Recept za marmelado iz marmelade brez kuhanja. Saskatoon marmelada za zimo (7 preprostih receptov)

Koristne lastnosti jagodičja so protivnetni učinek na črevesje, pa tudi visoka vsebnost vitaminov. Rastlini je dodeljena sposobnost izboljšanja delovanja srčno-žilnega sistema, preprečevanje ateroskleroze. Z estetskim videzom se okroglolistna jagoda lahko uporablja za okrasitev vrtnih parcel, pa tudi kot živo mejo. V vsakem letnem času je irga lepa na svoj način in njena uporabno sadje bo pomagal ohranjati zdravje.

Popoln opis rastline

Irga navadna (okroglolistna), zelo dobro prenaša zmrzal, je nezahtevna za sestavo tal, zlahka prenese močni vetrovi. Zaradi tega je bila rastlina častna gostja vsakega posestva. Poleg tega je cvetoča irga odlična medovita rastlina.

Habitat

Rastlina je prišla na ozemlje Ruske federacije iz Male Azije, kjer je veliko divjih in kulturno obliko serviceberry Iz sibirskih krajev se je rastlina hitro razširila po evropski celini.

Vklopljeno ta trenutek Serviceberry pogosto najdemo na severni polobli. Najdeno v Ameriki in Afriki. Na evropski celini je razširjena v osrednjem in južnem delu. Rastlina se je zelo dobro razširila po vsem Kavkazu - v središču, jugu in vzhodu. Pogosto najdemo na polotoku Krim. Največjo koncentracijo območja opazimo v Koreji, na Kitajskem in Japonskem.

Za svojo rast irga izbere suha, dobro osvetljena pobočja in robove v redkih gozdovih. Zadostna količina svetlobe je glavni pogoj za normalno rastno sezono shadberry, ki rastlini omogoča dobro obroditev in odpornost na bolezni.

Kako izgleda

V nasprotju s kanadsko jagodo, ki doseže višino približno osem metrov, okroglolistna jagoda raste zelo kompaktno in tvori majhen grm, visok do dva metra in pol. Premer krošnje pogosto ne presega istih kazalnikov, pri sajenju na kup pa jih ne doseže. Grm prenese temperature do -50 °C. Cvetoča rastlina ohrani sposobnost obroditve do -7 °C. Irga ne potrebuje veliko vlage in posebne sestave zraka. Kot sledi.

  • Korenine. Koreninski sistem Servisberry predstavljajo dolge, vrvičaste korenine, ki lahko prodrejo dva metra globoko v tla. Pogosto vodoravne korenine rastejo daleč preko samega grma. Pogosto je premer koreninskega sistema dvakrat večji od premera krone. To močno in globoko sidrišče omogoča, da senčnik vedno prejema potrebne snovi iz zemlje, kar zagotavlja rastno sezono rastline 70 let.
  • stebla. Predstavljajo jih vzpenjajoče se olesenele veje z močnim deblom podobnim lesom. Ker je rastlina trajnica, se premer debla vsako leto poveča. Spomladi poganjki začnejo rasti iz vodoravnih korenin, ki jih predstavljajo mladi prožni poganjki s tanko rjavo skorjo.
  • listi. V servisni jagodi so izmenično nameščeni na vejah, pritrditev je dolga. Listna plošča ima jajčasto ali eliptično obliko, konica je zaobljena, rob je pogosto trden. Barva listne plošče je bogata zelena ali svetlo zelena, površina je gladka, struktura je gosta, žilanje je opazno. Do jeseni listi postanejo rumeno-rdeči in odpadejo. Mladi listi so lahko spodaj pokriti z gosto pubescenco.
  • Rože. Pojavijo se na rastlini od konca aprila. Cvetenje se lahko nadaljuje do sredine junija. Med njim se razvijejo beli ozki cvetovi, zbrani po 10 kosov v krtačo, sestavljeno iz lupin. Premer posamezne rože je 1,5 cm.
  • sadje Zorenje jagodičja se začne v začetku julija in se nadaljuje do konca avgusta. Funkcija serviceberry - eno socvetje ima lahko popolnoma zrele in popolnoma zelene plodove. Navzven so sferični plodovi podobni črnemu ribezu, vendar imajo modrikast cvet. Med zorenjem plodovi postanejo rdeči iz zelenih, nato pa postanejo črni. Plod je lažna koščica z zmerno sočno pulpo in neokusnim sladkim okusom. Zelenkasti plodovi so kislega okusa. Premer enega ploda redko presega 1 cm.

Grmi jagodičja se dobro ukoreninijo, hitro rastejo in dobro prenašajo obrezovanje. Za oblikovanje živih mej so narejene kupne zasaditve, ki zagotavljajo kompaktne velikosti grmovja.

Kaj vsebuje

Vsi deli rastline, ki jih je treba nabrati, so bogati z biološko aktivnimi spojinami. Največjo raznolikost opazimo v sestavi plodov.

