Hogyan nyithatunk gyerekkávézót. Üzleti terv egy gyerek kávézóhoz

• Az áruk és szolgáltatások leírása
• Szoba kiválasztása
• Marketing terv
  • • • Pénzügyi terv
• • • • Hasonló üzleti ötletek:

Üzleti terv gyermekkávézó nyitására egy 150 ezer lakosú városban.

Elképzelésünk az, hogy ne csak egy gyerekintézményt nyissunk, hanem egy családi kávézót is. Olyan helyek, ahol nemcsak a gyerekek, hanem a szüleik is jól érzik magukat.

Mennyi pénzre van szüksége egy gyermek családi kávézó megnyitásához?

Számításaink szerint egy gyermekkávézó családi formában történő megnyitásához körülbelül 1 850 000 rubelre lesz szükség.

• Kozmetikai javítások és helyiségek kialakítása - 500 000 RUB.
• Bútorok (asztalok, székek, bárpult) - 200 000 RUB.
• Konyhai felszerelések és kellékek (sütők, vágóasztalok, keverők, hűtőberendezések stb.) - 400 000 RUB.
• Gyermek játszószoba felszerelése (játékmodulok), játékok, írószerek - 600 000 RUB.
• Reklám - 50 000 rubel.
• Cégbejegyzés és egyéb költségek - 100 000 RUB.

Az áruk és szolgáltatások leírása

Intézményünk étlapját táplálkozási és gyermekspecialisták javaslatai alapján állítjuk össze. Annak ellenére, hogy sok ételt kifejezetten gyerekeknek készítenek majd, kávézónkban a felnőtteknek is lesz mit elfogyasztani. A menü a következőket tartalmazza majd: saláták, gabonapelyhek tejjel, levesek, meleg ételek, pizza, burgonyás csemegék, italok (turmixok, gyümölcslevek), desszertek (habok, sütemények, sütemények, fagylalt). A kávézó átlagos számlája 500 rubel lesz. Tehát a pürésített borsóleves zöldségekkel 90 rubel, a csirke húsgombóc tejfölös mártással - 190 rubel. (205 g), frissen facsart almalé eperrel - 150 dörzsölje. (220 ml), fagylalt - 120 dörzsölje. (100 g). A legérdekesebb dolog, ami szó szerint „vonzza” a gyerekeket a létesítménybe, egy hangulatos játszószoba, sok érdekes játékmodullal (trambulinok, labirintus, szárazmedence, mini-körhinták, hintaszékek stb.), egy sarok a kreativitáshoz és vidám gyerekanimátorok, akik nem hagyják, hogy egy gyerek unatkozzon. A kávézó egyik népszerű szolgáltatása a gyerekpartik szervezése. Rendelhet tőlünk ünnepi asztaldíszt, egyedi menüt (pl. nagy torta), animátorok munkáit (Pókembernek, Batmannek, Micimackónak vagy Miki egérnek öltözve) és egyedi köszöntőt a gyerek születésnapjára .

Töltse le a gyermekkávézó üzleti tervét

Szoba kiválasztása

A kávézó elhelyezésére egy 170 négyzetméteres helyiség bérlését tervezik. m.-ben városunk egyik kis bevásárlóközpontjában. A jelentős helyigény egy játékszoba és 60 fős ülőhely kialakításának igényéből adódik. Ezenkívül a helyiségek egy részét ki kell osztani a konyhának, az öltözőnek, a raktárnak, a személyzeti helyiségeknek és a WC-nek. A bérleti díj havonta 110 ezer rubel lesz. Magas ár annak a ténynek köszönhetően, hogy a helyiségeket gyakorlatilag készen szállítják, nem igényelnek javítást és megfelelnek mindennek SES követelményekés tűzbiztonság. Különös figyelmet fordítanak a személyzet kiválasztására. Alkalmaznia kell: három szakácsot (20 ezer rubel fizetés), szakácsot (25 ezer rubel), három pincért (14 ezer rubel), adminisztrátort (20 ezer rubel), takarítót (10 ezer rubel), könyvelőt ( 15 ezer rubel), sofőr (15 ezer rubel). Megállapodásokat kötnek üdülési irodákkal és magánanimátorokkal is. A teljes béralap körülbelül 200 ezer rubel lesz.

Milyen adórendszert válasszunk egy gyermek családi kávézóhoz

Mint szervezeti forma Korlátolt felelősségű társaságot (LLC) fognak bejegyezni. A Társaságnak két alapítója lesz (a projekt kezdeményezője és a beruházó). Az adórendszer az egyszerűsített adórendszer, a szervezet nyereségének 15%-a.

Marketing terv

Városunkban mindössze két gyerekkávézó működik. Az egyik ugyanazon a területen működik, de telephelyünktől közel 800 méterre található. Ezért ez nem lesz komoly hatással a kávézó látogatottságára. Sőt, területünket számos új épület, óvoda és iskola jellemzi. Vagyis a potenciális ügyfélkör (szülők és gyerekek) meglehetősen kiterjedt. Reklámként a tervek szerint a kávézó bejáratai fölött fényes táblát, reklámozást a médiában (közvetlenül a nyitás után), az interneten (Yandex-Direct, közösségi hálózatokon), szórólapokat és füzeteket terjesztenek a bejáratoknál. házakból. A tervek között szerepel továbbá a rendszeres rendezvények lebonyolítása és a jótékonysági rendezvényeken való részvétel is. 1500 rubel vagy annál nagyobb rendelési összeg esetén a vendégek klubkártyát kapnak, amely ezt követően akár 10% kedvezményre jogosítja őket, ha árukat és szolgáltatásokat rendelnek a kávézóból. Így a tervek szerint jó törzsvásárlói bázist alakítanak ki.

Pénzügyi terv

Térjünk át a főbb mutatók kiszámítására gazdasági hatékonyságüzleti. Fix havi költségek

• Bérleti díj - 110 000 rubel.
• Közüzemi számlák - 60 000 rubel.
• Fizetés + biztosítás - 260 000 rubel.
• Fogyóeszközök - 20 000 RUB.
• A berendezések értékcsökkenése - 15 000 rubel.
• Reklám - 30 000 rubel.
• Egyéb költségek - 20 000 rubel.

Összesen - 515 000 rubel.

Havi bevétel

• Az átlagos számla 500 rubel.
• Kereskedelmi árrés a termékeken - 200%
• Egy rendelés bruttó bevétele 330 rubel.
• A látogatók átlagos száma naponta 70 fő, havonta 2200 fő.
• Havi bruttó jövedelem - 726 000 rubel.

Mennyit lehet keresni egy gyerek családi kávézóból?

Ezért a nyereség: 726 000 - 515 000 = 211 000 rubel. Mínusz adók (USN, a nyereség 15% -a), a nettó nyereség 179 350 rubel havonta. A gyerekkávézó jövedelmezősége 35%. A létesítménynek 12-15 hónapon belül el kell érnie bevételi céljait. Így a kezdeti befektetés megtérülése legkorábban a kávézó 2-2,5 éves működése után következik be.

