Mokruha gomba: leírás és hasznos tulajdonságok. Megyek a "vizes" üzlethez

Egyes gombákat feltétel nélküli ehetőségük ellenére rendkívül ritkán gyűjtenek. Ennek oka a nem szabványos megjelenés, szokatlan szín és az összes elismert gombatrófea között valamiféle idegenség általános benyomása. A Mokruha purple egyike ezeknek a külsőleg riasztó fajoknak.

A Mokruha lila (Chroogomphus rutilus) a mokruha család tagja, az agaricomyceták osztályába tartozik. Egyéb elnevezések: fenyőmoly, rézvörös sárgalábú, valamint fényes mokru vagy sárgalábú mokru. Mindegyik a termőtestek figyelemreméltó színezetéhez és növekedési helyéhez kapcsolódik.

Könnyen felismerhető ehető fajta a következő szerkezeti jellemzőkkel rendelkezik:

• 4-8 cm átmérőjű kalap, kezdetben kúpos-lekerekített körvonalú, széleit vékony pókhálós borítás köti össze lábbal. Ezután elterülő vagy laposan domborúvá nő, és megtartja a központi tompa gumóját. Rozsdásbarna vagy borvörös. Az érett gombákban a szín kissé elhalványult, egyenletesebben oszlik el. A bőr nyálkás, fényes. Ez a fényesség különösen észrevehető magas páratartalom mellett;
• lemezek ritkák, ívben leereszkednek, puhák, könnyen szétválaszthatók. Fiatal példányoknál vörös-barna pókhálófilm borítja őket. Idővel, ahogy a spórák érnek, a lemezek színe olívabarnáról vagy mályváról gazdag lilára és barnáról feketére változik;
• a spórák majdnem feketék;
• a szár tömör, 12 cm hosszúra és 1,5 cm vastagságúra nő, hengeres, az alap felé szűkül, gyakran ívelt, rozsdás-narancssárga színű, pókhálós vörösesbarna ágytakaró maradványaiból csíkokkal;
• a pép narancssárga vagy borvörös, vastag, húsos, a lábszárban száraz, rostos, határozott íz és aroma nélkül. Főzéskor sötét lesz.

Elterjedési és termőszezon

A Mokruha lila európai, kaukázusi és szibériai erdőkben nő, a hűvös, mérsékelt északi övi irányába gravitál. éghajlati zóna. A fenyő gyökereivel szimbiózisban fejlődik. Ugyanazokat a helyeket részesíti előnyben, mint a lepkék, amelyekkel gyakran szomszédos - laza homokos, meszes talajok, dombok, hanga bozótos és világos fenyőerdők. Nem véletlen, hogy az egyik konkrét nevek ennek a gombának - fenyőmoly.

Egyedül és csoportosan érik augusztustól szeptember utolsó napjaiig. Az első fagy után az általános lila tónusú termőtestek jellegzetes rézvörös "barnát" kapnak.

Hasonló típusok és különbségek tőlük

Ezek a gombák hasonlóak a család többi tagjához, amelyek között sem mérgező, sem ehetetlen:

• A mokruha pink (Gomphidius roseus) szürkés tányérokkal és világos lábbal rendelkezik egy élénk rózsaszín „sapka” alatt. Ritka;
• lucfenyő erdőkben nő a vizes nyírfajd (Gomphidius glutinosus) kékesszürke kalappal és általános szürkésfehér színű szárral;
• foltos mokruha (Gomphidius maculatus) vörösfenyőerdőkben telepszik meg, szürkésbarna színű, a láb fehér, gyakran foltos;
• a svájci mokruha (Chroogomphus helveticus) serdülő bőrű, bolyhos kalapjával tűnik ki;
• A Tomentosus (Chroogomphus tomentosus), ahogy a neve is sugallja, jellegzetes gyapjas bevonattal rendelkezik. tovább nő Távol-Kelet.

Elsődleges feldolgozás és előkészítés

A kalapokat megszabadítjuk a nyálkás bőrtől, majd a gombát megmossuk, megfőzzük, pároljuk, megsütjük, sózzuk, pácoljuk. A terméstestek szárításra is alkalmasak. A hőkezelés után a sötétített pép jellegzetes lila árnyalatot kap.

A lila vagy fenyő mokruha kevéssé ismert ehető faj, melynek termőtestei előzetes forralás nélkül is főzhetők. Megvan hasonló rokonok, amelyek szintén az ehető kategóriába tartoznak, ami nagyon kellemes.

