Podobnosti med šampinjonom in bledim ponirjem. Zahrbtna dvojčka - šampinjon in bledi ponir
In - zelo podobni predstavniki. Tudi izkušenemu gobarju je včasih težko ločiti užitno gobo od strupene. Medtem je to izjemno pomembno, saj gre za vprašanje življenja in smrti.
Razlika med bledim ponirjem in gozdnim šampinjonom
Šampinjoni veljajo za eno najpogostejših gob. Če ga kupite v zelenjavnih oddelkih supermarketov, ne morete skrbeti za kakovost izdelka. Ampak, če se na jedilni mizi ne pojavi s police trgovine, ampak iz gozda, potem je zelo pomembno vedeti, kako se šampinjon razlikuje od bledega ponirja.Lahko povzroči nepopravljivo škodo zdravju, celo smrt. Enako velja za bledo ponirca. Ona je najbolj nevarna in strupene vrste med vsemi znane vrste. Oseba, ki je pojedla lažni šampinjon, ne razume takoj zastrupitve. Prvi znaki zastrupitve se pojavijo po 5-7 (in včasih 36) urah. Toda med odsotnostjo znakov je strup že aktiven in včasih je za ukrepanje prepozno, saj so učinki toksinov že nepopravljivi. Zaradi tega je ta goba tako nevarna.
Strupena goba lahko povzroči nepopravljivo škodo zdravju, celo smrt.
Podobnosti in razlike
Neužitne podobne gobe najdemo v skoraj vseh užitnih vrstah. Podrobna primerjava bledega ponirja in šampinjona bo pomagala odkriti pomembne razlike in podobnosti.Podobnosti
- Podobnost je vidna v velikosti - steblo je dolgo od 7 do 16 cm, klobuk pa lahko doseže 15 cm v premeru.
- Oba predstavnika imata na deblu obročasto tvorbo. Zgodaj v življenju strupene gobe imajo prstan, ki s staranjem postopoma izgine. Užitna goba ima obroč, ki skoraj popolnoma pokriva spodnja stran klobuki.
Razlike
- Ena razlika je velikost podlage. Pri neužitna goba deblo je tanko in ne preveč mesnato, uporabno pa veliko debelejše in gostejše.
- Dvojčki se med seboj razlikujejo po odtenku klobukov. Pri krastači ima pokrovček tako zgoraj kot spodaj enak Bela barva, šampinjon pod klobukom pa ima rožnat odtenek. Krastača lahko spremeni belkast odtenek klobuka v zelenkast, vendar to ni potrebno. Njena noga je lahka, meso je gosto.
- Bledi ponir ima gosto in svetlo meso.
- Razlike je mogoče najti ne samo v videz- dvojne gobe imajo drugačen vonj. Bleda krastača sploh ne diši, njen užitni sorodnik pa ima značilno gobovo aromo, ki rahlo spominja na mandelj
- Neužitnih gob črvi za razliko od užitnih ne pokvarijo. Strupeni predstavniki imejte vedno čisto meso.
Bledi ponir in šampinjon sta si zelo podobna dvojčka
Pozor
Pri zbiranju se zlahka zmotiš in v košarici sploh ne bo šampinjonov, ampak kapa smrti po videzu mu je zelo podoben. Najbolj zanesljiv način, da se zaščitite, je, da ne nabirate gob, v katere obstaja niti najmanjši dvom.
Kako varen je pridelek, pobran v gozdu, lahko razumete s pomočjo ene ljudske metode. Skuhamo ga v ločenih posodah, potem ko v vodo vržemo čebulo. Če se v neki ponvi ujamejo strupeni predstavniki, bo čebula postala modra, medtem ko v jedeh z običajnimi ne bo spremenila barve. Ta metoda ni vedno veljavna.
Zelo pomembno je vedeti, da je bledi ponirevec nevaren ne le, če ga zaužijemo, ampak tudi razprši strupene spore okoli sebe. Če ste torej že našli eno tako strupeno gobo, potem v bližini nje ne nabirajte gozdnih daril - nevarnost zastrupitve je previsoka.
In - zelo podobni predstavniki. Tudi izkušenemu gobarju je včasih težko ločiti užitno gobo od strupene. Medtem je to izjemno pomembno, saj gre za vprašanje življenja in smrti.
