Mokruha lila - a lucfenyő gomba tulajdonságainak leírása, fotója. Mokruha purple - leírás a növekedési helyről, a gomba toxicitásáról A lila mokruha összetétele és kalóriatartalma

Mokruha lila, kivételes íze és vitamindússága ellenére a gomba nem annyira népszerű gombászaink és kulináris szakembereink körében. Sokan általában mérgező ill ehetetlen gomba. Ez a húsos és nagy gomba, amelynek kalapja néha eléri a tizenkét centimétert, nemcsak a tűlevelűeket, hanem a vegyes erdőket is kedveli, nyáron és kora ősszel előfordul, de az augusztus-szeptember az „szezonnak” számít. Sok gomba van ebben az évszakban. Oroszországban a mokruhák mindenhol megtalálhatók - mind az északi szélességeken, mind Szibériában, a Kaukázusban és még Távol-Kelet.

Jótékony tulajdonságok

Nekik köszönhetően kémiai tulajdonságok, lila mokruhi a legtöbb hasznos gombák, és az összetételüket alkotó enzimeket számos modern antibiotikum készítésénél használják.

Vitaminokban, nyomelemekben és aminosavakban gazdag, ezeket a csodálatos gombákat táplálkozási szakértők ajánlják, hozzájárulnak a fogyáshoz, és telítik a szervezetet az összes szükséges vitaminnal. Ugyanebből az okból kifolyólag a gombát vegetáriánus étlapon ajánljuk - fehérjetartalmát tekintve sikeresen versenyez a hússal, azzal a különbséggel, hogy a gombában lévő fehérjét sokkal könnyebben és könnyebben szívja fel a szervezet.

Használja a főzés során

A mokruhi kellemes ízű, gazdag gomba aromájú és húsos pép. Kész formában, hőkezelés után a gomba lila árnyalatot kap, ennek köszönhetően kapta a nevét. Főzéskor le kell öblíteni és le kell húzni a nyálkahártyát, majd bármilyen ételhez felhasználni. Által ízletesség A mokruhi nagyon közel áll maslyatához.

A mokruhi kiválóan alkalmas sózásra és pácolásra, finom húsleveseket, szószokat készítenek, köretnek is kiváló. halételekés húsételek. Ezenkívül a mokruhi-t gyakran adják a salátákhoz. A gomba lila színe nem csak ízesítő „ízt” ad a salátának, hanem megjelenésében is nagyon érdekessé teszi az ételt.

A Mokruha purpurea előnyei és kezelése

A lila mokruha előnyei hatalmasak az egész testre nézve - kezdve immunrendszerés a jobb memória befejezésével. Aktívan küzdenek a krónikus fáradtság ellen, növelik a test általános tónusát. Jótékony tulajdonságok Ezek a gombák a vírusos betegségek elleni küzdelemben is ismertek. Ezenkívül tökéletesen hozzájárulnak a hematopoiesishez és a vérsejtek megújulásához.

BAN BEN hagyományos gyógyászat Sok országban és népben ezeket a csodálatos gombákat gyakran használták krónikus migrén, erős fejfájás, gyengeség, álmatlanság és különböző súlyosságú idegrendszeri betegségek kezelésére.

A Mokruhit még mindig használják a kozmetológiában. A belőlük készült krémek és maszkok simává, rugalmassá és rugalmassá teszik a bőrt. A pórusok szűkültek, matt és egészséges színt kap. A mokruhi szintén hasonló hatással van a haj szerkezetére. A maszkok vagy főzetek rendszeres használatával ezeknek a gombáknak a hozzáadásával a haj kevésbé töredezett, a gyökerek megerősödnek, a haj aktívan növekedni kezd, fényesebbé és egészségesebbé válik.

A mokruhi purpurea károsodása és ellenjavallatai

A mokruha lila nem okoz kárt. Semmilyen mérgező gombával nem téveszthető össze, mert a vágáson mindig rózsaszínűvé válik, sőt kipirosodik.Érdemes azonban emlékezni rá egyszerű szabályok ami segít elkerülni a kellemetlen helyzeteket. Először is, jobb a gombát az utaktól és a nagyvárosoktól, a vállalkozásoktól és a hulladéklerakóktól távol szedni. Másodszor, jobb, ha a gyermekeket és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőket adagokban korlátozzák. gombás ételek. A mokruhiban oly gazdag kitin és rost rosszul szívódik fel a még mindig legyengült és gyerekes testben.

