Ali obstajajo gobe v predmestju, zdaj poznajo navdušeni gobarji. Ko rastejo gobe
Zelo obožujem brezov sok. Sploh ne vem, kaj točno me pritegne, verjetno s svojim okusom in sladkastim priokusom, pa seveda s svojim.
Spomnim se, kako sem ga kot otrok pogosto pil in nikoli nisem pomislil, kako se nabira, ko se nabira brezov sok. Če vas ta tema zanima, se pogovorimo o tem zdaj.
V katerem mesecu se nabira brezov sok?
Okusno in zdravilno pijačo zbiramo v majhnih porcijah, na več mestih prebodemo deblo drevesa. Kdaj prevzeti pijačo? Za zbiranje te čarobne pijače izberite čas odmrzovanja, ko se popki pojavijo in nabreknejo. Določanje pripravljenosti breze, da nam da svoj čudežni nektar, je glavno merilo za popolno zbirko pijače. Če prislonite uho na deblo drevesa, lahko slišite tok božanskih curkov. Breza vam bo sama povedala, kdaj nabirati brezov sok.
Ob katerem času dneva zbirati brezov sok?
Treba je spomniti, da lepo drevo nam lahko da brezovo kapitko piti ob določenem času dneva. Približno od 10. do 18. ure poteka zakrament obilnega izcedka. Ponoči breza spi in ne izloča soka. Breza, ogreta z žarki spomladanskega sonca, je sposobna neskončnega razdajanja. Vendar mora oseba, ki se je dotaknila debla breze, vedeti, da ruska lepota gozdov ni vodna pipa. Zbirati ga je treba previdno, varčevati z drevesom in ne izsesati vse vlage iz njega.
Koliko soka lahko zberemo iz ene breze?
Mlada breza vam bo hvaležna, če bodo vaše potrebe po zdravilni pijači omejene na en liter. Za nabiranje brezove pijače nam narava daje le en mesec v letu. S pojavom prvih listov preneha točenje soka, drevo oživi, se odene v listje in raste naprej.
Spoštujmo darove narave in izkoristimo čas, ko je možno nabirati brezov sok.
Gozdne jagode so radodarni dar narave – pestrost arom, okusov in barv! Danes lahko v trgovini kadarkoli v letu kupimo poljubne jagode, vendar njihov okus in aroma nista enaka okusu in aromi sveže nabranih gozdnih jagod. Razlikovati in koristne lastnosti takšne jagode, v gozdu - več vitaminov! Ne zamudite poletne sezone gozdnih jagod, upoštevajte koledar cvetenja in zorenja jagod in vedno boste vedeli, kdaj poleti nabirati jagode.
Koristne lastnosti jagod
Spodaj je kratek opis jagod in opisuje koristne lastnosti jagod. Jagode so pomembne v prehrani ljudi. Jagode so še posebej dragocene kot vir vitaminov in organskih kislin, ki igrajo pomembno vlogo v človekovem življenju, povečujejo vitalnost telesa, njegovo telesno in duševno zmogljivost ter odpornost na različne bolezni. Kako uporabiti koristne lastnosti jagod za izboljšanje zdravja.Pravila nabiranja jagod
Shraniti visoka kvaliteta in koristne lastnosti jagod, morate upoštevati preprosta pravila za nabiranje jagod.- Pri nabiranju jagodičja je prepovedana uporaba raznih mehanskih pripomočkov (zajemalke, glavniki ipd.), ki poškodujejo goščavo jagodičja in zmanjšajo pridelek jagodičevja v naslednjih letih.
- Nabrane jagode po obiranju ne dozorijo, zato nabirajte le zrele.
- Jagode, ki jih želite pojesti takoj, naberite med rastočo luno, potem bodo bolj dišeče.
- Zberite jagode za konzerviranje med padajočo luno, potem bodo trajale dlje.
- Jagode nabirajte v hladnih urah (zjutraj in zvečer) vsak drugi dan, v primeru suhega, vročega vremena pa vsak drugi dan, pri čemer se izogibajte prezrelim.
- Zbrane jagode je treba takoj odstraniti na hladnem, zaščitenem pred soncem, saj segrete na soncu zelo hitro izgubijo videz, okus in koristne lastnosti jagod.