  • Kumarini. Naravni antikoagulanti in vazoprotektorji, ki lahko preprečijo in ozdravijo tromboflebitis, vaskulitis, krčne žile.
  • fitosteroli. Imajo vazoprotektivne lastnosti. Normalizirajo prepustnost in odpornost žilnih sten, izboljšajo periferno prekrvavitev in zmanjšajo raven holesterola v krvi. Preprečite sklerotične vaskularne lezije.
  • Pektini. Naravni adsorbenti, ki osvobodijo telo strupenih produktov. Imajo hepatoprotektivne lastnosti.
  • Celuloza . Izboljša delovanje črevesja in ima blage holeretične lastnosti.
  • Sahara. Viri lahko prebavljive glukoze povečajo tonus telesa. Polnijo z energijo.
  • Maščobno olje. Strukturne komponente celičnih membran so potrebne za normalno delovanje živčnega sistema in presnovo maščob.
  • Tanini. Imajo adstringentne, protivnetne, protimikrobne, regenerativne lastnosti. Pospeši celjenje poškodb kože in sluznic.
  • vitamini. Skupine B, C, P, karoten. Pozitivno vplivajo na stanje kože, las, nohtov in žilnih sten. Vitamin C in karoten sta naravna antioksidanta, ki krepita imunski sistem in preprečujeta prezgodnje staranje telesa.
  • mikroelementi. Kalcij, kalij, magnezij, fosfor. Potreben za presnovne procese, normalizira stanje kostnega in mišičnega tkiva ter sodeluje pri prevajanju živčnih impulzov.

Glavne sestavine zdravljenja kemična sestava Listi in lubje službene jagode vsebujejo tanine. Zaradi njih imajo pripravki na rastlinski osnovi adstringentne, zdravilne, protivnetne lastnosti, pospešujejo regeneracijo kože in sluznic. Vsi deli jagodičja delujejo pomirjevalno na telo, nežno znižujejo krvni tlak in upočasnjujejo prenos živčnih impulzov.

Koristne lastnosti jagod, listov in cvetov borovnice

Bogata sestava rastline določa raznolikost njenih farmakoloških učinkov in seznam indikacij za uporabo. Uradna medicina priznava irgu le kot prehranski izdelek, ki pomaga nasičiti telo z vitamini, medtem ko tradicionalni zdravilci vidijo jagode kot zdravilne lastnosti, ki se lahko uporablja v preventivne in terapevtske namene. Za to se uporabljajo različne možnosti pripravkov iz jagod, pa tudi listov in cvetov rastline.

sok

Ima adstringentne lastnosti, zato se uporablja za zdravljenje bolezni ustne votline (stomatitis, vneto grlo, parodontalna bolezen). Uporabljamo ga lahko tudi za izpiranje gnojnih ran, saj je eden od učinkov borovnice antibakterijski. Sok iz jagodičja pomaga krepiti srčno-žilni sistem, ustvarja zanesljivo preprečevanje miokardnega infarkta in kapi, zato je njegova uporaba zelo zaželena za ljudi v starosti. Zdravniki priporočajo sok iz jagodičja kot del kompleksne terapije ateroskleroze za izboljšanje vida. Njegova dodatna lastnost je normalizirati razdražljivost živčnega sistema, izboljšati kakovost spanja in je uporaben za otroke in odrasle. Sok hitro odpravi krhkost kapilar, lajša vnetje žilnih sten in preprečuje njihovo sklerotično poškodbo.

Sveže in suho sadje

Uporaba službenih jagod je indicirana za odrasle in otroke, starejše od enega leta. Sveže jagode jagodičja lahko odpravljajo zastrupitev, čistijo črevesje in kri ter zdravijo drisko. Jagode Serviceberry izboljšajo metabolizem, lahko jih uživate med dieto zaradi nizke vsebnosti kalorij v kombinaciji z bogato vitaminsko sestavo. V tem primeru bo sadje spodbujalo hujšanje. Hipoglikemični učinek spremeni irgu v koristno jagodičje za sladkorno bolezen. Plodovi so sposobni očistiti telo radionuklidov, zato je njihovo uživanje zelo koristno med radioterapijo.

Zdravilne lastnosti posušenih jagod so podobne svežim. Lajšajo vnetje želodčne sluznice pri gastritisu in črevesne sluznice pri kolitisu. Imajo blage holeretične in diuretične lastnosti. Antibakterijski učinek je primeren pri črevesnih okužbah. Za furuncle lahko nanesete posušene jagode, predhodno poparjene z vročim mlekom.

Uporaba službenih jagod vključuje njihovo notranjo uporabo za preprečevanje ali ponovno vzpostavitev vida. Rastlina bo koristna tudi pri različnih poškodbah mrežnice in očesnih žil.

Listi in cvetovi

Zdravljenje z irgo doma vključuje uporabo cvetov irgi za izboljšanje delovanja srca, preprečevanje ateroskleroze in znižanje krvnega tlaka. Listi rastline se uporabljajo za pripravo poparkov z adstrigentnimi lastnostmi. Uporabljamo jih lahko pri driski, vnetju sluznice prebavil in tudi za zunanjo uporabo pri kožnih boleznih.

Lubje

Lubje službene jagode se aktivno uporablja za zdravljenje kožnih bolezni - ran, razjed, pa tudi za vnetne bolezni sluznice - stomatitis, vneto grlo, krvavenje dlesni. Odvar lubja lahko pozdravi napredovale trofične razjede in preležanine.

Za uporabo v medicinske namene je treba vse dele rastline temeljito posušiti, za shranjevanje pa izbrati suh, dobro prezračen prostor, da se surovine ne navlažijo.