Mokruha lila a képen
Gomphidius rutilus a képen

Mokruha lila (Gomphidius rutilus) egy meglehetősen ritka galócagomba, amelyet egyes kézikönyvekben nyálkás mohának vagy fényes mohának neveznek. A fenyők önmagas zónáiban (fenyővel mikorrhizát képez) erdőkben és szántóföldeken igen bőségesen terem. Az egyes fenyők körül "boszorkányköröket" alkotnak. Júliustól októberig fordul elő.

A gomba ehető. Fényes kalap, nedvesen nyálkás, 3-12 cm nagyságú, először kúpos, közepén tompa púptal, majd domború, mézbarna vagy barnás-narancssárga, őszhez közelebb, rézlila árnyalattal.

A lemezek ritkák, leszállók, először sárgás-narancssárgák, majd rézlilák, sőt feketés színűek.

A láb lekerekített, tövénél vékonyabb, kb 7 cm magas, kb 2 cm átmérőjű Felülete hosszanti szálas, nedves, selymes tapintású, a sapkával megegyező színű, de az alján vöröses árnyalatú. A fiatal gombák szárán sötét gyűrű van, amely az érett gombákban hiányzik.

A hús világos, rózsaszín-sárgás, kifejezett szag és íz nélkül. A spórapor sötétbarna.

A kézikönyvek azt állítják, hogy a gomba frissen és savanyítva is ehető, IV. kategóriába sorolják. Befolyása alatt magas hőmérsékletű a gomba húsa élénkpirossá válik, amiről ez a mokruha típus kapta a nevét. A kulináris tulajdonságait tekintve az univerzális gombák közé sorolható, amely szinte minden kulináris feldolgozásra alkalmas. Előforralást nem igényel. A főtt mokruha íze édeskés, nem mindenki szereti, de a gomba nagyon alkalmas sütésre és más gombák adalékaként pácoláskor, pácoláskor.

A megjelenés (a sapka, a tányérok és a lábak színkombinációja), valamint a kosárban lévő nemesebb gombafajtákat szennyező nyálka jelenléte a mokruhát leggyakrabban a születés helyén hagyja megöregedni. Sok szedő, amikor találkozik egy mokruhával, lábat vagy botot adhat neki.

Lehetetlen összetéveszteni más gombákkal.

Mokruha luc a képen

Mokruha lucfenyő ehető galóca, amely július közepétől az első őszi fagyokig kis csoportokban nő. A legnagyobb termést augusztus-szeptemberben adja. Főleg cserjés bozótosban és mohás talajon tűlevelű, főleg lucfenyő erdőkben, esetenként vegyes erdőkben fordul elő.

Amint a képen látható, a lucfenyő mokruha kalapja domború, de fokozatosan elterül, néha enyhe bemélyedéssel a közepén:

Átmérője kb. 11-13 cm. A kalap felülete sima, teljesen vastag nyálkahártya-fátyollal borított, lila vagy ibolyásbarna színűre festve, melyen helyenként apró fekete foltok találhatók. A lemezek szélesek, leereszkedőek, először fehérek, majd vörösesbarnák.

A láb lekerekített, a közepén enyhe duzzanat található, amely idővel eltűnik. Szilárd belül. Magassága körülbelül 8 cm, átmérője körülbelül 1,5-2 cm A lábszár felülete sima, nedves, a kalapnál fehér, a tövén élénksárga. A lábszár közepén jellegzetes széles szövetgyűrű található, amely nyálkahártyával borított. A pép vastag, rugalmas, húsos, puha, csaknem fehér, csak a szár tövénél sárgás, szagtalan.

A Mokruha lucfenyő a gombák negyedik kategóriájába tartozik. Főzve, sütve, sózva, pácolt formában fogyasztják. Mielőtt folytatná a gomba főzését, ajánlatos eltávolítani a kalapról az azt borító nyálkahártyát. A magas hőmérséklet hatására a gomba pépje megváltoztatja a színét, és sötétlila, majdnem fekete lesz.

