هل من الممكن تناول الشوكولاتة أثناء... خرافات عن الشوكولاتة: هل يمكن إنقاص الوزن بها وما هي فوائدها؟ ما هي الفيتامينات الموجودة في الشوكولاتة؟ هل هي صحية؟

في بعض الأحيان لا يمكن تفسير تفضيلات ذوق المرأة التي تحمل طفلاً. في كثير من الأحيان ينجذبون إلى المنتجات التي لم تعجبهم من قبل على الإطلاق. وفي كثير من الأحيان، أثناء الحمل، تريد الشوكولاتة - والكثير. هل يمكن للمرأة الحامل تناول الشوكولاتة أم الأفضل الامتناع عن هذه الأطعمة الشهية؟ ما هي كمية الشوكولاتة التي يمكنك تناولها أثناء الحمل، وما هي أنواع هذه الحلوى الأكثر قبولاً؟

كل امرأة، لكي تلد طفل سليميجب أن تأكل بشكل صحيح. وهذا ينطبق حتى على النساء الأصحاء تمامًا اللاتي لم يعانين أبدًا من أمراض الجهاز الهضمي، وخاصة أولئك الذين لا يستطيعون التباهي بصحة مثالية.

كقاعدة عامة، في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، قد يظل النظام الغذائي للمرأة دون تغيير، ولكن من الشهر الرابع سيتعين عليك الاختيار بين التغذية الصحية وما تفضله.

بالإضافة إلى ذلك، هناك خطر من أنك، بعد إطعام الطفل، لن تكوني قادرة على ولادته بنفسك، وسيتعين على الأطباء اللجوء إلى الملاذ الأخير - العملية القيصرية. "الأكل لشخصين" يعني تناول الطعام بطريقة يحصل فيها طفلك على كل ما يحتاجه. العناصر الغذائيةوالفيتامينات، لكنه لا يستطيع أن يأخذها إلا من جسمك.

الشوكولاتة للنساء الحوامل: إيجابيات وسلبيات

تعتبر الكربوهيدرات مصدراً للطاقة اللازمة لعملية التمثيل الغذائي وتحفيز العمل الجهاز العصبي. يؤدي نقص الكربوهيدرات إلى بدء الجسم في استهلاك الدهون والبروتينات، مما قد يسبب اضطرابات مختلفة في نمو الجنين. ومع ذلك، فإن زيادة الكربوهيدرات ضارة بنفس القدر مثل نقصها: فهي تسبب احتباس السوائل في الجسم وتؤدي إلى زيادة الوزن لدى الأم. أيضًا، مع وجود فائض من الكربوهيدرات، يصبح الجنين كبيرًا جدًا، مما قد يؤدي إلى إصابة أثناء الولادة. لذلك، من المهم جدًا التأكد من أن النظام الغذائي يتضمن الكمية المثلى من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات: لا تزيد عن 300-400 جرام يوميًا. يجب عليك مراقبة نظامك الغذائي بشكل خاص في النصف الثاني من الحمل، عندما تصبح المرأة أقل نشاطًا وتنفق طاقة أقل.

هل من الممكن تناول الشوكولاتة أثناء الحمل، وبحسب خبراء التغذية ما هو أكثر فائدة أو ضررا من هذا المنتج؟ الشوكولاتة ليست ضارة على الإطلاق بالنسبة للحامل، لذلك ينصح الأطباء بعدم التوقف عن تناولها أثناء الحمل. فهو يساعد على التغلب على التوتر الذي تتعرض له النساء الحوامل. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الشوكولاتة مفيدة أيضًا للطفل الذي لم يولد بعد. وهكذا، يدعي العلماء الفنلنديون أن الأطفال الذين تتناول أمهاتهم الشوكولاتة بانتظام أثناء الحمل يكبرون مبتهجين ويبتسمون في كثير من الأحيان.

الثيوبرومين الموجود في الشوكولاتة والكاكاو بجرعات صغيرة له تأثير محفز على القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي، وبالتالي فإن الشوكولاتة لها تأثير منشط، وتخفف من التعب، وتزيد من الأداء. في مؤخرالقد وجد العلماء أن الشوكولاتة خلال فترة الحمل وليس فقط خلال هذه الفترة تجلب الفرح، فهي نوع من "إكسير السعادة" الذي يساعد على تحسين مزاجك والشعور بالنشوة الخفيفة. ومن الغريب أيضًا أن الشوكولاتة تعالج تسوس الأسنان (ومع ذلك، فإن السكر الموجود في ألواح الشوكولاتة يبطل هذه الخاصية بالتأكيد).

عندما كان عالم الطبيعة السويدي الشهير كارل لينيوس يبحث عنه الاسم اللاتينيبالنسبة لشجرة الكاكاو، أطلق عليها اسم "كاكاو ثيوبروما". حسنًا، "الكاكاو" هنا تحريف للاسم الهندي لشجرة الكاكاهوال، التي صنعوا من ثمارها الشوكولاتة، و"ثيوبروما" تُترجم من اللاتينية على أنها "طعام الآلهة".

لاحظ العلماء الأمريكيون أن النساء اللاتي يتناولن الشوكولاتة أثناء الحمل لا يتمتعن بحمل جيد فحسب، بل يولد أطفالهن أيضًا أكثر نشاطًا ويضحكون كثيرًا ويتفاعلون مع العالم الخارجي بكل سرور. وتوصل زملاؤهم الفنلنديون إلى استنتاجات مماثلة، حيث اقترحوا أن تخفف النساء من التوتر بالشوكولاتة. عند دراسة أطفال هؤلاء الأمهات الذين يبلغون من العمر ستة أشهر بالفعل، اتضح أن الفرق الرئيسي بين هؤلاء الأطفال وأطفال المجموعة الضابطة، الذين لم تتناول أمهاتهم الشوكولاتة أثناء الحمل، هو أنهم دائمًا تقريبًا مزاج جيد. لقد ضحكوا كثيرًا وكانوا أقل خوفًا من البيئة الأجنبية مقارنة بالأطفال مقارنة بهم. وعلى الرغم من أن هناك أيضًا آراء تعارض هذه الاستنتاجات، حيث ترى أن مثل هذه التأثيرات ترتبط بالعوامل النفسية أكثر من ارتباطها باستهلاك الشوكولاتة، إلا أن الشوكولاتة أثناء الحمل ليست فقط منتجًا عالي السعرات الحرارية، ولهذا السبب فهي محدودة، ولكنها أيضًا وهو أيضًا علاج فعال "حلو" لمكافحة الإجهاد.

ومع ذلك، على الرغم من كل الخصائص المفيدة، لا ينبغي للمرء أن يبالغ في تناول الشوكولاتة: يكفي تناول 30-60 جرامًا يوميًا.

