Le champignon toile d'araignée est comestible. Description du champignon toile d'araignée jaune Champignon toile d'araignée venimeux

Les plantations forestières qui entourent la ville, périodiquement éclairées par une lumière dorée et arrosées par les gouttes de pluie, sont excellentes pour la cueillette des champignons. Être cueilleur de champignons n’est pas une tâche facile. Un vrai forestier est passionné par son travail, il ne vit qu'en feuilletant régulièrement des encyclopédies, en étudiant de plus en plus de nouvelles espèces de champignons et en parcourant des coins inexplorés de forêts de conifères et mixtes.

Lors de l'extraction de «l'or des forêts russes», il ne faut pas mettre au hasard dans un panier le premier champignon rencontré, car il pourrait s'avérer toxique; lors d'une «chasse tranquille», le cueilleur de champignons doit être attentif, patient et capable de profiter du prochain trophée.

C'est lorsque le temps devient ensoleillé dehors, que les érables et les framboisiers sauvages juteux s'enflamment d'un pourpre éclatant, que la verdure des sapins et des épinettes devient encore plus parfumée et fraîche et que le cerisier des oiseaux de rivière perd son décor vert, vous Vous pouvez opter pour des champignons, notamment des toiles d'araignées, dont vous trouverez une description dans cet article.

Description de l'espèce

La toile d'araignée (Cortinarius) est un champignon poussant dans les forêts russes, qui s'est répandu non seulement en Russie, mais aussi à l'étranger ; selon les scientifiques, il existe plus de quarante (!) espèces de toiles d'araignées dans la nature. Laissez cet article, mon cher lecteur, devenir pour vous une sorte de boussole dans les étendues forestières russes, nous y étudierons tous les types de toiles d'araignées les plus populaires, grâce auxquelles vous les comprendrez bien. Là où poussent les toiles d'araignées, il y a toujours une odeur parfumée d'aiguilles de pin fraîches et de feuilles d'érable séchées ; ce champignon se trouve dans tous les pays de la CEI : de la Sibérie à la partie européenne des pays.

Tous les types de toiles d'araignées ont une chose en commun : une couleur acide très brillante, mémorable. Avant de jeter un autre champignon dans le panier, il faut s'assurer s'il est comestible ou non, et il est préférable de planifier la culture des toiles d'araignées dans avance.

A quoi ressemble une toile d'araignée ?

« Toile d'araignée » est en effet un nom très surprenant pour un champignon (pour certains, ce mot évoque des associations avec des araignées glissantes ou des toiles d'araignées), en effet, la toile d'araignée est un champignon particulier dont les jeunes fructifications peuvent se vanter de la présence d'une fine film en forme de voile à l'endroit où les chapeaux sont reliés et la tige du champignon. Lorsqu'un représentant du royaume fongique atteint l'âge adulte, ce même film s'étire et se brise en fils séparés, qui ressemblent en apparence à une toile d'araignée, à mesure qu'ils vieillissent. cette fonctionnalité Le champignon disparaît et au lieu de fils, un anneau apparaît sur la tige.

Les toiles d'araignées aiment également pousser en groupe ou seules dans les forêts de feuillus et mixtes. forêts humides avec un mélange d'épicéa et de sapin, ils choisissent des zones humides et marécageuses, mais par temps humide et froid, des toiles d'araignées poussent loin des marécages.

Compte tenu des caractéristiques mentionnées ci-dessus, l'araignée des marais, divisée en divers sous-genres et sous-espèces appartenant à l'ordre des agaricaceae, est aussi communément appelée herbe des marais, les premiers champignons « sortent » déjà en mai, la fructification de l'araignée se poursuit jusqu'à fin de l'automne.

Les toiles d'araignées, poussant le plus souvent dans la mousse humide, appartiennent à la catégorie champignons lamellaires avec des plaques étroites et fréquentes, dont les nuances peuvent varier du crème laiteux au brun foncé, presque toutes les toiles d'araignées ont un capuchon en forme de cloche, recouvert sur le dessus de mucus brillant et collant. Lorsqu'elle est brisée, la pulpe charnue des toiles d'araignées, colorée dans des tons bruns, jaune tendre ou chair, atténue l'arôme désagréable qui, après traitement thermique, disparaît sous nos yeux.

La plupart des toiles d'araignées ne sont pas comestibles et certains spécimens sont même considérés comme des poisons mortels. Extrême Orient, l'Ukraine, le Kazakhstan, la Géorgie, la Sibérie et la Biélorussie, ce champignon rare répandu à la périphérie des marécages en Italie, en Belgique, en Grande-Bretagne, aux États-Unis, en Finlande et aussi en Estonie; certaines espèces de toiles d'araignées, par exemple la violette, sont répertoriées dans le Livre rouge de la Fédération de Russie.

Les propriétés curatives des toiles d'araignées, ses avantages et ses inconvénients

Peut-être que nos compatriotes ne sont pas les seuls à ressentir un sentiment d'euphorie en errant dans la forêt à la recherche du prochain gros champignon caché sous les feuilles mortes, ainsi qu'en cuisinant des champignons dans leur cuisine.

Certains chefs promeuvent l'utilisation de certains types de toiles d'araignées en cuisine, par exemple des toiles d'araignées jaunes, violettes ou, disons, superbes ; ils disent que les plats préparés à partir de ces champignons ont une saveur de noisette incomparable. Malheureusement, d'autres types de toiles d'araignées, pour une raison inexplicable, sont considérées comme inutiles et n'ont aucune valeur gustative en elles-mêmes.

Bien que la plupart des représentants de ce genre soient considérés comme toxiques, cela ne réduit pas le pourcentage de micro-éléments précieux dans les toiles d'araignées, ce qui permet d'utiliser les plantes des marais en médecine.

Mode de conservation : les toiles d'araignées collectées ne doivent jamais être conservées dans des conditions humides ; vous pouvez mettre les spécimens de champignons, qui seront utiles à l'avenir pour préparer de délicieuses collations, dans des sacs en toile ou dans un récipient sec pendant plusieurs jours.

Variétés de toiles d'araignées

Une mer d'impressions inoubliables et une véritable récompense attendent les connaisseurs de la "chasse silencieuse", les romantiques de l'âme et les messieurs de fortune" - cette déclaration les encouragera. qui dans les prochains jours envisage de faire de la randonnée pour chercher des champignons. Là où les baies sauvages - myrtilles, airelles et myrtilles forment d'immenses fourrés dans toute la zone forestière dans les forêts de conifères et de conifères à petites feuilles, vous pouvez trouver d'abondantes accumulations de toiles d'araignées divers types, qui aiment aussi pousser à proximité des chênes et des hêtres, dans les clairières forestières, à la lisière des forêts de pins et des ceintures forestières sèches de feuillus. Les espèces similaires de toiles d'araignées indiquées dans la littérature de référence frappent en effet par leur diversité, certaines d'entre elles portent des noms drôles et absurdes . d'autres sont beaux, mémorables, d'autres, grâce à leur nom, nous disent beaucoup de choses.