Nem mondható el, hogy a mokruhi nagy népszerűségnek örvend gombászaink körében, bár Európában nagyon népszerű, Kínában pedig az egyik leggyakrabban használt. Van olyan vélemény, hogy ízletesség A mokruhi kissé rosszabb, mint a többi gomba, de még a hasznos tulajdonságok listáján is felülmúlja a gombákat.

Általános jellemzők

Alatt gyakori név A „mokruhi” szakértők az agaric gombák két nemzetségét egyesítették: a grogomphust és a homphidius-t, amelyekben azonban sok közös vonás van. Ezek a gombák sajátos megjelenésük miatt kapták nem túl étvágygerjesztő nevüket. Kalapjuk mindig nedves, nyálkahártya borítja. És bár a sokak által kedveltek hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek, a gombaszedők (különösen a tapasztalatlanok) óvatosan néznek a mokruhára.

A mokruha néhány fajtája rendelkezik közös vonásai kecskével, de ha a kecske tartozik csőszerű gombák, akkor minden mokruhi lamellás. A legtöbb mokruha kalap alatti lemezei fehérek, ritkák, és a szárhoz való átmenet pontjain sötétednek. A fiatal gombákat általában nagyon vékony réteg borítja. A régebbi nyálkán a reszelék a lábra csúszik.

Szinte minden mokruhi meglehetősen nagy gomba, amely akár 12 cm magasra is megnőhet, és körülbelül azonos kalapátmérőjű. A fajtától függően a fiatal mokruha kalapjai az különböző formák. Lucfenyőben foltos és nemez - domború, fenyőben és rózsaszínben - kúpos. Szinte minden régi képviselőnél a kalapok egyenletesek és enyhe elhajlással a központban. pép at különböző típusok ez a gombacsalád is más. A lucfenyők és a foltosok például fehérszürke húsúak, a fenyők narancssárgásbarnáról ismerhetők fel (levegő hatására elpirul), a nemezesek okkerhúsa borosrózsaszín árnyalatú, a rózsaszínűek fehérek, ami a sérülés helyén gyorsan rózsaszínűvé válik.

A gomba összes fajtájának lábai fehérkrémesek és meglehetősen masszívak, a tövénél megvastagodott. A kalapokhoz hasonlóan nyálka borítja őket. Közelebb a tetejéhez nyálkagyűrű képződik a lábakon. A lábak húsa sűrű, alul sárga, a kalaphoz közelebb szürkésfehér. A legtöbb vizes élőhely a tűlevelű erdőket és a mohával borított területeket részesíti előnyben. Családban és egyedül is nőnek. Az első nyálkás gombák júliusban jelennek meg, és a termőszezon ősz közepéig tart.

A szakértők a mokruha sok fajtáját megkülönböztetik, de nem mindegyik ehető. Általában csak 5-öt esznek meg belőlük:

• lucfenyő;
• fenyő;
• rózsaszín
• észlelve;
• filc.

Ritkább példányok (a korlátozott elterjedés miatt) a szibériai és svájci mokruha. Az ehetőségi besorolás szerint minden mokruhi a 4. kategóriába tartozik. Ez azt jelenti, hogy a gomba ehető, de csak előzetes hőkezelés után. Oroszország területén ezeknek a gombáknak 6 fajtája van, de a leggyakoribbak a lucfenyő, a lila és a rózsaszín.

A mokruh fajtái: mi a különbség

Az ebbe a csoportba tartozó gombák kissé eltérnek egymástól a kalap alakjában és színében, valamint méretükben és eloszlásukban.

Az egyik legnépszerűbb mokruha a lucfenyő, népies nevén ragacsos. A kalap szürkés vagy kékes színéről ismerik fel. Általában csoportosan nő a fenyők árnyékában, bár néha előfordul fenyők közelében, vegyes erdőkben, hanga között. A lucfenyő mokruh termési időszaka néha az első fagyokig elhúzódik, bár a csúcs augusztus második felére és szeptemberre esik. Sok ilyen organizmus megtalálható Oroszország északi és középső részén, Finnország északi részén. Húsa nagyon ízletes, de a nagyon törékeny állag miatt ezeket a gombákat nehéz leszedni, sokkal kevésbé meghámozni és megfőzni.