Priprava zdravilnih rastlinskih surovin

Tradicionalna medicina priporoča nabiranje plodov, listov, cvetov in lubja rastline. Zbrani so v drugačen čas, pripravljen s sušenjem. Plodove jagodičja lahko zamrznete, iz njih iztisnete sok ali pripravite marmelado, konzervo ali kompot. Tudi sladice se lahko uporabljajo v dietni prehrani, zahvaljujoč nizki vsebnosti kalorij v jagodičju. Pravila za nabiranje rastlinskih delov so naslednja.

  • Nabiranje lubja. Začne se po prvi zmrzali. Bolje ga je odstraniti z vej, odrezanih za oblikovanje krošnje. Z lesa odstranimo lubje. Položite na prostem, zaščiteno pred ultravijoličnim sevanjem ali sušite v sušilniku pri temperaturi okoli 60 °C. Surovine shranjujte v papirnati vrečki v dobro prezračevanem temnem prostoru do enega leta.
  • Priprava listov. Za pripravo listov irgi je treba združiti začetek zbiranja z začetkom cvetenja rastline. Liste odrežemo ali poberemo in sortiramo, da se pokvarijo. Po tem položite tanko plast v senco. Posušite do popolnega sušenja in shranite v papirnatih vrečkah eno leto.
  • Priprava cvetov. Izvaja se sočasno z obiranjem listov. Posebnost cvetov je potreba po zelo hitrem sušenju, zato so cvetovi položeni v enem sloju na prostem ali s prezračevanjem, z obveznim senčenjem pladnja.
  • Obiranje plodov. Plodovi dozorijo ob različnih časih, vendar ne odpadajo s pecljev, zato jih lahko obiramo sproti, ko dozorijo, od avgusta dalje. Neželeno je nabirati rdečkaste jagode, za nabiranje so primerne le črne. Rahlo nagubanih jagod tudi bolje ne nabirati, saj so nekatere dragocene snovi v njih že uničene. Jagode sušimo na prepihu ali na prostem, palete s surovinami je priporočljivo postaviti na topla podstrešja. Posušene plodove jagodičja lahko shranite v papirnatih vrečkah do naslednjega obiranja.

Jagode jagodičja lahko shranite za zimo tako, da jih zamrznete. Naberemo samo zrele plodove, jih operemo in osušimo na papirnati brisači. Položimo na pladenj v tankem sloju, pladenj damo za nekaj ur v zamrzovalnik. Po tem se plodovi vlijejo v vrečko ali posodo.

Recepti

Prednosti jagodičja se kažejo tako pri zdravljenju kot pri kuhanju. Za terapevtske namene se iz listov, cvetov in plodov pripravljajo poparki, decokcije in tinkture. Jagode, bogate s pektini, se aktivno uporabljajo za izdelavo želejev, sadnih pijač, marmelad in drugih sladic. Posušeno sadje dodajamo kašam in omakam, da damo jedem poseben, edinstven okus. Iz jagodičja pripravljajo tudi sok, vino, kompote in žele.

Sirup

Posebnosti . Metoda je primerna kot pripravek, saj se sok uporablja tudi v terapevtske namene in ohrani skoraj vse koristne lastnosti sadje

Priprava

  1. Zbrane zrele jagode irgi se za en teden postavijo na suho mesto, razporedijo v eni plasti na liste papirja, časopisa ali oprijemljivega filma.
  2. Sok se iztisne s sokovnikom, zmešanim z granuliranim sladkorjem (300 g peska na liter).
  3. Za boljše raztapljanje lahko mešanico rahlo segrejemo na majhnem ognju.
  4. Po tem se sirup zvije v sterilne kozarce.

marmelada

Posebnosti. Ima vitaminizirajoče in obnovitvene lastnosti. Izboljša prebavo.

Priprava

  1. Kilogram opranih in posušenih jagod prelijemo s predhodno kuhanim, še vročim sladkornim sirupom, za katerega vzamemo 800 g sladkorja in 200 g vode.
  2. Za pripravo marmelade iz jagodičja mešanico jagodičja in sirupa kuhamo 15 minut, mešanico pa redno mešamo.
  3. Na koncu kuhanja marmeladi dodamo citronsko kislino (2 g), nekoliko ohladimo, nalijemo v sterilne kozarce in zapremo.

Infuzija

Posebnosti. Infuzija lahko lajša dolgotrajno drisko in normalizira mikrofloro. Zdravilne lastnosti službenih jagod lahko odpravijo akutne manifestacije hemoroidov.

Priprava in uporaba

  1. Nekaj ​​žlic posušenih jagod prelijemo s kozarcem vrele vode.
  2. Po zavijanju posode izdelek infundirajte dve uri.
  3. Po napenjanju iztisnite pogačo in zaužijte tretjino kozarca peroralno, trikrat na dan, pred obroki.

Odvarek

Posebnosti. Izdelek je primeren za zunanjo uporabo za zdravljenje vseh težav s kožo.

Priprava in uporaba

  1. Žlico lubja prelijemo s kozarcem vrele vode.
  2. Mešanico postavite v vrelo vodno kopel in segrevajte pol ure.
  3. Po popolnem ohlajanju se izdelek filtrira in uporabi za izpiranje in pranje v čisti obliki.

Vodna tinktura

Posebnosti . Pomaga pri driski, gastritisu, kolitisu.

Priprava in uporaba

  1. Žlico zdrobljenih suhih listov prelijemo s skodelico vode.
  2. Listi se infundirajo eno uro, nato pa se filtrirajo.
  3. Vzemite nekaj žlic peroralno, trikrat na dan, pred obroki. Zunanjo uporabo kot izpiranje.

