Kako rezati gobe v gozdu? Ljubezen do očetovskih gob Ali je mogoče gob ne rezati.

Skrivnosti donosa

V gobah je veliko skrivnostnega in neznanega. Ali veste, da si jih znanstveniki po dolgih sporih niso upali uvrstiti med »otroke flore« ali pripisati favni in so jih izpostavili kot samostojno »kraljestvo gliv«? Sama goba, ki jo nabiramo in uživamo, je plodno telo, vendar micelij (micelij), na katerem nastane, lahko leta živi, ​​"spi" in se aktivno razvija pod zemljo, ne da bi pokazala svoja zapeljiva "telesa" s trosi. svet. Da bi gobe "rasle na policah", so potrebne uspešne kombinacije številnih ugodnih dejavnikov, o katerih se mikologi prepirajo še danes. Pustimo to ljudska znamenja("nezaslišana žetev gob - do vojne" itd.) in se obrnejo na natančna opažanja. Tako je ob upoštevanju temperaturnih razmer, ki so spremljale množične žetve belih belcev v ZSSR (do začetka 60. let prejšnjega stoletja), pokazalo, da jih je bilo največ pri temperaturi zraka 15-18, ob hkratni prisotnosti dovolj vlage v tleh. Pri nas se to običajno dogaja Srednja Rusija) avgusta, ko bodo po poletnem, vročem in suhem vremenu minila prva močnejša deževja in se bo temperatura zraka znižala. Še posebej, če je bilo prejšnje leto pusto in je micelij nabral moči, da svetu pokaže vredne plodove.

Pravzaprav je brizganje gob ob nastopu deževnega hladu razumljivo. Mnoge rastline v ekstremnih razmerah pred neizogibno smrtjo nenadoma začnejo cveteti, ker je to zadnja priložnost, da ne odidejo brez sledu, ampak pustijo vsaj nekaj potomcev. Očitno podoben mehanizem deluje pri glivah. Čeprav sem prepričan, da je vse veliko bolj zapleteno in subtilno.

Če ste se iz gozda vrnili s prazno košaro, to še ne pomeni, da tam ni gob. Morda ste le iskali na napačnem mestu? Velik poznavalec te zadeve, strasten gobar Sergej Aksakov, je na samem začetku prejšnjega stoletja opazil, da je nesmiselno iskati gobe med mladimi drevesi, najbolj zanesljiva mesta so stari nasadi in hrastovi gozdovi. Toda v mlaju je vedno obilica metuljev in mahovnic.

Zelo pomembno vlogo pri širjenju gliv imajo živali. Vsi parkljarji in številni glodavci jih radi jedo. V želodcih trosi potujejo na nova mesta, kjer bodo ugodni pogoji omogočili nastanek micelija. Posebno veliko koristi prinašajo veverice, ki rade obešajo klobuke na veje za sušenje. Prahu podobne spore padajo na tla in jih veter raznaša v vse štiri smeri. Očiten je torej še en vzorec: manj ko je živali v gozdu, slabši je pridelek gob.

Ali pa jih morda razdeliti?

To idejo je pred več kot dvesto leti izrazil prej omenjeni Andrej Bolotov, vendar, kot veste, v njihovi domovini ni prerokov. Čeprav je še vedno stabilen predsodek, da se gobe same materializirajo, kjer hočejo. Včasih je vaš poslušni služabnik nagnjen k takšni mistični hereziji. Pred devetimi leti sva z ženo s Kavkaza prinesla dva drobna gorska bora. Vsaka je debela kot svinčnik. Rastli so na samem pobočju Elbrusa.

Zdaj je vsak od njih veličastno drevo, visoko pet metrov. Nekoč, v gobarskem letu brez primere, smo pod našimi gorskimi borovci našli celo jato metuljev. Od kod so prišli, tri kilometre od najbližjega zrelega bora? Nič drugega kot veter.

Pri sosedu so se na enak način pojavili metulji pod macesnom. Samo drugi metulji, ne borovi, s klobukom rdeče-opečne barve in rumeni - macesen.