A fenyő mokruhát fényes, lila vagy sárga lábúnak is nevezik. A „nővérektől” kissé eltér egy lila kalap, enyhén felhajtott élekkel. Ez a fajta inkább mérsékelt éghajlatés ahogy a neve is sugallja, fenyvesek, ahol nyár közepétől októberig látható. Néha a mokruhi a nyírfák szomszédságában gyökerezik, és más gombák közül általában az olajat választják szomszédnak. A lucfenyőkhöz hasonlóan egyedül vagy nagy csoportokban nőhetnek. A pép íze rózsaszínre és foltosra emlékeztet. A lila mokruhi elterjedt Észak-Amerikában, Kanadában, Kelet- és Nyugat-Európa, Oroszország európai régióiban, de a legtöbb ilyen gomba Szibériában és a Kaukázusban található.

Foltos, vagy nyálkás, a többi fajtától kisebb kalapban különbözik, amelyen jól láthatóak a sötét foltok. A sérült helyeken a foltos mokruha pirosra vált. Előnyben részesíti a vörösfenyővel vagy lucfenyővel való szimbiózist. Oroszországban ez a fajta kevésbé gyakori, mint mások, de a nyálkahártya-mokruha szinte minden „lakója” tűlevelű erdők Észak Amerikaés Eurázsia egyes régiói.

A filc mokruhát sok gombagyűjtő gyapjasnak nevezi. Ez a név teljesen megfelel neki: a gomba fehéres kalapját puha pihe borítja. Általában a fekete fenyők közelében "telepedik le". Leggyakrabban Észak-Amerika és a Távol-Kelet erdőiben látható. Európában meglehetősen ritka.

A szibériai mokruhát gyakran nevezik ehető dupla filc. A gyapjas fajtához hasonlóan őt is pelyhek borítják, de a kalapja nem fehér, hanem szürkés árnyalatú. A svájci mokruha egy feltételesen ehető gombafajta. Húsa meglehetősen kemény, rostos, édes utóízzel. Általában hegyi erdőkben nő, cédrusok vagy lucfenyők közelében.

Kémiai összetétel és tápérték

A Mokruhi meglehetősen tápláló termék. energia érték 100 g friss gomba nem éri el a 200 kcal-t. A vegetáriánus menüben ez a termék szinte teljes mértékben helyettesítheti a húst, ahogy van jó forrásÉs . A fő tápanyagokon kívül ezek a gombák sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak, amelyek az ember számára szükségesek (a legtöbbet is). A mokruhi, mint a többi gomba, szintén sok jótékony hatással van az emberre. És a fenyő mokruha egyedülálló anyagokat is tartalmaz, amelyeket a farmakológiában használnak erős antibiotikumok előállítására.

Előnyök a szervezet számára

A mokruhi, különösen a fenyő kiváló erősítő eszköz immunrendszer, de messze nem ez az egyetlen előnye ennek a terméknek. Szakértők, akik tanultak kémiai összetétel ezen organizmusok közül arra a következtetésre jutott, hogy a mokruhi a legtöbb ember számára előnyös lehet. Ezeknek a gombáknak a használata javítja a memóriát, leküzdi a krónikus fáradtságot és növeli a test tónusát. A gombákban található anyagok egy része hozzájárul a vérképzés folyamatához. Ennek az erdei terméknek az előnyeit a krónikus migrénben, gyengeségben, álmatlanságban, munkazavarban szenvedők is érezhetik. idegrendszer. A termékben található természetes antibiotikumnak köszönhetően hasznos a vírusos betegségek leküzdésében.

Használata a hagyományos gyógyászatban

BAN BEN népi gyógymód A mokruhi a neurodermatitisz gyógymódjaként ismert. A kezeléshez általában alkoholos tinktúrákat vagy gombakivonatú kenőcsöket használnak. Egyes régiókban ezekből a szervezetekből staphylococcus elleni tinktúrákat készítenek. De hogy a gomba megőrizze gyógyító tulajdonságait, a gyógynövényes szakemberek nyomatékosan javasolják, hogy mielőtt kiöntik, ne tisztítsák meg a nyálkát. A mokruh alkoholos tinktúrái 15-17 napig ragaszkodnak, rendszeresen megrázva az edényt. A kész infúziót gézen szűrjük és szobahőmérsékleten tároljuk. A hagyományos gyógyítók ezt a tinktúrát a pustulák bedörzsölésére ajánlják, és orrmelléküreg-gyulladásra is ihatunk belőle 5-20 cseppet.

Használata a kozmetológiában

A Mokruha kivonat a professzionális kozmetikusok számára jól ismert eszköz. Ezt az anyagot néha bevezetik az öregedő bőrre szánt krémek és maszkok összetételébe. A gombákban található anyagok segítenek megőrizni a bőr simaságát, feszességét és rugalmasságát. A mokruha kivonatot tartalmazó maszkok hasznosak a pórusok szűkítésére, az olajos csillogás megszüntetésére és az arcszín javítására.