Mokruha észrevette a képen
galóca, kis csoportokban nő

mokruha észrevette nagy hozamú ehető galóca, amely kis csoportokban nő július második felétől október elejéig. Leggyakrabban tűlevelűekben, különösen lucfenyőben és vegyes erdők, ahol vastag moharéteggel benőtt talajterületeket, ritka cserjések bozótjait választja ki.

A gomba kalapja eleinte domború, de növekedés közben valamelyest ellaposodik, szélei lefelé hajlottak. A sapka átmérője kb. 5 cm Felülete sima, nedves, vékony, de sűrű nyálkás takaróba burkolva. Befestve szürke színű lilás-sárga árnyalattal, melyen jól láthatóak a fekete foltok. A spórás lemezek szélesek, vastagok, sötétszürke színűek. A lábszár kerek, egyenes, kb. 7 cm magas és legfeljebb 1 cm átmérőjű Felülete sima, nyálkás, a kalapnál szürkés, alján sárga, teljesen sötét foltokkal borított. A száron a közepén jellegzetes nyálkás gyűrű található. A hús vastag, puha, húsos, szagtalan, először fehér, majd barnás. Levegővel érintkezve rózsaszínes árnyalatot kap.

A Mokruha foltos a gombák negyedik kategóriájába tartozik. A család legtöbb gombájához hasonlóan sokoldalú – főzhető, süthető, sózható és pácolható. Főzés előtt ajánlatos eltávolítani a nyálkás filmet a kupakról.

Mokruha rózsaszín a képen
Egyedül növő galóca

Mokruha rózsaszín egy ritka ehető galóca, amely egyenként és kis csoportokban nő augusztus elejétől október elejéig. Kedvenc élőhelyek - tűlevelű erdő, különösen fiatal fenyőültetvények és nedves talajú területek.

Az ilyen típusú mokruha kalapja domború, de idővel ellaposodik, szélei felfelé hajlanak és egyenletesről hullámossá válnak. A kupak átmérője 5 cm Felülete sima, nyálkás, eső után ragadós, rózsaszínes-szürkére festett. Forró, száraz nyáron szinte kiég fehér szín. A spórás lemezek szélesek, leszállók, először fehérek, majd lilák vagy vörösesszürkék. Fiatal gombákban lefelé a kalapokat pókháló takaró borítja. A gomba növekedésével a borító eltörik, ennek következtében csak a száron nyálkás gyűrű marad belőle. A láb lekerekített, tövénél vékonyabb, kb 4 cm magas és kb 1 cm átmérőjű Felülete sima, nedves, fehér ill. Rózsaszín színű, de mindenképp barna a tövénél. A pép vastag, húsos, puha, szagtalan.

A Mokruha pink a gombák negyedik kategóriájába tartozik.

Frissen szedve, eledelre, pácolva, sózva, más gombával is, téli betakarításra használható. Forralás után a rózsaszín mokruha feketévé válik.

Mokruha ragacsos a képen
A sapka színe a szürkésbarnától a csokoládébarnáig

Mokruha ragacsos 4-10 cm átmérőjű sapkája van. A sapka eleinte domború, majd lehajló, közepén kissé benyomott, szürkésbarnától csokoládébarnáig, néha lilás árnyalatú, sima, nyálkás, szélén nyálkás magánfátyol maradványaival, könnyen eltávolítható bőr. Lába 5-10x1-2 cm, hengeres, nyálkás, nyálkás, gyorsan eltűnő gyűrűvel, alsó részén fehéres, citromsárga, később szürkés vagy barnás. Húsa fehér, néha enyhén rózsaszínű, a szár tövénél sárgás, íze nem fanyar és nincs különösebb szagú. A lemezek ereszkedőek, ívesek, vastagok, ritkák, eleinte fehéresek, majd szürkésbarnák vagy lilásbarnák. A spórapor sötétbarna. Spórák 18-23x5-6 mikron, fusiform, sima, sötét lilás-barna.

Növekedés. Talajban, tűlevelű (fenyő és lucfenyő) erdőkben gyakran mohában nő, gyakran kis csoportokban.

