Ciupercile sunt false și normale. Ciuperci comestibile ciuperci: tipuri cu fotografii

Aceste ciuperci cresc în grupuri mari, formând inele. Cel mai interesant este că în subfamilie există ciuperci precum, de exemplu, usturoiul. Ca majoritatea celorlalte ciuperci, ciupercile comestibile au gemeni: ciuperci false necomestibile roșu cărămidă și galben-sulf, precum și ciuperci otrăvitoare. Majoritatea gemenilor cresc în același mod ca ciupercile adevărate, dar există o diferență serioasă între ei. Este foarte util să cunoaștem această diferență pentru a nu te otrăvi sau strica întregul fel de mâncare cu o ciupercă amară necomestabilă.

Ciupercile cu miere sunt false

Ciuperca de vară comestibilă are mai mulți gemeni, unul dintre ei este miere falsă agaric gri-lamelă. La această ciupercă, culoarea capacului este aproximativ aceeași cu cea a agaricului de miere de vară, dar culoarea plăcilor se schimbă și devine gri. Din farfuriile gri a venit numele ciupercii. Lamela cenușie agaric de miere falsă nu crește niciodată pe copaci de foioase. Este de remarcat faptul că această ciupercă este considerată comestibilă condiționat, dar înainte de a mânca trebuie fiartă.

Și iată un alt doppelgänger falsă miere agaric sulf-galben, nu este potrivit pentru alimente. Deși această ciupercă nu conține otrăvuri, este necomestabilă. Pulpa ciupercii miroase neplăcut și are un gust foarte amar. Din cauza unei amărăciuni atât de puternice, mierea falsă agaric-galben sulf poate strica întregul fel de mâncare ca ciuperca biliară. Principal trăsături distinctive agaric fals cu miere galben-sulf:

• Fără inel pentru picior.
• Plăcile sunt galben-verzui, gri, măsline-negru.
• Culoarea capacelor este prea strălucitoare, țipând de-a dreptul necomestibile a ciupercii.

Pe lângă omologii comestibile și necomestibile condiționat, agaric cu miere de vară are o contrapartidă foarte periculos - galerie mărginită. Asemănarea acestei ciuperci otrăvitoare cu una comestibilă este foarte gravă. Dacă galerina mărginită intră din greșeală în coș, prețul greșelii va fi mare: această ciupercă conține o otravă foarte periculoasă - amatoxină (aceeași otravă se găsește în grebe palid și agaric mușcă de primăvară).

Pentru a evita greșelile, trebuie să vă amintiți câteva nuanțe. Sub inel, piciorul ciupercii otrăvitoare este fibros, în plus, galerina crește exclusiv pe conifere putrezite. Cunoscând aceste nuanțe, culegătorul de ciuperci va distinge ciuperca de vară de galerie.

Toamna sau agaric cu miere reală are omologii comestibile condiționat:

Picioarele sale sunt prea fibroase pentru gătit sau murat, așa că se mănâncă capace de ciuperci.

Marinat după fierbere înainte

Cunoscută și sub numele de ryadovka galben-roșu - o ciupercă cu un gust amar care este îndepărtată numai după o înmuiere bună și o fierbere.

Există, de asemenea dublu necomestibil, fals roșu cărămidă agaric miere. Această ciupercă crește pe cioturi copaci de foioase, uneori pe lemn conifere. Pălăria este roșu cărămidă, această culoare țipă literalmente despre necomestiunea ciupercii. Pulpa falsului agaric de miere roșu cărămidă este diferită miros urât si gust amar.

Agaric cu miere de luncă, o ciupercă din genul Negniyuchnik (aceste ciuperci nu cresc niciodată pe lemn), are o contrapartidă foarte periculoasă. Este foarte otrăvitoare vorbitor albicios. Conține multă muscarină, mai mult decât în ​​agaric muscă. Este posibil să distingem un vorbitor albicios de un agaric de luncă prin culoarea și forma pălăriei, precum și prin farfurii mai frecvente. ,

Ciuperci de miere comestibile

Primăvara, în pădurile mixte sau de foioase (speciile de arbori dominante sunt aspen sau stejar), ciupercile apar pe o tulpină subțire - ciuperci de miere de primăvară, din genul Negniyuchnik. Aceste ciuperci cresc pe frunzele în descompunere și pe copacii căzuți în putrezire. Piciorul este subțire, elastic, culoarea capacului este mai întâi cărămidă, apoi galben-maro.

