فطر قرن الغزلان صالح للأكل وغير صالح للأكل. قرون الرنة (ملفوف الأرنب) - تنمو مثل هذه الفطر في شبه جزيرة القرم

بحلول نهاية الصيف وفي الشهر الأول من الخريف ، ينمو الفطر في الغابات المحلية قرون الغزلانأو نباتات زهقرنية صفراء ذات أجسام مثمرة شديدة التشعب ، تشبه ظاهريًا الشعاب المرجانية. إنه صالح للأكل بموجب قواعد معينة للجمع والمعالجة.

قرون الغزلان (Ramaria flava) ، فطر متفرّع مصفر صالح للأكل ، له أيضًا اسم قدم الدب والأصفر المرجاني.

يتميز بالسمات المميزة التالية:

• يصل الارتفاع الكلي لجسم الثمر إلى 20 سم ، والحد الأقصى للقطر 20 سم أيضًا ، ويتحول اللون في البداية قشديًا أو مصفرًا أو ليمونًا أو أصفر كبريتيًا إلى برتقالي مع مرور الوقت. "الفروع" المفلطحة تنقسم بشكل متكرر إلى شكل U أو V ، ولها نفس الطول ونهايات غير حادة إلى حد ما ؛
• يصل طول الساق إلى 8 سم وسمكها 5 سم. إنه مطلي بظلال صفراء مميزة للفطر كله ، يضيء نحو القاعدة. في أماكن الضغط يصبح بني محمر.
• الجراثيم هي مغرة شاحبة ، تتشكل على السطح الخارجي لجسم الثمر ؛
• اللب الهش من الاتساق المائي خفيف ، مصفر ، مع رائحة لطيفة طفيفة. عندما ينضج ، يصبح مرًا ، خاصة في "الأغصان".

فترة التوزيع والإثمار

ينمو فطر قرن الغزلان في المنطقة مناخ معتدل. يستقرون على التربة في الغابات الصنوبرية والبساتين المتساقطة والغابات المختلطة. تنمو الأجسام الثمرية المتفرعة منفردة وفي مجموعات صغيرة في أغسطس وسبتمبر.

الأنواع المماثلة

قرون الغزلان لها تشابه كبير مع الفطر ، وقرون صفراء أخرى:

• حادة غير صالحة للأكل ، لها نهايات مستديرة من "الأغصان" وطعم مر. تم العثور عليها في سيبيريا غابات مختلطةمع وجود غابات التنوب والبلوط في الشرق الأقصى ؛
• أصفر-بني صالح للأكل (Ramaria flavobrunnescens) ، لا يتجاوز ارتفاعه 10 سم ، مع تقدم العمر ، تظهر بقع بنية اللون على فطر هذا النوع ؛
• ذهبي صالح للأكل (Ramaria aurea) ، مطلي بلون أصفر مغرة أكثر إشراقًا ، أكثر إشراقًا تجاه القاعدة ؛
• أصفر ذهبي صالح للأكل (Ramaria lutea) ، أصغر (يصل ارتفاعه إلى 15 سم) ، موجود في Primorsky Krai.

بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يتم الخلط بين الكالوسيرا اللاصقة غير الصالحة للأكل (Calocera viscosa) ، والتي تنمو على جذوع الأشجار والخشب الميت ، وقرون الغزلان. هذا الفطر له لون أصفر فاتح ولحم هلامي كثيف.

المعالجة الأولية والتحضير

يشير القرن الأصفر إلى الفطر الصالح للأكل، 4 فئات طعم. نظرًا لأن شعاع البوق الأصفر يطور طعمًا مريرًا مع تقدم العمر ، فيجب فقط جمع أجسام الفاكهة الصغيرة.

لضمان عدم وجود المرارة ، يتم غلي قرون الغزلان مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة ، أو تجفيف المرق ، أو إزالة نهايات الفروع. يمكن طهي "الشعاب المرجانية" للغابات المعالجة بهذه الطريقة مثل غيرها الفطر الصالح للأكل- طبخ حتى على استعداد تاميقلى ويخني. بعض محبي الفطر الغريبة المخلل والملح لهم.