Ennek előnyei csodálatos gombaérezni a hajat. A zúzott termékből készült maszkok hasznosak a töredezett hajvégekre, a gombafőzet pedig a legyengült, fénytelen fürtök öblítésére. Ezenkívül a mokruh segítségével megállíthatja a kopaszodást. A gombás kozmetikumok rendszeres használata kiváló eredményt ad fényes és egészséges haj formájában.

Mellékhatások és lehetséges károk

Szinte lehetetlen megmérgezni ezzel a termékkel, mivel a mokruhnak nincsenek ikrei mérgező gombák. De bizonyos esetekben veszélyesek is lehetnek. Különösen nem szabad enni a rossz ökológiájú területeken, hulladéklerakók vagy ipari létesítmények közelében gyűjtött gombát. A rosszul főzött mokruhi veszélyes lehet, különösen az emésztési problémákkal küzdők számára.

A gomba nehezen emészthető termék, ezért nem adható gyermekeknek, súlyos betegségek után, krónikus emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek.

Használja a főzéshez

A mokruhi főzhető, süthető, szárítható, pácolható és sózható. Alkalmasak szószok, levesek, rakott ételek készítésére. Ezeket a gombákat könnyű elkészíteni. Például a lucfenyő mokruhit csak 15 percig lehet főzni – ez elég ahhoz, hogy biztonságosan fogyasztható legyen. Kitettség után magas hőmérsékletű a gombák húsa általában megváltoztatja a színét (sötétedik vagy lilává válik), de ez nem lehet ijesztő. A színváltozás semmilyen módon nem befolyásolja a termék táplálkozási jellemzőit vagy ízét. A Morukh-t ugyanazon elv szerint készítik, mint a vargányát. Főzés előtt a sapkákat és a lábakat alaposan meg kell tisztítani a nyálkahártya rétegtől.

Mokruh és burgonyás rakott

A gombát megtisztítjuk a szennyeződéstől és a nyálkahártyától, leöblítjük, apróra vágjuk, enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük. Meghámozva karikára vágjuk és hőálló formába tesszük. A tetejére tegyünk egy réteg apróra vágott hagymát, majd gombát. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket és szórjuk meg növényi olajjal. A főzés végén megszórjuk reszelt sajttal, és még néhány percre a sütőbe tesszük.

És bár ezeknek a gombáknak a neve nem a legelegánsabb, a mokruhi ugyanolyan hasznos az emberek számára, mint a csoport többi terméke. Ugyanúgy, mint a vaj, megérdemlik, hogy asztalunkra kerüljenek, és hasznos anyagok forrásaként szolgáljanak.

Mokruhi külön családot alkotnak ehető gomba, ami nem túl népszerű, és ritkán eszik. Ez valószínűleg a szokatlannak köszönhető kinézet vagy sok ember tudatlansága, akik látva a mokruhát az erdőben, gombagombának veszik őket. Ma megvizsgáljuk a mokruh fő típusait, leírását, növekedési helyeit, hogy a jövőben könnyebben felismerje őket.

A Mokruh család egyesítette a Chroogomphus és a Gomphidius nemzetséget. Ezeket a gombákat mokruhinak nevezik, mivel sajátossága, hogy nyálkahártya borítja őket, ezért kalapjuk mindig nedves és csúszós tapintású.

A fiatal mokruhokra jellemző a vastag nyálkahártya, amely idővel eltörik és lecsúszik a lábra.

Mokruhi azok galóca, a lemezek meglehetősen nagy hézaggal ültetettek, a szárig leereszkedő elágazásúak, fehéres árnyalatúak, ami a gomba növekedése során szinte feketévé válik.
A fiatal mokruhira jellemzők a domború vagy kúpos kalapok, amelyek a növekedési periódus során középen elterülnek és benyomódnak, leeresztett mezőkkel.

A szín a fajtól függ, és lehet barna, szürke, piros, rózsaszín. A mokruha lába sűrű, a tövénél az sárga szín, a kupakhoz szürkésfehér lesz.

A mokruh fajtái

Sokféle mokruh létezik, amelyek közül 4 a természetben leggyakoribb és a gomba szedők körében népszerű:

• ragacsos (lucfenyő);
• lila (fenyő);
• nyálkahártya (foltos);
• rózsaszín.