Crește atât pe lemn putred, cât și pe copaci de foioase vii. Ambele tipuri de ciuperci sunt de mică valoare, sunt folosite ca hrană ca un fel de supliment pentru alte ciuperci.

În aprilie apar numeroase colonii pe cioturi și lemn putrezit. agaric miere de vară. În această ciupercă, capacul este mai întâi convex, apoi plat, cu o umflătură în centru. Agaric cu miere de vară are două trăsături distinctive: un inel pe picior, precum și culoarea plăcilor. La început, farfuriile cu ciuperci sunt cremoase, apoi devin maro. Pulpa ciupercii are un gust plăcut și un miros plăcut de copac viu. Agaric cu miere de vară este uneori apreciat chiar mai mult decât omologul său de toamnă.

Agaric cu miere de toamnă are o serie de caracteristici distinctive:

1. Capacele ciupercilor adulte sunt foarte mari, diametrul lor poate ajunge până la 15 cm.
2. Pe piciorul agaricului de miere de toamnă se vede clar un inel
3. Pălăriile de ciuperci bătrâne par mucegăite din cauza vărsării sporilor albi

Culoarea capacului de toamnă este plictisitoare - gri-galben sau galben-maro. La ciupercile tinere, farfuriile sunt alb-gălbui (crem), la adulți, culoarea farfuriilor este maro. Pulpa ciupercii are un gust și un miros plăcut.

Ciupercile de toamnă sunt folosite pentru alimente atât proaspete, cât și murate.

Apar la sfârșitul toamnei și iarna. Ciupercile cresc pe cioturi sau pe copaci căzuți. Principala diferență față de ciupercile de toamnă este absența unui inel pe picior. Ciupercile sălbatice sunt fierte și apoi fie prăjite și fierte, fie murate. De asemenea, merită remarcat faptul că ciupercile de iarnă pot fi cultivate artificial, cum ar fi șampioanele și ciupercile de stridii. Agaric cu miere de iarnă domestică este mai gustos decât omologul său din pădure și, în plus, poate fi folosit în stare proaspătă pentru hrană.

Pe lângă ciupercile tipice, există și așa-numitele „atipice” care nu cresc pe lemn. Cele mai cunoscute dintre ele sunt agaric și usturoi cu miere de luncă. Ultima varietate de ciuperci și-a primit numele datorită mirosului caracteristic.

Ciupercile de luncă sunt folosite proaspete și murate, iar usturoiul nu este doar murat și prăjit, ci și uscat.

Uneori, în sezonul ciupercilor, în coșul culegătorilor de ciuperci intră exemplare dubioase, ceea ce provoacă nedumerire în rândul culegătorilor începători.

Ciupercile false sunt uneori foarte asemănătoare, cresc în condiții similare și au o perioadă de fructificare în același timp.

Tipuri de ciuperci

Locul preferat de relocare - pe butuci. Din această cauză au fost numite ciuperci (popular - ciuperci).

În total, sunt cunoscute peste 30 de specii de ciuperci, dintre care 22 de specii au fost studiate și descrise în detaliu. Cu toate acestea, are mai multă valoare științifică decât aplicată.

De obicei se colectează doar 3 tipuri de ciuperci comestibile, cunoscute oricărui culegător de ciuperci:

• ciuperci de vară;
• ciuperci de toamnă;
• ciuperci de iarnă.

Și printre ciupercile false, următoarele merită atenție:

• gri-lamelar (comestibile);
• roșu cărămidă (comestibile condiționat);
• galben de sulf (otrăvitor).

Acesta este mortal ciupercă periculoasă foarte des confundat cu agaric cu miere de vară.

Într-adevăr, poate fi destul de dificil să distingem între ele. Uneori, acest lucru se poate face doar sub forma unei dispute. Prin urmare, nu se recomandă colectarea agaric cu miere de vară pe cioturi și resturi de conifere.

Ciupercile de toamnă cu o galerie arată complet diferit. Agaric cu miere de toamnă este mai solid, are piciorul gros acoperit cu solzi și fulgi, carne groasă și o pălărie rotundă solzoasă. Astfel de ciuperci cresc în colonii mari, în timp ce galerina este un singuratic.

Agaric cu miere de iarnă dă roade într-un moment complet diferit de galerina mărginită și aproape niciodată nu este confundat cu acesta. În cazuri izolate, s-a găsit printre coloniile de agarici comestibile de miere în timpul iernilor calde.

