáson sötétedik. A pép illata kellemes, íze savanykás.

Termő júliustól novemberig.

A múlt század 80-as évek elejéig a vékony sertés ehető gombának számított, de miután több országban egyszerre észleltek tömeges mérgezést, az orvosok egyhangúan mérgezőnek minősítették. Kiderült, hogy ennek a fajtának a sertéseknek az emberi szervezetben való gyakori fogyasztása következtében a vörösvértesteket elpusztító antitestek felhalmozódnak. Ez viszont súlyos zavarokhoz vezet a vesék működésében. Ráadásul kiderült, hogy a vékony malac könnyen felhalmozódik szöveteiben nehézfémeket, amelyek szintén romboló hatással vannak az emberi szervezetre.

A leírás szerint ez a malac nem téveszthető össze más gombákkal.

A kövér disznógomba leírása

A képen kövér a malac
Paxillus atrotomentosus a képen

Sertészsír (Paxillus atrotomentosus), vagy fekete malac, egy ritka galóca, amely egyenként és kis csoportokban nő július közepétől november elejéig a tűlevelű és lombos fák törzsén, gyökerén és holtfáján.

A kövér disznógomba feltételesen ehető.

A kalap húsos, 10-30 cm átmérőjű, eleinte félgömb alakú, majd lapos vagy homorú lesz, húzott szélű, vastag, húsos, vörösesbarna vagy világos gesztenye. A kupak felülete sima, száraz, bársonyos. A lemezek ereszkedőek, gyakoriak, olajsárgák vagy okkersárgák, puhák, könnyen elválaszthatók a kalap pépétől.

A lábszár nagyon vastag, sűrűn bársonyos, fekete, a kalap alatt fehéres-sárgás, 3-9 cm hosszú, 2-5 cm vastag.

A pép sűrű, húsos, világosbarna színű, a vágáson sötétedik, rugalmas, kellemes gomba aromájú és keserű ízű. A levegőben gyorsan megbarnul.

A spórapor okker színű. Bársonyos kalap és fekete bársonyos szár teszi nagyon széppé a gombát.

Termő augusztustól novemberig.

A vékonyhoz hasonlóan ezt a malacot sem lehet összetéveszteni más gombákkal a leírás szerint.

A gomba íztelen, de forralás után más gombával keverve is használható. A kövér malac a gombák negyedik kategóriájába tartozik. Előzetes forralás után forralható, süthető, pácolható.

Ez a videó sertéseket mutat be különböző típusok:

Az emberek évek óta gyűjtik a disznókat, és szeretik őket egyedi ízük és könnyű elkészíthetőségük miatt. A tapasztalt gombászok kategorikusan ragaszkodnak ahhoz, hogy ezek a gombák teljesen biztonságosak, főzés előtt elegendő felforralni és leszűrni. Ezzel az állítással ellentétben van egy vélemény ezen erdei ajándékok veszélyességéről és mérgezőségéről. Kíváncsi vagyok, mit gondolnak erről a szakértők? Próbáljuk meg kitalálni, hogy a disznók ehető gombák vagy nem?

Svinushkovy család - fotó és leírás

A disznót a nép többféleképpen nevezi: szolokha, dunka, disznófül, szolopena, fekete mell. És be tudományos irodalom gombát nevezik Paxillus involutus- a sertés vékony - és a sertéscsaládba tartozik, amelyet több mint száz éve írtak le először. A családot sokáig köztesnek tekintették a vargánya és a galócagombák között. És idővel a mikológusok a vargányák sorrendjének tulajdonították, amit molekuláris filogenetikai elemzés is megerősített. De ebben az időszakban változások történtek a sertésekben. A családba tartozó néhány nemzetség közül a Paxillus 8 faja különálló Tapinella nemzetséggé vált. Van egy disznó is.

Tudtad? A disznók a nevüket azokról a sötét, szennyeződéshez hasonló foltokról kapták, amelyek érintéskor megjelennek rajtuk.

A disznó leírása egy rakományhoz hasonlít. Húsos, tekert szélű kalap középen homorú, 14-17 cm-ig megnő, fiatal példányokon olíva árnyalatú barna, öreg példányokon szürkésbarna. Száraz és bolyhos vagy sima tapintású. Esős, ködös időben ragadós és kellemetlen. Ha erősen megnyomja vagy levágja a szélét, akkor sötétedik.

A gomba belsejében sűrű, krémszínű. Színe eltérő lehet, sárga-barna spektrumú. Nincs szaga. Nyáron a kosárban gyakran sok férges erdei trófea található.

A láb kicsi, 10 cm-en belül, sima, színe gyakran megegyezik a kalappal, de barna sárgásságban eltérhet. A sertések jellegzetes vonása a barnás hamis lemezek a kalap alatt. Úgy néznek ki, mint a redők, és könnyen elválaszthatók a felülettől.

Több mint 35 évvel ezelőtt a sertésgombát feltételesen ehetőnek ismerték el, ízét tekintve a negyedik kategóriába sorolták. A modern referenciakönyvekben pedig gyakran vannak információk az élelmiszerre való alkalmatlanságról és a „halálos veszélyről”.

