Deniz karidesi ne kadar pişirilir. Taze, dondurulmuş, soyulmuş ve soyulmamış karides nasıl doğru ve ne kadar pişirilir? Kaplan, kraliyet, Arjantin ve Azak karidesleri kaynatıldıktan sonra nasıl ve ne kadar pişirilir? Hızlı bir şekilde karides nasıl pişirilir

Deniz ürünlerinin çok sayıda yararlı özelliği vardır. Deniz ürünleri, insan vücudu için yararlı olan iyot ve diğer eser elementlerle doyurulur. Karides, insan vücudu için vazgeçilmez bir protein kaynağıdır. Doğal yağların olmaması ve düşük karbonhidrat içeriği, bu ürünü sağlığa kesinlikle zararsız hale getirir.

Onları kurtarmak için karides pişirmenin çok sayıda yolu var. faydalı özellikler ve tadını bozmamak.

Genel hazırlık ilkeleri

Karides, az pişirme süresi gerektiren yüksek proteinli, düşük kalorili bir besindir. Dünyanın dört bir yanından en ünlü şefler, tatlarını kaybetmemeleri ve kauçuğa dönüşmeleri için karideslerin çok uzun süre kaynatılmaması gerektiğinden eminler.

Dondurulmuş ve kabuksuz karidesler yaklaşık 8-10 dakika kaynatılmalı, çoğu mağazada satılan haşlanmış - dondurulmuş, 5 dakika kaynar suya batırılır, kabuklu karidesler 3 dakikayı geçmeyecek şekilde kaynatılır. Kaplan karidesleri 6 - 8 dakika pişirilir.

Karides pişirmek için basit bir şekilde aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekir:

  • karidesler;
  • tencere;
  • su;
  • tuz.

Aşağıdaki eylemleri gerçekleştiriyoruz:

  1. Tavayı ocağa koyup suyla dolduruyoruz;
  2. Ocağı açıp tavadaki su kaynayana kadar bekleriz;
  3. Bir litre suya bir çay kaşığı tuz oranında kaynar suya tuz dökün;
  4. Karidesleri kaynayan tuzlu suya indiriyoruz;
  5. Kaynama anından sonra karideslerin özelliklerine göre ürünlerin pişmesi için gerekli süreyi bekleriz;
  6. Hazır karidesleri bir tabağa alıp mayonez, sos veya taze limon ile sıcak veya soğuk olarak servis ediyoruz.

Klasik yol: salatalar için karides

Karides salataları, faydalı diyet özelliklerine ve mükemmel tada sahiptir. Yemeği bozabilecek tek nüans, karidesleri sindirebilme yeteneğidir. Bu onların lastik gibi görünmesini sağlayacaktır. Aşağıdaki tarifi izleyerek bunu önleyebilirsiniz:

  • su ile ilgili oran katı ve 1/3'e eşit olmalıdır;
  • tuz, defne yaprağı, karabiber tatlandırılır;
  • karides boyutuna bağlı olarak 4 ila 10 dakika pişirilir.

Baharatlı tuzlu suda nasıl pişirilir

Teknik manipülasyonlar açısından baharatlı salamurada karides pişirme prensibi, küçük kabukluların olağan hazırlanmasından farklı değildir. Ayırt edici özellik Bu tarifin amacı baharatlı salamura kullanmaktır. Karides pişirecek kişinin bireysel tercihlerine bağlı olarak çeşitli tat nitelikleri gelecek yemek

Şef, bu yemeği hazırlamak için tüm hayal gücünü kullanabilir. En hoş, optimum tuzlu su seçeneklerinden biri, onu aşağıdaki bileşenlerden yapmaktır:

  • Acıka;
  • tuz;
  • soyulmuş soğan;
  • Defne yaprağı;
  • kırmızı biber;
  • karabiber;
  • sirke;
  • sarımsak.

Malzemeler kaynar suya konur, ardından salamura 15-20 dakika zayıflar. Karidesler bir tencereye konur ve haşlanır. Pişirdikten sonra, bir süre sıcak salamurada demlenmelerine izin verilmesi tavsiye edilir, bu, yemeği daha iyi ıslatmalarını sağlar, bu da sonuçta ilginç, heyecan verici, hafif baharatlı ve hafif baharatlı tat niteliklerinin ortaya çıkmasına neden olur.

Gurmeler arasında özellikle popüler olan, belirli ve ilginç bir salamura için temel olarak birayı kullanan bir tariftir. Çoğu mutfak uzmanı, gelecekteki tuzlu suyun temeli olarak koyu biraların kullanılmasını önerir.

Tuzlu bir bira salamurasında karides pişirmek, aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir: bir litre koyu bira, 2 litre sade su, bir çorba kaşığı tuz, tadına göre çeşitli baharatlar. En sık kullanılanları defne yaprağı, yenibahar, karabiber ve kırmızı biberdir. Su ve bira bir tencerede karıştırılır, baharatlar ve tuz eklenir, ardından elde edilen karışım kaynatılır. Bundan sonra karidesler bir tavaya konur ve bireylerin büyüklüğüne bağlı olarak belirli bir süre kaynatılır.