Ajánljuk Töltse le a gyermekkávézó üzleti tervét, partnereinktől, minőségi garanciával. Ez egy teljes értékű, kész projekt, amelyet nem fog találni a nyilvánosságban. Az üzleti terv tartalma: 1. Titoktartás 2. Összegzés 3. A projekt megvalósításának szakaszai 4. Az objektum jellemzői 5. Marketingterv 6. A berendezés műszaki-gazdasági adatai 7. Pénzügyi terv 8. Kockázatértékelés 9. A beruházások pénzügyi és gazdasági indokoltsága 10. Következtetések

Lépésről lépésre egy gyermek családi kávézó megnyitásának terve

Részletes marketingkutatás elvégzése után, amely kimutatta, hogy a családi létesítmények szolgáltatásai iránti igény kevesebb mint 60%-ban kielégített, megkezdhetjük ennek a kereskedelmi projektnek a gyakorlati megvalósítását.

• Mindenekelőtt üzleti tervet kell készíteni, és fel kell mérni a jövőbeli vállalat pénzügyi lehetőségeit.
• A következő lépés az LLC regisztrációja és a szükséges dokumentáció kitöltése.
• Promóciós rendezvények szervezése.
• Helyiségek felkutatása és javítása.
• Berendezések és bútorok vásárlása.
• Személyzet kiválasztása.
• Érdekes forgatókönyvek készítése családi nyaralásokhoz.
• Adminisztratív kérdések megoldása, az elkészített üzleti terv végrehajtása feletti ellenőrzés megszervezése.

Nagyon fontos, hogy előjöjjön eredeti név családi kávézóhoz, és ennek megfelelően díszítjük. A tervezőnek nagyon kell teljesítenie nehéz feladat- gondoskodni arról, hogy a létesítményt egyszerre kedveljék a gyerekek (5-12 évesek) és szüleik (25-35 évesek).

Milyen felszerelést válasszunk egy családi kávézóhoz

A családi típusú létesítmények berendezéseinek beszerzésének kérdése a következő összetevőkre osztható:

1. Konyhai gépek és edények.
2. A társalgó kirakata és bútorzata.
3. A játékterem felszerelése.
4. Irodai berendezések és bútorok az adminisztrációhoz.

A családi vállalkozáshoz szükséges felszerelések teljes listája a vállalkozásszervezők pénzügyi lehetőségeitől függ. A gyakorlat azt mutatja, hogy a cég fejlődési ütemével arányosan folyamatosan bővül/frissül.

Milyen OKVED kódot kell megadnom családi típusú gyermekkávézónak szolgáltatást nyújtó vállalkozás regisztrálásakor?

A vizsgált kereskedelmi tevékenység területe az összoroszországi osztályozó szerint az 55.30 OKVED-kóddal rendelkező vállalkozások kategóriájába tartozik (kávézó- és bárszolgáltatások). Amikor dokumentumokat készít a Szövetségi Adószolgálattal, megjelölheti az OKVED 92,72-t (egyéb tevékenységek a szórakoztatás és a kikapcsolódás megszervezéséhez).

Milyen dokumentumok szükségesek a gyermekek családi kávézójának megnyitásához?

A szóban forgó kereskedelmi tevékenységet csak az alábbi papírok megléte esetén lehet folytatni:

• Kormányzati szerveknél történő regisztrációs igazolások.
• Helyiségek bérleti szerződései kávézók és adminisztratív személyzet számára.
• Koordináció a SES-szel és a tűzoltósággal.
• Helyi igazgatási engedélyek.
• Munkaszerződések a személyzettel.
• Megállapodások beszállítókkal, közművekkel és egyéb szolgáltató cégekkel.

Különös figyelmet kell fordítani a gyermekeknek szánt termékekre, játékokra és bútorokra vonatkozó igazolásokra, valamint az ezekről szóló számlákra. Ha a szabályozó hatóságok bármilyen jogsértést találnak, és nem rendelkezik ártatlanságát igazoló papírokkal, akkor tetemes bírságot kell fizetnie.

Kell-e engedély egy családi gyermekkávézó megnyitásához?

Ennek a létesítménynek a működtetéséhez nincs szükség további engedélyekre (kivéve a helyi önkormányzattól származó dokumentumokat). Csak erős végrehajtása esetén alkoholos italok, a kávézó tulajdonosának jogi személyt kell regisztrálnia. személy, és szerezze be a megfelelő engedélyt.

Ez a cikk egy kávézó szekvenciális üzleti tervét tárgyalja, szó szerint lépésről lépésre. Az anyag hasznos lesz azok számára, akik a semmiből szeretnék megnyitni saját kávézójukat.
Sokan álmodoznak kávézó megnyitásáról, és ez nem rossz ötlet! Ez a cikk egy nyilvános kávézó szekvenciális üzleti tervét tárgyalja, szó szerint lépésről lépésre. Az anyag hasznos lesz azok számára, akik a semmiből szeretnék megnyitni saját kávézójukat.

Ha még mindig homályos elképzelései vannak a vendéglátó üzletről, akkor jó úton halad. Előre és felfelé!

Ha jó havi profitra vágysz, itt az ideje, hogy a saját vállalkozásodra gondolj! A közétkeztetés olyan iparág, amely továbbra is a kereslet csúcsán van. Nap mint nap sok bár, étterem, kocsma épül, új kávézók, palacsinták és kebabok nyitnak nap mint nap.

Mindenekelőtt a telephely koncepciójára, a regisztrációra, az adózási formára kell összpontosítani, fontos figyelembe venni a helyiségekkel szemben támasztott alapvető követelményeket, és minden szükséges engedélyt beszerezni. Az anyagi alap különösen fontos szerepet játszik a kávézó tervezésénél, abszolút minden költséget figyelembe vesznek (beleértve az alkalmazottak fizetését is).

Mielőtt létrehoznád saját üzlet, számos jellemzőt figyelembe kell venni, nevezetesen az ügyfélbázist, a létesítmény szintjét, elhelyezkedését és keresletét egy adott régióban.

Erősen javasoljuk, hogy olvassa el videóval, amely leírja a vendéglátóipari saját vállalkozás indításának főbb pontjait és árnyalatait. Kötelező megnézni, ne késlekedj:

Az optimális hely kiválasztása

A vállalkozók nagy hasznot húznak vendéglátóhelyek nyitásával, azonban esetenként veszteséget hoz a vállalkozás. Néha egy elegáns, gyönyörűen felszerelt étterem keresetlen és sikertelen lehet, mindez azért, mert rossz helyen nyitották meg.

Egy kicsi, szerény étterem széles népszerűségre tehet szert, ha keresett területen nyílik meg. A telephely elhelyezkedése kiemelten fontos szerepet játszik, ezen kívül figyelembe kell venni a célközönséget (a környéken élőket).