Webwort bulbeux - (Leucocortinarius bulbiger)

La toile blanche bulbeuse appartient à la catégorie des champignons agaric comestibles sous condition de qualité moyenne ; c'est l'un de ces champignons que les cueilleurs de champignons expérimentés reconnaissent au premier coup d'œil. Contrairement à d'autres représentants de la famille des arachnoïdes, la toile d'araignée blanche bulbeuse a sa propre « individualité » : c'est la présence de poudre de spores blanches et de plaques qui ne se fanent qu'avec la vieillesse.

Les caractéristiques de la toile blanche bulbeuse indiquent la présence de :

• une calotte convexe et émoussée en forme de cloche avec un bord incurvé à partir de la couverture en toile d'araignée, puis elle devient convexe avec un large tubercule ; le long de ses bords, on peut voir des restes blancs de la cortina, rappelant des verrues à moitié lavées. La couleur du capuchon peut être crème douce, rouge pâle, jaune sale ou orange brunâtre ; par temps sec, la tendance de la toile blanche bulbeuse à s'estomper augmente de façon exponentielle ;
• plaques claires, blanchâtres, fréquentes et étroites, attachées à une dent, qui deviennent ensuite crème sale ou argileuses ;
• une tige molle, aqueuse et inodore avec un nodule bien défini à la base ; la longueur de la tige peut varier de 5 à 7 cm.

Toile d'araignée anormale - (Cortinarius anomalus)

La toile d'araignée anormale, qui appartient à la catégorie des champignons non comestibles de la famille des Cortinariacées, a une prédisposition à vivre à proximité des zones forestières moussues ou marécageuses, aime pousser en petits groupes à l'ombre d'une forêt d'épicéas sur un lit de feuilles sèches, aiguilles de pin. Mais la plupart des cueilleurs de champignons débutants se demandent quand collecter des toiles d'araignées anormales ou des toiles d'araignées anormales, il est donc préférable de le faire à partir du début du mois d'août jusqu'aux premières gelées d'automne.

Les spécimens de la toile d'araignée anormale, faisant partie intégrante du miracle vert de la vie, ressemblent extérieurement à ceci : la belle araignée des forêts a une calotte d'un diamètre de 4 à 7 cm, d'abord convexe, puis plate, lisse et soyeuse, la teinte dont peut varier du gris asphalte au brun ou " Brique rouge".

La patte cylindrique de la toile d'araignée anormale a une longueur de 6 à 10 cm, en règle générale, elle est gris-fauve ou ocre pâle, lisse et soyeuse au toucher.

Araignée Web violette - (Cortinarius purpurascens)

Dans l'ombre passionnante d'une forêt d'épicéas fraîche, sous la canopée de feuilles mortes, la toile d'araignée violette est confortablement nichée - un autre représentant brillant du genre Cobweb, qui appartient à la catégorie des champignons agariques comestibles sous condition.

Après de fortes pluies, le capuchon de la toile d'araignée violette, dont le diamètre est de 13 à 15 cm, devient collant, humide et lisse, luisant traîtreusement au soleil. Par défaut, la calotte de l'araignée toile écarlate est brune, mais selon l'habitat, ses nuances peuvent varier du chocolat à l'olive riche. Hygrophorus se caractérise par la présence de plaques fréquentes et adhérentes, d'abord densément violettes puis rouge vif, qui chez les jeunes « habitants de la forêt » sont presque toujours recouvertes d'une couverture de toile d'araignée.

Araignée toile blanc-violet - (Cortinarius alboviolaceus)

Une forêt de conifères dense et impénétrable, comme si elle sortait d'un vieux conte de fées, où les personnages principaux sont des champignons, il y a différents champignons et il y en a beaucoup, mais sur leur fond, la toile d'araignée blanc-violet, qui aime l'humidité les sols des forêts de la taïga, se distingue par sa super couleur.

Le bonnet de l'araignée toile est blanc et violet. Le chapeau de ce représentant de la famille des toiles d'araignées a un diamètre de 6 à 9 cm, il est d'abord convexe, puis se redresse pour devenir plat ; sa gamme de couleurs comprend des tons violet argenté, blanc violet ou simplement blanchâtres. Les jeunes champignons ont des plaques violet pâle, qui deviennent ocre tabac avec la vieillesse et sont densément ombragées de cortina.

La patte de la toile d'araignée est blanche et violette. Décoré d'une ceinture en forme d'anneau, généralement de teinte lilas pâle.

Toile d'araignée brillante - (Cortinarius evernius)

La toile d'araignée au nom accrocheur et légèrement prétentieux est géniale - une autre découverte des mycologues ; cette merveille du monde pousse dans les bosquets de bouleaux humides zone médiane Russie, ainsi que dans les forêts d'épicéas et à proximité des trembles. Le champignon se compose d'un chapeau pointu, en forme de cloche, brun-brun avec une douce teinte violette, de 3 à 4 (8) cm de diamètre, qui scintille lorsque le temps est humide.

La patte fibreuse-soyeuse de la toile d'araignée brillante avec une teinte brun-lilas notable, de 5 à 6 cm de long, rétrécie vers la base.

Webweed des marais - (Cortinarius uliginosus)

Cultivé sur des sols marécageux humides, sous la couronne d'un joli saule pleureur et d'un aulne qui pend ses chatons et sent l'absorbante anormale des marais, est à juste titre considéré comme le roi des forêts russes, il préfère également les plaines et les terres des régions alpines avec leurs mystérieux culture originale.

Connaissant l'éternelle nostalgie de l'araignée toile des marais pour les saules, il devient impossible de la confondre avec d'autres araignées toile ; l'araignée toile des marais - champignon vénéneux avec un chapeau bossu et pointu d'une texture fibreuse-soyeuse d'un diamètre de 2 à 6 cm, qui est peint dans de jolies nuances cuivre-doré et rouge brique. Le champignon a des plaques jaune vif qui deviennent safran avec l'âge. La patte de la webwort des marais mesure jusqu'à 10 cm de hauteur et sa texture est fibreuse.

Grande araignée - (Cortinarius largus)

Ce représentant du genre des champignons de la famille des toiles d'araignées (Cortinariaceae) a déjà pris goût aux sols sableux des lisières des forêts et habite les forêts de conifères et de feuillus de nombreux pays européens. Le chapeau de la grande toile d'araignée a une forme convexe ou simplement convexe, la chair du champignon n'a pas de goût ni d'arôme spécifique, a une couleur violette, devenant progressivement blanche. L'hyménophore du genre Arachnidaceae est constitué de plaques fixées à une dent et s'étendant doucement le long de la tige.

La grande toile d'araignée se caractérise par la présence d'une forme solide et cylindrique remplie à l'intérieur, qui présente à la base un épaississement en forme de massue.

Bracelet toile d'araignée - (Cortinarius armillatus)

Le seul arbre avec lequel la toile d'araignée du bracelet forme des mycorhizes est le bouleau, et donc ce représentant de la famille des toiles d'araignées pousse en groupes allant jusqu'à 30 pièces dans une zone à proximité des bosquets de bouleaux et des forêts de conifères, où le sol est acide, et cherchez le bracelet araignée.

Chapeau. Diamètre - de 3-7 à 15 cm, rond, large en forme de cloche avec un tubercule large mais plat, selon l'éclairage et conditions météorologiques Le capuchon de la toile du bracelet est ombré de tons corail rougeâtre-jaune-brunâtre, rouge brunâtre; en raison des restes de la spathe, le bord du capuchon devient rouge cinabre.