- Ko nosite jagode, je treba tudi pokriti pred sončno svetlobo.
koledar jagodičja
Koledar povprečnih rokov cvetenja in zorenja zeliščnih in pritlikavih gozdnih jagod. Koledar obiranja jagodičja prikazuje povprečni čas cvetenja in zorenja večine gozdnih jagod in sadja, ki rastejo na ozemlju naše države.
| Nabiranje jagod | |||||||||
| Kdaj nabirati gozdne jagode | maja | junija | julija | avgusta | septembra | oktobra | |||
| Cowberry | |||||||||
| Crowberry | |||||||||
| Borovnica | |||||||||
| Gozdnih jagod | |||||||||
| navadna brusnica | |||||||||
| Brusnica drobnoplodna | |||||||||
| Velikoplodna brusnica | |||||||||
| princesa | |||||||||
| Koščičasta jagoda | |||||||||
| Krasnika | |||||||||
| Cloudberry | |||||||||
| borovnica | |||||||||
| Borovnica kavkaška | |||||||||
| Borovnica ovalfolia | |||||||||
Praviloma se sezona žetve brusnic začne avgusta-septembra. Okus brusnic je kisel z grenkobo, ki izgine šele po zmrzali, brusnice se nabirajo do novembra. Koristne lastnosti brusnic so znane vsem, zato, ko brusnice dozorijo, odnesite košare v gozd.
Koristne lastnosti brusnic
Brusnice so dragocen nosilec vitaminov, vsebujejo celo vrsto biološko aktivnih snovi, organskih kislin, sladkorjev. Po obiranju lahko brusnice sveže hranite en mesec, saj vsebujejo benzojsko kislino. Jagode brusnice in sok iz njih se jemljejo pri visokem krvnem tlaku, so dober gasilec žeje, odvajalo in antipiretik. Sok jagodičja deluje protivnetno in diuretično, protimikrobno in razstrupljevalno, pomaga pri gripi in akutnih boleznih dihal.
Brusnice, jurčki, brusnice
Kdaj nabirati crowberry
Voronika (aka shiksha, aka crowberry) je rastlina tundre in severa. Krovnica dozori v avgustu, čmarnica pa se nabira jeseni, do zmrzali. Iglicam podobni listi krošnje ostanejo na rastlini tudi pozimi, le da postanejo škrlatno črni. Koristne lastnosti jagodičja so zelo raznolike.
Koristne lastnosti crowberry
Crowberry dobro odstrani radionuklide iz telesa, izboljša imuniteto. Hipertenzijo, migreno, nespečnost, presnovne motnje in epileptične napade lahko zdravimo tudi s sokom jagodičja. V tundri se borovnice namesto z vodo odžejajo z jagodami. Crowberry ima protivnetne, antiseptične, celjenje ran, adstrigentne, antikonvulzivne, antispazmodične in antioksidativne lastnosti. Za dolgotrajno skladiščenje je dovolj, da ga napolnimo v kozarec, zalijemo z vodo in postavimo v klet. Crowberry je v tej obliki shranjen do enega leta ali več. Sladico lahko tudi zamrznete.
Crowberry, crowberry, shiksha, medvedje jagode, bagnovka
Kdaj nabirati borovnice
Sezona obiranja divjih borovnic ali gonobobel je julija, avgusta in celo septembra. Blagodejne lastnosti borovnic bodo pomagale vsem, ki nabirajo borovnice - modrikasto črne jagode z močnim modrikasto sivim cvetom z zelenkastim mesom.Koristne lastnosti borovnic
Borovnice imajo številne edinstvene lastnosti: odstranjuje radionuklide, krepi stene krvnih žil, normalizira delo srca, upočasnjuje staranje živčnih celic in možganov. Borovnice delujejo antisklerotično, kardiotonično, hipotenzivno in protivnetno. Učinkovit je pri aterosklerozi, hipertenziji, kapilarni toksikozi in drugih boleznih, povezanih z insuficienco krvnih kapilar. Borovnice priporočamo diabetikom, saj pospešujejo obnovo tkiv, krepijo učinek zdravil, ki znižujejo raven sladkorja v krvi, pospešujejo presnovo.
Borovnica, gonobobel, borovnica, pijanec
Kdaj nabirati jagode
Gozdne jagode zorijo v juniju-juliju, v bolj severnih regijah lahko jagode nabiramo celo avgusta. Obstajajo legende o koristnih lastnostih jagod. Jagode so jagodičevje, ki je na prvem mestu med vsemi po železu vitaminu E, folna kislina in kalcij.
Koristne lastnosti jagod
Jagode so koristne, ker vsebujejo elemente v sledovih, sladkorje, pektine, kisline, vlakna, vitamine in eterična olja. Ne le izboljšajo apetit, ampak prispevajo tudi k normalizaciji prebave. Jagode pomagajo obnoviti moč, zdravijo drisko pri otrocih in pomagajo pri slabokrvnosti. Jagode imajo vitaminske, antialergijske, holeretične in diuretične lastnosti, normalizirajo presnovo. Zahvaljujoč lastnostim jagod se iz telesa odstranijo toksini in holesterol. Jagode se nabirajo za prihodnjo uporabo s sušenjem, zamrzovanjem ali drgnjenjem s sladkorjem.
Gozda jagoda, sonček, nanosi snega, jagodičja
Kdaj nabirati brusnice
Brusnice cvetijo junija, jagode pa nabiramo od septembra do jeseni. Zdravniki so to jagodičje pripisali najbolj uporabni hrani za ljudi.