Semne de ciuperci comestibile

Pentru a nu confunda ciupercile comestibile cu cele otrăvitoare, este util să ne amintim următoarele diferențe:

1. Cel mai vizibil semn este că gemenii ciuperci de miere nu au un inel membranos pe picior, restul husei de protecție.
2. Pălăria unui agaric cu miere adevărată are o culoare maro crem sau gălbui-ocru, în timp ce ciupercile false sunt întotdeauna tonuri mai saturate: de la galben la maro roșcat.
3. Capacul este acoperit cu solzi mici de lumină, în timp ce cele false au capace netede. Excepție fac exemplarele mari de ciuperci reale; pe măsură ce îmbătrânesc, își pierd adesea solzii.
4. Plăcile din partea de jos a capacului de ciuperci comestibile sunt de obicei deschise, gălbui. Iar în cele false pot fi albăstrui, gri sau măslini-negru.
5. Ciupercile comestibile au un miros plăcut de ciupercă, în timp ce ciupercile false au un miros de mucegai, pământesc, uneori destul de ascuțit și persistent.

Ia-ti notite: Principala condiție pentru colectarea în siguranță a ciupercilor este prudența și prudența.

Nu intrați în frenezie la vederea unor colonii de ciuperci care iau gura apă. Ar trebui să le examinați cu calm și, dacă aveți îndoieli, este mai bine să nu riscați.

Cum să recunoști ciupercile false în pădure, vezi următorul videoclip:

Agaric comestibil sau fals cu miere

Înainte de a merge în pădure, este important să studiezi întrebarea ce se află în zona ta timp oferit an, cel mai comun agaric cu miere crește. Același lucru este valabil și pentru ciuperci-„imitatori”.

Cunoașterea locurilor de creștere a ciupercilor de miere și a ciupercilor false în sine nu va ajuta culegătorul de ciuperci să facă distincția între exemplarele comestibile și cele necomestibile. Atât aceștia, cât și alții pot alege aceiași copaci, cioturi, lemn mort, rizomi sau pur și simplu să crească în iarbă.

Grupul include multe specii. Vom vorbi despre cei mai obișnuiți și preferați culegători de ciuperci:

deschidere de toamna,

Openke cu picioare grase.

Cu aceste două tipuri de ciuperci sunt de obicei confundate cele mai comune ciuperci false:

Ciuperci false (ciuperci false) roșu cărămiziu,

Ciupercile false (ciupercile false) sunt galbene sulf.

Cum să distingem ciupercile de cele false: reguli simple

Există reguli simple despre cum să distingem un agaric cu miere adevărată.

Miros

Dacă aveți îndoieli dacă în fața dvs. crește sau nu un agaric fals cu miere, primul lucru de făcut este să mirosiți pălăria. O ciupercă comestibilă are o aromă plăcută, caracteristică de ciupercă, în timp ce o ciupercă necomestabilă are un chihlimbar destul de neplăcut, pământesc.

Picior

Piciorul unui agaric cu miere comestibil tânăr, de regulă, este decorat cu o „fustă” din peliculă, care servește drept protecție pentru corpul fructifer. Imitatorii de ciuperci nu-l au!

Înregistrări

Dacă întoarceți ciuperca cu susul în jos, puteți studia culoarea farfuriilor. La exemplarele comestibile, este alb cu tentă gălbuie, crem, la exemplarele false, de la galben la măsliniu și negricios.

textura pălăriei

Important semn distinctiv, permițându-vă să distingeți ciupercile comestibile de cele false - suprafața capacului de ciuperci. Într-un agaric cu miere tânăr (nu prea copt!), poate fi solzos, în timp ce într-un agaric cu miere fals, de regulă, este neted.

Culoare

Capacele ciupercilor comestibile sunt vopsite într-o culoare maro deschis calmă, în timp ce „șapcele” celor false sunt mai elegante. Paleta este falsă - de la culoarea sulfului la culoarea cărămizii roșii.

Și, desigur, prima regulă pentru orice culegător de ciuperci novice nu își va pierde niciodată relevanța: dacă nu ești sigur, nu o lua. Dacă colectați ciuperci pentru prima dată, recolta trebuie arătată unui vânător liniștit mai experimentat înainte de utilizare.