Gyümölcsös. Júliustól októberig.

Használat. kevéssé ismert ehető gomba. Étvágytalannak tűnik, mivel nyálkás bőr borítja. A bőrt étkezés előtt eltávolítják. A fiatal terméstestek mindenféle főzésre alkalmasak, különösen a pácolásra.

Különbségek. Hasonlóságok a mérgező gombák nem rendelkezik.

A képen nedves látható különböző típusok ezen az oldalon leírva:

Ehető gomba: Mokruha lila (fotó)

Ehető gomba: Mokruha rózsaszín (fotó)

Egyes gombákat feltétel nélküli ehetőségük ellenére rendkívül ritkán gyűjtenek. Ennek oka a nem szokványos megjelenés, a szokatlan szín és az általános benyomás, hogy valamiféle idegenség van számos elismert gombatrófeában. A Mokruha purple egyike ezeknek a külsőleg riasztó fajoknak.

A Mokruha lila (Chroogomphus rutilus) a mokruha család tagja, az agaricomyceták osztályába tartozik. Egyéb elnevezések a fenyőmoly, a rézvörös sárga láb és a fényes vagy sárga lábmoly. Mindegyik a termőtestek figyelemre méltó színeződéséhez és növekedési helyéhez kapcsolódik.

Könnyen felismerhető ehető fajta a következő szerkezeti jellemzőkkel rendelkezik:

• 4-8 cm átmérőjű kalap, kezdetben kúpos-lekerekített körvonalú, széleit vékony pókhálós borítás köti össze lábbal. Ezután elterülő vagy laposan domborúvá nő, és megtartja a központi tompa gumóját. Rozsdásbarna vagy borvörös. Az érett gombákban a szín kissé elhalványult, egyenletesebben oszlik el. A bőr nyálkás, fényes. Ez a fényesség különösen észrevehető magas páratartalom mellett;
• lemezek ritkák, ívben leereszkednek, puhák, könnyen szétválaszthatók. Fiatal példányoknál vörös-barna pókhálófilm borítja őket. Idővel, ahogy a spórák érnek, a lemezek színe olívabarnáról vagy mályváról gazdag lilára és barnáról feketére változik;
• a spórák majdnem feketék;
• a szár tömör, 12 cm hosszúra és 1,5 cm vastagságúra nő, hengeres, az alap felé szűkül, gyakran ívelt, rozsdás-narancssárga színű, pókhálós vörösesbarna ágytakaró maradványaiból csíkokkal;
• a pép narancssárga vagy borvörös, vastag, húsos, a lábszárban száraz, rostos, határozott íz és aroma nélkül. Főzéskor sötét lesz.

Elterjedési és termési időszak

A Mokruha lila az európai, kaukázusi és szibériai erdőkben nő, a hűvös mérsékelt észak felé vonzódik. éghajlati zóna. A fenyő gyökereivel szimbiózisban fejlődik. Ugyanazokat a helyeket részesíti előnyben, mint a lepkék, amelyekkel gyakran szomszédos - laza homokos, meszes talajok, dombok, hanga bozótos és világos fenyőerdők. Nem véletlen, hogy az egyik konkrét nevek ennek a gombának - fenyőmoly.

Egyedül és csoportosan érik augusztustól szeptember utolsó napjaiig. Az első fagy után az általános lila tónusú termőtestek jellegzetes rézvörös "barnát" kapnak.

Hasonló típusok és különbségek tőlük

Ezek a gombák hasonlóak a család többi tagjához, amelyek között sem mérgező, sem ehetetlen:

• A mokruha pink (Gomphidius roseus) szürkés tányérokkal és világos lábbal rendelkezik egy élénk rózsaszín „sapka” alatt. Ritka;
• lucfenyő erdőkben nő a vizes nyírfajd (Gomphidius glutinosus) kékesszürke kalappal és általános szürkésfehér színű szárral;
• foltos mokruha (Gomphidius maculatus) vörösfenyőerdőkben telepszik meg, szürkésbarna színű, a láb fehér, gyakran foltos;
• a svájci mokruhát (Chroogomphus helveticus) serdülő bőrű, bolyhos kalap jellemzi;
• A Tomentosus (Chroogomphus tomentosus), ahogy a neve is sugallja, jellegzetes gyapjas bevonattal rendelkezik. Növekszik a Távol-Keleten.