Kabukluları tuzlu sudan çıkarmak için acele etmemeniz tavsiye edilir, biraz demlenmelerine ve içinde ıslanmalarına izin vermelisiniz. Genellikle yemek sıcak servis edilir.

Yavaş bir tencerede bir çift için nasıl ve ne kadar pişirilir

Çoğu zaman, bir seferde yarım kilo karides pişirilebilir. Çok pişiricinin kasesine 2 litre su dökülür, daha baharatlı ve baharatlı yiyecekler yerken tat duyumlarını yapmak için çeşitli baharatlar ve baharatlar eklenmesi tavsiye edilir.

Bundan sonra, karidesler, yiyecekleri buharda pişirmek için özel bir stand üzerine yerleştirilir, karides tabakasının minimum olması arzu edilir. "Buharda pişirme" fonksiyonu seçilir ve süre yaklaşık 10 dakikaya ayarlanır. Yavaş pişiricideki suyun hemen kaynamadığı unutulmamalıdır, bu nedenle önce suyu kaynatmanız ve sonra hazır hale getirmeniz önerilir.

çok büyük bir miktar var çeşitli yollar karides pişirme: kaynatın, kızartın, pişirin, salatalarda veya deniz ürünleri karışımlarında kullanın. Karidesler, faydalı özelliklere sahip ve vücuda kesinlikle zararsız olan benzersiz ve taklit edilemez ürünlerdir.

Yemek pişirmek, ömür boyu çalışılabilecek gerçek bir bilimdir çünkü şefin yemekle yaptığı tüm manipülasyonlar, ürünün tadına yansır. Bununla birlikte, yemeği pişirmeye başlamadan önce, bir mutfak şaheseri elde etmek için doğru malzemeleri seçmeniz gerekir.

Doğru karides seçimi aşağıdaki kriterlere göre belirlenir:

  1. Her şeyden önce, boyuta odaklanmanız gerekir. deniz canlıları yemeği hazırlamak için kullanılacaktır. Karides poşetlerinde bulunabilen çeşitli işaretler vardır: 50/70, 70/90, 90/120, 30/40, 2/4. 90/120 olarak işaretlenmiş bir paket seçmeniz önerilir;
  2. Deniz ürünleri küçük bir buz tabakasıyla kaplanmalıdır, bu da ürünün yakın zamanda yakalandığını ve faydalı özelliklerini ve iyi tadını koruduğunu gösterir. Geniş bir buz tabakası, ürünün uzun süre dondurucuda kaldığını ve faydalı özelliklerini kaybettiğini gösterir;
  3. Pakette kar bulunması, birkaç buz çözme ve dondurma döngüsünün bir göstergesidir;
  4. denetlenmeli dış görünüş satın alınan karides - bireylerin kuyruğunda ve kafalarında siyah noktalar görülürse - karides hastaydı ve bunları yemek için kullanmak oldukça tehlikelidir, düz bir kuyruk, kabukluların donmadan önce öldüğünü gösterir.

Kurallara uyarak, kendinizi düşük kaliteli bir ürün satın almaktan koruyabilirsiniz.

Karides için özel bir baharat limondur. Masada yemek servis ederken kullanmaktan korkmayın. Kabukluları limonla yemek için çeşitli seçenekler vardır: Karidesleri limon suyuna batırabilir veya tüm yemeğin üzerine limon suyunu sıkabilir ve üzerine biraz tuz serpebilirsiniz.

Yukarıdaki tarifleri kullanarak, sadece hoş ve ilginç bir tada sahip olmakla kalmayacak, aynı zamanda vücuda da fayda sağlayacak harika karidesleri hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz.

Makale, şefe gereksiz karmaşıklık yüklemeyecek çeşitli basit ipuçları ve tarifler topladı, ancak aynı zamanda, uzun süre harcanan zaman ve paranın hoş anılarını geride bırakacak gerçek bir mutfak şaheseri yaratmanıza izin verecek. Basit ipuçlarını kullanarak, mağaza raflarında ara sıra rastlanan düşük kaliteli ürünleri satın almaktan kendinizi koruyabilirsiniz.

Dünyanın önde gelen beslenme uzmanları, deniz ürünlerinin haftada en az iki kez diyete dahil edilmesi gerektiğini savunuyorlar. Kısmen bu nedenle insanlar, örneğin kral karides nasıl pişirilir sorusuyla ilgileniyorlar. Dondurulmuş ve soyulmamış olarak mağazaya teslim edilirler ve böyle bir ürünle çalışacağız.

Dondurulmuş soyulmamış kral karideslerin pişirilmesi: "klasik"

Aşağıda ne kadar karidesin pişirilmesi gerektiğini (dondurulmuş, soyulmamış) ve hangi baharatlarla birleştirileceğini ele alacağız.

İçindekiler:

  • su - 1,8 l.
  • karides - 450-500 gr.
  • tuz - 80 gr.
  • defne - 4 adet.
  • karabiber - 15 adet.
  • dereotu şemsiyeleri - 3 adet.

1. Kral karidesleri pişirmeden önce, donmuş soyulmamış deniz ürünlerinin çözülmesine gerek olmadığını bilmelisiniz. Musluğun altındaki bir kevgir içinde birkaç kez durulayın.

