domov delo

Kako ohraniti grozdne polže. polžje grozdje

fotografijo je mogoče povečati

grozdni polž v terarijih precej redek, doma pa se običajno pojavi, če ga prinesejo otroci. V zadnjem času sem ga večkrat opazil v moskovski regiji, velike primerke ob cestah. Ni jasno, kaj jih tam privlači. Kot hišnega ljubljenčka je ta polž enostaven za vzdrževanje in ne zahteva veliko časa za nego.

Grozdni polž ima veliko različnih imen, vseh ne morete našteti. To je posledica dejstva, da je človeku in v drugačni časi, v različne države imenovali so jo z različnimi imeni. Že v starem Rimu so ga umetno gojili na posebnih farmah polžev in uporabljali za prehrano. Uporabljali so ga kot hrano tudi v srednjem veku v Evropi in vseh slojih, kot zdravo in polnovredno živilo.

Zdaj se je ta vrsta naselila po vsej Evropi, razen območij z zelo ostrim podnebjem. Najdemo ga tudi v moskovski regiji, kljub občasnim malo snega in ostrim zimam.

Ta polž spada med kopenske polže pljučnega tipa. Aktiven je le v topli sezoni, medtem ko čaka na zmrzal, se zarije globoko v tla, običajno do globine 5–10 cm, včasih pa tudi do 30 cm, spomladanska temperatura se dvigne na 6 - 8 stopinj. Seveda ne zna kopati zemlje kot krt, zato išče ohlapne zaplate zemlje, prekrite s starim listjem, pobočja grap, stare kune, skriva v koreninah gnilih dreves. Ista prezimovališča se uporabljajo vsako leto. Skrivanje, polž prezimi do pomladi, predhodno zapre usta lupine z apnenim pokrovčkom.

Po videzu je navaden polž z okroglo lupino in iz nje štrli veliko nogo ter majhno glavo. Lupina je velika, od 3,5 do 4 cm, za Rusijo je očitno največji kopenski polž, zavit v spiralo, običajno 4,5 obratov. Barva lupine je rjavo-rumena ali rjavo-bela, običajno s petimi izmeničnimi črtami svetlih in temnih tonov. Svetlost in kontrast barve se zelo razlikujeta glede na starost polža, habitat, sestavo hrane in osvetlitev. Lupina ima porozno strukturo, ki omogoča kopičenje vlage v njej in manjšo težo z dovolj visoko trdnostjo. Znano je, da lahko lupina velikega polža prenese težo do 13 kg.

fotografijo je mogoče povečati

Poleti ima grozdni polž raje grmičevje, svetle gozdne robove, parke, vrtove, po možnosti nedaleč od rezervoarja. Raje ima apnenčasta tla, to je posledica dejstva, da so za izgradnjo lupine potrebne kalcijeve soli. Vodi mrak ali nočni način življenja, raje visoko vlažnost. Aktivnost tega polža se močno poveča po dežju.

Nenavadno je, da ta polž živi dolgo časa. V naravi lahko dočaka 20 let, seveda če ne pade na zob kakšnemu plenilcu ali vrtnarju na vrtu. Sovražniki tega polža so poleg človeka različne ptice, ježi, miši, podlasice in nekatere plenilske žuželke. Doma pa še dlje. Znan je primer, ko je grozdni polž živel v terariju 30 let.

Grozdni polž se prehranjuje z rastlinsko hrano, tako s svežimi listi rastlin kot z gnilimi, še posebej obožuje mlade poganjke. Njena prehrana vsebuje tako divje kot gojene rastline. To so jagode, listi vinske trte, regrat, repinca, zelje, pa tudi koprive in hren ter mnogi drugi. Ta žival je kmetijski škodljivec, saj poškoduje mlade poganjke številnih kulturnih rastlin. V nekaterih državah je uvoz tega polža prepovedan.

Doma, poleti, lahko to žival hranite s travo, nabrano na ulici, pozimi je lažje preiti na kupljeno zelenjavo in sadje. Obstajajo primeri, ko so ti polži jedli ostanke živalske hrane. Včasih pogoltnejo zemljo, vendar to bolj verjetno ni hrana, ampak način pridobivanja kalcija za izgradnjo lupine.

fotografijo je mogoče povečati

Ta kopenski polž diha atmosferski zrak s pomočjo pljuč. Frekvenca dihanja je nizka, približno en vdih na minuto, pri visoki vlažnosti pa je celotna nižja. To je treba upoštevati pri ustvarjanju terarija, mora imeti reže za prezračevanje. In s suhim zrakom v prostoru je treba notranje površine terarija enkrat ali dvakrat na dan poškropiti z razpršilno steklenico.

Če dimenzije terarija dopuščajo, lahko v njem ustvarite plitev rezervoar, na primer iz krožnika, z majhno plastjo vode. Glavna stvar je, da se polž lahko izvleče iz njega in se ne utopi. Nemogoče je postaviti prostor za polže na neposredno sončno svetlobo ali pa naj padejo nanj za kratek čas, zjutraj ali zvečer, ko sonce ne peče.

Ta žival je očitno nenagljena in ne smete računati na tekanje po terariju. Povprečna hitrost hiti polž je običajno do 2 mm. na sekundo. Res je, da se lahko premika vodoravno in navpično, zato mora biti terarij s pokrovom. Polž se premika na dolgi, v podolgovatem stanju do 7 - 9 centimetrov, ravni nogi zaradi valovitega krčenja mišic. Za lažje gibanje se na sprednjem delu noge nahajajo žleze, ki izločajo sluz, pri premikanju pa za živaljo ostane spolzka pot. Iz iste sluzi si polž med zimskim spanjem oblikuje zamašek na odprtini lupine. Sluz se postopoma posuši in ustvari tesen pokrov.

razmnoževanje

fotografijo je mogoče povečati

Grozdni polži se razmnožujejo spomladi, po zimskem spanju. Občasno, ob ugodnih razmerah, obstajajo obdobja jesenskega razmnoževanja. Ta polž je hermafrodit, en posameznik lahko opravlja tako moške kot ženske funkcije. V tem obdobju polži kažejo tesnobo, brezciljno plazijo, se ustavljajo in ozirajo v iskanju partnerja.

Z najdenim partnerjem se izvaja počasen ljubezenski ples. Postopek traja do 2 uri. Eno gnojenje zadostuje za eno leto. Za odlaganje jajc polž izkoplje kuno ali uporabi naravne vdolbine v tleh. Stene gnezda so skrbno stisnjene in starš odloži do 40 lahkih, majhnih, 4 - 7 mm. v premeru, jajca. Po tem kuna pridno zaspi. Po poleganju pogine do 30 % polžev. Po približno mesecu dni, ob ugodnih razmerah pa tudi prej, se pojavijo mladi polži. Navzven so podobni svojim staršem, le da so veliko manjši, po enem tednu pa pridejo na površje in začnejo samostojno življenje z iskanjem hrane. V ugodnih razmerah rastejo zelo hitro, a zaradi obilice sovražnikov in nezmožnosti obrambe le vsak dvajseti polž dozori.