Moj stari prijatelj, biolog Aleksej Murashov, ki živi v gostih gozdovih Tverja ("RG" je govoril o tem, kako rehabilitira bolne in pohabljene živali v centru "Romashka"), že vrsto let "seje" različne gobe v bližini. . Kot rezultat, tudi v najbolj pustem letu mi Aleksej Mihajlovič vedno prinese darilo - vrečko izbranih belih. Še več, najbolj presenetljivo je, da gobe najbolje uspevajo v njegovem starem lipovem drevoredu zapuščene graščine. V nasadih macesna in v borovem gozdu je Aleksej posadil metulje, v gozdu trepetlike na robu močvirja "rdeče" in v smrekovem gozdu - gobe.

Če vas srbijo roke, vam bom povedal, kako to storiti. Vse je zelo preprosto: ko v gozdu srečate staro, očitno prezrelo gobo, ne hitite, da bi jo prezirljivo brcnili z nogo. Previdno odstranite mlahavi klobuk, ga dajte v plastično vrečko in dobro poglejte naokoli, kaj raste v bližini? Doma poiščite primerno rastlinsko sosesko, pa naj bo to mlad brezov gozd z visoko redko travo ali smrekov gozd z mahovno rušo. Nato nalijte pol vedra topla voda, tam zdrobite klobuk, ga dobro zrahljajte in zalijte zemljo na novem mestu. Če ga izberete pravilno, potem so možnosti za dostojno žetev v nekaj letih zelo visoke, še posebej, če med sušo zagotovite obilno zalivanje.

Rezati, strgati ali zviti?

Kako vzeti gobe? To je enako večno vprašanje kot debata na temo "kaj je bilo prej - kokoš ali jajce?". Polemika se še ni polegla. Sprva so v vseh časopisih in revijah pisali, da je pobiranje gob s korenino barbarstvo, nato pa so se pojavili liberalni revolucionarji, ki so začeli vneto dokazovati, da način ločevanja plodiča od micelija ne škoduje celotnemu živemu organizmu. kakor koli. Nekateri so šli še dlje in so »rezalce« opozorili na dejstvo, da rez v mokrem vremenu začne gniti, kar pogosto vodi do bolezni in celo odmiranja micelija. No, kaj naj rečem? Pri odtrganju plodiča se micelij ne potegne iz zemlje, ampak se odlomi na mestu, kjer prehaja v steblo, kar smo morali med nabiranjem večkrat preveriti. Noge gob torej po želji zavrtite, po želji jih z nožem odrežite.

kje iskati

O tem obstaja veliko družinskih priporočil in celo psevdoznanstvenih del. Sredi 19. stoletja je isti Sergej Timofejevič Aksakov objavil zanimiv članek "Pripombe in opažanja lovca, da vzame gobe." Morda je bil to prvi poskus sistematizacije vseh prejšnjih izkušenj in ljudskih znakov. Čeprav se je pol stoletja pred tem nečesa podobnega lotil drug ruski pisatelj Andrej Bolotov. Med dobrimi sto zvezki o zgodovini, ekonomiji in prirodoslovju je mogoče najti veliko zanimivih zapiskov o gobah, načinih nabiranja, priprave in tudi o tem, kako jih sami gojite v gozdnatih predelih. V zameno bom dal svoj skromen prispevek k skupnemu cilju in delil svojo metodo iskanja. Gozd je zelo blizu nas - približno petsto metrov od lokacije. Nabiralcev gob je malo (navsezadnje sto milj od prestolnice), vendar so. In to je dobro, saj mi zelo pomagajo. Najštevilčnejše romanje »tihih lovcev« opazim ob koncih tedna, v gozd se odpravim v ponedeljek. Vsi vedo, kakšne gobe so mojstri v maskiranju. Dobesedno ob cesti je goba s klobukom velikosti krožnika in deset ljudi bo šlo mimo in ne bo opazilo. A kot ga enajsti poreže do korena, tako bo snežno bela škrbina opazna že na daleč. To je tisto, kar potrebujem. Grem in opazim, kje je bilo največ gob: tukaj, na robu hrastovega gozdička, je nekdo posekal ducat belih. odlično! Jaz pa pridem sem v petek, ko zraste nova generacija. Na cesti naredim neopazno oznako in nadaljujem pot. Tukaj je jurček šel po brezi, eden odrezan, drugi, tretji, črvivi klobuk, prerezan z nožem, leži naokoli ... Palice sem postavil, kjer so bili odrezani. In v smrekovih gozdovih - še ni gob. Vreznine so zelo opazne, živo oranžne že od daleč vpadejo v oči, zdaj pa jih ni videti. Tako hodim, gledam, označujem mesta, zapisujem v zvezek. Zdaj je treba le počakati do petka, ko zrastejo nova plodišča na registriranem miceliju, vstati ob zori in jih nabrati pred nedeljskimi gobarji. Zato izberite pravi pristop, če imate priložnost, da se ob koncu tedna odpravite v gozd.