Priprava cvetov

Posebnosti. Uporablja se za začetne oblike hipertenzije, za znižanje krvnega tlaka, pa tudi za normalizacijo spanja pri povečanem psihološkem stresu.

Priprava in uporaba

  1. Nekaj ​​žličk posušenih cvetov prelijemo s kozarcem vrele vode.
  2. Izdelek infundirajte 15 minut.
  3. Precejen poparek popijte pol ure pred predvidenim spanjem.

Opozorila pred uporabo

Če nameravate začeti zdravljenje z jagodami ali preprosto uživati ​​jagode, je pomembno, da se seznanite z njimi stranski učinki, ki jih jagoda lahko razstavlja.

  • Vpliv na kri. Irga pomaga redčiti kri. Če imate motnje strjevanja krvi in ​​ste nagnjeni h krvavitvam, lahko uživanje jagodičja povzroči krvavitve. Jagodičje je kontraindicirano pri bolnikih s hemofilijo.
  • Vpliv na pritisk. Irga pomaga odpraviti krče krvnih žil in razširiti njihove lumne, kar lahko povzroči zmanjšanje tlaka. Pri hipotenzivnih bolnikih je lahko prekomerna.
  • Vpliv na gastrointestinalni trakt. Adstringentne lastnosti jagodičja so nezaželene, če ste nagnjeni k zaprtju, pa tudi med nosečnostjo. Bolniki, ki imajo težave z blatom, naj plodove uživajo zelo previdno.
  • Vpliv na centralni živčni sistem. Jagode v velikih količinah lahko povzročijo letargijo in zaspanost, zato jih morajo vozniki in ljudje, ki delajo s kompleksnimi mehanizmi, uporabljati previdno.

Po mnenju zdravnikov lahko vitaminske jagode dajemo otrokom, starim eno leto. Doječe matere naj se v prvih mesecih izogibajo uživanju senčnika dojenje. Kontraindikacije za jagode so individualne preobčutljivostne reakcije.

Druge prednosti rastline

Grmovje jagodičevja je zelo priljubljeno v vrtnarjenju. Ta rastlina bo kadar koli v letu razveselila svoje lastnike: spomladi - s snežno belimi cvetovi, poleti - s svetlimi plodovi, jeseni - s pisanim oranžno-rdečim listjem. Vrtnarji opažajo edino škodo serviserja - hitro rast koreninskih poganjkov, s katerimi se bodo lastniki morali redno boriti, da ohranijo obliko nasadov.

Dovolj je poznati prednosti jagodičja, da ocenimo potrebo po takšni rastlini na vrtu oz. poletna koča. Lastniki bodo zadovoljni ne le z ugodnostmi, ampak tudi z razkošjem videz rastline, številne različice njegove uporabe za zdravje, pa tudi prijetne lastnosti okusa zrelo sadje.

Irga, ki se popularno imenuje tudi ribez, je zelo zdravo in okusno jagodičje. Ob pogledu na temno vijolične grozde ima vsaka gospodinja vprašanje - kaj lahko naredimo iz jagodičja?

Corinko uživamo svežo ali pa iz nje pripravimo različne ozimnice – kuhane ali kompote. Iz jagodičja lahko pripravite sladko in nenavadno okusno marmelado, ki vam bo prišla prav ob skodelici vročega čaja ali kave.

Če ima kdo rad sveže jagode, potem je zamrznjena različica ravno pravšnja. Obstaja recept za pripravo kompota iz svežih jagod.

Saskatoon marmelada z limono

Za pripravo marmelade iz marmelade z limono boste potrebovali naslednje sestavine.

Za dvolitrski kozarec jagod potrebujete:

  • 1 limona;
  • kozarec vode in pol;
  • 3 skodelice sladkorja.

Najprej morate pripraviti mešanico za kuhanje. Če želite to narediti, morate jagode zmleti v mešalniku. Dodamo dve in pol skodelice granuliranega sladkorja in prav tako zmeljemo. Limono operemo, razrežemo na štiri dele, odstranimo semena, dodamo mešanici z irgo in sladkorjem, zmeljemo z mešalnikom.

V ponev nalijemo kozarec in pol vode, dodamo pol kozarca sladkorja in zavremo. V vreli sirup dodamo mešanico senčnika, sladkorja in limone. Po vrenju kuhamo 5-10 minut.

Kozarce za marmelado dobro operemo in steriliziramo. Vanje vlijemo marmelado. Zavijte s steriliziranimi pokrovi.

Marmelado postavimo na hladno mesto. Marmelada se izkaže za aromatično in prijetnega okusa. Primerno za mirne družinske večere ob skodelici čaja.

Zamrznjena senka

Če si pozimi res želite privoščiti sveže jagodičevje, ga lahko preprosto zamrznete. Če želite to narediti, morate ribez oprati pitna voda. Čiste jagode raztresite po brisači in jih posušite, da niso mokre.

Nato potrebno količino prelijte v plastično vrečko in postavite v zamrzovalnik za 20-30 minut. Po tem vzemite vrečko irge in jo pretresite. Jagode naj bodo že malo zmrznjene. Nato ga postavite nazaj v zamrzovalnik. Sveže jagode so pripravljene na hladne zimske večere!

Jagode lahko najprej daste v plastično posodo, po zamrznitvi pa jih stresete v vrečko.