La pulpe du champignon a une légère odeur d'humidité et de radis, une texture douce et délicate et un goût de champignon inoubliable.

La tige du champignon mesure de 5 à 15 cm de long, dans la partie supérieure elle est colorée dans des tons argenté-gris-brun, dans la partie inférieure elle est ocre-brunâtre. La caractéristique la plus importante et la plus frappante est la présence de 1 à 5 ceintures membraneuses de corail, dorées au miel d'ambre, presque saturées de rouge brique.

Araignée toile de printemps - (Cortinarius vernus)

Les scientifiques classent la toile d'araignée printanière comme un champignon non comestible, bien qu'il n'existe aucune donnée sur sa toxicité. Les toiles d'araignées vivent en symbiose avec certains arbustes et arbres : épicéa, aulne, bouleau, noisetier ou noisetier ; les toiles d'araignées printanières poussent absolument partout : le long des routes, le long des forêts. dans les sentiers, dans les clairières et même dans les mousses, leur période de collecte s'étend d'avril à juin.

Araignée Web à bandes bleues - (Cortinarius balteatocumatili)

La toile d'araignée à ceinture bleuâtre tire son nom du fait qu'elle a un bonnet grisâtre avec une teinte bleu froid, jusqu'à 8 cm de diamètre et une patte avec une belle ceinture jusqu'à 10 cm de longueur.La toile d'araignée à ceinture bleutée forme des mycorhizes en alliance avec l'épicéa et le mélèze, poussent sur des sols humides et riches en calcium.

Araignée toile bleue - (Cortinarius salor)

Assez vue rare de la famille des Arachnidacées, qui ne pousse que dans une seule région de Russie. Lamellaire champignon comestible sous condition a une nuance céleste et expressive d'une calotte hémisphérique avec une couleur brun brunâtre et un ombrage plus proche du bord, puis la calotte devient ocre avec une bordure bleue. La patte de la toile d'araignée bleue est assez haute (de 3 à 10 cm), longue et fine, dans la partie inférieure elle devient tubéreuse.

Webweed d'Oak Grove - (Cortinarius nemorensi)

La classification scientifique de l'araignée de chêne, d'apparence charmante, nous indique les caractéristiques suivantes : il s'agit d'un champignon lamellaire à pattes de chapeau, qui a le « statut » de champignon comestible non comestible ou peu connu. Le chapeau de la chênaie est jaune sale avec des bords craquelés et déchirés, les plaques sont fauves, brun pâle, la patte est haute et flexible.

Webweed jaune - (Cortinarius triomphans)

"On l'enduit de miel là où poussent les toiles d'araignées jaunes" - cette règle devrait être connue par cœur pour les cueilleurs de champignons qui veulent en savoir un peu plus sur les toiles d'araignées, car la toile d'araignée jaune, connue de la science sous le nom de toile d'araignée triomphale, est peut-être le plus charnu et le plus savoureux de tous les représentants du genre Cobwebs. .

Selon des sources étrangères, ce champignon, répandu localement sur le continent eurasien, n'est pas comestible, mais les chercheurs nationaux ont néanmoins classé les dispersions de champignons dorés comme comestibles sous certaines conditions.

D'accord, des beautés fortes sont nées à l'émerveillement de tous - une calotte hémisphérique, convexe et tendue avec une surface huileuse, peinte dans une nuance jaune-orange et dorée. une jambe dense et cylindrique atteignant 15 cm de long, s'étendant considérablement à la base, et surtout, la pulpe est délicieuse, nutritive, avec un arrière-goût amer et de subtiles notes aromatiques de champignon.

Toile d'araignée variable - (Cortinarius varius)

La cueillette des champignons est une activité vraiment passionnante, donc si vous vous trouvez au milieu de cet événement, vous devriez faire attention à la toile d'araignée variable, qui vit dans la toundra rocheuse des montagnes, les conifères sombres et forêts de feuillus différentes régions notre vaste planète : l'Europe occidentale, l'Extrême-Orient.

Toile d'araignée de camphre - (Cortinarius camphoratus)

Par ses contours et ses proportions, la toile d'araignée camphrée rappelle un peu ses homologues ; elle porte ses fruits de fin août à début octobre ; l'odeur de la toile d'araignée camphrée est si désagréable et de moisi qu'on a envie de vomir. Seules les épluchures de charognes ou de pommes de terre pourries sentent ça.

La jeune araignée camphrée est généralement de couleur violette, mais avec l'âge, les couleurs se mélangent d'une manière ou d'une autre ; le chapeau du champignon vénéneux mesure 6 à 12 cm de diamètre.

Araignée toile de chèvre - (Cortinarius traganus)

Parmi les mousses épaisses, à l'ombre des pins et des bouleaux sur fond d'image jaune-vert de la forêt, un champignon comestible sous condition se distingue par sa couleur enchanteresse - la toile de chèvre, qui a un chapeau violet dense, charnu et doux d'un diamètre de 3 à 12 cm, le long du bord il est fibreux, plus près de la périphérie il est légèrement écailleux.

Araignée toile de cannelle - (Cortinarius cinnamomeus)

Quelle est la plus belle chose au monde ? Bien sûr, la toile d'araignée cannelle, que l'on trouve dans les forêts de conifères et mixtes d'Autriche, de Belgique, de République tchèque, de Pologne, de Lituanie, du Danemark, du Kazakhstan, de Mongolie et Amérique du Nord, répandu dans les régions tempérées zone climatique Russie : de Kaliningrad au dur Kamtchatka.

Belle araignée web - (Cortinarius rubellus)

Attention, cueilleur de champignons, la plus belle toile d'araignée n'est pas un jouet ! Soyez prudent et attentif en vous promenant dans les bosquets forestiers et les sentiers bosquets ! En effet, la raison pour laquelle la plus belle toile d'araignée porte ce nom n'est probablement claire que pour les mycologues professionnels.

Après tout, en fait, sous le masque d'un innocent « simplet » se cache un champignon venimeux mortel, composition chimique ce qui est dû à la présence numéro d'enregistrement orellanines - composés qui agissent très lentement et de manière mortelle, provoquant des modifications irréversibles du tissu rénal, c'est pourquoi il est strictement interdit de manger des toiles d'araignées.

Araignée toile rougeâtre sanglante - (Cortinarius semisanguineus)

La toile d'araignée rouge sang attire immédiatement l'attention par son nom original légèrement incompréhensible. Hmm..., putain de rougeâtre, pourquoi ça cuisait comme ça ? N'est-il pas vrai qu'il contient du sang ? Une absurdité totale ! En fait, le nom Cortinarius semisanguineus peut être traduit de différentes manières, mais la traduction la plus maladroite est probablement devenue généralement acceptée : mieux vaut ne pas parler d'extravagance, mais plutôt vous parler plus en détail de l'araignée rouge sanglante.

La toile d'araignée rouge sang est un champignon vénéneux mortel qui pousse dans les régions du nord et du centre de la Fédération de Russie, à la fois en groupe et seul, et possède un chapeau en forme de cloche avec un tubercule central caractéristique, ainsi qu'une tige de 4 à 8 cm de haut. .