Zelo rad grem tudi v gozd po gobe s prijateljem - botanikom Mikhailom Dievom. Videti je takole: Mikhal Maratych se vzpenja na hrib in, budno zre v okolico, skrivnostno mrmra skrivnostne uroke pod sapo: "Breza, kozja vrba, tansy, čebela, šentjanževka, trstika, travnik ... Aha! " Nato iztegne roko v pravo smer: "Pojdi do tistega grma tamle - na južni strani bi morale biti breze!" Greš, in res - jurček jurček, je z južne strani.

Da gobe obožujejo stalno družbo nekaterih rastlin (vendar ljubezen ni pravi glagol, brez njih ne morejo živeti), se odraža v njihovih imenih, ni zaman, da jih imenujejo tako: jurčki, jurčki, gobe mahovnice, gobe ...


Danes smo se v pisarni pogovarjali o tem, kako pravilno nabirati gobe, in odločil sem se, da zapišem vse, kar sem slišal. Takoj moram reči, da sem gobar začetnik, vendar metodičen in zelo uspešen, zato bo morda moj nasvet koristen in ne dvomim v izkušnje svojih kolegov - v družinah je več kot ena generacija gobarjev . Povedal vam bom tudi, kako skrbno in pravilno nabirati gobe in zakaj jih v nobenem primeru ne smete trgati ali izpuliti.

Znaki

Na splošno se je naš pogovor začel z dejstvom, da lani najbolj vraževerni ljubitelji gob niso hodili po njih, zdaj pa so v pričakovanju. In mene kot najmlajšega gobarja je začelo zanimati, zakaj je nemogoče nabirati gobe v prestopno leto? Povedali so mi več različic, povedal vam bom najbolj nepozabno:
  1. mistična različica: v starih časih so ljudje verjeli, da če naberete gobe v prestopnem letu, se bo duh gozda maščeval in ljudje bodo začeli umirati v vasi. Seveda o tem ni zanesljivih informacij.
  2. Naključen: obstaja mnenje, da micelij vsakih nekaj let postane strupen in skupaj z gobami sprosti vse nakopičene škodljive snovi. Ne vem, koliko je v tem resnice, a osebno se me dotakne urnik micelija, ki sovpada s prestopnimi leti.
  3. racionalna različica: micelij je velik organizem, ki potrebuje hrano in gnojilo, zato ni priporočljivo nabirati gob vsakih nekaj let - miceliju morate dati možnost, da si opomore. Zato razgledani ljudje bodisi spremenijo svoje gobarska mesta leto za letom ali pa si preprosto privoščite premor v prestopnem letu.

Ostali znaki so manj mistični in bolj upravičeni. Tako na primer pravijo v Sibiriji ko mušice letijo, moramo pripraviti košare- sezona aktivnosti mušice sovpada s sezono gob.

In v regiji Volga pogosto slišim besede " Kakor bela goba, tako vsak pogumni"- kar pomeni, da bo neizkušen gobar nabral samo bele gobe, izkušen pa bo prišel s polno košaro kamorkoli - saj pozna domače gobe.

Pravi čas in pravo mesto

Marsikdo ne ve, kdaj in kje nabirati gobe. Vse, kar so rekli moji sodelavci, sem skrbno zapisoval in svoje znanje resno nameravam uporabiti že v letih 2018 in 2019. Torej, gobe je treba nabirati spomladi.

Smrčki



Zbirate lahko aprila-maja, rastejo predvsem pod listavcev. To so pogojno užitne gobe, zato jih morate, preden jih skuhate, cvrete ali dušite, najprej namočiti (v slani vodi). Za namakanje bo potrebna količina vode, ki je trikrat večja od količine gob. Namakajte vsaj pol ure, nato previdno sperite in zavrite, nato pa lahko kuhate.

Dežni plašči



Pojavijo se takoj za smrčki, rastejo na tratah in jasah, včasih tudi ob poteh. Tradicionalno jih jedo ocvrte in kuhane na dan trgatve.