Kompot iz svežih jagod

V vročem poletnem dnevu, ko si res želite piti ne samo mrzlo vodo, ampak nekaj prijetnega in sladkastega okusa, bo hladen kompot iz svežih borovnic pravšnji za mizo. Za pripravo kompota:

  • 2 litra vode;
  • 1,5 skodelice sladkorja;
  • 1,5 skodelice svežih jagod.

V ponev nalijte 2 litra vode, dodajte 1,5 skodelice svežih jagod, dodajte 1,5 skodelice sladkorja. Vse skupaj zavrite. Odstranite z ognja in ohladite. Hladen, odžejan kompot iz svežih borovnic je pripravljen za uživanje. Všeč bo tako otrokom kot odraslim. In ker irga vsebuje veliko vitaminov in uporabne snovi, potem je tudi kompot zelo uporaben.

Če niste našli recepta, ki bi vam bil všeč, si lahko v , ogledate, kako pripraviti krožnik iz fermentiranega mleka in jagodičevja. Enako lahko storite z divjačini.

Irga je neverjetno okusno in zdravo jagodičje, vendar mnogi ne vedo, kaj lahko pripravimo iz nje po predelavi, da jo shranimo za zimo. Danes vam bom predstavila recepte za priprave. Veliko jih je: marmelada, marmelada, sladko vino in liker, sok, žele, mlet s sladkorjem. Če želite, ga samo zamrznite ali posušite, ne da bi izgubili vitamine.

IN Zadnja leta Na naših vrtovih smo začeli gojiti nam ne povsem poznane jagode in sadje. Sveža senka ni le poslastica. Če se v sezoni dobro prehranjujemo, si bomo normalizirali krvni tlak, znižali krvni sladkor in začeli bolje spati. In pozimi bomo jedli slastne sladice, se spominjali poletja in se hvalili za svoj trud.

Saskatoon marmelada za zimo - petminutni recept

Irga je prijazna jagoda, všeč ji je vsaka soseska. Še posebej uspešna marmelada pa je, če dodate maline in ribez, ki zorita hkrati. Ponujam 2 preprosta recepta za pripravo sladice. Če se odločite za dodajanje drugih jagod, jih skuhajte poljubno, le zmanjšajte količino jagodičja.

Vzemi:

  • Irga - kilogram.
  • Voda - 300 ml.
  • Sladkor - kilogram.

Kako narediti okusno marmelado za zimo:

  1. Začnite kuhati s pripravo sirupa. V vodo dodamo sladkor in zavremo.
  2. Ko se sladkor popolnoma raztopi, senčnik zavrzite.
  3. 5 minut po tem, ko mešanica zavre, odstavite z gorilnika. Pokrijte z brisačo in pustite stati, dokler se ne ohladi.
  4. Klasični petminutni se kuha v več fazah. Običajno naredite vsaj 3 pristope - posodo postavite na štedilnik, ponovno zavrite in pustite, da se marmelada ohladi.

Limonina marmelada - preprost recept

Če imate radi nenavadne recepte, pripravite marmelado iz jagodičja z limono.

Zahtevano:

  • Irga - 1,5 kg.
  • limona.
  • Sladkor - 700 gr.
  • Voda - 200 ml.
  1. Čiste jagode damo v ponev, dodamo vodo in počakamo, da zavre.
  2. Kuhajte 30 minut.
  3. Sadju dodamo pesek in dobro premešamo. Nadaljujte s kuhanjem še pol ure.
  4. V tem času na drobno nasekljamo limono (po želji z lupinico). Dodamo marmeladi in kuhamo zadnjih 10 minut. Sladica bo gosta, kot marmelada.

Recept za okusno marmelado iz jagodičja

Citronska kislina bo pripravkom dodala kislost, saj je senčnik preveč sladek. Hkrati bo postal dodaten konzervans, ki ščiti sladice pred fermentacijo in plesnijo.

  • Na kilogram jagodičja 0,5 kg granuliranega sladkorja.
  • Citronska kislina - 3 g.

Kako narediti marmelado:

  1. Sadje sesekljajte z mešalnikom. Če želite, da vaša marmelada vsebuje koščke jagod, jih zdrobite s tlačilko.
  2. Dodamo sladilo in premešamo. Pustite na mizi 2-3 ure.
  3. Postavite na štedilnik, kuhajte marmelado do želene gostote, približno 1-1,5 ure.
  4. Malo pred koncem dodamo kislino, dobro premešamo in odstavimo z ognja.
  5. Nalijte v sterilne kozarce in zaprite.

Kompot iz jagodičja za zimo

Svetujem vam, da vzamete rahlo nezrelo sadje.

Pripravite:

  • Na liter vode - 350 g. Sahara.

Konzerviranje:

  1. Sadeže blanširajte v vreli vodi 3-4 minute. Kozarce takoj napolnimo in pokrijemo s pokrovi.
  2. Istočasno skuhamo sirup. Ko zavre in se sladkost raztopi, prelijemo irgu.
  3. Obdelovanec zahteva sterilizacijo. Kozarce postavite v ponev z vročo vodo. Počakajte, da zavre.
  4. 0,5-litrske kozarce sterilizirajte 3-5 minut. Za litrsko posodo podvojite čas.