Razlika med bledim ponirjem in gozdnim šampinjonom
Šampinjoni veljajo za eno najpogostejših gob. Če ga kupite v zelenjavnih oddelkih supermarketov, ne morete skrbeti za kakovost izdelka. Ampak, če se na jedilni mizi ne pojavi s police trgovine, ampak iz gozda, potem je zelo pomembno vedeti, kako se šampinjon razlikuje od bledega ponirja.Lahko povzroči nepopravljivo škodo zdravju, celo smrt. Enako velja za bledo ponirca. Je najbolj nevarna in strupena vrsta med vsemi znanimi vrstami. Oseba, ki je pojedla lažni šampinjon, ne razume takoj zastrupitve. Prvi znaki zastrupitve se pojavijo po 5-7 (in včasih 36) urah. Toda med odsotnostjo znakov je strup že aktiven in včasih je za ukrepanje prepozno, saj so učinki toksinov že nepopravljivi. Zaradi tega je ta goba tako nevarna.
Strupena goba lahko povzroči nepopravljivo škodo zdravju, celo smrt.
Podobnosti in razlike
Neužitne podobne gobe najdemo v skoraj vseh užitnih vrstah. Podrobna primerjava bledega ponirja in šampinjona bo pomagala odkriti pomembne razlike in podobnosti.Podobnosti
- Podobnost je vidna v velikosti - steblo je dolgo od 7 do 16 cm, klobuk pa lahko doseže 15 cm v premeru.
- Oba predstavnika imata na deblu obročasto tvorbo. Na začetku življenja imajo strupene gobe obroč, ki s staranjem postopoma izgine. Užitna goba ima obroč, ki skoraj v celoti pokriva spodnjo stran klobuka.
Razlike
- Ena razlika je velikost podlage. Neužitna goba ima tanko in ne zelo mesnato deblo, medtem ko je uporabna goba veliko debelejša in gostejša.
- Dvojčki se med seboj razlikujejo po odtenku klobukov. Pri krastačici ima klobuk tako zgoraj kot spodaj enako belo barvo, pri šampinjonu pod klobukom pa rožnat odtenek. Krastača lahko spremeni belkast odtenek klobuka v zelenkast, vendar to ni potrebno. Njena noga je lahka, meso je gosto.
- Bledi ponir ima gosto in svetlo meso.
- Razlike ni mogoče najti le v videzu - dvojne gobe imajo drugačen vonj. Bleda krastača sploh ne diši, njen užitni sorodnik pa ima značilno gobovo aromo, ki rahlo spominja na mandelj
- Neužitnih gob črvi za razliko od užitnih ne pokvarijo. Strupeni predstavniki imajo vedno čisto kašo.
Bledi ponir in šampinjon sta si zelo podobna dvojčka
Pozor
Pri nabiranju se zlahka zmotiš, v košarici pa sploh ne bo šampinjona, a mu je bledi ponir po videzu zelo podoben. Najbolj zanesljiv način, da se zaščitite, je, da ne nabirate gob, v katere obstaja niti najmanjši dvom.
Kako varen je pridelek, pobran v gozdu, lahko razumete s pomočjo ene ljudske metode. Skuhamo ga v ločenih posodah, potem ko v vodo vržemo čebulo. Če se v neki ponvi ujamejo strupeni predstavniki, bo čebula postala modra, medtem ko v jedeh z običajnimi ne bo spremenila barve. Ta metoda ni vedno veljavna.
Zelo pomembno je vedeti, da je bledi ponirevec nevaren ne le, če ga zaužijemo, ampak tudi razprši strupene spore okoli sebe. Če ste torej že našli eno tako strupeno gobo, potem v bližini nje ne nabirajte gozdnih daril - nevarnost zastrupitve je previsoka.
Mnogi od nas obožujejo gobe, še posebej divje. nedvomno, Gozdne gobe veliko bolj dišeče in pestre od kupljenih. Toda pri nabiranju ali nakupu takšnih gob ni mogoče izključiti možnosti strupenih, ki se skoraj ne razlikujejo od užitnih. Najnevarnejši predstavnik strupenega kraljestva je bledi ponirevec.
Podobnosti med bledim ponirjem in šampinjonom
Bledi ponir in šampinjon sta si izjemno podobna mlada starost: klobučki obeh gob so belkaste barve in pokriti s tančico, noge so goste. Ko gobe dozorijo, lahko klobučki obeh spremenijo barvo, noge ostanejo bela barva, bodo imeli prstan pod klobukom.