Šampinjoni

Njihova sezona se začne maja in traja vse do jeseni. Uporabljajo se v vseh vrstah.

Jurčki in jurčki



Poletne gobe tradicionalno veljajo za posebej dragocene, med njimi pa najlažje najdemo jurčke in jurčke. Svetle in lepe, rastejo v listavcih in mešani gozdovi nabirate pa jih lahko od junija do jeseni.

Oljarji



Kje lahko najdete olja? V iglastem gozdu - na primer primerno borovci. Mast se pojavi pri temperaturnih spremembah- na primer v prvi polovici junija, nato konec julija in nato od konca avgusta do sredine septembra.

Bele gobe



In kakšne gobe lahko nabirate v katerem koli gozdu? Odgovor je nedvoumen - bela. Rastejo skoraj povsod, bodisi v listavcih oz iglasti gozd. Najpogosteje jih najdemo pod brezami, hrasti in borovci. Obira se od drugega tedna junija do prvega tedna oktobra.

Gobe, gobe, russula in lisičke


Če radi nabirate gobe v gozdu brez posebnega napora, potem je najbolje, da daste prednost prav tem gobam. Torej po vrsti:
  • gobe rastejo mlade borovih gozdov, jih jedo v drugačna oblika, zbirate pa lahko od julija do oktobra;
  • tudi lisičke nabiramo od julija do oktobra, njihov čar je v tem, da jih pred kuhanjem ni treba prekuhati;
  • gobe so moje najljubše gobe, nabirati jih je enostavno - dovolj sta dva dobra štora in rastejo tako poleti kot jeseni;
  • russula je prva goba, ki jo spoznajo tudi otroci, je svetla in lepa, hkrati pa potrebuje zelo malo časa za kuhanje.
Če tako kot jaz sploh ne veste, katerih gob ni mogoče nabirati in katere lahko in celo potrebujete, si oglejte videoposnetke o tem.


Zakaj vztrajam pri videu? Ker se je naučiti nabiranja gob iz slik ali fotografij zelo težko - na primer, nič ne stane zamenjati gob z lažnimi gobami, medtem ko je razlika jasno vidna na videu.

Če vam ni jasno, kako nabirati gobe, da ne škodujete svojemu zdravju, si v videu oglejte pravila nabiranja gob.

Naučite se vseh pravil in nasvetov izkušenih gobarjev, nato pa enkrat skupaj povprašajte po gobah.

Video nasveti, kako previdno odviti gobo, če nimate noža. In zakaj se vsi motijo nabrano gobo uniči glivico.

Kako zbrati

Če sem iskren, sem gobe obravnaval brez spoštovanja. Seveda mi je kot otroku mama poskušala prepovedati nabiranje gob z rokami, a bodimo iskreni - nisem preveč dobro poslušal. In zdaj se sam trudim, da so miceliji zaščiteni in ne kršeni.

Kar imamo za gobe, je le del micelija, nahaja se pod zemljo. Kot vsak živ organizem se micelij sčasoma izčrpa, nato pa lahko popolnoma izgine. Seveda zrele gobe povzročijo nastanek novih gobjih nanosov, vendar bo potrebno veliko časa in truda, da micelij začne delovati. hranila.

Ne smete nabirati samo nekaterih gob, z drugimi pa ravnati prezirljivo (na primer z muharicami). Recimo, da smo prišli v gozd in nabirali jurčke, saj smo vanje prepričani. A teh gob, ki se nam zdijo neugledne, nikakor ni treba teptati in lomiti - prvič, bolj izkušen in podkovan ljubitelj tihega lova bo v njih prepoznal kakšno lokalno poslastico, drugič pa so gobe del ekosistema.

Ko pridemo v gozd, nikogar ne sprašujemo, ali je možno nabirati gobe, vendar to ne pomeni, da nam tam rastejo. Z njimi se hranijo ptice, žuželke in male živali, sodelujejo pri pomembnih bioloških procesih in verjemite mi - tudi mušnice so iz nekega razloga potrebne.

Če ste šli v gozd in vas je tam pričakalo pravo izobilje in zdaj ne veste, katere gobe lahko nabirate v gozdu, prosite za nasvet razgledani ljudje, ali nabirajte samo znane gobe. Če je povsem nevzdržno, naberite tiste, ki so vam všeč, vendar jih odložite ločeno od tistih, v katerih užitnost ste prepričani, in jih nato pokažite izkušenim gobarjem.