الشوكولاتة أثناء الحمل ليس لها موانع قاطعة. الشيء الوحيد هو أنه لا ينبغي إساءة استخدامه. الكثير من الشوكولاتة أثناء الحمل، كما هو الحال في أي فترة أخرى، لا يبشر بالخير. من الأفضل اختيار البلاط الأسود فهو أكثر صحة من الحليب أو الأبيض. ومع ذلك، يجب تناول الشوكولاتة الداكنة بحذر أثناء الحمل بسبب محتواها العالي من الكافيين.

لذا فإن إجابة السؤال "هل يمكن للمرأة الحامل تناول الشوكولاتة" واضحة - نعم يمكنها ذلك. أولا وقبل كل شيء، فإنه يجلب الفرح. تعاني النساء الحوامل في كثير من الأحيان من تقلبات مزاجية، ويمكن أن تساعد الشوكولاتة بشكل كبير في استقرارها. ثانيا، يمكن أن تقوي الشوكولاتة الجهاز المناعيبسبب محتوى مادة الفلافونويد فيه.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الشوكولاتة على الحديد والمغنيسيوم، والتي لها تأثير مفيد على نمو الطفل ورفاهية الأم المستقبلية. وبالطبع يجب تناول الشوكولاتة باعتدال. ثم فائدته ل ضغط الدمسيكون لا يمكن إنكاره. بعد كل شيء، الشوكولاته توسع الأوعية الدموية وتريح العضلات. وارتفاع ضغط الدم أثناء الحمل يهدد بمضاعفات مثل تسمم الحمل عند النساء الحوامل. لذلك سوف تساعد الشوكولاتة على تجنبها.

وبفضل محتواها من مادة مثل الثيوبرومين، فإن الشوكولاتة تحفز القلب، وتريح العضلات الملساء، وتحافظ على استقرار ضغط الدم. عندما نتحدث عن الاعتدال، فإننا نعني أن الشوكولاتة يمكن أن تحمل أيضًا عواقب سلبية، إذا كنت لا تعرف التدابير. ويجب أن نتذكر أنه يحتوي على مادة الكافيين التي تؤثر سلباً على صحة الأم والطفل. بجانب، عدد كبير منيمكن أن تثير الشوكولاتة أو تزيد من حدة حرقة المعدة الموجودة أثناء الحمل.

يمكن أن تسبب الشوكولاتة ضررًا أثناء الحمل فقط إذا تم تناولها بشكل مفرط - في هذه الحالة، قد ينخفض ​​تدفق الدم إلى الرحم، مما يتسبب في حرمان الجنين من التغذية الطبيعية وإمدادات الأوكسجين الكافية.

بالطبع، الشوكولاتة الداكنة هي الأكثر صحية، لذا من الأفضل اختيارها على الحلوى المفضلة لديك والتي تحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون. إذا كنتِ تريدين حقًا تدليل نفسك أثناء الحمل، يمكنك شرب كوب من الشوكولاتة الساخنة. ولكن مرة أخرى - ليس في كثير من الأحيان وليس باللتر.

متى يكون تناول الشوكولاتة ضارًا للأم الحامل؟ يجب على النساء اللاتي لديهن تاريخ من أمراض الكلى المزمنة (خاصة تحص بولي) عدم تناول الشوكولاتة بسبب محتواها العالي من الأكسالات. الوزن الزائد ومرض السكري من موانع تناول الشوكولاتة لأنها تحتوي على كميات كبيرة من السكر. إذا كانت المرأة الحامل تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي (انتفاخ البطن، وحرقة المعدة)، فيجب عليها أيضًا التخلي عن هذه الأطعمة الشهية لفترة من الوقت. إذا كانت الأم المستقبلية عرضة لردود الفعل التحسسية، فمن الأفضل أن تدلل نفسها بمنتجات أقل حساسية.

بعد أن تعرفت على جميع إيجابيات وسلبيات الشوكولاتة أثناء الحمل، من المهم أن تكون لديك فكرة عن الحلوى الأكثر فائدة.

الشوكولاتة الداكنة أثناء الحمل: هل يمكن للنساء الحوامل تناول الشوكولاتة الداكنة؟

أعلاه، لقد اكتشفت بالفعل ما إذا كانت الشوكولاتة الداكنة مناسبة للنساء الحوامل: نعم، هذا المنتج غير ضار - على العكس من ذلك، لأنه يحتوي على زبدة الكاكاو (بفضل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها، فهو يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان).

إذا كنت لا تزال تشك في مدى ملاءمة الشوكولاتة الداكنة للحامل، فاقرأي عن آثارها على الجسم، وستختفي كل الشكوك حول هذا الأمر.

1. الشوكولاتة الداكنة تحسن مزاجك وتخفف التوتر. تحتوي حبوب الكاكاو على المغنيسيوم الذي له تأثير إيجابي على جهاز المناعة والذاكرة والجهاز العصبي. يخفف التوتر والقلق، ويساعد في التغلب على الاكتئاب؛

2. يحفز نشاط الدماغ. يعتبر الكافيين والثيوترومبين الموجودان في العلاج مفيدًا عندما تحتاج إلى التركيز وتعزيز النشاط العقلي؛

4. الشوكولاتة الداكنة، بسبب محتواها العالي من الفلورايد والكالسيوم والعفص، تمنع تكون الترسبات ولها تأثير مضاد للجراثيم على الجسم. تغطي زبدة الكاكاو الأسنان، ولهذا السبب فإن تناول الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة من تناول ألواح الحليب أو الكعكة؛

5. التربتوفان له تأثير مسكن ويعزز خصائص الشوكولاتة المضادة للاكتئاب.

هل يمكن للنساء الحوامل تناول الشوكولاتة الساخنة والبيضاء والحليب؟

هل يمكن للنساء الحوامل تناول الشوكولاتة الساخنة ومشروبات الكاكاو؟ يحسن الكاكاو مزاجك بسبب إنتاج السيروتونين، "هرمون السعادة"، لذلك لن يضر كوب من الكاكاو مع الحليب أو الكريمة في الصباح! والشوكولاتة الساخنة هي متعة حقيقية، كما أنها تزيد من الأداء (بفضل الكافيين). الكاكاو لديه كتلة خصائص مفيدة: يحسن وظائف المخ والقلب، وهو مضاد قوي للأكسدة، ويحتوي على الفيتامينات (A، E، PP، المجموعة B، بيتا كاروتين)، والمعادن (الكالسيوم، المغنيسيوم، الصوديوم، البوتاسيوم، الفوسفور، الكلور، الكبريت، الحديد، الزنك، إلخ). . ). لتزويد جسمك بالزنك بشكل كامل، على سبيل المثال، يمكنك شرب كوبين من الكاكاو أسبوعيًا وتناول 2-3 شرائح من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة (70٪ كاكاو) يوميًا. لذا، إذا كانت المرأة الحامل تريد الشوكولاتة الساخنة أو الكاكاو، فلا تقلقي واحصلي على أقصى قدر من السعادة، فهذا سيفيدها ويفيد الطفل. ولكن، كما هو الحال في أي عمل آخر، من المستحيل المبالغة والإساءة.