Glavne razlike med šampinjonom in bledim ponirjem
Če primerjamo bledo krastačo in šampinjon, je podobnost očitna. Toda to je samo za neizkušenega nabiralca gob. Strokovnjaki za lov na gobe bodo opozorili na vztrajne razlike med bledim ponirjem in šampinjonom:
- plošče strupene gobe so bele, pri šampinjonih pa so sprva rožnate, s staranjem potemnijo in porjavijo;
- celuloze strupena krastača bela, pri šampinjonih pa pri rezanju potemni;
- stara krastača oddaja sladek vonj, šampinjon pa ima prijetno gobovo aromo z mandljevo noto.
Toda glavna razlika med bledim ponirjem in šampinjonom je prisotnost vrečke na dnu noge. Dejstvo je, da je šampinjon obdarjen z delno tančico, pritrjeno na nogo pod klobukom, mladi bledi ponir pa je popolnoma prekrit z navadno tančico, imenovano Volvo.
Z rastjo glive Volvo poči in njegov zgornji del ostane na steblu in tvori obroč, spodnji del pa tvori vrečko, ki gre v zemljo. Kakšna je razlika med vrečko in odebeljeno nogo? Ker z njo nikoli ne odraste. Noga je vstavljena v vrečko, kot v skledo. Toda ko odrežete mlado strupeno gobo, takoj pod klobukom, te razlike ne bo več - ostale bodo le podobnosti.
Znaki in simptomi zastrupitve
Zastrupitev z bledo krastačo je nevarna, ker se prvi simptomi pojavijo po precej dolgem obdobju - od 6 do 16, v nekaterih primerih pa tudi do 36 ur po zastrupitvi, ko strup že prizadene človeške organe.
Prvi znaki zastrupitve z bledo krastačo so slabost, bruhanje, driska
Prvi znaki zastrupitve:
- splošna šibkost;
- bruhanje;
- driska (morda s krvjo);
- črevesne kolike;
- bolečine v mišicah;
- znižanje krvnega tlaka;
- zmanjšanje srčnega utripa;
- izguba zavesti.
Manifestacija simptomov zastrupitve ni enaka: sprva je lahko le šibkost, nato pa drugi znaki: bruhanje, driska, zmanjšanje tlaka do izgube zavesti.
Za zastrupitev s strupi bledega krastača je značilno tudi začasno (lažno) izboljšanje stanja, približno tretji dan, med katerim strup še naprej uničuje notranje organe.
Po začasnem izboljšanju se začne nova faza - ledvično-jetrno, srčno popuščanje. Smrt se lahko pojavi v 5-10 dneh.
Podobnost z drugimi gobami
Mnogi ljudje vedo, kako izgleda bledi ponir. Toda vsi ne upoštevajo dejstva, da se goba bledi ponirek pogosto prikriva kot užitne predstavnike kraljestva gob. Barva njenega klobuka se spreminja od sivo bele do sivo-zelene. Ostanki Volva na steblu, ki tvorijo obroč, se lahko posušijo in postanejo nevidni. Vrečko Volvo lahko potresete z listi ali borovimi iglicami. Zato lahko bledega ponirja zamenjamo ne le s šampinjoni, ampak tudi z zeleno in zelenkasto russulo, z zelenkami in plovci.
Bledi ponir se zlahka zamenja z užitno gobo
Ko greste na "tihi lov", se je treba spomniti razlik med temi gobami in strupenim predstavnikom:
- russula in zelena ščenka nimajo niti obročka niti volva;
- Russula ima krhko celulozo;
- zelenice imajo plošče z zelenim odtenkom;
- plovci so manjši in brez obročka.
Bledi ponirek imenujemo tudi zelena mušnica. to lepa goba, ki po ljudskem mnenju nima nobene podobnosti s ponirjem. Izgleda precej apetitno, kar zavaja nabiralce gob.
Toksini bledega krastača
Strup bledega krastača vsebuje toksine, ki se razlikujejo po stopnji vpliva na človeško telo. Nekateri (amanitoksini) delujejo počasi, vendar so bolj strupeni, drugi (falotoksini) so manj strupeni, vendar delujejo hitreje. Zaradi tega se prvi znaki zastrupitve kažejo drugače.
Strupena goba med toplotno obdelavo ne izgubi strupenih lastnosti in vsebuje toliko toksinov, da je 1,5 g gob dovolj za hudo zastrupitev.
Zastrupitev z bledo krastačo vodi do resnih posledic
Nevarno je tudi, da užitne gobe iz okolje zbirajo v sebi škodljive snovi in lahko postane strupen, če je v bližini bledih ponircev, ki rastejo v bližini. Po zastrupitvi v celicah telesa se vsi procesi upočasnijo, pride do hitre preobrazbe tkiv.
