domov Internet

Pokažite, da so gobe užitne. Lažne gobe: opis videza in kraja rasti

Gozd je zelena shramba darov narave. Jagode, zdravilna zelišča, micelij - česa ne boste našli v gostih stoletnih nasadih našega planeta. Že dolgo od deževja razgledani ljudje hitel v senčne goščave, da bi s klobukom nabral poln koš raznih daril. Gobe so že od nekdaj priljubljene med gobarji in so brez zamude končale v njihovih košarah. Imajo pa ti gozdni prebivalci tudi lažne predstavnike, ki jih neizkušeni poznavalec precej težko prepozna.

Uporabni darovi gozda

gobe - najljubša poslastica veliko ljudstev. Izkušeni gobarji so iz roda v rod prenašali na svoje potomce skrivnosti pravilnega nabiranja gozdne letine in nianse, s katerimi je bilo skoraj nemogoče v košarico dati lažnega predstavnika ene ali druge družine gob.

Gobe-medene gobe ali znanstveno armilarije, ki jih je v naravi približno 30 sort, niso bile izjema. Okusen in zdrav predstavnik gozdnih darov ima svojega strupenega dvojnika, ki skuša zavesti začetnike gobarjenja.

Uživanje strupenih psevdo-medenih gob vodi do huda zastrupitev in omedlevica.

Kljub dejstvu, da je naravna raznolikost gob velika, jih združuje ena lastnost - ta družina gob raje raste na živem in suhem lesu in upravičeno velja za gozdnega reda. Ljubitelji štorov in odmrlega lesa reciklirajo in razgrajujejo odmrle dele dreves, kar prispeva k obnavljanju zelenih površin.

Strokovnjaki poznajo več kot 200 vrst dreves, na katerih rad živi gobja družina medenih agaric. Tej vključujejo:

breza;
jelša;
bor.

Medene gobe lahko rastejo tako na samem drevesnem deblu kot na njegovem štoru ali v bližini debla. Običajno je družina gob številna in je sestavljena iz 40-50 kosov v rozeti. Ta gozdni prebivalec ne mara samote in lahko raste na stalnem mestu vsaj 15 let.

Sorte medenih gob

Najpogostejše vrste medenih peglic pri nas so:

pozimi;
poletje;
travnik;
jesen;
debelonogi.

Zimska armilarija se, kot že ime pove, pojavi na lesu v hladnem obdobju. Izkušeni gobarji gredo celo v snežne zamete na lov za to poslastico. Zbiranje takšnih gob se začne po sneženju, družine gob pa se običajno nahajajo na starih listavcih ali štorih.

Hladnoljubno armilarijo prepoznamo po značilni rjavkasti lupini in enakem steblu. Premer zimske kapice običajno ne presega 10 cm, njena oblika pa je ravna.

poletna poslastica

Skupine poletnih gob se zbirajo v topli sezoni. Ta združba armilarije ima raje debla padlih listavcev in njihove brce. Vrsta družine gob je zelo majhna in klobuki takšnih gozdnih prebivalcev ne presegajo 6 cm v dolžino, vendar je rozeta drevesnega reda precej gosto "naseljena" in v njej je do 40 njegovih predstavnikov.

Običajno imajo poletne gobe zlato barvo rumena ki potemnijo ob izpostavljenosti visoki vlagi.

Klobuki mladih gob so ukrivljeni. Zrele predstavnike te vrste armilarije lahko prepoznate po značilnem tuberkulu v središču gobjega dežnika.

Prebivalci travnikov

Travniške gobe relativno zgodnje gobe, nabiramo jih od maja do oktobra. Za razliko od gozdnih sorodnikov je ta armilaria za halo svojega habitata izbrala travnata polja. Barva drevesnih prebivalcev s klobukom se spreminja od svetlo rumene do temno rjave in je enaka tako za steblo kot za klobuk.

Premer dežnika je do 9 cm, dolžina stebla pa včasih doseže 10 cm, na videz in na dotik pa se gobova opora lahko celo zdi žametna. Starejši kot je prebivalec travnikov in njiv, bolj značilen je tuberkulus na njegovem zgornjem delu dežnika.

jesenska trgatev

Gobar jesenskih gob se najraje naseli na deblih ali štorih bresta in jelše. Njihova družina je številna in eno prodajno mesto lahko šteje do 50 "prebivalcev". značilna lastnost Ta armilaria je velik klobuk, katerega premer včasih doseže 17 cm, in luskasta dolga noga, ki se dviga 10 cm nad tlemi.