3. Karidesleri kaynatın, karıştırın ve kabı bir kapakla kapatarak ikinci bir kaynama için bekleyin. Baloncuklar göründüğünde, gücü orta işarete çevirin, 8-9 dakikayı tespit edin.

4. Ne zaman verilen zaman biter, karidesler hazır. Hemen suyu boşaltın, mezeyi bir kaseye aktarın. Sosla tadına varın!

Artık lezzetli kral karideslerini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Dondurulmuş ve soyulmamışlarsa, her zaman daha fazla tuz eklenir. Baharatlar zevkinize göre herhangi biri olabilir.

Salata için soyulmamış karides pişirme

  • defne - 3 adet.
  • su - 1,7 l.
  • tuz - 50 gr.
  • kabuklu karides - 0,45 kg.

1. Karides pişirmeden önce, salata için dondurulmuş soyulmamış deniz ürünlerinin tuzlu suda kaynatıldığını bilmelisiniz. Bu nedenle su, tuz, defne çözeltisi hazırlıyoruz. Kaynatıyoruz.

2. Kabukluları süzgeçte musluğun altında yıkayıp süzülmesine izin verip kaynayan suya atıyoruz. Tekrar kaynamasını bekliyoruz 8 dk algılayıp kapatıyoruz.

3. Bu süre sonunda karidesler hazır kabul edilir. Kabukluları soğumaya bırakın, ardından kabuklarını çıkarın ve salatayı hazırlamaya başlayın.

Bira için donmuş karides pişirme

  • karanfil (tomurcuklar) - 3 adet.
  • defne - 5 adet.
  • karides - 1 kg.
  • dereotu - 35 gr.
  • karabiber - 5 adet.

Rahatlamaya karar verirseniz ve karides pişirmeyi tam olarak anlamadıysanız, çözmenize yardımcı olacağız. Dondurulmuş ve soyulmamış deniz ürünleri satın aldıysanız, onu bira için hazırlamanın zamanı geldi.

1. Kral karidesleri pişirmeden önce, oda sıcaklığında doğal olarak çözdürülmeleri gerekir. Dondurulmuş ve soyulmamış gıdalar bu şekilde lezzetini daha iyi koruyacaktır.

2. Aynı anda tavayı su ve baharatlarla doldurun, henüz dereotuna dokunmayın. Suyu kaynatın, içine deniz ürünleri koyun.

3. Baloncukların tekrar görünmesini bekleyin. Bundan sonra, tavaya doğranmış dereotu atın. Karidesleri 8 dakika kaynatın. Limon ve taze otlar ile soğutulmuş servis yapın.

Bir tavada kızarmış karides

  • limon - 1 adet.
  • karides - 950 gr.
  • tereyağı - 75 gr.
  • sarımsak - 15 diş
  • taze dereotu - 40 gr.

Sunulan tarif, köpüklü bir içecek için mükemmeldir. Bu nedenle karides pişirmeden önce her şeyi sırayla halletmelisiniz. Bir tavada pişirilen dondurulmuş, soyulmamış deniz ürünleri, hassas bir tada ve aromaya sahiptir.

1. Karidesleri çözün. Paralel olarak yeşillikleri, narenciye ve sarımsakları doğrayın. Deniz ürünleri ile karıştırın. Tatmak için en sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyin. Çanağı 30-40 dakika bekletin.

2. Tavayı brülöre gönderin, tereyağını eritin. Marine edilmiş karidesleri yerleştirin. Örtün ve orta ateşte yaklaşık 7 dakika pişirin.

3. Ocağı kapatın ve ürünü bir çeyrek saat daha kapağın altında bırakın. Karidesleri limon suyuyla gezdirerek servis edin.

Popüler deniz ürünleri mezesi milyonlarca insanın kalbini kazandı. Bu nedenle, gerçekten lezzetli kral karideslerin nasıl pişirileceğini bilmeye değer. Köpüklü bir içecekle iyi giderler ve tek bir tabak olarak servis edilirler. Dondurulmuş soyulmamış deniz ürünleri satın almanız önerilir. Lezzetlerini daha iyi korurlar.

Karidesler zamanımızda oldukça popülerdir ve aktif olarak çorba, salata yapımında kullanılır ve aynı zamanda bira için iyi bir atıştırmalıktır. Ayrıca bu ürün hassas ve hassas bir tada sahiptir ve ayrıca yeterli miktarda kalsiyum, protein ve protein içerir.

Karidesler bize donmuş olarak getirildiğinden, herkes onlarla ne yapacağını bilemez. Bu nedenle, makalemizde lezzetli ve sağlıklı karideslerin nasıl pişirileceğinden bahsedeceğiz.

Karides Pişirme Sırları

Karides pişirme sürecinde hayal kırıklığına uğramamak için birkaç kural bilmeniz gerekir:

  1. Çok fazla donmuş karidesi hemen kaynayan suya atmak mantıklı değil. Ürünü önceden çözmek ve ardından durulamak en iyisidir. Böylece çok daha hızlı çözülürler.
  2. Sıvının karides oranını alırsak, o zaman 2'ye 1 optimal olacaktır ve litre suya 40 gram alınmalıdır. tuz, böyle bir karidesi kabukta pişirmeniz gerekiyorsa. Ürün kabuksuz pişirilirse iki kat daha az tuz gerekir.
  3. Karidesin hızlı ve lezzetli pişmesi için, hafifçe çözülmüş bir ürünü kaynar suya atmak en iyisidir. Su soğuksa zengin bir et suyu çıkacaktır.