Egy divatos területen tanácsos hangulatos, drága kávézót nyitni, belső legyen reprezentatív, az árak egy ilyen létesítményben magasabbak lehetnek. Logikátlan egy ilyen típusú kávézót nyitni egy főiskolai kampuszon, mert nem minden diák tud elmenni egy drága intézménybe.

A saját kávézó vagy büfé költségvetés-barátabb üzleti terv, mint egy étterem. Egy családi kávézó kis mérete miatt lényegesen kevesebb pénzt és erőfeszítést igényel.

Minél kisebb a projekt, annál könnyebb mindent ellenőrzés alatt tartani, és ez komolyan csökkenti a kockázatokat, tehát objektív okai vannak egy kis kávézó létrehozásának.

Mi a különbség aközött, hogy üzleti tervet készítenek egy családi vagy kis kávézó számára más típusú létesítményekből? Először is, egy kávézóban általában csak egy bizonyos konyha kerül bemutatásra, az étlap kínálata szerényebb, mint egy étteremben. A speciális menü azonban előnyt jelenthet, mert... Egy bizonyos konyhára jönnek, például indiai, olasz, japán.

A kávézóban felszolgált ételeket meglehetősen könnyű elkészíteni, és az ára is viszonylag megfizethető, ezért az ilyen létesítményekre nagy a kereslet. A legtöbben nem járnak étterembe ebédelni vagy úgynevezett üzleti ebédre, ez a kávézók és éttermek egyik előnye.

Ne hagyja ki a videót, amely felfedi a választás titkait jó hely a kávézó alatt:

Ügyfélközpontúság

Nagyon fontos figyelembe venni a jövőbeli ételek körét. A kávézó lehet speciális vagy nem specializált.

Az első típusba tartoznak a pizzériák, palacsinták és kebabok.

A második csoport a kis létesítmények, amelyek szélesebb termékválasztékot kínálnak, ezek lehetnek ételek nemzeti konyha néhány ország, például India, Japán, Szlovénia.

Saját kávézó nyitásakor rendkívül fontos figyelembe venni a potenciális látogatók érdekeit.

Az üzleti terv elkészítésekor ügyeljen arra, hogy a kávézó ügyfelei életkorukban különböznek egymástól, próbálja meg egyetemessé tenni a létesítményt.

A diákok számára szendvicsek, gyors meleg harapnivalók és italok széles választéka áll rendelkezésre. Adja meg a gyerekeknek a lehetőséget, hogy fagylaltot, koktélokat és gyümölcsleveket válasszanak. Ne fukarkodjon az ötletekkel, igyekezzen megbizonyosodni arról, hogy elég nagy a választék. Ügyeljen arra, hogy az étlapon szerepeljen a kész ebéd.

A diákok gyakran járnak kávézókba, ez alapján azt a következtetést kell levonni, hogy a wi-fi hozzáférés szükséges, mert a mai fiataloknak nagy szüksége van az internetre.

Mint fentebb említettük, a helyszín különösen fontos szerepet játszik: a kávézó egy lakóépület földszintjén is elhelyezhető, igyekezzen kiváló közlekedésű helyet választani.

Gyakran láthat kávézókat olyan szállodák területén, ahol sok turista él. Itt lehet intézményt nyitni kis park, mert sokan ezen a helyen pihennek, de ne feledje, ha a környéken rossz a forgalom, akkor a kávézót valószínűleg nem veszik észre az utcáról. Alternatív megoldásként készíthet eredeti reklámtáblát, amely segít az embereknek megtalálni Önt.

Ha üzleti tervében a hangulatos és tágas büfé koncepciója dominál, ajánlatos nagy szórakozóhelyek közelében, például stadion közelében elhelyezni (ha kicsi az intézmény, sok ember gyűlhet össze benne, ez nem tanácsos).

Kávézó szolgáltatási űrlap

Egyes létesítmények önkiszolgáló szolgáltatást is kínálnak. Nem titok, hogy így a tulajdonosok spórolnak a személyzeten. Ez egyrészt jó, hiszen elkerülhető a többletköltség, másrészt nem mindenki viseli kényelmesen a tálcákat, pláne sok étel mellett.

Ha úgy dönt, hogy nagy kávézót nyit, létrehozhat egy önkiszolgáló űrlapot, de kis létesítményekben ez a funkció udvariatlannak tűnik. Pincérek felvétele után ügyeljen az egyenruhájukra, ez többletköltséget jelent.

Az üzlet szezonalitása

A nyári kávézókra jó a kereslet, kis terek közelében is láthatóak, márciusban kezdik meg működésüket. Gyakran a tengerparton nyitnak, ezért az áraik felfújottak. Nyáron sok vendég lesz itt, de az idő lehűlése után a kávézó kiürülhet, és várni kell az új szezonra. Ebben a tekintetben azt a következtetést kell levonni, hogy a nyereség instabil lesz, és a nyitásnak jó összegbe kell kerülnie.

Próbáljon meg hangulatos és meleg helyiséget választani a kávézónak, jobb, ha a létesítmény egész évben nyitva tart!

A megnyitásakor még egy funkció mellett kell döntenie. A kávézó lehet mobil vagy szabványos. Az első lehetőség a kompakt hordozható bútorok elrendezését foglalja magában; egy ilyen létesítmény sokkal egyszerűbbnek tűnik, ellentétben a szokásosval. A második esetében kifejlesztheti saját egyedi designját, amely inspirálja és örömet okoz a vendégeknek.

Mi a kávézó koncepciója? Válasz neki ez a kérdés fentebb említettük. Az üzleti terv kidolgozásakor fontos, hogy konkrét ügyfeleket célozzon meg, és megtudja, milyen ételeket szeretnek. Az étlapon mindig szerepelhet külföldi konyha, és ennek megfelelően nevezheti el a létesítményt.

Verseny

Jó lehetőség egy kávézót a piac közelében elhelyezni; lehet kicsi is. Egy ilyen létesítményben szendvicsek és hamburgerek széles választékával kell rendelkeznie. Ha zsúfolt helyet választ, nagy eséllyel kávézója sikeres lesz.

Gyakran megfigyelhető egy érdekes üzleti trend: a vállalkozók olyan helyen nyitják meg saját intézményüket, ahol már létezik hasonló. Nem ajánlott olyan helyen kinyitni, ahol mindenki kedvenc létesítménye található. A látogatók minden bizonnyal özönlenek majd oda, mert emiatt az üzlet csődöt jelent. Próbáljon meg gyengébb versenytársat választani, és nyisson egy kávézót valahol a közelében. Előjön valamivel jellegzetes tulajdonsága, alkosson vonzó belső teret és örvendeztesse meg vendégeit megfizethető áron!

A reklám a siker kulcsa!

