Bardaklarda kış için siyah kuş üzümü. Bardakta beş dakikalık kuş üzümü reçeli tarifi

Siyah frenk üzümü eski çağlardan beri faydaları bilinen bir meyvedir. Bu meyveler vücut için adeta bir “vitamin bombasıdır”, çünkü... Siyah frenk üzümü çok miktarda C vitamini, B1, PP'nin yanı sıra çok sayıda faydalı eser element ve mineral içerir.

Şaşırtıcı bir şekilde, herhangi bir biçimde 2 yemek kaşığı siyah frenk üzümü yiyen kişi kendi ihtiyacını karşılayacaktır. günlük norm yararlı maddeler ana sıra.

Meyvelerin uzun süreli depolama sırasında askorbik asidin yok edilmesine katkıda bulunan enzimler içermemesi nedeniyle siyah kuş üzümü kış için güvenli bir şekilde hasat edilebilir. Tazesi kadar faydalı olacaktır.

Siyah kuş üzümünden her türlü komposto, jöle, reçel yapılır, dondurulur ancak en yaygın hazırlama yöntemi reçeldir.

Siyah frenk üzümünün şaşırtıcı özellikleri

Siyah frenk üzümü, viral solunum yolu hastalıkları ve gribin yaygın olduğu kış aylarında vazgeçilmezdir. Bu nedenle soğuk algınlığını önlemek veya tedavi etmek için mutlaka frenk üzümü reçeli evde bulunmalıdır. doğal bir şekilde ve pahalı ve her zaman kullanışlı olmayan ilaçları satın almayın.

Kuş üzümü sadece soğuk algınlığını tedavi etmekle kalmaz, vücutta demir ve folik asit bulunmadığında düşük hemoglobin seviyeleri veya anemi için de çok faydalı olacaktır.

Şaşırtıcı bir şekilde, siyah frenk üzümü etkinliğini on kat artırabilir antiviral ilaçlar ve antibiyotikler.

Meyvelerin doğru seçimi ve hazırlanması

Frenk üzümü reçeli çok lezzetli ve hoş kokuludur, rengi elbette kırmızı kadar güzel değildir ama çok daha sağlıklıdır.

Reçel için Dachnitsa, Exotika, Dubrovskaya, Dobrynya, Izyumnaya ve diğerleri gibi büyük meyveli frenk üzümü çeşitlerini seçmek daha iyidir. Büyük meyvelerin işlenmesi daha hızlıdır (ayırma, yıkama), dolayısıyla hazırlık süreci çok daha az zaman alacaktır.

Ayrıca meyve kabuğunun kalınlığını da dikkate almalısınız. Reçel ve komposto için ince kabuklu çeşitler daha uygundur, ancak dondurmak için tam tersine kalın kabuklu olanlar daha uygundur.

Reçel için iyi olgunlaşmış kuş üzümü alın, salkımlardan dikkatlice toplanmalı, şımarık ve çürük meyveler çıkarılmalı ve bir kevgir içine konulmalıdır. Altında iyice durulayın soğuk su ve fazla nemi boşaltın. Prensip olarak, konserve için frenk üzümü hazırlamanın tüm bilgeliği budur.

Şekerli rendelenmiş kuş üzümü - kış için ideal reçel

İçindekiler

  • meyveler - 1 kg;
  • şeker – 1,7 kg.

Hazırlık

  1. Yukarıda anlatıldığı gibi büyük kuş üzümü hazırlayın. Bunları bir havluya yayın ve birkaç saat iyice kurulayın.
  2. Daha sonra iki avuç kuş üzümünü bir kaseye dökün ve her porsiyonu eziciyle ezin.
  3. Berry kütlesini temiz bir tencereye aktarın, 500 gr ekleyin. toz şeker ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar karıştırın.
  4. Daha sonra şekerin geri kalanını ekleyin ve gün boyunca periyodik olarak karıştırarak ikincisi tamamen eriyene kadar bir kenara koyun.
  5. Şekerin tamamı eridiğinde reçel kuru kavanozlara dağıtılmalı ve kapaklarla kapatılmalıdır. Bu reçel buzdolabı rafında saklanmalıdır.

Frenk üzümü reçeli

Bu tarife göre reçel daha çok reçele benziyor çünkü... Kalın, lezzetli ve çok hoş kokulu çıkıyor.