Sorta z debelimi nogami

Debelonoga medena agarica spada v kategorijo tistih gozdnih dobrot, ki ne bodo všeč vsem. To je posledica dejstva, da ima goba kašo z vonjem po siru, ki nejasno spominja na "aromo" kamemberta in okus z rahlo grenkobo.

Premer dežnika takšnega gozdnega prebivalca je 2,5-10 cm, barva same glive pa se razlikuje od svetlo rjave in rožnate pri mladih živalih do temnih tonov pri odraslih članih družine. Klobuk z luskami, katerih število se proti robu zmanjšuje.

Poison Doppelgangers

Ker je med ljubiteljev gozdnih dobrot skoraj najbolj priljubljena poslastica, je verjetnost, da bo lažni predstavnik družine gob prišel v košarico začetnika, precej velika. Najpogosteje lahko za užitno armilarijo vzamete takšne "prebivalce" štorov in mrtvega lesa, kot so:

hifolom (opečnato rdeča, žveplo rumena);
gnojni hrošč.

Lažna pena opečnato rdeča, kot njegova užitna dvojna, tvori številne družine gliv. Klobuk vsakega od predstavnikov te vrste hifoloma v premeru ne presega 8 cm in pri mladih predstavnikih spominja na zvonec. Starejša kot je rastlina, bolj se njen dežnik splošči. Noga te strupene gobe doseže višino 10 cm in je navzven precej debela, njen premer je 1,2 - 1,5 cm.

Barva tega prebivalca gozda je svetla in je lahko opečnato rdeča ali rumeno-oranžna. Proti robu dežnika senčilo izgubi nasičenost in postane hkrati zelo svetlo in belo.

Opisi škodljivih učinkov na človeško telo so med številnimi strokovnjaki različni. Nekateri trdijo, da je gliva strupena, drugi pa so prepričani, da uporaba tega predstavnika lažne gobe vodi do manjših motenj prebavnega sistema.

Lažna kovačnik žveplo-rumena

Žvepleno rumeni hifolom je lahko tudi v pridelku, ki ga pobira začetnik. Ta goba raste v skupinah po več kot 10 "prebivalcev". Na videz ima pseudofoam rdečkasto rjavo ali rumenkasto žveplovo barvo.

Klobuk gobe doseže premer 7 cm, višina tankega stebla pa 10 cm. mladosti ima obliko zvona, ki se sčasoma poravna in splošči.

Žvepleno rumena lažna pena je strupena in povzroča resno okvaro telesa.

gnojni hrošč

V košaro gobarja lahko po nesreči pade tudi nepravi gnojni hrošč. Ta prebivalec gostih zelenih goščav ima precej majhno velikost. Gnojnik lahko gozdnega lovca zavede s tanko pajčevino na klobuku, ki jo zaradi nepazljivosti zlahka zamenja z luskami užitne gobe. Ta prebivalec gozda ima tudi tanek obroč na nogi, vendar se bistveno razlikuje od krila prave medene agarice.

Gnojnik ni primeren za hrano in je zelo strupen.

Varnostna pravila za ljubitelje gob

Pri nabiranju gob v gozdu ali na travniku strokovnjaki priporočajo, da se spomnite pravil, ki bodo pomagala razlikovati užitno gobo od strupene. Morate biti pozorni na:

noga;
barva;
klobuk;
vonj.

Značilna značilnost užitnih gob od njihovih strupenih sosedov v gozdu je krilo na nogi. Le res uporaben predstavnik vojske ima ta "pripomoček". naravna značilnost gre na gobo iz matičnega pokrova, ki jo je zaščitil mlado telo v zgodnji fazi razvoja.

Pomagal bo razumeti, kakšno darilo ima gozd pred nabiralcem gob in njegovo barvo. Dokazano je, da je narava vsem strupenim gozdnim prebivalcem podelila svetle klobuke. Lažna medena agarica ni bila izjema, saj so njeni predstavniki običajno pobarvani v bogatih odtenkih različnih barv.

Če ima zlomljena goba rjavo meso, je ne smete jesti.

O njem lahko veliko pove tudi gobji klobuk koristne informacije. Na primer, pri užitnih gobah na dežniku so luske na vrhu, katerih število se s starostjo zmanjšuje, medtem ko pri strupeni dvojniki takega značilnostšt. Priporočljivo je, da pogledate pod pokrovček gobe in, ko tam najdete plošče svetle smetane ali rumenkasto-bele barve, ste lahko prepričani, da je odkrita trofeja užitna.

Če je gozdni pridelek pravilno spravljen, ga je mogoče varno pripraviti. Kuharji poznajo veliko jedi z gobami. Izkušeni gobarji jih pečejo, kuhajo, konzervirajo in zamrznejo za zimo.