أما بالنسبة للشوكولاتة البيضاء أثناء الحمل، فإن المنتج الحقيقي رائع ومكلف للغاية، ولا يوجد تقريبًا على رفوف المتاجر الحديثة. في معظم الحالات، يتم استبدال زبدة الكاكاو في إنتاجها بالزيت النباتي والدهون المهدرجة. هذه الشوكولاتة فقيرة بالعناصر الغذائية، ولكنها غنية بالدهون والكربوهيدرات البسيطة.

هل يمكن للنساء الحوامل تناول شوكولاتة الحليب وما مدى صحتها؟ ولا يتمتع هذا المنتج بفوائد كثيرة كالأسود، حيث أن محتواه من الكاكاو أقل، والدهون والسكر تقلل فوائده إلى الصفر. هذا منتج ذو سعرات حرارية عالية، ويمنع إساءة استخدامه لأمراض القلب والأوعية الدموية، وكذلك لزيادة الوزن. لكنه في الوقت نفسه مضاد ممتاز للاكتئاب.

الآن أنت تعرفين أي نوع من الشوكولاتة آمن للنساء الحوامل، مما يعني أنه يمكنك الاستمتاع بهذه الحلوى اللذيذة دون خوف.

لماذا لا يمكنك تناول الكثير من الشوكولاتة أثناء الحمل؟

لماذا لا يمكنك تناول الكثير من الشوكولاتة أثناء الحمل، وبشكل عام، لماذا لا ينصح بإساءة استخدام هذا المنتج؟

يجعلك تزيد وزنك بسرعة. تحتوي شوكولاتة الحليب على نسبة عالية من السعرات الحرارية بشكل خاص بسبب محتواها من الحليب والجلوكوز.

من الأفضل عدم تناول الشوكولاتة الداكنة في المساء. يحتوي على مادة الكافيين التي يمكن أن تؤثر سلباً على نوعية النوم، كما أن النوم الصحي مهم للمرأة الحامل.

لا يجب على النساء الحوامل تناول الكثير من الشوكولاتة، فهذه الشوكولاتة اللذيذة، بالإضافة إلى خصائصها المفيدة العديدة، تعتبر من مسببات الحساسية القوية.

وبالإضافة إلى المواد المفيدة، تحتوي الشوكولاتة على حوالي 300 مادة لم يدرسها العلم بعد.

يستبدل العديد من المصنعين زبدة الكاكاو بالدهون المهدرجة والزيوت النباتية الأخرى، خاصة بالنسبة للشوكولاتة وشوكولاتة الحليب. ونتيجة لذلك، لا فائدة من مثل هذا المنتج، فقط السعرات الحرارية.

هناك رأي مفاده أنه بسبب محتوى المواد المخدرة في الشوكولاتة فإنها تسبب الإدمان. وبالفعل فهو يحتوي على مادة الثيوترومبين التي تسبب بكميات كبيرة مثل هذه التفاعلات في الجسم. لكن محتواها في الشوكولاتة صغير جدًا لدرجة أنه سيتعين عليك تناول 0.5 كيلو منها لعدة أسابيع قبل أن يبدأ التأثير في التأثير.

أريد الشوكولاتة أثناء الحمل: بماذا أستبدلها؟

كيف يمكنك استبدال الشوكولاتة أثناء الحمل إذا لم ينصحك بهذا المنتج لسبب ما؟ سينصحك البعض باستبدال الشوكولاتة بالعسل والبعض الآخر بالفواكه. نعم، هذه المنتجات ذات مذاق حلو، لكن لا علاقة لها بالشوكولاتة على الإطلاق! من المستحيل استبدال طعم حبوب الكاكاو بالسكر العادي أو الجلوكوز. ولحسن الحظ، هناك بدائل هي الأقرب للمنتج الذي يحبه الكثيرون. إذا كنت تريد الشوكولاتة، يمكنك أن تأكل واحدة منها.

الخروب (الخروب)

نوع من الشجيرات أو الأشجار دائمة الخضرة من الفصيلة البقولية، يُسمى الخروب، موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط. تحتوي قرون هذا النبات على لب حلو وعصير. ومنه يتم صنع منتج يمكن أن يحل محل الكاكاو. ويسمى الخروب. طعم المسحوق البني الحلو يشبه إلى حد كبير طعم الكاكاو، ولكن لديه بعض الخصائص. الخروب ليس عطريًا مثل نظيره، ولكنه أكثر حلاوة. ظل هذا المسحوق أخف قليلاً من ظل الكاكاو الحقيقي. يحتوي الخروب على عدد كبير من العناصر المفيدة: الفيتامينات والمعادن. على وجه الخصوص، يحتوي على فيتامينات مثل A وB وB2 وB3 وD، بالإضافة إلى البروتين (8٪ من الكتلة الإجمالية). كما أن تركيبة الخروب غنية بمواد أخرى: الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس والحديد والنيكل والمنغنيز والباريوم. جميع العناصر الموجودة في هذا المنتج موجودة في شكل سهل الهضم. يُباع الخروب على شكل مسحوق، ويمكن إضافته إلى العديد من الحلويات عند طهيه، حتى تتمكن من صنع الشوكولاتة في المنزل. إنه لذيذ وصحي. يمكن أيضًا تضمين الخروب في الحلويات والحانات الغذائية. غالبًا ما يمكن شراء هذه المنتجات من الصيدلية أو متجر الأطعمة الصحية ومرض السكري.

رذاذ الشوكولاتة

تم اختراع جهاز يسمى "استنشاق الشوكولاتة" من قبل علماء من جامعة هارفارد. وهو عبارة عن جهاز استنشاق صغير مملوء بجزيئات صغيرة من خليط الكاكاو. ولا تستطيع هذه الجسيمات الدخول إلى الرئتين، إذ تحميها فوهة خاصة. بعد استنشاق اثنين، يظهر طعم الشوكولاتة في الفم. ينصح الخبراء بالتناوب بين الأطعمة وتناول ملعقة من الزبادي أولاً، واستنشاق جزيئات خليط الكاكاو كـ "وجبة خفيفة" - في النهاية ستتمكن من تذوق موس الشوكولاتة الحقيقية، ولكن بدون سكر وسعرات حرارية إضافية.

