Marsikdo ima rad »tihi lov«, vendar je pred odhodom v gozd po gobe vredno vedeti, katere gobe lahko nabiramo in katerim se je bolje izogniti, da ne ogrožamo zdravja in življenja. Sezona nabiranja gob pri nas naravne razmere začne se sredi pomladi in konča jeseni. Pomembno je vedeti, katere užitne vrste v tem obdobju je v gozdu mogoče najti gobe.

• Spomladanske gobe. Aprila se v gozdovih pojavijo prve gobe – smrčki. Najdemo jih ne le v listnatem gozdu, ampak tudi na sončnih pobočjih hribov. Najdemo jih tudi v borovih gozdovih. Klobuki teh gob niso videti zelo privlačni - temni, neravni, podobni grudam zemlje. V maju odidejo smrčki in začnejo se dežni plašči. V tem času se nabirajo tudi ostrigarji, ki rastejo na deblih. listavcev. Na travnikih lahko najdete travniške gobe.
• Poletne gobe. Najpogosteje ljudje nabiramo gobe poleti, ko pogosto dežuje. Po poletnem deževju se pojavijo metulji. Zbirajo se v borovih gozdovih. Jurčke nabiramo v brezovih nasadih. Hkrati se pojavijo russula in gobe. Do konca junija se lahko podate na iskanje jurčkov, jurčkov in lisičk. Gobe ​​najdemo na obronkih gozdov. Do sredine poletja se pojavlja vse več belih gob in russula. Do konca poletja se pojavijo gobe, volnushki in mlečne gobe.
• Jesenske gobe. Jeseni se število gob postopoma zmanjšuje. V gozdu najdemo jesenske gobe in ostanke poletnih gob. V začetku oktobra se gobarska sezona konča.

Izbira varnih gob

Pomembno je znati razlikovati užitne gobe iz neužitnega. Če vaši otroci nabirajo gobe, pozorno spremljajte, kaj dajejo v košaro. Če ne veste, kako razlikovati in zbirati gobe, slike s slikami različne vrste vam lahko pomaga. Če pogledate slike gob in jih primerjate, bodite pozorni na naslednje značilnosti:

• Oblika
• Struktura
• Barvanje
• Vrednost
• Gostota in širina plošč pod pokrovčkom
• Povezovalne plošče s klobukom
• Prisotnost kosmičev
• Risba na nogi
• Nožni obroči

Ti znaki bodo pomagali razlikovati strupene in neužitne gobe od užitnih. Prav tako je pomembno biti pozoren na vonj gob, prisotnost mlečnega soka in sluzi na klobuku.

Takoj ko se sneg stopi, se po vseh gozdovih, travnikih in ob cestah pojavi veliko gob. Rastejo od maja do oktobra in s svojo raznolikostjo navdušujejo ljubitelje »tihega lova«. Veliko gob je koristnih in zelo hranljivih. Vsi pa vedo, kako nevarno je zastrupitev z njimi. Zato, ko veste, katere, lahko greste ponje. In zaželeno je, da vas pouči oseba, ki je seznanjena, ker je odvisno od tal, vremenske razmere in okoliško vegetacijo, lahko ista goba izgleda drugače. Poleg tega niso vsi primerni za hrano.

Kaj so gobe

Na ozemlju naše države raste približno tri tisoč saprofitov.

In le 200 jih je mogoče pojesti. Vsakdo, ki želi uživati ​​v tem okusnem in hranljivem izdelku, mora vedeti, katere gobe so užitne. Če želite to narediti, se morate najprej seznaniti s tem, kaj na splošno so:

1. Užitni - to so tisti, ki se uživajo brez daljše predelave hrane. Imajo prijeten vonj in veliko hranilno vrednost.

2. Pogojno užitne gobe lahko jeste, vendar so predhodno namočene ali dolgo kuhane. Morda imajo slab vonj ali grenak okus, ki po namakanju izgine. Kljub temu so mnoge od njih zelo priljubljene, na primer mlečne gobe.

2. Prehransko in okusno manj vredni: jurčki, jurčki, jurčki in šampinjoni.

3. Še manj dragoceni, ki zahtevajo daljšo toplotno obdelavo, včasih z jedkim mlečnim sokom: mlečne gobe, gobe, russula, morels, medene gobe, lisičke in drugi.

4. Malo znane vrste in redko nabrani: dežniki, violina, ostrigarji, dežni plašči in drugo.

Katere užitne gobe se nabirajo jeseni

Ko poletna vročina popusti in zemlja postane vlažna, gobe najboljši čas. Od septembra do prvih zmrzali gredo nabiralci gob v gozd ne zato, da bi jih iskali, ampak da bi jih nabrali. V prvem mesecu jeseni jih skoraj vse najdemo v tem času, močnejše in ne prizadete s škodljivci.

In oktobra in novembra postanejo manj. In v tem času se tisti, ki vedo, katere užitne gobe nabirajo jeseni, odpravijo na "tihi lov". Razdelimo jih lahko v dve skupini:

1. Tisti, ki rastejo do prve zmrzali. To so jurčki, jurčki, jurčki, žafrani, jurčki in rujke.

2. Tisti, ki rastejo tudi, ko se pojavijo zmrzali, včasih do samega decembra. To so gobe, kot so redke, medene gobe, zelenjavke, česenke in lisičke.

Kako nabirati gobe

Na »tihi lov« se odpravite šele, ko veste, katere gobe so užitne. Njihove fotografije ne pomagajo vedno predstavljati, kako dejansko izgledajo. Veliko je dvojnikov, neužitnih ali celo strupenih. Poleg tega ista gliva na različnih tleh in v drugačen čas leta lahko izgledajo drugače. Zato je priporočljivo najprej iti s razgledana oseba ki dobro ve, katere gobe so užitne. Toda na splošno morate na "tihem lovu" upoštevati nekaj preprostih pravil:

Ne nabirajte gob v bližini cest, tovarn ali v mestu;

Nikoli ne jemljite gobe, če niste prepričani, da je užitna;

Ne jemljite starih, črvivih gob;

Priporočljivo je, da jih ne zbirate v deževnem vremenu;

Najbolje je, da gobe porežemo z nožem in jih damo v košaro vejic;

Ne trgajte in ne podirajte mušnic in ponirkov.

Tudi če veste, katere gobe so užitne za človeka, ne morete biti prepričani, katere so za vas strupene, za prebivalce gozda so neužitne.

Ali se je mogoče zastrupiti z užitnimi gobami

Saprofiti so zelo spremenljivi. Ena goba ima lahko več možnosti za obliko, velikost, barvo. Vzeti morate samo tiste, v katere ste popolnoma prepričani.