Fontolja meg részletesebben az egyes típusok leírását.

Ez a faj az egyik leggyakoribb, ragadós mokruhának is nevezik.

Kalap. A lucfenyő mokruha kalapja 3,5-13 cm átmérőjű, félgömb alakú, szélei erősen felhúzódnak a szárig. Ahogy a mokruha növekszik, a sapka kúpos lesz, és a növekedés utolsó szakaszában lapított, lekerekített alakot kap, középen benyomva, a szárhoz való rögzítés helyén.
A kupak sima felülettel rendelkezik, amelyet sűrű nyálkahártya borít. A növekedés folyamatában a film gördül. A sapka színe szürke, szürkéskék vagy szürkésbarna, később a szélein lilás színűvé válik, a közepe kiég. A növekedés utolsó szakaszában fekete pontok jelennek meg a sapkán. A héj sűrű és egy mozdulattal jól eltávolítható a kupakról.

Tudtad? Svájcban egy körülbelül 1000 éves mézes galócát fedeztek fel. Micéliuma a nemzeti park 35 hektáros területén található.

Records. A lemezek ívesek, erősen elágazóak és meglehetősen vastagok, körülbelül 6 mm szélesek. Számuk centiméterenként nem több, mint 10 darab. A lemezek enyhén krémes színűek, amelyek fokozatosan sötétednek és barna árnyalatot kapnak. A túlérett gombák lemezeit sötétbarna árnyalat képviseli.

Láb. A gomba lába magasra nő - 6-8 cm, 1-2,5 cm széles, fiatal gombákban vastag, egy idő után henger alakú. Felületét lágy, sötét pikkelyek borítják, szürkés szín jellemzi, az alján zöldes-sárgás árnyalat látható. A lábon egy nem feltűnő nyálkagyűrű található, amely idővel csökken.

Pép. A gomba meglehetősen húsos, húsa törékeny, színe világos, enyhén krémes, vágáskor rózsaszínűvé válik. A régi gombák jellemzőek szürke színben pép. Íze kellemes, enyhén édeskés, enyhén savanykás jegyei vannak, az illata nem túl kifejező, gombás.

Ahol nő A lucfenyő mokruha gyakran megtalálható tűlevelű, lucfenyő vagy vegyes erdőkben; inkább mohában, hanga között, erdő talaján nő. Széleskörű használat ezt a fajt Oroszország északi és középső részén kapott gombák.

Luc mokruha növekedési időszak: július-október.

Lehet-e enni. A gomba ehető (4. kategória). Evés előtt a mokruhát előzetesen hőkezelésnek vetik alá.

Fontos! A magas hőmérséklet hatására a gomba megszerzi sötét szín, de ez nem befolyásolja ízét és tápértékét.

Ez a fajta mokruha kisebb méretű, csoportosan nő.

Kalap. A foltos Mokruha-t kis kalap jellemzi (átmérője 3-7 cm), a faj fiatal képviselőinél domború, egy idő után lapított élűvé válik. Felülről a kalapot vékony nyálkaréteg borítja. A sapka sima, szürkés-okker vagy szürkésbarna színű, kis fekete foltokkal.
Records. Az ilyen típusú világos krémszínű képviselők lemezei idővel piszkosbarna árnyalatot kapnak. A lemezek között elég nagy rések vannak.

Láb. Láb mokruha magassága 5-11 cm, vastagsága 2 cm, hengeres, a kalap alatt nyálkagyűrűvel. A láb színe krémszínű, kis sötét foltok borítják, alatta sárgás.

Pép. Ennek a fajnak a húsa krémszínű, vágáskor pirosra válik. A növekedési folyamat során a gomba világosbarna színűvé válik. A Mokruha jellegzetes, gyenge gombaillatú, édeskés utóízű.

Ahol nő A gomba lucfenyőben vagy vegyes erdőkben fordul elő, sok mohával vagy cserjével rendelkező helyeket választ, főleg olyan területeket, ahol a nedvesség koncentrálódik. Ez a faj széles körben elterjedt szinte egész Eurázsiában és Észak-Amerikában.

A foltos mokruha növekedési ideje: július-október.

Lehet-e enni. A gombát meg lehet enni, de először hőkezelésnek kell alávetni.

Ezt a fajt nyálkás, fényes nedves vagy rézvörös sárgalábnak is nevezik.