شوكولاتة الفركتوز

إذا كانت عبارة "أنا آكل الكثير من الشوكولاتة" تشبهك، فلا يجب عليك التخلص من المشكلة، لأن ذلك سيؤدي إلى مزاج سيئ وتهيج، ولكن حاول أن تجعل الأمر غير ضار. الشوكولاتة الدايت المصنوعة من الماء والفركتوز يمكن أن تكون لذيذة أيضًا! في المحلات التجارية أكل صحييمكنك شراء عدة أنواع من هذه الشوكولاتة. الميزة الرئيسية لشوكولاتة الفركتوز هي وجود الكاكاو الذي لا يمكن استبداله بأي شيء. ومن الواضح أن غياب السكر والحليب سيجعل الطعم مختلفاً بعض الشيء، لكن هذا المنتج مفضل لدى الكثيرين الذين تخلوا عن الشوكولاتة العادية. القليل من الشوكولاتة مع الفركتوز والماء، الأقرب إلى الشوكولاتة الأصلية، سيجعلك أكثر سعادة.

الشوكولاتة أثناء الحمل المبكر والمتأخر: ما هي كمية الشوكولاتة التي يمكن أن تتناولها المرأة الحامل؟

يجب على كل أم حامل أن تفهم بوضوح أن أي منتج تستهلكه بكميات كبيرة يمكن أن يضر بصحتها، وبالتالي بصحة طفلها. ولهذا السبب من المناسب الحديث عن الإحساس بالتناسب هنا. خاصة عندما يتعلق الأمر بالشوكولاتة التي تحتوي على مكونات يمكن أن تؤثر على الدورة الدموية والجهاز العصبي، وكذلك السكر والكربوهيدرات، وهي بعيدة كل البعد عن السعرات الحرارية الصحية.

هل تستطيع المرأة الحامل تناول الشوكولاتة؟ المراحل الأولى، وبأي كميات؟ يمكنك الاستمتاع بالشوكولاتة في المراحل الأولى من الحمل. متوسط ​​الاستهلاك اليومي للشخص البالغ هو 20-30 جرامًا يوميًا. أولئك. يمكنك في الأسبوع، دون المخاطرة بأي شيء، تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة بوزن مائة جرام.

وفي المراحل المتأخرة من الحمل، من الأفضل تقليل استهلاكه. ليس من دون الاستمتاع أحيانًا بقطعة صغيرة بالطبع، لكن ليس أكثر.

لا ينصح العديد من الأطباء بالشوكولاتة في أواخر الحمل بسبب احتوائها على مادة الكافيين التي يمكن أن تغير نوعية نوم الطفل.

الشوكولاتة هي الحلوى المفضلة لدى محبي الحلويات. الأبيض والأسود مع حشوة المكسرات والفواكه - تقدم أقسام الحلويات في المتاجر عددًا مثيرًا للإعجاب من أنواع المنتجات التي تعتمد على حبوب الكاكاو. اليوم سنكتشف ما إذا كان من الممكن تناول الشوكولاتة منتهية الصلاحية، وكيفية التعرف على أن العلاج غير مناسب للاستهلاك.

انتهت صلاحية قالب الشوكولاتة: هل يمكن استهلاكه؟

وفقا للخبراء، نضارة المنتجات تحدد مدى صلاحيتها مظهروالرائحة. وإذا أصبح كل شيء واضحًا مع منتجات اللحوم أو الألبان أو الأسماك منتهية الصلاحية من النظرة الأولى للمنتج، فماذا عن الحلويات المبنية على حبوب الكاكاو؟ بعد كل شيء، من الصعب جدًا تحديد مدى نضارة المنتج من خلال المظهر وحده.

يضع المصنعون معلومات حول تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية على غلاف منتج الحلويات. علاوة على ذلك، يمكن للمشتري العثور على توصيات بشأن ظروف تخزين الأطعمة الشهية. أي انتهاك لتقنية تخزين الشوكولاتة قد يؤدي إلى أن تصبح غير صالحة للاستهلاك.

يجب تخزين الحلويات:

1. في مكان جاف.
2. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة في الغرفة 18 درجة مئوية.
3. الحد الأقصى للرطوبة هو 70٪.

إذا قام المشتري بشراء حلويات منتهية الصلاحية، فلا ينصح الخبراء بتناولها. ولكن لا تيأس ورمي الأشياء الجيدة في سلة المهملات. يمكنك صنع الحلويات أو المخبوزات باستخدام الشوكولاتة. بعد المعالجة الحرارية، سوف تصبح الأطعمة الشهية آمنة للأكل. ما رأيك في فكرة الطبخ؟ فطيرة الشوكولاته « »?

لذا، من الأفضل عدم تناول الشوكولاتة منتهية الصلاحية. اقرأ بعناية تكوين منتج الحلويات وتاريخ إنتاجه وتاريخ انتهاء صلاحيته.

هل هناك خطر التسمم؟

التسمم هو اضطراب في أداء الجسم بسبب دخول السموم أو السموم أو البكتيريا المسببة للأمراض إلى الجسم. ربما تكون أعراض التسمم مألوفة لدى الكثيرين. هذه هي القيء والغثيان وآلام في المعدة والشعور بالضيق.

احتمالية التسمم بالشوكولاتة منتهية الصلاحية مرتفعة جدًا. الشوكولاتة القديمة منتهية الصلاحية والملوثة بالبكتيريا (كمية كبيرة من السكر بيئة مناسبة للعديد من مسببات الأمراض) يمكن أن تؤدي إلى تسمم الجسم بأكمله. وهذا محفوف بالعواقب.

يمكن أن تحدث الأعراض الأولى بعد التسمم من منتج الحلويات الذي يعتمد على حبوب الكاكاو بعد ساعتين من تناول الأطعمة الشهية. لمساعدة جسمك يجب عليك:

1. اشرب أي مادة ماصة (مثل الفحم الأسود).
2. تزويد الجسم بكمية كافية من الماء.
3. تجنب تناول الأطعمة الدهنية والحلوة والحارة والمالحة.

نصيحة: لمنع الجفاف، تأكد من أن الضحية يشرب المزيد من السوائل. لتجديد السوائل في الجسم فمن الأفضل إعطاء المريض مياه معدنيةلا يزال، مشروب الفاكهة غير المحلى أو كومبوت الفاكهة المجففة.

إذا استمرت أعراض التسمم على الشخص لأكثر من 5 ساعات فيجب استدعاء سيارة الإسعاف على الفور لغسل المعدة. هذه الحالة يمكن أن تؤدي إلى عواقب وخيمة.

كيفية التعرف على الشوكولاتة "الآمنة".

يتم توفير الشوكولاتة في أغلفة وحزم خاصة، لذلك لا يستطيع المشتري تقييم الحساسية بصريا. أول ما يجب أن تهتم به عند اختيار منتج الحلويات هو بالطبع تاريخ الإنتاج. حصلت على بعض الشوكولاته الطازجة؟ ثم قم بطباعته وتقييم مظهره.

شوكولاتة طازجة وعالية الجودة:

1. لديه سطح أملس ولامع.
2. عند كسرها إلى قطع، سوف تسمع صدعًا مميزًا.
3. تنبعث منه رائحة كاكاو مميزة.