Toda včasih tudi ljudje, ki vedo, katere gobe so užitne, dajo neznane ali malo znane vrste v košaro, v upanju, da jih bodo kasneje razvrstili in natančno pregledali. Tega ni mogoče storiti, saj celo majhen košček krastače, ujete v ponev skupaj z russulo, lahko povzročijo hudo zastrupitev. Kdaj se sicer lahko zastrupite z užitnimi gobami:

V primeru kršitve pravil za njihov prevoz, pripravo in shranjevanje;

Pri uporabi prezrelih, črvivih ali obolelih gob;

Nekateri imajo alergijsko reakcijo na katere koli saprofite; takih ljudi, tudi če vedo, katere gobe so užitne, ne morejo nabirati in jesti;

Pri nabiranju gob v industrijskih območjih, v bližini cest, grobišč ali na poljih, tretiranih s pesticidi, lahko zaradi sposobnosti gob, da vsrkajo vse snovi iz zraka in zemlje na takih mestih, tudi užitna goba postane strupena.

Zdaj lahko najdete veliko informacij o tem, kaj so užitne gobe. Toda knjige morate skrbno izbrati z barvnimi fotografijami in natančen opis vsako gobo in njene dvojnike. In tudi prvi je boljšičas, ki ga vzamete s seboj na "tihi lov" izkušen gobar, ki bi vam povedal, katere gobe lahko jemljete, da se ne zastrupite.

Užitne gobe so dobra pomoč pri akciji. Kot je znano, po kemična sestava užitne gobe so bolj podobne mesu kot rastlinski hrani. Po vsebnosti fosforja, kalija, žvepla prekašajo veliko zelenjave in ugodno tekmujejo s sadjem. Vsebujejo vitamine A, B in PP. Ekstraktivne snovi dajejo gobam posebno aromo in prijeten okus.

Pri nabiranju užitnih gob je glavna stvar, da ne naključno pridete do podobnih strupenih gob, so zelo nevarne. Če ne veste, kakšna goba je, je ne vzemite. Enako pomembno je vedeti, kako pravilno kuhati gobe. Nekatere od njih - bele, jurčke, jurčke, jurčke, gobe, pa tudi šampinjone, russula, lisičke, gobe - lahko kuhamo in ocvremo brez predhodne obdelave.

In takšne užitne gobe, kot so gobe, podgruzdi, volnushki, svinushki, nigella in druge, v katerih pri lomljenju izteka mlečni sok z jedkim, pekočim okusom, pred kuhanjem zavremo, juho pa odlijemo. Poznati morate neužitne gobe, kot sta žolčnik in poper. Čeprav niso strupeni, niso okusni. žolčne glive po videzu je podobna jurčku, še bolj pa belemu, pravijo ji celo neprava bela goba. Odlikujeta jo temnejši vzorec na peclju in rožnat spodnji del klobuka. Poprove glive so veliko manj pogoste kot žolčne glive. Od podobne vrste gobe oljnice in mahovnice, je manjši, spodnji del klobuka pa ima velike neenakomerne pore in rumenkasto rdeč odtenek.

Razmeroma malo je strupenih gob, katerih nepremišljena uporaba povzroči. To so gobe, ki nosijo skupna imena - smrtna kapa(zelena, rumena in bela), mušnica (panterjeva, rdeča, porfirna in smrdljiva), neprave gobe (siva in opečnato rdeča). V svetlih listnatih gozdovih, pogosteje pod bukvami, lahko najdete satansko gobo. Njegov klobuk je sivo-belkast, izbočen, cevasta plast je zelenkasto-rumena, z rdečimi porami. Meso ob rezu pomodri, nato pa postane bledo, z rahlim, a neprijetnim vonjem. Je zelo strupen.

Hude zastrupitve, včasih celo smrtne, povzročijo bledega ponirka. Vsebuje močni strupi, ki se s kuhanjem in cvrtjem ne uničijo. Najpogosteje se šampinjoni zamenjujejo z njim. Medtem ima na spodnjem delu noge vedno majhno gomoljasto oteklino, prekrito z lupino, v obliki roba ali ovratnika. V zgornjem delu stebla je membranski obroč (bel, zelenkast ali bledo rumen). Plošče pod klobukom so bele, nepobarvane. Pri zrelem šampinjonu so te plošče temne, pri mladem so rahlo rožnate barve, na nogi in lupini pa ni obročkov, oteklin. Res je, v užitnih gobah včasih najdemo gomoljaste tvorbe. In čeprav se to zgodi zelo redko, je bolje, da jih ne zbirate.

Kdaj in v katerih gozdovih nabirati užitne gobe.

Bele gobe.

Rastejo v družinah in ne v goščavah, ampak na jasah in gozdnih robovih, v redkem mladem smrekovem gozdu, na vlažnih tleh, v zelenem mahu, na mestih brusnic, pa tudi v starih gozdovih, smreki, boru, brezi in hrastu. Pojavijo se konec junija in pogosto ostanejo do konca zmrzali. Med cvetenjem ozimne rži se pojavijo prvi beli, tako imenovani klaski.

Jurčki (navadni, rožnati in močvirski).

Običajno se pojavijo sredi junija in ostanejo do prve zmrzali. Iskati jih je treba na robovih in na jasah v svetlih listopadnih gozdovih z belim deblom, predvsem brezi.

Aspen gobe.

Čudovite užitne gobe s trdim, mesnatim klobukom v rdeči, oranžni in rumena barva. Najdemo ga tako v listavcih kot iglasti gozdovi, pod brezo, trepetliko, med smrekami in borovci, na robovih in jasah. Raje ima okolje aspens. Bolje je nabirati gobe iz trepetlike s svetlo rdečim klobukom, saj z rastjo njihov klobuk potemni in gobe postanejo manj okusne.

Rdečelaske.

Obožujejo jase in robove v iglastih gozdovih, mlade borovce. Pojavijo se po valovih julija, v mokrem poletju pa konec junija. Prvi val gob sovpada s cvetenjem vresja, drugi - bolj obilen - se začne konec avgusta in se nadaljuje ves september. Te gobe se nabirajo za kumarice in marinade. Sušenje in cvrtje jih ni priporočljivo.

Russula.

Srečujemo se povsod. Pečenka iz mlade russule je zelo okusna.

Openki.

Prehransko boljša od vseh drugih gob, vključno z jurčki. Rastejo v skupinah, predvsem ob starih štorih in drevesnih koreninah, na podrtih, gnilih deblih. V bližini zdravega drevesa jih boste redko srečali. Nabirajte gobe avgusta, septembra. Ne smemo jih zamenjevati z lažnimi gobami (so manjše in nimajo filmov na nogah; klobuk je sivo-rumen, v sredini rdečkast, plošče so zelenkasto-sive). Gobe ​​lahko kuhamo, solimo, mariniramo, najokusnejše pa so ocvrte.