Serviceberry sok

Kako ohraniti sok:

  1. Jagode razporedite po pekaču v tanki plasti. Pustite stati v sobnih razmerah 5-7 dni. Če je prostor zelo vroč, ga premaknite v hladilnik.
  2. Iztisnite sok s katerim koli na dostopen način. Dandanes, če ni sokovnika, veliko ljudi uporablja stiskalnico.
  3. Odstranite pulpo in nastali sok vlijte v ponev.
  4. Zavremo, razdelimo v sterilne kozarce in zavijemo pod železni pokrov.

Vino iz službenih jagod

Če ne veste, kaj lahko naredite iz jagodičja, naredite vino. Iz jagodičja so neverjetno okusna pljuča alkoholne pijače– vino, tinktura vodke, likerji, likerji. Ponujam vam najpreprostejše recepte za pripravo hrane za zimo.

Zahtevano:

  • Jagodni sok - liter.
  • Voda - 2 litra.
  • Sladkor - kilogram.

Kako narediti vino iz jagodičja:

  1. Najprej iz jagodičja iztisnemo sok. Nalijte, osvobodite kašo, v kozarec.
  2. V topli vreli vodi raztopite sladkor. Počakajte, da se sirup popolnoma ohladi.
  3. Sirup nalijemo v kozarec, pretresemo in skrijemo v temen prostor.
  4. Pozabite na vino za 3 mesece. Po preteku roka uporabnosti odstranite in vzemite vzorec. Vso srečo!

Tinktura shadberry z vodko

Edina pomanjkljivost tinkture, pripravljene po tem receptu, je kratek rok trajanja, ki ni primeren za zimo. Metoda je dobra za hitro infundiranje, ko morate narediti nujno pripravo.

Namig: jagodičevje je sladko jagodičje. Če imate radi pijače s kislostjo, dodajte rdeči ribez ali malo češnje.

Kako napolniti vodko:

  1. Napolnite 3-litrski kozarec z irgo.
  2. Nalijte vodko, prekrijte jagode in pustite 2-3 dni.
  3. Kasneje določen čas, se lahko zaužije.

Saskatoon liker z vodko

Po tem receptu pripravim veliko poparkov, pri čemer uporabim skoraj vse jagode razen jagod (okus mi ni bil všeč). Lahko se pije, zvrti vam v glavi, vendar vas pusti bistre. Toda odlično dvigne razpoloženje in zjutraj ni neprijetnih posledic. Če vas zanima diploma, ne morem zagotovo reči, približno 20-25.

  1. Kozarec napolnite z jagodami, vendar ne do vrha, ampak do ramen. Nalijte toliko sladkorja, da sega do vratu.
  2. V kozarec nalijte vodko. Potrebno je približno 700 ml. pokrijte s pokrovom in se skrijte pred seboj v samoten kotiček.
  3. Na razvoj značaja boste morali čakati precej dolgo, vsaj 2 meseca. Toda vsa pričakovanja bodo upravičena, saj se liker izkaže za zelo okusnega.

Kako pravilno zamrzniti shadberry za zimo

Med recepti za konzerviranje jagodičja za zimo izpostavljam zamrzovanje. Ta metoda ima veliko prednosti. Enostaven za pripravo, nizka intenzivnost dela. In kar je najpomembneje, količina vitaminov in drugih hranil se ne bo zmanjšala niti za joto.

Pozimi, ko vzamete dragoceno vrečko, pripravite kompote za svoj užitek, jih položite v pecivo in jih zmeljemo s sladkorjem.

Postopek javnega naročila:

  1. Jagode operemo, obvezno osušimo in jim odstranimo peclje.
  2. V tankem sloju razporedimo po pekaču in postavimo v zamrzovalnik. Vklopite način hitrega zamrzovanja.
  3. Zamrznjen šeri preložimo v vrečke in vrnemo v hladilnik.

Sveže shadberry, nariban s sladkorjem

Pripravljamo:

  1. Jagode zmeljemo z mešalnikom. Dodajte granulirani sladkor v razmerju 1: 1.
  2. Mešanico premešamo in pustimo na mizi. Zmes občasno premešamo, da se sladkoba dobro raztopi.
  3. Naložimo v kozarce in ohladimo. Ali pa porcije položite v vrečko ali posodo in postavite v zamrzovalnik.

Recept za rozine - preprost recept za zimo

Dober način za pripravo senčnika za zimo, pri čemer ohranite največje koristi. Rozine, tako kot njihov primerek iz grozdja, uživamo kot prigrizek, jih dodajamo pekovskim jedem in kompotu.

  1. Čiste plodove razporedite po pekaču in posušite na soncu. Če se odločite za izdelavo izdelka v pečici, potem izberite temperaturo 60 o C. Pri sušenju rahlo odprite vrata pečice, da vlaga izhlapi.
  2. Posušene jagode položite v posode, potresite plasti z granuliranim sladkorjem.

Irga brez sladkorja v lastnem soku

Irgo lahko pripravimo v lastnem soku, brez uporabe sladkorja. Za daljšo obstojnost izdelka dodajte dodaten konzervans - citronsko kislino.

  1. Čisto in posušeno sadje razporedimo v kozarce.
  2. Zavremo vodo in prelijemo jagode. Dodajte 2 grama na liter vrele vode. kisline.
  3. Obdelovanec mora biti steriliziran. Litrski kozarec - 20 minut.

Video recept za pripravo marmelade iz senčnikov za zimo. Vso srečo pri pripravi! Če veš zanimivi recepti, delite v komentarjih, hvaležen vam bom.