Araignée toile rouge sang - (Cortinarius sanguineus)

Toile d'araignée rouge sang - oh mon Dieu, c'est un poison mortel, alors ne laissez pas vos pieds se trouver dans un rayon de 3 km de cet empoisonneur de vies humaines et destructeur de cœurs humains ! Ce représentant du sous-genre Dermocybe (semblable à la peau) possède d'abord un chapeau convexe puis plat et sec de 2 à 5 cm de diamètre, ainsi qu'une tige de 3 à 6 cm de longueur, la chair du champignon est riche couleur rouge sang foncé avec un arôme spécifique rare et un goût amer.

Araignée toile paresseuse - (Cortinarius bolaris)

Il appartient aux champignons faiblement vénéneux, impropres à l'alimentation, de mauvaise qualité en raison de la teneur élevée en toxines dans sa composition, le chapeau de l'araignée paresseuse (4-7 cm de diamètre) est de forme poculaire dans «l'enfance», puis devient en forme de coussin, légèrement convexe, la patte est rouge-orange, de 3 à 8 cm de longueur.

Diverses toiles d'araignées - (Cortinarius multiformis)

Un champignon rare de type lamellaire, comestible sous certaines conditions, qui a commencé à être appelé ainsi en raison de la couverture de toile d'araignée blanche qui, chez les jeunes spécimens, articule les bords du chapeau avec la tige.

Plante de toile d'araignée - (Cortinarius delibutus)

De beaux jeunes «gars» se distinguent par une casquette ensoleillée d'été jaune cuivré, ocre-doré avec un bord recourbé (diamètre - de 3 à 9 cm), la couverture en toile d'araignée de la toile d'araignée est blanche, faible, disparaissant, presque en apesanteur.

Araignée commune - (Cortinarius trivialis)

Le chapeau de l'araignée commune se caractérise par une couleur variable à multiples facettes et joue avec les teintes de couleur au soleil - tantôt il est brun cuivré, tantôt ocre pâle, tantôt jaune pâle, luisant d'une teinte olive (son diamètre est de 3 à 8 cm).

Araignée web orange - (Cortinarius armeniacus)

La toile d'araignée orange, autrement appelée toile d'araignée jaune abricot, appartient au groupe des champignons agaric comestibles sous condition. uniques en ce sens qu'ils ont un chapeau hémisphérique et dans leur jeunesse - un chapeau semi-étalé d'un diamètre de 7 à 12 cm, dont la chair est blanc-jaune, sent très agréable, ce chapeau est monté sur une fine tige d'une longueur de 8 à 15 cm, la toile d'abricot jaune est donc un champignon aux pattes fines.

Araignée en toile de paon - (Cortinarius pavonius)

La toile de paon pousse dans les forêts de hêtres de nombreux pays européens (Danemark, Grande-Bretagne, France, pays baltes), ainsi qu'en Russie - en Sibérie et dans l'Oural. Joli champignon doté d'une calotte sphérique couleur brique qui a tendance à se redresser, il n'est pas comestible car il contient des toxines potentiellement mortelles.

Toile d'araignée - (Cortinarius Privignoides)

La toile d'araignée pasynoïde (autrement appelée toile d'araignée tubéreuse), formant des mycorhizes avec l'épicéa, le pin ou le sapin, aime pousser sur les aiguilles tombées et les branches noires pourries par l'humidité, l'aire de répartition de la toile d'araignée pasynoïde couvre une partie du territoire de l'Amérique du Nord et du Continent européen, New York est un refuge pour la croissance des toiles d'araignées de cette espèce.

Toile d'araignée colorante - (Cortinarius collinitus)

La plante de toile d'araignée, ou toile d'araignée droite, est un autre indigène de la cohorte des toiles d'araignées, poussant dans les basses terres des forêts mixtes et à feuilles caduques, dans les forêts de trembles ombragées et dotée de plantes assez hautes. qualités gustatives, grâce à quoi des plats principaux tout simplement divins sont obtenus à partir de la toile sale.

Webweed membraneux - (Cortinarius paleaceus)

Un champignon comestible de haute qualité est sans aucun doute la toile d'araignée membraneuse, qui a une calotte convexe avec un tubercule mastoïde pointu, en règle générale, elle est brun foncé, moins souvent brun brunâtre avec des rayures radiales ocre.

Selon des informations littéraires, la chair fine et incroyablement fragile de la plante à toile vaporeuse dégage un arôme frais de géranium.

Araignée en peluche - (Cortinarius orellanus)

La toile d'araignée en peluche, selon les scientifiques, est un champignon vénéneux mortel, dont la composition est pleine d'orellanines, de cortinarines et de benzoinines, malgré cette pulpe araignée en peluche le radis sent bon.

Webweed semi-poilue - (Cortinarius hemitrichus)

La toile d'araignée semi-poilue est un hyménophore lamellaire à pattes de calotte, la surface de la calotte (son diamètre est de 1 à 5 cm) est entièrement recouverte d'écailles fibreuses blanchâtres, alors qu'elle est elle-même peinte dans des tons grisâtres, la patte du semi- la toile d'araignée pileuse atteint une longueur de 3 à 8 cm.

Excellente webweed - (Cortinarius praestans)

Superbe spiderwort - «une rareté savoureuse», parmi tous les types de spiderworts, les spiderworts de septembre poussent dans de petites grappes de forêts de feuillus, de conifères et mixtes dans le sud et l'ouest de la Russie.

Araignée web olive rouge - (Cortinarius rufoolivaceus)

L'araignée toile d'olive rouge entretient une forte amitié avec les arbres : hêtre, chêne et charme. Sa fructification commence en septembre et se termine en octobre, l'hyménophore a un capuchon brun-violet, écarlate vif, couleur vin avec une teinte violette à peine perceptible, une tige dense et violet vif - jusqu'à 11 cm de longueur.

Araignée chamois clair - (Cortinarius claricolor)

Par temps sec et ensoleillé forêt de pins, éclairées par la propre lumière perçante de Dieu, la lumière de la vie, poussent des toiles d'araignées ocre clair, dont le capuchon dépasse le plus souvent sous la mousse blanche ou verte. En faisant un parallèle entre la toile d'araignée ocre clair et les cèpes, vous pouvez les confondre - votre cœur fait un battement lorsque vous courez vers elle dans l'envie de la cueillir, mais pas de chance - au lieu de tubes vous voyez un apesanteur couverture en toile d'araignée. Cela signifie que devant vous se trouve une toile d’araignée ocre clair.

Araignée toile d'argent - (Cortinarius argentatus)

Toile d'araignée argentée - quel genre de « fruit » ? La toile d'araignée argentée peut se vanter d'un nom vraiment victorieux, elle pousse partout, préfère les conifères ombragés et les forêts de feuillus, la calotte violette de la fructification est soyeuse et agréable au toucher. La face inférieure du capuchon était occupée par des plaques, de couleur violette, puis ocre tendre, brune, avec une pointe de rouille.

Webweed bleu-gris - (Cortinarius caerulescens)

Le champignon à pattes, qui a une chair grisâtre-bleuâtre avec un goût frais faiblement exprimé, est largement répandu dans toute la zone némorale de l'Amérique du Nord, ainsi qu'en Europe ; des grappes de toiles d'araignées bleu-bleu ont également été trouvées dans le territoire de Primorsky dans le Fédération Russe.