Smrčki in črte.

Pojavijo se konec aprila, takoj ko se sneg stopi v borovih in smrekovih gozdovih, pogosteje pa na posekah, posekah, posekah in robovih. Konec maja že izginejo. Površina klobuka smrčka je temno rjava, z velikimi, rahlo izbočenimi celicami nepravilne oblike. Klobuk ovalne oblike, zraščen z belim steblom. Celuloza je tudi bela, krhka s prijetnim vonjem po gobah. Notranjost gobe je votla. Te okusne, dišeče gobe se redko nabirajo zaradi strahu, da bi jih zamenjali s strunami, ki vsebujejo strupeno gelvelično kislino.

Črte pa lahko tudi jeste, če jih kuhate 15-20 minut in odlijete vodo, nato pa temeljito sperete. hladna voda. Kuhamo, ocvremo na enak način kot vse druge gobe. Linije se po videzu opazno razlikujejo od smrčkov. Njihov klobuk je videti kot kos rjavega žameta, zmečkan v kroglo, vržen čez kratko polno nogo. Zelo okusne so tudi v vseh oblikah, tudi posušene. Toda posušene vrvice lahko zaužijete ne prej kot mesec dni po sušenju (v tem obdobju se med sušenjem uničen strup popolnoma odstrani).

mastna.

Pogledati moramo predvsem v mlade borov gozd, smreka, na tratah in gričih. Za razliko od mnogih drugih užitnih gob se lupina klobuka enostavno odstrani. Pri kuhanju, cvrtju ga odstranimo, pri mariniranju pa pustimo.

Mlečne gobe.

Rastejo v velikih skupinah med mladimi smrekovimi in borovimi gozdovi. Pojavijo se konec poletja in rastejo do prvih nočnih zmrzali. Najti jih ni lahko, saj jih pogosto skrivajo odpadli počrneli listi. Mlečne gobe so odlične slane. Violina je podobna mlečnim gobam. Če držite trd, gladek predmet ob robu klobuka gobe, boste zaslišali škripanje, po katerem je violinistka dobila ime. Plošče violinista niso pogoste, debele, mlečni sok je bel, oster.

Šampinjon.

Dragocena, okusna goba. Raste v gozdovih, na travnikih in vrtovih, v bližini stanovanj, pogosto v mestnih parkih, na dvoriščih in vrtovih. Pečeni šampinjoni so gurmanska jed. Delajo tudi omake.

Volnuški.

Junija se med sočnim zelenjem izlijejo prijateljsko in se obdržijo do septembra. V svetlih redkih brezovih gozdovih in jasah rastejo do sredine oktobra.

Dežna goba.

Ko je še mesnata, nizka, je primerna tudi za hrano.

Nekatere značilnosti priprave in nabiranja užitnih gob.

V suhih poletjih je treba iskati užitne gobe na več nizkih mestih. Če sta poletje in jesen vlažna - v višjih legah, kjer ni zelo vlažno. Na mestih, kjer je veliko mušnic, bodite previdnejši - zagotovo boste naleteli na bele gobe. In ne hitite oditi, poglejte okoli - gobe rastejo v družinah. Človeško telo asimilira gobje beljakovine nekoliko slabše kot beljakovine mesa, rib, jajc. Zato jih dobro prekuhamo in ocvremo, tako da jih narežemo na čim manjše rezine. Niso vsi deli gobe enako hranljivi. Klobučki imajo manj gobjih vlaken, zato so bolje prebavljivi. Toda pri starih gobah je priporočljivo, da odrežete spodnjo cevasto plast s klobuka, kjer nastanejo trosi.

Velike, a močne gobe, jurčki, jurčki so najbolje posušeni, saj se pri kuhanju zmehčajo, razpadejo na ločene niti, marinada postane motna, zamašena. Sveže gobe ne morete shraniti več kot 2-3 ure, nabrati pa jih v mokrem vremenu - še manj. Če jih ni mogoče kuhati takoj po zbiranju, jih prelijemo s hladno slano vodo ali položimo v tanko plast na papir, vezan les in postavimo na hladno.

Da se užitne gobe v vrečki ne zmečkajo ali pa morate tja vstaviti okvir iz vrbovih vejic, povezanih z vrvico. In lisičke se ne bojijo nobene tesnosti. Sveže nabrane gobe lahko uživate kar v gozdu. Če je ponev, naredijo v zemlji jarek za ognjišče in zakurijo ogenj. Če na palico navijete kos žice, lahko na ognju popečete gobja nabodala. Še posebej okusno bo, če vsako gobo najprej potopite v rastlinsko olje.

Na podlagi gradiva knjige "V gozdu in na polju - doma. Za pomoč turistom začetnikom.
V. I. Astafjev.

Najnujnejša stvar vsakega gobarja sta gobarski koledar in gobarski vodnik. Če pogledate gobarski koledar, zlahka ugotovite, katere gobe nabirati v določenem času. Kljub dejstvu, da čas pojava določene vrste gliv ni konstanten in je odvisen od vremenskih razmer, ima vsaka goba svoj določen datum začetka in konca sezone. Tukaj jih vsebuje koledar nabiralcev gob za leto 2017. Če ste pozabili glavne razlike strupene gobe od užitnih si vsekakor osvežite spomin z ogledom vodnika po gobah.

Gobarski koledar za poletje

• Gobe ​​junija Po gobarskem koledarju naj ljubitelji gobarjenja v prvi dekadi junija iščejo jurčke v borovem gozdu, jurčke pa v brezovih nasadih. V drugi polovici junija se pri belih nakladalkah začne gobarska sezona. Nakladalke so plodne gobe, nabiramo jih celo poletje in do pozne jeseni.
• Gobe ​​v juliju V prvih dneh julija se začne sezona gob, konec prve dekade julija pa so za gobarja najbolj zaželeni jurčki. Hkrati se po koledarju pojavijo prve russule - najbolj plodne gobe. Najdemo jih v skoraj vseh gozdovih od julija do poznih jesenskih zmrzali. V drugi polovici julija v iglavcih in mešani gozdovi začnejo se pojavljati gobe, črne podgruzdke, na obronkih in gozdnih jasah pa so gobarji zadovoljni z lisičkami in prašiči.
• Gobe ​​v avgustu Avgust velja za najbolj gobji mesec. V letih obiranja gobarji avgusta v košare nabirajo jurčke, mlečne gobe, žafranike, jurčke, jurčke, rujke, jurčke in druge gobe. V začetku avgusta se pojavijo prve gobe, sredi meseca pa valovi in ​​belci. Druga polovica avgusta in prva desetina septembra je najboljši čas za nabiranje gob.