A reklámozás fontos szerepet játszik, nem szabad spórolni vele. Próbálj meg hirdetéseket elhelyezni az egész városban, találj ki színes, eredeti füzeteket, amelyek feltüntetik termékeid árait és választékát. Ne feledje, hogy a minőségi reklám a siker fele!

A vendéglátó-reklám meglehetősen tág téma az üzleti tervben. Legalább világos és emlékezetes táblát kell rendelni, és el kell helyezni az utcán lévő emberek látótávolságán belül. Nem marad el egy vonzó stand az utcán, amely üzleti ebédekről, menükről és különleges ajánlatokról tájékoztat.

Ha most nyitott, akkor nem számíthat csak az utcáról érkező véletlenszerű látogatók folyamára. Egy új kávézó számára ez megfizethetetlen luxus, mert... állandó közönség nem alakult ki.

A működés első hónapjában nyilatkozni kell a létesítmény létezéséről: fel kell venni a város legtöbb vendéglátó katalógusába (akár fizetősbe is), feltüntetve a címet, telefonszámokat, menüt, átlagszámlát és a kapcsolódó információkat (pl. bankettek megtartásának lehetősége, „gyereksarok” jelenléte stb.) .

Ha ez megfelelő az Ön számára, használjon hirdetést az interneten - Yandex.Direct, promóció itt a közösségi hálózatokon stb. Azonban józanul meg kell jósolnia, hogy ajánlata miért lesz olyan érdekes a potenciális ügyfelek számára, hogy biztosan igénybe veszik az Ön szolgáltatásait.

Például egy működő ötlet egy ifjúsági kávézóhoz: egy alkoholos bár Xbox és Sony PlayStation lejátszási lehetőséggel. Ez a javaslat határozottan alkalmas a város ifjúsági közösségeiben a VKontakte-on, szubkulturális és kreatív csoportokban való hirdetésre. Egy ilyen, kedvezmények nélküli ajánlatot keresni fog a közönség, ami nem mondható el egy másik olasz kávézóról vagy pizzériáról. Az emberek természetesen tudni fognak rólad, de ez nem valószínű, hogy motiválja őket arra, hogy azonnal hozzád forduljanak, ha nem támasztja alá hirdetését kedvezménnyel vagy promócióval.

Természetesen vannak hátrányai is - meg kell osztania a kuponszolgáltatások tulajdonosaival, és gyakran az ilyen együttműködés költséges munkává válik (jó kedvezményekre van szüksége). Ennek az eszköznek azonban két nagy előnye van, amelyeket nem lehet figyelmen kívül hagyni az elején:

az első hónapban szó szerint nagy mennyiségű ügyféllel való munkavégzés során szerez tapasztalatot, és az elején ez nagyon fontos;

Ha az ügyfeleknek tetszik szolgáltatása, konyhája és létesítménye általában, akkor rendszeres látogatókat fog kapni, az emberek kupon nélkül fognak hozzád jönni, és az emberek elkezdenek mesélni rólad barátaiknak.

A telephely regisztrációja

Az üzleti tervben ne feledje, hogy a vendéglátó-ipari vállalkozás jogi bejegyzésének van néhány árnyalata. Mint valószínűleg tudja, a legegyszerűbb megoldás jogi személy bejegyzésére. a magánszemélyek egyéni vállalkozók, azonban az éttermi üzletágban az egyéni vállalkozók nem árusíthatnak erős alkoholt. Vagyis az egyéni vállalkozók ebben az értelemben korlátozottak, általában csak sörital megengedett a választékban.

Ha az üzleti terve erős italok értékesítését tartalmazza, akkor regisztrálnia kell egy LLC-t.

Könyvelés és adók egy kávézóban

Ha jogi személyként választotta. LLC jogalanyok, akkor a legjobb, ha az adózási kérdéseket könyvelőre bízza. Ha egyéni vállalkozóként regisztrál egy kávézót, akkor általában az UTII és a PFN adózást választják.

A vállalkozás működtetéséhez könyvelésre és adókra van szükség. Ezt megteheti saját maga is, de szüksége van némi képzettségre és számviteli ismeretekre. Emellett a jelentések és a szükséges papírok elkészítése, illetve elküldése is eltart egy ideig. Ennek ellenére a kávézótulajdonos számára a legkényelmesebb lehetőség egy bérelt könyvelő szolgáltatása.

A könyvelés havonta körülbelül 5000 rubelt fog fizetni (sok tényezőtől függően).

Üzleti dokumentáció

A kávézó megnyitása előtt engedélyt kell szereznie, és meg kell állapodnia az összes szükséges dokumentációban.

Nagyon fontos a szoba kialakítása, ha átépítést tervez. Ebben az esetben műszaki engedélyt kell kérnie.

A kezdő üzletemberek gyakran egy megfelelő szervezethez fordulnak, amely gyorsan elvégzi a munkát, egy ilyen cégnek engedélye kell lennie. Ha átépítést kíván végrehajtani, a jóváhagyás a Rospotrebnadzornál történik. Ez a felhatalmazott szerv ad ki engedélyeket és engedélyeket az alkoholtartalmú italok kereskedelmére.

Helyiség bérlése kávézónak

Érdemes még egyszer megismételni: kulcsszerepátjárót játszik, ahol a kávézó épülete található, ez elsősorban a kis létesítményekre vonatkozik. Győződjön meg arról, hogy a kávézó közelebb van a potenciális fogyasztókhoz: a munkahelyükhöz vagy egy rekreációs területhez.

Kávézó megnyitásához keresse meg a megfelelő helyiségeket, saját pénzügyi lehetőségeire összpontosítva.

Jó haszonra tehet szert, ha nyári üdítőket árul a parkban. A kávézó közelében javasolt egy kompakt parkoló kialakítása, amely lehetővé teszi több látogató kiszolgálását. Így maximális kényelmet biztosíthat vendégeinek. Jobb egy családi kávézót kis lakónegyedekben elhelyezni, míg a jó hírű létesítményeknek minden bizonnyal a városközpontra kell összpontosítaniuk.

Ne spóroljon az ételek minőségén és az ételek elkészítésével, ez azonnal kihat a látogatók áramlására. A kávézóban a legértékesebb a rendszeres látogatói. Mint tudják, nehéz megszerezni, de nagyon könnyű elveszíteni.

Próbáld meg rávenni az embereket, hogy visszamenjenek a kávézódba. Ehhez meleg, barátságos és barátságos légkört kell létrehoznia. A személyzet kiemelt szerepet tölt be, alkalmazzon szorgalmas és udvarias munkatársakat, ez már fél siker! Ne spóroljon az élelmiszerrel, és gondoskodjon a megfelelő tárolásról. Ha betartja ezeket a finomságokat, sikeres vállalkozóvá válhat!

Beszélje meg az üzleti partnerek közötti együttműködés kérdéseit egy csésze kávé mellett, üljön le és pihenjen a főiskolai barátokkal, töltsön el egy kellemes napot a családjával, hogy kiszakadjon a rutinból, és egy kis változatossá tegye családja és barátai életét. Az ügyfeleknek különböző céljaik vannak. Ezért preferenciáik szerint választják ki megvalósításuk helyét.