إذا لاحظت على سطح الحلويات طلاء أبيض، فمن المرجح أن الشركة المصنعة عديمة الضمير انتهكت تقنية تحضير الأطعمة الشهية أو استخدمت مكونات منخفضة الجودة.

في كثير من الأحيان، يظهر طلاء أبيض نتيجة للتخزين غير السليم للأشياء الجيدة، أو تغييرات حادةدرجات الحرارة هل من الممكن تناول الشوكولاتة ذات الطلاء الأبيض؟ قطعا نعم. اللذة لا تحمل أي خطر على هذا النحو. الشيء الوحيد هو أن البلاك الأبيض يؤثر سلبا صفات الذوقمنتج الحلويات.

علامات نهاية العمر الافتراضي للأشياء الجيدة

نقطة مهمة جدًا هي تحديد عدم الملاءمة الحقيقية للاستخدام. الشوكولاتة منتهية الصلاحية هي الاستثناء عندما يُسمح باستهلاك الأطعمة الشهية بعد تاريخ انتهاء الصلاحية لمدة 6 أشهر أخرى. تتضمن هذه القائمة "البيضاء" فقط الشوكولاتة عالية الجودة، وليس نظائرها ذات التركيبة المشكوك فيها.

من بين العلامات الأكثر شيوعًا لانتهاء مدة صلاحية الأشياء الجيدة ما يلي:

1. التوفر رائحة سيئة. ادرس رائحة العلاج. إذا شممت رائحة قوية للدهون أو ما يسمى بـ “الشيخوخة”، فمن الأفضل التخلص من منتج الحلويات.
2. طعم غير سارة. تذوق الرقة. هل تشعر بمرارة أو بطعم زيتي؟ على الأرجح، المنتج غير مناسب للاستهلاك.
3. وجود ثقوب، سطح غير مستو، تشكيل طبقة بيضاء.

تستحق الشوكولاتة المحشوة اهتمامًا خاصًا. وإذا كانت قشرة الطعام الشهي صالحة للاستهلاك، فلا يمكن "حفظ" الحشوة. لدراسة مدى سلامة تناول الشوكولاتة مع الحشوة، ادرس “الحشوة”. تعد الصلابة والرائحة الحامضة علامة واضحة على انتهاء مدة صلاحية العلاج.

هل وجدت الشوكولاتة في الصناديق التي انتهت صلاحيتها منذ وقت ليس ببعيد؟ بالطبع، الفكرة الأولى هي التخلص منها في أقرب وقت ممكن، لكن لا تتسرع في رمي المنتج في سلة المهملات: الموقف الذي تحتاج فيه للإجابة على سؤال ما إذا كان بإمكانك تناول الشوكولاتة منتهية الصلاحية ليس واضحًا تمامًا كما قد يبدو للوهلة الأولى.

لا يوجد خطر على الصحة

يقول الخبراء أن جودة الطعام تتحدد في المقام الأول من خلال عوامل مثل المظهر والرائحة. ما الذي يجب فعله في حالة قيام منتج منتهي الصلاحية بإثارة المستقبلات الشمية برائحة الكاكاو الرقيقة ولكن سطحه مغطى ببقع بيضاء؟

دعونا لا نجادل، فإن المنظر ليس هو الأكثر متعة، ومع ذلك، فإن اللوحة ليست خطرة على صحة الشخص الذي أكل الشوكولاتة منتهية الصلاحية. يشير وجود بقع بيضاء إلى انتهاك شروط التخزين. بعد كل شيء، يوصى بالاحتفاظ بالشوكولاتة في غرفة جافة، لا تتجاوز درجة حرارتها 15-18 درجة مئوية. وإذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا، فإن جزءًا من الدهون الموجودة في حلويات الشوكولاتة يذوب ويأتي إلى السطح مكونًا طبقة بيضاء.

في تجارة التجزئة، يُحظر عرض المنتج الذي تضرر مظهره نتيجة للتخزين غير السليم للبيع بموجب التشريعات الحالية، ولكن يمكنك تناول حلوى الشوكولاتة المنسية على رف الثلاجة بأمان.

هل يحق للشوكولاتة منتهية الصلاحية الحصول على فرصة ثانية؟

كما ترون، قد لا تكون المستهلك الأكثر تصنيفًا عندما يتعلق الأمر بالشوكولاتة. إذا تناولت قطعة شوكولاتة منتهية الصلاحية بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها، فلن يحدث لك أي شيء سيء.

وحتى لا يكون الأمر بلا أساس، سنشير بالأرقام إلى الفترات الزمنية الممكنة لتخزين الشوكولاتة منتهية الصلاحية. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، يمكن تخزين الشوكولاتة الداكنة لمدة ستة أشهر أخرى، في حين تنتهي صلاحية منتج الشوكولاتة المحشو خلال شهرين إلى أربعة أشهر.

ومع ذلك، عند شراء منتجات سائبة في متجر، على سبيل المثال، ملفات تعريف الارتباط المغطاة بطبقة من الشوكولاتة، لا تنخدع برؤية تاريخ التعبئة والتغليف على العبوة، وهو لا يساوي تاريخ انتهاء الصلاحية، الذي يتم حسابه من تاريخ الصنع. البائع وحده هو الذي يعرف متى تم إنتاج ملفات تعريف الارتباط، لذلك نوصي بالامتناع عن مثل هذه المشتريات.

يجب عدم تناول الشوكولاتة، بما فيها الشوكولاتة الطبيعية، التي مضى على تاريخ صلاحيتها أكثر من ستة أشهر. إن وجود رائحة كريهة أو مخاط أو عفن يجب أن يحفزك أيضًا على اتخاذ القرار الصحيح الوحيد - التخلص دون قيد أو شرط من الشوكولاتة الفاسدة.

هناك نقطة أخرى لا تقل إثارة للاهتمام تتعلق بالأطعمة الشهية التي لا معنى لها وهي أن يرقات عث الطعام تحب الاستقرار على الشوكولاتة. نعم، لا تشكل منتجات النفايات الحشرية خطرا على صحة الإنسان، لكن حقيقة استهلاك هذه الحلويات لا تسبب مشاعر إيجابية.

منتهية الصلاحية ولكن لا تزال الشوكولاتة جيدة

إذا كنت في حيرة من أمرك بسبب مظهر الشوكولاتة منتهية الصلاحية، فننصحك باستخدامها كأحد مكونات الحلويات محلية الصنع.

ما الذي يمكن صنعه من الشوكولاتة منتهية الصلاحية؟ شوكولاتة مذابة في حمام مائي أو في فرن المايكرويفمثالية كصلصة حلوى للآيس كريم محلي الصنع. الكرز أو البرقوق أو عين الجملسوف تستفيد فقط من فرصة تغطيتها بطبقة من الشوكولاتة. يعد مسحوق الكاكاو منتهي الصلاحية مفيدًا هنا أيضًا، حيث يمكنك لف الفواكه والمكسرات بالشوكولاتة.