Kuhanje jedi iz gozdnega pridelka

Najbolj pogosta in priljubljena jed med ljubitelji gozdnih dobrot je krompir z gobami. Recept za kulinarično mojstrovino je zelo preprost. Zanj boste potrebovali:

krompir;
medene gobe;
olje;
sol.

Za 6 kosov krompirja se običajno vzame 0,5 kg gob in 2 čebuli. Ko gobe operemo, čebulo olupimo in nasekljamo, te sestavine prepražimo na olju. Na naslednji stopnji jim dodamo olupljen, opran in sesekljan koreninski pridelek. Nato vsebino ponve solimo in pripravimo.

Ko greste na gozdni lov, morate še enkrat natančno preučiti, kako izgledajo užitne gobe, in otrokom pokazati risbo, da bodo vedeli, koga iskati. spominjanje preprosta pravila razlike od strupenih sosedov, lahko zaščitite sebe in svojo družino pred neželenimi zdravstvenimi težavami.

Vsi ljubitelji gob med gozdnimi darovi ne morejo prepoznati neužitnih ali strupenih sort. In lažne gobe tudi niso vedno primerne za razvrstitev različni tipi pripada več družinam. In le izkušeni nabiralci gob samozavestno zbirajo užitne primerke, čeprav so znani tudi primeri zastrupitve z njimi. To je posledica variabilnosti vrst predstavnikov te zelo pogoste in številne družine agaričnih gliv.

Imajo živobarvne opečnato rjave ali rdeče rjave klobuke. Posebno nevarne so gobe s svetlo rumenimi klobuki. So gladke, enakomerno obarvane, lepljive na dotik. Enake svetle barve so prisotne na zadnji strani klobuka. lažne gobe. Njihove plošče so zelene, rumene ali temno olivne. Včasih so pokriti s tanko pajčevinasto plastjo.

Ti predstavniki gozdne flore imajo močan vonj po vlagi, včasih dišijo po zemlji. To je posledica dejstva, da nimajo koristnih organskih olj.

Značilnosti lažnih gob (video)

Foto galerija

Mesta rasti lažnih gob

Vse upravičujejo svoje ime s tem, da rastejo predvsem na štorih ali okoli njih. Obdajajo debla podrtih dreves, najdejo jih na gnilih drevesih ali v mahu, včasih ne prezirajo niti navzven zdravih dreves. In vedno so velike družine gob, ki "rišejo" velike kroge. Pogosto lahko na kraju samem naberete polno škatlo gob.

Gobova grenčica: značilnosti, rastišče in načini priprave

Kako izgledajo lažne gobe

Obstaja približno dva ducata vrst gob, ki niso primerne za hrano, veliko več jih je kot užitnih. Najpogosteje obstajajo takšne sorte.

Navzven je to zelo lepa in svetla goba. Pri mladih primerkih je kupolast, sčasoma se odpre in doseže premer do 8 cm, ob robovih je svetlo rjav, v sredini pa svetlo opečnat. Njegova površina je gladka, na njej ni lusk. Meso gobe je svetlo rumeno. Trosne plošče so trdno pritrjene na steblo. Sprva so rumeni, nato postanejo rjavi, pri odraslih osebkih pa temno rjavi. Noge gob so tanke in dolge, na dnu so gostejše, njihova barva je bližje tlom temna, na vrhu pa svetlo rumena.

Gliva se širi od poznega poletja do zmrzali na ostankih listavcev. Uvrščamo jo med neužitne vrste.

To je izjemno nevarna, strupena goba. Pojavlja se tako na propadajočem trdem lesu kot na ostankih iglavcev. Njegov klobuk je nekoliko manjši od klobuka opečnato rdečega dvojnika, vendar je podvržen enakim preobrazbam svoje oblike - od zvonaste do ležeče. Robovi so običajno svetlejši - sivo-rumeni ali rumeni, sredina pa rdeče-rjava. Meso gob je rumeno z odvratnim vonjem. Številne tanke plošče se tesno prilegajo steblu. Pri mladih osebkih so rumeni. Nato postanejo zeleni, v starih primerkih pa skoraj črni z olivnim ali čokoladnim odtenkom.

Podtopolnik goba: kje iskati in kako kuhati

Steblo gobe je prazno in tanko, zraste v dolžino do deset centimetrov. Včasih lahko srečate družino, ki šteje do petdeset gob. Plodnost opazimo od konca pomladi do prve zmrzali. Te gobe imajo tako močne toksine, da je že en primerek, ujet med celo posodo užitnih primerkov, dovolj za resno zastrupitev z nevarnostjo življenja. Poleg tega strup prehaja na vse gozdne darove, pripravljene v eni posodi, zaradi česar so tudi nevarni.