İçindekiler

  • Frenk üzümü – 14 bardak;
  • Toz şeker - 18 bardak;
  • su – 3 bardak.

Hazırlık

  1. Bu reçeli yapmak için öncelikle şerbeti kaynatmanız gerekir. Bir tencerede su ve şeker miktarının yarısını karıştırın, şurubu şeffaflaşana kadar pişirin.
  2. Hazırlanan kuş üzümlerini doğrudan kaynayan şerbetin içine dökün, kaynatın ve beş dakika pişirin. Isıyı kapatın ve kalan şekeri ekleyin. Reçeli tahta bir spatula ile on dakika boyunca iyice karıştırın.
  3. Sıcak frenk üzümü reçelini steril kavanozlara dökün, steril naylon kapaklarla kapatın ve soğukta saklayın.

Frenk üzümü reçeli için video tarifi.

Bir kavanozda çifte fayda - ballı reçel

Bu, hoş bir bal aromasına sahip alışılmadık bir siyah frenk üzümü reçeli tarifi.

İçindekiler

  • Siyah frenk üzümü meyveleri (dondurulmuş veya taze) - 0,5 kg;
  • Şeker – 1 bardak;
  • Bal – 2 çay kaşığı;
  • İçme suyu – 1 bardak.

Hazırlık

  1. Frenk üzümü meyvelerini sıralayın ve yıkayın. Şimdi şurubu kaynatmanız gerekiyor. Toz şekeri bir bardak su ile tencereye ekleyin ve kısık ateşte kaynatın.
  2. Şeker tamamen eridiğinde bal ekleyin ve karıştırmayı unutmadan yavaş yavaş kaynatın.
  3. Daha sonra hazırlanan kuş üzümlerini ekleyin ve köpüğünü alarak 10 dakika pişirin. Hazırladığınız reçeli bir kenara alıp soğumaya bırakın.
  4. Soğuk reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. 24 saat boyunca ılık bir yere koyun ve ardından karanlık ve serin bir odada saklayın.

Siyah kuş üzümü ve muzdan hazırlama çeşidi

Frenk üzümü reçeli için bu tarif oldukça sıradışı ve çok lezzetli.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

  • kuş üzümü – 0,5 kg;
  • toz şeker – 0,5 kg;
  • olgun muz – 0,5 kg.

Hazırlık

  1. Meyveleri ve şekeri bir blender kasesine yerleştirin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Muzları soyun ve küpler halinde kesin, bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
  2. Ortaya çıkan kütleyi steril kavanozlara yerleştirin, kapatın ve buzdolabında saklayın.

Bu aromatik reçel köpük kıvamındadır, ekmeğin üzerine mükemmel şekilde yayılır ve yayılmaz. Afiyet olsun!

Frenk üzümü-elma reçeli

Frenk üzümü reçeli tek başına çok lezzetlidir ancak elma ile birleştirirseniz sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır.

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

  • Limon – 1 çeyrek;
  • Şeker – 0,4 kg;
  • Elmalar – 0,3 kg;
  • Frenk üzümü – 0,3 kg.

Hazırlık

  1. Kuş üzümlerini ayıklıyoruz, yıkayıp bir mutfak robotu veya blender kasesine koyuyoruz, oraya şeker ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütüyoruz. Karışımı kalın tabanlı bir tencereye dökün ve 5 dakika kaynatın.
  2. Elmaları yıkayın, çekirdeğini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Çeyrek limonun suyunu sıkın ve biraz su ile karıştırın. Hazırlanan elmaların kararmasını önlemek için bu suyu üzerine dökün.
  3. Frenk üzümü püresi biraz azalınca elmaları tavaya ekleyin ve kısık ateşte çeyrek saat pişirin.

Bitmiş reçel steril kavanozlara dökülüp bütün kış saklanabileceği gibi hemen yiyebilir veya krep veya krep ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Harika videolu tarif

Frenk üzümü reçeli nasıl düzgün şekilde saklanır

Frenk üzümü reçeli çok iyi muhafaza edilir. Ama eğer reçel hazırlanmışsa hızlı bir şekilde veya basitçe şekerle püre haline getirildikten sonra sadece buzdolabında ve 2-3 aydan fazla saklanmamalıdır.