Elsődleges feldolgozás és előkészítés

A kalapokat megszabadítjuk a nyálkás bőrtől, majd a gombát megmossuk, megfőzzük, pároljuk, megsütjük, sózzuk, pácoljuk. A terméstestek szárításra is alkalmasak. A hőkezelés után a sötétített pép jellegzetes lila árnyalatot kap.

A lila vagy fenyő mokruha kevéssé ismert ehető faj, melynek termőtestei előzetes forralás nélkül is megfőzhetők. Megvan hasonló rokonok, amelyek szintén az ehető kategóriába tartoznak, ami nagyon kellemes.

Mokruhi (Gomphídius) - a Mokruhovye (Gomrhidiaceae) családjába tartozó gombák-basidiomycetes. Ezt a nemzetséget a tűlevelűekkel együtt számos régió és ország területére hozták.

Mokruhi - a Mokrukhove családba tartozó bazidiomycete gombák

Kalapláb típusú lamellás rács b, nyálkás vagy száradó sapka jellemzi, melynek felülete lehet lila, rózsaszínes, szürkés-borbarna, érintésre néha élesen sötétedik. A lemezek csökkenő típusúak, fehéresek vagy sárgásak, idővel sötétednek és szürkés árnyalatot kapnak. A hús fehéres színű, sárgás vagy rózsaszínes-barna árnyalattal. A lábat nyálkás gyűrű jelenléte különbözteti meg, fehéres vagy rózsaszínes színű ragacsos és nyálkás felülettel. A spórák zöldesfeketék vagy barnafeketék, orsó alakúak.

Galéria: mokruha gomba (25 kép)

A luc mokruha jellemzői (videó)

A mokruh íze és tápértéke

Élelmiszeri célokra csak luc, fenyő, rózsaszín, foltos és filc mokruhit használnak. A ritkább ehető fajták közé tartozik a svájci és a szibériai mokruha. Az ehetőségi besorolás szerint minden ehető fajta a negyedik kategóriába tartozik, ezért csak előzetes hőkezelést követően kerül felhasználásra élelmiszeripari célokra.

A mokruh típusainak leírása

Hazánkban jelenleg hatféle ilyen gomba terem, de a lucfenyő, a rózsaszín és a lila mokruha vált a legelterjedtebbé.

Mokruha luc (ragadós)

Gomp.glutinosus - ehető fajta, a kalap középső részén félgömb alakú, domború-kúp alakú, elhajló vagy enyhén benyomott, nem feltűnő gumó jelenléte jellemzi.

Sima, markánsan nyálkás, fényes, szürke, szürkéskék-kék vagy szürkésbarna bőrfelület jellemzi, amely könnyen eltávolítható a húsos és törékeny, fehér vagy rózsaszínes húsból, amely enyhén édes vagy savanyú ízű, ill. kifejezhetetlen gomba aroma. A lemezek ereszkedők, ívesek, erősen elágazóak, szürkék vagy fehéresek. A lábszár magas, masszív, bot alakú alappal, fehéres-szürkés, nyálkás, kifejezetlen nyálkagyűrűvel.

Mokruha luc (ragadós)

Mokruha lila (sárga lábú)

Chr.rutilus - ehető fajta, kúpos-kerek, lapos-domború vagy elterült, középen széles és tompa kiemelkedéssel, sima és fényes, erősen nyálkás, világosbarna, vöröses-téglavörös vagy lilás-vöröses bőrrel borított sapka, fedő húsos, rózsaszínes-sárgás pép, erős szag és kifejezett íz nélkül.

A lemezek ívesek, ereszkedőek, ritkán helyezkednek el, vastagok, okkerrózsaszín vagy rózsaszín-lila, lilásbarna vagy piszkosbarna, majdnem fekete színűek. A szár tömör, hengeres, alul szűkülettel, enyhén ragadós, gyűrű alakú ágytakarómaradványokkal.

