V kakšno vodo vržete ajdo? V kakšno vodo dodati ajdo: vrelo ali hladno?

Da bi bila ajdova kaša okusna, aromatična in drobljiva, je treba med njeno pripravo strogo upoštevati številne zahteve.

Pripravljalna dela

Za pripravo resnično okusne ajdove kaše uporabite samo najvišja kakovost- jedrca, takšna žita niso zdrobljena, ampak so sestavljena iz velikih celih ajdovih zrn.

Ne pozabite soliti vode, za 2 skodelici vode boste potrebovali 1/2 čajne žličke kuhinjske soli. Količino soli lahko neodvisno povečate ali zmanjšate, odvisno od vaših okusnih želja.

V kakšno vodo naj vlijem kosmiče, hladno ali vrelo? Mnogi recepti priporočajo, da ajdo vlijete v vrelo vodo, vendar toplo priporočamo, da to storite takoj, ko je ponev napolnjena z hladna voda zažgal.

Odsotnost ostre spremembe temperature bodo blagodejno vplivale tako okus kot videz pripravljena jed.

Ko voda v posodi zavre, nastavite ogenj na minimum, v ponev dodajte 2 žlički masla, pokrijte s pokrovko in pustite na majhnem ognju 20 minut.

Med kuhanjem vam ni treba posegati v proces kuhanja z občasnim odstranjevanjem pokrova in mešanjem kaše. Dajte ajdovi kaši možnost, da se ne kuha v vodi, ampak jo poparite.

Po 20 minutah ponev odstavimo z ognja in po želji še dodamo kaši. Ne bojte se pretiravati - to je ravno tisti primer, ko kaše res ne morete pokvariti z oljem. Po tem ga lahko postrežete k mizi.

Recept "za lene"

Ko žito stresete v ponev z vodo in vodo zavrete, ponev odstavite z ognja, najprej jo zavijte v več plasti časopisnega papirja, nato pa še z debelo brisačo.

Namesto brisače lahko uporabite 2 blazini: na eno blazino postavite ponev, na vrhu pa jo pokrijte z drugo blazino.

Po 30 minutah, ko ponev odstranimo iz časopisov, brisač in blazin, bo v njej mehka, drobljiva in neverjetno okusna ajdova kaša.

Druga možnost kuhanja: v jed vlijemo kozarec ajde, dodamo sol, prelijemo z 2 skodelicama vrele vode, tesno zapremo in pustimo vreti 6-8 ur. Kaša bo za obliznit!

Ste vedeli, da lahko izgubite odvečne kilograme?

Ajdova kaša je nasitna, zdrava in cenovno dostopna jed. Vendar pa morate za pripravo drobljive in okusne ajde upoštevati več pomembnih točk. In najprej ugotovite, v kakšno vodo dati ajdo - vrelo ali hladno. Na to in številna druga vprašanja v zvezi s kuhanjem ajde boste prejeli podrobne odgovore v našem članku.

Ajda ni le okusna, ampak tudi bogata s koristnimi spojinami in prehranskimi vlakninami. Hrani telo in čisti črevesje. To je edina žita, ki vsebuje holin, vitamin, odgovoren za delovanje centralnega živčnega sistema. živčni sistem in možgani.

Referenca. Ajdova zrna vsebujejo polinenasičene maščobe, ki izboljšajo presnovo in znižujejo raven holesterola v krvi. Žito vsebuje flavonoide kvercetin, orientin, viteksin, izoviteksin, ki preprečujejo razvoj rakavih celic.

Koristne lastnosti izdelka vključujejo tudi:

• normalizacija gastrointestinalnega trakta;
• krepitev srčne mišice in krvnih žil;
• odpravlja tveganje za nastanek krčnih žil.

Zaradi visoke vsebnosti magnezija ajda deluje kot naravni antidepresiv.

Kako pravilno kuhati ajdo

Da bo kaša okusna in drobljiva, morate izbrati visokokakovostna žita, se odločiti za izbiro jedi in zaporedje dejanj.