Gobarski koledar za jesen

• Gibs septembra. Septembra imajo gobarji veselje. Kot pravi gobarski koledar: veliko poletnih gob še naprej raste, hkrati pa se pojavljajo v velikem številu. jesenske gobe. V drugi polovici septembra del vrst gob izgine, še vedno pa je veliko medenih gob, volnushk, belih, jurčkov, prašičkov in belih gob.
• Gobe ​​oktobra Konec oktobra lahko gobarski koledar prestavite na naslednje leto, saj se sezona gob konča. V drugi dekadi oktobra, ko povprečna dnevna temperatura temperatura zraka se bo spustila na 4-5 stopinj Celzija in začele se bodo nočne zmrzali in končala se bo sezona nabiranja gob. Še vedno pa lahko najdete mlade gobe, shranjene pod listjem in travo žafranov, volnushki in belih gob.

Gobarski koledar za leto 2017

Gobarjem začetnikom bo na pomoč priskočil fenološki gobarski koledar. Najbolj priljubljene gobe in obdobje nabiranja teh gob v gozdu so označene v koledarju gobarjev. Seveda je vse odvisno od regije in vremena v posameznem letnem času, vseeno pa gobarski koledar daje nekaj uporabnih informacij, kdaj nabirati gobe. Prav tako se vam bo zdelo koristno

Katere gobe nabirati	Kdaj nabirati gobe
	aprila	maja	junija	julija	avgusta	septembra	oktobra
Smrčki	+	+	+	-	-	-	-
Šivi	+	+	+	-	-	-	-
Majska goba	-	+	+	-	-	-	-
Ostrigar goba	-	+	+	+	+	+	+
travniška medena pega	-	-	+	+	+	+	-
jurčki	-	-	+	+	+	+	-
Olje lahko granulirano	-	-	-	+	+	+	-
poletna medena pega	-	-	+	+	+	+	+
Lisička prava	-	-	-	+	+	+	-
jurčki	-	-	+	+	+	+	+
jurčki	-	-	+	+	+	+	+
Plyutey jelen	-	-	+	+	+	+	+
Dežni plašč bodeč	-	+	+	+	+	+	+
Navadni šampinjoni	-	-	+	+	+	+	-
njivski šampinjon	-	-	-	-	+	+	-
Vrednost	-	-	-	+	+	+	-
Lijak govorec	-	-	-	+	+	+	-
Goba dežnik bela	-	-	-	+	+	+	-
Pestra goba-dežnik	-	-	-	+	+	+	+
prava dojka	-	-	-	-	+	+	-
poddubovik	-	-	-	+	+	+	-
Ivyshen	-	-	-	-	+	+	+
Beli nakladač	-	-	-	-	+	+	-
Nakladalnik črne barve	-	-	-	-	+	+	-
Svinjska maščoba	-	-	-	-	+	+	-
Russula rumena, hrana itd.	-	+	+	+	+	+	-
Vztrajnik zelen	-	-	+	+	+	+	+
ježka rumena	-	-	-	-	+	+	-
Kapa z obroči	-	-	-	+	+	+	-
Posoda za macesnovo maslo	-	-	-	+	+	+	-
Volnushka roza	-	-	-	-	+	+	+
Črne prsi	-	-	-	+	+	+	+
Ingverjeva smrekova zelena	-	-	-	-	+	+	+
Ingverjev bor	-	-	-	-	+	+	+
Talker siva	-	-	-	-	+	+	-
Oljar zamuja	-	-	-	-	+	+	-
zimska goba	-	-	-	-	-	+	+
Nakladalnik črno-bel	-	-	-	-	-	+	+
poljska goba	-	-	-	-	+	-	-
Ostrigarjeva jesen	-	-	-	-	-	+	-
Vrstica siva	-	-	-	-	-	+	-
Jesenska linija	-	-	-	-	-	+	+
Jesenska medena pega	-	-	-	-	-	+	+
Vrstica vijolična	-	-	-	-	+	+	-
Zelenec	-	-	-	-	+	+	+
Hygrophorus rjava	-	-	-	-	-	+	+

Gobarski koledar 2017

za moskovsko regijo in osrednjo Rusijo

Vrste gob

maja

junija

julija

avgusta

septembra

oktobra

desetletja

jaz

II

III

jaz

II

III

jaz

II

III

jaz

II

III

jaz

II

III

jaz

II

III

Morel

jurčki

jurčki

jurčki

Lisička

Posoda za maslo

mohovik

Medena pega

Ingver

Volnuška

dojke

Vrednost

Russula

Šampinjon

Belyanka (beli val)

grenkoba

Zelenec

Seruška

Kozljak

Dežni plašč

kapa

Rjadovka

violinist

Gobarski koledar 2017

za Leningrajsko regijo in severne kraje Rusije

Sezona gob v gozdovih Leningradska regija- čas od avgusta do novembra. gobarska mesta v Leningrajski regiji ne morete šteti, glavna stvar je vedeti, kdaj nabrati to ali ono gobo. To bo pomagalo koledarju nabiralcev gob za regijo Leningrad. Užitne gobe v Leningradski regiji so raznolike: to so svetli jurčki in okusni jurčki, dragoceni jurčki in jurčki, rdeče lisičke, metuljčki in gobe mahovnice, pa tudi volnuški, mlečne gobe in medene gobe. Če preverite koledar nabiralcev gob, lahko naberete okusne smrčke, dežne plašče in russulo. Ne bodite leni, v primernem vremenu po dežju poglejte gobarski koledar in se pripravite na gobarjenje. Spodaj se osredotočite na koledar nabiralcev gob za Leningradsko regijo.