Mokruha lila (sárga lábú)

Mokruha rózsaszín

A Gomp.roseus egy ehető fajta, amelyet félgömb alakú, domború vagy lapított, nyálkás, felhúzott vagy emelkedett élű, korallrózsaszín vagy téglarózsaszín színű kalap jellemez, ritka, szárig leereszkedő, elágazó, hamuszürke és sötétszürke zöldes vagy lila színnel. színezett lemezek. A láb hengeres, tövénél szűkült, rózsaszínes-fehéres, nyálkás gyűrűvel. A puha rész rózsaszínűvé válik a fehéres foltos vágásban, halvány és kellemes illattal, valamint édeskés utóízzel.

Mokruha rózsaszín

mokruha észrevette

Gomr.masulatus - ehető fajta, domború, lapított vagy néha enyhén nyomott, gördült szélű sapka jellemzi, nyálkás, halvány, rózsaszínes-barna, szürkés sárgás vagy sárgás bőr borítja. A lemezek ritkán helyezkednek el, leszálló típusú, elágazó, fehéres vagy piszkosbarna. A láb hengeres, rostos típusú, tapadó felülettel és nyálkás gyűrűvel. Lágy része fehéres vagy sárgás, a vágáson kipirosodik.

mokruha észrevette

Mokruha érezte

Chr.tomentosus - ehető fajta, jellegzetes, domború, lapított és néha nyomott, közepén tompa gumójú, a kalap serdülő, gördült szélei, száraz, rostos, enyhén ragacsos, sárgásbarna vagy bolyhos bőr borítja. A lemezek ritka, leszálló típusúak, piszkosbarna színűek. A láb hengeres alakú, rostos típusú, pókhálógyűrűvel. Az okker szín lágy része, boros rózsaszín árnyalattal.

Hogyan néz ki a fenyő mokruha (videó)

A mokruha gyűjtésének helyei és szezonja

lucfenyő fajta augusztus közepétől október elejéig nő Eurázsia északi vidékein, kedveli a vegyes erdőket és a tűlevelű ültetvényeket, a mohás talajokat és a hanga bozótokat. Lila fajta Hazánk európai részén, ritkábban Szibériában és az Észak-Kaukázusban fordul elő, jól meszes talajokon, tűlevelűek és lombhullató erdőkben, leggyakrabban fenyők és nyírek alatt alkot termőtesteket. Fajta rózsaszín július végén jelenik meg, és az első közepéig aktívan terem őszi hónap, kellően nedves talajokon termőtesteket képezve ben fenyvesek.

Érezhető változatosság mikorrhizaképző -vel tűlevelűek fák, különösen a feketefenyő alatt termőtesteket alkotnak. Ez a fajta különösen elterjedt a Távol-Keleten és Észak Amerika. Mokruha svájci a feltételesen ehető fajták kategóriájába tartozik, amelyet meglehetősen kemény és rostos pép jellemzi, édes utóízzel. Általában hegyvidéken meglehetősen bőségesen terem erdők, fafajok, például cédrus vagy lucfenyő közelében.

A lucfenyő fajta augusztus közepétől október elejéig nő.

Hogyan kell főzni a mokruhi gombát

Egyes fajták Mokruhi gomba illata meglehetősen gazdag és jól definiálható, valamint kellemes és finom ízű, ezért a tapasztalt gombászok nagyra értékelik. A hőkezelés hatására a lila fajta húsos gombahúsa nagyon vonzó lila árnyalatot kap. Fontos megjegyezni, hogy a termőtestek főzésének vagy sütésének folytatása előtt a gombákat nagyon alaposan meg kell tisztítani a talajszemcséktől és a különféle erdei törmelékektől, amelyek nagyon aktívan tapadnak a kalap nyálkahártyájára. Ezután hiba nélkül eltávolítják a nyálkás héjat, és folyó vízben megmossák a termőtesteket.

Mokruhi - ehető, két nemzetséghez tartozik: chroogomphus és gomphidius. Ezeknek az erdei ajándékoknak a neve egy adott kinézet, mert a csúszós gombakalapokat nyálkaréteg borítja.

A mokruhi gomba botanikai leírása

A Mokruhi (Gomphídius) nagy gombák, amelyek 10 cm-nél is magasabbak lehetnek, kalapjuk eléri a méretet. A fiatal példányokban fajtól függően domború vagy kúpos alakúak. Az "öregeknél" pedig még enyhén homorú középponttal is.