Jedi z debelim dnom bodo najprimernejša možnost. Zagotovil bo optimalno količino pare, ki je odgovorna za kuhanje kaše.

Da bi pospešili postopek, ajdo pred kuhanjem nekaj ur namočimo. Z vpijanjem vode se bodo žita skuhala veliko hitreje.

Še en pomemben vidik je pravilno razmerje med ajdo in vodo. Če je veliko tekočine, bo jed izgledala kot juha, ne kaša. Če je vode premalo, bo le-ta zavrela in žito se bo zažgalo. Kozarec ajde na kozarec in pol vode je optimalno razmerje, ki doseže najboljši rezultat.

Žito dodamo šele, ko tekočina povre. Tudi če je bila ajda predhodno namočena, bodo jedrca, ko jih potopite v hladno vodo, postala mehka, kar bo negativno vplivalo na krhkost. Ko je žito v vreli vodi, zmanjšajte temperaturo na minimum in pokrijte posodo s pokrovom.

Ohranite enakomerno intenzivnost vrenja. Ajda ne sme vreti, ampak le rahlo pokuhati. Povprečni čas kuhanja s tem pristopom bo 20 minut. Ko kaša vpije vso vodo in je videti drobljiva, je čas za konec kuhanja. Med kuhanjem ne odpirajte pokrova in ne mešajte vsebine posode. V kaši naj se sami oblikujejo parni prehodi, ki vplivajo na drobljivost ajde.

Po končanem kuhanju lahko pustite, da se kaša "dokonča". Če želite to narediti, zavijte posodo v brisačo ali odejo in pustite pol ure - okus jedi se opazno izboljša.

Značilnosti dušene ajde

Toplotna obdelava pozitivno vpliva na okus jedi, vendar ima uničujoč učinek na hrano, ki jo vsebuje, ajda ni izjema.

Namesto vrele vode lahko uporabite toplo ali celo hladno vodo. Vendar ne pozabite, da bodo v tem primeru zrna po infuziji gostejša in bolj elastična.

Ajdo ne namakamo samo v vodi, ampak tudi v fermentiranih mlečnih izdelkih, na primer v kefirju. To izboljša prebavo in obogati telo z vitamini. Kefir mora biti pri sobni temperaturi. Z njo prelijejo oprano ajdo v razmerju 1 : 1. Po nekaj urah lahko to ajdo jemo.

Trajanje infuzije je odvisno od kakovosti izdelkov, pogojev okolju in preference okusa.

Da bi zagotovili, da žitarice v celoti razkrijejo svoj okus in je nastala jed prijetna, upoštevajte ta preprosta priporočila:

1. Bolje je, da žito pred kuhanjem vžgete. To naredimo v suhi ponvi, brez olja. Ta ajda bo imela bogatejši in svetlejši okus.
2. Pokrov izberite glede na velikost ponve: mora se tesno prilegati. Med kuhanjem ne odstranjujte pokrova in kaše ne mešajte.
3. Ko žita absorbirajo vso vlago, se temperatura kuhanja zmanjša. Če po kuhanju pustite kašo stati z zaprtim pokrovom, lastnosti okusa jedi se bodo izboljšale.
4. Izkazalo se je, da je hranljivo in okusno, če med kuhanjem dodate drobno sesekljano surovo čebulo. V ponev ga vržemo 10 minut po začetku kuhanja, nato pa posodo zapremo s pokrovom. Dodate lahko tudi suhe gobe, ki jih predhodno nasekljate.

nasvet. Okus kaše lahko nasičite s ocvrto čebulo, sesekljanimi kuhanimi jajci in maslom. Najbolje je dodati dodatke, medtem ko se kaša suši. Nato pustite še 5 minut, da se prepoji z vonjem.

Zaključek

Z upoštevanjem zgoraj navedenih preprostih pravil boste iz navadne ajde pripravili izvrstno in nenavadno jed. Z rednim uživanjem ajde je zagotovljen vnos vitaminov in mineralov v telo.