Az üzleti terv célja, hogy minden igényt figyelembe vegyen célközönségés ebből számolja ki a lehetséges hasznot. A kávézók vállalkozásként népszerűek, és ennek bizonyítéka a megnövekedett kereslet. A megfelelően szervezett marketing, tervezés, szolgáltatás és konyha nyereségessé teszi ezt a vállalkozást, a befektetések hat hónap alatt megtérülhetnek.

A projekt leírása

A minőségi regisztráció előnyei a következők:

Mínusz: nem kaphat engedélyt alkoholtartalmú italok értékesítésére. Alkoholt csak jogi személyek értékesíthetnek.

Egyszerűsített adózási rendszert alkalmazhat.

A regisztráció az adóhatóságnál történik.

A következő lépés az lesz engedélyek beszerzése egészségügyi szolgáltatásoktól és tűzvizsgálattól.

A helyiségeknek teljes mértékben meg kell felelniük ezen szolgáltatások követelményeinek. A követelmények részletes listája közvetlenül ezektől az intézményektől szerezhető be. Érdemes megjegyezni, hogy a kész helyiség birtokában ahhoz, hogy engedélyt kapjunk egy kávézó nyitására, azt radikálisan át kell alakítani.

Milyen lesz a munkarend? Ezt a kérdést komolyan kell venni. Száma alkalmazottak, mivel 12 órás munkanap mellett további felszolgálókat és szakácsot kell felvennie, mivel a munkarendjük 2/2 lesz.

Nál nél helyiségek kiválasztása vagy átépítésnél figyelembe kell venni, hogy a kávézó több zónára lesz osztva:

• Bevásárló szoba.
• Konyha.
• Tanári szoba.
• Ruhásszekrény.
• Fürdőszoba.

Bármely kávézóban létrehozhat további félig zárt helyiségeket, ahol az üzleti ügyfelek megvitathatják az érdeklő kérdéseket a partnerekkel.

A szobaválasztás jellemzőit a következő videó tárgyalja:

Felszerelés egy kávézó esetében, a rendelkezésre álló pénzeszközöktől függően, vásárolhat vagy lízingelhet.

A kávézóban szükséges felszerelések:

• Tányérok, grill.
• Hűtőszekrények.
• Mosogatók.
• Konyhai asztalok.
• Edények.
• Bárpult.
• Asztalok az ügyfelek számára.
• Székek az ügyfelek számára.

Kiváló minőségű berendezésekre és edényekre kell támaszkodnia.

Tól től létesítmény kialakítása sok múlik. Mint tudják, az embereket a ruhájuk fogadja. Ugyanez igaz a kávézókra is. Az ügyfél első benyomást kap az első látogatáskor.

Ne fukarkodjon, és ezt a kérdést egy profi tervezővel kell megvitatni. A lényeg az, hogy a kávézó témája egy legyen a dizájnnal. Az intézmény jövőbeni látogatottsága nagyban függ ettől.

Személyzet barátságosnak és barátságosnak kell lennie. Bebizonyosodott, hogy még a legszebb dizájn és jó menü mellett is csökken a vendéglátóhelyek látogatottsága a személyzet durvasága miatt.

A kávézónak a következő dolgozókra lesz szüksége:

• Adminisztrátor 1.
• Főzés 3-4.
• Pincér 4.
• Könyvelő 1.
• Takarítónő 1-2.

A létszám számítása műszakos munkarend alapján történik.

Fontos a szakács tapasztalata, az általa menüként kínálni tudó ételek minősége és mennyisége, az elkészített ételek megjelenésének szépsége.

Az ilyen típusú létesítmény megnyitásának tapasztalatait a következő videó mutatja be:

Napjainkban az egyik legígéretesebb és leggyorsabban növekvő üzletág a vendéglátás. Ennek az iparágnak dinamikusan növekvő forgalma és általában pozitív dinamikája van.

A Rosstat által felügyelt Egységes Tárcaközi Információs és Statisztikai Rendszer (EMISS) szerint 2016-ban az éttermi piac enyhe növekedést mutatott 2015-höz képest, és meghaladta az 1350 milliárd rubelt. A növekedés 2017-ben is folytatódik. Ugyanakkor az orosz közétkeztetési piac messze van a telítettségtől, különösen a Moszkvától és Szentpétervártól távoli régiókban.

Ezért ma egy kávézó megnyitása megvalósítható és ígéretes üzlet. A projekt megkezdése előtt alapos elemzést kell végeznie, és üzleti tervet kell készítenie.

A munka részeként egy olasz konyhával rendelkező családi kávézót elemezünk, ahol gyerekeknek és szülőknek egyaránt kellemes kikapcsolódás.

Sikertényezők:

• Megfizethető áron
• Családi formátum
• Gyors kiszolgálás
• Kényelmes helyszín
• Modern belső tér
• Szép hangulat

A kezdeti beruházás összege 3 170 000 rubel

A fedezeti pontot a következő időpontban érjük el 3 hónap munka.

A megtérülési idő tól 12 hónapok.

Átlagos havi nettó nyereség 366 000 rubel

Az eladások megtérülése 21 % .

2. Az üzlet, termék vagy szolgáltatás leírása

3. Az értékesítési piac leírása

Évről évre javul a demográfiai helyzet hazánkban: nő a családok száma, nő a születési arány. A jelenlegi életritmusban a szülők és a gyerekek egyre nehezebben találnak időt az együtt töltött estékre. Az ízlési preferenciák sokfélesége pedig további akadályokat teremt. Így ennek a projektnek a relevanciáját nem lehet túlbecsülni.

A célközönség leginkább a gyermekes családokat képviseli.

Instabil gazdasági helyzetben az ügyfelek egyik szegmensből a másikba történő újraelosztása történik. Így azok, akik korábban drága éttermeket látogattak, alacsonyabb árkategóriájú létesítményekbe költöznek. És az evés szokása nyilvános helyeken bármikor a lakosságnál marad. Ha az ár és a minőség közötti optimális egyensúlyt betartjuk, a piac nagy része megragadható.

4. Értékesítés és marketing

5. Gyártási terv

A projekt célja egy családi formátumú kávézó megnyitása.

Cégbejegyzés

A kávézó szervezése a következő kérdések megoldását igényli:

• engedélyek beszerzése a tűzoltóságtól és a SES-től;
• egészségügyi bizonyítványok nyilvántartásba vétele minden munkavállaló számára;

• dokumentumok összegyűjtése (bérleti szerződés; vendéglátó egység meghatározott helyiségben történő elhelyezésének engedélyezése; személyzet által végzett orvosi vizsgálat eredményei);
• pénztárgép nyilvántartásba vétele;
• szerződések megkötése: szemétszállítás, tűzvizsgálat, tűzriadó, pánikgomb (biztonság), deratizálás és fertőtlenítés, könyvelés támogatása;
• termékek szállítására vonatkozó szerződések aláírása.