Koledar nabiralcev gob za regijo Leningrad
Kdaj nabirati gobe	Katere gobe nabirati	Kje nabirati gobe
marec	ostrigar goba, drevesne gobe, govornik	Gob praktično ni, a konec meseca se lahko pojavijo prve snežne kapljice. Če je zima topla, lahko najdete sveže gobe ostrige. Ostrigarji običajno rastejo na drevesih, klobuk takšne gobe je enostranski ali zaobljen, plošče se spuščajo do stebla, kot da rastejo k njemu. Razlikujte ostrigarje od neužitne gobe enostavno - ima klobuk, ki je na otip popolnoma neusnjen.
aprila	Ostrigar, drevesne gobe, govornik, smrček, črta	Precej pogosto so gobe-snežne kapljice - smrčki in črte
maja	Smrček, vrvica, maslenka, ostrigar, dežni plašč	Večino gob ne najdemo pod drevesi, ampak na jasah, v gosti travi.
junija	Maslo, jurček, jurček, ostrigar, smrček, medena ogorka, lisička, bela goba, dežen	Junija se začnejo pojavljati gobe najvišje (prve) kategorije.
julija	Maslo, jurček, jurček, ostrigar, smrček, dežen, medena pega, lisička, bela goba, vztrajnik	Gob je že kar veliko - tako na jasi kot pod drevesi. Poleg gob se že najdejo jagode in borovnice.
avgusta	Maslo, jurček, jurček, ostrigar, smrček, medena goba, lisička, bela goba, vztrajnik	V tem času lahko gobe najdemo skoraj povsod: v travi, pod drevesi, ob štorih, v jarkih in na drevesih ter celo na mestnih trgih in ob cestah. Poleg gob so že dozorele brusnice, v močvirjih pa se pojavijo brusnice.
septembra	Oljnica, jurček, jurček, ostrigar, smrček, medena goba, lisička, jurček, vztrajnik,	September je najbolj gobarski mesec. Vendar morate biti previdni: v gozdove prihaja jesen in v svetlem listju je težko opaziti pisane gobje kapice.
oktobra	Valuy, ostrigar, kamila, medena goba, šampinjon, jurček, jurček, mlečna goba, vztrajnik, russula	Število gob na jasah se začne zmanjševati. Oktobra je bolje iskati gobe v bližini štorov in pod drevesi.
novembra	Maslenka, zelenček, ostrigar, drevesne gobe.	Začnejo se zmrzali, vendar obstaja velika verjetnost, da boste našli zamrznjene gobe.

Uporabno gradivo o gobah boste našli tudi s koledarjem nabiralnikov gob:

Gobarski vodnik

Ni zanesljivih metod za razlikovanje med užitnimi in strupenimi gobami na oko, zato je edini izhod poznavanje vsake gobe. Če je vrstna pripadnost gob dvomljiva, jih nikakor ni vredno jesti. Na srečo se med stotinami vrst, ki jih najdemo v naravi, mnoge razlikujejo po tako jasno opredeljenih lastnostih, da jih je težko zamenjati z drugimi. Najbolje pa je imeti gobarski vodnik vedno pri roki.

Gobarski vodnik - Kako ločiti užitne gobe
1 - prsi; 2 - kamelina; 3 - stožčasta goba; 4 - zelenkasta russula; 5 - živilska russula; 6 - lisica.	7 - oljnik; 8 - morel; 9 - bela goba; 10 - velik dežnik; 11 - vrstica; 12 - poljski šampinjon.
Gobarski vodnik - Kako ločiti strupene gobe
1 - paneolus; 2 - sivi plovec; 3 - svetlobni govornik; 4 - navadna veselka; 5 - bledi ponirek; 6 - bela mušnica (pomlad).	7 - rdeča muharica; 8 - pestri šampinjon; 9 - bruhanje russula; 10 - vrednost; 11 - entolom

Če vzamete s seboj gobarski vodnik in gobarski koledar, se lahko na poti po gozdu v iskanju gob zabavate s pogovorom o gobah. Deli s prijatelji zanimiva dejstva o gobah.

Najbolj strupene gobe

Nedvomno strupene vrste V Evropi je okoli sto gob. Od teh jih je le osem smrtno strupenih.

• večina strupena goba je Galerina sulciceps, ki raste na Javi in ​​Šrilanki. Tudi en zaužit sadež vodi v smrt v pol ure ali eni uri.
• V Evropi in v Severna Amerika najbolj strupeni sta bela (pomladanska) in smrdljiva mušnica.
• Najbolj strupen, za človeka smrtonosen je bledi ponirek, za katerega protistrupa še niso našli.

Največje užitne gobe

Največja goba na svetu raste v nacionalni park Mahlerja v Blue Mountains (Oregon, ZDA). Ta goba pokriva površino 890 hektarjev. Nas pa zanimajo užitne gobe.

• Največjo užitno gobo je v Kanadi odkril Jean Guy Richard. Edinstveni dežni plašč (Calvatia gigantean) je imel obseg 2,64 metra in težek 22 kilogramov.
• Največjo gobo je v Italiji našel Francesco Quito v provinci Bari. Goba je tehtala 14 kilogramov.
• Največji od najdenih tartufov je tehtal še manj - le 7 kilogramov.

Najdražje gobe

• Seveda so najdražje gobe tartufi, beli in črni. Neverjetno dragi beli tartufi rastejo predvsem v Italiji, v regiji Piemont. Tudi perigordski črni tartuf ali Tuber melanosporum velja za pravo mojstrovino narave.
• Goba Matsutake tekmuje s tartufi za naziv najbolj draga goba. To gobo zaradi bogate arome gob in odličnega okusa pogosto imenujejo tudi kralj gob. Doslej še nikomur ni uspelo umetno vzgojiti matsutake, zato se jim je cena močno povečala, za razliko od tartufov, ki so se jih Kitajci naučili uspešno gojiti.

Zdaj, zahvaljujoč koledarju gobarjev, veste, katere gobe in kdaj nabirati v moskovski in leningrajski regiji. Kratek vodič po gobah vam bo pomagal razlikovati užitne in prepoznati strupene gobe. Srečen tihi lov.

Pojavijo se prve gobe zgodaj spomladi in takoj se pojavi vprašanje, kdaj je bolje in bolj zdravo nabirati gobe. Želite vedeti, kdaj nabirati gobe, ugotoviti, kako pravilno nabirati gobe, izvedeti, katere gobe nabirati poleti, se naučiti ločiti užitne gobe od neužitnih, spoznati varnostna pravila pri nabiranju gob? Potem preberite članek.
Po prebranem ostane le še pogledati v gobarski koledar, se založiti s pravo gobarsko opremo in se odpraviti v gozd po gobe na miren lov.
Ali je možno zbrati spomladanske gobe ali se splača počakati na jesensko gobarsko sezono, kako nabirati gobe v gozdu? Gobe ​​je vedno mogoče nabirati v gozdu, glavna stvar je razumeti gobe in vedeti, katera goba se pojavi ob katerem času, da je ne bi zamenjali s strupeno. Kdor ne ve, kdaj nabirati gobe, se mora naučiti preprostega pravila: gobe lahko nabiramo od maja do pozne jeseni. In spomnite se tudi, katere gobe rastejo v gozdu v določenem časovnem obdobju. Pomladni in poletni meseci so pravi čas za gobarjenje v gozdu.

Kdaj nabirati gobe spomladi.