Araignée toile bleue - (Cortinarius glaucopus)

Toile d'araignée avec drôle de nom Les pattes bleues appartiennent à la quatrième catégorie de comestibles: c'est un habitant traditionnel des forêts d'épicéas densément envahies, des forêts de feuillus et mixtes.

• chapeau - de 5 à 15 cm de diamètre, généralement jaune sale ou brun avec une teinte olive froide ;
• le corps fructifère comprend également une tige de 3 à 10 cm de long, qui à la base ressemble à la forme d'un tubercule ;
• la poudre de spores est une nuance de rouille cuivrée.

Araignée toile visqueuse - (Cortinarius mucifluus)

Lorsque vous voyez la toile visqueuse, votre cœur se met à battre à l'unisson avec les sons de la nature et le chant des sauterelles. champignon inhabituel peut être trouvé dans les forêts de pins et mixtes de Géorgie et d'Europe du Nord, ainsi qu'à proximité des régions de Mourmansk et de Tver.

Toile d'araignée visqueuse - (Cortinarius mucosus)

À quoi ressemble la toile d'araignée visqueuse - seule la toile d'araignée visqueuse peut ressembler à ceci. C'est l'un des rares représentants du genre Cobweb qui a établi des relations avec l'épinette et le tremble, et se distingue par la présence d'une « patte hélicoïdale » qui est entourée à plusieurs reprises par les restes d'une couverture de toile d'araignée.

Toile d'araignée comestible (Dodue) - (Cortinarius esculentus)

Le nom de la toile d'araignée parle de lui-même, la toile d'araignée comestible (Plump) est propriétaire d'une patte forte et charnue de 2 à 3 cm de long, qui tient fermement dans le sol, et d'un chapeau lisse, humide et aqueux d'un diamètre de 5 à 8 cm.

Araignée Web violette - (Cortinarius violaceus)

La toile d'araignée aux couleurs exotiques inhabituelles est un « extraterrestre » sur la planète Terre et est répertoriée dans le Livre rouge de Russie comme une espèce rare en voie d'extinction.

Webweed écailleuse - (Cortinarius pholideus)

"En l'absence de poisson, le cancer est un poisson" - cette règle peut s'appliquer à la toile écailleuse, qui est censée être frite, bouillie et marinée pendant la période de manque aigu de champignons.

Toile d'araignée de safran - (Cortinarius croceus)

Les champignons assortis dans le panier sont variés, le chapeau du champignon est hémisphérique, puis en forme de cloche (15-50 mm de diamètre), les assiettes sont de couleur moutarde, avec des dents, la tige est en forme de massue (30-60 mm de diamètre). longueur).

Araignée rouge vif - (Cortinarius erythrinus)

Wow, c'est une toile d'araignée rouge vif, elle est très jolie, son chapeau est d'abord conique, puis en forme de cloche, ses plaques sont brun-marron, clairsemées avec une teinte rouge intense, sa tige inégale et fibreuse longitudinalement atteint une longueur de 4 -5 cm, poudre de spores - couleur cacao.

Comment cuisiner une toile d'araignée : recettes de cuisine

Recette préférée - Champignons en toile d'araignée frits dans de la crème sure tendre - « Élégie du goût »

Pour une solution rapide Pour préparer le plat en filigrane « Élégie du Goût », vous aurez besoin d'avoir en cuisine la liste d'ingrédients suivante :

1. Champignons toile d'araignée jaunes frais - 500 grammes.
2. Huile végétale - 2 cuillères à soupe.
3. Crème sure entière - un demi-verre.
4. Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
5. Fromage à pâte dure - 30 grammes.

Mode de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir de l'eau sur un feu, nettoyez les champignons en toile d'araignée frais des feuilles d'érable collées et autres débris « forestiers », rincez à l'eau courante et ébouillantez soigneusement avec de l'eau bouillante.

Étape 2. Placez les champignons sur une passoire pour égoutter l'eau. Coupez les champignons en morceaux moyens et faites-les revenir dans l'huile végétale de tous les côtés ; lorsque les champignons ramollissent et sont légèrement dorés, ajoutez 1 cuillère à café de farine et attendez encore un peu.

Étape 3. Ensuite, versez de la crème sure riche dans les champignons, faites bouillir, décorez avec du fromage râpé, il est recommandé de faire cuire le plat. La touche finale est de saupoudrer le plat aromatique « Élégie du Goût » d'herbes hachées, le résultat sera délicieux, tellement délicieux que vous ne pourrez plus le retirer par les oreilles ! Champignons Volnushka, recettes pour préparer l'hiver Cèpes - fonctionnalités bénéfiques, contre-indications et recettes Champignon Boletus - propriétés bénéfiques, contre-indications et recettes

Les champignons toile d'araignée (Cortinarius) sont des champignons appartenant à la famille des toiles d'araignées (Cortinariaceae) et à l'ordre des Agaricaceae. De nombreuses variétés sont communément appelées plantes des marais.

Les toiles d'araignées sont des champignons appartenant à la famille des toiles d'araignées et à l'ordre des Agaricaceae.

Corps mycorhizien de type chapeau-pédoncule du fruit avec une calotte hémisphérique ou conique, convexe ou plate, présentant un tubercule prononcé et une surface sèche ou muqueuse, lisse ou sensiblement palpable, parfois écailleuse de jaune ou ocre, orange-terre cuite, brunâtre-brique, foncée coloration rougeâtre, brun-brique ou violette.

La partie molle est relativement charnue ou assez fine, blanc ou de coloration brun ocre, jaune, violet bleuâtre ou vert olive, changeant parfois de teinte à la coupe. Toutes les plaques sont de type accrète ou légèrement descendant, fines et relativement fréquemment localisées, de couleurs variées. La jambe cylindrique ou en forme de massue se caractérise par la présence d'un épaississement tubéreux à la base. Les spores sont ocres et brunâtres.

Caractéristiques de la webweed triomphale (vidéo)

Où pousse le champignon toile d'araignée ?

Les fructifications des variétés mycorhiziennes peuvent pousser dans les forêts de conifères, ainsi que dans les forêts de feuillus pas trop denses. Les variétés sont répandues dans la zone climatique tempérée :

• P.excellent on le trouve dans les forêts de feuillus, formant des mycorhizes avec les hêtres, et ne pousse pas dans notre pays ;
• P.violet s'est répandu dans les régions du nord et dans la zone centrale de notre pays ;
• P. triomphal se développe massivement sur le territoire Sibérie orientale, ainsi qu'en Extrême-Orient ;
• P. bleu grisâtre introuvable sur le territoire de notre pays ;
• P.bleu forme des mycorhizes avec les hêtres et autres arbres à feuilles caduques, pousse dans le territoire de Primorsky;
• P. parfumé préfère les forêts mixtes et de conifères pour sa croissance et son développement, où elle forme des mycorhizes avec les hêtres et les sapins.

Il est le plus répandu dans notre pays et dans de nombreux pays européens P. est de grande taille et pousse principalement dans les zones forestières mixtes sur sols sableux.

