Dom Država

Kako otvoriti prodavnicu pića? Proizvodnja votke kao profitabilan posao.

Alkoholna pića su popularna u cijelom svijetu. Oni su dobrodošli na praznike, razvesele se, opuste posle težak dan ili se, nažalost, koriste bez posebnih razloga. Potražnja za proizvodima je ogromna, što znači da bi posao njihove prodaje trebao donijeti znatan prihod.

Analiza tržišta

Istraživanja u oblasti marketinga alkoholnih proizvoda pokazala su da ovaj proizvod zauzima vodeću poziciju među ostalim sektorima prehrambene industrije. Trgovina alkoholom bilo koje cjenovne kategorije oduvijek je bila isplativa i isplativa: ima mnogo konkurenata, ali potražnja je velika.

Također treba napomenuti da prodavnica pića ima:

Registracija i organizacija poslovanja

Da biste legalno vodili posao, potrebno je pribaviti niz dozvola i ispuniti određene uslove. Otvaranje prodavnice pića nije tako lako kao što se čini na prvi pogled.

trebat će vam:

značajan odobreni kapital;
razne dozvole za obavljanje djelatnosti;
obavezno soba na prodaju.

Napominjemo da je online prodaja alkoholnih pića zabranjena zakonom.

Potrebna dokumentacija

Alkohol je specifičan proizvod za koji su potrebne određene dozvole i licence. Da biste ga dobili, potrebno vam je:

Dozvola za promet alkoholnih pića izdaje se na period od jedne do pet godina, a naknada za njeno izdavanje iznosi 40.000 rubalja godišnje, tokom perioda važenja.

Cijena same licence je obično individualna u svakom slučaju, a možete je dobiti u roku od dva mjeseca. Po isteku roka važenja, dokument se mora obnoviti, i ponovo predočiti sve gore navedene dokumente i akte.

Prekršaji tokom inspekcije na prodajnom mjestu rezultirat će suspenzijom licence do šest mjeseci. Trgovanje bez ovog dokumenta je nezakonito i prijeti krivičnom i administrativnom odgovornošću.

Lokacija i prostor

Prostor za radnju se mora tražiti u fazi prikupljanja dokumentacije. Ako je poduzetniku najpovoljnije locirati se na mjestima s puno ljudi, onda postoji strogo ograničenje: ne bliže od 100 metara od obrazovnih, medicinskih i sportskih ustanova.

Mala soba će se dobro uklopiti u stambeni prostor ili na pijaci, velika prodavnica sa bogatim asortimanom - na glavnoj ulici, u prestižnom delu.

Oprema

Oprema može biti različite vrste police i police, čije cijene i veličine variraju od 20.000 do 150.000 rubalja. To može biti:

kutni i otočni ormari sa staklenim vratima/policama;
otvorene ili zatvorene vitrine;
pultovi;
Stalci, stalci;
frižideri i drugo.

Najčešći zidni regali / vitrine raznih konfiguracija. Jednostavni su za upotrebu, prihvatljivi u smislu troškova i omogućavaju vam da robu predstavite povoljno.

Izbor namještaja direktno ovisi o klasi alkoholnih pića: za elitno piće potrebna vam je odgovarajuća oprema, u kojoj će jeftini proizvodi izgledati smiješno.

Domet

Prilikom odabira asortimana trgovine, prvo se trebate pozabaviti takvim pokazateljima kao što su:

Klasa pića (premium, fabrički brendovi ili ekonomična).
Vrsta proizvoda:
- po sadržaju etil alkohola (jak, srednji, slab);
- po prisutnosti i ekspoziciji (bez ekspozicije, sa malom i dugom);

Prema statistikama, najpopularnija alkoholna pića su:

votka;
konjak;
pivo;
viski;

Treba im dati prednost pri odabiru asortimana. Jeftinije i skuplje brendove trebalo bi da predstavi nekoliko proizvođača, pa ćete tako proširiti krug potencijalnih potrošača. Na taj način se može formirati 70% ukupne proizvodnje, a na preostalih 30% treba dodati vina, likere i šampanjac.

Nije loša ideja opremiti štand sa točenim pivom, koje je posebno popularno u posljednje vrijeme, a kako bi što bolje zadovoljili kupce ponuditi prateće proizvode:

bomboni;
kolači;
razni proizvodi od mesa, ribe i sira za pivo.

Osoblje

Broj zaposlenih direktno zavisi od veličine i statusa prodavnice. Za veliko preduzeće će biti potrebne jedinice osoblja kao što su:

Izvršni direktor i osnivači.
Računovođa za izvještavanje.
Administrator hale i prodavci.
Čistači, skladištari i zaštitari.

U maloj poslovnici možete se ograničiti na direktora, dva prodavača i dolaznu čistačicu. Računovođa se može pozvati po potrebi ili samostalno. Aktivnosti i izvještavanje moraju se odvijati striktno u okviru zakona, stabilne provjere od strane viših organa druga su strana medalje alkoholnog biznisa.

Oglašavanje

S obzirom na veliki broj konkurenata u prodaji alkoholnih pića, potrebno je fokusirati se na kvalitetno oglašavanje i pribjeći drugim marketinškim trikovima, ovdje će vam pomoći:

Reklamni štandovi i baneri.
Bonusi i promocije.
Sezonski popusti.
Provođenje degustacija novih proizvoda.
Izdavanje kupona za popust.

Finansijska komponenta poslovanja

Kao što je ranije pomenuto, posao sa alkoholom je profitabilno i isplativo preduzeće, koje, osim toga, zahteva značajna finansijska ulaganja. Kompetentno upravljanje poslovanjem omogućit će vam da brzo vratite kapital, povećate ga i omogućite proširenje i primanje još pristojnijih prihoda.

Troškovi otvaranja i održavanja

Stavke troškova za malu prodavnicu pića:

SES certifikat - 45.000 rubalja.
Vatrogasna potvrda - 65.000 rubalja.
Licenca - 65.000 rubalja godišnje.
Državna pristojba - 40.000 rubalja.

Kao i ostali troškovi:

Ukupni početni troškovi su: 913.000 rubalja. Od toga, mjesečno 243.000 rubalja, bez uzimanja u obzir potrebe za ažuriranjem asortimana robe. U slučaju otvaranja velikog biznisa za prodaju alkoholnih pića, početni troškovi mogu doseći 3.000.000 rubalja.

Veličina budućeg prihoda

Čak i prema najkonzervativnijim procjenama, možemo sa sigurnošću reći da će trgovina svakog mjeseca donositi dobar profit. Pa neka, sa prosječnim čekom od 1.000 rubalja i 20 kupaca dnevno:

dnevni prihod će biti - 20.000 rubalja;
mjesečno - 600.000 rubalja;

Uzimajući u obzir mjesečne troškove održavanja trgovine, minimalni profit će biti oko 350.000 rubalja, što je vrlo vrijedan rezultat.

Period povrata

Obično se posao s alkoholom dovoljno brzo isplati, ovaj proces traje od 8 do 12 mjeseci. S obzirom na finansijska ulaganja u posao, ovo je vrlo visoka stopa povrata.

Nakon ocjene svih aspekata, možemo sa sigurnošću reći da je u pogledu prihoda i rentabilnosti posao prodaje alkoholnih pića vrlo isplativ posao za poduzetnika. Impresivna finansijska investicija, spremnost za rad sa klijentima različitih društvenih slojeva i prodaja visokokvalitetnog alkohola na legalnoj osnovi - garancija je uspješne, dugoročne i, što je najvažnije, profitabilne djelatnosti.

Unatoč činjenici da je posao s alkoholom oduvijek bio atraktivan i profitabilan, otvaranje prodavnice alkohola prilično je naporan proces. prvo, zakonodavni okvir je veoma striktan prema prodavcima alkohola i tera ih da vode dodatnu evidenciju proizvoda i ograničava njihov rad, a, drugo, prisustvo dobrog asortimana zahteva izdvajanje velikog obrtnog kapitala.Ali ipak, uz pravi pristup, poslovanje ne samo da će nadoknaditi investiciju, već i zaraditi dobar novac.

Ukratko, proces otvaranja prodavnice pića može se opisati na sledeći način:

izbor prostora za trgovinu;
registracija pravnog lica;
sklapanje svih potrebnih ugovora (zakup, komunalije, odvoz smeća, itd.);
renoviranje prostorija i ugradnja potrebne opreme;
koordinacija prostorija sa nadzornim organima;
dobijanje dozvole za alkohol;
kupovina komercijalne opreme;
zapošljavanje;
kupovina robe;
oglašavanje i pokretanje biznisa.

Poslovne karakteristike

Poslovanje povezano s prodajom alkoholnih pića ima svoje karakteristike koje se moraju uzeti u obzir prilikom planiranja otvaranja trgovine:

Visoka konkurencija.