تجذب "الشجيرات" المتفرعة بكثرة من قرون الغزلان الصالحة للأكل المشروط الانتباه بمظهرها الاستثنائي. الفطر الصغير المقطوع والمطبوخ بشكل صحيح له طعم يذكر باللحوم الخالية من الدهون.

حتى منتقي الفطر ذو الخبرة ، يمكن أن يكون فطر "قرون الغزلان" محيرًا. للوهلة الأولى ، لا يمكنك حتى القول إن أمامك هدف "مطاردة هادئة". بدلاً من ذلك ، يشبه الهيكل الشعاب المرجانية التي نمت ، حسب بعض المراوغات ، في وسط غابة. نظرًا لمظهرها الغريب ، فإن قلة من الناس يدركون أن فطر قرن الغزلان صالح للأكل. وفي الوقت نفسه ، لن يؤذوا الجسم فحسب ، بل سيسعدون أيضًا آكل الطعام - ومع ذلك ، إذا تم جمع عينات صغيرة. يبدأ القدامى في تذوق المر ، على الرغم من أن هذا يمكن إصلاحه (إذا كنت تعرف بالطبع كيفية القيام بذلك).

ما هي "القرون"

هذا هو الاسم الثاني الذي يعرف به الفطر "قرون الغزلان". غالبًا ما يطلق عليه أيضًا اسم المرجان ، ومن الواضح سبب ذلك. يمكن أن يصل وزنه إلى كيلوغرام ، حتى يتمكن من إطعام الأسرة بأكملها بمفرده. لسبب ما ، تتجنب الديدان "الأبواق" ، لذلك يجب ألا تتوقع خيبات الأمل من هذا الجانب. رائحتهم جذابة للغاية ، باستثناء "الأفراد" القدامى. لا يوجد مقلدون سامون للفطر في الطبيعة ، وهو لطيف أيضًا. من المستحيل الخلط بينها وبين شيء غير مناسب للطعام - لهذا عليك أن تشكره مظهر غير قياسيالتي لها "قرون الغزلان". من السهل أيضًا فهم كيفية طهي الفطر: جميع الوصفات المتعلقة بمعظم نظرائهم في الغابة مناسبة أيضًا لـ "القرون".

أولاً: شوربة الفطر

لذا ، لنفترض أنك أحضرت فطر "قرن الغزلان" من الغابة. سيبدأ تحضير العشاء مع تحضيرهم. يتم غسل "الشعاب المرجانية" المجمعة (ثلث الكيلوغرام) عدة مرات ، دون أن تفشل تحت الماء الجاري ، لأنه بسبب الهيكل المتعرج ، فإن الأوساخ والحطام يحجمون عن تركهم. بعد طهيها لمدة نصف ساعة في قدر غير كبير. يُسكب المرق ، لأنه ، على الرغم من كل الجهود ، لا يزال يحتوي على كمية معينة من الأوساخ. يُغسل الفطر مرة أخرى ، ويمتلئ بالماء النظيف ، ويتكرر الطهي ولكن لمدة ثلث ساعة فقط. نكرر كل التلاعبات ، وأخيرًا ، فطر "قرون الغزلان" ، كتقريب أولي ، جاهز لمزيد من المعالجة. في ماء بارديتم إنزال قضبان من حبتين من البطاطس ، تليها دوائر نصف جزرة كبيرة. ورقة Lavrushka - وعلى النار. عندما تنضج الخضار نصفًا ، يُسكب الفطر فيها ويوضع قطعة صغيرةزبدة. بعد حوالي عشر دقائق ، يضاف البصل المفروم وشريحتان من الثوم. بعد الغليان ، يُنكه الحساء بالملح والفلفل والأعشاب ويتم إطفاء النار على الفور تقريبًا. الحساء ، المبني على فطر قرون الغزلان ، جيد سواء كان باردًا أو ساخنًا. وإذا أضفت ملعقة من القشدة الحامضة إلى الطبق - بشكل عام ، يمكنك ابتلاع لسانك!