Videoclipuri similare

Ciuperci cu miere- minunat și foarte ciuperci delicioase. Cu toate acestea, atunci când le colectați, trebuie să aveți grijă. Există cazuri frecvente când culegătorii de ciuperci începători le confundă cu așa-numitele ciuperci „false”. Ciupercile false sunt foarte asemănătoare cu cele reale și adesea cresc literalmente alături de ele. Dar asemănarea este doar externă: un agaric fals cu miere te poate otrăvi serios. Prin urmare, pentru ca călătoria pentru ciuperci să nu se încheie cu eșec, ar trebui să cunoașteți câteva reguli simple care vă permit să distingeți ciupercile comestibile de cele necomestibile.

Instruire

Primul și cel mai vizibil semn al unui agaric cu miere adevărat este o margine sau un inel caracteristic în jurul tulpinii chiar sub pălărie. Ciupercile false nu au un astfel de inel. Dacă există vreo îndoială sau marginea nu este suficient de strălucitoare, astfel de ciuperci ar trebui evitate: prima regulă a unui culegător de ciuperci este să nu ia o ciupercă dubioasă.

Al doilea semn la care trebuie să acordați atenție este culoarea. Un agaric cu miere adevărat arată de obicei discret, pălăria sa este de culoare maro deschis sau maro, adesea există pete maro închis sau cafea pe pălărie. Agaric cu miere este deghizat, nu atrage prea multă atenție asupra lui, pentru a-l găsi trebuie să încercați. Agaric cu miere falsă este colorat mult mai viu. Se caracterizează prin culoarea galbenă, lămâie sau roșiatică. Familiile de ciuperci false sunt vizibile de la o distanță destul de mare și este vizibilă pentru culegătorul de ciuperci. motiv bun alerta. Solzii sau pete, asemănătoare cu cele pe care le au ciupercile adevărate, nu există în ciupercile false. Pălăria lor este de obicei netedă și adesea strălucitoare.

Pentru o mai mare certitudine, puteți mirosi ciuperca care a provocat îndoieli. Acest agaric cu miere emite un miros delicios de ciuperci. Agaric cu miere falsă va mirosi a pământ și a umezeală.

Agaric cu miere falsă diferă de cel adevărat ca gust. Majoritatea ciupercilor false au un gust amărăciune caracteristic. Pentru a o simți, ciuperca nu este necesară și nici fiartă. Este suficient să mesteci o bucată de ciupercă crudă. Simțind amărăciune, ar trebui să-l scuipi imediat și să-ți clătești gura: deși nu toate tipurile de ciuperci false sunt otrăvitoare, nu este încă nevoie să-ți asumi riscuri.

O altă diferență între ciupercile reale și cele false este culoarea sporilor. Acestea sunt „semințele” ciupercii, situate între plăcile de sub capac și de obicei se revarsă dacă scuturați ciuperca punând palma sub capac. Sporii acestui agaric cu miere sunt ușoare, de la bej la alb. Sporii falși de agaric de miere sunt probabil să fie de la cărămidă închisă la violet.

Videoclipuri similare

Articol înrudit

Ciupercile false includ tipuri diferite ciuperci, asemănătoare în exterior cu ciuperci reale. Unele dintre ele sunt considerate comestibile condiționat, dar inofensivitatea lor pentru corpul uman nu a fost dovedită.

Instruire

Uită-te la piciorul agaricului cu miere - ciupercile comestibile adevărate au întotdeauna un inel subțire ușor în jurul piciorului de sub pălărie. Într-un agaric fals cu miere, puteți vedea doar rămășițele unui inel, în timp ce într-unul comestibil, acest inel de peliculă este clar vizibil. Acesta este cel mai obiectiv și unul dintre principalii indicatori care ar trebui urmați pentru a distinge. Pentru ca copiii să-și amintească rapid principala diferență dintre ciupercile false, oferă-le o poezie:
La agaric comestibil cu miere

Inel de film pe picior.

Iar cele false au ciuperci de miere

Picioare goale până la picioare.

Un alt indicator clar al unui fals agaric cu miere este culoarea strălucitoare caracteristică. Ciupercile adevărate sunt întotdeauna maro deschis sau gălbui la culoare, în timp ce cele false pot fi maro strălucitor, portocaliu, roșu cărămiziu.

Explora partea inferioară pălării. Farfuriile de sub palarie sunt galbene la ciupercile false, verzui sau chiar negru-maslinie la cele foarte vechi. Ciupercile comestibile au plăci alb-gălbui sau crem.