Do sedaj se grozdni polž v številnih državah - Španiji, Franciji, Italiji, Nemčiji, Grčiji - vzreja na kmetijah za kuhanje ali za izvoz. Polžje meso je dietno, vsebuje 10% beljakovin, 5% ogljikovih hidratov, 30% maščob, precej vitaminov in mineralov.

Sovražniki

Naravni sovražniki polža so ježi, rovke, kuščarji, krti in nekatere druge živali. Naravni sovražniki so tudi različne vrste plazečih hroščev, ki se lahko skozi dihalno odprtino zavlečejo v grozdnega polža, ter nekatere vrste polžev roparic.

škoda

Grozdni polž je sovražnik kmetijstva. Najprej zato, ker se prehranjuje z mladimi poganjki kmetijskih pridelkov, zlasti grozdja. V številnih državah je predmet iztrebljanja. V nekaterih državah, zlasti v državah severa in Južna Amerika, je uvoz grozdnih polžev prepovedan.

Grozdni polž je upodobljen na grbu švicarske občine Zell (Zürich). Simbolični pomen ne jasno. Znano je, da se je podoba prvič pojavila leta 1845 na luči gasilske službe v vasi (verjetno kot znak za visoko odzivnost službe). Nato je občina leta 1930 sprejela grb.

Uporaba v kozmetologiji

fotografijo je mogoče povečati

Grozdne polže uporabljamo v kozmetične namene. Na njihovi osnovi so izdelani posebni serumi in kreme, ki pomagajo izboljšati strukturo kože.

Polžja sluz pomaga izboljšati proizvodnjo elastina in kolagena. Prav tako obnovi mikrocirkulacijo krvi in pomaga izenačiti polt. Izdelki na osnovi sluzi se uporabljajo za okrevanje po postopkih, ki vključujejo poškodbe kože, na primer po pilingu.

V nekaterih kozmetičnih salonih mojstri ponujajo nenavaden postopek, ko stranki na obraz položijo velikanskega polža, ki vse namaže s sluzjo. Po takem postopku je koža pomlajena in navlažena.

Uporaba pri kuhanju

Grozdni polž je šele v XX stoletju začel veljati za poslastico. Že tisočletja so bili polži, tako kot druge školjke, pogosta hrana prebivalcev obalnih regij Evrope. OD zgodnja pomlad prej pozna jesen polže so nabirali na plažah, v vrtovih, v vinogradih. Bile so odrešitev za reveže in poslastica za plemstvo. Danes grozdne polže najdemo ne le na toplih evropskih obalah, ampak tudi v Ukrajini, Belorusiji in osrednjih regijah Rusije. V sredozemskih državah je dobro razvita helikokultura - gojenje užitnih polžev na posebnih farmah. V Rusiji se polži gojijo le v Kaliningrajski regiji.

Kar zadeva uporabnost polžjega mesa, ni dvoma: le 90 kalorij na 100 g; le 2-3 % maščobe in to iz nenasičenih in polinenasičenih maščobnih kislin, brez holesterola in kar 15 % beljakovin. Polžje meso je bogato z magnezijem, fosforjem, kalijem, kalcijem, železom, cinkom, bakrom, vitamini A, E in skupine B. Ni presenetljivo, da polži veljajo za močan afrodiziak, primerljiv le z ostrigami.

Recepti

fotografijo je mogoče povečati

Začnimo s preprostim: kako na hitro skuhati grozdne polže. Ti podatki bodo še posebej koristni za turiste, ki bodo lahko v primeru nenadnega srečanja s polži popestrili svojo skromno prehrano. Zgodi se, da polži iz nekega razloga začnejo množično selitev in na stotine prilezejo na ceste. Ob dobrem spletu okoliščin lahko v pol ure pridobite več kilogramov polžev, po nadaljnjih 10-15 minutah pa dobite okusno in obilno kosilo. Če želite to narediti, položite polže v lupinah z luknjami navzgor na rešetko nad ogljem, posolite, popoprajte, v luknje vlijte malo olja ali dajte kos masti. Polžke pečemo približno 10 minut. Končane polže poberemo z zobotrebcem in ločimo meso od notranjosti.

Obstaja bolj human, okusen in čistejši način kuhanja polžev na terenu. Če želite to narediti, morate pripraviti več litrov vrele vode. Grozdne polže spustimo v vrelo vodo in kuhamo zelo kratek čas - 3-5 minut po ponovnem vrenju. Namen tega postopka je hitro očistiti sluz iz polžev in olajšati njihovo odstranitev iz lupin. Izvlečene polže zakoljemo in pustimo le mesnatega "glavonožca". Nato se ravnamo glede na okoliščine. Polže lahko še naprej kuhate v slani vreli vodi z zelenjavo in dobite polno juho ali pa polže prepražite na masti ali rastlinskem olju skupaj s čebulo in česnom - dobite okusno predjed z okusom po gobah in belem mesu. .

pri litas v bordo

fotografijo je mogoče povečati

Ta recept lahko pripišemo klasičnim francoskim jedem. Za pripravo te poslastice boste potrebovali: pripravljene polže - približno 50 kosov, česen - 15 g, šalotko - 15-17 g, peteršilj - 20 g, maslo - 1 paket (200-250 g), mleti črni poper, drobtine .

Sprva nadaljujemo s prehajanjem česna skozi stiskalnico, nato pa narežemo čebulo in peteršilj. Načeloma ne morete trpeti in zmleti z mešalnikom. Dodamo jim sol in poper ter dodamo zmehčano maslo.

Grozdni polži morajo biti že pripravljeni (to pomeni, da je treba vsakega ločiti od hišice, lupino pa skuhati v raztopini sode in posušiti). Vzamemo lupino in vanjo položimo mehkužca, nato pa tja pošljemo kos olja z zelišči, čebulo in česnom. Morate dobro pritisniti, da polž z oljem "sedi" globoko v hiši.

Neuburški polži

Švicarji pripravijo grozdne polže takole: že pripravljene polže segrejejo na maslu in belem vinu, razporedijo po kislem zelju, dodajo polžje olje in spečejo v salamandru.

Salamander je posebna naprava, ki na površini naredi zapečeno skorjico. Včasih se dobro obnese pečenje na zgornjem pekaču v pečici ali pod spiralo mikrovalovke. Postrežemo jih s kuhanim krompirjem.

tako imenovan zaradi škode, ki jo povzroča uživanje grozdnih jagod. Polže so jedli že od antičnih časov, ne da bi jih imeli za poslastico, ampak ravno nasprotno, saj so bili na voljo vsem slojem prebivalstva.