Özel demir kapaklarla sarılmış haşlanmış frenk üzümü reçeli kavanozları oda koşullarında bile çok daha uzun süre saklanabilir. Ancak riske atmamak ve böyle bir korumayı mahzene veya bodruma koymak daha iyidir. Herkese biraz reçel yapın ve afiyet olsun!

Lezzetli kuş üzümü reçeli-jöle beş dakika

Temmuz ayında, siyah ve kırmızı kuş üzümü olgunlaşır, bu da kış için ev yapımı hazırlıkların zamanı geldiği anlamına gelir - lezzetli kuş üzümü reçeli yapar, ancak basit değil, bütün meyveli jöle yapar. Kuş üzümünün neredeyse en çok olduğu iyi bilinmektedir. sağlıklı meyve C vitamini içeriği açısından limonla bile rekabet eder. Bu nedenle her ev hanımının görevi ısıl işlem sonrası tüm vitaminleri minimum kayıpla korumaktır. Kuş üzümü bol şekerle öğütülüp buzdolabında saklanabilir. Ancak kural olarak, hasat mevsiminin sonunda, buzdolabı, içinde depolanan çeşitli reçel ve turşu kavanozlarıyla zaten patlıyor. Siyah kuş üzümü içindeki vitaminler nasıl korunur, aynı zamanda buzdolabı veya kiler olmadan uzun ömürlü reçel nasıl hazırlanır?

Bu tür pek çok yemek tarifi var, en hızlısını sunuyorum:

Beş dakikalık kuş üzümü reçeli-jöle, basit tarif

Bu tarifi yerel bir gazetede gördüm. Beş Dakikalık kuş üzümü reçeli hazırlamanın temel koşulu, çilek, şeker ve su oranlarının yanı sıra pişirme süresine de sıkı sıkıya bağlı kalmaktır. Hiçbir durumda doğaçlama yapmanız tavsiye edilmez - tüm çabalarınızı boşa çıkarabilirsiniz. Tüm pişirme kurallarına uyarsanız sonuç, jöle şeklinde lezzetli ve aromatik bir reçel olmalıdır.

  • 12 su bardağı kuş üzümü;
  • 15 bardak şeker;
  • 1 bardak su.

Yani yukarıda da belirtildiği gibi, benim çalışma planımı kullanırsanız kuş üzümü reçeli çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır.

  1. Her şeyden önce, kavanozları korumaya hazırlamanız gerekir: yıkayın, sodayla temizleyin, durulayın ve fırında kurutun. Kavanoz kapakları soda ile temizlenmeli, durulanmalı, kaynar su ile ıslatılmalı ve kurutulmalıdır.
  2. Kuş üzümlerini ayırıyoruz, dallarını ve yapraklarını çıkarıyoruz, akan su altında durulayıp reçel yapmak için bir tencereye döküyoruz.
  3. Tavaya yarım porsiyon şeker yani 7,5 su bardağı, 1 su bardağı su ekleyin, yüksek ateşte ısıtın,
  4. kaynatın, zamanlayıcıyı tam olarak 5 dakikaya ayarlayın
  5. Gördüğünüz gibi reçelin adı kesinlikle bir reklam taktiği değil. Tavanın altındaki ısıyı kapatın ve şeker kısmının ikinci yarısını (7,5 su bardağı) dökün, şeker taneleri tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
  6. Hazırlığın neden bu kadar tuhaf bir adı var: beş dakikalık reçel-jöle? Çünkü frenk üzümü meyvelerinin beş dakika içinde kaynamaya vakti yoktur, ancak meyvelerin suyu ve bol miktarda şeker mükemmel frenk üzümü jölesi yapar!
  7. Frenk üzümü reçelini hazırlanmış kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirmemeli ve üzerlerini sıcak bir havluyla örtmemelisiniz.

Buna göre pişirilmiş Pyatiminutka frenk üzümü reçeli basit tarif lezzetli ve aromatik çıkıyor, jöle şeklinde iyice sertleşiyor. Ekşi bütün meyveler ve tatlı jölenin birleşimi tarif edilemez, mmm, lezzetli! Çay, kahve, pasta dolgusu vb. için tatlı olarak mükemmeldir.