Căutați pe internet ilustrații și fotografii cu ciuperci false. Ciupercile false galben-sulf, roșu cărămidă și gri-lamelare au cea mai mare asemănare cu ciupercile comestibile adevărate.

În agaric cu miere roșu cărămiziu, diametrul unui capac neted ajunge la 10 cm, culoarea capacului din centru este mai întâi portocaliu-roșiatic, mai târziu roșu cărămiziu, gălbui de-a lungul marginii. Plăcile sunt frecvente, aderente la tulpină, albicioase, apoi gri-gălbui și negru-măsliniu. Picior fără inel. Pulpa este albă, la cele vechi este gălbuie, cu miros neplăcut și gust amar.

La ciupercile galben-sulf, pălăria este cărnoasă subțire, galben-sulf, în centrul unei culori mai închise, poate fi cu o tentă roșiatică sau portocalie, diametrul este de aproximativ 2-5 cm.Plăcile sunt mai întâi sulf- galben, mai târziu verzui-măsliniu. Pulpa ciupercii este galben deschis, cu gust amar.

Ciupercile cenușii-lamelare cresc pe lemnul copacilor de conifere și sunt în multe privințe asemănătoare cu cele galbene de sulf. Unii culegători de ciuperci le numesc ciuperci. Plăcile de sub capacul acestora sunt subțiri și frecvente, la început de culoare gri deschis, apoi colorate cu spori maturi într-o culoare mai închisă, maro-negru.

Videoclipuri similare

Sfat util

Regula principală chiar și a unui culegător de ciuperci experimentat este să nu experimenteze și să nu mănânce tipuri suspecte de ciuperci. Dacă aveți îndoieli, este mai bine să clasificați ciuperca ca otrăvitoare fără regret.

Surse:

• Darurile pădurii. ciuperci false

Ciupercile sunt numite popular ciuperci, care aparțin de fapt diferitelor familii. Numele provine de la cuvântul „ciot”, deoarece cresc în grupuri în principal pe butuci. Dacă sunteți norocos, puteți colecta până la 10 kg din aceste ciuperci delicioase dintr-un singur loc. Principalul lucru este să poți distinge ciupercile adevărate de cele false.

Instruire

Pentru început, amintiți-vă și pe cele reale de vară. Cel mai adesea se varsă pe cioturile arborilor de foioase sau conifere, precum și în lemnul mort. Nu trebuie să mergi să-i cauți. înainte de începere Iulie. Ciupercile bej sau maro au solzi, ajung la maximum opt cm în diametru și au o umflătură în centru. La ciupercile timpurii, marginile capacului sunt ascunse spre interior, în timp ce în cele mai târzii nu există umflături. DIN interior capacele au lumină sau farfurii frecvente. Nuanța depinde de vârsta ciupercii. Picioarele subțiri cilindrice ale ciupercilor au o îngroșare mai aproape de bază.

Când tăiați ciuperca, acordați atenție interiorului. Carnea nu trebuie să-și schimbe culoarea, nu trebuie să emane un miros înțepător. Dacă ciupercile sunt tinere, atunci când pălăria este separată, pe picior ar trebui să rămână un fel de „fustă”. Piciorul din interior trebuie să fie dur și fibros.

Studiați galeriile foto și enciclopediile pentru a înțelege mai bine cum arată în general ciupercile reale și false, pentru că o descriere verbală nu este suficientă.

Nu confundați ciupercile cu miere adevărată cu ciupercile cu miere falsă. Ele diferă unele de altele doar prin culoarea plăcilor. În cele false, acestea sunt, după cum sugerează și numele, gri.

Aceste ciuperci sunt destul de ușor de recunoscut, au un picior lung (uneori mai mare de 15 cm) de lumină sau Culori închise. Depinde de locul unde cresc ciupercile. La unele ciuperci, piciorul este îmbrăcat într-o „fustă”.

Capacul ciupercii este rotunjit la fund și are o formă lamelară. Poate avea diverse nuanțe - de la deschis la maro.

Unde cresc ciupercile?

Ciupercile de pădure pot crește într-o mare varietate de climate. Sunt capabili să captureze suprafețe destul de mari și să crească pe suprafețe mari. Cel mai adesea pot fi găsite lângă cioturi și arbuști mici.