Kako pravilno nabrati gobe, jih rezati ali odviti, je odvisno od vas, vendar jih ne smete trgati s koreninami - micelij je moten in dobesedno v eni ali dveh sezonah gozd lahko preneha roditi.

Ali veste, kako se nabirajo gobe v gozdu? Povedal vam bom po vrsti.

  1. Najprej se zberejo gobariti čim prej - vsi moji prijatelji odidejo ob petih, šestih zjutraj. To je posledica dejstva, da bo več časa za nabiranje, v gozdu ni vroče, gobe pa so v najboljša oblika.
  2. S seboj morate vzeti posode za zbiranje in prevoz (najbolje zračne, iz naravnih materialov), nekaj nožev (v primeru izgube - lahko se zgodi karkoli), pa tudi prigrizek, vodo in repelente. Če niste prepričani vase, vzemite kompas. Seveda, če ga znate uporabljati.
  3. Glavni nasvet, ki ga lahko damo samo začetnikom, je skrbno nabiranje gob in nabiranje le tistih gob, ki jih dobro poznate. Napaka lahko stane življenje.
  4. Ali želite nabrati veliko gob? Poglejte pod vsak list, odrinite vsako travo.
  5. Ni uspelo rezati? Poskusite odviti gobo, ne da bi poškodovali njene korenine.
  6. Vsako nabrano gobo skrbno in previdno pošljite v košaro.
  7. Seveda nihče ne bo prepovedal, vendar velja, da ne vzamete najmanjših gob.
  8. Vsako razrezano gobo določene vrste postavite čim bližje ustreznim gobam.
  9. Gobe ​​je treba nabirati "na vrhuncu življenja" - ne vaše, ampak njihove. Morali bi biti močni, zreli, izliti in prožni.
Vsaka izruvana goba je minus vaši karmi. Ne morete potegniti in potegniti niti tistih gob, ki jih ne potrebujete. Na splošno lahko trgate samo travo, pa še to ni potrebno. bolje previdno odvijte gobo.

Kira Stoletova

Ko gredo v gozd, morajo ljudje poznati pravila nabiranja gob, rok uporabnosti pridelka, videz in lastnosti okusa. Priročnik za nabiranje je uporaben tako za izkušene gobarje kot za začetnike, ki morajo znati pravilno nabirati gobe.

  • Osnovna pravila zbiranja

    Nabiranje gob v gozdu ni lahko, upoštevati je treba nekaj osnovnih pravil:

    • prepovedano je nabiranje neznanih gob;
    • neznane gobe ni mogoče okusiti;
    • pred odhodom v gozd je vredno raziskati užitne vrste;
    • na pohod je priporočljivo iti zgodaj zjutraj, ko je na travi rosa;
    • priporočljivo je, da zbrane izdelke postavite v posebno leseno košaro, celuloza bo manj poškodovana;
    • ne morete iti daleč v gozd in pustiti otrok brez nadzora;
    • ne morete zbirati pokvarjene zelenjave;
    • na pohod gredo v skupinah in imajo vedno s seboj sredstva komunikacije; z nastopom večera se vrnejo domov;
    • s seboj vzemite komplet prve pomoči;
    • ko iščemo gobe, liste na tleh dvignemo s palico in ne z rokami: pogosto se v listju znajde mrtva žival ali strupena rastlina.

    Ne nabirajte plodov z očitnimi znaki gnilobe in starosti, saj so lahko škodljivi za zdravje. Doma pobrano zelenjavo takoj operemo, očistimo, zamrznemo ali konzerviramo. Surove gobe ne zdržijo dolgo. Če upoštevate pravila nabiranja gob, bo hoja po gozdu koristna in prijetna.

    Zahtevana oprema

    V pravila zbiranja sodijo tudi posebni pripomočki, ki jih vzamejo s seboj v gozd.

    1. Oblačila. Odvisno od sezone (toplo, svetlo). Pokriti morajo biti vsi deli človeškega telesa. Če oblečete kratko majico in kratke hlače, se človek poškoduje na vejah, trpi zaradi žuželk (komarji, klopi). Komarji ne bodo naredili veliko škode, klopi pa bodo povzročili zdravstvene težave.
    2. Čevlji. Na nogah naj bodo lahki čevlji. Biti mora zaprt in udoben. V gozdu lahko srečate ne le žuželke, ampak tudi kače. Če so čevlji zaprti, se bo mogoče izogniti ugrizu kače.
    3. Nož. Gobar zlahka prereže sadje, preveri steblo gobe in njen klobuk za prisotnost črvov.