Videz grozdnega polža

Telo polža je, grobo rečeno, velika noga in glava. Je zelo prožna in elastična, barva je bež-siva, belkasto-rjava ali rumenkasto-siva. Na telesu je veliko gub, ki med premikanjem povečajo površino spodnjega dela noge in pomagajo pri premagovanju dolgih razdalj. Noga odraslega vivo, se lahko raztezajo do 9 cm, vendar domači polži zrastejo do velikanskih velikosti.

Na glavi se nahajajo: ustna odprtina in dva para anten-tipk. En par, sprednji, je namenjen vonju, drugi, ki se nahaja zadaj, je oko, na konicah so slepe oči, ki ne razlikujejo med barvami, vendar vidijo obrise predmetov na razdalji enega centimetra. Tipalke polžev so zelo občutljive in se ob najmanjšem dotiku takoj umaknejo vase. Lupina polžev se popolnoma prilagodi njihovemu telesu, zasukanemu v spiralo v nasprotni smeri urinega kazalca. Barva lupine je običajno rumeno-rjava ali belo-rjava, rebrasta površina pa polžem omogoča shranjevanje vlage.

Značilnosti življenjskega cikla grozdnega polža

Polži so aktivni v topli sezoni: od aprila, maja do prve zmrzali. Z nastopom hladnega vremena padejo v mirovanje (zimsko spanje), se zakopljejo v tla, izkopljejo vdolbino do 30 cm, kjer čakajo na mraz. Običajno v naravi polži ne spremenijo svojega "brova". Med prezimovanjem mehkužci zaprejo "vhod" v lupino z loputo sluzi in pustijo malo dostopa do zraka. Spomladi polži izrinejo zaščitno folijo in začnejo aktivno živeti ter iskati hrano. Grozdni polž se prehranjuje z različnimi rastlinami in njihovimi plodovi, jagodami, pogosto pa tudi z zemljo. Na primer, takoj po odhodu začasno animacijo, polži, ne jedo veliko število zemlje, obnovijo mikrofloro prebavnega sistema, tako da je groba hrana lažje prebavljiva.

Podnevi se mehkužci najraje zadržujejo v mokra mesta, pod velikimi kamni ali v gostem grmovju, pod kupom listja. Dejavnost polžev se kaže predvsem v deževno vreme in po njem. V suhih in vročih dneh posamezniki pokrijejo usta lupine s tanko plastjo in čakajo na neprijetne razmere. Nekateri člani družine se držijo lubja dreves in čakajo na obdobje suše. Kako dolgo živijo grozdni polži? V povprečju do osem let, če pa je ne pojedo naravni sovražniki, kot so ježi, lahko dočaka tudi dvajset let.

Ali si vedel? polži- fantastična bitja, saj je njihova sposobnost regeneracije presegla kuščarje. Če slednjemu zraste le rep, ki ga je odgriznil plenilec, potem lahko mehkužcem v največ mesecu dni zrasteta tako lovke kot del glave.

Uporaba polžev

Gojenje polžev je usmerjeno v njihovo uživanje. Polžje meso danes velja za veliko poslastico in ima nekatere blagodejne lastnosti: vsebuje kalcij, železo, magnezij, fosfor, baker, cink; velika količina beljakovin in vitaminov B, poleg njih vitamini: E, K, A, PP. Polži so uporabni za nosečnice, saj so vir kalcija in magnezija, otroke za rast, vernike, kot vir beljakovin. Francija in Italija slovita predvsem po polžjih jedeh.

Vzreja polžev je povezana tudi z medicino. Zlasti polže uporabljajo za pridobivanje bronhorelaksantov in lektinov. Od uporabne snovi v sestavi polžev farmacevtski izdelki proizvajajo zdravila, ki povečujejo imuniteto, protivnetna zdravila in celjenje ran, pa tudi pomirjevala za zdravljenje živčnih motenj. Zdravniki priporočajo uživanje polžjega mesa ljudem z boleznimi prebavil.

Grozdni polži so majhni kozmetološka klinika, zato je njihova vzreja doma pogosto povezana z naročili v različne kozmetične salone. AT zadnje čase Masaža obraza s polži postaja vse bolj priljubljena. Sluz, ki jo izločajo mehkužci, neguje, mehča in razkužuje kožo. Glikolna kislina, ki tvori kolagen, gladi gube (z rednimi postopki), vlaži suho kožo in pomaga pri obvladovanju draženja ali vnetja.

Ali si vedel? Največji kopenski polž, ki tehta 2 kg, je bil najden leta 1976 v Franciji. Največji morski polž se šteje za avstralskega morskega polža z dolžino telesa do 30 cm in težo do 40 kg.

Vrste gojenja grozdnih polžev

Tehnologija vzreje polžev je razdeljena na tri vrste, od katerih je vsaka dobra na svoj način. Združuje jih vzreja mehkužcev in enostavnost oskrbe z njimi.

Ekstenzivni tip

Ekstenzivni tip je način vzreje polžev, ki je čim bližje naravnim pogojem njihovega življenja. Ta metoda zadrževanja grozdnih polžev doma je idealna za majhne kmetije, če ni naravnih sovražnikov mehkužcev: ježev, miši, kuščarjev in velikih hroščev, žab, rovk in molov. Prednost te metode je v minimalnih finančnih stroških, minus pa v največjem času, porabljenem za doseganje rezultata. Takšno gojenje je primerno za pogoje zasebnih arboretumov ali botaničnih vrtov, saj je tukaj izključen pojav plenilcev.

Intenzivno

Intenzivna metoda je primerna za vzrejo polžev v velikem obsegu. Hkrati se grozdni polži hranijo v rastlinjakih in njihova oskrba zahteva stalno pozornost. V rastlinjakih se vzdržujeta določena temperatura in vlažnost, izvaja se intenzivno hranjenje. Polži v rastlinjakih rastejo veliko hitreje, zato ima intenziven način gojenja pomembno prednost – hiter rezultat: tako rast kot pridelavo »iker«. Minus - ta metoda ni za majhno kmetijo, zahteva začetno finančno injekcijo in fizične stroške.

polintenzivna

Za polintenzivni način je značilna gojenje školjk v odprtih boksih. Zanje so ustvarjeni pogoji za senčenje in dodatna vlaga ter zmeren vnos krme. To je ena najbolj sprejemljivih možnosti za vzrejo grozdnih polžev doma. Njegove prednosti so skromna poraba hrane: zelnate rastline (repinci, regrat, koprive itd.) In živilski odpadki (rezanje zelenjave in sadja) se lahko uporabljajo za hrano. Pomanjkljivost te vrste je počasnejša rast kot pri intenzivni metodi, a hkrati prihranek na področju zadrževanja mehkužcev, prehrane in fizičnega napora.