Çilek reçelinin tadı çocukluğumuzdan beri hepimize tanıdık geliyor. Şefkatli büyükanneler ve anneler coşkuyla marmelatlar, reçeller ve tatlılar hazırladılar çünkü kesin olarak biliyorlardı: kışın böyle bir incelik olmadan yapamazsınız! Her zaman bir pasta için lezzetli bir dolgu, kremanın lezzetli bir bileşeni veya tek başına bir tatlı olarak hizmet etmiştir. Ve soğuk algınlığının meydana geldiği hoş olmayan dönemlerde, hastalıkla mücadelede de çok yardımcı oldu. Bu, eğer zengin bir sofraya ve sağlığa sahip olmak istiyorsak, siz ve ben bu geleneği görmezden gelemeyeceğimiz anlamına geliyor. site, modern ev hanımlarının zamandan ve emekten tasarruf etmesini sağlayacak bir tarif olan beş dakikalık frenk üzümü reçeli yaparak küçük başlamayı öneriyor.

Siyah frenk üzümünün faydaları hakkında

Doktorlara ve halk uzmanlarına göre bu meyve, bahçe bitkileri arasında en değerli olanıdır. O kadar yoğun miktarda C vitamini içerir ki, kuş üzümü dondurulsa veya ısıl işlem görse bile bu element hiçbir yerde kaybolmaz. Ve P vitamini ile birlikte ateroskleroza karşı direnç gösterebilir. Kuş üzümü aynı zamanda sorunlara da yardımcı olacaktır. solunum sistemi, karaciğer, böbrekler. Meyve kalp yetmezliğini, yaşlılarda IQ seviyelerinin düşmesini, Alzheimer hastalığını ve hatta kötü huylu tümörlerin ortaya çıkmasını önleyebilir. Frenk üzümü suyu ameliyatlardan ve ciddi hastalıklardan sonra onarıcı olarak kullanılır. Folik asit Kuş üzümünün içerdiği radyasyonun zararlı etkilerini azaltır, toksinleri ve ağır metalleri uzaklaştırır.

Tavsiye! Günde sadece 50 gram reçel veya taze meyveler, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu faydalı maddelerle sizi dolduracaktır.

Ancak kuş üzümünün her derde deva olmadığını ve bazı durumlarda tehlikeli olabileceğini unutmamalısınız. Örneğin tromboflebit durumunda kanın pıhtılaşmasını artırabilir ve bu da hastanın durumunun kötüleşmesine yol açabilir. Seyreltilmemiş meyve suyu da küçük bir çocuk için alerjen olabilir.

Beş dakikalık kuş üzümü reçeli nasıl yapılır?

Çilekleri hazırlamak. Frenk üzümlerini ayıklıyoruz, yeşil veya olgunlaşmış meyveleri ayıklıyoruz, saplarını, yapraklarını ve ince dallarını çıkarıyoruz. Soğuk suyla iyice yıkayın, belki iki kez. Hammaddelerimiz ne kadar temiz olursa reçel kışın o kadar iyi muhafaza edilir.

Confit nasıl paketlenir yasal? Hem "5 dakikalık" frenk üzümü reçelini hem de diğer reçel türlerini hacmi yaklaşık yarım litre olan küçük kavanozlarda kapatmak daha iyidir. Talaş veya çatlak olmadan yalnızca bütün kavanozları seçiyoruz. Bunları iyice yıkayın karbonat ve bilinen herhangi bir yöntemi kullanarak sterilize edin. Aynısını kapaklar için de yapıyoruz: tamamen pürüzsüz (tercihen yeni), pas veya küf izi olmadan, yıkayın ve kaynatın. Steril kavanozları kapaklarla kapatıp kimsenin geçici olarak rahatsız etmeyeceği ve mutlak iç temizliğini bozmayacağı bir yere koyuyoruz çünkü preparatların güvenliği de buna bağlı.

Başka neye ihtiyacımız var? Reçel yapmak için büyük bir kaba ihtiyacınız var. Örneğin emaye tava, bakır veya alüminyum yemek kabı. Böyle bir tavanın optimal hacmi 2 ila 6 litredir. Sıcak karışımı karıştırıp kavanozlara dökmek için ayrıca uzun saplı bir tahta kaşık veya spatulaya da ihtiyacınız var. Zaten paketlenmiş ürünleri sterilize etmeyi tercih ederseniz metal koruma maşaları işinize yarayacaktır. Mutfak terazileri veya ölçüm kapları ve elbette bir dikiş makinesi gereksiz olmayacaktır.