Začetek gobarske sezone se začne zgodaj spomladi, ko se v gozdu pojavijo prve spomladanske gobe. Nestrpno jih pričakujejo gobarji, ki so lačni mirnega lova. Katere gobe se spomladi pojavijo v gozdu in kdaj jih nabirati?
Kdaj nabirati gobe morel.
Smrčke nabiramo konec aprila ali v začetku maja. Smrčki rastejo predvsem v listnatih gozdovih, ker ljubijo rodovitno zemljo. Gobe ​​3. kategorije, zato je treba smrčke pred dušenjem, cvrtjem ali zamrzovanjem za najmanj 20 minut namočiti v trikratni količini vode in nato temeljito sprati pod tekočo vodo.
Kdaj nabirati gobe pupke.
Za smrčki prihaja čas dežnih plaščev. Dežne plašče najdete na jasah, travnikih in celo ob cestah. Dežni plašči se pojavijo takoj po dežju. Ocvrti mladi dežni plašči so zelo okusni. Uporabiti jih je treba na dan prevzema. V Italiji veljajo za najboljše gobe. Pri nas so malo znani in nezasluženo uvrščeni v četrto kategorijo.

Kdaj nabirati šampinjone.

Gobe ​​se začnejo pojavljati maja, njihova gobarska sezona pa traja do jeseni. Torej je vprašanje, kdaj nabirati gobe, retorično. Za vašo informacijo, šampinjoni so dobri tako ocvrti kot v juhi, saj imajo izrazit okus po gobah. Gobe ​​vsebujejo tudi posebne snovi, ki uničujejo holesterolne obloge.

Kdaj nabirati gobe poleti.

Poletne gobe veljajo za najbolj dragocene. Ko je poletje deževno, tudi v vročem vremenu, je raznolikost gob tako bogata, da jih preprosto ni mogoče našteti. Vse vrste gob, ki jih najdemo poleti v gozdu, tvorijo plodišča do jeseni. Veliko jih raste do jeseni, vendar jih gobarji zelo radi nabirajo poleti.

Katere gobe nabirati junija.

Junija je v gozdu največ možnosti za jurčke in metulje. Poleg tega je junij bogat z rujko in poletnimi gobami. V senčnih gozdovih je konec junija veliko lisičk in jurčkov. Na jasah in robovih lahko najdete veliko šampinjonov. V gozdu so v takem času še prašiči in grenčice. In na potepu lahko srečate kralja gob - belo gobo.

Kdaj nabirati jurčke.

Junija lahko v gozdu nabirate jurčke, ki rastejo predvsem v brezovih nasadih. Vsi jurčki so užitne gobe in se nekoliko razlikujejo po hranilnih lastnostih. Jurčki so dobri na vse možne načine v juhi, v omaki, ocvrti, v pitah. Okusne so tudi v marinadi. Pojavi se v prvi polovici poletja v juniju, večino jurčkov pa naberemo od druge polovice avgusta do pozna jesen. Jurček je najbližji sorodnik bela gliva.
Kdaj nabirati jurčke.
Jurčki med cevaste glive za belim je na drugem mestu, po hranilnih lastnostih spada v 2. kategorijo, uživamo ga kuhanega, ocvrtega, posušenega in vloženega. Je tudi najhitreje rastoča goba. Je ena najpogostejših in najbolj znanih užitnih gob. Te elegantne gobe je nemogoče zamenjati z drugimi, prav tako ni podobna nobeni strupeni gobi. Zato je na vprašanje, katere gobe nabirati junija, odgovor očiten - gobe iz trepetlike.

Kdaj nabirati maslene gobe.

Metulje nabirajo v iglastih gozdovih. Ime je dobil zaradi mastnega, na dotik spolzkega pokrovčka. Uporablja se v juhah, ocvrt, soljen, mariniran, v omakah in prilogah, redko za sušenje, a tudi primeren. Maslene gobe so razmeroma zgodnje gobe, nabiramo pa jih lahko v izkrčenih borovih gozdovih od prvih dni junija. To obdobje ne traja več kot dva tedna. Nato metulji izginejo in se spet pojavijo nekje v drugi polovici julija, množično pa se razrastejo od sredine avgusta do prve polovice septembra.

Kdaj nabirati jurčke.

Od konca junija se pojavijo bele glive. Bela gliva raste tako v listnatih gozdovih kot v iglavcih, raje se druži s smreko, borovcem, hrastom in brezo. Sveža se praži in kuha v juhah, duši v pečenkah; posušene, nato pa kuhajo juhe, boršč, pečejo pite, delajo gobji kaviar. Jurčke vlagamo in iz njih pripravljamo različne prigrizke. Bela goba najbolj okusna in uporabna gobašteje. Jurčke nabiramo od sredine junija do konca septembra, najbolj množično nabiranje je v drugi polovici avgusta.
Katere gobe nabirati julija.

Julija praviloma nabirajo gobe za vlaganje in vlaganje? Julij je mesec nabiranja mlečnih gob. Mlečne gobe so odlična možnost za vlaganje, zlasti rumene. Julija se pojavijo valovi: Volzhanka in belci, ki so le nekoliko slabši od prsi. Lahko se razveselite z okusom gob, ki jih lahko naberete julija. Ryzhik v kuhanju so čudoviti.

Kdaj nabirati gobe.

Mlečne gobe se srečajo z družinami. Prave mlečne gobe rastejo večinoma na peščenih tleh, v hrastovih, brezovih, borovih in brezovih gozdovih. Najbolj plodna v juliju in avgustu. Rumene mlečne gobe nabiramo v smrekovih gozdovih do oktobra. Mlečne gobe so gobe prve kategorije. Uporabljajo se samo soljene. Pred soljenjem jih vsaj tri dni namakamo v hladni vodi, ki jo vsaj dvakrat zamenjamo.
Kdaj nabirati žafranike.

Mnogi gobarji na prvo mesto postavljajo borove ali gorske gobe. Najdemo ga v mladih borovcih, ki rastejo ob travnatih robovih starejših. borovih gozdov. Ingver je goba prve kategorije, ena najbolj slastne gobe. Uporablja se nasoljena, konzervirana in vložena, vložena pa ohrani živo oranžno barvo. Gobe ​​lahko nabirate od konca julija do konca oktobra.

Kdaj nabirati gobe lisičke.

Užitne gobe dobrega okusa, vendar majhne hranilna vrednost. Lisička po vsem gozdu zmernem pasu običajni stari svet. Klobuk lisičke je konveksen ali ploščat, do zrelosti lijakast, s tankim, pogosto vlaknastim robom, gladek. Lisičke se uporabljajo marinirane, soljene, lahko jih ocvremo brez predhodnega vrenja. Plodovi od julija do oktobra, pogosto v velikih skupinah.

Katere gobe nabirati avgusta.