Drugo ime glive je sivo-lamelarna medena agarica. Sedem centimetrski klobuk v obliki poloble se nato odpre, pogosto obdrži ostanke posteljnega pregrinjala v obliki tankega filma vzdolž robov. Barva kapice, odvisno od vlažnosti, spremeni barvo od bledo rumene do svetlo rjave. Robovi kapice so svetlejši od sredine. Njegovo meso je svetlo, z vonjem po vlagi. Tanke plošče, tesno pritrjene na steblo, so najprej svetlo rumene, kasneje pa imajo barvo kot makovo seme. Tanka in dolga ukrivljena noga je svetlo rjava na dnu in rumena na vrhu.

Gliva se obilno pojavi konec poletja, raje borovih gozdov. Mladi primerki so uvrščeni med užitne, stari primerki pa so brez okusa.

Kako ločiti lažne gobe od jesenskih (video)

Znaki zastrupitve z lažnimi gobami

Znaki zastrupitve z lažnimi gobami se pojavijo kmalu po vstopu hrane v želodec. Toda glede na vrsto in delež nevarnih dvojčkov se lahko reakcija na njih pojavi tudi po nekaj urah. Toksini, ki vstopijo v kri, se razširijo po telesu. Večina jih pride v prebavne organe. Simptomi zastrupitve so podobni simptomom akutnega gastroenteritisa, opazimo pa naslednje:

slabost, ki jo spremlja hudo bruhanje.
bledica kože.
tekoče blato za večkratno uporabo.
šibkost, omotica, povečano potenje.
akutna paroksizmalna bolečina v trebuhu.

Bela goba: glavne vrste in kraji zbiranja

V primeru zastrupitve z opečnato rdečimi gobami tudi trpi živčni sistem. Posledica tega je glavobol visok krvni pritisk, težave z govorom in krvavitve iz nosu. V hujših primerih pride do zastrupitve, grozi koma in celo srčni zastoj.

Žvepleno rumena medena pega je nevarna tudi zato, ker se njeni toksini med toplotno obdelavo ne razgradijo. Strupene snovi ohranjajo in celo kopičijo med ohranjanjem zahrbtnega gozdnega daru.

Prva pomoč pri akutnem zastrupitev z gobami se nanaša na čiščenje prebavnega trakta. Potrebno je izzvati bruhanje s pomočjo velike količine pitja vrele vode. Po tem morate piti Aktivno oglje tako da ga speremo z veliko tekočine. V tem primeru je koristno mineralna voda brez plina, juhe. Morate jih piti v majhnih porcijah vsakih četrt ure.

Pred prihodom reševalnega vozila morate bolnika položiti, segreti okončine z odejo in grelnimi blazinami. V primeru izgube zavesti je potrebno pritrditi jezik, da se žrtev ne zaduši.

Kako ločiti lažno gobo od užitne gobe

Glavna razlika med nevarnimi dvojniki medenih gob je odsotnost majhnega obroča filmskih ostankov v obliki "krila", ki obdaja nogo od zgoraj. Toda včasih ga na benignih vrstah gob ni, lahko ga preprosto izgubijo.

Ime medene gobe izhaja iz besede »štor«, saj večinoma rastejo okoli štorov. Travniške gobe ne sodijo pod ta opis, skrivajo se v travah. Znanih je približno 20 vrst gob, med katerimi so strupene in neužitne. Med gobarji so zelo priljubljeni poletni, jesenski, zimski in travniški gobani. Danes bomo govorili o njih in vam tudi povedali, kako razlikovati med užitnimi in neužitnimi gobami.

Kako izgledajo poletne gobe

Klobuki poletnih gob imajo svetlo rjav odtenek, so majhni, njihov premer je od 3 do 7 cm.
Pokrovčki so sprva konveksni, v sredini imajo gomolj, sčasoma postanejo ravni, s prehajajočim temnim robom vzdolž roba.
Plošče so sprijete in redke, njihova barva je nekoliko svetlejša od barve samega klobuka.
Noge poletnih gob so rjave, pod obročem se pojavi temno rjav odtenek. So tanke in z luskami, njihova debelina je do 0,7 cm, dolžina pa do 9 cm.
Poletne gobe najdemo od junija do septembra, rastejo na štorih trdega lesa, v tem obdobju se ne naselijo na iglavcih.
Te gobe je zaželeno nabirati v mokrem vremenu, v tem času so njihovi znaki najbolj izraziti, da ne bi zamenjali gob z neužitnimi gobami.
Treba je opozoriti, da poleti gobe nimajo univerzalnih lastnosti, ki bi jih 100% razlikovale od slabih gob, zato je bolje, da ne tvegate in zavrnete nabiranja poletnih gob.