Hol és mikor nőnek a sertések

Tavasz végétől a fagyok kezdetéig szinte mindenhol megtalálhatók: kolóniákban, ritkán egyenként, erdőkben, mocsarakban, fák és bokrok alatt, kicsavart tuskókon, sőt elhagyott hangyabolyokban és mohákban is megteremnek. A gomba szereti a nedvességet és az árnyékot. Egy tisztásról egy teljes kis kosarat gyűjthetsz. Még tűlevelű fák alatt is megtalálhatók, de gyakrabban tölgy, nyír alatt. Néha még a törzseken is nőnek.

Malac - mérgező vagy ehető gomba?

A régi iskola gombászai és a tudományos szféra képviselői ma is vitatják ezt a témát. Előbbiek őseik tapasztalatára, tudására utalnak, akik csak dunkot ettek, utóbbiak kutatásaik eredményeire. Jelenleg vita tárgyát képezi az utolsó szó- mondták az orvosok. A gomba veszélyes. Kiderült, hogy méreganyagai azonnal vagy egy idő után elpusztulhatnak, mert rendszeres sertésevéskor felhalmozódnak a szervezetben.

Érvek az ehetőségről

Annak ellenére, hogy 1984 óta tilos a vékony és vastag sertés begyűjtése, értékesítése és betakarítása, begyűjtik. Ezt egy banális érvvel motiválják: azt mondják, nagypapák és dédpapák ettek, és semmit. A makacs ínyencek azt hiszik, hogy még egy mérgező gombát is meg lehet főzni, a hőkezelés során minden méreganyag elpusztul. Viszontbiztosításnál 3-4 alkalommal hagymával felforralhatod az összegyűjtött trófeákat. Az erdei finomságok más szerelmesei a szolopeni elfogyasztása utáni halálesetet a gombák zavarával magyarázzák. Például valami mérgező anyag kerülhet véletlenül a kosárba.

A tudósok a sertésgombákat is elemezték előnyeik és ártalmaik szempontjából. Dunka testének összetételében barna pigmentet találtak - atrotomentint, amely antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik, és polipórussavat, amely képes elpusztítani a rosszindulatú daganatokat. Az orvosok szerint ez nem elegendő a gomba használatának engedélyezéséhez. Csak gyógyszerek készítésére használják.

A sertésgombát azért értékelik, mert alkalmas hidegsózásra téli tárolásra. Ezen az oldalon a disznóról, mint elterjedt gombáról készült fényképek és leírások találhatók. Megtudhatja, melyik sertésgombát lehet enni, és mely fajtákat jobb megtagadni.

A basidiomák himnocarposok, többnyire nagyok, húsosak, érés után rothadnak. A kalap oldalsó, ülő, lapátos, lapos vagy tölcsér alakú, elhajló, gyakran lefelé sima szélű, nemez- vagy bársonyosan serdülő, száraz vagy enyhén nyálkás, sárga, barna, olíva árnyalatú. A himenofor sejtes vagy lamellás.

A láb középső vagy oldalsó, rövid vagy hiányzik. Húsa jól fejlett, néha a vágáson sötétedik, íze semleges vagy enyhén keserű. A spórapor okkerbarna. A spórák kicsik, az oválistól a gömb alakúig. A cisztiák hiányoznak.

A képen a sertésgombák a nemzetség különféle fajtáiban láthatók:

Képgaléria

Milyen disznógomba ehető?

A sertésgomba természetesen ehető, ha a Tapinella nemzetségbe tartozik. A fennmaradó fajták feltételesen ehetők. Ezután megtudhatja, melyik disznógombát lehet enni.

A Tapinella nemzetségbe tartozó sertések kalapja oldalsó, ülő, lapátos, lapos vagy tölcsér alakú, elhajló, gyakran lefelé forduló élű, olívasárga, mustáros, okkerbarna. A himenofor sejtes vagy lamellás. A láb középső vagy oldalsó, rövid vagy hiányzik. A spórapor okkerbarna, a spórák kicsik, legfeljebb 6 µm, nincsenek cisztidák.

Sertés kövér és vékony

A disznó vastag és vékony, úgy tűnik, "egy bogyómező". De nem minden ilyen egyszerű. A kövér disznó ehető, míg vékony húga egészségre veszélyes lehet.

Kalap 4-10 (20) cm átmérőjű, húsos, lapátos, nyelves, néha majdnem lapos, középen gyakran tölcsér alakú, excentrikus vagy oldalsó, rozsdabarna, okkerbarna, bolyhos-bársonyos, kopás a korral , száraz az időjárás repedezett, tekert széllel. A himenofor lamellás. A tányérok ereszkedőek, tövénél hálószerűen elágazóak, gyakoriak, sárgásak. Láb 2-4 (6) x1,5-3,5 (4,5) cm, középső, esetenként oldalsó vagy ívelt, enyhén rizómás-hosszúságú, lefelé kitágult, mélyen az aljzatba merülő, vastag, sűrű, nemezbőr, fekete-barna, csokoládé.