Zaradi dehidracije se izgubijo kalij, magnezij, kalcij in kloridi. Spremeni se sestava krvi in zmanjša se njena koagulabilnost. Prizadeti so vsi vitalni organi osebe, vključno z živčni sistem. Oseba lahko postane neobvladljiva. Zato je v primeru zastrupitve z gobami nujno, da se takoj posvetujete z zdravnikom. . Obdobje okrevanja preživelih traja približno 45 dni.
Svet gob je zelo raznolik. In zahrbtni dvojčki užitne gobe nenehno spreminjajo in jim vse bolj podobni. Če ste gobar začetnik, pomislite, ali morate tvegati življenje za malo gastronomskega veselja.
Video
Da bi se izognili zastrupitvi, je pomembno, da se naučite, kako razlikovati bledo ponirca od drugih gob. Ta videoposnetek vam bo pomagal podrobneje razumeti to težavo.
Vsak gobar ve: obstajajo lažne gobe, tako podobni pravim, vendar predstavljajo resno nevarnost, ko jih zaužijemo. Lahko povzročijo ne le prebavne motnje, ampak če v telo vstopi velika količina toksina, to pogosto vodi v smrt. Zahrbtna dvojčka – bledi ponirček in šampinjon – se pogosto nahajata v gozdu in ju tudi izkušeni gobarji težko določijo užitnost.
Pri nakupu svežih šampinjonov v zelenjavnem oddelku trgovine vam ni treba skrbeti za kakovost in varnost gob, saj so vsi izdelki preverjeni in certificirani pri dobavitelju. Toda ko kupujete šampinjone na trgu ali jih sami nabirate v gozdnem pasu, morate vnaprej vedeti, kako se užitna goba razlikuje od blede krastače.
Neprijetni občutki in nezaželene posledice se običajno ne pojavijo takoj, ampak po 9 do 10 urah. V nekaterih primerih se čas pojava prvih simptomov poveča na 2-3 dni. Toda v tem času se glivični toksini kopičijo v telesu osebe, ki je nehote pojedla krastačo. Zato je pomembno sprejeti ukrepe za odpravo procesa v prvih urah po zastrupitvi, nato se zmanjša verjetnost resnih zapletov.
Bledi ponir in šampinjon. Podobnosti in razlike med tema dvema gobama se mnogim zdijo izjemno nepomembne. Ko pa greste v gozd, da bi se zaščitili, si je vredno zapomniti nekaj informacij, da jih ne bi zmedli. Navsezadnje je najbolje, če je strupena goba vnaprej prepoznana.
Podobnosti
Primerjava bledega ponirja in šampinjona je tudi za izkušene gobarje zelo težka. Navadna goba in ponir imata veliko podobnosti.
Zakaj sta si tako podobni?
- Strupene in užitne gobe imajo popolnoma enake noge, ki segajo od 9 do 18 cm, in klobuke (premer doseže 13 cm).
- Barva je snežno bela, le v bledem ponirju lahko odda malo zelenkasto.
- Podobnost bledega ponirja in šampinjona je v lamelni strukturi.
- Oba sta podobna v kaši: je gosta in lahka.
- Pri obeh vrstah je na dnu kraka rahlo odebelitev, ki ima obročasto obliko. S starostjo ta tvorba izgine.
- Podobnosti vključujejo dejstvo, da imata šampinjon in njegov strupeni dvojnik obroč, ki pokriva skoraj celoten spodnji del klobuka.
Razlike
Kljub veliko število podobne lastnosti, obstajajo razlike med krastačo in šampinjonom. Če jih poznate, lahko nemudoma vržete strupeno gobo iz košare ali celo mimo neužitne gobe. Kakšna je razlika med predstavniki strupenih in užitnih gob?
- Kljub skoraj enaki velikosti gob se razlikujejo po premeru osnove. Pri poniru bo za razliko od šampinjona noga tanjša in manj mesnata.
- Odtenek klobuka. Pri strupeni gobi je barva klobuka in pod njim nujno enaka: izkazalo se bo, da je bela. Pogosto se lahko odtenek pokrova krastače spremeni v zelenkast, vendar to ni vedno tako. Toda užitni tip pod klobukom bo imel bolj rožnato barvo in ne spremeni barve.
- Značilne razlike je mogoče najti ne le v strukturi in videzu, temveč tudi v vonju. Torej strupena goba praktično ne bo imela arome. Medtem ko ima šampinjon svetel, bogat, gozdni vonj po gobah, ki nekoliko spominja na mandelj.