والثاني: البطاطس بالفطر

ستذهب الدرنات المفضلة إلى المقلية والمهروسة. بالنسبة للأطباق الجانبية ، يتم غلي فطر قرون الغزلان ، الذي يتم غسله بعناية قدر الإمكان ، لمدة لا تزيد عن خمس دقائق في ماء قرقرة قليلاً. إذا كان يغلي بقوة ، فقط يدق بمفتاح ، "المرجان" سوف تصبح خاملة وسوف تنتشر. يتم تقطيع "القرون" المصفى بشكل عشوائي وتقلي مع البصل في الزبدة. ثم يمكنك الذهاب بطرق مختلفة:

1. حتى تنضج تقريبًا ، تُقلى البطاطس في مقلاة أخرى ، ويُضاف إليها الفطر الجاهز تقريبًا "قرون الغزلان" واتركها تنضج قليلاً تحت الغطاء.
2. الهريس التقليدي مصنوع من الحليب والزبدة وجيد التهوية. يتم وضعه على أطباق ، ويوضع فوقها قلي الفطر ، الذي يتم وضعه في حالة الاستعداد النهائي.

كلاهما لذيذ بشكل مثير للدهشة!

كوجبة خفيفة: الفطر المملح

قلة هم الذين سيرفضون الملوحة في أشهر الشتاء الباردة. والفطر بهذه الجودة يبقى غير مسبوق! يمكنك بسهولة ملح الفطر "قرون الغزلان". ينصح بعدم غسله قبل التمليح حتى لا يشبع بالرطوبة الزائدة. عادة ، يكفي تنظيف الأسنان بالفرشاة لإزالة الأوساخ. بعد ذلك ، توضع القرون المفرومة بشكل خشن في وعاء واسع نسبيًا مع طبقات من الملح المصبوبة (أربعين جرامًا لكل كيلوجرام من "الشعاب المرجانية"). بعد ذلك ، يتم تغطية الدلو بشاش نقي أو قطعة قماش رقيقة ، ويتم وضع قمع ثقيل في الأعلى. ستكون التوابل غير ضرورية - سوف تقتل رائحة عيش الغراب الطبيعية اللطيفة. قم بتخزين المخلل على الفور ، في الثلاجة أو في الطابق السفلي الموجود تحت الأرض لمن يحالفهم الحظ.

دعنا نضيف: صلصة الفطر لجميع المناسبات

يمكن أن تحول الصلصات والصلصات والكاتشب حتى أكثر الأطباق بؤسًا إلى تحفة فنية. إذا كنت تحب مخلفاتها واللحوم المسلوقة وتفضل إضافة البيض بمواد لطيفة ، فيجب أن تحب الصلصة التي تعتمد على فطر قرون الغزلان. يتم غلي الجرام من 200 قرون وفقًا للقواعد الموضحة بالفعل. في ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ، تُقلى نفس الكمية من الدقيق حتى تصبح ذهبية اللون. علاوة على ذلك ، مع التحريك المكثف ، يُسكب الحليب (كوب ونصف). بعد الحصول على كتلة سميكة إلى حد ما ، ولكن متجانسة ، يضاف نصف كوب آخر من الحليب ، حيث يتم إضافة صفارين وكوب من المرق (أود أن يكون فطرًا ، ولكن يمكنك أيضًا تناول اللحم) بالإضافة إلى التخلص من التوابل والملح . بعد الغليان ، تُرفع الصلصة عن النار وتُضاف إليها نصف كوب من الحليب والفطر المفروم. ربع ساعة من الطبخ ، وملعقة من الزبدة - وستقهرك الصلصة إلى الأبد.