Ajda je zdrav in obogaten izdelek, uživajo jo otroci, športniki in celo ljudje na dieti. Čeprav je bil o koristih tega žita napisan že več kot en članek, se bomo vseeno ponovili in povedali nekaj besed. Prvič, žito vsebuje vlaknine, ki so tako potrebne za delovanje prebavil, in drugič, bogato je z vitamini (PP, vse skupine B) in bistvenimi mikroelementi (kalij, kalcij, fosfor, rutin, magnezij, silicij in cink.

Ajdo ne postrežemo samo v obliki kaše, ampak tudi v okusnih juhah, glavnih jedeh in zlato rjavih enolončnicah. Toda veliko pogosteje se kuhan izdelek postreže kot priloga. Zato se bomo naučili kuhati ajdo, mora biti drobljiva in zelo, zelo okusna. V tem članku bomo objavili nekaj receptov. torej.

Kako kuhati ajdo, da se izkaže za drobljivo

Mnoge gospodinje se želijo naučiti pravilno kuhati ajdo v vodi, da se ne zlepi in ne prekuha, njena struktura postane drobljiva, zrno za zrnom. Te veščine se ni težko naučiti, le ohraniti morate razmerja vode in žit ter izvesti številne pripravljalne ukrepe.

Za 1 skodelico ajde morate vzeti 2 skodelici pitne vode in 1 čajno žličko soli (ali malo manj). Potrebujemo tudi globoko ponev iz nerjavečega jekla z debelimi stenami, fino sito in žlico z dolgim ​​ročajem.

Priprava:

1. Pakirana žita, ki so razstavljena na policah supermarketov, so očiščena vseh vrst smeti, ni jih treba ponovno sortirati. Če pa se priloga pripravlja za otroke, je bolje, da žito ponovno pregledate, da preprečite, da bi kamenčki prišli v končni izdelek. Preden damo v ponev, žito splaknemo pod tekočo vodo v finem cedilu.
2. Olupljeno ajdo stresemo v ponev z debelimi stenami, dodamo vodo in premešamo z žlico, da se vsako zrno odmakne od dna posode. Ohranjanje razmerja (en kozarec ajde vlijemo v dva kozarca vode) je izjemno pomembno, sicer bomo na koncu dobili navadno kašo in ne drobtinasto prilogo.
3. Vklopite električni štedilnik, nastavite moč na srednjo moč in nato na gorilnik postavite ponev s kosmiči. Tesno zaprite pokrov in počakajte, da voda zavre.
4. Od trenutka, ko se na površini vode pojavi pena, se začne proces kuhanja žitaric, nasičen je z vlago in postopoma nabrekne. Na tem mestu kašo posolimo in dobro premešamo.
5. Ajdo kuhamo na nizki temperaturi 20 minut, ne odpiramo pokrova. Izdelka ni treba mešati.
6. Ugasnemo štedilnik, pustimo ajdo še 20 minut, nato pa vzamemo vzorec. Ajda mora biti hladna, okusna in drobljiva. Ta jed ne bo pustila ravnodušne celotne družine, všeč bo otrokom in odraslim.

Dobro je vedeti. Ali moram ajdo pred kuhanjem prepražiti v ponvi? To ni nujno, čeprav tak postopek ne bo odveč. Obstaja mnenje, da ocvrta žita absorbirajo manj vode, izpade drobljivo. To je treba preveriti in rezultate primerjati.

Kako kuhati mlečno kašo z ajdo

Ajdova kaša postrežena v vrtec ali doma za zajtrk, napolnjen z veliko. Bila je nežna, odličnega okusa in arome, ena porcija je zdržala do kosila ali celo do večera, saj je hranljiva, saj je pripravljena z dodatkom mleka. Naučimo se kuhati to kašo.

Da dobite 2 obroka krepke kaše, morate vzeti: 1,5 skodelice mleka, po 1 skodelico vode in ajde, sol po okusu.