Kalap. 4-12 cm átmérőjű kalap, fiatal gombában kúpos, lekerekített, jellegzetes, világosbarna árnyalatú pókháló mintázattal. Idővel sík-domború vagy lapított formát kap, közepén kis gumókkal és erősen becsomagolt élekkel.
A kalap bőre sima, fényes, sűrű nyálkahártya jellemző egy fiatal gombára. A sapka világosbarna lehet, a gomba növekedésének kezdetén rózsaszínű lehet, és idővel telítettebb, sötét színűvé válik.

Records. A lemezek íves alakúak, egymástól nagy távolságra helyezkednek el, okker-rózsaszín vagy rózsaszínes-lila színűek, végül lilás-barnák, az érés végén sötétek, szinte feketék lesznek.

Tudtad? A legnagyobb vargányát 1985-ben találták az Egyesült Államokban: tömege 140 kg, kerülete elérte a 2 métert.

Láb. A mokruha ezen része nem olyan hosszú, mint más fajoknál, magassága 5–8 cm, vastagsága 0,5–2 cm, henger alakú, gyakran ívelt. A száron lévő sapka alatt nyálkagyűrű található, amely a gomba növekedésével kevésbé észrevehető. A kalaphoz közelebb eső szár színe vöröses, a tövét gazdag sárga szín jellemzi.

Pép. A mokruha pépének rózsaszín-sárga árnyalata van, illata és íze enyhe. Ha felvágja a gombát, a hús gazdag rózsaszín színűvé válik.

Ahol nő A gomba tűlevelű és vegyes erdőkben, magasabban fekvő területeken, gyakran fenyőfák közelében található. Jól növekszik meszes talajban. A Mokruh lila széles körben elterjedt Eurázsiában (északi része).

Tenyészidő: augusztus-október.
Lehet-e enni. A Mokruha lila egy kevéssé ismert ehető gomba, a 4. kategóriába tartozik. Rövid hőkezelés után fogyasztható. Vajízű, főzés közben a gomba lilává válik, ezért kapta a nevét.

Elég ritka látvány mokruh, amely a legkisebb a figyelembe vett fajok közül.

Kalap. Ennek a fajnak a sapkája 3-6 cm-re nő, félgömb alakú, ami a növekedés során laposabbá válik. A fiatal gombát sűrű nyálkaréteg borítja, amely végül a szárra gördül. A kalap színe rózsaszín-korall, idővel téglává válik, középen kifakult.
Records. A lemezek meglehetősen nagy távolságra helyezkednek el, a gomba fejlődésének kezdeti szakaszában világos tejes színűre vannak festve, de egy idő után hamuszürke vagy sötétszürke árnyalatot kapnak.

Láb. A gombának ez a része 2–8 cm magas és 1–2,5 cm vastag, hordó alakú, gyakran ívelt, krémfehér, gyakran rózsaszínes színű. A láb tetejére egy kis iszapgyűrű van rögzítve.

Pép. A húst fehér szín jellemzi, felvágva rózsaszínűvé válik. Enyhén érezhető kellemes illata van, íze enyhe, édeskés.

Tudtad? A gomba gének közelebb állnak az emberi, mint a növényi génekhez.

Ahol nő A gomba az eurázsiai kontinens boreális zónájában élt, esetenként ott is megtalálható tűlevelű erdő, a hegyek közelében. Tenyészidő: augusztus-október.

Lehet-e enni. A rózsaszín mokruhi használata megengedett, de a gombászok körében nem népszerűek, mivel meglehetősen ritkák. Mint minden más típusú mokruha, a rózsaszín mokruha használat előtt előzetes hőkezelést igényel.

Bár a mokruhi ritka a hétköznapi ember asztalán, a gombászok körében igen népszerű, mivel kellemes ízűek és nem igényelnek hosszú főzést.

A Mokruhi fogyasztható főzve, sütve, sütve, sózva, pácolva.

Mártások, levesek, főételek, saláták, omlettek, szendvicsek készítésére szolgálnak, különféle ételek köreteként szolgálják fel. Főzés előtt ezeket a gombákat meg kell tisztítani egy nyálkás filmtől, amely elronthatja az étel ízét, és nem vonzó nyálkás "mártást" hoz létre.

A tisztítási feladat gyors megbirkózása érdekében a gombát jól meg kell mosni folyó víz alatt. hideg víz, majd éles késsel vágd ketté a gombát és óvatosan kapard le a kalapról és a szárról a ragacsos maszkot.
Tisztítás után a gombát ismét megmossuk, ezúttal különösen óvatosan, mivel a mokruha főleg homokos talajon nő, és a szár tövében halmozódik fel. nagyszámú homok, ami nagyon nehezen mosható.