Kako izgledajo jesenske gobe

Gobe iz te skupine so najpogostejše. Njihove kapice dosežejo premer od 4 do 15 cm, sprva imajo konveksno obliko, nato postanejo ploščate, na sredini imajo lahko tuberkulozo, rjavkaste majhne luske in pike.
Barve klobukov: bež, svetlo rjava, sivo-rjava.
Meso klobukov je gosto in belo.
Plošče so najprej prekrite s tanko belo plastjo, ki pa se sčasoma odlepi in visi na steblu kot obroč.
Ko plošče rastejo, pridobijo temne lise in svetlo rjav odtenek.
Noge gob, do 2 cm v premeru in 5-12 cm dolge, tanke in vlaknate.
Barva spominja na ombre, noge klobuka imajo svetlo rjav odtenek, ki se na dnu spremeni v temno rjavo.
Jesenske gobe najdemo v vrtovih in gozdovih. Rastejo na štorih dreves, najpogosteje listavcev in iglavcev. V sušnem obdobju se lahko nahajajo na višini do treh metrov na drevesih, ki se sušijo.

Kako izgledajo zimske gobe

Te gobe so najnovejše, ne bojijo se zmrzali, dajejo sadna telesa pozno jeseni in v prvem mesecu zime. Takšne gobe so popolnoma užitne, vendar imajo zelo trde noge, zato se za hrano uporabljajo samo klobuki.

Kape zimskih gob so konveksne in majhnega premera, ne več kot 10 cm, njihova barva je bledo rumena, rumeno-rdeča, svetlo rjavo-rjava, smetana.
Plošče so iste barve kot klobuki, svetle in redke. Noge so valjaste in ukrivljene, kosmate in elastične, na dnu svetlo rumene, spodaj temno rjave.
Te gobe rastejo na drevesih, njihov življenjski prostor so oslabela drevesa, odmrli les in štori.

Kako izgledajo travniške gobe

Ime teh gob ustreza njihovemu habitatu. Imenujejo jih tudi "negnile gobe", to je posledica edinstvenosti njihovega staranja, saj travniške gobe sčasoma ne gnijejo, kot druge gobe, ampak se posušijo in postanejo majhne.

Tanko mesnati in svetlo rjavi klobuki travniških gob so majhni, približno 6 cm, sprva imajo stožčasto konveksno obliko, nato pa postanejo ravne. Plošče na njih so redke, v barvi klobuka. Noge so goste in cilindrične, njihova barva se ne razlikuje od barve kapice, tanke in visoke, dolge do 10 cm, obroča ni.

Kako ločiti lažne gobe od užitnih

O značilnostih pravih gob smo vam že povedali. Obstaja več vrst gob, ki so po videzu podobne užitnim gobam. Zlahka ju je zamenjati, saj sta si oba podobna, rasteta v jatah in tudi rasteta na istih mestih. Povedali vam bomo, kako ločiti lažne od pravih gob.

Odsotnost prstana.
Barva klobukov lažnih gob je nekoliko svetlejša od prave. Pobarvani so bolj svetlo in hrupno.
Vonj lažnih gob je neprijeten zemeljski, v užitnih gobah - prijetna goba.
Mlade neprave gobe nimajo lusk na klobuku, užitne pa jih imajo.
Plošče lažnih gob so rumene, pri starih so olivno črne ali zelenkaste.

Gobe šampinjone uvrščamo med pogojno užitne, vendar ko pravilno uporabo imajo uporabne lastnosti, v svoji sestavi imajo cink, baker, vitamina C in B1. Poleg tega imajo lahko jesenske gobe odvajalni učinek na telo, zimske - da se uprejo virusom, travniške - za izboljšanje delovanja ščitnice.

Gozdne gobe povsod pritegnejo posebno pozornost ljubiteljev izvirne hrane, saj jih lahko kuhamo, cvremo, kisamo, solimo in sušimo. Na žalost so v naravi užitne in neprave gobe, ki pogosto padejo v košaro neizkušenih gobarjev. Preden se odpravimo v gozd, bi bilo pametno spoznati gobe, ki rastejo v okolici, kjer živimo.

Glavni simptomi zastrupitve z neužitnimi gobami se pojavijo nekaj ur po zaužitju. ostro glavobol, slabost, vrtoglavica, črevesni krči signalizirajo težavo.