Kako gojiti polže doma

Grozdnega polža lahko gojite doma in zanj izvajate preprosto nego v odprtih ograjenih prostorih svež zrak in v zaprtih prostorih - v terarijih in akvarijih. Gojenje v zaprtih prostorih bo drago, vendar v tem primeru mehkužcev ne ogrožajo plenilci in cikel razmnoževanja traja vse leto. Tudi gojenje v rastlinjakih daje več rezultatov, polžem pa lahko prilagajate pogoje (temperatura in vlaga), kar poveča možnosti za dober rezultat.

Kje dobiti polže za vzrejo

Pomembno! Za razmnoževanje so potrebni odrasli mehkužci, ki jih je mogoče določiti z velikostjo lupine: njen premer naj bi dosegel do 5 cm.Najboljša možnost-več parov od različnih prodajalcev.

Ne obremenjujte se s spolom kupljenih polžev, saj se grozdni polži razmnožujejo na zelo svojevrsten način. Mehkužci so hermafroditi, da bi ustvarili potomce, dva posameznika, ki se dotakneta podplatov, streljata določeno apnenčasto snov drug v drugega. Po odlaganju jajčec, ki bo zahtevalo vašo nego.

Če postavite vprašanje "Kako gojiti grozdne polže doma?", Najprej se odločite, kje jih boste hranili. Obstaja več možnosti: na odprtih območjih lahko naredite posodo z nizkimi stranskimi stenami in na vrhu raztegnjeno mrežo za zaščito pred pticami. Bolje je, da je oblika takšne ograde pravokotna, saj bo lažje skrbeti za mehkužce. Polže lahko postavite v akvarij ali terarij, to bo praktično in priročno.

AT okolju naseljuje veliko različnih živih organizmov. Eden od teh je grozdni polž. Gledati jih v živo je užitek. So tihi in ne zahtevajo posebne nege, zato jih mnogi kupujejo kot hišne živali. In opazovanje njihove nenavadne življenjske dejavnosti je užitek tako za odrasle kot za otroke.

Ureditev hiše

Vzreja grozdnih polžev doma ne zahteva posebnih priprav in stroškov, potrebujejo le majhno sobo. Začetne rejce zanima, kako dolgo polži živijo doma. Živijo lahko približno deset let, vendar je obdobje odvisno predvsem od nege, prehrane in ugodnega habitata.

Grozdne polže gojimo tudi za kuhanje, uporabite jih za pripravo eksotičnih in gurmanskih jedi. Meso ima blagodejne lastnosti za telo, proizvedena sluz pa se uporablja za začetek procesa pomlajevanja kože. Toda uživanje hišnih ljubljenčkov sploh ni potrebno, če pa še vedno želite, potem ne bo težko kupiti zamrznjenih ali konzerviranih školjk v trgovini.

Gojenje in vzdrževanje polžev doma zahteva skrb in odgovornost. Najprej se morate odločiti za kraj, kjer bo živela. Hišo lahko naredite iz akvarija ali velike steklene posode. Dajanje polžev v kozarec ni priporočljivo, prostora je malo in mehkužci se bodo težko premikali.

Na dno hiše se vlije enakomerna plast zemlje, kupljena v trgovini za male živali. To je potrebno za ublažitev udarca na akvarij, ko polž zdrsne s stekla. Tudi zemljana tla približajo domače razmere naravnim in so nujna za odlaganje jajčec. V času razmnoževanja samica zakoplje ličinke v črno zemljo in jih pusti, dokler se ne izležejo.

Pred uporabo tal se zemlja dobro segreje visoka temperatura tako uniči bakterije in mikrobe. Zemljo pustijo, da se popolnoma ohladi, jo položijo na dno hiše in navlažijo, vendar ne preveč - namakanje bo povzročilo bolezen hišnih ljubljenčkov.

Listi in veje so položeni na zemljo, potrebni so, da se mehkužci plazijo po njih. Vzreja polžev doma za začetnike ne prinese vedno pozitivnega rezultata. Eden najbolj pogoste napake to je, da v akvarij postavljajo velike kamne in velike veje, kar vodi do porabe časa, da jih očistijo sluzi in poškodujejo hišne ljubljenčke.

V hiši morate namestiti posodo za kopanje. Polži ne znajo plavati, zato mora biti posoda majhna, da se školjke ne utopijo.

Znano je, da v naravnih razmerah polži živijo v senci, kjer sončni žarki ne padejo, in imajo raje mokro travo. Zato je akvarij postavljen v temen prostor.

Dnevna nega

Mehkužci imajo dober apetit, jedo rastline, zelenjavo in sadje. V ustni votlini hišni ljubljenčki nimajo zob, ampak le njihovo podobo, s pomočjo katere grizljajo in meljejo hrano. Najboljša hrana za njih:

jabolka;
zelenjava;
rastlinski listi;
jajčna lupina, oskrbuje telo s kalcijem;
zamrznjeno sadje se daje šele po odmrzovanju.

Hrano, ki ostane po jedi, odstranimo, da se muhe ne začnejo in slab vonj. Polži, tako kot žabe, prezimijo, ko temperatura pade. Ko hišo prestavijo na hladno, zaspijo do pomladi in jih ni treba hraniti.

Vsak dan je potrebno obrisati stene akvarija iz sluzi. Stene in tla občasno poškropimo z vodo.

Vzreja in potomci

Za vzrejo grozdnih polžev sta potrebni dve odrasli osebi. Ti mehkužci so hermafroditi, zato je par dovolj. Pred parjenjem jih za dva meseca prestavimo v hibernacijo, priporočljivo je, da to počnemo pozimi, saj je pomlad pravi čas za parjenje. Pripravljenost za ustvarjanje potomcev je določena z njihovim vedenjem. V tem obdobju se začnejo še počasneje plaziti po stenah hiše, se pogosto in dolgo ustavljajo ter dvigujejo sprednji del telesa. Šele po tem pride do oploditve.

Po parjenju polži izkopljejo jamice v zemljo in tja odložijo jajčeca. Odrasli so posajeni v drugo posodo. Po 30 dneh se iz jajčec izležejo drobni mehkužci, ki začnejo rasti in zlezejo na površje črne zemlje. Ko so potomci stari mesec in pol, se odrasli presadijo nazaj.

Mali polžki po izvalitvi pojedo ostanke jajčeca, iz katerega so se izlegli. Ko pridejo iz zemlje, se mladiči hranijo s snovmi, ki jih vsebuje zemlja. Šele po pojavu na površini lahko mehkužce hranite s svežo rastlinsko hrano, predhodno drobno naribano.