De regulă, se pot ascunde sub frunziș sau în iarbă, deși uneori puteți găsi o ciupercă care stă singură în mijlocul traseului.

Tipuri de ciuperci

agaric cu miere de vară

Astfel de ciuperci cresc în grupuri mari, în principal lângă copaci de foioase, ei iubesc în special cioturile bătrâne, slabe și copacii deteriorați. La munte, ei găsesc locuri pe molizi sau pini. Au dimensiuni mici. Lungimea nu depășește 7 cm, iar diametrul pălăriii nu depășește 5-6 cm.

Ciupercile tinere au un capac convex, dar cu vârsta se aplatizează, lăsând doar un mic tubercul. În zona temperată, ciupercile de vară se găsesc în zonele cu foioase.

În condiții favorabile, pot da roade pe tot parcursul anului.

agaric cu miere de toamnă

În fotografie, aceste ciuperci sunt similare cu vederea anterioară. Cu toate acestea, ele diferă ușor dimensiuni mari picioare (până la 10 cm) și capace cu diametru mare (până la 15 cm). Ca și ciupercile de vară, pălăria este convexă la început, dar se aplatizează cu vârsta.

Specia de toamna apare la sfarsitul lunii august si rodeste aproximativ 3 saptamani. Pot crește singuri sau în grupuri mari pe peste 200 de specii de copaci sau arbuști. Pot fi cioturi, trunchiuri căzute, ramuri și chiar butași de frunze căzute.

Uneori, ciuperca poate crește pe anumite plante, cum ar fi cartofii.

agaric cu miere de iarnă

Ca și altor specii, îi place să se așeze pe copaci slabi sau morți. Mai ales plopi și arțari. În acest caz, lemnul este distrus treptat. Are aproximativ aceleasi dimensiuni ca si cea de vara, doar o palarie ceva mai mare.

Crește în grupuri mari, care sunt adesea topite. Foarte des sunt colectate în timpul dezghețului - sunt prezentate în pete dezghețate.

Se crede că ciupercile de iarnă conțin o proporție mică de toxine. Din acest motiv, ele trebuie supuse unui mai mult tratament termic înainte de consum.

Agaric cu miere de luncă

Astfel de ciuperci cresc în zone deschise. Adesea pot fi găsite în șanțuri, râpe, poieni și margini de pădure. Deseori găsite pe cabane de vara. Au dimensiuni mici - un picior subțire și o pălărie mică de culoare deschisă.

Poate fi găsit de la sfârșitul primăverii până la mijlocul toamnei. Tolerează bine climatul arid și începe să dea roade imediat după ploi.

Agaric miere cu picioare groase

Judecând după fotografie, ciupercile acestei specii sunt foarte diferite de rudele lor. De fapt, diferența constă doar în dimensiunea picioarelor, sau mai degrabă în grosimea acestuia. Cel mai adesea crește pe copaci afectați, slabi, cioturi de molid, fag, frasin etc.

Înălțimea tulpinii este aproximativ aceeași pentru ciupercile de vară, pălăria are un diametru mare de până la 10 cm.. Ciuperca tânără are o pălărie în formă de con. Odată cu vârsta, se aplatizează și se pliază până la margini.

proprietățile ciupercii

Acest tip de ciuperci este foarte popular la noi. Și-a primit numele datorită locului de creștere. De obicei, poate fi găsit în în număr mare lângă cioturile diverșilor copaci.

Bazat conditii naturale producţie organizată pentru cultivarea ciupercilor cu miere.

Pe lângă excelent palatabilitatea, ciupercile au un conținut scăzut de calorii și o compoziție atât de bogată precum:

• Grupele de vitamine B, C și E;
• Oligoelemente - fosfor, zinc, fier;
• Aminoacizi;
• Celuloză;
• Veverițe.

În ceea ce privește compoziția, ciupercile pot concura cu ușurință cu diverse soiuri de pește. Aceasta înseamnă că vegetarienii pot obține oligoelementele necesare din ciuperci. Ciupercile au un efect pozitiv asupra funcției hematopoiezei. Doza zilnică de fier poate fi obținută cu ușurință din doar 100 g de ciuperci cu miere.

Unele tipuri de aceste ciuperci pot ajuta la promovarea sănătății părului, a pielii și a ochilor, în timp ce altele pot afecta sistemele imunitar și hormonal ale organismului.

Este de remarcat faptul că ciupercile sunt adesea folosite în Medicina traditionala pentru tratamentul glandei tiroide, ficatului și sistemului cardiovascular.