قرون الغزلان هي فطر موجود في قائمة الكتاب الأحمر لروسيا وينتمي إلى الفطريات القاعدية ، فئة الفطر العالي. حصلت على اسمها من غريب نظرة غريبة. عند الناس ، يُطلق على الفطر أيضًا اسمًا مختلفًا ، على سبيل المثال ، المرجان ، الرجل ذو القرون ، العليق ذو الشكل المرجاني ، إلخ. Hericium coralloides هو الاسم العلمي الكامل للنبات السفلي.

وصف نباتي

يشبه الفطر قرن الغزلان مظهر خارجيفروع المرجان أو قرون الغزلان. تظهر الصورة تشابهًا واضحًا. الجزء الجوي من النبات متفرع جدًا وزخرفي. الأشواك بيضاء ناصعة البياض ، بارتفاع 10 إلى 20 ملم. قطر جسم الفطر 16-30 سم ، في الطبيعة توجد عينات يصل وزنها إلى 1 كجم. وتجدر الإشارة إلى أنه في أغلب الأحيان يكون الطول والعرض فطر غريباعواد الكبريت. فروع النبات رقيقة وهشة نوعًا ما. يؤثر القنفذ المرجاني فقط على الدودة السلكية ، فهو غير مبال بالديدان الأخرى.

يتغير لون الفطر أثناء النمو ، ويكتسب ألوانًا صفراء مميزة. قد تكون العينات القديمة برتقالية زاهية. تنمو القرون ولون الجمشت. يقع وقت الغطاء النباتي النشط للفطريات القاعدية في الفترة من يونيو إلى أكتوبر. لا تحتوي الثقافة البيولوجية على رائحة الفطر المعتادة ؛ في شكله الخام ، فطر قرون الغزلان له نسيج مرن ، وأثناء المعالجة الحرارية ، يصبح الجسم الثمرى قاسياً.

يمكن رؤية الفطر الأكثر شيوعًا على جذوع الأشجار وعلى جذوعها. مثل النباتات السفلية الخشبية الأخرى ، ليس من الصعب اكتشافها على الأخشاب الفاسدة من أي نوع. يُعتقد أنه من بين مجموعة معينة من الفطر المرجاني لا توجد أنواع سامة ، بينما توجد نباتات غير صالحة للأكل مشروطة ومناسبة للاستهلاك. من الأفضل تناول أنواع صغيرة من قرون الغزلان. يمكن للقنافذ الكبيرة أن تخيب آمالها في الذوق: فهي مريرة ولها مذاق غير سار.

أفضل فترة جمع هي أغسطس وسبتمبر ؛ في المناطق الجنوبية من بلدنا ، يتم حصاد أبوقير أيضًا في الشتاء. تنمو في كثير من الأحيان في مجموعات كاملة ؛ جمع مثل هذا الفطر متعة لا نهاية لها. معرفة وصف الأبواق الصالحة للأكل ، يمكنك بسهولة تحضير الكمية المطلوبة من منتج الغابة وطهي أطباق رائعة.

طرق الطهي

وصف الفطر يقول أن هذه النباتات تستخدم في الطب الشعبيبمساعدتهم يعالجون المفاصل ويطردون الديدان وما إلى ذلك. يجب أن نتذكر أن التسمم يحدث غالبًا بسبب الإهمال أو الأمية الكاملة. لا يمكنك أن تأكل تلك المنتجات التي يوجد فيها شك.

هناك رأي منفصل يقنع جامعي الفطر بذلك هذه الأنواعالنباتات ليست مناسبة للتحضير الكلاسيكي. الخبراء لا يتفقون بشكل أساسي مع هذا البيان.

يتم حصاد القرون الصالحة للأكل للاستخدام المستقبلي ، ويتم قليها وإضافتها إلى الحساء ، ويتم تحضير كافيار الفطر المجفف والأطباق الأخرى منها. لا شك أن جميع الوصفات الموجودة في الغابة "إخوة" مناسبة للشعاب المرجانية. في فصل الشتاء ، يُنقع المنتج شبه النهائي الجاهز في الماء ، ثم يُقلى في الخليط. يستخدم العديد من العشاق الغريبة هذه العينات كملء للزلابية والفطائر. كما أنها مقلية جيدًا بالبطاطس والبصل.