لإرضاء عائلتك وأصدقائك بالمخبوزات، قم بخبز كعكة رخامية أو فطائر مع رقائق الشوكولاتة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام الخلاط الذي لا يعمل واستخدامه لتحضير الكوكتيلات الحلوة مع إضافة طبقة الشوكولاتة.

من الصعب الجدال مع حقيقة أن المنتج منتهي الصلاحية أقل جودة من نظيره الطازج، لذا كن حذرًا مع علاجك المفضل: اذهب إلى المتجر لشراء الشوكولاتة الطازجة، واستخدم الشوكولاتة منتهية الصلاحية لتجارب الطهي.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما أكثر متعة من الطبخ لنفسك))

محتوى

كم هو جميل أن تأكل شريحة من هذه الأطعمة الشهية المفضلة! لا يتطلب الأمر سوى القليل جدًا لتحسين الحالة المزاجية للبالغين والأطفال. هناك العديد من الخرافات والتكهنات حول الفوائد والأضرار الصحية لهذا المنتج. كيف يمكن حقًا أن يأكل الشوكولاتة دون عواقب؟

فوائد الشوكولاتة الداكنة

يمكن استخدام منتج طبيعي بدون إضافات كدواء، إذا لم يتم إساءة استخدام الجرعة. تعتمد فوائد الشوكولاتة الداكنة على الخصائص الإيجابية لحبوب الكاكاو. إذا تناول الشخص 20 جرامًا من الحلويات يوميًا، فهذا هو:

• يحفز الدورة الدموية الدماغية.
• ينشط إنتاج هرمون الفرح؛
• يقوي جدران الأوعية الدموية.
• يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
• يقلل من مستويات الكولسترول.
• بمثابة الوقاية من تصلب الشرايين.
• تطبيع ضغط الدم.
• يهدئ السعال (بفضل مكون الثيوبرومين) ؛
• يقوي العظام لوجود الكالسيوم.

ما هي فوائد الشوكولاتة الداكنة؟ فتناول كمية قليلة منه، على عكس الألبان، يحسن الأداء والصحة ويقاوم الأمراض. استخدام:

• تحدث الحماية ضد السرطان بسبب خصائصه المضادة للأكسدة؛
• يتم إنتاج تأثير محفز بسبب وجود الكافيين.
• الشيخوخة تتباطأ.
• يتناقص الشعور بالجوع.
• يعالج الاكتئاب؛
• فقدان الوزن؛
• تتحسن وظائف المخ.
• الجسم مشبع بالفيتامينات.
• ينخفض ​​نزيف اللثة.
• يتم تعويض نقص الزنك والمغنيسيوم والكروم.

ما هي فوائد الشوكولاتة الداكنة للنساء؟

الشوكولاتة لها تأثير خاص على جسد الأنثى. تعمل مكونات هذه الأطعمة الشهية على تنشيط الدورة الدموية واستقلاب الدهون، ولهذا السبب أصبح استخدام المنتج في مستحضرات التجميل شائعًا جدًا مؤخرًا. يمكن ملاحظة فوائد الشوكولاتة الداكنة للنساء إذا كنت تستخدمها بانتظام في عمل الأغطية والأقنعة والتدليك:

• يتم القضاء على علامات السيلوليت.
• شيخوخة الجلد تبطئ.
• يتم الحفاظ على الجمال.
• يحسن بنية الشعر ونموه.
• تتم إزالة التجاعيد الصغيرة.

يتم تضمين هذا المنتج في الأنظمة الغذائية، مما يعزز فقدان الوزن، كما أن لديه القدرة على علاج الأمراض الجلدية وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري. تناول كمية صغيرة من الحلويات هو علاج إيجابي ل:

• اضطراب الدورة الشهرية.
• الحاجة إلى استعادة وظيفة المبيض بعد الولادة؛
• الأعطال الغدة الدرقية;
• ظهور أعراض غير سارة أثناء الحيض وانقطاع الطمث.

فوائد الشوكولاتة الداكنة للرجال

وقد أثبتت الدراسات الحديثة أن هذا العلاج مفيد أيضًا للرجال. إذا كنت تستهلك منتجًا حقيقيًا عالي الجودة شيئًا فشيئًا، فيمكنك الحفاظ على النشاط والصحة لفترة طويلة. ما هي فوائد الشوكولاتة الداكنة للرجال؟ إذا كنت تتناول طعامًا يحتوي على مكونات طبيعية، فيمكنك:

• تقليل خطر المرض نظام الأوعية الدموية, القلب – احتشاء عضلة القلب بنسبة 15%;
• منع السكتة الدماغية.
• رفع الحيوية؛
• تحسين الحالة المزاجية بسبب تكوين الاندورفين.
• زيادة قوة الذكور.
• زيادة الرغبة الجنسية.
• تنشيط الحياة الجنسية – فهو منشط جنسي .

هل من الممكن تناول الشوكولاتة الداكنة في النظام الغذائي؟

هناك رأي مفاده أن المحتوى العالي من السعرات الحرارية للمنتج يساهم في زيادة الوزن. هذا صحيح إذا أفرطت في تناول كمية من الحلويات التي تتناولها. بضع قطع في اليوم لن تساعدك إلا على إنقاص الوزن، وذلك لاحتوائها على مواد تحفز حرق الدهون. تستخدم الشوكولاتة الداكنة في الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن للأسباب التالية:

• تنخفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
• يتسارع التمثيل الغذائي.
• يتحسن عمل الجهاز الهضمي.
• يتم تنشيط القضاء على السموم.
• يمنع الشعور بالجوع.

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشوكولاتة الداكنة؟

يحتوي المنتج على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وإذا تم استهلاكه بشكل زائد، يمكن أن يسبب ترسب الدهون. بلاط واحد يحتوي على الخامس القاعدة اليومية. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الشوكولاتة الداكنة على نسبة حبوب الكاكاو الموضحة على العبوة. كلما انخفضت القيمة، زاد محتوى السكر فيها. يشير هذا إلى أن محتوى السعرات الحرارية للمنتج أعلى (في حدود 400-610 سعرة حرارية لكل 100 جرام). على سبيل المثال، النخبة، 75٪، من قلق الحلويات Babaevsky القيمة الغذائية 540 سعرة حرارية.