Užitne in neprave gobe: merila za razlikovanje

Le kdo ne gre rad v gozd po gobe in v nekaj urah nabere polno košaro ali vedro? Točno tako je pri gobah. Navsezadnje rastejo v ogromnih družinah po več deset kosov, ki se nahajajo na majhnem območju. Da bi se akcija uspešno končala, je pomembno, da vsakdo ve, kako ločiti medene gobe od lažnih gob. V nasprotnem primeru lahko veselje nadomesti grenkoba. zastrupitev s hrano. Najprej razmislite o užitnih in varnih primerkih. In potem bomo odstranili "masko" z lažnih gob, ki si prizadevajo priti v košaro neizkušenih gobarjev.

Strokovnjaki svetujejo, da bodite pozorni na več meril, ki pomagajo opaziti nevarno razliko med užitnimi in lažnimi gobami:

Aroma. Če obstajajo dvomi pri nabiranju gozdnih darov, lahko vonjate klobuk sadeža, da vdihnete njegov vonj. užitna goba ima prijetno aromo, "posnemalec" pa ima note gnile zemlje.
noga Mlade gobe imajo nogo, ki je okrašena s filmsko "krilo". Je zraven klobuka. Gobe, podobne medenim gobam, nimajo takšnega "okrasa".
Barva plošče. Pri užitnih gobah so rumenkaste ali smetanaste barve. Lažne gobe se ponašajo s svetlo rumenim, olivnim ali zemeljskim odtenkom.
Zunanja tekstura klobuka. Pri mladih užitnih gobah je površina klobuka pogosto luskasta. Lažne gobe imajo gladko površino.
Barva površine glive. Užitne gobe imajo svetlo rjavo barvo kapice. "Imitatorji" gob se odlikujejo po bolj elegantnih odtenkih: svetla barva žvepla ali rdeče opeke.

Seveda so vsa ta merila zelo pomembna, a če po študiji ostanejo dvomi, uporabimo glavno načelo: "Nisem prepričan - ne jemlji!".

Neizkušeni gobarji naj ne hodijo po gobe sami. Praktični nasveti strokovnjaka vam bodo pomagali, da se ne ujamete v past pohlepa, ampak da vzamete le.

Značilnosti vaših najljubših jesenskih gob

Da bi se naučili razlikovati med užitnimi in lažnimi gobami, je pomembno dobro razumeti značilnosti rasti teh rastlin. Kot veste, jih je v naravi veliko različne vrste ponovno. Toda vse jih združujejo splošni kazalniki teh ljubkih gob. Izkazalo se je, da ni dovolj vedeti, kako gobe izgledajo od zunaj. Pomembno jih je bolje spoznati.

Užitne gobe najpogosteje rastejo v velikih skupinah ob štorih ali s koreninami dreves, ki štrlijo iz tal. Ko le štrlijo iz mehke gozdne zemlje, jih krasi polkrožna kapica. Pri starejših primerkih popolnoma spremeni obliko. Zdaj je videti bolj kot širok krožnik, obrnjen na glavo.

Če pogledate fotografijo lažnih in užitnih gob, lahko opazite razlike v barvi in velikosti klobukov. To so lahko takšni odtenki:

Oranžna;
rjasto rumena;
rjavkasto;
medeno rumena.

Premer klobuka doseže do 10 cm, njegov zunanji del je prekrit z luskami, ki sčasoma delno izginejo. Zadnje plošče klobuka pri mladih gobah so običajno svetle. Pri zrelih osebkih so obarvani rjavo ali rumenkasto.

Če pozorno pregledate noge užitnih osebkov, boste opazili, da so znotraj votle. Poleg tega so okrašeni z usnjatim obročkom, ki je nastal iz zaščitnega ovoja mlade gobe.

Celuloza ima svetlo rjavo barvo, ki se ne spremeni niti, ko nanjo pride voda.

Sovražnika bolje poznamo na pogled

Z začetkom jeseni, ko sonce še vedno razvaja ljudi s svojimi toplimi žarki, se mnogi odpravijo v gozd po gobe. Še posebej privlačna so mesta s podrtimi drevesi ali nizkimi štori, poraslimi s številnimi lepimi gobami. A da ne bi naleteli na prikrite "sovražnike", je vredno lažne gobe bolje spoznati. Kako jih ločiti od užitnih sorodnikov in jih ne po nesreči dati v košaro in nato na mizo? Razmislite o nekaterih vrstah takšnih neužitnih možnosti.