    Pravila za rezanje in zvijanje sadja

    Shraniti pozitivne lastnosti izdelka, si mora vsak gobar zapomniti pravila nabiranja gob. Vse je odvisno od vrste glive, njenega habitata in značilnosti rasti. Za zbiranje obstajajo pravila užitne gobe metoda zvijanja.

    1. Gobe, jurčki, jurčki imajo običajno debelo nogo. Da del noge ne ostane v tleh, se sadje zvija, postopoma rahlja in zvija. Po izvleku je mesto, kjer je kultura rasla, previdno posuto z zemljo ali listjem, tako da se bo na tem mestu kmalu pojavil nov pridelek.
    2. Če na poti naletite na sumljivo gobo, jo je bolje odviti, vendar jo postavite ločeno od drugih. Po vrnitvi domov se njegov videz določi s pomočjo enciklopedije ali poznavalcev.
    3. Med zbiranjem je zaželeno odviti posamezne gobe. Če kultura raste v skupinah, jo odrežemo.

    Metoda rezanja

    Osnovna pravila nabiranja gob zahtevajo poznavanje načina rezanja.

    1. V skladu s pravili zbiranja samo rez agarične gobe: mlečne gobe, žafranike, volnuške. Jih bo težko odviti, saj. te sorte imajo krhke noge in pokrovčke.
    2. Gobe, ki imajo manjše znake črvivosti, odrežemo, nato pa jih natančno pregledamo z nožem. Če se strahovi potrdijo, plodove položimo na smrekove veje, da se posušijo. Spore bodo imele čas, da dozorijo in se razpršijo na najbližja ozemlja. Z enakim namenom ga lahko na vejo nabodemo s klobukom navzdol. Torej gobar ne bo samo povečal donosa v gozdu, temveč tudi živalim zagotovil hrano.
    3. Kulture, ki rastejo v skupinah, je treba rezati z nožem, ker se bo vsaka zelenjava zvila in poškodovala micelij.
    4. Če organizem raste iz mahu, ga odrežite z nožem. Sčasoma bo preostala noga zgnila.
    5. Plodove, ki rastejo na drevesih, je priporočljivo rezati z nožem, ker. imajo trde noge. Po kratkem času se bo na istem mestu pojavil nov pridelek.

    V pravilniku o nabiranju gob piše, da je nabiranje prepovedano. Če oseba to stori, bo poškodoval micelij, ki ga bo dolgo in težko obnoviti ali pa tega sploh ne storiti.

    sezona zbiranja

    Pravila nabiranja gob niso samo v načinu nabiranja, ampak tudi v času (večer / dan, sezonsko). Kakšni so nasveti za začetnike in izkušene gobarje?

    • gobe - živijo v borovih gozdovih, njihova uporaba je možna v kakršni koli obliki, zbiranje pa se izvaja od julija do oktobra;
    • lisičke - nabrane od julija do oktobra, zaužite brez predhodne obdelave;
    • gobe - rastejo v skupinah na štorih, nabirajo jih poleti in jeseni;
    • russula - znana tudi otrokom, svetla in lepa, kuhanje traja malo časa.

    Znaki nabiralcev gob

    Mnogi nabiralci gob so pred nabiranjem pozorni na znake in znake:

    1. Če nabiralci gob v prestopnem letu odidejo v gozd, se jim bo gozdni duh začel maščevati.
    2. Obstaja vraževerje, da vsake 2-3 leta micelij postane strupen.

    Gozd je treba vsako leto obnavljati, zato številni gobarji vsako leto zamenjajo zlata mesta za nova, v prestopnem letu pa si zaradi varnosti vzamejo dopust. Pravilno zbiranje je prava umetnost.

    Nabiranje gob v gozdu

    Gobarska pravila. lažne gobe

    Zaključek

    Oseba mora poznati sorto pridelka, lokacijo in vzorce rasti (posamično ali v skupinah), da lahko nabira dobra letina. Plodove tako zvijamo kot režemo. Če je oseba skrbela za micelij, bo naslednje leto spet razveselila z bogato žetvijo. Bolje je iti v ekološko čista območja.