Konec avgusta je najbolj bogata sezona za gobe. Avgusta vam zagotovo ne bo treba razmišljati, kdaj boste nabirali gobe. To lahko storite ves avgust in začetek septembra. Kakšne gobe avgusta? Vse zgoraj navedene gobe so še vedno pomembne za zbiranje v avgustu, vendar ne nabirajte zaraščenih. Za hrano so primerne mlade gobe, sveže, ki jih žuželke ne ugriznejo. Torej, če je goba črviva, jo lahko zavržete.

Kdaj nabirati jesenske gobe.

Jesenska medena goba (prava) - priljubljena in zelo produktivna goba raste v velikih skupinah od konca avgusta do pozne jeseni na štorih, koreninah, mrtvih in živih deblih listavcev, predvsem breze, manj pogosto. iglavcev, včasih v goščavi koprive. Medena agarica je dobra za kuhanje vročih jedi, sušenje, kisanje, kisanje. Za vroče jedi je treba te gobe kuhati vsaj 30 minut.

Kdaj nabirati gobe volnushki.

Raste v listnatih in mešanih gozdovih pod brezami. Razširjena in zelo produktivna goba. Prva plast valov in goslarjev se pojavi konec julija, hkrati s cvetenjem rese, druga plast - od konca avgusta. Volnushki je treba znati kuhati. Uživajo se samo nasoljene. Pred soljenjem je treba gobe namakati tri do štiri dni, pri čemer vsakič zamenjamo vodo. Po tem dobro sperite in solite z začimbami.

Kdaj nabirati gobe russula.

Russula raste v skoraj vseh gozdovih, na jasah, robovih, vendar raje ob cestah in redkih mladih brezovih gozdovih brez podrasti. Prve russule se nabirajo junija, avgusta pa imajo te gobe najbolj ploden čas. Russula z zelenimi in rumenimi kapicami velja za najbolj okusno. Russulo kuhamo, dušimo v kisli smetanovi omaki, ocvremo, mariniramo, sušimo in nasoljujemo. Priporočljivo je, da gobe kuhamo 5-7 minut.

Varnostna pravila za nabiranje gob.

Pravila za nabiranje gob in ohranjanje razmnoževanja micelija pri nabiranju gob:
- Če hočeš naslednjič priti k sebi znano mesto da tam spet vidimo bogato letino gob - upoštevajte pravila nabiranja gob. Zdaj, ko veste, kdaj nabirati gobe, bodite spoštljivi do darov narave. Pri nabiranju gob varčujte z micelijem: gobo previdno odrežite z nožem pri dnu in je nikakor ne izpulite iz zemlje.
Varnostna pravila za nabiralce gob:
- Brez identifikacije gobe je bolje, da je ne režete - z gobami ravnajte previdno, ker je goba zelo zahrbten izdelek. Gobe ​​naj nabirajo samo znanci - tisti, v katere ste prepričani.
- Če se je poletje izkazalo za deževno, potem so gobe nasičene z vodo in postanejo neprimerne za uživanje. Takih gob ne smete sušiti, še vedno izgubijo svoje lastnosti okusa in začne sproščati toksine.
- Ko se vrnete domov, morate gobe razvrstiti, in to takoj, brez odlašanja. Ko preberete gobe, jih za eno uro postavite v hladno slano vodo, kar bo pregnalo neželene goste.
- Gobe morajo biti skrbno obdelane in izpostavljene zanesljivi toplotni obdelavi!
Kako pravilno nabirati gobe.
- Gobe nabiramo zgodaj zjutraj, preden jih pripeče sonce. V tem primeru jih je mogoče shraniti dlje časa.
- Ne nabirajte starih, preraslih gob. Kopičijo za človeka škodljive produkte in absorbirajo iz okolju tuje snovi.
- nabranih gob takoj jih očistimo nanje oprijete zemlje, listja, iglic, trave in drugih ostankov. Pravilneje je, da gobe položite v košaro s pokrovčki navzdol - tako se bolje ohranijo.
Gobarska oprema.
Kdaj torej odpremo gobarsko sezono in kakšno opremo potrebujemo? Ko se boste odpravili nabirat gobe, boste zagotovo potrebovali dober oster nož, saj je tako bolje, da gobe režete, ne da bi poškodovali sam micelij, pa tudi priročno dolgo palico (nepogrešljiva pri iskanju gob), da dvignete ali grabite listje. z njim, pa tudi košaro ali košaro.
Izkušeni gobarji vedo, da morate s seboj v gozd vzeti:
- Košara za gobe;
- Nož za gobe;
- Stick za iskanje gob;
- komplet prve pomoči z obližem in razkužili;
- vodo in sendviče;
- elektronski GPS navigator;
- Telefon z napolnjeno baterijo.
Kako razlikovati užitne gobe.
Kako nabirati jurčke.
Opis: belo gobo odlikuje debelo in gosto steblo, rjav klobuk, belo meso, prijetnega okusa in vonja. Bele glive je precej enostavno ločiti od strupenih.
Nevarnost: sprememba barve na prelomu, grenak okus. Ne zamenjujte bele gobe s strupeno rumeno - na rezu njeno meso postane rožnato.
Kako nabirati jurčke.
Opis: jurček se odlikuje po gostem rjavo rdečem klobuku, meso na prelomu pomodri. Tako lahko ločite užitne jurčke od drugih gob.