Alkoholni proizvodi su dio asortimana gotovo svih trgovina - od malih tezgi do lanaca hipermarketa. Ovo tržište stalno raste. U gotovo svim gradovima, pored maloprodajnih objekata, postoje i veleprodajne magacine alkoholnih pića, veleprodaje poput Metro Cash & Carryja, veliki federalni igrači - Lenta, Auchan i drugi, gdje se roba može kupiti znatno jeftinije. A s velikim obimom prodaje, prethodno spomenuti igrači mogu izvršiti pritisak na svoje dobavljače tako što će nabavne cijene smanjiti na gotovo minimum. Zbog toga preduzetnik treba da bude spreman za žestoku konkurenciju i da razvije ozbiljan poslovni plan, uzimajući u obzir svoje prednosti i mane.

Aktivna regulacija tržišta alkohola od strane državnih agencija.

Danas vlada prilično često donosi nove zakone koji se odnose na prodaju alkoholnih proizvoda (na primjer, zakon o ograničavanju vremena za prodaju alkohola), pooštrava zahtjeve za prostorije, njihovu površinu itd. itd. Dakle, promjene u zakonodavnoj oblasti unose element neizvjesnosti u ovaj segment poslovanja, što, naravno, otežava rad preduzetnika.

Velika investicija

Ova vrsta poslovanja zahtijeva značajna ulaganja - od 3 miliona rubalja. Novac se uglavnom koristi za kupovinu robe i održavanje nerentabilnog rada radnje u prvim mjesecima. Međutim, nije sve manje onih koji žele da se pridruže ovom poslu. To je diktirano činjenicom da često broj njegovih prednosti znatno premašuje broj nedostataka. Dakle, glavne prednosti trgovine alkoholnim pićima su:

visoka profitabilnost poslovanja;
prilično brzo vraćanje;
višestruko povećanje dobiti tokom praznika (Nova godina, 23. februar, 8. mart, itd.);
potražnja za alkoholom ne zavisi mnogo od uspona ili pada ekonomije (u toku recesije, količina prodane robe, posebno jeftine, može čak i porasti);
posao je vrlo stabilan i opstojan - prodavnice pića se retko suočavaju sa bankrotom;
stabilna popularnost alkoholna pića kod stanovništva.

Nedostaci prodaje alkoholnih pića su:

neprijateljski odnos prema ovom poslu u društvu, tk. smatra se da se u takvim radnjama proizvod prodaje bez obzira na dob kupca, a otvaranje takvih lokala samo doprinosi lemljenju nacije itd.;
otvaranje prodavnice zahteva dobijanje licence, izdavanje značajnog broja dozvola i saglasnosti kako bi se sprečili problemi sa regulatornim organima;
dugo vremena za pokretanje posla (do šest mjeseci);
velika konkurencija na tržištu;
kontingent kupaca može biti vrlo različit - od biznismena koji su došli po skupi konjak i viski do alkoholičara, što stvara određene poteškoće kako u asortimanu tako i u organizacionom redu (rješavanje pitanja vezanih za nabavku najjeftinijeg i najpristupačnijeg alkohola, kao i dodatni troškovi sigurnosti);
ograničavanje radnog vremena radnje od 8-00 do 23-00 sati.

Procedura registracije, licenciranje poslovanja i opremanje lokala oduzimaju preduzetniku mnogo vremena, truda i novca. Ako želite izbjeći prolazak kroz sve gore navedene procedure, možete razmisliti o delegiranju papirologije iskusnim advokatima i advokatskim kancelarijama. To dovodi do dodatnih troškova, ali omogućava preduzetniku da se fokusira na sam proces pripreme za otvaranje biznisa (potraga za prostorom, sklapanje ugovora sa dobavljačima, zapošljavanje osoblja itd.). Ovaj pristup će smanjiti vrijeme početka na 4 - 5 mjeseci.

Lokacija

Postoje strogi zahtjevi za lokaciju prodavnice pića:

prodavnica se mora nalaziti na udaljenosti od najmanje 100 metara od obrazovnih, dječijih, sportskih i zdravstvenih i zdravstvenih ustanova;
prodavnica mora biti udaljena najmanje 25 metara od velikih objekata kao što su parkovi, stadioni itd.

Mjesta na kojima je zabranjena prodaja alkoholnih pića određuju lokalne samouprave. Zbog toga zaposleni u odjelu trgovine lokalne uprave mogu pružiti značajnu pomoć u odabiru lokacije preduzeća.

Sa marketinške tačke gledišta, prodavnica treba da se nalazi na mestu sa velikim i stalnim protokom kupaca. Mnogo zavisi od veličine prodavnice. Ako se otvori velika trgovina sa širokim asortimanom i elitnim alkoholnim pićima, onda morate potražiti sobu u centralnom dijelu grada, iako će to koštati mnogo više od institucije na periferiji.

Ako se planira otvaranje malog dućana sa osnovnim setom tekućeg alkohola, onda je potrebno razmotriti pitanje njegovog lociranja u stambene prostore u kojima živi veliki broj ljudi.

Općenito, uvjetno mjesta za prodaju alkohola mogu se podijeliti u nekoliko vrsta:

trgovine u malim prostorijama u prizemlju u običnim zgradama (to mogu biti i trgovine elitnih pića i obične);
prodavaonice pića u trgovačkim centrima;
odjeli za alkohol u velikim trgovinama;
odjeli za alkohol u malim trgovinama;
prodavnice pića u minimarketima na autobuskim stanicama, stambenim naseljima i drugim mestima.

Možda bi bilo vrijedno locirati prodavnicu u blizini velikih prometnih čvorova. Ne isplati se graditi ili iznajmiti malu trgovinu u blizini supermarketa alkohola - najvjerovatnije, takvo preduzeće jednostavno ne može podnijeti konkurenciju. Takođe, poduzetnici početnici mogu razmišljati o mogućem smještaju svoje radnje u prizemlju tržnog centra.

soba

Kada planirate takav posao, treba imati na umu da je prodaja alkoholnih pića moguća samo u trgovinama. Zabranjena je prodaja alkohola u prikolicama, raznim paviljonima, tezgama i tezgama. Za prostorije prodavnice alkoholnih pića postavljaju se sljedeći zahtjevi:

prema zahtjevima saveznog zakona br. 171-FZ, površina prostora za trgovinu mora biti najmanje 50 kvadratnih metara .;
pored trgovinskog prostora, prodavnica mora imati i posebnu prostoriju (ostavu ili magacin) za skladištenje alkoholnih i alkoholnih proizvoda, koja se ne može nalaziti u posebnoj zgradi sa posebnim ulazom (površina skladišta mora biti najmanje 50 m2). brojila) u skladu sa istim zakonom;
prodavnica mora biti opremljena protivpožarnim i protuprovalnim alarmima;
prostorija mora biti u skladu sa standardima SES (ventilacija, obrada poda i zidova nezapaljivim materijalima).
unutrašnjost radnje je dizajnirana na osnovu finansijskih mogućnosti i preferencija preduzetnika. Šik renoviranje prodavnice malo će uticati na obim prodaje, ali će klijent rado doći u čistu i urednu radnju.

Prilikom organizovanja trgovine na veliko proizvodima koji sadrže alkohol, moraju se poštovati sledeći uslovi:

u prostoriji u kojoj će se čuvati alkohol mora biti opremljen sistem ventilacije i grijanja, moraju biti ugrađeni uređaji za mjerenje temperature i vlažnosti;
relativna vlažnost ne bi trebalo da prelazi 85 procenata;
u skladištu moraju biti postavljene lampe i regali na udaljenosti od najmanje 100 cm od vodovodnih cijevi i od sistema grijanja;
alkoholna pića moraju biti zaštićena od direktnog uticaja sunčeve zrake korištenje vijenaca ili roleta;
Strogo je zabranjeno prisustvo u skladištu bilo koje druge robe, osim alkohola.

Najzanimljivije je da prije registracije pravnog lica morate odabrati odgovarajuću sobu i kupiti je, odnosno dobiti papir od vlasnika da se on obavezuje da vam je iznajmi.

Nakon odabira prostora potrebno je izraditi projekat lokala koji bi uzeo u obzir:

priključak na napajanje i napajanje sve opreme trgovine;
grijanje;
vodosnabdijevanje i kanalizacija;
ventilacija i klimatizacija;
singalizacija požara;
CCTV.

Projekt trgovine mora biti usklađen u sljedećim slučajevima:

Sanitarna i epidemiološka stanica;
Državni vatrogasni nadzor;
Rospotrebnadzor.

Više o tome kako iznajmiti ili kupiti prostor možete pročitati u našim sljedećim člancima:

kako kupiti prostor od privatnog ili pravnog lica;
kako kupiti prostorije od države;
kako iznajmiti sobu od privatnog ili pravnog lica;
kako iznajmiti sobu od države.

Ako se odlučite za izgradnju male trgovine ili minimarketa od nule na slobodnom zemljištu, onda biste najvjerovatnije trebali pročitati sljedeće članke koji će vam pomoći da pravilno kupite ili iznajmite zemljište:

Kako zakupiti zemljište od države.
Kako kupiti zemljište od fizičkog / pravnog lica.
Kako iznajmiti zemljište od fizičkog / pravnog lica.