    Jesen je najljubši čas za ljubitelje "tihega" lova, saj lahko uživate v svoji najljubši zabavi - nabiranju gob. Hodiš po gozdu, občuduješ lepoto matere narave in pogledaš - ali pod grmom, ali pod drevesom ali celo okoli štora se boš sprehodil: ali se tam skriva čeden jurček ali je stenica? Debele noge, z elastičnimi pokrovčki - bodo dobrodošla najdba in odličen dodatek k zimski prehrani, saj o koristih gob ni dvoma.

    Vendar pa tudi izkušene gobarje (kaj šele začetnike) zanima vprašanje, kako pravilno nabirati gobe: rezati ali izpuliti. Že od nekdaj je veljalo, da ga je bolje odrezati, menda tako ostane micelij nedotaknjen in iz njega zraste nov »plen« za ljubitelje tako mirne, a razburljive zabave. Vendar pa v Zadnja leta Mnenja ljudi o tem, kako pravilno nabirati gobe: rezati ali puliti, so deljena. Danes bomo obravnavali to težavo in ugotovili, ali je potrebno uporabiti nož na "gribalki".

    Strokovnjaki menijo, da za nabiranje gob boljše prileganje način, ki bo manj poškodoval micelij. Dejstvo je, da je telo same glive ogromno število niti, ki spominjajo na pajčevino. To omrežje se razteza na velike razdalje, njegov radij lahko doseže več hektarjev. Stari segmenti micelija sčasoma odmrejo, na njihovem mestu se pojavijo novi, od tod tudi pojav gobarskih mest. Da pa bi micelij rasel in dal dober pridelek, so potrebni ugodni pogoji: ustrezna temperatura zraka, vlažnost in razpoložljivost hranil v tleh.

    Načeloma se micelij ne boji mehanskih poškodb: viseča področja se hitro prerastejo in na mestu odrezane gobe se kmalu pojavi nova. Če pa vam je uspelo priti na jaso več lepot, jih zberite čim bolj previdno, sicer boste poškodovali velik del mreže in veliko težje si bo opomogel.

    Gob ne smete čistiti tam, kjer so bile nabrane, saj bodo odpadki, ki so padli na zemljo, začeli gniti in lahko postanejo gojišče bakterij, ki bodo privedle do smrti micelija.

    Ko najdete gobo v gozdu, določite njeno vrsto - cevasto ali lamelno. Cevaste vrste je bolje odviti, zviti del njihovih nog bo ostal v tleh in preprečil gnitje micelija. Najlažje je “sukati” jurčke, jurčke, jurčke in jurčke.

    Lamelne gobe, kot je russula, je skoraj nemogoče odviti. Njihove noge v notranjosti so prazne, krhke, drobijo se od rahlega dotika. Tak "plen" je bolje rezati z nožem.

    Veliko vrst gob raste na drevesih, v navadnih ljudeh jih imenujejo "jeziki". Stegna »jezikov« so brez okusa, klobučki pa so po okusu zelo podobni mesu. Zbrati jih morate samo z nožem, sicer je nerealno odtrgati glivo z lubja, ne da bi ga poškodovali.

    Torej veste, kako pravilno nabirati gobe: odrežite ali izpulite. Za konec pa naj vam dam še en nasvet: ko se odpravljate na »tihi lov«, ne pozabite, da boste obiskali Gozd. Obnašajte se spodobno: ne delajte hrupa, ne škodujte, spoštljivo ravnajte z gozdnimi prebivalci in mati narava vam bo v zahvalo dala velikodušno letino gob in jagodičja!

    Sorodni videoposnetki

    Vsak izkušen gobar zna pravilno nabirati gobe, za tiste, ki šele začenjajo spoznavati zapletenosti »tihega lova«, pa bo koristno vedeti, kako pravilno napolniti svojo košaro z dišečimi gozdnimi darovi.

    Osnovna pravila za zbiranje užitnih gozdne gobe, pa tudi zdravilna chaga in veselka - se boste naučili iz tega članka.

    Značilnosti nabiranja gob

    Na prvi pogled se zdi, da ni težko dobiti darov gozda, glavna stvar je najti primeren primerek. Toda v resnici ima ta postopek več pomembnih odtenkov, ki jih je treba upoštevati.