Priprava:

1. Ne pozabite razvrstiti ajde za otroško kašo, odstraniti rastlinske ostanke in majhne kamne.
2. Žito dobro sperite v več porcijah vode. Ajdo stresemo v ponev z debelim dnom.
3. Vlijemo v pekač pitna voda, zavrite na močnem ognju. Pred vrenjem ni treba odstraniti pokrova, naj bo tesno zaprt.
4. Regulator štedilnika obrnemo na položaj “minimum” in kuhamo ajdo 7 minut.
5. Ko počakate, da voda v ponvi skoraj popolnoma izhlapi, nalijte mleko in sol. Kašo na majhnem ognju kuhamo še toliko časa, da mleko komaj zavre. To bo trajalo 15-20 minut.
6. Okusite - vsako zrno mora biti mehko. To je znak, da je kaša pripravljena.
7. Ponev odstavite s štedilnika na podstavek, zavijte v brisačo in nastavite časovnik na 20 minut. Ko se čas izteče, lahko začnete jesti.
8. Mlečno ajdovo kašo naložimo v globoke krožnike skupaj s koščkom masla in postrežemo za zajtrk. Kaša je okusna, okusna, dišeča in bo privabila otroke k mizi.

Ajdova juha

Juha z ajdo se pogosto znajde na jedilniku mnogih gospodinj, spada v kategorijo vsakdanjih jedi. Ne zaman, saj tekoče juhe blagodejno vplivajo na delovanje prebavnega sistema, zato jih je treba v prehrano vključiti enkrat tedensko (ali še bolje pogosteje). Kuhanje ajdove juhe ni težko, tudi začetnik se bo spopadel z nalogo. torej.

Sestavine za 3-litrski lonec:

• Piščančje prsi- 1/2 del.
• Neolupljen krompir - 1 kos.
• Sveže korenje - 1 kos.
• Čebula(srednja glava) - 1 kos.
• Sončnično olje - za cvrtje zelenjave.
• Ajda - 0,5 skodelice.
• Začimbe (mleti poper, kuhinjska sol) - po okusu.
• Posušen lovorjev list - 3 kosi.

Priprava:

Piščanca odmrznite, odstranite film in kožo. Prsi temeljito sperite s tekočo vodo, jih položite v ponev in prelijte z malo vode.

Posodo premaknite na štedilnik, nastavite moč na največjo moč. Ko se na površini začne tvoriti pena, morate vodo odcediti in meso sprati.

Opranega piščanca damo v drugo ponev, zalijemo s čisto vodo (približno 3 litre), v ponev dodamo lovorjev list in sol (voda naj bo rahlo slana). Piščanca kuhamo na zmernem ognju 20 minut ali malo več, če je kos mesa velik.

Piščanca odstranite z žlico z režami in ohladite. Nato meso brez kosti zdrobimo. Skozi fino cedilo prelijte juho v globoko skledo, jo vlijte nazaj v ponev in postavite na gorilnik.

Zelenjavo oplaknemo v vodi in olupimo. V ponev z oljem damo na kocke narezano čebulo in naribano korenje ter malo popražimo. Krompir narežemo na kocke.

Krompir damo v posodo z vrelo juho, nato dodamo oprano ajdo in počakamo, da voda zavre - kuhamo 10-15 minut. Ne pozabite dodati soli in popra.

Poskusite ajdo na zob. Če je mehka, lahko dodamo popraženo zelenjavo in pustimo, da vre še nekaj minut.

Ugasnite štedilnik, ponev pokrijte s pokrovom in pustite stati na mizi 15 minut. Dišeče in okusna juha nalijemo v krožnike. Dober tek.

• Priporočljivo je sortirati pakirana žita ali razsute izdelke. Navsezadnje je nemogoče doseči popolno čistočo v proizvodnji - lahko pridejo majhni kamenčki ali neolupljena zrna.
• Pri kuhanju mlečne kaše mleko vlijemo v kosmiče nazadnje - najprej ga zavremo v vodi. Če dodate mleko na začetku kuhanja, bo trajalo veliko dlje.
• Če ajdo nekaj ur namakate v vodi, se bo hitreje skuhala. Zakaj pospešiti proces kuhanja? To je lahko koristno, če pripravljate kašo za zajtrk, ko je zelo, zelo malo prostega časa.