Mineralne obloge dodajamo hrani, ki jih kupimo v specializiranih trgovinah.

farma polžev

Izkušeni rejci postavljajo velike farme polžev in gojijo mehkužce za nadaljnjo prodajo. Velikost parcele je izbrana do 30 hektarjev, takšno območje vam omogoča vzrejo velikega števila polžev. Postavljeni so na odprto polje. Pred tem se zemlja posuši in razkuži, uničijo se žuželke in škodljivci. Dež in megla navlažita zemljo, kar prispeva k hitrejšemu in lažjemu premikanju polžev po rastišču.

Pospravite na kmetiji velika drevesa, saj so življenjski prostor za ptice in druge žive organizme, ki jim polži niso naklonjeni.

Mehkužci se hranijo na pašnikih predvsem s travo z mesnatimi listi. Te rastline niso samo njihova hrana, ampak tudi zaščitnik pred sončni žarki in veter. Da se ne bi razširili izven kmetije, so postavili železno ograjo. Spodnji del ograje je vkopan pol metra globoko in utrjen s stebri.

Z nastopom hladnega vremena hišni ljubljenčki postanejo manj aktivni in se pripravijo na hibernacijo. Pokriti so s filmom za zaščito pred hipotermijo.

Ko polži odrastejo, jih pripravimo za prodajo. V času zorenja prenehajo rasti, robovi podplata pa postanejo trdi. Mehkužce poberemo, postavimo na hladno mesto, očistimo zemlje in ostankov hrane, nato pakiramo v mrežaste vrečke.

Koristne lastnosti polžev

Polži so uporaben izdelek izboljšanje zdravja ljudi. V Aziji in Evropi velja za poslastico, kuharji iz polžev pripravljajo čudovite in okusne jedi. Meso je razvrščeno kot dietno, ima zdravilne lastnosti. Vsebuje naslednje koristne snovi:

Beljakovine.
Amino kisline.
mikroelementi.
Železo.
kalcij.
magnezij.
Kolagen.
Elastin.
vitamini.

Uporaba v medicini

Polžje meso lahko uživajo alergiki, saj ne povzroča alergijskih reakcij. Snovi, ki jih vsebuje, lahko nadomestijo antibiotike, zato se priporoča bolnikom z oslovskim kašljem, silikozo, bronhitisom in drugimi obolenji dihal.

Mehkužci izločajo zdravilno sluz z ogromno količino hranil, ne vsebuje nič manj sestavin kot meso. Uporablja se predvsem kot antiseptik, ki ima celjenje ran in regeneracijo ter se uporablja pri poškodbah kože: manjših ranah, urezninah, opeklinah. Obdelana površina preneha vnetiti. V Tibetu sežigajo polžje lupine, z njihovim pepelom zdravijo različne tumorje.

Uporaba v kozmetologiji

Polžja sluz vsebuje antioksidante, ki se uporabljajo za izdelavo kozmetike s pomlajevalnim učinkom in se uporabljajo pri postopkih pomlajevanja kože obraza. Polže posadimo na predhodno očiščeno kožo, ta se začne premikati in pusti sluz, ki kožo izdatno navlaži. Po 20 minutah se polž odstrani nazaj v akvarij, obraz se spere topla voda in nanjo nanesemo tanko plast kreme. Za okrepitev učinka Postopek se izvaja vsak dan 3 mesece.

Vsem pa ni všeč, ko čutijo polže na obrazu, nekaterim preprosto ni všeč, kako izgledajo, zato na kožo lahko nanesete sluz, zbrano s sten akvarija. Za pripravo maske za obraz zberite pol čajne žličke sluzi in prelijte 2 žlički. topla voda. Ker se sluz ne raztopi takoj, jo nekaj minut mešamo z vilicami, dokler se popolnoma ne raztopi. V nastalo raztopino dodamo 1 čajno žličko. kozmetične gline, zmešamo in nanesemo na kožo. Masko je treba hraniti 20 minut, nato temeljito sperite.

Rezultat ne bo dolgo čakal, učinkovitost postopka je opazna skoraj takoj. Za pomlajevanje se maska uporablja vsaj 3-krat na teden in v enem mesecu se bo koža zgladila, gube bodo izginile, obraz pa bo gladek in žameten na dotik.

kuhanje

Prvič so školjke uporabili kot hrano v Stari Rim, so bili vsakodnevna prehrana navadnih prebivalcev. In šele veliko kasneje so začeli veljati za poslastico, vključeni so v meni dragih restavracij. Večinoma se uporabljajo odrasli, kuhani različne poti: postrežemo v školjkah, z maslom, česnovo omako, čebulo in zelišči. Zamrznjene polže lahko kupite v supermarketih, žive polže pa pri kmetih.

Najlažji način za kuhanje školjk:

Pekač potresemo s soljo.
Razporedite zamrznjene polže.
Potresemo z začimbami.
Pečico segrejemo na 230 stopinj.
Pečemo 10 minut.

Polžki v bordo stilu so okusna jed, odlična za okrasitev praznične mize. Za pripravo jedi boste potrebovali maslo, česen, muškatni orešček, zelišča, sol in parmezan. Olje združimo z zelišči, dodamo mleti muškatni orešček in sol. Dobro premešajte do gladkega. Vlijemo v pekač za mafine in prelijemo z maslom in parmezanom. Pečico segrejemo na 230 stopinj in vanjo postavimo modelčke s školjkami. Pečemo največ 10 minut. Postrežemo s suhim vinom in sveže pečenim kruhom.

Za kuhanje polžev po malteško boste potrebovali polže, suho rdeče vino, liste mete, baziliko, majaron, sol. Pripravite takole:

V restavracijah polže kuhajo sveže. Pred kuhanjem jih temeljito očistijo toksinov, ki lahko škodujejo človeku, zato jih 10 dni postavimo na moko, pomešano z aromatičnimi zelišči in otrobi. Po tem jih dobro operemo in napolnimo z vodo. Kuhajte, ne da bi se ločili od umivalnika, največ 3 minute, ohladite in sperite.

Menijo, da hišni ljubljenčki lahko napovedujejo prihodnost ljudi. Če želite to narediti, morate zvečer posaditi polža v krožnik, posuti z moko, pokriti s pokrovom in pustiti čez noč. Verjame se, da lahko zjutraj po poteh sluzi prepoznate svojo prihodnost ali ime svojega zaročenca.