Önemli!Çiftliğinizde dikiş makineniz yoksa veya geleneksel kapatmayla uğraşmak istemiyorsanız sıradan naylon kapaklarla reçeli kapatabilirsiniz. Bu tür boşluklar hava geçirmez olmayacak ve bu nedenle metal kapak altındaki benzerlerinden daha az dayanacaktır. Çözüm basit: Kavanozları buzdolabında saklayın ve önce içindekileri yiyin.

Bazı hileler. Reçelin yanmasını önlemek için orta ateşte kaynatıp, en kısık ateşte kaynatmalısınız. Ek olarak, bir bölücü kullanabilirsiniz - bu, ısıyı eşit şekilde dağıtacak ve reçelin yemeğin duvarlarına yapışmasını önleyecektir.

Klasik frenk üzümü reçeli “5 dakika”

Eşit oranlarda şeker ve kuş üzümü ile yarım bardak su alın. Şurup yapmak için bir bardak şekeri ve tüm suyu kaynatın. Bu sıvıya 1 su bardağı çilek dökün ve sürekli karıştırarak 5 dakika kaynatın. Yine bir bardak kuş üzümü ve kum ekleyin, 5 dakika kaynatın. Bu porsiyonlara tüm malzemeleri ekleyin. Karışım yeterince kaynayınca kavanozlara dökün ve ağzını kapatın. Bu kuş üzümü reçeli "beş dakika" olarak adlandırılsa da, gerçek pişirme süresinin daha uzun olduğu ve doğrudan mevcut meyvelerin hacmine bağlı olduğu ortaya çıkıyor. Ancak tadı tüm beklentileri aşıyor ve harcanan birkaç saati tamamen haklı çıkarıyor.

Klasik frenk üzümü reçeli “5 dakika”

Frenk üzümü reçeli “beş dakikalık jöle”

Bu tarifte her şey çok daha basit ve bitmiş ürünün kalitesi düşük değil. Meyvelerin doğal jelleşme özellikleri sayesinde, “5 dakikada” harika jöle benzeri frenk üzümü reçeli yapabilirsiniz. Bu incelik kesinlikle eviniz ve misafirleriniz tarafından takdir edilecektir çünkü en sevdiğiniz tat alışılmadık bir şekil ile birleştirilmiştir.

6 su bardağı şekere, 4 su bardağı kuş üzümüne ve 2 su bardağı suya ihtiyacımız olacak. Şekerin yarısını suya dökün ve kaynatın. Bütün meyveleri ekleyin ve 5-7 dakika kaynatın. Daha sonra kalan şekeri ekleyin, karışımı dikkatlice karıştırın ve 5 dakika daha kaynatın. Sıcak tatlıyı hazırlanan kaplara paketleyip yuvarlıyoruz ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin altına koyuyoruz.


Frenk üzümü reçeli “beş dakikalık jöle”

Portakallı ekspres frenk üzümü reçeli

Ürünün ısıl işlemi burada kullanılmadığından bu hazırlama yöntemine “ham” reçel de denir. Bir kilogram kuş üzümü için bir buçuk kilogram beyaz toz şeker ve bir portakal alın. Narenciyeyi doğrudan kabuğuyla birlikte bir kıyma makinesinde veya blenderde püre haline gelinceye kadar öğütün. Aynısını meyvelerle de yapıyoruz. Her iki kütleyi birleştirin, şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar birkaç saat bekletin. Daha sonra reçeli steril kavanozlara dökün. Fermantasyonu önlemek için her kabın üzerine bir santimetre kat şeker dökün. Tatlıyı buzdolabında saklıyoruz.


Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Beş dakikalık kuş üzümü reçeli için bu tarif uygundur çünkü bunun için meyveler ve şeker bardaklarda ölçülebilir ve tartılmasına gerek yoktur. Ölçüm çubuğu olarak yönlü bir cam veya başka bir kap kullanılır: kase, bardak, kavanoz. Kabınızın oranlarını hesaplamak kolaydır - üç bardak kuş üzümü ve iki şeker alırsak, aynı miktarı bir bardak veya kavanozda ölçeriz. Yemekler tüm reçel malzemeleri için aynı olmalıdır. Kuş üzümünü bir bardakla ölçüyorsanız, aynı bardakla hem şekeri hem de suyu ölçün. Oranları yeniden hesaplamanıza gerek kalmaması için, meyveler şuruba yerleştirilmeden önce kuş üzümlerinin ölçülmesi gerekir. Tarif kanıtlandı, biz mutfak için elektronik teraziyi hayal bile etmediğimiz zamanlarda annelerimiz ve büyükannelerimiz bu şekilde reçel yaptılar ve her zaman zengin, lezzetli çıktı ve oda sıcaklığında mükemmel bir şekilde saklandı. Hazırlaması da çok kolay, siz de deneyin!