Karides pişirmek ne kadar sürer?

Karides etinin o kadar yumuşak olduğu bilinmektedir ki, uzun bir ısıl işlem onu ​​ancak bozabilir. Sonuç olarak, sert, hatta kauçuk olacaklar. Böyle bir yemeği yemek, özellikle tatil için hazırlanmışsa pek hoş olmayacaktır.

  • Dondurulmuş soyulmamış karidesler en fazla üç ila beş dakika pişirilir.
  • Taze donmuş karides için pişirme süresi altı ila yedi dakikadır.
  • Dondurulmuş kral karidesleri (işlenmemiş) yemek istiyorsanız, yaklaşık yedi dakika pişirilmelidirler.

Klasik tarife göre dondurulmuş karides nasıl pişirilir?

Bu tarif, basit bir nedenden dolayı evrensel olarak en yaygın olarak kabul edilir - kolaydır ve gerektirmez Büyük bir sayı içindekiler:

  1. Çiğ karidesleri çözün (1 kg alabilirsiniz) ve durulayın.
  2. 2,5-2,7 litre suyu ısıtıyoruz, ardından tuzu (40-45 gram ince tuz yeterlidir).
  3. Kuru dereotunu iki daldan fazla olmayacak şekilde suya koyuyoruz.
  4. On dakika sonra karidesleri tavaya gönderin.
  5. En fazla beş dakika pişirin.
  6. iki dakika önce Tamamen hazırlanmış defne yaprağı (yedi adet) ve biber (yaklaşık beş bezelye) ekleyin.

Haşlanmış-dondurulmuş karides nasıl pişirilir?

Haşlanmış-dondurulmuş karides zaten neredeyse hazır kabul ediliyor. Yapılması gereken defrost yapmaktır. Ancak bazı paketlerin üzerinde karidesin biraz haşlanması gerektiğine dair bir not var. Süreç o kadar zor olmayacak:

  1. Karidesleri çözün, yıkayın.
  2. Bir tencereye su dökün, ısıtın. Su ve karides oranları en iyi şekilde şu şekilde alınır: ikiye bir.
  3. Su kaynadığında, litre başına en fazla bir çay kaşığı tuz ekleyebilirsiniz.
  4. Otları ve baharatları ekleyin.
  5. Karidesleri koyun ve en fazla iki dakika pişirin. Kaplan karideslerini pişirmeniz gerekiyorsa, o zaman üç dakikaya kadar.

Karidesler soyulursa bu durumda kaynatılmasına gerek yoktur. Ürünü çözebilir, durulayabilir ve sıcak su dökebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede soyulmamış karides nasıl pişirilir?

  1. İlk önce karidesin buzunu çözün, 0,5 kg ürün yeterlidir.
  2. Bir büyük kaşık zeytinyağı, aynı miktarda limon kabuğu rendesi ve bir demet dereotu ve maydanoz ekleyin.
  3. Karidesleri bir kaba koyuyoruz, üzerlerini zar zor kaplayacak şekilde suyla dolduruyoruz.
  4. "Söndürme" modunu koyduk.
  5. Zamanlayıcıya göre 20 dakika pişirin.


Bir çift kazanda donmuş karides nasıl pişirilir?

  1. Vapuru suyla ve sadece yarısını dolduruyoruz.
  2. Önce çözülmesi gereken bir kilogram karides atlıyoruz.
  3. Bir limon, 0,5 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam dereotu tohumu ekleyin.
  4. İstediğiniz modu ayarlayın.
  5. On beş dakikadan fazla pişirmeyin.

Bu pişirme yönteminin en büyük avantajı, tüm yararlı malzeme, tavada pişirildiğinde kaybolan karideste bulunur.

Mikrodalgada kabuklu karides nasıl pişirilir?

  1. Bir kilo karidesin buzunu çözün. Ürünle birlikte ambalajı su dolu bir tencereye koymak en iyisidir. ılık su.
  2. Yıkayıp kurutuyoruz.
  3. İki büyük kaşıktan fazla olmamak üzere suyla dolu bir kaba yaydık.
  4. İki büyük kaşık soya sosu, tadına göre tuz ekleyin.
  5. En fazla üç dakika boyunca maksimum kapasitede pişirin.
  6. Çıkarıp sallıyoruz.
  7. Üç dakika daha pişirilir.
  8. Çıkarın ve limon suyu serpin.

Limonlu karides nasıl pişirilir?

  1. Dondurulmuş ürünü biraz çözülmeleri için ılık suyla yıkarız.
  2. Bir tencereye (2 l) su dökün, tuz ekleyin, baharat ekleyin, yarım limon suyu.
  3. Su yüksek ateşte kaynatılmalıdır.
  4. Ardından ateş daha sessiz hale getirilmeli ve karides indirilmelidir.
  5. Karidesleri üç ila beş dakika pişirin.

Soğanlı karides pişirmek ne kadar sürer?

Bu işlem biraz pilavı andırıyor, ayrıca soğan bitmiş yemeğe çok hoş bir tat veriyor.