Če obstaja želja po gojenju grozdnega polža, tega ne smete odložiti: če želite doma opremiti majhno hišico za školjke, ne boste porabili veliko časa za njihovo nego, vendar boste z velikim užitkom gledali te smešne in ljubka bitja.

polžje grozdje- mehkužec razreda Gastropoda pljučnega reda, ki je v primerjavi z drugimi predstavniki te vrste največji v Evropi. Njegova dolžina je v povprečju 4,5 cm, pričakovana življenjska doba pa lahko doseže 20 let. Življenjski prostor polžev niso samo vinogradi, kar je razvidno že iz imena, ampak tudi gozdovi, kjer so v bližini potoki, jezera, reke in drugi vodni telesi. Do danes se polži vzrejajo, razmnožujejo v ptičnicah v industrijskem obsegu na kmetijah za poslovanje in nadaljnjo prodajo ali hranijo doma kot hišne ljubljenčke. V našem članku vam bomo povedali, kako skrbeti za grozdne polže doma, kako jih hraniti, kako opremiti stanovanje in druge skrivnosti vzreje doma, kako ujeti mehkužce, kakšna je njihova korist za človeško telo, kakšna škoda lahko storite, zakaj se uporabljajo v kozmetologiji, pa tudi, katere jedi lahko kuhate z lastnimi rokami.

Zanimiv podatek! Grozdni polž se pogosto uporablja kot vaba za lovljenje rakov in velika riba, kot tudi hrana za ježe, perutnino, kot so piščanci, gosi.

Kako izgleda mehkužec in kje živi?

Kako izgleda mehkužec in kje živi? Odgovorili bomo v opisu. Shema zunanjega in notranja struktura polži - lupina, plašč in trup. Telo ima simetrijo, elastičnost in mobilnost. Obstaja tudi trda lupina, katere premer se giblje od 3 do 5 cm, takšne dimenzije pa so dovolj, da se polž, zvit v spiralo, popolnoma prilega lupini in v tej obliki preživi zimo v hibernaciji. Barva "hiše" je lahko drugačna: bela z rjavkastimi odtenki ali olivno z rumenimi poudarki. To pomeni, da lupina nima enotne barve, ampak ima, nasprotno, črto, kjer se izmenjujeta svetloba in temno. Površina "hišice" polža ni gladka, rebrasta.

Kot smo že omenili, je telo mehkužca elastično, zato se lahko povprečna velikost, ki smo jo navedli zgoraj, spreminja in v podolgovati obliki doseže 10 cm. Kar zadeva barvo telesa, je pogosto siva, bež-rjava. Telo je zasnovano tako, da lahko zadržuje vlago. Hrapava na dotik, nagubana.

Na glavi grozdnega polža sta dva para lovk, ki ju popularno imenujemo antene. So čutila: tisti spredaj so namenjeni opravljanju funkcije dotika, tisti zadaj pa so njihove "oči". Mehkužci dihajo skozi sapnike. Tudi na telesu so usta z vrstami ostrih zob. Premika se s pomočjo teleta, trebuha, od tod tudi ime "polži".

Tiste, ki jih zanima biologija, vključno z anatomijo grozdnih polžev, bo zanimalo, koliko kromosomov imajo. Odgovor je 24, o čemer vam bo podrobneje povedala strokovna literatura.

Od nekaterih drugih mehkužcev, na primer brezzobca, polža, se razlikuje po izbiri habitata. kot "dom" v divja narava grozdni polži izberejo zelene travnike, gozdove, kjer ni preveč dreves, ko rastejo redko, hkrati pa je trava gosta. Kreda ali apnena tla, ki imajo alkalno reakcijo, so najboljše mesto za polže.

Zanimiva informacija! Nemogoče je vzpostaviti ujemanje med moškimi in ženskimi posamezniki, ker spol ni določen: grozdni polž je hermafrodit, to pomeni, da reproduktivni sistem vsebuje organe obeh spolov hkrati in polži se razmnožujejo ne glede na to, kateri mehkužci živijo. v istem terariju. Po nekakšnem parjenju starši rodijo - odložijo jajca, jih zakopljejo v zemljo in čez nekaj časa ( inkubacijska doba jajca približno 20-30 dni) se izležejo "polži".

Kako obdržati grozdne polže doma? Veliko dejavnikov vpliva. Obstaja nekaj posebnosti nege, o katerih bomo na kratko razpravljali. Če želite pridobiti takšnega ljubljenčka, ga morate najprej kupiti ali najti, ujeti. Prvi način je precej preprost: grozdni polži se prodajajo v številnih trgovinah za male živali, saj te mehkužce najdemo po vsej Evropi in niso edinstveni. Tudi na internetu lahko iščete oglase za prodajo in oddate naročilo. Obstajajo tudi regije, v katerih polži preprosto živijo v poletnih kočah na vrtovih in sadovnjakih, kjer jih je mogoče zlahka ujeti in skrbeti doma, tako da opremite potrebno stanovanje v stanovanju in zagotovite pravilna prehrana. Cena teh živali je povprečna: glede na vrsto, velikost, težo polža se lahko stroški razlikujejo od nizkih do visokih in obratno. V hišah so tudi druge pasme, na primer afriška ahatina, vendar so stroški teh mehkužcev višji.

Ulov polžev bo zelo enostaven, če se spomladi po toplem dežju odpravite na »lov«. V vrtu v gosti grmi trave na vrtu zlahka najdete vsaj enega mehkužca.

Če se odločite, da boste kot hišne ljubljenčke vzgajali žive polže, jim morate vsekakor opremiti primerna bivališča. V ta namen je povsem primerna navadna posoda iz plastike ali stekla, ki bo zagotovo zaprta, tako da polži ne bodo prosto prilezli ven, da bi se sprehajali po stanovanju ali hiši. Višina sten posode je lahko majhna, vendar mora biti dno široko, da se lahko mehkužci udobno premikajo.