Foto agaric cu miere

Printre culegătorii de ciuperci sunt foarte populare ciupercile, care sunt marinate, prăjite, făcute din ele în salate și diverse sosuri. Dar există pericolul de a confunda reprezentanții comestibili ai regnului ciupercilor cu ciupercile false.

Gemenii necomestibile agaric miere preferă să se stabilească ca omologii lor familii mari pe lemn mort, cioturi și copaci putrezi

Gemenii necomestibile de ciuperci cu miere preferă să se stabilească, ca și omologii lor, în familii numeroase pe lemn mort, cioturi și copaci putrezi. Toate sunt foarte asemănătoare ca aspect.

Pulpele ciupercilor sunt foarte subțiri și goale în interior. Suprafața pălăriilor este vopsită în culori strălucitoare, care depind de locul de creștere, de compoziția solului și de anotimp. Pielea este netedă la atingere.

Caracteristicile ciupercilor false (video)

Descrierea botanică a principalelor tipuri de ciuperci false

Grupul ciupercilor false include mai multe tipuri de ciuperci. Deoarece cresc în condiții identice cu reprezentanții comestibili, este foarte ușor să le confundați. Unele specii sunt comestibile condiționat, altele sunt necomestibile, iar altele sunt otrăvitoare. Având în vedere pericolul de otrăvire gravă, un culegător de ciuperci neexperimentat este sfătuit să nu culeagă ciuperci suspecte.

Agaric cu miere de mac

Al doilea nume al ciupercii este agaric cu miere lamelară gri. Crește pe copaci căzuți și cioturi de pin. În cazuri rare, apare pe un rizom în descompunere. Începe să dea roade din ultima lună de vară și continuă până la mijlocul toamnei.

Capul emisferic atinge o dimensiune de 7 cm.În procesul de creștere a corpului fructifer, își schimbă aspectul într-unul convex-prostrat, de-a lungul marginii căreia rămân particule de cuvertură de pat. Dacă fructul crește într-un mediu umed, pălăria capătă o culoare maro deschis. Într-un loc uscat, suprafața sa este în tonuri de galben deschis. Mijlocul capacului este mult mai luminos decât marginile. Mirosul de pulpă albicioasă seamănă cu umezeala.

Plăcile situate pe suprafața interioară a capacului aderă la tijă. La indivizii tineri, culoarea lor este galben pal. În timp, culoarea se schimbă, devenind asemănătoare cu semințele de mac.. Piciorul lung (până la 10 cm) poate fi drept sau curbat. Inelul membranos dispare rapid. La bază are o culoare roșie-roșie, iar lângă capac galben.

Deoarece ciuperca de mac aparține categoriei comestibile condiționat, după procesare poate fi folosită în scopuri culinare. Nu se recomandă colectarea ciupercilor vechi, care își pierd gustul odată cu vârsta.

Agaric cu miere de mac

Agaric cu miere rosie caramida

ciupercă otrăvitoare care Varsta frageda are o pălărie convexă rotunjită, care se transformă într-o semi-întindere pe măsură ce îmbătrânește. Suprafața este în tonuri maro-roșiatice deschise, sau roșu-maro și roșu cărămidă. În partea centrală, culoarea este mult mai saturată. Există fragmente albe agățate de-a lungul marginilor, care sunt rămășițele unei cuverturi de pat. Carne amară de tonuri gălbui. Farfuriile își schimbă culoarea în timp. La exemplarele tinere sunt galbene murdare, în timp ce la cele mature sunt maro-măsliniu. Forma piciorului este plată sau îngustată în partea de jos. Culoarea este gălbuie, ușor maro în partea inferioară. Structura este densă.

Preferă să se stabilească pe lemn de esență tare în familii numeroase. Apogeul fructificării are loc la sfârșitul verii - începutul toamnei.

Agaric cu miere rosie caramida

Agaric miere galben sulf

Diametrul capacului ciupercii otrăvitoare este de la 2 la 7 cm.La o ciupercă tânără, forma sa este similară cu un clopot. Devine prostrat odată cu vârsta. Culoarea poate fi galben-maro sau galben sulf, ceea ce se reflectă în numele său. Partea centrală a capacului este oarecum mai întunecată decât de-a lungul marginii.