  1. Bir tencereye biraz mısır yağı dökün.
  2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kızarana kadar kızartın.
  3. En fazla iki diş olacak şekilde kıyılmış sarımsak ekleyin.
  4. Karides çözülmemelidir. Hemen yerleştirilirler.
  5. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Karidesleri tamamen kaplayacak kadar su ekleyin.
  6. Su kaynadığı anda ateşi kısın ve en fazla iki dakika ocakta tutun.


Bira için karides nasıl pişirilir?

  1. İlk olarak, bir kilogram karidesin buzunu çözün ve yıkayın.
  2. Tavaya su dökün, bir soğan başı, iki bezelye yenibahar, 2 defne yaprağı, bir karanfil tomurcuğu ve bir demet dereotu ekleyin.
  3. Tatmak için tuz.
  4. Karidesleri kaynar suya koyun ve bir kapakla örtün.
  5. Pişirme süresi - üç ila beş dakika.

Salatalar için karidesleri kaç dakikada pişiriyorsunuz?

  1. Yarım kilo karidesin buzunu önceden çözün ve kaynatın.
  2. İki litre suyu kaynatın.
  3. 40 gr tuz, defne yaprağı (birkaç parça) ekleyin, karides koyun.
  4. Karidesler suyun yüzeyine çıktıklarında gazdan uzaklaştırılabilirler.


Rulolar için soyulmamış karides nasıl pişirilir?

  1. Yarım kilo pirinci haşlayın.
  2. Salatalığı, avokadoyu temizleyip şeritler elde edecek şekilde kesiyoruz.
  3. Her karidesi (toplam yarım kilo) temizledikten sonra kaynatır veya kızartırız.
  4. Tercihen kaba bir rende üzerine 300 gram Philadelphia peyniri sürüyoruz.
  5. Pirinç soğuduğunda, biraz pirinç sirkesi eklemeniz gerekir.
  6. Karışımı nori yaprağına aktarın. Porsiyonların küçük olduğundan emin olun.
  7. Ardından dolguyu yerleştirin ve ruloyu sarın.

Karides Tarifleri

Ama lezzetli hale getirmek için karidesleri nasıl pişirmelisiniz? Elbette bu soru birçok ev hanımı tarafından sorulmaktadır. Aslında bu önemli bir şey değil, asıl mesele tüm çabalarınızı harcamaktır.

ananas ve kalamar ile karides

  1. 200 gr alıyoruz. konserve ananas ve suyu boşaltın. Sonra onları küçük kareler halinde kesin.
  2. On bıldırcın yumurtasını kaynatın, soyun.
  3. İki yaprak marulu ince şeritler halinde kesin.
  4. 300 gr kaynatın. kalamar, sonra öğütün ve 350 gr olması gereken, önceden soyulmuş ve haşlanmış karidese ekleyin.
  5. Hepsini mayonezle dolduruyoruz.
  6. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
  7. Deniz ürünlerini ananas, marul ve ikiye bölünmüş yumurtalarla karıştırın.
  8. İşte bu, şimdi yemeği masaya servis edin.

Domates soslu karides

  1. Üç domates alıp kabuklarını çıkarıyoruz. Daha sonra sebzelerin üzerine kaynar su döküp çatalla ezmek daha iyidir.
  2. 30 gr öğütün. dereotu ve 50 gr. maydanoz.
  3. Salçayı (100 gr.) ekleyin.
  4. O zaman avokadoyu küpler halinde kesmeniz gerekiyor.
  5. Diğer malzemelerle karıştırın.
  6. Haşlanmış karides (450 gr.) ekleyin.
  7. Tuz ve biber.
  8. Ve son olarak - mayonez veya zeytinyağı ve bir limondan sıkılmış meyve suyu ekleyin.

Gördüğümüz gibi, sıradan karideslerin yanı sıra kral karidesleri pişirmek çok basit ve hayal gücünüzü eklerseniz, başka bir lezzetli yemek alacaksınız. Ayrıca bir sır da unutulmamalı: eritilmiş tereyağı limon suyu ile karıştırılarak karideslere eklenir. Bu, yemeğe oldukça kıskanılacak bir tat verecektir. Ayrıca karides pişirmeyi öğrendiyseniz başkalarını da deneyebilirsiniz.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek, kendinizden çok daha keyifli))

6 Mart 2014

Karides eti hassas bir inceliktir, bu nedenle çabuk pişirilmelidir, aksi takdirde ürün bozulabilir. Küçük Atlantik örnekleri 1,5-2 dakika, büyük kraliyet veya kaplan örnekleri - 3 dakikaya kadar kaynatılır. Deniz mahsullerini aşırı maruz bırakmak imkansızdır, aksi takdirde hassasiyeti kaybeder, viskoz hale gelir, tadı "kauçuk" olur.

Soyulmamış Dondurulmuş Karides Tarifi

  • Süre: 3 dakika.
  • Porsiyon: 5 kişilik.
  • Zorluk: kolay.

Soyulmamış dondurulmuş karides pişirmenin en kolay yolu. Torbalarda veya yarı bitmiş briketlerde satılırlar, bu yüzden geriye kalan tek şey suyu kaynatmak ve tavaya dökmek. Pişirme süresi sadece 3 dakika sürecek, ancak deniz ürünleri lezzetli olacak.