تكوين الشوكولاته الداكنة

يصنع المصنعون المحليون الأطعمة الشهية وفقًا لـ GOST، والتي تصف جميع المكونات ونسبتها في التركيبة. تحتوي التسمية على أرقام - نسب مئوية تشير إلى المحتوى الكاكاو المبشور- يجب أن تكون أكثر من 55%. كلما ارتفع المؤشر، كانت الجودة والرائحة والطعم أفضل. التركيبة تحتوي على:

• حبوب الكاكاو، ويفضل أن تكون خام. ولكن في كثير من الأحيان أثناء الإنتاج، تتعرض الحبوب للتخمير والتجفيف والتحميص والخلط الدقيق أثناء ذلك درجات حرارة عالية;
• السكر -20-40%.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الفيتامينات والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. أنه يحتوي على الكربوهيدرات والأحماض العضوية والسكريات الأحادية والألياف الغذائية. المكونات غير المرغوب فيها هي الإيثانول، الدهون النباتية، المنكهات. المكونات المطلوبة للمنتج هي:

• زبدة الكاكاو، والتي يجب أن تكون الكمية على الأقل نصف وزن البار، المكون الرئيسي هو الدهون المشبعة؛
• الليسيثين - يساعد على تكوين كتلة متجانسة، والمشار إليه على العبوة باسم "مستحلب E322" (خضار أو فول الصويا) أو "مستحلب E476 حيواني".

كيفية اختيار الشوكولاتة الداكنة

لتجنب المنتجات المقلدة، عليك الانتباه إلى عدد من المعلمات عند الشراء. كيف تختار الشوكولاتة الداكنة المناسبة؟ إذا تم بيع الأطعمة الشهية بالوزن، فيجب أن يتشقق البلاط وينهار عند كسره. انتبه للمظهر:

• يجب أن يكون لون المنتج بني غامق - يشير الضوء إلى إضافة فول الصويا؛
• سطح أملس، لامع.
• لا يوجد طلاء أبيض - علامة على التخزين غير السليم.

بالنسبة للشوكولاتة المصنعة في المصنع، يتم كتابة الخصائص على العبوة. تجدر الإشارة إلى GOST R 52821-2007 - الامتثال لمعايير الدولة. جودة المنتجيحتوي على الحد الأدنى من المكونات غير الضرورية. يجب الإشارة إلى ما يلي على غلاف لوح الشوكولاتة:

• كمية عالية من الكاكاو المبشور - أكثر من 70٪؛
• ليسيثين الصويا – "مستحلب E322" ؛
• زبدة الكاكاو – لا تقل عن 33%.

سعر الشوكولاتة الداكنة

يمكنك شراء هذه الأطعمة المرة من أقرب متجر إليك، فسعرها منخفض. هناك اختلافات طفيفة بين العلامات التجارية. كم تكلفة الشوكولاتة الداكنة؟ السعر بالروبل:

ما هي أفضل الشوكولاته الداكنة في روسيا؟

تنتج العديد من مصانع الحلويات المحلية هذه الأطعمة الشهية. فيما يلي تصنيف الشوكولاتة الداكنة في روسيا، مع الإشارة إلى الشركة المصنعة:

• "الولاء للجودة" - "A Priori" 99%، 610 سعرة حرارية، بدون سكر؛
• "الشوكولاتة الروسية" - النخبة المريرة المسامية 70٪، 526 سعرة حرارية؛
• "بوبيدا" - مر 72%، مُحلي طبيعي، خالي من السكر، 460 سعرة حرارية؛
• "روسيا" - غوركي 72%، فانيليا طبيعية، مثبت - دهن الحليب، 583 سعرة حرارية؛
• كوركونوف 72% كلاسيك 568 سعرة حرارية.

بابيفسكي النخبة الشوكولاته المريرة

لقد أنتجت شركة الحلويات "Babaevsky" منذ فترة طويلة وبنجاح منتجات مختلفة جودة عاليةوالذوق الممتاز. يحتوي لوح الشوكولاتة Babaevsky Elite 75% على سعرات حرارية تبلغ 530 سعرة حرارية/100 جرام، وتشمل التركيبة البروتينات والألياف الغذائية والكربوهيدرات والدهون. يحتوي المنتج على المكونات التالية:

• كاكاو مبشور
• مسحوق الكاكاو؛
• سكر؛
• زبدة الكاكاو؛
• الليسيثين الحيواني E 476؛
• نكهة الفانيليا.
• كمية صغيرة من المكسرات مقبولة.

شوكولاتة داكنة بدون سكر بوبيدا

من السمات المميزة لهذه العلامة التجارية التي ينتجها مصنع بوبيدا استبدال سكر البنجر بمحلي نباتي - ستيفيا، وهو ما هو موضح على العبوة. هذا ما يبدو في الصورة. بوبيدا شوكولاتة مرة 72% قيمة الطاقة 460 سعرة حرارية، لا تحتوي على كائنات معدلة وراثيا. تحتوي التركيبة بالإضافة إلى البروتينات والكربوهيدرات والدهون على المكونات التالية:

• الكاكاو كتلة؛
• زبدة الكاكاو؛
• البريبايوتك الطبيعي (الإينولين) ؛
• مسحوق الكاكاو؛
• مستحلب (الليسيثين) ؛
• النكهة (الفانيلين) ؛
• ستيفيا التحلية الطبيعية.

يشتهر الإنتاج الروسي، الذي يعمل في إنتاج منتجات الشوكولاتة منذ القرن التاسع عشر، بجودته الممتازة. مصنع شوكولاتة أكتوبر الأحمر 80% يحتوي على سعرات حرارية 550 سعرة حرارية، محضر حسب المواصفات 9125-003-51938624. تحتوي التركيبة على بروتين أكثر من العلامات التجارية الأخرى. محتوى منتجات الكاكاو مرتفع، لكن مسحوق الكاكاو يحتل المركز الثالث في القائمة. يوجد منه أكثر من زبدة الكاكاو، وهو ليس خيارًا جيدًا. تحتوي تركيبة الشوكولاتة بالإضافة إلى المكونات الضرورية على:

• ليسيثين الصويا؛
• نكهة الفانيليا.

كيفية صنع الشوكولاتة الداكنة في المنزل

هل ترغب في إرضاء أحبائك بحلوى الشوكولاتة الداكنة؟ اصنعها وفقًا لوصفتك المنزلية. يمكن طلب المكونات وشرائها من المتجر عبر الإنترنت بسعر مناسب. سوف تحتاجين إلى 100 جرام من حبوب الكاكاو وزبدة الكاكاو، 3 ملاعق كبيرة من العسل. يمكن استخدام المكسرات والزبيب والفانيليا كإضافات. لتحضير الشوكولاتة يجب:

• طحن حبوب الكاكاو بمطحنة القهوة.
• تذوب زبدة الكاكاو في حمام مائي.
• مزيج، إضافة إضافات.
• بارد، إضافة العسل.
• وضعت في قوالب.
• بارد في البرد.

هناك وصفة أكثر بأسعار معقولة للشوكولاتة الداكنة محلية الصنع، والتي تحتوي على المكونات التالية: 50 جراما من الزبدة، 100 جرام من مسحوق الكاكاو، ملعقة صغيرة من السكر. يتم تحضير الأطعمة الشهية بالتسلسل التالي:

• يتم قطع الزبدة إلى قطع.
• ذاب في حمام مائي.
• يتم خلط مسحوق الكاكاو.
• يضاف السكر.
• تُسكب الكتلة في قالب مغطى بغشاء ملتصق ؛
• يتعرض للبرد.