		Značilno
	Prezračevanje	Obvezno mora biti posoda, ki bo polžu služila kot nov dom, prezračena. Kljub dejstvu, da mehkužci ne dihajo tako pogosto - le enkrat na minuto, če je vlažnost povprečna, še vedno potrebujejo svež zrak. V stene posode naredite majhne luknje ali uporabite poseben mrežasti pokrov. To bo omogočilo prosto prezračevanje zraka v posodi.
		Grozdni polži imajo radi vlago in še več – potrebujejo jo. Suhost jih požene v hibernacijo, to je začasno animacijo, po kateri jih je skoraj nemogoče zbuditi - polž zamrzne v enem položaju in spi. Zato bo ustvarjanje rezervoarja majhne velikosti naredilo vaše bivanje v "akvariju" čim bolj udobno. Ni vam treba postaviti globoke posode, ker polž ne bo mogel sam iz nje ali se celo utopi. Navaden plastični pokrov, v katerega naberete ohlajeno vodo, bo povsem dovolj.
		Ker v naravi grozdni polži živijo večinoma v tleh, potem, da bi jih obdržali v "ujetništvu" doma, morate narediti pravo dno v posodi. Vendar katera koli tla za te namene niso primerna. Vzemite zemljo z vrta in eno tableto aktivno oglje. Premog zdrobimo in zmešamo z zemljo v razmerju 1:7, kjer je 7 zemlja. Na dno lahko položite tudi živ mah ali pa v trgovini za male živali kupite kokosove kosmiče, ki veljajo za dobro steljo za polže. Dno "hišice" vsaj enkrat ali dvakrat na dan obvezno navlažite z vodo iz razpršilke.
		Način zadrževanja grozdnih polžev doma mora sovpadati z naravnim, ki ga opazimo v naravi, da ne bi motili časa za začasno animacijo. Se pravi, če je zunaj suho ali vlažno, naj bo tako tudi v posodi. Pravilen način je ključ do zdravja in dolgega življenja mehkužcev. Samo naprava s pravo "rutino" bo ugodno vplivala na hišne ljubljenčke.
		Glede svetlobe polži nimajo posebnih zahtev. Dovolj jim je običajna dnevna svetloba. Edini pogoj je to dejstvo: neposredna sončna svetloba ne sme pasti na posodo. To bo dvignilo temperaturo zraka v posodi in povečalo suhost.
	Temperatura	Temperatura, pri kateri bo potekala vitalna aktivnost polžev, je običajno od 15 do 25 stopinj. Takšni kazalniki bodo tudi spodbudili mehkužce k razmnoževanju in odlaganju jajčec. Če temperaturo znižate na 11 stopinj, se bo aktivnost polžev zmanjšala in rast se bo popolnoma ustavila. Nasprotno, če se temperatura dvigne nad 26 stopinj, se polži skrijejo v lupino in padejo v stanje mirovanja. Optimalna temperatura je 19-22 stopinj.
		Posodo je treba pogosto čistiti. In če menite, da so polži aktivni ponoči, potem najboljši čas za čiščenje - jutro je. Očistite stene terarija iz sluzi, znebite se ostankov hrane, odstranite pokvarjene "okraske".
	Dekoracija	Hišico školjk lahko okrasite na več načinov, vključno z DIY obrti, hkrati pa morate posodo opremiti tako, da so pogoji za polže čim bolj varni: brez predmetov, s katerimi lahko mehkužci poškodujejo svojo lupino ali sluznico - ostre ali trde je najbolje izključiti iz dekoracije. V »hišo« dajte lubje ali vejice dreves, liste vrtnih rastlin, travo in drugo, kar je varno in koristno za školjke.

Pomembna informacija! Če ima vaš polž zlomljeno lupino, ga je skoraj nemogoče rešiti, vendar mu lahko poskusite dati več hitina. V primeru manjše poškodbe bo mehkužec lahko ponovno vzgojil lupino.

Kar zadeva hrano, v zvezi s tem grozdni polži niso tako izbirčni: dajte jim sveže sadje, zelenjavo, zelenjavo, plevel ali kupite posebno krmno mešanico. Pred pošiljanjem v posodo vse izdelke najprej narežemo na srednje velike kose in jih v majhni količini vlijemo v posodo. Priporočljivo je, da to storite zvečer, ravno v času, ko polži začnejo biti aktivni. Podrobneje, v tabeli bomo z vami delili, katere izdelke je mogoče hraniti z mehkužcem in s katerimi ne.

Zaradi neprimerne hrane pride do okvare v prebavilih in cirkulacijski sistem in polži umirajo. Držite se navedene sistematike in pogojev, da bodo vaši ljubljenčki aktivni, neboleči, dolgo in zdravo življenje.

Koristi in škode

Polž ima koristi in škode za človeško telo in to ni več skrivnost, ampak dokazano dejstvo.

Če govorimo o uporabne lastnosti, potem so zaradi sestave polžev. Meso teh mehkužcev vsebuje vitamine skupin A, B, K in PP, ki izboljšujejo vid, krepijo imuniteto in normalizirajo delo. živčni sistem oseba, zato je treba te polže jesti.

Kar zadeva mikro in makro elemente, ki so del grozdnih polžev, so to kalij, magnezij, baker, fosfor. Nekoliko manj v teh mehkužcih železa, kalcija, selena in cinka.

Zanimiv podatek! Izvedenih je bilo veliko poskusov, po katerih so znanstveniki ugotovili: nevroni polžev se zlahka ukoreninijo v človeških možganih. Zato je zahvaljujoč zdravilnim lastnostim grozdnih mehkužcev mogoče pozdraviti epilepsijo in druge resne bolezni te vrste. Polži so odlični darovalci.

Kalorična vsebnost školjk kot samostojne jedi je nizka: 100 gramov izdelka vsebuje le 90 kilokalorij. Zaradi tega se grozdni polž ne šteje le za eksotično poslastico z nepozabnim okusom, ampak tudi za dietetični izdelek, zato se ne smete bati, da boste pridobili nekaj odvečnih kilogramov, ampak ga lahko pojeste. Zdravniki priporočajo uživanje tudi ljudem z okvarjenim normalnim delovanjem prebavil, s težavami z vidom, pa tudi za stabilizacijo mišično-skeletnega sistema. Poleg tega je že od antičnih časov znano, da imajo polži zdravilne lastnosti, ki se kažejo v tem, da so kos boleznim dihalnih poti, in sicer se borijo proti bronhitisu, oslovskemu kašlju in silikozi.

Meso školjk vsebuje tudi številne biološko aktivne snovi, kot so alontoin, kolagen, elastin, ki so naravni antibiotiki, ki se upirajo virusom, bakterijam in drugim nalezljivim boleznim, zato jih je res priporočljivo uživati.

Grozdni polži so bogati z beljakovinami. Je večkrat več kot v kokošjih jajcih. In če upoštevate nasvete zdravnikov, je polžje meso bolj dietno kot piščančje prsi, zato ga lahko uživajo nosečnice in doječe matere.

V sluzi mehkužcev so tudi snovi, zaradi katerih se rane in opekline hitro celijo, če jih pravočasno zdravimo s tekočino, ki jo izločajo polži.

Poleg koristi lahko grozdni polž povzroči škodo človeškemu telesu, če ga uživamo v neomejenih količinah. Kontraindicirano je uživanje teh mehkužcev za ljudi z alergijami na beljakovine, s protinom, pa tudi za tiste, ki imajo bolezni sklepov. Zaradi beljakovin se v sklepih kopiči mlečna kislina, kar povzroči povečanje bolečine.

Uporaba polžev v kozmetologiji

Uporaba polžev v kozmetologiji je precej široka. Sluz školjk vsebuje veliko količino naravnih antioksidantov. Zato je ta izvleček zelo pomemben, saj je osnova za izdelavo številnih kozmetičnih pripravkov, katerih delovanje je usmerjeno v pomlajevanje kože obraza. Posebni balzami, kreme, losjoni, maske in toniki, ki vključujejo polžjo sluz, se že dolgo uporabljajo v mnogih državah sveta.