İçindekiler:

  • karides - 1 kg;
  • su - 2,5 l;
  • limon - ½ meyve.

Pişirme metodu:

  1. Deniz ürünlerini bir kevgir içine koyun, akan su ile durulayın.
  2. Suyu tuzlayın, kaynatın, limonun suyunu sıkın.
  3. Karidesleri kaynayan suya atın, yüzeye çıkmasını ve kabukla birlikte şeffaf hale gelmesini bekleyin.
  4. Bir kevgir içinde süzün, bir kaseye koyun, yağ, limon suyu, pembe biber ekleyin.

Birada haşlanmış

  • Süre: 5 dakika.
  • Porsiyon: 2 kişilik.
  • Zorluk: kolay.

Lezzetli haşlanmış karides biraya dönüşecek. Bu orijinal tarif köpüklü içecek için aperatifler. Biraya ek olarak, etin hafif baharatlı ve çok hoş kokulu olması için turşuya yemek pişirmek için çeşitli baharatlar eklenebilir. Hafif bir bira seçerek, ağızda hafif bir ekmek tadı alabilirsiniz, koyu - zengin bir malt tadı.

İçindekiler:

  • defne yaprağı - 2 adet;
  • karides - yarım kilo;
  • karabiber - 6 bezelye;
  • sarımsak - 2 diş;
  • bira - bir bardak;
  • tereyağı - 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

  1. Deniz ürünlerini bira dökün, orta ateşte koyun, baharat, tuz ve karabiber ekleyin.
  2. Kaynatın, 2 dakika pişirin.
  3. Tereyağını eritin, yanında servis yapın.

Arjantinli sarımsaklı

  • Süre: 10 dakika.
  • Porsiyon: 5 kişilik.
  • Zorluk: orta.

Karidesleri lezzetli bir şekilde pişirmek için sarımsağa ihtiyacınız var. En iyi, büyük boyutlu Arjantin kerevitleriyle birleştirilir. Pişirmeden önce, deniz ürünlerini yemek borusundan temizlemeniz gerekir - arkadan kesin ve suyla yıkayın: bu, olası acıyı ortadan kaldıracaktır.

İçindekiler:

  • karides - 1 kg;
  • limon - ½ meyve;
  • sarımsak - 10 adet;
  • biber - 15 bezelye;
  • tuz - 15 gr.

Pişirme metodu:

  1. Su alın, sarımsak karanfil, tuz, karabiber ekleyin.
  2. Kaynatın, deniz ürünlerini indirin, 2 dakika pişirin.
  3. Servis yapmadan önce limon suyu gezdirin. En iyi marul yapraklarında servis edilir.

multicooker tarifi

  • Süre: 5 dakika.
  • Porsiyon: 2 kişilik.
  • Zorluk: kolay.

Haşlanmış karides tarifi, sadece bir tencere veya güveç değil, aynı zamanda çok pişirici kullanımını da içerir. İçin lezzetli yemek farklı baharatlara ihtiyacınız var. Etin tadını gölgeleyecek, baharatlı, hoş kokulu, baharatlı ve yumuşak yapacaklar. Orta boyutta kopyalar almak daha iyidir.

İçindekiler:

(4 porsiyon)

  • 800 gr. taze dondurulmuş karides
  • 1,5-2 litre. su
  • 2 defne yaprağı
  • karides sosu
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 yemek kaşığı soya sosu
  • limon suyu
  • Her şeyden önce, karidesin kendisine ihtiyacımız var. Karides küçük, orta veya büyük olabilir. Karides nasıl pişirilir, boyutu özellikle etkilenmez. Ama çok önemli olan karidesin tazeliği. İyi donmuş karides her zaman tek tip bir renge, parlak bir kabuğa ve kıvrık bir kuyruğa sahiptir. İkincisi, karidesin türüne bağlıdır: karides ne kadar büyükse, o kadar az katlanır.
  • Pişirmeden önce karidesleri çözün. Karideslerin lezzetini kaybetmemesi için buzdolabında 3-5 °C sıcaklıkta çözdürülmeleri gerekir. Oda sıcaklığı değil en iyi seçim, sıcak su ve mikrodalga hariçtir.
  • Herhangi bir karides en iyi şekilde soyulmadan pişirilir. Kabuk sadece ek tat ve aroma vermekle kalmaz, aynı zamanda yumuşak eti sıvı kaybından korur.
  • Bu nedenle, büyük bir tencereye yeterli miktarda su dökün ve ateşe verin. Karides haşlama yöntemi artık unutulmuş ve pratikte kullanılmamıştır. deniz suyu. Ancak daha önce, özellikle soylular veya taç giymiş kişiler bu inceliği tatmak istediklerini ifade ettiklerinde, karidesler sadece deniz suyunda kaynatılırdı.
  • Deniz suyunun istenen etkisini elde etmek için suyu tuzlamalıyız ve deniz tuzu kullanılması arzu edilir. Her litre tatlı suya yaklaşık 30 gram tuz koyuyoruz.
  • Lezzet için birkaç defne yaprağı ekleyin. Karidesin tadını ve aromasını tıkadığı için çok fazla baharat koymanız önerilmez. Tuzun tamamen çözülmesi için suyu birkaç dakika kaynatın.
  • Karidesleri kaynar suya koyun. Su daha sonra kaynamayı durdurur.
  • Ateşi artırıyoruz ama kendimiz hiçbir yere gitmiyoruz. Suyun tekrar kaynamasını bekliyoruz.