Hely kiválasztása

Nagy bevásárlóközpont a város bármely részén.

A nagy bevásárlóközpontok az első 1-2 hónapban bérelhető szabadságot biztosítanak. Vagyis a helyiségek előkészítése során Ön mentesül a helyiségek fizetése alól.

A helyiségek jellemzői

• Terület: konyha - 40 m2, látogatóterem - 100 m2, játékterem - 60 m2;
• A konyha víz- és áramellátása;
• Szellőztetés, klíma, csatorna;
• Férőhely: terem - 60 ülőhely, játszószoba - 15 gyerek.

A szoba belseje lágy színekben pompázik, élénk elemekkel. A nagyterem és a gyerekszoba egyértelmű zónázása.

Mobil és asztali játékokat egyaránt választhat. Az aktív emberek számára sportkomplexumot vagy játszóteret telepíthet puha felületekkel, hintákkal, labirintusokkal és csúszdákkal. Között társasjátékok A rejtvények, mozaikok és építőkészletek tökéletesek.

6. Szervezeti felépítés

Bármilyen típusú vállalkozás megszervezéséhez az egyik legjobb fontos tényezők a személyzet. A projekthez 13 fős csapat szükséges:

• Menedzser;
• Szakácsok - 2 fő;
• Pincérek - 4 fő;
• Adminisztrátor - 2 fő;
• Dadák/animátorok - 2 fő;
• Konyhai dolgozók mosogatásra és takarításra - 2 fő.

A könyvelést kihelyezik.

Különösen fontos odafigyelni a szakácsok kiválasztására, mert a konyha az névjegykártya vendéglátó egységek. Ügyeljen a gyermekekkel foglalkozó személyzet kiválasztására is. Tapasztalattal kell rendelkezniük, különösen érzékenynek, figyelmesnek és barátságosnak kell lenniük. Végül is a pihenés minősége, és ennek megfelelően a kávézó szülei általi megítélése a gyermek hangulatától függ.

Az alkalmazottak fő célja, hogy az ügyfelekben neveljék azt a vágyat, hogy újra és újra visszatérjenek az Ön intézményébe.

A személyzettel szemben támasztott alapvető követelmények:

• Orvosi lap rendelkezésre állása;
• Tapasztalat;
• Tisztaság;
• Pontosság;
• Őszinteség;
• Kemény munka;
• Fogékonyság;
• Barátságos.

Az adminisztrátor és a vezető kivételével minden alkalmazott fix fizetést kap. Prémium alkatrész bérek menedzser - 2%, adminisztrátor - 1%. A pincérek borravalót kapnak.

A 24 hónapos bónuszrészt és biztosítási díjakat figyelembe vevő részletes bérszámfejtést a pénzügyi modell tartalmazza.

7. Pénzügyi terv

Részletes értékesítési terv 24 hónapra, pénzügyi eredmények és előrejelzés gazdasági mutatók az üzleti teljesítményt a pénzügyi modell mutatja be.

8. Kockázati tényezők

Minden nyilvánvaló előnye ellenére egy családi kávézó, mint minden típus vállalkozói tevékenység megvannak a maga kockázatai.

Vannak helyzetek, amikor van egy ötlete a saját vállalkozás megszervezésére, a megvalósítási vágy és készség, de a gyakorlati megvalósításhoz már csak megfelelő vállalkozásszervezési sémára van szükség. Ilyen esetekben a kávézó üzleti tervére koncentrálhat. A számításokat tartalmazó példa segít meghatározni a saját vállalkozása megnyitásához szükséges kezdeti adatokat, és megjósolni azt a végső eredményt, amelyhez ez potenciálisan vezethet. Kész példákútmutatást nyújthat a gyorsan változó piac trendjeihez, és nem szabványos és igényes tevékenységeket kínál. Ezenkívül egy kávézó kiváló minőségű üzleti terve, egy példa a kezdeti befektetések, a nyereség és a megtérülési időszak számításaival, segít vonzani a befektetőt a tervezett projekthez.

Összegzés

A kávéfogyasztási kultúra évtizedről évtizedre változik. Ma már nem csak egy serkentő ital, hanem társa a kellemes időtöltéshez barátokkal és ismerősökkel, kollégákkal és szeretteivel. Miért ne lehetne a kávé ok arra, hogy élvezze a modern művészet alkotásait?

Többek között egy kávézó létrehozása nemcsak sikeres és jövedelmező üzlet, hanem nagy fejlődési potenciált is rejt magában. Változatos fajták, tálalás és kísérési módok, rengeteg tevékenység, amivel változatossá teheti megszokott időtöltését.

Az eredeti belső tér, a barátságos és kreatív személyzet, a kiállítások és kreatív esték különleges hangulatot és kultúrát teremtenek, amely vonzza a látogatókat. kellemes nyaralástés a spirituális fejlődés.

Sikeres megvalósítás esetén a projekt többféle irányba fejleszthető. Lehetőség van a hálózat rendkívül specializált ágainak létrehozására - irodalmi kávézó, színházi kávézó, kávézó művészek számára, kávézó élő jazz zenével stb.

Az üzleti terv és a számításokkal ellátott minta konkrét külső és belső feltételekhez, bizonyos kezdeti értékekhez való adaptálásával sikeres vállalkozást szervezhet, időben elfoglalhatja versenypozícióját és kihasználhatja a befektetett potenciált. A példa azonban olyan leírásokat és számításokat tartalmaz, amelyek a legtöbb potenciális piacra jellemzőek. A sajátosságok és a létezés bizonyos feltételeinek teljes körű ismertetése érdekében a dokumentumot versenyelemzéssel, szerkesztett nyersanyagok és állóeszközök áraival kell kiegészíteni, amelyek relevánsak a felhasználási régió szempontjából. kész üzleti terv kávézó.

termékleírás

A projekt célja egy „Murakami” irodalmi kávézó létrehozása, amely „kulturális szigetté” kíván válni. A kávézó kész üzleti tervében szereplő fő célok az irodalom szeretetének és a kortárs művészet iránti érdeklődésnek a meghonosítása a fiatalokban, a fiatal tehetségek támogatása és a kulturális társadalom kialakulásához való hozzájárulás.

A kávézói szolgáltatások köre:

• Kiváló minőségű kávé és kávé tartalmú italok.
• Fotókiállítások tartása.
• Irodalmi estek.
• Crossbooking.

A kávézó vásárlói minőségi kávét és kávé tartalmú italokat fogyaszthatnak pihentető lounge zene kíséretében, heti három alkalommal irodalmi estek, mini-előadások, fotókiállítások vagy kortárs avantgárd művészek festménykiállításai. kerül megrendezésre, melyen a fiatal tehetségek kifejezhetik magukat, a kávézó ügyfelei pedig megismerkedhetnek modern trendek a művészetben. Ezek a tevékenységek nem járnak sem nyereséggel, sem költségekkel.