Registracija i licenciranje

Što se tiče registracije, otvaranje prodavnice pića je veoma težak poduhvat. Preduzetnik će morati proći kroz 2 faze:

registrovati kompaniju;
dobiti dozvolu za alkohol.

Kompletan paket dokumenata za kreiranje takve trgovine uključuje:

dokumenti o državnoj registraciji pravnog lica;
dokumenti koji potvrđuju vlasništvo nad nekretninom, ili ugovor o zakupu (prostor mora biti priznat kao predmet stacionarne trgovine, a ako se prostor daje u zakup, onda se ugovor o zakupu mora zaključiti na 12 mjeseci ili više);
dozvola sanitarne i epidemiološke stanice i vatrogasnog nadzora;
dozvola za promet alkoholnih pića;
dokumenta o registraciji kasa.

Registracija.

Nakon registracije individualnog preduzetnika, morat ćete imati sljedeće dokumente u rukama:

Potvrda o registraciji fizičkog preduzetnika;
Potvrda o registraciji individualnog preduzetnika;
Izvod iz Jedinstvenog državnog registra individualnih preduzetnika.

Nakon registracije LLC preduzeća, imat ćete sljedeće dokumente u svojim rukama:

Potvrda o državnoj registraciji pravnog lica;
Povelja sa odgovarajućom napomenom;
Izvod iz Jedinstvenog državnog registra pravnih lica;
Odluka o osnivanju preduzeća;
Memorandum o osnivanju;
Protokol o imenovanju direktora.

Osim toga, automatski ćete biti registrovani u sljedećim vanbudžetskim fondovima:

Statistički kodovi će biti dodijeljeni.

Nakon primanja dokumenata o državnoj registraciji pravnog lica ili individualnog preduzetnika, morat ćete:

otvoriti tekući račun kompanije i instalirati terminal za plaćanje;
napraviti pečat;
kupiti kasu, registrovati kasu i dobiti odgovarajuću registracijsku karticu.

Ako se registrujete za pojednostavljeni ili opšti sistem oporezivanja, tada ćete morati da kupite softver za računovodstvo. Ako je računovođa incoming ili outsourced, onda će možda koristiti svoj vlastiti program, ali imajte na umu da ćete u ovom slučaju jako ovisiti o njemu.

Dobijanje licence

Više o dobijanju dozvole za alkohol možete pročitati u našem članku "Kako dobiti dozvolu za alkohol", a ovdje ćemo se fokusirati na najvažnije tačke.

Da biste dobili licencu, morate dostaviti sljedeće dokumente Federalnoj agenciji za regulaciju alkohola:

osnivačkih dokumenata
- odluka o osnivanju firme
- čarter,
- osnivački akt,
- protokol o imenovanju direktora;
dokument koji potvrđuje prisustvo odobrenog kapitala - izvod bankovnog računa;
dokaz:
dokumente koji potvrđuju postojanje prostorije površine od najmanje 50 kvadratnih metara i prostorije (ostave ili skladišta) za skladištenje alkoholnih i alkoholnih proizvoda, koja se ne smije nalaziti u zasebnoj zgradi s posebnim ulazom ( površina također ne smije biti manja od 50 kvadratnih metara) - potvrda o pravu vlasništva ili ugovor o zakupu poslovnog prostora;
BTI plan sa objašnjenjem;
potvrdu o odsustvu poreski dug(ako postoji dug, to može biti osnov za odbijanje izdavanja dozvole);
priznanicu o uplati državne dažbine.

Ova lista se može dopuniti, a vladine agencije mogu zahtijevati dodatne dokumente. Ako nema pitanja o dokumentima i sve je urađeno ispravno, onda se licenca može izdati nakon 8 sedmica. Rok trajanja licence je od 1 do 5 godina. Plaćanje za licencu za period od 5 godina je 325 hiljada rubalja, a državna dažbina je 200 hiljada rubalja (5 godina * 40 hiljada rubalja godišnje državne dažbine). Takođe možete dobiti licencu na period od 1 godine.

Ukoliko planirate nastaviti da se bavite ovim poslom, nakon isteka licence može se produžiti. Da biste to učinili, potrebno je izdati odgovarajuću prijavu i relevantna dokumenta najkasnije 30 dana prije isteka njenog važenja. Ako se iznenada pronađe neslaganje između stvarne trgovine i utvrđenih trgovačkih pravila i ograničenja, tada se trenutna licenca može suspendovati do 6 mjeseci. Ubuduće, period suspenzije se ne oduzima od ukupnog perioda važenja licence.

Trgovanje bez dozvole povlači i administrativnu (kazne) i krivičnu odgovornost. Prema članu 171 "Nezakonito poslovanje" Krivičnog zakonika, maksimalna kazna može dostići 300 hiljada rubalja, a povlačenje iznosa zarade dostiže ekvivalent za period do 2 godine. Takođe, prema ovom članu moguća je kazna zatvora do 6 mjeseci. Iz navedenog proizilazi da je proces registracije i dobijanja licence prilično kompliciran, pa bi budući poduzetnici trebali razmisliti o tome da se obrate advokatskoj kancelariji za pomoć u pripremi dokumenata. To će, naravno, zahtijevati dodatne troškove.

Od 01.01.2016. svi veletrgovci i trgovci na malo alkoholnim proizvodima (uključujući pivo) moraju se povezati na EGAIS program, koji mora odražavati cjelokupno kretanje alkoholnih proizvoda.

Oprema

Trgovina kupuje standardnu komercijalnu opremu:

vitrine;
stalci;
police;
rashladne jedinice;
kase;
mjesta za blagajnike.

Sva ova oprema mora biti integrisana u unutrašnjost prodavnice, obezbeđujući maksimalnu vidljivost i lak pristup izloženim proizvodima. Ovisno o površini i konfiguraciji prostorije, neki dio opreme će se morati izraditi po narudžbi. Cijena ove opreme će varirati ovisno o korištenim materijalima, složenosti izrade. Kupatilo za domaćinstvo mora biti opremljeno kućnim aparatima.

Ispod su opcije za uređenje komercijalne opreme:

Oprema se može kupiti kako nova tako i polovna. Novu opremu možete pronaći u bilo kojoj od kompanija koje se bave prodajom komercijalne opreme, a staru opremu možete pronaći na bilo kojem od oglasnika.

Ali možete uštedjeti na kupovini opreme tako što ćete je iznajmiti ili besplatno od dobavljača robe. Dakle, mnoga pivska čudovišta mogu besplatno obezbijediti rashladne vitrine za radnju. Ali budite spremni na činjenicu da će u zamjenu za to zahtijevati da se proizvodi njihovih direktnih konkurenata u potpunosti uklone s prozora.

Osim komercijalne opreme, ne zaboravite da je potrebno opremiti i ured u kojem će, ovisno o veličini trgovine, biti direktor trgovine, merchandiser, administrator, računovođa. Za ovo će vam trebati:

kancelarijska oprema - kompjuter, telefon, štampač, skener, fotokopir aparat;
namještaj - stolovi, stolice (kako za zaposlene tako i za posjetioce - dobavljače robe i ostalo), ormari.

Ako bi bilo bolje za računare da ih povežu u jednu mrežu, za to ćete morati pozvati administratora sistema. Za postavljanje POS terminala najbolje je kontaktirati dobavljača opreme.

Osoblje

Standardno zapošljavanje za malu prodavaonicu pića je kako slijedi, ali će direktno ovisiti o području trgovine i obima prodaje:

Menadžer prodavnice (ako je ovo jedina prodavnica koju imate, možete i sami da budete na ovoj poziciji);
prodavači-blagajnici najmanje 2 osobe da mogu raditi u smjenama;
radnik u magacinu koji bi primao i nosio proizvode do trgovačkog centra;
računovođa (ukoliko imate jednu radnju, možete sklopiti ugovor o outsourcingu za računovodstvene usluge ili angažovati knjigovođu na pola radnog vremena).

Trebaće vam zaštitar, ali ga ne možete angažovati, možete samo sklopiti ugovor sa firmom za obezbeđenje.

Da biste pronašli zaposlene potrebno vam je:

dajte oglas u novinama koje se besplatno distribuiraju u vašem gradu. Možete platiti oglas, ali budite sigurni da će efekat takvih novina biti najveći. Bićete bombardovani pozivima. Ova metoda može zaposliti prodavce, selidbe i drugo nisko kvalifikovano osoblje.
objavljivati oglase na sajtovima za zapošljavanje. Zato je najbolje tražiti kancelarijske radnike - direktora, računovođu.

Svi zaposleni moraju imati zdravstvene knjižice.

Prilikom zapošljavanja osoblja potrebno je dostaviti sljedeće dokumente:

Spisak osoblja, koji će navesti sve zaposlene i njihove plate;
Pravilnik o bonusima zaposlenih;
Ugovor o radu sa svakim zaposlenim;
Opis poslova za svakog zaposlenog;

Od svakog zaposlenog potrebno je uzeti sledeća dokumenta:

radna knjižica - original;
pasoš - kopija;
SNILS - kopija;
za muškarce vojna knjižica - kopija.