Neizkušeni ljubitelji gozdnih daril naj upoštevajo, da lahko lažne gobe rastejo poleg užitnih primerkov istih prijateljskih družin.

Konec avgusta se na gozdnih robovih med starimi štori in podrtimi drevesi v velikih skupinah razrašča jesen. Fotografija pomaga videti tega prikritega "sovražnika" v vsem svojem sijaju. Najpogosteje je njegov konveksni klobuk od 4 do 8 cm, v zreli obliki pa se nekoliko odpre in s tem postane podoben svojim sorodnikom. Kardinalna razlika je opečnato rdeča barva zunanjega pokrova kapice. Meso gobe je grenkega okusa in bledo rumene barve.

Candolly

Te lažne gobe se "naselijo" velike družine ob štorih in koreninah starih listavcev. Pojavijo se pozno spomladi in obrodijo do začetka septembra. Posebnost mladih gob te vrste je klobuk v obliki zvonca. Sčasoma se odpre kot dežnik, na vrhu katerega se bohoti konveksni tuberkuloz. Robovi klobuka te kamuflirane gobe so uokvirjeni s svetlo resico, ki ostane od zaščitne prevleke. Njegov premer je od 3 do 7 cm, barva je najpogosteje rumeno-rjava, čeprav je lahko belkasta.

Ta jesenska medena pega je prava nevarna dvojnica. Ime in fotografija gobe povesta veliko o njej. Žvepleno rumena medena pega praviloma raste na deblih, vejah, štorih ter okoli listavcev in iglavcev. Odvisno od podnebne razmere aktivno plodi do prvih oktobrskih zmrzali. Hkrati raste v številnih skupinah.

Njegov klobuk, ki spominja na zvonec, se sčasoma spremeni v "odprt dežnik" in se razlikuje po naslednji barvi:

rumena;
sivkasto rumena;
rumeno-rjava.

Na sredini kapice je kontrastna temnina. Če se takšne gobe znajdejo na jedilni mizi ljubiteljev gozdnih darov, je lahko izid nepopravljiv. Zato vedenje, za kaj so lažne gobe nevarne, pomaga, da se jih izogibate.

Kraljevske gobe

Ta vrsta gob si upravičeno zasluži posebno pozornost, saj je odlična poslastica za ljubitelje gozdnih darov. Užitni primerki imajo širok, zvonast klobuk rjasto rumene ali olivne barve. Celotno sadje je obilno prekrito z rjavimi luskami, ki spominjajo na kosmiče ali graciozne tuberkule. In pulpa kraljevskih gob je obarvana rumeno.

Najbolje je nabirati gobe s sluzastimi klobučki, ki so gladki na otip. Če ima sadje temen odtenek, potem ni več mlad.

Kljub takšni priljubljenosti pa v naravi najdemo tudi prikrite lažne kraljeve gobe. Pogosto rastejo na pogoriščih starih pepelišč ali pogorišč, ki jih je že zarasla trava. In kaša takšnih gob ima neprijeten vonj, kar je eden od zaščitni znaki te strupene gobe. Nekatere med deževno dobo pridobijo sluzast značaj in imajo tudi majhno število lusk. S starostjo se graciozni klobuki lažnih gob spremenijo, kar kaže na njihovo neprimernost za hrano.

Učenje razlikovanja med užitnimi in lažnimi gobami - video

Vsi poznajo ceno napake pri nabiranju gob. Njim strupeni predstavniki, zaužiti, lahko povzroči hudo zastrupitev, zato je treba pri njihovem nabiranju biti še posebej previden. Lažne gobe, ki so navzven zelo podobne pravim, so lahko tudi zavajajoče.

"Dvojniki" Teh darov gozda je na pretek. Zaradi podobnosti z užitnimi predstavniki jih je zelo težko prepoznati. Če želite to narediti, morate poznati glavno značilne značilnosti, triki in skrivnosti izkušenih gobarjev, ki vam bodo pomagali, da ne boste naredili napake.

Kraji in časi rasti

Predstavniki te sorte so med najpogostejšimi v naših zemljepisnih širinah.

Užitne darove narave lahko srečate v vseh gozdovih, ki so starejši od 30 let. Obstaja več kot 200 vrst dreves, na katerih lahko rastejo. Običajno so slednje zasedene s suhimi debli, štori, podrtimi drevesi, koreninami, drevesnimi debli.

Najpogostejši meta njihove rasti so breze, borovci, hrasti, smreke.

Uničujejo odmrli les, zato veljajo za gozdne redarje. Na istem mestu lahko ta darila gozda rastejo največ 15 let, med katerimi micelij užitnih in lažnih gob uniči les.