Koristne lastnosti brusnic
Brusnice so odličen antioksidant. Zaradi visoke vsebnosti kalijevih soli in vitamina C so brusnice zelo koristne za telo pri nalezljivih in prehladnih obolenjih. Brusnica velja za naravni antibiotik zaradi svojih antibakterijskih in protivnetnih lastnosti. Brusnice vsebujejo snovi, ki preprečujejo nastanek oblog v žilah in nastajanje krvnih strdkov. bogata zdravilne lastnosti brusnica je indicirana za krčne žile, saj pomaga povečati trdnost in elastičnost sten krvnih žil in kapilar. Predvsem pa so brusnice uporabne sveže, v katerih so zaradi vsebnosti benzojske kisline shranjene precej dolgo.
Brusnica, kamenka, žerjav, snežna kapljica
Kdaj zbrati princeso
Jagode princes zorijo v juliju in avgustu. Princeska je zelo prijetnega okusa - je sladka, a kislega okusa in močne arome, ki spominja tako na ananas kot na breskev.
Koristne lastnosti princese
Poleg tega, da je princeska okusnejša od navadnih malin, je uporabna tudi kot malina. Infuzije in decokcije princese v tradicionalna medicina priporočljivo kot antipiretik, za grgranje pri kašljanju, pri katarjih zgornjih dihalnih poti in bronhialni astmi. Princeskine jagode odžejajo in delujejo antipiretično, poparek iz jagod dajejo bolnikom kot napitek. Iz mladih listov princeske pripravljajo okusen sadni čaj. Poparek iz listov uporabljamo za grgranje pri vnetem grlu in kašlju ter kot adstringent pri driski. Sveže liste polagamo na rane za lajšanje vnetij in hitrejše celjenje.
Princesa, polianka, mamura
Kdaj zbirati kosti
Kostjanik dozori v juliju in avgustu. Koščico nabiramo do konca septembra, da uživamo v okusu jagode in njeni zdravilnosti.
Koristne lastnosti kosti
Zaradi visoke vsebnosti vitamina C (približno 150 mg%), taninov in pektina, organskih kislin se sok koščičastega sadja uporablja kot antiskorbutno in protistocidno zdravilo. Sokovi iz kosti se priporočajo pri slabokrvnosti, slabokrvnosti. Sok iz koščic pomaga izboljšati presnovo, okrepiti stene krvnih žil in odstraniti toksine in holesterol iz telesa. Rešilni poparki iz kosti in iz bolečin v srcu. Učinkovito pri cistitisu in prehladu. Kostne jagode imajo izrazito antipiretično sredstvo, zato jih priporočamo kot vključitev v kompleksno terapijo bolezni, ki jih spremlja "visoka vročina".
Kost, kres, kamen
Kdaj nabirati rdeče jagode
Krasnika raste na Sahalinu, južni Kamčatki in še nekaterih drugih krajih. Rdeče jagode se nabirajo avgusta - septembra. Okus jagod rdečega jagodičja je nenavaden: sprva se zdijo sladke, kasneje kisle, ko jih popolnoma prežvečite, grenko-slane.
Koristne lastnosti rdečih jagod
Sveže jagode in sok rdečih jagod učinkovito znižujejo krvni tlak pri hipertenziji. Ugotovljeno je bilo, da so jagode rdečih jagod bogate s P-aktivnimi snovmi, ki širijo krvne žile in krepijo njihove stene. Jagode krasnike vsebujejo vitamin C, benzojsko in druge organske kisline, vlaknine, 7 esencialnih aminokislin, elemente v sledovih (baker, kobalt, mangan, cink in krom). Redberry je koristen za prehlad, z glavobolom, se kaže analgetični učinek rdeče jagode. Sok in tekoči izvleček rdeče jagode se uporabljata tudi kot odvajalo. Rdeča jagoda ima poleg jagod mlade liste, ki po okusu spominjajo na kislico.
Krasnika, klopovka
Kdaj nabirati jagode
Cloudberry cveti maja - junija, jagode lahko nabirate julija, avgusta. Od nekdaj so v Rusiji sveže in namočene jagode stregle k kraljevi mizi kot najdragocenejše jagodičevje severa. Na severu ga še vedno imenujejo kraljeva jagoda.
Koristne lastnosti jagodičja
Jagode vsebujejo 3-krat več vitamina C kot pomaranče. Jagode prekašajo korenje po vsebnosti provitamina A, ki pomlajuje celične populacije. Čudežna jagoda je bogat vir tokoferolov, ki pospešujejo regeneracijo poškodovanih celic in so vključeni v najpomembnejše procese tkivne presnove. Ker jagode vsebujejo veliko kalija, pomagajo pri zaščiti pred rakom in boleznimi srca in ožilja. Za krepitev oslabelih bolnikov je dobro dati sadje skupaj z medom. Eden od zadnje zahteve A. S. Puškin je imel željo jesti namočene jagode.