Ne postoje posebni zahtjevi za osoblje prodavnice alkohola, jer se od zaposlenih ne traže posebni kvaliteti ili vještine. Svaka odrasla osoba zna kako pravilno rukovati i čuvati alkoholna pića. Ali vrlo je poželjno pronaći barem jednog prodavača u trgovini koji se razumije u piće, poznaje karakteristike i specifične kvalitete proizvoda i može preporučiti najbolji proizvod posjetiteljima u skladu sa njihovim preferencijama.

Naravno, ako svi prodavci imaju ovo znanje, to će samo stvoriti prednost. Neke luksuzne trgovine čak unajmljuju somelijera za savjet. Opšte pravilo za zaposlene u trgovačkom prostoru je da moraju imati medicinske knjižice.

Radno vrijeme trgovine formirano je uzimajući u obzir maksimalnu pokrivenost vremena, ali istovremeno treba uzeti u obzir regionalne uslove za prodaju alkohola (ograničenja noćne prodaje variraju u različitim regijama). Takođe je poželjno da prodavnica radi sedam dana u nedelji. U ovom slučaju, poduzetnici izgrađuju rasporede rada osoblja koji su pogodni za sebe - 2 dana nakon 2 dana, 3 dana nakon 3 dana ili sedmicu nakon sedmice.

Oglašavanje i promocija prodavnice alkohola

Pitanje oglašavanja i promocije trgovine mora se pristupiti sa punom ozbiljnošću. Međutim, u isto vrijeme, poduzetnik mora uzeti u obzir značajna ograničenja koja prate oglašavanje alkoholnih proizvoda. Ograničenja nametnuta Federalnim zakonom br. 38-FZ o oglašavanju alkohola:

reklamni proizvodi ne bi trebali privlačiti i angažovati maloljetnike;
reklamiranje alkoholnih proizvoda ne bi trebalo potrošaču pokazati njegovu "korist";
zabranjeno je korišćenje novina i drugih štampanih publikacija, radio stanica, interneta, kao i dečijih i kulturnih ustanova;
zabranjeno oglašavanje u javnom prevozu.
Natpis "Prekomjerno pijenje šteti vašem zdravlju" mora pratiti svaki oglasni tekst.
Zabranjeno je koristiti reklamne konstrukcije na svim zgradama i krovovima.

Nepoštivanje ovih ograničenja preplavljeno je kaznama od sto hiljada do pola miliona rubalja. Neki poduzetnici modificiraju ili zamagljuju poruku svojih oglasa, ali to je klizav teren koji može dovesti do većih problema od kazni. S obzirom na ova ograničenja, poduzetnik će morati koristiti indirektne metode općeg oglašavanja:

atraktivna fasada i svetao, upadljiv natpis prodavnice;
izrada i distribucija letaka, kalendara, prospekta;
periodične promocije.

sistem popusta, bonusa i nagrada za česte kupovine za stalne kupce;
Dostava robe na kućnu adresu;
korištenje POS materijala za reklamiranje proizvoda s visokom maržom;
korištenje brendirane opreme dobavljača proizvoda;
izlaganje robe, obezbeđivanje najveće potražnje za proizvodima;
popust promocije u suradnji s dobavljačima proizvoda.

Koristeći svoju vlastitu prodavnicu kao osnovu, možete kreirati online prodavnicu. Izrada web stranice koštat će najmanje sto tisuća rubalja, ali troškovi se opravdavaju i s oglašavanja i s financijske točke gledišta. Imajući svoju web stranicu, možete osnovati klub putem pretplate, čiji će članovi prvi saznati o novim proizvodima trgovine. Mogu organizovati degustacije. Jer ciljnu publiku sajt će se sastojati od redovnih kupaca prodavnice, za njih će biti moguće razviti sopstveni sistem popusta.

Ako je prodavnica dobro locirana (na gužvi) i na vidnom mestu, onda vam natpis i fasada mogu sve zameniti. reklamne kampanje i smanjiti troškove oglašavanja, jer će protok kupaca biti konstantno velik. Osnova bilo kojeg oglašavanja trgovine alkoholom je širok raspon i visoka kvaliteta usluga.

Nijanse poslovanja s alkoholom

Nekoliko važnih tačaka u vezi s prodajom alkoholnih proizvoda:

Zakonski je utvrđeno privremeno ograničenje prodaje alkoholnih proizvoda - trgovati možete od 8 do 23 sata, nakon 23 sata zabranjena je trgovina nestacionarnim predmetima. Dakle, trgovina nakon navedenog vremena dozvoljena je u kafićima, barovima, restoranima samo pod uslovom da će se alkohol konzumirati u istim objektima.
Nije uzalud kod nas tako popularna poslovica „Potreba za pronalaskom je lukav“. Preduzetnici dolaze do trgovine na sljedeće načine:

ako ustanova ima dozvolu za prodaju točenog alkohola, tada se mogu prodavati razna pića zajedno sa dodatnom robom uz obavezno otvaranje alkoholnih proizvoda nakon plaćanja;
prodaja alkohola putem interneta uz dostavu robe na kućnu adresu, uključujući i nakon zabranjenog vremena (narudžba uključuje neki drugi proizvod, odnosno plaća se za njega, a alkohol je poklon, dok cijena uzima u obzir sve troškove).

Vaša ustanova mora pružiti informacije o zabrani prodaje alkohola osobama mlađim od 18 godina. Ako je zaposleni u nedoumici prave godine klijenta, ima pravo da od njega traži dokumenta.

Prodavac je dužan da u elektronskom obliku podnosi Rosalkogolregulirovanie deklaraciju o prodaji alkoholnih proizvoda svakog kvartala. Ako se izjava ne dostavi ili se prekrše rokovi za podnošenje, to povlači administrativnu odgovornost.

U slabo naseljenim delovima grada ili drugog lokaliteta, gde se sticanje licence po pravilu ne isplati, preduzetnici iznajmljuju prostore preduzećima koja prodaju alkohol. Ove firme se bave pitanjima licenciranja i prijavljivanja, a preduzetnik prodaje alkoholna pića u svojoj radnji.

Poduzetnici koji prodaju alkohol imat će koristi od posjeta specijaliziranim izložbama posvećenim proizvodnji vina. Tamo možete pronaći novosti i trendove na tržištu te kušati proizvode koji se nude.

Od dobavljača se mora tražiti da dostave sertifikate za svu kupljenu robu.

Formiranje plana nabavke mora biti napravljeno uzimajući u obzir sezonski faktor (ljeti, sezona roštilja i laganog mladog vina) i kalendar praznika (nova godina - šampanjac).

Statistike pokazuju da su omiljena alkoholna pića Rusa votka, konjak, viski, vino i pivo.

Reputacija je osnova poslovanja sa alkoholom, a osnova ugleda je kvalitet prodatih proizvoda.

Prodaja alkoholnih proizvoda kao biznis je u sferi interesovanja prilično veliki broj Ruski preduzetnici, jer omogućava ostvarivanje super profita. Međutim, ne usuđuju se svi da se bave ovom vrstom delatnosti, jer nemaju pojma kako da dobiju dozvolu za prodaju alkohola, ili pretpostavljaju da je to izuzetno komplikovana i skupa procedura. Da li je to zaista tako - hajde da pokušamo da shvatimo i saznamo šta preduzetnik treba da uradi da bi postao vlasnik ove dozvole i kako da otvori svoju prodavnicu alkohola.

Kako dobiti dozvolu za prodaju alkohola - prvi koraci

Od 2008. godine, na teritoriji Rusije, sva pitanja vezana za kontrolu, nadzor i pružanje usluga u oblasti proizvodnje i prometa alkoholnih proizvoda ovlašćeni su da se bave uspostavljenim za ove svrhe. savezna služba o regulaciji tržišta alkohola ili, kako se još naziva, Rosalkogolregulirovanie.

Na stranicama službene web stranice usluge www.fsrar.ru postoje pravni dokumenti koji su trenutno na snazi i sadrže informacije o tome kako dobiti dozvolu za prodaju alkohola.

Bitan! Ukoliko planirate otvoriti prodajno mjesto piva i pivskih pića, u ovom slučaju vam nije potrebna dozvola za obavljanje takve djelatnosti.

Prema zakonskim aktima iz utvrđene oblasti delatnosti, dobijanju dozvole za promet alkohola mora da prethodi nekoliko pripremnih faza, što proizilazi iz uslova za vlasnika licence.

Da bi postao vlasnik licence za maloprodaju alkoholnih pića, biznismen mora prvo proći državna registracija legalno lica. Inače, sada je postao dostupan.