Rastejo zelo obilno, tako da se z enega štora nabere več kg. Če so gobe mlade in njihov klobuk še ni odprt, jih nabiramo s kraki, če pa so že zrasle, jih nabiramo brez krakov, saj slednji nimajo niti okusa niti hranilne vrednosti.

Izkušeni gobarji, ki "lovijo" na istih mestih, vedo, da ni vredno nabirati medenih gob s "koreninami", saj se micelij lahko poškoduje. Če jih pravilno posnamete, bo obrodilo več kot eno leto.

Skupaj je vrst teh predstavnikov njihovega kraljestva več kot 30. Ta seznam vključuje tako lažne gobe kot poletne, zimske in jesenske gobe, ki so užitne.

Vsi živijo v gozdovih, na travnikih pa najdemo le eno sorto - travnik.

Značilnosti užitnih predstavnikov

Vendar pa lahko travniške gobe ločimo od lažnih in tukaj je, kako to storiti. Govorushka nima gomolja na klobuku in v kolibiju, ko se celuloza razreže, lahko občutite neprijeten vonj, medtem ko v pravi gobi spominja na nageljnove žbice ali mandelj.

"Dvojčka"

S katerimi predstavniki lahko zamenjate sedanjost " gozdni prebivalec"? Tukaj so najpogostejši:

Žveplo rumeno. Rastejo na štorih, v njihovi bližini pa jih najdemo na deblih trohnečih dreves. Obdobje rasti - maj - oktober. Najdete jih v obliki medsebojnih skupin ali v stolpcih. Premer vsakega klobuka je 6 cm, sami izgledajo takole. Pri mladih predstavnikih je konveksen, njegovi robovi so rahlo upognjeni, sčasoma se na njem pojavi tuberkuloza. Njihov spodnji del je ovit v pajčevino v obliki posteljnega pregrinjala. Kar zadeva celulozo, je drugačna slab vonj in sivo rumeno. Njegova struktura je elastična, vodena;
Serolamelarni. Običajno zasedajo korenine, štore gnilih dreves. V gozdu jih lahko srečate od konca poletja do sredine jeseni. Te lažne gobe lahko ločite po tem, kako izgleda njihova noga. Je tanka in dolga. Spodnji del klobuka je izbočen, ovit je v tančico. V gojenem daru gozda se klobuk izravna in njegov premer se poveča na 8 cm, mlada goba ima svetlo rumeno barvo, zrela pa je rjasto rjava;
Opečnato rdeča. Zasedajo gnile štore ali podrta drevesa. Rastejo predvsem v iglastih in listavih gozdovih, najdemo pa jih tudi v gorskih in ravninskih predelih. Rastejo skoraj vse leto, z izjemo zimskega mraza. Te lažne gobe imajo v mladosti zaobljen klobuk, z zrelostjo pa dobi polkroglo obliko. Njegova spodnja stran je ovita s pajčevino v obliki tančice, ki lahko sčasoma izgine. Gobe nimajo vonja, njihovo steblo je prazno, kar je njihova glavna razlika. Pokrovčki imajo rumenkasto barvo, ki jo nadomesti olivno, nato čokoladno.

Kriteriji za razlikovanje

Tukaj je splošna pravila izbira. Povedali vam bodo, kako se ne zmotiti in razlikovati lažne gobe od pravih:

Vonj. Ta dišava se imenuje goba, vendar začetniki morda ne vedo, kaj bi morala biti, zato se morate osredotočiti na osebne občutke. Vonj mora biti prijeten za prave darove gozda. V lažnih oddaja gnilobo, mokro zemljo, pogosto plesen;
barva. Neužitna darila narave lahko premamijo preveč svetle, lepe barve. V resničnih predstavnikih tega kraljestva ni tako nasičeno;
Luske. Klobuk užitnih gob je prekrit z njimi, za razliko od njihovih lažnih predstavnikov, ki se razlikujejo tudi po gladkosti zgornjega dela. Res je, glede na to merilo se je treba spomniti, da lahko s starostjo tudi odrasle prave gobe izgubijo luske;
Zapisi. Lažne gobe imajo svetlo rumene, zelenkaste ali temno olivne plošče, užitne pa kremasto barvo;
Krilo. Menijo, da je to najpomembnejše merilo za razlikovanje. Prava goba ima krilo, ki ga lažna goba nima. Kljub temu je treba upoštevati, da lahko pri odraslih užitnih darovih narave s starostjo tudi izgine.

okus lažne gobe so grenki in neprijetni, vendar vam jih ni treba poskusiti - poskusite krmariti ob upoštevanju vseh drugih meril.