    • Karides ne kadar pişirilir

  • İyi bir aşçıya sorarsanız: Karides pişirmek ne kadar sürer? Size cevap verecek - "hiç değil." Abartılı ama doğru.
  • Ana kural lezzetli karides- hızlı bir şekilde karides pişirin. Bu nedenle karidesli su kaynadığı anda tavayı hemen ocaktan alın.
  • Karides büyükse (kraliyet veya kaplan), o zaman yarım dakika, en fazla bir dakika pişirin. Anı kaçırmamak için yüksek sesle sayıyoruz. Evet, evet, dinle. Karideye biraz fazla doz vermek bile sıcak su, en hassas et yerine lastik karides alma riskini alıyoruz.
  • Lezzetli karidesin ikinci kuralı, pişirildikten sonra karidesin olabildiğince çabuk soğutulmasıdır.. İdeal seçenek, karidesleri bir kevgir içine koymak ve ardından 1-2 dakika ezilmiş buz parçalarının üzerine koymaktır. Elinizde buz yoksa, karidesleri durulayın. soğuk su.
  • Pişen karidesleri geniş bir tabağa alın. Hepsi bu, gördüğünüz gibi, karidesin nasıl kaynatılacağı konusunda karmaşık bir şey yok. Bunları takip ederseniz basit tavsiye, o zaman karides her zaman alışılmadık derecede lezzetli ve yumuşak olacaktır.
  • Karidesler, şefin fikrine göre sıcak veya soğuk olarak masaya servis edilir. Karides için özel bir sos hazırlamayı unutmayın.

  • Birkaç temel karides sosu var, bu benim favorim. Hızlı, lezzetli ve pratiktir.
  • İki küçük diş sarımsak alıyoruz, ince ince kıyıyoruz veya sarımsak presinde sıkıyoruz.
  • Mayonez, soya sosu ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.
  • Bir çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu ekleyin.
  • Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Karides için hazırlanan sosu servis edin.

Bu yemekler denemeye değer.

İncelemeler ve yorumlar:

İrina 04/25/13
Karidesin pişirildikten sonra tadı için sıcak suda bırakılması gerektiğini nerede okuduğumu hatırlamıyorum ve her zaman öyleydi. Senin yazdığın gibi yeni bir şekilde pişirmeye çalıştım. Karides harika çıktı. tarif için teşekkürler

Victoria 12.06.13
Bazıları karidesleri çeyrek saat pişirmeyi tavsiye ederken, sizin gibi diğerleri onları sadece kaynatın ve hemen kapatın. Kime inanmalı?

Alyona
Victoria, her şeyden önce sağduyuya inanmalısın. Bir karidesin ağırlığı ne kadardır? 5gr'dan. 30-35 gr'a kadar küçük. büyük. Karideyi oluşturan protein, 60 santigrat derece sıcaklıkta pıhtılaşmaya başlar. Peki bir karidesin pişmesi ne kadar sürer? Yaklaşık on beş dakika söz konusu değil!!!
Ve hayattan bir örnek daha. Nehre gidip kerevit yakalamanız gerekiyorsa, kerevitlerin tam olarak 5 dakika kaynatıldığını ve kerevitlerin en büyük karidesten çok daha büyük olduğunu hatırlamalısınız)))

Julia 22.06.13
Sonunda denizdeyiz! Tarifinize göre pişmiş karides. Lezzetli çıktı. Hakikat kendine hakim olamadı ve kaynadıktan hemen sonra ateşi söndürüp, bir dakika kaynamalarına izin verdi. Ne de olsa karidesler donmuş değil, tazeydi. Orada kim bilir ne zaman yakalandılar. Güvende olmak daha iyi.

Alyona
Harikasın, denizdesin)))

Afanasiev İgor 02.11.13
Karidesleri doğru şekilde pişirmek gerçekten zordur ve en az bir dakika fazla pişirirseniz lezzetli olmaz. Bu pişirme yöntemini her zaman kullanırım ve her zaman lezzetli karideslerim olur.

Lina 11.11.13
Ayrıntılı konu için teşekkür ederim ve karides sosu tarifi için özel teşekkürler. Hala seyahat dostu bir şey bulamadım, genellikle herkes ketçaplı sos önerir ve sizinki alışılmadık ve orijinal bir şey.

Sonya 11/13/13
Karidesleri seviyoruz, ama görünüşe göre hiç doğru pişirmiyoruz (buzunu çözmem gerektiğini bilmiyordum ve soğuk suyla da durulamadım ((sonra benim için kauçuk çıkıyorlar!

evgenia 11/15/13
Dürüst olmak gerekirse, hiç karidesle karşılaşmadım. Ve onları nasıl pişireceğime dair hiçbir fikrim yoktu. Bu, karides anatomisi bilgisini içeren bütün bir bilimdir. Harika. Yeni bir şeyler öğrenmeyi seviyorum.