Les toiles d'araignées peuvent pousser dans les conifères, ainsi que dans les forêts de feuillus pas trop denses

À propos de la comestibilité des toiles d'araignées

Goût de pulpe de champignon variétés comestibles, en règle générale, pas très prononcé, mais le plus souvent il est amer. De nombreuses espèces manquent complètement d’arôme de champignon, et certaines fructifications ont une odeur assez perceptible de radis jardin. Utilisé à des fins alimentaires avec une grande prudence. Le plus souvent, les corps fruitiers sont frits, salés et marinés.

Types de champignons toile d'araignée

Il n'est pas possible de distinguer les espèces comestibles des espèces vénéneuses par le goût ou l'odeur, il est donc très important de savoir description exacte et les caractéristiques externes des toiles d'araignées, que l'on retrouve le plus souvent dans notre pays.

Galerie : types de toiles d'araignées (45 photos)

Cortin.triumрhans - a une partie supérieure hémisphérique ou en forme de coussin, semi-prostrée, de couleur jaune orangé avec les restes d'un voile et une surface collante ou sèche recouvrant une chair épaisse, douce, blanchâtre-jaunâtre avec un arôme agréable. Les plaques sont de type faiblement adhérent, étroites et fréquentes, de couleur crème légèrement fumée ou brun bleuâtre avec de la poudre de spores rouille-rouge-brun. La partie inférieure du corps fructifère est fortement épaissie et de forme cylindrique.

Cortin.alboviolaceus - a une calotte arrondie en forme de cloche, convexe ou convexe-prostrée avec une élévation dans la partie centrale et une surface soyeuse-fibreuse, brillante, lisse et collante de couleur lilas-violet-argent ou blanc-lilas. Les plaques sont moyennement espacées, étroites, bleu grisâtre, ocre bleuâtre ou brun brunâtre, avec présence de poudre de spores rouille-brun rougeâtre. La zone du pédicule est en forme de massue, avec une membrane muqueuse faible. La partie molle est épaisse et aqueuse par endroits,gris-bleu, brunâtre, avec une odeur désagréable.

Cortin.arillatus - a une calotte hémisphérique, s'ouvrant progressivement, en forme de coussin avec un tubercule large et émoussé dans la partie centrale, recouvert d'une couleur sèche et laineuse, orangée ou brun rougeâtre avec des restes d'une couverture rouge-orange-brun. La partie molle est épaisse et dense, de couleur brunâtre, avec une odeur de moisi prononcée et une absence totale de goût de champignon. Les plaques sont de type adhérent, larges et relativement peu espacées, gris-crème, de couleur légèrement brunâtre ou brun rouille, avec une poudre de spores brun-rouille-rouge. La partie inférieure du corps du fruit est plus claire, avec un élargissement à la base, avec des restes du couvre-lit en forme de bracelet.

La toile d'araignée la plus spéciale

Cortin.rubellus - a une calotte conique ou prostrée-conique, avec un tubercule pointu au centre et une surface finement écailleuse, rouge-orange, rouge-orange ou brunâtre vif, recouvrant une pulpe insipide et odorante de radis d'une couleur rouge-orange -couleur ocre. Les plaques épaisses et larges sont clairsemées et poussent jusqu'à la tige, couleur orange-ocre ou brun rouille, avec des spores rouille-brun rougeâtre, sphériques et rugueuses. La partie inférieure du corps fructifère est de forme cylindrique et de densité suffisante.

Toile d'araignée violette (vidéo)

Сortin.рholideus - a une calotte en forme de cloche légèrement convexe avec une proéminence émoussée au centre et de nombreuses écailles de couleur brun foncé, recouvertes d'une peau brun pâle et brun brunâtre. Il se distingue par des plaques clairsemées, gris-brunâtre avec une teinte lilas-violet et la présence de poudre de spores brune. La partie inférieure du corps du fruit est cylindrique ou légèrement en forme de massue, avec un élargissement à la base, pleine ou creuse, avec une surface écailleuse lisse, gris-brunâtre. Type lâche, gris-violet-brunâtre la pulpe a une légère odeur de moisi.

Écrit par Nikolay Budnik et Elena Mekk.

La toile d'araignée triomphale est la plus délicieuse de toutes les toiles d'araignées. Il est ainsi nommé (à notre avis) en raison de sa couleur jaune doré - comme la couronne d'or des généraux triomphants de la Rome antique.

Nous n’avons pas pu trouver ce champignon pendant longtemps et nous comprenons maintenant pourquoi. Sur Uloma Zheleznaya, il y a principalement des sols tourbeux, sableux et limoneux sableux. Il y en a aussi en argile, mais on se promène rarement dans les forêts où ils poussent. Et l’araignée triomphante aime les sols argilo-calcaires. On le trouve en abondance à certains endroits.

Les toiles d'araignées triomphantes peuvent être frites, marinées et séchées. Dans la marinade, ces champignons restent légers, fermes et beaux.

1. La toile d'araignée triomphante est considérée comme la meilleure des toiles d'araignées.

2. On dit que cela ressemble à un petit pain doré.

3. En effet, sa couleur dorée ne peut être confondue avec rien.

4. Parfois, les champignons poussent en grande quantité.

5. Nous connaissons un mycélium très prolifique.

6. Nous avons trouvé un jour 103 champignons autour d’un arbre de Noël.

7. Nous avons trouvé les premières toiles d'araignées triomphales début août,...

8. ...et les derniers à la mi-octobre.

9. Ce champignon au chapeau ondulé a déjà poussé en octobre.

10. La toile d'araignée triomphale est également connue sous le nom d'herbe jaune des marais.

11. En effet, il pousse dans les endroits humides.

12. Il s'agit souvent d'une forêt mixte dominée par les sapins.

13. Ces épicéas sont généralement vieux.

14. Mais de toute façon, les champignons adorent les sols argileux...

15. ...présence de bouleaux.

16. Voici une forêt typique pour la croissance de ces champignons.

18. La toile d'araignée triomphale est un gros champignon.

19. C'est la taille moyenne du chapeau.

20. Et le champignon a une hauteur considérable.

21. L'ensemble donne l'impression d'un champignon lourd et fort.

22. La calotte de l'araignée toile est d'une couleur jaune doré triomphante.

23. Son milieu est généralement toujours plus sombre.

24. Le chapeau est lisse,...

25. ... collant par temps humide.

26. Des restes du couvre-lit sont parfois visibles sur ses bords.

27. C'est ainsi que le capuchon s'adapte à la tige.

28. Les assiettes de champignons sont très soignées.

29. Au début, ils sont recouverts d'une couverture en toile d'araignée.

30. La couleur des assiettes de jeunes champignons est presque blanche.

31. Avec l'âge, le voile disparaît...

32. ...les assiettes acquièrent une teinte argileuse.

33. C'est ainsi qu'ils sont attachés à la jambe.

34. Regardons cela de plus près.

35. La tige du champignon est légèrement plus légère que le chapeau.

36. Il s'épaissit souvent vers la partie inférieure.

37. Il existe bien sûr de tels spécimens aux jambes maigres.

38. La jambe se rétrécit vers la base même.

39. Ce champignon a une patte inhabituelle et épaisse.

40. Des bandes rouges déchirées et hirsutes sont visibles sur la jambe.

41. Il y en a généralement trois.

42. L’intérieur de la jambe est solide.

43. Son milieu semble souvent plus doux que ses bords.

44. La chair du champignon est épaisse et forte.

45. Mais souvent, la jambe est vermoulue.

46. ​​​​Ici, vous pouvez clairement voir les « choses hirsutes » sur la tige du champignon.