معطر ولذيذ طبق فطريمكن صنعه من الفطر المنقوع في صلصة خاصة. ليس من الصعب تحضيره ، يكفي جمع المكونات الضرورية: الزيت والخل البلسمي وعصير الليمون والملح مع السكر. تبدو قنافذ المخلل في جرة مثل الشعاب المرجانية.

يجب غسل الفطر جيدًا قبل الاستخدام ، ثم إنزاله في إناء به ماء وغليه بعد الغليان لمدة 10-15 دقيقة على الأقل. يتم استخدام المنتجات شبه المصنعة الجاهزة حسب الرغبة. لتحضير الحشوة ، يتم تمرير النبتة السفلية عبر مفرمة اللحم ، جنبًا إلى جنب مع المكونات الأخرى حسب الرغبة ، ويتم تحضير الطبق الرئيسي.

المشاهدات بعد: 622

عالم الفطر رائع حقًا وفريد ​​من نوعه. هذه الكائنات الحية فريدة من نوعها ويمكن أن تفاجئ بأشكالها المعقدة دورات الحياةصفات الذوق.

يمكنك أن تجد في بعض الأحيان في الغابات فطر غير عاديتشبه الشعاب المرجانية. يسميها الناس "قرون الغزلان". دعونا نتحدث أكثر عن هذا الفطر.

الاسم النباتي الصحيح هو Ramaria flava. من اللاتينية يُترجم إلى أصفر راماريا. ينتمي إلى قسم الفطريات القاعدية ، فئة Agaricomycetes ، ترتيب Gomfaceae ، عائلة Rogatic.

موطن هذه الفطريات مختلط ، نفضي و الغابات الصنوبريةالقوقاز ، الشمال الغربي لبلدنا ، وكذلك غابات وسط أوروبا.

في الناس ، تسمى قرون الغزلان بهذا الشكل لأنها تشبه حقًا قرون الغزلان المتفرعة من ذكر الغزلان. بالنسبة للكثيرين ، إنه يشبه المرجان.

في بعض الأحيان في الكتب المرجعية لمنتقي الفطر ، يمكنك العثور على الأسماء التالية:

يبلغ ارتفاع الجزء الجوي من الرمارية حوالي 15-20 سم. ينمو جسم الثمرة قطريًا ويصل قطرها إلى 20 سم. يوجد في المنتصف ضفيرة خيطية كثيفة ، تشكل ساقًا مشتركة ، وتنشأ منها عمليات متفرعة "قرون". هذه "الفروع" أسطوانية وتتفرع بشكل ثنائي عند قمتها.

لون الجزء الهوائي من جسم الثمر أصفر ، ويمكن أن يكون للوحة الصفراء درجات مختلفة. يعتمد ذلك على الركيزة التي ينمو عليها الرمان ، وكذلك شدة ضوء الشمس في الشجيرات.

أقرب إلى قواعد القرون ، قد يكون اللون أصفر مشبع. إذا ضغطت على جسم الثمر ، يظهر لون بني في مكان الانضغاط. واللحم أصفر رخامي على القطع. الرائحة لطيفة للغاية ، تذكرنا برائحة العشب الطازج.

راماريا لديها فئة غذائية منخفضة. وفقًا للمقياس النباتي لفئات الطعام - الرابع. لا يوجد طعم معين واضح للفطر. إذا تم جمع أجسام الثمار قديمة ، فيجب إزالة القمم ، حيث تتراكم المواد التي تعطي مرارة معينة.

قواعد التجميع والاحتياطات

العديد من فطر القرن السامة. في هذا الصدد ، تحتاج إلى معرفة الرامارية الصفراء والتمكن من تمييزها عن "الشعاب المرجانية الحرجية" الأخرى. يتم الجمع والحصاد في شهري أغسطس وسبتمبر. في هذا الوقت ، يمكن العثور على قرون الغزلان في الشجيرات كفواكه مفردة أو في مجموعات صغيرة من 3-4 "شجيرات".