Pored dobijanja statusa organizacije, potrebno je i da:

potvrditi iznos odobrenog kapitala, koji u trenutku podnošenja zahtjeva organu za licenciranje mora biti u potpunosti uplaćen i kreće se od 10 hiljada do 1 milion rubalja. Njegova vrednost zavisi od toga koju vrstu alkohola planirate da prodajete (sadržaj etanola igra ulogu) i u kom regionu, kao i od toga da li je organizacija upisana u Registar malih privrednih subjekata;
platiti državnu taksu. Koliko košta dozvola za alkohol? Iznos državne dažbine je 65 hiljada rubalja. - za 1 godinu ili 325 hiljada rubalja. - na 5 godina;
pronaći odgovarajući prostor za trgovinu koja ispunjava zahtjeve člana 16. Zakona br. 171-FZ, koji reguliše promet alkoholnih pića, o čemu ćemo detaljnije govoriti kasnije u članku;
nabavka i registracija opreme za kase;
pružiti mogućnost povezivanja na EGAIS (jedinstveni državni automatizovani informacioni sistem) kreiran za kontrolu prometa alkoholnih pića u zemlji;
prikupiti određeni paket dokumenata i dostaviti organu za izdavanje dozvola, a to je područni izvršni organ.

Neki od gore navedenih koraka zahtijevaju dodatno objašnjenje. Zaustavimo se na njima detaljnije.

Tim web stranice World of Business preporučuje svim čitaocima da prođu Kurs za lijeni investitor, na kojem ćete naučiti kako da dovedete u red svoje lične finansije i naučite kako da zaradite pasivni prihod. Bez primamljivosti, samo visokokvalitetne informacije od investitora koji prakticira (od nekretnina do kriptovaluta). Prva sedmica treninga je besplatna! Prijavite se za besplatnu sedmicu treninga

Kako otvoriti prodavnicu pića - zahtjevi za prostorije i opremu

Prilikom odabira lokacije za trgovinu, treba imati na umu da je zabranjena prodaja alkohola na teritoriji dječjih, obrazovnih, zdravstvenih ustanova, kao iu neposrednoj blizini ovih objekata. Nemoguća je prodaja alkoholnih proizvoda na aerodromima, željezničkim stanicama, pijacama, zgradama kulturnih organizacija itd.

U pogledu površine i projektnih podataka prostorija za prodaju alkohola, utvrđuju se sljedeći zahtjevi:

ako planirate lansirati u gradu, onda prodajna stanica mora biti stacionarna, imati skladište i prodajni prostor ukupne površine 50 kvadratnih metara. m;
ako će se prodaja vršiti na seoskom području, onda magacin i maloprodajni prostor stacionarnog trgovinskog objekta u agregatu moraju imati površinu od najmanje m.

U ovom slučaju, prostor može biti i u vlasništvu vlasnika preduzeća i iznajmljen. Posljednja opcija je moguća samo ako je ugovor o zakupu sastavljen na period od najmanje 1 godine.

Prije nego što otvorite prodavnicu alkoholnih pića, morate kupiti i kase i, kao što je već napomenuto, omogućiti rad sa EGAIS-om. Šta će biti potrebno za ovo? Morat ćete kupiti računar, instalirati poseban softver na njega, koji možete zatražiti od Rosalkogolregulirovaniye (dostupan je besplatno), napraviti poboljšani digitalni potpis pomoću posebnog USB uređaja i kupiti skener kako biste mogli čitati dva -dimenzionalni kod proizvoda. Često je takav skener uključen i prodaje se zajedno sa njim kasa.

Bitan! Ako zanemarite vezu sa Jedinstvenim državnim automatizovanim informacionim sistemom, to će povlačiti kaznu od 150-200 hiljada rubalja.

O novinama u zakonodavstvu na snazi od 2016. godine, u sljedećem videu:

Kada su sva organizaciona pitanja riješena, možete pripremiti dokumente za podnošenje organu za izdavanje dozvola.

Dokumenti za dobijanje licence

Dakle, došli smo do završnog dijela pripreme preduzeća za licenciranje. Odluka o izdavanju ili odbijanju dozvole u velikoj mjeri zavisi od toga koliko su dokumenti ispravno sastavljeni.

Papirologija koju treba da dostavite nadležnom organu uključuje:

zahtjev za licencu;
kopije osnivačkih dokumenata organizacije, koje treba unaprijed ovjeriti kod notara (ako to ne učinite, tada ćete morati prenijeti kopije dokumenata zajedno s originalima);
- kopija;
kopiju TIN potvrde;
kopiju dokumenta o plaćanju koji potvrđuje da ste platili državnu pristojbu;
originalni dokument koji potvrđuje prisustvo odobrenog kapitala u određenom iznosu;
dokumente koji potvrđuju da podnosilac zahtjeva ima neophodan prostor za trgovinu, u vlasništvu ili pod zakupom.

Lista je prilično opsežna, ali većinu čine dokumenti koje privrednik treba da pripremi za registraciju pravnog lica. lica, odnosno u trenutku kontaktiranja organa za izdavanje dozvola, potrebno je samo da popunite prijavu, platite taksu i priložite ček, kao i da ovjerite potrebne kopije.

Razmatranje prijave ne traje duže od 30 dana. Ako sve učinite kako treba, tada će vam prema rezultatima biti izdata dozvola za maloprodaju alkohola.

O pravilima prodaje alkohola

Ne zaboravite da je djelatnost prodaje alkoholnih proizvoda strogo kontrolirana, a ako u toku rada prekršite zahtjeve utvrđene zakonom, dozvola vam može biti oduzeta. Da se to ne bi dogodilo, morate se pridržavati pravila trgovine alkoholnim proizvodima.

Dakle, svi alkoholni proizvodi koje ćete prodavati moraju biti popraćeni informacijama na ruskom jeziku o proizvođaču, nazivu, certifikatu, sastavu glavnih sastojaka itd.

Alkoholna pića se ne smiju prodavati maloljetnicima.

Cijene proizvoda ne mogu biti niže od cijena koje utvrđuje Vlada Ruske Federacije. Vlasnici preduzeća su obavezni da evidentiraju i deklarišu obim prodaje.

Važna karakteristika je da se alkohol ne može reklamirati. Odnosno, kada otvarate trgovinu, morate shvatiti da 95% uspjeha ovisi o tome koliko će biti uspješna njena lokacija, jer nećete moći koristiti nikakvo oglašavanje, a ako mjesto nije dostupno, najvjerovatnije ćete imati gubici.

Osim toga, nije dozvoljena prodaja alkohola od 23.00 do 8.00. Osim toga, tijela regionalne vlasti su ovlaštena da uvedu dodatna ograničenja u pogledu vremena i lokacije prodajnih mjesta. Stoga, prije nego što otvorite prodavaonicu pića od nule, preporučuje se da potražite detaljan savjet od nadležnih tijela.

Uzimajući u obzir glavna organizacijska pitanja, pokušajmo izračunati koliko vam je potrebno za otvaranje trgovine i koliko možete zaraditi na tome.

Proračuni za poslovni plan

Prilikom sastavljanja poslovnog plana poslovanja s alkoholom za maloprodaju potrebno je uzeti u obzir iznos početnih troškova, iznos mjesečnih troškova i napraviti prognozu mogućih prihoda kako bi se utvrdilo koliko je isplativo održavati takve objekat.

Kapitalni izdaci su prikazani u obliku tabele:

Troškovi	Količina, rub.

Državna pristojba za registraciju licence
Troškovi prikupljanja i obrade svih vrsta dokumentacije, pribavljanja zaključaka SES-a i vatrogasnog nadzora, sklapanja ugovora, otvaranja tekućeg računa, izrade pečata itd.
Nabavka maloprodajne, magacinske i kancelarijske opreme, kao i kasa i specijal softver
Formiranje robne zalihe

Stoga će vam za otvaranje prodavnice alkoholnih pića trebati oko 2 miliona rubalja, i to bez uzimanja u obzir iznosa odobrenog kapitala. Koliki će biti mjesečni troškovi prodajnog mjesta? Približni podaci su sažeti u tabeli:

Troškovi	Količina, rub.
Najam
Plata za četiri zaposlena
Troškovi čišćenja i obezbeđenja
Komunalna plaćanja
Akcize i porezi
Dopuna zaliha	zavisno od količine prodatih proizvoda

Ispada da će, isključujući troškove kupovine robe i obaveznih budžetskih plaćanja, održavanje trgovine mjesečno koštati najmanje 230.000 rubalja.

Što se tiče oporezivanja trgovaca alkoholom, vrijedi dodati da je nemoguće izračunati tačan iznos plaćanja, jer sve ovisi o tome koliko jedinica proizvoda i koji proizvod ćete prodavati. Alkoholni proizvodi se klasifikuju kao akcizni proizvodi, a poreska stopa se utvrđuje u zavisnosti od vrste alkohola i sadržaja bezvodnog etil alkohola u njemu. Da biste razumjeli pitanja oporezivanja, preporučujemo da posjetite službenu web stranicu porezne službe www.nalog.ru.

Hajde sada da pričamo o mogućim prihodima.

Kao što je već napomenuto, Vlada Ruske Federacije je postavila minimalne maloprodajne cijene (MRP) za jak alkohol, ispod kojih je neprihvatljivo prodavati ga. Na primjer, MRP za 0,5 litara votke jačine 40%, uključujući PDV i akcizu, iznosi 194 rublje. U prosjeku, marža maloprodajne mreže za alkohol je oko 40%, za pića premium klase - od 50% i više.