47. Et les chapeaux sont le plus souvent propres et solides.

48. Ces champignons ont déjà survécu au gel.

49. La toile d'araignée triomphale est bonne à la fois en apparence et en goût.

Nous proposons une description et une photo de différents types et variétés de toiles d'araignées - ces informations aideront à diversifier la chasse forestière tranquille et à la rendre plus productive.

Regardez le champignon toile d'araignée venimeux et comestible sur la photo et essayez de le retrouver en forêt lors de votre prochaine sortie :

Champignon toile d'araignée sur la photo

Champignon toile d'araignée sur la photo

Le champignon est comestible. Description du champignon toile d'araignée : blanc-violet : chapeaux de 3 à 10 cm, d'abord sphériques, violet pâle, puis argentés ou lavande, hémisphériques avec un tubercule, et enfin ouverts. Les plaques restent longtemps sous une puissante couverture de toile d'araignée reliant le bord du capuchon à la tige. Les plaques sont clairsemées, adhérentes aux dents, d'abord gris-bleu, ocre rouille après ouverture du voile. La patte mesure 5 à 12 cm de long, 1 à 2 cm de long, blanc-violet ou recouverte de coton blanc-violet, élargie en bas. La chair est lilas pâle, n'a pas Odeur désagréable.

Les champignons toile d'araignée sur la photo et la description sont présentés en différentes versions, cela vous permettra de les reconnaître en forêt :

Il pousse très abondamment dans les airelles et les myrtilles, parmi les mousses des prairies et à la lisière des forêts de pins. Parfois, il apparaît dans les ceintures forestières sèches de feuillus, où il est plus épais et présente une surface plus lisse.

Son homologue, l'araignée toile de chèvre non comestible (Cortinarius traganus), s'en distingue par la présence de l'odeur d'acétylène.

La toile d'araignée blanc-violet est comestible après ébullition préalable.

Considérons les autres champignons comestibles toiles d'araignées qui poussent dans les forêts du centre de la Russie. Tous les champignons comestibles en toile d'araignée avec photos et descriptions doivent être distingués des spécimens vénéneux, car ils présentent un danger mortel.

Usine de toile de bracelet
L'araignée Web est excellente

Araignée en toile de bracelet (Cortinarius armillatus)

La plante en toile de bracelet pousse en feuilles caduques et forêts de conifères

Bracelet toile d'araignée sur la photo

Le champignon est comestible. Le capuchon mesure jusqu'à 5-12 cm, d'abord hémisphérique en brique rouge, recouvert de toiles d'araignées, puis brun rouille, ouvert en forme d'abat-jour, et enfin ouvert, fibreux avec un bord fin. La patte est cylindrique ou en forme de massue, marron clair, de 6 à 4 cm de long, 1 à 2 cm d'épaisseur, ornée de bracelets rouge brique. La pulpe est ocre et ne dégage aucune odeur désagréable. La poudre de spores est brun rouille.

Pousse dans les forêts de feuillus et mixtes sous les bouleaux et dans les forêts de pins parmi les mousses.

Fruits d'août à octobre.

Elle se distingue des toiles d'araignées non comestibles par la présence de rayures orange sur la tige et l'absence d'odeur désagréable.

Le champignon est comestible mais insipide. Convient comme garniture pour les plats et préparations à base d'autres champignons.

Excellente webweed (Cortinarius praestans)

Le champignon est comestible. Les calottes mesurent jusqu'à 3-12 cm, d'abord sphériques, fermées par une toile d'araignée, puis hémisphériques, enfin ouvertes, par temps humide elles sont très visqueuses et collantes, une fois sèches elles sont lisses, brunes ou couleur « sucre brûlé » . Les plaques sont épaisses blanchâtres avec une teinte violette ou jaunâtre. Jambe de 5 à 15 cm, blanchâtre, élargie en dessous. La pulpe est blanche, dense avec une odeur agréable.

Il pousse principalement dans les forêts de feuillus, mais on le trouve également dans les forêts de conifères. Préfère les sols calcaires.

Fruits de juillet à octobre.

Elle se distingue des toiles d'araignées non comestibles et venimeuses par l'absence d'odeur désagréable.

Si vous n'êtes pas sûr de connaître ce champignon, il vaut mieux ne pas le récolter.

Dans certains pays, l'excellent champignon toile d'araignée est apprécié au même titre que les cèpes.

Ci-dessus, nous avons examiné à quoi ressemblent les toiles d’araignées comestibles, et il est maintenant temps de s’intéresser aux espèces non comestibles. Il convient de savoir que le champignon venimeux en forme de toile d'araignée est très dangereux, car il peut être mortel.

Regardez à quoi ressemble la toile d'araignée venimeuse sur la photo, souvenez-vous-en et ne la ramassez en aucun cas dans la forêt :

Araignée toile paresseuse
Araignée toile paresseuse

Toile de chèvre
Araignée commune

Araignée paresseuse (Cortinarius bolaris)

Araignée toile paresseuse sur la photo

Araignée toile paresseuse sur la photo

Le champignon n'est pas comestible. Chapeaux jusqu'à 3-8 cm, initialement hémisphériques, puis convexes et enfin ouverts, jaune argileux, densément recouverts de grandes écailles rouges ou rouge-orange. Chez les jeunes champignons, les écailles sont collées à la surface du chapeau ; la couleur jaune de la surface n'est visible que sous forme de petits espaces entre les écailles rouges. Chez les champignons mûrs, les écailles s'étalent sur la surface du chapeau et sont en retard sur le bord. Les plaques sont jaune argile, puis brunes, virant au rouge lorsqu'elles sont endommagées. La tige mesure 5 à 7 cm de long, 5 à 15 mm d'épaisseur, cylindrique, fibreuse rougeâtre, souvent écailleuse, comme un bonnet. La pulpe est blanchâtre avec une teinte brunâtre. La poudre de spores est jaune-vert.

Pousse dans les forêts de feuillus, mixtes et de conifères sur des sols acides.

Fruits d'août à septembre.

Il n’a pas d’équivalent venimeux.

Araignée toile de chèvre (Cortinarius traganus)

Le champignon n'est pas comestible. Chapeaux massifs de 3 à 12 cm, d'abord sphériques et lilas, puis hémisphériques et enfin ocre ouvert, à bord frangé. Les assiettes sont jaune ocre avec une teinte violette, puis ocre brunâtre. La patte est lilas ou jaune, avec des écailles de 5 à 10 cm de long, 2 à 3 cm de large, avec un élargissement en bas. La chair des jeunes champignons est blanc-bleu, puis ocre avec une désagréable odeur « de chèvre » d'acétylène.

Il pousse très abondamment dans les forêts de feuillus et de conifères, dans les brise-vent, souvent en grands groupes.

Fruits d'août à octobre.

La toile de chèvre n'a pas d'équivalent venimeux.