İçindekiler:

- siyah frenk üzümü – 1 bardak;
- şeker - 1,5 su bardağı;
- su – 0,5 su bardağı.

Fotoğraflarla adım adım tarif:




Kuş üzümlerini bir kase soğuk suya dökün. Elinizle sallayın, meyveleri bir kevgir içinde seçin ve akan su altında durulayın.





Şurubu hazırlamak için şekeri bir kepçeye veya tavaya dökün ve gerekli miktarı bardakla ölçün.





Şekeri ölçmek için kullandığınız kabı kullanarak suya dökün. Düşük ateşte kaynatın ve aşırı kaynamadan kaçınarak birkaç dakika pişirin.





Kuş üzümü kaynayan şurup içine dökün. Karıştırmadan kısık ateşte ısınmaya bırakın. Isıtıldığında meyveler patlamaya ve meyve suyunu salmaya başlayacak ve şurup parlak bir renge dönüşecektir.







Isındıkça kaynama yoğunlaşmaya başlayacak ve yüzeyde köpük oluşacaktır. Şu anda ısıyı azaltın ve meyveleri toplamamaya çalışarak köpüğü dikkatlice çıkarın. Eğer yine de vurursak, geri veririz.





Reçelin tüm yüzeyinde kabarcıkların göründüğü andan itibaren geçen süreyi sayarak beş dakika pişirin. Çileklerin fazla kaynamasını önlemek için reçeli karıştırmayın ve mümkün olan en düşük ateşte pişirin.





Pişirmeye başlamadan önce kavanozları hazırlıyoruz. Durulmak sıcak su, kaynar su dökün, ardından buharla sterilize edin veya fırına veya mikrodalgaya koyun. Kapakları birkaç dakika kaynattığınızdan emin olun. Pişirmenin sonunda kavanozlar sıcak olmalı, kapakları hafifçe kaynamalıdır. Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve hemen sıkıca kapatın.





Reçeli sarmanıza gerek yok, yeterli miktarda asit ve şeker içeriyor, bu da yardımcı olacaktır. daha iyi depolama. Tamamen soğuduktan sonra kilerdeki kavanozları yeniden düzenliyoruz veya bir dolaba yerleştirip bodruma götürüyoruz. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!
Bu hazırlıkla çok lezzetli çıkıyor

Frenk üzümü 5 dakikada kışa yönelik reçel yapmak üzere tasarlanmıştır. Beş dakikalık yemek çabuk pişiyor ve tatlı oldukça kalın çıkıyor. Gerekirse, kuş üzümü bir kıyma makinesinden olağan şekilde geçmeden tarife göre jöle yapabilirsiniz, çünkü meyve şunları içerir: çok sayıda doğal koyulaştırıcı - pektin. Reçel taze ve dondurulmuş meyvelerden yapılır - önerilen tüm tarifler buna uygundur.

Özellikle birkaç kavanoz kalın, jöle benzeri reçel yapmanızı öneririm. Kışın, öngörünüz için bunu çay çöreğinize yayarak kendinize teşekkür edin. Bu kalın tatlıyı unlu mamullerde kullanabilir, dondurmaya ekleyebilir veya lezzetli bir kokteyl yapabilirsiniz.

Frenk üzümü - bardaklarda beş dakikalık reçel

Beş dakika yemek pişirmek, bardaklardaki meyvelerin sayısını saymak çok daha kullanışlıdır - çiftlikte herkesin sahip olmadığı terazileri kullanmak zorunda değilsiniz. 7 ve 11 bardaklık tarifler popüler, ben de onları sunacağım. Öncelikle birçok ev hanımının bildiği yedi bardaklık bardağı veriyorum.

İhtiyacın olacak:

  • Meyveler – 7 su bardağı (yaklaşık bir kilogram).
  • Su – 250 ml.
  • Şeker – 6 su bardağı (1,2 kg).