Fontos!Ha gombát szeretne sütni vagy sütni, akkor nem kell először felforralnia.A mokruhit rövid ideig kell főzni, hogy ne rontsa el a jövőbeli étel ízét. 15-30 percig elég lesz hőkezelés.

A modern professzionális kozmetikumok részeként néha a mokruh kivonat is megtalálható az egyik komponensként, amelyet az öregedő bőrre szánt krémekhez és maszkokhoz adnak. Az ezeken alapuló termékek lehetővé teszik a bőr sima, rugalmas és rugalmas, szűk pórusok kialakítását. Ugyanakkor a bőr matttá válik, a szín kiegyenlítődik, a finom ráncok kisimulnak.

A mokruh főzetnek a hajra gyakorolt ​​pozitív hatását is megfigyelték. Az ilyen termékek rendszeres használatával a haj erős lesz, egészséges fényt kap, növekedésük felgyorsul.

A mokruh egyes típusaiban egyedi anyagokat találtak, amelyeket gyakran farmakológiai célokra használnak antibiotikumok előállítására.
Számos hagyományos orvoslási recept is létezik, amelyek a mokruh-t használják a gyógyszer fő összetevőjeként. Gyakran ezek alkoholos tinktúrák vagy kenőcsök, amelyek hatékonyak bőrbetegségek, arcüreggyulladás, gyenge immunitás, álmatlanság, krónikus migrén esetén.

Szisztematika:

• Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Alosztály: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Rendelés: Boletales (Boletales)
• Család: Gomphidiaceae (Gomphidiaceae vagy Mokrukhovye)
• Nemzetség: Chroogomphus (Chroogomphus)
• Kilátás: Chroogomphus rutilus (lila mokruha)

A gomba egyéb nevei:

Más nevek:

• Mokruha nyálkás

• Mokruha fényes

• Mokruha sárga lábú

• Mokruha lila

• Mokruha fenyő

• sárga lábú rézvörös

• gomphidius viscidus
• Gomphidius rutilus

(lat. Chroogomphus rutilus) a mokruhov család ehető gombája.

Külső leírás

Kalap:
A lila mokruha sapka átmérője 4-8 cm, in fiatal kor- szép, lekerekített forma tompa gumóval, az életkor előrehaladtával elterül, sőt tölcsér alakúra nyílik. Szín - sajátos, barna-lila, borvörös árnyalattal; fiatal példányoknál a központi rész lila tónusú színű, a kor előrehaladtával a szín egyenletesebbé válik. Felülete sima, fiatalon erősen nyálkás, főleg nedves időben. A pép vastag, lilás-rózsaszín, különleges szag és íz nélkül.

Feljegyzések:
Széles, kocsányos, fiatalon rózsaszínes-lilás, kor előrehaladtával piszkosbarna, majdnem feketévé válik. Fiatal példányoknál a lemezeket lilásbarna színű nyálkás magánfátyol borítja.

Spóra por:
Sötétbarna, majdnem fekete.

Láb:
A lila mokruha lábainak magassága 5-10 cm, vastagsága 0,5-1,5 cm, gyakran ívelt, általában a tövénél szűkül. Szín - mint a kalap, de kissé világosabb; a szár felszíne selymes, gyűrű alakú magánfátyol-maradványokkal, amelyek érettségben alig észrevehetők. A hús rostos, lilás-piros, alján élénk sárga.

Terítés

A Mokruha lila augusztus elejétől szeptember végéig nő fenyvesekés az erdőkben fenyőkeverékkel. A Chroogomphus rutilus a fenyő mellett cédrussal és nyírfával alkot mikorrhizát. Kis csoportokban fordul elő, viszonylag ritkán.

Hasonló fajok

Tiszteletre méltó korban, valamint nedves időben minden mokruha hasonlít egymáshoz. együttműködik, illetve a lucfenyővel, és a kalap kékes színével tűnik ki. világos rózsaszín sapkája és világosabb pikkelyei alapján könnyen megkülönböztethető a Chroogomphus rutilustól.

Ehetőség

Normál ehető gomba.

Megjegyzések

Vicces látni, hogyan változik a gomba felfogása attól függően, hogy hol nő valójában. lucfenyő mokruha egy komor szakállas lucfenyőben - egy galambszürke szörnyeteg, amely nyálkától duzzadt, és saját haszontalanságával kérkedik; világos száraz Ananászültetvény, amely almon lila mokruhát növesztett, elegáns és enyhén frivol tónusokkal festi ezt a gombát. Itt nagyon könnyű elhinni, hogy a mokruhi közeli rokonok; és még a nyálka is úgy tűnik, hogy már nem iszap, hanem csak "olaj". Azonban továbbra sem akarom őket gyűjteni: idegen, teljesen idegen gombák, idegenek és nem szeretik semmi finomat.