Alyona
Her zaman yardımcı olmaktan mutluluk duyarım)))

yat limanı 11/22/13
Hiç karides denemedim, bir şekilde beni çekmediler ve iştah açmadılar ama şimdi fikrim değişti, fotoğrafa bakıyorum, şimdi denemek istiyorum ve aniden beğenecekler.

Alyona
Marina, karidesi mutlaka dene, hayat sürprizlerle dolu)))

İrina 11/28/13
Bana karides pişirmeyi ve pişirmenin sırlarını bildiğim gibi geldi, ama aslında öyle olmadığı ortaya çıktı. Şimdi neden bazen lastik çıktıklarını anlıyorum. Onları buzdolabında çözmeyi bilmiyordum, şimdi bu makaledeki tüm ipuçlarını takip edeceğim.

Aşk 11/29/13
Karidesleri fazla pişirmeye gerçekten değmez, tüm lezzetlerini kaybederler! Tabii ki deniz suyu elinizin altında değil ama deniz tuzu her zaman mevcut ve defne yaprağı da yemeğe harika bir tat veriyor. Kaynadıkları anda karideslerimiz hazır demektir!). Mayonez ve sarımsak sosu, sıcak karides için mükemmel bir ektir!).

Galya 07.12.13
Oh, bir dakikalığına karides pişirmek benim için korkutucu bir şey, Tanrı bilir nerede yakalandılar ve ne zaman, argümanlarınıza entelektüel olarak katılmama rağmen, sonsuz Rus şüphesi daha güçlü. Tamam, ne sen ne de ben 5 dakika pişireceğim ve diğer tüm incelikleri sizin talimatlarınıza göre yapacağım.

Alyona
Akıllı karar, beş dakika yirmi dakikadan çok daha iyidir)))

Olga 12/15/13
Karidesleri pişirmeden önce çözmenin daha iyi olduğunu bilmiyordum. Aksine, dondurucudan yeni çıkarılan karideslerin kaynar suya atılması gerektiğini düşündüm. Deniz suyu ile ilgili ilginç bir açıklama, denemeye değer.

Vitalina 12/22/13
Hazır olma anını kaçırmamak için karidesin nasıl pişirileceğine dair bütün bir bilim olduğu ortaya çıktı. Onları 2 dakika tuzlu kaynar suya batırmayı düşünürdüm ve işte, hazırlar. Ama hayır, hazırlanmaları için hala birçok numara var.

Tamara 03.01.13
Tünaydın Dondurulmuş karides aldığımızı ve süpermarketlerde neredeyse her zaman kaynatılıp dondurulduğunu yazıyorsunuz. Belirtin mi?

Alyona
Tamara, sana iyi günler! Önceden ısıl işlem görmeden taze dondurulmuş olarak satın alınması tercih edilir. En lezzetli ve en sulu olanlardır. Başka bir şey de, bunların mağazada her zaman bulunmamasıdır.
Sadece haşlanmış-dondurulmuş olanlar varsa, zaten hazır oldukları için uzun süre kaynatılmamalı veya kızartılmamalıdır.

Inna 09.02.14
Yemek pişirme alanındaki yeni bilgilere hoş bir sürpriz oldu. Deniz ürünlerine bayılırım, soframa sık sık misafir olurlar ama deniz suyunda karides haşlamak benim için yeni. Yeni bir şekilde pişirmeye çalışacağım :)

Tatiana 13.03.14
Karideslerin pişirildikten sonra kesinlikle soğutulması gerektiğini bilmiyordum ama dürüst olmak gerekirse, onları ayrılan süreden daha uzun süre pişirdim, şimdi düzelteceğim). Yemek pişirmenin incelikleri bilinmeli ve dikkate alınmalıdır, tadı buna bağlıdır. Tarif için teşekkürler!

Alyona
Tatiana, yorumun için teşekkür ederim.

Katya 28.10.14
Benim en iyi arkadaş karides kızartma bağımlısı ve onları oldukça uzun süre kızartıyor. Sonuç olarak, karides serttir ve tereyağı gibi kokar. Onu yiyemem! Senin yöntemini kullanmayı tercih ederim. Bence bu ayin için doğru ve mantıklı bir yaklaşımınız var))

Vlad 11/19/14
Teşekkürler, karides harika!

Valentina İvanovna 21.11.14
Karides sosu çok iyiydi. İçine biraz tuzlu soya sosu koydum, suşi için kullandığınız türden, sanırım bunu kastediyorsunuz.

Ekaterina 11/25/14
Ben Sakhalinliyim, kızlar ve erkekler ve size onları hiç pişirmediğimizi söyleyebilirim çünkü karidesin üzerine kaynar su dökmek, tuzlamak, karıştırmak ve suyu boşaltmak yeterli, çok çabuk soğuyorlar , bu nedenle başka bir şekilde soğutmanız tavsiye edilmez. Bu yöntemle karides ağzınızda kolayca erir ve suyu tuzlamanıza bile gerek kalmaz, ancak yemeden önce soyulmuş karides soya sosuna batırılır. , çok lezzetli))))

Alyona
Ekaterina, karides tarifin için çok teşekkür ederim. Tamamen destekliyorum, ısıl işlem ne kadar az olursa, karides o kadar yumuşak olur)))

benzer gönderiler