Verim: 0,5 litre başına 4 kutu.

Kış için beş dakikada nasıl pişirilir:

Öncelikle meyveleri yıkayıp dallarından ayırın ve yapraklarını çıkarın.

Toplam şeker miktarından 3 su bardağı (600 gram kum) ekleyin.

Bir pişirme kabına koyun, bir tencerem var. Şurup, su ilave edilerek kaynatılır. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Meyveleri atın. Düşük güçte kaynayana kadar bekleyin. Kuş üzümü ezmeden yavaşça karıştırın - meyvelerin bütün olarak bırakılması tavsiye edilir.

Beş dakikadan fazla pişirmeyin.

Ocaktan alıp kalan şekeri ekleyin.

Tatlandırıcı tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

Steril kavanozları alın (ürünün kışın uzun süreli saklanması için bir ön koşul), tatlıyı yerleştirin ve sterilize edilmiş demir kapaklarla toplayın.

Beş dakikalık kalın reçel – 11 bardak

Bu tarife göre pişirerek harika jelleşmiş reçel elde edeceksiniz. Jöle benzeri kıvam, tatlıyı turtalarda ve dolgulu çöreklerde, kahvaltı sandviçlerinde kullanmanıza olanak tanır.

Almak:

  • Frenk üzümü – 11 bardak.
  • Şeker – 11 bardak.
  • Su – 2,5 bardak.

Adım adım hazırlık:

  1. Pişirmeye hazırlanan kuş üzümü meyvelerini bir kaseye koyun. Kısık ateşte yavaş yavaş kaynamaya getirin.
  2. Tam olarak üç dakika pişirin. Toz şeker ekleyin.
  3. İyice karıştırın, böylece şekerin çözünmesi için zaman kalır.
  4. Frenk üzümü karışımını kuvvetlice kaynatın.
  5. Isıyı kapatın, hemen dökün ve demir bir kapağın altına yuvarlayın, ardından reçel bütün kış sorunsuz bir şekilde saklanacaktır.

Frenk üzümü tarifleri koleksiyonuna ekleyin:

Susuz beş dakikalık frenk üzümü tarifi

Fazla çaba gerektirmeyen hızlı bir tarif.

  • kuş üzümü – 1 kg.
  • Şeker – 500 gr.

Nasıl pişirilir:

  1. Siyah meyveleri ayıklayıp yıkayın. Fazla nemi gidermek için kuruduğunuzdan emin olun.
  2. Kumla örtün ve birkaç saat bekletin. Şu an Bunu atlayabilirsiniz, ancak daha sonra en düşük ateşte pişirmeye başlayın, meyveleri yavaş yavaş ısıtarak suyunu salıversinler. Meyvelerin demlenmesine izin verin - daha hızlı pişirebilirsiniz.
  3. Haşlanmış reçeli 5 dakika pişirin. Sıcak olarak kavanozlara koyun ve kapatın.

Beş dakikalık frenk üzümü jölesi

Meyve, yüksek miktarda doğal koyulaştırıcı - pektin içeriğiyle ünlüdür. Uzun süreli saklama için aynı 5 dakikada besin kaybı olmadan, mükemmel tadı ve kalitesiyle jöle kıvamında reçel hazırlayabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

  • kuş üzümü – 1 kg.
  • Su – 1,5 su bardağı.
  • Toz şeker – 1,5 kg.

Nasıl pişirilir:

  1. Kuru temizleme yapın, dallardan arındırılmış meyveleri bir peçeteye yayın.
  2. Bir tencereye koyun, üzerine su dökün ve şekeri ekleyin.
  3. Kütleyi ısıtmaya başlayın. Yakında kuş üzümü patlamaya ve meyve suyunu salmaya başlayacak.
  4. Brülörden çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın ve kütleyi doğramak için bir blender kullanın. Kıyma makinesinden geçirmeniz gerekiyorsa iş parçasını tamamen soğutun. Veya kuş üzümlerini pişirmeden hemen önce doğrayın.
  5. Reçeli tekrar ocağa alın, yavaş yavaş kaynamaya bırakın ve beş dakika pişirin. Kavanozlara paylaştırın ve kapatın.

Beş dakikalık frenk üzümü yapmak için video tarifi. Kış akşamlarınızın tadını bir fincan çay ve aromatik tatlıyla çıkarın.

İlgili yayınlar