Ako napravite grubu računicu, na svakih 1 milion rubalja uloženih u proizvod možete zaraditi od 1,4 miliona rubalja, od čega će 0,4 miliona biti vaš profit. U isto vrijeme, akcize i PDV su indirektni porezi, odnosno, u stvari, vaši kupci će ih platiti, vi ćete ih uključiti u cijenu robe. Shodno tome, dobit će ići za pokriće poreza na dobit preduzeća, isplatu plata i isplatu ostalih mjesečnih troškova. Kao rezultat toga, imat ćete oko 100 hiljada rubalja. neto profit.

Ovo je samo približni izračun koji će vam pomoći da zamislite dijagram prijema i raspodjele prihoda za prodavaonicu pića i napravite prognozu za svoje poduzeće.

Franšizing u maloprodaji alkohola

Očigledno je da je posao u oblasti prodaje alkohola veoma teško organizovati i voditi i da može biti izvan moći neiskusnog preduzetnika. Ako ne želite sami da otvorite maloprodajni objekat od nule, onda možda najbolje rješenje franšiza za prodavnicu pića će postati za vas.

Proizvođači početnici, naoružani idejom o pokretanju posla, odakle krenuti, nemaju ni najmanju ideju. Dok je u slučaju organizovanja trgovine hranom ili pružanja pravnih usluga stanovništvu procedura registracije projekta jasna i razumljiva mnogima, većina početnika ne zna kako da pokrene posao za proizvodnju vina i materijala.

Alkoholni biznis: kako započeti proizvodnju u kućnom ili poljoprivrednom okruženju

Proizvodnja i promet alkoholnih proizvoda podliježe licenciranju. Dobijanje licence je skupa i dugotrajna procedura. Stoga je nepraktično organizirati malu proizvodnju.

Međutim, 2013. godine odlučeno je da se vino svrsta u poljoprivredni proizvod. U iščekivanju stupanja zakona na snagu, mnogi poduzetnici već koriste priliku za proizvodnju ovog proizvoda u malim serijama.

Kada planirate da se bavite malim vinom, odakle početi, ako ne sa opremom prostora za preradu materijala, njegovu filtraciju, odležavanje u bačvama i skladištenje? Kupovina najpotrebnije opreme i kontejnera koštat će najmanje milion rubalja. Ali uz kvalitetan izbor materijala za obradu i usklađenost s tehnologijom za pravljenje pića, možete nadoknaditi troškove prodajom tražene robe.

Kako započeti posao, shvatili smo. I kako prodati vinsko piće bez suprotnosti sa slovom zakona? U pomoć će doći iskustvo stranih vinara, koji organiziraju masovne izlete u svoju proizvodnju, provode degustacije itd. Na sličan način možete pozvati one koji žele da pregledaju farmu, implementirajući svoj proizvod u proces pregleda.

Da i na pijacu piće vlastita proizvodnja može se zaključiti, ali ne možete to nazvati "vinom". Ovaj trenutak ne bi trebao uznemiriti startupera, jer će pri prodaji kvalitetnog, čak i pića, aktivan priliv kupaca postati pitanje vremena.

Veliki poljoprivredni biznis: kako pokrenuti veliku djelatnost proizvodnje vina

Ispitali smo karakteristike malog biznisa: odakle početi, kako ne dobiti licencu i kako prodati robu. Glavno pitanje startupa koji su zainteresovani za proizvodnju velikih razmera, koji žele da otvore sopstveni biznis: „Odakle početi graditi aktivnosti?“. U tom slučaju se trebate registrovati kao pravno lice, nabaviti licencu, nabaviti opremu, certificirati je, opremiti prostor i uskladiti to sa SES-om i vatrogasnim organima.

Odgovarajući na pitanje: "Gdje je bolje pokrenuti posao?" Treba uzeti u obzir jednu stvar: za proizvodnju vina materijal će se uzgajati samostalno ili kupovati sa strane. Prilikom izračunavanja potrebne investicije u poslovni plan, odakle početi, ako ne uzimajući u obzir troškove kupovine vinograda, nabavke instalacija i kontejnera, angažovanja osoblja itd.

Treba odmah uzeti u obzir da će državna kontrola aktivnosti fabrike koštati 560 hiljada rubalja. godišnji troškovi. Plus, oko 15 miliona rubalja. biće potrebna ulaganja u razvoj tehnološkog procesa.

Razumijevanje odakle početi vlastiti posao, preliminarna konstrukcija procesa, obračun finansijskih rezultata pomoći će startupu da kompetentnije pristupi ovom pitanju. Projekat Business Youth organizira podršku poduzetnicima i pruža znanja o tome kako izgraditi proces za postizanje najbolje profitabilnosti.

U ovom materijalu:

Prodavnica alkohola je druga najposjećenija nakon supermarketa i prehrambenih paviljona u blizini kuće. Objašnjenje je jednostavno - proizvodi koji sadrže alkohol oduvijek su bili traženi, a unatoč redovnim poskupljenjima, stanovništvo traži jeftinija pića bez gubitka kvaliteta. Poslovni plan prodavnice alkohola uključuje procjenu rizika, analizu publike, organizacione i finansijske aspekte, kao i načine prodaje proizvoda jeftinije od konkurencije u mreži.

Prodavnica alkohola kao biznis: relevantnost ideje

Prije samo 10 godina najpovoljniji alkohol se prodavao u supermarketima. Bilo je moguće jasno pratiti razliku između cijena trgovine i velike trgovine, koja je u stanju da svede cijenu proizvoda koji sadrže alkohol na minimalne vrijednosti.

Danas se sve dramatično promijenilo. Supermarketi i dalje drže vodeću poziciju u prodaji, ali proizvodi koji sadrže alkohol prestali su uživati istu popularnost. Počeli su se otvarati brojni punktovi širom zemlje, pozicionirajući se kao brendovi alkohola.

Ne može se govoriti o važnosti prodavnica alkohola, jer ne doživljavaju nedostatak kupaca. Poslovne pogodnosti su sljedeće:

velika potražnja za proizvodima;
široka ciljna publika;
višestruko povećanje dobiti u vrijeme vikenda i praznika;
veliki promet;
visoka profitabilnost;
sposobnost da se takmiči sa velikim brendovima.

Nema manje negativnih točaka u poslovanju s alkoholom:

negativni stavovi javnosti – veliki dio stanovništva smatra da lokali za alkohol imaju negativan utjecaj na mlade i populaciju u cjelini. Još je rašireno mišljenje da vlasnik radnje opija ljude, pa su moguće čak i nezakonite radnje nepoznatih osoba u odnosu na paviljon (pogrom, paljenje);
strogi zahtjevi za otvaranje trgovine - prvo, to se odnosi na dobivanje dozvole za prodaju proizvoda koji sadrže alkohol. Drugo, prikupljanje obimnog paketa dozvola, što zahtijeva vrijeme i novac;
impresivan početni kapital - otvaranje prodavnice pića razlikuje se od bilo koje druge po potrebi kupovine proizvoda za gotovinu. Ako dobavljači proizvoda daju robu za prodaju, tada se asortiman koji sadrži alkohol mora otkupiti. Osim toga, popravka i uređenje prostorija zahtijevaju ozbiljna ulaganja.

Mnogi ambiciozni poduzetnici stavljaju visoku konkurenciju na vrh liste nedostataka poslovanja s alkoholom. Nesumnjivo postoji, ali ne u tolikoj mjeri da bi ozbiljno utjecala na profit. Roba u visokospecijaliziranim punktovima uvijek je bila popularnija od istih imena u supermarketima. A ako je u isto vrijeme cijena niža, a kvalitet viši, ciljna publika prodavnice alkohola automatski postaje 80% kupaca u blizini lociranih paviljona za hranu.

Analiza tržišta

Ne može se reći da je domaće tržište prezasićeno prodavnicama alkoholnih pića. Poduzetnik početnik se takmiči samo s mrežnim prodajnim mjestima („Crveno i bijelo“, „Bristol“), ali čak ni oni nisu toliko česti da nema gdje organizirati posao s alkoholom.

Analiza tržišta i konkurencije je preduslov za otvaranje prodavnice proizvoda koji sadrže alkohol. Algoritam akcija je sljedeći:

Određivanje broja specijaliziranih prodajnih mjesta u cijelom gradu prilično je naporan korak, ali online karte koje mogu prikazati do 95% trgovina pomoći će u tome. Izuzetak su nova prodajna mjesta koja nisu uključena u bazu podataka.
Odabir područja sa najmanjim brojem konkurenata.
Određivanje sa određenim mestom organizovanja poslovanja na osnovu konkurentskih tačaka i velikog prometa stanovništva.
Proučavanje rada potencijalnih konkurenata - ovo uključuje sve korisne informacije, koje može koristiti poduzetnik prilikom otvaranja vlastite radnje. Na primjer, radno vrijeme, asortiman, politika cijena, broj zaposlenih, dobavljača i još mnogo toga.