A kávézó is várja vásárlóit, hogy vegyenek részt szociális mozgalom- crossbooking, amely magában foglalja az olvasott könyvek cseréjét. A kávézó eredeti polcokkal van felszerelve, amelyen bárki otthagyhatja az általa olvasott könyvet, és pótolhatja a más által otthagyott könyvet. A kávézó nyugodt, nyugodt légköre feltételeket biztosít a kényelmes olvasáshoz.

Kávé és kávétartalmú italok fajtái, receptje és ára:

Az ital neve	Recept	ár, dörzsölje.
Espresso "Reader"	Nyomás alatti víz átengedésével készült kávéital magas hőmérsékletű, szűrőn keresztül őrölt kávéval.
Americano "Vanguard"	Espresso, feltöltve forró víz, hogy meghosszabbítsa az ital élvezetét.
Moccaccino "Haruki"	Kávéból, tejjel és kakaóval készült ital.
Espresso Macchiato "A határtól délre"	Tejhabbal bevont eszpresszó.
Vanília latte "Utófény"	Latte vanília kivonattal és sűrű krémes habbal.
Latte "norvég fa"	Espresso, fehér csokoládé, tej, tejhab.

A kávézók fő versenyelőnye a specializáció, mivel a vidéki városokban az ilyen jellegű tematikus létesítmények nem eléggé fejlettek. Ez a kávézó üzleti terve eredetinek tekinthető (példa számításokkal). Az elvihető kávé is beépíthető a kávézó szolgáltatásai közé.

A növekvő volumenű termelési költségek mind az állandó fajlagos költségeket, mind a nyersanyag nagykereskedelmi beszerzései miatt változó költségeket csökkentik. A kávézó árazási koncepciója költségalapú módszert tartalmaz, a létesítmény eredetiségét figyelembe vevő kereskedelmi jelöléssel. A hangsúly a rendezvények kreatív légkörén és eredetiségén van.

SWOT analízis

Előnyök	Hibák
Különleges hangulat Az intézmény eredeti kultúrája Minőségi kávé és ital Crossbooking Lehetőség önkifejezésre Kulturális cserelehetőség	Még nem formálódott kép Rendszeres vásárlók hiánya A beszállítókkal kialakított kapcsolatok hiánya
Lehetőségek
A választék bővítése Kapcsolatépítés új befektetőkkel A legjövedelmezőbb beszállítók kiválasztása Átlagos vásárlók	A versenytársak potenciális veszélye Az ilyen kultúra elutasítása a társadalomban

A célközönség

A cég az alacsony és közepes jövedelmű közönséget célozza meg, különösen:

• kreatív fiataloknak és egyetemistáknak (17-25 éves korig);
• kortárs művészet iránt érdeklődő középkorú ügyfeleknek (26-45 évesek).

Kávéházunk potenciális ügyfele egy kreatív, önmagát kereső, a művészeti irányzatok iránt érdeklődő, inspirációt, hasonló gondolkodású embereket vagy meghitt magányt kereső ember.

Kávézó helye

A kávézó helye várhatóan bent lesz pláza közel a belvároshoz, közel az oktatási intézményekhez, zsúfolt területen. Az ingatlan a szerződés alapján 5 évre bérbeadásra kerül. A bérleti díj 180 ezer rubel. évben.

Értékesítési promóció

Az ügyfelek ösztönzése a következő módszerekkel történik:

Játék stimuláció	Vonzó rendezvények lebonyolítása, amelyek növelhetik a kávézó forgalmát, és tájékoztathatják a lakosságot annak létezéséről.
Szolgáltatási ösztönzők	Az eredeti eseményen való részvétel lehetőségének arra kell ösztönöznie a vásárlókat, hogy látogassanak el a kávézóba, és ezt követően terjesszék a hírt a barátok és a család körében.
Ajándéktárgyak	A rendszeres látogatók meghatározott számú látogatás esetén ingyenes kávéra jogosultak.

A kávézói üzleti terv (minta számításokkal) alapvető lehetőségeket kínál, amelyek minden lehetséges módon variálhatók a pénzügyi részben a költségek és a nyereség kiszámításával.

Árazási szabály

A termékárakat a potenciális kereslet, a költségek és a nyereség mértéke alapján számítják ki. Az árképzési elveket és a feláras százalékot maga a vállalat határozza meg. Különböző vállalkozásokban különböznek egymástól, legyen szó Unido kávézó üzleti tervről (példa számításokkal), gyorséttermi kávézóról vagy bármilyen más éttermi vállalkozásról.

Az értékesítési mennyiség és az árképzés a vállalatnál a következőképpen kerül kiszámításra:

A kávéitalok árának kiszámítása
Név	Fajsúly,%	Ár / adag, dörzsölje.	Szint alku. Nab., ​​%	Gyártási mennyiség/év (adagok)
Espresso "Reader"
Americano "Vanguard"
Moccaccino "Haruki"
Vanília latte "Utófény"
Latte "norvég fa"
Átlagos eladási ár:

Hirdető

Vállalkozás nyitásakor az egyik elsődleges kérdés a nyilvánosság (különösen a potenciális ügyfelei) tájékoztatása a nyitásról, majd ezt követően a hírekről, eseményekről és promóciókról.

• belül - 1;
• kívül - 1;
• a város körül - 3.

A banner elhelyezésének költsége 2 ezer rubel.

1*2=2 ezer (dörzsölje évente)

Termelési terv

Tőkebefektetések a projekthez szükséges eszközök beszerzéséhez

Berendezés típusa	Ár, dörzsölje.	Mennyiség, db.	Költség, dörzsölje.	Költség ÁFA nélkül, dörzsölje.
Kávéautómata
Hűtő
Edénykészlet
Split rendszer
Bárpult
Sarok kanapé
Hang rendszer
Kivetítő
Bankautomata				5000,00
Számítógép

A berendezések javításának és üzemeltetésének éves költsége a berendezés bekerülési értékének 2%-a.

A szükséges felszerelések listája eltérő különféle típusokéttermi vállalkozások. Ezért például egy gyorséttermi kávézó üzleti tervének megvalósításához egy teljesen más tárgyi eszközlista költségeit kell kiszámítani.

Egy beruházási projekt kezdeti beruházásainak teljes összegének és szerkezetének kiszámítása
	A költségek fajtái	Feltételes kijelölés	Összeg, ezer rubel		Költség ÁFA nélkül, ezer rubel.
	Teljes tőkebefektetés
	incl. következtében:
	saját tőke
	Beruházás berendezésekbe
	incl. következtében:
	saját tőke
	A valós beruházás teljes összege
	többek között a következők miatt:
	saját tőke

A projekt beruházási szerkezete a következő:

Tőkebefektetések - 290,72 ezer rubel.