A mokruh különböző képviselőinek húsa színváltozatban különbözik. Lehet fehér-szürke, élénk narancssárga, barna vagy rózsaszín-fehér, a törésnél rózsaszínre vagy pirosra változik.

A gomba lábai masszívak, alul megvastagodtak, világos krémszínűek, a kalapokhoz hasonlóan nyálkásak. A tetejükön egy nyálkagyűrű is található. A kemény hús színe sárgáról (alul) törtfehérre (felül) változik.

A nyár közepén megjelenő gombák szinte a fagyokig termést hoznak. Vannak egyedi példányok, de gyakrabban ezek az erdő ajándékai kis családokban nőnek.

A mokruh növekedési helyei

A Mokruhi közel sem ritka a tűlevelű vagy vegyes erdőkben. Mohában fenyők, lucfenyők vagy fenyők alatt találhatók. A tömeges gombagyűjtemény, amelyet a kezdő gombászok megkerülnek, de a tapasztaltak is értékelnek, a nyár és a kora ősz lovaira esik.

A mokruhák kedvelik a meszes talajokat, például a magasan fekvő helyeket, a ritkított erdőültetvényeket. Gyakran találkoznak velük a környéken olajozókkal. Oroszországban mindenhol csak Szibériában, a Távol-Keleten és az Észak-Kaukázusban nőnek. Az európai területen ritkábban található gomba, főleg azokon a területeken, ahol havas telekés forró rövid nyár.

A mokruha fenyő tulajdonságai (videó)

A mokruha fajok jellemzői

Oroszország területén csak öt fajta található ehető mokruha. Mindegyik a negyedik kategóriába tartozik, i.e. étkezésre csak előzetes hőkezelés után alkalmas. Mindezekről menni fog a gomba lenti beszéd.

A lucfenyő vagy a ragadós mokruha kékes árnyalatú. Árnyas lucfenyőerdőkben családokban vagy között előfordul. Gyakrabban nő Oroszország északi részén vagy központjában. Húsa ugyan ízletes, de törékeny állagú, ami megnehezíti a betakarítást, tárolást, hámozást és főzést.

A gombát a kalap és a spórák nyálkahártya rétegének jelentős vastagsága különbözteti meg. Külseje csúnya: egy tizenöt centis kalap szürkésfekete, a spóralemezek is sötétek. A láb piszkosfehér, nyálka borítja, idővel csak egy kis sötét gyűrű marad a nyálkahártyából. Pépje érzékeny, nem sötétedik a törésnél. Élénk sárga árnyalatú. E faj egyik leghasznosabb gombájának tartják, mert. rendkívül gazdag aminosavakban és szénhidrátokban.

Fenyőnek vagy fényes mokruhának is nevezik. A faj többi képviselőjétől a kupak lila színében különbözik felfelé görbült szélekkel. Fenyőerdőkben nő mérsékelt éghajlat. A fiatal gombák nyolc centiméteres húsos kalapja kúpos alakú, és úgy tűnik, vékony pókháló borítja. A fényes bőr lila színű, és idővel világosbarna vagy vöröses színűvé válik.

A húsos, rostos, öt centiméteres és gyakran csavarodó lábszár sárga árnyalatú, tövénél élénk narancssárga. A vágáson a hús rózsaszínűvé válik, és a hőkezelés során elsötétül.

A fiatal példányok spóralemezeit fólia borítja, és rózsaszínes-lilás színűek, idővel elsötétednek. Könnyen leválaszthatók a kalapról. Fagyáskor a gombák réz-lila színt kapnak.

Második neve nyálkás. Lucfenyőkkel és vörösfenyőkkel körülvéve nő. Sötét foltok egyértelműen kirajzolódnak kis kalapján. Vágáskor a gomba megpirul. Fiatal példányokon a spóralemezek ritkák és világosak, majd elsötétednek.

A láb ívelt, meglehetősen sűrű, törtfehérre festett sárga foltokkal. Hosszúsága eléri a 8 cm-t, először egy vékony filmréteggel kapcsolódik a kupakhoz, amelyből később csak egy kis nyálkahártya marad. A spóralemezek olíva árnyalatúak. Használat előtt a gombát hosszan forraljuk.