Da biste dobili maksimalnu informaciju, možete se čak zaposliti kao pripravnik u 1-2 radnje na nekoliko dana i vidjeti cijelu "kuhinju" iznutra. To će vam pomoći da dobijete ne samo potpune informacije, već i neprocjenjivo iskustvo u organizaciji poslovanja.

Kako otvoriti prodavnicu pića: vodič korak po korak

Registracija, paket dokumenata

Prvi korak je registracija vašeg poslovanja. Izbor između individualnog preduzetnika i DOO se ne isplati, jer da bi prodavao alkoholne proizvode, preduzetnik mora biti u statusu pravnog lica. Samostalni poduzetnik ima pravo prodavati proizvode koji sadrže alkohol ne jače od 15%. To uključuje samo pivo, koktele i vina, što nije prikladno za punopravni rad.

Registracija LLC preduzeća uključuje sljedeće korake:

žalba Federalnoj poreskoj službi;
podnošenje dokumenata - statut kompanije, odluka o osnivanju, uplaćena potvrda o državnoj dažbini (4.000 rubalja), podaci o osnivaču;
čekanje odluke u roku od 5-10 dana;
pribavljanje dokumenata za poslovanje.

Istovremeno su naznačeni OKVED kodovi:

47.11 - prodaja hrane, pića i cigareta u nespecijalizovanim punktovima;
47.25 - prodaja pića na specijalizovanim punktovima;
47.25.1 - prodaja alkoholnih pića u specijalnim prodavnicama;
47.25.2 - prodaja bezalkoholnih pića u specijalnim prodavnicama;
47.25.12 - prodaja piva u specijalizovanim prodavnicama.

Referenca: bolje je navesti više kodova od očekivanog, jer tržište alkohola nije samo prodaja vina, piva i žestokih pića. Poduzetnik bi trebao razmišljati o prodaji sokova, gaziranih pića, krekera, čipsa i drugih proizvoda, šireći ciljnu publiku.

Preduslov za otvaranje prodavnice alkohola je dobijanje dozvole. Dozvola za prodaju žestokih pića dobija se na godinu ili 5 godina. Cijena godišnje dozvole je 50.000 rubalja.

Postoje 2 vrste licence - za veleprodaja alkohol i maloprodaja. Prva opcija je neophodna za veleprodajne depoe i druge objekte koji imaju različite zahtjeve. Maloprodajna dozvola izdata pravna lica posluje pod maskom trgovine, kafića, restorana, bara itd.

Još jedan korak za registraciju tržišta alkohola je dobijanje dozvola od regulatornih organizacija (Ministarstvo za vanredne situacije, Rospotrebnadzor). Provjeravaju spremnost prostorija, usklađenost sa sigurnosnim standardima i pratećom dokumentacijom. Da biste dobili poslovnu dozvolu, potrebno je da se obratite navedenim strukturama sa paketom dokumenata (potvrda o registraciji poslovanja, ugovor o zakupu, ugovor o odvozu smeća sa komunalnim preduzećem, dozvola za prodaju alkohola, predloženi asortiman) i dobijete radi izvršenja završnih radnji na usklađivanju prostorija sa sanitarnim standardima.

Zahtjevi za iznajmljivanje sobe i lokacije

Zahtjevi za prostorije pijace alkohola:

minimalna površina je 50 kvadratnih metara. m.;
minimalna udaljenost od društvenih objekata (predškolske i školske ustanove, zdravstvene organizacije, ambulante, bolnice) - 100 m;
usklađenost s odobrenim sanitarnim standardima - prisutnost vodovoda, kanalizacije, ventilacije, plana evakuacije.

Ostale kriterijume za prostor preduzetnik predstavlja sam. Kako bi trgovina bila profitabilna, preporučuje se pridržavanje sljedećih parametara:

veliki promet ljudi - raskrsnica velikih gradskih ulica, prisustvo supermarketa u blizini, prostor za spavanje;
ulaz sa strane ulice - u ovom slučaju će potencijalnih kupaca biti mnogo više, za razliku od kada Ulazna vrata nalazi se u dvorištu višespratnice;
dostupnost parking mjesta - najmanje 4-5;
Preporučena površina utičnice je 80 kvadratnih metara. m., kako bi se asortiman uredio bez gužve, kao i, po želji, organizovao sistem samoposluživanja;
mogućnost postavljanja table (po dogovoru sa opštinom);
vidljivost - prodavnica treba da bude vidljiva iz različitih uglova.

Referenca: postoji pogrešno mišljenje da je zabranjeno postavljanje pijace alkohola u stambenim zgradama. Zapravo, to nije slučaj ako soba zadovoljava sanitarne standarde. Mnogo je primjera kada se prodavnica pića nalazi na 1. spratu stambene zgrade, ulaz gleda na kolovoz, a udaljenost od škole i vrtića je više od 100 metara.

Shop oprema

Alkomarket se ne razlikuje ni po jednoj specifičnoj opremi:

bankomat;
kompjuter;
hladnjaci;
ormari;
police;
stalci;
izlog;
štand prodavača;
namještaj za pomoćne prostorije.

Dio opreme mogu obezbijediti dobavljači proizvoda. Ovo uključuje mašinu za flaširanje piva, frižidere i izložbeni kompleks. Police i police morat ćete kupiti samostalno.

Potraga za dobavljačima proizvoda i formiranje asortimana

Pronalaženje dobavljača alkoholnih pića je jednostavno. Dovoljno je navesti odgovarajući upit za pretragu na Internetu. Ali kako bi se smanjili troškovi budućih proizvoda i privukli kupci, potrebno je raditi direktno s proizvođačima ili službenim distributerima. U ovom slučaju, kvalitet robe je zagarantovan, a povoljni uslovi saradnje omogućavaju vam da malo smanjite cene, povećavajući konkurentnost prodajnog mesta.

40-45% asortimana Alco brenda čine jaka pića (votka, konjak, viski). Značajan udio otpada na pivo i vino - oko 20% za svaku vrstu. Ostalo su sokovi, voda i ostala roba.

Referenca: da bi se zadovoljio širok ukus kupca, preporučljivo je imati ceo asortiman na lageru, ali pravilno rasporediti procenat pozicija. Na primjer, skupi viski je manje tražen od konjaka za 800 rubalja. U skladu s tim, prilikom naručivanja robe vrijedi razmotriti potražnju za proizvodima. Isto pravilo vrijedi i za izbor marki alkoholnih pića - ne treba se petljati s nepoznatim markama ako se popularna i provjerena vina i konjaci dobro prodaju.

Osoblje prodavnice

Lokal površine 80m2. m., koji radi na samouslužnoj šemi, potreban je sljedeći broj zaposlenih:

prodavač blagajnik - 2 osobe;
specijalista za punjenje piva - 1 osoba;
magacin - 1 osoba;
administrator - 1 osoba.

Ukupno, najmanje 5 ljudi u jednoj smjeni, što znači samo 10 zaposlenih. Preporučuje se zapošljavanje 6 muških i 4 žene. Ovo je neophodno za periodični istovar robe i izlaganje u hali.

Zahtjevi za osoblje:

uredan izgled;
nedostatak loših navika;
starost - 20-45 godina;
tolerancija na stres;
poznavanje vrsta i marki pića (moguća obuka u procesu);
imati zdravstvenu knjižicu.

Reklama prodavnice pića

Promoviranje tržišta alkohola na uobičajene načine izuzetno je težak zadatak, jer postoji mnogo ograničenja u zakonodavstvu u pogledu reklamiranja alkohola i svega što je s tim povezano. Na osnovu toga neće biti moguće puštati reklame na TV i radiju, neće biti moguće postavljati transparente.

Glavne opcije za promociju trgovine su internet i promotorske usluge. Obavezno napravite vlastitu web stranicu, čija se adresa nalazi na brošurama, letcima, pa čak i na pločama za popločavanje (boja u spreju). Istovremeno se stvara grupa na društvenim mrežama, kupuju plaćene objave na javnim stranicama grada.

Signalizacija također zahtijeva određeni pristup. Zabranjeno je koristiti riječi kao što su "Pivo", "Votka", "Vino" i sve što je povezano sa alkoholom. Preduzetnik treba da smisli prostrano i privlačno ime za svoj posao.

Finansijski plan kompanije

Investicije i tekući rashodi

Troškovi otvaranja tržišta alkohola (u rubljama):

100.000 - papirologija i dobijanje licence;
80.000 - zakup prostorija;
150.000 - popravke;
700.000 - kupovina robe;
250.000 - nabavka opreme;
50.000 - reklama.

Rezultat: 1 milion 330 hiljada rubalja.

Troškovi u prvom mjesecu (u rubljama):

80 000 – najam mjesec unaprijed;
300.000 - plate (10 ljudi po 30.000);
20.000 - komunalije;
30.000 - oglašavanje;
150.000 - dokup robe.

Rezultat: 580.000 rubalja.