Ob upoštevanju pravilna prehrana Vsak si želi jed, ki ni samo zdrava, ampak tudi okusna. Ajdova kaša združuje ti dve pomembni lastnosti. Bogata kemična in vitaminska sestava ajde omogoča, da jo uživajo tako odrasli kot otroci. Tako ajda velja za vir počasnih ogljikovih hidratov in beljakovin. Poleg tega je kaša bogata z vitamini B, železom, cinkom, kalijem in selenom. Da bi ohranili vse sestavine izdelka, je pomembno, da ga pravilno pripravite. Torej, koliko časa kuhati ajdo, da telesu zagotovi največ koristi?

Povprečni čas kuhanja ajdove kaše

Prej, ko se ajda kuha ne na plinskem štedilniku, ampak v pečici, je bil postopek kuhanja dolgotrajen. Navsezadnje je bilo rečeno, da se kaša ne kuha, ampak duši. V povprečju je trajalo 2 uri. Ta jed je imela največjo količino uporabnih sestavin. Danes je običajno kuhati ajdo. Za pripravo lahko uporabite vodo in mleko. Tradicionalno se ajda kuha v vodi.

Čas kuhanja jedi traja le 20-25 minut. Tokrat Vredno je šteti od trenutka, ko voda zavre. Omeniti velja, da ajdo damo v hladno vodo. Če žito vlijete v vročo vrelo vodo, se čas kuhanja poveča za 5-10 minut. Zelo okusna in zdrava bo ajda, ki smo jo kuhali 20 minut in nato stali, zavito v toplo brisačo, še pol ure.

Tako dobite drobljivo, bogato in okusno ajdo. Nekatere gospodinje pripravijo izdelek v 1,5 ure. To se naredi, da se ohranijo vse uporabne komponente. Načelo kuhanja je naslednje: potrebno količino ajde prelijemo z vrelo vodo, zavremo, odstranimo z ognja in zavijemo v toplo odejo. Torej, kaša mora stati vsaj 1,5 ure. Za okus se ajdi doda sol, sončnično ali rastlinsko olje.

Kako kuhati drobljivo ajdo?

Za pripravo večerje za tri osebe v obliki okusnega drobljiva ajda, za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kozarec ajde;
• 2 kozarca hladne vode;
• 50 gramov masla;
• Sol.

Na začetku je potrebno žito očistiti iz ostankov in lupin. Da bi to naredili, zrna presejemo na veliko sito ali sortiramo ročno. Nato izbrana zrna speremo pod tekočo vodo. Morate izpirati, dokler voda ne postane čista in bistra. Praviloma je to peta do sedma voda. Že popolnoma čisto ajdo potopimo v ponev in napolnimo z vodo. Bolje je uporabiti prečiščeno, filtrirano vodo.

Medtem ko žitarice vrejo, mora biti toplota na štedilniku največja. Takoj, ko ajda zavre, se plin zmanjša na najmanjša vrednost. Ajdo vedno kuhamo na majhnem ognju. V tem času morate žito soliti po okusu. Kako dolgo naj sedaj kuham ajdo? Ponev pokrijemo s pokrovom in jed kuhamo 20 minut. Na koncu ajdi dodamo maslo. Priporočljivo je počakati še 15-20 minut, da se maslo stopi in je kaša čim bolj nasičena z njim.

Kako dolgo kuhati ajdo v počasnem kuhalniku, dvojnem kotlu ali mikrovalovni pečici?

Pri kuhanju ajde ne v preprosti ponvi na plin, ampak v počasnem štedilniku, traja nekaj več časa. Torej, zahtevano količino ajde vlijemo v posodo za več kuhalnikov in napolnimo z vodo. Upoštevati je treba razmerje 2:5. Sol in druge začimbe dodamo po želji. Nato je nastavljen način "Kuhanje", "Ajda". Postopek kuhanja bo trajal 40 minut.