Gyakran a világos kalapot borító pihék miatt gyapjúnak is nevezik. Sima, a szélek mentén sekély barázdákra osztva. Narancssárga-barna tányérok ereszkednek a lábra. A kalap átmérője néha eléri a 10 cm-t is. A pép az okker szín különböző árnyalataival rendelkezik., és szárítva barna vagy rózsaszínes boros színt kap.

A kalappal megegyező színekre festett egy egyenletes láb, középen enyhe vastagodással. A spórák sötétbarnák. A gomba általában benő védett erdők, fenyők vagy fenyők környékén. Ősszel tömegesen jelenik meg, gyakran nagy csoportokban.

A sapka mérete nem haladja meg a 6 cm-t, először leengedett szélű félgömbre emlékeztet, majd kinyílik, és lilás-rózsaszínből élénkpirosra változik. A spóralemezek lédúsak és ritkák, a fehértől a feketéig színes szakaszokon mennek keresztül.

A hat centiméteres láb felül fehér, alul barna, görgő formájú gyűrű van rajta. A gomba húsa fehér, alatta sötét. A spórák szürkék. A rózsaszín kalap és a sötét spóralemezek kombinációjának ritka szépsége miatt különbözik a többitől galóca amellyel ezt a mokruhát nem lehet összetéveszteni.

Hasonló gombafajták

A mokruha sok fajtája sötét kalappal rendelkezik, amely hasonló a kecskéhez vagy a közönséges kecskéhez. Ez utóbbinak porózus olívasárga rétege van a kupak hátulján. A mokruhi szintén a galócagombák közé tartozik.

A ritka fehér lemezek jelenléte, amelyek a szár közelében sötétednek, különböztetik meg ezeket a gombákat a mellettük gyakran növekvő kecskéktől. Ezenkívül a fiatal példányokat vékony nyálkahártyaréteggel látják el. És a régi gombákon csak egy vékony gyűrű marad belőle a kalap közelében.

Hogyan lehet felismerni a mokruhi gombát (videó)

A mokruh elsődleges feldolgozása és elkészítési módjai

A mokruhit megfőzzük, megsütjük, pácoljuk, sózzuk és szárítjuk. Mártások, levesek és rakott ételek készítésére használják. A gombát gyakran hús vagy hal köreteként használják. Előételek vagy saláták eredeti alapanyagai.

Fontos! A gombákból készült étel elkészítése előtt alaposan meg kell mosni, meg kell tisztítani a törmeléktől, és nyálkás filmmel távolítani kell róluk, ugyanúgy, mint az olajoknál.

Nem nehéz megfőzni őket. Ezt megelőzően a gombát negyed óráig forraljuk. A főzés hatására a pép színe sötétre vagy lilára változik. De ez nem változtat kellemes és gazdag gomba aromán és ízén.

A mokruhból a következő recept szerint főzhet egy rakott ételt:

• Az elkészített gombát apróra vágjuk, enyhén sós vízben megfőzzük, a folyadékot óvatosan leszűrjük.
• A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk, tepsibe tesszük.
• Tegyünk rá hagymás félkarikákat és egy réteg gombát.
• Sózzuk meg az összes hozzávalót, szórjuk meg fűszerekkel és öntsük fel kevés napraforgóolajjal.
• Sütőben legalább fél óráig sütjük.
• Ezután adjunk hozzá egy réteg reszelt sajtot.
• A rakott edényt néhány percre a sütőbe tesszük, hogy étvágygerjesztő kéreg alakuljon ki rajta.

Hol nő a mokruha luc (videó)

A "mokruha" gomba neve nem hangzik túl étvágygerjesztőnek, de nem kevésbé hasznos, mint a vargánya, a vargánya vagy a vargánya. A gomba B-, E- és C-vitamint tartalmaz, gazdag ásványi anyagokban, rostokban. Hasznosak krónikus fáradtság, álmatlanság, fejfájás esetén, serkenthetik a vérképzést, a gombában található természetes antibiotikumnak köszönhetően vírusölő hatásúak.