Očekivani profit, profitabilnost

Prosječna posjećenost tržišta alkohola ovisi o danu u sedmici (vikendom i praznicima promet se povećava tri do četiri puta), uspješnoj lokaciji prodajnog mjesta i cijeni proizvoda. Ljudi idu u prodavnicu po jednu bocu piva za 40 rubalja, a po nekoliko kontejnera od jedan i po litara ili skupi viski. Prosječna cijena čeka je od 300 rubalja. Broj kupaca dnevno je 70-90. Dnevni prihod - 24.000 rubalja. Mjesečno - 720.000 rubalja.

Za utvrđivanje neto prihoda potrebno je od primljenog iznosa oduzeti obavezne troškove.

720.000-580.000 \u003d 140.000 rubalja.

Na početku otvaranja iznos je sasvim realan, au budućnosti postoji velika vjerovatnoća povećanja profita zbog povećanja kupaca i povećanog prometa.

Profitabilnost poslovanja izračunava se po formuli - odnos neto prihoda i prljavog, pomnožen sa 100%.

R=140.000/720.000*100=19%

Otplata prodavnice alkohola će biti 8-10 meseci. U praksi se taj period može produžiti na godinu i po do dvije godine ili smanjiti na šest mjeseci, što opet ovisi o profitabilnosti prodajnog mjesta.

Nekoliko savjeta prilikom otvaranja prodavnice pića:

Obavezna dostupnost biznis plana - ako se ponašate po principu "Iznajmiću sobu, kupiti robu i početi trgovati", onda će posao propasti u prvom mjesecu. Potrebno je razviti kompetentan model poslovne ideje, izračunati troškove i očekivani profit. Ako se indikatori ne slažu, revidirajte sve faze plana, mijenjajući ih na bolje.
Usklađenost sa važećim zakonodavstvom - za kršenje zakona, preduzetnik se suočava sa ozbiljnim kaznama, pa se ne preporučuje prodaja proizvoda nakon 23:00, prodaja pića maloletnicima ili rad bez dozvole.
Konstantan razvoj - nema potrebe da čekate ogroman profit u prvom mjesecu. Prodavnica može čak i raditi s malim gubitkom, ali to je u redu. Najvažnije je imati potencijal i želju za poboljšanjem. A to se postiže proširenjem asortimana, sniženjem cijena, redovnim promocijama i popustima. Vrijeme je također bitno, jer ljudi moraju saznati za novu radnju, a za to moraju uložiti u oglašavanje.

Poslovanje s alkoholom jedna je od najprofitabilnijih vrsta. Zabranjeno je oglašavanje proizvoda koji sadrže alkohol u medijima, ali to ni na koji način ne utiče na prodaju. Ljudi i dalje piju vikendom, praznicima ili češće, i uvijek će piti. Slijedeći jasan poslovni plan, poduzetnik može biti siguran u nastavak uspjeha poslovanja.

Naručite poslovni plan

	Investicije: Investicije 450.000 - 1.000.000 ₽ Tvrtka Samogonka.NET je mreža maloprodajnih objekata za prodaju narodnih proizvoda: aparati za mjesečni aparat, roba za vinarstvo, pivarstvo, bačvarski proizvodi, samovari, prateća tematska roba. Mi smo trgovačko-proizvodno preduzeće koje se dinamično razvija. Na tržištu smo od 2014. U ovom trenutku, kompanija ima grupu federalnih online trgovina: Samogonka.NET / SeverKedr, uključujući odjel veleprodaje i franšizinga. U našim prodavnicama…

	Investicije: Investicije 6 500 000 - 10 000 000 ₽ Ideju o stvaranju vinskog bara sa kvalitetnim asortimanom i ugodnim cijenama rodila je Evgenia Kachalova 2013. godine, nakon nekog vremena, što je oduzelo svijest o holističkom konceptu, traženju odgovarajućeg mjesta i tima, prvi Vinski bazar pojavio se u Moskvi! U maju 2014. Bazar na Komsomolskom prospektu otvorio je svoja vrata i odmah se zaljubio u gosta. Svi su došli na…
	Investicije: Investicije 50 000 ₽ Kompanija otvara jedinstvene specijalizovane prodavnice u centralnom delu Ruske Federacije: prodavnicu Moonshiners, robe za proizvodnju vina i domaće pivare. Predstavljeno je više od 1500 artikala robe. Dinamika razvoja poslovanja 256% za 1 godinu. Bruto marža za 12 mjeseci iznosila je oko 4.000.000 rubalja, neto profit u prosjeku mjesečno je bio 150.000 rubalja. Prosječan povraćaj investicije mjesečno 150.000.…
	Investicije: Investicije 1 300 000 - 2 000 000 ₽ NOVI I GOTOVI ZABAVA BIZNIS - ATRAKCIJA "ROBOT GOLMAN". Mnogi su naučili šta je Golmanski Robot tokom Svjetskog prvenstva u fudbalu 2018. Čak je i sam predsjednik izveo jedanaesterac, o čemu su pisali svi mediji. Sada možete kupiti naš sistem i organizirati profitabilan posao u oblasti zabave. Instalirajte atrakciju „Robot Goalkeeper“ na mjestima…
	Investicije: Investicije 36 000 ₽ PixLine je snažan tim stručnjaka za dizajn koji razvijaju dizajne za gotovo sva područja: od štampe (vizit karte, knjižice, leci i tako dalje) do velikih projekata (web stranice, logotipi, aplikacije i još mnogo toga). ! Za kontrolu izdavanja gotovih radova i interakciju sa klijentima, tražimo predstavnike u različitim gradovima! 108 korisnika franšize u Rusiji i zemljama ZND - poslovni…
	Ulaganja: Ulaganja 150.000 - 400.000 rubalja. Avtoyurist je prva kompanija u oblasti automobilskog prava u Rusiji i prva advokatska firma koja je uvela besplatne pravne savete. Vodeće pozicije obezbjeđuje standardizacija poslovanja kako u pogledu prodaje usluga tako iu pogledu njihovog pružanja, kao i zbog agresivne marketinške politike. Cijeli spektar usluga u oblasti automobilskog prava omogućava vam da dobijete visok i stabilan prihod.…
	Ulaganja: Ulaganja 65.000 - 6.500.000 rubalja. Business with UDS Game je inovativna franšiza izgrađena na modelu Smart Business. Minimalni zahtjevi i uspješan marketing međunarodne kompanije obezbjeđuju visok prihod za partnere kompanije koji su uspješno započeli promociju It-product UDS igre za poduzetnike. UDS Game franšiza daje partnerima kompanije priliku da dobro zarade promovišući inovativni proizvod koji je zauzeo posebnu nišu u poslovnom okruženju. Kompanija…
	Ulaganja: Ulaganja od 4.800.000 rubalja. Koster je novi projekat iz poznati brend koji ima iskustvo otvaranja više od 150 različitih objekata u 8 zemalja svijeta. Moderan enterijer restorana je dizajniran u stilu potkrovlja sa elementima betona, stakla i metala, mekim garniturom za sedenje i prirodnim drvetom. Jedna od glavnih prednosti projekta je vedar ukus sa neobičnom kombinacijom proizvoda i prvoklasno serviranje jela…
	Ulaganja: Ulaganja od 2.200.000 rubalja. COMEDY CAFE je brend Comedy Club Production, mreže duhovitih restorana. S jedne strane, ovo je vedar humor rezidenata Comedy Cluba za stvaranje atmosfere u ustanovama mreže, s druge strane, visoka profesionalnost BCA Holdinga za brzo i kvalitetno pokretanje i rad preduzeća korisnika franšize. . Opis franšize U 2016. godini razvoj brenda je preduzela kompanija…
	Ulaganja: Ulaganja 350.000 - 500.000 rubalja. Umnitsa je rusko-britanska kompanija koja razvija i implementira obrazovne programe i komplete za djecu od rođenja. Više od 16 godina kompanija proizvodi metode bez premca za vežbanje i igru sa decom u raznim oblastima: razvoj veština čitanja, razvoj govora, matematičkog i logičkog mišljenja, emocionalna inteligencija, poznavanje sveta oko sebe, engleski jezik kreativno razmišljanje, izgradnja karaktera...
	Ulaganja: Ulaganja od 8.200.000 rubalja. Conquest Group of Companies su profesionalci koji već 19 godina uspješno rade u ugostiteljstvu. Naši koncepti: Restoran "Na Dacha" - seoski restoran ruske kuhinje sa francuskim naglaskom; Restoran gostoljubive kuhinje "Adzhikinezhal" - kombinacija evropskog enterijera i začinjene kavkaske kuhinje; Teppan bar "Mint Karas" - bar panazijske kuhinje, uspješno testiran od strane Revizorroa; Picerija "Drovamuka" - udoban bar sa pizzom od…
	Investicije: Investicije od 100.000 rubalja. "Opera Bella - Lepo delo" je zajednički projekat OPERA LLC (Sankt Peterburg) i TEVI'S Ltd (Izrael), pokrenut 2016. godine. Od 2006. godine OPERA ekskluzivno zastupa TEVI'S doo u Rusiji i drugim zemljama Carinske unije. Osnivači kompanije realizovali su mnoge uspješne projekte na teritoriji Ruske Federacije, koji postoje do danas. TEVI'S doo je osnovan…