Z uporabo dvojnega kotla za kuhanje ajde bo načelo kuhanja približno enako kot v prejšnjem primeru. Toda razmerje med žiti in vodo je nekoliko nižje - 2:4. Kašo prav tako vlijemo v hladno vodo, dodamo sol in začimbe. Jed kuhamo 40 minut. Ob koncu tega časa ajdi po okusu dodamo maslo ali rastlinsko olje.

Ajdo lahko kuhate celo v mikrovalovni pečici. Če želite izdelek kuhati na ta način, morate v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, vliti 1 skodelico ajde, dodati 2 skodelici hladne vode in sol. Posoda je pokrita s pokrovko. Mikrovalovna pečica je nastavljena na največjo moč in čas je 17 minut. Za več ajde potrebujete daljši čas kuhanje Če so jedrca že kuhana in vsa voda še ni izhlapela, ni pomembno. Samo odprite pokrov in pustite posodo v mikrovalovni pečici 5 minut, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.

Koliko časa traja kuhanje žitaric z mlekom?

Za otroke in starejše je koristno kuhati ajdo z mlekom. Vse prednosti kaše se povečajo samo z izpostavljenostjo mlečni izdelek. Tudi mlečno kašo lahko naredite ne samo slano, ampak tudi sladko. Ta jed se bo kuhala dlje kot v vodi. Za 1 kozarec ajde potrebujete 4 kozarce mleka. Jed se bo kuhala 35 minut.

Med kuhanjem je pomembno, da izdelek nenehno mešamo, da mleko ne odteče in se kaša ne zažge. Seveda se kuhanje zgodi le na majhnem ognju. Po popolna pripravljenost Jedi dodamo sol ali sladkor in maslo. Omeniti velja, da je mlečna ajda kontraindicirana za uživanje ljudi z intoleranco za laktozo. Tudi sladka kaša je prepovedana, če imate sladkorno bolezen.

Ajdo skuhajte v vrečkah

Ajda v vrečkah je danes zelo priljubljena. Vsak paket vsebuje 1 porcijo hrane. To močno poenostavi postopek kuhanja. Prav tako je mogoče kuhati ajdo za 1-krat, ne da bi pustili ostanke v hladilniku. Ajda se kuha neposredno v porcijski embalaži. Prisotnost takšne vrečke zagotavlja, da izdelek ne gori.

Informacije o tem, kako dolgo kuhati ajdo, so navedene na embalaži. Tudi skrbno pobarvan navodila po korakih skupaj s fotografijo. Praviloma naj mine le 15-20 minut, dokler ni popolnoma kuhan. Če želite dobiti drobljivo žito, morate dodati majhno količino vode. Manjkajočo tekočino je bolje dodati pozneje. Kuhana ajda v vrečki se bo povečala za dvakrat.

Kuhanje ajde se zdi zelo preprosto. Ampak, da bi dobili okusno in uporaben izdelek zahteva nekaj truda. V nasprotnem primeru boste dobili preveč viskozno, prekuhano žito z minimalno količino uporabne snovi. Torej, sledenje uporabni nasveti, se lahko izognete težavam med pripravo:

• S kuhanjem ajdovih jedrc dobimo drobljivo kašo. Pomembno je, da so zrna enako velika. Le tako bodo kuhali hkrati.
• Pred kuhanjem je treba ajdo sortirati. Zelo pogosto v žitih najdemo zrna drugih žitnih pridelkov, ostanke, prah, celo kamne.
• Da se znebite umazanije in lupin, morate ajdo 7-krat sprati pod tekočo vodo.
• Če so ajdova zrna svetla, jih je priporočljivo pražiti 3-4 minute v suhi ponvi brez rastlinskega olja. Tako bo jed bolj drobljiva.
• Pomembno je ohraniti stroga razmerja žitaric in vode. Torej, 1 skodelica zrn potrebuje 2 skodelici vode.
• Med kuhanjem kaše ne mešajte in odprite pokrova. Pod zaprtim pokrovom se zadržuje para, ki ustvarja učinek dušenja zrn.