Cloudberry, gloshina, medvedji mladič
Kdaj nabirati borovnice
Borovnice nabiramo od julija do septembra. Borovnice so zdravilne jagode, vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Tonira in spodbuja presnovne procese, ima hemostatski, protivnetni, antispazmodični, analgetični, diuretični učinek.Koristne lastnosti borovnic
Borovnice lahko močno zavirajo staranje in celo pomladijo telo. Uporaba borovnic izboljša prekrvavitev mrežnice, posledično se pospeši regeneracija mrežničnega tkiva. Borovnice so najbogatejši vir tako imenovanih antocianidinov – ti so najmočnejši od vseh naravnih antioksidantov. Flavonoidi, ki jih najdemo v borovnicah, lahko dvignejo raven glutationa (močan zaščitnik živčnega tkiva). Domneva se, da že pol kozarca borovnic na dan lahko prepreči Parkinsonovo bolezen, Alzheimerjevo bolezen. Izvleček borovnice je pokazal sposobnost krepitve sten krvnih žil. Borovnice lahko znižajo holesterol v krvi nič slabše od nekaterih zdravil močno orožje v boju proti boleznim srca.
Borovnica, borovnica
Poletje je odličen čas za sprostitev in nabiranje jagod. Da bi blagodejne lastnosti jagodičja ostale zdravilne, se spomnimo še enega preprostega pravila za nabiranje jagodičja: jagode nabirajte stran od avtoceste, industrijska podjetja, odlagališča in drugo nevarna mesta. Upam, da je naš jagodni koledar v vas prebudil željo, da bi se takoj odpravili v gozd nabirat jagode.
Povejte mi, kako narediti brusnični sok?
Za liter sadne pijače boste potrebovali 800 ml vrele vode, 125 g brusnic in 3 žlice. žlice medu ali granuliranega sladkorja. Jagode oplaknite in pretlačite z lesenim mečkalcem. Nato brusnično maso damo v gazo, prepognjeno v več plasti, in iz nje iztisnemo sok. Pour torto topla voda, pustimo vreti 5-10 minut in precedimo skozi cedilo ali gazo. Nastalo juho zmešajte s končnim sokom, dodajte med ali sladkor in ohladite. To je vse - okusna pijača je pripravljena! Samo ne pozabite, da morajo biti posode za brusnični sok emajlirane, steklene ali nerjaveče. Aluminijasti lonci lahko oksidirajo in naredijo zdravo pijačo nezdravo.
Liza Černikina
Kira Stoletova
Čeprav poletje ne velja za gobarsko sezono, je koristno vedeti, katere gobe rastejo junija. Številni nabiralci gob lahko v kratkem času poberejo pridelek, ki po sorti ni slabši od jeseni.
Kje in kdaj nabirati gobe
Junijske gobe nabiramo v začetku ali sredi meseca. Zbirno mesto - svetli, ogrevani prostori z obrobja gozdov. Splača se iskati na gričih in manjših jasah. Nekatere vrste obrodijo le 5-10 dni.
Pomembno je paziti na vreme:
- veliko gob se bo pojavilo, če bo vreme toplo in deževno;
- val se konča s prihodom toplote.
Nekatere vrste še vedno najdemo v gozdovih celo poletje in jesen. Res je, da jih je v suhem vročem vremenu veliko manj kot v deževni jeseni.
Vrste poletnih gob
V začetku junija se pojavijo Bela goba, rdečkasta mušnica, russula, jurčki, lisičke, gobe, medene gobe. Gobe sicer ponekod najdemo, a redko.
Konec maja - v začetku junija se pojavi majska goba. Najdemo ga na travnikih, pašnikih. Zbiranje poteka od konca aprila do začetka julija. To je svetlo belo mesnato sadje, vonj celuloze spominja na svežo moko. Klobuk je krem barve, nato postane bel.
Njeno sorto - jurček - najdemo v hrastovih gozdovih na ilovnatih tleh, pa tudi v mešanih gozdovih na tleh z veliko peska. Živi le desetletje, zato morate pohiteti, da ga najdete.
Prve gobe v juniju lahko predstavljajo le rdečkaste mušnice. Pomembno je razlikovati užitne vrste iz pravih mušnic. Še posebej podoben mu je panterjev:
- V užitnih pogosto živijo črvi, na njem sedijo muhe.
- Vonj užitne vrste je neprijazen, medtem ko strupeno meso diši po redkvici.
- Ko se zlomi, nestrupeno meso sčasoma spremeni barvo.
Gozdni sadeži so nevarni, zastrupitev je lahko usodna, zato je v primeru dvoma o užitnosti plodov bolje, da jih pustite na mestu.
Russula se pojavi med brezami. Z lahkoto jih najdemo na mahu ali v senci dreves. Russula, tako kot vztrajnik in medene gobe, bo v gozdovih vse poletje.