    Naši nasveti vam bodo pokazali, kako to storiti pravilno(slika 1):

    • Izogibajte se neznanim primerkom in jih ne poskušajte okusiti;
    • Preučite fotografijo vnaprej užitne vrste in njihovih dvojnikov ali pa se odpravite v gozd z izkušenim gobarjem;
    • V gozd se je bolje odpraviti zgodaj zjutraj, ko je na travi še rosa: svetleče kapljice, ki pokrivajo klobuke, vam bodo pomagale hitreje najti najboljše primerke;
    • Pridelek je bolje dati v leseno košaro in ne v vedro, da se celuloza ne po nesreči poškoduje.

    Slika 1. Navodila za zbiranje

    Prav tako ne poskušajte jemati starih ali gnilih primerkov: ko se starajo, kopičijo toksine in so lahko škodljivi za zdravje.

    Takoj po prihodu domov začnite s predelavo, saj se surovi pridelki hranijo kratek čas.

    Kako nabirati gobe v gozdu: video

    Za vse začetnike »tihega lova« bo koristen videoposnetek, ki podrobno prikazuje, kako iščemo določene vrste, kako jih pravilno nabiramo in kako ločimo užitne primerke od neužitnih.

    Kako sestaviti: rez ali zvijanje

    Izkušeni gobarji se nenehno prepirajo: kako pravilno nabirati darove gozda, rezati ali zvijati. Poskusimo odgovoriti na to vprašanje z znanstvenega vidika.


    Slika 2. Pravilno zbiranje: zvijanje

    Mnenje velja za priljubljeno, da je treba nogo odrezati z ostrim nožem. Takoj je treba opozoriti, da jih ni mogoče zlomiti: skozi neenakomeren rez lahko v rano vstopi okužba, ki bo uničila micelij.

    Toda izkušeni gobarji vedo, da je iz istega razloga bolje odviti darove gozda (slika 2). Del noge, ki ostane v zemlji, bo zgnil in lahko povzroči smrt micelija. Pri zvijanju v tleh ostane le sam micelij, ki bo naslednje leto dal nov pridelek.

    Kdaj nabirati čago

    Čaga je dragocena zdravilna vrsta, ki jo najdemo na drevesnih deblih. V posušeni obliki se chaga uporablja za pripravo decoctions in zdravljenje resnih bolezni, vključno z rakom.

    Čaga se imenuje tudi brezova goba, saj raste predvsem na tej vrsti lesa. Čago lahko nabiramo vse leto, vendar izkušeni ljudski zdravilci svetujejo lovljenje spomladi in jeseni, ko vsebuje največ koristnih snovi.

    Osnovna pravila za nabiranje čage so(slika 3):

    • V gozd po čago je bolje iti aprila ali jeseni, ko je v njej največ koristnih snovi;
    • Bodite prepričani, da s seboj vzamete sekiro ali velik oster nož, saj je lahko težavno rezati steblo čage;
    • Vzemite samo tiste primerke, ki rastejo na brezah. Drugi nimajo želenih uporabnih lastnosti.

    Slika 3. Kako izgleda čaga in kje jo najti

    Tudi čago poskušajte rezati čim višje nad tlemi in dajte prednost mladim drevescem. Čaga, ki raste pri tleh ali na starih, gnilih ali suhih deblih, praktično nima zdravilnih lastnosti.

    Kako izgleda čaga in kako jo pravilno rezati - glejte video.

    Kako nabirati gobo Veselka

    Tudi veselka spada med zdravilne vrste, a da bi bila njena uporaba koristna, jo morate znati pravilno pridobivati.

    Opomba: V gozdu ni težko najti odraslega veska. Prvič, ima značilno obliko in spominja na moški spolni organ (za kar je prejel ime sramu), in drugič, izžareva slab vonj padla (slika 4). Za medicinske namene je bolje jemati vesko v fazi jajčeca: ko je klobuk že oblikovan, vendar se še ni popolnoma izlegel. Mladi primerki, ki so se šele začeli oblikovati, se ne uporabljajo v medicini, so pa odlični za hrano.

    Slika 4. Terapevtska posoda

    Odrezovanje vesla je veliko natančnejše od drugih vrst. Bolje ga je rezati, da ne poškodujete ali poteptate zemlje, saj bo že najmanjša kršitev celovitosti talnega pokrova povzročila, da veselka na tem mestu ne bo več rasla.

    Več informacij o veselki in značilnostih njene zbirke boste našli v videu.

    • Podobne objave