Interiorul fructului este albicios sau galben-sulf. Mirosul care emană din pulpă este neplăcut. Piciorul cu un diametru de 0,5 cm crește până la 10 cm în lungime. De sus galben-sulf cu structură fibroasă. Ciupercile cresc în grupuri de aproximativ 50 de fructe, topite la bază cu picioare.

Diferența dintre ciupercile false și cele de toamnă (video)

Cum să distingem ciupercile false de ciupercile comestibile

În ciuda faptului că caracteristicile ciupercilor comestibile sunt în multe privințe similare cu omologii lor falși, după ce au înțeles Caracteristici importanteși diferențele fiecărei specii, puteți învăța să le distingeți. Principalele diferente:

1. Aspectul pălăriei. La ciupercile reale, stratul său de suprafață este acoperit cu solzi deosebite de o culoare mai închisă decât capacul în sine. Ciupercile mature devin netede, pierzându-și solzii. Dar acest lucru nu este înfricoșător, deoarece astfel de ciuperci nu mai prezintă interes.
2. Inel sau fusta. Persoanele tinere comestibile sub capac au o peliculă albă, care, pe măsură ce ciuperca crește, se transformă într-un inel pe picior. Instanțele false nu au.
3. Culoarea pielii pălăriei. Reprezentanții falși sunt mult mai strălucitori ciuperci comestibile. Ciupercile adevărate au de obicei o culoare maro delicată. Nu specii comestibile cu adaos de tonuri de rosu si galben-gri.
4. Miros. Ciupercile comestibile au aromă de ciupercă. Gemenii periculoși, dimpotrivă, emană un miros neplăcut de pământ sau mucegai.
5. Înregistrări. Ciupercile adevărate se caracterizează prin prezența plăcilor ușoare (gălbui sau bej). La specii necomestibile sunt mai strălucitoare și mai închise (măsliniu, verzui, galben).

De asemenea, fructele au un gust diferit față de ciupercile adevărate. vederi false neplăcute și amare, dar este interzis să le gustați. După ce ați studiat cu atenție semnele care ajută la deosebirea unei ciuperci comestibile de una periculoasă, vă puteți proteja de consecințele grave ale otrăvirii cu substanțe toxice.

Elementele toxice ale ciupercilor false afectează negativ Sistemul cardiovascularși creierul

Semne de otrăvire cu ciuperci false

În cazul utilizării eronate a ciupercilor false, apare intoxicația organismului, care se manifestă prin următoarele simptome:

• Primele semne de otrăvire apar în prima oră după masă, dar există momente când durează până la 12 ore.
• Compușii toxici care intră în organism sunt absorbiți foarte repede în sânge. Apoi, cu curentul său, ele pătrund în toate organele, având un efect negativ.
• Există plângeri de disconfort în stomac, există o ușoară amețeală, arsuri la stomac, mormăi de stomac, greață.
• După 4-6 ore, simptomele încep să progreseze. Letargia, apatia, tremurul la nivelul membrelor și slăbiciunea generală se unesc. Pe măsură ce greața se intensifică, apar vărsături. Crampele gastrice se deplasează pe tot abdomenul. Scaunul devine frecvent și apos, însoțit de dureri abdominale ascuțite. iese în evidență transpirație rece. Transpirația rece apare pe palme și picioare. Nivelul zahărului din sânge scade.

Cele mai otrăvitoare ciuperci (video)

Elementele toxice afectează negativ sistemul cardiovascular și creierul. Ca urmare, ritmul cardiac încetinește și scade presiunea arterială la un nivel critic. Lipsa de oxigen duce la apariția pielii albastre (cianoză). Pacientul suferă de dureri de cap și amețeli.

Vărsăturile intense și diareea deshidratează organismul, astfel încât echilibrul fluidelor trebuie să fie reînnoit, altfel procesele vitale vor fi perturbate. Cu absenta asistenta necesara pacientul incepe sa delireze si apar halucinatii. Există o alternanță de excitare și inhibiție.

Recuperarea sănătății după otrăvire depinde de viteza măsurilor luate. Contactarea în timp util a unui specialist și efectuarea procedurilor necesare reduce timpul de recuperare și minimizează consecințele.

Cei care pleacă în căutarea ciupercilor ar trebui să-și amintească că doar acele ciuperci în care nu există nicio îndoială că acestea sunt specii comestibile trebuie adunate într-un coș. În caz contrar, descoperirea trebuie aruncată.

Vizualizări post: 315