Medene gobe rastejo v skupinah na štorih v listnatih gozdovih, redkeje v iglastih. Tudi zbiranje teh vrst poteka skrbno: obstajajo lažne gobe, med njimi obrobljena galerina. Znaki, ki ga razlikujejo od užitnega:
- ima enotno barvo klobuka;
- na nogi pod klobukom je bela obloga.
Sredi meseca se pojavijo jurčki. Najdemo jih tudi konec maja. V začetku poletnega meseca začasno izginejo, nato pa se pojavijo.
Skoraj vse poletje iščejo hraste. Žvepleno rumene gobe aktivno rastejo do sredine meseca.
Nekatere gobe so na voljo za nabiranje ves junij-julij. Torej, lisičke rastejo na mahu, nabirajo se do oktobra.
V gozdovih in na jasah nabirajo rdečeglavke, jurčke, stroke, grenčice. Slednjo vrsto najverjetneje najdemo povsod: nezahtevna je za tla, vlažnost, osvetlitev. Raste tako v iglastih kot listavih gozdovih, sezono konča s prvim mrazom.
Mlečni sok vrste ima vonj po sveže požaganem drevesu. Na rezu aktivno izstopa, meso ne potemni.
Pomembno je paziti bledi ponirki, ki se začnejo pojavljati konec junija - v začetku julija.
Pravilno ravnanje
Ne morete nabirati gob v bližini cest, kemičnih tovarn, zasebnih hiš.
Micelij (koreninski sistem gliv) se aktivno hrani s tem, kar vstopi v tla. Tudi užitnih vrst, ki rastejo v onesnaženem okolju, ne bi smeli uživati. Ne morete nabirati gob, katerih vrsta gobarju ni znana.
Ob prvem znaku zastrupitve se pokliče rešilec in začne se nujna zastrupitev telesa.
Pravila za predelavo gozdnih gob:
- Razvrstite jih po velikosti in videzu, z njih odstranite umazanijo in druge organske snovi.
- Odrežite gnile ali premehke dele, sumljiva mesta. Pri nekaterih vrstah odstranijo kožo s klobuka in pecelj.
- Gozdne sadeže večkrat sperite pod tekočo vodo. Oprane zberemo in kuhamo v vreli slani vodi 5-7 minut.
- Odcedite juho, gobe ponovno sperite in kuhajte še 30 minut. v slani vodi.
Za nadaljnje sušenje se ne operejo, odstranijo se le ostanki.
Kuhano za uživanje in konzerviranje. Vrenje ne bo odveč za nadaljnje cvrtje. Neuporabljeno sadje se shrani v hladilniku, zamrznjeno za zimo. Domačo hrano jedo skozi vse leto.
Zaključek
Junijsko nabiranje gob je primerno za izkušene gobarje in tiste, ki želijo uživati sveže gozdne pridelke. Prve junijske vrste so jurčki, rdečkasta mušnica, lisičke, medene gobe, jurčki, tinder, hrast, grenkuljica.
Gobe lahko nabirate junija v gozdu, na jasah. Ne gredo jih zbirati v bližini cest, podjetij, zasebnih hiš. Vse zbrane trofeje je treba sortirati in prekuhati. Ne perejo se, da se posušijo.
Pripravljen nabiralnik gob skozi vse leto lahko išče (in najde :-)!) gobe v divja narava. Najbolj plodna gobarska sezona je seveda jesen. Najbolj dolgočasna niti ni zima, ampak prelomnica iz zime v zgodnja pomlad, a tudi v tem času se v gozdu najde kaj zaslužka.
Gobe vse leto - kako razumeti gobarski koledar
Za pojav gob v gozdu niso odločilne številke na koledarju, ampak vreme, pa tudi ne tistih, ki jih opazimo v ta trenutek in še posebej tiste, ki so bile opažene prej. Po dolgi zimi z močnim snegom ali po sušnem poletju se gobe ne pojavijo istočasno kot po topla zima ali mokro poletje. Na rast gob - tako glede na obdobje kot glede na njihovo število - imata največji pomen dejavnika, kot sta vlažnost in temperatura. Toda na splošno se tista leta, ko količina padavin presega povprečne norme, izkažejo za veliko bolj ugodna za gobe kot suha.
Rezultati desetletnega opazovanja gobarskih sezon izkušenih gobarjev kažejo, da lahko prvi smrčki v našem podnebju zrastejo okoli 13. marca, pa tudi okoli 8. maja. Tako je razlika v rastni dobi gob približno osem tednov!
Se pravi, to želim povedati gobarski koledar daje okvirno predstavo o tem, kdaj in kaj iskati, vendar morate v večji meri krmariti, še bolj po naravnih pojavih.