قواعد جمع الديدان:

نصيحة مهمة!إذا كنت ملتقطًا مبتدئًا للفطر ، فلا يوصى بجمع الفطر المقرن. يصعب تحديد فطر مقرن صالح للأكل أو لا. بعضها متشابه جدًا مع بعضها البعض بحيث لا يمكن تمييزها إلا تحت المجهر. لحظة واحدة فقط تهدأ - من بين هذه الفطريات لا توجد أنواع شديدة السمية تؤدي إلى الموت.

كيف لطهي الفطر

حساء قرن الغزلان لذيذ بشكل خاص. لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات القياسية لشوربة الفطر - فص ثوم ، بصل ، أعشاب ، جزر ، بطاطس ، زبدة ، ملح ، فلفل و 300-400 جرام من هذا الفطر الرائع.

يجب غلي الفطر لمدة 20 دقيقة بشكل منفصل في ماء مملح. يجب تجفيف هذا المرق وعدم استخدامه. قد تحتوي على سموم. يمكنك الغلي مرتين لمدة 10 دقائق. سيكون ذلك أفضل.

ثم يتم طهي الحساء بالطريقة المعتادة. يُسكب البصل والبطاطس والثوم والجزر في الماء البارد ويُغلى المزيج ويُضاف الفطر. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ويضاف الملح والفلفل والأعشاب. اتضح شوربة فطر خفيفة لذيذة جدا. سيحبها الأطفال بشكل خاص ، لأن الفطر الموجود في الحساء أمر غير معتاد.

يمكن أن تكون مملحة ، مملحة مع البطاطس ، إضافة إلى السلطة. الشرط الرئيسي للطهي - تحتاج دائمًا إلى غلي الفطر على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة في ماء مملح. هذا يساعد على التخلص من السموم. هذا مهم بشكل خاص ، لأنه من بين القرون هناك الكثير بشكل معتدل الأنواع السامة. تسمح لك المعالجة الحرارية الأولية بتدمير وتقليل التركيز مواد سامةإلى الحد الأدنى.

يمكن تجفيف القرون الصغيرة.يمكن أن تتعفن أجسام الثمار الناضجة عندما تجف ، بينما تجف الصغار بسهولة. للقيام بذلك ، يجب تقسيمهم إلى أكبر عدد ممكن من "الفروع" مع جزء من الساق. يتم تمرير خيط من خلال الساق. بعد ذلك ، يتم تعليق أكاليل الفطر في الظل في منطقة جافة وجيدة التهوية.

عند تحضير أطباق من الرمارية المجففة ، يجب نقعها في الماء لمدة 12 ساعة ، ثم شطفها جيداً وغليها لمدة 10 دقائق.

اجمع قرون الرنة وطهي روائع الطهي منها ، لكن كن حذرًا وحذرًا!

تم العثور على هذه العينة المدهشة في الغابات من وقت لآخر. إنه غير عادي للغاية وحتى غريب بعض الشيء بسبب مظهره. يرتبط هذا الاسم ، بالطبع ، بمظهر وشكل غير عاديين. بعد كل شيء ، إنها تشبه إلى حد بعيد قرون الغزلان أو الشعاب المرجانية. بسبب هذا شكل غير عاديوالتلوين ، يمر العديد من جامعي الفطر بهذه العينات المذهلة.

مظهر

تبدو فطر قرن الوعل غريبة للغاية وغير عادية. كما ذكر أعلاه ، فهي تشبه الشعاب المرجانية. يختلف لون هذا الفطر من الأصفر الفاتح إلى البرتقالي الفاتح. العينات الصغيرة لها نغمات خفيفة وحساسة ، لكن العينات القديمة تبدو أكثر إشراقًا.

بالوزن ، يمكن أن يصل حجم فطر قرن الوعل إلى حوالي كيلوغرام واحد. ويصل قطرها وارتفاعها إلى 20 سم ، ومن المثير للاهتمام أنها تنمو في البداية في اتساع ، ثم تبدأ في النمو في الارتفاع. أي ، من نسخة واحدة يمكنك طهي العشاء لشركة كبيرة.