Okusni recepti

Okus kuhane ajde lahko izboljšate s pomočjo zelenjave. Torej, za ajdo z zelenjavo boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 skodelica jedrc;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 2 kozarca vode;
• Strok česna;
• Sol in mleti poper.

Ajdo skuhamo po prej opisanem postopku. Vso zelenjavo narežemo na majhne koščke in prepražimo v rastlinskem olju. Ko je pripravljena, vse sestavine premešamo in jed postrežemo. Kuhana ajda v kombinaciji s čebulo in gobami je zelo okusna. Gobe ​​in čebulne pol obročke prepražimo in vlijemo v kuhano ajdo. Torej lahko diverzificirate svojo prehrano.

Ajda se kot priloga odlično poda k ocvrtemu mesu in ribam. Yadritsa velja za univerzalni izdelek. Ajda z dodatkom mesnega golaža bo zelo zadovoljiva. Kot lahko vidite, ajda ni samo zdrava, ampak tudi okusna hrana. Če ga vključite v svojo prehrano, bo telo prejelo celoten kompleks vitaminov, mineralov in elementov v sledovih.

Pozdravljeni, dragi prijatelji in bralci našega. Danes bi rad nadaljeval našo aktualno temo o zdravi in ​​polnovredni prehrani. In z vami bom govoril o prednostih tako čudovitega, ne bojim se te besede, žita, kot je ajda. Upam, dragi bralci, da to okusna jed, kot jaz, je pogost gost na vaši mizi. In za tiste bralce, ki so še vedno skeptični glede ajde, vam želim povedati, kako kuhati ajdo v vodi v ponvi, da bo okusna in drobljiva. Naučili se boste tudi, kako ga popestriti z zelenjavo in drugimi razpoložljivimi sestavinami.

Ajdova kaša pripravljena na klasičen način

Prednost ajde je, da jo je precej enostavno pripraviti, zato je lahko hiter in enostaven zajtrk. Mimogrede, svetujem vam, da namesto običajnih sendvičev ali palačink svoje najdražje vsaj enkrat ali dvakrat na teden razvajate s tako zdravo in nizkokalorično hrano.

Potrebovali bomo:

• ajda - 200 gramov;
• filtrirana voda - 400 miligramov;
• ščepec soli.

Kako kuhati:

1. Najprej je treba naša zrna skrbno ločiti od črnih, nerafiniranih zrn in drugih ostankov.
2. Prebrano ajdo večkrat speremo s tekočo vodo. V ta namen običajno uporabim fino cedilo.
3. Ko smo oprali žito, ga stresemo v ponev ali enolončnico. Vzamemo enak kozarec, kot smo ga uporabili za ajdo, in v ponev vlijemo točno 400 miligramov čiste filtrirane vode.
4. Ponev postavimo na srednji ogenj in kuhamo 20-25 minut od trenutka, ko zavre.

Naš prehranski in zdrav zajtrk je pripravljen.

Za še večjo korist vam svetujem, da kaše ne začinite z maslom, ampak s kakovostnim oljčnim oljem.

Kuhanje ajde v vreli vodi

To žito običajno kuham po klasični recept, pred kuhanjem ga napolnite s čisto hladno vodo. Toda moj bližnji prijatelj vedno naredi to kašo tako, da ajdo vlije v vrelo vodo in trdi, da se tako izkaže bolj drobljiva in okusna.

Potrebovali bomo:

• kakovostna ajda - 1 skodelica;
• voda - 2 kozarca;
• nekaj kapljic olivnega olja in ščepec soli.

Kako kuhati:

1. Kot običajno, žito odstranimo iz ostankov in temeljito speremo v več vodah.
2. V loncu ali loncu zavremo dva kozarca tekočine, ki ji dodamo sol in olivno olje.
3. Postopoma vlijemo žito v vrelo vodo in dobro premešamo. Koliko časa traja kuhanje? Odvisno na kakšnem ognju bomo to delali. Pri močnem bo dovolj 10-15 minut, pri počasnem - 20-25 minut.