Pridružite se naši novi skupina ljubitelji tihega lova
Gobe rastejo povsod: v gozdovih in na travnikih, v vrtovih in parkih, pod živimi mejami in grmovjem. Najdemo jih na sami meji gozda, visoko v gorah in v nižinah, v rečnih dolinah. Človeku sledijo v mesta in industrijska središča, se naselijo na drobnih zelenicah sredi mestnih ulic in trgov, na smetiščih ali v tovarniških prostorih, prodrejo celo v gorske rudnike. V prvih povojnih letih je prebivalstvo v zbombardiranih nemških mestih nabiralo smrčke, ki so se v ogromnih kolonijah širili med ruševinami. Marsikaterega ljubitelja cvetja je moralo presenetiti, ko je v tleh domače rastline našel drobno dežnikarko ali gobo. V rastlinjakih in rastlinjakih gobe preprosto postanejo nadloga. V vlažnih kleteh starih zgradb veliko škodo povzročajo gobe, ki uničujejo lesene tramove.
Ko se hladno in vlažno poletje konča, je letina še posebej dobra! Na sliki: pravo polje belih!
Seznam krajev, kjer najdemo gobe, je neskončen. Kar se tiče sezone, navsezadnje ni omejena na jesen, kot verjamejo mnogi amaterji. Seveda pestrost vrst v drugih obdobjih leta ni tako velika, a vseeno se gobarsko leto začne 1. januarja in konča 31. decembra.
Slastne gobe rastejo v Evropi tudi pozimi. In spomladi dobra leta gob je že tako veliko, da jih je načeloma dovolj za vse štiri letne čase. Konec maja je gob manj, poletni meseci pa pogosto niso tako izdatni. Konec poletja in jeseni je glavna sezona gob, ko je število njihovih vrst in vrst skoraj neomejeno. Pozna jesen tudi prinese dobra letina. Tako je letni krog sklenjen in z nastopom prvih dni zime (če je mila) se lahko spet odpravite po zimske gobe.
Tako je mogoče določiti vprašanje gobjih nahajališč in letnih časov: kdaj, kje in kakšne vrste gob rastejo.
Ko rastejo gobe
Za nastanek plodišča so odločilne vremenske razmere, pa ne tiste, ki jih opazujemo v tem trenutku, ampak tiste, ki smo jih opazovali prej. Po dolgi snežni zimi ali po zelo suhem poletju se gobe ne pojavijo istočasno kot po blagi zimi ali mokrem poletju. Na rast gob - tako glede na obdobje kot glede na njihovo število - odločilno vplivajo dejavniki, kot sta vlaga in temperatura. Toda načeloma so tista leta, ko količina padavin presega povprečne norme, bolj ugodna za gobe kot suha.
Rezultati desetletnih opazovanj na srednji terasi spodnjega Rena so pokazali, da lahko prvi smrčki tukaj zrastejo okoli 12. marca, pa tudi okoli 9. maja. Razlika je torej približno osem tednov! Smrčki živijo približno mesec dni, nato pa ves njihov sijaj izgine.
zima
Sadna telesa nekaterih gliv (na primer trajnice) lahko najdemo na drevesnih deblih kadar koli v letu. Toda med njimi so tudi takšni, ki ravno pozimi oblikujejo svoja plodišča na odmrlih deblih listavcev in se naselijo v velikih kolonijah. Vendar pa so vse gobe te vrste neprimerne za hrano.
Med gobarji so tisti, ki svoje strasti ne morejo premagati niti v hladni sezoni! Obhodijo svoja zemljišča, najdejo ostanke nekaterih gob in ta mesta označijo za naslednjo sezono. Na starih štorih najdejo na primer rjave spužvaste lupine puhovk, ki so odvrgle trose, ali kakšne puste noge. V mrzlem gozdu lahko pogosto vidite mumificirana plodna telesa črne russule. Seveda so vse te gobe, ki se naletijo na pot radovedne osebe, že dolgo neužitne. Obstajata pa dve odlični gobi, ki lahko zapeljeta vsakogar: to je ostrigar (ostrigar) in zimska medena pega. V Evropi so njihova plodišča oblikovana iz pozna jesen do pomladi, razen seveda, če vreme ni zelo hladno.
ostrigar goba (Pleurotus ostreatus) se počuti kot doma v vsakem listnatem gozdu. S posebno željo se naseli na mrtvih mrtvih drevesih. V razpokah starih debel - večinoma bukovih - rastejo ostrigarji včasih v strnjenih kolonijah na višini enega metra in eno samo tako deblo nas lahko hrani s svežimi gobami več tednov izven gobarske sezone. Ostrigarje najpogosteje najdemo na topolih, vrbah in macesnih. Verjetno se število teh gob v bližini tistih kmetij, kjer jih gojijo kot "zelenjavno teletino", nenehno povečuje s pomočjo vetra.