Mnogi so videli majhne modrikasto-črne jagode, zelo podobne črnemu ribezu. Takšni grmi rastejo tako v naravi kot na domačih vrtovih in se imenujejo.

Igra je zelo uporaben izdelek z odličnim zdravilne lastnosti. Na roko mu gre, da je praktično nezahteven in ne potrebuje veliko nege. Ta grm obrodi konec julija, zato se pogosto uporablja pri domačih pripravah za zimo. Vsaka gospodinja ima svoje edinstvene recepte za pripravo zamaškov iz servisne jagode. Iz njegovih jagod pripravljajo marmelado, okusno marmelado, žele in sokove. Obstajajo celo možnosti izdelave na njegovi osnovi.

Kemična sestava irgi in njegove koristne lastnosti

Poleg tega sestava jagodičja vključuje tanine, različne sladkorje in. In semena te rastline vsebujejo maščobna olja.

Saskatoon marmelada je precej visoko kaloričen izdelek. Njegovo energijska vrednost doseže 260 kcal, zato se z njegovo porabo ne smete zanesti.

Hvala za to dragocena sestava Serviceberry jagode se uspešno uporabljajo v ljudsko zdravilo. Bistveno izboljšajo delovanje prebavnega in prebavnega trakta, učinkoviti so pri črevesnih in želodčnih obolenjih kot fiksativ. Ta rastlina tudi spodbuja naselitev koristne mikroflore v črevesju.

Pektini, ki jih vsebuje shadberry, pomagajo odstraniti nevarne in škodljive toksine iz telesa, koristen vitamin P pa omogoča, da se jagode in izdelki, pripravljeni iz njih, uporabljajo kot profilaktično sredstvo za krčne žile in miokardni infarkt. Zahvaljujoč njej se žilne stene znatno okrepijo, postanejo pa tudi elastične in elastične.

Fitosteroli in kumarini, tudi sestavine senčnika, pomagajo zmanjšati strjevanje krvi.

Prisotnost vitamina A je zelo koristna za vid, zato se z rednim uživanjem jagodičja ali marmelade iz službenega jagodičja znatno zmanjša tveganje za nastanek sive mrene in vnetnih procesov v očeh. Plodovi rastline pomagajo znebiti nočne slepote in učinkovito odpravljajo utrujenost oči.

Druge koristne in zdravilne lastnosti jagodičja so:

  • preprečevanje pojava in razvoja ateroskleroze in tromboze;
  • normalizacija delovanja ledvic in jeter;
  • obnova vitaminskega ravnovesja v primeru pomanjkanja vitamina;
  • blagodejno vpliva na osrednje živčni sistem, umik živčna napetost, izboljšanje spanja in odpravljanje nespečnosti;
  • znižanje krvnega tlaka in izboljšanje delovanja srčne mišice;
  • pomaga znebiti vnetnih procesov pri vnetem grlu in stomatitisu;
  • poparki iz listov in lubja irgi imajo antiseptične učinke, zaradi česar so priljubljeni pri celjenju ran, opeklin in kožnih vnetij;
  • preprečevanje nastanka malignih neoplazem zaradi prisotnosti velike količine karotena v sestavi;
  • odstranjevanje radioaktivnih snovi, nevarnih toksinov in soli težkih kovin iz telesa.

In, seveda, shadberry in še posebej marmelada na njeni osnovi je učinkovita med prehladi in epidemijami gripe in ARVI, saj znatno poveča imuniteto.

Takšnih jagod ne smete jesti, če imate individualno nestrpnost do snovi, ki jih sestavljajo. Pri nizkih temperaturah uporabljajte previdno krvni pritisk. Pogosto uživanje marmelade iz jagodičja ni priporočljivo pri sladkorni bolezni in debelosti.

Pri kuhanju se plodovi rastline pogosto uporabljajo za pripravo želejev ali džemov. Iz njih pripravljajo tudi kompote. Jagode posušimo, zamrznemo in iz njih pripravimo okusno marmelado.

Saskatoon marmelada "pet minut"

Recept za pripravo marmelade iz jagodičja je precej preprost in ga ni nič težje pripraviti kot jagodno marmelado. Pogosto se imenuje tudi petminutna marmelada. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

  • službene jagode - en kilogram;
  • citronska kislina - približno tri grame.

Jagode predhodno razvrstite, temeljito sperite in posušite na brisači. Medtem ko se sušijo, morate pripraviti sladkorni sirup. Če želite to narediti, morate v ponvi zavreti 250 ml in jo vliti vanj.

Da bo marmelada nekoliko po okusu po češnjah, lahko v takšni vodi najprej zavremo češnjeve liste.

V vreli sirup položite irgu in po vrenju jagode kuhajte na majhnem ognju največ petnajst minut. Pri daljšem kuhanju se bodo jagode razkuhale in namesto pričakovane marmelade boste dobili marmelado.
Na koncu kuhanja ga vržemo v maso ali z majhno količino začinimo.

Ohlajeno marmelado vlijemo v predhodno pripravljene sterilizirane kozarce in zvijemo.

Jagodna marmelada Serviceberry brez kuhanja

To zdravo sladico lahko pripravite brez kuhanja jagod. V tem primeru bo irga ohranila največjo količino dragocenih snovi, kar bo znatno povečalo njene zdravilne lastnosti. Za to boste potrebovali:

  • službene jagode - en kilogram;
  • granulirani sladkor - en kilogram;
  • citronska kislina - dva do tri grame.