Forgótőke-befektetések - 114,40 ezer rubel.

A projekthez szükséges beruházások teljes összege 405,12 ezer rubel.

A tőkebefektetések a hitelforrások terhére történnek, a beruházások forgóeszközök- saját költségünkön.

Termelési kapacitás

A meglévő berendezések felhasználásával egy vállalkozás naponta megvalósíthatja:

(ezer rubelben)
Index
1. Anyagköltségek
2. Bérlet
3. Kiemelt munkatársak bére + egységes szociális adó
4. Kisegítő személyzet bére + Egységes Szociális Adó
5. Vezető munkatársak bére + Egységes Szociális Adó
6. Berendezés javítási költségek
Összes működési költség
Értékcsökkenés
Teljes forgalmazási költség

A költségtételek alapvetően hasonlóak az éttermi vállalkozásokban, függetlenül a kínált szolgáltatások jellemzőitől és körétől. Alkalmazhatók a hasonló tételek tervezési költségei, és kiszámítható egy gyermekkávézó üzleti terve.

A vállalkozásnál az értékcsökkenést a maradványérték csökkentésének módszerével számítják ki

Befektetett eszközök bekerülési értékének számítása évenként, értékcsökkenés figyelembe vételével
Index
Befektetett eszközök az év elején, dörzsölje.
Értékcsökkenés
Befektetett eszközök az év végén, dörzsölje.

Szervezeti terv

A vállalkozás vezetését az igazgatóra bízzák, aki részmunkaidőben dolgozik, mivel a vállalkozás még csak most indul, a forgalom eleinte elenyésző lesz, nincs pénz és nem kell könyvelőt bevonni a létszámba.

Az igazgató igazgatóként anyagilag felelős, a hatóságnál képviseli a vállalkozás érdekeit, bankszámlát nyit, szerződéseket és egyéb dokumentumokat készít, megbízásokat ad ki, elrendeli a munkavállalók felvételét, elbocsátását, ösztönző alkalmazását, ill. büntetéseket.

Könyvelőként az igazgató felelős a pénzeszközök átvételével, elszámolásával, kiadásával és tárolásával kapcsolatos műveletek elvégzéséért. Emellett számviteli nyilvántartást vezet, ellenőrzi a kapott információk pontosságát, a források elköltése során ellenőrzi a jogi elvek betartását. Felsőfokú végzettség, tudás könyveléséttermi üzletben.

A termelő személyzet létszámát a funkcionális megvalósíthatóság alapján határozzák meg. A bérszámfejtési rendszer a hivatalos fizetéseken alapul, a juttatások és prémiumok a tényleges termeléstől és a végeredmény elérésétől függenek. Az eredmények elérése esetén a javadalmazási rendszer módosulhat, és az italértékesítés egy százalékát beépítheti a szerkezetébe. A létszám számítása abból a feltételezésből történik, hogy a kávézó a periférián vagy közelebb lesz a központhoz, ha a vállalkozás telephelye nagy ügyfélforgalommal jár, akkor bővíteni kell az alkalmazottak számát . Például, ha egy kávézó üzleti tervét tervezi megvalósítani (példa számításokkal) egy munkaügyi központhoz az autópályán.

	Munka megnevezése	Emberek száma	Fizetés/hó, dörzsölje.	Bérszámfejtés/hó tarifa szerint, dörzsölje.	További fizetés, prémium havonta		Bérszámfejtés havonta, dörzsölje.	Bérszámfejtés az évre, ezer rubel.	Egységes szociális hozzájárulás
						mennyiség, dörzsölje.
	Vezető személyzet
	Igazgató-könyvelő
	Kulcsember:
	rendezvény szórakoztató
	Kisegítő személyzet:
	Takarítónő

A kávézó nyitva tartása: 10:00-22:00 óráig. Napi.

Pénzügyi terv

A Cafe (példa számításokkal) lehetővé teszi annak felmérését, hogy a projekt képes-e biztosítani a források áramlását olyan mennyiségben, amely elegendő a hitelforrások kiszolgálásához, figyelembe véve a profittermelést és a megtérülési időt. Az üzleti terv számítási időszaka 5 év.

A társaság tervei szerint az összes tárgyi eszközt hitelforrásból vásárolja meg. A bank évi 18%-os hitelt kínál. Feltételezhető, hogy a vállalkozó kávézó megnyitását tervezi, mivel nincsenek tartalékok és pénzügyi eredmények a korábbi tevékenységekből.

Hitelkamatok számítása:

Mutatók
A kölcsön kamatának banki fizetésével kapcsolatos kiadások összege
Hitel törlesztési összeg
Kifizetések száma évente
Banki kamat évente
Banki kamat havi
Havi inflációs együttható

A hitelforrások felhasználásáért fizetett túlfizetés összege 65,27 ezer rubel.

A kávézó szervezése költségigényes vállalkozás. A termék áfa nélküli árában a változó költségek aránya 80%. A tervezett bevételt figyelembe véve elmondható, hogy a vállalkozásnak nagy lesz a gazdasági fenntarthatósági rátája, mivel ez meglehetősen alacsony. Ha az ügyfél vagy a befektető nem elégedett az üzleti tervben bemutatott mutatókkal, a példa alapján megteheti, ill szabályozó dokumentumokat végezzen hasonló munkát saját maga, adaptálva a gyakorlati valósághoz, például kiszámítja az út menti kávézó üzleti tervét. A számításokat tartalmazó példa csak tájékozódást szolgál.

Tervezett árbevétel:

Termékértékesítésből származó bevétel (RUB)
Index
Espresso "Reader"
Americano "Vanguard"
Moccaccino "Haruki"
Espresso Macchiato "A határtól délre"
Vanília latte "Utófény"
Latte "norvég fa"

A kávézó üzleti terve a beruházási projekt tervezett nyereségének számításaival a következő mutatókat mutatja:

Mutatók
1. Árbevétel
3. Bruttó működési költségek
értékcsökkenés
Adózás előtti profit
Jövedelemadó
Profit nettó jövőbeli érték
Leszámítolási együttható
Nettó nyereség (jelenértéken)
Cash flow (jövőbeni érték)

Kiszámítása kedvezményes pénzforgalomés megtérülési idő

		DP bimbó. Cikk	DP bimbó. Cikk Akkumulátor.	Coeff. dis-i	DP jelen van Cikk	DP jelen van Cikk Akkumulátor.

A megtérülési idő számítása azt sugallja, hogy a diszkontálást figyelembe véve a projekt 7 év 7 hónap alatt térül meg. A kávézó üzleti terv által kínált időszak (minta számításokkal) meghaladja a becsült időtartamot, és nagyon hosszú az éttermi vállalkozások számára, azonban figyelembe kell venni, hogy a vállalkozás létrehozásának nem a profit a fő célja, hanem a kulturálisan felvilágosult ifjúság nevelése és a kortárs művészet fejlesztése.