أضرار الشوكولاتة الداكنة

طعام شهي ذو مذاق ممتاز وخصائص غذائية، فهو غير مفيد للجميع، خاصة بكميات كبيرة. لماذا الشوكولاتة الداكنة ضارة؟ السبب يكمن في المكونات:

• يزيد السكر من حموضة الجسم ويعطل عمليات الهضم والتمثيل الغذائي.
• يتم تخزين الكربوهيدرات على شكل دهون.
• يتطلب هضم المنتج كمية كبيرة من الإنزيمات، مما يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
• يؤدي الكافيين إلى تحفيز الجهاز العصبي واضطرابات النوم وحرقة المعدة.

هذا لذيذ و منتج مفيدإذا تم استهلاكه بشكل مفرط، فإنه يمكن أن يسبب اضطرابات التمثيل الغذائي. المواد الموجودة في الشوكولاتة تسبب ظهور حصوات الأوكسالات في الكلى وزيادة كمية البول. يحتوي المنتج على موانع الاستخدام التالية:

• انتهاك العمليات الأيضية.
• حساسية للمكونات.
• مشاكل مع ضغط مرتفع;
• بدانة؛
• مرض تحص بولي.
• النقرس.
• أمراض المفاصل
• أصيب بسكتة دماغية ونوبة قلبية.

هل من الممكن تناول الشوكولاتة خلال الصوم الكبير؟ ثم – سؤال مضاد: هل يمكن أكل البازلاء والفاصوليا في الصوم الكبير؟ بغض النظر عن مدى بلاغة الإجابة، هناك شيء للتكهن به هنا.

المنتج الرئيسي للشوكولاتة هو الكاكاو، وغالباً ما تصنف ثمارها على أنها بقوليات بسبب اسمها. وينقل لنا تاريخ بعض الأديرة القديمة، مثل أديرة ستوديت، تقليد توزيع الفول على الإخوة في الوجبات، وكان يؤكل نيئًا أو نيئًا. مغلي. وقد انعكس هذا التقليد في ميثاق الصوم الذي لا تزال الكنيسة تستخدمه حتى يومنا هذا.

تم تنظيم الحياة في الأديرة القديمة بحيث تم تخصيص قدر صغير جدًا من الوقت للطعام والراحة - تمامًا بقدر ما هو ضروري للحفاظ على القوة. وباقي الوقت يقضيه الرهبان في الصلاة والعبادة والعمل. ومن هنا النظام الغذائي الفريد. كان الأمر بسيطًا (ما نما في المنطقة)، لكنه في الوقت نفسه سمح بالعمل البدني. في منطقتنا، غالبًا ما يتم تناول الفاصوليا والبازلاء خلال الصوم الكبير. هذه المنتجات غنية جدًا بالسعرات الحرارية وتحتوي على كمية كبيرة من البروتين، مما يسمح لك بالحفاظ على طبيعتك القوة البدنيةدون أن يفطر.

يعتبر الكاكاو مسقط رأس أمريكا الجنوبية. ووفقا للباحثين، بدأ استخدام الكاكاو هناك في القرن الثامن عشر قبل الميلاد. كان نطاق استخدامه واسعًا جدًا. تم التعرف على "الذهب البني" في البر الرئيسي لدينا فقط في عام 1519. الاسم العلميتم تقديم الثيوبروما (طعام الآلهة) له من قبل العالم كارل لينيوس، أثناء استكشافه لثقافة استخدام الكاكاو في موطنه التاريخي.

كان الكاكاو يستخدم في أغلب الأحيان لصنع المشروبات الساخنة. فقط في عام 1828، تم اختراع تقنية استخراج زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو من حبوب الكاكاو، والتي يمكن صنع الشوكولاتة الصلبة منها. سكان الأديرة القديمة ببساطة لم يعرفوا شيئًا عن الكاكاو أو الشوكولاتة. ومع ذلك، يمكن الافتراض أنه لو أتيحت لهم مثل هذه الفرصة، لكانوا قد قاموا بتقييم فوائدها بشكل إيجابي - ومن يدري، ربما ظهرت كلمة "الشوكولاتة" على صفحات الميثاق.

في الوقت الحاضر، تم كتابة عدد كبير من المقالات وقراءة العديد من التقارير حول فوائد الشوكولاتة، فلا داعي للخوض في هذا الأمر بالتفصيل. ويكفي أن نقول أن مضادات الأكسدة ومضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في الشوكولاته مادة مفيدةتقليل تراكم الصفائح الدموية بنسبة 70% وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية واحتشاء عضلة القلب والسرطان والسكري بنسبة 10% تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الشوكولاتة على نسبة عالية من السعرات الحرارية وهي ببساطة لذيذة.

مع كل مزايا الشوكولاتة، تجدر الإشارة إلى بضع لحظات خطيرة. أولا، هذا هو موقفنا تجاهه. لا ينبغي أبداً أن يتطور تناول أي طعام إلى إدمان عليه. إذا كان الشخص مدمنًا على الشوكولاتة ولا يستطيع العيش بدونها يومًا واحدًا، فإن الشوكولاتة لمثل هذا الشخص هي أول منتج يتخلى عنه خلال الصوم الكبير. لا ينبغي للمسيحي أن يعتمد على رغباته وعاداته.

ثانيا، يجب ألا يكون الطعام ضارا للإنسان. علينا أن نضع في اعتبارنا أن الشوكولاتة التي نراها على أرفف المتاجر غالبًا ما تحتوي على ملوثات غير صحية، مثل بدائل زبدة الكاكاو والمحليات. لا يوجد شيء يمكنك القيام به: الكيمياء هي مفتاح الوفرة. نحن بحاجة إلى التحقق مما لدينا في أيدينا: قطعة من الشوكولاتة أو قطعة من البلاستيك. وهذا يؤثر حتما على السعر. لا يمكن أن تكون الشوكولاتة الجيدة رخيصة الثمن، مما يعني أننا لن يكون لدينا ما يكفي منها على طاولتنا. وليس هناك ما يمكنك فعله حيال ذلك – القليل من الخير.

بشكل عام، يجب أن يكون للثقافة الغذائية دائمًا جانب جمالي، وهو ما يركز في المقام الأول ليس على الكمية، بل على الجودة. إذا تعلمنا تطبيق هذه القاعدة، فحتى قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة العطرية الحقيقية، التي يتم تناولها أثناء الصوم الكبير، لن تمنح القوة والطاقة فحسب، بل ستعطي الفرح أيضًا.

رئيس الكهنة فلاديسلاف شيستاكوف