A pép szivacsos, esős időjárás erősen felszívja a nedvességet, sárgás, a vágáson sötétedik. A spórapor okkerbarna.

Erdőkben, tuskón és mohos gyökereken is megterem, július-októberben fordul elő. Ehető.

Svinushkovye család

A Svinushkovye családot az a tény különbözteti meg, hogy himnocarpos bazidiómáik vannak, a kicsitől a nagyhúsig, éréskor rothadnak. A kupak domború, benyomott, befelé fiatal kor gyakran húzott szélű, sima vagy szőrös-serdülő, barna-barna, sárgás tónusú és árnyalatú. A himenofor lamellás vagy csőszerű (a tubulusok nem válnak el a péptől). Húsa jól fejlett, semleges vagy keserű ízű. Spórapor okkertől fehéresig. A spórák nagyok (több mint 6 µm), ellipszoid alakúak. A cisztiák jelen vannak.

Éger disznó

Kalap 5-8 (15) cm átmérőjű, kezdetben domború, vékony, burkolt, filcélű, majd laposan elterülő, süllyesztett, enyhén tölcsér alakú, leengedett vagy egyenes élű, száraz, bársonyos, pikkelyes repedezett, okker színű. -barna, sárgásbarna vagy vörösesbarna, sötétebb benőtt vagy lemaradt pikkelyekkel, ritkán olíva árnyalattal, nyomásra kissé sötétedik. A himenofor lamellás. A lemezek ereszkedők, gyakori vagy közepes frekvenciájúak, keskenyek, villás alakúak, a tövénél anasztomózisokkal, okkersárgák, világosabbak, mint a kupak, nyomásra enyhén sötétednek. Láb 2-5 (8) x 0,5-1 (2,5) cm, középső vagy enyhén excentrikus, tömör, hengeres, hosszanti rostos, rugalmas, sárgásbarna, olívabarna.

A pép sűrű, puha, sárgás, sárgásbarna, a vágáson sötétedik. A spórapor vörösesbarna.

Egyesületet alakít (Alnus Mill.). Az égersertés nedves lombhullató erdőkben nő, kötelező részvétellel, július-szeptemberben fordul elő. Ehető.

Ehetetlen disznók

Pánusz alakú malac (fül alakú malac, pinceházi gomba, bányagomba, lamellás házi gomba).

Kalap 2-5 (8) cm átmérőjű, oldalsó, ülő, ritkábban kezdetleges szárú, legyező alakú (gyakran a kalapok összenőnek), kezdetben vékony tapintású, majd csupasz, sima, fiatal basidiomákban, tekert széllel , majd karéjos, sárga-okker, okkerbarna. A himenofor lamellás. A lemezek leereszkednek, sugárirányban vagy legyező alakúak, elágazóak, hullámosak, anasztomózisokkal, tövénél hálót alkotnak, gyakoriak, keskenyek, kezdetben fehérek, majd sárgásak, sárgásbarnák, barnák. A szár gyakran hiányzik vagy nagyon rövid, fejletlen, legfeljebb 1 cm hosszú, a kalap színével megegyező.

A pép puha, porhanyós, szivacsos, fehéres-krémes. A spórapor okkerbarna.

Az ehetetlen sertések kezelt fán, tuskókon, holtfán nőnek. Pincék, bányák, kútfaházak, fürdőházak, házak alsó koronáinak faanyagát tönkreteszi, ami óriási károkat okoz, a természetben július-szeptemberben fordul elő. Ehetetlen.

A vékony sertés ehető? Nem!

Sok gombász úgy gondolja, hogy a disznó vékony, ehető, és biztonságosan fogyasztható. Valójában nem. Kalap 6-10 (15) cm átmérőjű, kezdetben domború, laposan domború, majd laposan lehajló, lenyomott középső vagy tölcsér alakú, tekert filc szélű, vékony filc, néha enyhén ragadós, olívabarna, sárgás- barna, sötét foltokkal. A himenofor lamellás. A lemezek ereszkedőek, villásak, ritkák, vastagok, anasztomózisokkal, egyforma kupakkal, megnyomva sötétednek.

Láb 2-5 (8) x 0,5-1 (2,5) cm, középső vagy enyhén excentrikus, tömör, hengeres, hosszanti rostos, rugalmas, sárgásbarna, olívabarna.

A hús szivacsos, sárgás, barnás, a vágáson sötétedik. A spórapor barna.

Társulást alkot lombhullató és tűlevelűek fák, szaprotróf (Lep). benő különféle típusok erdőkben, bokrokban, mocsarak közelében, kertekben, parkokban, kicsavart fák gyökerein, öreg hangyabolyokban, tisztásokon stb., egyenként vagy csoportosan bazídiómákat képez, július-október (november) hónapokban fordul elő. Mérgező. (Olyan antigént találtak, amely az emberi vérben antitestek képződését okozza, amelyek fokozatosan felhalmozódnak, ami a vér összetételének megváltozásához vezet.)