Kot lahko vidite, draga dekleta, ni velike razlike med kuhanjem ajde v hladni ali vreli vodi, zato lahko izberete način, ki vam je ljubši.

Ajdova kaša brez kuhanja

To žito lahko pripravite brez toplotne obdelave. ne verjameš? Povsem zaman! Tukaj je glavna stvar vedeti pravilno razmerje izdelkov in zagotavljam vam, da boste zjutraj vso družino nahranili s hitrim zajtrkom brez težav v kuhinji.

Potrebovali bomo:

• ajda - 200 gramov;
• kuhana hladna voda - 200 miligramov;
• kuhano topla voda- 200 miligramov;
• majhen ščepec soli (lahko tudi brez).

Kako kuhati:

1. Kot običajno, ajdo odstranimo iz ostankov in lupin ter jo večkrat speremo s čisto vodo.
2. Žito stresemo v globoko skledo in nalijemo hladno vodo, ki jo najprej zavremo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati celo noč.
3. Zjutraj odcedimo odvečna tekočina(če je kaj ostalo), ponovno nalijte kozarec vroče kuhane tekočine, pokrijte s pokrovom in zavijte v debelo frotirno brisačo. Počakamo 10-15 minut in tako pripravljeno kašo postrežemo k mizi.

Druga možnost je, da ajde ne zavijete v brisačo, ampak jo, ko jo drugič prelijete z vodo, zavrete, takoj odstranite z ognja in pustite nabrekati še 5 minut.

Ta jed ohrani vse koristne lastnosti, je kaša hranljiva in dietna, priporočljiva je celo za ljudi s sladkorno boleznijo.

Oglejte si video o kuhanju ajde na kefirju:

Recept za gosto ajdovo kašo

Ko sem prišla k babici, me je vedno pogostila z ajdovo kašo. Ni bilo drobljivo, ampak nekoliko viskozno, spominjalo je na ovseno kašo. Včasih skuham to jed, da podoživim tiste vesele spomine iz otroštva. Res je, ajde kuham ne z mlekom, ampak z vodo, tako da je bolj prehranska in nizkokalorična.

Potrebovali bomo:

• ajda - 1 skodelica;
• čista filtrirana voda - 4 kozarca;
• malo rastlinskega olja in soli.

Kako kuhati:

1. Razvrščeno in oprano žito stresemo v ponev ali ponev.
2. Vanjo nalijte vseh 400 miligramov vode. Da bi bila kaša viskozna, vzamemo tekočino v razmerju 1: 4, to je dvakrat več kot v klasičnem receptu.
3. Ponev z žitaricami postavimo na majhen ogenj in kuhamo približno 40-45 minut. Pred serviranjem dodamo olje.

Druga možnost je, da to jed skuhate v pečici, bo bogatejša in bolj okusna.

Preverite informacije o.

Kraljevska jed

Naj vas tako pretenciozno ime ne preseneti. Saj tako pripravljeno ajdo postregli nazaj v starodavna Rusija na kraljevih pojedinah in banketih. V tistih časih je bila ta jed še posebej priljubljena. Ponujam vam, draga dekleta, korak za korakom recept pripravo takšne kraljevske kaše doma. Zagotavljam vam, da ima ta jed vse možnosti, da postane zvezda praznične mize!

Potrebovali bomo:

• kakovostna ajda - 400 gramov;
• čista filtrirana voda - 400-450 miligramov;
• posušene gobe (lahko vzamete tako sveže kot vložene) - 200 gramov;
• majhna čebula - 2 kosi;
• plodovi korenja - 2 kosi;
• vložena koruza - 100-150 gramov;
• katera koli zelenjava ali maslo (priporočam olivno) - 100 miligramov;
• začimbe z aromo gob, mleti črni poper, sol.