- Bledega ponirja se ne dotikajo črvi in druge žuželke. Strupeni dvojniki se izredno redko prebodejo. Njihovo meso je vedno čisto, dolgo časa ohranjajo svež videz. To pogosto zmede mlade nabiralce gob, ki želijo dobiti lepe gobe.
- Noga velja za značilno razliko: v strupenem poniru se na dnu spremeni v Volvo. To je vrečkasta tvorba, iz katere se razvije gliva. Na začetku je videti kot jajce, iz njega pa se tako rekoč "izleže" krastača. Goba ima le nekaj odebelitve.
- Še ena pomembna podrobnost: na rezu meso potemni v pravi užitni gobi. Toda bledi ponirek sploh ne spremeni svoje barve.
Opomba!
Kljub temu, da sta si bledi ponir in šampinjon izjemno podobna, ju je precej enostavno razlikovati. Če pri nabiranju gob obstaja dvom o kakšnem okusnem darilu gozda, potem je najbolje, da ne vzamete sumljivega primerka in tako vnaprej zavarujete sebe in svoje bližnje.
Obstaja celo ljudski način ugotoviti, ali je strupena nabrane gobe. Za to je majhna čebula dana v ponev z gozdnimi darovi, ki so vzbujali sum. Zalijemo z vodo in pustimo, da zavre. Če je čebulica dobila modrikast odtenek, potem sumi niso bili zaman in v tem šopku gob so bile ujete strupene gobe. Vedno pa se morate spomniti, da ta način ugotavljanja užitnosti šampinjonov ne bo veljal vsakič. Tudi po takem pregledu lahko zamenjate strupeno gobo.
Bledi ponir in šampinjon sta si zelo podobna predstavnika. Tudi izkušenemu gobarju je včasih težko ločiti užitno gobo od strupene. Medtem je to izjemno pomembno, saj gre za vprašanje življenja in smrti.
Šampinjoni veljajo za eno najpogostejših gob. Če ga kupite v zelenjavnih oddelkih supermarketov, ne morete skrbeti za kakovost izdelka. Ampak, če se na jedilni mizi ne pojavi s police trgovine, ampak iz gozda, potem je zelo pomembno vedeti, kako se šampinjon razlikuje od bledega ponirja.
Strupene gobe lahko povzročijo nepopravljivo škodo zdravju, celo smrt. Enako velja za bledo ponirca. Je najbolj nevarna in strupena vrsta med vsemi znanimi vrstami. Oseba, ki je pojedla lažni šampinjon, ne razume takoj zastrupitve. Prvi znaki zastrupitve se pojavijo po 5-7 (in včasih 36) urah. Toda med odsotnostjo znakov je strup že aktiven in včasih je za ukrepanje prepozno, saj so učinki toksinov že nepopravljivi. Zaradi tega je ta goba tako nevarna.
Strupena goba lahko povzroči nepopravljivo škodo zdravju, celo smrt.
Podobnosti in razlike
Neužitne podobne gobe najdemo v skoraj vseh užitnih vrstah. Podrobna primerjava bledega ponirja in šampinjona bo pomagala odkriti pomembne razlike in podobnosti.
Podobnosti
- Podobnost je vidna v velikosti - steblo je dolgo od 7 do 16 cm, klobuk pa lahko doseže 15 cm v premeru.
- Oba predstavnika imata na deblu obročasto tvorbo. Na začetku življenja imajo strupene gobe obroč, ki s staranjem postopoma izgine. Užitna goba ima obroč, ki skoraj v celoti pokriva spodnjo stran klobuka.
Razlike
- Ena razlika je velikost podlage. Neužitna goba ima tanko in ne zelo mesnato deblo, medtem ko je uporabna goba veliko debelejša in gostejša.
- Dvojčki se med seboj razlikujejo po odtenku klobukov. Pri krastačici ima klobuk tako zgoraj kot spodaj enako belo barvo, pri šampinjonu pod klobukom pa rožnat odtenek. Krastača lahko spremeni belkast odtenek klobuka v zelenkast, vendar to ni potrebno. Njena noga je lahka, meso je gosto.
- Bledi ponir ima gosto in svetlo meso.
- Razlike ni mogoče najti le v videzu - dvojne gobe imajo drugačen vonj. Bleda krastača sploh ne diši, njen užitni sorodnik pa ima značilno gobovo aromo, ki rahlo spominja na mandelj
- Neužitnih gob črvi za razliko od užitnih ne pokvarijo. Strupeni predstavniki imajo vedno čisto kašo.