Kako nabirati jurčke.
Opis: brezov jurček odlikuje bela noga s svetlimi luskami, rjavkast klobuk na vrhu, bel klobuk spodaj in belo meso na prelomu. To so glavne razlike med užitno gobo, po tem se užitni jurčki ločijo od neužitnih gob.
Nevarnost: goba ne raste pod svojim drevesom.
Kako nabirati maslene gobe.
Opis: oljnik (maslo) ima rumeno nogo in enak klobuk z belimi lisami ob robovih in lepljivo, kot bi namazano, kožo na vrhu, ki se zlahka odstrani z nožem. Naučite se prepoznati strupene gobe.
Nevarnost: sprememba barve na prelomu, rdečkasta gobasta plast, grenak okus.
Kako nabirati mahovne gobe.
Opis: vztrajniki imajo temnozelen ali rdečkast žametni klobuk, rumeno steblo in gobasto plast. To so glavne značilnosti, po katerih lahko ločite užitne mušnica iz neužitnih gob.
Opsanity: pomanjkanje žametne, rdečkaste barve gobaste plasti, grenak okus.
Kako nabirati gobe lisičke.
Opis: lisička - gosta, marelična ali svetlo oranžna barva, plošče izpod kapice gladko prehajajo v gosto in močno nogo. Način, kako razlikovati užitno gobo lisičko od neužitnih gob.
Nevarnost: rdeča - oranžna barva, prazna noga.
Kako nabirati žafranike.
Opis: Camelina je agarična goba ustrezne barve, ki izloča mlečni sok - oranžen in ni grenkega okusa. Torej razlikovati užitno gobo gobo od gobe dvojčice.
Ops: bel, grenak, jedek mlečni sok.
Kako nabirati medene gobe.
Opis: medene agarike izležejo družine na štorih, koreninah, deblih mrtvih dreves. Oker pokrov je pokrit z majhnimi črnimi luskami, usmerjenimi od sredine, pod njim so belkaste plošče, na steblu je bel obroč ali film.
Opsanity: raste na tleh, rumen ali rdečkast klobuk, brez lusk, črne, zelene ali rjave plošče, brez filma ali obroča na steblu, vonj po zemlji.
Kako nabirati mlečne gobe.
Opis: mlečna goba - goba, bela, s puhastimi robovi, bela in jedkim mlečnim sokom, raste v jatah ob brezah. Tako lahko ločite gobo od strupenih in neužitnih gob.
Nevarnost: redke plošče, ostra modrina in kamena trdota na prelomu, breze v bližini.
Kako nabirati gobe volnushki.
Opis: volnushka je agarična goba s kosmatim rožnatim klobukom, ukrivljenim vzdolž robov, belim in jedkim mlečnim sokom. to značilne značilnosti valovi.
Nevarnost: »Napačen« klobuk – ni rožnat, razgrnjen, brez poraščenosti.
Kako nabirati gobe russula.
Opis: russula - agarične gobe, enostavno zlomljivi, klobuki drugačna barva- rožnate, rjavkaste, zelenkaste, koža se z njih zlahka odstrani. Tako lahko ločite užitne gobe russula od neužitnih. Nevarnost: rdeč ali rjavo-črn klobuk, rožnato peclje, pordela ali potemnela mehka plast na peclju, hrapavo in trdo meso, neprijeten in grenak okus. Zdaj veste, kdaj nabirati gobe. No, ne odlašaj. Konec junija je pravi čas za nabiranje mladih gob, primernih za okusne jedi. Zaenkrat se lahko zabavate z okusno gobovo hrano, preostala dva poletna meseca pa pogumno nabirajte gobe za vlaganje in kisanje! Vesel tihi lov!

Video kako nabirati gobe

Bilo je močno deževje. Kdaj v gozd po gobe?

Po deževju se najprej pojavijo mastnice - po 2-3 dneh, nato pa druge gobe. Vendar pa večina gob zraste v 3-6 dneh do srednje velikosti, živijo pa (do trenutka gnitja in razpada) približno 10-14 dni. Prvič, gobe s sočno kašo ne živijo tako dolgo, gobe s suho kašo pa rastejo nekoliko dlje. V ugodnih razmerah v 5 dneh jurček zraste do velikosti 12 centimetrov, jurček do 9 centimetrov, jurček do 7 centimetrov, medena pega do 6 centimetrov, lisička do 4 centimetra. centimetrov. Z ugodno temperaturo zraka in optimalno vlažnostjo tal lahko jurčke, jurčke, jurčke nabiramo že 3 dni po vzniku iz tal; jurčki zorijo malo dlje - 5-9 dni; trepetlike gobe lahko pobirate po 7 dneh.

užitne gobe

Užitne gobe se običajno imenujejo gobe, ki jih je mogoče jesti brez tveganja za zdravje, ne da bi jih predhodno toplotno obdelali. Imajo visoko gastronomsko vrednost.

Užitne gobe se od neužitnih in strupenih razlikujejo predvsem po zgradbi trosovnice, obliki in barvi plodiča in šele nazadnje po vonju.

Neverjetno, a resnično: gobe lahko iščete po znanstveno utemeljeni metodi. A. I. Semyonov je zbiral podatke in jih strukturiral v sistem že v času ZSSR. Kaj storiti, če ste pravkar prišli v gozd? Odvisno v katerem gozdu si. Če se znajdete med drevesi, ki jih je posebej posadil človek, potem je primerna "česana" pot, ko se lahko premikate po enakomernih vrstah debel in ne zamudite niti enega metra območja.
Bolj zapletena možnost se imenuje "glavnik z robom", vendar na tleh verjetno ne boste poravnali svoje poti do natančnosti drevesa, zato samo vzemite načelo v službo.
Drug način iskanja je val ali cikcak. Tako hodimo, če je gozd pregleden, torej je malo dreves.
Ko gledate rob gozda, ki meji na jaso, uporabite princip raztegnjene vzmeti, da se ozrete po prostoru okoli vsakega drevesa.
Začnite ga česati po cik-cak metodi. Vzemimo si čas, uživajmo v naravi, ne tečimo v iskanju prvega klobuka. Počasneje, še počasneje, en korak na sekundo - tako boste videli veliko območje in boste lahko opazili gobe.
Ste našli prvega? Odlično. Na mesto, kjer ste našli gobo, postavite poljuben svetilnik (palico ali košaro) in se začnite spiralno premikati okoli nje.
Izberite, ali se bo vaša spirala zvijala ali odvijala, vendar je bolje, da pot opravite v dveh smereh, da povečate možnosti za uspešno iskanje.
Če ne greste sami (in je dolgočasno gobe iskati sami), potem kombinirajte metode. Medtem ko ena oseba pregleduje drevesa ob robu gozda, druga oseba sledi isti smeri, vendar po cikcakasti poti in malo dlje v gozd.

Preden začnete samostojno iskanje in zbiranje gob, se vsekakor seznanite z glavnimi znaki, ki lahko kažejo na strupenost glive. Sicer lahko plen, ki ga prinese domov, povzroči hudo zastrupitev celotne družine – in to je v najboljšem primeru. Kako torej razlikovati neužitne gobe? In kakšne informacije morate imeti, da bodo v košarici samo varne in užitne gobe?

1. Za razliko od zelene russule ali šampinjona je za bledo toadstool značilna prisotnost belih plošč z zelenkastim odtenkom in ovoj v obliki vrečke blizu dna noge, pa tudi odsotnost vonja, znanega gobam.
2. Če bi namesto jurčka utrgali satanska goba, potem bo na rezu najprej postal rožnat in nato pridobil modri odtenek. Toda dubovik, podoben tej gobi, bo takoj začel modriti.
3. False valuu je brez rebrastih robov, njegovo meso pa diši po hrenu ali redkvici.
4. Če pride v košarico strupena goba, se bo pokazala kot rdečina.
5. pri neprave lisičke barva je svetlejša, zanje so značilne rdeče-oranžne velike plošče.

Če pa še vedno ni jasno, kako ločiti užitne gobe od neužitnih, potem bi bilo pametneje, da se na gobarjenje odpravite v družbi izkušenih gobarjev.