Jagode Serviceberry je treba sortirati, oprati in posušiti, nato pa sesekljati v mlinčku za meso ali z mešalnikom.

V nastalo kašo vlijemo sladkor in dobro premešamo. Dodamo malo citronske kisline ali limoninega soka, nalijemo v kozarce, ki jih najbolje steriliziramo ali prelijemo z vrelo vodo, in zapremo s polietilenskim pokrovom.

Nastali izdelek je treba hraniti na hladnem in temnem mestu. Za shranjevanje bi bil idealen hladilnik ali klet.

Namesto zaključkov

Saskatoon marmelada je neverjetno okusen in zdravilen izdelek, ki napolni telo s koristnimi minerali in vitamini. Izrazito krepi imunski sistem, pomaga pri lajšanju stresa in napetosti, poleg tega pa telo očisti nevarnih toksinov, škodljivih odpadkov in radioaktivnih snovi. Vendar pa je potrebna previdnost pri uporabi pri ljudeh z nizkim krvnim tlakom, saj ima to jagodičevje sposobnost, da ga še bolj zniža. Če pa ga uživate zmerno, marmelada iz jagodičja ne bo prinesla resnih posledic. negativne posledice za človeško telo.

Opis

Saskatoon marmelada z limono je nenavadna, a zelo zdrava ozimnica. korak za korakom recept s fotografijo, ki jo bomo predstavili danes. Kaj je to jagodičje? Irga spada v družino jabolk in je v bistvu majhno jabolko z koprenasto površino, gosto, rahlo kislo. Včasih se senčnik pomotoma zamenjuje s črnim ribezom, saj so si jagode po videzu zelo podobne. Zelo pogosto se shadberry uporablja za zdravljenje prehladov, na primer za grgranje vnetega grla z njegovim sokom. Zdravo jagodičje in za tiste, ki želijo normalizirati svojo težo, ker spada med dietne izdelke. Seveda marmelade ne moremo imenovati nizkokalorična jed, vendar je ni treba zaužiti v velikih količinah: nekaj žlic na dan z nesladkanim čajem bo povsem dovolj.
To jagodičje ima veliko količino koristne vitamine in mikroelemente, ki vas bodo ohranjali v dobri formi imunski sistem telo celo zimo. Kar zadeva način priprave takšne poslastice, v tem ni nič nenavadnega. Jagode skuhamo v sladkornem sirupu z dodatkom limonine lupinice. Sladkor je idealen naravni konzervans, prav zaradi njega so vsi vaši sladki pripravki obstojni tako dolgo in se sploh ne pokvarijo. Zelo pomembno je, da upoštevate vsa navodila in količinska razmerja sestavin, tudi če se vam zdi, da je sladkorja preveč. Lotimo se priprave marmelade iz marmelade z limono doma za zimo.

Sestavine

Saskatoon marmelada z limono - recept

Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da zberete potrebno količino jagodičja, da iz njega pripravite marmelado. Zbrane jagode zlijemo v cedilo, ga damo v umivalnik in senčnik temeljito speremo v vodi, pustimo, da se odcedi.


Sirup za marmelado pripravimo z največ tradicionalen način: v ponev vlijemo granulirani sladkor in ga napolnimo z navedeno količino čistega hladna voda. Sestavine nežno premešamo, vendar brez fanatizma, le toliko, da se ves sladkor razmoči.


Ponev z bodočim sirupom postavimo na štedilnik in na srednjem ognju zavremo tekočino v njej. Sladkor občasno premešamo z leseno lopatko ali žlico..


Ko sirup zavre in začne brbotati, zmanjšamo ogenj na nizko in osnovo kuhamo 8-10 minut, da se vsi kristali sladkorja povsem raztopijo.


Zrelo limono s tanko lupino prerežemo na pol, eno polovico postavimo v hladilnik, drugo polovico pa pripravimo za marmelado. Seveda je treba limono predhodno dobro oprati, saj bomo njeno lupinico uporabili tudi za kuhanje.


S polovice limone odstranimo vse vidne pečke, polovico, narezano na koščke, pretlačimo skozi mlinček za meso ali citruse zmeljemo kako drugače. Rezultat mora biti precej homogena masa, kot je prikazano na fotografiji.


Pripravljene jagode vlijemo v sladkorni sirup, ki vre v ponvi na štedilniku. V tej fazi bodite previdni, saj sladki sirup bo zagotovo brizgal, najbolje je delati z rokavicami.


Vsebino ponve ponovno zavremo, nato pa nadaljujemo s kuhanjem na nizkem ognju, pri čemer z žlico z režami odstranimo peno, ki se tam zagotovo tvori s površine sirupa.


Po tem, ko jagode v sirupu vrejo 10 minut po ponovnem vrenju, v ponev dodajte pripravljen limonin pire. Priboljšek kuhamo še 5 minut, pri čemer sestavine temeljito premešamo.


Majhne steklene kozarce steriliziramo na suh način v pečici, nato vanje vlijemo še vročo marmelado in kozarce takoj hermetično zapremo s pripravljenimi pločevinastimi pokrovi. Po konzerviranju je treba popolnoma ohladiti in shraniti na hladnem. Saskatoon marmelada z limono je pripravljena za zimo.


Povezane publikacije