Ostanki velikanskega dežnega plašča kažejo gobarju, kam naslednje leto po plen
In tukaj je zimska medena pega (Flammulina velutipes) povsod raje mehak les - vrba in topol. Je odlična užitna goba; mimogrede, ljudje jo imenujejo zimska goba in marsikje jo z velikim veseljem nabirajo. Res je, da jo lahko zamenjamo s strupeno (!) žvepleno rumeno lažno odprtino, saj svoje plodiče oblikuje tudi pozimi, če je dovolj toplo. Enako delujeta opečnato rdeča neprava medanica in siva ploščata neprava medanica. Prva je brez okusa, druga pa je odlična užitna goba (naseli se le na štorih iglavcev. Tabela na strani 40 prikazuje gobe, ki rastejo pozimi.
Pomlad
Prvi vrhunec evropskega gobarskega leta so meseci marec, april in maj (glej tabele). Snežna odeja se še ni stopila, v gozdovih, ki se nahajajo na gričih, pa se že pojavljajo sadna telesa marčevskega higroforja. V tem času na ravnicah užitnih in slastne gobe Ne še.
Razširjena spomladanska goba, ki raste predvsem v borovih gozdov na peščenih tleh ali na ostankih listavcev - spomladanski smrček. Preden je bil prodan, glede na to, da je lep užitna goba, zdaj pa je dokazano, da je lahko smrtonosen, tudi če je pravilno obdelan. Spomladanski smrček je že dolgo črtan s seznama užitnih gob.
Spomladi so bukovi gozdovi polni cvetočih rastlin.
Pojavi se na strohnelem lesu spomladi jelenova goba(jelenov bič), znan po svoji odlični okusnosti. V istem letnem času lahko najdete smrčke, krožnike, prve vrste, melanoleuks, entolome. Oblikujejo svoja prva sadna telesa in gnojni hrošči (ne smemo pozabiti, da so v kombinaciji z alkoholom strupeni). Že od daleč se na drevesih vidijo ogromne žvepleno rumene in luskaste gobe. Majski goban naj bi se pojavil na dan svetega Jurija, njegovo drugo ime pa je Jurjev goban. Poleg njega na istih mestih raste vlakno Patuillard - eno najbolj strupene gobe v Evropi. Tisti, ki imajo srečo, lahko že spomladi poberejo prvi pridelek šampinjonov (glavno je, da jih ne zamenjate s spomladansko muho).
Gobe, ki se pojavijo spomladi, delimo v dve skupini: nekatere oblikujejo svoja plodišča izključno v tem letnem času, druge najdemo v gozdovih in na travnikih dolgo časa, vse do jeseni.
poletje
Če je vreme vlažno in toplo, potem konec maja pride prvi val jurčkov, mahovnic in rujk. Če pa je poletje suho, se gobarji z izleta običajno vrnejo razočarani, s praznimi košarami. Najpogosteje se to zgodi, saj so junij, julij in avgust vroči in je malo padavin. Gozdna tla se izsušijo in zelo malo gob se pojavi tudi na drevesnih deblih.
V hladnih in vlažnih poplavnih gozdovih lahko gobe najdemo tudi v vročih poletjih.
Ko pa se je poletje izkazalo za deževno, je tudi v vročem vremenu raznolikost vrst tako bogata, da jih je preprosto nemogoče našteti.
Vse vrste gob, ki jih ob ugodnih razmerah poleti najdemo v gozdu, oblikujejo plodišča do jeseni.
V tabeli so predstavljene le nekatere najbolj opazne vrste gob, ki jih najdemo poleti. Poleg tega lahko poleti najdete najnovejše spomladanske gobe, v ustreznih okoliščinah - jesenske gobe, pa tudi tiste, ki tvorijo svoja plodišča vse leto.
Jesen
In zdaj prihaja vrhunec sezone! Ponoči pade vedno več rose, zemlja se enakomerno navlaži in gobe začnejo res rasti "kot gobe iz zemlje"!
Vrstno bogastvo in število primerkov prekriva vse druge letne čase. V jesenskih tednih se ljubitelji narave ne odpravijo gledat, ampak pravzaprav gobarit. Med študijskimi sprehodi, skupnimi pohodi, na stotine različne vrste. Strokovnjaki preprosto nimajo dovolj časa za prepoznavanje vseh možnih različic in vrst. In glavni predstavnik jesenskega potoka, ki se množično naseli v gozdovih in goščavah, najbolj priljubljeno in razširjeno gobo, je treba posebej poimenovati, ker je prišel njen čas: to je medena agarica. Ni je gobe, ki bi se nabirala v tako velikih količinah!
Preprosto je nemogoče sestaviti celo ne zelo podrobno tabelo gob, ki rastejo jeseni: trajalo bi na desetine strani.
V pozni jeseni bukov gozd pokaže vso razkošje svojih barv in ravno v tem času je gob še posebej veliko.
Pozna jesen
Ko se oktobra in novembra megle niti čez dan ne razkadijo, ponoči pa se temperatura že približa nič stopinjam, se v gozdovih, na tratah, na pašnikih pojavi zadnja letošnja generacija gob – vrsta sort in vrste, značilne za to sezono. Med njimi so tudi užitne gobe odličnega okusa.