Nekateri kozmetični saloni izvajajo posege, ki vključujejo masažo obraza s pomočjo polžev. Poleg tega, da je zelo prijeten, mehkužec pusti svojo sluz na obrazu, ki zdravi manjše poškodbe kože po postopkih, na primer po pilingu. Mojstri v slonih kožo najprej očistijo s posebnimi izdelki, nato pa jo nanesejo na obraz velik polž. Mehkužec se plazi 15-20 minut, nato ga kozmetičarka odstrani, kožo spere in nanese kremo. Omeniti velja, da cena teh postopkov, ki so mimogrede povpraševani, ni tako nizka, vendar so ocene izjemno pozitivne. Za te namene so polži posebej nabrani.

Najboljša rešitev problema in cenejša je postopek priprave pomlajevalne maske z lastnimi rokami doma. To lahko storite, če polže gojite doma ali jih imate kot hišne ljubljenčke. V tem primeru lahko zjutraj enostavno zberete sluz v terariju in pripravite potrebno zdravilo. 0,5 čajne žličke sluzi prelijemo z 2 čajnima žličkama vode pri sobni temperaturi, dobro premešamo, da se skrivnost popolnoma raztopi v tekočini, dodamo 1 čajno žličko kozmetične gline (zelene ali modre), ponovno premešamo sestavo. Umijte si obraz s posebnim čistilom in šele nato na obraz nanesite masko iz sluzi. Držite ga 20 minut in nato sperite z vodo.

Da bi dosegli rezultat, morate redno izvajati postopke s polži. Masko iz sluzi školjk nanesite večkrat na teden in učinek boste opazili v mesecu dni: gube bodo izginile, koža bo mehka, nežna, gladka, žametna in bo dobila enakomeren barvni ton.

Školjke v kulinariki

Školjke in njihov kaviar kuharji v mnogih državah že dolgo uporabljajo pri kuhanju. Grozdni polž je prava eksotična užitna poslastica francoske kuhinje. Za serviranje za mizo v restavracijah se uporabljajo različne omake: česen, smetana, belo vino in druge. Velike postrežemo neposredno v lupinah (brez odpiranja) skupaj s čebulo in zelišči. Majhni polži se uporabljajo kot sekundarna sestavina v juhah, številnih drugih jedeh, kot so enolončnice ali krompir.

Koliko obrokov skuhati? Kot smo že omenili, je veliko receptov. Grozdne polže lahko ocvremo na olju v ponvi ali v počasnem kuhalniku, pečemo v pečici, kuhamo na štedilniku. Školjke so marinirane za poseben žar, pa tudi polnjene in pripravljene v obliki pločevink.

Vloženi, kuhani, ocvrti, pečeni polži naredijo okusne solate, prigrizke za pivo in druge pijače, do katerih imajo vsi gurmani pozitiven odnos.

Kuhanje doma

Kuhanje grozdnih polžev doma ni posebej težko, vendar bo rezultat všeč vsem gurmanom. Obstaja nešteto receptov, na primer v Burgundiji, Koreji, Kitajski, vendar imajo školjke svoje značilnosti, ki jih je treba upoštevati med kuhanjem, da jed ne postane le okusna, ampak tudi zdrava.

Do danes so grozdni polži v prosti prodaji. Lahko jih kupite sveže ali zamrznjene.

Če želite pravilno kuhati školjke z lastnimi rokami doma, morate upoštevati ta priporočila:

Žive polže moramo pred kuhanjem »razkužiti«, saj se hranijo s snovmi, ki so strupene za človeka. Zato jih je treba po ulovu mehkužcev posaditi v posebno posodo, zanje skrbeti, vendar jih 10 dni hraniti izključno z moko. Po določenem času jih je treba pokriti s soljo, da se jih znebite škodljive snovi. To bo povzročilo tudi smrt polža. Večina jedi uporablja mrtve polže, čeprav jih v nekaterih državah jedo tudi žive. Po usmrtitvi je treba lupino mehkužca in celotno zunanjo površino temeljito oprati.
Polže pošljemo v vrelo vodo in pustimo v tekočini 3 minute. Po tem jih vzamemo ven in odstranimo preostalo sluz. Lupino kuhamo v drugi posodi z vodo z dodatkom sode v prahu veliko dlje - eno uro.
Znebijo se drobovja polža in pustijo "noge". Po receptih jih kuhamo 40 minut, dodamo začimbe in celoto čebula. Po določenem času vodo odlijemo, čisto poberemo in polža kuhamo za enako količino z enakimi prelivi. Pripravljene školjke položimo nazaj v očiščeno lupino, prelijemo z omako.

Rok uporabnosti že pripravljenih školjk, tudi pod živilsko folijo, ni zelo dolg, zato kuhajte po delih, da se kasneje ne zastrupite.

Doma se grozdni polži ne izkažejo nič slabše od tistih, ki jih strežejo v dragih restavracijah. Glavna stvar je slediti navodilom in strogo upoštevati recepte.

Življenjski cikel polžev je 7-9 let, vendar obstajajo edinstveni primeri daljšega življenja grozdnih polžev doma. Z ustrezno nego so grozdni polži dosegli starost 17-21 let.
Mehkužci se premikajo s hitrostjo 3-4 mm na sekundo. Zabeleženi so tudi primeri, ko se polži premikajo hitreje - 7 mm na sekundo.
Zahvaljujoč svojemu elastičnemu sluzastemu telesu se polži enako enostavno premikajo tako po vodoravnih kot navpičnih površinah.
Kri polžev nima barve - je prozorna.
Ena od švedskih občin je za simbol izbrala grozdnega polža in ga upodobila na svojem grbu.
V nekaterih državah, na primer v Franciji, veljajo polži za naravno »viagro«, z njihovo sluzjo pa zdravijo tudi impotenco.
Polže komercialno gojijo za prehrano ljudi že od antičnih časov. Od prvega stoletja našega štetja se ljudje prehranjujejo s tem mehkužcem.
Polžje meso vsebuje veliko vitaminov, koristnih mikro- in makroelementov, količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov pa je uravnotežena.
Telo polža ima tudi zdravilne lastnosti: proizvaja snov, kot je helicidin, ki širi bronhije.

Torej, grozdni polž je edinstven izdelek, ki ima neprekosljivo zanimiv okus, prijetno aromo in je tudi neverjetno koristen za človeško telo. Francoskih jedi s školjkami ni treba iskati v dragih restavracijah. Doma lahko skuhate okusen obrok, saj je masa znana recepti po korakih s fotografijo. Poleg tega se polži uporabljajo v kozmetologiji, saj s svojo sluzjo blagodejno vplivajo na kožo.

Predstavljamo vam tudi video z zanimivim receptom za kuhanje polžev doma.