La toile de chèvre n'est pas comestible en raison de l'odeur désagréable de l'acétylène.

Araignée commune (Cortinarius triviah)

La comestibilité du champignon est discutable. Chapeaux jusqu'à 5-8 cm, initialement hémisphériques, puis convexes ou ouverts, muqueux jaune-brun rouille, jaune paille une fois secs. Les plaques sont blanc-gris avec une teinte violette, puis brun rouille. La patte est jaune ou avec une teinte bleuâtre, de 8 à 12 cm de long, 1 à 2 cm de large, recouverte de mucus dans la partie supérieure, avec des zones sombres dans la partie inférieure. La chair est légère, ocre blanchâtre et, chez les vieux champignons, elle dégage une légère odeur désagréable.

Pousse dans les forêts de feuillus et mixtes sous les peupliers, bouleaux, chênes et pins.

Fruits en grande quantité de juillet à septembre.

Ressemble à une herbe muqueuse non comestible (Cortinarius mucosus) avec une tige blanche.

La toile d'araignée commune n'est pas désignée comme champignon vénéneux, mais sa comestibilité est mise en doute.

Kira Stoletova

Le champignon appelé toile d'araignée jaune est également appelé toile d'araignée triomphale ou toile d'araignée dorée. Il est consommé et parfois utilisé comme médicament.

Description du champignon

Quel que soit son stade de croissance, le champignon a toujours le même aspect. Son descriptif :

• le chapeau est peint dans une teinte sombre couleur jaune, a une forme hémisphérique, diamètre – 5-12 cm;
• la chair du bonnet a une odeur de champignon et un goût amer ;
• l'intérieur du champignon est sans veines, la couleur de la chair est crème ;
• les plaques hyménophores situées au bas du capuchon sont foncées et peuvent tacher la peau des mains au toucher ;
• la tige du champignon est considérablement élargie à la base, ce qui la rend stable ;
• la couleur de la patte est jaune avec des veines pâles ;
• la longueur de la jambe peut atteindre 15 cm et a une section transversale de 1 à 2,5 cm.

Pour votre information. La pulpe de la toile d'araignée triomphale n'a ni odeur ni goût particulier, mais au contact d'un alcali (par exemple, KOH), elle jaunit.

La gamme de couleurs du champignon est courante - cela vaut la peine de l'inspecter attentivement pour s'assurer qu'il n'y a pas d'erreur. Beaucoup champignons non comestibles Les toiles d’araignées rouges et violettes, par exemple, se ressemblent.

Irina Selyutina (biologiste) :

Malgré sa distribution assez répandue sur le territoire de la Fédération de Russie, la plante araignée triomphale est inscrite dans le Livre rouge de Moscou et de la région de Moscou. Ici, il est classé en catégorie 2 – une espèce rare à Moscou. En 2010, des représentants de l'espèce ont été découverts à Kurkino - sur les champs d'Antenna près du marais Verkhnebratovsky. On pense que l’espèce est très probablement confinée aux endroits humides et moussus, c’est pourquoi elle a reçu le nom spécifique, synonyme de marais.

Facteurs limitants (limitants) pour la région de Moscou sur ce moment pour les mycologues, ce n'est pas clair, mais par rapport à Moscou, tout est plus ou moins clair et repose sur la superficie limitée de forêts de bouleaux (à la fois humides et plus sèches) situées à proximité des marécages des bassins versants.

L'espèce a été décrite pour la première fois en 1838 par le mycologue et botaniste suédois Elias Magnus Fries, qui l'a incluse dans le genre Cobweb, auquel l'espèce appartient aujourd'hui.

L'araignée toile jaune n'a pas de sous-espèce. Sa couleur diffère selon le territoire sur lequel il a poussé. Le champignon acquiert une couleur sombre en raison d'une humidité élevée.

Ce type d'autinnik pousse dans des endroits très humides et très pluvieux.

Pour sa croissance il faut arbres à feuilles caduques: Leurs feuilles tombées fournissent de l'engrais aux champignons. Le champignon est un mycorhize répandu en Eurasie et préfère entrer en relation symbiotique avec des représentants de l'espèce de bouleau argenté pour former des racines fongiques.

Caractéristiques bénéfiques

Selon la description, l'araignée jaune n'est plus utilisée dans Médecine populaire, mais il a été prouvé qu'il possède de fortes propriétés antiseptiques. Il n’était plus utilisé comme médicament car, en raison de sa couleur, il pouvait facilement être confondu avec un champignon vénéneux.

La teinture de toiles d'araignées soulage parfaitement la sensation de lourdeur dans l'estomac et arrête les vomissements en cas d'intoxication.

Contre-indications

Vous devez être prudent lorsque vous utilisez le produit. Il présente un certain nombre de contre-indications. Il est déconseillé de l'utiliser dans les cas suivants :

• taux de glucose sanguin élevés;
• maladies cardiovasculaires;
• Grossesse et allaitement;
• maladies du gros intestin.

De plus, la consommation de champignons est interdite aux enfants et aux personnes âgées : leur corps ne dispose pas d'enzymes pour digérer ce type de champignon (chez les enfants, ils ne sont pas encore devenus si nécessaires actifs en raison de l'immaturité du système digestif, mais chez les personnes âgées - en raison du vieillissement du corps et, par conséquent, des changements liés à l'âge dans tous les systèmes organiques). La consommation du champignon n’est pas souhaitable pendant la grossesse : son effet sur le corps de la femme n’a pas été entièrement étudié.

Application

La saison de récolte des toiles d'araignées jaunes a lieu pendant la période de croissance des toiles d'araignées plus comestibles et plus comestibles. champignons sains, donc les cueilleurs de champignons les évitent généralement.

Les toiles d'araignées jaunes sont rarement utilisées en cuisine, car différentes sources interprètent différemment leur comestibilité. Si sur le territoire de la Fédération de Russie de nombreux cueilleurs de champignons considèrent la toile d'araignée triomphale comme la toile d'araignée la plus délicieuse, alors les représentants de sources étrangères ont une opinion diamétralement opposée sur ce type de champignon - il est considéré comme un champignon typiquement non comestible. les recettes par lesquelles il est préparé ne sont pas si courantes.

Les personnes compétentes utilisent l'araignée jaune en cas d'empoisonnement ou si un antiseptique naturel devient nécessaire.

L'automédication à l'aide de cette toile d'araignée est strictement interdite, car le champignon possède une liste de contre-indications. Il existe également des restrictions d'âge pour son utilisation : l'organisme peut ne pas disposer d'enzymes facilitant l'absorption du produit.

Le meilleur des web-slingers. Araignée triomphante - Cortinarius triomphans

Délicieux champignon comestible en toile d'araignée triomphale (jaune).

Saison des champignons. Araignée

Conclusion

L'araignée jaune peut être consommée si vous êtes sûr de son authenticité. Les cueilleurs de champignons inexpérimentés ne devraient pas récolter ces champignons, car leur couleur et leur forme sont similaires à celles inhérentes à la pièce. espèce vénéneuse caractéristiques de la structure externe.

Il est strictement interdit aux enfants, aux femmes enceintes, aux mères allaitantes et aux personnes âgées de consommer ces champignons sous quelque forme que ce soit.