Poleg tega pozno jeseni že najdemo zgoraj opisano ostrigarsko gobo (ostrigarsko gobo) in zimsko medeno gobo (zimsko gobo).
|
Kdaj |
Ocena |
||||
|
Tinder gliva pozimi |
oktober-maj |
na listavcih |
brez okusa |
||
|
Ostrigar goba Pleurotus ostreatus |
jesen-pomlad |
listavcev |
užitno |
||
|
Zimska medena pega |
jesen-pomlad |
listavcev |
užitno |
||
|
Lažna kovačnik žveplo-rumena Hypholoma fasciculare |
skozi vse leto |
vse vrste dreves |
strupeno |
||
|
Lažna pena opečnato rdeča Hypholoma lateritium |
jesen zima |
listavcev |
neužitno |
||
|
Umetna pena siva lamelirana |
jesen-pomlad |
iglavcev |
užitno |
||
| GOBE SPOMLADI | |||||
|
Hygrophorus zgodaj |
februar marec |
iglasti in listavci |
užitno |
||
|
Morel stožčast |
april maj |
gozdni robovi, grmičevje |
užitno |
||
|
Morel real |
april maj |
poplavni gozdovi |
užitno |
||
|
kapa morel |
poplavni gozdovi |
užitno |
|||
|
Pomladna linija |
iglasti gozdovi, žagovina, prah itd. |
strupeno |
|||
|
Mehurček poper |
pomlad-jesen |
hranilna tla |
brez okusa |
||
|
Krožnik žilast |
poplavni gozdovi, grmičevje |
užitno |
|||
|
Sclerotinia tuberous |
poplavni gozdovi, grmičevje |
brez okusa |
|||
|
jelenova goba |
pomlad-jesen |
gnili les |
užitno |
||
|
Honey agaric poletje |
pomlad-jesen |
odmrlih listavcev |
užitno |
||
|
Melanoleuca s kratkimi nogami Melanoleuca brevipes |
pomlad poletje |
gozdovi, trate |
užitno |
||
|
Melanoleuca črno-bela |
pomlad poletje |
iglasti gozdovi |
užitno |
||
|
Gneča v vrsti |
pomlad-jesen |
gozdovi, grmičevje |
užitno |
||
|
Agrotsibe zgodaj |
april-julij |
gozdovi, polja |
užitno, kmalu zagreni |
||
|
Entoloma sepium |
april junij |
grmovnice, vrtovi |
užitno |
||
|
Entoloma užitna |
april junij |
grmovnice, žive meje |
|||
|
pomlad-jesen |
grmovnice, vrtovi |
strupeno |
|||
|
Polypore žveplo rumeno |
pomlad-jesen |
debla listavcev |
strupeno |
||
|
Polipora luskasta |
april junij |
debla listavcev |
strupeno |
||
|
Majska goba |
april junij |
gozd, grmičevje |
užitno |
||
|
Patuillardova vlakna |
pomlad poletje |
gozdovi, grmičevje |
strupeno |
||
|
dvojni obroček šampinjona |
maj-jesen |
grmovje, cestišča |
užitno |
||
|
Črnilni gnojni hrošč |
pomlad-jesen |
grmičevje, hranilna tla |
|||
|
Gnojni hrošč utripa |
pomlad-jesen |
gnijoči les |
užitno, z alkoholom strupeno |
||
|
Muharica bela |
gozdovi |
strupeno |
|||
|
Verpa stožčasta |
april junij |
svetli gozd |
užitno |
||
|
Paxina acetabulum Paxina acetabulum |
gozdovi, poti |
brez okusa |
|||
| GOBE POLETI | |||||
|
Bela goba, mrežasta oblika Boletus reticulatus |
pod hrasti |
užitno |
|||
|
Dubovik pegast Boletus erythropus |
listavci in iglasti gozdovi |
||||
|
Jurčki rumeno-rjavi Leccinum versipelle |
listnati gozdovi |
užitno |
|||
|
praškasti vztrajnik Boletus pulverulentus |
užitno |
||||
|
poljska goba Xerocomus badius |
listavci in iglasti gozdovi |
užitno |
|||
|
Lisička prava Cantharellus cibarius |
listavci in iglasti gozdovi |
užitno |
|||
|
Muharica sivo-roza Amanita rubescens |
listavci in iglasti gozdovi |
užitno, ne zaužije se surovo |
|||
|
Mušnica debela Amanita Excelsa |
listavci in iglasti gozdovi |
užitno |
|||
|
Mušnica vaginalna |
listavci in iglasti gozdovi |
užitno, strupeno surovo |
|||
|
Smrtna kapa Amanita phalloides |
listavci in iglasti gozdovi, predvsem pod hrasti |
||||