صفات الذوق

طعم هذا الفطر أسطوري. يقولون أن طعمه لا يصدق رغم أنه ينتمي للفئة الرابعة. قرون الرنة طرية ومحبوبة بشكل لا يصدق وتشبه الدجاج أو الروبيان. بالطبع ، إذا كانوا مستعدين جيدًا لذلك.

أيضا ، الفطر الصغير فقط هو لذيذ. العينات القديمة مريرة وغير سارة. للأسف ، حتى النقع والمعالجة الحرارية لا يمكن أن يزيل المرارة. لذلك ، لا ينبغي جمعها ، ولكن من الأفضل البحث عن الفطر الصغير.

تستخدم قرون الغزلان في الطهي والحساء والسلطات والفطائر ، كما أنها تستخدم كملء لأية أطباق. أيضًا ، تُخلل قرون الغزلان وتُقلى وتُطهى ، وهناك العديد من الطرق المختلفة لطهيها.

على الإنترنت ، يمكنك العثور على مجموعة من الوصفات المختلفة لطهي هذا الفطر. هم جميعا لذيذ جدا ومثير للاهتمام.

أين يعيش الفطر

هذا الفطر نادر لذا فهو غير منتشر. على الرغم من أنك إذا وجدت مكانًا ينمو فيه ، فلن تقابل بالتأكيد ممثلًا واحدًا ، ولكن مجموعة كاملة. في بعض الأحيان ، يمكنك في مكان واحد جمع كيس كامل من هذا الفطر. يمكن أن تنمو في مجموعة أو في دائرة.

تعيش قرون الغزلان فيها الممر الأوسطأوراسيا و شمال امريكا. في روسيا ، يمكن العثور عليها في سيبيريا ، بالقرب من جبال القوقاز. هم يفضلون غابات الصنوبر، ولكن توجد جميعها أيضًا في الأوراق المتساقطة. تنمو على جذوع الأشجار السليمة أو الميتة.

ومن المثير للاهتمام ، أن هذا الفطر يعتمد على الشجرة التي نماها صفات الذوق. يقولون أن قرون الغزلان التي نمت على الزيزفون والبلوط تعتبر الأكثر لذة ، ولكنها أقل رقة على أشجار الصنوبر والأرز.

لا يحتوي هذا الفطر على نظائرها السامة ، ولكن هناك أنواع صالحة للأكل مشروطة.

تصنيف الفطر

صالح للأكل:

• باقة مقرن (لون من الأحمر الشاحب إلى البني الغني).
• قنفذ على شكل المرجان (لونه أبيض ، كريمي).
• القرن أرجواني (يتغير اللون من الأرجواني الداكن إلى الأرجواني الغامق).
• قرن الجمشت (أرجواني اللون).
• القرن أصفر ذهبي (اللون أصفر فاتح).
• فطر هائل (لون كريمي ، بني قليلاً).
• القرن مصفر (اللون متسخ أصفر رمادي باهت).
• مشط مقرن (أبيض اللون).
• ملفوف الفطر (لونه أبيض مع مسحة صفراء).
• نودلز فطر (لون أبيض - وردي).
• صولجان مقرن مقطوع (بني اللون).
• سخالين مقرن (لون مغرة).

صالح للأكل بشروط:

• القرن غير حاد (اللون كريم قذر ، مغرة).
• قرن التنوب (لونه مصفر - بني ، مغرة قليلا).
• القرن جميل (اللون وردي ، مغرة).

هذه الفطر المدرجة نسخ قرن الوعل. جميعها متشابهة جدًا ، سواء من حيث الذوق أو المظهر. يصعب تمييزهم عن بعضهم البعض.

إذا خلطت بالخطأ بين الصالح للأكل وغير الصالح للأكل ، فسوف تشعر بذلك على الفور ، لأنها ستكون مرارة للغاية ولا طعم لها. إنه يهددك فقط بمزاج فاسد.