Mokruha lila, kivételes íze és vitamindússága ellenére a gomba nem annyira népszerű gombászaink és kulináris szakembereink körében. Sokan általában mérgező ill ehetetlen gomba. Ez a húsos és nagy gomba, amelynek kalapja néha eléri a tizenkét centimétert, nemcsak a tűlevelűeket kedveli, hanem a vegyes erdők, és nyáron és kora ősszel fordul elő, azonban az augusztus-szeptember számít "szezonnak". Sok gomba van ebben az évszakban. Oroszországban a mokruhák mindenhol megtalálhatók - mind az északi szélességeken, mind Szibériában, a Kaukázusban és még a Távol-Keleten is.

Jótékony tulajdonságok

Nekik köszönhetően kémiai tulajdonságok, lila mokruhi a legtöbb hasznos gombák, és az összetételüket alkotó enzimeket számos modern antibiotikum készítésénél használják.

Vitaminokban, nyomelemekben és aminosavakban gazdag, ezeket a csodálatos gombákat táplálkozási szakértők ajánlják, hozzájárulnak a fogyáshoz, és telítik a szervezetet az összes szükséges vitaminnal. Ugyanezen okból ajánlják a gombát a vegetáriánus menüben - fehérjetartalmát tekintve sikeresen versenyez a hússal, azzal a különbséggel, hogy a gombában lévő fehérjét sokkal könnyebben és könnyebben szívja fel a szervezet.

Használja a főzéshez

A mokruhi kellemes ízű, gazdag gomba aromájú és húsos pép. Kész formában, hőkezelés után a gomba lila árnyalatot kap, ennek köszönhetően kapta a nevét. Főzéskor le kell öblíteni és le kell húzni a nyálkahártyát, majd bármilyen ételhez felhasználni. Ízében a mokruhi nagyon közel áll a vajhoz.

A mokruhi kiválóan alkalmas sózásra és pácolásra, finom húsleveseket és szószokat készítenek, jó köret lehet. halételekés húsételek. Ezenkívül a mokruhi-t gyakran adják a salátákhoz. A gomba lila színe nem csak ízesítő „ízt” ad a salátának, hanem megjelenésében is nagyon érdekessé teszi az ételt.

A Mokruha purpurea előnyei és kezelése

A mokruha purpurea előnyei hatalmasak az egész szervezetre nézve – az immunrendszertől a memória javításáig. Aktívan küzdenek a krónikus fáradtság ellen, növelik a test általános tónusát. E gombák jótékony tulajdonságai a vírusos betegségek elleni küzdelemben is ismertek. Ezenkívül tökéletesen hozzájárulnak a vérképzéshez és a vérsejtek megújulásához.

Számos ország és nép népi gyógyászatában ezeket a csodálatos gombákat gyakran alkalmazták krónikus migrén, erős fejfájás, gyengeség, álmatlanság és különböző súlyosságú idegrendszeri betegségek kezelésére.

A Mokruhit még mindig használják a kozmetológiában. A belőlük készült krémek és maszkok simává, rugalmassá és rugalmassá teszik a bőrt. A pórusok szűkültek, matt és egészséges színt kap. A mokruhi szintén hasonló hatással van a haj szerkezetére. A maszkok vagy főzetek rendszeres használatával ezeknek a gombáknak a hozzáadásával a haj kevésbé hasad, a gyökerek megerősödnek, a haj aktívan növekedni kezd, fényesebbé és egészségesebbé válik.

A mokruhi purpurea károsodása és ellenjavallatai

A mokruha lila nem okoz kárt. Nem téveszthető össze egyikkel sem mérgező gomba, mert a vágáson mindig rózsaszínűvé válik, sőt kipirosodik.Érdemes azonban emlékezni rá egyszerű szabályok ami segít elkerülni a kellemetlen helyzeteket. Először is jobb, ha gombát szedünk az utaktól és a nagyvárosoktól, a vállalkozásoktól és a szemétlerakóktól. Másodszor, jobb, ha a gyermekeket és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőket részletekben korlátozzák. gombás ételek. A mokruhiban oly gazdag kitin és rost rosszul szívódik fel a még mindig legyengült és gyerekes testben.